Oltermanni
ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ (ಫಿನ್ನಿಷ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಆಲ್ಡರ್ಮನ್) ಎಂಬುದು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಚೀಸ್ನ ಒಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಚೀಜ್ ಹವಾರ್ಟಿಯನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಹೋಲುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ರೈ ಬ್ರೆಡ್ನಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ (ಉದಾಹರಣೆಗೆ. ಕರೇಲಿಯನ್ ಪೇಸ್ಟೀಸ್). ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿಯನ್ನು ವ್ಯಾಲಿಯೊ ತಯಾರಿಸಿದೆ. ಈ ಗಿಣ್ಣು ಇತರ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಗಿಂತ ಕಡಿಮೆ ಉಪ್ಪನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಐಸೋಕಿರೋ ಸಹಕಾರಿ ಡೈರಿ (1984 ರಿಂದ ಕಿರೋನ್ಮಾ ಡೈರಿ ಸಹಕಾರಿ) ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದೆ. ಹಳದಿ ಚೀಲದಲ್ಲಿ ಸುತ್ತುವ ಸಣ್ಣ ಸಿಲಿಂಡರಾಕಾರದ ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿಯನ್ನು 1980 ರಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಲಿಯೊನ 75 ನೇ ವಾರ್ಷಿಕೋತ್ಸವವನ್ನು ಆಚರಿಸಲು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಪ್ರತಿ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಹಾಲು ಉತ್ಪಾದಕರಿಗೆ ನೀಡಲಾಯಿತು. 1981ರಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಫಾರ್ ಜನರಲ್ ಸೇಲ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲಾಯಿತು. ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ನಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ಟರೇಟ್ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಬರೆದ ಸಂಶೋಧಕರೊಬ್ಬರು ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಪ್ರಸ್ತಾಪಿಸಿದರು. 1997ರಲ್ಲಿ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ತೂಕದಲ್ಲಿ ಶೇಕಡಾ 17ರಷ್ಟು ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹಗುರವಾದ ಚೀಸ್ನ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2008ರಲ್ಲಿ ಈ ಉತ್ಪನ್ನದ ಕುಟುಂಬವು ಶೇಕಡಾ 9ರಷ್ಟು ಕಡಿಮೆ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆವೃತ್ತಿಯೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ತರಿಸಿತು. ಇದರ ಜೊತೆಗೆ, ವ್ಯಾಲಿಯೊ ತರಕಾರಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಚೀಸ್ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ವ್ಯಾಲಿಯೊ ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ರಾಪ್ಸೀಡ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ. 33 ಪ್ರತಿಶತ ಕೊಬ್ಬಿನ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ಚೀಸನ್ನು ಫಿನ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ಟೈಟೆಲೈನೆನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕ ರೋಗದಿಂದಾಗಿ ಕಠಿಣವಾದ ಗಡಿ ನಿಯಂತ್ರಣಗಳು, ರುಸ್ಸೋ-ಉಕ್ರೇನಿಯನ್ ಯುದ್ಧದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅಂತರರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ನಿರ್ಬಂಧಗಳು ಮತ್ತು ರಷ್ಯಾದ ಪ್ರತಿ-ನಿರ್ಬಂಧಗಳ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ, ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿ ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಲಭ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ, ಇದು ರಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಕಪ್ಪು ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಫಿನ್ನಿಷ್ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದರೆ ಈ ಗಿಣ್ಣು ನಾಲ್ಕು ಪಟ್ಟು ಬೆಲೆಗೆ ಮಾರಾಟವಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದಕ್ಕೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯೆಯಾಗಿ, ಗಡಿ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳು ಓಲ್ಟರ್ಮನ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಖರೀದಿ ಮಿತಿಗಳನ್ನು ಜಾರಿಗೆ ತಂದವು, ಪ್ರತಿ ಮನೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಅವಕಾಶ ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು. ರಷ್ಯಾದ ಆಮದು ಮಿತಿಗಳ ಕಾರಣ, ಇದು ಲಾರಿ ಚಾಲಕರಿಂದ ಚೀಸ್ನ ಕಳ್ಳಸಾಗಣೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸಹ ನೋಡಿ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫಿನ್ನಿಷ್ ಚೀಸ್ನ ಪಟ್ಟಿ