Abe Conlon
ಅಬ್ರಹಾಂ ಕಾನ್ಲೋನ್ (ಜನನ 1980 ಅಥವಾ 1981) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪರಂಪರೆಯ ಮ್ಯಾಸಚೂಸೆಟ್ಸ್ನ ಲೋವೆಲ್ನ ಸ್ಥಳೀಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಕಾನ್ಲೋನ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ-ಗ್ರೇಟ್ ಲೇಕ್ಸ್ಗಾಗಿ 2018ರ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯ ವಿಜೇತರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಎಜುಕೇಶನ್ ಕಾನ್ಲಾನ್ ಜನಿಸಿದರು. 15 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಕಾನ್ಲೋನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿಯನ್ನು ತೋರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂವೇದನೆಗಳ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಕಾನ್ಲೋನ್ 1999ರಲ್ಲಿ ಗ್ರೇಟರ್ ಲೋವೆಲ್ ಟೆಕ್ನಿಕಲ್ ಹೈಸ್ಕೂಲ್ನಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದರು. ಅವರು ಅಮೆರಿಕದ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರ ಸಂಸ್ಥೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಂಕ್ ಜಿಯೋವಾನಿನಿ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಮ್ಯಾಥಿಸನ್ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕರೊಂದಿಗೆ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ನಾರ್ಮನ್ ವ್ಯಾನ್ ಅಕೆನ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಮ್ಮಿಳನ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಡೊಮಿನಿಕನ್ ರಿಪಬ್ಲಿಕ್ನ ಸ್ಯಾಂಟೋ ಡೊಮಿಂಗೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದ ಶೈಲಿಗಳ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೆಜ್ ಏಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ ಎಂಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಕ್ಯಾರಿಯರ್ ಕಾನ್ಲೋನ್ ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರು ವರ್ಜೀನಿಯಾದ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ಸ್ಬರ್ಗ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಅಗಸ್ಟೀನ್ಗಾಗಿ ಎಎಎ 4 ಡೈಮಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದ ಅತ್ಯಂತ ಕಿರಿಯ ಬಾಣಸಿಗರಾದರು. ಕಾನ್ಲೋನ್ ಮತ್ತು ಅವನ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರ, ಆಡ್ರಿಯೆನ್ ಲೋ, ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಎಕ್ಸ್-ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಎಂಬ ಭೂಗತ ಸಪ್ಪರ್ ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಇದು ವಾರಕ್ಕೆ ಮೂರರಿಂದ ನಾಲ್ಕು ಬಾರಿ ಏಳು ರಿಂದ 12 ಕೋರ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಿತು, ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸದೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸಲು ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸಲಿಲ್ಲ. ನವೆಂಬರ್ 2012 ರಲ್ಲಿ, ಕಾನ್ಲೋನ್ ಮತ್ತು ಲೋ ಅವರು ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಫ್ಯಾಟ್ ರೈಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಚಿಕಾಗೋದ ಲೋಗನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ನಲ್ಲಿ ಹೋಮ್-ಸ್ಟೈಲ್ ಆರೋಜ್ ಗೋರ್ಡೊ ಹೆಸರಿಡಲಾಗಿದೆ. ಕೊನ್ಲಾನ್ ಅವರು ಫ್ಯಾಟ್ ರೈಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಫ್ಯಾಟ್ ರೈಸ್ನ ಹಿಂದಿನ ಕಾರ್ಮಿಕರನ್ನು ಸಂದರ್ಶಿಸಿದ ನಂತರ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ 2020ರಲ್ಲಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದಂತೆ, ಉದ್ಯೋಗಿಗಳು ಕಾನ್ಲಾನ್ ಅನ್ನು "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್-ವ್ಯವಹಾರದ ಮೂಲರೂಪದ ತೀವ್ರ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದು ಚಿತ್ರಿಸಿದ್ದಾರೆಃ ಭಯ ಮತ್ತು ಬೆದರಿಕೆಯಿಂದ ಆಳುವ ಕೋಪೋದ್ರಿಕ್ತ ಬಾಣಸಿಗ". ಅವರು ವಿಷಾದದ ಪತ್ರವೊಂದನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿ, "ನಾನು ಅನೇಕರನ್ನು ನೋಯಿಸಿದ್ದೇನೆ ಮತ್ತು ನಿರಾಸೆಗೊಳಿಸಿದ್ದೇನೆ. ನನ್ನ ಪಾತ್ರ ಮತ್ತು ನಡವಳಿಕೆಯ ಟೀಕೆಯನ್ನು ನಾನು ಕೇಳುತ್ತೇನೆ. ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವಾಗ, ನಾನು ಯಾರೆಂದು, ನಾನು ಯಾರೆಂದು ಮತ್ತು ನಾನು ಹೇಗೆ ಬದಲಾಗಬೇಕು ಎಂಬುದನ್ನು ನಾನು ಅರಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ. ನಾನು ಈ ಸಮಯವನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಮತ್ತು ಬೆಳೆಯಲು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದೇನೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ನಾನು ಹಾನಿಗೊಳಗಾದ ಜನರಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿರುತ್ತೇನೆ ". ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ 2018-ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ-ಗ್ರೇಟ್ ಲೇಕ್ಸ್ ಸ್ಟಾರ್ಶೆಫ್ಸ್ಃ "ರೈಸಿಂಗ್ ಸ್ಟಾರ್" 2015 ನಾಲ್ಕು ಡೈಮಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಎಎಎ 2017ರಲ್ಲಿ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗೆ ನಾಮನಿರ್ದೇಶನಗೊಂಡ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಕೃಷ್ಟತೆಗಾಗಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಪುಸ್ತಕ ದಿ ಅಡ್ವೆಂಚರ್ಸ್ ಆಫ್ ಫ್ಯಾಟ್ ರೈಸ್ಃ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಫ್ರಮ್ ದಿ ಚಿಕಾಗೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಕಾವುನಿಂದ ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದೆ (ಟೆನ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಪ್ರೆಸ್) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಕ್ಯುಲಿನರಿ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಅಮೆರಿಕಾದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಚಿಕಾಗೊ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪುರುಷ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ವರ್ಷದ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾಣೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು)