Barbajada
ಬಾರ್ಬಾಜಾಡಾವು (ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿ ಬಾರ್ಬಾಗ್ಲಿಯಾಟಾ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲ್ಪಡುತ್ತದೆ) 19ನೇ ಶತಮಾನದಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 20ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭಿಕ ದಶಕಗಳಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದ್ದ ಜನಪ್ರಿಯ ಮಿಲನೀಸ್ ಸಿಹಿ ನೊರೆ ಪಾನೀಯವಾಗಿದೆ, ಆದರೆ ಇಂದಿಗೂ ಸಾಂದರ್ಭಿಕವಾಗಿ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಾಕೊಲೇಟ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕಾಫಿಯನ್ನು ಸಮಾನ ಭಾಗಗಳಲ್ಲಿ, ಯಾವುದೇ ಪ್ರಮಾಣದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬಹುಶಃ ಕ್ರೀಮ್ನೊಂದಿಗೆ ಅಗ್ರಸ್ಥಾನದಲ್ಲಿರುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಚಳಿಗಾಲದಲ್ಲಿ ಬೆಚ್ಚಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಪ್ಯಾನೆಟೋನ್ ಅಥವಾ ಇತರ ಮಿಲನೀಸ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಂತಹ ಸಿಹಿಭಕ್ಷ್ಯಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹಿಂದೆ ಬೇಸಿಗೆಯಲ್ಲಿ ತಂಪಾದ ಆವೃತ್ತಿಯನ್ನು ಸಹ ನೀಡಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. ವರದಿಯ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪಾಕವಿಧಾನವು ಡೊಮೆನಿಕೊ ಬಾರ್ಬಾಜಾ (ಆದ್ದರಿಂದ ಈ ಹೆಸರು) ಅವರ ಸೃಷ್ಟಿಯಾಗಿದ್ದು, ಅವರು ಆ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯಲ್ಲಿ ಗಾರ್ಜೋನ್ (ಪರಿಚಾರಕ) ಆಗಿದ್ದರು. ಈ ಪಾನೀಯವು ಎಷ್ಟು ಯಶಸ್ವಿಯಾಯಿತೆಂದರೆ, ಬಾರ್ಬಾಜಾ ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಶ್ರೀಮಂತಳಾಗಿ ರಂಗಭೂಮಿಯ ಪ್ರಮುಖ ವ್ಯಕ್ತಿಯಾಗುವುದರ ಜೊತೆಗೆ ಪಿಯಾಜ್ಜಾ ಡೆಲ್ಲಾ ಸ್ಕಾಲಾದ ಐಷಾರಾಮಿ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಕೆಫೆಯ ಮಾಲೀಕರಾದರು. ಇಟಾಲಿಯನ್ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳ ಪಟ್ಟಿಯನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಮೂಲಗಳು ಐಸೆನ್ಬಿಸ್, ಫಿಲಿಪ್ (2013), ಬೆಲ್ ಕ್ಯಾಂಟೋ ಬುಲ್ಲಿಃ ದಿ ಲೈಫ್ ಆಫ್ ದಿ ಲೆಜೆಂಡರಿ ಒಪೇರಾ ಇಂಪ್ರೆಸಾರಿಯೋ ಡೊಮೆನಿಕೊ ಬಾರ್ಬಾಜಾ. ಲಂಡನ್ಃ ಹೌಸ್ ಪಬ್ಲಿಷಿಂಗ್, 2013 ಇಟಾಲಿಯನ್ ಸಿಹಿತಿಂಡಿಗಳು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಚಾಕೊಲೇಟ್ ಪಾನೀಯಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಇಟಲಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಫಿ