como freir dumplings
En Gastronomía de Hungría los "dumplings" se denominan "galuska" o "nokedli", consistiendo en bolitas de masa cortadas de una masa de harina gruesa y huevo batido, y hervidas en agua, parecidos a los "Spätzle", "Knöpfle" o "Knödel" alemanes. Los "dumplings" dulces se hacen rebozando con masa de harina y patata higos o albaricoques enteros, hirviéndolos y cubriéndolos con pan rallado en mantequilla caliente. Los "shlishkes" o "krumplinudli" son "dumplings" pequeños de patata hervidos que se elaboran con la misma masa y la misma receta que los dulces de fruta, y también se cubren con pan rallado en mantequilla caliente.