Yapchik
ಯಾಪ್ಚಿಕ್ ಎಂಬುದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಆಧಾರಿತ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಮಾಂಸದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಕೋಲೆಂಟ್ ಮತ್ತು ಕುಗೆಲ್ ಎರಡನ್ನೂ ಹೋಲುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹಂಗೇರಿಯನ್ ಯಹೂದಿ ಮತ್ತು ಪೋಲಿಷ್ ಯಹೂದಿ ಮೂಲದದ್ದಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಆರಾಮದಾಯಕ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಕಳೆದ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಉತ್ತರ ಅಮೆರಿಕಾದಲ್ಲಿನ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಸಮುದಾಯದ ಸದಸ್ಯರಲ್ಲಿ ಯಾಪ್ಚಿಕ್ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಿದೆ. ಅವಲೋಕನ ಕೊಲೆಂಟ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುವ ಯಾಪ್ಚಿಕ್, ಮಾಂಸದ ಪದರವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕುಗೆಲ್ನಂತಹ ಮಿಶ್ರಣದ ಎರಡು ಪದರಗಳ ನಡುವೆ ಆವರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿರುವ ಗೋಮಾಂಸದ ಫ್ಲಾಂಕೆನ್ ಅಥವಾ ಬ್ರಿಸ್ಕೆಟ್, ಚೂರುಚೂರು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಹೊಡೆದ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು, ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮ್ಯಾಟ್ಜೋ ಊಟ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಅನೇಕ ಗಂಟೆಗಳ ಕಾಲ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರಾತ್ರಿಯಿಡೀ ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೇಯಿಸಲು ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಶಬ್ಬತ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಯಹೂದಿ ರಜಾದಿನಗಳಿಗೆ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇತರ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳು ಇದು "ಹೈಮಿಶ್" ಅಥವಾ ಹೋಮ್ಸ್ಟೈಲ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿರುವುದರಿಂದ, ಕೆಂಪು ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಎಳೆದ ಗೋಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದವುಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಂತೆ ಯಾಪ್ಚಿಕ್ನ ಅನೇಕ ರೂಪಾಂತರಗಳಿವೆ. ಜನಪ್ರಿಯ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಯಹೂದಿಗಳ ನಗರವಾದ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಲೇಕ್ವುಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಈ ಖಾದ್ಯದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ ಪೊಟಾಟೋನಿಕ್ ಕೋಲೆಂಟ್ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೋಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಷ್ಕೆನಾಜಿ ಯಹೂದಿ ಸಂಸ್ಕೃತಿ ಪೋಲಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು