quienes inventaron los fideos
Las primeras informaciones concretas sobre los productos a base de pasta en Italia se remontan a la civilización etrusca, los Testaroli. Los primeros fideos no aparecerán mucho más tarde, en los siglos XIII o XIV, y existe una leyenda popular que dice que Marco Polo trajo la primera pasta de China. Los historiadores modernos no le dan mucha credibilidad a la historia y más bien creen que los primeros fideos fueron importados antes a partir de los árabes, en una forma llamada rishta. La pasta ha adoptado una variedad de formas, a menudo basadas en especializaciones regionales.