qué componentes tiene el fermento para fabricar el yogur
En la bebida láctea fermentada quizás más conocida, el yogur, se utilizan una mezcla simbiótica​ de 2 cepas: Streptococcus salivarius subsp. thermophilus (S. thermophilus) y Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus nombres utilizados hoy día.