en qué se convierten los nutrientes ricos en energía para usarse en la contracción muscular
Durante la realización del ejercicio se va consumiendo la energía en forma de glucógeno que el hígado proporciona, existen evidencias que mantienen que el consumo de carbohidratos durante la práctica deportiva prolongada mejora la resistencia a la fatiga. ​ Su consumo mantiene los niveles de glucosa en sangre.