Jean Galatoire
ಜೀನ್ ಗಲಾಟೋಯಿರ್ ಅವರು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಪಾವ್ ಬಳಿಯ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಹಳ್ಳಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. 1880ರಲ್ಲಿ ಗೆಲಾಟೋಯಿರ್ ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ವಲಸೆ ಬಂದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ಅಲಬಾಮಾದ ಬರ್ಮಿಂಗ್ಹ್ಯಾಮ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ಸತ್ರ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. 1896 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ನ್ಯೂ ಓರ್ಲಿಯನ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. 1905ರಲ್ಲಿ ಜೀನ್ ಗ್ಯಾಲಟೋಯಿರ್ ಅವರು ಬರ್ಬನ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ವಿಕ್ಟರ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಗ್ಯಾಲಟೋಯರ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಮರುಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಮೆರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಅಮೆರಿಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಸಾವಿನ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ ಹುಟ್ಟಿದ ವರ್ಷ ಕಾಣೆಯಾಗಿದೆ