Beer tasting
ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯು ಬಿಯರ್ನ ಇತಿಹಾಸ, ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಉತ್ಪಾದನೆಯ ಜೊತೆಗೆ ವಿವಿಧ ಬಿಯರ್ ಶೈಲಿಗಳು, ಹಾಪ್ಸ್, ಯೀಸ್ಟ್ ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ಪ್ರಸ್ತುತಿಯ ಬಗ್ಗೆ ಇನ್ನಷ್ಟು ತಿಳಿದುಕೊಳ್ಳುವ ಒಂದು ಮಾರ್ಗವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ನ ನೋಟ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯನ್ನು ವಿಶ್ಲೇಷಿಸುವುದು ಒಂದು ಸಾಮಾನ್ಯ ವಿಧಾನವಾಗಿದೆ. ನಂತರ ಬಿಯರ್ನ ಗುಣಮಟ್ಟದ ಬಗ್ಗೆ ಅಂತಿಮ ತೀರ್ಮಾನವನ್ನು ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಬಿಯರ್ ಪತ್ರಕರ್ತರು ಮತ್ತು ಬಿಯರ್ ತಜ್ಞರಲ್ಲಿ ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ರೇಟ್ ಮಾಡಲು ಅನೇಕ ಮಾನದಂಡಗಳಿವೆ. ವಿವಿಧ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಗಳು ಮತ್ತು ತಜ್ಞರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮದೇ ಆದ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಬ್ರಿಟಿಷ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಜಾನ್ಸಿಸ್ ರಾಬಿನ್ಸನ್ 1 ಮತ್ತು 20 ರ ನಡುವಿನ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಪ್ರಸಿದ್ಧ ಅಮೇರಿಕನ್ ಸೋಮೆಲಿಯರ್ ಜೋಶುವಾ ಎಮ್. ಬರ್ನ್ಸ್ಟೈನ್ 1 ಮತ್ತು 100 ರ ನಡುವಿನ ಮಾಪಕವನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವೈನ್ & ಸ್ಪಿರಿಟ್ ಎಜುಕೇಶನ್ ಟ್ರಸ್ಟ್ನಂತಹ ವೃತ್ತಿಪರ ಸಂಸ್ಥೆಗಳು ಬಿಯರ್ ಅನ್ನು ಮೌಖಿಕ ಶ್ರೇಣಿಗಳೊಂದಿಗೆ ರೇಟ್ ಮಾಡುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆಃ ದೋಷಪೂರಿತ-ಕಳಪೆ-ಸ್ವೀಕಾರಾರ್ಹ-ಒಳ್ಳೆಯದು-ತುಂಬಾ ಒಳ್ಳೆಯದು-ಅತ್ಯುತ್ತಮ, 1 ರಿಂದ 5 ರವರೆಗಿನ ಪ್ರಮಾಣಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಥೀಮ್ಗಳು ಮೊದಲನೆಯದಾಗಿ, ರುಚಿಗಾಗಿ ಬಿಯರ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಒಂದು ಥೀಮ್ ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ವಿವಿಧ ಕಹಿಗಳ ಬಿಯರ್ಗಳ ಆಯ್ಕೆಯಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಹಗುರದಿಂದ ಭಾರವಾದ, ಒಣಗಿನಿಂದ ಸಿಹಿಯಾದ ಮತ್ತು ಅಗ್ಗದಿಂದ ಅತ್ಯಂತ ದುಬಾರಿಯಾದ ಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ರುಚಿ ನೋಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ರುಚಿಯ ಮೂಲಭೂತ ರಚನೆಯನ್ನು ರೂಪಿಸುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ಮಾನವನ ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಹೇಗೆ ಕಾರ್ಯನಿರ್ವಹಿಸುತ್ತವೆ ಎಂಬುದಕ್ಕೆ ಅನುಗುಣವಾಗಿ ರುಚಿಯನ್ನು ಸಂಘಟಿಸುವುದು ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ರುಚಿ ಮುಂದುವರೆದಂತೆ, ರುಚಿ ಮೊಗ್ಗುಗಳು ಕಡಿಮೆ ಸೂಕ್ಷ್ಮವಾಗುತ್ತವೆ ಮತ್ತು ಅರಿವಳಿಕೆ ನೀಡಬಹುದು. ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡಿದ ನಂತರ, ಸೂಕ್ತವಾದ ತಿಂಡಿಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಪ್ರತಿ ಬಿಯರ್ ಉತ್ಪಾದಕ ಮತ್ತು ಪ್ರದೇಶದ ಬಗ್ಗೆ ಮಾಹಿತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರುಚಿಯನ್ನು ವೈವಿಧ್ಯಮಯವಾಗಿಸಲು, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಒಂದೇ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ರುಚಿಗೆ ನಾಲ್ಕರಿಂದ ಆರು ವಿಭಿನ್ನ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಒದಗಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಸಕ್ತಿದಾಯಕ ರುಚಿಯ ವಿಷಯಗಳು ಉದಾಹರಣೆಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಬಿಯರ್ಗಳಾದ ಸ್ಟೌಟ್, ಗೋಧಿ ಬಿಯರ್ ಅಥವಾ ಇಂಡಿಯಾ ಪೇಲ್ ಆಲೆ, ಬೆಲ್ಜಿಯನ್ ಬಿಯರ್ಗಳು ಅಥವಾ ಅಮೇರಿಕನ್ ಪೇಲ್ ಅಲೆಸ್ನಂತಹ ವಿವಿಧ ದೇಶಗಳಾಗಿರಬಹುದು. ಬಿಯರ್ ಮತ್ತು ಚೀಸ್ನ ರುಚಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಆಹಾರಗಳೊಂದಿಗೆ ಬಿಯರ್ಗಳನ್ನು ಜೋಡಿಸುವುದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ. ಬಿಯರ್ ರುಚಿಗಾಗಿ ಗಾಜನ್ನು ಆಯ್ಕೆ ಮಾಡುವುದು ಒಬ್ಬರು ಯೋಚಿಸುವುದಕ್ಕಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಮುಖ್ಯವಾಗಿದೆ. ಐಎಸ್ಒ ಪ್ರಮಾಣಿತ ರುಚಿಯ ಗಾಜನ್ನು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ವೃತ್ತಿಪರ ರುಚಿಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿವಿಧ ಪಾನೀಯಗಳನ್ನು ರುಚಿಯಾಗಿ ಬಳಸುವ ಮಾನದಂಡವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ಗಾಜನ್ನು ಪ್ರಪಂಚದಾದ್ಯಂತದ ಅನೇಕ ರುಚಿಯವರು ಗಾಜು ತಮ್ಮ ತೀರ್ಪಿನ ಮೇಲೆ ಪರಿಣಾಮ ಬೀರುವುದಿಲ್ಲ ಎಂದು ಖಚಿತಪಡಿಸಿಕೊಳ್ಳಲು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಗಾಜಿನ ಕೆಳಭಾಗದಲ್ಲಿ ತಿರುಚಿದಾಗ ಬಿಯರ್ನ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೆರೆಹಿಡಿಯುವಷ್ಟು ಗಾಜು ದೊಡ್ಡದಾಗಿರಬೇಕು. ಧಾರಕದ ಭಾಗವು ಕೈಗಳಿಂದ ಕಲೆಯಾಗದಂತೆ ಅಥವಾ ಬೆಚ್ಚಗಾಗದಂತೆ ಗಾಜಿನ ಪಾದವು ಇರಬೇಕು. ಕುರುಡು ರುಚಿಯನ್ನು ಕುರುಡು ರುಚಿಯೆಂದು ಕರೆಯುವುದು ಬಿಯರ್ ರುಚಿಯ ಸಾಮಾನ್ಯ ರೂಪವಾಗಿದೆ. ಈ ರೀತಿಯ ರುಚಿಯಲ್ಲಿ ಯಾವ ಬಿಯರ್ ಯಾವ ಗಾಜಿನಲ್ಲಿದೆ ಎಂದು ಟೇಸ್ಟರ್ಗೆ ತಿಳಿದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಬಾಟಲಿಯನ್ನು ಅಪಾರದರ್ಶಕ ಧಾರಕದಲ್ಲಿ ಸುರಿಯುವ ಮೂಲಕ. ಬಿಯರ್ನ ನೋಟ, ವಾಸನೆ ಮತ್ತು ರುಚಿಯ ಸುಳಿವುಗಳಿಂದ ಅನುಭವಿ ರುಚಿಯಾದವರು ಬಿಯರ್ ಎಂದರೇನು ಎಂಬುದರ ಕಲ್ಪನೆಯನ್ನು ಹೊಂದಬಹುದು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ವಿವಿಧ ಬಿಯರ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ಗಳು ಮತ್ತು ಶೈಲಿಗಳ ಸಂಖ್ಯೆ ಹೆಚ್ಚಾಗುತ್ತಿರುವುದರಿಂದ ಇದು ಹೆಚ್ಚು ಕಷ್ಟಕರವಾಗುತ್ತಿದೆ. ಬಿಯರ್ ಸೋಮ್ಮಿಲಿಯರ್ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಿಯರ್ ಗಸ್ಟೇಶನ್ ಅನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ