Lancelot de Casteau
ಅನ್ಸೌ ಡಿ ಚೆಸ್ಟಿಯಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಲ್ಯಾನ್ಸೆಲಾಟ್ ಡಿ ಕಾಸ್ಟೌ ಅಥವಾ ಡಿ ಚಸ್ಟೌ ಅಥವಾ ಡಿ ಚೆಸ್ಟಿಯಾ (ಮರಣ 1613) 16ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಲೀಜ್ನ ಮೂವರು ರಾಜಕುಮಾರ-ಬಿಷಪ್ಗಳಿಗೆ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದರುಃ ರಾಬರ್ಟ್ ಡಿ ಬರ್ಗೆಸ್, ಗೆರಾರ್ಡ್ ಡಿ ಗ್ರೋಸ್ಬೀಕ್ ಮತ್ತು ಬವೇರಿಯಾದ ಅರ್ನೆಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕದ ಲೇಖಕ, ಓವರ್ಟೂರ್ ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇದನ್ನು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಮೀರಿ ಹೋಗಿ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ. ಬಯಾಗ್ರಫಿ ಡಿ ಕಾಸ್ಟೌ ಮಾನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ವಯಸ್ಕರಾಗಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ಲೀಜ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. 1557ರಲ್ಲಿ, ಆತ ಬರ್ಗೆಸ್ನ ರಾಬರ್ಟ್ನ ಸಂತೋಷದ ಪ್ರವೇಶಕ್ಕಾಗಿ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿದನು. ಆತನು 1562ರಲ್ಲಿ ಬೇಕರ್ಗಳ ಸಂಘಕ್ಕೆ, 1567ರಲ್ಲಿ ಮರ್ಚರ್ಸ್ (ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳ) ಸಂಘಕ್ಕೆ ಸೇರಿಕೊಂಡನು ಮತ್ತು 1571ರಲ್ಲಿ ಬರ್ಗರ್ ಆದನು. ಅವರು ಮೇರಿ ಜೋಸೆಲೆಟ್ ಅಲಿಯಾಸ್ ಡಿ ಹರ್ಕ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು ಮತ್ತು ಅವರಿಗೆ ಜೀನ್ ಎಂಬ ಮಗಳಿದ್ದಳು. ಅವರು ಶ್ರೀಮಂತ ಬರ್ಗರ್ ಆಗಿದ್ದರು, ಅವರು ಗಣನೀಯ ಪ್ರಮಾಣದ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಆದರೆ 1601 ರಿಂದ, ಪ್ರಿನ್ಸ್-ಬಿಷಪ್ ಅವರ ಸೇವೆಗಳಿಗೆ ಹಣ ಪಾವತಿಸಲಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವರ ಆರ್ಥಿಕ ಪರಿಸ್ಥಿತಿ ಹದಗೆಟ್ಟಿತು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗಳು ಮತ್ತು ಅವರ ಅಳಿಯ, ಜಾರ್ಜಸ್ ಲಿಬರ್ಟ್ ಎಂಬ ಚಿನ್ನದ ಕೆಲಸಗಾರನೊಂದಿಗೆ ವಾಸಿಸಲು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು. ಆತ 1613ರಲ್ಲಿ ನಿಧನರಾದರು. 1604ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಔವರ್ಚರ್ ಡಿ ಕ್ಯೂಜಿನ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು ಜೀನ್ ಕರ್ಟಿಯಸ್ಗೆ ಸಮರ್ಪಿಸಲಾಯಿತು. ಈ ಪುಸ್ತಕವನ್ನು 18ನೇ ಶತಮಾನದಿಂದ ಅನೇಕ ಬರಹಗಾರರು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಆದರೆ ಕೊನೆಯ ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೆಪೋಲಿಯನ್ ಯುದ್ಧಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನಾಶಪಡಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿದೆ. 1958ರಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಖಾಸಗಿ ಪಕ್ಷವು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ರಾಯಲ್ ಲೈಬ್ರರಿಗೆ ಒಂದು ಪ್ರತಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು, ಅದು ಅದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿತು. ಇದು ತಿಳಿದಿರುವ ಏಕೈಕ ನಕಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಲೋ ಕಂಟ್ರೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ನಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಮೊದಲ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಮತ್ತು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತಮ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ನಡುವೆ ಮಧ್ಯಂತರವಾಗಿದೆ. ಇದು ಹಾಲಿನ ಕೆನೆ ಮತ್ತು ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಆರಂಭಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಓವರ್ಟೂರ್ ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಪುಟ ಚಿತ್ರಗಳು ಓವರ್ಟೂರ್ ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಫ್ರೆಂಚ್ ಪ್ರತಿಲೇಖನ ಓವರ್ಟೂರ್ ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ, ಇಂಗ್ಲಿಷ್ ಅನುವಾದ 16ನೇ ಶತಮಾನದ ಜನನಗಳು 1613 ಸಾವುಗಳು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಬಾಣಸಿಗರು ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಆಹಾರ ಬರಹಗಾರರು ಲೀಜ್ ನವೋದಯದ ಜನರ ರಾಜಕುಮಾರ-ಬಿಷೋಪ್ರಿಕ್ ಜನರು