para que sirve remojar el arroz
El arroz empleado suele ser basmati o jazmín o domsiah (una variedad de arroz persa de grano largo), en cualquier caso se suele poner en remojo previamente varias veces con el objetivo de eliminar el almidón. ​ Se suele repetir el proceso de remojo varias veces, generalmente hasta que el agua del arroz no sea lechoso.