Guillaume Lebrun
ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಡಬ್ಲಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಿಚೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಗಿಲ್ಬಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿರುವ ಗುಯಿಲ್ಲೌಮ್ ಲೆಬ್ರನ್. ಅವರು ಗ್ರಾಮೀಣ ಫ್ರಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ನ ಮಗನಾಗಿ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ನಂತರದ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಏನನ್ನಾದರೂ ಮಾಡಲು ಬಯಸಿದ್ದರು ಆದರೆ ಹಿಟ್ಟಿನ ಅಲರ್ಜಿಯಿಂದಾಗಿ ಬೇಕರಿಯನ್ನು ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದು ಅಸಾಧ್ಯವಾಗಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಬಾಣಸಿಗರಾಗಲು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆತ ಕಲಿತು, ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನವರೆಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ತಮ್ಮ ಅದೃಷ್ಟದ ವಿರಾಮವನ್ನು ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಹುಡುಕುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಗಿಲ್ಬಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸಂಪರ್ಕಕ್ಕೆ ಬಂದರು. 1981ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಗಿಲ್ಬಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಲೆಬ್ರನ್ ಡಬ್ಲಿನ್ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದರು. ಅವರು ಅಲ್ಲಿ ಕಷ್ಟದ ಆರಂಭವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಗಿಲ್ಬಾಡ್ ಅವರನ್ನು ಹೊರಹೋಗದಂತೆ ತಡೆದರು. ಲೆಬ್ರನ್ ಅವರ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಲೋಬ್ಸ್ಟರ್ ರಾವಿಯೋಲಿ, ರೋಸ್ಟ್ ಚಾಲನ್ಸ್ ಡಕ್ ಫಾರ್ ಟೂ ಮತ್ತು ಅಸಿಯೆಟ್ ಗೌರ್ಮಂಡೆ ಔ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸೇರಿವೆ. ಪರ್ಸನಲ್ ಲೆಬ್ರನ್ ಇತರ ಮಿಚೆಲಿನ್ ತಾರಾಗಣದ ಬಾಣಸಿಗರಂತೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗನಲ್ಲ. ಬಾಣಸಿಗರು ಅಗೋಚರರಾಗಿರಬೇಕು ಎಂದು ಅವರು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. ಪಾರಿವಾಳದ ಶೂಟಿಂಗ್, ಮೀನುಗಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಅವರ ಹವ್ಯಾಸಗಳಾಗಿವೆ. ಲೆಬ್ರನ್ ಐರಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ವಿವಾಹವಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮೂರು ದ್ವಿಭಾಷಾ ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆಃ ಆಂಡ್ರೀ ಲೆಬ್ರನ್, ಡೆನ್ನೊ ಲೆಬ್ರನ್, ಕಿಕ್ಸ್ ಲೆಬ್ರನ್. ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ ಒನ್ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಃ ಎರಡು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಸ್ಃ 1996-ಇಂದಿನವರೆಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಐರಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಹೆಡ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಆಫ್ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ (ಜೀವಂತ ಜನರು)