Raspeball
ಪಾಟ್ಬಾಲ್ (ಬಾಲ್, ಕ್ಲಬ್ಬ್, ಕುಂಲೆ, ಕೊಮ್ಲೆ, ಕೊಂಪೆ, ರಾಸ್ಪೆಬಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ನಾರ್ವೆಯ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಆಗಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಜರ್ಮನ್ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕಾರ್ಟೊಫೆಲ್ಕ್ಲಾಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆ, ಇದನ್ನು ತುರಿದ ಅಥವಾ ಪುಡಿಮಾಡಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾರ್ಲಿ ಅಥವಾ ಗೋಧಿ, ಚೆಂಡುಗಳು ಒಟ್ಟಿಗೆ ಅಂಟಿಕೊಳ್ಳುವಂತೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ತಿರುಳು ಮತ್ತು ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹಿಟ್ಟಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ, ಉತ್ಪನ್ನವು ವಿಭಿನ್ನ ರುಚಿ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ದಕ್ಷಿಣ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ (ಸೊರ್ಲ್ಯಾಂಡೆಟ್) ಹೆಚ್ಚು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಅಲ್ಲಿ "ಕೊಂಪೆ" ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಹೆಸರು, ಪಶ್ಚಿಮ ಪ್ರದೇಶ (ವೆಸ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡೆಟ್) ಅಲ್ಲಿ "ರಾಸ್ಪೇಬಾಲ್", "ಕೊಮ್ಲೆ" ಮತ್ತು "ಪೊಟೆಬಾಲ್" ಪದಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಮ ಪ್ರದೇಶ (ಟ್ರಾನ್ಡೆಲಾಗ್) ಅಲ್ಲಿ ಇದನ್ನು ಯಾವಾಗಲೂ "ಕ್ಲಬ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ವೆಸ್ಟ್ಲ್ಯಾಂಡೆಟ್ನಲ್ಲಿ, ಈ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಗುರುವಾರದಂದು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಣತಿ ಹೊಂದಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ "ದಿನದ ಖಾದ್ಯ" ವಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ "ಕೊಮ್ಲೆ-ಟೋರ್ಸ್ಡಾಗ್" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ವೈವಿಧ್ಯತೆಗಳಿವೆ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳು ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ. ಅವು ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸ, ಬೇಕನ್, ಸಾಸೇಜ್ಗಳು, ಕರಗಿಸಿದ ಬೆಣ್ಣೆ, ಬೇಯಿಸಿದ ಕ್ಯಾರೆಟ್, ಹಿಸುಕಿದ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ರುತಾಬಾಗಾ, ಹುಳಿ ಕ್ರೀಮ್, ಕೆಫೀರ್ ಅಥವಾ ಹುಳಿ ಹಾಲು, ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಮಾಂಸ, ಕಂದು ಚೀಸ್ನ ಸಾಸ್ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಗಳನ್ನು ಸಹ ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ರಾಸ್ಪೆಬಾಲ್ ಎಂದರೆ ಫಿಸ್ಕೆಬಾಲ್ (ಬ್ಲ್ಯಾಂಡಾಬಾಲ್/ಬ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಬಾಲ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಅಲ್ಲಿ ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಉಪ್ಪುಸಹಿತ ಮೀನುಗಳನ್ನು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಹಿಟ್ಟಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕ್ರೋಪ್ಪಕಾಕಾ-ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಪಾಲ್ಟ್-ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಮಾಂಸ ತುಂಬಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ನಾಡೆಲ್-ಮಧ್ಯ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮತ್ತು ಪೂರ್ವ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕಂಡುಬರುವ ಜರ್ಮನ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ ಸೆಪೆಲಿನೈ-ತುರಿದ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಿದ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಲಿಥುವೇನಿಯನ್ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ವೀಡಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಡಂಪ್ಲಿಂಗ್ಗಳು ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು