Rice in Korean culture
ಅಕ್ಕಿ ಕೊರಿಯಾದ ಆರ್ಥಿಕತೆ ಮತ್ತು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯ ಪ್ರಮುಖ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯನ್ನರು ದೀರ್ಘಕಾಲದಿಂದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಊಟದಲ್ಲಿ ತಪ್ಪಿಸಿಕೊಳ್ಳಬಾರದ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿದೆ. ಆದ್ದರಿಂದ, ಅನೇಕ ರೀತಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿವೆ, ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ಸ್ಥಳೀಯ ಹಬ್ಬಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಅನೇಕ ನಾಣ್ಣುಡಿಗಳಿವೆ. ಕೊರಿಯಾದ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಟಿಯೊಕ್ಬೊಕ್ಕಿ ಟಿಯೊಕ್ಬೊಕ್ಕಿ ಎಂಬುದು ಕೊರಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹುರಿದ ಅಥವಾ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್, ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಕೊರಿಯಾದ ಪ್ರತಿನಿಧಿ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಬೀದಿ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಕೊರಿಯಾದ ಆಹಾರ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ 10 ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂಜಿಯೋಲ್ಮಿ ಒಂದು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಸ್ಟೀಮರ್ನೊಂದಿಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಗಾರೆ ಹೊಡೆದು, ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರುಳಿ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಲೇಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಜನಪ್ರಿಯ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪೂರ್ವಜರ ವಿಧಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಬ್ಬಗಳ ಮೇಜಿನಿಂದ ಬಿಟ್ಟುಬಿಡದೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಜೀರ್ಣವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೊರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಆಶ್ಚರ್ಯಕರವಾಗಿ, ಇದು ವಿದೇಶಿಯರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ವಿದೇಶಿಯರು ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ನ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಕಠಿಣವಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ರುಚಿಯಿಲ್ಲದ ವಿಚಿತ್ರ ಆಹಾರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಿದರೆ, ಕೇವಲ ಬೆರಳಿನ ಆಹಾರದ ಗಾತ್ರವನ್ನು ಅಗಿಯುವುದು ಕಡಿಮೆ ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಖಾರ ಮತ್ತು ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಮಾಧುರ್ಯದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಆರೋಗ್ಯಕರವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಚಿತ್ರಣವಿದೆ. ನುರುಂಗ್ಜಿ ನುರುಂಗ್ಜಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕಡಾಯಿಗೆ ಅಂಟಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನುರುಂಗ್ಜಿಯನ್ನು ಉದ್ದೇಶಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ಹುರಿಯುವ ಪ್ಯಾನ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ಈ ಹಿಂದೆ ವಿದ್ಯುತ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಮಡಿಕೆಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಅವುಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ನುರುಂಗ್ಜಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ವಿವಿಧ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಸುಂಗ್ನುಂಗ್ ತಯಾರಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯ ಸೂಪ್, ಒಣಗಿಸಿದ, ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ಮತ್ತು ತಿಂಡಿಗಳಂತೆ ತಿನ್ನುವಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ತಿಂಡಿಗಳು ಇಲ್ಲದಿದ್ದಾಗ, ನುರುಂಗ್ಜಿ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ತಿಂಡಿಯಾಗಿತ್ತು. ಜುಕ್ ಜುಕ್ ಅನ್ನವನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಜನರು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಲ್ಲಿನ ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅಥವಾ ಶೀತವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವಾಗ ಅದನ್ನು ಊಟಕ್ಕೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಸತ್ತ ಖಾದ್ಯವು ನಂಬಲಾಗದಷ್ಟು ಸರಳವಾಗಿದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿ ಅಥವಾ ಒಂದು ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ರುಬ್ಬಿ, ಅದು ಮುಗಿಯಿತು. ತರಕಾರಿಗಳು, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಮಾಂಸವನ್ನು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಿಖ್ಯೆ ಸಿಖ್ಯೆಯು ಕೊರಿಯಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಮಾಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಧಾನ್ಯದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಚುಸೆಕ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ದಿನದಂತಹ ರಜಾದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ದೈನಂದಿನ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರೀತಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಕ್ಯಾನ್ಗಳು ಅಥವಾ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಬಾಟಲಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವುದು ಸುಲಭ. ಇದು ರುಚಿಯಾದ ಸುವಾಸನೆ ಮತ್ತು ಧಾನ್ಯದ ಮಾಧುರ್ಯದ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದಾಗಿ ಎಲ್ಲಾ ವಯಸ್ಸಿನ ಪುರುಷರು ಮತ್ತು ಮಹಿಳೆಯರು ಆನಂದಿಸಬಹುದಾದ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಸೇವಿಸಿದ ನಂತರ ನೆಲದ ಮೇಲೆ ಮುಳುಗಿರುವ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡುವುದು ಸಹ ಒಂದು ಸವಿಯಾದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಪದಗಳು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಆಸ್ತಿ ಅಥವಾ ಜೀವನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡಂತೆ, ಆದ್ದರಿಂದ "ಕೊರಿಯನ್ನರು ಹೊಂದಿರುವ ಹಂಚಿಕೆಯ ಮನೋಭಾವ" ವನ್ನು ಅಕ್ಕಿಯ ಮೂಲಕ ಸಾಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ, "ಅಕ್ಕಿ ವಿಷವು ನಿಮ್ಮನ್ನು ಉದಾರವಾಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂಬ ಮಾತೂ ಇದೆ. ಉತ್ಸವಗಳಾದ ಇಚಿಯೋನ್ ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಉತ್ಸವವು ಕೊರಿಯಾದ ಇಚಿಯೋನ್ ನಗರವು ಆಯೋಜಿಸುವ ಸ್ಥಳೀಯ ಉತ್ಸವವಾಗಿದೆ. ಭೌಗೋಳಿಕವಾಗಿ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಭತ್ತದ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪ್ರದೇಶವೆಂದು ಇಚಿಯೋನ್ ಅನ್ನು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇಚಿಯೋನ್ ಅಕ್ಕಿಯು ಅದರ ಉತ್ತಮ ರುಚಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಇಚಿಯೋನ್ ಅಕ್ಕಿಯ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಇದನ್ನು ಪ್ರತಿ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ ನಡೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜಿನ್ಚಿಯಾನ್ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಸವವು ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಜಿನ್ಚಿಯಾನ್, ಚುಂಗ್ಚಿಯಾಂಗ್ಬುಕ್-ಡೊನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುವ ಒಂದು ಹಬ್ಬವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಕ್ಕಿಯಂತಹ ಸ್ಥಳೀಯ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಗ್ರಾಹಕ ಉತ್ಪಾದಕರ ನಡುವೆ ನೇರ ವಹಿವಾಟುಗಳನ್ನು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಜಿನ್ಚಿಯಾನ್ನ ವರ್ಚಸ್ಸನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುತ್ತದೆ. ಡಾಂಗ್ಜಿನ್ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಸವವು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಆಧರಿಸಿದ ಹಬ್ಬದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಅಕ್ಕಿ ಅಪ್ಲಿಕೇಶನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಟದ ಅನುಭವ, ಅಕ್ಕಿ ಕೃಷಿ ಅನುಭವ ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಆಹಾರದ ಅನುಭವದಂತಹ ಅಕ್ಕಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಡಾಂಗ್ಜಿನ್ನಲ್ಲಿ ಕೃಷಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಗೆ ನೇರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯೂ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಇದಲ್ಲದೆ, ಹತ್ತಿರದ ಪ್ರವಾಸಿ ಆಕರ್ಷಣೆಗಳಿಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ನೀವು ವಿಭಿನ್ನ ಪ್ರವಾಸೋದ್ಯಮವನ್ನು ಆನಂದಿಸಬಹುದು. ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ದಕ್ಷಿಣ ಕೊರಿಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ