Auchroisk distillery
ಆಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಬ್ಯಾನ್ಫ್ಶೈರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಒಂದು ವಿಸ್ಕಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಾಗಿದೆ. ಡೋರಿಸ್ ಬಾವಿಯನ್ನು ಕಂಡುಹಿಡಿದ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಪೀ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು ಬಳಸುವ ನೀರನ್ನು ಹೋಲುವ ನೀರನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದು ಕಂಡುಬಂದಿದೆ, ಇದನ್ನು ಜಸ್ಟೆರಿನಿ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಕ್ಸ್ ತಮ್ಮ ಮಿಶ್ರಣಗಳಿಗಾಗಿ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಳಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಬಾವಿಯ ನೀರನ್ನು ಗ್ಲೆನ್ ಸ್ಪೀ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯಲ್ಲಿ ಪರೀಕ್ಷೆಯ ಬ್ಯಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ಅದನ್ನು ಅನುಮೋದಿಸಲಾಯಿತು, ಇದು 1972 ರಲ್ಲಿ ಜೆ & ಬಿ ಮಿಶ್ರಣಕ್ಕಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸಲು ಬಾವಿಯ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಆಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯ ನಿರ್ಮಾಣವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಕಾರಣವಾಯಿತು. 1974ರಲ್ಲಿ ನಿರ್ಮಾಣ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯು 1978ರಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿತು. ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ಅನ್ನು 1986ರಲ್ಲಿ 'ದಿ ಸಿಂಗಲ್ಟನ್' ಎಂದು ಮರುನಾಮಕರಣ ಮಾಡಲಾಯಿತು, ಏಕೆಂದರೆ 'ಔಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್' ಎಂಬ ಹೆಸರು ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನ ಹೊರಗಿನ ಗ್ರಾಹಕರಿಗೆ ತುಂಬಾ ಕಷ್ಟಕರವೆಂದು ಗ್ರಹಿಸಲಾಗಿತ್ತು. 2001ರಲ್ಲಿ ಡಿಯಾಜಿಯೊ ಫ್ಲೋರಾ & ಫೌನಾ ಶ್ರೇಣಿಯಲ್ಲಿ 'ಔಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್ 10 ಇಯರ್ ಓಲ್ಡ್ ಫ್ಲೋರಾ & ಫೌನಾ' ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಬಾಟಲಿ ಬಿಡುಗಡೆಯಾದಾಗ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಔಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್ ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. 2008ರಲ್ಲಿ ಈ ಹೆಸರನ್ನು ಮತ್ತೆ ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು, ಈ ಬಾರಿ ಅದನ್ನು 'ದಿ ಸಿಂಗಲ್ಟನ್ ಆಫ್ ಆಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್' ಎಂದು ಬದಲಾಯಿಸಲಾಯಿತು. ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಯನ್ನು ಮದುವೆ ಮತ್ತು ಬಾಟಲಿಗೆ ರವಾನಿಸುವ ಮೊದಲು ಜೆ & ಬಿ ಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುವ ಎತ್ತರದ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಆಕ್ರೋಯಿಕ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಾಟಿಂಗ್ ಮಾಡಲು ಕೇಂದ್ರವಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸವನಶಾಲೆಯ ಹೆಸರಾದ ಔಕ್ರೋಯಿಸ್ಕ್ ಎಂದರೆ ಗೇಲಿಕ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಂಪು ತೊರೆಗೆ ಅಡ್ಡಲಾಗಿ ಆಳವಿಲ್ಲದ ಫೋರ್ಡ್ ಎಂದರ್ಥ, ಇದು ಹತ್ತಿರದ ಮಲ್ಬೆನ್ ಬರ್ನ್ ಅನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡಿನ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು