World Spice Merchants
ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮರ್ಚೆಂಟ್ಸ್ ಯು. ಎಸ್. ನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಬಳಿಯಿರುವ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಮರ್ಚೆಂಟ್ಸ್ (ಡಬ್ಲ್ಯುಎಸ್ಎಮ್) ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ವಾಟರ್ಫ್ರಂಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಯ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಬಳಿಯ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ಅವೆನ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಅಂಗಡಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು, ಮೇಲೋಗರಗಳು, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಲವಣಗಳು, "ವಿಲಕ್ಷಣ" ಮಸಾಲೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ರಬ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ ಚಹಾಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಬ್ಲ್ಯುಎಸ್ಎಂ ಅಲೆಪ್ಪೊ ಮೆಣಸು, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಮಾಯನ್ ಕೋಕೋ, ಸಿಯಾಟಲ್ ಸಾಲ್ಮನ್ ರಬ್, ತೆಲ್ಲಿಚೇರಿ ಹಣ್ಣುಗಳು ಮತ್ತು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಾಗಿಸಿದೆ. ಕಾರ್ಲ್ ಸ್ಯಾಮ್ಸನ್ ಅವರ ಫ್ರಾಮರ್ಸ್ ಸಿಯಾಟಲ್ 2011, "ಈ ಅಂಗಡಿಯು 50 ದೇಶಗಳ 100 ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಡಬ್ಲ್ಯುಎಸ್ಎಂ ಮೂಲ ಮಿಶ್ರಣಗಳನ್ನು ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸದ ಮಾಜಿ ಮಾಲೀಕ ಟೋನಿ ಹಿಲ್ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಉದ್ಯೋಗಿ ಅಮಂಡಾ ಬೆವಿಲ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. 2008ರಂತೆ ಆಕೆ ಅದರ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬೆವಿಲ್ ಮತ್ತು ಬಾಣಸಿಗ ಜೂಲಿ ಕ್ರಾಮಿಸ್ ಹರ್ನ್ ಅವರು 2014ರಲ್ಲಿ ವರ್ಲ್ಡ್ ಸ್ಪೈಸ್ ಅಟ್ ಹೋಮ್ಃ ನ್ಯೂ ಫ್ಲೇವರ್ಸ್ ಫಾರ್ 75 ಫೇವರಿಟ್ ಡಿಶ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಇಬ್ಬರೂ ಬರಹಗಾರರು ಪುಸ್ತಕದ ಬಿಡುಗಡೆಯನ್ನು ಆಚರಿಸುವ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿನ ತೆರೆದ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದ್ದರು. ರಿಸೆಪ್ಷನ್ ಫೋಡೋರ್ಸ್ ಹೇಳುತ್ತಾರೆ, "ನಗರದ ಅನೇಕ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗರು ತಮ್ಮ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಲವಣಗಳನ್ನು ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯ ಅಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಈ ಆರೊಮ್ಯಾಟಿಕ್ ಅಂಗಡಿಯಲ್ಲಿ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ". 2010ರಲ್ಲಿ, ಎಪಿಕ್ಯೂರಿಯಸ್ನ ರೆಜಿನಾ ಶ್ರ್ಯಾಂಬ್ಲಿಂಗ್ ಈ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು "ಅದ್ಭುತ" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದರು. ಸೂರ್ಯಾಸ್ತವು ಈ ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು "ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ನಮ್ಮ ಹೋಲಿ ಗ್ರೇಲ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ, ಇದು "ಇಸ್ತಾನ್ಬುಲ್ನ ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಯೋಗ್ಯವಾದ ಸುಗಂಧ ದ್ರವ್ಯಗಳಿಂದ ನಮ್ಮನ್ನು ಮೋಡಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ". ತನ್ನ 2012 ರ ಪುಸ್ತಕ ಪೈಕ್ ಪ್ಲೇಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ರೆಸಿಪಿಗಳಲ್ಲಿ, ಜೆಸ್ ಥಾಮ್ಸನ್ ಡಬ್ಲ್ಯುಎಸ್ಎಂ ಅನ್ನು "ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಚ್-ಅಂಡ್-ಸ್ನಿಫ್ ಎಕ್ಸ್ಟ್ರಾವಾಗಾನ್ಜಾ, ಅಲ್ಲಿ ನಿಮಗೆ ಬೇಕಾಗಿರುವುದು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಲು ಗ್ರೌಂಡ್ ಆಗಿದೆ" ಎಂದು ಕರೆದರು ಮತ್ತು ಕುಕ್ಬುಕ್ ಲೈಬ್ರರಿಯನ್ನು ಬ್ರೌಸ್ ಮಾಡಲು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ವಾಟರ್ಫ್ರಂಟ್, ಸಿಯಾಟಲ್