Mycotoxins in animal feed
ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಅನೇಕ ಪ್ರಭೇದಗಳು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ದ್ವಿತೀಯಕ ಮೆಟಾಬೋಲೈಟ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಈ ವಿಷಗಳು ಮನುಷ್ಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಬಹಳ ಹಾನಿಕರವಾಗಬಹುದು. ಈ ವಿಷಕಾರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದರಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಅಡ್ಡಪರಿಣಾಮಗಳನ್ನು ಮೈಕೋಟೊಕ್ಸಿಕೋಸಿಸ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಫ್ಯೂಸಾರಿಯಂ, ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಮತ್ತು ಪೆನ್ಸಿಲಿಯಂ ಸೇರಿವೆ. ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಇತರ ಕೆಲವು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಲಾವಿಸೆಪ್ಸ್ ಮತ್ತು ಆಲ್ಟರ್ನೇರಿಯಾಗಳು ಸೇರಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಆರು ಪರಿಚಿತ ವಿಧದ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿವೆ. ಆಹಾರ ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮಗಳು ಅತ್ಯಂತ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂದರೆ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್. ಇದು ಮನುಷ್ಯರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳೆರಡಕ್ಕೂ ಬಹಳವಾಗಿ ಕಾರ್ಸಿನೋಜೆನಿಕ್ ಆಗಿರಬಹುದು. ಧಾನ್ಯಗಳು, ಅಂಜೂರಗಳು, ಬೀಜಗಳು ಮತ್ತು ತಂಬಾಕು ಸೇರಿದಂತೆ ಸಸ್ಯಗಳ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಎರಡು ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್, ಎ. ಫ್ಲೇವಸ್ ಮತ್ತು ಎ. ಪರಾವಲಂಬಿಗಳಿಂದ ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುತ್ತದೆ. ಧಾನ್ಯಗಳು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಪ್ರಮುಖ ಘಟಕಾಂಶಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಟ್ರೌಟ್, ಬಾತುಕೋಳಿಗಳು ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳು ಅಫ್ಲಾಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಗಂಭೀರ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಪಾಯದಲ್ಲಿರುವ ಪ್ರಾಣಿಗಳಾಗಿದ್ದು, ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಕಡಿಮೆ ಅಪಾಯವಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದು ಪ್ರಾಣಿ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದರೆ ತಳೀಯವಾಗಿ ಬದಲಾದ ಹುಲ್ಲು ಮತ್ತು ಜಾನುವಾರುಗಳು, ಕುರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕುದುರೆಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಪ್ರಾಣಿಗಳು ಅದನ್ನು ಟನ್ಗಳಷ್ಟು ತಿನ್ನುತ್ತವೆ. ಎರ್ಗೋಟ್ ಆಲ್ಕಲಾಯ್ಡ್ಗಳು ಸ್ಕ್ಲೆರೋಟಿಯಾ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಕ್ಲಾವಿಸೆಪ್ಸ್ನ ರಚನೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಹುಲ್ಲುಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಂಬಂಧ ಹೊಂದಿವೆ. ಪ್ರಾಣಿಗಳಲ್ಲಿ ಎರ್ಗೋಟ್ ಸೇವನೆಯಿಂದ ಉಂಟಾಗುವ ಕೆಲವು ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಗ್ಯಾಂಗ್ರೀನ್, ಗರ್ಭಪಾತ, ಸೆಳೆತ, ಅತಿಸೂಕ್ಷ್ಮತೆ ಮತ್ತು ಅಟಾಕ್ಸಿಯಾ ಸೇರಿವೆ. ಫ್ಯೂಮೊನಿಸಿನ್ಗಳು ಮಾನವರು ಮತ್ತು ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವ ಇತ್ತೀಚಿನ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳ ಈ ಗುಂಪಿಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ವಿಷವು ಫ್ಯುಮೋನಿಸಿನ್ ಬಿ1 ಆಗಿದೆ. ಇದು ಕುದುರೆಗಳಲ್ಲಿ ಈಕ್ವೈನ್ ಲ್ಯುಕೋಎನ್ಸೆಫಲೋಮಲೇಸಿಯಾ, ಹೈಡ್ರೋಥೊರಾಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಹಂದಿಗಳಲ್ಲಿ ಪೋರ್ಸಿನ್ ಪಲ್ಮನರಿ ಎಡಿಮಾದಂತಹ ರೋಗಗಳನ್ನು ಉಂಟುಮಾಡಬಹುದು ಮತ್ತು ಇದು ಪ್ರತಿರಕ್ಷಣಾ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯ ಮೇಲೆ ನಕಾರಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಬಹುದು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಅಧ್ಯಯನಗಳು ಅವು ಆಹಾರವನ್ನು ಕಲುಷಿತಗೊಳಿಸುವುದನ್ನು ತಡೆಯಲು ಮೂರು ಮಾರ್ಗಗಳಿವೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತವೆ. ಶಿಲೀಂಧ್ರ ಸೋಂಕಿನ ಸಾಧ್ಯತೆ ಇರುವ ಮೊದಲು ಮೊದಲನೆಯದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ. ಎರಡನೆಯದು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ವಿಷವನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಾಗ. ಮತ್ತು ಮಾಲಿನ್ಯವನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟುವ ಅಂತಿಮ ಮಾರ್ಗವೆಂದರೆ ವಸ್ತುವು ಹೆಚ್ಚು ಸೋಂಕಿಗೆ ಒಳಗಾಗಿದೆ ಎಂದು ತಿಳಿದಾಗ. ತಡೆಗಟ್ಟುವಿಕೆಯ ಇತರ ವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳ ವಿರುದ್ಧ ನೈಸರ್ಗಿಕವಾಗಿ ರಕ್ಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವಂತಹ ತಳಿಗಳನ್ನು ನೆಡುವುದು, ಸರಿಯಾದ ಫಲೀಕರಣ, ಕಳೆ ನಿಯಂತ್ರಣ ಮತ್ತು ಸರಿಯಾದ ಬೆಳೆ ಆವರ್ತನ ಸೇರಿವೆ. ಕೊಯ್ಲು ಮಾಡಿದ ನಂತರ ಬೆಳೆಗಳನ್ನು ಸಂಗ್ರಹಿಸುವ ವಿಧಾನವು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಮುಕ್ತವಾಗಿ ಉಳಿಯುವಲ್ಲಿ ಪ್ರಮುಖ ಪಾತ್ರ ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚು ತೇವಾಂಶವಿದ್ದರೆ ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಯುವ ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಉತ್ತಮ ಅವಕಾಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ತೇವಾಂಶದ ಮಟ್ಟಗಳ ಜೊತೆಗೆ, ತಾಪಮಾನ, ಧಾನ್ಯದ ಸ್ಥಿತಿ ಮತ್ತು ರಾಸಾಯನಿಕ ಅಥವಾ ಜೈವಿಕ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯಂತಹ ಅಂಶಗಳು ಶಿಲೀಂಧ್ರಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುವ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಬೆಳೆಯುತ್ತದೆಯೋ ಇಲ್ಲವೋ ಎಂಬುದನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಬಹುದು. ಪ್ರಾಣಿಗಳ ಆಹಾರದ ಮಾಲಿನ್ಯ ನಿವಾರಣೆ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳಿಂದ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಹಲವಾರು ವಿಭಿನ್ನ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿದೆ. ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು ಆಹಾರದಿಂದ ದೂರ ಎಳೆಯುವ ಹೀರಿಕೊಳ್ಳುವ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಬಳಕೆಯು ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ವಿವಿಧ ಹಾನಿಕಾರಕ ಪದಾರ್ಥಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಂಧಿಸಬಲ್ಲ ರಂಧ್ರಗಳುಳ್ಳ ಕರಗದ ಪುಡಿಯ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲಿನ ಬಳಕೆಯು ಫೀಡ್ ಅನ್ನು ಮಾಲಿನ್ಯಮುಕ್ತಗೊಳಿಸುವ ಮತ್ತೊಂದು ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ಸಕ್ರಿಯ ಇದ್ದಿಲನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸೇವಿಸಿದ ಇತರ ರೀತಿಯ ವಿಷ ಅಥವಾ ವಿಷವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟರ್ಕಿ ಎಕ್ಸ್ ರೋಗ ಈ ರೋಗವು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ ಎಂಬ ಪದದ ಬಳಕೆಗೆ ಮಹತ್ವದ ತಿರುವು ನೀಡಿತು. 1960ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಪರ್ಜಿಲ್ಲಸ್ ಫ್ಲೇವಸ್ನಿಂದ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾದ ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳಿಂದ ಕಲುಷಿತಗೊಂಡ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಊಟದಿಂದಾಗಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಲಂಡನ್ ಬಳಿ ಸುಮಾರು 100,000 ಟರ್ಕಿ ಪೌಲ್ಟ್ಗಳು ಸಾವನ್ನಪ್ಪಿದವು. ಎರಡರಿಂದ ಇಪ್ಪತ್ತು ವಾರಗಳ ವಯಸ್ಸಿನ ಕೋಳಿಗಳು ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಣಾಮ ಬೀರಿದ ವಯೋಮಾನದವು ಎಂದು ಅಧ್ಯಯನಗಳು ತೋರಿಸಿವೆ. ಟರ್ಕಿ ಎಕ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಮೊದಲ ಚಿಹ್ನೆಗಳು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಮಾ, ಇದು ಸಾವಿಗೆ ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೇವು ಮೈಕೋಟಾಕ್ಸಿನ್ಗಳು