Bruno Menard
ಬ್ರೂನೋ ಮೆನಾರ್ಡ್ ಒಬ್ಬ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ. ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಟಾಟೌ ಟೋಕಿಯೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು, ಅಲ್ಲಿಂದ ಅವರನ್ನು ಐರನ್ ಚೆಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಒಸಾಕಾದ ರಿಟ್ಜ್-ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಂಡಾಗ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಜಪಾನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ನಂತರ ಆತ ಅಟ್ಲಾಂಟಾದ ರಿಟ್ಜ್-ಕಾರ್ಲ್ಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ "ದಿ ಡೈನಿಂಗ್ ರೂಮ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಮೊಬಿಲ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ಗೈಡ್ನಿಂದ ಐದು ನಕ್ಷತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಎಎಎ ಗೈಡ್ನಿಂದ ಐದು ವಜ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದರು. 2000 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಎಲ್ 'ಓಸಿಯರ್ನಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಅಧಿಕಾರ ವಹಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಟೋಕಿಯೋಗೆ ಮರಳಿದರು, 3 ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು. 2011 ರಲ್ಲಿ ಎಲ್ 'ಓಸಿಯರ್ ಅನ್ನು ದುರಸ್ತಿಗಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ, ಅವರು ಸಲಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದರು ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪು ನೀಡಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ಬೊಕ್ಯೂಸ್ ಡಿ 'ಓರ್ ಸಿಂಗಪುರದ ಅಧ್ಯಕ್ಷರೂ ಆಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಬೊಕ್ಯೂಸ್ ಡಿ' ಓರ್ ಸಿಂಗಾಪುರ್ ಅಕಾಡೆಮಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಸೇಂಟ್-ಸಿರ್-ಸುರ್-ಲೋಯಿರ್, ಒಂದು ರಸ್ತೆಗೆ ಆತನ ಹೆಸರನ್ನು ಇಟ್ಟಿದ್ದರು-ರು ಬ್ರೂನೋ ಮೆನಾರ್ಡ್. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ಮೆನಾರ್ಡ್ ಅವರು 1962ರಲ್ಲಿ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಟೂರ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರ ತಂದೆ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು, ಅವರ ಅಜ್ಜ ಪ್ಯಾಟಿಸಿಯರ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಇನ್ನೊಬ್ಬ ಅಜ್ಜ ಚಾರ್ಕ್ಯೂಟಿಯರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ಭಾಗಶಃ ಪ್ರೇರಿತರಾಗಿ, ಅವರು ಆರನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಎಂಟನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರ ತಂದೆ ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ತವರು ಪಟ್ಟಣವಾದ ಟೂರ್ಸ್ ಬಳಿಯ ಒನ್-ಸ್ಟಾರ್ ಮಿಷೆಲಿನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಹ್ವಾನಿಸಿದರು. ಮೆನಾರ್ಡ್ರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಕಲಿತ ಮೊದಲ ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಕ್ರೋಕೆಟ್ ಪೋಜರ್ಸ್ಕಿ. ತಮ್ಮ 20 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಅವರು 3-ಮೈಕೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಷೆಫ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಬ್ಯಾರಿಯರ್ ಮತ್ತು ನಂತರ ಜೀನ್ ಬಾರ್ಡೆಟ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 27-28 ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಿಯೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿರುವ "ಲೆ ಗೋಲ್ಡನ್" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಗೌಲ್ಟ್ ಮಿಲ್ಲೌ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ 17/20 ಮತ್ತು 3 ಟೋಕ್ಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು. ಟೆಲಿವಿಷನ್ ಐರನ್ ಚೆಫ್ (1995) ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ಏಷ್ಯಾ (2015) ರೆಫೆರೆನ್ಸ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ 1962 ಬರ್ತ್ಸ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಟೂರ್ಸ್, ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಉದ್ಯಮಿಗಳು