Carbohydrate–insulin model
ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾದರಿಯು (ಸಿಐಎಂ) ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ನ ಅತಿಯಾದ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ, ಇದು ನಂತರ ಸಾಮಾನ್ಯ ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಚಯಾಪಚಯ ಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ಅಡ್ಡಿಪಡಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ತೂಕ ಹೆಚ್ಚಳ ಮತ್ತು ತೂಕ-ಸಂಬಂಧಿತ ಕಾಯಿಲೆಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಮುಖ್ಯವಾಹಿನಿಯ ಎನರ್ಜಿ ಬ್ಯಾಲೆನ್ಸ್ ಮಾಡೆಲ್ (ಇಬಿಎಂ) ಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ, ಇದು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆಯು ಕ್ಯಾಲೋರಿ ವೆಚ್ಚಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ಹೇಳುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾದರಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಕಡಿಮೆ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳು ದೀರ್ಘಾವಧಿಯ ತೂಕ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತವೆ. ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್-ಇನ್ಸುಲಿನ್ ಮಾದರಿಯ ಗಮನಾರ್ಹ ಪ್ರತಿಪಾದಕರಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾರಿ ಟೌಬ್ಸ್ ಮತ್ತು ಡೇವಿಡ್ ಲುಡ್ವಿಗ್ ಸೇರಿದ್ದಾರೆ. ಸಿಐಎಂ ಅನ್ನು ಇಲಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಾನವರಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಕೆಲವು ತಜ್ಞರು ಈ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಸಿಐಎಂ ಅನ್ನು ತಪ್ಪಾಗಿ ನಿರೂಪಿಸಿವೆ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದ್ದರೂ, ಪ್ರತಿಪಾದಕರು ಇದನ್ನು ಒಪ್ಪುವುದಿಲ್ಲ. ಲಭ್ಯವಿರುವ ಪುರಾವೆಗಳು ಕಡಿಮೆ-ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ತೂಕ ನಷ್ಟದಲ್ಲಿ ದೀರ್ಘಕಾಲೀನ ಪ್ರಯೋಜನದ ಅಸ್ತಿತ್ವವನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಥೂಲಕಾಯತೆ