Scapece alla vastese
ಅಬ್ರುಝೋದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಖಾದ್ಯವಾದ ಸ್ಕೈಪ್ಸ್ ಅಲ್ಲಾ ವಾಸ್ಟೀಸ್ ಅನ್ನು ಅದರ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾಕೆರೆಲ್ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯುಕ್ತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ನಂತರ, ಒಮ್ಮೆ ಹುರಿದ ನಂತರ, ಮೀನುಗಳನ್ನು ವಿನೆಗರ್ ಮತ್ತು ಕೇಸರಿ ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿ ಮುಳುಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ತೀವ್ರ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಬ್ರುಝೋದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ನೋಡಿ ಮೀನಿನ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಫಿಶ್ ಚಟ್ನಿ | ರೆಜಿಯೋನ್ ಅಬ್ರುಝೊ-ಡಿಪಾರ್ಟಿಮೆಂಟೋ ಟೂರಿಸ್ಮೊ, ಕಲ್ಚುರಾ ಇ ಪೇಸಾಜಿಯೊ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಬ್ರುಝೋದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ