Sinapine
ಸಿನಾಪೈನ್ ಕೆಲವು ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಾಸಿಕೇಸಿ ಕುಟುಂಬದ ಸಸ್ಯಗಳ ಎಣ್ಣೆ ಬೀಜಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡಲ್ ಅಮೈನ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸಿನಾಪಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಕೋಲೀನ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. 1825ರಲ್ಲಿ ಎಟಿಯೆನ್ನೆ ಒಸ್ಸಿಯನ್ ಹೆನ್ರಿಯವರು ಸಿನಾಪೈನ್ ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಸಂಭವಿಸುವ ಸಿನಾಪೈನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೈಲ ಬೆಳೆಗಳ ಹೊರಗಿನ ಬೀಜದ ಪದರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಜನ್ಯ ತೈಲವನ್ನು ಹೊರತೆಗೆದ ನಂತರ ಉಳಿದಿರುವ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಪ್ರೆಸ್ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದೆ. ಸಿನಾಪೈನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ತೈಲ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ ಅವಶೇಷಗಳಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಸಿಕಾ ಜುನ್ಸಿಯಾ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 1.22%), ಮತ್ತು ರೇಪ್ಸೀಡ್ (ದ್ರವ್ಯರಾಶಿಯಿಂದ 0.39-1.06%) ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರತ್ಯೇಕತೆ ಬೀಜದ ಕೇಕ್ಗಳಿಂದ ಸಿನಾಪೈನ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಶಿಷ್ಟ ಶಿಷ್ಟಾಚಾರವು ಸಾಕ್ಸ್ಹ್ಲೆಟ್ ಉಪಕರಣದ ಮೂಲಕ ಹೆಕ್ಸೇನ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಡಿಫ್ಯಾಟ್ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ 75 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 70 ರಷ್ಟು ಮೆಥನಾಲ್ ಅನ್ನು ಹೊರತೆಗೆಯುತ್ತದೆ. ಚಯಾಪಚಯ ಸಿನಾಪೈನ್ ಎಸ್ಟರೇಸ್ ಒಂದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಎರಡು ತಲಾಧಾರಗಳು ಸಿನಾಪೈನ್ ಮತ್ತು ಎಚ್ 2 ಒ ಮತ್ತು ಅದರ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಿನಾಪಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಕೋಲೀನ್. ಸಿನಾಪಾಯಿಲ್ಗ್ಲೂಕೋಸ್-ಕೋಲಿನ್ ಓ-ಸಿನಾಪಾಯಿಲ್ ಟ್ರಾನ್ಸ್ಫರೇಸ್ ಒಂದು ಕಿಣ್ವವಾಗಿದ್ದು, ಇದರ ಎರಡು ತಲಾಧಾರಗಳು 1-ಓ-ಸಿನಾಪಾಯಿಲ್-ಬೀಟಾ-ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಕೋಲಿನ್, ಆದರೆ ಅದರ ಎರಡು ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಡಿ-ಗ್ಲುಕೋಸ್ ಮತ್ತು ಸಿನಾಪೈನ್. ವೈನ್ ನಲ್ಲಿರುವ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಿರಿಂಗಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಸಿರಿಂಗೋಲ್ ಸಿರಿಂಗೋಲ್ ಆಸಿಡ್ ಅಸಿಟೋಸೈರಿಂಗೋನ್ ಸಿನಾಪೈಲ್ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಸಿನಾಪಿನಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಸಿನಾಪಾಲ್ಡಿಹೈಡ್ ಕ್ಯಾನೋಲೋಲ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಸ್ ಕ್ವಾಟರ್ನರಿ ಅಮೋನಿಯಂ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಸಿನಾಮಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು ಒ-ಮೀಥೈಲೇಟೆಡ್ ಹೈಡ್ರಾಕ್ಸಿ ಸಿನಾಮಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ವಿನೈಲೋಗಸ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲಗಳು ರೆಸೋರ್ಸಿನೋಲ್ ಈಥರ್ಗಳು