Ethyl gallate
ಈಥೈಲ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ ಇ ಸಂಖ್ಯೆ ಇ 313 ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜಕವಾಗಿದೆ. ಇದು ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲದ ಈಥೈಲ್ ಎಸ್ಟರ್ ಆಗಿದೆ. ಈಥೈಲ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕವಾಗಿ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಾಲ್ನಟ್ಸ್ ಟರ್ಮಿನಾಲಿಯಾ ಮೈರಿಯೋಕಾರ್ಪಾ ಅಥವಾ ಚೆಬುಲಿಕ್ ಮೈರೋಬೋಲನ್ (ಟರ್ಮಿನಾಲಿಯಾ ಚೆಬುಲಾ) ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಸಸ್ಯ ಮೂಲಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತದೆಯಾದರೂ, ಈಥೈಲ್ ಗ್ಯಾಲೇಟ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯಾಲಿಕ್ ಆಮ್ಲ ಮತ್ತು ಎಥೆನಾಲ್ನಿಂದ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ವೈನ್ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳಲ್ಲಿ ಫೀನಾಲಿಕ್ ಅಂಶವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಆಹಾರದ ಉತ್ಕರ್ಷಣ ನಿರೋಧಕಗಳಾದ ಫೀನಾಲ್ಗಳು