de donde procede patata
Existen especies que producen tubérculos comestibles para el ser humano y por ello se cultivan desde hace milenios, en particular en América del Sur. La papa o patata ("Solanum tuberosum"), con origen en el altiplano sur del Perú y norte de Bolivia, es el tubérculo más consumido en el mundo y se encuentra entre los diez principales cultivos de la humanidad.