Sidney V. Haas
ಸಿಡ್ನಿ ವ್ಯಾಲೆಂಟೈನ್ ಹಾಸ್, ಎಮ್. ಡಿ. (1870-1964) ಯು. ಎಸ್. ಶಿಶುವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ವಿರುದ್ಧ ಹೋರಾಡುವ ಆಹಾರ ವಿಧಾನವನ್ನು ನಿರ್ಧರಿಸಿತು. ಹಾಸ್ ಅವರು ಚಿಕಾಗೋದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಆರು ವರ್ಷದವರಾಗಿದ್ದಾಗ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಂಡರು. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಮೆಡಿಕಲ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಮತ್ತು ಕೊಲಂಬಿಯಾ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯ ಕಾಲೇಜ್ ಆಫ್ ಫಿಸಿಶಿಯನ್ಸ್ ಅಂಡ್ ಸರ್ಜನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿದರು. 1924 ರಲ್ಲಿ, ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಎಂಟು ಮಕ್ಕಳ ಚಿಕಿತ್ಸೆಗಾಗಿ ಬಾಳೆಹಣ್ಣಿನ ಆಹಾರದ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸುವ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪ್ರಬಂಧವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದಾಗ ಹಾಸ್ ಗಮನ ಸೆಳೆದರು. ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ಒಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಕಬ್ಬಿನ ಸಕ್ಕರೆಯನ್ನು ಹಣ್ಣಿನ ಸಕ್ಕರೆಯಾಗಿ ಪರಿವರ್ತಿಸಲು ಅನುವು ಮಾಡಿಕೊಟ್ಟವು ಎಂದು ಹಾಸ್ ತಪ್ಪಾಗಿ ತೀರ್ಮಾನಿಸಿದರು, ಇದು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ ದುರ್ಬಲಗೊಳಿಸುವ ಅತಿಸಾರವನ್ನು ತಡೆಯಿತು. ಹಾಸ್ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಸಂಕೀರ್ಣ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ಗಳ (ಡೈಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಪಾಲಿಸ್ಯಾಕರೈಡ್ಗಳು) ಬಳಕೆಯನ್ನು ನಿರ್ಬಂಧಿಸುವ ಮತ್ತು ಆಹಾರದಿಂದ ಸಂಸ್ಕರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ, ಗ್ಲುಟನ್ ಮತ್ತು ಪಿಷ್ಟವನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶದ ನಿಯಮವಾದ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಕಾರ್ಬೋಹೈಡ್ರೇಟ್ ಡಯಟ್ನ ಬೆಳವಣಿಗೆಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಗ್ಲುಟೆನ್ ಗೋಧಿಯ ಹಾನಿಕಾರಕ ಭಾಗವಾಗಿದೆ ಎಂಬ ಸಂಶೋಧನೆಯನ್ನು ಹಾಸ್ ಎಂದಿಗೂ ಒಪ್ಪಿಕೊಳ್ಳಲಿಲ್ಲ; ಅವರು ಅದನ್ನು ಪಿಷ್ಟ ಎಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟೆನ್ ಬಗ್ಗೆ ಆವಿಷ್ಕಾರವನ್ನು "ಅಪಚಾರ" ಎಂದು ಕರೆದರು. ತಮ್ಮ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಹಾಸ್ ಅವರು ಉದರದ ಕಾಯಿಲೆಯ 600ಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಕರಣಗಳಿಗೆ ಚಿಕಿತ್ಸೆ ನೀಡಿದರು. 1951 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ತಮ್ಮ ಮಗ ಡಾ. ಮೆರಿಲ್ ಪಿ. ಹಾಸ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಪಠ್ಯಪುಸ್ತಕ ದಿ ಮ್ಯಾನೇಜ್ಮೆಂಟ್ ಆಫ್ ಸೆಲಿಯಾಕ್ ಡಿಸೀಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1870 ಜನನಗಳು 1964 ಸಾವುಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಷಿಯನ್ಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಗ್ರಾಸ್ಮನ್ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು