Ozark pudding
ಓಝಾರ್ಕ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಎಂಬುದು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಒಣ ಹಣ್ಣಿನ ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಆಗಿದ್ದು, ಹೆಸರೇ ಸೂಚಿಸುವಂತೆ, ಮಿಸೌರಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದಂತೆ ತೋರುತ್ತದೆ, ಇದಕ್ಕೆ ದಿ ಓಝಾರ್ಕ್ಸ್ ಪ್ರದೇಶದ ಹೆಸರನ್ನು ಇಡಲಾಗಿದೆ. ಇದು ಅಧ್ಯಕ್ಷ ಹ್ಯಾರಿ ಟ್ರೂಮನ್ ಅವರ ನೆಚ್ಚಿನ ಆಹಾರವೆಂದು ಅತ್ಯಂತ ಪ್ರಸಿದ್ಧವಾಗಿದೆ, ಅವರ ಪತ್ನಿ ಬೆಸ್ ಟ್ರೂಮನ್ ಅವರ ಪಾಕವಿಧಾನವನ್ನು 1950 ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ ಕಾಂಗ್ರೆಷನಲ್ ಕ್ಲಬ್ ಕುಕ್ಬುಕ್ಗೆ ಅವರ ಕೊಡುಗೆಯಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ. ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ತಯಾರಿಕೆ ಓಜಾರ್ಕ್ ಪುಡಿಂಗ್ ಯಾವಾಗಲೂ ಹಣ್ಣು ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಅದರ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣವನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ, ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಪ್ಯಾಕ್ ಮಾಡಲಾದ ತುಣುಕುಗಳ ನಡುವೆ ಅಂಟು ಮಾತ್ರ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಡೆಸರ್ಟ್ ಎಂಬ ಪುಸ್ತಕದ ಪ್ರಕಾರ, ಓಝಾರ್ಕ್ ಪುಡಿಂಗ್ನ ಪೂರ್ವವರ್ತಿಯಾದ ಗೇಟೌ ಆಕ್ಸ್ ನೊಯಿಸೆಟ್ಸ್ (ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳೊಂದಿಗಿನ ಕೇಕ್) ಅನ್ನು ದಕ್ಷಿಣ ಕೆರೊಲಿನಾದ ಚಾರ್ಲ್ಸ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಿದ ಫ್ರೆಂಚ್ ಹ್ಯೂಗ್ಯುನಾಟ್ಗಳು ಹೊಸ ಜಗತ್ತಿಗೆ ತಂದರು. ಯು. ಎಸ್ನಲ್ಲಿ ಹ್ಯಾಝೆಲ್ನಟ್ಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇರಲಿಲ್ಲವಾದ್ದರಿಂದ, ಪೆಕನ್ಗಳನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಹುಗುನೊಟ್ ಟೋರ್ಟ್ ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಯಿತು. ಪಾಕವಿಧಾನವು ಓಜಾರ್ಕ್ಸ್ ಅನ್ನು ತಲುಪುವ ಹೊತ್ತಿಗೆ ಮತ್ತು ಅದರ ಪ್ರಸ್ತುತ ಹೆಸರನ್ನು ಪಡೆದುಕೊಂಡಾಗ, ಕಪ್ಪು ವಾಲ್ನಟ್ಗಳು ಪೆಕನ್ಗಳಿಗೆ ಸಾಮಾನ್ಯ ಪರ್ಯಾಯವಾಗಿದ್ದವು. ಕಸ್ಟರ್ಡ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಟ್ರೂಮನ್ ತಂಗಿದ್ದ ಸೇಂಟ್ ಲೂಯಿಸ್ ಹೋಟೆಲ್ನ ವಿಶೇಷವಾದ ಮೇಫೇರ್ ಸಲಾಡ್ ಡ್ರೆಸ್ಸಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.