Nite Yun
ನೈಟ್ ಯುನ್ (ಜನನ 1982) ಒಬ್ಬ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಅಮೇರಿಕನ್ ಬಾಣಸಿಗ ಮತ್ತು ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಆಕೆ ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಓಕ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿರುವ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನ್ಯುಮ್ ಬಾಯಿಯ ಮಾಲೀಕರಾಗಿದ್ದಾರೆ. ಜೀವನಚರಿತ್ರೆ ಯುನ್ ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 1982 ರಲ್ಲಿ ಥೈಲ್ಯಾಂಡ್ನ ಖಾವೋ-ಇ-ಡಾಂಗ್ ಹೋಲ್ಡಿಂಗ್ ಸೆಂಟರ್ನಲ್ಲಿ ಜನಿಸಿದರು. ಆಕೆ ಎರಡು ವರ್ಷದವಳಾಗಿದ್ದಾಗ ಯುನ್ ಅವರ ಕುಟುಂಬವು ಟೆಕ್ಸಾಸ್ಗೆ ಹೋಗಲು ಪ್ರಾಯೋಜಿಸಲ್ಪಟ್ಟಿತು, ಆದರೆ ಅವರು ಕ್ಯಾಲಿಫೋರ್ನಿಯಾದ ಸ್ಟಾಕ್ಟನ್ನಲ್ಲಿ ನೆಲೆಸಲು ನಿರ್ಧರಿಸಿದರು, ಇದು ಈಗಾಗಲೇ ದೊಡ್ಡ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಸಮುದಾಯದ ನೆಲೆಯಾಗಿತ್ತು. ಬಾಲ್ಯದಲ್ಲಿ ಯುನ್ ಅಡುಗೆಮನೆಯಲ್ಲಿ ತನ್ನ ತಾಯಿಗೆ ಆಹಾರವನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ಸಹಾಯ ಮಾಡುತ್ತಾ ಸಾಕಷ್ಟು ಸಮಯವನ್ನು ಕಳೆಯುತ್ತಿದ್ದಳು. ಪ್ರೌಢಶಾಲೆಯಿಂದ ಪದವಿ ಪಡೆದ ನಂತರ ಆಕೆ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಸ್ಟೇಟ್ ಯೂನಿವರ್ಸಿಟಿಯಲ್ಲಿ ಶುಶ್ರೂಷೆಯನ್ನು ಅಧ್ಯಯನ ಮಾಡಲು 19 ನೇ ವಯಸ್ಸಿನಲ್ಲಿ ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೊ ಬೇ ಏರಿಯಾಗೆ ತೆರಳಿದರು, ಆದರೆ ಇದು ತನ್ನ ಹವ್ಯಾಸವಲ್ಲ ಎಂದು ಅರಿತುಕೊಂಡ ನಂತರ ತನ್ನ ಹಿರಿಯ ವರ್ಷದಲ್ಲಿ ಕೈಬಿಟ್ಟರು. ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ವೈವಿಧ್ಯಮಯ ಆಹಾರದ ದೃಶ್ಯದಿಂದ ಯುನ್ ಆಕರ್ಷಿತರಾಗಿದ್ದರು, ಆದರೆ ಉತ್ತಮ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಹೇಗೆ ಇಲ್ಲ ಎಂಬುದನ್ನು ಸಹ ಅವರು ಗಮನಿಸಿದ್ದರು. ತನ್ನ ಕುಟುಂಬದಿಂದ ದೂರವಿದ್ದ ಯುನ್, ತನ್ನ ತಾಯಿಯಿಂದ ದೂರವಾಣಿಯಲ್ಲಿ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳನ್ನು ಕಲಿಯಲು ಪ್ರಾರಂಭಿಸಿದಳು ಮತ್ತು ಆಕೆಯ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಬೇರುಗಳನ್ನು ಅನ್ವೇಷಿಸಿದಳು. ಯುನ್ ಅವರ ಕಾಂಬೋಡಿಯಾದ ನಾಲ್ಕನೇ ಪ್ರವಾಸದ ಸಮಯದಲ್ಲಿ ನೊಮ್ ಪೆನ್ನಲ್ಲಿರುವ ನೂಡಲ್ ಸಿಬ್ಬಂದಿಯಲ್ಲಿ ಕುಯೆಟೇವ್ ತಿನ್ನುವಾಗ ಆಕೆಗೆ ತನ್ನದೇ ಆದ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮವನ್ನು ತೆರೆಯುವ ಆಲೋಚನೆ ಇತ್ತು. ಮೇ 2014 ರಲ್ಲಿ ಯುನ್ ಲಾ ಕೊಕಿನಾದ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿ ಇನ್ಕ್ಯುಬೇಟರ್ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಕ್ಕೆ ಸೇರಿದರು. ಲಾ ಕೊಕಿನಾದ ನಿರ್ದೇಶಕರ ಮಂಡಳಿಯ ಕುಯೆಟೇವ್ ಅನ್ನು ಬಡಿಸುವ ಮೂಲಕ ಅವರು ಕಾರ್ಯಕ್ರಮದಲ್ಲಿ ತಮ್ಮ ಸ್ಥಾನವನ್ನು ಗಳಿಸಿದರು, ಇದು ನಂತರ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ನ ಸಹಿ ಖಾದ್ಯವಾಯಿತು. ಆರಂಭದಲ್ಲಿ, ಯುನ್ ಮಿಷನ್ ಜಿಲ್ಲೆಯಲ್ಲಿ ಪಾಪ್-ಅಪ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಅನ್ನು ನಡೆಸುತ್ತಿದ್ದರು ಮತ್ತು ಖಾಸಗಿ ಕಾರ್ಯಕ್ರಮಗಳಿಗೆ ಸೇವೆ ಸಲ್ಲಿಸುತ್ತಿದ್ದರು, ಫೆಬ್ರವರಿ 2017 ರಲ್ಲಿ ಎಮೆರಿವಿಲ್ಲೆ ಸಾರ್ವಜನಿಕ ಮಾರುಕಟ್ಟೆಯಲ್ಲಿನ ಆಹಾರದ ಅಂಗಡಿಗೆ ತೆರಳುವ ಮೊದಲು. 18 ಫೆಬ್ರವರಿ 2018 ರಂದು ಯಶಸ್ವಿ ಕಿಕ್ಸ್ಟಾರ್ಟರ್ ಅಭಿಯಾನದ ನಂತರ ನ್ಯೂಮ್ ಬಾಯಿ ತನ್ನ ಮೊದಲ ಇಟ್ಟಿಗೆ ಮತ್ತು ಗಾರೆ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ಫ್ರೂಟ್ವೇಲ್ ನಿಲ್ದಾಣದ ಬಳಿಯ ದಿ ಹಾಫ್ ಆರೆಂಜ್ ನ ಹಿಂದಿನ ಸ್ಥಳದಲ್ಲಿ ವಿಸ್ತರಿತ ಮೆನುವಿನೊಂದಿಗೆ ಪ್ರಾರಂಭವಾಯಿತು. ಅದೇ ವರ್ಷ ಯುನ್ ಅವರನ್ನು ಈಟರ್ಸ್ ಯಂಗ್ ಗನ್ಸ್ ಎಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು ಮತ್ತು ವರ್ಷದ ಬ್ರೇಕ್ಔಟ್ ಸ್ಟಾರ್ ಎಂದು ಈಟರ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ಗೆದ್ದರು, ಆದರೆ ಅವರ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ನ್ಯೂಮ್ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಫುಡ್ & ವೈನ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ 2018ರ ಬಿಗ್ಗೆಸ್ಟ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ ಓಪನಿಂಗ್ಸ್, ಬಾನ್ ಅಪೆಟಿಟ್ನ ಅಮೆರಿಕದ ಹಾಟ್ ಟೆನ್ಃ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿ, ಈಟರ್ಸ್ 18 ಅಮೆರಿಕದ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು, 2018ರ ಥ್ರಿಲಿಸ್ಟ್ನ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಮತ್ತು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋ ಕ್ರಾನಿಕಲ್ನ ವರ್ಷದ ನೆಚ್ಚಿನ ಹೊಸ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳ ಪಟ್ಟಿಯಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. 2019 ರಲ್ಲಿ ಯುನ್ ಅವರನ್ನು ಎಫ್ & ಡಬ್ಲ್ಯೂ ಅತ್ಯುತ್ತಮ ಹೊಸ ಬಾಣಸಿಗರಲ್ಲಿ ಒಬ್ಬರೆಂದು ಹೆಸರಿಸಲಾಯಿತು, ಟೈಮ್ ನಿಯತಕಾಲಿಕೆಯ 100 ನೆಕ್ಸ್ಟ್ ಲಿಸ್ಟ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು, ಮತ್ತು ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕಲೆಗಳಲ್ಲಿ ಕ್ರಿಯೇಟಿವ್ ಪ್ರಾಮಿಸ್ಗಾಗಿ ವಿಲ್ಸೆಕ್ ಪ್ರಶಸ್ತಿಯನ್ನು ನೀಡಲಾಯಿತು, ಆದರೆ ನ್ಯುಮ್ ಬಾಯಿಯನ್ನು ಸ್ಯಾನ್ ಫ್ರಾನ್ಸಿಸ್ಕೋದ ಮಿಷೆಲಿನ್ ಗೈಡ್ನ ಬಿಬ್ ಗೌರ್ಮಂಡ್ ಸೆಲೆಕ್ಷನ್ನಲ್ಲಿ ಸೇರಿಸಲಾಯಿತು. ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಲಿಂಡ್ಸೆ ಗಾರ್ಡ್ನರ್ ಮತ್ತು ನೈಟ್ ಯುನ್ | ನಾವು ಏಕೆ ಅಡುಗೆ ಮಾಡುತ್ತೇವೆ | ಗೂಗಲ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತುಕತೆಗಳು. ಯೂಟ್ಯೂಬ್ ಮೂಲಕ. 29 ಮಾರ್ಚ್ 2021. 1982 ಜನನಗಳು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಬಾಣಸಿಗರು ಜೀವಂತ ಜನರು ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ಉದ್ಯಮಿಗಳು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ಗೆ ಕಾಂಬೋಡಿಯನ್ ವಲಸಿಗರು