Bird in Hand winery
ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಎಂಬುದು ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಅಡಿಲೇಡ್ ಹಿಲ್ಸ್ ವೈನ್ ಪ್ರದೇಶದ ವುಡ್ಸೈಡ್ ಪಟ್ಟಣದ ಬಳಿಯಿರುವ ಒಂದು ವೈನರಿಯಾಗಿದೆ. ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ನ್ಯೂಜೆಂಟ್ ಕುಟುಂಬವು, ಡಾ. ಮೈಕೆಲ್ ನ್ಯೂಜೆಂಟ್ ಒಎಎಂ ಮತ್ತು ನರ್ಸ್ ಲಿಂಕ್ನ ಸಂಸ್ಥಾಪಕರಾದ ಅವರ ಪತ್ನಿ ಜಾಯ್ ನ್ಯೂಜೆಂಟ್ ಅವರ ಆರೋಗ್ಯ-ಆರೈಕೆಯ ಕೆಲಸದ ಮೂಲಕ ಅಡಿಲೇಡ್ನೊಂದಿಗೆ ಸುದೀರ್ಘವಾದ ಸಂಬಂಧವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ನ ಪ್ರಮುಖ ವೈನ್ಗಳಾದ ಎಂ. ಎ. ಸಿ. ಶಿರಾಜ್ ಮತ್ತು ಜಾಯ್ ಸ್ಪಾರ್ಕ್ಲಿಂಗ್ ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್ಗೆ ಅವುಗಳ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮಗ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ರೋಸ್ವೆಡಿ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕೆ ಮತ್ತು ದ್ರಾಕ್ಷಿ ಕೃಷಿಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು 1997 ರಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಕುಟುಂಬದೊಂದಿಗೆ ವುಡ್ಸೈಡ್ ಆಸ್ತಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸುವ ಮೊದಲು ಮೆಕ್ಲಾರೆನ್ ವೇಲ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಈ ಹಿಂದೆ ಡೈರಿ ಫಾರ್ಮ್ ಆಗಿದ್ದ ಫಲವತ್ತಾದ ಭೂಮಿಯಲ್ಲಿ 40 ಹೆಕ್ಟೇರ್ ಬಳ್ಳಿಗಳನ್ನು ನೆಟ್ಟು, 1997 ರಲ್ಲಿ ವಿಟಿಕಲ್ಚರಿಸ್ಟ್ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ನುಜೆಂಟ್ ಅವರು ವೈನರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಈ ಸ್ಥಳದ ಬಳಿ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತಿದ್ದ ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿಯ ಹೆಸರನ್ನು ಈ ಎಸ್ಟೇಟ್ಗೆ ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಮೊದಲ ವಿಂಟೇಜ್ 2001 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಮೂಲ ಡೈರಿ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು 2007 ರಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಾಧುನಿಕ ವೈನರಿ, ನೆಲಮಾಳಿಗೆಯ ಬಾಗಿಲು ಮತ್ತು ಆತಿಥ್ಯ ಕೇಂದ್ರವನ್ನು ನಿರ್ಮಿಸಲು ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ನವೀಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು ವರ್ಷವಿಡೀ ಸಂಗೀತ ಕಚೇರಿಗಳನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ. ಕಿಮ್ ಮಿಲ್ನೆ ಎಮ್. ಡಬ್ಲ್ಯೂ. 2004ರಿಂದ ಮುಖ್ಯ ವೈನ್ ತಯಾರಕರಾಗಿ ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವೈನ್ ತಯಾರಿಕಾ ತಂಡವನ್ನು ಮುನ್ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. 1991 ರಲ್ಲಿ ಅವರು ಮಾಸ್ಟರ್ ಆಫ್ ವೈನ್ (MW) ಆಗಿ ಅರ್ಹತೆ ಪಡೆದರು, ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಉತ್ತೀರ್ಣರಾದ ಎರಡನೇ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದವರಾದರು. ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳು ಮೂಲ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟವನ್ನು (350 ಮೀಟರ್ ಎತ್ತರ) ಪಿನೋಟ್ ನೊಯಿರ್, ಶಿರಾಜ್, ಸೌವಿಗ್ನಾನ್ ಬ್ಲಾಂಕ್ ಮತ್ತು ಚಾರ್ಡೋನ್ನೆಗಳಿಂದ ನೆಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಅಡಿಲೇಡ್ ಬೆಟ್ಟಗಳ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಹಲವಾರು ಖಾಸಗಿ ಒಡೆತನದ ದ್ರಾಕ್ಷಿತೋಟಗಳಿಂದ ಹಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ಪ್ರತಿ ವಿಂಟೇಜ್ಗೆ ಸುಮಾರು 75,000 ಕೇಸ್ ವೈನ್ ಅನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ನಾಲ್ಕು ಶ್ರೇಣಿಯ ವೈನ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆಃ ಟ್ರಿಬ್ಯೂಟ್ ಸರಣಿ (ಪರಾಕಾಷ್ಠೆ), ನೆಸ್ಟ್ ಎಗ್, (ಸೂಪರ್-ಪ್ರೀಮಿಯಂ), ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ (ಪ್ರೀಮಿಯಂ), ಮತ್ತು ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ ಎರಡು (ಪ್ರವೇಶ ಮಟ್ಟ). (ಬುಷ್ನಲ್ಲಿ ನೆಸ್ಟ್ ಎಗ್ ಮತ್ತು ಟೂಗೆ 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಸ್ಥಳೀಯ ಚಿನ್ನದ ಗಣಿಗಳ ಹೆಸರನ್ನೂ ಇಡಲಾಗಿದೆ). ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವೈನ್ ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ವೈನ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಬರ್ಡ್ ಇನ್ ಹ್ಯಾಂಡ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ಹಿಲ್ಸ್ ವೈನ್ ಡಿಸ್ಟ್ರಿಕ್ಟ್ ವೆಬ್ಸೈಟ್ ದಕ್ಷಿಣ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ವೈನರೀಸ್ 1997 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯನ್ ಕಂಪನಿಗಳು 1997 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾದ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ಪಾನೀಯ ಕಂಪನಿಗಳು