que contiene potasio
El potasio es el principal ion intracelular para todos los tipos de células, mientras que tiene un papel importante en el mantenimiento del equilibrio de líquidos y electrolitos. El potasio es necesario para el funcionamiento de todas las células vivas y, por lo tanto, está presente en todos los tejidos vegetales y animales. Se encuentra en concentraciones especialmente altas dentro de las células vegetales, y en una dieta mixta, se concentra más en las frutas. La alta concentración de potasio en las plantas, asociada con cantidades comparativamente muy bajas de sodio allí, históricamente dio como resultado que el potasio primero se aislara de las cenizas de las plantas (potasa), lo que a su vez le dio al elemento su nombre moderno. La alta concentración de potasio en las plantas significa que la producción de cultivos pesados agota rápidamente los suelos de potasio, y los fertilizantes agrícolas consumen el 93% de la producción química de potasio de la economía mundial moderna.