Pasta â Paolina
ಪಾಸ್ಟಾ-ಪಾವೋಲಿನಾ ಎಂಬುದು ಸಿಸಿಲಿಯ ಪಲೆರ್ಮೊದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡ ಒಂದು ಪಾಸ್ಟಾ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸೆಸ್ಕೊ ಡಿ ಪಾವೋಲಾದ ಮಠದಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬ ಸನ್ಯಾಸಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಬಡತನದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರತಿಜ್ಞೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಸನ್ಯಾಸಿಗಳು ಮಾಂಸ ಸೇವನೆಯನ್ನು ತಪ್ಪಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಪೆಸ್ಕೇಟೇರಿಯನ್ ಆಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕನಿಷ್ಠ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಇದು ಬುಕಾಟಿನಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿತ್ತು ಆದರೆ ಈಗ ಸ್ಪಾಗೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಆಂಚೊವಿಗಳು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಲವಂಗ, ಬಾದಾಮಿ, ತಾಜಾ ತುಳಸಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಸಿಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಿಸಿಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಲರ್ಮಿಟನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಸ್ತಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು