de dónde viene la remolacha
Hay tres subespecies de "Beta vulgaris" reconocidas. Todas las cultivadas pertenecen a la subespecie "vulgaris "pero su antepasado, la subespecie "maritima, "también llamada remolacha de mar, se encuentra sobre todo en zonas próximas al Mediterráneo, en la costa atlántica de Europa y la India. La tercera subespecie, llamada "adanensis, "se encuentra en Grecia y Siria.