Crayfishing in Sweden
ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಋತುವಿನ ಮೊದಲು ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯುವುದು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್ಕಿವ ಪಾರ್ಟಿಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಥಳೀಯವಲ್ಲದ ಸಿಗ್ನಲ್ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಹರಡಿದ ದೇಶದ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಉದಾತ್ತ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಕಡಿಮೆಯಾಗಿದೆ ಅಥವಾ ಅಳಿವಿನಂಚಿನಲ್ಲಿದೆ. ಅನೇಕ ಸರೋವರಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿರುವ ದೋಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಉಪಕರಣಗಳು ಉದಾತ್ತ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕೊಲ್ಲುತ್ತಿರುವ ರೋಗದ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿವೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಳು ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಹಿಡಿಯುವ ಮೀನುಗಳು ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು. ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಉಪಕರಣವೆಂದರೆ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್, ಇದನ್ನು ರೋಚ್, ಬ್ರೀಮ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಲ್ಲಾ ಬಿಳಿ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಆಹಾರದ ಮೇಲೆ ವಾಸಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನೆಟ್ಲ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಟೆಯ ಬಲೆಗಳು ಸಹ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಜೆ ದೋಣಿಯಿಂದ ಅಥವಾ ನದಿಯ ನೆಲದಿಂದ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗಂಟೆಗಳ ನಂತರ ಪರಿಶೀಲಿಸಬಹುದು. ಸಾಕಷ್ಟು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಇರುವ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಬಲೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ಬಾರಿ ಖಾಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಪ್ರೀಮಿಯರ್ 1994ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಇದು ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯ ಋತುವಿನ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಫಿಸ್ಕೆರಿಫೊರೊಡಿಂಗನ್ನಲ್ಲಿ ಆಗಸ್ಟ್ ಮೊದಲ ಬುಧವಾರದ ನಂತರ ನಿಗದಿಪಡಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 1982ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಆಗಸ್ಟ್ 7ರಂದು ಸಂಜೆ 5 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ಮೀನುಗಾರಿಕೆಯನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಆಗಸ್ಟ್ 8ನ್ನು ಇನ್ನೂ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸುವ ಕೆಲವರು ಇದ್ದಾರೆ. ಇಂದು ವೃತ್ತಿಪರ ಮೀನುಗಾರರು ಅಥವಾ ಸರೋವರದ ಪಕ್ಕದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಜನರಿಗೆ ಮಾತ್ರ ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಲು ಅವಕಾಶವಿದೆ, ವ್ಯಾಟರ್ನ್ ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಯಾರಾದರೂ ಸರಿಯಾದ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಾಗಿ ಮೀನು ಹಿಡಿಯಬಹುದು. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದು ಕ್ರೇಫಿಶ್ನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಂಡ ನಂತರ ಅದನ್ನು ಸೂರ್ಯನ ಬೆಳಕಿನಲ್ಲಿ ನೀರಿಲ್ಲದ ಬಕೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಪಂಜರದಲ್ಲಿರುವ ಸರೋವರದಲ್ಲಿ ಜೀವಂತವಾಗಿ ಇಡಬೇಕು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ಮೊದಲು ತಮ್ಮ ಕರುಳನ್ನು ಖಾಲಿ ಮಾಡಲು ಒಂದು ದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಒಂದು ಕಿಲೋಗ್ರಾಂ ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ 2.5 ಲೀಟರ್ ನೀರು, 75 ಮಿಲಿ ಉಪ್ಪು, 1 ಟೀಚಮಚ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 3 ತಲೆಯ ಸಬ್ಬಸಿಗೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗಳನ್ನು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮೊದಲು ತಲೆಗೆ ಬೀಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೇರಿಸಿದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ನೊಂದಿಗೆ ನೀರು ತ್ವರಿತವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗೆ ತೊಂದರೆಯಾಗದಂತೆ ಅದು ರೋಲಿಂಗ್ ಕುದಿಯುವವರೆಗೆ ಕಾಯಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕ್ರೇಫಿಶ್ಗೆ ಸುವಾಸನೆಯನ್ನು ತುಂಬಲು ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅವುಗಳ ಉಪ್ಪುನೀರಿನಲ್ಲಿ ತಂಪಾಗಿಸುವುದು 1800 ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ ಸ್ವೀಡನ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಇರುವ ಒಂದು ಸಂಪ್ರದಾಯವಾಗಿದೆ. ಕ್ರೇಫಿಶ್ ಅನ್ನು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ಸ್ಕಿವಾದಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಕುಡಿಯುವ ಹಾಡುಗಳನ್ನು ಹಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು