Death in the Afternoon (cocktail)
ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಅಥವಾ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಷಾಂಪೇನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಡೆತ್ ಇನ್ ದಿ ಆಫ್ಟರ್ನೂನ್, ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ಅಬ್ಸಿಂಥೆ ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಆಗಿದೆ. ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಅವರ 1932 ರ ಪುಸ್ತಕ ಡೆತ್ ಇನ್ ದಿ ಆಫ್ಟರ್ನೂನ್ ನೊಂದಿಗೆ ಹೆಸರನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಲೇಖಕರ ಕೊಡುಗೆಗಳೊಂದಿಗೆ 1935 ರ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಸೋ ರೆಡ್ ದಿ ನೋಸ್, ಅಥವಾ ಬ್ರೀತ್ ಇನ್ ದಿ ಆಫ್ಟರ್ನೂನ್ ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಅವರ ಮೂಲ ಸೂಚನೆಗಳೆಂದರೆಃ "ಒಂದು ಜಿಗ್ಗರ್ ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯನ್ನು ಷಾಂಪೇನ್ ಗಾಜಿನೊಳಗೆ ಸುರಿಯಿರಿ. ಸರಿಯಾದ ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಹಾಲನ್ನು ಪಡೆಯುವವರೆಗೆ ಐಸ್ಡ್ ಷಾಂಪೇನ್ ಸೇರಿಸಿ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರರಿಂದ ಐದು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಡಿಯಿರಿ ". ಪ್ಯಾರಿಸ್ನ ಲೆಫ್ಟ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ನಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆದ ನಂತರ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಅವರು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯನ್ನು ಆನಂದಿಸಿದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪಾನೀಯದ ಮೂಲ ಮುದ್ರಿತ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು "ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಎಚ್. ಎಂ. ಎಸ್. ನ ಮೂವರು ಅಧಿಕಾರಿಗಳು" ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗಿದೆ. ಕ್ಯಾಪ್ಟನ್ನನ್ನು ಹಿಡಿಯಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ ಏಳು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿ ಕಳೆದ ನಂತರ ಡಾನೆ. ಬ್ರಾ ಸಾಂಡರ್ಸ್ನ ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ದೋಣಿಯು ಅವಳು ನಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ಎನ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ನಲ್ಲಿ ಹೋಗಿದ್ದ ದಡದಿಂದ ಹೊರಬಂದಿತು. ಗಾಲೆ ". ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಸಾವು ಅದರ ಅವನತಿ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಕ್ತಿ ಎರಡಕ್ಕೂ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನದಲ್ಲಿ ಮರಣವನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಲು ಹಲವಾರು ಪರ್ಯಾಯ ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ. ಷಾಂಪೇನ್ ನಂತರ ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯನ್ನು ಗಾಜಿಗೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು, ಏಕೆಂದರೆ ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯ ಕೆಲವು ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಅಲ್ಪಾವಧಿಗೆ ಷಾಂಪೇನ್ ಮೇಲೆ ತೇಲುತ್ತವೆ. ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಷ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಇತರ ಪರ್ಯಾಯಗಳು ಉದ್ಭವಿಸಿವೆ; ಅಬ್ಸಿಂಥೆಯನ್ನು ಅಬ್ಸೆಂಟೆಯೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದು, ಇದು ಅಬ್ಸಿಂಥೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ, ಇದು ಕಾನೂನುಬಾಹಿರವಾಗಿರುವಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ, ಅಥವಾ ಪೆರ್ನಾಡ್ನಂತಹ ಬಲವಾದ ಪೇಸ್ಟಿಸ್. ಅಬ್ಸಿಂಥೆಗೆ ಪರ್ಯಾಯವನ್ನು ಬಳಸುವ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬೇರೆ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಡೆತ್ ಇನ್ ದಿ ಆಫ್ಟರ್ನೂನ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ತಯಾರಿಸುವ ವ್ಯಕ್ತಿಯು ಷಾಂಪೇನ್ ಮತ್ತು ಅಬ್ಸಿಂಥೆ ಜೊತೆಗೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲು ನಿರ್ದೇಶಿಸುತ್ತವೆ; ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮೊದಲು ಗಾಜಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಘನ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಚ್ಚುವ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬೇಕೆಂದು ವ್ಯಾಲೆರೀ ಮೆಲ್ಲೆಮಾ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಅಬ್ಸಿಂಥೆ (ಅಥವಾ ಬದಲಿ) ಮತ್ತು ಷಾಂಪೇನ್ನಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವ ಬಬ್ಲಿಯ ಸ್ವಯಂಪ್ರೇರಿತ ಎಮಲ್ಸಿಫಿಕೇಷನ್ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ನೋಟದಲ್ಲಿ ಹಾಲಿನಂತಿರುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಮೊದಲ ಸಿಪ್ನ ನಂತರ, ಇದು ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಉಬ್ಬಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಊಟ ಮತ್ತು ವೈನ್ ಬರಹಗಾರರಾದ ಹೆರಾಲ್ಡ್ ಮೆಕ್ಗೀ, ಇದು "ಉತ್ಸಾಹದ ವ್ಯರ್ಥವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ" (ಅಬ್ಸಿಂಥೆಗೆ ಪೆರ್ನಾಡ್ ಅನ್ನು ಬದಲಿಸಿದರೂ) ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಷಾಂಪೇನ್ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಹೆಮಿಂಗ್ವೇ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಅಬ್ಸಿಂಥೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ