cómo comer queso azul
Suelen tener una textura suave, pero tanto esto como su sabor varían según el tipo desde desmenuzable, lloroso, salado y agudo hasta más suave, cremoso y ligeramente terroso. Algunas variedades están enriquecidas con nata y tienen un centro blando y una corteza hinchada. Las variedades de textura suave son ideales para untar; a veces se funden y se sirven en salsas como acompañamiento de carnes.