Cereza
ಸೆರೆಜಾ ("ಚೆರ್ರಿ" ಗಾಗಿ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್) ಬಿಳಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಗೆವರ್ಜ್ಟ್ರಾಮಿನರ್ ಮತ್ತು ಪಿನೋಟ್ ಗ್ರಿಸ್ನಂತೆ, ಸೆರೆಜಾ ಗುಲಾಬಿ ಚರ್ಮದ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡ್ರಿಯಾದ ಮಸ್ಕತ್ ಮತ್ತು ಲಿಸ್ತಾನ್ ನೀಗ್ರೋವನ್ನು ದಾಟುವ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ. ಉತ್ತರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹರಡಿಕೊಂಡಿದ್ದ ಕ್ರಿಯೋಲಾ ಗ್ರಾಂಡೆ, ಪೈಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಮಿಷನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯಂತಹ ಇತಿಹಾಸದ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾಕ್ಕೆ ಆರಂಭಿಕ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ವಸಾಹತುಗಾರರು ಪರಿಚಯಿಸಿರಬಹುದು ಎಂದು ಆಂಪೆಲೋಗ್ರಾಫರ್ಗಳು ನಂಬುತ್ತಾರೆ. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯದಿಂದ ಕೊನೆಯವರೆಗೆ, ಸೆರೆಜಾ, ಕ್ರಿಯೋಲಾ ಮತ್ತು ಪೈಸ್ ಒಟ್ಟಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾದ ಎಲ್ಲಾ ದ್ರಾಕ್ಷಿಹಣ್ಣುಗಳಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕಿಂತಲೂ ಹೆಚ್ಚು ಪಾಲನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಇಳುವರಿ ಮತ್ತು ಸಮೃದ್ಧ ಸ್ವಭಾವದ ಈ ಬಳ್ಳಿಯ ಹರಡುವಿಕೆಗೆ 1980ರ ದಶಕದ ವೇಳೆಗೆ ಸುಮಾರು 40,000 ಹೆಕ್ಟೇರ್ (100,000 ಎಕರೆ) ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ನೆಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅಂದಿನಿಂದ ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಸಿಯುತ್ತಿದೆ. 2003ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅದರ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಸುಮಾರು ಕಾಲು ಭಾಗದಷ್ಟು ಕುಸಿದು 30,760 ಹೆಕ್ಟೇರ್/76,000 ಎಕರೆಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿತ್ತು. ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನೆಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇಂದು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸ್ಯಾನ್ ಜುವಾನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಮೆಂಡೋಜಾ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದಲ್ಲಿ ಶತಮಾನಗಳ ನಂತರ, ಸೆರೆಜಾ ಬಳ್ಳಿ ಬಿಸಿಯಾದ, ಶುಷ್ಕ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ನೀರಾವರಿಯೊಂದಿಗೆ ಸುಗ್ಗಿಯ ಬೆಳೆಗಳ ವಿಶ್ವಾಸಾರ್ಹ ಉತ್ಪಾದಕವಾಗಿದೆ. ಸಂಬಂಧಿತ, ಕೆಂಪು-ಚರ್ಮದ ಕ್ರಿಯೊಲ್ಲಾ ಗ್ರಾಂಡೆಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ, ಸೆರೆಜಾ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಹಗುರವಾದ, ಗುಲಾಬಿ ಬಣ್ಣದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು ದೊಡ್ಡ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಇದು ಮೆಸೆರೇಶನ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಬಣ್ಣದ ಫೀನಾಲ್ಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಸೆರೆಜಾದಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವೈನ್ಗಳು ಬಹುತೇಕ ಯಾವಾಗಲೂ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವು ಗುಲಾಬಿಗಳನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೈನ್ ಶೈಲಿಗಳಾದ ಸೆರೆಜಾ ಆಳವಾದ ಬಣ್ಣದ ಬಿಳಿ ಮತ್ತು ರೋಸ್ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇವುಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆರಂಭಿಕ ಬಳಕೆಗೆ ಉದ್ದೇಶಿಸಲಾಗಿದೆ. ವೈನ್ ತಜ್ಞ ಜಾನ್ಸಿಸ್ ರಾಬಿನ್ಸನ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ವೈನ್ಗಳು ಸಾಕಷ್ಟು "ಹಳ್ಳಿಗಾಡಿನ" ಮತ್ತು ಮೂಲಭೂತ ಗುಣಮಟ್ಟದದ್ದಾಗಿರಬಹುದು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಇಳುವರಿ ಅಧಿಕವಾಗಿದ್ದಾಗ (ಮತ್ತು ಅವು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹೆಕ್ಟೇರಿಗೆ 200 ಹೆಕ್ಟೋಲಿಟರ್ಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚಾಗಿರಬಹುದು). ವೈನ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ, ದ್ರಾಕ್ಷಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಸಾಂದ್ರತೆಯ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸೆರೆಜಾ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳನ್ನು ಸೆರೆಸಾ, ಸೆರೆಸಿನಾ, ಸೆರೆಜಾ ಇಟಾಲಿಯಾನಾ, ಸೆರೆಸ್ ಮತ್ತು ಚೆರೆಜಾ ಎಂಬ ಸಮಾನಾರ್ಥಕ ಪದಗಳ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಹ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಳಿ ವೈನ್ ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಅರ್ಜೆಂಟೀನಾದ ವೈನ್