de qué están hechas las salchichas
Una salchicha consiste en carne cortada en trozos o molida, mezclada con otros ingredientes y embutida en una tripa. Los ingredientes pueden incluir un relleno barato de almidón como pan rallado o cereales, condimentos y aromas como especias, y a veces otros como manzana y puerro. La carne puede ser de cualquier animal, pero a menudo es de cerdo o ternera, o aves de corral. La proporción entre carne magra y grasa depende del estilo y del productor. El contenido de carne que figura en la etiqueta puede superar el 100%, lo que ocurre cuando el peso de la carne supera el peso total del embutido tras su elaboración, que a veces incluye un proceso de secado que reduce el contenido de agua.