Traci Des Jardins
ಟ್ರೇಸಿ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಈ ಹಿಂದೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಹೇಯ್ಸ್ ವ್ಯಾಲಿ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರಭಾವದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಫೈನ್-ಡೈನಿಂಗ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜಾರ್ಡಿನಿಯರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು. ಅವರು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಒರಾಕಲ್ ಪಾರ್ಕ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಸ್ಕೂಲ್ ನೈಟ್ ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಆಲ್ಟೋಸ್ನ ಎಲ್ ಆಲ್ಟೊದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಳೀಯ, ಸುಸ್ಥಿರ ಕ್ಲಾಸಿಕ್ ಪಬ್ ಆಹಾರವನ್ನು ಒದಗಿಸುವ ಸ್ಪೋರ್ಟ್ಸ್ ಪಬ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೌಸ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಪಾಲುದಾರರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಫ್ರೆಸ್ನೋ ಬಳಿಯ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಫೈರ್ಬಾಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಕಾಡಿಯನ್ ಮೂಲದವರಾಗಿದ್ದು, ಆಕೆಯ ತಾಯಿಯ ಕುಟುಂಬವು ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ರಾಜ್ಯವಾದ ಸೋನೋರಾದಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ಆಕೆಯ ತಾಯಿಯ ಅಜ್ಜಿ, ಏಂಜೆಲಾ ಮತ್ತು ಮಿಗುಯೆಲ್ ಸಲಾಜಾರ್, ಹತ್ತಿರದ ಒಂದು ಸಣ್ಣ ಮನೆಯಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಮತ್ತು ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ಗೆ ಆಕೆಯ ಅಜ್ಜಿ ಹಿಟ್ಟಿನ ಟೋರ್ಟಿಲ್ಲಾಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದ ಅನೇಕ ಬಲವಾದ ಬಾಲ್ಯದ ನೆನಪುಗಳಿವೆ. ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ನ ಊಟದ ಮೇಜಿನು ಉದ್ಯಾನದ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕುಟುಂಬದ ಮೆಕ್ಸಿಕನ್ ಮತ್ತು ಲೂಯಿಸಿಯಾನನ್-ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಕಾಡಿಯನ್ ಪರಂಪರೆಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುವ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಭೂಮಿಯ ಆಟವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಲಾ ಮೈಸನ್ ಟ್ರೋಯಿಸ್ಗ್ರೋಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹಲವಾರು ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ಫ್ರೆಂಚ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದರು ಮತ್ತು ಲಾಸ್ ಏಂಜಲೀಸ್ನ ಜೊವಾಕಿಮ್ ಸ್ಪ್ಲಿಚಲ್ನ ಪಾಟಿನಾದಲ್ಲಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಾಹಕ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರು. ನಂತರ, ಅವರು 1997 ರಲ್ಲಿ ಜಾರ್ಡಿನಿಯರ್ನನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಮೊದಲು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಗಮನಾರ್ಹ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಾದ ಆಕ್ವಾ, ಎಲ್ಕಾ ಮತ್ತು ರುಬಿಕಾನ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಆಕೆ ಬಹಿರಂಗವಾಗಿ ಸಲಿಂಗಕಾಮಿ. ತತ್ವಶಾಸ್ತ್ರ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಮೂಲದ, ಸಾವಯವ, ಋತುಮಾನದ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸಾಧ್ಯವಾದಾಗಲೆಲ್ಲಾ ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಸಣ್ಣ, ಸುಸ್ಥಿರ ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಪಶುಸಂಗೋಪನಾ ಕಾರ್ಯಾಚರಣೆಗಳಿಂದ ಸೋರ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಆದ್ಯತೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ. 2007ರಲ್ಲಿ, ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು ಪೆಸಿಫಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಬಾಣಸಿಗ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು. 1995ರಲ್ಲಿ, ಆಕೆಯನ್ನು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನ "ರೈಸಿಂಗ್ ಸ್ಟಾರ್ ಚೆಫ್ ಆಫ್ ದಿ ಇಯರ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಅವರು ಫುಡ್ & ವೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗ" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ "ವರ್ಷದ ಬಾಣಸಿಗ" ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದಿದ್ದಾರೆ. ಜಾರ್ಡಿನಿಯರ್ನನ್ನು ಎಸ್ಕ್ವೈರ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ನಿಂದ "ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಎಂದು ನಾಮನಿರ್ದೇಶನಗೊಂಡಿತು. ದೂರದರ್ಶನದಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡ ಟ್ರೇಸಿ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು ಟಾಪ್ ಚೆಫ್ಃ ಮಾಸ್ಟರ್ಸ್ನ ಸೀಸನ್ 3ರಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು, ಇದು ಏಪ್ರಿಲ್ 6,2011 ರಂದು ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು; ಅವರು ರನ್ನರ್-ಅಪ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅವರು 2005 ರಲ್ಲಿ ಐರನ್ ಚೆಫ್ ಅಮೆರಿಕದ ಸಂಚಿಕೆಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾರಿಯೋ ಬಟಾಲಿಯನ್ನು ಸೋಲಿಸಿದರು. ನಂತರ, ಅವರು ದಿ ನೆಕ್ಸ್ಟ್ ಐರನ್ ಚೆಫ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ಪರ್ಧಿಸಿದರು ಆದರೆ ಮೊದಲ ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಹೊರಹಾಕಲ್ಪಟ್ಟರು. ಟ್ರಾಸಿ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು 4ನೇ ಸಂಚಿಕೆಯ ಚಾಲೆಂಜ್ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಲ್ಸ್ ಕಿಚನ್ನ 18ನೇ ಋತುವಿನಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಟ್ರೇಸಿ ಡೆಸ್ ಜಾರ್ಡಿನ್ಸ್ ಅವರು ಗೈಸ್ ಗ್ರೋಸರಿ ಗೇಮ್ಸ್-$12 ಮೀಲ್ ಶೋಡೌನ್ ನಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿಯೂ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಕ್ಟಿವ್ ಪಬ್ಲಿಕ್ ಹೌಸ್ (2010-ಇಂದಿನವರೆಗೆ), ಒರಾಕಲ್ ಪಾರ್ಕ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಸ್ಕೂಲ್ ನೈಟ್ (2018-ಇಂದಿನವರೆಗೆ), ಡಾಗ್ಪ್ಯಾಚ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಕ್ಲೋಸ್ಡ್ ಜಾರ್ಡಿನಿಯರ್ (ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1997-ಏಪ್ರಿಲ್ 2019), ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಮಿಜಿಟಾ ಕೊಕಿನಾ ಮೆಕ್ಸಿಕಾನಾ (2004-ಡಿಸೆಂಬರ್ 29,2019), ಫೆರ್ರಿ ಬಿಲ್ಡಿಂಗ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಮಿಜಿಟಾ (2010-2015), ಒರಾಕಲ್ ಪಾರ್ಕ್, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಕಮಿಸ್ಸರಿ (ಮೇ 2014-2021), ಪ್ರೆಸಿಡಿಯೋ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಅರ್ಗುಯೆಲ್ಲೋ (2014-2021), ಪ್ರೆಸಿಡಿಯೋ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಟ್ರಾನ್ಸಿಟ್ ಕೆಫೆ (ಏಪ್ರಿಲ್ 2015-ನವೆಂಬರ್ 2019), ಪ್ರೆಸಿಡಿಯೋ, ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ, ಪ್ರೆಸಿಡಿಯೋ ಟನಲ್ ಟಾಪ್ಸ್ ಯೋಜನೆಯ ನಿರ್ಮಾಣಕ್ಕಾಗಿ ಮುಚ್ಚಲಾಗಿದೆ. ಎಲ್ ಆಲ್ಟೋ (2022), ಸ್ಟೇಟ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್, ಲಾಸ್ ಆಲ್ಟೋಸ್, ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಲಿವಿಂಗ್ ಪೀಪಲ್ ಅಮೆರಿಕನ್ ವುಮೆನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಸ್ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಬೇ ಏರಿಯಾದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ವುಮೆನ್ ಷೆಫ್ಸ್ ಜೇಮ್ಸ್ ಬಿಯರ್ಡ್ ಫೌಂಡೇಶನ್ ಅವಾರ್ಡ್ ವಿಜೇತರು 1967 ಜನನಗಳು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ವುಮೆನ್ ಲೆಸ್ಬಿಯನ್ ಮನರಂಜನಾ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಚೆಫ್ಸ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಎಲ್ಜಿಬಿಟಿ ಮನರಂಜನಾ ಅಮೆರಿಕನ್ ಲೆಸ್ಬಿಯನ್ನರು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಚೆಫ್ಸ್ ಫ್ರೆಸ್ನೋ ಕೌಂಟಿಯ ಜನರು