como es el rabano
La raíz comestible tiene la piel negra, dura y carne blanca. Hay variedades redondas y alargadas. Al igual que otros rábanos, el rábano negro tiene un sabor fuerte debido a varios compuestos químicos que la planta usa principalmente como defensa contra plagas. Algunos de estos fitoquímicos se producen en altas concentraciones.