Dark cuisine
ಡಾರ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಥವಾ ಹೇ ಆನ್ ಲಿಯಾವೋ ಲಿ () ಎಂಬುದು ಚೀನೀ ಹೊಸ ಪದವಾಗಿದೆ, ಇದು ಆಹಾರಗಳು ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಯೋಜನೆಗಳ ಸುತ್ತಲೂ ನಿರ್ಮಿಸಲಾದ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಶೈಲಿಯನ್ನು ಸೂಚಿಸುತ್ತದೆ, ಇದು ವಿಲಕ್ಷಣ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಇದು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ರುಚಿಯಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಡಾರ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿಯು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ವಿಚಿತ್ರವಾಗಿ ಅಥವಾ ಅಸಹ್ಯಕರವಾಗಿ ತೋರುತ್ತದೆ ಆದರೆ ಕೆಲವು ಸಂದರ್ಭಗಳಲ್ಲಿ ನಿರೀಕ್ಷೆಗಿಂತ ಹೆಚ್ಚು ಆಕರ್ಷಕವಾಗಿರುತ್ತದೆ. ಹೈ ಆನ್ ಲಿಯಾವೋ ಲಿ ಎಂಬ ಚೀನೀ ಪದವು ಚೂಕಾ ಇಚಿಬಾನ್! ಅಥವಾ "ಚೀನಾದ ನಂಬರ್ ಒನ್!" ನಲ್ಲಿ ಅದರ ಬಳಕೆಯಿಂದ ಬಂದಿದೆ. ", 1990ರ ದಶಕದ ಎಟ್ಸುಶಿ ಒಗಾವಾ ಅವರ ಮಂಗಾ ಸರಣಿಯಾಗಿದ್ದು, ಇದು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಡಾರ್ಕ್ ಕುಕಿಂಗ್ ಸೊಸೈಟಿಯೊಂದಿಗೆ ಹೋರಾಡುತ್ತಿರುವ ಯುವ ಬಾಣಸಿಗನನ್ನು ಅನುಸರಿಸುತ್ತದೆ. ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಈ ಪದವನ್ನು 2012 ರಿಂದ ಸ್ಟಾರ್ಗೇಜಿ ಪೈ ಅನ್ನು ಚರ್ಚಿಸಲು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು, ಇದು ಕಾರ್ನಿಷ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದ್ದು "ಪಾಶ್ಚಿಮಾತ್ಯ ಅಡುಗೆಯ ಬಗ್ಗೆ ಚೀನಿಯರು ಗೊಂದಲಕ್ಕೊಳಗಾಗುವ ಎಲ್ಲವನ್ನೂ" ಉದಾಹರಣೆಯಾಗಿ ನೀಡುತ್ತದೆ. ವ್ಯಾಖ್ಯಾನ ಆಹಾರ ಉದ್ಯಮಿ ಜಿಂಗ್ (ಜೆನ್ನಿ) ಗಾವೊ ಅವರ ಪ್ರಕಾರ, ಈ ಪದವನ್ನು "ನುಂಗಲು ವಿಶೇಷವಾಗಿ ಕಷ್ಟಕರವಾದ ಯಾವುದಕ್ಕೂ" ಬಳಸಬಹುದು, ಜನರು ಕಿರಿಕಿರಿ ಅನುಭವಿಸುವ ಘಟಕಾಂಶಗಳ ಸಂಯೋಜನೆಯಿಂದ ಹಿಡಿದು ಚೆಂಗ್ಡುವಿನ ಹೋಲ್-ಇನ್-ದಿ-ವಾಲ್ ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಸೇರಿದಂತೆ ಕಳಪೆ ನೈರ್ಮಲ್ಯದ ಪರಿಸ್ಥಿತಿಗಳಲ್ಲಿ ಉತ್ಪತ್ತಿಯಾಗುವ ಆಹಾರದವರೆಗೆ, ಅವು ಎಷ್ಟು ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿವೆ ಎಂದರೆ ಅವು "ನೊಣಗಳಂತೆ ಜನರನ್ನು ಆಕರ್ಷಿಸುತ್ತವೆ" ಮತ್ತು ಅವುಗಳನ್ನು "ಫ್ಲೈ" ರೆಸ್ಟೋರೆಂಟ್ಗಳು ಎಂದು ಕರೆಯಲಾಗುತ್ತದೆ. "ಅಸಂಬದ್ಧ" ಸಂಯೋಜನೆಗಳು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿವೆ. ಆಗಾಗ್ಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ಅವುಗಳ ಬಡಾಯಿ ಹಕ್ಕುಗಳು ಅಥವಾ ಆಘಾತ ಮೌಲ್ಯಕ್ಕಾಗಿ ಸಾಮಾಜಿಕ ಮಾಧ್ಯಮದಲ್ಲಿ ಪೋಸ್ಟ್ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ. ಉದಾಹರಣೆಗಳಲ್ಲಿ ಐಸ್ಕ್ರೀಮ್ ಮೇಲೆ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ; ಚೆಫ್ ಜಾಕ್ವೆಸ್ ಲಾ ಮೆರ್ಡೆ ಕನಸು ಕಂಡ "ವೆಲ್ವೆಟಾ ಫೋಮ್, ಸ್ಫೆರಿಫೈಡ್ ಗ್ಯಾಟೋರೇಡ್ ಮತ್ತು ಡೊರಿಟೋಸ್ ಅನ್ನು ಅಲಂಕಾರಿಕ" ಮಣ್ಣಿನಲ್ಲಿ "ಪುಡಿಮಾಡಲಾಯಿತು; ಮತ್ತು" ಸ್ಟ್ರಗಲ್ ಪ್ಲೇಟ್ಗಳು ": ದುರದೃಷ್ಟಕರ ಅಡುಗೆಯವನು ಹೇಗಾದರೂ ತಿನ್ನುತ್ತಿದ್ದ ಮನೆ ಅಡುಗೆ ವಿಪತ್ತುಗಳ ದಾಖಲಾತಿ. ಮತ್ತೊಬ್ಬ ವ್ಯಾಖ್ಯಾನಕಾರ, ತನ್ನ ಬಾಣಸಿಗ ಸ್ನೇಹಿತರಿಂದ 'ಡಾರ್ಕ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ' ಸಂಯೋಜನೆಗಳನ್ನು ವಿನಂತಿಸಿದ ನಂತರ, ಕತ್ತರಿಸಿದ ಹುರಿದ ಗೋಮಾಂಸವನ್ನು ಬ್ಲೂಬೆರಿ ಮೊಸರು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಈರುಳ್ಳಿಗಳೊಂದಿಗೆ ಸಾಸೇಜ್ ಮತ್ತು ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಗರಿಗರಿಯಾದ ಕಡಲೆಕಾಯಿಯನ್ನು ಪಟ್ಟಿ ಮಾಡಿದರು. ಸಂಬಂಧಿತ ಮಾಲ್ಮೋ, ಸ್ವೀಡನ್, 2018 ರಲ್ಲಿ ಪ್ರಾರಂಭವಾದ ಅಸಹ್ಯಕರ ಆಹಾರ ವಸ್ತುಸಂಗ್ರಹಾಲಯವನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತದೆ ಮತ್ತು ಸಂದರ್ಶಕರಿಗೆ "ಅವರು ಅಸಹ್ಯಕರವೆಂದು ಭಾವಿಸುವದನ್ನು ಪ್ರಶ್ನಿಸಲು" ಪ್ರೋತ್ಸಾಹಿಸುತ್ತದೆ. ಅಮೆರಿಕಾದ ಬಾಣಸಿಗ ಡೇವಿಡ್ ಚಾಂಗ್ ಅವರು ಅಗ್ಲಿ ಡಿಲಿಶಿಯಸ್ ಎಂಬ ನೆಟ್ಫ್ಲಿಕ್ಸ್ ಸರಣಿಯನ್ನು ಆಯೋಜಿಸುತ್ತಾರೆ. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಪರಿಭಾಷೆ