porque la maicena con agua se pone dura y líquida
La maicena es un agente espesante común que se usa para cocinar. También es un muy buen ejemplo de un sistema de espesamiento por cizallamiento. Cuando se aplica una fuerza a una mezcla 1: 1.25 de agua y almidón de maíz, la mezcla actúa como un sólido y resiste la fuerza.