Quique Dacosta
ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ಒಬ್ಬ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು 1986 ರಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಪರ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1988ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಡಕೋಸ್ಟಾಗೆ ಫೈನ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಟ್ಗಾಗಿ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯಿಂದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡಿದೆ, ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಾಗಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾದ ಮೆಕ್ಕಾ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದೆ. ಅವರ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ಸಮುದ್ರ ಮತ್ತು ಮಾಂಟ್ಗೊ ನ್ಯಾಚುರಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕತೆಗಳಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. ಇಂದು, ಅವರು ತಮ್ಮ ಕಲಾತ್ಮಕ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಅಭಿವ್ಯಕ್ತಿಗಾಗಿ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ತಮ್ಮ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶವನ್ನು ಬ್ಯಾನರ್ ಆಗಿ ಬಳಸುವ, ಗುಣಮಟ್ಟ, ಶ್ರೇಷ್ಠತೆ, ನಾವೀನ್ಯತೆ ಮತ್ತು ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಪಡಿಸುವ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆತ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ನಿರ್ದೇಶಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಸೃಷ್ಟಿಕರ್ತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹೋಟೆಲ್ನೊಳಗಿನ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ಡೀಸಾ, ಅದರ ಮೊದಲ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಏಳು ತಿಂಗಳ ನಂತರ ಸ್ವೀಕರಿಸಿತು. ಡಕೋಸ್ಟಾ ಲಂಡನ್ ಮೂಲದ ಅರೋಸ್ಕ್ಯೂಡಿ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದೆ. ಆತ ರಚಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹೊಂದಿರುವ ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಅರೋಸ್ಕ್ಯೂಡಿ, ಎಲ್ ಪೊಬ್ಲೆಟ್, ಲಿಸಾ ನೆಗ್ರಾ, ವ್ಯುಲ್ವೆ ಕೆರೊಲಿನಾ ಮತ್ತು ಮರ್ಕಟ್ಬಾರ್ ಸೇರಿವೆ. ಡಕೋಸ್ಟಾ ಅವರು ಡಿ ತಪಸ್ ಕಾನ್ ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ("ತಪಸ್ ವಿತ್ ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ") ಎಂಬ ಪಾಕವಿಧಾನ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಸಹ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಅವರ 80 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಮಾಲೀಕರುಃ ಡೆನಿಯಾದಲ್ಲಿರುವ "ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" (3 * ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು 3 ರೆಪ್ಸೋಲ್ ಸನ್ಸ್) "ಎಲ್ ಪೊಬ್ಲೆಟ್" (2 * ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ ಮತ್ತು 2 ರೆಪ್ಸೋಲ್ ಸನ್ಸ್) ಡೀಸಾ (2 * ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್). ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ "ವ್ಯುಲ್ವೆ ಕೆರೊಲಿನಾ" (1 ರೆಪ್ಸೋಲ್ ಸನ್) "ಮರ್ಕ್ಯಾಟ್ ಬಾರ್" ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ "ಲಿಸಾ ನೆಗ್ರಾ" ವೇಲೆನ್ಸಿಯಾದಲ್ಲಿ "ಅರೋಸ್ಕ್ಡ್" ಲಂಡನ್ ಪಾಮ್ ಕೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಎಲ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ ಡೆಲ್ ರಿಟ್ಜ್. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಬಾರ್. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್, ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ ಪಿಕ್ಟುರಾ. ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ರಿಟ್ಜ್, ಸ್ಪೇನ್ನ ಮ್ಯಾಡ್ರಿಡ್ "ಕ್ವಿಕ್ ಡಕೋಸ್ಟಾ ಡೆಲಿವರಿ", ರಾಯಲ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಫೈನ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ 2020 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಮೆರಿಟ್ಗಾಗಿ ಆಹಾರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳ ಚಿನ್ನದ ಪದಕವನ್ನು ವಿತರಿಸುತ್ತದೆ, 2019 ಮಿಗುಯೆಲ್ ಹೆರ್ನಾಂಡೆಜ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಎಲ್ಚೆಯ ಫೈನ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ನ ಬೋಧಕವರ್ಗದಿಂದ ಡಾಕ್ಟರ್ ಹಾನರಿಸ್ ಕೌಸಾ. ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2015ರಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ (39ನೇ ಸ್ಥಾನ) ಸ್ಥಾನ ಪಡೆದಿದೆ. ಒಪೀನಿಯೇಟೆಡ್ ಎಬೌಟ್ ಡೈನಿಂಗ್ 2012 ಮತ್ತು 2013ರ ಪ್ರಕಾರ ಯುರೋಪಿನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್. 2005 ಮತ್ತು 2009ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ರಾಯಲ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ ನೀಡಿದ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿಗಾಗಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪ್ರಶಸ್ತಿ. ಮಿಲ್ಲೆಸೈಮ್ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ 2013. 2012 ರಿಂದ 3 ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳು. ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್) ಎಲ್ ಪೊಬ್ಲೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯುಲ್ವೆ ಕೆರೊಲಿನಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಭಾಷೆ) ಗಾಸ್ಮಾ ಲಿಸಾ ನೆಗ್ರಾ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮರ್ಕ್ಯಾಟ್ ಬಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಹೆಡ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಷೆಫ್ಸ್ 1972 ಜನನಗಳು