con que se toma el baileys
La crema y la leche contienen caseína, la cual coagula al ser mezclada con ácidos como el limón o agua tónica. Aunque esto muchas veces es indeseable, en muchos cócteles se busca especialmente provocar la coagulación. El café Baileys se sirve utilizando una medida de Baileys en una taza con café y cubierto con nata.