Brânză de coșuleț
ಬ್ರಾಂಜಾ ಡಿ ಕೋಸುಲೇಟ್ ಒಂದು ಉಪ್ಪಿನ ರೀತಿಯ ಚೀಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ರೊಮೇನಿಯಾದಿಂದ ಬರುವ ಕುರಿ-ಹಾಲಿನ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ, ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಟ್ರಾನ್ಸಿಲ್ವೇನಿಯಾದಲ್ಲಿದೆ. ಬ್ರಾಂಜಾ ಡಿ ಕೋಸುಲೇಟ್ ಬಲವಾದ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಮತ್ತು ವಿನ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಮೃದುವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಪಡೆಯಲು, ಸಿಹಿತಿಂಡಿಯನ್ನು ಸಣ್ಣ ತುಂಡುಗಳಾಗಿ ಕತ್ತರಿಸಿ, ಉಪ್ಪು ಹಾಕಿ ನಂತರ ದೊಡ್ಡ ಮರದ ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಕೈಯಿಂದ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಈ ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬಹಳ ಲಘುವಾಗಿ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಫರ್ ಮರದ ತೊಗಟೆಯ ಗಂಟುಗಳಲ್ಲಿ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಈ ಚೀಸ್ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾದ ಪೈನ್ ರಾಳದ ರುಚಿಯನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ. ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಫುಡ್ಸ್ ಪಟ್ಟಿ ಟಿಪ್ಪಣಿಗಳು ಮತ್ತು ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ರೊಮೇನಿಯನ್ ಚೀಸ್ ಸ್ಮೋಕ್ಡ್ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ