Hans Poppilman
ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ (ಜನನ 1574) ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ ಮತ್ತು ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸಿದ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿದ್ದನು. ಆತ 1590ರ ಮೇ ತಿಂಗಳಲ್ಲಿ ಆರನೇ ಜೇಮ್ಸ್ನ ವಧುವಾದ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಬಂದರು. ಆಗ ಆತನಿಗೆ ಸುಮಾರು 16 ವರ್ಷ ವಯಸ್ಸಾಗಿತ್ತು, ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ಗಾಗಿ ಕೆಲಸ ಮಾಡುತ್ತಿದ್ದನು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕುಕ್ ಆಗಲು ಆಕೆಯ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಪ್ರಗತಿ ಸಾಧಿಸಿದನು. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ತನ್ನ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಮೇರಿಯನ್ ಎಂಬ ಮಹಿಳಾ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಅಡುಗೆಯವಳನ್ನು ಹೊಂದಿದ್ದಳು. ಆಕೆ ಬೆಡ್ ಚೇಂಬರ್ ಸೇವಕಿಯಾಗಿದ್ದರು. ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿ ಆಕೆಗೆ ಕಪ್ಪು ಟಫೆಟಾ ಮತ್ತು ಲಂಡನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಸರಳವಾದ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ನೀಡಿದರು, ಇದು ಇತರ ಸೇವೆ ಮಾಡುವ ಮಹಿಳೆಯರಿಗೆ ಅಥವಾ ಆಕೆಯ ಕೊಠಡಿಯ "ಹುಡುಗಿಯರಿಗೆ" ನೀಡಲಾಗುವ ವೇಷಭೂಷಣವಾಗಿದೆ. ಮೇರಿಯಾನ್ ಬಗ್ಗೆ ಬೇರೆ ಏನೂ ಪತ್ತೆಯಾಗಿಲ್ಲ. ಮೂಲ ದೇಶದ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಆಹಾರದ ನಿರಂತರತೆ ಮತ್ತು ಆಧುನಿಕ ಯುಗದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಾಣಿಯರ ಸಂಗಾತಿಗೆ ಸಾಂಸ್ಕೃತಿಕ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಿತು. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಕುಟುಂಬದ ಪಟ್ಟಿಗಳು ರಾಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ಐದು ಸಂಬಳದ ಸ್ಥಾನಗಳನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತವೆ; ಮಾಸ್ಟರ್ ಕುಕ್, ಫೋರ್ಮನ್ ಅಥವಾ ಮಾಸ್ಟರ್ ಕುಕ್ನ ಸೇವಕ, ಮತ್ತು ಮೂರು ಅಥವಾ ನಾಲ್ಕು ಸೇವಕ ಅಡುಗೆಯವರು, "ಟರ್ನ್ಬ್ರೊಚ್ಗಳು" ಅವರ ಮುಖ್ಯ ಅಥವಾ ಕಾಲ್ಪನಿಕ ಕರ್ತವ್ಯವು ತುಪ್ಪನ್ನು ತಿರುಗಿಸುವುದು. ಇನ್ನೂ ಅನೇಕ ಕಾರ್ಮಿಕರು ಇರುತ್ತಿದ್ದರು. 1598ರಲ್ಲಿ ರಾಣಿಯ ಮನೆಗಾಗಿ ಖರೀದಿಸಿದ ಆಹಾರದ ವಿವರವಾದ ದಾಖಲೆಗಳು ನ್ಯಾಷನಲ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆಫ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಉಳಿದುಕೊಂಡಿವೆ, ಇದರಲ್ಲಿ ಹೋಲಿ ರೂಡ್ ಅರಮನೆಯಲ್ಲಿ ನಡೆದ ಆಕೆಯ ಪಾದ್ರಿ ಜೋಹಾನ್ಸ್ ಸೆರಿಂಗ್ ಅವರ ವಿವಾಹದ ಔತಣಕ್ಕಾಗಿ ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಖರೀದಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಸೇರಿವೆ. ರಾಣಿಯ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಕೆಲವು ಸಿಬ್ಬಂದಿಗಳು ತಮ್ಮ ಹುದ್ದೆಗಳನ್ನು ತೊರೆದ ನಂತರ 1591ರ ಏಪ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದ ಕುಟುಂಬಗಳಲ್ಲಿನ ವೇತನದ ಸಮಸ್ಯೆಗಳನ್ನು ಪರಿಹರಿಸಲು ಜೇಮ್ಸ್ VI ಅವರು ಚಾನ್ಸೆಲರ್ ಮೈಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಅವರನ್ನು ಕೇಳಿದರು. ತಮ್ಮ ಷರತ್ತುಗಳು ಅಥವಾ ಉದ್ಯೋಗದ ಷರತ್ತುಗಳನ್ನು ಪೂರೈಸಲಾಗಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಭೋಜನವನ್ನು ಸಿದ್ಧಪಡಿಸುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಅವರು ಹೇಳಿದರು. ಮಾಸ್ಟರ್ ಅಡುಗೆಯವನು ಮತ್ತು ಅವನ ಹುಡುಗ (ಬಹುಶಃ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್ ಮತ್ತು ಪಾಪಿಲ್ಮನ್) ಗೈರುಹಾಜರಾದ ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಸಾಧನಗಳ ಕೆಲಸವನ್ನು ಮಾಡಬೇಕಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಮೇಜಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ಅಲಂಕರಿಸಬೇಕಾಗಿತ್ತು. ಜೇಮ್ಸ್ VI ಅವರು ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ತಾಯಿ, ಮೆಕ್ಲೆನ್ಬರ್ಗ್-ಗಸ್ಟ್ರೋನ ಸೋಫಿಯ ಅನ್ನಿಗೆ ನೀಡಿದ ಭರವಸೆಗಳನ್ನು ಮೈಟ್ಲ್ಯಾಂಡ್ಗೆ ನೆನಪಿಸಿದರು, ವೈಯಕ್ತಿಕ ಗೌರವಕ್ಕೆ ಸಂಬಂಧಿಸಿದಂತೆ ಬರೆದರು ಮತ್ತು "ನಾವು ಶ್ರೀಮಂತರಲ್ಲ ಎಂದು ಭಾವಿಸೋಣ, ನಾವು ಬಡ ದೇಹಗಳೆಂದು ಹೆಮ್ಮೆಪಡೋಣ" ಎಂದು ವೇತನ ಪಾವತಿಗಳನ್ನು ಭರವಸೆ ನೀಡಿದರು. ಮೊದಲಿಗೆ, ಫೋರ್ಮನ್ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ, ಪಾಪ್ಪಿಲ್ಮನ್ ಅವರ ಲಿವರಿ ಬಟ್ಟೆಗಳ ಭತ್ಯೆಯು £40 ಸ್ಕಾಟ್ ಆಗಿತ್ತು, ಇದು ಖಜಾಂಚಿಯವರು ಪಾವತಿಸಬೇಕಾದ "ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಸಂಪ್ರದಾಯದ ಪ್ರಕಾರ" ಎರಡು ಸಾಮಾನ್ಯ ಉಡುಪುಗಳ ಮೌಲ್ಯವಾಗಿದೆ. 1591ರ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ, "ಜಾನ್ ಫ್ರೈಸ್" ಎಂದು ದಾಖಲಿಸಲಾದ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಡ್ರೈಯರ್, ತನಗೆ ಮತ್ತು ತನ್ನ ಇಬ್ಬರು "ಚೈಲ್ಡರ್" ಅಥವಾ "ಬಾಯ್ಸ್", ಸೇವಕ ಅಡುಗೆಯವರಿಗೆ ಸಮನಾದ ಉಡುಗೆಯಾಗಿ £200 ಸ್ಕಾಟ್ ಹಣವನ್ನು ಪಡೆದರು. ಈ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರಾಜಮನೆತನದವರ ವೆಚ್ಚಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಸೇವನೆಯನ್ನು ಉಳಿತಾಯಕ್ಕಾಗಿ ಪರಿಶೀಲಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ಇತರ ವರ್ಷಗಳಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ಗೆ, ವೇತನಗಳನ್ನು ಪ್ರತ್ಯೇಕವಾಗಿ ದಾಖಲಿಸಲಾಗಿಲ್ಲವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ. ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಲಿವರಿಗಳ ಪಾವತಿಗಳನ್ನು ಬಟ್ಟೆ ಅಥವಾ ನಗದು ಪರ್ಯಾಯಗಳಲ್ಲಿ ಮಾಡಬಹುದು. ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ ಬಡ್ತಿ ಪಡೆದಾಗ, ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿ ಅವನಿಗೆ ಉಡುಗೊರೆಯಾಗಿ ಬಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಖರೀದಿಸಿದರು, ಇದರಲ್ಲಿ ಕಪ್ಪು ಲಂಡನ್ ಬಟ್ಟೆಯಿಂದ ಮಾಡಿದ ಗಡಿಯಾರ, ಸ್ಪ್ಯಾನಿಷ್ ಟಫೆಟಾದಿಂದ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಮತ್ತು ಫುಸ್ಟಿಯನ್ ಡಬಲ್ ಸೇರಿತ್ತು. ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ ನಗರವು 1598ರ ಮೇ 2ರಂದು ರಿಡಲ್ಸ್ ಕೋರ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಸಹೋದರ, ಡ್ಯೂಕ್ ಆಫ್ ಹೋಲ್ಸ್ಟೀನ್ಗೆ ಔತಣಕೂಟವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸಿತು. ಅಲ್ಲಿ "ಮಹಾನ್ ಗಾಂಭೀರ್ಯ ಮತ್ತು ಉಲ್ಲಾಸ" ಎರಡೂ ಇದ್ದವು. ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ಗೆ 10 ಸ್ಕಾಟ್ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಅಡುಗೆಮನೆಯ ಅಗ್ಗಿಸ್ಟಿಕೆ ಇತ್ತೀಚೆಗೆ ಮರುಶೋಧಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಗಡಿಯಾರದಂತೆ ಕಾಣಬಹುದು. ಔತಣಕೂಟದಲ್ಲಿ ರಾಣಿಯ ನೆಚ್ಚಿನ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಮಿಠಾಯಿಗಾರ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಡಿ ಬೌಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸಕ್ಕರೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು ಮತ್ತು ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಒಳಗೊಂಡಿದ್ದವು. ಅವರಿಗೆ ಸಕ್ಕರೆ ಕೆಲಸಗಳಿಗಾಗಿ 184 ಸ್ಕಾಟ್ ಪೌಂಡ್ಗಳನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಇದು ಬಿಲ್ನಲ್ಲಿನ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿ ವಸ್ತುಗಳಲ್ಲಿ ಒಂದಾಗಿದೆ. ಜಾನ್ ಲಾಟಿ ಮತ್ತು ಜಾನ್ ಕ್ಲೇವಿ ಎಂಬ ಇಬ್ಬರು ಔಷಧ ತಯಾರಕರು ಮತ್ತು ಮೂರನೇ ಔಷಧ ತಯಾರಕ ಅಲೆಕ್ಸಾಂಡರ್ ಬಾರ್ಕ್ಲೇ ಅವರು ಎರಡು ಪಿಂಟ್ "ಎರ್ಡಿಸ್" ಮತ್ತು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ಗುಲಾಬಿ ನೀರಿನಿಂದ ಒಂದು ಮಟ್ಚ್ಕಿನ್ ಅನ್ನು ತಯಾರಿಸಿ ಹಿಪ್ಪೋಕ್ರಾಸ್ ತಯಾರಿಸಲು ವೈನ್ ಅನ್ನು ಸಿಹಿಗೊಳಿಸಿದರು ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆ ಮಾಡಿದರು. ಇಬ್ಬರು ಫ್ರೆಂಚ್ ತಜ್ಞರಾದ ಎಸ್ಟೀನ್ ಪಿಯರೆ ಮತ್ತು ರಾಬರ್ಟ್ ಬಾರ್ಬಿಯರ್ ಟೇಬಲ್ ಲಿನಿನ್ ಮತ್ತು ಕರವಸ್ತ್ರಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಿದರು. ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ ಸಿಟಿ ಆರ್ಕೈವ್ಸ್ ಔತಣಕೂಟದ ವೆಚ್ಚಗಳ ಲೆಕ್ಕವನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ. 1603ರಲ್ಲಿ ಯೂನಿಯನ್ ಆಫ್ ದಿ ಕ್ರೌನ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿಯೊಂದಿಗೆ ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ಗೆ ಬಂದರು. ರಾಣಿಯ ಫ್ರೆಂಚ್ ಸಂಗೀತಗಾರರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರಾದ ಹ್ಯಾನ್ಸ್ ಪಾಪಿಲ್ಮನ್, ಲೂಯಿಸ್ ರಿಚರ್ಡ್ ಮತ್ತು ಫ್ರೆಂಚ್ ಸೇವಕ ಆರ್ಥರ್ ಬೊಡ್ರೆನ್ ಅವರನ್ನು ಹದಿನೈದು ವರ್ಷಗಳ ನಂತರ 1618ರ ಜುಲೈನಲ್ಲಿ ಇಂಗ್ಲೆಂಡ್ನ ಪ್ರಜೆಗಳಾಗಿ ಸ್ವಾಭಾವಿಕಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು. ಬೋಡ್ರೆನ್ ಕೆಲವು ಮನೆಯ ಖಾತೆಗಳನ್ನು ಇಟ್ಟುಕೊಂಡಿದ್ದರು. ಅವನು ರಾಣಿಯ ಆಭರಣಗಳ ದುರಸ್ತಿ ಮತ್ತು ನವೀಕರಣದಲ್ಲಿ ತೊಡಗಿಸಿಕೊಂಡಿದ್ದನು ಮತ್ತು ವಾಸ್ತುಶಿಲ್ಪಿ ಇನಿಗೊ ಜೋನ್ಸ್ಗೆ ರಾಣಿಗಾಗಿ ಮಾಡಿದ ಕೆಲಸಕ್ಕಾಗಿ ಹಣವನ್ನು ನೀಡಿದನು. 1619ರಲ್ಲಿ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಅನ್ನಿನ ಮರಣದ ನಂತರ, ಪಾಪಿಲ್ಮನ್, ತಾನು ಅನ್ನಿಯ ತಂದೆ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ನ ಎರಡನೇ ಫ್ರೆಡೆರಿಕ್ನ ಸೇವೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿ ತನ್ನ ವೃತ್ತಿಜೀವನವನ್ನು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದ್ದೇನೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಿ ರಾಜ ಜೇಮ್ಸ್ಗೆ ಹಣಕ್ಕಾಗಿ ಅರ್ಜಿಯನ್ನು ಕಳುಹಿಸಿದನು. ಆತನಿಗೆ ಮದುವೆಯಾಗಿ ಮಕ್ಕಳಾದವು. ರಾಜನ ಮನೆಯವರು ಅವನ ವೇತನ ಅಥವಾ ಶುಲ್ಕವನ್ನು ಪಾವತಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ರಾಣಿಯದ್ದಲ್ಲ. ರಾಣಿಯ ಮುಖ್ಯ ಅಡುಗೆಯವನಾಗಿದ್ದ ಪಾಪಿಲ್ಮನ್ಗೆ 50 ಪೌಂಡ್ಗಳ ವರ್ಷಾಶನವನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಆಮಿ ಜುಹಾಲಾ, 'ದಿ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಅಂಡ್ ಕೋರ್ಟ್ ಆಫ್ ಕಿಂಗ್ ಜೇಮ್ಸ್ VI ಆಫ್ ಸ್ಕಾಟ್ಲೆಂಡ್, 1567-1603', ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿ ಆಫ್ ಎಡಿನ್ಬರ್ಗ್ ಪಿಎಚ್ಡಿ ಥೀಸಿಸ್, 2000 1574 ಜನನಗಳು 17ನೇ ಶತಮಾನದ ಸಾವುಗಳು ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಆಫ್ ಅನ್ನಿ ಆಫ್ ಡೆನ್ಮಾರ್ಕ್ ಹಿಸ್ಟರಿ ಆಫ್ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಡ್ಯಾನಿಶ್ ಬಾಣಸಿಗರು