Old Ebbitt Grill
ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ಐತಿಹಾಸಿಕ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ 675 15 ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಮೊದಲು ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಸರಿಸದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ ಮುಂದೂಡಿದಾಗ ಮುಚ್ಚುವ ಬದಲು ಇಡೀ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತೆರೆದಿರುವ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ನ ಮೊದಲ ಹೋಟೆಲ್ ಎಂದು ಹೋಟೆಲ್ ತನ್ನನ್ನು ತಾನು ಗುರುತಿಸಿಕೊಂಡಿದೆ. 1827ರಲ್ಲಿ, ಹೋಟೆಲ್ಅನ್ನು ನೆಲಸಮಗೊಳಿಸಿ ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮರುನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. 1926ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಪತ್ರಿಕಾ ಕಟ್ಟಡಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು 1925ರಲ್ಲಿ ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹಿರಿಯ ಆಂಡರ್ಸ್ ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ ಅವರು ಸ್ವತಂತ್ರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದರು. ಇದು 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. 1955ರಲ್ಲಿ ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರ್ಯಾಂಡ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು 1961ರಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ಬೆಚಾಸ್ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಜೂನ್ 1970 ರಲ್ಲಿ ತೆರಿಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ ಖರೀದಿಸಿತು. 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸ್ಥಳವನ್ನು 1983ರಲ್ಲಿ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 675 15ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿರುವ ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಕ್ವಾರ್ಟರ್ಸ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡಿತು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ನ ಭಾಗವಾಗಿ ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ, ಬಾರ್/ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ಅದ್ವಿತೀಯ ಹೆಸರು ಅಥವಾ ಗುರುತು ಇರಲಿಲ್ಲ. ಇದು 1910ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ "ನ್ಯೂ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಕೆಫೆ" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿತು. 1926 ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸ್ವತಂತ್ರ ವ್ಯವಹಾರವಾಗಿ ಸಂಯೋಜಿಸಿದ ನಂತರ, ಇದನ್ನು "ಎಬ್ಬಿಟ್ಸ್ ಗ್ರಿಲ್" ಮತ್ತು "ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಕಾಲಾನಂತರದಲ್ಲಿ, "ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್" ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಮಾತ್ರ ಬಳಸಲಾಯಿತು. 1961 ಮತ್ತು 1970ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಮಾಲೀಕತ್ವದ ಬದಲಾವಣೆಗಳ ನಂತರ ಅದು ಆ ಹೆಸರನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿತು. 1970 ರಿಂದ, ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹಲವಾರು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳಿಂದ ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ, ಕೆಲವರು ಹಗರಣಗಳು ಮತ್ತು ತಂತ್ರಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ನಟರು ಮತ್ತು ಗಾಯಕರು ಆಯೋಜಿಸಿದ್ದ ಔತಣಕೂಟಗಳ ತಾಣವೂ ಆಗಿದೆ. ಅನೇಕ ವರ್ಷಗಳಿಂದ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1995 ರಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಜನಪ್ರಿಯ ವಾರ್ಷಿಕ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ಃ 1856 ರಿಂದ 1925 ರವರೆಗೆ ಮೊದಲ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ನಂತರ ವಿಲಿಯಂ ಇ. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದ್ದ ಕಟ್ಟಡವು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮತ್ತು 14 ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಆಗ್ನೇಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿದೆ. 1798ರ ಜೂನ್ನಲ್ಲಿ, ವಿಲಿಯಂ ಕ್ರಾಫರ್ಡ್ 14ನೇ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಬೀದಿಗಳ ಆಗ್ನೇಯ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ನಾಲ್ಕು ಭೂಖಂಡಗಳಿಗೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಪಡೆದರು. ನಾಲ್ಕು ಪಾರ್ಸೆಲ್ಗಳು 14ನೇ ಬೀದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪಶ್ಚಿಮದಿಂದ ಪೂರ್ವಕ್ಕೆ ಇದ್ದವು. 1800ರಲ್ಲಿ, ಕ್ರಾಫರ್ಡ್ ಈ ಆಸ್ತಿಯ ಎರಡು ಪೂರ್ವ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಫೆಡರಲ್ ಶೈಲಿಯ ಎರಡು ನಾಲ್ಕು ಅಂತಸ್ತಿನ ಮನೆಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಮನೆಗಳ ಉದ್ಯಾನವು ಪಶ್ಚಿಮಕ್ಕೆ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿರುವ ಎರಡು ಖಾಲಿ ಸ್ಥಳಗಳ ಮೇಲೆ ಮತ್ತು ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಬೆಟ್ಟದ ಕೆಳಗೆ ಬಹುತೇಕ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಅವೆನ್ಯೂವರೆಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತ್ತು. 1833ರಲ್ಲಿ, ಬುಷ್ರೋಡ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ರೀಡ್ ವರ್ಜೀನಿಯಾದ ವೆಸ್ಟ್ಮೋರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಕೌಂಟಿಯಿಂದ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಆಫ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು, ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ನಿಂದ ಎರಡು ಪೂರ್ವದ ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1833 ಮತ್ತು 1836ರ ನಡುವೆ ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ ಮನೆಗಳ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಎರಡು-ಅಗಲದ, ನಾಲ್ಕು-ಅಂತಸ್ತಿನ, ಫೆಡರಲ್-ಶೈಲಿಯ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. 1801ರಲ್ಲಿ ಥಾಮಸ್ ಜೆಫರ್ಸನ್ ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಸ್ಟೇಟ್ನಲ್ಲಿ ನೇಮಿಸಿದ ಮೊದಲ ಎಂಟು ಗುಮಾಸ್ತರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ರಿಚರ್ಡ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅವರನ್ನು ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ ಅವರ ಮಗಳು ಸಾರಾ ವಿವಾಹವಾದರು. ವಿಲಿಯಂ ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ ಅವರು ರಿಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಸಾರಾ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅವರನ್ನು ತಮ್ಮ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಮರಣದ ನಂತರ ಅವರು ಅವರನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದರು. ರಿಚರ್ಡ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ 1828ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು ಮತ್ತು ಸಾರಾ 1832ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ಸಾರಾ ಕ್ರಾಫೋರ್ಡ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ ಆಸ್ತಿಗೆ ಏನಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಅಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿದ್ದರೂ, 1856ಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ಮೊದಲು ಅದನ್ನು ವಿಲಿಯಂ ಜೆ. ಸ್ಮಿತ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರು. ಸ್ಮಿತ್ ಅವರು ಎರಡು ಮನೆಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ "ಫ್ರೆಂಚ್ ಮ್ಯಾನ್ ಹೋಟೆಲ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಫ್ರೆಂಚ್ ವಲಸಿಗನನ್ನು ಸೌಲಭ್ಯದ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿ ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು. 1856ರಲ್ಲಿ, ವಿಲಿಯಂ ಇ. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಫ್ರೆಂಚ್ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಹೋಟೆಲ್ಅನ್ನು ಸ್ಮಿತ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿ, ಅದನ್ನು ವಸತಿ ಗೃಹವನ್ನಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿ, ಅದನ್ನು ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಬೋರ್ಡಿಂಗ್ ಹೌಸ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಹೋಟೆಲ್ನಿಂದ ಅತಿಥಿಗಳನ್ನು ಸಹ ತೆಗೆದುಕೊಂಡಿತು. 1863ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1ರಂದು, ಎಬ್ಬಿಟ್ ಆ ವಸತಿಗೃಹವನ್ನು ತನ್ನ ಅಳಿಯ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಎಚ್. ಕ್ರೇನಿಗೆ ಮಾರಿದನು. ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ಕ್ರೇನಿ ಆ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮಾಲೀಕ ಹೆನ್ರಿ ಎ. ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಅವರ ಸಹೋದರ ಕ್ಯಾಲೆಬ್ ಸಿ. ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ವಸತಿ ಗೃಹವನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಿದರು. ಅದೇ ವರ್ಷ, ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಬುಷ್ರೋಡ್ ರೀಡ್ ಅವರ ಆಸ್ತಿಯನ್ನೂ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಅವರು ಎಬ್ಬಿಟ್ ಮತ್ತು ರೀಡ್ ಆಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಒಂದೇ ಘಟಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಿಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರ ನಡುವೆ ವಿಶಾಲವಾದ ಅಲ್ಲಿಯನ್ನು ಸುತ್ತುವರೆದರು ಮತ್ತು ಮೇಲಿನ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ಅಂಡಾಕಾರದ ಕಿಟಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ನ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ 14 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಅಂತಸ್ತಿನ ಮನೆಯನ್ನು ರೀಡ್ ಕುಟುಂಬವು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು, ಆದಾಗ್ಯೂ 1864 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಅದನ್ನು ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಖರೀದಿಸಿದ್ದರು, ಅವರು ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಬೆಳೆಸಿದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಇನ್ನೂ ಹೋಟೆಲ್ನ ಭಾಗವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ; ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಈ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ಗೆ ಕಚೇರಿಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಬಳಸಲು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಡಿದ್ದರು. ರೀಡ್ ಮನೆಯ ದಕ್ಷಿಣಕ್ಕೆ ಎರಡು ಏಕ-ಅಂತಸ್ತಿನ ಕಟ್ಟಡಗಳನ್ನು ಸಹ ರೀಡ್ ನಿರ್ಮಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. 1865ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅವುಗಳನ್ನು ದಿ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಇನ್ಕ್ವೈರರ್, ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಈವ್ನಿಂಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಪತ್ರಿಕೆಗಳು ಕಚೇರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಿಕೊಂಡವು. ಒಂದು ಅಂತಸ್ತಿನ ಕಟ್ಟಡದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ಫರ್ನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಹೌಸ್ ಇತ್ತು. ಇದು ಮೂಲತಃ ಡೇವಿಡ್ ಬರ್ನ್ಸ್ ಅವರ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಿರ್ಮಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಅವರ ತೋಟವು ಡೌನ್ಟೌನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅದನ್ನು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಬರ್ನ್ಸ್ ಎಂದು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಫರ್ನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಅವರ ಮಗಳು ಮಾರ್ಸಿಯಾಗೆ ನೀಡಿದರು, ಅವರು ಅದನ್ನು 1802 ರಲ್ಲಿ ವಿಲಿಯಂ ಎಚ್. ಡಾರ್ಸೆಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದರು. 1818ರ ಮೇ 16ರಂದು, ಡಾರ್ಸಿಯು ಆ ಮನೆಯನ್ನು ವಿಲಿಯಂ ಬ್ಲಾಂಚಾರ್ಡ್ಗೆ ಮಾರಿದನು. ಬ್ಲಾಂಚಾರ್ಡ್ನ ಮಗಳು, ಜೇನ್ ಫಾರ್ನ್ಹ್ಯಾಮ್, ಆತನ ಮರಣದ ನಂತರ 1850ರ ಜೂನ್ 10ರಂದು ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಆನುವಂಶಿಕವಾಗಿ ಪಡೆದಳು. 1865ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಇದು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಹೆರಾಲ್ಡ್ನ ಡಿ. ಸಿ. ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಇ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಬೀದಿಗಳ ನಡುವೆ 14 ನೇ ಬೀದಿಯ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಲವಾರು ಪತ್ರಿಕೆಗಳನ್ನು ಗಮನಿಸಿದರೆ, ಈ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ "ನ್ಯೂಸ್ಪೇಪರ್ ರೋ" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರು ಇಡಲಾಗಿತ್ತು, ಇದು 1930 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿತ್ತು. ಫಾರ್ನ್ಹ್ಯಾಮ್ ತನ್ನ ಮನೆಯನ್ನು ಹರಾಜಿನಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಲೆಬ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ಗೆ 1866ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 4ರಂದು $74,000ಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದಳು. 1872ರಲ್ಲಿ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಅಶ್ವಶಾಲೆಗಳ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಹಲವು ವರ್ಷಗಳ ಮೊದಲು, ಬುಲ್ಸ್ ಹೆಡ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ದೊಡ್ಡ ಮನೆಯು ಹೋಟೆಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ನಿಂತಿತ್ತು. ಈ ಮನೆಯು ಮರ್ಡರ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಈಶಾನ್ಯ ಮೂಲೆಯನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದೆ. ಬುಲ್ಸ್ ಹೆಡ್ ವೇಶ್ಯೆಯರನ್ನು ಇರಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡ, ಕೆಳ ವರ್ಗದ ಜೂಜಿನ ಗುಹೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಎರಡನೇ ಎಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ 1872 ರಲ್ಲಿ ಎಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಿತು, ಅದರ ಗಾತ್ರವನ್ನು ದ್ವಿಗುಣಗೊಳಿಸಿತು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಸಾರ್ಡ್ ಛಾವಣಿಯೊಂದಿಗೆ ಆರು ಅಂತಸ್ತಿನ, ಎರಡನೇ ಸಾಮ್ರಾಜ್ಯದ ಶೈಲಿಯ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿತು. ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ 300 ಕೊಠಡಿಗಳು, ಮೇಲಾವರಣದ ಕಿಟಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಲಿಫ್ಟ್ ಇದ್ದವು. ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಎತ್ತರವಾಗಿದ್ದು, ನೆಲದಿಂದ ಚಾವಣಿಯವರೆಗಿನ ಕಿಟಕಿಗಳು, ಬಿಳಿ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ನೆಲ, ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ ಗೋಡೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಾವಣಿಯ ಮೇಲೆ ಹಸಿಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ಹೋಟೆಲ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿತ್ತು, ಹಿಂದಿನ ಫರ್ನ್ಹ್ಯಾಮ್ ಹೌಸ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿತ್ತು, ಇದು ಆ ಅವಧಿಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ 14 ನೇ ಬೀದಿಯ ಕೊನೆಯ ಮೂರು ಕಿಟಕಿಗಳಾಗಿ ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಬೃಹತ್ ಗೊಂಚಲುಗಳು ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು "ಕ್ರಿಸ್ಟಲ್ ರೂಮ್" ಎಂದು ಕರೆಯುವಂತೆ ಮಾಡಿದವು. ಲಾಬಿಯ ಮೂಲಕ ಹಾದುಹೋಗುವ ಮೂಲಕ ಮತ್ತು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯೊಳಗೆ ಮೆಟ್ಟಿಲುಗಳ ಹಾರಾಟದ ಮೂಲಕ ಫಲಕದ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಲುಪಲಾಯಿತು. 1800ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಈ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಫ್ಯಾಶನ್ ಹೋಟೆಲ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು; ಅದರ ವಸತಿ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಶ್ರೇಣಿಯ ಮಿಲಿಟರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಪೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೇಜರ್ ಜನರಲ್ ವಿನ್ಫೀಲ್ಡ್ ಸ್ಕಾಟ್ ಹ್ಯಾನ್ಕಾಕ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೈನ್ಯದ ಕಮಾಂಡಿಂಗ್ ಜನರಲ್ ವಿಲಿಯಂ ಟೆಕುಮ್ಸೆ ಶೆರ್ಮನ್ ಮತ್ತು ರಿಯರ್ ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ರೋಡ್ಸ್ ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್ ಎಲ್ಲರೂ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಯುಲಿಸೆಸ್ ಎಸ್. ಗ್ರಾಂಟ್ ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಜಾನ್ಸನ್ ಇಬ್ಬರೂ ಆಗಾಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು ಎಂದು ನಿರ್ಮೂಲನವಾದಿ ಪಾದ್ರಿ ಹೆನ್ರಿ ವಾರ್ಡ್ ಬೀಚರ್ ಚೆನ್ನಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಭವಿಷ್ಯದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ವಿಲಿಯಂ ಮೆಕಿನ್ಲೆ ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ 1877 ರಿಂದ 1890 ರವರೆಗೆ, ಅವರ ಸಂಪೂರ್ಣ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಸಿನ ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಆತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬಹುತೇಕ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ತನ್ನ ಪತ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಊಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ. ಅವರ ಆಪ್ತ ಸ್ನೇಹಿತ, ಪ್ರತಿನಿಧಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಜೇಮ್ಸ್ ಎ. ಗಾರ್ಫೀಲ್ಡ್, ಆಗಾಗ್ಗೆ ಮೆಕಿನ್ಲಿಯನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ಮೆಕಿನ್ಲೆ ತಮ್ಮ ಅಧ್ಯಕ್ಷೀಯ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭಕ್ಕಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ನಿಂದ ನಿರ್ಗಮಿಸಿದರು. ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದ ಗ್ರೋವರ್ ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಥಿಯೋಡರ್ ರೂಸ್ವೆಲ್ಟ್ ಮತ್ತು ವಾರೆನ್ ಜಿ. ಹಾರ್ಡಿಂಗ್ ಎಲ್ಲರೂ ಅಲ್ಲಿನ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಮದ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯ ನ್ಯಾಯಮೂರ್ತಿ ಸಾಲ್ಮನ್ ಪಿ. ಚೇಸ್ ಅವರು ರಾಜಧಾನಿಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾಗ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು 1886ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. ರಿಯರ್ ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಜಾನ್ ಲೀ ಡೇವಿಸ್ ಸಹ ಅಲ್ಲಿಯೇ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಿಧನರಾದರು. ವಿಲಿಯಂ ಹೋವರ್ಡ್ ಟಾಫ್ಟ್ ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸಾಲಿಸಿಟರ್ ಜನರಲ್ ಆಗಿದ್ದಾಗ 1890 ರಿಂದ 1892 ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ದೊಡ್ಡದಾದ ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಐಷಾರಾಮಿ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು 1893ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ರಾಲೀ ಹೋಟೆಲ್ ವಿರುದ್ಧ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಲು ಹೆಣಗಾಡಿತು. 1860ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದಿಂದ 1910ರ ದಶಕದವರೆಗೆ, ಅಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಂಖ್ಯೆ ಮತ್ತು ಅಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಪರಿಣತರ ಸಭೆಗಳು ನಡೆಯುತ್ತಿದ್ದ ಕಾರಣ ಇದನ್ನು "ಸೇನೆ ಮತ್ತು ನೌಕಾಪಡೆಯ ಪ್ರಧಾನ ಕಚೇರಿ" ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 1889ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲೆಬ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಅವರು ನಗರದ ಹಿರಿಯ ಹೋಟೆಲ್ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಹೆನ್ರಿ ಸಿ. ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಇ. ಗಿಬ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ಎಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ನಡೆಸಲು ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ, ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಸ್ ಎಲ್ಲಾ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದರು, ಹೊಸ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ರತ್ನಗಂಬಳಿಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು, ಛಾವಣಿಗಳಿಗೆ ಮರು-ಕಾಗದದ ಅಥವಾ ಬಣ್ಣದ ಹಸಿಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಜಾರಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಈಗ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿರುವ ಕೆಂಪು ಪಾರ್ಲರ್, ಶ್ರೀಮಂತ ಕೆಂಪು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಬಟ್ಟೆಗಳು, ಬಟ್ಟೆಯ ಗೋಡೆಯ ಹೊದಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಿದ ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ ಸಜ್ಜನರ ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೋಣೆ ಇತ್ತು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಿಂದ "ಹರ್ಷಚಿತ್ತದಿಂದ ಮತ್ತು ಬಿಸಿಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, 14 ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂಗೆ ಮುಂಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ, ಸ್ಫಟಿಕ ಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಬೆಳಗಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು 225 ಜನರವರೆಗೆ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಇದನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬರ್ಚ್ ಮತ್ತು ಗಿಬ್ಸ್ ಅವರು ಮರುರೂಪಿಸಿದರು. ಅತಿಥಿಗಳು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿದರು, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮೇಜುಬಟ್ಟೆಗಳೊಂದಿಗೆ, ಹ್ಯಾವಿಲ್ಯಾಂಡ್ & ಕಂ. ಲಿಮೋಸ್ ಪಿಂಗಾಣಿ ಚೀನಾ, ಬೆಳ್ಳಿ-ನಿರ್ವಹಿಸಿದ ಚಾಕುಗಳು ಮತ್ತು ರೀಡ್ & ಬಾರ್ಟನ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಫೋರ್ಕ್ಗಳು ಮತ್ತು ಬೋಹೀಮಿಯನ್ ಗಾಜಿನ ಸಾಮಾನುಗಳನ್ನು ಬಳಸಿ. ಕಟ್-ಗ್ಲಾಸ್ ಹೂವಿನ ಹೂದಾನಿಗಳು, ಬೆರಳಿನ ಬಟ್ಟಲುಗಳು ಮತ್ತು ನೀರಿನ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಊಟಗಾರರು ಎತ್ತರದ ಚರ್ಮದ ಕುರ್ಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿದ್ದರು. ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರದಲ್ಲಿ, ಪರಿಚಾರಕರು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಕಟ್ವೇ ಜಾಕೆಟ್ಗಳು, ಉಡುಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಚಿನ್ನದ ಪಟ್ಟೆಯುಳ್ಳ ಪ್ಯಾಂಟ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಸಂಜೆ ಅವರು ಕಪ್ಪು ಟಕ್ಸೆಡೋಗಳಾಗಿ ಬದಲಾಗಿದ್ದರು. ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಬ್ರಾಂಬುಲ್, ಡೀನ್ & ಕಂ ತಯಾರಿಸಿದ ಹೊಸ ಉಗಿ ಮೇಜುಗಳು ಮತ್ತು ಬೃಹತ್ ಕಾಫಿ ಕಲಶಗಳನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಬಫೆಟ್ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುವ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಬ್ಲೂ ಪಾಯಿಂಟ್ ಸಿಂಪಿಗಳು, ಹಸಿರು ಸಮುದ್ರ ಆಮೆ, ಕೆನ್ನೆಬೆಕ್ ರಿವರ್ ಸಾಲ್ಮನ್, ಮಟನ್, ಚಿಕನ್, ಹೋಮಿನಿ ಫ್ರೈಟರ್ಗಳು, ಬೇಯಿಸಿದ ಡೈಮಂಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಟೆರಾಪಿನ್, ಕ್ಯಾನ್ವಾಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ ಡಕ್, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಫೆಸೆಂಟ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ತರಕಾರಿಗಳು, ಹಣ್ಣುಗಳು, ಚೀಸ್, ಕ್ರ್ಯಾಕರ್ಗಳು, ಬೀಜಗಳು, ಪೈಗಳು ಮತ್ತು ಪುಡಿಂಗ್ಗಳು ಸೇರಿವೆ. ವೈನ್ಗಳು, ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮತ್ತು ಬ್ರ್ಯಾಂಡಿಗಳನ್ನು ಎರಡು ದೊಡ್ಡ ಸ್ಟೋರ್ ರೂಮ್ಗಳಿಂದ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಬದಲಾವಣೆಗಳ ಯಶಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ, ಗಿಬ್ಸ್ ಅವರು ವಾರ್ಮ್ಲಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ನಂತರ 1893ರಲ್ಲಿ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ತೊರೆದರು. ಬರ್ಚ್ರವರು ಹೋಟೆಲ್ನ ಏಕೈಕ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾದರು. ಆತ 1895ರಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ನ ಹೊರಭಾಗದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾದ ನವೀಕರಣಗಳನ್ನು ನಡೆಸಿದರು. ಫ್ರೆಂಚ್ ಬ್ಯೂಕ್ಸ್-ಆರ್ಟ್ಸ್ ಚಳುವಳಿಯಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಮಧ್ಯ ಮತ್ತು ಮೂಲೆಯ ಮಂಟಪಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಅಗಾಧವಾದ ಎರಡು ಅಂತಸ್ತಿನ ಮ್ಯಾನ್ಸಾರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಮೇಲಿನ ಮಹಡಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮೂಲ ಏಕ-ಅಂತಸ್ತಿನ, ನಿರ್ಬಂಧಿತ ಮ್ಯಾನ್ಸಾರ್ಡ್ ಮೇಲ್ಛಾವಣಿಯನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಕುಸಿಯಿತು. 1907ರಲ್ಲಿ, 39 ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ವಕೀಲರನ್ನು ಮೇಲ್ವಿಚಾರಣೆ ಮಾಡಿದ ಜಾನ್ ಹೆಲ್ಮಸ್ ನಿಧನರಾದರು. ಈಗ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿ. ಸಿ. ಯ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮತ್ತು ಶ್ರೀಮಂತ ವ್ಯಕ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಕ್ಯಾಲೆಬ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ 1905ರ ಆಗಸ್ಟ್ 2ರಂದು ನಿಧನರಾದರು. ಎಚ್. ಸಿ. ಬರ್ಚ್ ಮುಂದಿನ ವರ್ಷ ನಿಧನರಾದರು. ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಅವರ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಜಾರ್ಜ್ ಆರ್. ಶಟ್ ಅವರಿಗೆ ಬಾಡಿಗೆಗೆ ನೀಡಿತು, ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ 6 ನೇ ಬೀದಿ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಅವೆನ್ಯೂ NW ನಲ್ಲಿರುವ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಕಟ್ಟಡದ 14 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಲ್ಲಾ ಅಂಗಡಿಗಳನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾಗಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಕೆಫೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸುವುದು ತನ್ನ ಉದ್ದೇಶವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಷಟ್ ಹೇಳಿದರು. ಅನೇಕ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಸೌಲಭ್ಯಗಳು ಮಹಿಳೆಯರನ್ನು ಹೊರಗಿಟ್ಟಿರುವ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಲಾಬಿಗೆ ಮಹಿಳೆಯರು ಮಾತ್ರ ಇರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಅವರು ಯೋಜಿಸಿದ್ದರು. ಕ್ಯಾಲೆಬ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಅವರ ವಿಧವೆ ಲೂಸಿ ಪಾರ್ಕರ್ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್, ಜನವರಿ 12,1910 ರಂದು ನಿಧನರಾದರು. 1910ರ ಮೇ 16ರಂದು ಹೋಟೆಲ್ನ ನಿರ್ವಹಣೆಯನ್ನು ಷಟ್ ವಹಿಸಿಕೊಂಡರು. ಮಧ್ಯದ ಒಂಬತ್ತು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಶಟ್ನ ಯೋಜನೆಗಳು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಬದಲಾಗಿದ್ದವು. ಅವರು ಇಡೀ 14 ನೇ ಬೀದಿಯ ಬದಿಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಮೀಸಲಿಡಲು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಮನೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಈಗಾಗಲೇ ಹೊಸ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಸಹಾಯಕ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ನೇಮಿಸಿಕೊಳ್ಳಲಾಗಿದೆ. ಮಹಿಳಾ ಕೆಫೆಯನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಅಲ್ಲಿ ಅದು ಹಳೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಆಕ್ರಮಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಕಚೇರಿಯ ಜಾಗವನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು. ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೊಠಡಿಗಳನ್ನು ನೆಲಮಾಳಿಗೆಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವುಗಳನ್ನು ವಿಶ್ರಾಂತಿ ಕೋಣೆಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಬಹುದು. ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ಘಟಕವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಲಿಫ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಮಲಗುವ ಕೋಣೆಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಾ ಮಲಗುವ ಕೋಣೆಗಳಿಗೆ ಸ್ನಾನಗೃಹಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. "ನ್ಯೂ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಕೆಫೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ ಈ ಕೆಫೆಯು 1910ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಪ್ರಾರಂಭವಾದಾಗ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಐಷಾರಾಮಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಮಹಡಿಗಳು ವರ್ಣರಂಜಿತ ಮೊಸಾಯಿಕ್ ಅಂಚುಗಳಾಗಿದ್ದವು, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ದುಬಾರಿಯಾಗಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕೆಫೆಯನ್ನು ಪಾಮ್ಗಳು ಮತ್ತು ಜರೀಗಿಡಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಎರಡನೇ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ನ ರೇಜಿಂಗ್ ಹೋಟೆಲ್ ಕುಸಿಯುತ್ತಲೇ ಹೋಯಿತು. 1913ರ ಆಗಸ್ಟ್ 12ರಂದು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಂಕಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರಿಂದ ವ್ಯಾಪಕ ಹಾನಿಯಾಯಿತು. ಎರಡು ಅಗ್ನಿಶಾಮಕ ಕಂಪನಿಗಳು ಬೆಂಕಿಗೆ ಸ್ಪಂದಿಸಬೇಕಾಯಿತು, ಇದು $5,000 ಮೌಲ್ಯದ ಹಾನಿಯನ್ನುಂಟುಮಾಡಿತು. ಮೂರು ತಿಂಗಳ ನಂತರ, ನಗರದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಶಟ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ರಾಪ್ತ ವಯಸ್ಸಿನ ಮಕ್ಕಳಿಗೆ ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ಆರೋಪಿಸಿದರು. 1913ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರ ಮಂಡಳಿಯು ಆರೋಪಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಒಮ್ಮತಕ್ಕೆ ಬರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ 1914ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ವರೆಗೆ ಆರೋಪಗಳನ್ನು ವಜಾಗೊಳಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ. ನವೀಕರಣಗಳು ಸಾಕಾಗಲಿಲ್ಲ. 1919ರಲ್ಲಿ ಶಟ್ ನಿಧನರಾದರು ಮತ್ತು ಅವರ ವಿಧವೆ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು. ಶ್ರೀಮತಿ ಶಟ್ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಅಗಸ್ಟಸ್ ಗಂಪರ್ಟ್ಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರಿಸಿದರು. 1917ರ ನವೆಂಬರ್ 1ರಂದು ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ಆಫ್ ಕೊಲಂಬಿಯಾದಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಹಿಂದಿನ ರಾತ್ರಿ, ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ 10:45 ಪಿ. ಎಂ. ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮದ್ಯ ಖಾಲಿಯಾಯಿತು. ನಿಷೇಧವು ಮುಂದುವರಿದಾಗ, ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು "ರಮ್ ರೋ" ನ ಭಾಗವೆಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು-13ನೇ ಮತ್ತು 14ನೇ ಬೀದಿಗಳಾದ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮತ್ತು ಇ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಬೀದಿಗಳಿಂದ ಸುತ್ತುವರಿದ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿದ್ದ ಹಿಂದಿನ ಬಾರ್ಗಳು ಮದ್ಯ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದವು. 1923ರಲ್ಲಿ, 1910ರಲ್ಲಿ ಲೂಸಿ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ನ ಮರಣದ ನಂತರ ಮಾಲೀಕತ್ವವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಎಸ್ಟೇಟ್, ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ವಾರ್ಷಿಕ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ ಗಂಪರ್ಟ್ನ ಗುತ್ತಿಗೆಯನ್ನು ನವೀಕರಿಸಲು ನಿರಾಕರಿಸಿದರು. ಅವರು ಮಾಸಿಕ ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು, ಆದರೆ ಸ್ಥಿರವಾದ ಆದಾಯದ ಹರಿವನ್ನು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ವಾರ್ಷಿಕ ಗುತ್ತಿಗೆಯ ಅಗತ್ಯವಿರುವ ತನ್ನ ಮಾರಾಟಗಾರರೊಂದಿಗೆ ಒಪ್ಪಂದಕ್ಕೆ ಬರಲು ಗಂಪರ್ಟ್ಗೆ ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಗಂಪರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಕಟ್ಟಡಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು 1926ರಲ್ಲಿ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಮತ್ತು ಅದರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಅನ್ನು ಶುಕ್ರವಾರ, ಮೇ 1,1925 ರಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ಸಾರ್ವಜನಿಕರಿಗೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳನ್ನು ಮಂಗಳವಾರ, ಮೇ 5 ರಂದು ಹರಾಜು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹೋಟೆಲ್ ಎಷ್ಟು ಹಾಳಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ, ಪೀಠೋಪಕರಣಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಅವುಗಳ ಬದಲಿ ಮೌಲ್ಯದ ಒಂದು ಭಾಗಕ್ಕೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದವು, ಹೆಚ್ಚಿನವು ಒಂದು ಡಾಲರ್ಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಗೆ ಹೋಗುತ್ತಿದ್ದವು. ಹೊಸ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಗುತ್ತದೆಯೇ ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ. 1925ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್, ಗಂಪರ್ಟ್ 10ನೇ ಮತ್ತು ಎಚ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ಸ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೊಸ 10-ಅಂತಸ್ತಿನ, 125-ಕೋಣೆಗಳ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿತು. ಹಳೆಯ ಹೋಟೆಲ್ ನಿಲ್ಲುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು, ಮತ್ತು ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಡಿಪಾರ್ಟ್ಮೆಂಟ್ ಸ್ಟೋರ್ ಅಥವಾ ಸಿನಿಮಾ ಥಿಯೇಟರ್ ಆಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲಾಗುವುದು ಎಂದು ವದಂತಿಗಳು ಹಬ್ಬಿದ್ದವು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 1925ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕ್ಲಬ್ ಕಟ್ಟಡಕ್ಕೆ ದಾರಿ ಮಾಡಿಕೊಡಲು ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಕೆಡವಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಮಾಲೀಕರು ಘೋಷಿಸಿದರು. ನ್ಯಾಷನಲ್ ಪ್ರೆಸ್ ಕ್ಲಬ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಹೆನ್ರಿ ಎಲ್. ಸ್ವೀನ್ಹಾರ್ಟ್ ಅವರು ಹಾಲಿದ್ದ ಕಟ್ಟಡದಿಂದ ಒಂದು ಇಟ್ಟಿಗೆಯನ್ನು ವಿಧಿಪೂರ್ವಕವಾಗಿ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ, 1926ರ ಜನವರಿ 6ರಂದು ಮಧ್ಯಾಹ್ನ 1 ಗಂಟೆಗೆ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಕೆಡವಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಃ 1926 ರಿಂದ 1983 ರವರೆಗೆ 1926 ಮತ್ತು 1980 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪನೆಯಾದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಉತ್ತಮವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲವೇ ಬಾರಿ ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದವು. ಉದಾಹರಣೆಗೆ, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧವನ್ನು ರದ್ದುಪಡಿಸಿದ ನಂತರ, ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1934ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಮದ್ಯದ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ಕೋರಿದರು. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಹೌಸ್ ಬಾರ್, ಅದರ ಫಲಕಗಳು ಮತ್ತು ಅಲಂಕಾರಗಳನ್ನು ಹೋಟೆಲ್ ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸುವ ಮೊದಲು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂನಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು "ಎಬ್ಬಿಟ್ಸ್ ಗ್ರಿಲ್" ಮತ್ತು "ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್" ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದ್ದವು. ಆಂಡರ್ಸ್ ಆರ್. ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್, ಸೀನಿಯರ್ ಇದರ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು. ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ ನಗರ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಅನುಭವಿ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲಬ್ ಉದ್ಯಮಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು 1914 ರಲ್ಲಿ ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ನ 2 ನೇ ಬ್ಯಾರನ್ ಲಿಯೊನಾರ್ಡ್ ಕ್ಯಾಲ್ವರ್ಟ್ ಅವರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಖಾಸಗಿ ಸಜ್ಜನರ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಕ್ಯಾಲ್ವರ್ಟ್ ಕ್ಲಬ್ ಅನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದರು. ಅವರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಎಲಿಜಬೆತ್ ನಂತರ 1944ರಲ್ಲಿ ಸೌತ್ಲಾನ್ ಫಾರ್ಮ್ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಇದು ಈಗ ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ರಾಕ್ವಿಲ್ಲೆ ನಗರದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು 1946ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಮೇಲೆ ಕಾರ್ಖಾನೆಯನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಿದರು. ಅವರ ಮಗ, ಆಂಡರ್ಸ್ ಆರ್. ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್, ಜೂನಿಯರ್, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಕನ್ನಡಕವನ್ನು ತೊಳೆಯುವ ಯಂತ್ರವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ಬೆಚಾ ಅವರ ಹಿರಿಯ ಆಂಡರ್ಸ್ ಲೋಫ್ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ 1955ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು ಮತ್ತು 1961ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಅನ್ನು 1955ರಿಂದ 1958ರವರೆಗೆ ವಿಲ್ಲರ್ಡ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ಮಾಜಿ ಮುಖ್ಯ ಪರಿಚಾರಕನಾಗಿದ್ದ ಪೀಟರ್ ಬೆಚಾಸ್ಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪುನರಾವರ್ತಿತ ತೆರಿಗೆ ಸಮಸ್ಯೆಗಳಿಂದಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಬೆಚಾಸ್ ಮಾಲೀಕತ್ವವು ಹಾಳಾಯಿತು. ಏಪ್ರಿಲ್ 1961 ಮತ್ತು ಏಪ್ರಿಲ್ 1970ರ ನಡುವೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಮಾರಾಟ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು 105 ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಕೇವಲ ಆರು ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಪಾವತಿಸಿತು. 1963 ಮತ್ತು 1966ರಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ಪಾವತಿಸಲು ವಿಫಲವಾದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಬೆಚಾಸ್ ವಿರುದ್ಧ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಿ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು ಮತ್ತು 1970ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮ ಕೈಗೊಳ್ಳಲಾಯಿತು. ಉದ್ಯೋಗಿಗಳ ವೇತನದ ಮೇಲಿನ ತಡೆಹಿಡಿಯುವ ತೆರಿಗೆಯನ್ನು ನಗರದಲ್ಲಿ ಠೇವಣಿ ಇಡಲು ಸಹ ಉದ್ಯಮವು ವಿಫಲವಾಯಿತು. 1969 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಕಡಿಮೆ ಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಅದರ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಚಾಪ್ಸ್, ಸಮುದ್ರಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಾಹ್ನದವರೆಗೂ ಭೋಜನವನ್ನು ಪೂರೈಸುವ ಕೆಲವೇ ಡಿ. ಸಿ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 1969ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ತೆರಿಗೆ ಪಾವತಿಸದ ಕಾರಣಕ್ಕಾಗಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾದ ನಗರದ 171 ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. ಫೆಡರಲ್ ಸರ್ಕಾರವು ತೆರಿಗೆ ಹಕ್ಕನ್ನು ಸಹ ಸಲ್ಲಿಸಿತು, ಮತ್ತು ವ್ಯವಹಾರವು ಹಕ್ಕನ್ನು ತೃಪ್ತಿಪಡಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಜೂನ್ 5,1970 ರಂದು, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಆಂತರಿಕ ಕಂದಾಯ ಸೇವೆ (ಐಆರ್ಎಸ್) 1965 ರ ಹಿಂದಿನ ತೆರಿಗೆಗಳಲ್ಲಿ $10,000 ಪಾವತಿಸಲು ವಿಫಲವಾದ ಕಾರಣ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಿಂದ ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುವನ್ನು ಜೂನ್ 16,1970 ರಂದು ಜಾರ್ಜ್ಟೌನ್ನ ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾದ ಸ್ಟುವರ್ಟ್ ಸಿ. ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಲೇಥಮ್ ಅವರು ತೆರಿಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಖರೀದಿಸಿದರು. ಹೊಸ ಶಾಸನವು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ನಿಂತಿರುವ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಮದ್ಯವನ್ನು ಪೂರೈಸುವುದನ್ನು ಕಾನೂನುಬದ್ಧಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಆಗ ಹೂಡಿಕೆ ಬ್ಯಾಂಕರ್ ಆಗಿದ್ದ ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಅವರು 1963ರಲ್ಲಿ ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 1917 ರಿಂದ, ಮದ್ಯದ ಕಾನೂನು ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಾಗ ಮಾತ್ರ ಮದ್ಯವನ್ನು ಸೇವಿಸಬೇಕೆಂದು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿತ್ತು. ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಮತ್ತು ಲೈಥಮ್ ಅವರು ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೈನ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಹೋಗಾನಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ತೆರಿಗೆ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ ಬಿಡ್ ಮಾಡಿದರು, ಆದರೆ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಪ್ರತ್ಯೇಕ ವಸ್ತುಗಳ ಹರಾಜು $6,639 ಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲು ವಿಫಲವಾದ ನಂತರ ಐಆರ್ಎಸ್ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ನೀಡಿತು. ಮಾರಾಟದ ಬೆಲೆ $11,250 ಆಗಿತ್ತು. ಅವರು ಖರೀದಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಅದರ ಕಾರ್ಯವಿಧಾನಕ್ಕಾಗಿ ಕೆತ್ತಿದ ಮರದ ಗೇರ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಿದ 200 ವರ್ಷಗಳಷ್ಟು ಹಳೆಯ ಗಡಿಯಾರ, ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಹ್ಯಾಮಿಲ್ಟನ್ ಒಡೆತನದ ಕೆತ್ತಿದ ಮರದ ಗ್ರಿಜ್ಲಿ ಕರಡಿ, 1575ರ ಕಾಲದ ಸ್ಫಟಿಕ ಡಿಕ್ಯಾಂಟರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತುಂಬಿದ ಹಂದಿಯ ತಲೆ, ಕತ್ತಿ ಮೀನು, ಅಲಿಗೇಟರ್ ಮತ್ತು ವಾಲ್ರಸ್ ತಲೆ ಸೇರಿವೆ. ಹೊಸ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅದರ ಮೆನುವನ್ನು ಸುಧಾರಿಸಿತು. ಇದನ್ನು ಅದೇ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 13,1970 ರಂದು ಪುನಃ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಮಹೋಗಾನಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಹೊಸ ಎಚ್. ವಿ. ಎ. ಸಿ ಅನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ $130,000 ನವೀಕರಣವನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದೇ ಮೆನುಗಳನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರು, ಇದು ವೆಚ್ಚವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿತು ಮತ್ತು ಅಡಿಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಸುಧಾರಿತ ತರಬೇತಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಜೂನ್ 1974ರಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶೆಯು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ನ ಶುಲ್ಕವನ್ನು "ಅಮೇರಿಕನ್, ಸರಳ, ಮತ್ತು ಕೆಟ್ಟದ್ದಲ್ಲ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿತು. 1977 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕ ಡೊನಾಲ್ಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಡೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಬೇಕನ್ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ನವೀನ ಮೆನು ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುತ್ತಿದ್ದರುಃ "ಅನುಕರಣಕಾರರು ಇನ್ನೂ ಕ್ಲೈಡ್ ಮತ್ತು ಎಬ್ಬಿಟ್ನ ಬೇಕನ್ ಚೀಸ್ಬರ್ಗರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಕ್ ಆಕಾರದ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬರಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ-ಆದರೆ ಅವರು ಇನ್ನೂ ಪ್ರಯತ್ನಿಸುತ್ತಲೇ ಇರಬೇಕು". ಹೊಸ ಮಾಲೀಕರು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ನ ಡಾರ್ಕ್ ಪ್ಯಾನೆಲಿಂಗ್, ಬಿಯರ್ ಸ್ಟೀನ್ಗಳ ಕಪಾಟನ್ನು, ಆರೋಹಿತವಾದ ಆಟದ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಪಿಟ್ಟೂನ್ಗಳನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದನ್ನು ಅದು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿತ್ತು. ಅಲಂಕರಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿಸಲಾಯಿತು, ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ವಿಮರ್ಶಕ ವೋಲ್ಫ್ ವಾನ್ ಎಕಾರ್ಡ್ಟ್ 1978 ರಲ್ಲಿ ಗ್ರಿಲ್ "ಪೂರ್ವ ಸಮುದ್ರತೀರದ ಅತ್ಯಂತ ಆಕರ್ಷಕ ಸಂಧಿಸ್ಥಾನಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ" ಎಂದು ಘೋಷಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಬೇರ್, ಪಾಲಿಶ್ ಮಾಡದ ಮರದ ನೆಲಹಾಸನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಎರಡನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಫರ್ನ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ವರದಿಗಾರ್ತಿ ಪಮೇಲಾ ಕೆಸ್ಲರ್ 1981 ರಲ್ಲಿ, "ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹಳೆಯ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾದಂತೆ ಭಾಸವಾಗುತ್ತದೆ, ಬದಲಿಗೆ ಸ್ಲಿಕ್ಕರ್, ಪರ್ವೆನು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಹಳೆಯ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1977ರಲ್ಲಿ ಸೋವಿಯತ್ ಬೇಹುಗಾರಿಕೆ ಜಾಲವು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಸ್ಥಳವಾಗಿ ಕುಖ್ಯಾತಿಯನ್ನು ಗಳಿಸಿತು. 1976ರಲ್ಲಿ, ಸೋವಿಯತ್ ಒಕ್ಕೂಟದ ಸುದ್ದಿ ಸಂಸ್ಥೆಯಾದ ಟಾಸ್ನ ವರದಿಗಾರ ವ್ಲಾಡಿಮಿರ್ ಐ. ಅಲೆಕ್ಸಿಯೇವ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಷನ್ ಏಜೆನ್ಸಿಯ ಉದ್ಯೋಗಿ ರೊನಾಲ್ಡ್ ಎಲ್. ಹಂಫ್ರೆಯನ್ನು ಸಂಪರ್ಕಿಸಿದರು-ಅವರು ಈಗಾಗಲೇ ಉತ್ತರ ವಿಯೆಟ್ನಾಂ ಸರ್ಕಾರದ ಗೂಢಚಾರರಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಂಫ್ರೀಸ್ ಅವರನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಫೆಡರಲ್ ಬ್ಯೂರೋ ಆಫ್ ಇನ್ವೆಸ್ಟಿಗೇಷನ್ (ಎಫ್ಬಿಐ) ಗುರುತಿಸಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅವರ ಕಾರ್ಯಗಳಿಗಾಗಿ ಕಾನೂನು ಕ್ರಮವನ್ನು ಎದುರಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಹಂಫ್ರೆ ಮತ್ತು ಅವನ ವಕೀಲರು ತಕ್ಷಣವೇ ಸಂಪರ್ಕದ ಬಗ್ಗೆ ಎಫ್ಬಿಐಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಹಂಫ್ರೆ ಡಬಲ್ ಏಜೆಂಟ್ ಆಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಲು ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಅಲೆಕ್ಸಿಯೇವ್ ಮತ್ತು ಹಂಫ್ರೆ 1976ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯಾದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಫೆಬ್ರವರಿ 6,1977 ರಂದು ಅಲೆಕ್ಸಿಯೇವ್ ಅವರನ್ನು ಹೊರಹಾಕಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1970ರ ದಶಕದ ಅಂತ್ಯದವರೆಗೆ ಮತ್ತು 1980ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದವರೆಗೆ ಸುಧಾರಿಸುತ್ತಲೇ ಇತ್ತು. 1978ರಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಗಿನ್ನಿಸ್ ಸ್ಟೌಟ್ ಅನ್ನು ಟ್ಯಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರೈಸಿದ ಕೆಲವೇ ಕೆಲವು ಸಂಸ್ಥೆಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 1979ರಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವಿಮರ್ಶಕ ಲೋನ್ ಟಕ್, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ನ ಒಮೆಲೆಟ್ ರೂಮ್ ನಗರದ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅದರ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು "ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್" ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತೀಕ್ಷ್ಣವಾದ ಚೆಡ್ಡಾರ್ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಬರ್ಮುಡಾ ಈರುಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಇನ್ನೊಂದು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೋಕ್ಫೋರ್ಟ್ ಬ್ಲೂ ಚೀಸ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ನೊಂದಿಗೆ ಗಾರ್ಡನ್ ಸಲಾಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ವರದಿಗಾರ್ತಿ ಪಮೇಲಾ ಕೆಸ್ಲರ್ 1981ರಲ್ಲಿ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ, ನೀಲಿ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ವೆಲ್ಷ್ ಅಪರೂಪದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಕ್ವಿಚೆ ಲೋರೆನ್, ರೂಬೆನ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಸ್ ಸೇರಿವೆ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಅದರ ಏಡಿ ಕೇಕ್ಗಳು ತುಂಬಾ ಮೃದುವಾದವು ಮತ್ತು ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ಭಾರವಾದವು ಎಂದು ಕಳಪೆಯಾಗಿ ವಿಮರ್ಶಿಸಲಾಯಿತು. ಮುಂಜಾನೆ 1 ಗಂಟೆಯವರೆಗೆ ತೆರೆದಿದ್ದ ನಗರದ ಕೆಲವೇ ಊಟದ ಸ್ಥಳಗಳಲ್ಲಿ ಇದೂ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 1983ರಲ್ಲಿ 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಧ್ವಂಸವನ್ನು ಈ ಸ್ಥಳದ ಪುನರಾಭಿವೃದ್ಧಿ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1962ರಲ್ಲಿ ಧ್ವಂಸಗೊಳಿಸುವ ಬೆದರಿಕೆ ಹಾಕಲಾಯಿತು. 15 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೂಲೆಯ ಸುತ್ತಲೂ ಮತ್ತು ಯು. ಎಸ್. ಖಜಾನೆ ಕಟ್ಟಡದ ಬೀದಿಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಜೂಲ್ಸ್ ಹೆನ್ರಿ ಡಿ ಸಿಬೌರ್ ಮತ್ತು ರೋಡ್ಸ್ ಟಾವೆರ್ನ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಸುಮಾರು ಬ್ಲಾಕ್-ಉದ್ದದ ಕೀತ್-ಅಲ್ಬೀ ಕಟ್ಟಡವಿತ್ತು, ಇದು ನಗರದ ಮೊದಲ ಮತದಾನ ಸ್ಥಳವಾಗಿದೆ, ಮೊದಲ ಸಿಟಿ ಟೌನ್ ಹಾಲ್, ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಜಿಲ್ಲೆಯ ನಾಗರಿಕರು ಮೊದಲು ಮತದಾನದ ಹಕ್ಕುಗಾಗಿ ಕಾಂಗ್ರೆಸ್ಗೆ ಅರ್ಜಿ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಸ್ಥಳ. 1956ರಲ್ಲಿ ಕೀತ್-ಆಲ್ಬೀ ಕಟ್ಟಡ ಮತ್ತು ರೋಡ್ಸ್ ಟಾವೆರ್ನ್ ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಡೆವಲಪರ್ ಮೋರಿಸ್ ಕಾಫ್ರಿಟ್ಜ್, ಹೊಸ ಕಚೇರಿ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಇಡೀ ಅರ್ಧ-ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಬಯಸಿದ್ದರು. ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮುಂದುವರಿಯಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಧ್ವಂಸದ ಬೆದರಿಕೆಯು "ಹೆಗ್ಗುರುತುಗಳ ಸಮಿತಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ನಾಗರಿಕರ ಸಮಿತಿಗೆ ವೇಗವರ್ಧಕವಾಗಿತ್ತು, 1970 ರಲ್ಲಿ ನಗರವು ಎರಡು ರಚನೆಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಶಾಸನವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಬೇಕೆಂದು ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಯಾವುದೇ ಶಾಸನವನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತರಲಾಗಿಲ್ಲ. 1977ರಲ್ಲಿ, ಅಭಿವರ್ಧಕ ಆಲಿವರ್ ಟಿ. ಕಾರ್ ಅವರು ಎಫ್ ಮತ್ತು ಜಿ ಬೀದಿಗಳ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಮತ್ತು 14ನೇ ಮತ್ತು 15ನೇ ಬೀದಿಗಳ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ನಡುವಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಬ್ಲಾಕ್ ಅನ್ನು ಕಿತ್ತುಹಾಕಲು ಮತ್ತು ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುವ 12-ಅಂತಸ್ತಿನ ಹೋಟೆಲ್ ಮತ್ತು ಕಚೇರಿ ಕಟ್ಟಡ ಸಂಕೀರ್ಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಧ್ವಂಸವು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮತ್ತು ರೋಡ್ಸ್ ಟಾವೆರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ರಚನೆಯೊಳಗೆ ಹೊಸ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಕಾರ್ ಈಗಾಗಲೇ ಮಾತುಕತೆ ನಡೆಸಿದ್ದರು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಬಹುತೇಕ ಬ್ಲಾಕ್ಗಳ ಧ್ವಂಸಕ್ಕೆ ಸ್ವಲ್ಪ ವಿರೋಧವಿತ್ತು. ಮೊಕದ್ದಮೆಗಳು, ಅರ್ಜಿಗಳು ಮತ್ತು ನಗರ ಮತ್ತು ಫೆಡರಲ್ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ಹಸ್ತಕ್ಷೇಪದ ಸರಣಿಗಳು ಸಂಭವಿಸಿದವು. ಧ್ವಂಸವು ಮುಂದುವರಿದಂತೆ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಒಂದು ದೊಡ್ಡ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು, ಅದು ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಿತು. ಹಾಜರಾತಿ ಎಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು ಎಂದರೆ, ಪಾರ್ಟಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ಹರಡಿತು. ಸಂಗೀತವನ್ನು ಫೆಡರಲ್ ಜಾಝ್ ಕಮಿಷನ್ ಒದಗಿಸಿತು, ಇದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಕ್ಲಾಸಿಕ್" ಜಾಝ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಂಗೀತವನ್ನು ಒಳಾಂಗಣ ಮತ್ತು ಹೊರಗೆ ಮಾಡಿತು. 1980ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಸ್ಕ್ವೇರ್ ಅಭಿವೃದ್ಧಿಯ ಭಾಗವಾಗಿ ಕೀತ್-ಆಲ್ಬೀ ಮತ್ತು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಬ್ಯಾಂಕ್ ಕಟ್ಟಡಗಳ ಮುಂಭಾಗಗಳನ್ನು ಸಂರಕ್ಷಿಸಲು ಕಾರ್ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. 1980ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ಹಳೆಯ 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಸ್ಥಳದ ಸಮೀಪವಿರುವ ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯುತ್ತದೆ ಎಂದು ಕಾರ್ ಘೋಷಿಸಿದರು. ಮುಖ್ಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಬಾರ್, ಮುಖ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ಹಂತಗಳಲ್ಲಿ ಜಾಗವನ್ನು ಗುತ್ತಿಗೆಗೆ ನೀಡುವುದಾಗಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಹೇಳಿದೆ. ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ 1983ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಮತ್ತು ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲು ಉದ್ದೇಶಿಸಿತ್ತು. ಮುಚ್ಚುವಿಕೆಯ ಸಮಯದ ಚೌಕಟ್ಟು ಆಶಾವಾದಿಯಾಗಿ ಸಾಬೀತಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿ 1983ರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 12ರವರೆಗೆ ತನ್ನ ಬಾಗಿಲುಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿರಲಿಲ್ಲ. 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಅನ್ನು 1983ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಃ 1984 ರಿಂದ ಪ್ರಸ್ತುತ 1980 ರ ದಶಕದ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1983 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ 675 15 ನೇ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ NW ನಲ್ಲಿ ಪುನಃ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ಮತ್ತು ಸಜ್ಜುಗೊಳಿಸಲು $44 ಲಕ್ಷ ಖರ್ಚು ಮಾಡಿದೆ. ಆಂಡ್ರ್ಯೂಸ್ ಮತ್ತು ಚಾಟ್ಲೇನ್ ಅವರ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪ ಸಂಸ್ಥೆಯು ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದೆ. ಒಳಾಂಗಣ ಅಲಂಕಾರವನ್ನು 1427 ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ನಲ್ಲಿರುವ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಅನುಕರಿಸಲು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲಾಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಆಟದ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು, ಅವುಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲವು ಮೂಲವಾದವು, ಮನರಂಜನೆಗಳಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಥಿಯೋಡರ್ ರೂಸ್ವೆಲ್ಟ್ ಅವರು ಚಿತ್ರೀಕರಿಸಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವದಂತಿಗಳಿವೆ. ಹಳೆಯ ಎಬ್ಬಿಟ್ನ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಮಹೋಗಾನಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಸ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಗಿಲ್ಲ. ಬದಲಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತಿಕೃತಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು. ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಮಹೋಗಾನಿ ಮತ್ತು ಛಾವಣಿಗಳನ್ನು ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರೆಯಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೇಜುಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಬೂತ್ಗಳಲ್ಲಿ 200 ಆಸನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬೂತ್ಗಳು ಹಸಿರು ಚರ್ಮದ ಆಸನಗಳು ಮತ್ತು ವೆಲ್ವೆಟ್ನಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಗೋಡೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಕೆತ್ತಿದ ಗಾಜಿನ ವಿಭಾಜಕಗಳಿಂದ ಪರಸ್ಪರ ಬೇರ್ಪಟ್ಟವು. ಉದ್ದನೆಯ ಪಟ್ಟಿಯು ಇನ್ನೂ ಮೇಲ್ಮುಖವಾಗಿ ಆರೋಹಿತವಾದ ಆಟದ ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಜೋಡಣೆಗಳು ಅಮೃತಶಿಲೆ ಅಥವಾ ಹಿತ್ತಾಳೆಯವು, ಮತ್ತು ಕಸೂತಿಯ ಪರದೆಗಳು. ಮುಖ್ಯ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗಕ್ಕೆ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆಮನೆಯು ವಿಶೇಷ ಇದ್ದಿಲು ಸುಡುವ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು, ಮತ್ತು ವೈನ್ ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯು ಕ್ರುವಿನೆಟ್ ವೈನ್ ವಿತರಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಮುಖ್ಯ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಬೂತ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಅನಿಲ ದೀಪಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಗ್ರಿಲ್ ತೆರೆದ ಒಂದು ವರ್ಷದ ನಂತರ, ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಇದು ನಗರದ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ವಾತಾವರಣವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ "ಬ್ಯಾಕ್ ವೇಟರ್" ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸಹ ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. ಹಿಂಬದಿ ಪರಿಚಾರಕರಿಗೆ ತಮ್ಮ ತೋಳುಗಳ ಮೇಲೆ ಆಹಾರದ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಸಮತೋಲನಗೊಳಿಸಲು ತರಬೇತಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಅವರು ಟ್ರೇಗಳನ್ನು ಲೋಡ್ ಮಾಡುವ ಮತ್ತು ಇಳಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿಲ್ಲದೇ ಅವುಗಳನ್ನು ವೇಗವಾಗಿ ಟೇಬಲ್ಗಳಿಗೆ ಕೊಂಡೊಯ್ಯಬಹುದು. ಬ್ಯಾಕ್ ವೇಟರ್ಗಳು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ದೈಹಿಕ ಶಕ್ತಿ ಮತ್ತು ಉತ್ತಮ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಹಿಂಬದಿ ಪರಿಚಾರಕ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯನ್ನು ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಪರಿಚಾರಕರು ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಸಮಯ ಕಳೆಯುವ ಬದಲು ಮೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಕಾಯುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಒಮೆಲೆಟ್ ರೂಮ್ ಹೊಸ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಪರಿವರ್ತನೆಯನ್ನು ಮಾಡಲಿಲ್ಲ. ಅಧಿಕ ಕೊಲೆಸ್ಟ್ರಾಲ್ ವಿರುದ್ಧ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಆರೋಗ್ಯ ಅಭಿಯಾನಗಳು ಮೊಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಹಾರದ ಬೇಡಿಕೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಿದ್ದವು. ಬದಲಿಗೆ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯಲ್ಲಿ ದೊಡ್ಡ ಖಾಸಗಿ ಊಟದ ಕೋಣೆ ಇತ್ತು. ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತಕ್ಷಣವೇ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕ ಫಿಲ್ಲಿಸ್ ರಿಚ್ಮನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಿಗ್ನೇಚರ್ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ ಅನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರವೇಶ ಎಂದು ಘೋಷಿಸಿದರು. ಅವರು ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು ಅತ್ಯುತ್ತಮವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಆದರೆ ಪಾಸ್ಟಾ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಹಿಟ್-ಆರ್-ಮಿಸ್ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಪ್ರವೇಶಗಳನ್ನು ಅಸಮ್ಮತಿಗೊಳಿಸಿದವು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಿದರು. ಒಂದು ವರ್ಷದೊಳಗೆ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಪ್ಪಿಗಳು, ವಕೀಲರು ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು ಪೋಷಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿನ 1986ರ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶೆಯು, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ನಗರದಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಆಮ್ಲೆಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪ್ಯಾನ್ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಆದರೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಪೆಟೈಸರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ತೀರ್ಮಾನಿಸಿತು. ಅದರ ಖ್ಯಾತಿಯ ಮುಖ್ಯ ಹಕ್ಕು ಅದರ ಭಾರಿ ಭಾಗಗಳು ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಬೆಲೆಗಳು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1986ರ ಇರಾನ್-ಕಾಂಟ್ರಾ ವ್ಯವಹಾರಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪರಿಣಾಮಗಳಿಂದ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ರೇಗನ್ ಅವರನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುವ ಆಶಯದೊಂದಿಗೆ ಆಡಳಿತ ಅಧಿಕಾರಿಗಳ ನಡುವೆ ಚರ್ಚೆಯ ಸ್ಥಳವಾಗಿತ್ತು. 1984ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ರೇಗನ್ ಆಡಳಿತದ ಅಧಿಕಾರಿಗಳು ಇಸ್ರೇಲ್ ಮೂಲಕ ಇರಾನ್ಗೆ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿದರು, ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಯಾಗಿ ಇರಾನ್ ತನ್ನ ಪ್ರಭಾವವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಲೆಬನಾನ್ನಲ್ಲಿ ಹೆಜ್ಬೊಲ್ಲಾ ಮತ್ತು ಇತರ ಭಯೋತ್ಪಾದಕ ಗುಂಪುಗಳಿಂದ ಬಂಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟ ಅಮೆರಿಕನ್ನರ ಒತ್ತೆಯಾಳುಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಯತ್ನಿಸಿತು, ಅದು ಆಗ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಭೀತಿಯಲ್ಲಿತ್ತು. 1985ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭದ್ರತಾ ಮಂಡಳಿಗೆ ಮಿಲಿಟರಿ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಮೆರೈನ್ ಕಾರ್ಪ್ಸ್ನ ಲೆಫ್ಟಿನೆಂಟ್ ಕರ್ನಲ್ ಆಲಿವರ್ ನಾರ್ತ್, ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಇರಾನ್ಗೆ $15 ದಶಲಕ್ಷಕ್ಕೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. ಅವರು ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಹಣವನ್ನು ಕಾಂಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಸರಬರಾಜುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಡೇನಿಯಲ್ ಒರ್ಟೆಗಾ ನೇತೃತ್ವದ ನಿಕರಾಗುವಾದ ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಸರ್ಕಾರವನ್ನು ವಿರೋಧಿಸಿದ ಗೆರಿಲ್ಲಾ ಹೋರಾಟಗಾರರು ಕಾಂಟ್ರಾಗಳಾಗಿದ್ದರು. ಕಾಂಟ್ರಾಗಳನ್ನು ಬೆಂಬಲಿಸದಂತೆ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಅನ್ನು ಬೋಲ್ಯಾಂಡ್ ತಿದ್ದುಪಡಿಯು ನಿರ್ಬಂಧಿಸಿತು. ಇರಾನ್-ಕಾಂಟ್ರಾ ಸಂಬಂಧವನ್ನು 1986ರ ನವೆಂಬರ್ 3ರಂದು ಮಾಧ್ಯಮಗಳು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿದವು ಮತ್ತು ನವೆಂಬರ್ 13ರಂದು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ರೇಗನ್, ಒತ್ತೆಯಾಳುಗಳಿಗೆ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರ ಒಪ್ಪಂದ ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಸಾರ್ವಜನಿಕವಾಗಿ ಒಪ್ಪಿಕೊಂಡರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಕಾಂಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಹಣವನ್ನು ವರ್ಗಾಯಿಸಿದ್ದು ಇನ್ನೂ ಬಹಿರಂಗಗೊಂಡಿಲ್ಲ. ನವೆಂಬರ್ 22ರಂದು, ಸಹಾಯಕ ಅಟಾರ್ನಿ ಜನರಲ್ ವಿಲಿಯಂ ಬ್ರಾಡ್ಫೋರ್ಡ್ ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ ವೈಸ್ ಅಡ್ಮಿರಲ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಭದ್ರತಾ ಸಲಹೆಗಾರ ಜಾನ್ ಪಾಯಿನ್ಡೆಕ್ಸ್ಟರ್ಗೆ ಉತ್ತರದಿಂದ ಏಪ್ರಿಲ್ 1986ರ ಕರಡು ಜ್ಞಾಪಕವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು, ಇದು ಇರಾನಿನ ಶಸ್ತ್ರಾಸ್ತ್ರಗಳ ಮಾರಾಟದಲ್ಲಿ $12 ದಶಲಕ್ಷವನ್ನು ಕಾಂಟ್ರಾಗಳಿಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು ಬಳಸಬೇಕೆಂದು ಸೂಚಿಸಿತು. ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ ತನ್ನ ಶ್ವೇತಭವನದ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ನಾರ್ತ್ನೊಂದಿಗಿನ ಭೇಟಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾರ್ತ್ನ ಕಡತಗಳಲ್ಲಿ ಈ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ರೆನಾಲ್ಡ್ಸ್ ಆ ದಾಖಲೆಯನ್ನು ನಾರ್ತ್ನ ಕಚೇರಿಯಿಂದ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆ ಮಾಡಿದನು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅಟಾರ್ನಿ ಜನರಲ್ ಎಡ್ವಿನ್ ಮೀಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ನಲ್ಲಿನ ಊಟದ ಸಭೆಗೆ ಕರೆದೊಯ್ದನು. ಡಾಕ್ಯುಮೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೋರಿಸಿದಾಗ, ಮೀಸ್ "ಓಹ್, ಡಾರ್ನ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಹಾಯಕ ಅಟಾರ್ನಿ ಜನರಲ್ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಜೆ. ಕೂಪರ್, ಕಾನೂನು ಸಲಹೆಗಾರರ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಯುವ ನೇಮಕಾತಿಯೂ ಸಹ ಊಟದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಜ್ಞಾಪಕ ಪತ್ರವು "ಬಾಂಬ್" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. 1980ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಹತ್ತಿರದ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಥಿಯೇಟರ್ ಮತ್ತು ವಾರ್ನರ್ ಥಿಯೇಟರ್ನ ನಟರು ಮತ್ತು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ತಾಣವಾಯಿತು. ನೃತ್ಯ ಸಂಯೋಜಕ ಮತ್ತು ನಿರ್ದೇಶಕ ಬಾಬ್ ಫೋಸ್ಸೆ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟವೊಂದನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಲು ತಯಾರಿ ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೊರಗೆ ಕುಸಿದು ಬಿದ್ದು ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 23,1987 ರಂದು ಹೃದಯಾಘಾತದಿಂದ ನಿಧನರಾದರು. ಅವರು ನೃತ್ಯ ಸಂಯೋಜನೆ ಮಾಡಿದ ಸ್ವೀಟ್ ಚಾರಿಟಿಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಥಿಯೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ನಾಟಕೀಯ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳ ಲಾಬಿಯಲ್ಲಿ ಭಿತ್ತಿಪತ್ರಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜಾರ್ಜ್ ಎಚ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಬುಷ್ ಮತ್ತು ಪ್ರಥಮ ಮಹಿಳೆ ಬಾರ್ಬರಾ ಬುಷ್ ಅವರು ತ್ರೀ ಪೆನ್ನಿ ಒಪೇರಾದಲ್ಲಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ಪಾತ್ರದಲ್ಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ಗೆ ಪಾದಾರ್ಪಣೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1989 ರಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಗಾಯಕ ಮತ್ತು ನಟ ಸ್ಟಿಂಗ್ ಅವರನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದರು. ಕೆಲವು ವಾರಗಳ ನಂತರ ನಗರದಲ್ಲಿ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಯ ನಂತರ ರೋಲಿಂಗ್ ಸ್ಟೋನ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಊಟ ಮಾಡಿತು. 1991ರಲ್ಲಿ, ನಾಟಕಕಾರ ನೀಲ್ ಸೈಮನ್, ನಿರ್ದೇಶಕ ಜೀನ್ ಸಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ಟ್ ಇನ್ ಯೋಂಕರ್ಸ್ ನಾಟಕದ ಪಾತ್ರವರ್ಗವು ಜನವರಿ 17ರಂದು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಔತಣಕೂಟದ ನಂತರದ ರಾತ್ರಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ನಾಟಕದ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಚೊಚ್ಚಲ ಪ್ರದರ್ಶನದ ಮೇಲೆ ಪರದೆ ಏಳುವ ಕೆಲವೇ ನಿಮಿಷಗಳ ಮೊದಲು, ಪಾತ್ರವರ್ಗವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಇರಾಕ್ ಮೇಲೆ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಘೋಷಿಸಿದೆ ಮತ್ತು ಕೊಲ್ಲಿ ಯುದ್ಧವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಕೊಂಡಿತು. 1994ರ ಆಗಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಚಲನಚಿತ್ರ ದಿ ರಿವರ್ ವೈಲ್ಡ್ನ ವಿಶ್ವ ಪ್ರಥಮ ಪ್ರದರ್ಶನದ ನಂತರ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ನಲ್ಲಿ ನಕ್ಷತ್ರಗಳಿಗೆ ಸ್ವಾಗತವನ್ನು ನಡೆಸಲಾಯಿತು. 1990ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಆರ್ಥಿಕವಾಗಿ ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 1992ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ, ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ಜರ್ನಲ್ 390 ಆಸನಗಳಿರುವ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಡಿ. ಸಿ. ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಪ್ರದೇಶದ ಇತರ ಯಾವುದೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಹಣವನ್ನು ಗಳಿಸಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಇದು ಟೇಬಲ್ ಲಿನಿನ್ಗಳಿಗಾಗಿ ತಿಂಗಳಿಗೆ $17,000 ಖರ್ಚು ಮಾಡಿತು. ತಾಜಾ ಅಲಾಸ್ಕನ್ ಹಾಲಿಬುಟ್, ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಕಾಬ್ ಮೇಲೆ ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬೆಳೆದ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಣ್ಣುಗಳಂತಹ ಋತುಮಾನದ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಸೆಳೆಯಿತು ಎಂದು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ನ ಫಿಲ್ಲಿಸ್ ರಿಚ್ಮನ್ ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. 1994ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೃತ್ಕರ್ಣ ವಿಭಾಗದಲ್ಲಿ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಎಂಬ ಟೇಕ್-ಔಟ್ ಸೇವೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಿತು. 1995ರಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಅವೆನ್ಯೂ NWಅನ್ನು ರಸ್ತೆ ಸಂಚಾರಕ್ಕೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಕ್ಲಹೋಮ ಫೆಡರಲ್ ಕಟ್ಟಡದ ಅಮೆರಿಕಾದ ದೇಶೀಯ ಭಯೋತ್ಪಾದಕನೊಬ್ಬನ ಬಾಂಬ್ ದಾಳಿಯ ನಂತರ ಭದ್ರತಾ ಕಾರಣಗಳಿಗಾಗಿ 15ನೇ ಬೀದಿಯ NWನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮುಂದೆ ಕರ್ಬ್ಸೈಡ್ ಪಾರ್ಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲಾಯಿತು. 1997 ರ ಡಿಸೆಂಬರ್ ವೇಳೆಗೆ ದಿನಕ್ಕೆ 600 ಊಟಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುತ್ತಿದ್ದ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ನಿಂದ ಕೆಲವು ವ್ಯವಹಾರಗಳು ರೂಪುಗೊಂಡವು-ಇದು ಯೋಜಿಸಿದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಎರಡು ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಮಾರಣಾಂತಿಕ ವಿಬ್ರಿಯೊ ವಲ್ನಿಫಿಕಸ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಿಂದ ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ತಿನ್ನುವುದರಿಂದ ಊಟಗಾರರು ಅನಾರೋಗ್ಯಕ್ಕೆ ಒಳಗಾದ ನಂತರ ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ ಅನ್ನು 1992ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸೇವಿಸುವ ಮೊದಲು ಅದರ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗಾಗಿ ಪರೀಕ್ಷಿಸಲು ಸ್ವತಂತ್ರ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕಾಗಿ ಒಂದು ಕಾರ್ಯವಿಧಾನವನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿತು. 1994ರ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ಸಿಂಪಿ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಮಾಧ್ಯಮಗಳ ಗಮನ ಸೆಳೆಯಲು ಪುನಃ ತೆರೆಯಿತು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಆಹಾರ ವಿಮರ್ಶಕ ಈವ್ ಜಿಬಾರ್ಟ್, ಆಗಸ್ಟ್ 1995 ರಲ್ಲಿ ಬರೆಯುತ್ತಾ, ಅದರ ಹೆಚ್ಚು ನಯಗೊಳಿಸಿದ ಮರಗೆಲಸ, ಐಸ್ ಬೆಡ್ ಮತ್ತು ಶಕರ್ಗಳಿಗೆ ಎದುರಾಗಿರುವ ಕೌಂಟರ್ ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿಗಳ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಆಯ್ಕೆಯು ಇದನ್ನು "ಪ್ರಥಮ ದರ್ಜೆಯ ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್" ಎಂದು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ ಮತ್ತೆ ತೆರೆದ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದ ನಂತರ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಬಾಣಸಿಗ ಜುವಾನ್ ಬೋಸಿಯೊನನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಸಾರ್ಡಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಈ ಹಿಂದೆ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದ ರಾಬರ್ಟ್ ಮೆಕ್ಗೊವಾನ್ ಅವರನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನೇಮಿಸಿಕೊಂಡಿತ್ತು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 11,2001ರ ಭಯೋತ್ಪಾದಕ ದಾಳಿಯ ನಂತರ, 2000ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಭದ್ರತಾ ಬದಲಾವಣೆಗಳು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಗಮನಾರ್ಹ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದವು. ವೈಟ್ ಹೌಸ್ ಬಳಿಯ ಬೀದಿಗಳನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಎರಡು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಮುಚ್ಚಬೇಕಾಯಿತು. ಮುಂದಿನ ಎರಡು ವಾರಗಳಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಅರ್ಧದಷ್ಟು ವ್ಯವಹಾರವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಂಡಿತು, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ದಿನಕ್ಕೆ 2,000 ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿತ್ತು, ಅವರಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನವರು ರಾಜಕಾರಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿಗಳು. ಪ್ರಥಮ ಮಹಿಳೆ ಲಾರಾ ಬುಷ್ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹ ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ ನಂತರ, ವ್ಯಾಪಾರವು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಸಾಮಾನ್ಯ ಸ್ಥಿತಿಗೆ ಮರಳಿತು. 2002ರ ಶರತ್ಕಾಲದ ಬೆಲ್ಟ್ವೇ ಸ್ನೈಪರ್ ದಾಳಿಗಳು ವ್ಯವಹಾರದ ಮೇಲೆ ಯಾವುದೇ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಲಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಎಚ್ಚರಿಕೆ ಮತ್ತು ಆತಂಕದ ಸಮಯವಾದ ಫೆಬ್ರವರಿ 2003ರವರೆಗೆ ಸ್ಥಿರವಾಗಿ ಮುಂದುವರಿಯಿತು. 2004ರಲ್ಲಿ ಭದ್ರತಾ ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ, ಉದ್ಘಾಟನಾ ಮೆರವಣಿಗೆಯನ್ನು ವೀಕ್ಷಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪ್ರೇಕ್ಷಕರಿಗೆ ಕಾಫಿ ಮತ್ತು ಬಿಸಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಭ್ಯಾಸದಿಂದ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಅನ್ನು ಬಹುತೇಕ ತಡೆಯಲಾಯಿತು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಬರಾಕ್ ಒಬಾಮಾ ಅವರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾಗಿ ಐತಿಹಾಸಿಕವಾಗಿ ಆಯ್ಕೆಯಾದರು. ಆ ವರ್ಷ ಡೆಮಾಕ್ರಟಿಕ್ ಲೀಡರ್ಶಿಪ್ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಉದ್ಘಾಟನಾ ದಿನದಂದು ಖಾಸಗಿ ಪಾರ್ಟಿಗಾಗಿ ಇಡೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಬಾಡಿಗೆಗೆ ಪಡೆಯಿತು. 2003ರಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ವಸಂತ ಋತುವಿನ ವಾರಾಂತ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಜನನಿಬಿಡವಾಗಿತ್ತು, ಆಗ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿ ಪ್ರವಾಸಿ ವ್ಯವಹಾರವು ನಗರದಲ್ಲಿ ಗರಿಷ್ಠ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿತ್ತು. ದೊಡ್ಡ ಗುಂಪುಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸುವುದು, ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸರಳ ಮತ್ತು ಉನ್ನತ ಮಟ್ಟದ ಆಹಾರವನ್ನು ನೀಡುವುದು, ಸ್ನೇಹಿ ಸೇವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸುವುದು ಮತ್ತು ನಗರದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಕ್ಕಾಗಿ ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಂಭಾಷಣೆಗೆ ತುಂಬಾ ಗದ್ದಲದಿಂದ ಕೂಡಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸೌಮ್ಯವಾದ ಹ್ಯಾಂಬರ್ಗರ್ಗಳು, ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಉಪಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿತ್ತು ಎಂದು ಪತ್ರಿಕೆಯು ಟೀಕಿಸಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2008ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ವಿಮರ್ಶೆಗಳು ಸುಧಾರಿಸಿದ್ದವು. ಪೋಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ವಿಮರ್ಶಕ ಟಾಮ್ ಸಿಯೆಟ್ಸೆಮಾ ಸ್ನೇಹಪರ ಸೇವೆಯನ್ನು ಶ್ಲಾಘಿಸುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು. ಅವರು ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಕ್ಲಬ್, ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಹ್ಯಾಮ್, ಫ್ರೆಂಚ್ ಟೋಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬೇಕನ್ ಬ್ರೇಕ್ಫಾಸ್ಟ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶ್ಲಾಘಿಸಿದರು. ಬೂತ್ಗಳ ಬಳಿ ಕೋಟ್ ಕೊಕ್ಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೇಜುಗಳ ಮೇಲೆ ಮೆಣಸು ಗಿರಣಿಗಳಂತಹ ಸಣ್ಣ ಸ್ಪರ್ಶಗಳನ್ನು ಅವರು ಮೆಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಮೆನು ಆಯ್ಕೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಪ್ರಾಮಾಣಿಕತೆಯನ್ನು ರಿಫ್ರೆಶ್ ಮಾಡಿದರು. 2009ರಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ನಾಲ್ಕನೇ ಅಥವಾ ಐದನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಮಾಣದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಶ್ವೇತಭವನದ ಸಾಮೀಪ್ಯದಿಂದಾಗಿ, ಇದು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಸೀಕ್ರೆಟ್ ಸರ್ವೀಸ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರ ನೆಚ್ಚಿನ ತಾಣವಾಗಿತ್ತು. 2010ರಲ್ಲಿ, ರ್ಯಾಲಿ ಟು ರಿಸ್ಟೋರ್ ಸ್ಯಾನಿಟಿ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಫಿಯರ್ ನಂತರ, ಹಾಸ್ಯನಟ ಸ್ಟೀಫನ್ ಕೋಲ್ಬರ್ಟ್ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಮಿಡಿ ಸೆಂಟ್ರಲ್ ಆಫ್ಟರ್-ಪಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದರು. ವ್ಯಾಟ್ ಸೆನಾಕ್, ರೊಸಾರಿಯೋ ಡಾಸನ್, ಮಿಕ್ ಫೋಲೆ, ಟಿಮ್ ಮೆಡೋಸ್, ಜಾನ್ ಆಲಿವರ್, ಆಗ ನಿಯಮಿತವಾದ ಕೋಲ್ಬರ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ, ಮತ್ತು ಮಿಥ್ಬಸ್ಟರ್ಸ್ ದೂರದರ್ಶನ ಸರಣಿಯ ನಿರೂಪಕರಾದ ಜೇಮೀ ಹೈನ್ಮನ್ ಮತ್ತು ಆಡಮ್ ಸ್ಯಾವೇಜ್ ಉಪಸ್ಥಿತರಿದ್ದರು. 2012ರ ಜನವರಿಯಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಅಧಿಕಾರಿ ಜಾನ್ ಲೈಥಮ್ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ದೇಶದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕನೇ ಅತಿ ಹೆಚ್ಚು ಗಳಿಕೆ ಮಾಡಿದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಹೇಳಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ದಿನಕ್ಕೆ 800 ರಿಂದ 900 ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ತಿರಸ್ಕರಿಸಿತು ಮತ್ತು 2011 ರಲ್ಲಿ $26 ಮಿಲಿಯನ್ ಮಾರಾಟವನ್ನು ಮಾಡಿದೆ ಎಂದು ಲೈಥಮ್ ಹೇಳಿದರು. ಏಪ್ರಿಲ್ 2012ರಲ್ಲಿ, ಮಾರಾಟವು 2011ಕ್ಕಿಂತ ಇನ್ನೂ ಶೇಕಡಾ 1ರಷ್ಟು ಮುಂದಿತ್ತು. ನಿಧಾನಗತಿಯ ಬೇಸಿಗೆಯ ನಂತರ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿನ ವ್ಯಾಪಾರವು ಎಷ್ಟು ನಿಧಾನವಾಗಿತ್ತೆಂದರೆ, 2011ಕ್ಕೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಮಾರಾಟವು ಸ್ಥಿರವಾಗಿತ್ತು. 2011ರಲ್ಲಿ, ದಿ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೋಸ್ಟ್ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ನಗರದ ಅಗ್ರ ಮೂರು ಕಚ್ಚಾ ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿತು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಪೋಸ್ಟ್ ಫುಡ್ ವಿಮರ್ಶಕ ಟಾಮ್ ಸಿಯೆಟ್ಸೆಮಾ ಅವರು ಪ್ರವೇಶಗಳ ಬಗ್ಗೆ (ಬಹುತೇಕ ಎಲ್ಲವೂ ಅವರಿಗೆ ನಿರಾಶಾದಾಯಕವೆಂದು ಕಂಡವು) ಮತ್ತು ಸೇವೆಯ ಬಗ್ಗೆ (ಇದು ಅವರು ವಿಳಂಬವೆಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು ಮತ್ತು ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರವನ್ನು ಖರೀದಿಸಲು ಹೆಚ್ಚು ಗಮನಹರಿಸಿದರು) ಹೇಳಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಒಳ್ಳೆಯದನ್ನು ಹೊಂದಿರಲಿಲ್ಲ. ಕಾರ್ಯನಿರತ ವಾತಾವರಣವು ಸಕಾರಾತ್ಮಕ ಊಟದ ಅನುಭವಕ್ಕೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ವಾದಿಸಿದರು. ಬರಾಕ್ ಒಬಾಮಾ ಅವರ ಎರಡನೇ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭದ ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕಾಗಿ ಇದನ್ನು ಈಗಾಗಲೇ ಕಾಯ್ದಿರಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಡಿಸೆಂಬರ್ 2012 ರಲ್ಲಿ ಹೇಳಿದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬ್ಯುಸಿನೆಸ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2014ರಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 2013ರ ಆದಾಯದಲ್ಲಿ ರಾಷ್ಟ್ರದಲ್ಲಿ ಮೂರನೇ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ವರದಿ ಮಾಡಿದೆ. 2013 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ $26.7 ಮಿಲಿಯನ್ ಆದಾಯವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, 600,000 ಊಟವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತಿದೆ ಎಂದು ಉದ್ಯಮದ ವ್ಯಾಪಾರ ಪ್ರಕಟಣೆಯ ದಾಖಲೆಯು ಹೇಳಿದೆ. ಲಾಸ್ ವೇಗಾಸ್ನ ಟಾವೊ ಏಷ್ಯನ್ ಬಿಸ್ಟ್ರೋ $64.6 ಮಿಲಿಯನ್ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಮತ್ತು ಮಿಯಾಮಿಯ ಜೋ 'ಸ್ ಸ್ಟೋನ್ ಕ್ರ್ಯಾಬ್ $35.3 ಮಿಲಿಯನ್ ಆದಾಯದೊಂದಿಗೆ ಉನ್ನತ ಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ. ಜುಲೈ 2019 ರಲ್ಲಿ, ಕ್ಲೈಡ್ಸ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗ್ರೂಪ್ ಅನ್ನು ಗ್ರಹಾಂ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್ ಸ್ವಾಧೀನಪಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಬಗ್ಗೆ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ನಾಲ್ಕು ಬಾರ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಃ ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಭಾಗವಾಗಿರುವ ಮತ್ತು ಆರೋಹಿತವಾದ ಆಟದ ಟ್ರೋಫಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಲ್ಡ್ ಬಾರ್, ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರದ ಬಲಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್, ಆಟ್ರಿಯಮ್ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಗ್ರಾಂಟ್ಸ್ ಬಾರ್ ಮತ್ತು ಜಿ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಎನ್ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಉದ್ದಕ್ಕೂ ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರದ ಎಡಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಕಾರ್ನರ್ ಬಾರ್. ಓಲ್ಡ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೊಠಡಿಯಿಂದ ಬೇರ್ಪಡಿಸುವ ಕೆತ್ತಿದ ಗಾಜಿನ ಫಲಕಗಳನ್ನು ಚಾರ್ಲ್ಸ್ ಶೆಫ್ಟ್ಸ್ ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಜನರಲ್ ಯುಲಿಸೆಸ್ ಎಸ್. ಗ್ರಾಂಟ್ ಅವರ ಹೆಸರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಗ್ರಾಂಟ್ಸ್ ಬಾರ್, ಕರೋಲ್ ಲೋಬ್ ಅವರ ಸೀಲಿಂಗ್ ಭಿತ್ತಿಚಿತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಪೀಟರ್ ಎಗೇಲಿ ಅವರ ತೈಲ ವರ್ಣಚಿತ್ರವು ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಬ್ರಾಡಿ ಅವರ ಗ್ರಾಂಟ್ ಅವರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಪುನರಾವರ್ತಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತಗಟ್ಟೆಯ ಆಸನಗಳು ಮತ್ತು ಸೀಮಿತ ಟೇಬಲ್ ಆಸನಗಳಿವೆ. ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಆಟ್ರಿಯಂ ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ಟೇಬಲ್ ಆಸನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಸ್ಥಿರವಾದ, ಉದ್ದವಾದ ಬೆಂಚುಗಳು ಸ್ವಲ್ಪ ಆಸನವನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತವೆ. ಹೃತ್ಕರ್ಣದ ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ದೊಡ್ಡ ಅಮೃತಶಿಲೆಯ ಕಾರಂಜಿ ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ಚೌಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಹೃತ್ಕರ್ಣಕ್ಕೆ ತೆರೆದಿರುತ್ತದೆ. ಎಬ್ಬಿಟ್ ಎಕ್ಸ್ಪ್ರೆಸ್ ಆಟ್ರಿಯಂ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿದೆ. ಪ್ರವೇಶ ದ್ವಾರದ ಕೆಳ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ರೂಮ್ ಇದೆ, ಇದು ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಲಭ್ಯವಿರುವ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಾಗಿದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯು ಕಾಮಿಲ್ ಕುಬಿಕ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ, ಮತ್ತು ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಪೀಟರ್ ಎಗೆಲಿ ಅವರ ತೈಲ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಮತ್ತು ಜೆ. ರಾಬರ್ಟ್ ಬರ್ನೆಲ್ ಅವರ ಜಲವರ್ಣಗಳನ್ನು ನೇತುಹಾಕಲಾಗಿದೆ. ದೊಡ್ಡ ಹೊವಾರ್ಡ್ ಚಾಂಡ್ಲರ್ ಕ್ರಿಸ್ಟಿ ವರ್ಣಚಿತ್ರ, "ಥ್ರೀ ಬಾತರ್ಸ್", ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಿದೆ. ಕಾರ್ನರ್ ಬಾರ್ ಅನ್ನು ಕ್ಲೈಬೋರ್ನ್ ಡಿ. ಗ್ರೆಗೊರಿ, ಜೂನಿಯರ್ ಅವರ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಹಲವಾರು ಕಲಾವಿದರಿಂದ ಕೆತ್ತಿದ ಜಲಪಕ್ಷಿ ಡೆಕೊಯ್ಗಳನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಜಾನ್ ಡ್ರೇಫಸ್ ಅವರ ಶಿಲ್ಪಗಳು ಆಟ್ರಿಯಂ ಊಟದ ಕೋಣೆಯನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತವೆ. ಜೇಮ್ಸ್ ಹ್ಯಾರಿಂಗ್ಟನ್ ಅವರ ಚಿತ್ತಪ್ರಭಾವ ನಿರೂಪಣೆಯ ಕೃತಿಗಳು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಾದ್ಯಂತ ಸ್ಥಗಿತಗೊಂಡಿವೆ. ರಾಬಿನ್ ಹಿಲ್ನ ಆಟದ ಪಕ್ಷಿಗಳ ವರ್ಣಚಿತ್ರಗಳು ಕ್ಯಾಬಿನೆಟ್ ಕೊಠಡಿಯಲ್ಲಿ ತೂಗುಹಾಕಿವೆ. ದಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಆಫ್ ಮೆಟ್ರೋಪಾಲಿಟನ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ 2011ರಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ಗೆ ತನ್ನ ವಿಸಿಟರ್ಸ್ ಚಾಯ್ಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು. ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆ ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆಯು ವಾರ್ಷಿಕ ಸಿಂಪಿ ತಿನ್ನುವ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದ್ದು, ಪ್ರತಿ ನವೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಥ್ಯಾಂಕ್ಸ್ಗಿವಿಂಗ್ಗೆ ಮುಂಚಿನ ವಾರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ನಡೆಯುತ್ತದೆ. ಮೂಲತಃ ಒಂದು ದಿನದಂದು ನಡೆಯುವ ನಾಲ್ಕು ಗಂಟೆಗಳ, ನೀವೆಲ್ಲರೂ ತಿನ್ನಬಹುದು ಮತ್ತು ಕುಡಿಯಬಹುದು ಎಂಬ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಿದ್ದರೂ, 2011ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆಯು ಶುಕ್ರವಾರ, ಶನಿವಾರ ಮತ್ತು ಭಾನುವಾರದಂದು ನಡೆಯುವ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿತ್ತು. ಮೊದಲ ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆಯನ್ನು 1995ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ನಲ್ಲಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನ ಸಿಂಪಿ ಪಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಚಾರಕ್ಕಾಗಿ ನಡೆಸಲಾಯಿತು. ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ 15 ರಿಂದ 20 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಿತು ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಏಳರಿಂದ 10 ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ವೈನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಸಿತು. ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆ ವಿಪರೀತ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು. 2007ರಲ್ಲಿ, ಈ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವು ಪ್ರತಿ ಟಿಕೆಟ್ ಅನ್ನು 38 ನಿಮಿಷಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿತು. 2010 ರಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಚೆಸಾಪೀಕ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಂಪಿ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುವ ಲಾಭೋದ್ದೇಶವಿಲ್ಲದ ಸಿಂಪಿ ರಿಕವರಿ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಶಿಪ್ನ ಯೋಜನೆಯಾದ ಶೆಲ್ ರೀಸೈಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ಗೆ ಸೇರಿದರು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ಬಳಸಿದ ಸಿಂಪಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ದಾನ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಚಿಪ್ಪುಗಳ ಮೇಲೆ "ಸ್ಪ್ಯಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೇಬಿ ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು ಅವುಗಳನ್ನು ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸುತ್ತದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 2010 ರಲ್ಲಿ ಒಕ್ಕೂಟಕ್ಕೆ ವಾರಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 14,000 ಸಿಂಪಿಗಳನ್ನು ದಾನ ಮಾಡಿತು. ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ತನ್ನ ಆಹಾರ ತ್ಯಾಜ್ಯವನ್ನು ಬಹಳ ಹಿಂದಿನಿಂದಲೂ ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದೆ, ಆದರೆ ಸಿಂಪಿ ಚಿಪ್ಪುಗಳನ್ನು ಮಿಶ್ರಗೊಬ್ಬರವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು 2010ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಅವುಗಳನ್ನು ಕಸವಾಗಿ ಹೊರಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಶೆಲ್ ರೀಸೈಕ್ಲಿಂಗ್ ಅಲೈಯನ್ಸ್ಗೆ ಸಹಾಯ ಮಾಡಲು, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ತನ್ನ ಸಿಂಪಿ ಗಲಭೆಗೆ ಹೊಸ ಅಂಶವನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸಿತು, ಇದು "ಮ್ಯಾಟಿನಿ ರಾಯಿಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಶನಿವಾರ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾಗಿದೆ. ಮಧ್ಯಾಹ್ನ ನಡೆಯುವ, ಆದಾಯದ ಒಂದು ಭಾಗವನ್ನು ಸಿಂಪಿ ರಿಕವರಿ ಪಾರ್ಟ್ನರ್ಶಿಪ್ಗೆ ದಾನ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ 1993ರ ಚಲನಚಿತ್ರ ಇನ್ ದಿ ಲೈನ್ ಆಫ್ ಫೈರ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. ಒಂದು ಬಾಹ್ಯ ದೃಶ್ಯವನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಕ್ಲಿಂಟ್ ಈಸ್ಟ್ವುಡ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಮಹೋನಿ ಅವರು ಗ್ರಾಂಟ್ಸ್ ಬಾರ್ನ ಒಳಗೆ ಕುಳಿತಿರುವುದನ್ನು ತೋರಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಚಲನಚಿತ್ರವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಫಲಕವು ಗ್ರಾಂಟ್ಸ್ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ಇದೆ. ಓಲ್ಡ್ ಎಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಕಾಲ್ಪನಿಕ ವೈಟ್ ಹೌಸ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಸ್ಯಾಮ್ ಸೀಬೋರ್ನ್ ಅವರು ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮವಾದ ದಿ ವೆಸ್ಟ್ ವಿಂಗ್ನ ಸೀಸನ್ 3, ಸಂಚಿಕೆ 19ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಸ್ಯಾಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಊಟದ ಸಭೆಯ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತಾನೆ, ಆದರೆ ನಿರಾಕರಿಸುತ್ತಾನೆ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಭೇಟಿಯನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಾನೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಾಕ್ ಬ್ಯಾಂಡ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ಗಾಯಕ ಅಲೆಕ್ಸ್ ಕಪ್ರಾನೋಸ್, ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ 2006 ರ ಪುಸ್ತಕ ಸೌಂಡ್ ಬೈಟ್ಸ್ಃ ಈಟಿಂಗ್ ಆನ್ ಟೂರ್ ವಿತ್ ಫ್ರಾಂಜ್ ಫರ್ಡಿನ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರವೇಶವನ್ನು ಸೇರಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅನ್ನು ಬ್ರಾಡ್ ಥಾರ್ ಅವರ ಪಾತ್ ಆಫ್ ದಿ ಅಸ್ಸಾಸಿನ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಇ. ಬಿ ಅವರ ದಿ ಔಟ್ಲಾಸ್ ಕಾದಂಬರಿಗಳಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಗ್ರಿಫಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಲಿಯಂ ಇ. ಬಟರ್ವರ್ತ್ IV, ರಾಬರ್ಟ್ ಕಾರ್ನ್ಯೂಕ್ ಅವರ ದಿ ಪ್ರಾವ್ಡಾ ಮೆಸೆಂಜರ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಮೈಕೆಲ್ ಗೇರ್ ಅವರ ದಿ ಅಥೇನಾ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್, ಮೈಕ್ ಲಾಸನ್ ಅವರ ಹೌಸ್ ಜಸ್ಟಿಸ್, ಬೆನ್ ಬೋವಾ ಅವರ ದಿ ಗ್ರೀನ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್, ರಾಬರ್ಟ್ ಬಿ. ಪಾರ್ಕರ್ ಅವರ ದಿ ವೈಡನಿಂಗ್ ಗೈರ್ ಮತ್ತು ಕೆನ್ ಫೋಲೆಟ್ ಅವರ ವಿಂಟರ್ ಆಫ್ ದಿ ವರ್ಲ್ಡ್. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಬಾರ್ನ್ಸ್, ರಾಬರ್ಟ್ ವಿಲಿಯಂ. ಮೇರಿಲ್ಯಾಂಡ್ನ ವಸಾಹತುಶಾಹಿ ಕುಟುಂಬಗಳುಃ ಯಶಸ್ವಿಯಾಗಲು ಬದ್ಧ ಮತ್ತು ದೃಢನಿಶ್ಚಯ. ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್, ಎಮ್ಡಿ. : ವಂಶಾವಳಿಯ ಪಬ್. ಕಂ., 2007. ಬ್ಯಾರೋಸ್, ಜಾನ್ ಹೆನ್ರಿ. ಹೆನ್ರಿ ವಾರ್ಡ್ ಬೀಚರ್, ದಿ ಷೇಕ್ಸ್ಪಿಯರ್ ಆಫ್ ದಿ ಪಲ್ಪಿಟ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಫಂಕ್ & ವ್ಯಾಗ್ನಾಲ್ಸ್, 1893. ಬೋವಾ, ಬೆನ್. ಗ್ರೀನ್ ಟ್ರ್ಯಾಪ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಮ್ಯಾಕ್ಮಿಲನ್, 2007. ಕಾರ್ನಿಂಗ್, ಅಮೋಸ್ ಎಲ್ವುಡ್. ವಿಲಿಯಂ ಮೆಕಿನ್ಲೆಃ ಎ ಬಯೋಗ್ರಾಫಿಕಲ್ ಸ್ಟಡಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಬ್ರಾಡ್ವೇ ಪ್ರಿಂಟಿಂಗ್ ಕಂ, 1907. ಕಾರ್ನ್ಯೂಕ್, ರಾಬರ್ಟ್. ಪ್ರಾವ್ಡಾ ಮೆಸೆಂಜರ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಸೈಮನ್ ಮತ್ತು ಶುಸ್ಟರ್, 2009. ಎಸ್ಕ್ಯೂ, ಗಾರ್ನೆಟ್ ಲೈಡ್ಲಾ. ವಿಲ್ಲಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ದಿ ಎಪಿಕ್ ಆಫ್ ಎ ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಕಾರವಾನ್ಸರೀ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಕವರ್ಡ್-ಮೆಕ್ಕ್ಯಾನ್, 1954. ಎವೆಲಿನ್, ಡೌಗ್ಲಾಸ್ ಇ.; ಡಿಕ್ಸನ್, ಪಾಲ್; ಮತ್ತು ಅಕರ್ಮನ್, ಎಸ್. ಜೆ. ಆನ್ ದಿಸ್ ಸ್ಪಾಟ್ಃ ಪಿನ್ಪಾಯಿಂಟಿಂಗ್ ದಿ ಪಾಸ್ಟ್ ಇನ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಸ್ಟರ್ಲಿಂಗ್, ವಿಎ.: ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಬುಕ್ಸ್, 2008. ಫ್ರಾಂಕ್ಲಿನ್, ಸ್ಯಾಮ್ಯುಯೆಲ್ ರೋಡ್ಸ್. ಅಮೆರಿಕದ ನೌಕಾಪಡೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಧ ಶತಮಾನಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕಾಲ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ರಿಯರ್-ಅಡ್ಮಿರಲ್ನ ನೆನಪುಗಳು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಹಾರ್ಪರ್ & ಬ್ರದರ್ಸ್, 1898. ಗೇರ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಮೈಕೆಲ್. ಅಥೇನಾ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಮ್ಯಾಕ್ಮಿಲನ್, 2006. ಗೂಡೆ, ಜೇಮ್ಸ್ ಎಮ್. ಕ್ಯಾಪಿಟಲ್ ಲಾಸ್ಃ ಎ ಕಲ್ಚರಲ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಾಯ್ಡ್ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್ಸ್. 2ಡಿ ಆವೃತ್ತಿ. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಡಿ. ಸಿ.: ಸ್ಮಿತ್ಸೋನಿಯನ್ ಬುಕ್ಸ್, 2003. ಗ್ರಿಫಿನ್, ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಇ. ಬಿ. ಮತ್ತು ಬಟರ್ವರ್ತ್ IV, ವಿಲಿಯಂ ಇ. ದಿ ಔಟ್ಲಾಸ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಪುಟ್ನಮ್ ಅಡಲ್ಟ್, 2010. ಗುಥೀಮ್, ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ ಆಲ್ಬರ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲೀ, ಆಂಟೋನೆಟ್ ಜೋಸೆಫೀನ್. ರಾಷ್ಟ್ರದ ಅರ್ಹತೆಃ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ., ಎಲ್ 'ಎನ್ಫಾಂಟ್ನಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ರಾಜಧಾನಿ ಯೋಜನಾ ಆಯೋಗಕ್ಕೆ. 2ಡಿ ಆವೃತ್ತಿ. ಬಾಲ್ಟಿಮೋರ್ಃ ಜಾನ್ಸ್ ಹಾಪ್ಕಿನ್ಸ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 2006. ಹೆನ್ರಿ, ಕೇಟ್ ಕೀರ್ನಿ. "ರಿಚರ್ಡ್ ಫಾರೆಸ್ಟ್ ಅಂಡ್ ಹಿಸ್ ಟೈಮ್ಸ್ಃ 1795-1830". ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ದಾಖಲೆಗಳು. 1902 ರಲ್ಲಿ. ಹಾಡ್ಗ್ಸನ್, ಗಾಡ್ಫ್ರೇ. ವುಡ್ರೋ ವಿಲ್ಸನ್ಸ್ ರೈಟ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ಃ ದಿ ಲೈಫ್ ಆಫ್ ಕರ್ನಲ್ ಎಡ್ವರ್ಡ್ ಎಮ್. ಹೌಸ್. ನ್ಯೂ ಹಾವೆನ್, ಕಾನ್.: ಯೇಲ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಪ್ರೆಸ್, 2006. ಇಂಗಮ್, ಜಾನ್ ಎನ್. ಮತ್ತು ಫೆಲ್ಡ್ಮನ್, ಲಿನ್ ಬಿ. ಆಫ್ರಿಕನ್-ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಿಸಿನೆಸ್ ಲೀಡರ್ಸ್ಃ ಎ ಬಯೋಗ್ರಾಫಿಕಲ್ ಡಿಕ್ಷನರಿ. ವೆಸ್ಟ್ಪೋರ್ಟ್, ಕಾನ್.: ಗ್ರೀನ್ವುಡ್ ಪ್ರೆಸ್, 1994. ಲರ್ನರ್, ಜಾನ್ ಬಿ. "14 ನೇ ಮತ್ತು ಎಫ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ಗಳ ಆಗ್ನೇಯ ಮೂಲೆಯ ಹಳೆಯ ಛಾಯಾಚಿತ್ರವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಜಾನ್ ಬಿ. ಲರ್ನರ್ ಅವರ ಹೇಳಿಕೆಗಳು ಸೊಸೈಟಿ ಮೊದಲು ಮಾರ್ಚ್ 10,1902". ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಹಿಸ್ಟಾರಿಕಲ್ ಸೊಸೈಟಿಯ ದಾಖಲೆಗಳು. 1903 ರಲ್ಲಿ. ಲಾಸನ್, ಮೈಕ್. ಹೌಸ್ ಜಸ್ಟಿಸ್. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಂತ್ಲಿ ಪ್ರೆಸ್, 2010. ಲೋರಿ, ಥಾಮಸ್ ಪವರ್. ಸೈನಿಕರು ಹೇಳದ ಕಥೆಃ ಅಂತರ್ಯುದ್ಧದಲ್ಲಿ ಲೈಂಗಿಕತೆ. ಮೆಕ್ಯಾನಿಕ್ಸ್ಬರ್ಗ್, ಪೆ.: ಸ್ಟ್ಯಾಕ್ಪೋಲ್ ಬುಕ್ಸ್, 1994. ಒಟೆರೊ, ಮಿಗುಯೆಲ್ ಆಂಟೋನಿಯೊ. ಗಡಿಯಲ್ಲಿ ನನ್ನ ಜೀವನ. ಸಾಂಟಾ ಫೆ, ಎನ್. ಎಂ.: ಸನ್ಸ್ಟೋನ್ ಪ್ರೆಸ್, 2007. ಪೆಕ್, ಗ್ಯಾರೆಟ್. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ನಿಷೇಧಃ ನಾವು ಎಷ್ಟು ಒಣಗಿರಲಿಲ್ಲ. ಚಾರ್ಲ್ಸ್ಟನ್, ಎಸ್. ಸಿ.: ಹಿಸ್ಟರಿ ಪ್ರೆಸ್, 2011. ಫಿಲಿಪ್ಸ್, ಕೆವಿನ್. ವಿಲಿಯಂ ಮೆಕಿನ್ಲೆ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಟೈಮ್ಸ್ ಬುಕ್ಸ್, 2003. ಪೋರ್ಟಿಯಸ್, ಆರ್ಚಿಬಾಲ್ಡ್. ಅಮೆರಿಕದ ಕೆಲವು ನಗರಗಳ ಮೂಲಕ ಸ್ಕ್ಯಾಂಪರ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನಡಾದಲ್ಲಿ ಮೂರು ತಿಂಗಳ ಪ್ರವಾಸದ ದಾಖಲೆಯಾಗಿದೆ. ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ, ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಃ ಡಿ. ಬ್ರೈಸ್ & ಸನ್, 1890. ರೀಡ್, ರಾಬರ್ಟ್. ಓಲ್ಡ್ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ., ಆರಂಭಿಕ ಛಾಯಾಚಿತ್ರಗಳಲ್ಲಿಃ 1846-1932. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಡೋವರ್ ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್, 1980. ಸ್ಯಾವೇಜ್, ಕಿರ್ಕ್. ಸ್ಮಾರಕ ಯುದ್ಧಗಳುಃ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ., ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮಾಲ್, ಮತ್ತು ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ಕೇಪ್ನ ರೂಪಾಂತರ. ಬರ್ಕ್ಲಿ, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ.: ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಪ್ರೆಸ್, 2009. ಥಾರ್, ಬ್ರಾಡ್. ಹಂತಕನ ಹಾದಿ. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ಃ ಸೈಮನ್ ಮತ್ತು ಶುಸ್ಟರ್, 2007. ಟೌನ್ಸೆಂಡ್, ಜಾರ್ಜ್ ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಔಟ್ಸೈಡ್ ಅಂಡ್ ಇನ್ಸೈಡ್ಃ ಎ ಪಿಕ್ಚರ್ ಅಂಡ್ ಎ ನರೇಟಿವ್ ಆಫ್ ದಿ ಒರಿಜಿನ್, ಗ್ರೋತ್, ಎಕ್ಸಲೆನ್ಸೀಸ್, ಅಬ್ಯೂಸ್, ಬ್ಯೂಟೀಸ್, ಅಂಡ್ ಪರ್ಸನೇಜ್ಸ್ ಆಫ್ ಅವರ್ ಗವರ್ನಿಂಗ್ ಸಿಟಿ. ಚಿಕಾಗೋಃ ಜೆ. ಬೆಟ್ಸ್ & ಕಂ, 1874. ವ್ಯಾಟ್ಸನ್, ವಿನ್ಸ್ಲೋ ಮಾರ್ಸ್ಟನ್. ಮೆಮೋರಿಯಂನಲ್ಲಿಃ ಬೆಂಜಮಿನ್ ಒಗ್ಲೆ ಟೇಲೊ. ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾಃ ಶೆರ್ಮನ್ & ಕಂ, 1872. ಜೋನ್, ಕ್ಯಾಲ್ವಿನ್ ಗೊಡ್ಡಾರ್ಡ್. ದಿ ಗುಡ್ ಫೈಟ್ ದಟ್ ಡಿಡ್ ನಾಟ್ ಎಂಡ್ಃ ಹೆನ್ರಿ ಪಿ. ಗೊಡ್ಡಾರ್ಡ್ಸ್ ಅಕೌಂಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಸಿವಿಲ್ ವಾರ್ ಅಂಡ್ ಪೀಸ್. ಕೊಲಂಬಿಯಾ, ಎಸ್. ಸಿ.: ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಸೌತ್ ಕೆರೊಲಿನಾ ಪ್ರೆಸ್, 2008. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್ ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ತ್ರೀ ಸ್ಟೋರೀಸ್ ಎಬೌಟ್ ಓಲ್ಡ್ ಎಬ್ಬಿಟ್ ಗ್ರಿಲ್-ಘೋಸ್ಟ್ಸ್ ಆಫ್ ಡಿಸಿ ಹಿಸ್ಟರಿ ಬ್ಲಾಗ್ 1856 ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು. ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿ ಕುಡಿಯುವ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್, ಡಿ. ಸಿ. ಯಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ 1856ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಸಿಂಪಿ ಬಾರ್ಗಳು