cuando dejas de comer azucar que pasa
Para funcionar con normalidad, el organismo necesita un aporte relativamente constante de glucosa, un azúcar que se produce al digerir los hidratos de carbono. El glucagón y la insulina son algunas de las hormonas que garantizan un rango normal de glucosa en el cuerpo humano. Tras el consumo de una comida, el azúcar en sangre normalmente aumenta, lo que desencadena que las células pancreáticas produzcan insulina. Esta hormona inicia la absorción de la glucosa sanguínea recién digerida en forma de glucógeno en el hígado para su metabolización o almacenamiento, reduciendo así los niveles de glucosa en sangre. Por el contrario, el páncreas libera la hormona glucagón como respuesta a unos niveles de azúcar en sangre inferiores a los normales. El glucagón inicia la absorción del glucógeno almacenado en el hígado en el torrente sanguíneo para aumentar los niveles de glucosa en sangre. Los tentempiés y las comidas esporádicas con alto contenido en carbohidratos se consideran las causas específicas de los bajones de azúcar. El "bajón" que se siente se debe al rápido aumento y posterior descenso del azúcar en sangre en el sistema corporal cuando se empieza y se deja de consumir alimentos ricos en azúcar. Se produce más insulina de la realmente necesaria en respuesta a la ingestión rápida y abundante de alimentos azucarados.