que vino es pedro ximenez
La Pedro Ximénez, sin definir su procedencia exacta, se sitúa como una variedad de uva de Alemania, de la zona fronteriza con Austria. Aunque hay escritos que desmienten esta versión, tampoco nada confirma las nuevas transcripciones. Una cosa cierta es que la uva existía en varias partes de Europa antes de la philosera, no solo en España. Si trazamos una línea desde Alemania hasta Andalucía, veremos que existen o existían plantaciones de Pedro Ximenez desde Baviera hasta Jerez, pasando por Barcelona, Valencia, Córdoba y Málaga, de forma que no puede ser una uva autóctona de Málaga o árabe. Además, con su alto contenido en azúcar se asemeja a los vinos dulces de Austria. La versión Peter Siemens sigue siendo la correcta.