Hasselbacken
ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ ಎಂಬುದು ಸ್ವೀಡನ್ನ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಡ್ಜುರ್ಗಾರ್ಡೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸಿರ್ಕಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, 1748ರ ಹಿಂದಿನ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಸೊಡ್ರಾ ಡ್ಜುರ್ಗಾರ್ಡೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹಝೆಲಿಯಸ್ಬ್ಯಾಕನ್ 20ರಲ್ಲಿರುವ ಹೋಟೆಲ್ಗೆ ಸಂಪರ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 2019 ರಿಂದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಹೋಟೆಲ್ ಪಾಪ್ ಹೌಸ್ ಸ್ವೀಡನ್ ಗುಂಪಿನ ಭಾಗವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಬಹುಪಾಲು ಮಾಲೀಕರು ಜಾರ್ನ್ ಉಲ್ವಿಯಸ್ ಮತ್ತು ಕೋನ್ನಿ ಜಾನ್ಸನ್ ಸಂರಕ್ಷಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1748ರಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ದೋಸೆ ಅಂಗಡಿ ಡುಂಡರ್ಹೈಟನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಇರುವ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿತ್ತು. ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ಸ್ಕ್ರೊಜೆನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲ ಬಾರಿಗೆ 1760ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಸ್ತುತ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿರುವ ಕೆಂಪು ಕ್ಯಾಬಿನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುವ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ ಸಸ್ಯಗಳಿಂದ ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ. 1836ರಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಗಟು ವ್ಯಾಪಾರಿ ಜಿ. ಮೈಕೆಲ್ಸನ್ ಅವರ ಬೇಸಿಗೆ ವಿಲ್ಲಾದ ಲುಡ್ವಿಗ್ರೊ ಆಗಿ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 1852ರಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ ವಿಲ್ಹೆಲ್ಮ್ ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಈ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿ, ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕೆನ್ನ ಸುವರ್ಣ ಯುಗವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಜೋಹಾನ್ ಫ್ರೆಡ್ರಿಕ್ ಅಬೊಮ್ ಅವರ ರೇಖಾಚಿತ್ರಗಳ ಪ್ರಕಾರ ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ಹೊಸ ಮುಖ್ಯ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಹಳೆಯ ಹೆಸರನ್ನು ಬಳಕೆಗೆ ತಂದರು. ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ 1853ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ತನಗಾಗಿ ವಿಲ್ಲಾ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ನನ್ನು ನಿಯೋಜಿಸಿದನು, ಇದು 1866ರಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ವಾಯುವ್ಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿದೆ. ಡೇವಿಡ್ಸನ್ ನಂತರ ಹತ್ತಿರದ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಗುಬ್ಬಿಲ್ಲಾನ್ ಎಂಬ ಕೆಫೆಯನ್ನು ತೆರೆದರು. 1872ರಲ್ಲಿ ಇಡೀ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು 1872ರಿಂದ 1874ರವರೆಗೆ ಹೊಸ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದು, ಮೇಲ್ವರ್ಗದವರಲ್ಲಿ ಅದರ ಭವ್ಯವಾದ ಆಚರಣೆಗಳಿಗೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು 1960ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸ್ಕಾನ್ಸೆನ್ಗೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲಾಯಿತು (ಈಗ ಇದನ್ನು ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಟೊಬ್ಯಾಕೋ ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಚ್ಸ್ಟಿಕ್ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). 20ನೇ ಶತಮಾನ 1923ರಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ ಮತ್ತೆ ಏಳನೇ ಬಾರಿಗೆ ಸುಟ್ಟುಹೋಯಿತು ಮತ್ತು 1925ರಲ್ಲಿ ಹೊಸ ಕಟ್ಟಡವು ಪೂರ್ಣಗೊಂಡಿತು. ಅದೇ ಕಟ್ಟಡದಲ್ಲಿ ಈಗ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕಾನ್ಫರೆನ್ಸ್ ಹಾಲ್ ಮತ್ತು ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಹಾಲ್ ಇದೆ. 1947ರಿಂದ 1969ರ ನಡುವೆ ಈ ಆವರಣದಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಾಲೆ ಇತ್ತು. 1953 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದ ವಾರ್ಮ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಲೀಫ್ ಎಲಿಸನ್ ಅವರು "ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ" ಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1984ರಲ್ಲಿ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ರಿಯಲ್ ಎಸ್ಟೇಟ್ ಕಂಪನಿ ಫ್ಯಾಬೆಜ್ ಖರೀದಿಸಿತು, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಿದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹಿಂಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೋಟೆಲ್ ಅನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಹೋಟೆಲ್ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ ಅನ್ನು 1992ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. 21 ನೇ ಶತಮಾನ 2019 ರಲ್ಲಿ ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪಾಪ್ ಹೌಸ್ ಸ್ವೀಡನ್ ಎಬಿ ಕಂಪನಿಯು ಖರೀದಿಸಿತು, ಇದು ಎಬಿಬಿಎ ಮತ್ತು ಉದ್ಯಮಿ ಕಾನಿ ಜಾನ್ಸನ್ ಅವರಿಂದ ಜಾರ್ನ್ ಉಲ್ವಿಯಸ್ ಒಡೆತನದಲ್ಲಿದೆ. ಬೆಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆ ಮತ್ತು ಬೆಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಓಕ್ ಹತ್ತಿರದ ಬೆಟ್ಟದ ಮೇಲೆ, ಬೆಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಪ್ರತಿಮೆಯ ಬಳಿ, ಬೆಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಓಕ್ ಎಂಬ ಓಕ್ ಮರವಿದೆ, ಅದರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಮೈಕೆಲ್ ಬೆಲ್ಮ್ಯಾನ್ ಫ್ರೆಡ್ಮ್ಯಾನ್ಸ್ ಎಪಿಸ್ಟ್ಲರ್ನ 25ನೇ ಸಂಚಿಕೆಯನ್ನು ಬರೆದಿದ್ದಾನೆಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎರಿಕ್ ರೈಡ್ಕ್ವಿಸ್ಟ್ನ ಪ್ರಕಾರ, ಸ್ವೀಡನ್ನ ರಾಜ ಮೂರನೇ ಗುಸ್ತಾವ್ ಜಾನಪದ ಜೀವನ ಹೇಗಿರುತ್ತದೆ ಎಂಬುದನ್ನು ನೋಡಲು ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿ ಅಲ್ಲಿಗೆ ಬಂದನು. ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಜೂನ್ 26ರಂದು ಬೆಲ್ಮನ್ ದಿನದಂದು ಪಾರ್ ಬ್ರಿಕೋಲ್ ಈ ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಭೇಟಿ ನೀಡುತ್ತಿದ್ದರು. 1872 ರಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಮನ್ರ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಒಂದು ಪ್ರತಿಮೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು, ಇದನ್ನು ಆಲ್ಫ್ರೆಡ್ ನೈಸ್ಟ್ರೋಮ್ ರೂಪಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಸತುವು ಹಾಕಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿಮೆಗೆ ಸ್ಥಳಾವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಓಕ್ ಮರವನ್ನು ಬಹುತೇಕ ಕಡಿಯಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ಅದರ ಬದಲಿಗೆ ಬೇರೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಯಿತು. 1969 ರಲ್ಲಿ ಗುನ್ನಾರ್ ಬ್ರೂಸ್ವಿಟ್ಜ್ ಅವರು ತಮ್ಮ ಪುಸ್ತಕ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿ ಓಕ್ ಬಗ್ಗೆ ಬರೆದಿದ್ದಾರೆ. ಓಕ್ ಇಂದಿಗೂ ನಿಂತಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಅಧಿಕೃತ ತಾಣವಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ಸ್ಕಲ್ಲಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕನ್ನ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು