Cimpa
ಉತ್ತರ ಸುಮಾತ್ರಾದ ಕಾರೋ ಜನರು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಂಬಂಧಿತ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಿಂಪಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಿಂಪಾದ ನಾಲ್ಕು ಪ್ರಭೇದಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಃ ಚಿಂಪಾ ತುವಾಂಗ್-ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಹಿಟ್ಟಾಗಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ನಂತೆ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ-ನೇರಳೆ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಿಂಗ್ಕುಟ್-ಎಲೆ ಹೊದಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಸಿಂಗ್ಕುಟ್ ಹೈಪೋಕ್ಸಿಡೇಸಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಕರ್ಕ್ಯುಲಿಗೊ ಕುಲದ ಸಸ್ಯವಾಗಿದೆ). ಸಿಂಪಾ ಬೋಹನ್-ನೇರಳೆ ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು, ತಾಳೆ ಸಕ್ಕರೆ ಮತ್ತು ತುರಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಬಿದಿರಿನೊಳಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಸಿಂಪಾ ಮಾತಾ ಸಿಂಪಾ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕೆರ್ಜಾ ತಹುನ್ ಹಬ್ಬದ ಆರನೇ ದಿನದಂದು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸಿಂಪಾ, ಮಕಾನನ್ ಖಾಸ್ ಸುಕು ಕರೋ (ವಿಡಿಯೋ) ಬಟಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬಟಕ್ ಕರೋ