dónde y en qué preparación podemos utilizar el bouquet garni
El bouquet garni (francés para ‘ramillete guarnecido’ o también 'atadillo'), a veces castellanizado como buqué, es un condimento básico para recetas francesas. Se trata de un manojo de hierbas aromáticas atadas con un hilo y que entra en la elaboración de muchos tipos de guisos de carne y ave, ragús, sopas y caldos. Generalmente se hierve con el resto de los ingredientes, pero se retira cuando se va a servir el plato.