Corn schnitzel
ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಎಂಬುದು ಇಸ್ರೇಲಿ ಹುರಿದ ಕಾರ್ನ್ ಖಾದ್ಯ ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದ್ದು, ಇದು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು, ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಜನಪ್ರಿಯ ತರಕಾರಿಯಲ್ಲದಿದ್ದರೂ, ರೊಮೇನಿಯನ್ ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು 20 ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲಿಗಳು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. ದೇಶದ ಜನಸಂಖ್ಯೆಯು ಆರ್ಥಿಕ ತೊಂದರೆಗಳನ್ನು ಅನುಭವಿಸುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಸಾಮಾನ್ಯ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಕೋಳಿ, ಟರ್ಕಿ ಮತ್ತು ಮೀನುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಜೋಳದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಕಡಿಮೆ ಬೆಲೆಯಿಂದಾಗಿ 20ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ ಅಗ್ಗದ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದರಿಂದ ಕಾರ್ನ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಹೆಚ್ಚಾಯಿತು. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇಸ್ರೇಲ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮೆನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಯಿತು. 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳು ಸುಧಾರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿನ ಕೆಲವು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿ ಆಯ್ಕೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು. 1970 ರ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೂರ್ವನಿರ್ಮಿತ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಅನ್ನು ಒಸೆಮ್, ಟಾಮ್ಟಿ ಮತ್ತು ಇತರರು ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು, ಮತ್ತು ಅನೇಕ ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳು ಈ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ ಆವೃತ್ತಿಯ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿತ್ತು. ಕಳೆದ ಕೆಲವು ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಇಸ್ರೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಸಸ್ಯಾಹಾರ ಮತ್ತು ಸಸ್ಯಾಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಹೆಚ್ಚಾದಂತೆ, ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯು ಫಲಾಫೆಲ್ ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಹೊಸ ಮಾಂಸದ ಪರ್ಯಾಯಗಳ ಪರವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿದೆ. ಇಂದು ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಮಕ್ಕಳ ಮೆನುಗಳ ಮುಖ್ಯ ಆಧಾರವಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಶಾಲಾ ಊಟವಾಗಿ ಮತ್ತು ಮನೆಯಲ್ಲಿ ಪೋಷಕರು ಬಡಿಸುತ್ತಾರೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ಗೆ "ಆರೋಗ್ಯಕರ" ಪರ್ಯಾಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದನ್ನು ಚಿಕನ್ ಬದಲಿಗೆ ಕಾರ್ನ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಹೆಪ್ಪುಗಟ್ಟಿದ, ಪೂರ್ವಸಿದ್ಧ ಅಥವಾ ಇತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಕಾರ್ನ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕದಲ್ಲಿ ಶುದ್ಧೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಟ್ಟೆ, ಹಿಟ್ಟು, ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ನಂತರ ಸ್ಕೂಪ್ ಮಾಡಿ ಡಿಸ್ಕ್ಗಳಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಂಡಾಕಾರದ ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ರೂಪಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅದನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ತುಂಡುಗಳು ಮತ್ತು ಎಳ್ಳಿನ ಬೀಜಗಳ ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಬ್ರೆಡ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೆಚಪ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈ ಅಥವಾ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಈ ಖಾದ್ಯವು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿರುವ ಇಸ್ರೇಲ್ನ ಮಕ್ಕಳು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ ಇಸ್ರೇಲಿ ಸ್ಕ್ನಿಟ್ಜೆಲ್ ಲಾಟ್ಕೆಸ್ ಇಸ್ರೇಲಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮೆಕ್ಕೆ ಜೋಳದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಯಹೂದಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ