Bianca di Saluzzo
ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಸಾಲುಝೊ (ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಸಾಲುಝೊ) ವಾಯವ್ಯ ಇಟಲಿಯ ಪೀಡ್ಮಾಂಟ್ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೋಳಿ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ತನ್ನ ಹೆಸರನ್ನು ಕ್ಯೂನಿಯೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಸಾಲುಝೊ ಪಟ್ಟಣದಿಂದ ಅಥವಾ ಹಿಂದಿನ ಸಾಲುಝೊ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸೇಟ್ನಿಂದ ಪಡೆದುಕೊಂಡಿದೆ, ಇದು ಸರಿಸುಮಾರು ಅದರ ವಿತರಣಾ ಪ್ರದೇಶದೊಂದಿಗೆ ಹೊಂದಿಕೆಯಾಗುತ್ತದೆ. ಟುರಿನ್ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ಹತ್ತಿರದ ಪಟ್ಟಣವಾದ ಕ್ಯಾವರ್ ನಂತರ ಇದನ್ನು ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಕ್ಯಾವರ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಬಹುದು. ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಸಲುಝೊ ಒಂದು ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪಿಯೆಮಾಂಟೆಯಲ್ಲಿ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸಲುಝೊದ ಐತಿಹಾಸಿಕ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸೇಟ್ನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ನೆರೆಯ ಸಮುದಾಯಗಳಾದ ಕ್ಯಾವರ್, ವಿಲ್ಲಾಫ್ರಾಂಕಾ ಮತ್ತು ಗಾರ್ಜಿಗ್ಲಿಯಾನಾದಲ್ಲಿ ಹೇರಳವಾಗಿದ್ದವು. 1960ರ ದಶಕದಲ್ಲಿ, ಕೈಗಾರಿಕೀಕರಣ ಮತ್ತು ತೀವ್ರ ಕೃಷಿಯು ತಳಿಯಲ್ಲಿ ಕುಸಿತಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು, ಇದು ಮುಕ್ತ-ಶ್ರೇಣಿಯ ನಿರ್ವಹಣೆಗೆ ಮಾತ್ರ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. 1999ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯೂನಿಯೊ ಪ್ರಾಂತ್ಯದ ವೆರ್ಜುವೊಲೊದ ಇನ್ಸ್ಟಿಟ್ಯೂಟ್ ಪ್ರೊಫೆಶನಲ್ ಪರ್ ಎಲ್ ಅಗ್ರಿಕೋಲ್ಟುರಾ ಇ ಎಲ್ ಅಂಬಿಎಂಟೆ (ಕೃಷಿ ಮತ್ತು ಪರಿಸರಕ್ಕಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಸ್ಥೆ) ಆಶ್ರಯದಲ್ಲಿ ಚೇತರಿಕೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೋಳಿ ಸಂಘಗಳ ಒಕ್ಕೂಟವಾದ ಫೆಡೆರಾಜಿಯೋನ್ ಇಟಾಲಿಯಾನಾ ಅಸೋಸಿಯಾಜಿಯೋನಿ ಅವಿಕೋಲ್ಗೆ ತಳಿಯ ಮಾನದಂಡವನ್ನು ಸಲ್ಲಿಸಲಾಗಿದೆ. ತಳಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಕಡಿಮೆ ಇದೆ. 2007 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾದ ಒಂದು ಅಧ್ಯಯನವು ಒಟ್ಟು ಸಂತಾನೋತ್ಪತ್ತಿ ಜಾನುವಾರುಗಳಿಗೆ ಸುಮಾರು 700 ರ ಅಂಕಿ ಅಂಶವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡಿತು, ಅದರಲ್ಲಿ ಸುಮಾರು 200 ಕೋಳಿಗಳು. ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳು ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಸಲುಝೊ ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿದ್ದು, ಹಳದಿ ಚರ್ಮ, ಕಾಲುಗಳು ಮತ್ತು ಕಿವಿ-ಲೋಬ್ಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. ಬಾಚಣಿಗೆಯು 4 ರಿಂದ 6 ಅಂಕಗಳೊಂದಿಗೆ ಏಕ ಮತ್ತು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ, ಕೋಳಿಗಳಿಗೆ ಸರಾಸರಿ ತೂಕವಿರುತ್ತದೆ. ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಬಿಳಿ ಬಣ್ಣದ್ದಾಗಿರುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಸುಮಾರು 50 ಗ್ರಾಂ ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಬಿಯಾಂಕಾ ಡಿ ಸಲುಝೊ ಎರಡು ಉದ್ದೇಶದ ತಳಿಯಾಗಿದೆ. ಕೋಳಿಗಳು 6-7 ತಿಂಗಳುಗಳಲ್ಲಿ ಇಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 180 ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಇಡಬಹುದು. ಮಾಂಸ ಉತ್ಪಾದನೆಗೆ, ಪಕ್ಷಿಗಳು ಸುಮಾರು 22 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ 1.7-1.8 ಕೆಜಿಯ ಅಂತಿಮ ತೂಕವನ್ನು ತಲುಪಬಹುದು; 30 ವಾರಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಪನ್ಗಳು ಸುಮಾರು 3 ಕೆಜಿಯಷ್ಟು ತೂಕವಿರುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಚಿಕನ್ ತಳಿಗಳು ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಹುಟ್ಟಿದ ಕೋಳಿ ತಳಿಗಳು ಆರ್ಕ್ ಆಫ್ ಟೇಸ್ಟ್ ಫುಡ್ಸ್ ಮಾರ್ಕ್ವಿಸೆಟ್ ಆಫ್ ಸಾಲುಝೊ