cual azucar es menos dañina
Es un monosacárido que provee 4 cal/g. Se encuentra en las frutas y también se lo conoce como azúcar de frutas o levulosa. Es una sustancia GRAS (Generally Recognized As Safe), generalmente reconocida como segura por la Administración de Alimentos y Medicamentos de los Estados Unidos. Se agrega a los alimentos y bebidas como jarabe de maíz de alta fructosa o en forma cristalina, y se prefiere, en muchos casos y para estos productos, antes que a la sacarosa debido a que realza el sabor, el color y la estabilidad del producto. Se fabrica mediante la isomeración de la dextrosa en el almidón de maíz. También sinergiza el potencial edulcorante de la sacarosa y de otros edulcorantes no nutritivos.