Ara (drink)
ಅರಾ, ಅಥವಾ ಅರಾಗ್, (ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಮತ್ತು ಝೊಂಗ್ಖಾಃ; ವೈಲಿಃ a-rag; "ಮದ್ಯ, ಮದ್ಯ") ಭೂತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಅರಾವನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಎತ್ತರದ ಸಹಿಷ್ಣು ಬಾರ್ಲಿ, ಅಕ್ಕಿ, ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯ ಅಥವಾ ಗೋಧಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಪಷ್ಟ, ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಖಾಸಗಿ ಮನೆಗಳು ಅಥವಾ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಅಕ್ಕಿ ಅಥವಾ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಾವನ್ನು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು, ಮತ್ತು ಭೂತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧವಾಗಿ ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅರಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ವಿಧಾನ ಮತ್ತು ಗುಣಮಟ್ಟ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಅನಿಯಂತ್ರಿತವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಭೂತಾನ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಿಸಲಾಗಿದೆ. ಈ ಹಿಂದೆ, ಖಾಸಗಿ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳು ನಿಷೇಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಅಂಗಡಿಯವರ ಮೂಲಕ ಅರಾವನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಸರ್ಕಾರದ ಕಠಿಣ ದಬ್ಬಾಳಿಕೆಯನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇತರ ರೀತಿಯ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳಕ್ಕಿಂತ ಅರಾ ಹೆಚ್ಚು ಲಾಭವನ್ನು ನೀಡುವುದರಿಂದ, ಅನೇಕ ಭೂತಾನ್ ರೈತರು ಕಾನೂನು ಸುಧಾರಣೆಗಾಗಿ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಏತನ್ಮಧ್ಯೆ, ಭೂತಾನ್ ಸರ್ಕಾರವು ತೆರಿಗೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣದ ಮೂಲಕ ಅತಿಯಾದ ಮದ್ಯಪಾನ, ದುರುಪಯೋಗ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ರೋಗಗಳನ್ನು ನಿರುತ್ಸಾಹಗೊಳಿಸುವ ಉದ್ದೇಶವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಅರಾವನ್ನು ಧಾರ್ಮಿಕ ಉದ್ದೇಶಗಳಿಗಾಗಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಪೂರ್ವ ಭೂತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ಕೆಲವು ಶುಭ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ಲಾಸೋಲ್ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅರಾ ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಹಾವುಗಳನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ರಕ್ಷಣೆಗಾಗಿ ಮಕ್ಕಳು ಇದನ್ನು ಸಾಗಿಸುತ್ತಾರೆ. ಪೂರ್ವ ಭೂತಾನ್ನ ಲುಂಟ್ಸೆ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಅರಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸರ್ಕಾರದ ಪ್ರಯತ್ನಗಳ ಮೂಲಕ, ಸ್ಥಳೀಯರು ಪೂರ್ವ ಭೂತಾನ್ನ ಅತಿಯಾದ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವನ್ನು ನಿಗ್ರಹಿಸಲು ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅರಾ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮೂಲನೆ ಮಾಡುವವರೆಗೆ ಕ್ರಮೇಣ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದು ಸರ್ಕಾರದ ಕಾರ್ಯತಂತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮದ್ಯಪಾನ ಮತ್ತು ಅರಾ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಭೂತಾನ್ನ ರಾಜಕೀಯ ಚರ್ಚೆಯ ಗಮನಾರ್ಹ ವಿಷಯಗಳಾಗಿವೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ. ಅರಾವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸಿಯಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಯಂತಹ ನಯವಾದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಥವಾ ತುರಿದ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಅನ್ನದಂತಹ ಖಾರದ ಸೇರ್ಪಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಚ್ಚುಕಟ್ಟಾಗಿ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಅರಕ್ ಭೂತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನೂ ನೋಡಿ ಭೂತಾನ್ನಲ್ಲಿ ಭೂತಾನ್ನ ಆರೋಗ್ಯದ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಮೂನ್ಶೈನ್ ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಅಕ್ಕಿ ವೈನ್ ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಟಿಬೆಟಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಭೂತಾನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ