cuanta leche da una vaca gyr
Las cualidades únicas de la leche proveniente de las vacas guernsey le han dado fama a esta raza. La leche posee un color dorado a causa de un muy alto contenido de beta caroteno. El beta caroteno es una fuente de vitamina A, la que permitiría reducir los riesgos de ciertos tipos de cáncer. La leche también posee un alto contenido de grasa butírica que llega al 5% y un elevado contenido de proteína del 8,5%. Las vacas guernsey producen unos 6000 litros de leche por vaca por año. En Estados Unidos las vacas guernsey producen en promedio unas 7,500 kg de leche por año con un contenido de grasa del 4,5% y 3,2% de proteína. El ganado guernsey es el mayor productor porcentual de leche A2 entre todas las razas lecheras de ganado.