Nakshi Pitha
ನಕ್ಷೀ ಪೀಠ ಅಥವಾ ಪಕ್ಕೋಣ ಪೀಠವು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಪೀಠವಾಗಿದೆ. ಇದು ಮೂಲತಃ ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಈ ಪೀಠದ ದೇಹದ ಮೇಲೆ ವಿವಿಧ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಪೀಠವು ಬಂಗಾಳ ಪ್ರದೇಶದ ನರಸಿಂಗ್ಡಿ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಈ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ನುರಿತವರು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದರೆ ನಿರ್ಲಕ್ಷ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪ್ರತಿಭೆಯನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಶಿಕ್ಷಣದ ಕೊರತೆಯಿಂದಾಗಿ ಅವರಿಗೆ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ರಚಿಸುವ ಅವಕಾಶ ಸಿಗಲಿಲ್ಲ. ದಂತಕಥೆಯ ಪ್ರಕಾರ, ಬ್ರಿಟಿಷರ ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ಆ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಮೇಘನಾ ನದಿಯ ದಡದಲ್ಲಿರುವ ಹಳ್ಳಿಯೊಂದರ ನಿವಾಸಿಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಪುಡಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ಕಲಾಕೃತಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆ ಕಲಾಕೃತಿಯನ್ನು ಅನುಕರಿಸಿ ಹುಡುಗಿಯೊಬ್ಬಳು ನಕ್ಷೀ ಪೀಠದಂತಹ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದಳು. 13 ವರ್ಷದ ಬಾಲಕಿಯ ಅಡುಗೆಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಪ್ರಸ್ತುತ ಸಾಕ್ಷಿ ಪೀಠವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ಜಾನಪದ ಕಲೆಯ ಭಾಗವಾಗಿ, ಈ ನಾಕ್ಷಿ ಪೀಠವನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಪೀಠದ ಮೇಲೆ ಅಚ್ಚುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಪ್ರಭೇದಗಳಲ್ಲಿ ಶಂಖಲತ, ಕಜಲಲತ, ಚಿರಲ್ ಅಥವಾ ಚಿರನಪತ, ಹಿಜಲಪತ, ಸಾಜ್ನೇಪತ, ಉರಿಯಾಫುಲ್, ಬೆಂಟ್ ಅಥವಾ ವಾಟ್ ಹೂವು, ಪದ್ಮದಿಘಿ, ಸಾಗರದಿಘಿ, ಸರ್ಪುಸ್, ಚಂಪಬರನ್, ಕನ್ಯಾಮುಖ, ಜಮೀಮುಖ, ಜಮೈಮುಚ್ರಾ, ಸತಿನ್ಮಚ್ರಾ ಇತ್ಯಾದಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಆಚರಣೆಯ ನಾಕ್ಷಿ ಪೀಠವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿ ಆಹ್ವಾನಿತ ಖಾದ್ಯವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದಲ್ಲಿ ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಪೌಷ ಸಂಕ್ರಾಂತಿಯ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಪೀಠ ಉತ್ಸವವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, 130 ವಿಧದ ನಾಕ್ಷಿ ಪೀಠಗಳನ್ನು ಮೇಳಕ್ಕೆ ತರಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಂಗಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಪಿಠಾ