Bukayo
ಬುಕಾಯೊ ಎಂಬುದು ಸಿಹಿಯಾದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಪಟ್ಟಿಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಫಿಲಿಪಿನೋ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯವಾಗಿದೆ. ಇದನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ಸ್ ಅಥವಾ ಚೂರುಚೂರು ತುಂಡುಗಳ ಯುವ, ಜೆಲಾಟಿನಸ್ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ (ಬುಕೋ) ಮತ್ತು ಸಿನುಕ್ಲಾಬ್ ಅನ್ನು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕುದಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಕಬ್ಬಿನ ಮಸ್ಕೊವಾಡೊ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಚೆವಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲ್ ತರಹದ ಸ್ಥಿರತೆಯಾಗಿ ಕರಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒರಟಾದ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಬುಕಾಯೊದ ಒಣಗಿದ ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬೊಕಾರಿಲ್ಲೊ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬುಕಾಯೊವನ್ನು ಸ್ವತಃ ತಿನ್ನಬಹುದು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸಣ್ಣ ಚೆಂಡುಗಳಾಗಿ ಸುತ್ತಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಆದರೆ ಅವುಗಳನ್ನು ಇತರ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳಿಗೆ ಅಲಂಕರಿಸಲು ಮತ್ತು ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು ಸಹ ಬಳಸಬಹುದು, ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನ್ ಡಿ ಕೋಕೋ ಮತ್ತು ಸಿನುಡ್ಲಾನ್ ಎಂಪನಾಡಾಗಳಿಗೆ. ಬುಕಾಯೊವನ್ನು ಬುಕಾಯೊ, ಬುಕಾಯೊ, ಬೊಕಾಯೊ, ಬುಕಾಯೊ ಅಥವಾ ಬುಕಾಯೊ ಎಂದೂ ಉಚ್ಚರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಆಳ್ವಿಕೆಯಲ್ಲಿ, ಇದನ್ನು ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ನಲ್ಲಿ ಕನ್ಸರ್ವೇ ಡಿ ಕೋಕೋ ("ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಸಂರಕ್ಷಣೆ") ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇದನ್ನು ತೌಸುಗ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಂಟಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನಲ್ಲಿನ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಭಂಗುರವನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿ ಬುಕಾಯೋ ಮನಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ದಾರಾಲ್ (ಆಹಾರ) ಉಲ್ಲೇಖಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬುಕಾಯೊ ಫಿಲಿಪೈನ್ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಗಳು