porque se llama ketchup
El ketchup deriva su nombre de las salsas de pescado y soja denominadas "kecap ikan". El nombre de otras salsas indonesias posee la palabra "kecap" (pronunciado en indonesio como "ketchup"). Esta salsa fue empleada por la culinaria inglesa del siglo XVII y posterior del mismo modo que se usaba en el Mediterráneo el ya extinto garo. El kétchup inglés se convirtió en ketchup de tomate en Estados Unidos, cuando le añadieron salsa de tomate ("tomato ketchup"), y poco a poco dejó de ser un producto de sabor salado hasta convertirse hoy en día en todo lo contrario: una salsa casi-dulce.