Roti buaya
ರೋಟಿ ಬುವಾಯಾ () ಎಂಬುದು ಮೊಸಳೆಯ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಟಾವಿ ಎರಡು ತುಂಡು ಸಿಹಿಯಾದ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಬೆಟಾವಿ ವಿವಾಹ ಸಮಾರಂಭಗಳಲ್ಲಿ ರೋಟಿ ಬುವಾಯಾ ಯಾವಾಗಲೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಬಟಾವಿಯಾದಲ್ಲಿ (ಜಕಾರ್ತಾ) ನೆಲೆಸಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರು, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಮತ್ತು ಡಚ್ ಜನರು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು. ಬ್ರೆಡ್ ಅನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿದ ಯುರೋಪಿಯನ್ನರ ಆಗಮನದ ಮೊದಲು, ಮೊಸಳೆಯ ಆಕಾರದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಯಾಮ್ ಅಥವಾ ಕಸವಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಯುಗದಲ್ಲಿ ರಚಿಸಲಾದ ರೊಟ್ಟಿ ಬುವಾಯಾದ ಆಧುನಿಕ ಆವೃತ್ತಿಯು ಡಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸೆಲಾಟ್ ಸೊಲೊ (ಸೊಲೊ ಸಲಾಡ್), ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಸ್ಕೋಟೆಲ್ (ಮ್ಯಾಕರೋನಿ ಕ್ಯಾಸ್ರೋಲ್), ಪಾಸ್ಟೆಲ್ ಟುಟಪ್ (ಶೆಫರ್ಡ್ಸ್ ಪೈ), ಬಿಸ್ಟಿಕ್ ಜಾವಾ (ಜಾವನೀಸ್ ಬೀಫ್ ಸ್ಟೀಕ್), ಸೆಮರ್ (ಡಚ್ ಸ್ಮೂರ್ನಿಂದ), ಎರ್ಟೆನ್ (ಬಟಾಣಿ ಸೂಪ್), ಬ್ರೆನ್ಬೊನ್ (ಕಿಡ್ನಿ ಬೀನ್ ಸೂಪ್) ಮತ್ತು ಸೋಪ್ ಬಂಟುಟ್ಗಳಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿತ್ತು. ಮೊಸಳೆಗಳು ಕೇವಲ ಒಬ್ಬ ಸಂಗಾತಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಂಗಾತಿಯಾಗುತ್ತವೆ ಎಂದು ಬೆಟಾವಿ ನಂಬುತ್ತಾರೆ; ಆದ್ದರಿಂದ, ಬ್ರೆಡ್ ವಿವಾಹಿತ ದಂಪತಿಗಳ ನಿಷ್ಠೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಮದುವೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ವಧುವಿನ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೊಟ್ಟಿಯನ್ನು ಅತಿಥಿಗಳು ಗಮನಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನ ಸ್ಥಿತಿಯು ವರನ ಪಾತ್ರವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಸಳೆಗಳನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಬಹಳ ತಾಳ್ಮೆಯುಳ್ಳವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ನಿಷ್ಠೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ಬ್ರೆಡ್ ಆರ್ಥಿಕ ಸ್ಥಾಪನೆಯನ್ನೂ ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆಧುನಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಮೊಸಳೆಯ ಸಂಕೇತವು ಬದಲಾಗಿದೆ. ಮೊಸಳೆಯು ಬುವಾಯಾ ಜೂಡಿ (ಜೂಜುಕೋರ), ಬುವಾಯಾ ಮಿನುಮ್ (ಮದ್ಯವ್ಯಸನಿ) ಮತ್ತು ಬುವಾಯಾ ದಾರತ್ (ವಿಶ್ವಾಸದ್ರೋಹಿ ವ್ಯಕ್ತಿ) ನಂತಹ ಕೆಟ್ಟ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಸೂಚಿಸಬಹುದು. ಮೊಸಳೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬೇಟೆಯನ್ನು ಕಾಯುವ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರಿಂದ ಬ್ರೆಡ್ ಸಹ ತಾಳ್ಮೆಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ. ಬ್ರೆಡ್ ಪುರುಷತ್ವವನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಮತ್ತೊಂದು ಆವೃತ್ತಿಯು ಹೇಳಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ರೊಟ್ಟಿಗಳು ಬೆಟಾವಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ