cómo es la alcachofa
La alcachofa (Cynara scolymus)​ es una planta herbácea del género Cynara en la familia Asteraceae; es cultivada desde la antigüedad como alimento en climas templados. Capítulos de Cynara scolymus en floración. La parte comestible de la planta consiste en los botones florales antes de que florezcan.