Brown rice tea
ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾ, ಇದನ್ನು ಹೈಯೋನ್ಮಿ-ಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಚಹಾ") ಕೊರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು (ಲಿಟ್. "ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ನೀರು"), (ಲಿಟ್. "ಹುರಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ನೀರು"), ಅಥವಾ (ವಿಯೆಟ್ನಾಮೀಸ್ನಲ್ಲಿ "ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ ನೀರು" ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ), ಇದು ಹುರಿದ ಕಂದು ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ದ್ರಾವಣವಾಗಿದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಈ ಚಹಾವನ್ನು ಹುರಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕಂದು ಜಪೋನಿಕಾ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಕೊರಿಯಾದಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ತೊಳೆದು, ನೆನೆಸಿ, ಒಣ ಪ್ಯಾನ್ ಅಥವಾ ಮಡಕೆಯಲ್ಲಿ ಹುರಿದು ತಂಪಾಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಕಂದು ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು ಕುದಿಯುವ ನೀರಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ, ಸುಮಾರು ಐದರಿಂದ ಹತ್ತು ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅನ್ನವನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೊದಲು ಸೋಸಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಈ ಪಾನೀಯವು ತಿಳಿ ಹಳದಿ ಬಣ್ಣದಿಂದ ಹಿಡಿದು ತಿಳಿ ಚಿನ್ನದ ಕಂದು ಬಣ್ಣದವರೆಗೆ ಇರಬಹುದು. ಹೈನೋಮಿ-ಚಾ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಮೊದಲೇ ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿಯು ದಿನಸಿ, ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ಕೊರಿಯಾದ ಸೂಪರ್ಮಾರ್ಕೆಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ವಿದೇಶಗಳಲ್ಲಿನ ಕೊರಿಯಾದ ದಿನಸಿಗಳಲ್ಲಿ ವಾಣಿಜ್ಯಿಕವಾಗಿ ಲಭ್ಯವಿದೆ. ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾನೀಯಗಳು ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣಗಳಾದ ಹೈಯೋನ್ಮಿ-ಚಾವನ್ನು ನೋಕ್ಚಾ (ಹಸಿರು ಚಹಾ) ದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ ಹೈಯೋನ್ಮಿ-ನೋಕ್ಚಾ (ಕಂದು ಅಕ್ಕಿ ಹಸಿರು ಚಹಾ) ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಬಹುದು. ಜಪಾನ್ನಲ್ಲಿ, ಇದೇ ರೀತಿಯ ಹಸಿರು ಚಹಾವನ್ನು ಜೆನ್ಮೈಚಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹೈಯೋನ್ಮಿ-ಚಾ ಎಂಬ ಸಂಜ್ಞೆಯಾಗಿದೆ. ಬೋರಿ-ಚಾ, ಮೆಮಿಲ್-ಚಾ ಮತ್ತು ಒಕ್ಸುಸು-ಚಾ ಇತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೊರಿಯನ್ ಚಹಾಗಳಾಗಿದ್ದು, ಬಾರ್ಲಿ, ಬಕ್ವೀಟ್ ಮತ್ತು ಕಾರ್ನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಇದೇ ರೀತಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಂಗ್ನುಂಗ್ ಎಂಬುದು ಸುಟ್ಟ ಅನ್ನದಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ನೀರನ್ನು ನೇರವಾಗಿ ಮಡಕೆಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಸುಟ್ಟ ಅಕ್ಕಿಯ ಹೊರಪದರವು-ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಳಿ ಅಕ್ಕಿಯನ್ನು-ಅದು ಇನ್ನೂ ಬಿಸಿಯಾಗಿರುವಾಗ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೈಯೋನ್ಮಿ-ಚಾ ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ, ಅಕ್ಕಿ ಧಾನ್ಯಗಳನ್ನು ಮೃದುವಾಗುವವರೆಗೆ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ದೀರ್ಘಕಾಲದವರೆಗೆ ಕುದಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ದ್ರವದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಬಹುದು. ಬೋರಿ-ಚಾ-ಬಾರ್ಲಿ ಚಹಾ ಮೆಮಿಲ್-ಚಾ-ಬಕ್ವೀಟ್ ಚಹಾ ಒಕ್ಸುಸು-ಚಾ-ಕಾರ್ನ್ ಚಹಾ ಹುರಿದ ಧಾನ್ಯದ ಪಾನೀಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗಿಡಮೂಲಿಕೆ ಚಹಾ ಕೊರಿಯನ್ ಚಹಾ ಅಕ್ಕಿ ಪಾನೀಯಗಳು