Paul Gyorgy
ಪಾಲ್ ಗ್ಯೋರ್ಗಿ (ಏಪ್ರಿಲ್ 7,1893-ಮಾರ್ಚ್ 1,1976) ಹಂಗೇರಿಯಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಜೀವರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ, ಪೌಷ್ಟಿಕತಜ್ಞ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ವೈದ್ಯರಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಮೂರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದಾರೆಃ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್, ಬಿ 6, ಮತ್ತು ಬಯೋಟಿನ್. ಮಾನವ ಸ್ತನ ಹಾಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳ ಕುರಿತಾದ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಗೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಮಾನವ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬೈಫಿಡಸ್ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಅಂಶದ ಚಟುವಟಿಕೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಲ್ ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಗಳಿಗೆ ಗೈರ್ಜಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಅವರು 1975ರಲ್ಲಿ ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಫೋರ್ಡ್ ಅವರಿಂದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ವಿಜ್ಞಾನ ಪದಕವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಅವರು ಏಪ್ರಿಲ್ 7,1893 ರಂದು ಹಂಗೇರಿಯ ನಾಗ್ಯ್ವಾರಾಡ್ನಲ್ಲಿ ಯಹೂದಿ ಕುಟುಂಬದಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ಓದುಗ ಮತ್ತು ಸಂಗೀತಗಾರರಾಗಿದ್ದರು ಎಂದು ಹೇಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ಅವರ ತಂದೆ ಸಮುದಾಯದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯ ವೃತ್ತಿನಿರತರಾಗಿದ್ದರು. ತನ್ನ ತಂದೆಯ ಉದ್ಯೋಗದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತನಾಗಿ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಹೆತ್ತವರ ಪ್ರೋತ್ಸಾಹದಿಂದ, ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ವೈದ್ಯಕೀಯ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಮುಂದುವರಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದನು. ಅವರು ಬುಡಾಪೆಸ್ಟ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ವೈದ್ಯಕೀಯ ಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 1915ರಲ್ಲಿ ಡಾಕ್ಟರ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ಪದವಿಯನ್ನು ಪಡೆದರು. 1920 ರಲ್ಲಿ, ಮೊದಲನೆಯ ಮಹಾಯುದ್ಧದ ಅಂತ್ಯದ ನಂತರ, ಗೈರ್ಗಿಗೆ ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ವೈದ್ಯ ಮತ್ತು ಸಂಶೋಧಕ ಅರ್ನ್ಸ್ಟ್ ಮೊರೊ ಅವರ ಸಹಾಯಕರಾಗಿ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರು 1933 ರವರೆಗೆ ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದರು, 1927 ರಲ್ಲಿ 34 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದರು. ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿಯೇ ಗ್ಯೋರ್ಗಿಯು ತನ್ನ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಟಿಎಚ್ ಜೊತೆಗೂಡಿ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಅನ್ನು ಮೊದಲು ಕಂಡುಹಿಡಿದು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದನು. ವ್ಯಾಗ್ನರ್-ಜೌರೆಗ್ ಮತ್ತು ನೊಬೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ರಿಚರ್ಡ್ ಕುಹ್ನ್. 1933ರಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿನ ರಾಜಕೀಯ ಅಶಾಂತಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಪ್ರಯೋಗಾಲಯಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಗೊಳ್ಳಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸುವವರೆಗೂ ಗ್ಯೋರ್ಜಿ ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಉಳಿದರು. ಅವರು 1935 ರವರೆಗೆ ಅಲ್ಲಿ ಸಂಶೋಧಕರಾಗಿ ಉಳಿದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ 6 ಅನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದರು. 1935ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಕೇಸ್ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ರಿಸರ್ವ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನ ಸಂದರ್ಶಕ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿ ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಹೋದರು. ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಅವರು ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿ ಮತ್ತು ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಹಾಸ್ಪಿಟಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ವ್ಯವಸ್ಥೆಯೊಳಗಿನ ಎರಡು ಆಸ್ಪತ್ರೆಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯಕ ಶಿಶುವೈದ್ಯರಾಗಿ ನೇಮಕಗೊಂಡರು. ಅವರು 1940ರಲ್ಲಿ ಕೇಸ್ ವೆಸ್ಟರ್ನ್ ರಿಸರ್ವ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿದ್ದಾಗ ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. 1944 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ಸ್ಕೂಲ್ ಆಫ್ ಮೆಡಿಸಿನ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು, ಈ ಬಾರಿ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನ ಸಹಾಯಕ ಸಂಶೋಧನಾ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿ. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಂಶೋಧನೆಯು ಮಾನವನ ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ನೋಡುವುದನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿತ್ತು. ಅವರು 1946ರಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾಗಿ ಬಡ್ತಿ ಪಡೆದರು, ನಂತರ 1963ರಲ್ಲಿ ಎಮೆರಿಟಸ್ ಪ್ರಾಧ್ಯಾಪಕರಾದರು. 1950 ರಿಂದ 1957 ರವರೆಗೆ, ಅವರು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಷಿಯನ್-ಇನ್-ಚೀಫ್ ಆಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ನಂತರ 1957 ರಿಂದ 1963 ರವರೆಗೆ ಫಿಲಡೆಲ್ಫಿಯಾ ಜನರಲ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನ ಮುಖ್ಯಸ್ಥರಾಗಿದ್ದರು. ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್, ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ಮತ್ತು ಕ್ಲೀವ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿದ್ದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಇತರರೊಂದಿಗೆ ಸೇರಿ ನಡೆಸಿದ ಮೂರು ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕೆ ಗ್ಯೋರ್ಗಿಯು ವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಸಂಶೋಧನೆಯ ಜವಾಬ್ದಾರಿಯನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದನು. ನಂತರ ಅವರ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಮಾನವ ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಬರುವ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಗ್ಯೋರ್ಗಿ ತನಿಖೆ ಮಾಡಿದರು. 1927ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಎಲ್ಮರ್ ಮೆಕ್ಕೋಲಮ್ ಮತ್ತು ಇತರರು ಭಾಗಶಃ ನಡೆಸಿದ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸರಣಿಯು, ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುವ ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ ಪ್ರಾಥಮಿಕವಾಗಿ ಎರಡು ಭಾಗಗಳಿಂದ ಮಾಡಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸಿದೆಃ ಆಂಟಿ-ನ್ಯೂರಿಟಿಕ್ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಬಿ1 (ಈಗ ಥಯಾಮಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಾದ ಫ್ಯಾಕ್ಟರ್ ಬಿ2. 1932 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಗ್ಯೋರ್ಗಿಯು ಶಾಖ-ಸ್ಥಿರವಾದ ಬಿ2 ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಒಂದೇ ಪದಾರ್ಥವಲ್ಲ, ಆದರೆ ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಎರಡು ಅಂಶಗಳಿಂದ ಕೂಡಿದ ಸಂಕೀರ್ಣವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆಃ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶ (ನಂತರ ರಿಬೋಫ್ಲಾವಿನ್ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ) ಮತ್ತು ಆಂಟಿ-ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರ ಅಂಶ (ನಂತರ ನಿಯಾಸಿನ್ (ವಿಟಮಿನ್ ಬಿ3) ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ). ಗ್ಯೊರ್ಜಿ, ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞ ರಿಚರ್ಡ್ ಕುಹ್ನ್ ಮತ್ತು ವೈದ್ಯ ಟಿ. ಎಚ್. ಅವರ ಸಹಯೋಗದೊಂದಿಗೆ. ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾನಿಲಯದ ವ್ಯಾಗ್ನರ್-ಜೌರೆಗ್, ಬಿ2-ಮುಕ್ತ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗಿರುವ ಇಲಿಗಳು ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಗಮನಿಸಿದರು. ಯೀಸ್ಟ್ನಿಂದ ಸಾಂದ್ರೀಕೃತ ಬಿ2ನ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಿಕೆಯು ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ-ಹಸಿರು ಪ್ರತಿದೀಪಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು, ಅದು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ತಿನ್ನಿಸಿದಾಗ, ಸಾಮಾನ್ಯ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸುತ್ತದೆ. ಪುನಃಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಪ್ರಮಾಣವು ಪ್ರತಿದೀಪಕ ಉತ್ಪನ್ನದ ತೀವ್ರತೆಗೆ ನೇರವಾಗಿ ಅನುಪಾತದಲ್ಲಿತ್ತು. ಪ್ರಕಾಶಮಾನವಾದ ಹಳದಿ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಈ ಹಿಂದೆ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳಾದ ವಾರ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ಅವರು ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದ್ದರು, ಅವರು ಇದನ್ನು 'ಹಳದಿ ಆಕ್ಸಿಡೀಕರಣ ಹುದುಗುವಿಕೆ' ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದ್ದರು ಆದರೆ ಅದರ ಕಾರ್ಯವನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಗ್ಯೋರ್ಗಿ, ಕುಹ್ನ್ ಮತ್ತು ವಾರ್ನರ್-ಜೌರೆಗ್ ತಮ್ಮ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಿಗೆ 'ಫ್ಲೇವಿನ್' ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಸೂಚಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಅವು ಬಹುಶಃ ವಾರ್ಬರ್ಗ್ ಮತ್ತು ಕ್ರಿಶ್ಚಿಯನ್ ನೋಡಿದ ಹಳದಿ ವರ್ಣದ್ರವ್ಯಗಳಂತೆಯೇ ಇರುತ್ತವೆ ಎಂದು ಸೂಚಿಸಿದರು. 1933 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಹೈಡೆಲ್ಬರ್ಗ್ ತಂಡವು ಹಾಲಿನಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕದ ಫ್ಲೇವಿನ್ ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ ಮೊದಲ ತಂಡವಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಅವರು, ಇತರ ತಂಡಗಳೊಂದಿಗೆ, ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ (ಓವೋಫ್ಲಾವಿನ್) ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತು (ಹೆಪ್ಟೋಫ್ಲಾವಿನ್) ನಂತಹ ಇತರ ಅನೇಕ ಮೂಲಗಳಿಂದ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಫ್ಲೇವಿನ್ಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. ಈ ಎಲ್ಲಾ ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ರಾಸಾಯನಿಕವಾಗಿ ಒಂದೇ ಎಂದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ ಮತ್ತು 1937 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಫಾರ್ಮಸಿ ಅಂಡ್ ಕೆಮಿಸ್ಟ್ರಿ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ಔಪಚಾರಿಕವಾಗಿ ಅಳವಡಿಸಿಕೊಂಡಿತು. ಬಿ6ನ ಆವಿಷ್ಕಾರವು ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ನೊಂದಿಗಿನ ತನ್ನ ಪ್ರಯೋಗಗಳ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಈಗಾಗಲೇ ಥಯಾಮಿನ್-ಮಾತ್ರ ಆಹಾರದಲ್ಲಿರುವ ಇಲಿಗಳು ಶುದ್ಧ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ನೀಡಿದಾಗಲೂ ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಬೆಳೆಸಿಕೊಂಡಿರುವುದನ್ನು ಗ್ಯೋರ್ಜಿ ಗಮನಿಸಿದನು. ಬೇಕರ್ಗಳ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಫ್ಲೇವಿನ್-ಮುಕ್ತ ಸಾರದಿಂದ ಪಡೆದ ಪೂರಕಗಳನ್ನು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ನೀಡಿದಾಗ ಮಾತ್ರ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳು ನಿವಾರಣೆಯಾದವು. ಇದಕ್ಕೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿ, ಇಲಿಗಳು ಈ ಸಾರವನ್ನು ನೀಡಿದವು ಆದರೆ ಯಾವುದೇ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರದಂತಹ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಲು ವಿಫಲವಾದವು ಆದರೆ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೆ ಆಹಾರಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸುವವರೆಗೆ ತೂಕವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ಈ ಫಲಿತಾಂಶಗಳು ಹೊಸದಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿದ ರೈಬೋಫ್ಲೇವಿನ್ ನಿಂದ ಜೈವಿಕವಾಗಿ ಭಿನ್ನವಾದ 'ಆಂಟಿ-ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರ' ಅಂಶದ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ದೃಢಪಡಿಸಿದವು. 1934 ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೊರ್ಜಿ ಈ ಹೊಸ ಆಂಟಿ-ಪೆಲ್ಲಾಗ್ರ ಅಂಶಕ್ಕೆ ಬಿ6 ಎಂದು ಹೆಸರಿಟ್ಟರು, ಇದನ್ನು ಇತರ ಬಿ ಜೀವಸತ್ವಗಳಿಂದ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ಕೇಂಬ್ರಿಡ್ಜ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಅವರ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಅದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಲು ಮತ್ತು ನಿರೂಪಿಸಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 1936ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೋರ್ಗಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಸಹೋದ್ಯೋಗಿ ಥಾಮಸ್ ವಿಲಿಯಂ ಬಿರ್ಚ್, ಮೀನು ಮತ್ತು ಗೋಧಿ ಸೂಕ್ಷ್ಮಾಣುಗಳಿಂದ ಸ್ಫಟಿಕದಂತಹ ಬಿ6ಅನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. 1927ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಮಾರ್ಗರೇಟ್ ಬೋಸ್ ಮತ್ತು ಹೆಲೆನ್ ಪಾರ್ಸನ್ಸ್ ಅವರಂತಹ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಿಳಿ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದ ರೋಗಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸುವ ಪ್ರಯೋಗಗಳನ್ನು ಮಾಡಿದ್ದರು. ಅವುಗಳ ಏಕೈಕ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಮೂಲವು ನರವೈಜ್ಞಾನಿಕ ಅಪಸಾಮಾನ್ಯ ಕ್ರಿಯೆ, ಡರ್ಮಟೈಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಮರಣವನ್ನು ಪ್ರದರ್ಶಿಸಿದ್ದರಿಂದ ಇಲಿಗಳು ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಭಾಗವನ್ನು ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದವು ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಗ್ಯೋರ್ಜಿ 1933 ರಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಯ ಬಿಳಿ ಗಾಯಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಅಂಶವನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1939 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಗುರುತಿಸುವಲ್ಲಿ ಯಶಸ್ವಿಯಾದರು. ವಿಟಮಿನ್ ಎಚ್ ನ ಮತ್ತಷ್ಟು ರಾಸಾಯನಿಕ ಗುಣಲಕ್ಷಣವು ನೀರಿನಲ್ಲಿ ಕರಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಯಕೃತ್ತಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಇರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. ಈ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಅನೇಕ ಗುಂಪುಗಳು ಒಂದೇ ಸಂಯುಕ್ತವನ್ನು ವಿಭಿನ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಸ್ವತಂತ್ರವಾಗಿ ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದ್ದವು. 1936 ರಲ್ಲಿ, ಕೊಗ್ಲ್ ಮತ್ತು ಟೋನ್ನಿಸ್ ಅವರು ಮೊಟ್ಟೆಯ ಹಳದಿ ಲೋಳೆಯಿಂದ ಬಯೋಟಿನ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು ಮತ್ತು 1939 ರಲ್ಲಿ, ವೆಸ್ಟ್ ಅವರು ಸಹ-ಕಿಣ್ವ ಆರ್ ಎಂದು ಕರೆಯುವದನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕಿಸಿದರು. 1940 ರ ಹೊತ್ತಿಗೆ, ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಸಂಯುಕ್ತಗಳು ಒಂದೇ ಆಗಿವೆ ಎಂದು ಗುರುತಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಬಯೋಟಿನ್ ಎಂಬ ಹೆಸರನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಗ್ಯೊರ್ಜಿ ಅವರು ಬಯೋಟಿನ್ ಮೇಲಿನ ತಮ್ಮ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮುಂದುವರೆಸಿದರು ಮತ್ತು 1941 ರಲ್ಲಿ ಅವಿಡಿನ್ ನಿಂದ ಬಯೋಟಿನ್ ಅನ್ನು ಬಂಧಿಸುವುದರಿಂದ ಮೊಟ್ಟೆ-ಬಿಳಿ ಗಾಯವು ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ ಎಂದು ತೋರಿಸುವ ಒಂದು ಲೇಖನವನ್ನು ಪ್ರಕಟಿಸಿದರು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿನ ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಅಂಶಗಳು 1950ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೊರ್ಜಿ ಮಾನವನ ಸ್ತನ್ಯಪಾನದಲ್ಲಿನ ಸೂಕ್ಷ್ಮಜೀವಿಯ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ತನಿಖೆ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆತ ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡುವ ಸಾಮಾನ್ಯ ಶಿಶುಗಳ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗವನ್ನು ಹಸುವಿನ ಹಾಲಿನ ಸೂತ್ರಗಳನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಶಿಶುಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ತನ್ಯಪಾನ ಮಾಡಿದ ಶಿಶುಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯ ಮಾನವ ಕರುಳಿನ ಸಸ್ಯವರ್ಗದ ಅತ್ಯಗತ್ಯ ಭಾಗವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾದ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಲ್ಯಾಕ್ಟೋಬಾಸಿಲಸ್ ಬೈಫಿಡಸ್ನ ಒಂದು ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ರೂಪಾಂತರದ ಹರಡುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು ಎಂದು ಅವರು ಕಂಡುಕೊಂಡರು. ಹೆಚ್ಚಿನ ಪರೀಕ್ಷೆಯು ಮಾನವನ ಎದೆ ಹಾಲಿನಲ್ಲಿ ಎಲ್. ಬೈಫಿಡಸ್ ರೂಪಾಂತರಕ್ಕೆ ಅಗತ್ಯವಾದ ಬೆಳವಣಿಗೆಯನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸುವ ಅಂಶಗಳ ಉಪಸ್ಥಿತಿಯನ್ನು ಬಹಿರಂಗಪಡಿಸಿತು. 1962ರಲ್ಲಿ, ಗ್ಯೊರ್ಗಿಯು ಮಾನವನ ಎದೆ ಹಾಲಿನ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್-ವಿರೋಧಿ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಸಹ ಕಂಡುಹಿಡಿದನು. ಅವರು ಇಲಿಗಳಿಗೆ ವೈರಲೆಂಟ್ ಸ್ಟ್ಯಾಫಿಲೋಕೊಕಸ್ ಔರೆಸ್ನ ವಿವಿಧ ಪ್ರಮಾಣಗಳನ್ನು ಚುಚ್ಚಿದರು ಮತ್ತು ಮಾನವನ ಎದೆ ಹಾಲು ನೀಡಿದವರು ಸೋಂಕಿನಿಂದ ರಕ್ಷಣೆ ಪಡೆಯುತ್ತಾರೆ ಎಂದು ಕಂಡುಕೊಂಡರು, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ಹಸುವಿನ ಹಾಲನ್ನು ಮಾತ್ರ ನೀಡಲಾಗಿರುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚಿನ ಬದುಕುಳಿಯುವಿಕೆಯ ಪ್ರಮಾಣವಿದೆ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಜಾನ್ ಅವರನ್ನು ಅಕ್ಟೋಬರ್ 23,1920 ರಂದು ಜರ್ಮನಿಯ ವೀಮರ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಾಹವಾದರು. ಈ ದಂಪತಿಗೆ ಮೂವರು ಪುತ್ರರಿದ್ದರುಃ ಸಾವಯವ ರಸಾಯನಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾದ ಹ್ಯಾನ್ಸ್, ಭೌತಶಾಸ್ತ್ರಜ್ಞನಾದ ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಶಸ್ತ್ರಚಿಕಿತ್ಸಕನಾದ ಟಿಲ್ಬರ್ಟ್. ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಸಂಗೀತವನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅತ್ಯಾಸಕ್ತಿಯ ವರ್ಣಚಿತ್ರಕಾರ ಮತ್ತು ತೋಟಗಾರರೂ ಆಗಿದ್ದರು. "ಮಾನವ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಬಹಳವಾಗಿ ಸುಧಾರಿಸಿರುವ ಮೂರು ಜೀವಸತ್ವಗಳು ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ಸಂಶೋಧನೆಗಳ ಆವಿಷ್ಕಾರಕ್ಕಾಗಿ" ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಜೆರಾಲ್ಡ್ ಫೋರ್ಡ್ ಅವರಿಂದ 1975ರ ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮೆಡಲ್ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್ ಅನ್ನು ಗ್ಯೋರ್ಜಿ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳು ಪಡೆದುಕೊಂಡವು. 1976ರ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ಪ್ರದಾನ ಸಮಾರಂಭದ ವೇಳೆಗೆ ಗ್ಯೋರ್ಜಿ ಈಗಾಗಲೇ ನಿಧನರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಅವರ ಪದಕವನ್ನು ಅವರ ಪತ್ನಿ ಮಾರ್ಗರೆಟ್ ಜಾನ್ ಸ್ವೀಕರಿಸಿದರು. ಇತರ ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳಲ್ಲಿ ಇವು ಸೇರಿವೆಃ ಅಮೆರಿಕನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1951) ಅಮೇರಿಕನ್ ಅಕಾಡೆಮಿ ಆಫ್ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ಸ್ನ ಬೋರ್ಡೆನ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1952) ಅಮೇರಿಕನ್ ಮೆಡಿಕಲ್ ಅಸೋಸಿಯೇಷನ್ನ ಕೌನ್ಸಿಲ್ ಆಫ್ ಫುಡ್ಸ್ ಅಂಡ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನ ಗೋಲ್ಡ್ಬರ್ಗರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1957) ಅಮೇರಿಕನ್ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಆಫ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ನ ಆಸ್ಬಾರ್ನ್-ಮೆಂಡೆಲ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1958) ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೀಡಿಯಾಟ್ರಿಕ್ ಸೊಸೈಟಿಗೆ ಜಾನ್ ಹೌಲ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ (1968) ನಂತರದ ವರ್ಷಗಳು ಮತ್ತು ಮರಣ ಗ್ಯೊರ್ಗಿಯ ನಂತರದ ಜೀವನವು ಆಗ್ನೇಯ ಏಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಅವರ ಕೆಲಸದ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತ ಸುತ್ತುತ್ತದೆ, ಅಲ್ಲಿ ಅವರು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಡೋನೇಷ್ಯಾದಲ್ಲಿ ಪೋಷಣೆಯನ್ನು ಸುಧಾರಿಸುವ ಗುರಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಪೌಷ್ಟಿಕಾಂಶ ಕ್ಷೇತ್ರ ಅಧ್ಯಯನಗಳನ್ನು ನಡೆಸುವಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಅವರು ವಿಶ್ವ ಆರೋಗ್ಯ ಸಂಸ್ಥೆ ಮತ್ತು ಯುನಿಸೆಫ್ನ ಪ್ರೋಟೀನ್ ಸಲಹಾ ಗುಂಪಿನ ಸಂಘಟಕರಾಗಿದ್ದರು, ಅಂತಿಮವಾಗಿ 1960 ರಿಂದ 1964 ರವರೆಗೆ ಗುಂಪಿನ ಅಧ್ಯಕ್ಷರಾದರು. ಗ್ಯೊರ್ಗಿ ಅವರು ತಮ್ಮ 82ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಜೆರ್ಸಿಯ ಮೊರಿಸ್ಟೌನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಮೊರಿಸ್ಟೌನ್ ಮೆಮೋರಿಯಲ್ ಆಸ್ಪತ್ರೆಯಲ್ಲಿ ನ್ಯುಮೋನಿಯಾದಿಂದ 1976ರ ಮಾರ್ಚ್ 1ರಂದು ನಿಧನರಾದರು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1893 ಜನನಗಳು 1976 ಸಾವುಗಳು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವೈದ್ಯರು ಅಮೇರಿಕನ್ ಶಿಶುವೈದ್ಯರು ಎಟ್ವಾಸ್ ಲೋರಾಂಡ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ಯಹೂದಿ ವೈದ್ಯರು ಯಹೂದಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ವಿಜ್ಞಾನಿಗಳು ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮೆಡಲ್ ಆಫ್ ಸೈನ್ಸ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿ ವಿಜೇತರು ಪೆನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಬೋಧಕವರ್ಗದ ಸಂಶೋಧಕರು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಯಹೂದಿಗಳು ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ ಹಂಗೇರಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ವಲಸೆ