de qué hacen la cerveza
La mayoría de los estilos de cerveza se hacen usando una de las dos especies unicelulares de microorganismos del tipo "Saccharomyces" comúnmente llamados levaduras, hongos que (como indica su nombre) consumen azúcar y producen alcohol y dióxido de carbono. Existen dos tipos básicos diferentes de levadura que definen los dos grandes grupos estilísticos de cervezas: