que entendemos por calorias
La "caloría" surgió como consecuencia de la teoría del calórico: se suponía que la transmisión de calor se producía por el paso de un cierto fluido (el "calórico") de un cuerpo a otro. Esa cantidad de "calórico" se mediría en calorías. Descartada la teoría del "calórico", y reconocido el hecho físico de que el calor es una manifestación de la energía, se definió la caloría como una unidad de energía del sistema métrico de unidades (y más adelante del sistema Técnico de Unidades).