Else-Marie Boyhus
ಎಲ್ಸೆ-ಮೇರಿ ಬಾಯ್ಹಸ್ (ಜನನ 1935) ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆಯ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಇತಿಹಾಸದುದ್ದಕ್ಕೂ ತನ್ನ ದೇಶದ ಅಡುಗೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸದ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರಕಟಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಅವರು ಹಲವಾರು ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಮಂಡಳಿಯ (ಸ್ಟೇಟನ್ಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಮ್ಸ್ನೆವ್ನ್) ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯ (ಡ್ಯಾನ್ಸ್ಕೆ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಸ್ಕೆ ಅಕಾಡೆಮಿ) ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಡೆಮಿಯ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲೆಕ್ಸಿಕಾನ್ನ ಸಹ-ಸಂಪಾದಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಎಲ್ಸೆ-ಮೇರಿ ಬಾಯ್ಹಸ್ 1935 ರಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ನೈಕೋಬಿಂಗ್ ಫಾಲ್ಸ್ಟರ್ನಲ್ಲಿ ಸೋರೈನ್ (ನೀ ಸ್ಕಾಟ್) ಮತ್ತು ಟೇಜ್ ಮಿಕಲ್ಸೆನ್ ಬಾಯ್ಹಸ್ಗೆ ಜನಿಸಿದರು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ ಕೌಂಟಿ ಕೌನ್ಸಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಾಗರಿಕ ಸೇವಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಆಕೆ ತನ್ನ ಹದಿಹರೆಯವನ್ನು ಪ್ರವೇಶಿಸುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ತಾನು ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಬಾಯ್ಹಸ್ಗೆ ತಿಳಿದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಪೋಷಕರು ಆಕೆಯ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸಿದರು. 1954 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಆಧುನಿಕ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಟ್ರಿಕ್ಯುಲೇಷನ್ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಯನದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1955 ರಿಂದ 1961 ರವರೆಗೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಡ್ಯಾನ್ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಕಿರ್ಕರ್ (ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಚರ್ಚುಗಳು) ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಸಂಪಾದಕೀಯ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಬೋಯ್ಹಸ್ 1958ರಲ್ಲಿ ಮಾರಿಬೋ ಜಿಮ್ನಾಷಿಯಂನಲ್ಲಿ ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿದ್ದ ಫಿನ್ ರಾಗ್ನ್-ಹ್ಯಾನ್ಸನ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. 1963 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಇತಿಹಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಯನ್ನು (mag.art) ಗಳಿಸಿದರು, ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜೀವನದ ಇತಿಹಾಸದ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಕುರಿತು ಉಪನ್ಯಾಸ ನೀಡಿದ ಮೊದಲ ತಲೆಮಾರಿನ ಮಹಿಳಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಪದವೀಧರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದರು. ಆಕೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕ ಆಹಾರ ಇತಿಹಾಸಕಾರರಾಗಿದ್ದರು. 1963ರಲ್ಲಿ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ, ಮಾರಿಬೊದಲ್ಲಿರುವ ಲೊಲ್ಯಾಂಡ್-ಫಾಲ್ಸ್ಟರ್ಸ್ ಸ್ಟಿಫ್ಟ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಮತ್ತು ಫ್ರಿಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯೆಟ್ನಲ್ಲಿ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಇನ್ಸ್ಪೆಕ್ಟರ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಬೋಯ್ಹಸ್ ಅವರನ್ನು ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಯೂರೇಟಿಂಗ್ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಹಿಳೆಯರು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಜನರ ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದರು. ಆ ಕೆಲವು ಪ್ರದರ್ಶನಗಳು ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಕ್ರಮಣದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳ ಉತ್ಪಾದನೆ, ಅವುಗಳ ಕೃಷಿ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆ, ಕೆಲಸದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಮತ್ತು ಅವು ಮಹಿಳೆಯರ ಜೀವನದ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದವು ಎಂಬುದನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸಿದವು. 1977ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ಸ್ಟೇಟನ್ಸ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂಸ್ನವ್ನ್ (ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಬೋರ್ಡ್) ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಸಂಘಟಿಸಲು ನೇಮಕಗೊಂಡ ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು 1981ರವರೆಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಸ್ಥಳೀಯ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯಗಳಿಗೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸ್ವಾಯತ್ತತೆಯನ್ನು ನೀಡಲು ವಿಕೇಂದ್ರೀಕರಣದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದು ಅವರ ಕಾರ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1976 ಮತ್ತು 1989ರ ನಡುವೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಯುನೆಸ್ಕೋ ಆಯೋಗಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿ ಮತ್ತು 1979ರಿಂದ 1988ರವರೆಗೆ ತಮ್ಮ ಮೂಲ ದೇಶಕ್ಕೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ಹಿಂದಿರುಗಿಸಲು ಯುನೆಸ್ಕೋ ಅಂತರ ಸರ್ಕಾರಿ ಸಮಿತಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಅವರು 1987ರಲ್ಲಿ ಇದರ ಸದಸ್ಯರಾದರು. 1989ರಲ್ಲಿ, ಬಾಯ್ಹಸ್ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ತೊರೆದು ಕ್ರೋಗೆರಪ್ ಫೋಕ್ ಹೈಸ್ಕೂಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೋಧಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಮೂರು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ, ಅವರು ಹೋಜ್ಸ್ಕೋಲೆಬ್ಲಾಡೆಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ ಸಂಪಾದಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1997 ರವರೆಗೆ ಅದನ್ನು ಸಂಪಾದಿಸಿದರು. ಅದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು 1993 ರಿಂದ 1997 ರವರೆಗೆ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಸಂಸ್ಥೆ ರಾಡೆಟ್ ಫಾರ್ ಯುರೋಪಿಯಿಸ್ಕ್ ಪಾಲಿಟಿಕ್ (ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಫಾರ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಲಿಟಿಕ್ಸ್) ನ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 1997ರಿಂದ, ಬೋಯ್ಹಸ್ ಸ್ವತಂತ್ರ ಬರಹಗಾರರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 1998ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಕಾಡೆಮಿಗಾಗಿ ಗಿಲ್ಡೆಂಡಲ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಲೆಕ್ಸಿಕಾನ್ನ ಸಹ-ಸಂಪಾದಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. 1976 ರಲ್ಲಿ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ನಿಯತಕಾಲಿಕವು ನೀಡಿದ ಗೋಲ್ಡನ್ ಗಾರ್ಟರ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಿಂದ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪಾಂಡಿತ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಗೌರವಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದ್ದಾರೆ; 1979 ರಲ್ಲಿ ದಿ ಆರ್ಟಿಸ್ಟ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ; 1988 ರಲ್ಲಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾಹಿತಿಗಾಗಿ ದಿ ಲ್ಯಾಂಡ್ಬ್ರಗೆಟ್ಸ್ ಕಲ್ಟರ್ಪ್ರಿಸ್ (ಕೃಷಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿ) 1994 ರಲ್ಲಿ; ಮತ್ತು 1996 ರಲ್ಲಿ ದಿ ನಾನ್ ಫಿಕ್ಷನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ. ರಿಸರ್ಚ್ ಬಾಯ್ಹಸ್ 1970ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಅದರ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡುವ ಪಾಂಡಿತ್ಯಪೂರ್ಣ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆಕೆಯ ಕೆಲವು ಆರಂಭಿಕ ಕೃತಿಗಳು ಲೊಲ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಫಾಲ್ಸ್ಟರ್ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿನ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಮತ್ತು ಆರ್ಥಿಕತೆಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳ ಮಹತ್ವವನ್ನು ಮೌಲ್ಯಮಾಪನ ಮಾಡಿದ್ದವು. ಡೆಟ್ ಅಬ್ನೆ ಇಲ್ಡ್ಸ್ಟೆಡ್ ಮ್ಯಾಡ್ (ಫುಡ್ ಫ್ರಮ್ ದಿ ಓಪನ್ ಹರ್ಥ್) ಮತ್ತು ಟ್ರೆಡಿಷನ್ಸ್ ರಿಟ್ಟರ್ (ಡಿಶ್ ರಿಚ್ ಇನ್ ಟ್ರೆಡಿಷನ್) ನಂತಹ ಕೃತಿಗಳೊಂದಿಗೆ, ಅವರು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯಿಂದ ದೂರ ಸರಿದರು ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಇತಿಹಾಸದ ಕುರಿತಾದ ಕೃತಿಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಬಾಯ್ಹಸ್ ಪ್ರಕಾರ, ಕೆಲವು ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಏಕೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದರಿಂದ, ಪೌಷ್ಟಿಕತೆ, ಆರೋಗ್ಯ ಸಮಸ್ಯೆಗಳು, ಆಹಾರ ರಾಜಕೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಮೌಲ್ಯಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಆರ್ಥಿಕ ಕಾಳಜಿಗಳ ಬಗೆಗಿನ ಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿನ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ತಿಳುವಳಿಕೆಯನ್ನು ತರುತ್ತದೆ. ಬೋಯ್ಹಸ್ ಹದಿನೇಳನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿಗಳನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಹಳೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಾ, ಅವರು ತೂಕ ಮತ್ತು ಅಳತೆಗಳನ್ನು ಆಧುನಿಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿಗೆ ಪರಿವರ್ತಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಹಿಂದಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಇಂದಿನದಕ್ಕಿಂತ ಚಿಕ್ಕದಾಗಿದ್ದವು. ಅವರ ಕೃತಿಗಳು ಅಡುಗೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಸಮಾಜ ಮತ್ತು ಆಹಾರದೊಂದಿಗಿನ ಅದರ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಪರಿಶೀಲಿಸುತ್ತವೆ. ಆಕೆಯ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಲ್ಲಿ, ಗ್ರೈಂಡರ್ಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಮುಂಚಿತವಾಗಿ, ಅದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಯಾರಿಗಾದರೂ ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಷ್ಟು ಶ್ರೀಮಂತ ಜನರಿಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಖಾದ್ಯವಾದ ಫ್ರಿಕಾಡೆಲ್ಲರ್ (ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು) ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಅವರ ಪ್ರಮುಖ ಕೃತಿ ಹಿಸ್ಟೋರಿಸ್ಕ್ ಕೋಗೆಬಾಗ್ (ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಕುಕ್ಬುಕ್) 2013ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು. 2014 ರಲ್ಲಿ, ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕರು, ಆಹಾರ ಬ್ಲಾಗಿಗರು ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸಕರು, ಪತ್ರಕರ್ತರು, ಆಹಾರ ಛಾಯಾಗ್ರಾಹಕರು, ಉತ್ಪಾದನಾ ಕಂಪನಿಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ವಿವಿಧ ಅಂಶಗಳಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಸದಸ್ಯರು ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಉದ್ಯಮದಾದ್ಯಂತದ ಸದಸ್ಯರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಮ್ಯಾಡ್ + ಮೀಡಿಯರ್ ಎಂಬ ನೆಟ್ವರ್ಕಿಂಗ್ ಗುಂಪು ಆಕೆಗೆ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕೆಲಸಕ್ಕೆ ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಫುಡ್ ಕಮ್ಯುನಿಕೇಷನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿ ಗೌರವಿಸಿತು. ಆಯ್ದ ಕೃತಿಗಳು-ಬಾಯ್ಹಸ್, ಎಲ್ಸ್-ಮೇರಿ. "ರಗ್ಬ್ರೋಡ್ ಓಗ್ ಡನ್ಮಾರ್ಕ್ಷಿಸ್ಟೋರಿ. [ರೈ ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಇತಿಹಾಸ] ". ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ಃ ಶುಲ್ಸ್ಟಾಡ್ನ ಸುದ್ದಿಪತ್ರ (2005). 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮಹಿಳಾ ಬರಹಗಾರರು 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮಹಿಳಾ ಬರಹಗಾರರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು 21ನೇ ಶತಮಾನದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮಹಿಳಾ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಮಹಿಳಾ ಇತಿಹಾಸಕಾರರು