Chilled food
ತಂಪಾದ ಆಹಾರವು ಶೈತ್ಯೀಕರಣದ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿ ಶೇಖರಿಸಿಡಲಾಗುವ ಆಹಾರವಾಗಿದೆ, ಅದು ಕಡಿಮೆ ಅಥವಾ ಕಡಿಮೆ ತಾಪಮಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ತಂಪಾದ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪ್ರಮುಖ ಅವಶ್ಯಕತೆಗಳು ಉತ್ತಮ ಗುಣಮಟ್ಟ ಮತ್ತು ಬಳಕೆಯ ಹಂತದಲ್ಲಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಜೀವವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸುರಕ್ಷತೆ. ಅವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್, ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಅನೇಕ ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣಗೊಂಡ ದೇಶಗಳಲ್ಲಿ 1960ರ ದಶಕದಿಂದಲೂ ಲಭ್ಯವಿವೆ. 1960ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಮೊದಲ ತಂಪಾದ ಆಹಾರಗಳೆಂದರೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಪೈಗಳು. ಮುಂದಿನ ದಶಕದ ವೇಳೆಗೆ (1970ರ ದಶಕ), ಮನೆಯ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ಗಳಲ್ಲಿ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸಿಂಗ್ಗಳು ಮತ್ತು ಡೈರಿ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 1980ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಟಿವಿ ಡಿನ್ನರ್ಗಳು, ಕ್ವಿಚ್ಗಳು, ಫ್ಲಾನ್ಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಪಿಜ್ಜಾಗಳು, ಜನಾಂಗೀಯ ತಿಂಡಿಗಳು, ಪಾಸ್ಟಾಗಳು ಮತ್ತು ಸೂಪ್ಗಳನ್ನು ತಂಪಾಗಿ ಇಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಡೈರಿ ಅಲ್ಲದ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಫಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗಳು, ಡಿಪ್ಸ್, ಸಾಸ್ಗಳು, ಸ್ಟಾಕ್ಗಳು, ತಯಾರಿಸಿದ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಎಲೆಗಳ ಸಲಾಡ್ಗಳನ್ನು 1990 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಣ್ಣಗಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವಿಶೇಷ ಬ್ರೆಡ್ಗಳು, ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು, ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಊಟದ ಕಿಟ್ಗಳು 2000 ರ ದಶಕದ ಹೊತ್ತಿಗೆ ವಿಶಿಷ್ಟವಾಗಿದ್ದವು. ಜಿಪ್ಲಾಕ್ ಚೀಲಗಳು, ವ್ಯಾಕ್ಯೂಮ್ ಸೀಲ್ಡ್ ಚೀಲಗಳು, ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಗಳು ಮತ್ತು ಮೈಕ್ರೋವೇವ್ ಮಾಡಬಹುದಾದ ಪ್ಲಾಸ್ಟಿಕ್ ಧಾರಕಗಳನ್ನು ಶೇಖರಣಾ ಮಾಧ್ಯಮಗಳಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಜನಪ್ರಿಯತೆ ಶೀತಲ ಆಹಾರ ವಲಯವು ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದಲ್ಲಿ ವೇಗವಾಗಿ ಬೆಳೆಯುತ್ತಿರುವ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಶೀತಲ ಆಹಾರಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಮೌಲ್ಯದ ಪ್ರಕಾರ ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂನ ಎಲ್ಲಾ ಚಿಲ್ಲರೆ ಆಹಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 10 ಪ್ರತಿಶತವನ್ನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸುತ್ತವೆ. ಅತಿದೊಡ್ಡ ವಲಯಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾದ ತಂಪಾದ ಪಾಕವಿಧಾನ ಭಕ್ಷ್ಯ ವಲಯವು 1988ರಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 173 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಂದ 2005ರಲ್ಲಿ 1,750 ದಶಲಕ್ಷ ಪೌಂಡ್ಗಳಿಗೆ ಬೆಳೆದಿದೆ. UKಯ ಒಟ್ಟು ತಂಪಾದ ಸಿದ್ಧಪಡಿಸಿದ ಆಹಾರ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯು 2004ರಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು £7,187 ಮಿಲಿಯನ್ ಮತ್ತು 2018ರಲ್ಲಿ £13,126 ಮಿಲಿಯನ್ ಆಗಿತ್ತು, ಮತ್ತು ಇದು ಗ್ರಾಹಕರ ಬದಲಾಗುತ್ತಿರುವ ಅಗತ್ಯತೆಗಳು ಮತ್ತು ಜೀವನಶೈಲಿಯನ್ನು ಪ್ರತಿಬಿಂಬಿಸುತ್ತಾ ವಿಕಸನಗೊಳ್ಳುತ್ತಲೇ ಇದೆ. 2004ರಲ್ಲಿ, ಯು. ಕೆ. ಯ ಶೇಕಡ 80ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳು ತಂಪಾದ ತಯಾರಿಸಿದ ಊಟವನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದವು ಮತ್ತು ಶೇಕಡ 40ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಕುಟುಂಬಗಳು ಯಾವುದೇ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ತಿಂಗಳೊಳಗೆ ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದವು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಹಾರ ಸಂಗ್ರಹಣೆ ಆಹಾರ ಸಂರಕ್ಷಣೆ