cuanto aguanta la carne en la nevera sin cocinar
La carne de animales (bovinos, porcinos, peces, aves) después de sacrificados no siguen ningún proceso natural salvo el ataque de microorganismos que, a temperatura ambiente, atacan los tejidos. La carne deja de ser comestible en 2-3 días. También en este caso, manteniendo la carne a temperaturas bajas, el proceso de deterioro se puede evitar y así consumir la carne varios meses después del sacrificio.