Manteca colorá
ಮಾಂಟೆಕಾ ಕಲೋರಾ ("ಕೆಂಪು ಕೊಬ್ಬು" ಗಾಗಿ ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಉಚ್ಚಾರಣೆ) ಎಂಬುದು ಮಸಾಲೆ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೇ ಎಲೆ ಮತ್ತು ಓರೆಗಾನೊ) ಮತ್ತು ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಸೇರಿಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥವಾಗಿದೆ-ಇದು ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಅದರ ವಿಶಿಷ್ಟ ಕಿತ್ತಳೆ ಬಣ್ಣವನ್ನು ನೀಡುತ್ತದೆ-ಇದನ್ನು ನಂತರ ಕೊಚ್ಚಿದ ಅಥವಾ ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ದಕ್ಷಿಣ ಸ್ಪೇನ್ನ ಆಂಡಲೂಸಿಯಾದ ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ನ ಮೇಲೆ ಹರಡಿಕೊಂಡು ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಆಂಡಲೂಸಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಸ್ (ಆಹಾರ)