con que carne se hace carne mechada
La carne mechada, carne desmechada o carne desmenuzada es un plato tradicional de carne guisada de la cocina española y latinoamericana. Consiste en cocinar a fuego lento o estofar un trozo de carne, a menudo de res o de cerdo, hasta que quede tierno y se pueda desmenuzar.