Empal gentong
ಎಂಪಲ್ ಜೆಂಟಾಂಗ್ ಎಂಬುದು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಗೋಮಾಂಸದ ಸೂಪ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಪಶ್ಚಿಮ ಜಾವಾದ ಸಿರೆಬನ್ನಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುತ್ತದೆ. ಇದು ಸೊಟೊ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಜೆಂಟಾಂಗ್ ಸ್ಟೌವ್ನಲ್ಲಿ (ಜಾವನೀಸ್ ಎಂದರೆಃ ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಕೆ) ಉರುವಲುಗಳಿಂದ ಬೇಯಿಸಲಾಗುವ ಗುಲಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸದ ಕತ್ತರಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ಕರುಳು, ಟ್ರಿಪ್ಪ್ಗಳು, ಶ್ವಾಸಕೋಶಗಳು ಮುಂತಾದ ಹಸುವಿನ ಚಿಪ್ಪುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ತೆಂಗಿನ ಹಾಲು, ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ, ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ಚೀವ್ಸ್ (ಕುಚೈ) ಮತ್ತು ಸಾಂಬಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನ ಪುಡಿ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮೇಲೋಗರದಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಂಪಲ್ ಜೆಂಟಾಂಗ್ ಅನ್ನು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಕೆಟುಪಟ್ ಅಥವಾ ಲೋಂಟಾಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಎಂಪಲ್ ಜೆಂಟಾಂಗ್ ಬ್ಯಾಟೆಂಬಾಟ್, ತೆಂಗಾ ತಾನಿ, ಸಿರೆಬನ್ ರೀಜೆನ್ಸಿಯಿಂದ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ಗಳ ಸೊಟೊ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಸಿರೆಬೋನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಸೂಪ್ ಗೋಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಗೋಮಾಂಸದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು