Agneau de pré-salé
(ಫ್ರೆಂಚ್ಃ "ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾರ್ಷ್ ಲ್ಯಾಂಬ್") ಒಂದು ರೀತಿಯ ಕುರಿಮರಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ಉಪ್ಪು ಜವುಗು ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ (ವಿಶೇಷವಾಗಿ ನಾರ್ಮಂಡಿಯಲ್ಲಿನ ಮಾಂಟ್ ಸೇಂಟ್-ಮೈಕೆಲ್ ಮತ್ತು ಪಿಕಾರ್ಡಿಯಲ್ಲಿನ ಸೋಮ್ ಕೊಲ್ಲಿಯಲ್ಲಿ) ಮತ್ತು ಯುಕೆ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲೆಂಡ್ಸ್ನ ಕೆಲವು ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಲವಣತೆ ಮತ್ತು ಅಯೋಡಿನ್ ಅಂಶವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಹ್ಯಾಲೊಫೈಟ್ ಹುಲ್ಲುಗಳಿಂದ ಆವೃತವಾದ ಹುಲ್ಲುಗಾವಲುಗಳಲ್ಲಿ ಕುರಿಗಳು ಮೇಯುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಅವುಗಳ ಮಾಂಸವು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸವಿಯಾದ ಆಹಾರವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2006ರಲ್ಲಿ, ಸೋಮ್ ಕೊಲ್ಲಿಯ ಸುತ್ತಮುತ್ತಲಿನ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಉಪ್ಪಿನ ಜವುಗು ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು (ಎಒಸಿ) ಎಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ನಂತರ 2013ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಇ. ಯು. ಪ್ರೊಟೆಕ್ಟೆಡ್ ಡೆಸಿಗ್ನೇಷನ್ ಆಫ್ ಒರಿಜಿನ್ (ಪಿಡಿಓ, ಫ್ರೆಂಚ್ಃ ಎಒಪಿ) ಎಂದು ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಮಾಂಟ್-ಸೇಂಟ್-ಮೈಕೆಲ್ ಬಳಿ ಬೆಳೆದ ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾರ್ಚ್ ಕುರಿಮರಿಯನ್ನು ಪಿ. ಡಿ. ಓ. ಎಂದು ಈ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ನೋಂದಾಯಿಸಲಾಯಿತುಃ ಉಪ್ಪಿನ ಜವುಗು ಕುರಿಮರಿಗಳನ್ನು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ ಮತ್ತು ನೆದರ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮಟ್ಟಿಗೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಗೋವರ್ ಸಾಲ್ಟ್ ಮಾರ್ಷ್ ಲ್ಯಾಂಬ್ ಅನ್ನು 2021ರಲ್ಲಿ ಪಿ. ಡಿ. ಓ ಆಗಿ ಯುಕೆ ಕಾನೂನಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 2023ರಲ್ಲಿ (ಫ್ರಾನ್ಸ್ನ ವಿರೋಧದ ಹೊರತಾಗಿಯೂ) ಇಯು ಕಾನೂನಿನ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ರಕ್ಷಿಸಲಾಗಿದೆ. ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕುರಿಗಳ ಫ್ರೆಂಚ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಾದ ಪಿಕಾರ್ಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.