Anne Saxelby
ಅನ್ನಿ ಥೆರೆಸೆ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ (ಮಾರ್ಚ್ 25,1981-ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9,2021) ಒಬ್ಬ ಅಮೇರಿಕನ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ಮೊಂಗರ್ ಆಗಿದ್ದರು. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದಲ್ಲಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಗಿಣ್ಣುಗಳಿಗೆ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಮೊದಲ ಅಂಗಡಿಯಾದ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಚೀಸ್ಮೊಂಗರ್ಸ್ನ ಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದರು. ಅಮೆರಿಕದ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಚೀಸ್ ಉದ್ಯಮದ ಬೆಳವಣಿಗೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಚಾರದಲ್ಲಿ ಅವರು ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಆರಂಭಿಕ ಜೀವನ ಮತ್ತು ಶಿಕ್ಷಣ ಅನ್ನಿ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಓಹಿಯೋದ ಡೇಟನ್ನಲ್ಲಿ ಉದ್ಯಮಿ ಬಿಲ್ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಮತ್ತು ಮಕ್ಕಳ ಪುಸ್ತಕ ಲೇಖಕರಾದ ಪಾಮ್ (ರೀಸ್ಮನ್) ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಅವರಿಗೆ ಜನಿಸಿದರು. ಅವರು ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ನ ಲಿಬರ್ಟಿವಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು ಮತ್ತು ಲಿಬರ್ಟಿವಿಲ್ಲೆ ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಸಂಗ ಮಾಡಿದರು. ಆಕೆಯ ಪೋಷಕರಿಗೆ ಚೀಸ್ನ ಬಗ್ಗೆ ಸ್ವಲ್ಪವೇ ತಿಳಿದಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅನ್ನಿಯು ಆಹಾರದ ಕೊಳೆತ ಮತ್ತು ಹುದುಗುವಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಪ್ರೌಢಶಾಲಾ ಪ್ರಬಂಧವೊಂದನ್ನು ಬರೆದರು. ಅವರು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದ ನಂತರ 1999ರಲ್ಲಿ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದಲ್ಲಿ ಸ್ಟುಡಿಯೋ ಆರ್ಟ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ಭಾಗವಹಿಸಿದರು. ತನ್ನ ಪದವಿಯನ್ನು ಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ನಂತರ, ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ 2003 ರಲ್ಲಿ ಕ್ಯಾಟೋ ಕಾರ್ನರ್ ಫಾರ್ಮ್ನಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಉತ್ಪಾದನೆಯಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. ನಂತರ ಅವರು ಮುರ್ರೆಯ ಚೀಸ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಉತ್ಪಾದನೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟವನ್ನು ಕಲಿತರು. ಪ್ಯಾರಿಸ್ನಲ್ಲಿ ಅಫಿನೂರ್ ಹರ್ವೆ ಮಾನ್ಸ್ ಅವರ ಅಡಿಯಲ್ಲಿ ಇಂಟರ್ನ್ಶಿಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಅವರ ಶಿಕ್ಷಣ ಮುಂದುವರೆಯಿತು. ಮಾನ್ಸ್ ಆಕೆಯನ್ನು ಫ್ರಾನ್ಸ್ ಮತ್ತು ಇಟಲಿಯಾದ್ಯಂತದ ತೋಟಗಳಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡಲು ಕಳುಹಿಸಿದಳು, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಆಕೆ ಮೇಕೆ ಮತ್ತು ಕುರಿಗಳ ಚೀಸ್ ಸೇರಿದಂತೆ ಇತರ ಚೀಸ್ಗಳ ಬಗ್ಗೆ ಕಲಿಯಬಹುದು. ಅಮೆರಿಕನ್ನರು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಸಹ ತಯಾರಿಸಬಹುದು ಎಂದು ತೋರಿಸಲು ಹಿಂದಿರುಗಿದ ಅವರು, ಮೇ 5,2006 ರಂದು ತಮ್ಮ ಮೊದಲ ಅಂಗಡಿಯಾದ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಚೀಸ್ಮೊಂಗರ್ಸ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಎಸೆಕ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಈಶಾನ್ಯ ಯು. ಎಸ್ನ ಸಣ್ಣ ಅಮೇರಿಕನ್ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರು ಮಾತ್ರ ತಯಾರಿಸಿದ ಚೀಸ್ಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸುವತ್ತ ಗಮನಹರಿಸಿದಳು. ಅಂಗಡಿಯ ಪ್ರಾರಂಭದಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿಯು ಏಕೈಕ ಉದ್ಯೋಗಿಯಾಗಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಆರ್ಡರ್ ಮಾಡಿದ ಚೀಸ್ ಅನ್ನು ಬೈಕ್ ಮೂಲಕ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ ಮತ್ತು ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ನ ಸ್ಥಳಗಳಿಗೆ ತಲುಪಿಸಿದನು. ಈ ಅಂಗಡಿಯು ತಾಪಮಾನ ನಿಯಂತ್ರಿತ ರೆಫ್ರಿಜರೇಟರ್ ಅನ್ನು ಹಿಡಿದಿಟ್ಟುಕೊಳ್ಳುವಷ್ಟು ದೊಡ್ಡದಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟಗಳಿಂದ ಕೇವಲ 30 ರೀತಿಯ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಮಾರಾಟ ಮಾಡುವ ಮೂಲಕ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. 2017ರಲ್ಲಿ ಚೆಲ್ಸಿಯಾ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ, ದೊಡ್ಡ ಅಂಗಡಿಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಲಾಯಿತು. ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವ ಚೀಸ್ ಪೂರೈಕೆಯನ್ನು ಇರಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ, ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಬ್ರೂಕ್ಲಿನ್ನ ರೆಡ್ ಹುಕ್ನಲ್ಲಿ ವ್ಯಾಪಾರ ಪಾಲುದಾರ ಬೆನೈಟ್ ಬ್ರೇಲ್ ಅವರೊಂದಿಗೆ ಒಂದು ಗೋದಾಮಿನೊಂದನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು. ಮೂಲ ಎಸೆಕ್ಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಸ್ಥಳವನ್ನು 2019 ರಲ್ಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆ ಕಟ್ಟಡವನ್ನು ಮುಚ್ಚಿದ ನಂತರ ಮತ್ತು ಎಸೆಕ್ಸ್ ಕ್ರಾಸಿಂಗ್ನಲ್ಲಿ ಬದಲಿ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ರಚಿಸಿದ ನಂತರ ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಸ್ಥಳೀಯ ತೋಟಗಳು ಮತ್ತು ಇತರ ಚೀಸ್ ತಯಾರಕರಿಗೆ ಇತರ ವ್ಯಾಪಾರ ಆಯ್ಕೆಗಳನ್ನು ಪಡೆಯಲು ಮತ್ತು ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡಿದ್ದಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಸರುವಾಸಿಯಾಗಿದ್ದರು. ತಮ್ಮ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕುಶಲಕರ್ಮಿಗಳ ಗಿಣ್ಣುಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಬಯಸುವ ಪ್ರದೇಶದ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳಿಗೆ ಗಿಣ್ಣು ನಿರ್ಧಾರಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ಮಾಡುವುದು ಇದರಲ್ಲಿ ಸೇರಿತ್ತು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಪ್ರದೇಶದ 173 ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಚೀಸ್ನ ಸರಬರಾಜು ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ಮೆನುಗಳಲ್ಲಿ ಸಹಾಯ ನೀಡುವಲ್ಲಿ ಅವರ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರದ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದವು. ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ಸಿಟಿ ಎಕನಾಮಿಕ್ ಡೆವಲಪ್ಮೆಂಟ್ ಕಾರ್ಪೊರೇಶನ್ನಿಂದ ಮಾರಾಟಗಾರರ ವ್ಯವಹಾರಗಳ ಕಳಪೆ ನಿರ್ವಹಣೆ ಮತ್ತು ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಕೊರತೆ ಮತ್ತು ಮಾರಾಟಗಾರರ ಪ್ರಚಾರದ ವಿರುದ್ಧ ಎಸೆಕ್ಸ್ ಸ್ಟ್ರೀಟ್ ಮಾರ್ಕೆಟ್ ಮಾರಾಟಗಾರರ ಸಂಘದ ಪ್ರತಿನಿಧಿಯಾಗಿಯೂ ಅವರು ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸಿದರು. ಅವರ ಪುಸ್ತಕ, ದಿ ನ್ಯೂ ರೂಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಚೀಸ್, ಅಕ್ಟೋಬರ್ 2020 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟವಾಯಿತು ಮತ್ತು ಇದು ಚೀಸ್ ತಯಾರಿಕೆಯ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆ ಮತ್ತು ಜೀವನದಲ್ಲಿ ಚೀಸ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆ. ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ತನ್ನ ತಾಯಿಯ ಮಕ್ಕಳ ಕೆಲವು ಪುಸ್ತಕಗಳನ್ನು ಸಹ ವಿವರಿಸಿದ್ದಳು. ಪ್ರಶಸ್ತಿಗಳು ಮತ್ತು ಗೌರವಗಳು 2011 ರಲ್ಲಿ, ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಮತ್ತು ಅವರ ಅಂಗಡಿಗೆ ಮ್ಯಾನ್ಹ್ಯಾಟನ್ಗಾಗಿ ವರ್ಷದ ಸಣ್ಣ ಉದ್ಯಮ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ವೈಯಕ್ತಿಕ ಜೀವನ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ 2012 ರಲ್ಲಿ ಹೆರಿಟೇಜ್ ಫುಡ್ಸ್ ಯುಎಸ್ಎ ಮಾಲೀಕರಾದ ಪ್ಯಾಟ್ರಿಕ್ ಮಾರ್ಟಿನ್ಸ್ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಒಟ್ಟಾಗಿ, ಅವರು ಮೂವರು ಮಕ್ಕಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಒಬ್ಬ ಮಗ ಮತ್ತು ಇಬ್ಬರು ಪುತ್ರಿಯರು. ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ 2021ರ ಅಕ್ಟೋಬರ್ 9ರಂದು ಹೃದಯದ ಕಾಯಿಲೆಯಿಂದ ನಿಧನರಾದರು. ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ದ ನ್ಯೂ ರೂಲ್ಸ್ ಆಫ್ ಚೀಜ್ಃ ಎ ಫ್ರೀವೀಲಿಂಗ್ ಅಂಡ್ ಇನ್ಫರ್ಮೇಟಿವ್ ಗೈಡ್ (ಟೆನ್ ಸ್ಪೀಡ್ ಪ್ರೆಸ್, 2020) ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆನ್ನೆ ಸ್ಯಾಕ್ಸೆಲ್ಬಿ ಆನ್ ಡಬ್ಲ್ಯೂ. ಎನ್. ವೈ. ಸಿ 1981 ಜನನಗಳು 2021 ಸಾವುಗಳು ಅಮೇರಿಕನ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಡೇಟನ್, ಓಹಿಯೋದ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ನಗರದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು 21 ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಮೇರಿಕನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಚೀಸ್ ಚಿಲ್ಲರೆ ವ್ಯಾಪಾರಿಗಳು ಲಿಬರ್ಟಿವಿಲ್ಲೆ, ಇಲಿನಾಯ್ಸ್ ನ್ಯೂಯಾರ್ಕ್ ವಿಶ್ವವಿದ್ಯಾಲಯದ ಹಳೆಯ ವಿದ್ಯಾರ್ಥಿಗಳು