Vinyldithiin
ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು, ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ 3-ವಿನೈಲ್-4H-1,2-ಡೈಥಿನ್ ಮತ್ತು 2-ವಿನೈಲ್-4H-1,3-ಡೈಥಿನ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿವೆ, ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ (ಅಲಿಯಮ್ ಸ್ಯಾಟಿವಮ್) ಅಲಿಸಿನ್ನ ವಿಭಜನೆಯಲ್ಲಿ ರೂಪುಗೊಂಡ ಆರ್ಗನೋಸಲ್ಫರ್ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ವಿನಿಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಥಿಯೊಆಕ್ರೋಲಿನ್ನ ಡೈಲ್ಸ್-ಆಲ್ಡರ್ ಡೈಮರ್ಗಳಾಗಿವೆ, H2C = CHCH = S, ಇದು ಅಲಿಸಿನ್ನ ವಿಭಜನೆಯಿಂದ ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪೂರಕಗಳಲ್ಲಿ, ವೆನಿಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಎಣ್ಣೆ ಮೆಸೆರೇಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಕಾವುಕೊಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಚನೆ ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸುವಿಕೆ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ, ಸಿಸ್ಟೀನ್ ಸಲ್ಫಾಕ್ಸೈಡ್ ಅಲಿನ್ನಿಂದ ಅಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಅಲಾಇನೇಸ್ ಕಿಣ್ವವು ಬಿಡುಗಡೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲ್ಲಿಸಿನ್ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆರ್ಗನೋಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ತೈಲ ಅಥವಾ ಸಾವಯವ ದ್ರಾವಕಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಲ್ಲಿ, ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳಲ್ಲಿ ಐಸೊಮೆರಿಕ್ ವಿನಿಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಜೊಯೆನ್ ಸೇರಿವೆ. ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ತೋರಿಸಿರುವಂತೆ, ಅಲಿಸಿನ್ (1) 2-ಪ್ರೊಪೆನೆಸಲ್ಫೆನಿಕ್ ಆಮ್ಲ (2) ಮತ್ತು ಥಿಯೋಆಕ್ರೋಲಿನ್ (3) ಆಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಸಂಯುಕ್ತ 2 ಅಲ್ಲಿಸಿನ್ ಅನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿದರೆ, 3 ಡೈಲ್ಸ್-ಆಲ್ಡರ್ ಡೈಮರ್ಗಳಿಗೆ 3-ವಿನೈಲ್-4H-1,2-ಡೈಥಿನ್ (4) ಮತ್ತು 2-ವಿನೈಲ್-4H-1,3-ಡೈಥಿನ್ (5) ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವನ್ನು ಪುಡಿ ಮಾಡಿದಾಗ ಪ್ರತಿ ಗ್ರಾಂಗೆ ಸುಮಾರು 2.5-4.5 ಮಿಗ್ರಾಂ ಅಲಿಸಿನ್ ದೊರೆಯುತ್ತದೆ. ಒಂದು ತಾಜಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಲವಂಗವು 2 ರಿಂದ 4 ಗ್ರಾಂ ತೂಗುತ್ತದೆ. 400 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ, ಎರಡೂ ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ರೆಟ್ರೊ-ಡೈಲ್ಸ್-ಆಲ್ಡರ್ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಗಳಿಗೆ ಒಳಗಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಥಿಯೋಆಕ್ರೋಲಿನ್ 3 ಅನ್ನು ಪುನರುತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಸಂಭಾವ್ಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಯೋಜನಗಳಾದ ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳನ್ನು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಗೆ ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. 1980ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಕಾಯಿಲೆಯ ಅಪಾಯ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಲಾಯಿತು. ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸುವುದರಿಂದ, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿನ ರಾಸಾಯನಿಕಗಳು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು ಎಂದು ಊಹಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸೀರಮ್ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ಮಟ್ಟವನ್ನು ನಿಯಂತ್ರಿಸಲು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಅಳೆಯಲು ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಸೀರಮ್ ಲಿಪಿಡ್ಗಳ ಮೇಲೆ ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪ್ಲೇಟ್ಲೆಟ್ ಒಟ್ಟುಗೂಡಿಸುವಿಕೆಯ ಕಡಿತವು ಮಯೋಕಾರ್ಡಿಯಲ್ ಇನ್ಫಾರ್ಕ್ಷನ್ ಅಥವಾ ಇಸ್ಕೆಮಿಕ್ ಸ್ಟ್ರೋಕ್ ಅನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅಂತಃಸ್ರಾವಕ ಸಂದೇಶವಾಹಕ ಅಣುವಾಗಿ ಅದರ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರಕ್ತಕೊರತೆಯ ಪ್ರಕರಣಗಳಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಡಿಯೋಪ್ರೊಟೆಕ್ಟಿವ್ ಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಈಗ ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸೆಲ್ಯುಲಾರ್ ಮೆಟಾಬಾಲಿಸಮ್ನ ದರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ. ಜೆಮಿನಲ್ ವಿನಿಲ್ಡಿಥಿನ್ ಐಸೋಮರ್ನ ಮುಖವಾಡದ ಡೈಥಿಯೋಅಸಿಟಲ್ ಕಾರ್ಯವು ಹೈಡ್ರೋಲೈಟಿಕ್ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಸಣ್ಣ ಆದರೆ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಸೂಕ್ತವಾದ ಹೈಡ್ರೋಜನ್ ಸಲ್ಫೈಡ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಬಹುದು. ಇದಲ್ಲದೆ, ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳಂತಹ ಡೈವಾಲೆಂಟ್ ಆರ್ಗನೋಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಆಮೂಲಾಗ್ರ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೂಲಕ ಆಕ್ಸಿಡೇಟಿವ್ ಒತ್ತಡವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತವೆ, ಇದು ಹೃದಯರಕ್ತನಾಳದ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ರಕ್ಷಣೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿನೀಲ್ಡಿಥಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆರ್ಗನೋಸಲ್ಫರ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಜಠರ ಮತ್ತು ಕರುಳಿನ ಕ್ಯಾನ್ಸರ್ನ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಬಹುದು. 2-ವಿನೈಲ್-4H-1,2-ಡೈಥಿನ್ ಮಾನವ ಕಡಿಮೆ-ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಲಿಪೊಪ್ರೋಟೀನ್ (ಎಲ್ಡಿಎಲ್) ನಲ್ಲಿ ಲಿಪಿಡ್ ಹೈಡ್ರೋಪೆರಾಕ್ಸೈಡ್ (ಎಲ್ಒಒಹೆಚ್) ರಚನೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಪ್ರತಿಬಂಧಕ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. 2-ವಿನೈಲ್-4H-1,2-ಡೈಥಿನ್ ಮತ್ತು ಎನ್-ವಿನೈಲ್ ಪೈರೋಲಿಡೋನ್ನ ಕೋಪಾಲಿಮರ್ ಅನ್ನು ಆಂಟಿಥ್ರೊಂಬೋಜೆನಿಕ್ (ಆಂಟಿಥ್ರೊಂಬೋಟಿಕ್) ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಜೀವಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೈವಿಕ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯ ಪಾಲಿಮರ್ ಆಗಿ ಪೇಟೆಂಟ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಡೈಥಿನ್ಸ್ ಫೈಟೊಕೆಮಿಕಲ್ಸ್ ವಿನೈಲ್ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಉರಿಯೂತದ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಆಹಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳು ಕಟುವಾದ ರುಚಿಗಳು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು