Milk Bar Pie
ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ಪೈ ಎಂಬುದು 2008ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅಮೆರಿಕದ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ತೋಸಿ ರಚಿಸಿದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೋಸಿಯ ಬೇಕರಿಯಾದ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಟೋಸಿ ಮೂಲತಃ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಗುಣಗಳಿಗಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು, ಆದರೆ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದ ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದ ನಂತರ 2019 ರಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ಪೈ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಕ್ರಿಸ್ಟಿನಾ ಟೋಸಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವಾಗ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಊಟಕ್ಕಾಗಿ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. "ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿಯ ಸೇವೆಯಿಂದ ಉಳಿದಿರುವ ಯಾವುದೇ ಮೈಸ್-ಎನ್-ಪ್ಲೇಸ್ನಿಂದ" ನಿಯಮಿತವಾಗಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದನ್ನು ಅವರು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಒಂದು ಬೆಳಿಗ್ಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು "ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕವಾದದ್ದೇನೂ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಕಂಡ ಆಕೆ, ಜಾಯ್ ಆಫ್ ಕುಕಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಸ್ ಪೈ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಕಂಡರು. ಟೋಸಿ ಚೆಸ್ ಪೈ ಅನ್ನು "ನಿಜವಾಗಿಯೂ ಪೈ ಮಾಡಲು ಏನೂ ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ ಮಾಡಿದ ಹಿಂದಿನ ಹಳೆಯ ಹುಡುಗಿಯರು" ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಅವರು ಹೆಚ್ಚು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ಗೂಯರ್ ಸ್ಥಿರತೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಗಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಪುಡಿ ಮತ್ತು ಹಾಲಿನ ಪುಡಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಮಜ್ಜಿಗೆಗೆ ಹೆವಿ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದರು. ಈ ಪಾಯಿಯು ಕುಟುಂಬದ ಊಟದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು. ಟೋಸಿ 2008 ರಲ್ಲಿ ಮೊಮೊಫುಕು ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆದಾಗ, ಅವರು ಓಟ್ಮೀಲ್-ಕುಕೀ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಅನ್ನು ಪರಿಷ್ಕರಿಸಿದರು. ಇದು ಮೊಮೊಫುಕು ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ನ ಸಹಿ ಉತ್ಪನ್ನವಾಯಿತು. ವೈಸ್ ಪ್ರಕಾರ, "ತೋಸಿಯ ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈಗೆ ಸಮಾನಾರ್ಥಕವಾಗಿದೆ". ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಇದನ್ನು ತೋಸಿಯ "ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಿಸುವ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ ಇದನ್ನು "ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಖಾದ್ಯ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಡೈಲಿ ನ್ಯೂಸ್ ಇದನ್ನು "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ನ ನೆಚ್ಚಿನ ಸಕ್ಕರೆ ಹೆಚ್ಚು" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2009ರಲ್ಲಿ, ಆಂಡರ್ಸನ್ ಕೂಪರ್ ಅವರು ರೆಜಿಸ್ ಮತ್ತು ಕೆಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಪೈ ಬಗ್ಗೆ ಚರ್ಚಿಸಿದರು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಈ ನೋಟವನ್ನು "ಮೂಲ ಕ್ಷಣ" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. 2010ರಲ್ಲಿ ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪತ್ರಿಕೆಯು ಆಗಿನ $44ರ ಬೆಲೆಯನ್ನು "ದವಡೆಯಿಂದ ಬೀಳುವಿಕೆ" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ; ಇದು ಭಾಗಶಃ ಬೆಲೆಗೆ ಪೈ "ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರವನ್ನು ಚಂಡಮಾರುತದಿಂದ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. 2022ರಲ್ಲಿ ಆಕ್ಸಿಯೋಸ್ ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು "ಕಲ್ಟ್ ಫೇವರಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಕ್ಲಾರ್ಕ್ಸನ್ ಪಾಟರ್ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ತೋಸಿಯ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ಮೊಮೊಫುಕು ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ (2011) ಈ ಖಾದ್ಯದ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಕೆಲವು ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಮತ್ತು ಇತರರು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈ ಸೇರಿದಂತೆ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ವ್ಯಸನಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಹೆಸರಿಡುವುದನ್ನು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಲ್ಲದ ಮತ್ತು ಆಕ್ರಮಣಕಾರಿ ಎಂದು ಟೀಕಿಸಿದ್ದಾರೆ. 2019ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಬೋಸ್ಟನ್ ಗ್ಲೋಬ್ನ ದೇವ್ರಾ ಫಸ್ಟ್ ಅವರು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಕೊಕೇನ್ನ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಸೂಚಿಸುವ ಮೂಲಕ ವ್ಯಸನವನ್ನು ಬೆಳಕಿಗೆ ತಂದಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ "ದೇರ್ ಈಸ್ ನಥಿಂಗ್ ಕ್ಯೂಟ್ ಎಬೌಟ್ ಕ್ರ್ಯಾಕ್ ಪೈ" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಅಂಕಣದಲ್ಲಿ ಪೈನ ಹೆಸರನ್ನು ಟೀಕಿಸಿದರು. ಮುಂದಿನ ತಿಂಗಳು, ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಮಿಲ್ಕ್ ಬಾರ್ ಪೈ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪೈ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು