Kata-kat
ಕಾಟಾ-ಕಾಟ್ () ಅಥವಾ ತಕಾ-ತಕ್ () ಪಾಕಿಸ್ತಾನದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ವಿಶೇಷ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ಪಾಕಿಸ್ತಾನದ ಕರಾಚಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವೃಷಣಗಳು, ಮೆದುಳು, ಮೂತ್ರಪಿಂಡ, ಹೃದಯ, ಯಕೃತ್ತು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿರುವ ಕುರಿಮರಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಮಾಂಸ ಅಂಗಗಳ ಮಿಶ್ರಣದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವಾಗ ತಟ್ಟೆಗೆ ಹೊಡೆಯುವ ಎರಡು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಬ್ಲೇಡ್ಗಳ ಶಬ್ದದಿಂದ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರು ಒನೊಮಾಟೊಪೊಯಿಯಾ ಆಗಿದೆ. ಸರಿಯಾದ ಹೆಸರು ತಕ್-ಎ-ತಕ್ ಅಥವಾ ಕಾಟಾ-ಕಾಟ್ ಎಂಬುದು ಇನ್ನೂ ಮುಕ್ತ ಪ್ರಶ್ನೆಯಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಸಾಮಾನು ಕಾಟಾ ಕ್ಯಾಟ್ ಕರಾಹಿಯ ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ತಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ಚಪ್ಪಟೆಯಾದ ಸಣ್ಣ ಹಿಡಿತದ ಕರಾಹಿ ಸ್ಪ್ಯಾಟುಲಾಗಳಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಪುಟ್ಟಿ ಚಾಕುಗಳನ್ನು ಹೋಲುವ ಉಪಕರಣವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸುವ ಮತ್ತು ಅಲುಗಾಡಿಸುವ ಸಾಧನವಾಗಿ ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ನೋಡಿ ಪಾಕಿಸ್ತಾನಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು