como nace el arroz
La historia del cultivo del arroz es larga y compleja. El consenso científico, basado en evidencias arqueológicas y lingüísticas es que el arroz "Oryza sativa" fue domesticado por primera vez en la cuenca del río Yangtzé en China hace entre y 8200 años. Desde aquella primera vez en que se cultivó, la emigración y el comercio extendieron el arroz por todo el mundo, primero por la mayor parte de Asia, y después más allá, finalmente hasta llegar a las Américas como parte del Intercambio colombino. El en la actualidad menos común arroz "Oryza glaberrima" fue domesticado de manera independiente en África hace entre 3000 y 3500 años. Otros arroces salvajes se han cultivado también en otras geografías, como en las Américas.