Cottage pudding
ಕಾಟೇಜ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ಸರಳವಾದ, ದಟ್ಟವಾದ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿ ಗ್ಲೇಸು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಗ್ಲೇಸು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಾರ್ನ್ ಸ್ಟಾರ್ಚ್ ಆಧಾರಿತವಾಗಿರುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಕ್ಕರೆ, ವೆನಿಲ್ಲಾ, ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ನಿಂಬೆ ಅಥವಾ ಸ್ಟ್ರಾಬೆರಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಹಣ್ಣಿನ ಸುವಾಸನೆಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಇತಿಹಾಸ ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಪಾಕವಿಧಾನವೆಂದರೆ ರೆಸಿಪಿಗಳು ಟ್ರೈಡ್ ಅಂಡ್ ಟ್ರೂ, ಇದು ಓಹಿಯೋದ ಮೇರಿಯಾನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಫಸ್ಟ್ ಪ್ರೆಸ್ಬಿಟೇರಿಯನ್ ಚರ್ಚ್ನ ಲೇಡೀಸ್ ಏಡ್ ಸೊಸೈಟಿಯಿಂದ 1894 ರಲ್ಲಿ ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ಸಂಗ್ರಹವಾಗಿದೆ. ದ ಫ್ಯಾನಿ ಫಾರ್ಮರ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ನಲ್ಲಿ ಆಪಲ್ ಪ್ಯಾನ್ ಡೌಡಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿರುವಂತೆ, ಫ್ಯಾನಿ ಫಾರ್ಮರ್ನ ಪಾಕವಿಧಾನದೊಂದಿಗೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ತಳದ ಮೇಲೆ ಬೇಯಿಸಬಹುದು. ವಿವರಣೆ ಕಾಟೇಜ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಒಂದು ಸರಳ ಏಕ ಪದರದ ಬೆಣ್ಣೆಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದ್ದು, ಅದರ ಮೇಲೆ ಕೆಲವು ರೀತಿಯ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್, ಹಾರ್ಡ್ ಸಾಸ್, ಬೆಣ್ಣೆ, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಸಾಸ್, ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಸರಳ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಅನೇಕ ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಯಾರಿಕೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣು ಅಥವಾ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಪದರದ ಕೇಕ್ ಆಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಅದೇ ಬ್ಯಾಟರ್ ಅನ್ನು ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಳಿಗೆ ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಪದರದ ಕೇಕ್ಗಳು, ಇವು ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಕತ್ತರಿಸಿದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳ ಪದರದಿಂದ ತುಂಬಿರುತ್ತವೆ, ಅಥವಾ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿ ಸ್ಪಾಂಜ್ ಕೇಕ್ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪದರದ ಕೇಕ್ "ಪೈಗಳು" ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಾಷಿಂಗ್ಟನ್ ಪೈ ಅಥವಾ ಬಾಸ್ಟನ್ ಕ್ರೀಮ್ ಪೈ, ಮತ್ತು ಪೀಚ್ ಮೆಲ್ಬಾ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಅಲಾಸ್ಕಾದಂತಹ ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು. ಇದನ್ನು ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಪುಡ್ಡಿಂಗ್ಸ್ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಕೇಕ್ಗಳು