que hierbas lleva el caldo de res
El fondo blanco se compone de huesos de ternera, vaca o aves, al que se le añade verdura cortada en mirepoix (cortes medianos irregulares), zanahoria, puerro, cebolla y apio y también hierbas aromáticas y especias, perejil, laurel, tomillo, clavo y pimienta negra en grano; nunca sal; un caldo nunca se sazona, porque ...