Pavê
ಪಾವೆ () ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ (ಲೇಡಿಫಿಂಗರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು) ಪರ್ಯಾಯ ಪದರಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಕೆನೆಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಇದು ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ತಿರಾಮಿಸುಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಂದಗೊಳಿಸಿದ ಹಾಲು ಮತ್ತು ಹಾಲನ್ನು ಬಿಸಿಮಾಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವು ದಪ್ಪವಾಗುವವರೆಗೆ ಕಲಕಿ. ನಂತರ, ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ನೆನೆಸಿದ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳ ಪದರಗಳನ್ನು ಕೆನೆ ಮಿಶ್ರಣದ ಪದರಗಳೊಂದಿಗೆ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಡಲ್ಸ್ ಡಿ ಲೆಚೆ, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿ, ಅನಾನಸ್, ನಿಂಬೆ ಮತ್ತು ಪೀಚ್ಗಳಂತಹ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ವಿವಿಧ ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದ ಪಾವೆಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಪಾವೆ ಎಂಬ ಪದವು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪದದಿಂದ ಬಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರರ್ಥ ಕೋಬ್ಲೆಸ್ಟೋನ್ ಪಾದಚಾರಿ. ಇದು ಪಾವೆಯಲ್ಲಿನ ಪ್ರತಿಯೊಂದು ಬಿಸ್ಕತ್ತು ಪದರಗಳ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಪಾವೆಯ ಮೂಲವು ಅನಿಶ್ಚಿತವಾಗಿದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಇದನ್ನು ತಿರಾಮಿಸುಗಿಂತ ಮೊದಲು ರಚಿಸಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಎರಡನೆಯದನ್ನು 1960 ರ ದಶಕದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಾವೆಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು 1937 ರಲ್ಲಿಯೇ ಕಾಣಬಹುದು. ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟೆಡ್ ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು 1917ರಷ್ಟು ಹಿಂದೆಯೇ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಪಾವೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗದಿದ್ದರೂ, ಬದಲಿಗೆ "ಪುಡಿಂಗ್" ಅಥವಾ ಸರಳವಾಗಿ "ಕೆನೆ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಪಾವೆಯ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯ ರೂಪಾಂತರವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿತ್ತು ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ಶ್ಲೇಷವೆಂದರೆ (ಬ್ರೆಜಿಲ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಅಂಕಲ್ ಜೋಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ". ಇದು ಪಾವೆಯ ಧ್ವನಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ "" (ಅಂದರೆ "ನೋಡುವುದು") ನಿಂದ "" ಎಂಬ ಆಡುಮಾತಿನ ಕಡಿತದ ಮೇಲಿನ ಪದಗಳ ಮೇಲಿನ ನಾಟಕವಾಗಿದೆ. ಹಾಸ್ಯದ ಅರ್ಥ, ಏಕಕಾಲದಲ್ಲಿ, "[ಸಿಹಿತಿಂಡಿ] ನೋಡಲು, ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು?" ಮತ್ತು "[ಸಿಹಿ] ಪಾವೆ, ಅಥವಾ ತಿನ್ನಲು?". ಗ್ಯಾಲರಿಯಲ್ಲಿ ಬ್ರೆಜಿಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ತಿರಮಿಸು ಟ್ರಿಫ್ಲೆ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.