que son las yemas de huevo
La yema de huevo es lo que lleva el huevo en su parte central, rodeada por la clara de huevo, y suspendida por un conjunto de cadenas proteicas denominado chalaza. La yema se encuentra separada de la clara por la membrana vitelina. Yemas de huevo de gallina. Una yema de huevo de gallina aún cruda, rodeada por su clara.