Lenna F. Cooper
ಲೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಕೂಪರ್ (25 ಫೆಬ್ರವರಿ 1875-23 ಫೆಬ್ರವರಿ 1961) ಅಮೆರಿಕಾದ ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ತಜ್ಞೆ ಮತ್ತು ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಅಂಡ್ ಡಯೆಟಿಕ್ಸ್ನ ಸಹ-ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು. ಆಕೆಯನ್ನು "ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪೋಷಣೆ ಮತ್ತು ಆಹಾರಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಪ್ರವರ್ತಕಿ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೃತ್ತಿಜೀವನದ ಕೂಪರ್ 1917ರಲ್ಲಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ ಅನ್ನು ಸಹ-ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು, ಅದರ ಮೊದಲ ಉಪಾಧ್ಯಕ್ಷೆ ಮತ್ತು 14ನೇ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದರು (1937). ಅವರು ಮಿಚಿಗನ್ ಡಯೆಟಿಕ್ ಅಸೋಸಿಯೇಶನ್ನ ಮೊದಲ ಅಧ್ಯಕ್ಷರೂ ಆಗಿದ್ದರು. 1918ರಿಂದ 1919ರವರೆಗೆ, ಕೂಪರ್ ಯು. ಎಸ್. ಸೈನ್ಯದ ಮೊದಲ ಮೇಲ್ವಿಚಾರಕ ಆಹಾರತಜ್ಞರಾಗಿದ್ದರು. ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನ ಸರ್ಜನ್ ಜನರಲ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದರ ಜೊತೆಗೆ, ಕೂಪರ್ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಹೆಲ್ತ್ನಲ್ಲಿ ಡಯಟೆಟಿಕ್ಸ್ ಇಲಾಖೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದರು. ಬ್ಯಾಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಯಾನಿಟೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷಾ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಯಾಗಿದ್ದಾಗ (ಅವರು 1901 ರಲ್ಲಿ ಪದವಿ ಪಡೆದರು), ಕೂಪರ್ ಜಾನ್ ಹಾರ್ವೆ ಕೆಲ್ಲಾಗ್ ಅವರ ಆಶ್ರಯ ಪಡೆದರು. ಆಕೆಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಯಾನಿಟೇರಿಯಂನ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞೆಯಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು 1908 ರಿಂದ ಬ್ಯಾಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಹೋಮ್ ಎಕನಾಮಿಕ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿದ್ದರು. ಆಕೆಯ ಅಧಿಕಾರಾವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ಯಾಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ನಲ್ಲಿ 500ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಆಹಾರ ಪದ್ಧತಿ ತಜ್ಞರು ಪದವಿ ಪಡೆದರು. ಕೂಪರ್ 1913ರಲ್ಲಿ ದಿ ನ್ಯೂ ಕುಕರಿಯನ್ನು ಬರೆದರು. ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವು ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಸಮತೋಲಿತ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ನೀಡಿತು, ಇದರಲ್ಲಿ ದ್ವಿದಳ ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಡಿಕೆ ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಆಧಾರಿತ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗಿತ್ತು. ಆಕೆಯ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಪ್ರಭಾವಶಾಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಸೆವೆಂತ್-ಡೇ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವೆಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಅದು ಡೈರಿ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಬಳಸಿತು ಆದರೆ ಕಾಫಿ ಅಥವಾ ಚಹಾದಂತಹ ಉತ್ತೇಜಕಗಳಿಲ್ಲ. ಆಕೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಬ್ಯಾಟಲ್ ಕ್ರೀಕ್ ಸ್ಯಾನಿಟೇರಿಯಂನಲ್ಲಿ ರೋಗಿಗಳಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ಚಿಕಿತ್ಸೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಯಿತು. ಕೂಪರ್ ಅವರು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿ (1916) ಮತ್ತು ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಯನ್ನು (1927) ಪಡೆದರು. ಅವರು ಮಿಚಿಗನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಆಹಾರ ಸೇವಾ ನಿರ್ದೇಶಕರಾಗಿದ್ದರು. 1930 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಮಾಂಟೆಫಿಯೋರ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಆಹಾರ ತಜ್ಞರಾದರು. ಆಕೆಯ ನೆನಪಿಗಾಗಿ ಲೆನ್ನಾ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ ಕೂಪರ್ ಸ್ಮಾರಕ ಉಪನ್ಯಾಸ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಪಬ್ಲಿಕೇಷನ್ಸ್ ದಿ ನ್ಯೂ ಕುಕರಿ (ಗುಡ್ ಹೆಲ್ತ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 1913) ಹೌ ಟು ಕಟ್ ಫುಡ್ ಕಾಸ್ಟ್ಸ್ (1917) ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ ಇನ್ ಹೆಲ್ತ್ ಅಂಡ್ ಡಿಸೀಸ್ (1947) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವುದು 1875 ಜನನಗಳು 1961 ಸಾವುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಕಾಲ್ಪನಿಕವಲ್ಲದ ಬರಹಗಾರರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಹಿಳೆಯರು ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆತ್ಮಸಂಯಮ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಕಾರ್ಯಕರ್ತರು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು ಡಯೆಟಿಷಿಯನ್ಸ್ ಮಿಚಿಗನ್ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಬೋಧಕವರ್ಗ ಆರೋಗ್ಯ ವಿಜ್ಞಾನದಲ್ಲಿ ಹಚಿನ್ಸನ್, ಕಾನ್ಸಾಸ್ನ ಸೆವೆಂತ್-ಡೇ ಅಡ್ವೆಂಟಿಸ್ಟ್ಸ್ ಟೀ ವಿಮರ್ಶಕರು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು ಮಹಿಳಾ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕ ಬರಹಗಾರರು