de que animal es el churrasco
En el Oriente de Bolivia, en los departamentos de Beni, Santa Cruz, y Pando, también en casos en el Chaco boliviano, se le llama churrasco a la carne de res a la parrilla, que se sirve generalmente con yuca hervida y arroz batido con queso. No suele llevar salsas ni condimentos, sólo una pizca de sal y, a veces, limón.