Togolese cuisine
ಟೋಗೋಲೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಒಂದು ದೇಶವಾದ ಟೋಗೋಲೀಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾಗಿದೆ. ಟೋಗೋಲೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರಮುಖ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ, ಸಿರಿಧಾನ್ಯಗಳು, ಕಸಾವಾ, ಯಾಮ್, ಬಾಳೆಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀನ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ. ಟೋಗೋಲೀಸ್ ಗಣರಾಜ್ಯದಲ್ಲಿ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳವು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಮೀನುಗಳು ಪ್ರೋಟೀನ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಮೂಲವಾಗಿದೆ. ಟೋಗೊದಲ್ಲಿ ಜನರು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳೂ ಇವೆ. ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಟೋಗೋಲೀಸ್ ಶೈಲಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಫ್ರಿಕನ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಜರ್ಮನ್ ಪ್ರಭಾವಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಾಗಿದೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅನೇಕ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಪ್ಯಾಟೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವು ಬಿಳಿಬದನೆ, ಟೊಮೆಟೊ, ಪಾಲಕ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲ್ಪಡುತ್ತವೆ. ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಈ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಯೋಜಿಸಿ ರುಚಿಯಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ರಸ್ತೆ ಬದಿಯ ಆಹಾರ ಮಳಿಗೆಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿಗಳು, ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು, ಬ್ರೋಚೆಟ್ಗಳು, ಕಾರ್ನ್-ಆನ್-ದಿ-ಕಾಬ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಸೀಗಡಿಗಳಂತಹ ಆಹಾರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತವೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ ಅಗೌಟಿ, ಇದನ್ನು "ಹುಲ್ಲು ಕತ್ತರಿಸುವವರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಪಾನ್, ಹುದುಗಿಸಿದ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಸಿಹಿ. ಬಾಗ್ಯುಟ್ಟೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಸಾಲೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಫುಫು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಯಾಮ್ಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಹಿಟ್ಟಿನ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ತಲುಪುವವರೆಗೆ ಕೆಸರಿನೊಂದಿಗೆ ಪುಡಿಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫುಫು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾಸ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮೇಕೆ ಮಾಂಸ. ಕೋಕ್ಲೋ ಮೀಮ್, ಚಿಲ್ಲಿ ಸಾಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಿದ ಚಿಕನ್. ಕೊಕೊಂಟೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಕಾರ್ನ್ ಮೀಲ್ ಕೇಕ್, ಕಸಾವಾ ಪೇಟೆಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪ್ಯಾಟೆ. ಕಡಲೆಕಾಯಿ ರಿಜ್ ಸಾಸ್ ಡಿ 'ಅರಾಚಿಡ್, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಸಾಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಅಕುಮೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಓಕ್ರಾ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪಾನೀಯಗಳು ಕೆಂಪು ವೈನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಶೈಲಿಯ ಬಿಯರ್ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಬೆನಿನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಬುರ್ಕಿನಾಬೆ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಘಾನಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಫ್ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ifood.tv ಪಶ್ಚಿಮ ಆಫ್ರಿಕಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಿಂದ ಟೋಗೊ ಆಹಾರ