Fartura (food)
ಫಾರ್ಟುರಾ ಎಂಬುದು ಹಿಟ್ಟು, ಯೀಸ್ಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಸೋಡಾ, ಉಪ್ಪು, ಸಕ್ಕರೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ ಮತ್ತು ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಡೊನಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ರೋಲ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಪೋರ್ಚುಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮೇಳಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕುರುಕುಲಾದ ಮೇಲ್ಮೈ ಗಟ್ಟಿಯಾಗದಂತೆ ಅವು ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಅವುಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಉತ್ತಮ. ಮೂಲಗಳು ಫರ್ಟುರಾ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಮೂಲ 'ಫಾರ್ಟೋ' ದಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ ಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ತೃಪ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸರು, ದೂರದ ಪೂರ್ವದಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಮಾಡುವಾಗ, ದಕ್ಷಿಣ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಯೂಟಿಯಾವೊ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಮಾರ್ಪಡಿಸುವುದು ಸೇರಿದಂತೆ ಹೊಸ ಅಡುಗೆ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ತಮ್ಮೊಂದಿಗೆ ತಂದಿರಬಹುದು, ಇದನ್ನು ಯೂಜಾಗ್ವೀ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಅವರು ಈ ಅಂಶವನ್ನು ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿಸಬಹುದಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅವರು ಹಿಟ್ಟನ್ನು "ಎಳೆಯುವ" ಚೀನೀ ತಂತ್ರವನ್ನು ಕಲಿಯಲಿಲ್ಲ (ಯಾರಾದರೂ ವಿದೇಶಿಯರೊಂದಿಗೆ ಜ್ಞಾನವನ್ನು ಹಂಚಿಕೊಂಡರೆ ಚೀನೀ ಚಕ್ರವರ್ತಿಯು ಅದನ್ನು ಮರಣದಂಡನೆಯ ಅಪರಾಧವನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಿದನು). ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು "ಎಳೆಯಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ" ಆದರೆ ನಕ್ಷತ್ರದ ಆಕಾರದ ಅಚ್ಚುಗಳಿಂದ ಹೊರತೆಗೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವೆಂದರೆ, ಫರ್ಟರಾಗಳು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಚುರ್ರೋಗಳ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿರಬಹುದು, ಇವುಗಳನ್ನು ತಾಜಾ ಪಾಸ್ತಾದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಕುರುಬರು ರಚಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಕುರುಬರು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಮಯ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಪರ್ವತಗಳಲ್ಲಿ ತೆರೆದ ಬೆಂಕಿಯ ಮೇಲೆ ಚುರ್ರೊ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವುದು ಮತ್ತು ಹುರಿಯುವುದು ಸುಲಭವಾಗಿತ್ತು. ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಯಾಗಿಸಲು ಜೇನುತುಪ್ಪದ ಬದಲಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಬಳಸುವುದರಲ್ಲಿ ಆಹಾರವು ಅರಬ್ ಪ್ರಭಾವದ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಫರ್ಟುರಾವು ಮೂಲ ಅರಬ್ ಜಲಾಬಿಯಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡೋನಟ್ಸ್ ಹುರಿದ ಹಿಟ್ಟು ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಹುಳಿಯಿಲ್ಲದ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು