cual es el pescado tradicional de noruega
Uno de los platos tradicionales e internacionalmente conocido debido a su gran popularidad es el salmón ahumado. Se considera este producto como uno de los de mayor exportación, y podría decirse que es una de las contribuciones de la gastronomía noruega a la cocina internacional. El salmón ahumado se prepara tradicionalmente en diferentes maneras, a menudo se sirve con huevo revuelto, eneldo, mostaza o en sándwiches. Muy cercano al salmón ahumado está el "gravlaks", (literalmente "salmón enterrado"), que es una especie de salmón curado con una mezcla de sal y azúcar, sazonado con eneldo y (opcionalmente) con otras hierbas y especias. Los "gravlaks" se venden internacionalmente con otros nombres más familiares. El plato de pescado más peculiar de la cocina noruega es el "Rakfisk" que consiste en trucha fermentada, y que tiene mucha relación con el "surströmming" de la cocina sueca.