Cicchetti
ಸಿಚೆಟ್ಟಿ (ಏಕವಚನ ಸಿಚೆಟ್ಟೊ), ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ "ಸಿಚೆಟ್ಟಿ" ಎಂದು ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ವೆನೆಷಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ಸಿಚೆಟ್ಟಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಸಣ್ಣ ತಿಂಡಿಗಳು ಅಥವಾ ಅಡ್ಡ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಟಲಿಯ ವೆನಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ "ಬಾಕಾರಿ" (ಏಕವಚನ ಬಾಕಾರೋಃ ಸಿಚೆಟ್ಟಿ ಬಾರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಆಸ್ಟೆರಿ) ಯಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಸಿಚೆಟ್ಟಿಯು ಸಣ್ಣ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಇತರ ತರಕಾರಿಗಳ ತಟ್ಟೆಗಳು, ಅರ್ಧದಷ್ಟು ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಸಂಯೋಜನೆಯ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳು, ಬ್ರೆಡ್ ಅಥವಾ ಪೊಲೆಂಟಾದ ಸ್ಲೈಸ್ನ ಮೇಲೆ ಹಾಕಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಪೂರ್ಣ-ಕೋರ್ಸ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳ ಸಣ್ಣ ಭಾಗಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ತಪಸ್ಗಳಂತೆಯೇ, ಅನೇಕ ತಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಸಿಚೆಟ್ಟಿಯ ಊಟವನ್ನು ಸಹ ಮಾಡಬಹುದು. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮನೆಯ ಅಡುಗೆಯ ಭಾಗವಲ್ಲದ ಸಿಚೆಟ್ಟಿಯ ಪ್ರಾಮುಖ್ಯತೆಯು ಕೇವಲ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರವಲ್ಲ, ಅವುಗಳನ್ನು ಹೇಗೆ, ಯಾವಾಗ ಮತ್ತು ಎಲ್ಲಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಎಂಬುದರಲ್ಲಿಯೂ ಸಹ ಇರುತ್ತದೆಃ ಬೆರಳುಗಳು ಮತ್ತು ಟೂತ್ಪಿಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಎದ್ದುನಿಂತು, ಕೌಂಟರ್ನ ಸುತ್ತಲೂ ಅವುಗಳನ್ನು ಹಲವಾರು ಬಾರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆಸ್ಟೆರಿ ಮತ್ತು ಬಾಕರಿಗಳು ದಿನವಿಡೀ ಅವುಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ. ವೆನಿಸ್ನ ಅನೇಕ ಸಿಚೆಟ್ಟಿ ಬಾರ್ಗಳು ಹಗಲಿನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಏಕೆಂದರೆ ವೆನೆಷಿಯನ್ನರು (ಮತ್ತು ಪ್ರವಾಸಿಗರು) ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಡರಾತ್ರಿಯಲ್ಲಿ, ಊಟಕ್ಕೆ ಅಥವಾ ಮಧ್ಯಾಹ್ನದ ತಿಂಡಿಗಳಾಗಿ ಸಿಚೆಟ್ಟಿಯನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಾರೆ. ಸಿಚೆಟ್ಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ಸ್ಥಳೀಯ ಬಿಳಿ ವೈನ್ ಇರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯರು "ಓಂಬ್ರಾ" (ನೆರಳು) ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ವೆನೆಷಿಯನ್ ಸಾಮಾಜಿಕ ಜೀವನದ ಅತ್ಯಂತ ಆನಂದದಾಯಕ ಅಂಶವೆಂದರೆ "ಒಂದು ನೆರಳು ಕುಡಿಯಲು ಹೋಗೋಣ" (ವೆನೆಷಿಯನ್ "ಆಂಡೆಮೊ ಬೆವರ್ ಅನ್ 'ಒಂಬ್ರಾ") ಎಂಬ ಪದಗುಚ್ಛದಲ್ಲಿದೆ. ಇದು ಪಾನೀಯಕ್ಕೆ ಹೋಗಲು ಆಹ್ವಾನವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ನಿಖರವಾಗಿ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಗಾಜಿನ ವೈನ್ (ಒಂದು "ನೆರಳು"). ಇದು "ರಿವಾ ಡೆಗ್ಲಿ ಶಿಯಾವೋನಿ" ಯಲ್ಲಿ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಇಳಿಸಿ ನಂತರ ಸೇಂಟ್ ಮಾರ್ಕ್ಸ್ ಕ್ಯಾಥೆಡ್ರಲ್ನ ಬೆಲ್ ಟವರ್ನ ತಳಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮಬ್ಬಾದ ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಿದ ಅವಧಿಯ ಸ್ಮಾರಕವಾಗಿದೆ; ಸೂರ್ಯನು ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದಂತೆ, ಸ್ಟ್ಯಾಂಡ್ಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು ಆದ್ದರಿಂದ ಅವು ನೆರಳಿನಲ್ಲಿ (ಒಂಬ್ರಾ) ಉಳಿಯಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ರಿಕ್ ಸ್ಟೀವ್ಸ್ಃ ಕ್ರಾಲಿಂಗ್ ಥ್ರೂ ವೆನಿಸ್ ಸಿಚೆಟ್ಟಿ ಪಬ್ಸ್ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವೆನೆಟೊದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ