con que se quita el vino tinto
Tras el "descube", la parte sólida que queda en los depósitos queda impregnada de mosto. Para extraerlo, se utilizan prensas que aprietan estas masas hasta casi secarlas. El líquido resultante, denominado "vino de prensa", es mucho más rico en color y taninos y no se mezcla con el anterior.