Littlemill distillery
ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ವೆಸ್ಟ್ ಡನ್ಬರ್ಟನ್ಶೈರ್ನ ಬೌಲಿಂಗ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಮೊದಲ ಮತ್ತು ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಎಂದು ಸಾಬೀತಾಗಿದೆ. ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳು ಮತ್ತು ಎತ್ತರದ ಪ್ರದೇಶಗಳ ಗಡಿಯಲ್ಲಿರುವ ಇದರ ಉತ್ಪನ್ನಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳ ವಿಸ್ಕಿ ಎಂದು ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾಗಿದೆ. ಆರ್ಚಿಬಲ್ ಬುಕಾನನ್ ತನ್ನ ಸಹೋದರ ಆಂಡ್ರ್ಯೂ ಬುಕಾನನ್ನಿಂದ 1750ರಲ್ಲಿ ಲಿಟ್ಲ್ಮಿಲ್ ಎಂಬ ಮದ್ಯದಂಗಡಿ ಜೊತೆಗೆ ಔಚೆಂಟರ್ಲಿ ಎಸ್ಟೇಟ್ಅನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದನು. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯು ನಿಖರವಾಗಿ ಯಾವಾಗ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು ಎಂಬುದು ಸ್ಪಷ್ಟವಾಗಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಒಂದು ಗೋದಾಮಿನ ಮೇಲಿನ ಗೇಬಲ್ ತುದಿಯಲ್ಲಿ ಖರ್ಜೂರದ ಕಲ್ಲನ್ನು 1772ರಲ್ಲಿ ಕೆತ್ತಲಾಗಿದೆ. ಅದೇ ವರ್ಷ ಕಾನೂನು ಪ್ರತಿನಿಧಿಸಿದ ಅಬಕಾರಿ ಅಧಿಕಾರಿಗಳಿಗೆ ವಸತಿ ಕಲ್ಪಿಸಲು ಆಸವನದ ಪಕ್ಕದಲ್ಲಿ ವಸತಿ ನಿರ್ಮಿಸಲಾಯಿತು-ಮತ್ತು ಯಾವುದೇ ಆಸವನವನ್ನು ಸರಿಯಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿದೆಯೆ ಮತ್ತು ಸಂಬಂಧಿತ ತೆರಿಗೆಗಳನ್ನು ಲೆಕ್ಕ ಹಾಕಲಾಗಿದೆಯೆ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಲಾಯಿತು. ಡಂಬರ್ಟನ್ನ ಜಸ್ಟೀಸ್ ಆಫ್ ದಿ ಪೀಸ್ ದಾಖಲೆಗಳು, "ಲಿಟ್ಲ್ಮಿಲ್ನ್ನ ರಾಬರ್ಟ್ ಮುಯಿರ್" ಎಂಬ ಉದ್ಯೋಗಿಗೆ, ಕಿಂಗ್ ಜಾರ್ಜ್ 3 ನೇ ಸರ್ಕಾರವು ನವೆಂಬರ್ 2,1773 ರಂದು "ಚಿಲ್ಲರೆ ಅಲೆ, ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಇತರ ಎಕ್ಸೈಜಬಲ್ ಲಿಕ್ಕರ್ಸ್" ಗೆ ಮೊದಲ ಪರವಾನಗಿಯನ್ನು ನೀಡಿತು ಎಂದು ತೋರಿಸುತ್ತದೆ. ಗಮನಾರ್ಹವಾಗಿ, ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ 1823 ರಲ್ಲಿ ಮಹಿಳಾ ಪರವಾನಗಿ ಪಡೆದ ಜೇನ್ ಮ್ಯಾಕ್ಗ್ರೆಗರ್ ಅನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದ ಮೊದಲ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿತ್ತು, ಅವರು 1817 ರಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದ ಮ್ಯಾಥ್ಯೂ ಕ್ಲಾರ್ಕ್ & ಕಂಪನಿಯ ಮಾಲೀಕತ್ವದಲ್ಲಿ ಅಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ, 1931 ರಲ್ಲಿ, ಅಮೇರಿಕನ್ ಡಂಕನ್ ಥಾಮಸ್ ಅವರ ನೇತೃತ್ವದಲ್ಲಿ, ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ ತಾಂತ್ರಿಕ ವಿನ್ಯಾಸಗಳೊಂದಿಗೆ ಇನ್ನೂ ನಾವೀನ್ಯತೆಯಲ್ಲಿ ಮುಂಚೂಣಿಯಲ್ಲಿತ್ತು, ಅದು ಪೂರ್ಣ ದೇಹದಿಂದ ಬೆಳಕಿನವರೆಗೆ ಮೂರು ಶೈಲಿಗಳ ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಬಹುದು. 1840ರ ಸುಮಾರಿಗೆ ಮಾಲೀಕತ್ವವು ಹೆಕ್ಟರ್ ಹೆಂಡರ್ಸನ್ಗೆ ಹೋಯಿತು, ಅವರು 1837ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಂಪ್ಬೆಲ್ ಟೌನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಷೇರುದಾರರಾಗಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಕಾಲ್ ಇಲಾ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದರು. ಆ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು 1875ರಲ್ಲಿ ಆಗಿನ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದ ಹೇ ಅವರು ಮರುನಿರ್ಮಿಸಿ ವಿಸ್ತರಿಸಿದರು. ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ ಅನ್ನು 1929 ರಲ್ಲಿ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು 1931 ರಲ್ಲಿ ಡಂಕನ್ ಥಾಮಸ್ ಖರೀದಿಸಿ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಲಾಯಿತು, ಅವರು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ಹೊಸ ತಂತ್ರಗಳನ್ನು ಪ್ರಯೋಗಿಸಿದರು. ಅವರು ಎರಡು ವಾತಾಯನ ಗೋಪುರಗಳು ಮತ್ತು ಒಂದೇ ಗೂಡಿನೊಂದಿಗೆ ಮಾಲ್ಟಿಂಗ್ಗಾಗಿ ಸಲಾದಿನ್ ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಹೊಸ ವಿನ್ಯಾಸವನ್ನು ಬಳಸಿದರು. ತಾಮ್ರದ ಮಡಿಕೆ ಸ್ಟಿಲ್ಗಳು ಅಲ್ಯೂಮಿನಿಯಂ ಲೇಪಿತವಾಗಿದ್ದು, ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೇಲೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ನಿಯಂತ್ರಣವನ್ನು ಹೊಂದಲು ಹಂಸದ ಕುತ್ತಿಗೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದವು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯು ತ್ರಿವಳಿ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯಿಂದ ಡಬಲ್ ಬಟ್ಟಿ ಇಳಿಸುವಿಕೆಯ ತಂತ್ರಕ್ಕೆ ಬದಲಾಯಿತು. 1971ರಲ್ಲಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಬಾರ್ಟನ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಲಿಂಗ್ಗೆ ಹಸ್ತಾಂತರವಾಯಿತು, ಅವರು 1959ರಿಂದ ಷೇರುದಾರರಾಗಿದ್ದರು. ಬಾರ್ಟನ್ಅನ್ನು 1982ರಲ್ಲಿ ಅಮಾಲ್ಗಮೇಟೆಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲ್ಡ್ ಪ್ರಾಡಕ್ಟ್ಸ್ ಖರೀದಿಸಿತು, ಅದು 1984ರಲ್ಲಿ ಆರ್ಗಿಲ್ ಗ್ರೂಪ್ಗೆ ಸೇರಿತು. ಈ ವರ್ಷ ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಮುಚ್ಚಲ್ಪಟ್ಟಿತು. ಇದನ್ನು 1989 ರಲ್ಲಿ ಗಿಬ್ಸನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ಮತ್ತೆ ತೆರೆಯಿತು ಮತ್ತು ಖರೀದಿಸಿತು, ಗಿಬ್ಸನ್ ಇಂಟರ್ನ್ಯಾಷನಲ್ ದಿವಾಳಿಯಾದ ನಂತರ 1994 ರಲ್ಲಿ ಮತ್ತೆ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಲೋಚ್ ಲೋಮಂಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗೆ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಯಿತು. ಇದನ್ನು 1997ರಲ್ಲಿ ಕೆಡವಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ಅವಶೇಷಗಳು 2004ರ ಬೆಂಕಿಯಲ್ಲಿ ನಾಶವಾದವು. ಈ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಈಗ ವಸತಿ ಅಭಿವೃದ್ಧಿ ಕಾರ್ಯ ನಡೆಯುತ್ತಿದೆ. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಮೂರು ವಿಭಿನ್ನ ರೀತಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಿತು, ಇದು ಸ್ಟಿಲ್ಗಳ ಮೇಲಿನ ಸರಿಪಡಿಸುವ ಕಾಲಮ್ಗಳ ಮೂಲಕ ಸಾಧ್ಯವಾಯಿತುಃ "ಡಂಬಕ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ಪೀಟೆಡ್ ವಿಧ, "ಡುಂಗ್ಲಾಸ್" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಪೂರ್ಣ ದೇಹ ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ತನ್ನದೇ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ "ಲಿಟ್ಲ್ಮಿಲ್" ಎಂಬ ಹಗುರವಾದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ಕಿ. ಡಂಬಕ್ ಮತ್ತು ಡುಂಗ್ಲಾಸ್ ಅನ್ನು 1972ರಲ್ಲಿ ಸ್ಥಗಿತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಲಿಟ್ಲ್ಮಿಲ್ನಿಂದ ಉಳಿದ ಡಬ್ಬಿಗಳು ಪ್ರಸ್ತುತ ಲೊಚ್ ಲೋಮಂಡ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿವೆ ಮತ್ತು ಲೊಚ್ ಲೋಮಂಡ್ ಗ್ರೂಪ್ ಸೀಮಿತ ಆವೃತ್ತಿಯ ಬಾಟಲಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡುತ್ತಿದೆ. ಲೊಚ್ ಲೋಮಂಡ್ ಗ್ರೂಪ್ ನಾಲ್ಕು ಆವೃತ್ತಿಗಳನ್ನು ಬಿಡುಗಡೆ ಮಾಡಿದೆಃ 25 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಖಾಸಗಿ ಸೆಲ್ಲಾರ್, 27 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಖಾಸಗಿ ಸೆಲ್ಲಾರ್, 1992 ವಿಂಟೇಜ್ ಮತ್ತು 40 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಸಂಗ್ರಹವಾದ ಸೆಲೆಸ್ಟಿಯಲ್ ಆವೃತ್ತಿಯಲ್ಲಿ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯದು. ಲಿಟಲ್ ಮಿಲ್ ಶ್ರೇಣಿಗೆ ಇತ್ತೀಚಿನ ಸೇರ್ಪಡೆ-29 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಿನ ಖಾಸಗಿ ಸೆಲ್ಲಾರ್-ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾಯಿತು. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಐತಿಹಾಸಿಕ ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿ