Sarburma
ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸರಳವಾಗಿ ಮತ್ತು ಲಿಪ್ಕಾ ಟಾಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಯೆರೆಕಾಕ್ಜೆವ್ನಿಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಸರ್ಬುರ್ಮಾ, ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾಂಸದ ಪೈ ಆಗಿದೆ. ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಟಾಟರ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಕಟ್ಟುವುದು" ಮತ್ತು "ಸುರುಳಿಯಾಗುವುದು" ಎಂದರ್ಥ. ಲಿಪ್ಕಾ ಟಾಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಇದರ ಹೆಸರು ರಷ್ಯಾದ ಕ್ರಿಯಾಪದ "ರೋಲ್ ಅಪ್" ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಇತ್ತೀಚಿನ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ, ಇದು ಕ್ರೈಮಿಯಾ, ಉಕ್ರೇನ್ನ ನೆರೆಯ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ () ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಯಲ್ಲಿ () ವ್ಯಾಪಕವಾದ ತಿಂಡಿಯಾಗಿದೆ. ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದು ಲಿಪ್ಕಾ ಟಾಟರ್ಗಳ ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದ್ದು, ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಪಿಯರೆಕಾಕ್ಜೆವ್ನಿಕ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಶೇಷತೆಯ ಖಾತರಿಯಾಗಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕುರಿಮರಿ ಮತ್ತು ಹಿಟ್ಟು. ಇದನ್ನೇ ಮತ್ತೊಂದು ಅತ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯವಾದ ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಮತ್ತು ಟರ್ಕಿಶ್ ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೋರೆಕ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ರಿಮಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟಾಟರ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಟರ್ಕಿಶ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ರುಚಿಯಾದ ಪೈಗಳು ಲ್ಯಾಂಬ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಲಿಪ್ಕಾ ಟಾಟರ್ಗಳು