The Aviary (bar)
ದಿ ಏವಿಯರಿ ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ಕ್ರಾಫ್ಟ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ ಆಗಿದೆ. ಮಿಚೆಲಿನ್-ತಾರಾಗಣದ ಬಾಣಸಿಗ ಗ್ರಾಂಟ್ ಅಚಟ್ಜ್ ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಅಲೀನಿಯಾದ ಅದೇ "ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಬ್ರಹ್ಮಾಂಡದ" ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಈ ಬಾರ್ ಅಲೀನಿಯಾ ಗ್ರೂಪ್ನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಏವಿಯರಿಯು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಣ್ವಿಕ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕೃತವಾಗಿದ್ದು, ಅದರ ಪಾನೀಯಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಇತಿಹಾಸ ಬಾರ್ ತನ್ನ ಬಾರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂಗೆ ಆಹಾರ ಪ್ರಪಂಚದ ಉತ್ತಮ-ಊಟದ ವಿಧಾನವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಆಣ್ವಿಕ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನಮಿ, ಕಸ್ಟಮ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಸರ್ವಿಸ್ ವೇರ್ ಮತ್ತು ವಿಕಸಿಸುತ್ತಿರುವ ಋತುಮಾನದ ಮೆನುವಿನ ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ, ಇವೆಲ್ಲವೂ ಅನನ್ಯ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಡುತ್ತವೆ, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದೆ. ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಕೊಠಡಿಯೂ ಇದೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಐಸ್ ಷೆಫ್" ಪಾನೀಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಸ್ಟಮ್ ಐಸ್ ಕ್ಯೂಬ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ಟೆಂಡರ್ಗಳನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಲಿಯಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ "ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಕಿಚನ್" ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಬಾರ್ ವೆಸ್ಟ್ ಲೂಪ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಭಾಗವಾದ ಚಿಕಾಗೋದ ಫುಲ್ಟನ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನೆಕ್ಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿದೆ. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವ ಮತ್ತೊಂದು ಬಾರ್, ದಿ ಆಫೀಸ್, 22 ಆಸನಗಳ ಸ್ಪೀಕೇಸಿ ಶೈಲಿಯ ಬಾರ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ನೇರವಾಗಿ ದಿ ಏವಿಯರಿಯ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಏವಿಯರಿಯು ಎ ಲಾ ಕಾರ್ಟೆ ಮೆನು, ಮೂರು-ಕೋರ್ಸ್ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ರುಚಿಯನ್ನು, ಐದು-ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಏಳು-ಕೋರ್ಸ್ "ಕಿಚನ್ ಟೇಬಲ್ ಎಕ್ಸ್ಪೀರಿಯೆನ್ಸ್" ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಹಲವಾರು ಕ್ರಮದ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಮೂರು ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಮೆನುವು ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾದ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಉತ್ಕೃಷ್ಟವಾದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಗೆ ಮುಂದುವರಿಯುತ್ತದೆ. ಐದು ಕೋರ್ಸ್ಗಳ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಪಾನೀಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಬಾರ್ ತಂಡವು ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಏಳು ಕೋರ್ಸ್ ರುಚಿಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮತ್ತು ದಿ ಏವಿಯರಿ ನೀಡಬಹುದಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಾಕ್ಟೇಲ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಗಮ್ಯಸ್ಥಾನದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಸ್ಥಾಪನೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಏವಿಯರಿ ಬಾರ್ 2011 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 2017 ರಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾದ ದಿ ಏವಿಯರಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬುಕ್ ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದನ್ನು ಸ್ವಯಂ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಕಿಕ್ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಮೂಲಕ ಹಣ ನೀಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರಕಾಶಕರು ಈ ಕೃತಿಯನ್ನು ಸ್ವೀಕರಿಸಬಹುದಾದ್ದರಿಂದ ಹಣಕಾಸಿನ ಕ್ರಮವು ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಈಟರ್ ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ ಮತ್ತು ಅಚಟ್ಜ್ ಈಗಾಗಲೇ ಪ್ರತಿಷ್ಠಿತ ಪ್ರಕಾಶಕರ ಮೂಲಕ ಹಲವಾರು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದ್ದಾರೆ. ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರ ನಿಕ್ ಕೊಕೊನಾಸ್ ಅವರು ಏವಿಯರಿಗೆ ಹಣಕಾಸಿನ ಪ್ರಯೋಜನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದರು; ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪ್ರಕಟಣೆಯು ಹೆಚ್ಚಿನ ಉತ್ಪಾದನಾ ವೆಚ್ಚ ಮತ್ತು ಲಾಭವನ್ನು ಪ್ರಕಾಶಕ ಮತ್ತು ಲೇಖಕರ ನಡುವೆ ಹಂಚಿಕೊಳ್ಳುವುದನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು "ಉತ್ತಮ ಪ್ರಚಾರ" ಕ್ಕಿಂತ ಸ್ವಲ್ಪ ಹೆಚ್ಚಿಸುತ್ತದೆ. ಪ್ರಕಾಶಕರು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕರಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಡೀಲುಗಳನ್ನು ನೀಡುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಕೊಕೊನೊಸ್ ತಮ್ಮ ನಿರ್ಧಾರವನ್ನು ವಿವರಿಸಲು ಮೀಡಿಯಂಗೆ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಬರೆದರು. 2019ರಲ್ಲಿ, ಬಾರ್ನ ಉದ್ಯೋಗಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರು ಉದ್ಯಮಿ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಟ್ರಂಪ್ರ ಮಗ ಎರಿಕ್ ಟ್ರಂಪ್ರ ಮೇಲೆ ಉಗುಳಿದರು. ಉದ್ಯೋಗಿಯನ್ನು ಬಂಧಿಸಿ ಎರಡು ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ವಶಕ್ಕೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ತಕ್ಷಣವೇ ರಜೆಯ ಮೇಲೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು; ಆರೋಪಗಳನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲು ಟ್ರಂಪ್ ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಚಿಕಾಗೊ ಮೇಯರ್ ಲೋರಿ ಲೈಟ್ಫೂಟ್ ಯಾವುದೇ ರಾಜಕೀಯವನ್ನು ಲೆಕ್ಕಿಸದೆ ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು "ಅಸಹ್ಯಕರ" ಎಂದು ಖಂಡಿಸಿದರು. ಆ ದಿನ ಬಾರ್ ಈ ಘಟನೆಯನ್ನು "ದುರದೃಷ್ಟಕರ" ಮತ್ತು ಸಂಭವಿಸಬಾರದ ಸಂಗತಿಯೆಂದು ಮತ್ತು ಕಂಪನಿಯು ತನಿಖೆ ನಡೆಸಲಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿಕೆಯನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು. ಎರಡನೇ ಸ್ಥಳ 2017 ರಿಂದ 2020 ರವರೆಗೆ, ದಿ ಏವಿಯರಿ ಮತ್ತು ದಿ ಆಫೀಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಂಡರಿನ್ ಓರಿಯೆಂಟಲ್ ಹೋಟೆಲ್ನ 35 ನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ದ್ವಿತೀಯ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ತೆರೆಯಿತು, ಹಿಂದಿನ ಲಾಬಿ ಲೌಂಜ್ ಮತ್ತು ಮೊಬಾರ್ ಸ್ಥಳಗಳ ಸಂಪೂರ್ಣ ಮರುರೂಪಣೆಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಮಾಡಿತು. ಈ ಬಾರ್ಗಳು ಹಿಂದಿನ ಮೂರು ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯಲ್ಲಿದ್ದವು. ಈ ಸ್ಥಳವು ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಪಾರ್ಕ್ನ "ವ್ಯಾಪಕ" ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ ಪಕ್ಷಿ-ಕಣ್ಣಿನ ನೋಟಕ್ಕಾಗಿ ಪರ್ಚ್ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದೆ, ಇದು ದಿ ಏವಿಯರಿಯು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ತನ್ನ ಹೆಸರಿಗೆ ತಕ್ಕಂತೆ ಬದುಕುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೊದಲು 2020ರಲ್ಲಿ ಈ ಎರಡು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸ್ವಾಗತ ದಿ ಬಾರ್ ಹಲವಾರು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದಿದೆ, 2014 ರಲ್ಲಿ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್ಸ್ 50 ಬೆಸ್ಟ್ ಬಾರ್ಸ್ ಪ್ರಕಟಣೆಯಲ್ಲಿ ವಿಶ್ವದ 13 ನೇ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಇದು 2016ರಲ್ಲಿ 39ನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿತ್ತು. ಇದು 2013 ರಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯಾದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ ಪ್ರೋಗ್ರಾಂ" ಅನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. 2017ರಲ್ಲಿ, ಈಟರ್ ಇದನ್ನು "ಚಿಕಾಗೋದ ತಂಪಾದ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್" ಮತ್ತು ನಗರದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ದಿ ಏವಿಯರಿಯನ್ನು ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಪ್ರಕಟಣೆ ಹೇಳಿದೆ. ಟೈಮ್ಔಟ್ 2015ರಲ್ಲಿ ಐದರಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕು ನಕ್ಷತ್ರಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದನ್ನು ವಿಮರ್ಶಿಸಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಮಾಲಿಕ್ಯುಲರ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೋನಮಿ 2011ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫೈನ್ ಡೈನಿಂಗ್ 2011 ಸಂಸ್ಥೆಗಳು