para que sirve el kefir en el cuerpo humano
Kefiran. La matriz del kéfir está envuelta en un polisacárido gelatinoso soluble en agua llamado kefiran, compuesto principalmente por los monosacáridos glucosa y galactosa. ​ Se ha constatado cierta actividad antitumoral,​​ antimicrobiana y cicatrizante​ a partir de extractos de esta sustancia.