Puerto Rican Chinese cuisine
ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕಾದ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅದರ ಚೀನೀ ವಲಸಿಗರು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾದ ಆಹಾರದ ಜನಪ್ರಿಯ ಶೈಲಿಯಾಗಿದೆ. ಈ ಆಹಾರವು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೆಲವು ಅಂಶಗಳೊಂದಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಟನೀಸ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಒಂದು ರೂಪಾಂತರವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟ ಖಾದ್ಯವು ಹುರಿದ ಅಕ್ಕಿ, ಮಾಂಸದ ಆಯ್ಕೆ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಫ್ರೈಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಹುರಿದ ಅನ್ನವು ಪ್ರತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಹ್ಯಾಮ್, ಗೋಮಾಂಸ, ಸೀಗಡಿ, ಮೊಟ್ಟೆ, ಲೆಟಿಸ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳಂತಹ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. 2020ರಲ್ಲಿ, ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಅಂದಾಜು 450 ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕೊದಲ್ಲಿ ಕೋವಿಡ್-19 ಸಾಂಕ್ರಾಮಿಕದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಮಾಲೀಕರು ತಾರತಮ್ಯವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿದರು. ಅನೇಕ ಪೋರ್ಟೊ ರಿಕನ್ ಚೀನೀ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿನ ಜನಪ್ರಿಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳೆಂದರೆಃ ಪೊಲೋ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು. ಕ್ಯಾಮರೋನ್ಸ್ ಅಲ್ ಅಜಿಲ್ಲೊ-ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಸೀಗಡಿ. ಕಾರ್ನೆ ಅಹ್ಮದ-ಸಿಹಿ ಕೆಂಪು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ನೆನೆದ ಹಂದಿಮಾಂಸದ ತುಂಡುಗಳು. ಇದನ್ನು ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯಲ್ಲಿ ಮೂಳೆರಹಿತ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಪಕ್ಕೆಲುಬುಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟೀಕ್-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಕಂದು ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಗೋಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಹಸಿರು ಮೆಣಸಿನ ತುಂಡುಗಳು. ಪೆಪ್ಪರ್ ಚಿಕನ್-ಪೆಪ್ಪರ್ ಸ್ಟೀಕ್ನಂತೆಯೇ ಆದರೆ ಚಿಕನ್ನೊಂದಿಗೆ. ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ-ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಆಧಾರಿತ ಬ್ರೌನ್ ಸಾಸ್ನಲ್ಲಿ ಚಿಕನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೊಕೊಲಿ. ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ ಚಿಕನ್ ಫ್ರೈಡ್ ಚಿಕನ್-ಆಳವಾಗಿ ಹುರಿದ ಬ್ರೆಡ್ ಚಿಕನ್ ಬಹಳ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗವಾಗಿದೆ. ಚೌ ಮಿನ್ ಚಾಪ್ ಸುಯೆ ಫ್ರೈಡ್ ರೈಸ್ ಎಗ್ ರೋಲ್ಸ್ ಟೋಸ್ಟೋನ್ಸ್ ಗ್ಯಾಲರಿ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಲ್ಯಾಟಿನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಕೆರಿಬಿಯನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚೀನೀ ಸಮ್ಮಿಳನ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಅಮೆರಿಕನ್ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ