donde guardaban los alimentos los incas
Los incas pusieron gran énfasis en el almacenamiento de productos agrícolas, construyendo miles de colcas en cada centro importante de su imperio ya lo largo de su extenso sistema de caminos. Las ubicaciones en las laderas se usaron para conservar los alimentos almacenados utilizando el aire fresco natural y el viento para ventilar las áreas de la habitación y el piso. Los canales de drenaje y los pisos de grava en las colcas ayudaron a mantener secos los alimentos. Los alimentos se podían almacenar hasta dos años en estos graneros antes de que se echen a perder debido a la ventilación y el drenaje. La cecina, el chuño, el maíz y la quinua se encontraban entre los cultivos almacenados en grandes cantidades para el aprovisionamiento del ejército y la burocracia incas y como protección contra los malos años de cosecha. Se mantuvieron registros cuidadosos de los productos y las cantidades almacenadas en los quipus, que los incas usaban en lugar del lenguaje escrito.