Potato candy
ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಪಿನ್ವೀಲ್, ಕೆಲವೊಮ್ಮೆ ಕೇವಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಂಡಿ ಎಂದು ಸಂಕ್ಷಿಪ್ತಗೊಳಿಸಲಾಗುತ್ತದೆ, ಇದು ಹಿಟ್ಟಿನಂತಹ ಸ್ಥಿರತೆಯನ್ನು ಸೃಷ್ಟಿಸಲು ದೊಡ್ಡ ಪ್ರಮಾಣದಲ್ಲಿ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯೊಂದಿಗೆ ಹಿಸುಕಿದ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬೆರೆಸಿ ತಯಾರಿಸಿದ ಸುತ್ತಿದ ಕ್ಯಾಂಡಿಯಾಗಿದ್ದು, ನಂತರ ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕವಾಗಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ತುಂಬಿಸಿ, ಮಿಠಾಯಿಗಳನ್ನು ಸುತ್ತಿಕೊಂಡು ಲಾಗ್ ತರಹದ ಉತ್ಪನ್ನವನ್ನು ತಯಾರಿಸುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗಡ್ಡೆ ಪಾಕವಿಧಾನದ ಪ್ರಧಾನ ಭಾಗವಾಗಿದ್ದರೂ, ಅಂತಿಮ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅದರ ಸುವಾಸನೆಯ ಪ್ರೊಫೈಲ್ನಲ್ಲಿ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ರುಚಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿರುವುದಿಲ್ಲ, ಇದು ಹೆಚ್ಚಾಗಿ ಒಳಗೊಂಡಿರುವ ಪುಡಿಮಾಡಿದ ಸಕ್ಕರೆಯ ಹೆಚ್ಚಿನ ಪ್ರಮಾಣದಿಂದ ಪ್ರಾಬಲ್ಯ ಹೊಂದಿದೆ, ಜೊತೆಗೆ ಯಾವುದೇ ತುಂಬುವಿಕೆಯನ್ನು ಬಳಸಲಾಗುತ್ತದೆ. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಗೆ ಬೇಯಿಸುವ ಅಗತ್ಯವಿರುವುದಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಬದಲಿಗೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯನ್ನು ಸಂಪೂರ್ಣವಾಗಿ ಗಟ್ಟಿಯಾಗಿಸಲು ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಮಾಡಲಾಗುತ್ತದೆ, ಆದರೂ ಶೈತ್ಯೀಕರಣ ಪ್ರಕ್ರಿಯೆಯ ನಂತರ ಇದು ಕೋಣೆಯ ಉಷ್ಣಾಂಶದಲ್ಲಿ ಉಳಿಯಬಹುದು. ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಸುಮಾರು ಒಂದರಿಂದ ಎರಡು ವಾರಗಳ ಶೆಲ್ಫ್ ಅವಧಿಯನ್ನು ಹೊಂದಿದೆ ಎಂದು ಹೆಚ್ಚಿನ ಮೂಲಗಳು ಸೂಚಿಸುತ್ತವೆ. ಮೂಲ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಕ್ಯಾಂಡಿಯು ಕಾಂಕ್ರೀಟ್ ಮೂಲವನ್ನು ಹೊಂದಿಲ್ಲ, ಆದರೂ ಇದು ಯುರೋಪಿಯನ್ ವಲಸಿಗರಿಂದ ಅಪಲಾಚಿಯನ್ ಪ್ರದೇಶಕ್ಕೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿದೆ ಎಂದು ಉಲ್ಲೇಖಿಸಲಾಗಿದೆ, ಮತ್ತು ಇದು ಬಳಸುವ ಕೆಲವು ಮತ್ತು ತುಲನಾತ್ಮಕವಾಗಿ ಅಗ್ಗದ ಪದಾರ್ಥಗಳಿಂದಾಗಿ ಈ ಪ್ರದೇಶದಲ್ಲಿ ಜನಪ್ರಿಯ ಖಿನ್ನತೆಯ ಯುಗದ ಪಾಕವಿಧಾನವಾಯಿತು. ಕ್ಯಾಂಡಿಯ ಮೂಲವನ್ನು 18ನೇ ಶತಮಾನದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಮತ್ತು 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ರಷ್ಯಾ, ಐರಿಶ್ ಅಥವಾ ಜರ್ಮನ್ ವಲಸಿಗರು ಅಮೆರಿಕಕ್ಕೆ ತಂದ ಪಾಕವಿಧಾನಗಳಲ್ಲಿ ಕಂಡುಹಿಡಿಯಬಹುದು, ಆದರೂ ಮೂಲದ ಬಗ್ಗೆ ಯಾವುದೇ ದೃಢವಾದ ಪುರಾವೆಗಳು ಅಸ್ತಿತ್ವದಲ್ಲಿಲ್ಲ ಮತ್ತು ಪಾಕವಿಧಾನವು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಲ್ಲಿ ಮಾತ್ರ ಜನಪ್ರಿಯವಾಗಿದೆ. ಮೂಲ ಪಾಕವಿಧಾನದಲ್ಲಿ ಹಲವಾರು ವ್ಯತ್ಯಾಸಗಳಿವೆ, ಕೆಲವರು ಸ್ವಲ್ಪ ಪರಿಮಳವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ವೆನಿಲ್ಲಾ ಸಾರವನ್ನು ಸೇರಿಸಲು ಕರೆ ನೀಡುತ್ತಾರೆ ಮತ್ತು ಕೆಲವರು ಸಾಮಾನ್ಯ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯ ಬದಲಿಗೆ ಸಿಹಿ ಆಲೂಗಡ್ಡೆಯನ್ನು ಬಳಸುತ್ತಾರೆ. ಹೆಚ್ಚುವರಿಯಾಗಿ, ಭರ್ತಿ ಮಾಡಲು, ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆಯನ್ನು ಸಾಂಪ್ರದಾಯಿಕ ಭರ್ತಿ ಎಂದು ಪರಿಗಣಿಸಲಾಗಿದ್ದರೂ, ಇದನ್ನು ನ್ಯೂಟೆಲ್ಲಾದಂತಹ ಇತರ ಸ್ಪ್ರೆಡ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಬದಲಿಸಬಹುದು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಸ್ವೀಟ್ಸ್ ಆಲೂಗೆಡ್ಡೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳು ಅಪಲಾಚಿಯನ್ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಅಮೆರಿಕನ್ ಲಘು ಆಹಾರಗಳು ಅಮೆರಿಕನ್ ಮಿಠಾಯಿ ಕಡಲೆಕಾಯಿ ಬೆಣ್ಣೆ ಮಿಠಾಯಿಗಳು