Pike Place Chinese Cuisine
ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಯು. ಎಸ್. ನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿರುವ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ವಾಟರ್ಫ್ರಂಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಮುಖ್ಯ ಆರ್ಕೇಡ್ನ ಮೆಜ್ಜನೈನ್ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿದೆ (ಕೆಳಗೆ). ಸಿಯಾಟಲ್ ಪೋಸ್ಟ್-ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸರ್ನ ಲೆಸ್ಲಿ ಕೆಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎಲಿಯಟ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ "ತೆಳ್ಳಗಿನ ಸಣ್ಣ ಊಟದ ಕೋಣೆ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಂತೆಯೇ, ದಿ ಸಿಯಾಟಲ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಜಲಾಭಿಮುಖದ ದೊಡ್ಡ ವೀಕ್ಷಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ತೆಳ್ಳಗಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ರೋಲ್ಗಳು, ಜನರಲ್ ತ್ಸೊ ಚಿಕನ್, ಮಂಗೋಲಿಯನ್ ಗೋಮಾಂಸ, ಮಡಕೆ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್, ಜೊತೆಗೆ ಕಡಲ ಆಹಾರಗಳಾದ ಕ್ಲ್ಯಾಮ್ಗಳು, ಏಡಿ, ಮೀನು, ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್, ಸ್ಕಲ್ಲಾಪ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ವಿಡ್ ಸೇರಿವೆ. ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಚೌ ಮೈನ್, ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್, ಕಡಲೆ ಕಾಳುಗಳೊಂದಿಗೆ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಬಿಳಿಬದನೆ ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಬೀಜಗಳು ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ಬೀನ್ ಪೇಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ಕುಕೀಗಳೊಂದಿಗೆ ಮೂನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಜ್ಯಾಕ್ ಮತ್ತು ಮೆಲಿಸ್ಸಾ ಫಾಂಗ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ, ಅವರು ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಮೀ ಸಮ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ನ ಕ್ರಿಸ್ಟೋಫರ್ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಅವರು ದೊಡ್ಡ ವೀಕ್ಷಣೆಯೊಂದಿಗೆ ಬಿಗಿಯಾದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಚೀನೀ ಆಹಾರಕ್ಕಾಗಿ "ಸಣ್ಣ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 2011ರಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಟಲ್ ಪೋಸ್ಟ್-ಇಂಟೆಲಿಜೆನ್ಸರ್ನ ಲೆಸ್ಲಿ ಕೆಲ್ಲಿ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ, "ನನ್ನ ಮಗಳು ನಾವು ಒಳಗೆ ಹೋಗಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುವಂತೆ ಸೂಚಿಸುವ ಮೊದಲು ನಾನು ಬಹುಶಃ ನೂರಾರು ಬಾರಿ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೈನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ದಾಟಿ ಹೋಗಿದ್ದೆ. ಈಗ ಇದು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ನಮ್ಮ ನೆಚ್ಚಿನ ಊಟದ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ". ಅವರು ಸೀಗಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಎಲಿಯಟ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಚಾಪ್ಸ್ಟಿಕ್-ಬೀಳುವ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಈ ಪೂರ್ಣ-ಸೇವೆಯ ಸ್ಥಳದಿಂದ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಹೋಗುವವರ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ನೋಡುವುದು ಸಹ ವಿನೋದಮಯವಾಗಿದೆ-ಕಿಟಕಿಗಳ ಹಿಂದೆ ಮೌನವಾಗಿರುವ ಕೋಲಾಹಲವು ಆ ಎಲ್ಲಾ ಕ್ರಿಯೆಗಳನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತದೆ". ಜೆಸ್ ಥಾಮ್ಸನ್ ತಮ್ಮ 2012 ರ ಪುಸ್ತಕ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಸೌಂಡ್ನ ದಿಗ್ಭ್ರಮೆಗೊಳಿಸುವ ನೋಟದೊಂದಿಗೆ ಅದ್ಭುತ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಜೊಮಾಟೊ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ವಾಟರ್ಫ್ರಂಟ್ನಲ್ಲಿ, ಸಿಯಾಟಲ್ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಯಾಟಲ್ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ