cual es el queso que se gratina
El parmesano o parmesano "reggiano (en italiano, parmigiano reggiano") es un famoso queso italiano de consistencia dura, granulosa y grasa. El parmesano se usa rallado o gratinado. Su producción se encuentra regulada por una DOP (denominación de origen protegida, o "denominazione d'origine protetta" en italiano).