con que se hace el mangu
El mangú esta compuesto de plátanos verdes . Los plátanos luego de ser hervidos en agua con sal (salcochar) se machacan y se les agrega un poco del agua en el que han sido hervidos y/o mantequilla u otro tipo de grasa para lograr una textura más cremosa; a este puré por sí solo se le conoce como mangú.