en qué lugar de la república mexicana se elabora el pan de yema
Oaxaca. Los mazatecos adaptaron la cultura mesoamericana del maíz y adecuaron a sus características culturales la organización del trabajo y el aprovechamiento de sus múltiples recursos naturales. Pan de Yema: Piezas en forma de concha mediana, preparadas con harina, huevos, canela y azúcar.