Russian blue potato
ರಷ್ಯಾದ ನೀಲಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಬಣ್ಣದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಳಿಯಾಗಿದೆ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ರಷ್ಯಾದ ನೀಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಸಸ್ಯವು ಮಧ್ಯಮ ಸುತ್ತಿನ ಮತ್ತು ಆಯತಾಕಾರದ ಗೆಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಆಳವಾದ ನೇರಳೆ ಒಳಭಾಗಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಇದು ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಕೊನೆಯ ಋತುವಿನ ವಿಧವಾಗಿದೆ. ಸಸ್ಯಗಳು ಸ್ವತಃ ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಅರೆ-ಲಂಬವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತಿಳಿ ನೀಲಿ ಹೂವುಗಳು ಮತ್ತು ಗಾಢವಾದ ಎಲೆಗೊಂಚಲುಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಅಭಿವೃದ್ಧಿಗೊಂಡ ರಷ್ಯಾದ ಬ್ಲೂಸ್ 1900ಕ್ಕಿಂತ ಮೊದಲು ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಅಡುಗೆ ಮಾಡುವ ರಷ್ಯನ್ ಬ್ಲೂಸ್ನಲ್ಲಿ ಆಂಥೋಸಯಾನಿನ್, ವಿಟಮಿನ್ ಸಿ, ಪೊಟ್ಯಾಸಿಯಮ್ ಮತ್ತು ಫೈಬರ್ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಬೇಯಿಸಿದಾಗ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳು ತಮ್ಮ ಬಣ್ಣವನ್ನು ಉಳಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ರಸ್ಸೆಟ್ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗೆ ಹೋಲುವ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ತಳಿಗಳು