Spiced vinegar
ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ ಒಂದು ರೀತಿಯ ಫಿಲಿಪೈನ್ ವಿನೆಗರ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ ಆಗಿದ್ದು, ಇದನ್ನು ವಿನೆಗರ್ನಿಂದ ತಯಾರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಹುದುಗಿಸಿದ ತೆಂಗಿನಕಾಯಿ ರಸವನ್ನು () ಮುಖ್ಯವಾಗಿ ಪಕ್ಷಿಗಳ ಕಣ್ಣಿನ ಮೆಣಸಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಬೆಳ್ಳುಳ್ಳಿಯಿಂದ ತುಂಬಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. 2000 ರಲ್ಲಿ ಇಲಿಗನ್ ಸಿಟಿಯ ರೆನೆ ಜೋಸ್ ಬಿ. ಸ್ಟುವರ್ಟ್ ಡೆಲ್ ರೊಸಾರಿಯೊ ಅವರು ಮಸಾಲೆಯುಕ್ತ ವಿನೆಗರ್ನ ರೂಪಾಂತರವನ್ನು ಜನಪ್ರಿಯಗೊಳಿಸಿದರು, ಅಲ್ಲಿ ಬ್ಲೆಂಡರ್ ಅಥವಾ ಆಹಾರ ಸಂಸ್ಕಾರಕವನ್ನು ಬಳಸಿಕೊಂಡು ಮಸಾಲೆಗಳನ್ನು ನುಣ್ಣಗೆ ಕತ್ತರಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಇದು ಈಗ ಸುಕಾಂಗ್ ಪಿನಾಕುರತ್ ಎಂಬ ಬ್ರಾಂಡ್ ಹೆಸರಿನಲ್ಲಿ ಸಾಮೂಹಿಕವಾಗಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ (ಇದು ಸೆಬುವಾನೋ ಪದ ಕುರಾತ್ನಿಂದ ಬಂದಿದೆ, ಇದರರ್ಥ "ಅಚ್ಚರಿ" ಅಥವಾ "ಭಯಹುಟ್ಟಿಸುವುದು"). ಅದರ ಜನಪ್ರಿಯತೆಯಿಂದಾಗಿ, 2004 ರಲ್ಲಿ ಸ್ಟುವರ್ಟ್ ಡೆಲ್ ರೊಸಾರಿಯೋ ಕುಟುಂಬವು ಫಿಲಿಪೈನ್ಸ್ನ ಬೌದ್ಧಿಕ ಆಸ್ತಿ ಕಚೇರಿಯಲ್ಲಿ ಸುಕಾಂಗ್ ಪಿನಾಕುರತ್, ಸುಕಾಂಗ್ ವೇಕುರತ್ ಮತ್ತು ಸುಕಾಂಗ್ ಕುರಾಟ್ಸೋಯ್ಗಾಗಿ ಟ್ರೇಡ್ಮಾರ್ಕ್ಗಳನ್ನು ನೋಂದಾಯಿಸಿತ್ತು. ರುಚಿ ಮತ್ತು ಉಪಯೋಗಗಳು ಫಿಲಿಪಿನೋ ಮನೆಗಳಲ್ಲಿ, ಈ ಸಂಬಾರ ಪದಾರ್ಥವನ್ನು ಅನೇಕ ವಿವಿಧ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಹುರಿದ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು (ಲಂಪಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರಿಟೋ ಸೇರಿದಂತೆ) ಮತ್ತು ಲೆಚಾನ್. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಫಿಲಿಪೈನ್ ಕಾಂಡಿಮೆಂಟ್ಸ್ ವಿನೆಗರ್