que comian los indios tainos de puerto rico
De la dieta de los taínos (culturalmente relacionados con los pueblos maya de América Central y del Caribe y con los arawak) vienen muchas raíces y tubérculos (denominados colectivamente verduras) como malanga, ñame, yautía y yuca, de la cual se hace el casabe (pan-galleta). El ajicito o la pimienta cachucha, un pimiento habanero ligeramente picante, el recao, la pimienta, el achiote, los pimientos, el ají caballero (la pimienta más autóctona de Puerto Rico), el maní, la guayaba, la piña, el icaco, las quenepas, los lerenes, las calabazas y las guanábanas son alimentos taínos. Los taínos también cosecharon las variedades de frijol (llamadas habichuelas en Puerto Rico) y algunos tipos de maíz, pero el maíz no era tan dominante en su cocina como lo fue para los pueblos que viven en el continente de Mesoamérica. Esto es debido a los frecuentes huracanes que experimenta Puerto Rico, que destruyen los cultivos de maíz, dejando más resguardadas plantas como los conucos de yuca (cultivos de yuca cultivadas juntas). El maíz, cuando se utiliza con frecuencia, fue convertido en harina de maíz y convertido en guanime, harina de maíz mezclada con yuca y puré de yautía envuelta en hoja o cáscara de maíz o de yuca.[""]