Meurette
ಅದುಃ ಬೇಕನ್, ಈರುಳ್ಳಿ, ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಸಾಸ್. ಈ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಓಯಫ್ಸ್ ಎನ್ ಮ್ಯೂರೆಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ತಯಾರಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಟೆಲೋಟ್ ಎಂಬ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಮೀನಿನ ಸ್ಟ್ಯೂಗೆ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಪದವಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಮೂಲಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಾಸ್ ಸ್ಟೀವ್ಸ್