por qué nos enfermedades cuando consumimos un alimento contaminado
Las enfermedades toxiinfecciosas son causadas por toxinas segregadas por organismos patógenos durante su desarrollo en el organismo del consumidor, o en los alimentos. Algunas bacterias elaboran enterotoxinas, como es el caso de "Clostridium perfringens" y "Staphylococcus aureus". Además, algunos hongos producen micotoxinas.