List of pastries
ಇದು ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಕೊಬ್ಬಿನಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾದ ಗಟ್ಟಿಯಾದ ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಬಳಸಿ ತಯಾರಿಸಲಾದ ಸಣ್ಣ ಬನ್ಗಳಾಗಿವೆ. ಪೈಗಳಂತಹ ಕೆಲವು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕವಚದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದು ವಿವಿಧ ಸಿಹಿ ಅಥವಾ ರುಚಿಯ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ತುಂಬಿರುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಐದು ಮೂಲಭೂತ ವಿಧಗಳಿವೆ (ಹಿಟ್ಟು ಮತ್ತು ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಸಂಯೋಜಿಸುವ ಆಹಾರ); ಇವು ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಫಿಲೋ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ, ಫ್ಲಾಕಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಮತ್ತು ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಹಿಟ್ಟನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಿದಾಗ ಅಥವಾ ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಉಜ್ಜಿದಾಗ, ಮತ್ತು ಲ್ಯಾಮಿನೇಷನ್ ಎಂಬ ತಂತ್ರವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಹಿಟ್ಟಿನಲ್ಲಿ ಕೊಬ್ಬನ್ನು ಪದೇ ಪದೇ ಮಡಿಸಿದಾಗ ಲೆಮಿನೇಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಅಲ್ಲದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯ ಒಂದು ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಪೈ ಅಥವಾ ಟಾರ್ಟ್ ಕ್ರಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬ್ರಿಯೋಚೆ. ಲ್ಯಾಮಿನೇಟೆಡ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗೆ ಉದಾಹರಣೆಯೆಂದರೆ ಕ್ರೋಸ್ಸೆಂಟ್, ಡ್ಯಾನಿಷ್ ಅಥವಾ ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ. ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿರುವ ಕೊಬ್ಬಿನ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವಾದ ಶಾರ್ಟನಿಂಗ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಅನೇಕ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಸಂಯೋಜನೆಯು ಚೂರುಚೂರು, ಶಾರ್ಟ್ಕ್ರಸ್ಟ್-ಶೈಲಿಯ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ಮತ್ತು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರಸ್ಟ್ಗಳನ್ನು ರಚಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಮೊದಲು ಪ್ರಾಚೀನ ಈಜಿಪ್ಟಿನವರು ರಚಿಸಿದರು. ಪ್ರಾಚೀನ ಗ್ರೀಸ್ ಮತ್ತು ರೋಮ್ನ ಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಅವಧಿಯು ಬಾದಾಮಿ, ಹಿಟ್ಟು, ಜೇನುತುಪ್ಪ ಮತ್ತು ಬೀಜಗಳಿಂದ ತಯಾರಿಸಿದ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿತ್ತು. ಯುರೋಪಿಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಸಕ್ಕರೆಯ ಪರಿಚಯವು ಫ್ರಾನ್ಸ್, ಇಟಲಿ, ಸ್ಪೇನ್ ಮತ್ತು ಸ್ವಿಟ್ಜರ್ಲೆಂಡ್ನಲ್ಲಿ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಹೊಸ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಿಗೆ ಕಾರಣವಾಯಿತು. ಪಫ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿಯನ್ನು ಪರಿಪೂರ್ಣಗೊಳಿಸಿದ ಮತ್ತು ಪ್ಯಾಟಿಸೆರಿಯ ವಿಸ್ತಾರವಾದ ವಿನ್ಯಾಸಗಳನ್ನು ಅಭಿವೃದ್ಧಿಪಡಿಸಿದ ಮೇರಿ-ಆಂಟೊಯಿನ್ ಕ್ಯಾರೆಮ್ ಅವರು ಶ್ರೇಷ್ಠ ಆವಿಷ್ಕಾರಕರಾಗಿದ್ದರು. ಪೇಸ್ಟ್ರಿಗಳು ವಿಂಗಡಿಸಲಾಗದ ಆಪ್ಫೆಲ್ಕುಚ್ಲೆ ಕೆರೊಲಿನಾ ಚೆಬಾಕಿಯಾ ಕೋವೆಂಟ್ರಿ ಗಾಡ್ಕೇಕ್ಗಳು ಗುಂಜಾಖಿ ಗುಖ್ವಾಪಾಂಗ್ ಲೆನಿನ್ಗ್ರಾಡ್ಸ್ಕಿ ಕೇಕ್ ಒಸ್ಮಾನ್ಥಸ್ ಕೇಕ್ ಶೋರ್ಗೊಘಲ್ ಚೀನೀ ಬೇಕರಿ ಉತ್ಪನ್ನಗಳು ಸಹ ನೋಡಿ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಜಾಗತಿಕ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಪಟ್ಟಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಸರಕುಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬ್ರೆಡ್ ರೋಲ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಚೌಕ್ಸ್ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಡೋನಟ್ ಪ್ರಭೇದಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಹಾರ್ಸ್ ಡಿ 'ಓವೆರ್ ತಯಾರಿಸಿದ ಆಹಾರಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಪೈಗಳು, ಟಾರ್ಟ್ಸ್ ಮತ್ತು ಫ್ಲಾನ್ಸ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಸಿಹಿ ಬ್ರೆಡ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಪಟ್ಟಿ ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಎನ್ಸೈಕ್ಲೋಪೀಡಿಯಾ ಬ್ರಿಟಾನಿಕಾ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಡಫ್ನಲ್ಲಿ ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ನಮೂದು-ಕ್ರಾಫ್ಟಿ ಬೇಕಿಂಗ್ ವಿಧಗಳಲ್ಲಿ ವಿಧಗಳು ಪೇಸ್ಟ್ರಿ ಕ್ರೀಮ್ ಡೆಸರ್ಟ್