como medir grados brix
Los grados Brix se cuantifican con un sacarímetro -que mide la densidad (o gravedad específica) de líquidos- o, más fácilmente, con un refractómetro o un polarímetro. La escala Brix es un refinamiento de las tablas de la escala Balling, desarrollada por el químico alemán Karl Balling.