con que se estira el fondant
Al estirar el "fondant", una base de silicona elimina la necesidad de espolvorear la superficie de trabajo con azúcar glas, facilitando además la retirada de los trozos. El "fondant" estirado puede cortarse con los mismos cortadores de galletas para cubrirlas enteras. Algunos tipos de "fondant" se adhieren a la galleta, pero si no es el caso, puede pintarse ésta con un poco de extracto de vainilla, jarabe de maíz o similar para lograr que se pegue.