Yazdi cake
ಯಜ್ದಿ ಕೇಕ್ ಮಧ್ಯ ಇರಾನ್ನ ಯಜ್ದ್ಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಯಜ್ದ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿಯೇ ವಿವಿಧ ಸಮಾರಂಭಗಳಿಗೆ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ, ಸಕ್ಕರೆ, ಘನ ತೈಲ ಅಥವಾ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬಿಳಿ ಹಿಟ್ಟು, ಸೋಡಿಯಂ ಸಿಟ್ರೇಟ್, ಸೋಡಿಯಂ ಬೈಕಾರ್ಬನೇಟ್, ಬೇಕಿಂಗ್ ಪೌಡರ್, ಮೊಸರು, ಹಾಲು, ಏಲಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಗತ್ಯವಿದ್ದರೆ ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಪಿಸ್ತಾ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇರಾನಿನ ರೊಟ್ಟಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತವೆ