Borassus flabellifer
ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಡಬ್ ಪಾಮ್, ಪಾಮಿರಾ ಪಾಮ್, ತಾಲಾ ಅಥವಾ ಟಾಲ್ ಪಾಮ್, ಟಾಡಿ ಪಾಮ್, ಲೋಂಟರ್ ಪಾಮ್, ವೈನ್ ಪಾಮ್ ಅಥವಾ ಐಸ್ ಆಪಲ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಬೋರಾಸಸ್ ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್, ದಕ್ಷಿಣ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಮತ್ತು ದಕ್ಷಿಣ ಭಾರತದಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ ಫ್ಯಾನ್ ಪಾಮ್ ಆಗಿದೆ. ಇದು ಸೊಕೊತ್ರಾ ಮತ್ತು ಚೀನಾದ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿದೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿದೆ. ವಿವರಣೆ ಬೊರಾಸಸ್ ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್ ಒಂದು ದೃಢವಾದ ಮರವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಎತ್ತರವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು. ಕಾಂಡವು ಬೂದು ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತದೆ, ದೃಢವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಎಲೆಯ ಗುರುತುಗಳಿಂದ ಕೂಡಿರುತ್ತದೆ; ಹಳೆಯ ಎಲೆಗಳು ಸ್ವಚ್ಛವಾಗಿ ಬೀಳುವ ಮೊದಲು ಹಲವಾರು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ಕಾಂಡಕ್ಕೆ ಅಂಟಿಕೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಎಲೆಗಳು ಫ್ಯಾನ್ ಆಕಾರದಲ್ಲಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಪೆಟಿಯೋಲ್ ಅಂಚುಗಳಲ್ಲಿ ದೃಢವಾದ ಕಪ್ಪು ಹಲ್ಲುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಎಲ್ಲಾ ಬೋರಾಸಸ್ ಪ್ರಭೇದಗಳಂತೆ, ಬಿ. ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್ ಪ್ರತ್ಯೇಕ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಗಂಡು ಮತ್ತು ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳೊಂದಿಗೆ ಡಯೋಸಿಯಸ್ ಆಗಿದೆ. ಗಂಡು ಹೂವುಗಳು ಉದ್ದಕ್ಕಿಂತ ಕಡಿಮೆಯಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರೆ ವೃತ್ತಾಕಾರದ ಸಮೂಹಗಳನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತವೆ, ಇವು ಅಳತೆಯಂತಹ ಕೊಂಬಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಂತಹ ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಲ್ಲಿ ಅಡಗಿರುತ್ತವೆ. ಇದಕ್ಕೆ ವಿರುದ್ಧವಾಗಿ, ಹೆಣ್ಣು ಹೂವುಗಳು ಗಾಲ್ಫ್ಬಾಲ್ ಗಾತ್ರದ ಮತ್ತು ಏಕಾಂಗಿಯಾಗಿರುತ್ತವೆ, ಹೂಗೊಂಚಲು ಅಕ್ಷದ ಮೇಲ್ಮೈಯಲ್ಲಿ ಕುಳಿತಿರುತ್ತವೆ. ಪರಾಗಸ್ಪರ್ಶದ ನಂತರ, ಈ ಹೂವುಗಳು ಮಾಂಸದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿಯೊಂದೂ 1-3 ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣುಗಳು ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣದಿಂದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದಲ್ಲಿದ್ದು, ಸಿಹಿ, ನಾರುಯುಕ್ತ ತಿರುಳು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬೀಜವನ್ನು ಮರದ ಎಂಡೋಕಾರ್ಪ್ನಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗುತ್ತದೆ. ಯುವ ಪಾಮಿರಾ ಮೊಳಕೆಗಳು ನಿಧಾನವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಪ್ರತಿ ವರ್ಷ ಕೆಲವು ಎಲೆಗಳನ್ನು ಮಾತ್ರ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ (ಸ್ಥಾಪನೆಯ ಹಂತ), ಆದರೆ ಇನ್ನೂ ನಿರ್ಧರಿಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವು ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತವೆ, ಗಣನೀಯ ಕಾಂಡವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಉಪಯೋಗಗಳು ಹಣ್ಣು (ಪಾಮಿರಾ ಹಣ್ಣು) ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತದೆ, ಕಪ್ಪು ಸಿಪ್ಪೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಮೂಹಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀಜದ ಸಾಕೆಟ್ಗಳನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಲು ಹಣ್ಣಿನ ಮೇಲಿನ ಭಾಗವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬೇಕು, ಅರೆಪಾರದರ್ಶಕ ಮಸುಕಾದ-ಬಿಳಿ, ಲಿಚಿಯಂತೆಯೇ ಆದರೆ ಸೌಮ್ಯವಾದ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಗುಂಡಿಗಳಿರುವುದಿಲ್ಲ. ಸಿಹಿ ಜೆಲ್ಲಿ ಬೀಜ ಸಾಕೆಟ್ಗಳು ಹಣ್ಣಿನೊಳಗೆ ಎರಡು, ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಬೀಜಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುತ್ತವೆ. ಹಣ್ಣಿನ ಜೆಲ್ಲಿ ಭಾಗವು ತೆಳುವಾದ, ಹಳದಿ-ಕಂದು ಚರ್ಮದಿಂದ ಆವೃತವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇವು ಮಾಂಸದ ಬಿಳಿ ದೇಹದೊಳಗೆ ನೀರಿನ ದ್ರವವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ ಎಂದು ತಿಳಿದುಬಂದಿದೆ. ಈ ಬೀಜ ಸಾಕೆಟ್ಗಳು ಬಂಗಾಳದಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜಲ್ಭೋರಾ (ಜಲ್ವರಾ) ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕೆಲವು ಸ್ಯಾಂಡೆಶ್ಗಳ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಫೂರ್ತಿಯಾಗಿದೆ. ಮಾಗಿದ ಹಣ್ಣಿನ ಮೃದುವಾದ ಕಿತ್ತಳೆ-ಹಳದಿ ಮೆಸೋಕಾರ್ಪ್ ತಿರುಳು ಸಕ್ಕರೆ, ದಟ್ಟವಾದ ಮತ್ತು ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ವಿಟಮಿನ್ ಎ ಮತ್ತು ಸಿ ಯಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ. ಅವು ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫೆರಿನ್ ಎಂಬ ಕಹಿ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ಸಹ ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ, ಅವು ಸ್ಟೆರಾಯ್ಡಲ್ ಸಪೋನಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ತಿನ್ನುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹಣ್ಣಾಗಿ ತಿನ್ನುವಾಗ ಹೊರಗಿನ ಕವಚವು ಇನ್ನೂ ಮಾಗಿದಾಗ. ಆದರೆ ಇಡೀ ಹಣ್ಣನ್ನು ಮಾಗಲು ಬಿಟ್ಟರೆ, ತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳ ನಾರುಯುಕ್ತ ಹೊರ ಪದರವನ್ನು ಸಹ ಕಚ್ಚಾ, ಬೇಯಿಸಿದ ಅಥವಾ ಹುರಿದಂತೆ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಇದು ಸಂಭವಿಸಿದಾಗ, ಹಣ್ಣು ನೇರಳೆ-ಕಪ್ಪು ಬಣ್ಣವನ್ನು ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನ ಮಾಂಸವನ್ನು ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಹಲವುವೇಳೆ ಮಾವಿನ ಚರ್ಮವನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಜೊತೆಗೆ ಸೇವಿಸುವ ರೀತಿಯಲ್ಲಿಯೇ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಹ ಹಣ್ಣಿನ ಭಾಗವಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮಾಗಿದ ತಾಳೆ ಹಣ್ಣುಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದ ಸ್ನಿಗ್ಧ ದ್ರವದ ಪದಾರ್ಥದಿಂದ ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ತಿನಿಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಕಲೆಯನ್ನು ಬಂಗಾಳಿಗಳು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಇವುಗಳಲ್ಲಿ ಸಾಸಿವೆ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ (ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸೂರ್ಯಕಾಂತಿ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದ) ತಾಳ್-ಎರ್ ಬೋರಾ (ತಾಳೇರ್ ಬಡಾ) "ಪಾಲ್ಮಿರಾ ವಡ" ಅಥವಾ ತಾಳ್-ಖೀರ್ (ತಾಳ್ ಖೀರ್) ತಯಾರಿಸಲು ದಪ್ಪನಾದ ಹಾಲಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉತ್ತರ ಭಾರತದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು ಹಿಂದಿ-ಉರ್ದುವಿನಲ್ಲಿ ತಾಡ್ ಗೋಲಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೇರಳದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನೋನ್ಕು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತಮಿಳುನಾಡಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ನುಂಗು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಡಿಶಾದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ತಾಳ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಐಸ್ ಆಪಲ್ ಅನ್ನು ಬುವಾಹ್ ಲೋಂಟರ್ ಅಥವಾ ಸಿವಾಲನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರ್ನಾಟಕದಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಟಾಟಿ ನುಂಗು" (ಟಾಟಿ ನುಂಗು/ಟಾಟಿ ನಿಂಗು) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ತೆಲಂಗಾಣ ಮತ್ತು ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ, ಈ ಹಣ್ಣನ್ನು "ತಾತಿ ಮುಂಜಾಲೂ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕರಾವಳಿ ಕರ್ನಾಟಕದ ತುಳು ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಎರೋಲು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಪ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಮೇಲಿನ ಚಿಗುರುಗಳನ್ನು ತಟ್ಟುವುದು ಮತ್ತು ತೊಟ್ಟಿಕ್ಕುವ ರಸವನ್ನು ಮಣ್ಣಿನ ಮಡಿಕೆಗಳಲ್ಲಿ (ಕೆಲವು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಅಥವಾ ಬಿದಿರಿನ ಬಾಟಲಿ) ಸಂಗ್ರಹಿಸುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಸಂಜೆ ಅಥವಾ ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ನಂತರ ಸಂಗ್ರಹಿಸಿದ ರಸವು ಹುಳಿಯಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಮರಾಠಿ ಮತ್ತು ಭೋಜ್ಪುರಿ ಭಾಷೆಗಳಲ್ಲಿ ತಾಡಿ (ತಾಡಿ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಬ್ಬನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ರಸವು ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮುಖ್ಯ ಮೂಲವಾಗಿತ್ತು, ಇದನ್ನು ಥಾಯ್ ಪದವಾದ ಸಕ್ಕರೆ () ನಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು, ಇದರರ್ಥ ಅಕ್ಷರಶಃ ತಾಳ ತಾಳೆ ನೀರು. ಚಿಕ್ಕ ಹೂಗೊಂಚಲು, ಗಂಡು ಅಥವಾ ಹೆಣ್ಣು ಹೂಗೊಂಚಲುಗಳಿಂದ ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಬಂಗಾಳಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಲ್ಲ ಅಥವಾ ತಾಲ್ ಪಾಟಲಿ (ತಾಲ್ ಪಾಟಲಿ) ಮತ್ತು ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಪಾನಾ ವೆಲ್ಲಮ್ ಅಥವಾ ಕರುಪ್ಪುಕಟ್ಟಿ (ಕ್ರುಪುಕಟ್ಟಿ ಅಥವಾ ಕ್ರುಪ್ತಿ) ಎಂಬ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಗೆ ಕೇಂದ್ರೀಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಥವಾ ಇದನ್ನು ಟಡ್ಡಿ ಎಂಬ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಹುದುಗಿಸಬಹುದು, ಅಥವಾ ಮದ್ಯದ ತೊಗಟೆಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸಬಹುದು. ಅಂಗೈಗಳಿಂದ ಪಡೆದ ಸಾಂದ್ರವಾದ ಕಚ್ಚಾ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಗುಲಾ ಜಾವಾ (ಜಾವಾನೀಸ್ ಸಕ್ಕರೆ) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಜಾವಾನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ನಾಮ್ ತಾನ್ ಪಿಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ತಾಳೆ ರಸವನ್ನು ಒಣಗಿಸುವುದರಿಂದ ಪಡೆದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪ್ಯಾಕ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಆಧುನಿಕ ದಿನಗಳಲ್ಲಿ ನಾಮ್ ತಾನ್ ಪಿಕ್ ಅನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತೆಂಗಿನ ನೀರಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಇದು ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಕೊಯ್ಲುಗೆ ಅನುಕೂಲಕರವಾಗಿದೆ. ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ, ಟ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವಾಗ ರಸವು ಹುಳಿಯಾಗದಂತೆ ತಡೆಯಲು ಕೆಲವು ಕಾಡಿನ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾ ವಿರೋಧಿ ಏಜೆಂಟ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುವ ತಂತ್ರಗಳಿವೆ. ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕದ ನಂತರ, ಈ ರಸವು ನಾಮ್ ತಾನ್ ಸೋಡ್ ಎಂಬ ಪಾನೀಯವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ ಅಥವಾ ನಾಮ್ ತಾನ್ ಮಾವೊ ಎಂಬ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಭಾರತದ ತಮಿಳುನಾಡು, ಆಂಧ್ರಪ್ರದೇಶ, ತೆಲಂಗಾಣ ಮತ್ತು ಬಿಹಾರ ರಾಜ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜಾಫ್ನಾ, ಬಂಗಾಳ, ಶ್ರೀಲಂಕಾದಲ್ಲಿ, ಬೀಜಗಳನ್ನು ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯಲು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಾಂಸದ ಕಾಂಡಗಳನ್ನು (ಮೇಲ್ಮೈ ಕೆಳಗೆ) ಬೇಯಿಸಿ ಅಥವಾ ಹುರಿದುಕೊಂಡು ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ತುಂಬಾ ನಾರಿನಂಶ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ತೆಲುಗಿನಲ್ಲಿ ಥೆಗಲು ಅಥವಾ ಗೈಗುಲು ಅಥವಾ ಗೆಂಗುಲು (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ತೆಲಂಗಾಣದಲ್ಲಿ), ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಪನೈ ಕಿಝಾಂಗು ಅಥವಾ ಪನಾಂಗ್ಕಿಝಾಂಗು (ಪನ್ನಾಂಗ್ಕಿಜಾಂಗು) ಮತ್ತು ಮ್ಯಾನ್ಮಾರ್ನಲ್ಲಿ ಹತಾಬಿನ್ ಮೈಕ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮೊಳಕೆಯೊಡೆಯುವ ಬೀಜದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಚಿಪ್ಪನ್ನು ಸಹ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಿಹಿ ನೀರಿನ ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ನಂತೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಬಂಗಾಳಿ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ "ತಾಲ್-ಆಂಟಿ" (ತಾಲ್ ಅತ್ತಿ), ತೆಲುಗಿನಲ್ಲಿ "ಬುರಗುಂಜು" (ಬರ್ಗುಂಜು) ಮತ್ತು ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ "ತವನೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಲವು ತಿಂಗಳುಗಳ ಕಾಲ ಉಳಿಸಿದ ನಂತರ ಮಾಗಿದ ತಾಳೆ ಹಣ್ಣಿನ ಬಿಳಿ ಕಾಳುಗಳನ್ನು ಬಂಗಾಳದ ವಿವಿಧ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಲಕ್ಷ್ಮೀ ಪೂಜೆಯಲ್ಲಿ ಅರ್ಪಣೆಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಚ್ಚಾ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಎಲೆಗಳು ಬೊರಾಸಸ್ ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲು, ಚಾಪೆಗಳು, ಬುಟ್ಟಿಗಳು, ಫ್ಯಾನ್ಗಳು, ಟೋಪಿಗಳು, ಛತ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಬರವಣಿಗೆ ಸಾಮಗ್ರಿಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಳೆಯ ತಮಿಳಿನ ಎಲ್ಲಾ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಪಾಮ್-ಲೀಫ್ ಹಸ್ತಪ್ರತಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಸಂರಕ್ಷಿತ ಪಾಮ್ ಎಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಯೇದು ಅಥವಾ ಓಲೈ ಚುವಾಡಿ. ತೆಲುಗಿನ ಬಹುತೇಕ ಪ್ರಾಚೀನ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ತಾಳೆ ಎಲೆಗಳ ಮೇಲೆ ಬರೆಯಲಾಗಿದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಪ್ರಾಚೀನ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಗದವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದನ್ನು "ಲೋಂಟರ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು (ಹಳೆಯ/ಆಧುನಿಕ ಜಾವಾನೀಸ್ ರಾನ್ ತಾಲ್ "ತಾಲ್ ಎಲೆಗಳಿಂದ") ಸೂಕ್ತ ಗಾತ್ರ, ಆಕಾರ, ರಚನೆ ಮತ್ತು ಪಕ್ವತೆಯ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ನಂತರ ಅರಿಶಿನ ಪುಡಿಯೊಂದಿಗೆ ಉಪ್ಪು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ಮಸಾಲೆ ಹಾಕಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಂತರ ಎಲೆಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಯಿತು. ಅವು ಸಾಕಷ್ಟು ಒಣಗಿದಾಗ, ಎಲೆಯ ಮುಖವನ್ನು ಪ್ಯೂಮಿಸ್ನಿಂದ ಹೊಳಪು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಸರಿಯಾದ ಗಾತ್ರಕ್ಕೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಂದು ಮೂಲೆಯಲ್ಲಿ ರಂಧ್ರವನ್ನು ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಪ್ರತಿ ಎಲೆಯು ನಾಲ್ಕು ಪುಟಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಬರವಣಿಗೆಯನ್ನು ಶೈಲಿಯೊಂದಿಗೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಬಹಳ ವಕ್ರವಾದ ಮತ್ತು ಪರಸ್ಪರ ಸಂಪರ್ಕಿತ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಎಲೆಗಳ ಕಾಂಡವು ಮುಳ್ಳಿನ ಅಂಚುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ (ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು "ಕರುಕ್ಕು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ). ಕಾಂಡದ ಚರ್ಮವನ್ನು ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದು ಹಗ್ಗವಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಹಾಸಿಗೆಯನ್ನು ನೇಯ್ಗೆಗೂ ಬಳಸಬಹುದು (ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ನಾರ್ಕಟಿಲ್). ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ವಿವಿಧ ಬಗೆಯ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ("ಕೋಝುಕಟ್ಟೈ" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಎಲೆಯನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಭಾರತದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿ, ಎಲೆಗಳನ್ನು ಕೈಗವಸುಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಡಗಳನ್ನು ಬೇಲಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಕಾರ್ಡೇಜ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಷ್ಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಬಲವಾದ, ವೈರಿ ಫೈಬರ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. ಕಪ್ಪು ಮರವು ಗಟ್ಟಿಮುಟ್ಟಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಭಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಾಳಿಕೆ ಬರುವಂತಹದ್ದಾಗಿದ್ದು, ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕೆ ಹೆಚ್ಚು ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿದೆ. ಇದು ತೆಂಗಿನ ಮರ ಅಥವಾ ಕೆಂಪು ತಾಳೆಗಿಂತ ಉತ್ತಮವಾಗಿದೆ. ಮರದ ಕಿರೀಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದಾಗ, ಎಲೆಗಳು ಬೆಳೆಯುವ ಭಾಗವು ಖಾದ್ಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ತಮಿಳಿನಲ್ಲಿ ಪನಂಚೋರು ಅಥವಾ ತೆಲುಗಿನಲ್ಲಿ ತಾತಿ ಅಡ್ಡಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಪಾಮ್ ಅನ್ನು ಥ್ನಾಟ್ (ಖಮೇರ್) ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಮೂಗಿನ ದೂರುಗಳನ್ನು ಗುಣಪಡಿಸಲು ಬೇರುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೊರಾಸಸ್ ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾದರಿ, ಬಹಳ ದೊಡ್ಡ ಗಾತ್ರ ಮತ್ತು ಸ್ವಚ್ಛವಾದ ಅಭ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ಇದು ಉದ್ಯಾನವನಗಳು ಮತ್ತು ಉದ್ಯಾನವನಗಳಲ್ಲಿ ಭೂದೃಶ್ಯದ ತಾಳೆ ಪ್ರಭೇದಗಳಾಗಿ ನೆಡಲು ಬೆಳೆಸಲಾಗುವ ಆಕರ್ಷಕ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸಂಕೇತವಾದ ಪಾಮಿರಾ ಮರವು ತಮಿಳುನಾಡಿನ ಅಧಿಕೃತ ಮರವಾಗಿದೆ. ತಮಿಳು ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಗೌರವಾನ್ವಿತವಾಗಿರುವ ಇದನ್ನು "ಕಟ್ಪಹಾ ತಾರು" ("ಆಕಾಶ ಮರ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಭಾಗಗಳು ಉಪಯುಕ್ತವಾಗಿವೆ. ಪನೈವೆರಿಯಮ್ಮನ್, ಪನಾಯಿಯ ಹೆಸರಿನಿಂದ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ, ಇದು ಪಲ್ಮೈರಾ ತಾಳೆಗೆ ತಮಿಳು ಹೆಸರು, ಈ ತಾಳೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಫಲವತ್ತತೆಗೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ಪ್ರಾಚೀನ ಮರದ ದೇವತೆ. ಈ ದೇವತೆಯನ್ನು ತಲವಾಸಿನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಈ ಹೆಸರು ಆಕೆಯನ್ನು ಎಲ್ಲಾ ರೀತಿಯ ಅಂಗೈಗಳಿಗೆ ಮತ್ತಷ್ಟು ಸಂಬಂಧಿಸಿದೆ. ಏಷ್ಯಾದ ಪಾಮಿರಾ ತಾಳೆ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಇದು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಕಂಡುಬರುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ತಾಳೆ. ಇದು ಅಂಗ್ಕೋರ್ ವಾಟ್ ದೇವಾಲಯದ ಹತ್ತಿರವೂ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆ. ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪಾಲ್ಮಿರಾ ಮರವು ದಕ್ಷಿಣ ಸುಲವೇಸಿ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಂಕೇತವಾಗಿದೆ. ಈ ಸಸ್ಯವು ಬಂಗಾಳಿಗಳ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿದಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ರವೀಂದ್ರನಾಥ್ ಟ್ಯಾಗೋರ್ ಅವರ ಮಾತುಗಳಲ್ಲಿ, ಪಶ್ಚಿಮ ಬಂಗಾಳ ಮತ್ತು ಬಾಂಗ್ಲಾದೇಶದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಜ್ ಪಥದಲ್ಲಿ (ಸಹಜ್ ಪಾ) ಅವರ ನರ್ಸರಿ ಪ್ರಾಸವಾದ 'ತಾಲ್ ಗಾಚ್ ಏಕ್ ಪಾಯೆ ದರಿಯೆ' (ತಾಲ್ ಗಾಚ್ ಏಕ್ ಪಾಯೆ ದಡಿಯೆ, ಅಕ್ಷರಶಃ ಒಂದೇ ಕಾಲಿನ ಮೇಲೆ ನಿಂತಿರುವ ಪಾಲ್ಮಿರಾ ಮರ) ಒಂದು ಪ್ರಧಾನ ಓದುವ ವಸ್ತುವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೂ ಮಹಾಕಾವ್ಯವಾದ ಮಹಾಭಾರತದಲ್ಲಿ, "ಒಂದು ಪಾಮಿರಾ ಮರವು ಭೀಷ್ಮ ಮತ್ತು ಬಲರಾಮರ ರಥ-ಧ್ವಜವಾಗಿದೆ. ಶೀತಲಾ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳುಃ ಏಷ್ಯನ್ ಪಾಲ್ಮಿರಾ ಪಾಮ್ ದಿ ಹಿಂದೂಃ ರುಚಿಕರವಾದ ಬೇಸಿಗೆ ಹಣ್ಣು ದಿ ಹಿಂದೂಃ ಸ್ಲರ್ಪ್! ಇದು ನುಂಗು ಋತುವಿನ ನುಂಗು ಮಾರಾಟಕ್ಕೆ ತಮಿಳುನಾಡು ತಾಳೆ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಮಂಡಳಿ ಫ್ಲಾಬೆಲ್ಲಿಫರ್ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಹಣ್ಣುಗಳು ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟುವ ಉಷ್ಣವಲಯದ ಏಷ್ಯಾದ ಸಸ್ಯವರ್ಗ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಭಾರತೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉದ್ಯಾನ ಸಸ್ಯಗಳು ಏಷ್ಯಾದ ಅಲಂಕಾರಿಕ ಮರಗಳು 1753ರಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಲ್ ಲಿನ್ನೇಯಸ್ ಹೆಸರಿಸಿದ ಟ್ಯಾಕ್ಸಾದಲ್ಲಿ ವಿವರಿಸಲಾದ ಸಸ್ಯಗಳು