Blaand
ಬ್ಲಾಂಡ್, ಅಥವಾ ಬ್ಲಾಂಡ್, ಹಾಲೊಡಕುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಹುದುಗುವ ಹಾಲಿನ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಇದು ಆಮ್ಲೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಅಂಶವನ್ನು ಬಹಳ ಕಡಿಮೆ ಹೊಂದಿದೆ. ಬ್ಲಾಂಡ್ ಎಂಬುದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, ಐಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್, ಫಾರೋಸ್ ಮತ್ತು ನಾರ್ವೆಯ ರೈತರು ಶತಮಾನಗಳಿಂದ ತಮ್ಮ ಸ್ವಂತ ಬಳಕೆಗಾಗಿ ತಯಾರಿಸುವ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಎಂದಿಗೂ ವಾಣಿಜ್ಯೀಕರಿಸಲಾಗಲಿಲ್ಲ; 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಉತ್ಪಾದನೆಯು ಕೊನೆಗೊಂಡಿತು. ಚಹಾ ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯಂತಹ ಆಧುನಿಕ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ಪರಿಚಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಇದು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ದೈನಂದಿನ ಪಾನೀಯವಾಗಿತ್ತು. ಹಾಲನ್ನು ಮೊದಲು ನೀರಿನಿಂದ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸಿ ನಂತರ ಹುಳಿಯಾಗಲು ಬಿಡುವ ಮೂಲಕ ಬ್ಲಾಂಡ್ ತಯಾರಿಸಬಹುದು. ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವೆಂದರೆ ಹಾಲನ್ನು ದೊಡ್ಡ ಪಾತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಹಾಕುವುದು, ಅಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಹುಳಿಗಾಗಿ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು; ಕುಡಿಯುವ ಮೊದಲು, ಆಮ್ಲೀಯತೆಯನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲು ಸ್ವಲ್ಪ ಹುಳಿ ಹಾಲನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ನಾರ್ವೇಜಿಯನ್ ಹೆಸರು, "ಬ್ಲಾಂಡೆ" ಎಂದರೆ ಸರಳವಾಗಿ "ಮಿಶ್ರಣ" ಎಂದರ್ಥ, ಮತ್ತು ಸ್ಕಾಟ್ಸ್ ಪದವು ಅದೇ ಅರ್ಥವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬಹುದು. ಕುಮಿಸ್ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಹುದುಗಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೂಲಗಳು ಕ್ಲೈಡೆಸ್ಡೇಲ್ನ ಗುಪ್ತ ನಿಧಿ ಬ್ಲಾಂಡ್-ಸೀಯಿಂಗ್ ವ್ಹೀ ಇನ್ ಎ ನ್ಯೂ ಓಲ್ಡ್ ವೇ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಡೈರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಹುದುಗಿಸಿದ ಪಾನೀಯಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ