Yau gok
ಯೌ ಗೋಕ್ ಅಥವಾ ಜೌ ಗೋಕ್ಗಳು ಚೀನಾದ ಗುವಾಂಗ್ಡಾಂಗ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದಿಂದ ಹುಟ್ಟಿದ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಅವು ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಹಾಂಗ್ ಕಾಂಗ್ ಮತ್ತು ಮಲೇಷ್ಯಾ ಸೇರಿದಂತೆ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಮಾತನಾಡುವ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಸಮುದಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಸರುಗಳು ಈ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಹಲವಾರು ಅನಧಿಕೃತ ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಹೆಸರುಗಳಿವೆಃ ಎಣ್ಣೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಪಫ್ ಗರಿಗರಿಯಾದ ತ್ರಿಕೋನಗಳು ಹುರಿದ ಎಣ್ಣೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಎಣ್ಣೆ ಹಾರ್ನ್ ಪಾಟ್ ಸ್ಟಿಕ್ಕರ್ಗಳು ತಯಾರಿಕೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸುತ್ತು ಮೊದಲು ಅಂಟು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಕಾರವು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ನಂತರ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳ ಒಂದು ಬ್ಯಾಚ್ ಅನ್ನು ಕಡಾಯಿಯಲ್ಲಿ ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಪ್ಪಿನ ರುಚಿಯಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಾಮ್ ಗೋಕ್ ಝಾಯ್ () ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ಬದಲಾಗುವ ಜನಪ್ರಿಯ ಭರ್ತಿಗಳ ಒಂದು ಶ್ರೇಣಿಯಿದೆ. ಸಾಮಾನ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಹಂದಿಮಾಂಸ, ಚೀನೀ ಸಾಸೇಜ್ಗಳ ತುಂಡುಗಳು, ಚೀನೀ ಕಪ್ಪು ಅಣಬೆಗಳ ತುಂಡುಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಿಹಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಟಿಮ್ ಗೋಕ್ ಝಾಯ್ () ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪ್ರಮಾಣಿತ ಭರ್ತಿ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿದ ಒಣಗಿದ (ಒಣಗಿದ) ತೆಂಗಿನ ಚೂರುಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಹುರಿಯುವ ನಂತರ, ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಖಾರವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಆವೃತ್ತಿಯು ಸಸ್ಯಾಹಾರಿಗಳಿಗೆ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಜಿಯೋಜಿ ಜಿಯಾನ್ ಡುಯಿ ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಪದಗಳು ಮತ್ತು ಪದಗುಚ್ಛಗಳು ಚೀನೀ ಹೊಸ ವರ್ಷದ ಆಹಾರಗಳು ಆಳವಾದ ಹುರಿದ ಆಹಾರಗಳು ಡಿಮ್ ಸಮ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಸ್