Princess (food)
ರಾಜಕುಮಾರಿಗಳು (ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಭಾಷೆಯಲ್ಲಿಃ ಪ್ರಿನ್ಸೇಸಿ) ಎಂದರೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದ ತೆರೆದ ಮುಖದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು, ಇದನ್ನು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸದಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬೆಳಗಿನ ಉಪಾಹಾರಕ್ಕಾಗಿ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ತ್ವರಿತ ಆಹಾರವಾಗಿ ಮಾರಾಟ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಮನೆಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸುವಾಗ, ರಾಜಕುಮಾರಿಯರನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬ್ರೆಡ್-ಸ್ಲೈಸ್-ಗಾತ್ರದಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ವಿದ್ಯುತ್ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೆ ತ್ವರಿತ ಆಹಾರದ ಆವೃತ್ತಿಯು ಉದ್ದವಾಗಿರುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇಡೀ ಬ್ರೆಡ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಅದನ್ನು ಅದರ ರೇಖಾಂಶದಲ್ಲಿ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದರ ಪರಿಣಾಮವಾಗಿ ರೊಟ್ಟಿ-ಗಾತ್ರದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ ಉಂಟಾಗುತ್ತದೆ, ಇದನ್ನು ಇದ್ದಿಲು ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಗ್ರಿಲ್ನಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಬಹುದು ಅಥವಾ ಮಾಡದೇ ಇರಬಹುದು. ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ನ ಮೇಲೆ ಕಷ್ಕವಲ್ (ಹಳದಿ ಚೀಸ್) ಇರಬಹುದು ಅಥವಾ ಇಲ್ಲದಿರಬಹುದು ಮತ್ತು ಜನರು ಆಗಾಗ್ಗೆ ತಮ್ಮ ರುಚಿಯನ್ನು ಅವಲಂಬಿಸಿ ರಾಜಕುಮಾರಿಯನ್ನು ಮೇಯನೇಸ್, ಕೆಚಪ್, ಸಾಸಿವೆ ಅಥವಾ ಜುಟೆನಿಕಾದಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸುತ್ತಾರೆ. ಇತರ ತೆರೆದ ಮುಖದ ಬೇಯಿಸಿದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಮೊಟ್ಟೆ ಮತ್ತು ಸೈರನ್ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರು, ಅಥವಾ ಕಷ್ಕವಲ್ ಅಥವಾ ಕಷ್ಕವಲ್ ಮತ್ತು ಹ್ಯಾಮ್ ಹೊಂದಿರುವ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರು. ಕೆಲವರು ಮಾಂಸದ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರನ್ನು, ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಬಾರ್ಬೆಕ್ಯೂ ಮಾಡಿದ ಉದ್ದನೆಯ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರನ್ನು ಸ್ಟ್ರಾಂಡ್ಜಾಂಕಿ ಎಂದು ಕರೆಯುತ್ತಾರೆ. ತಯಾರಿಕೆ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಒಂದು ಬಟ್ಟಲಿನಲ್ಲಿ ಮೊಟ್ಟೆಗಳು ಮತ್ತು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಿದ ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ನಂತರ ಕರಿಮೆಣಸು, ಖಾರದ ಮತ್ತು ಥೈಮ್, ಜೀರಿಗೆ, ಕೊತ್ತಂಬರಿ ಮತ್ತು ಶುಂಠಿಯಂತಹ ವಿವಿಧ ಮಸಾಲೆಗಳಿಂದ ಅಲಂಕರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ (ಅವು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳ ನಡುವೆ ಬದಲಾಗುತ್ತವೆ) ಮತ್ತು ಚೆನ್ನಾಗಿ ಬೆರೆಸಿ. ಮಿಶ್ರಣವು ಹರಡಲು ಸಾಕಷ್ಟು ಮೃದುವಾಗಿಲ್ಲದಿದ್ದರೆ, ಹೆಚ್ಚುವರಿ ಮೊಟ್ಟೆಯನ್ನು ಸೇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಮಿಶ್ರಣವನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಹರಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ರಾಜಕುಮಾರಿಯರನ್ನು ಹೆಚ್ಚು ರಸಭರಿತ ಮತ್ತು ರುಚಿಕರವಾಗಿಸಲು ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಅನ್ವಯಿಸುವ ಮೊದಲು ಬ್ರೆಡ್ ಚೂರುಗಳ ಮೇಲೆ ಸ್ವಲ್ಪ ಪ್ರಮಾಣದ ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಮಾರ್ಗರೀನ್ ಅನ್ನು ಹರಡಬಹುದು. ನಂತರ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಒಲೆಯಲ್ಲಿ ಮಧ್ಯಮದಿಂದ ಹೆಚ್ಚಿನ ಶಾಖದಲ್ಲಿ ಇರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು 5 ರಿಂದ 10 ನಿಮಿಷಗಳ ಕಾಲ ಅಥವಾ ಮಾಂಸವು ಸುವರ್ಣವಾಗುವವರೆಗೆ ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಬೇಯಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ನಂತರ ಅವುಗಳನ್ನು ಬಡಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಕೊಚ್ಚಿದ ಮಾಂಸ-ಗೋಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಹಂದಿಮಾಂಸ ಅಥವಾ ಇತರ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಗೋಮಾಂಸ/ಹಂದಿಮಾಂಸದ ಮಿಶ್ರಣವು ಒಂದು ಅಥವಾ ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೊಟ್ಟೆಗಳನ್ನು ಬ್ರೆಡ್ ಕಾಷ್ಕವಲ್ನ ಈರುಳ್ಳಿ ಚೂರುಗಳು (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಕೆಲವು ಬೆಣ್ಣೆ (ಐಚ್ಛಿಕವಾಗಿ) ಉಪ್ಪು ರುಚಿಯಾದ ನೆಲದ ಕರಿಮೆಣಸು ಇತರ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಷರೇನಾ ಸೋಲ್ (ಅಕ್ಷರಶಃ "ವರ್ಣರಂಜಿತ ಉಪ್ಪು"-ಉಪ್ಪು, ಖಾರದ, ಕೆಂಪುಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಇತರ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥದ ಮಿಶ್ರಣ) ಮತ್ತು ಮೇಯೊ, ಕೆಚಪ್ ಅಥವಾ ಸಾಸಿವೆಗಳಂತಹ ಹರಡುವಿಕೆಯು ಮಾಂಸದ ರಾಜಕುಮಾರಿಯರಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿದೆ, ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಬಾಟಲಿಯಿಂದ ವಿತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆ ಮಾಂಸದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ವಿವಿಧ ರೀತಿಯ ಲ್ಯುಟೆನಿಕಾವನ್ನು ಸಹ ತಿನ್ನಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇತರ ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ರೂಪಾಂತರಗಳನ್ನು ಅದೇ ಶೈಲಿಯಲ್ಲಿ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ವ್ಯತ್ಯಾಸವೆಂದರೆ ಮೇಲಿನ ಭರ್ತಿ. ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಆ ಇತರ ರೂಪಾಂತರಗಳಿಗೆ ಸೇರಿಸಲಾಗುವುದಿಲ್ಲ. ಇತಿಹಾಸ ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಆವಿಷ್ಕಾರವಾಗಿದೆ, ಏಕೆಂದರೆ ಯಾವುದೇ ನೆರೆಯ ದೇಶವು ಇದೇ ರೀತಿಯ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಮತ್ತು ಅವು ಒಂದು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸಮಾಜವಾದಿ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು, ಬಹುಶಃ 1960 ರ ದಶಕದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿ ಮಾಂಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚು ದುಬಾರಿಯನ್ನು ಬಳಸದೆಯೇ ತೃಪ್ತಿಕರವಾದ ಊಟವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಒಂದು ಬುದ್ಧಿವಂತ ಮಾರ್ಗವಾಗಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಅವು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಸೌಂದರ್ಯದ ದೃಷ್ಟಿಯಿಂದ ಆಹ್ಲಾದಕರವಾಗಿರದಿದ್ದರೂ ಸಹ, ರುಚಿಕರವಾದ ಮತ್ತು ತಯಾರಿಸಲು ಸುಲಭವಾಗಿರುವುದು ಬಹುಶಃ ಈ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ದೇಶದಾದ್ಯಂತ ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿತು. "ರಾಜಕುಮಾರಿ" ಅಥವಾ "ಸ್ಟ್ರಾಂಜಂಕಾ" ಎಂಬ ಹೆಸರಿನ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ವಿಭಿನ್ನ ಅಭಿಪ್ರಾಯಗಳಿವೆ, ಮತ್ತು ತ್ಸಾರ್ ಇವಾನ್ ಅಸೆನ್ II ಮತ್ತು ಸ್ಥಳೀಯ ಹುಡುಗಿಯನ್ನು ಒಳಗೊಂಡ ಸ್ವಲ್ಪ ಹಾಸ್ಯಮಯ ದಂತಕಥೆಯೂ ಇದೆ, ಅವಳು ರಾಜನ ಹಸಿವಿನಿಂದ ಬಳಲುತ್ತಿರುವ ಸೈನ್ಯವನ್ನು ಪೋಷಿಸಲು ಸಾಧ್ಯವಾದರೆ ರಾಜಕುಮಾರಿಯನ್ನಾಗಿ ಮಾಡಬೇಕೆಂದು ಒತ್ತಾಯಿಸಿದಳು, ಅದನ್ನು ಅವಳು ಆ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸುವ ಮೂಲಕ ಮಾಡಿದಳು. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಈ ಹೆಸರಿನ ನಿಜವಾದ ಮೂಲವು ವಿಭಿನ್ನವಾಗಿದೆ. ಕಮ್ಯುನಿಸ್ಟ್ ಯುಗದ ಬಲ್ಗೇರಿಯಾದಲ್ಲಿ, ಒಂದು ಸ್ಥಳದ ನಂತರ ಪಾಕವಿಧಾನ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡುವುದು ಬಹಳ ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿತ್ತು-ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಒಂದು ಪಟ್ಟಣ ಅಥವಾ ಪರ್ವತದಂತಹ (ಮಾರ್ಜಿಪಾನ್ "ಲಿಯುಲಿನ್", ಕಾಷ್ಕವಲ್ "ವಿಟೋಶಾ" ಇತ್ಯಾದಿ). ), ಅಥವಾ ಒಂದು ಘಟನೆ ಅಥವಾ ಸಾಧನೆಯ ನಂತರ, ಉದಾಹರಣೆಗೆ ಚೌಕೋಲೈಟ್ಸ್ ಬ್ರ್ಯಾಂಡ್ "ಆಂಫೋರಾ" ಪೆಟ್ಟಿಗೆಯ ಮೇಲೆ ಪನಾಗ್ಯೂರಿಯನ್ ಚಿನ್ನದ ನಿಧಿಯನ್ನು ಚಿತ್ರಿಸುತ್ತದೆ, ಮತ್ತು ಈ ನಿರ್ದಿಷ್ಟ ಸಂದರ್ಭದಲ್ಲಿ, ಮಾಂಸದ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳನ್ನು ಸ್ವಲ್ಪಮಟ್ಟಿಗೆ ಪೋಮ್-ಉದ್ದೇಶದ ಹೆಸರು "ಥ್ರೇಸಿಯನ್ ಪ್ರಿನ್ಸೆಸ್" ಎಂದು ಬ್ರಾಂಡ್ ಮಾಡಲಾಗಿದೆ, ಇದು 1965-66 ನಲ್ಲಿ ವ್ರಾಸಾದ ಮಧ್ಯಭಾಗದಲ್ಲಿರುವ ಮೊಗಿಲನ್ ಸಮಾಧಿ ದಿಬ್ಬದ ಉತ್ಖನನವನ್ನು ಉಲ್ಲೇಖಿಸುತ್ತದೆ. ಆದಾಗ್ಯೂ, ಆ ಹೆಸರು ಜನರಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಅಂತಿಮವಾಗಿ ಅದನ್ನು "ರಾಜಕುಮಾರಿ" ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ಅಂಟಿಕೊಂಡಿತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಲ್ಗೇರಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯ ಸ್ಯಾಂಡ್ವಿಚ್ಗಳು