Latiya (dessert)
ಲಾಟಿಯಾ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್, ವೆನಿಲ್ಲಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಗುವಾಮ್ನ ಚಮೊರೊ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಸೈಪಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಮರಿಯಾನಾ ದ್ವೀಪಗಳಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಲಾಂಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊದಲು, ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಿಂದ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಪೌಂಡ್ ಕೇಕ್, ಕ್ಯಾರೆಟ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಚಮೊರೊ ಕೇಕ್ನಂತಹ ಯಾವುದೇ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿರಬಹುದು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಿರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು, ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಕೇಕ್ನ ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಸುರಿಯಬಹುದು. ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಕೇಕ್ ಮೇಲೆ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು 17ರಿಂದ 19ನೇ ಶತಮಾನದವರೆಗೆ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಜನರು ಪರಿಚಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ನಾಟಿಲ್ಲಾಗಳಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ನ್ಯಾಟಿಲ್ಲಾಗಳು ಸ್ಪಾಂಜ್ ಬೆರಳಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಸಿಹಿ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದೆ. ಚಮೊರೊ ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಪದಗಳಲ್ಲಿ ಎನ್ ಅಕ್ಷರವನ್ನು ಎಲ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಲಾಟಿಯಾ ಮತ್ತು ನಾಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಚಮೊರೊ ಆಹಾರವು ಮೂಲತಃ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ ಅಥವಾ ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಿಂದ ಪರಿಚಯಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅವರು ಪಿಷ್ಟ ಮತ್ತು ಬೇಕಿಂಗ್ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸ್ಗಳನ್ನು ದಪ್ಪಗೊಳಿಸುವ ಅಭ್ಯಾಸವನ್ನು ಸಹ ತಂದರು. ಎರಡನೇ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ನಂತರ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಲಭ್ಯವಾದ ನಂತರ, ಈ ಖಾದ್ಯವು ಹೆಚ್ಚು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗುವ ಸಾಧ್ಯತೆಯೂ ಇದೆ. ಈ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಹಿಳೆಯರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪಾರ್ಟಿಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಆಚರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮರಿಯಾನಾ ದ್ವೀಪಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚಮೊರೊ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.