Rotanak Ros
ಚೆಫ್ ನಾಕ್ (1985ರಲ್ಲಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ನೊಮ್ ಪೆನ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ರೋಟಾನಾಕ್ ರೋಸ್) ಒಬ್ಬ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬಾಣಸಿಗ, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿ. ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ರೋಟಾನಾಕ್ ತನ್ನ ಐದನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ತನ್ನ ಅಕ್ಕ ಮತ್ತು ನೆರೆಹೊರೆಯವರ ಸಹಾಯದಿಂದ, ತನ್ನ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರನ್ನು ನೋಡಿಕೊಳ್ಳಲು ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು, ಆಕೆಯ ಪೋಷಕರು ಇಬ್ಬರೂ ಟ್ರಾಫಿಕ್ ಅಪಘಾತದ ನಂತರ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರು. ರೋಟಾನಕ್ ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಅಕ್ಕ ತಮ್ಮ ಒಡಹುಟ್ಟಿದವರಿಗಾಗಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವುದನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರ ಪೋಷಕರು ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದರು. ರೊಟಾನಾಕ್ ತಮ್ಮ 19ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಲಿವಿಂಗ್ ಆರ್ಟ್ಸ್ನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮ ಸಂಯೋಜಕರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, [ID1] ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಅದರ ಹಣಕಾಸು ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗುವ ಮೊದಲು ಅವರು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪ್ರದರ್ಶನ ಕಲೆಗಳ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿತರು ಮತ್ತು ಶೀಘ್ರದಲ್ಲೇ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸಂರಕ್ಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಪಡೆದ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2018 ರಲ್ಲಿ, ರೋಟಾನಾಕ್ ನೋಮ್ ಪೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ತನ್ನ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐಷಾರಾಮಿ ಖಾಸಗಿ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳು ಮತ್ತು ಊಟವನ್ನು ನೀಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಅವರು ವಾರದಲ್ಲಿ ಮೂರು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ದಿನಕ್ಕೆ ಒಂದು ಭೋಜನ ಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳು 60 ಜನರ ಸಾಮರ್ಥ್ಯವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಇದನ್ನು 2020 ರಲ್ಲಿ ಸೌತ್ ಚೀನಾ ಮಾರ್ನಿಂಗ್ ಪೋಸ್ಟ್ "ಏಷ್ಯಾದ 7 ಅಗ್ರ ಉದಯೋನ್ಮುಖ ಆಹಾರ ಪ್ರಿಯ ಪ್ರವಾಸಿ ತಾಣಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು, 2019 ರಲ್ಲಿ, ಯಶಸ್ವಿ ಕಿಕ್ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಭಿಯಾನದ ನಂತರ, ರೋಟಾನಾಕ್ "ನ್ಹಮ್-ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಕಿಚನ್ನಿಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು" ಅನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿತು, ಇದು ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಮತ್ತು ಖಮೇರ್ ಎರಡರಲ್ಲೂ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಿಂದ ಸುಮಾರು 80 ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ಈ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು 2020ರಲ್ಲಿ "ವುಮನ್ ಚೆಫ್ ಬುಕ್" ಮತ್ತು "ಪಬ್ಲಿಶ್ಡ್ ಇನ್ ಏಷ್ಯಾ" ವಿಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. 2019 ರಲ್ಲಿ, ರೊಟಾನಾಕ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ 12 ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಸಹಿ ಮೆನುವನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಲು ರೋಸ್ವುಡ್ ನೊಮ್ ಪೆನ್ನಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಸ್ಸೆರಿ ಲೂಯಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪಾಲುದಾರಿಕೆ ಮಾಡಿಕೊಂಡರು. ಭಾರತದ ಬೆಂಗಳೂರಿನ ಖಮೇರ್ ಕಿಚನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಮೆನುವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಅವರು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಾರೆ. 2021ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಚೆಫ್ ನಾಕ್ ಅವರ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಅಮೆಜಾನ್ನಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗುವಂತೆ ದಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಟೈಮ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಯಿತು. ಆ ವರ್ಷದ ನಂತರ, ರೋಟಾನಾಕ್ ಅವರನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಟೇಸ್ಟ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ "ನಾವು ತಿನ್ನುವ ವಿಧಾನವನ್ನು ಬದಲಾಯಿಸಿದ 10 ಏಷ್ಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಆವಿಷ್ಕಾರಕರು" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಿತು. ಚೆಫ್ ನಾಕ್ ಹೋಮ್ ಡೈನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮೇ 2022 ರಲ್ಲಿ ಟ್ರಾವೆಲ್ + ಲೀಜರ್ ಎಂಬ ಪ್ರವಾಸ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು "ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತದ 14 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಊಟದ ಅನುಭವಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದೆಂದು ಹೆಸರಿಸಿದೆ, ಆದರೆ ಅವರ ಖಾಸಗಿ ಅಡುಗೆ ತರಗತಿಗಳನ್ನು ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಟ್ರಾವೆಲ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು "ಏಷ್ಯಾದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ" ಒಂದೆಂದು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದೆ. 2023 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಎರಡನೇ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ "SAOY-ರಾಯಲ್ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಹೋಮ್ ಕ್ಯೂಸಿನ್" ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು, ಇದನ್ನು ಮೇ 12 ರಂದು ರೋಸ್ವುಡ್ ನೊಮ್ ಪೆನ್ ಹೋಟೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಸ್ತುತಪಡಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ರಾಯಲ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು. ಆಗಸ್ಟ್ 12,2023: ದೇಶದ ಅತ್ಯಂತ ಬೇಡಿಕೆಯ ಸೆಲೆಬ್ರಿಟಿ ಅಡುಗೆಯವರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಚೆಫ್ ನಾಕ್ ದೀರ್ಘಕಾಲ ಕಳೆದುಹೋದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮರುಸೃಷ್ಟಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ರಾಬ್ ವರದಿ "ಒಂದು ಕ್ರೂರ ಸರ್ವಾಧಿಕಾರವು ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ನಾಶಪಡಿಸಿತು. ಈ ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಅದನ್ನು ಮರಳಿ ತರುತ್ತಿದ್ದಾರೆ ". ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚೆಫ್ ನಾಕ್ನ ಅಧಿಕೃತ ಜಾಲತಾಣ ಚೆಫ್ ನಾಕ್ನ ಫೇಸ್ಬುಕ್ ಪುಟ ಚೆಫ್ ನಾಕ್ನ ಇನ್ಸ್ಟಾಗ್ರಾಮ್ ಪುಟ ಚೆಫ್ ನಾಕ್ನ ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಚಾನೆಲ್ ರೋಟಾನಾಕ್ ರೋಸ್ 'ಚೆಫ್ ನಾಕ್', ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಚೆಫ್, ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಲೇಖಕ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿ. 19 ಜನವರಿ 2022. ರೈಸಿಂಗ್ ಜೈಂಟ್ಸ್ ಸ್ವಯಂ-ಕಲಿಸಿದ ಬಾಣಸಿಗ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ರಾಯಭಾರಿಯಾದರು. 30 ನವೆಂಬರ್ 2019. ವಾಯ್ಸ್ ಆಫ್ ಅಮೇರಿಕಾ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ವ್ಯವಹಾರದಲ್ಲಿ