Les Trois Chevaux
ಲೆಸ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಚೆವಾಕ್ಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಗಿದೆ. ಆಂಜಿ ಮಾರ್ ಒಡೆತನದ ಮತ್ತು ನಡೆಸುತ್ತಿರುವ ಇದು ಜುಲೈ 2021 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಒಳಾಂಗಣವನ್ನು ಬ್ರೆಂಡಾ ಬೆಲ್ಲೋ ಮತ್ತು ಜೋಯಲ್ ಮದೀನಾ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರೆ, ಸಿಬ್ಬಂದಿಯ ಸಮವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಸಿರಿಯಾನೋ ವಿನ್ಯಾಸಗೊಳಿಸಿದರು. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಡ್ರೆಸ್ ಕೋಡ್ ಪುರುಷ ಭೋಜನಕಾರರು ಜಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಧರಿಸಬೇಕೆಂದು ಆದೇಶಿಸುತ್ತದೆ-ಮಾರ್ ಅವರ ತಂದೆಗೆ ಗೌರವ, ಅವರು ಯಾವಾಗಲೂ ಊಟ ಮಾಡುವಾಗ ಒಂದನ್ನು ಧರಿಸುತ್ತಾರೆ-ಮತ್ತು ನೀಲಿ ಜೀನ್ಸ್, ಶಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಸ್ನೀಕರ್ಗಳನ್ನು ನಿಷೇಧಿಸುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಊಟದ ಕೋಣೆಯಲ್ಲಿ 37 ಮಂದಿ ಊಟ ಮಾಡಬಹುದು, ಆದರೆ ಬಾರ್ನಲ್ಲಿ ಇನ್ನೂ ಒಂಬತ್ತು ಮಂದಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಫ್ರಾಗ್ ಲೆಗ್ಸ್, ಸ್ವೀಟ್ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಫೋಯ್ ಗ್ರಾಸ್ ಮತ್ತು ಪಾರಿವಾಳದ ಎದೆಯಂತಹ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಧುನಿಕ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಇರುತ್ತದೆ. ಪ್ರಧಾನವಾಗಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಮತ್ತು ಅಮೇರಿಕನ್ ವೈನ್ ಪಟ್ಟಿಯೂ ಸಹ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಬಾಡಿಗೆ ಮತ್ತು ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕವು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮುಚ್ಚಲು ಕಾರಣವಾದಾಗ, 2016ರಿಂದ ಡಿಸೆಂಬರ್ 2020ರವರೆಗೆ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಆಂಜಿ ಮಾರ್ ಅವರು ದಿ ಬೀಟ್ರೈಸ್ ಇನ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಗ್ರೀನ್ವಿಚ್ ಗ್ರಾಮದ ಪಶ್ಚಿಮ 12 ನೇ ಬೀದಿಯಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲಾಗುವುದು ಎಂದು ಮಾರ್ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಘೋಷಿಸಿದರು ಮತ್ತು ದಿ ಬೀಟ್ರೈಸ್ ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಿದರು. ಆದಾಗ್ಯೂ, 2021 ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಅವರು ಲೆಸ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಚೆವಾಕ್ಸ್ ಅಥವಾ "ದಿ ಥ್ರೀ ಹಾರ್ಸಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಸಂಪೂರ್ಣ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು. ಬೀಟ್ರೈಸ್ ಇನ್ ಒಂದು ಸ್ಟೀಕ್ ಹೌಸ್ ಆಗಿದ್ದರೂ, ಲೆಸ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಚೆವಾಕ್ಸ್ ಮೆನುವಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಟೀಕ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಮೇಲೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸುತ್ತದೆ. ಮಾರ್ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಅವರು ಲಾ ಕೋಟ್ ಬಾಸ್ಕ್ ಮತ್ತು ಲುಟೆಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ "ಹಿಂದಿನ ಯುಗದ ಶ್ರೇಷ್ಠ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ" ಸ್ಫೂರ್ತಿ ಪಡೆದಿದ್ದರು. ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಪೆಪಿನ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಸಮಾಲೋಚಿಸಿ ಮೆನುವನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಲಾಯಿತು, ಅವರು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಸಹ ಸೂಚಿಸಿದರು. ಲೆಸ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ ಚೆವಾಕ್ಸ್ ಜುಲೈ 8,2021 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ 2020ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ 2021ರ ಪಶ್ಚಿಮ ಗ್ರಾಮದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಉತ್ತಮ ಊಟದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು