Coquito nuts
ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳು ಚಿಲಿಯ ಸ್ಥಳೀಯವಾದ, ಗರಿ-ಎಲೆಗಳುಳ್ಳ ತಾಳೆ, ಜುಬೇಯಾ ಚಿಲೆನ್ಸಿಸ್ನ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ, ಇದು ದಪ್ಪ ಕಾಂಡವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದು, ವೈನ್ ಮತ್ತು ಸಿರಪ್ ತಯಾರಿಸಲು ಬಳಸುವ ಸಕ್ಕರೆ ರಸವನ್ನು ಪಡೆಯುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಒಣ ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ ಅಲಂಕಾರಿಕವಾಗಿ ವ್ಯಾಪಕವಾಗಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. (ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್, ಕೊಕೊದ ಅಲ್ಪಾರ್ಥಕ, ಪೋರ್ಚುಗೀಸ್ ಕೊಕೊದಿಂದ "ಕೊಕೊ ಪಾಮ್"; ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಯನ್ನು ನೋಡಿ.) ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳು ಚಿಕಣಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಂತೆ ಕಾಣುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳಿಗೆ ಹೋಲುವ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಕಂದು ಬಣ್ಣದ ಹೊರಭಾಗವನ್ನು ಮತ್ತು ಟೊಳ್ಳಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದೊಂದಿಗೆ ಬಿಳಿ ಒಳಭಾಗವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅವು ಸುಮಾರು ವ್ಯಾಸದಲ್ಲಿ ಅಳೆಯುತ್ತವೆ. ಅವು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದವು (ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದವು), ಮತ್ತು ಬಾದಾಮಿ ತರಹದ ಮಾಧುರ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಕುರುಚಾಗಿರುತ್ತವೆ. ಕೋಕರ್ ಬೀಜಗಳು, ಪಿಗ್ಮಿ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿಗಳು ಅಥವಾ ಮಂಗದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುವ ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳು ಚಿಲಿಯ ತಾಳೆ ಮರದ ಹಣ್ಣುಗಳಾಗಿವೆ. ಜುಬೇಯಾ ಚಿಲೆನ್ಸಿಸ್ ಎಂಬ ಮರವು ಪ್ರೌಢತೆಯನ್ನು ಸಾಧಿಸಲು ಐವತ್ತು ವರ್ಷಗಳವರೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಚಿಲಿಯ ಕರಾವಳಿ ಕಣಿವೆಗಳಿಗೆ ಸ್ಥಳೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ತಾಳೆಗಳನ್ನು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾ ರಾಜ್ಯವೂ ಸೇರಿದಂತೆ ವಿಶ್ವದಾದ್ಯಂತ ಮೆಡಿಟರೇನಿಯನ್ ರೀತಿಯ ಹವಾಮಾನದಲ್ಲಿ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಳಕೆ ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣ, ಕಚ್ಚಾ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿ ತಿನ್ನಬಹುದು. ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ರುಚಿಯಾದ ಆಹಾರಗಳು ಮತ್ತು ಪಾನೀಯಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳಿಗೆ ಸಂಪೂರ್ಣ ಅಥವಾ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಬಹುದು. ಅವುಗಳನ್ನು ವರ್ಷವಿಡೀ ಬೆಳೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ನಲ್ಲಿ ಇರಿಸಿದರೆ ಮೂರು ವಾರಗಳವರೆಗೆ ತಿನ್ನಲು ಯೋಗ್ಯವಾಗಿರುತ್ತವೆ. 2000 ಕ್ಯಾಲೋರಿ ಆಹಾರದ ಆಧಾರದ ಮೇಲೆ 1 ಸರ್ವಿಂಗ್ (ಜಿ) ಕೋಕ್ವಿಟೊ ಬೀಜಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪೋಷಕಾಂಶಗಳ ಕೋಷ್ಟಕವನ್ನು ಕೆಳಗೆ ನೀಡಲಾಗಿದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಕೊಕೊಸೀ ಚಿಲಿಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ