Ofe Oha
ನೈಜೀರಿಯಾದ ಆಗ್ನೇಯ ಭಾಗದಲ್ಲಿ ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಸೇವಿಸುವ ಸೂಪ್ ಒಫೆ ಒಹಾ ಆಗಿದೆ. ಓಹಾ ಸೂಪ್ ಪೂರ್ವ ಪ್ರದೇಶದ ನೈಜೀರಿಯನ್ ಖಾದ್ಯವಾಗಿದೆ, ಇದನ್ನು ಸಾಮಾನ್ಯವಾಗಿ ಇಗ್ಬೋ ಜನರು ನಿತ್ಯಹರಿದ್ವರ್ಣದ ಮರದಿಂದ ತಯಾರಿಸುತ್ತಾರೆ, ಇದರ ಸಸ್ಯಶಾಸ್ತ್ರೀಯ ಹೆಸರು ಪ್ಟೆರೋಕಾರ್ಪಸ್ ಮಿಲ್ಡ್ರೇಡಿ. ಸೂಪ್ನ ಮುಖ್ಯ ಘಟಕಾಂಶವೆಂದರೆ ಓಹಾ ಎಲೆ, ಇತರ ಪದಾರ್ಥಗಳಲ್ಲಿ ಉಜಿಜಾ, ಆಚಿ (ಸೂಪ್ ದಪ್ಪವಾಗಿಸುವ ಪದಾರ್ಥ), ಮಾಂಸ, ಕ್ರೇಫಿಶ್, ತಾಳೆ ಎಣ್ಣೆ ಮತ್ತು ಓಹ ಸೂಪ್ನ ಹೆಸರುಗಳಲ್ಲಿ ಯುಹಾ ಮತ್ತು ಓರಾ ಸೂಪ್ ಸೇರಿವೆ. ಇತರ ಆಹಾರಗಳಾದ ಓಹಾ/ಊಹಾ ಸೂಪ್ ಅನ್ನು ಫುಫುವಿನೊಂದಿಗೆ ತೆಗೆದುಕೊಳ್ಳುವುದು ಉತ್ತಮ. ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಯಾಮ್, ರವೆ, ಗೋಧಿ ಮತ್ತು ಎಬಾ ಕೂಡ ಸೂಪ್ನೊಂದಿಗೆ ಚೆನ್ನಾಗಿ ಹೊಂದಿಕೊಳ್ಳುತ್ತವೆ. ಗ್ಯಾಲರಿ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಇಗ್ಬೋ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ