que ocurre al reaccionar acido sulfurico con azucar
Reacciones. Del mismo modo que el ácido sulfúrico concentrado, el óleum es un fuerte agente deshidratante, que si se espolvorea sobre glucosa, o sobre casi cualquier otro azúcar, abstraerá hidrógeno y grupos hidroxilo de la glucosa en una reacción exotérmica, dejando carbón prácticamente puro como un sólido.