Mung bean sheets
ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಶೀಟ್ಗಳು ಒಂದು ರೀತಿಯ ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಇದು ಪಾರದರ್ಶಕ, ಸಮತಟ್ಟಾದ ಮತ್ತು ಹಾಳೆಯಂತೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಒಣಗಿದ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಸಾಗರೋತ್ತರ ಕೆಲವು ಚೈನಾಟೌನ್ಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವರಣೆ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆಯೇ, ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ಸ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅವು ಆಕಾರದಲ್ಲಿ ಭಿನ್ನವಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಹಾಳೆಗಳು ಫೆಟ್ಟುಸಿನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ನಂತೆ ಸುಮಾರು 1 ಸೆಂ. ಮೀ. ಅಗಲವಿರುತ್ತವೆ. ಅವುಗಳನ್ನು ಪೂರ್ವ ಚೀನಾದ ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಲ್ಲಿ (ಅಲ್ಲಿ ಸೆಲ್ಲೋಫೇನ್ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಉತ್ತರದ ನಗರವಾದ ಟಿಯಾಂಜಿನ್ನಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತೆಳ್ಳಗಿನ ನೂಡಲ್ಸ್ಗಿಂತ ವಸಂತ, ಚೆವಿಯರ್ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಖಾದ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಿ ಮುಂಗ್ ಬೀನ್ ಹಾಳೆಗಳನ್ನು ತಂಪಾದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬಿಸಿ ಮಡಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಸಮುದ್ರಾಹಾರ, ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಂತಹ ಒಂದು ಖಾದ್ಯವೆಂದರೆ ಲಿಯಾಂಗ್ ಫೆನ್, ಅಲ್ಲಿ ನೂಡಲ್ಸ್ ಅನ್ನು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಎಣ್ಣೆಯೊಂದಿಗೆ ತಣ್ಣಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೀನೀ ನೂಡಲ್ಸ್ ಶಾಂಡೊಂಗ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ