con que se acompaña el vitel tone
Carne de ternera, atún, alcaparras, crema de leche, anchoas, mostaza. Se prepara con carne vacuna (en Argentina se prepara con cortes tales como el peceto o en menor medida, la lengua), acompañada de una salsa cuyos ingredientes principales son mayonesa, lomitos de atún, caldo de carne, anchoas y alcaparras.