Cuisine of the Turks and Caicos Islands
ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಕೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳು ಬಹಾಮಾಸ್ನ ಆಗ್ನೇಯದಲ್ಲಿರುವ ಅಟ್ಲಾಂಟಿಕ್ ಮಹಾಸಾಗರದಲ್ಲಿರುವ 30 ದ್ವೀಪಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿವೆ. ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಅಪರೂಪದ ಪ್ರಭೇದಗಳಾದ ಬಾಳೆಹಣ್ಣುಗಳು, ಸಿಟ್ರಸ್, ಜೋಳ ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರದ ಉಪ್ಪನ್ನು ಬಳಸುತ್ತದೆ. ಈ ಪ್ರದೇಶಗಳು ಕೆರಿಬಿಯನ್ ವಲಯದಲ್ಲಿರುವುದರಿಂದ ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಕಿಂಗ್ಡಂಗೆ ಸೇರಿರುವುದರಿಂದ, ಈ ಸಂಸ್ಕೃತಿಗಳ ಅನೇಕ ಅಂಶಗಳನ್ನು ಸ್ಥಳೀಯ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಕಾಣಬಹುದು. ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಮಾಂಸವು ಮೀನು, ಮೀನು ರೋ, ಏಡಿಗಳು ಮತ್ತು ನಳ್ಳಿಗಳಿಂದ ಹಿಡಿದು ಕೋಳಿ, ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಗೋಮಾಂಸದವರೆಗೆ ಇರುತ್ತದೆ. ಮಾಂಸವನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸ್ಥಳೀಯ ಜೋಳ, ಅಕ್ಕಿ ಮತ್ತು ತರಕಾರಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಸಾಸ್ಗಳು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಗಳೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಕೋಸ್ ಊಟವು ಒಣಗಿದ ಶಂಖ ಅಥವಾ ಅವರೆಕಾಳು, ವಿವಿಧ ಸ್ಥಳೀಯ ತರಕಾರಿಗಳು ಮತ್ತು ಕೋಳಿ ಅಥವಾ ಮೀನುಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುವ ಗ್ರಿಟ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಕಾಂಚ್ ಸಲಾಡ್, ಕಾಂಚ್ ಫ್ರೈಟರ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕ್ರ್ಯಾಕ್ಡ್ ಕಾಂಚ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಕಾಂಚ್ ಇರುತ್ತದೆ. ರಮ್ ಒಂದು ಪ್ರಮುಖ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಕೇಕ್ ಮತ್ತು ಸ್ಟೀಕ್ಗಳಿಗೂ ಸಹ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ರಮ್-ಆಧಾರಿತ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಆಚರಣೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಇದು ಕರಾವಳಿ ಬಾರ್ಗಳು ಮತ್ತು ತಿನಿಸುಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ. ಈ ದ್ವೀಪಗಳು ವರ್ಷಕ್ಕೆ ಸುಮಾರು 50,000 ಪ್ರವಾಸಿಗರಿಗೆ ಆತಿಥ್ಯ ನೀಡುತ್ತವೆ, ಆದ್ದರಿಂದ ಸ್ಥಳೀಯ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಪ್ರವಾಸಿ ವ್ಯಾಪಾರಕ್ಕೆ ಅವಕಾಶ ಕಲ್ಪಿಸಬೇಕಾಗುತ್ತದೆ. ಕಾಕ್ಬರ್ನ್ ಪಟ್ಟಣದಲ್ಲಿ, ಕರಾವಳಿಯಲ್ಲಿರುವ ಕೆಫೆಗಳು ಮತ್ತು ತೆರೆದ ಬಾರ್ಗಳು ಮೀನು ಮತ್ತು ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಮತ್ತು ವಿಲಕ್ಷಣ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಉತ್ಪಾದಿಸುತ್ತವೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಟರ್ಕ್ಸ್ ಮತ್ತು ಕೈಕೋಸ್ ದ್ವೀಪಗಳ ಸಂಸ್ಕೃತಿ