de donde vienen los dumplings
Un jiaozi ( en chino tradicional, ; en chino simplificado, ; pinyin, "jiǎozi"), y también conocido como mandu (만두 en coreano) y gyoza (餃子 en japonés), es un tipo de empanadilla, "dumpling" o ravioli típico de la cocina china muy popular en China, Japón y Corea, así como fuera de Asia. Los jiaozi se elaboran rellenos de carne picada o verduras enrollados en una delgada y fina masa, que se suele sellar con los dedos. Los jiaozi no deben ser confundidos con los wonton: los jiaozi tienen una piel más gruesa, son más alargados, y son más parecidos a los ravioli italianos, se suelen servir con una salsa de soja-vinagre (o salsa picante); mientras que el wonton tiene una piel fina, son más parecidos a una esfera, y se sirven por regla general en un caldo. Según la página web, tasteatlas.com, el Jiaozi esta en el top 1 las 50 mejores comidas callejeras del mundo.