cual es queso panela
Panela es otra variedad de queso blanco de leche fresca con poca grasa o colesterol. Los orígenes de este queso se remonta probablemente a los Balcanes o en la península italiana, pero se han modificado de manera significativa a los gustos de México. Se elabora con leche descremada, dándole una textura bastante firme, con un sabor dulce/ácido. En los mercados tradicionales, este tipo de queso se vende a menudo en las cestas en las que ha sido moldeado, dándole el nombre alternativo de queso canasto. A menudo se sirve frío, como parte de un aperitivo o una bandeja de aperitivos. También se encuentra en los sándwiches. Se encuentra en la mayor parte de México.