Wushi Zhongkuilu
ವುಶಿ ಝೊಂಗ್ಕುಯಿಲು (ವುಶಿ ಝೊಂಗ್ಕುಯಿಲು) ಎಂಬುದು "ಮೇಡಮ್ ವು" ಎಂದು ಮಾತ್ರ ಕರೆಯಲ್ಪಡುವ ಪುಜಿಯಾಂಗ್ ಪ್ರದೇಶದ ಅನಾಮಧೇಯ ಲೇಖಕರಿಂದ ಬರೆಯಲ್ಪಟ್ಟ 13ನೇ ಶತಮಾನದ ಉತ್ತರಾರ್ಧದ ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಚೀನೀ ಪಾಕಶಾಸ್ತ್ರದ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಇದು ಚೀನೀ ಮಹಿಳೆಯೊಬ್ಬರು ಬರೆದ ಅಥವಾ ಅದಕ್ಕೆ ಕಾರಣವಾದ ಅತ್ಯಂತ ಹಳೆಯ ಪಾಕಶಾಲೆಯ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ ಮತ್ತು ಇದನ್ನು ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಕೊನೆಯಲ್ಲಿ ಅಥವಾ ಯುವಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಆರಂಭದಲ್ಲಿ ಪ್ರಕಟಿಸಲಾಗಿದೆ ಎಂದು ನಂಬಲಾಗಿದೆ. ಈ ಕೃತಿಯ ಪೂರ್ಣ ಶೀರ್ಷಿಕೆ "ಸಾಂಗ್ ಡೈನಾಸ್ಟಿ ಪುಜಿಯಾಂಗ್ ವುಮನ್ ಆಫ್ ದಿ ವೂ ಸುರ್ನಮ್ ರೆಕಾರ್ಡ್ಸ್ ಆನ್ ಹೌಸ್ಹೋಲ್ಡ್ ಎಸೆನ್ಷಿಯಲ್ಸ್", ಇದು ಆ ಅವಧಿಯ ಅಗತ್ಯವಾದ ಮನೆಯ ಆಹಾರ ಪದಾರ್ಥಗಳು ಮತ್ತು ಭಕ್ಷ್ಯಗಳನ್ನು ತಯಾರಿಸಲು ವಿವರವಾದ ಮಾರ್ಗದರ್ಶಿಯಾಗಿ ಪುಸ್ತಕದ ವಿಷಯಗಳನ್ನು ಪ್ರತಿಧ್ವನಿಸುತ್ತದೆ. ಇದರಲ್ಲಿ ಬೇಯಿಸಿದ ವಸ್ತುಗಳು ಮತ್ತು ನೇರವಾಗಿ ತಿನ್ನಬಹುದಾದ ಅಥವಾ ಪದಾರ್ಥಗಳಾಗಿ ಬಳಸಬಹುದಾದ ವಿವಿಧ ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮತ್ತು ಸಂರಕ್ಷಿತ ಆಹಾರಗಳು ಸೇರಿವೆ. ವೂ ಅವರ ಕೃತಿಯು ಪಾಕವಿಧಾನಗಳು ಮತ್ತು ಮೂಲ ಪದಾರ್ಥಗಳ ಪ್ರಕಾರ ವರ್ಗೀಕರಿಸಲಾದ ಮೂರು ಅಧ್ಯಾಯಗಳನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿದೆಃ "ಸಂರಕ್ಷಿತ ಮಾಂಸ ಮತ್ತು ಉಪ್ಪಿನಕಾಯಿ ಮೀನು" (): 20 ವಿಭಾಗಗಳು "ತರಕಾರಿ ಸಿದ್ಧತೆಗಳು" (): 38 ವಿಭಾಗಗಳು "ಸಿಹಿ ಆಹಾರಗಳು" (): 15 ವಿಭಾಗಗಳು ಇದು ಮಧ್ಯಕಾಲೀನ ಚೀನಾದಲ್ಲಿ ಸಾಮಾನ್ಯವಾದ ಹೆಚ್ಚು ವಿಶಿಷ್ಟವಾದ ಸೋಯಾ, ಮೀನು ಮತ್ತು ಮಾಂಸ ಆಧಾರಿತ ಮಸಾಲೆ ಪೇಸ್ಟ್ಗಳೊಂದಿಗೆ ಭಕ್ಷ್ಯಗಳಲ್ಲಿ ಸೋಯಾ ಸಾಸ್ ಮಸಾಲೆಯ ಬಳಕೆಯನ್ನು ವಿವರಿಸಿದ ಮೊದಲ ಪ್ರಕಟಿತ ಕೃತಿಯಾಗಿದೆ. ಶಿಲಿನ್ ಗುವಾಂಗ್ಜಿ, ಯುವಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಅವಧಿಯಲ್ಲಿ ಬರೆದ ಅಡುಗೆಯ ಕುರಿತಾದ ಮತ್ತೊಂದು ಪುಸ್ತಕ ಉಲ್ಲೇಖಗಳು ಬಾಹ್ಯ ಕೊಂಡಿಗಳು ಚೀನೀ ಪಠ್ಯ ಯೋಜನೆಯಲ್ಲಿ ಪಠ್ಯ ಚೀನೀ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ ಚೀನೀ ಅಡುಗೆಪುಸ್ತಕಗಳು 13ನೇ ಶತಮಾನದ ಪುಸ್ತಕಗಳು ಯುವಾನ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಾಹಿತ್ಯ ಸಾಂಗ್ ರಾಜವಂಶದ ಸಾಹಿತ್ಯವನ್ನು ಸಹ ನೋಡಿ.