Longan wine
ಲಾಂಗನ್ ವೈನ್ ಎಂಬುದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಡಿಮೋಕಾರ್ಪಸ್ ಲಾಂಗನ್ ಹಣ್ಣಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಲಾಂಗನ್ ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು-ಚರ್ಮದ ಡ್ರ್ಯಾಗನ್ ಕಣ್ಣು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡರೂ, ಇದು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಬ್ಯಾಕ್ ಲಿಯು ಪ್ರಾಂತ್ಯದಂತಹ ಹಲವಾರು ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿದೆ. ಲಾಂಗನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಚೀನಾದ ಮಹಾ ಗೋಡೆಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಮತ್ತು ದೂರದ ಪಶ್ಚಿಮದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಸಿನ್ಜಿಯಾಂಗ್, ಗನ್ಸು, ಶಾಂಕ್ಸಿ ಮತ್ತು ಹೆಬೀ ಪ್ರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ವೈನ್ ಆಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. ಹೀಗಾಗಿ, ಚೀನಾದ ಗ್ರೇಟ್ವಾಲ್ ವೈನ್ ಕಂಪನಿಯ ಒಣಗಿದ ಲಾಂಗನ್ನ ಬಿಳಿ ವೈನ್ 1983 ರಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ 14 ನೇ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವೈನ್-ರುಚಿಯ ಸಭೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳ್ಳಿ ಪದಕ ಗೆದ್ದಿತು. ಅಂದಿನಿಂದ, ಲಾಂಗನ್ ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಹರಡಿದೆ. ಹೀಗಾಗಿ, 2015 ರಿಂದ, ಇದನ್ನು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಲಾಂಗನ್ ಮದ್ಯವನ್ನು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಲಾಂಗನ್ ಮಾಂಸವನ್ನು ಮೆಸೆರೇಟ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಲಾಂಗನ್ ಹಣ್ಣನ್ನು ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ಅತಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅದನ್ನು ಒಣಗಿಸಿ ವಿವಿಧ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಂಗನ್ ವೈನ್ ಕೂಡ ಸೇರಿದೆ. ಈ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಒಣಗಿದ ಲಾಂಗನ್ ಬೀಜದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಕಡಿಮೆ ಸಮಯದ ಕಾರಣ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ತಾಪಮಾನವನ್ನು 30 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ನಲ್ಲಿ ಸೂಚಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆರೋಗ್ಯ ಲಾಂಗನ್ ವೈನ್ ಇತರ ಪ್ರಭೇದಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಿಹಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಮಧುಮೇಹದ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಲಾಂಗನ್ ಬೀಜವು ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳ ಉತ್ತಮ ಮೂಲವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ವಿಯೆಟ್ನಾಂನ ಬಾಕ್ ಲಿಯು ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸರ್ಕಾರವು ಪುರುಷರ ಆರೋಗ್ಯಕ್ಕೂ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಕೃಷಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮಲೇಷ್ಯಾದ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳು ಮರವಲ್ಲದ ಅರಣ್ಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಕೃತಿ