Red Sulmona Garlic
ಕೆಂಪು ಸಲ್ಮೋನಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ (ಕೆಂಪು ಸಲ್ಮೋನಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ), ಇದನ್ನು 'ಅಗ್ಲಿಯೋ ರೊಸ್ಸೊ ಡಿ ಸಲ್ಮೋನಾ' ಎಂದೂ ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ, ಇದು ಅಬ್ರುಜೀಸ್ ಜಾತಿಯ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಾಗಿದೆ; ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನ (ಪಿಎಟಿ) ಎಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ. ಕೃಷಿ, ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅರಣ್ಯ ಸಚಿವಾಲಯದ ನೀತಿಗಳು. ಕೆಂಪು ಸಲ್ಮೋನಾ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯನ್ನು ಎಲ್ 'ಅಕ್ವಿಲಾ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವ್ಯಾಲೆ ಪೆಲಿಗ್ನಾ ಪ್ರದೇಶದ ಕಾಂಕಾ ಡಿ ಸಲ್ಮೋನಾ ಪ್ರಸ್ಥಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಶರತ್ಕಾಲದ ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ, ನವೆಂಬರ್ ಮತ್ತು ಡಿಸೆಂಬರ್ ನಡುವೆ ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ, ಜೂನ್ ಮತ್ತು ಜುಲೈ ನಡುವೆ ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡುವ ಸಂಪೂರ್ಣ-ಅಬ್ರುಝೊ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಬ್ರುಝೋದ ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ