Herman cake
ಹರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ (ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹರ್ಮನ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಒಂದು 'ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್ ಕೇಕ್' ಆಗಿದೆ. ಅಮಿಶ್ ಫ್ರೆಂಡ್ಶಿಪ್ ಬ್ರೆಡ್ನಂತೆಯೇ, ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ವ್ಯಕ್ತಿಯಿಂದ ವ್ಯಕ್ತಿಗೆ ರವಾನಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಚೈನ್ ಲೆಟರ್ನಂತೆ) ಮತ್ತು ಇದು ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಕ್ಟಿಕ್ ಆಸಿಡ್ ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದರಿಂದ ಬೆಳೆಯುತ್ತಲೇ ಇರುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಸ್ಟಾರ್ಟರ್, ಸಿದ್ಧಾಂತದಲ್ಲಿ, ಅನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಈ ಮಿಶ್ರಣದ ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಹಾಲು, ಸಕ್ಕರೆ, ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ನೀರು. ಅವು 1970ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾದವು. ಹರ್ಮನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಬೇಕಾಗಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಹತ್ತು ದಿನಗಳ ಕಾಲ ಕೌಂಟರ್ಟಾಪ್ನಲ್ಲಿ ಕುಳಿತುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಚಹಾ-ಟವಲ್ನಿಂದ ಸಡಿಲವಾಗಿ ಮುಚ್ಚಿದಾಗ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ 'ಉಸಿರಾಡುತ್ತಾನೆ' ಮತ್ತು ಕೆಲಸದ ಮೇಲೆ ಬಿಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಕಲಕಿ. ಹರ್ಮನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ನಲ್ಲಿನ ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಇದು ಸಂಭವಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಗುಳ್ಳೆಯಾಗಿ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಯೀಸ್ಟ್ನ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ನ ಬಲವಾದ ವಾಸನೆಯೂ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಿಶ್ರಣದೊಂದಿಗೆ ಮುಂದಿನ ಹತ್ತು ದಿನಗಳವರೆಗೆ ಮಾರ್ಗದರ್ಶನ ನೀಡಲು ಸೂಚನೆಗಳ ಗುಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಹರ್ಮನ್ ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅನ್ನು ಜಾಡಿಯಲ್ಲಿ ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಾಲ್ಕು ದಿನಗಳ ನಂತರ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮತ್ತೆ ಎಂಟನೇ ದಿನದಂದು ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂಬತ್ತನೇ ದಿನದಂದು, ಹರ್ಮನ್ ಅನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಾಗಿ (ನಾಲ್ಕು ಅಥವಾ ಐದು) ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಈ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದನ್ನು ಹೊರತುಪಡಿಸಿ ಉಳಿದೆಲ್ಲವನ್ನೂ ಸ್ನೇಹಿತರಿಗೆ ವರ್ಗಾಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊನೆಯ ಭಾಗವನ್ನು ಇಡಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಹತ್ತನೇ ದಿನದಂದು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹರ್ಮನ್ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಬೇಯಿಸುವ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ಮೊದಲು ಹರ್ಮನ್ಗೆ ಅನೇಕ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಈ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಹರ್ಮನ್ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ಆಲಿವ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಮೊಟ್ಟೆ, ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಸೇಬು, ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಮತ್ತು ಚೆರ್ರಿಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ರುಚಿಯಾದ ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಿಸಿಲಿನಲ್ಲಿ ಒಣಗಿದ ಟೊಮೆಟೊಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರಬಹುದು. ಜರ್ಮನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆ ಸ್ಟರ್ನ್ 2000ದ ದಶಕದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಜರ್ಮನಿಯಲ್ಲಿ 'ಹರ್ಮನ್ ಟೀಗ್' ನ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯ ಪುನರುಜ್ಜೀವನವನ್ನು ಗುರುತಿಸಿತು-ಇದರಲ್ಲಿ ಡಾ. ಓಟ್ಕರ್ ಅವರ "ಬ್ಯಾಕೆನ್ ಮಿಟ್ ಹರ್ಮನ್ ಉಂಡ್ ಸೀಗ್ಫ್ರೈಡ್" ಎಂಬ ಶೀರ್ಷಿಕೆಯ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಟಣೆಯೂ ಸೇರಿತ್ತು-ಮತ್ತು ಮತ್ತೊಂದು ಆಹಾರ ಪ್ರವೃತ್ತಿಗೆ ಹೋಲಿಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರತಿಕ್ರಿಯಿಸಿತುಃ ಕೊಂಬುಚಾ, ಹುದುಗಿಸಿದ ಸಿಹಿಯಾದ ಚಹಾ. ಬಿಗಾ ಸೌರ್ಡೋ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಸೌರ್ಡೋ ಬ್ರೆಡ್ ಯೀಸ್ಟ್ ಕೇಕ್ಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ