Agaropectin
ಅಗರೊಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಗರ್ನ ಎರಡು ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಡಿ-ಗ್ಲೂಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಅಗರೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ರಚನೆಯು ಗಂಧಕಯುಕ್ತ ಗ್ಯಾಲಕ್ಟನ್ ಮಿಶ್ರಣವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಅಗರ್ ಅನ್ನು ಶೇಕಡಾ 30 ರಷ್ಟು ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಸಂಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿವಿಧ ಶೇಕಡಾವಾರು ಆರ್ಗನೋಸಲ್ಫೇಟ್ಗಳು (ಸಲ್ಫೇಟ್ ಎಸ್ಟರ್ಗಳು), ಡಿ-ಗ್ಲೂಕುರೋನಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ ಪ್ರಮಾಣದ ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲದಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಇದು ಡಿ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಮತ್ತು ಎಲ್-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ನ ಪರ್ಯಾಯ ಘಟಕಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಲ್ಫೇಟ್, ಗ್ಲೂಕುರೋನೇಟ್ ಮತ್ತು ಪೈರುವೇಟ್ಗಳಂತಹ ಆಮ್ಲೀಯ ಅಡ್ಡ-ಗುಂಪುಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರ್ಪಡಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ. ಅಗ್ರೊಬಯೋಸ್ ಅಸ್ಥಿಪಂಜರದ ಡಿ-ಗ್ಯಾಲಕ್ಟೋಸ್ ಅವಶೇಷಗಳಿಗೆ ಅಸಿಟಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಪೈರುವಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಲಗತ್ತಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಗರಿನ ಸಲ್ಫೇಟ್ ಅಂಶವು ಅದನ್ನು ಪಡೆಯುವ ಕಚ್ಚಾ ವಸ್ತುಗಳ ಮೂಲವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿರುತ್ತದೆ. ಅಗರೋಪೆಕ್ಟಿನ್ನ ಅಸಿಟೈಲೇಷನ್ ಅಗರೋಸ್ ಅಸಿಟೇಟ್ಗೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ ಕ್ಲೋರೋಫಾರ್ಮ್-ಕರಗದ ಅಗರೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಅಸಿಟೇಟ್ ಅನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯನ್ನು ವಿಭಜನೆಯ ಮೂಲಕ ಎರಡು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳನ್ನು ಬೇರ್ಪಡಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಅಗರೋಪೆಕ್ಟಿನ್ ಬಳಕೆಯು ಯಾವುದೇ ವಾಣಿಜ್ಯ ಮೌಲ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಗರ್ನ ವಾಣಿಜ್ಯ ಸಂಸ್ಕರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಆಹಾರ ದರ್ಜೆಯ ಅಗರ್ ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಸುಮಾರು 120 ಕೆಡಿಎ ಆಣ್ವಿಕ ತೂಕದೊಂದಿಗೆ ಅಗರೋಸ್ನಿಂದ ಕೂಡಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು