Hobak-tteok
ಹೊಬಾಕ್-ಟಿಯೋಕ್ (ಹೊಬಾಕ್-ಟಿಯೋಕ್) ಎಂಬುದು ಸಿರು-ಟಿಯೋಕ್ನ (ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್) ಒಂದು ವಿಧವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ತಾಜಾ ಅಥವಾ ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಹೋಲುವ ಚೀನೀಕಾಯಿ ಅಥವಾ ಅಂಟು ರಹಿತ ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟಿನೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಿ, ನಂತರ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಸಿರು (ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಸ್ಟೀಮರ್) ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ತಯಾರಿಕೆ ತೊಳೆದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ, ಆದ್ಯತೆ ಕೊರಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಎಂದು ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಚಿಯಾಂಗ್ಡಂಗ್-ಹೊಬಾಕ್ (), ಅದರ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸ್ಕ್ರ್ಯಾಪ್ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಚೂರುಚೂರು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಇದನ್ನು ಅಕ್ಕಿ ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಸೋಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹೊಬಾಕ್-ಗೋಜಿ (ಜೂಲಿಯೆನ್ಡ್ ಮತ್ತು ಒಣಗಿದ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳು) ಕತ್ತರಿಸಿದ ತಾಜಾ ಕುಂಬಳಕಾಯಿಯನ್ನು ಬದಲಿಸಬಹುದು, ಈ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ತುಂಡುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಮೊದಲು ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಶೋಧಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಚೆಸ್ಟ್ನಟ್ಗಳು, ಜುಜುಬ್ಗಳು, ಕೆಂಪು ಬೀನ್ಸ್ ಮತ್ತು/ಅಥವಾ ಕಪ್ಪು ಬೀನ್ಸ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ಬೇಯಿಸಿದ ಹಿಟ್ಟಿನ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕೆ ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅಂತಿಮವಾಗಿ, ಇದನ್ನು ಸಿರು (ಸ್ಟೀಮರ್) ನಲ್ಲಿ ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಟಿಯೋಕ್, ಕೊರಿಯನ್ ಅಕ್ಕಿ ಕೇಕ್ಗಳು ಕುಕುರ್ಬಿಟಾ ಮೊಸ್ಚಾಟಾ, ಕೊರಿಯನ್ ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಕ್ವ್ಯಾಷ್ ಮತ್ತು ಕುಂಬಳಕಾಯಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಆವಿಯಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳು ಟಿಯೋಕ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.