Mexikaner
ಎ () ಎಂಬುದು ಶುದ್ಧ ಮದ್ಯ (ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್, ಆದರೆ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ವೋಡ್ಕಾ ಅಥವಾ ಟಕಿಲಾವನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ), ಟೊಮೆಟೊ ರಸ, ಸಾಂಗ್ರಿಟಾ, ಟಬಾಸ್ಕೋ ಸಾಸ್, ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಮಿಶ್ರ ಹೊಡೆತವಾಗಿದೆ. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಬ್ಲಡಿ ಮೇರಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಶಾಟ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅದರ ಹೆಸರಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನರ್ ಜರ್ಮನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮೆಕ್ಸಿಕೊದಲ್ಲಿ ತಿಳಿದಿಲ್ಲ. ಈ ಪಾನೀಯವು ಜರ್ಮನಿಯ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಕೀಪರ್ ಮೈಕ್ ಕೊಲೋನಿ 1987 ರಲ್ಲಿ ಸೇಂಟ್ ಪಾಲಿಯಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಬಾರ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೆನ್ವೋಲ್ಫ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಮೊದಲು ಬಡಿಸಿದರು. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪಷ್ಟ ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಕಾರ್ನ್ ಬದಲಿಗೆ ಆಕಸ್ಮಿಕವಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಅಗ್ಗದ ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಿರಿಟ್ನ ರುಚಿಯನ್ನು ಮುಚ್ಚಿಡಲು ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಲಾಯಿತು. ಕೊಲೋನಿ ಫಲಿತಾಂಶದಿಂದ ತೃಪ್ತನಾದನು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಅನ್ನು ಮುಗಿಸಿದ ನಂತರ, ಅದನ್ನು ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ತನ್ನ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ನೀಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದನು. ಈ ಹೆಸರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮೆಕ್ಸಿಕೊವನ್ನು ನೆನಪಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ಪೋಷಕರೊಬ್ಬರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಕೊಲೋನಿ ಸ್ವತಃ ಪಾನೀಯವನ್ನು ಆನಂದಿಸದಿದ್ದರೂ, ಕೇವಲ 99 ಪೆನ್ನಿಗ್ಗೆ (€ in ಗೆ ಸಮನಾದ) ಮಾರಾಟವಾದ ಮೆಕ್ಸಿಕನೇರ್ ತನ್ನ ಅತಿಥಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ ಆಗಿತ್ತು. ಸೇಂಟ್ ಪೌಲಿಯಲ್ಲಿನ ಇತರ ಬಾರ್ಗಳು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದವು, ಮತ್ತು ಪಾನೀಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು "ಸ್ಥಳೀಯ ಹೆಮ್ಮೆಯ" ವಸ್ತುವಾಯಿತು. ಕೊಲೋನಿ ತನ್ನ ಬಾರ್ ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ 2008ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದನು. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈ ಶಾಟ್ ಈಗ ಜರ್ಮನಿಯ ಇತರ ಅನೇಕ ನಗರಗಳಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡೈವ್ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಪಬ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಹೆಚ್ಚು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ ಬಾರ್ ಸ್ಟೆಪ್ಪೆನ್ವೋಲ್ಫ್ನ ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನವು 0.7 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ನ್, 1.5 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು 0.7 ಲೀಟರ್ ಟಾಕಿ ಟಾಕಿ ಅಥವಾ ಸಾಂಗ್ರಿಟಾವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ; ಮತ್ತೊಂದು ಮೂಲವು 0.7 ಲೀಟರ್ ಕಾರ್ನ್, 2.1 ಲೀಟರ್ ಟೊಮೆಟೊ ರಸ ಮತ್ತು 0.5 ಲೀಟರ್ ಟಾಕಿ ಟಾಕಿ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ತಲಾ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಚಮಚ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಕರಿಮೆಣಸು ಮತ್ತು 30 ಮಿಲಿ ಟಬಾಸ್ಕೋ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮುಂಚಿತವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಐಸ್ ಇಲ್ಲದೆ, ಶಾಟ್ ಗ್ಲಾಸ್ನಲ್ಲಿ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನೇಕ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳಂತೆ, ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ಕೆಲವು ಮಾರ್ಪಾಡುಗಳಲ್ಲಿ, ವೋಡ್ಕಾ, ಟಕೀಲಾ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ಕಲ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ರಸವು ಇರಬಹುದು; ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ಅಥವಾ ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳಂತಹ ಇತರ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು "ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ನಯ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ, ಇದು "ಅಂತ್ಯವಿಲ್ಲದ ಪ್ರಯೋಗಗಳಿಗೆ ಮುಕ್ತವಾಗಿದೆ". ಪೂರ್ವ-ಮಿಶ್ರ ಆವೃತ್ತಿಗಳು ಚಿಲ್ಲರೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ. ಇತರ ಹೊಡೆತಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನರ್ ಹೆಚ್ಚು ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ನ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಬಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನರ್ ಪರಿಮಾಣದ ಪ್ರಕಾರ ಸುಮಾರು 6-9% ಮದ್ಯಸಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ವಿಟಮಿನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಕ್ಟ್ರೋಲೈಟ್ಗಳು, ಅದರ ಕಡಿಮೆ ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶದೊಂದಿಗೆ, ಮೆಕ್ಸಿಕ್ಯಾನರ್ ಅನ್ನು ಅಮಲೇರಲು ಬಯಸುವವರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಲ್ಲ ಎಂದು ಒಬ್ಬ ಪಾನಗೃಹದ ಪರಿಚಾರಕ ಸೂಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಜರ್ಮನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಶೂಟರ್ಸ್ (ಪಾನೀಯಗಳು) ಟೊಮೆಟೊ ರಸದೊಂದಿಗೆ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳು