Katanuki
ಕಟಾನುಕಿ (ಅಥವಾ), ಅಕ್ಷರಶಃ ಕಡಿಯುವುದು, ಜಪಾನಿನ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಒಂದು ಚಟುವಟಿಕೆಯಾಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಗೋಧಿ ಹಿಟ್ಟು, ಪಿಷ್ಟ ಅಥವಾ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಬಣ್ಣದ ಅಚ್ಚನ್ನು ಸೂಜಿ ಅಥವಾ ಟೂತ್ಪಿಕ್ ಬಳಸಿ ಪ್ರಾಣಿ, ನಕ್ಷತ್ರ, ಚೆರ್ರಿ ಹೂವು ಇತ್ಯಾದಿಗಳ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಚ್ಚನ್ನು ಕೌಶಲ್ಯದಿಂದ ಕೆತ್ತಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವವರು ಬಹುಮಾನವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ. ಅವಲೋಕನ ಕಟಾನುಕಿಗೆ ಅಧಿಕೃತ ಹೆಸರು, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಡೈ ಕಟ್ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಇದನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಉದ್ದೇಶಕ್ಕಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿವೆ, ಆದರೆ ಇದನ್ನು ಆಹಾರವಾಗಿ ವಿತರಿಸದ ಕಾರಣ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಅಪಾಯವಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಹಸಿವಾಗದ ಕಾರಣ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಕಟಾನುಕಿಯು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಟೆಕಿಯಾ (ಪೆಡ್ಲರ್ಗಳು) ಎನ್ನಿಚಿ (ಹಬ್ಬಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಡೆಯುವ ಶುಭ ಶಿಂಟೋ ದಿನಗಳು) ಯಲ್ಲಿ ಬಂಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಗಿಸುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ವಸ್ತುವಾಗಿತ್ತು, ಆದರೆ ಪ್ರಸ್ತುತ, ಇದು ಕಡಿಮೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಹಳ ಹಿಂದೆಯೇ, ಇದು ಚಿತ್ರ ಕಥಾ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ () ಒಂದು ಪಕ್ಕ ಪ್ರದರ್ಶನವಾಗಿತ್ತು. ಬಂಡಿಗಳ ಹೊರತಾಗಿ, ಈ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸಣ್ಣ ಮಿಠಾಯಿ ಅಂಗಡಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಇದು ಅಪರೂಪ. ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಡಾಲ್ಗೋನಾ ಎಂಬ ಕೊರಿಯಾದ ಮಿಠಾಯಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಜಪಾನಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ