Chinese restaurant
ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂಬುದು ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರ ಇತಿಹಾಸದಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿವೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಸಿಚುವಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಹಕ್ಕಾ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತಹ ಇತರ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳು ಸಹ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಂತೆ ಸ್ಥಳೀಯ ಅಭಿರುಚಿಯ ಆದ್ಯತೆಗಳಿಗೆ ಸರಿಹೊಂದುವಂತೆ ತಮ್ಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಕೆಲವು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ತಮ್ಮ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಜಪಾನೀಸ್, ಕೊರಿಯನ್, ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಅಥವಾ ಥಾಯ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಂತಹ ಇತರ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಬಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೂ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಅವುಗಳ ಆಯ್ಕೆಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೀಮಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್ಔಟ್ಗಳು (ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕ) ಅಥವಾ ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳು (ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಮತ್ತು ಕಾಮನ್ವೆಲ್ತ್) ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟೇಕ್-ಔಟ್ಗಾಗಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಈಟ್-ಇನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತವೆ; ಅಂತಹ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಟೇಬಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಸನಗಳ ಕೊರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಬಹುಪಾಲು ನಗರಗಳು ಮತ್ತು ಪಟ್ಟಣಗಳಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ನೂರ ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದ್ದವು. ಅವು ವಿಕ್ಟೋರಿಯನ್ ಚಿನ್ನದ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯ ಉದ್ಯಮಗಳಾಗಿ ಹೊರಹೊಮ್ಮಿದವು. ಬಹುಪಾಲು ಮೂಲ ಚೀನೀ ವಲಸೆಯು ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದ ಕ್ವಾಂಗ್ಟಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಬಂದಿದ್ದು, ಇದು ಅಕ್ಕಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೀನು, ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಹಂದಿಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ತಾಜಾ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಆಹಾರದ ಶೈಲಿಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಭಾವ ಬೀರಿತು. 1890ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿನ ಎಲ್ಲಾ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗದಷ್ಟು ಜನರು ಚೀನೀಯರಾಗಿದ್ದರು. ಕೆನಡಾದ ಮೊದಲ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪಶ್ಚಿಮ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಕೆನಡಿಯನ್ ಪ್ರೈರೀಸ್ನಲ್ಲಿ 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಪೆಸಿಫಿಕ್ ರೈಲ್ವೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ಚೀನೀ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ಚೀನೀ ವಿರೋಧಿ ಭಾವನೆಯಿಂದಾಗಿ, ಅನೇಕ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲಾಂಡ್ರೊಮ್ಯಾಟ್ಗಳಲ್ಲದ ವ್ಯವಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಮೊದಲಿನ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಾಪನೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1885ರ ಚೀನೀ ವಲಸೆ ಕಾಯ್ದೆಯನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಕೆನಡಾಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚಿದ ವಲಸೆಯಿಂದಾಗಿ ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಕೆನಡಾದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ಪಟ್ಟಣಗಳು ಮತ್ತು ನಗರಗಳು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಮಾರ್ಕಮ್, ಒಂಟಾರಿಯೊದಂತಹ ಏಷ್ಯನ್ ಕೆನಡಿಯನ್ನರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಾಂದ್ರತೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ. ಈಜಿಪ್ಟ್ನ ಬಹುಪಾಲು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕೈರೋದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಇದನ್ನು 2015 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಲೇಟ್ ಅವರು "ಶಾಂಘೈ ಆನ್ ನೈಲ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ಚೀನೀ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯವಾಗಿದೆ. 2000 ರಲ್ಲಿ, ನಿಯತಕಾಲಿಕ ಫ್ಲೇವರ್ ಮತ್ತು ಫಾರ್ಚೂನ್ ಕೈರೋದಲ್ಲಿ 7 ರಿಂದ 8 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ನಡುವೆ ಮತ್ತು ದೇಶದಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು ಒಂದು ಡಜನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ದಾಖಲಿಸಿದೆ, ಆದರೂ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. 2020 ರಲ್ಲಿ, ಈಜಿಪ್ಟಿನ ಆರೋಗ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯವು ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಸುರಕ್ಷತೆಯ ಕಾಳಜಿಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಭಿಯಾನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈಜಿಪ್ಟ್ ಆವರಣಗಳ ಮೇಲೆ ದಾಳಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ ಎಂಬ ವರದಿಗಳನ್ನು ನಿರಾಕರಿಸಿತು. 1928ರಲ್ಲಿ, ಬರ್ಲಿನ್ನ ಕಾಂಟ್ಸ್ಟ್ರಾಸ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯ ಮೊದಲ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಒಂದನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಇದು ತನ್ನ ದೊಡ್ಡ ಚೀನೀ ಸಮುದಾಯಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. 1966ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ 100 ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು; 1992ರಲ್ಲಿ ಇದು 3,000ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚಾಗಿತ್ತು. ಇಂದು, ಜರ್ಮನಿಯಾದ್ಯಂತ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಕಾಣಬಹುದು, 2016 ರಲ್ಲಿ, 15,000 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಜರ್ಮನ್ ನಗರವೂ ಕನಿಷ್ಠ ಒಂದು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬರ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಂದ್ರತೆ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸಿಚುವಾನ್-ಮತ್ತು ಶಾಂಘೈ-ಪ್ರೇರಿತ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಜರ್ಮನ್ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸುತ್ತವೆ. ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಓದುತ್ತಿರುವ ಚೀನಾ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನ ಅನೇಕ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಚೈನೀಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ತೆರೆಯುತ್ತಾರೆ. ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿವೆ, ಆದರೂ 2019ರ ಹಿಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಸಂಖ್ಯೆ ಕುಸಿದಿದೆ. ಮೊದಲ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1920 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ವಸಾಹತೀಕರಣದಿಂದಾಗಿ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಚೀನೀ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ. 2019 ರಲ್ಲಿ, ಹಿಂದಿನ ದಶಕದಲ್ಲಿ ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 22 ರಷ್ಟು ಕುಸಿತ ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಶೇಕಡಾ 15 ರಷ್ಟು ಹೆಚ್ಚಾಗಿದೆ. ಚೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಗ್ರಾಹಕರ "ಆಧುನಿಕ" ಆಸೆಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸದಿರುವುದು ಇದಕ್ಕೆ ಕಾರಣ ಎಂದು ಸಂಶೋಧಕರು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹಳೆಯ ಅಲಂಕಾರ ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರವು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರಜ್ಞೆಯ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಇಷ್ಟವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೂರು ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳು (ಚೀನೀ, ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಮತ್ತು ಡಚ್) ಒಗ್ಗೂಡುವ ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ವಿಶಿಷ್ಟ ಚೀನೀ-ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು 2021ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಡಚ್ ಅಮೂರ್ತ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಪರಂಪರೆ ಎಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದ್ದು, ಅದನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಬೇಕಾಗಿದೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, ರೆನೆಸ್ಸೆ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸರ್ವಿಸ್ ರೋಬೋಟ್ಗಳ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು. 2019ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು, ವಲಸಿಗರ "ಶೋಷಣೆಯ ದುರ್ಬಲತೆ" ಯಿಂದಾಗಿ, ದೇಶದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಕಾರ್ಮಿಕ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಳವಳವನ್ನು ಹುಟ್ಟುಹಾಕಿತು ಮತ್ತು ಯುರೋಪಿನಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ "ತೀವ್ರ ಸ್ವರೂಪದ ಕಾರ್ಮಿಕ ಶೋಷಣೆಯ" ವಿರುದ್ಧ ವಲಸಿಗರಿಗೆ ರಕ್ಷಣೆ ನೀಡುವಂತೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ 1880 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಲಂಡನ್ ಮತ್ತು ಲಿವರ್ಪೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಊಟದ ಮನೆಗಳು ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡವು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚೀನೀ ನಾವಿಕರು ಮತ್ತು ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಭೇಟಿ ನೀಡಿದರು. 1884ರಲ್ಲಿ, ಲಂಡನ್ನ ಸೌತ್ ಕೆನ್ಸಿಂಗ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಪ್ರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಭಾಗವಾಗಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರವನ್ನು ಲಭ್ಯಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. 1907 ಅಥವಾ 1908ರಲ್ಲಿ, ದಾಖಲಾದ ಮೊದಲ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಯು. ಕೆ. ಯಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಳವು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರವೇ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ನಿಂದ ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಸೇವಾ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಯುಕೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡ ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ನಿವಾಸಿಗಳು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಎದ್ದು ಕಾಣುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದರೆ 1963ರಲ್ಲಿ ಪೀಕಿಂಗ್ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿದ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆದ ಕುವೊ ಯುವಾನ್. 2003ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ, 1980ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಈ ಉದ್ಯಮವು ಹೆಚ್ಚಿನ ಶೇಕಡಾವಾರು ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು (1985ರಲ್ಲಿ ಶೇಕಡ 90ರಷ್ಟು). ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಥವಾ ಟೇಕ್ಅವೇ ತೆರೆಯುವುದು ಚೀನೀ ಕುಟುಂಬಗಳಿಗೆ ಸ್ವಯಂ ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬಂಡವಾಳ ವೆಚ್ಚದ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ನೀಡಿತು. ಅನೇಕ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳು ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹುಸಿ-ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಅಂಗಡಿ ಮಾಲೀಕರ ಸೀಮಿತ ಅಡುಗೆ ಕೌಶಲ್ಯ ಮತ್ತು ಅನುಭವವನ್ನು ಒದಗಿಸಿದವು. 2011 ರಲ್ಲಿ, ಮಿಂಗ್-ಐ (ಲಂಡನ್) ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ಚೀನೀ ಆಹಾರದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸುವ ಮತ್ತು ಟ್ರ್ಯಾಕ್ ಮಾಡುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಲಾಟರಿ ಫಂಡ್ನ ಅನುದಾನದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಚೀನೀ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಯೋಜನೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ಯುಕೆಯಲ್ಲಿನ ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿತು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಲಂಡನ್ನ ಚೈನಾಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಲವಾರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಲಾಕ್ಡೌನ್ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಮಾಜಿಕ ಅಂತರ ಮತ್ತು ಚೀನೀ ಟೇಕ್ಅವೇಗಳ ವಿರುದ್ಧದ ಪೂರ್ವಾಗ್ರಹದಿಂದಾಗಿ ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿವೆ, ಇದನ್ನು ಬಿಬಿಸಿ "ಆಧಾರರಹಿತ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದೆ. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಗೋಲ್ಡ್ ರಶ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದವು, ಇದು ಚೀನಾದ ಕ್ಯಾಂಟನ್ (ಕ್ವಾಂಗ್ಟಂಗ್ ಅಥವಾ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್) ಪ್ರದೇಶದಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತರಿಂದ ಮೂವತ್ತು ಸಾವಿರ ವಲಸಿಗರನ್ನು ಕರೆತಂದಿತು. ಮೊದಲ ದಾಖಲಿತ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1849 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 1850ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಐದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು. ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಚೀನಾದಿಂದ ಅಮೆರಿಕದ ಪಶ್ಚಿಮ ಕರಾವಳಿಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರವನ್ನು ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅಮೆರಿಕಾದ ರೈಲ್ವೆಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯೊಂದಿಗೆ ಈ ಪ್ರವೃತ್ತಿಯು ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಹರಡಿತು. 1882ರ ಚೀನೀ ಹೊರಗಿಡುವ ಕಾಯಿದೆಯ ಅನುಮೋದನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊದಲ್ಲಿ ಕೇವಲ 14 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಚೀನೀ ಹೊರಗಿಡುವ ಕಾಯಿದೆಯು ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳಿಗೆ ದೇಶವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟಿತು ಮತ್ತು 1915ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ವ್ಯಾಪಾರಿ ವೀಸಾಗಳಿಗೆ ಅರ್ಹರಾದರು. ಇದು ಚೀನಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ವಲಸೆ ವಾಹನವಾಗಿ ತೆರೆಯಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಚೀನೀ ಹೊರಗಿಡುವ ಕಾಯಿದೆಯು ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರನ್ನು ವೇತನದ ಕೆಲಸದಿಂದ ಲಾಂಡ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ವಯಂ ಉದ್ಯೋಗಕ್ಕೆ ತೆರಳುವಂತೆ ಮಾಡಿತು. ಅಮೆರಿಕದಲ್ಲಿ 46,700 ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು. ಅಕ್ರಮ ಮೂಲದ ಚೀನೀ ವಲಸೆಯ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಒಂದು ಅಂಶವಿದೆ, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಫುಜಿಯನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಫುಝೌ ಜನರು ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಮುಖ್ಯ ಭೂಭಾಗದ ಝೆಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವೆನ್ಝೌನೀಸ್, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ 1980 ರ ದಶಕದಿಂದ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಮತ್ತು ಅಭಿರುಚಿಗಳಿಗೆ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಳವಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಗಿದೆ. ಯು. ಎಸ್. ನಲ್ಲಿರುವ ಅನೇಕ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನ ಚೈನಾಟೌನ್ನಲ್ಲಿ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾಟೌನ್ ಚೈನೀಸ್ ಟೇಕ್ಔಟ್ ಕಂಟೇನರ್ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚೀನೀ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೆನಡಿಯನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ