Savoy (restaurant)
ಸಾವೊಯ್ ಎಂಬುದು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೆಲ್ಸಿಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ಎಟೆಲೆಸ್ಪ್ಲಾನಾಡಿ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. 1937ರ ಜೂನ್ 3ರಂದು ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿಗಳಾದ ಐನೊ ಮತ್ತು ಅಲ್ವಾರ್ ಆಲ್ಟೊ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ ಜಾಗದಲ್ಲಿ ನೆಲೆಗೊಂಡಿದೆ ಮತ್ತು ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ ಅವರು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ ಆರ್ಟೆಕ್ ಕಂಪನಿಯಿಂದ ಸಜ್ಜುಗೊಂಡಿದೆ. ಇದನ್ನು 2019ರಲ್ಲಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು. ಸಾವೊಯ್ ಅನ್ನು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ವಿಶಿಷ್ಟ ಲಕ್ಷಣವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಸಾವೊಯ್ನ ಮುಖ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಭಾಂಗಣವು ಉದ್ದ ಮತ್ತು ಕಿರಿದಾಗಿದ್ದು, ಟ್ರಾಮ್ ಅಥವಾ ಹಡಗಿನಲ್ಲಿನ ಸಲೂನ್ ಅನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಮೂಲ ಕ್ರಿಯಾತ್ಮಕ ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸಂರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆಃ ಪ್ಲೈವುಡ್, ಮರ, ಸ್ಲ್ಯಾಮ್ಡ್ ಇಟ್ಟಿಗೆ. ಈ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು "ಆಲ್ಟೋಸ್ ಸ್ಟೇಬಲ್", "ಜಿರಾಫೆ ಸ್ಟೇಬಲ್" ಮತ್ತು "ಎಲಿಫೆಂಟ್ ಸ್ಟೇಬಲ್" ಎಂಬ ಅಡ್ಡಹೆಸರುಗಳಿಂದಲೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೀದಿಯ ಬದಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಭಾಂಗಣದ ಕಿಟಕಿಗಳು ಎಸ್ಪ್ಲಾನಾಡಿ ಉದ್ಯಾನವನದ ನೋಟವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ನೆಲ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಸಂಭ್ರಮಾಚರಣೆ ಸ್ಥಳವಿದೆ. 1937ರಲ್ಲಿ ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಸಭಾಂಗಣವನ್ನು ಸಿಗಾರ್ ಹೊಗೆಯಿಂದ ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿಡುವ ನಾಲ್ಕು ಲಿಫ್ಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಹವಾನಿಯಂತ್ರಣ ಸಾಧನವನ್ನು ಸಾವೊಯ್ ಹೊಂದಿತ್ತು, ಇದು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು. ಇತಿಹಾಸ ಸಾವೊಯ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮೂಲದ ಗುಸ್ತಾವ್ ರಾಸ್ಮುಸೆನ್ ಮತ್ತು ರನಾರ್ ಜಾರ್ಕ್ಲಂಡ್ ಆಗಿದ್ದರು, ಅವರನ್ನು ಗಣ್ಯ ಕ್ರೀಡಾಪಟು "ಪಿಕ್ಸೆನ್" ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಅವರಿಬ್ಬರೂ ಹೆಲ್ಸಿಂಕಿಯಲ್ಲಿ ಇತರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಈ ಹಿಂದೆ ಸ್ವೀಡನ್ನ ಸ್ಟಾಕ್ಹೋಮ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹ್ಯಾಸೆಲ್ಬ್ಯಾಕೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದ್ದ ಗುಸ್ತಾಫ್ ರಾಸ್ಮುಸ್ಸೆನ್ ಮುಖ್ಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅಂದಿನಿಂದ 1999ರ ಮಾರ್ಚ್ನಿಂದ ಸಾವೊಯ್ಅನ್ನು ಆರ್ಕ್ಟಿಯಾ (ಮೂಲತಃ "ಯಿಹ್ತಿನೀತ್ ರವಿನ್ತೋಲಾಟ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು), ಸ್ಕ್ಯಾಂಡಿಕ್ ಹೊಟೇಲ್ಗಳು ಮತ್ತು ರಾಯಲ್ ರವಿನ್ತೋಲಾಟ್ ನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿವೆ. ಸಾವೊಯ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯಗಳು ಮತ್ತು ಖ್ಯಾತಿಯು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಅದರ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಗ್ರಾಹಕರನ್ನು ಆಧರಿಸಿದೆ. ಅವರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧರು ಫೀಲ್ಡ್ ಮಾರ್ಷಲ್ ಕಾರ್ಲ್ ಗುಸ್ಟಾಫ್ ಎಮಿಲ್ ಮ್ಯಾನರ್ಹೈಮ್, ಅವರು ಅದರ ಪ್ರಾರಂಭದ ಎರಡು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಸಾವೊಯ್ನಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಊಟವನ್ನು ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ತಂಗಿದ್ದರು. ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾರ್ಷಲ್ ತಮ್ಮ 70 ನೇ ಜನ್ಮದಿನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವರಿಂದ ಯಾವುದೇ ಶಿಫಾರಸುಗಳನ್ನು ಕೇಳಲು ಬಯಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಮನ್ನೆರ್ಹೈಮ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ತಿಳಿಸಿದರು. ಸಾವೊಯ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮಾರ್ಷಲ್ನ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಕುಳಿತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೀಟ್ರೂಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಿದ ವೋರ್ಷ್ಮ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ತಿನ್ನಲು ಇನ್ನೂ ಸಾಧ್ಯವಿದೆ, ಇದರ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಮ್ಯಾನರ್ಹೈಮ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವರು ಅದನ್ನು ಪೋಲೆಂಡ್ನ ವಾರ್ಸಾದಲ್ಲಿರುವ ಆಫೀಸರ್ಸ್ ಕ್ಲಬ್ನಲ್ಲಿ ನೋಡಿದರು ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಐಸ್-ಕೋಲ್ಡ್, ಮ್ಯಾನರ್ಹೈಮ್ ಹೆಸರಿನ ಸ್ಪಷ್ಟ ಸ್ಕ್ನಾಪ್ಗಳನ್ನು ಕುಡಿಯುತ್ತಾರೆ. 1977ರ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ಮನ್ನೆರ್ಹೈಮ್ನ ಛಾಯಾಚಿತ್ರ ಮತ್ತು ನಿಯಮಿತ ಅತಿಥಿಯಾಗಿ ಮನ್ನೆರ್ಹೈಮ್ನನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುವ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಫಲಕವನ್ನು ಮೂಲೆಯ ಮೇಜಿನ ಬಳಿ ಗೋಡೆಯ ಮೇಲೆ ನೇತುಹಾಕಲಾಯಿತು. ಒಂದು ಬಾರಿ, ದೀರ್ಘಕಾಲದ ಫಿನ್ನಿಷ್ ರಾಜಕಾರಣಿ ಪಾವೊ ವೈಯ್ರಿನೆನ್ ತಮ್ಮ ಪರಿವಾರದೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಭೇಟಿ ನೀಡಿದಾಗ, ಸಿಬ್ಬಂದಿ ಅವರಿಗೆ "ಇದು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಅಪಘಾತ ಸಂಭವಿಸಿದೆ" ಎಂದು ಹೇಳಿದರು. "ನಾನು ತಲೆಕೆಡಿಸಿಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ನಾವು ಕಾಯುತ್ತಿರುವಾಗ ನಾನು ಭಾಷಣ ಮಾಡಬಹುದು" ಎಂದು ವೈಯ್ರಿನೆನ್ ಉತ್ತರಿಸಿದರು. ಜೇಮ್ಸ್ ಬಾಂಡ್ ನಟ ರೋಜರ್ ಮೂರ್ ಅವರು ಸಾವೊಯ್ ಅವರ ಮತ್ತೊಬ್ಬ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅತಿಥಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಮೂರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಆಗಮಿಸಿದಾಗ, ತನ್ನನ್ನು ಯಾರೂ ಗುರುತಿಸದೆ ಅಲ್ಲಿ ಅಜ್ಞಾತವಾಗಿ ತಿನ್ನಲು ಬಯಸುತ್ತೇನೆ ಎಂದು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗೆ ಹೇಳಿದನು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಬಗ್ಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಪಿಯಾನೋ ವಾದಕನಿಗೆ ಯಾರೂ ಹೇಳಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರು "ಜೇಮ್ಸ್ ಬಾಂಡ್ ಥೀಮ್" ನುಡಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಅಲ್ಲಿ ಹಾಜರಿದ್ದ ಎಲ್ಲರೂ ಮೂರ್ ಅವರನ್ನು ಗುರುತಿಸಿದರು. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಗ್ಯಾಸ್ಟ್ರೊನೊಮಿಕ್ ಸೊಸೈಟಿಯು 1999 ಮತ್ತು 2007ರಲ್ಲಿ ಸಾವೊಯ್ ಅನ್ನು ವರ್ಷದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿ ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಸಾವೊಯ್ಗೆ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಸ್ವಾನ್ ಪರಿಸರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಸೆರಾಮಿಕ್ ಕಲಾವಿದ ಕರಿನ್ ವಿಡ್ನಸ್ ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಾಗಿ ಕೈಯಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಕಟ್ಲರಿ ಫಾರ್ ಸಾವೊಯ್ ಅನ್ನು ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇದು 16 ಭಾಗಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಭಾಗಶಃ ಸವೋಯ್ನ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವನಾದ ಕಾರಿ ಐಹಿನೆನ್ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದ್ದನು. ಕಟ್ಲರಿಯು ಬಿಳಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸರಳ ಆಕಾರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ವಿಶ್ವದ ವಿನ್ಯಾಸ ರಾಜಧಾನಿಯಾಗಿ ಹೆಲ್ಸಿಂಕಿಯ ಅವಧಿಯ ಭಾಗವಾಗಿದೆ. ಸಿಟಿ ಮ್ಯೂಸಿಯಂ ಆಫ್ ಹೆಲ್ಸಿಂಕಿಯಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎ. ಅಹ್ಲ್ಸ್ಟ್ರಾಮ್ ಎಬಿ ಮುಖ್ಯ ಕಚೇರಿಯ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಧಿಕೃತ ಸೈಟ್ ಹೆಲ್ಸಿಂಕಿಯಲ್ಲಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು 1937 ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು