Clare Smyth
ಕ್ಲೇರ್ ಸ್ಮಿತ್ (ಜನನ 28 ನವೆಂಬರ್ 1978) ಒಬ್ಬ ಉತ್ತರ ಐರಿಷ್ ಬಾಣಸಿಗ. ಅವರು 2017ರಲ್ಲಿ ತೆರೆಕಂಡ ಕ್ಲೇರ್ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ತಾರಾಗಣದ ಕೋರ್ ಚಿತ್ರದ ಬಾಣಸಿಗ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಈ ಹಿಂದೆ ಅವರು 2012 ರಿಂದ 2016 ರವರೆಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಪೋಷಕರಾಗಿದ್ದರು, 2013 ರಲ್ಲಿ ವರ್ಷದ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು ಮತ್ತು ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಗೈಡ್ನ 2015 ರ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಸ್ಕೋರ್ ಗಳಿಸಿದರು. ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಟರ್ಡೇ ಕಿಚನ್ನಂತಹ ದೂರದರ್ಶನ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಲ್ಲಿಯೂ ಸ್ಮಿತ್ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದಾರೆ. ಪ್ರಿನ್ಸ್ ಹ್ಯಾರಿ ಮತ್ತು ಮೇಘನ್ ಮಾರ್ಕೆಲ್ ಅವರ 2018 ರ ವಿವಾಹದಲ್ಲಿ ಸ್ಮಿತ್ ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ ಪೂರೈಸಿದರು. 2017 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಮಿತ್ ಲಂಡನ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಿತು. 2021ರ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಇದಕ್ಕೆ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಮೊದಲ ಉತ್ತರ ಐರಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆಯ ಎರಡನೇ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಒನ್ಕೋರ್, 2021ರಲ್ಲಿ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 2022ರಲ್ಲಿ ಓನ್ಕೋರ್ ಥ್ರೀ ಹ್ಯಾಟ್ಸ್ ಗೌರವವನ್ನು ಗಳಿಸುವುದರೊಂದಿಗೆ, ಸ್ಮಿತ್ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ಗಳನ್ನು ಗಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಥ್ರೀ-ಹ್ಯಾಟೆಡ್ ಚೆಫ್ ಆದ ಮೊದಲ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ಒಟ್ಟಾರೆಯಾಗಿ ಎರಡನೇಯವರಾದರು. ಅವರು ಮಾಸ್ಟರ್ ಚೆಫ್ ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸೀಸನ್ 15ರಲ್ಲಿ ಅತಿಥಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿದ್ದಾಗ ಈ ಸುದ್ದಿಯನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಸ್ಮಿತ್ ಕೌಂಟಿ ಆಂಟ್ರಿಂನಲ್ಲಿರುವ ಜಮೀನಿನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು. ಆಕೆಯ ತಂದೆ, ಒಬ್ಬ ರೈತನಾದ ವಿಲಿಯಂ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪರಿಚಾರಕಿಯಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದ ತಾಯಿ ಡೊರೀನ್ ಅವರ ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳಲ್ಲಿ ಆಕೆ ಕಿರಿಯರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಹದಿನೈದನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ, ಸ್ಮಿತ್ ಸ್ಥಳೀಯ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ರಜಾದಿನದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಉದ್ಯೋಗವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು, ಆಕೆಯನ್ನು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಲು ಪ್ರೇರೇಪಿಸಿದಳು. ಆಕೆ ಹದಿನಾರನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಶಾಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದು ಹ್ಯಾಂಪ್ಶೈರ್ನ ಪೋರ್ಟ್ಸ್ಮೌತ್ನಲ್ಲಿರುವ ಹೈಬರಿ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಕಲೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಿದರು. ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ವೃತ್ತಿಜೀವನದಲ್ಲಿ, ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕಾಲೇಜಿನಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಸ್ಮಿತ್ ಸರ್ರೆಯ ಗ್ರೇಶಾಟ್ ಹಾಲ್ನಲ್ಲಿ ಅಪ್ರೆಂಟಿಸ್ಶಿಪ್ ಆಗಿ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದರು. ಲಂಡನ್ನ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಹೌಸ್ನಲ್ಲಿರುವ ಟೆರೆನ್ಸ್ ಕಾನ್ರಾನ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಪೂರ್ಣ ಸಮಯ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಆಕೆ ಆ ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು. ಇದರ ನಂತರ ಅವರು ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದಲ್ಲಿ ಆರು ತಿಂಗಳ ಕಾಲ ಅಡುಗೆ ಕಂಪನಿಯೊಂದರಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು ಮತ್ತು ಯುಕೆಗೆ ಮರಳಿದ ನಂತರ ಅವರು ದಿ ವಾಟರ್ಸೈಡ್ ಇನ್ ಮತ್ತು ಗಿಡ್ಲೀ ಪಾರ್ಕ್ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನ ನೀಡಿದರು. ಅವರು ಕಾರ್ನ್ವಾಲ್ನ ರಾಕ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೇಂಟ್ ಎನೋಡಾಕ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು, ಮೊದಲು ಸೌಸ್ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಮತ್ತು ನಂತರ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ಅಲ್ಲಿದ್ದಾಗ, ಅವರು ವರ್ಷದ ಯಂಗ್ ಕಾರ್ನಿಷ್ ಫಿಶ್ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು. 2002ರಲ್ಲಿ, ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರು ಸ್ಮಿತ್ ಅವರಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆಯಲ್ಲಿ ಒಂದು ಹುದ್ದೆಯನ್ನು ನೀಡಿದರು. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಆಕೆಯನ್ನು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇಯ ಹೊಸ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ಘೋಷಿಸಲಾಯಿತು, ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಮ್ನಲ್ಲಿ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ತಾರೆಗಳೊಂದಿಗೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಿದ ಮೊದಲ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿದ್ದರು. ಆಕೆಯ ನೇಮಕಾತಿಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ 121 ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಿಷೆಲಿನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಲ್ಲಿ, ಕೇವಲ ಏಳು ಮಹಿಳಾ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದವು. ಮೊನಾಕೊದ ಅಲೈನ್ ಡುಕಾಸ್ಸೆಯ ಲೆ ಲೂಯಿಸ್ XV ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಅವಳು ರಾಮ್ಸೇ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಿಂದ ಹೊರಟು, ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಮೂಲದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸಲು ಮತ್ತೊಮ್ಮೆ ಯುಕೆಗೆ ಹಿಂದಿರುಗುವ ಮೊದಲು. ಹೊಸ ಗೋರ್ಡಾನ್ ರಾಮ್ಸೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲು ವರ್ಸೈಲ್ಸ್ಗೆ ತೆರಳುತ್ತಿದ್ದ ಸಿಮೋನ್ ಜನೋನಿಯಿಂದ ಅವಳು ಅಧಿಕಾರವನ್ನು ವಹಿಸಿಕೊಂಡಳು. 2013ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಮಿತ್ ಅವರನ್ನು ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಗೈಡ್ನ 'ವರ್ಷದ ರಾಷ್ಟ್ರೀಯ ಬಾಣಸಿಗ' ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. ಆತಿಥ್ಯ ಉದ್ಯಮಕ್ಕೆ ನೀಡಿದ ಸೇವೆಗಳಿಗಾಗಿ ಸ್ಮಿತ್ ಅವರನ್ನು 2013ರ ಜನ್ಮದಿನ ಗೌರವಗಳಲ್ಲಿ ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಎಂಪೈರ್ (ಎಂಬಿಇ) ಸದಸ್ಯರಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. ಯುಕೆಯ 2015ರ ಗುಡ್ ಫುಡ್ ಗೈಡ್ನಿಂದ ಸ್ಮಿತ್ಗೆ ಪರಿಪೂರ್ಣ ಹತ್ತು ಅಂಕಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅವರು 2016 ರ ದಿ ಕೇಟಿ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಚೆಫ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು, ಈ ಹಿಂದೆ 2000 ರಲ್ಲಿ ಅವರ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಕ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೆ ಅವರು ಗೆದ್ದರು. 2016-2021: ಕೋರ್ ಮತ್ತು ಒನ್ಕೋರ್ ಸ್ಮಿತ್ ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಏಕವ್ಯಕ್ತಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್, ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲು 2016 ರಲ್ಲಿ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಗಾರ್ಡನ್ ರಾಮ್ಸೇ ಅನ್ನು ತೊರೆದರು. 2017ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಲಂಡನ್ನ ನಾಟಿಂಗ್ ಹಿಲ್ ನೆರೆಹೊರೆಯಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅನ್ನು ತೆರೆಯಲಾಯಿತು. ಏಪ್ರಿಲ್ 2018 ರಲ್ಲಿ, ಜಿಕ್ಯೂ ಫುಡ್ ಅಂಡ್ ಡ್ರಿಂಕ್ ಅವಾರ್ಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಸ್ಮಿತ್ ಅವರನ್ನು ವಿಶ್ವದ 50 ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಂದ ವಿಶ್ವದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗ 2018 ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು. 2018ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಮಿತ್ ದಿ ಫೈನಲ್ ಟೇಬಲ್, ಸೀಸನ್ 1ರ "ಯುಕೆ" ಸಂಚಿಕೆಯಲ್ಲಿ ತೀರ್ಪುಗಾರರಾಗಿ ಕಾಣಿಸಿಕೊಂಡರು. 2018ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 1ರಂದು, 2019ರ ಮೈಕೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗೆ ಎರಡು ಮೈಕೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. 2021ರ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಕೋರ್ಗೆ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗೆ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ನೀಡಿದ ಮೊದಲ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಮಹಿಳೆಯಾಗಿದ್ದಾರೆ. 2021ರ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಆಸ್ಟ್ರೇಲಿಯಾದ ಸಿಡ್ನಿಯಲ್ಲಿ ಸ್ಮಿತ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತೆರೆಯಲಿದ್ದಾರೆ ಎಂದು ವರದಿಯಾಗಿತ್ತು. ಒನ್ಕೋರ್, ಬಾರಂಗರೂದಲ್ಲಿನ ಕ್ರೌನ್ ಸಿಡ್ನಿಯ 26 ನೇ ಮಹಡಿಯಲ್ಲಿ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗ ಅಲನ್ ಸ್ಟುವರ್ಟ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ನವೆಂಬರ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಬ್ಲೂಮ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿನ ಒಂದು ವಿಮರ್ಶೆಯು ಓನ್ಕೋರ್ ಅನ್ನು "ಸಿಡ್ನಿಯ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್" ಎಂದು ಬಣ್ಣಿಸಿದೆ. ಕೋವಿಡ್-19 ಹರಡುವುದನ್ನು ತಡೆಗಟ್ಟಲು ನಡೆಯುತ್ತಿರುವ ಗಡಿ ನಿರ್ಬಂಧಗಳಿಂದಾಗಿ, ಸ್ಮಿತ್ ಉದ್ಘಾಟನಾ ಸಮಾರಂಭದಲ್ಲಿ ಇರಲು ಸಾಧ್ಯವಾಗಲಿಲ್ಲ. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ ಸ್ಮಿತ್ ತನ್ನ ಪತಿ ಗ್ರಾಂಟ್ನೊಂದಿಗೆ ವಾಂಡ್ಸ್ವರ್ತ್ನಲ್ಲಿ ವಾಸಿಸುತ್ತಾಳೆ, ಅವರು ಹಣಕಾಸು ಕ್ಷೇತ್ರದಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು 1978 ಜನನಗಳು ಉತ್ತರ ಐರ್ಲೆಂಡ್ನ ಕೌಂಟಿ ಆಂಟ್ರಿಂ ಮಹಿಳಾ ಬಾಣಸಿಗರು ಜೀವಂತ ಜನರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರು ಆರ್ಡರ್ ಆಫ್ ದಿ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಎಂಪೈರ್ನ ಸದಸ್ಯರು