como tirar un huevo y que no se rompa
En una cacerola profunda hervimos agua y vertemos un chorro de vinagre o jugo de limón en el agua, con el objeto de coagular rápidamente la clara antes de que se disuleva en el agua. Con una cuchara damos giros en el agua para formar un remolino. Colocamos el huevo en una taza y lo dejamos caer suavemente en el agua caliente desde la superficie para que no se rompa, seguimos girando la cuchara para que el movimiento envolvente del agua haga que la clara se vaya adhiriendo a la yema hasta cubrirla. Se saca con una espátula cuidando de no romperlo.