Bouyiourdi
ಬೌಯಿಯೋರ್ಡಿ (ಗ್ರೀಕ್ಃ αποιγιοιρντί) ಅಥವಾ ಬೌಯಿಯೋರ್ಡಿ ಎಂಬುದು ಗ್ರೀಕ್ ಅಪೆಟೈಸರ್ ಅಥವಾ ಮೆಜ್ ಆಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಕಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಮತ್ತು ಅಮೆರಿಕದ ಟೆಸ್ಟ್ ಕಿಚನ್ ಪ್ರಕಾರ "ಮೂಲಭೂತವಾಗಿ ಥೆಸ್ಸಲೋನಿಯನ್" ಆಗಿದೆ. ಇದು ಫೆಟಾ, ಟೊಮೆಟೊ, ಮೆಣಸು, ಓರೆಗಾನೊ, ಆಲಿವ್ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬುಕೊವೊ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಕೆಂಪು ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಚೂರುಚೂರು ಕಸ್ಸೆರಿ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಂತಹ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಮಣ್ಣಿನ ಪಾತ್ರೆಯ ಅಡಿಗೆ ಪಾತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪದರ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ; ವಿವಿಧ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಬೇಕಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಮುಚ್ಚಲು ಅಥವಾ ತೆರೆದಿರಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತವೆ. ಇದು ಹೋಟೆಲುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಪಿಟಾ ಅಥವಾ ಇತರ ಬ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರೀಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ