Dhikri
ಧಿಕ್ರಿ () ನೇಪಾಳದ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ದಕ್ಷಿಣ ನೇಪಾಳದ ತಾರು ಜನರು ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇದು ಮಾಘೀ ಹಬ್ಬಕ್ಕೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ದಶೈನ್ ನಂತಹ ಇತರ ಹಬ್ಬಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು ಮತ್ತು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಆಕಾರವನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಅದರ ಮೇಲೆ ಹತ್ತಿ ಬಟ್ಟೆಯನ್ನು ಇರಿಸಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಖಾರದ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ, ಮಸೂರದ ಸೂಪ್ ಅಥವಾ ಮೇಲೋಗರದೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಗಿಯಾ ನೇಪಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ನೇಪಾಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ದೆನ್ಹಾರಿ, ನೇಪಾಳದ ತಾರು ಜನರು ತಯಾರಿಸಿದ ಶೇಖರಣಾ ಪೆಟ್ಟಿಗೆ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ನೇಪಾಳಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಾರು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ತಾರು ಸಂಸ್ಕೃತಿ