Clouding agent
ಕ್ಲೌಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕ್ಲೌಡಿಫೈಯರ್ಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಮೋಡವಾಗಿ ಕಾಣುವಂತೆ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳಂತಹ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕಗಳಾಗಿವೆ, ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಹೆಚ್ಚು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಾಣುವ ಮತ್ತು ದೃಷ್ಟಿಗೆ ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲ ಹನಿಗಳ ಎಮಲ್ಷನ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸುತ್ತವೆ. ಸಸ್ಯ ಜೀವಕೋಶದ ತುಣುಕುಗಳಿಂದ ಪ್ರೋಟೀನ್, ತೈಲ ಅಥವಾ ಪೆಕ್ಟಿನ್ ಕಣಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ನೈಸರ್ಗಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ರಸಗಳು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅಪಾರದರ್ಶಕವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕಡಿಮೆ-ರಸದ ತಂಪು ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದೃಶ್ಯ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು, ಕ್ಲೌಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ಲೌಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ, ಅರೇಬಿಕ್ ಗಮ್ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳ ಸಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ, ಮತ್ತು ಟೈಟಾನಿಯಂ ಡೈಆಕ್ಸೈಡ್ ಅನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಣ್ಣದ ಬಲವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಕ್ಲೌಡಿಂಗ್ ಏಜೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಸೈಜರ್ ಡಿಇಎಚ್ಪಿಯ ಅಕ್ರಮ ಬಳಕೆಯು ತೈವಾನ್ನಲ್ಲಿ 2011 ರಲ್ಲಿ ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಹಾರ ಎಮಲ್ಸಿಫೈಯರ್ಗಳು ಆಹಾರ ಬಣ್ಣಗಳು ಆಹಾರ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳು