pueden estar combinados formando polisacáridos y monosacáridos
Los monosacáridos pueden unirse entre sí mediante el enlace glicosídico en que el grupo hidroxilo de un monosacárido reacciona con el grupo hidroxilo de otro y se desprende una molécula de agua; de este modo se pueden formar largas cadenas, ramificadas o no, denominadas polisacáridos.