Nasi tim
ನಾಸಿ ಟಿಮ್ ಎಂಬುದು ಟಿಯಾಂಗ್ಹೋವಾ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಅಕ್ಕಿಯಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ನಾಸಿ ಎಂದರೆ (ಬೇಯಿಸಿದ) ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಟಿಮ್ ಎಂದರೆ ಉಗಿ ಎಂದರ್ಥ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಕೋಳಿ, ಅಣಬೆಗಳು ಮತ್ತು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳಾಗಿವೆ. ಇವುಗಳನ್ನು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಟಿನ್ ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ ಚಿಕನ್ ಸಾರು ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಲೀಕ್ಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೋಳಿಮಾಂಸವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಕೆಲವು ರೂಪಾಂತರಗಳು ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಬದಲಿಗೆ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಮೀನು ಅಥವಾ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಸಹ ಬಳಸುತ್ತವೆ. ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ನಾಸಿ ಟಿಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಂಪು ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಯಕೃತ್ತಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ಬಡಿಸುವುದು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ಮೂಳೆರಹಿತ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯನ್ನು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸೋಯಾ ಸಾಸ್, ಚೈನೀಸ್ ಅಡುಗೆ ವೈನ್, ಎಳ್ಳಿನ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಬೌಲ್ನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕೋಳಿ ಮತ್ತು ಅಣಬೆಯನ್ನು, ನಂತರ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸಿದ ಅನ್ನದಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಬಟ್ಟಲನ್ನು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೇಯುವವರೆಗೆ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಡಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಈ ಕೆಳಗಿನಂತಿದೆಃ ಲೋಹದ ಬಟ್ಟಲುಗಳಲ್ಲಿ (ತವರ, ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಅಥವಾ ಸ್ಟೇನ್ಲೆಸ್ ಸ್ಟೀಲ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ) ನಾಸಿ ಟಿಮ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಚ್ಚಗಿರಲು ಸ್ಟೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದನ್ನು ಟಿನ್ ಬೌಲ್ ಅನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಇರಿಸಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಟ್ಟಲಿನ ವಿಷಯವನ್ನು ತಟ್ಟೆಯ ಮೇಲೆ ಮುದ್ರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಆಹಾರವನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ ಚಿಕನ್ ಸೂಪ್ನಂತೆಯೇ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ-ನಾಸಿ ಟಿಮ್ ಅನ್ನು ಚೀನೀ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೂಳೆಗಳಿಲ್ಲದ ಕೋಳಿಮಾಂಸದ ಮೃದುವಾದ ವಿನ್ಯಾಸವು ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿರುವ ಚಿಕ್ಕ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಅಥವಾ ವಯಸ್ಕರಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಸಹ ನೋಡಿ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹೈನಾನೀಸ್ ಚಿಕನ್ ರೈಸ್ ಡಕ್ ರೈಸ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು https://www.masakapahariini.com/resep/resep-nasi-tim-ayam https://www.foodcity.id ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂಡೋನೇಷಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು