qué vitaminas nos proporcionan las frutas
Son, por tanto, alimentos ricos en energía y minerales, y si la deshidratación está bien realizada, constituyen una excelente fuente de vitamina A y C. Durante la deshidratación las pérdidas de ácido ascórbico pueden variar entre el 10 y 50 % y las de la vitamina A entre el 10 y el 20 %.