que carne es roast beef
El rosbif (roast beef, del inglés "roast", asado, y "beef", carne de vacuno) es un corte de buey tierno que se asa al horno. En la cocina inglesa, y por extensión en muchos países de tradición anglosajona, como Australia, el rosbif es un plato muy tradicional, servido preferentemente los domingos ("Sunday roast"). El rosbif se suele servir con verduras y patatas (fritas, asadas o en puré), y en el norte de Inglaterra se acompaña tradicionalmente de Yorkshire pudding.