cuando recoger cebollas
Es una planta resistente al frío pero requiere temperaturas un poco elevadas y un mínimo de duración del día para formar el bulbo. Se hace de plantel. Se tiene que sembrar entre diciembre y enero, a pesar de que depende de la meteorología también se puede plantar en febrero. Plantarla antes de tiempo no siempre es bueno. La cebolla necesita frío y si lo coge más crecida se desarrolla peor y produce más cañón de bulbo. La cosecha de cebolla seca es en verano y la de cebolla tierna en invierno. Otra peculiaridad es que requiere un ambiente seco, en el Ampurdán dicen que "Valen más dos días de viento (tramontana) que una ensulfatadora".