con quien firmo eduardo escobar
El 4 de mayo de 2021, Escobar firmó un contrato de ligas menores con la organización Kansas City Royals y fue asignado a los Omaha Storm Chasers. En 35 juegos con Omaha, Escobar registró una barra de (.274 / .311 / .452) con 5 jonrones y 16 carreras impulsadas.