que es jambalaya
Según el "Oxford English Dictionary", viene del idioma occitano "jambalaya", término que Frederic Mistral describe como un «plato de arroz con guiso de pollo» y se usa, en sentido figurado, con el significado de «mezcla». La palabra se encuentra por primera vez en un poema occitano llamado "Leis amours de Vanus vo Lou paysan oou théâtré" en 1837.