Sporolactobacillus
ಸ್ಪೊರೊಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಎಂಬುದು ಆಮ್ಲಜನಕರಹಿತ, ಎಂಡೋಸ್ಪೋರ್-ರೂಪಿಸುವ, ಗ್ರಾಮ್-ಪಾಸಿಟಿವ್, ಚಲನಶೀಲ, ರಾಡ್-ಆಕಾರದ, ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಒಂದು ಕುಲವಾಗಿದೆ. ಬೀಜಕಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುವ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಈ ಕುಲವು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದಲ್ಲಿ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆದ್ದರಿಂದ ಇದು ಇತರ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾಗಳಿಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ ನಿರೋಧಕವಾಗಿದೆ. ಸ್ಪೊರೊಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳು 25 ಮತ್ತು 40 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಸುಲಭವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ. ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ತಾಪಮಾನವು ಸುಮಾರು 35 ಡಿಗ್ರಿ ಸೆಲ್ಸಿಯಸ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1960 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಕೋಳಿ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಸ್ಪೊರೊಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಾದ ಮೀನು, ಆಲಿವ್ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆ. ಈ ಕುಲದ ಸದಸ್ಯರು ಕ್ಯಾಟಲೇಸ್-ಋಣಾತ್ಮಕವಾಗಿದ್ದು, ನೈಟ್ರೇಟ್ಗಳನ್ನು ನೈಟ್ರೈಟ್ಗಳಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಇಂಡೋಲ್ ಅನ್ನು ರೂಪಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಗ್ಲುಕೋಸ್, ಫ್ರಕ್ಟೋಸ್, ಮನ್ನೋಸ್, ಸುಕ್ರೋಸ್, ಮಾಲ್ಟೋಸ್, ಟ್ರೆಹಲೋಸ್, ರಾಫಿನೋಸ್, ಇನುಲಿನ್, ಮನಿಟೋಲ್, ಸಾರ್ಬಿಟೋಲ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಫಾ-ಮೀಥೈಲ್ಗ್ಲುಕೋಸೈಡ್ಗಳಿಂದ ಅನಿಲವನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡದೆ ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ಸಕ್ರಿಯವಾಗಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಸ್ಪೊರೊಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ಃ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ತಳಿಗಳ ಹರಡುವಿಕೆ ಮತ್ತು ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಚರ್ಚಿಸುವ ಸಾಹಿತ್ಯ