a qué tipo de transmisión corresponden los alimentos contaminados
Las personas enfermas o portadoras de alguna enfermedad infectocontagiosa que manipulan alimentos son una de las causas más comunes de intoxicaciones alimentarias por contaminación con agentes patógenos. Algunas enfermedades comunes son ocasionalmente transmitidas a la comida mediante el vector agua. Entre ellas se incluyen infecciones provocadas por "Shigella", hepatitis A y los parásitos "Giardia lamblia" y "Cryptosporidium parvum".