de donde viene el queso guayanes
Es originario del sur del país, el del Estado Bolívar tiene la mejor fama. Se caracteriza por su suavidad y un nivel medio de sal. La mejor manera de consumirlo es cuando está muy fresco, es tan delicado que casi se puede untar. Ideal en cachapas, arepas y solo. Se conserva a temperatura ambiente, señal de que hay que consumirlo rápidamente, pues al hacer contacto con el frío, se seca un poco y pierde su suavidad.