que cocinar en semana santa peru
En Semana Santa, las familias peruanas se alimentan a base de pescado con el que se preparan ceviche, chilcano, bacalao, escabeche, jalea de pescado y demás tipos de preparación del pescado. En el norte del país, se consume un plato a base de habas llamado colao, malarrabia (pescado frito, frejoles y plátano) miel de Semana Santa y sudado de pescado. En el sur se prepara el famoso chupe de viernes a base de camarones, pescado, machas, choclo, queso, calabaza, habas, etc.