Torta paesana
ಟೋರ್ಟಾ ಪೇಸಾನಾ (ಹಳ್ಳಿಯ ಕೇಕ್ ಅನ್ನು ಕಪ್ಪು ಕೇಕ್, ಹಾಲಿನ ಕೇಕ್, ಬ್ರೆಡ್ ಕೇಕ್ ಅಥವಾ ಮೈಕೆಲಾಕ್ ಎಂದೂ ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ) ಲೊಂಬಾರ್ಡ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಕೇಕ್ ಆಗಿದೆ, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬ್ರಿಯಾಂಜಾದಿಂದ. ಇದರ ಮುಖ್ಯ ಪದಾರ್ಥಗಳೆಂದರೆ ಹಳೆಯ ಬ್ರೆಡ್, ಹಾಲು ಮತ್ತು ಕೋಕೋ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಿಸ್ಕತ್ತುಗಳು, ಅಮರೆಟ್ಟಿ ಡಿ ಸರೊನ್ನೋ, ಸಕ್ಕರೆ, ಪೈನ್ ಬೀಜಗಳು, ಒಣದ್ರಾಕ್ಷಿ, ಕ್ಯಾಂಡಿಡ್ ಕಿತ್ತಳೆ ಮತ್ತು ಸಿಟ್ರಾನ್ಗಳಿಂದ ಸಮೃದ್ಧವಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಸೋಂಪಿನೊಂದಿಗೆ ಪರಿಮಳಯುಕ್ತವಾಗಿದೆ. ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಕೇಕ್ ಆಗಿ, ಕ್ರೋಡೀಕರಿಸಿದ ಪಾಕವಿಧಾನವಿಲ್ಲದೆ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಸಂಖ್ಯೆಯ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸುತ್ತದೆ. ಇದನ್ನು ಮನೆಯಲ್ಲಿಯೇ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಅಥವಾ ಶರತ್ಕಾಲದಲ್ಲಿ, ನಗರದ ಹಬ್ಬಗಳು ಅಥವಾ ಧಾರ್ಮಿಕ ಆಚರಣೆಗಳಿಗಾಗಿ ಬೇಕರಿಗಳಲ್ಲಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಲೊಂಬಾರ್ಡಿ ಇಟಾಲಿಯನ್ ಕೇಕ್ಗಳ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ