Whisky with food
ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಕುಡಿಯುವ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಅನೇಕರು ಹೊರಗಿನದು ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ, ಆದರೆ ಪೂರಕ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಲ್ಲಿ ಆಸಕ್ತಿ ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ಸ್ಕಾಚ್ ವಿಸ್ಕಿ ಉದ್ಯಮವು ಇದನ್ನು ಉತ್ತೇಜಿಸಲು ಉತ್ಸುಕವಾಗಿದೆ. ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳು, ಮಡಕೆ-ಇನ್ನೂ ವಿಸ್ಕಿಗಳು, ಬೋರ್ಬನ್ಗಳು ಮತ್ತು ರೈ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ಶ್ರೇಣಿಯ ಅಭಿರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ಅವು ವೈನ್ನಷ್ಟೇ ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿವೆ. ಜೇಕ್ ವಾಲಿಸ್ ಸೈಮನ್ಸ್ ಅವರು ಬರ್ಬನ್ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಹಗುರವಾದ ರುಚಿಯ ಕಾರಣದಿಂದಾಗಿ ಬಿಳಿ ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಮತ್ತು ಶೆರಿ ಪೀಪಾಯಿಗಳಲ್ಲಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಕೆಂಪು ವೈನ್ಗಳಿಗೆ ಹೋಲಿಸಿದ್ದಾರೆ, ಅವುಗಳ ಹೆಚ್ಚಿನ ಫಲವತ್ತತೆಯೊಂದಿಗೆ. ಕೆಲವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ, ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿವೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಮತ್ತು ಆಹಾರಗಳ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ಬಳಸುವ ಘಟಕಾಂಶವಾಗಿಯೂ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಇತಿಹಾಸ ಅನೇಕ ಜನರು ಊಟದ ಜೊತೆಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಆನಂದಿಸುವ ಕಲ್ಪನೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಸಂಶಯ ಹೊಂದಿದ್ದಾರೆ. ಇದು ಊಟದೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಿದ ದಿನಾಂಕದ ಇತಿಹಾಸವನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ವೈನ್, ಆಲ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ನಂತಹ ಇತರ ಆಲ್ಕೊಹಾಲ್ಯುಕ್ತ ಪಾನೀಯಗಳಿಗೆ ವ್ಯತಿರಿಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಹಿಂದೆ, ಊಟದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವುದು ಫ್ಯಾಷನ್ನಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿರಲಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮತ್ತು ಭೌಗೋಳಿಕ ಸ್ಥಾನದಿಂದ ಪ್ರಭಾವಿತವಾಗಿತ್ತುಃ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶಗಳಲ್ಲಿ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಟ್ಟದಲ್ಲಿ ಕೆಳಮಟ್ಟದಲ್ಲಿರುವವರು ಮಾತ್ರ ಸೇವಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಮೇಲ್ವರ್ಗದವರು ತಮ್ಮ ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ಕ್ಲಾರೆಟ್ ಅಥವಾ ರಮ್ ಪಂಚ್ ಅನ್ನು ಆನಂದಿಸುತ್ತಿದ್ದರು. ಭೌಗೋಳಿಕ ದೃಷ್ಟಿಕೋನದಿಂದ, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಂಪಾದ ವಾತಾವರಣದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ದೇಹದ ಮೇಲೆ ಬೆಚ್ಚಗಿನ ಪರಿಣಾಮವನ್ನು ಬೀರುತ್ತದೆ ಎಂದು ಭಾವಿಸಲಾಗಿತ್ತು; ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಾಸ್ತವವಾಗಿ, ಆಲ್ಕೋಹಾಲ್ ಒಂದು ವಾಸೋಡಿಲೇಟರ್ ಆಗಿದೆ, (ಅಂದರೆ ಇದು ರಕ್ತನಾಳಗಳನ್ನು ವಿಸ್ತರಿಸಲು ಕಾರಣವಾಗುತ್ತದೆ). ರಕ್ತನಾಳಗಳು ವಿಸ್ತರಿಸಿದಂತೆ, ಅವು ಶಾಖವನ್ನು ನೀಡುತ್ತವೆ, ದೇಹವು ವಾಸ್ತವವಾಗಿ ಶಾಖವನ್ನು ಕಳೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತಿದ್ದರೂ ಸಹ ಒಬ್ಬರ ದೇಹವು ಬೆಚ್ಚಗಾಗುತ್ತದೆ. ಇವೆರಡರ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸುವ ಸಲುವಾಗಿ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವ ಅಭಿಜ್ಞರ ಸಂಖ್ಯೆ ಇಂದು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರ ಜೋಡಿಗಳಿಗೆ ನಿರ್ದಿಷ್ಟವಾಗಿ ಮೀಸಲಾಗಿರುವ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಮತ್ತು ಜಾಲತಾಣಗಳ ಸಂಖ್ಯೆಯು ಹೆಚ್ಚುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಪ್ರತಿಫಲಿಸುತ್ತದೆ. ಬರ್ನ್ಸ್ ನೈಟ್ನಲ್ಲಿ ಹಗ್ಗಿಸ್ನೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸೇವಿಸುವ ಸಂಪ್ರದಾಯವಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ಕೆಲವು ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಡುಗೆ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯ ಬಳಕೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಉಲ್ಲೇಖವನ್ನು ಹೊಂದಿವೆ. ಕ್ರ್ಯಾನಚಾನ್ ಮತ್ತು ಟ್ರಿಫ್ಲೆಯಂತಹ ಕೆಲವು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮಾತ್ರ ಇವೆ. ಹೆಚ್ಚಿನ ಅಡುಗೆಯವರು ಮತ್ತು ವೃತ್ತಿಪರ ಬಾಣಸಿಗರು ಅಡುಗೆ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯಲ್ಲಿ ಬ್ರಾಂಡಿ, ಶೆರ್ರಿ ಅಥವಾ ಪೋರ್ಟ್ನ ಬಳಕೆಯನ್ನು ಮಾತ್ರ ಪರಿಗಣಿಸುತ್ತಾರೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಏಕೆ ಕಡೆಗಣಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂಬುದರ ಬಗ್ಗೆ ಅನೇಕ ಸಿದ್ಧಾಂತಗಳಿವೆ. ಒಂದು, ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತುಂಬಾ ಅಮೂಲ್ಯವಾದ ಪಾನೀಯವೆಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿತ್ತು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯು ಅಪವಿತ್ರವಾಗಿದೆ. ಮತ್ತೊಂದೆಡೆ, ಮತ್ತೊಂದು ಸಿದ್ಧಾಂತವು ವಿಸ್ಕಿಯು ಅದರ ಕಠಿಣ ರುಚಿಗಳು ಮತ್ತು ಸುವಾಸನೆಗಳಿಂದಾಗಿ ತನ್ನದೇ ಆದ ಅತ್ಯಂತ ಕೆಟ್ಟ ಶತ್ರುವಾಗಿದೆ ಎಂದು ಹೇಳಿದೆ. ಇಂದು ಬಾಣಸಿಗರು ಮತ್ತು ಅಡುಗೆಯವರು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ಪ್ರಯೋಗಿಸುತ್ತಿದ್ದಾರೆ. ಕೆಂಟುಕಿಯಲ್ಲಿ, ಪ್ರತಿ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ನಲ್ಲಿ ಕೆಂಟುಕಿ ಬರ್ಬನ್ ಉತ್ಸವದಲ್ಲಿ ಪ್ರದರ್ಶನಗಳೊಂದಿಗೆ ಜಿಮ್ ಬೀಮ್ ಅವರು ಬರ್ಬನ್ ಶೈಲಿಯ ಅಡುಗೆ ಶಾಲೆಯನ್ನು ಸ್ಥಾಪಿಸಿದ್ದಾರೆ. ಆಹಾರದೊಂದಿಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಜೋಡಿಸುವಾಗ, ಅದು ಪೂರಕವಾಗುವ ಊಟದ ಗುಣಲಕ್ಷಣಗಳನ್ನು ಗಣನೆಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳಲಾಗುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಆಹಾರದ ಜೋಡಣೆಯು ಒಂದಕ್ಕೊಂದು ಪೂರಕವಾಗಬಹುದು ಮತ್ತು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಹೆಚ್ಚು ಔಷಧೀಯ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ (ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್), ಸೇಬು ಚೂರುಚೂರು ಜೊತೆ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಅಂತೆಯೇ, ಹೆಚ್ಚಿನ ಕೋಕೋ ಅಂಶವಿರುವ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಲಗವುಲಿನ್ನಲ್ಲಿರುವ ಸೂಕ್ಷ್ಮ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ರುಚಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಲಘು ದೇಹವುಳ್ಳ ಲೋಲ್ಯಾಂಡ್ ಸಿಂಗಲ್ ಮಾಲ್ಟ್ ಮೀನಿನ ಖಾದ್ಯದೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಹೆಚ್ಚು ಭಾರವಾದ, ಹೆಚ್ಚು ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾದ ವಿಸ್ಕಿಯು ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಬಾತುಕೋಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. ಯಮಾಜಾಕಿಯಂತಹ ಹಗುರವಾದ, ಫಲವತ್ತಾದ ಜಪಾನಿನ ವಿಸ್ಕಿಗಳು (ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಬಡಿಸಿದ ತಂಪಾದ) ಸುಶಿ ಮತ್ತು ಸಶಿಮಿ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಟ್ಯೂನ ಮತ್ತು ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ಈ ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸ್ಪರ್ಧಾತ್ಮಕ ರುಚಿಗಳ ನಡುವೆ ಸಮತೋಲನವನ್ನು ಹೊಂದಿರಬೇಕು ಎಂದು ವಿವರಿಸುತ್ತವೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ವಿಸ್ಕಿ ಅಥವಾ ಖಾದ್ಯವು ಇನ್ನೊಂದರ ರುಚಿಗಳ ಮೇಲೆ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಸಾಧಿಸಲು ಮತ್ತು ಮುಳುಗಲು ಅನುಮತಿಸುವುದಿಲ್ಲ. ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ, ಪೀಟಿ ಅಥವಾ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸಿಂಪಿಗಳು ಮತ್ತು ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳಬಹುದು. "ಸಿಹಿ ಮತ್ತು ಹುಳಿ" ಜೋಡಿಗಳಿವೆ. ಕೆಲವು ವಿಸ್ಕಿಗಳಲ್ಲಿ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯ ಶಾಖವನ್ನು ಮಾಧುರ್ಯಕ್ಕೆ ಹೊಂದಿಸಬಹುದು. ಕೊನೆಯದಾಗಿ, ಆಮ್ಲೀಯ ವಿಸ್ಕಿಯು ಅತ್ಯಂತ ಸಿಹಿಯಾದ ಖಾದ್ಯವನ್ನು ಕತ್ತರಿಸಬಹುದು ಮತ್ತು ಇತರ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿನ ಅತಿಯಾದ ಕೊಬ್ಬು ಅಥವಾ ಸಮೃದ್ಧಿಯನ್ನು ತಟಸ್ಥಗೊಳಿಸಬಹುದು. ಬಲವಾದ, ಪೀಟಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಃ ಇಸ್ಲೇ ವಿಸ್ಕಿಗಳಂತಹ ಬಲವಾದ, ಪೀಟಿ ವಿಸ್ಕಿಗಳು; ಲಗವುಲಿನ್, ಲ್ಯಾಫ್ರೋಯಿಗ್ ಮತ್ತು ಬ್ರುಯ್ಚ್ಲಾಡಿಚ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಚಹಾ-ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಕೋಳಿ, ಟೆರಿಯಾಕಿ ಸಾಲ್ಮನ್, ಸರಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಬಾಬಾ ಘನೌಶ್, ಮಧ್ಯಪ್ರಾಚ್ಯ ಶೈಲಿಯ ಕುರಿಮರಿ ಮಾಂಸದ ಚೆಂಡುಗಳು ಅಥವಾ ಕೋಫ್ಟೆ ಮತ್ತು ಹಗ್ಗಿಸ್ ಮತ್ತು ಬಲವಾದ ನೀಲಿ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಪೂರಕವಾಗಿರಬಹುದು. ಶೆರಿ ಅಥವಾ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಓಕ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಬೆಳೆದ ಮಧ್ಯಮ ದೇಹ ಸಮೃದ್ಧ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿರುವ ಆಹಾರಃ ಈ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸಮೃದ್ಧ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದುಃ ರೋಸ್ಟ್ ವೆನಿಸನ್, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕ್ಯಾರಮೆಲೈಸ್ಡ್ ರೋಸ್ಟ್ ರೂಟ್ ತರಕಾರಿಗಳು, ಶುಂಠಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಜಿಗುಟಾದ ಟಾಫಿ ಪುಡಿಂಗ್, ಪ್ರೌಢ ಚೆಡ್ಡಾರ್, ಚಾರ್ ಸಿಯು ಹಂದಿಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ಅಥವಾ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಟೀಕ್. ಮಾಧುರ್ಯದ ಸ್ಪರ್ಶದೊಂದಿಗೆ ಹಗುರವಾದ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತ ವಿಸ್ಕಿಃ ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿಗಳೆಂದರೆ ನೊಕಾಂಡೋ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಜುರಾ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ, ಗ್ಲೆನ್ಫಿಡಿಚ್ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಮತ್ತು ಗ್ಲೆನ್ಕಿನ್ಚಿ ಡಿಸ್ಟಿಲರಿ ಮತ್ತು ಇತರವು. ಅಂತಹ ವಿಸ್ಕಿಯು ಸುಶಿ, ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್, ಪಾರ್ಸ್ನಿಪ್ ಸೂಪ್, ಬ್ರೆಡ್ ಮತ್ತು ಬೆಣ್ಣೆ ಪುಡಿಂಗ್, ಕ್ರ್ಯಾನಚಾನ್, ಕಲ್ಲೆನ್ ಸ್ಕಿಂಕ್ (ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಹ್ಯಾಡಾಕ್ ಸೂಪ್), ಮೇಕೆಯ ಚೀಸ್ ಮತ್ತು ಕೆನೆ ಚೀಸ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು. ದಾಲ್ಚಿನ್ನಿ, ಶುಂಠಿ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಸ್ಟಾರ್ ಆನಿಸ್ ಆಹಾರ ಮತ್ತು ವಿಸ್ಕಿಯ ನಡುವೆ ಮಸಾಲೆ ಸೇತುವೆಯನ್ನು ಒದಗಿಸಬಹುದು. ಒಂದು ಖಾದ್ಯದಲ್ಲಿ ಟ್ಯಾರಗನ್, ತುಳಸಿ, ಪುದೀನಾ ಅಥವಾ ಥೈಮ್ನಂತಹ ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು ಇದ್ದಾಗ ಗ್ರಾಸ್ಸಿ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಬಹುದು. ಬೇಸಿಗೆಯ ಹಣ್ಣುಗಳು ಕೆಂಪು ಕರ್ರಂಟ್ನಂತಹ ಮಾಲ್ಟಿ, ಹೂವಿನ ತಗ್ಗು ಪ್ರದೇಶದ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗಬಹುದು, ಆದರೆ ಸಿಟ್ರಸ್ ಹಣ್ಣುಗಳು ಪೀಟಿ ಇಸ್ಲೇ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮ ಹೊಂದಾಣಿಕೆಯಾಗಬಹುದು. ಸ್ಕಲ್ಲಾಪ್ಗಳಂತಹ ಸಮುದ್ರಾಹಾರದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು, ಬರ್ಬನ್ ಡಬ್ಬಿಗಳಲ್ಲಿ ಪಕ್ವವಾದ ಸಿಹಿ, ಹಗುರವಾದ, ವೆನಿಲ್ಲಾ-ಬಣ್ಣದ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ, ಇಸ್ಲೇ ಮಾಲ್ಟ್ಗಳಂತಹ ಹೊಗೆಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಮೀನುಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಆಗಾಗ್ಗೆ ಸಿಂಪಿ ಅಥವಾ ಹೊಗೆಯಾಡಿಸಿದ ಸಾಲ್ಮನ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಸೇವಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸುಶಿ ಸುಶಿಯನ್ನು ವಿವಿಧ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಜೋಡಿಸಬಹುದು, ಆದರೆ ವಿಸ್ಕಿ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯು ಪರೀಕ್ಷೆಯಲ್ಲಿ ಟಾಲಿಸ್ಕರ್ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಕಂಡುಹಿಡಿದಿದೆ. ಅದರ ಉಪ್ಪು, ಉಪ್ಪುನೀರಿನ ಗುಣಮಟ್ಟದಿಂದಾಗಿ ಆರ್ಡ್ಬೆಗ್ ಅನ್ನು ಸಹ ಶಿಫಾರಸು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೆಂಪು ಮಾಂಸವು ಔಚೆಂಟೋಷಾನ್ ಥ್ರೀ ವುಡ್ನಂತಹ ಸಮೃದ್ಧವಾದ, ತುರಿದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸ್ಟೀಕ್ನೊಂದಿಗೆ ಕುಡಿಯಬಹುದು. ಚಾರ್ಕ್ಯುಟೆರಿ ಮತ್ತು ತಂಪಾದ ಮಾಂಸಗಳು ಆರ್ಡ್ಬೆಗ್ನ ಉಪ್ಪುತನವು ಹ್ಯಾಮ್ ಮತ್ತು ಸಲಾಮಿಯನ್ನು ಪೂರಕವಾಗಿಸುತ್ತವೆ. ತಂದೂರಿನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ಭಾರತೀಯ ಆಹಾರವು ಹೊಗೆಯ ವಿಸ್ಕಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳ ಸಿಹಿಯಾದ ವಿಸ್ಕಿಗಳು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಸ್ಪೀಸೈಡ್ ವಿಸ್ಕಿಯಾದ ಮಾರ್ಟ್ಲಾಕ್ನಂತಹ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಉತ್ತಮವಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಬೆನ್ರೋಮ್ಯಾಕ್ (ಸ್ಪೀಸೈಡ್ನಿಂದ) ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೋಗುತ್ತದೆ. ಮ್ಯಾಕಲನ್ (ಮತ್ತೊಂದು ಸ್ಪೀಸೈಡ್ ಮಾಲ್ಟ್) ಸಹ ಕೆಲವು ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಲಗವುಲಿನ್ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಸರಳ ಡಾರ್ಕ್ ಚಾಕೊಲೇಟ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಜೋಡಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ವಿಸ್ಕಿ ಮತ್ತು ಅಡುಗೆ ವಿಸ್ಕಿ ಸ್ಟರ್ ಫ್ರೈಗಳಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯಾವುದೇ ಏಷ್ಯನ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಅಡುಗೆ ಮಾಡಲು ಮತ್ತು ಬರ್ನ್ಸ್ ನೈಟ್ನಲ್ಲಿನ ಹಗ್ಗಿಸ್ನಂತಹ ಖಾದ್ಯಕ್ಕೆ ಒಂದು ಫಿನಿಶಿಂಗ್ ಆಗಿ ಸೂಕ್ತವಾಗಿದೆ. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಮ್ಯಾರಿನೇಡ್ ಆಗಿ ಮತ್ತು ಹಣ್ಣಿನ ಸಲಾಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಹಣ್ಣಿನ ಕೇಕ್ಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಫ್ರೆಂಚ್ ಅಡುಗೆ ವಿಧಾನವಾದ ಫ್ಲಾಂಬೆನಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಫ್ಲಾಂಬೆ ಬದಲಿಗೆ ಬಳಸಬಹುದುಃ ಇಸ್ಲೇ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಿಸಿಲನ್ನು ತೆಗೆದುಹಾಕಿದ ನಂತರ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಕಾಲ್ಪ್ಗಳು ಅಥವಾ ಲ್ಯಾಂಗೌಸ್ಟೈನ್ಗಳನ್ನು ಮೆರುಗುಗೊಳಿಸಲು ಬಳಸಬಹುದು. ಏಕ ಮಾಲ್ಟ್ ವಿಸ್ಕಿಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೆಚ್ಚಿಸಲು ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಬಹುದು. ಕೆಲವು ಸಾಸ್ಗಳು ತಮ್ಮ ತಯಾರಿಕೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತವೆ. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ವಿಸ್ಕಿ ಸಾಸ್ ಒಂದು ಸಾಸ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದು ಜಾಗತಿಕವಾಗಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಒಂದು ಲೋಹದ ಬೋಗುಣಿಗೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಸುರಿಯುವುದರ ಮೂಲಕ ಇದನ್ನು ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಸಾಸ್ ತುಂಬಾ ಕಹಿಯಾಗಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಅದನ್ನು ನಂತರ ಸುಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬೆರೆಸುವಾಗ ಡಬಲ್ ಕ್ರೀಮ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ನಂತರ ಶಾಖವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರಿಂದಾಗಿ ಸಾಸ್ ದಪ್ಪವಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಉಪ್ಪು ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿಯಂತಹ ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಾಣಸಿಗ ಪಾಲ್ ರಾಂಕಿನ್ ತಮ್ಮ ಅಡುಗೆಯಲ್ಲಿ ಆಗಾಗ್ಗೆ ವಿಸ್ಕಿಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆಹಾರ ಜೋಡಣೆ ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಗ್ರಂಥಸೂಚಿ ಮತ್ತಷ್ಟು ಓದುವಿಕೆ 224 ಪುಟಗಳನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ. 184 ಪುಟಗಳು. ಸ್ಕಾಟಿಷ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ವಿಸ್ಕಿ