Coastal Kitchen
ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಯು. ಎಸ್. ನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ರಾಜ್ಯದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತಿರುಗುವ ಮೆನುವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ನ್ಯೂ ಅಮೇರಿಕನ್ ಮತ್ತು ಸೀಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಸನ್ಸೆಟ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ ಪ್ರಕಾರ, "ಈ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಊಟ ಮತ್ತು ಭೋಜನದ ಮೆನುಗಳು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಗ್ಯಾಸ್ಕೋನಿಯ ಆಹಾರದಿಂದ ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಭಾರತೀಯ ಅಥವಾ ಪ್ಯಾಟಗೋನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ, ಮತ್ತು ಗೋಡೆಗಳ ಮೇಲಿನ ಸಾರಸಂಗ್ರಹಿ ಕಲೆಯು ಮೆನುವಿನಂತೆ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ". ಥ್ರಿಲಿಸ್ಟ್ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು "ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಫಿಶ್ ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್" ಎಂದು ವಿವರಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಇದು ಚೌಡರ್, ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಂಬಾಲಯ ಮತ್ತು ಸೀಗಡಿ ಸೆವಿಚೆಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ಕುಟುಂಬ-ಸ್ನೇಹಿ" ಮತ್ತು "ಹಿಪ್" ಎಂದೂ ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫೋಡೋರ್ಸ್ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು "ಚಿಕ್ ಆದರೆ ಕ್ಯಾಶುಯಲ್" ಎಂದು ಕರೆದಿದೆ. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಬಾಕೋರ್ ಮತ್ತು ಯೆಲ್ಲೊಫಿನ್ ಟ್ಯೂನ ಮೀನು, ಕ್ಯಾಲಮಾರಿ, ಕಾಡ್, ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಚಿಪ್ಸ್, ಸಿಂಪಿಗಳು, ಸಾರ್ಡೀನ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಪಾಸ್ಟಾ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಂಬಲ್, ಡಂಗ್ನೆಸ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ ಕೇಕ್ ಬೆನೆಡಿಕ್ಟ್, ಜಿಂಜರ್ಬ್ರೆಡ್ ವಾಫಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯೂವೋಸ್ ರಾನ್ಚೆರೋಸ್ ಕೂಡ ಸೇರಿವೆ. ಕ್ಯೂಬನ್ ಪೀಟ್ಸ್ ಶಿಪ್ವ್ರೆಕ್ ಅನ್ನು "ಬೊಜ್ಜು ಮಸ್ಸೆಲ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಾಮ್ಸ್, ಚೋರಿಜೋ ಮತ್ತು ಮೃದುವಾದ ಸಿಹಿ ಮೆಣಸುಗಳೊಂದಿಗೆ ಪೇಲಾದ ಸಡಿಲವಾದ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ" ಎಂದು ವಿವರಿಸಲಾಗಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೌಟಿನ್, ಸ್ಪ್ರಿಂಗ್ ರೋಲ್ಗಳು, ಹುರಿದ ಹಸಿರು ಟೊಮೆಟೊಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಟ್ಯೂಗಳನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜೆರೆಮಿ ಮತ್ತು ಟಿಯಾ ಹಾರ್ಡಿ 1993ರಲ್ಲಿ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2012 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸುಮಾರು $350,000 ಮರುರೂಪಣೆಯನ್ನು ಪಡೆಯಿತು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕ ಜೆರೆಮಿ ಹಾರ್ಡಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಒಂದು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಿದರು. ವ್ಯಾಪಾರವನ್ನು ಪುನಃ ತೆರೆಯುವ ನೆನಪಿಗಾಗಿ, ಮೊದಲ ಷಕ್ನ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ವೆಚ್ಚವಿಲ್ಲದೆ 1,000 ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ವಿತರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಿಯಾಟಲ್ ವೀಕ್ಲಿ ಹೇಳಿದೆ, "ಧೂಳು ನೆಲೆಗೊಂಡಾಗ, ಬದಲಾವಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗಮನಾರ್ಹವಾದದ್ದು ಒಂದು ಹೊಳೆಯುವ, ಅಮೃತಶಿಲೆಯ-ಮೇಲ್ಭಾಗದ ಸಿಂಪಿ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು ಅದು ತೆರೆದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ತಿರುಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಕಾಕ್ಟೈಲ್ ಬಾರ್ ಇತ್ತು". 2015ರ ವೇಳೆಗೆ ಝೆಫಿರ್ ಪಾಕೆಟ್ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ಡಾನ್ ಮತ್ತು ಜೊನಾಥನ್ ಟ್ವೆಟೆನ್ 2016ರಲ್ಲಿ ಈ ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. 2022ರಲ್ಲಿ, ಚಾಲಕನೊಬ್ಬ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಂಭಾಗಕ್ಕೆ ವಾಹನವೊಂದನ್ನು ನುಗ್ಗಿ ಕಟ್ಟಡದ ರಚನೆಗೆ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿದನು. ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಸ್ವಾಗತ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ (1998), ಬಿಲ್ ಮತ್ತು ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಸಿ. ಮ್ಯಾಕ್ರೇ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ನೆರೆಹೊರೆಯ ಕೆಲವು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಹಿಡನ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ (2005) ನಲ್ಲಿ, ಎರಿಕ್ ಲ್ಯೂಕಾಸ್ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ "ನಿಷ್ಠಾವಂತ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಕಾಪಾಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಯಾವುದೇ ತೊಂದರೆ ಇಲ್ಲ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. 2015ರಲ್ಲಿ, ಎನ್ಪಿಆರ್ನ ಡೆಬೊರಾ ವಾಂಗ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "20 ವರ್ಷಗಳಿಂದ ಸಿಯಾಟಲ್ನ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್ ನೆರೆಹೊರೆಯ ಒಂದು ಭಾಗ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ಟೈಮ್ ಔಟ್ 2015ರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಕೋಸ್ಟಲ್ ಕಿಚನ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಜೋಮಾಟೊದಲ್ಲಿ ಕರಾವಳಿ ಕಿಚನ್ 1993 ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ (ರಾಜ್ಯ) ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಹಿಲ್, ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೊಸ ಅಮೇರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1993ರಲ್ಲಿ ಸಿಯಾಟಲ್ನಲ್ಲಿ ಸೀಫುಡ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು