con que queso se hacen las quesadillas
En Ciudad Victoria, Tamaulipas, son comunes las quesadillas rellenas con distintos guisos, como salsa verde, deshebrada, picadillo, cochinita pibil entre otros; hechas de tortilla de harina, de entre 5 a 6 pulgadas de diámetro. Normalmente con queso asadero o manchego. Acompañadas por un costado con repollo/lechuga y tomate. En este mismo lugar, las Flautas, son de Tortilla de Harina con un guiso adentro, sin freír.