cual es el arroz zambito
Es un plato que sigue prácticamente el mismo procedimiento de preparación que el arroz con leche, solo que se le agrega pecanas o nueces, coquito chileno, pasas rubias, coco rallado y, principalmente, chancaca. Este último ingrediente, que es usado también para la elaboración de la miel que acompaña los picarones, es el encargado de darle al preparado su característico color marrón, el cual a su vez hizo que el pueblo empezase a llamarlo "zambito" por la coloración parda del platillo.