Esben Holmboe Bang
ಎಸ್ಬೆನ್ ಹೋಲ್ಮ್ಬೋ ಬ್ಯಾಂಗ್ (ಜನನ 19 ಜುಲೈ 1982) ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಅವರು ನಾರ್ವೆಯ ಓಸ್ಲೋದಲ್ಲಿರುವ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಯೆಮೊದಲ್ಲಿ ಸಹ-ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ ಮತ್ತು ಮುಖ್ಯ ಬಾಣಸಿಗರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಬ್ಯಾಂಗ್ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ಸ್ಬರ್ಗ್ನಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದರು, ಅಲ್ಲಿ ಅವರ ಪೋಷಕರು ಇಬ್ಬರೂ ತರಬೇತಿ ಪಡೆದ ಪತ್ರಕರ್ತರಾಗಿದ್ದರು. ಅವರ ವಿಚ್ಛೇದನದ ನಂತರ, ಅವರು ವೆರ್ಲೋಸ್ನಲ್ಲಿ ಹಿಪ್ಪಿ ಸಮೂಹಕ್ಕೆ ತೆರಳಿದರು. ಅವರು ಬಾಣಸಿಗನಾಗಲು ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಲು ಮಾಧ್ಯಮಿಕ ಶಾಲೆಯನ್ನು ತೊರೆದರು. ಅವರು ಮೊಗೆಲ್ಟಾಂಡರ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸ್ಕಾಕೆನ್ಬೋರ್ಗ್ ಸ್ಲಾಟ್ಸ್ಕ್ರೋದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ತರಬೇತಿಯನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. ಆತ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರದಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೊಂದಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಸ್ಥಳಗಳನ್ನು ಗೌರ್ಮೆಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಡೆಟ್ 11 ಗೆ ಬದಲಾಯಿಸಿದನು. ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಬಡ್. ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ, ಅವರು ಆಸ್ಟರ್ಬ್ರೋದ ಸ್ಯಾಂಕ್ಟ್ ಜಾಕೋಬ್ಸ್ ಪ್ಲಾಡ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಫ್ರೆಂಚ್ ಬಾಣಸಿಗ ಡೇನಿಯಲ್ ಲೆಟ್ಜ್ನೊಂದಿಗೆ ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ಕಾಲ ಕೆಲಸ ಮಾಡಿದರು. 2001 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ನಾರ್ವೆಯ ಮಹಿಳೆಯನ್ನು ಭೇಟಿಯಾದ ನಂತರ ಓಸ್ಲೋಗೆ ತೆರಳಿದರು, ನಂತರ ಅವರನ್ನು ವಿವಾಹವಾದರು. ಇಲ್ಲಿ ಅವರು ಬಾಗಾಟೆಲ್ಲೆ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಲಸ ಪಡೆದರು, ಎರಡು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ ಲೆ ಕ್ಯಾನಾರ್ಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಪ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾದರು, ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಇದು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. 2005 ರಿಂದ 2006 ರವರೆಗೆ, ಹೋಲ್ಮ್ಬೋ ಬ್ಯಾಂಗ್ ಅವರು ಕೋಪನ್ ಹ್ಯಾಗನ್ ನಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪ ಸಮಯದವರೆಗೆ ಮರಳಿದ್ದರು, ಆಗ ಅವರನ್ನು ಜಾನ್ ಹರ್ಟಿಗ್ಕರ್ & ಕಂ ನಲ್ಲಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯದ ಬಾಣಸಿಗನಾಗಿ ನೇಮಿಸಲಾಯಿತು. 2007 ರಲ್ಲಿ, ಅವರು ಒನ್-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಓರೊದಲ್ಲಿ ಉಪ ವ್ಯವಸ್ಥಾಪಕರಾಗಿದ್ದಾಗ ಓಸ್ಲೋಗೆ ಮರಳಿದರು, 2008 ರಿಂದ 2010 ರವರೆಗೆ ಅವರು ಫೀನ್ಷ್ಮೆಕರ್ನಲ್ಲಿ ಇದೇ ರೀತಿಯ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದರು, ಇದು ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನಲ್ಲಿ ಒಂದು ನಕ್ಷತ್ರವನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಎಸ್ಬೆನ್, ಫಿನ್ನಿಷ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಪೊಂಟಸ್ ಡಾಲ್ಸ್ಟ್ರೋಮ್ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಫ್ರೆಡೆ ಅವರೊಂದಿಗೆ 100 ಪ್ರತಿಶತ ಸಾವಯವ ಸ್ಥಳೀಯ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದ ಗೌರ್ಮೆಟ್ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಬಯಸಿದಾಗ, ಅವರು ಡಿಸೆಂಬರ್ 2010 ರಲ್ಲಿ ನಗರದ ಪೂರ್ವ ಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಓಸ್ಲೋದ ಬಡ ಗ್ರೊನ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಾಯೆಮೊ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದರು. 2012ರ ಮಾರ್ಚ್ನಲ್ಲಿ, ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಮೊದಲ ಶ್ರೇಯಾಂಕದಲ್ಲಿ ಎರಡು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಪಡೆದ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊದಲ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಎಂಬ ಹೆಗ್ಗಳಿಕೆಗೆ ಮಾಯೆಮೊ ಪಾತ್ರವಾಯಿತು, ಮತ್ತು 2016ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ತನ್ನ ಮೂರನೇ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಸ್ಟಾರ್ ಅನ್ನು ಪಡೆಯಿತು. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಜೆರೇನಿಯಂನೊಂದಿಗೆ, ಮಾಯೆಮೊ ನಾರ್ಡಿಕ್ ಪ್ರದೇಶದ ಮೊದಲ ಮೂರು-ಸ್ಟಾರ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಆಯಿತು. ಡಿಸೆಂಬರ್ 2019 ರಲ್ಲಿ, ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಥಳಕ್ಕೆ ಸ್ಥಳಾಂತರಿಸಲು ಮುಚ್ಚಲಾಯಿತು. ಇದು 2020ರ ಫೆಬ್ರವರಿಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ಮಿಷೆಲಿನ್ ನಕ್ಷತ್ರಗಳ ನಷ್ಟಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2021 ರಲ್ಲಿ ಮಾಯೆಮೊ ಎಲ್ಲಾ ಮೂರು ನಕ್ಷತ್ರಗಳನ್ನು ಗೆದ್ದುಕೊಂಡಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು 1982 ಜನನಗಳು ಜೀವಂತ ಜನರು ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬಾಣಸಿಗರು