Balmoral chicken
ಬಾಲ್ಮೋರಲ್ ಚಿಕನ್ ಒಂದು ಜನಪ್ರಿಯ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಚಿಕನ್ ಸ್ತನವನ್ನು ಹಗ್ಗಿಸ್ನಿಂದ ತುಂಬಿಸಿ, ಬೇಕನ್ನಲ್ಲಿ ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಪೆಪ್ಪರ್ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಲ್ಮೋರಲ್ ಕೋಳಿಗೆ ಅಬೆರ್ಡೀನ್ಶೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾಲ್ಮೋರಲ್ ಕೋಟೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಕವಿ ರಾಬರ್ಟ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅವರ ಜೀವನವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಜಾದಿನವಾದ ಬರ್ನ್ಸ್ ಸಪ್ಪರ್ಗೆ ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿದೆ. ಡಿಶ್ ಬಾಲ್ಮೋರಲ್ ಚಿಕನ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಿಸುಕಿದ ಹಚ್ಚೆಗಳು ಮತ್ತು ಅವರೆಕಾಳು ಅಥವಾ ಆಯ್ಕೆಯ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಕ್ರೀಮ್ ಸಾಸ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದಾಗ್ಯೂ ಪೆಪ್ಪರ್ ಕಾರ್ನ್ ಸಾಸ್ ಜನಪ್ರಿಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚಿಕನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಗ್ಗಿಸ್