Allium stipitatum
ಅಲ್ಲಿಯಮ್ ಸ್ಟೆಪಿಟಾಟಮ್, ಪರ್ಷಿಯನ್ ಶಾಲೋಟ್, ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ನೈಋತ್ಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿರುವ ಏಷ್ಯಾದ ಜಾತಿಯ ಈರುಳ್ಳಿ. ಕೆಲವು ಮೂಲಗಳು ಅಲ್ಲಿಯಮ್ ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಎ. ಹಿರ್ಟಿಫೋಲಿಯಂ ಅನ್ನು ಒಂದೇ ಪ್ರಭೇದವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರೆ, ಇತರರು ಎ. ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ ಮತ್ತು ಎ. ಹಿರ್ಟಿಫೋಲಿಯಂ ಅನ್ನು ವಿಭಿನ್ನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚು ಅಂತರ್ಗತ ಅರ್ಥದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿಯಂ ಷರತ್ತು ಟರ್ಕಿ, ಇರಾಕ್, ಇರಾನ್, ಪಾಕಿಸ್ತಾನ, ಅಫ್ಘಾನಿಸ್ತಾನ, ತುರ್ಕಮೆನಿಸ್ತಾನ್, ತಜಿಕಿಸ್ತಾನ್, ಉಜ್ಬೇಕಿಸ್ತಾನ್, ಕಿರ್ಗಿಸ್ತಾನ್ ಮತ್ತು ಕಝಾಕಿಸ್ತಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ ಎಂಬ ವಿಶೇಷಣವು ಅಂಡಾಶಯವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ 'ಸಣ್ಣ ಕಾಂಡದೊಂದಿಗೆ' ಎಂದರ್ಥ. ವಿವರಣೆ ಅಲ್ಲಿಯಮ್ ಸ್ಟೆಪಿಟಾಟಮ್ 3 ರಿಂದ 6 ಸೆಂಟಿಮೀಟರ್ ವ್ಯಾಸದ ಬಲ್ಬ್ಗಳಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ, ಅವು ಕಪ್ಪು, ಕಾಗದದಂತಹ ಅಂಗಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 4 ರಿಂದ 6 ತಳದ ಎಲೆಗಳು ಅಗಲವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಬೂದುಬಣ್ಣದ ಹಸಿರು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಕೂದಲುಳ್ಳದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಬಲ್ಬ್ ಹೂಬಿಡುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಣಗುತ್ತವೆ. ಹೂವುಗಳು ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡಗಳ ಮೇಲೆ ಹುಟ್ಟುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹೊಕ್ಕುಳದಲ್ಲಿ ಜೋಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುತ್ತವೆ (ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂವುಗಳನ್ನು ಕೇಂದ್ರ ಬಿಂದುವಿಗೆ ಜೋಡಿಸಲಾಗಿರುವ ರಚನೆ). ಹೊಕ್ಕುಳುಗಳು ಕೆಲವು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ, ಎತ್ತರದ ಕಾಂಡಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು 'ಡ್ರಮ್ ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಿಯಮ್' ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಹೂವುಗಳು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹಲವು ಇವೆ, ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಅಲಿಯಂ ಆಕಾರವಾಗಿದ್ದು, ಉನ್ನತ ಅಂಡಾಶಯ ಮತ್ತು ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆರು ತೆಪ್ಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಸುಮಾರು 2.5 ರಿಂದ 5 ಸೆಂ. ಮೀ. ಉದ್ದವಿರುತ್ತದೆ; ಬಿಳಿ ರೂಪಗಳು ತಿಳಿದಿವೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಕಲ್ಲಿನ ಇಳಿಜಾರುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಇದು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ 'ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಿಯಮ್' ಆಗಿದ್ದು, ಎತ್ತರದ ಸ್ಟೈಪ್ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು-ಕಡಿಮೆ ಗೋಳಾಕಾರದ ಹೊಕ್ಕುಳವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಇತರ ರೀತಿಯ ಪ್ರಭೇದಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೊಂದಲಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪರ್ಷಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಅಲ್ಲಿಯಮ್ ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ನ ಬಲ್ಬ್ಗಳನ್ನು ಇರಾನ್ನಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವುಗಳನ್ನು ಮೊಸೀರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ/muːˈsiːɾ/). ಅವು ಝಾಗ್ರೋಸ್ ಪರ್ವತಗಳಾದ್ಯಂತ ಕಾಡಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ತಿನ್ನುವ ಹೆಚ್ಚಿನವುಗಳನ್ನು ಕಾಡಿನಿಂದ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಖರೀದಿದಾರರು ಹಲವುವೇಳೆ ಕೆಲವು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಉಪ್ಪನ್ನು ನೆನೆಸಿ ನಂತರ ಮೃದುವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕುದಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವುವೇಳೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇರಾನಿಯನ್ನರು ಈ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸರನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಾರೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಬಾಬ್ಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಡಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಕಬಾಬ್-ಸಾರಾಗಳಲ್ಲಿ. ಇರಾನಿನ ಸಸ್ಯಗಳನ್ನು ಎ. ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ನಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದಾಗ ಎ. ಹಿರ್ಟಿಫೋಲಿಯಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಲಂಕಾರಿಕ ಬಳಕೆಯ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಈ ಪ್ರಭೇದವನ್ನು "ಭವ್ಯವಾದ" ಮತ್ತು ಬೀಜದಿಂದ ಬೆಳೆದಾಗ ಸುಮಾರು ನಾಲ್ಕು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಹೂಬಿಡುವ ಎತ್ತರದ ಅಲಿಯಮ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲು ಸುಲಭವಾದ ಪ್ರಭೇದ ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಜಾತಿಯ ಕಾಡು ಆವಾಸಸ್ಥಾನಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ, ಆಭರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಳೆಸಿದಾಗ, ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬರಿದುಹೋದ, ಬಿಸಿಲಿನ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೂಬಿಡುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವುಗಳ ಒಣಗಿದ ಎಲೆಗಳು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುವುದಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಎಲ್ಲಾ ಡ್ರಮ್ಸ್ಟಿಕ್ ಅಲಿಯಮ್ಗಳನ್ನು ಇರಿಸುವಲ್ಲಿ ಕಾಳಜಿಯ ಅಗತ್ಯವಿದೆ. "ಬೋನಸ್ ಆಗಿ ಹಲವಾರು ಆಫ್ಸೆಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ"; ಇದು ಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದಾಗ ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿಯಾಗಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಡೇವಿಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ. 'ಮೌಂಟ್ ಎವರೆಸ್ಟ್' ಮತ್ತು 'ವೈಲೆಟ್ ಬ್ಯೂಟಿ' ತಳಿಗಳು ರಾಯಲ್ ಹಾರ್ಟಿಕಲ್ಚರಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ಗಾರ್ಡನ್ ಮೆರಿಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಪಡೆದಿವೆ. ಔಷಧೀಯ ಗುಣಗಳು ಮತ್ತು ಆರೋಗ್ಯದ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅಲಿಯಮ್ ಸ್ಟಿಪಿಟಾಟಮ್ ಅನ್ನು ಮಧ್ಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಔಷಧೀಯ ಸಸ್ಯವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೈಕೋಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಂ ಕ್ಷಯರೋಗದ ವಿರುದ್ಧ ಚಟುವಟಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ಬಲ್ಬ್ಗಳ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಯು ಹಲವಾರು ಪಿರಿಡಿನ್-ಎನ್-ಆಕ್ಸೈಡ್ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ. ಡಿ. ಎ. ಆರ್. ಟಿ. ಅಯಾನ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಮಾಸ್ ಸ್ಪೆಕ್ಟ್ರೋಮೀಟರ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಸಸ್ಯದ ವಿಶ್ಲೇಷಣೆಯು ಎನ್-ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿಪೈರಿಡಿನ್-2-ಥಿಯೋನ್ ಇರುವಿಕೆಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದೆ, ಇದನ್ನು ಪಿರಿಥಿಯೋನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಾನವ ಗೆಡ್ಡೆಯ ಜೀವಕೋಶದ ರೇಖೆಗಳ ಕಡೆಗೆ ಮಧ್ಯಮ ಸೈಟೋಟಾಕ್ಸಿಕ್ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಂ-ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ವಿರುದ್ಧ ಹೆಚ್ಚು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಪಿರಿಥಿಯೋನ್ ಹೊಂದಿರುವ ಸಸ್ಯದ ಸಾರಗಳನ್ನು ಮಲೇರಿಯಾದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಔಷಧಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಝಿಂಕ್ ಪಿರಿಥಿಯೋನ್ ಅನ್ನು ವಾಣಿಜ್ಯ ತಲೆಹೊಟ್ಟು-ವಿರೋಧಿ ಶ್ಯಾಂಪೂಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 1881ರಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಸಮಶೀತೋಷ್ಣ ಏಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಈರುಳ್ಳಿ ಸಸ್ಯಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು