Jim Swan
ಜೇಮ್ಸ್ ಸ್ನೆಡ್ಡನ್ ಸ್ವಾನ್ (ಜನನ ಡಿಸೆಂಬರ್ 25,1941-ಫೆಬ್ರವರಿ 14,2017 ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಈಸ್ಟ್ ಲೋಥಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿ.) ಅವರು ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು, ಲೇಖಕರು ಮತ್ತು ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರು. "ವಿಸ್ಕಿಯ ಐನ್ಸ್ಟೈನ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ, ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಗೆಗಿನ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಹೊಸ ವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ನಾಂದಿ ಹಾಡಿತು. ಅಲ್ಪಾವಧಿಯ ವಯಸ್ಸಿನ ಹೊರತಾಗಿಯೂ ಉತ್ತಮ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಿದೆ ಎಂದು ಸ್ವಾನ್ ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದರು, ಇದು ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಹೊಸ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಲಹೆಗಾರ ಮತ್ತು ಪರಿಣತರಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ಅವರು ನೀಡಿದ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಮತ್ತು ತಾಂತ್ರಿಕ ಕೊಡುಗೆಗಳನ್ನು ಅನುಸರಿಸಿ, "ಡಾ. ಜಿಮ್ ಸ್ವಾನ್ ಅವಾರ್ಡ್ ಫಾರ್ ಸರ್ವೀಸಸ್ ಟು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಮರಣೋತ್ತರವಾಗಿ ಅವರ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇಡಲಾಯಿತು. ಶಿಕ್ಷಣ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಜೀವನ 1965ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾನ್ ಅವರು ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ನ ಹೆರಿಯಟ್-ವ್ಯಾಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ಅನ್ವಯಿಕ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರದಲ್ಲಿ ಸ್ನಾತಕೋತ್ತರ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 1988 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಅದೇ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಿಂದ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರ ಮತ್ತು ಜೈವಿಕ ವಿಜ್ಞಾನಗಳಲ್ಲಿ ಪಿಎಚ್ಡಿ ಪಡೆದರು. ಅವರ ಪಿಎಚ್ಡಿ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮರದ ಹೊರತೆಗೆಯುವ ವಿಷಯದ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಿದೆ. ರಾಯಲ್ ಸೊಸೈಟಿ ಆಫ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿಯ ಸದಸ್ಯರಾಗಿ, ಅವರು ಗ್ಯಾಸ್ ಕ್ರೊಮ್ಯಾಟೋಗ್ರಫಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು 1974 ರಿಂದ ಪೆಂಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಲಿಮಿಟೆಡ್ ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ರಿಸರ್ಚ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ (ಎಸ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಆರ್. ಐ) ನಲ್ಲಿ ಇನ್ವೆರೆಸ್ಕ್ ರಿಸರ್ಚ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ನಲ್ಲಿ ಜಿಮ್ ಗ್ರೇ ಮತ್ತು ಎರಿಕ್ ದೇವಾರ್ ಅವರ ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ತಂಡದ ಸ್ಥಾಪಕ ಸದಸ್ಯರಾಗಿದ್ದರು. ಎಸ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಆರ್. ಐ. ಯಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾನ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಯೂನಿಯನ್ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಿಂದ ಧನಸಹಾಯ ಪಡೆದ ಸಂಶೋಧನಾ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳನ್ನು ನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. 1979ರಲ್ಲಿ, ಸ್ವಾನ್ ಮತ್ತು ಸಹ-ಸಂಶೋಧಕ ಶೀಲಾ ಬರ್ಟಲ್ಸ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮೊದಲ ವಿಸ್ಕಿ ಫ್ಲೇವರ್ ಚಕ್ರದ ಸೃಷ್ಟಿ ಮತ್ತು ಪ್ರಕಟಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸುವಾಸನೆಯ ಚಕ್ರವು ವಿಸ್ಕಿಯ ಸಂವೇದನಾ ಮೌಲ್ಯಮಾಪನಕ್ಕೆ ಉದ್ಯಮದ ಮಾನದಂಡವಾಗಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅವರು ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲಿಂಗ್ನ ಸದಸ್ಯರೂ ಆಗಿದ್ದರು. ಬಿಸಿ ಹವಾಮಾನವು ವಿಸ್ಕಿ ಹುದುಗುವಿಕೆ, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆ ಮತ್ತು ವಯಸ್ಸಾದ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೇಗೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಅಥವಾ ಏಂಜೆಲ್ನ ಪಾಲಿನಂತಹ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಹವಾಮಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾದ ಅಂಶಗಳ ಸುತ್ತ ಹೇಗೆ ಕೆಲಸ ಮಾಡುವುದು ಎಂಬುದನ್ನು ಸ್ವಾನ್ ಸಂಶೋಧಿಸಿದರು. 2002ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಡಾ. ಜೇಮ್ಸ್ ಸ್ವಾನ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸಲಹಾ ಸಂಸ್ಥೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಇದಕ್ಕೂ ಮೊದಲು ಅವರು ಟಾಟ್ಲಾಕ್ ಮತ್ತು ಥಾಂಪ್ಸನ್ ಕನ್ಸಲ್ಟೆನ್ಸಿಯಲ್ಲಿ ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದರು. ವಿಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮದ ಮೇಲೆ ಅವರ ತಿಳುವಳಿಕೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಭಾವದಿಂದಾಗಿ, ಅವರನ್ನು ವಿಸ್ಕಿಯ ಐನ್ಸ್ಟೀನ್, ದಿ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಪೆರರ್ ಅಥವಾ ಅಲ್ಟಿಮೇಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಟ್ರಬಲ್ಶೂಟರ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚಟುವಟಿಕೆಗಳು ಸ್ವಾನ್ ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಗೆ ಸಲಹೆಗಾರ, ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಮತ್ತು ಮಾಸ್ಟರ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರ್ ಆಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಅವುಗಳ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸಿದರು. ಅವರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಿಗೆ ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ್ದಾರೆಃ ಅಮೃತ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಬೆಂಗಳೂರು ಅನ್ನಂಡೇಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಅನ್ನನ್ ಕ್ಲೈಡೆಸೈಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಗ್ಲ್ಯಾಸ್ಗೋ ಕಾಟ್ಸ್ವೋಲ್ಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಸ್ಟೌರ್ಟನ್ ಡಬ್ಲಿನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಡಬ್ಲಿನ್ ಕವಲನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಯಿ-ಲ್ಯಾನ್ ಕಿಲ್ಚೋಮನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಐಲ್ ಆಫ್ ಇಸ್ಲೇ ಲಿಂಡೋರ್ಸ್ ಅಬ್ಬೆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ನ್ಯೂಬರ್ಗ್ ಮಿಲ್ಕ್ & ಹನಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಟೆಲ್ ಅವೀವ್-ಯಾಫೋ ಎನ್ 'ನೀನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಮೊರ್ವರ್ನ್ (ಡ್ರಿಮಿನ್ ಎಸ್ಟೇಟ್) ಪೆಂಡರಿನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ರೋಂಡಾ ಸಿನಾನ್ ಟಾಫ್ ದಿ ಲಂಡನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಲಂಡನ್ ಸೇಂಟ್ ಜಾರ್ಜ್ಸ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ರೌಧಮ್ ಮ್ಯಾಕಲೋನಿಯ ಐಲ್ಯಾಂಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಸಾನಿಚ್ ವರ್ಜೀನಿಯಾ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಕಂಪನಿ, ವರ್ಜಿನಿಯಾ ಪ್ರಕಟಿಸಿದ ಶೈಕ್ಷಣಿಕ ಪ್ರಬಂಧಗಳು ಜೇಮ್ಸ್ ಎಸ್. .. : ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ರುಚಿಯ ಸಂವೇದನಾ ಮತ್ತು ವಾದ್ಯಗಳ ಅಧ್ಯಯನಗಳು. ರಲ್ಲಿಃ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳ ಗುಣಮಟ್ಟ. ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್, 1981, ಪುಟಗಳು. 201-223. ಡಿ. ಹೋವಿ, ಜೆ. ಎಸ್. ಸ್ವಾನ್ಃ ಸ್ಕಾಚ್ ಬಣ್ಣಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ನಿಗ್ಧತೆಯ ಮೇಲೆ ಪ್ರಭಾವ ಬೀರುವ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ವಿಸ್ಕಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ರಲ್ಲಿಃ ಲಲ್ಲಿ ನಿಕಾನೆನ್, ಪೆಕ್ಕಾ ಲೆಹ್ತೊನೆನ್ (ಎಡ್. ): ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳ ರುಚಿಯ ಸಂಶೋಧನೆ. 1984, ಪುಟಗಳು. 279-290. ಜೇಮ್ಸ್ ಎಸ್. ಸ್ವಾನ್ಃ ಮೆಚ್ಯೂರೇಶನ್ ಆಫ್ ಪೊಟಬಲ್ ಸ್ಪಿರಿಟ್ಸ್. ರಲ್ಲಿಃ ಜಿ. ಚಾರಲಂಬೋಸ್ (ಎಡ್. ): ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಸ್ಥಿರತೆಯ ಕೈಪಿಡಿ. ಅಕಾಡೆಮಿಕ್ ಪ್ರೆಸ್, 1986, ಪುಟಗಳು. 801-833. ಜೇಮ್ಸ್ ಸ್ನೆಡ್ಡನ್ ಸ್ವಾನ್ಃ ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಪಕ್ವತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಮರದ ಹೊರತೆಗೆಯುವಿಕೆಗಳು. ಪಿಎಚ್ಡಿ ಪ್ರಬಂಧ. ಹೆರಿಯಟ್-ವ್ಯಾಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯ, 1988, ಒ. ಸಿ. ಎಲ್. ಸಿ. 499922686. ಜೆ. ಎಸ್. ಸ್ವಾನ್ ಮತ್ತು ಇತರರು. .. : ಸಹಕಾರದ ಓಕ್ ವುಡ್ನ ಗಾಳಿ ಮತ್ತು ಗೂಡು ಒಣಗಿಸುವಿಕೆಯ ಪರಿಣಾಮಗಳ ಅಧ್ಯಯನ. In: ಸ್ಪಿರಿಟ್ಯುಕ್ಸ್ನ ಸಹಯೋಗ ಮತ್ತು ಪುನರುಜ್ಜೀವನ. 1993, pp. 557-561. ಸ್ವಾನ್ಗೆ ವೈಯಕ್ತಿಕವಾಗಿ ನೀಡಲಾದ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ 1993-ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ಬ್ರೂಯಿಂಗ್ & ಡಿಸ್ಟಿಲಿಂಗ್ನ ಫೆಲೋಶಿಪ್ 2005-ವಿಸ್ಕಿ ಅಡ್ವೊಕೇಟ್ನ "ಪಯೋನಿಯರ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್" ಪ್ರಶಸ್ತಿ 2017-ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ವಿಸ್ಕಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು "ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಡಾ. ಜಿಮ್ ಸ್ವಾನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (ಮರಣೋತ್ತರ ಪರೀಕ್ಷೆಯೊಂದಿಗೆ, ಅವರ ಹೆಸರಿನ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ). ಅವರು ಕೊಡುಗೆ ನೀಡಿದ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳು ವರ್ಲ್ಡ್ ವಿಸ್ಕಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು, ಆರ್ಟಿಸಿಯನ್ ವಿಸ್ಕಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು, ಇಸ್ಲೇ ವಿಸ್ಕಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ವಿಸ್ಕಿ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿವೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ವಾನ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಥೆಲ್ಮಾ ಮತ್ತು ಅವರ ಪುತ್ರಿಯರಾದ ಕ್ಯಾರೋಲಿನ್ ಮತ್ತು ವಿಕ್ಟೋರಿಯಾರನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1941 ಜನನಗಳು 2017 ಸಾವುಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರನ್ನು ತಯಾರಿಸುವಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಜೀವಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞರು ಹೆರಿಯಟ್-ವ್ಯಾಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು