Louise cake
ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಲೂಯಿಸ್ ಸ್ಲೈಸ್ ಎಂಬುದು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ನ ಬೇಯಿಸಿದ ಸಿಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ-ರುಚಿಯ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂವನ್ನು ಶಾರ್ಟ್ಬ್ರೆಡ್ ತಳದಲ್ಲಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. 1871 ರಲ್ಲಿ ರಾಜಕುಮಾರಿ ಲೂಯಿಸ್ (ರಾಣಿ ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾಳ ಹೆಣ್ಣುಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು) ಅವರ ವಿವಾಹವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ರಚಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಲಾಗಿದೆ. ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಕ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1927 ರಲ್ಲಿ ಒಟಾಗೋ ವಿಟ್ನೆಸ್ ಪತ್ರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ತನ್ನ 2022ರ ದ್ವಿಭಾಷಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ವಾನೌಕೈಃ ಫೀಲ್-ಗುಡ್ ಬೇಕಿಂಗ್ ಟು ಶೇರ್ ಅರೋಹಾ ಮತ್ತು ಹಸಿವಿನಿಂದ ಕೂಡಿದ ಹೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ತಿನ್ನಲು, ಆಕ್ಲೆಂಡ್ ಬೇಕರ್ ಮತ್ತು ಮಾಜಿ ವಾಕಾತಾ ಮಾವೊರಿ ನಿರೂಪಕಿ, ನವೋಮಿ ಟೊಯಲಾಲೋ, ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಟೆ ರಿಯೋ ಮಾವೊರಿಗೆ ಕೆಕೆ ರಾಹಿಪೆರೆ ಮಿ ಟೆ ಕೊಕೊನಾಟಿ (ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಕೇಕ್) ಎಂದು ಅನುವಾದಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನ ಲೂಯಿಸ್ ಕೇಕ್ನ ತಳಭಾಗವು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಬ್ರೆಡ್ ಆಗಿದೆ. ಶಾರ್ಟ್ ಬ್ರೆಡ್ ಪದರವನ್ನು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಮೇಲ್ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯೊಂದಿಗೆ ಮೆರಿಂಗ್ಯೂ ಪದರವನ್ನು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಬೇಕರ್ಗಳು ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಫ್ರೀಜ್-ಒಣಗಿದ ರಾಸ್್ಬೆರ್ರಿಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪಾಕವಿಧಾನದ ಇತರ ಆಧುನಿಕ ರೂಪಾಂತರಗಳು ರಾಸ್ಪ್ಬೆರಿ ಜಾಮ್ನ ಪದರವನ್ನು ಪ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕಿವಿಫ್ರೂಟ್ ಜಾಮ್, ಬೇಯಿಸಿದ ರಬರ್ಬ್ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಮೊಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನ್ಯೂಜಿಲೆಂಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು