Alanyl-glutamine
ಅಲನೈಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಒಂದು ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತವಾಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ರೂಪದಲ್ಲಿ ಆಹಾರ ಪೂರೈಕೆಯಲ್ಲಿ, ಪ್ಯಾರೆಂಟೆರಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಜೀವಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಅಲನೈನ್ ಮತ್ತು ಗ್ಲುಟಮೈನ್ಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಆಗಿದೆ. ಆಹಾರ ಪೂರಕ ಆಹಾರ ಪೂರಕವಾಗಿ, ಅಲನೈಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಜೀರ್ಣಾಂಗವ್ಯೂಹವನ್ನು ರಕ್ಷಿಸುತ್ತದೆ. ರಕ್ಷಣಾತ್ಮಕ ಪರಿಣಾಮವು ಬ್ಯಾಕ್ಟೀರಿಯಾದ ಸ್ಥಳಾಂತರವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ, ಹೀಗಾಗಿ ಸೋಂಕುಗಳು ಮತ್ತು ಅತಿಸಾರ, ನಿರ್ಜಲೀಕರಣ, ದುರ್ಬಳಕೆ ಮತ್ತು ವಿದ್ಯುದ್ವಿಚ್ಛೇದ್ಯ ಅಸಮತೋಲನದಂತಹ ಸೋಂಕು-ಸಂಬಂಧಿತ ಸಮಸ್ಯೆಗಳ ಅಪಾಯವನ್ನು ಕಡಿಮೆ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಪ್ಯಾರೆಂಟೆರಲ್ ನ್ಯೂಟ್ರಿಷನ್ 1 ಒತ್ತಡದ ವಾತಾವರಣದೊಂದಿಗೆ ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ, ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಸುಮಾರು 586 ಗ್ರಾಂ/ಎಲ್ ಕರಗುವಿಕೆಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಗ್ಲುಟಮೈನ್ನ ಕರಗುವಿಕೆಯ (35 ಗ್ರಾಂ/ಎಲ್) 10 ಪಟ್ಟು ಹೆಚ್ಚು. ಅಲ್ಲದೆ, ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಕ್ರಿಮಿನಾಶಕ ವಿಧಾನಗಳನ್ನು ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುವುದಿಲ್ಲ, ಆದರೆ ಅಲನೈಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ತಡೆದುಕೊಳ್ಳುತ್ತದೆ. ಅಲನೈಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ನ ಹೆಚ್ಚಿನ ಕರಗುವಿಕೆಯು ಅದನ್ನು ಪ್ಯಾರೆಂಟೆರಲ್ ಪೋಷಣೆಯಲ್ಲಿ ಮೌಲ್ಯಯುತವಾಗಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶ ಸಂಸ್ಕೃತಿಯಲ್ಲಿ, ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ಗೆ ಬದಲಿಯಾಗಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಏಕೆಂದರೆ ಈ ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ಗಿಂತ ಭಿನ್ನವಾಗಿ ಜಲೀಯ ದ್ರಾವಣದಲ್ಲಿ ಸ್ಥಿರವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದು ಸ್ವಾಭಾವಿಕವಾಗಿ ಕ್ಷೀಣಿಸಿ ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೈರೋಲಿಡಿನ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ. ಜೀವಕೋಶ ಸಂವರ್ಧನೆಯ ಸಮಯದಲ್ಲಿ, ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಆಗಿ ವಿಭಜಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಜೀವಕೋಶಗಳಿಗೆ ಅತ್ಯಗತ್ಯವಾದ ಪೋಷಕಾಂಶವಾಗಿದೆ. ರಾಸಾಯನಿಕ ಸಂಯುಕ್ತ ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಒಂದು ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವುದರಿಂದ, ಜೀವಕೋಶಗಳು ಅಮೋನಿಯಾ ಮತ್ತು ಪೈರೋಲಿಡಿನ್ ಕಾರ್ಬಾಕ್ಸಿಲಿಕ್ ಆಮ್ಲವಾಗಿ ವಿಭಜನೆಯಾಗುವ ಮೊದಲು ರೂಪುಗೊಳ್ಳುವ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಬಳಸಲು ಸಮಯವನ್ನು ಹೊಂದಿರುತ್ತವೆ. ಅಮೋನಿಯಾವು ಜೀವಕೋಶಗಳನ್ನು ಹಾನಿಗೊಳಿಸುತ್ತದೆ, ಅಂದರೆ ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಬದಲಿಗೆ ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಬಳಸುವ ಮಾಧ್ಯಮದೊಂದಿಗೆ ಬೆಳೆಯುವಾಗ, ಜೀವಕೋಶಗಳ ಬೆಳವಣಿಗೆಯ ಮಾಧ್ಯಮವನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಬದಲಾಯಿಸುವುದು ಅಗತ್ಯವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಎಲ್-ಅಲನೈಲ್-ಎಲ್-ಗ್ಲುಟಮೈನ್ ಅನ್ನು ಥರ್ಮೋ ಫಿಶರ್ ಸೈಂಟಿಫಿಕ್ ಗ್ಲುಟಾಮ್ಯಾಕ್ಸ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮತ್ತು ಅಜಿನೋಮೊಟೊ ಅಮಿನೋಸ್ಟೇಬಲ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಡಿಪೆಪ್ಟೈಡ್ಸ್ ಆಹಾರ ಪೂರಕಗಳು