Lokerse paardenworst
ಲೋಕರ್ಸೆ ಪಾರ್ಡೆನ್ವರ್ಸ್ಟ್ (ಲೋಕರೆನ್ ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್) ಬೆಲ್ಜಿಯಂನ ಲೋಕರೆನ್ ನಗರದ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿದೆ. ಈ ಖಾದ್ಯವು ಟೊಮೆಟೊ ಪ್ಯೂರಿ ಅಥವಾ ಸಿಪ್ಪೆ ಸುಲಿದ ಟೊಮೆಟೊ, ಈರುಳ್ಳಿ ಮತ್ತು ಸೆಲರಿ, ಗಿಡಮೂಲಿಕೆಗಳು (ಬೇ ಎಲೆ, ಮೆಣಸು ಮತ್ತು ಉಪ್ಪು), ಬೆಣ್ಣೆ ಅಥವಾ ಎಣ್ಣೆಯಲ್ಲಿ ಕೊಚ್ಚಿದ ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು ಒಳಗೊಂಡಿರುತ್ತದೆ. ಲೋಕರ್ಸ್ ಕುದುರೆ ಸಾಸೇಜ್ ಅನ್ನು 2007ರಲ್ಲಿ ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವೆಂದು ಫ್ಲೆಮಿಶ್ ಸೆಂಟರ್ ಫಾರ್ ಅಗ್ರೋ-ಅಂಡ್ ಫಿಶರೀಸ್ ಮಾರ್ಕೆಟಿಂಗ್ (ವಿಎಲ್ಎಎಂ) ಗುರುತಿಸಿತು. ಪ್ರಸ್ತುತ, ಪ್ರಾದೇಶಿಕ ಉತ್ಪನ್ನವಾಗಿ ಯುರೋಪಿಯನ್ ಮಾನ್ಯತೆಯನ್ನು ಪಡೆಯುವುದು ಇದರ ಗುರಿಯಾಗಿದೆ. ಇತಿಹಾಸ ನೂರಕ್ಕೂ ಹೆಚ್ಚು ವರ್ಷಗಳ ಹಿಂದೆ, ಕುದುರೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ದುರ್ಬಲ ಕಾಲದಲ್ಲಿ ಪೌಷ್ಟಿಕ ಆಹಾರವಾಗಿತ್ತು. ಕುದುರೆಯ ಮಾಂಸವನ್ನು ಯಾರು ಬೇಕಾದರೂ ಕೊಂಡುಕೊಳ್ಳಬಹುದಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಅದು ಕೃಷಿ ಕ್ಷೇತ್ರಗಳು, ಆಂಟ್ವೆರ್ಪ್ ಬಂದರು ಮತ್ತು ಕಲ್ಲಿದ್ದಲು ಗಣಿಗಳಿಂದ ಬಳಕೆಯಲ್ಲಿಲ್ಲದ ಕುದುರೆಗಳಿಂದ ಬಂದಿತ್ತು ಮತ್ತು ಯುನೈಟೆಡ್ ಸ್ಟೇಟ್ಸ್ನಿಂದ ಆಮದು ಮಾಡಿಕೊಂಡ ಮಾಂಸದೊಂದಿಗೆ ಬೆರೆಸಲಾಗುತ್ತಿತ್ತು. 19ನೇ ಶತಮಾನದ ಅಂತ್ಯದ ವೇಳೆಗೆ ಲೋಕರೆನ್ ಬಹಳಷ್ಟು ನಿರುದ್ಯೋಗ ಮತ್ತು ಬಡತನವನ್ನು ಅನುಭವಿಸಿತು. ಆದ್ದರಿಂದ ಕುದುರೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಬಡ ಜನಸಂಖ್ಯೆಗೆ ಸೂಕ್ತವಾದ ಪರಿಹಾರವಾಗಿತ್ತು, ಏಕೆಂದರೆ ಉತ್ಪನ್ನವು ಅಗ್ಗದ ಮತ್ತು ಪೌಷ್ಟಿಕ ಎರಡೂ ಆಗಿತ್ತು. ವಾಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ನಲ್ಲಿ ಸಾಕಷ್ಟು ಕುದುರೆ ಕಸಾಯಿಗಾರರೂ ಸಕ್ರಿಯರಾಗಿದ್ದರು. ಕಠಿಣವಾದ ಮಾಂಸವನ್ನು ಕುದುರೆಯ ಸಾಸೇಜ್ ಆಗಿ ಸಂಸ್ಕರಿಸಲಾಯಿತು, ಅದು ತುಂಬಾ ಒಣಗಿತು, ಆದ್ದರಿಂದ ಟೊಮೆಟೊ ಸಾಸ್ ಅನ್ನು ಸೇರಿಸುವ ಆಲೋಚನೆ ಹುಟ್ಟಿಕೊಂಡಿತು. ಟ್ರಿವಿಯಾ ಅರ್ಬನಸ್ ಕಾಮಿಕ್ ಸ್ಟ್ರಿಪ್ನ ಒಂದು ಆಲ್ಬಂಗೆ 2009ರಲ್ಲಿ ಶೀರ್ಷಿಕೆ ನೀಡಲಾಗಿತ್ತು. ಉಲ್ಲೇಖಗಳ ಮೂಲಗಳು Streekproduct.be: ಲೋಕರ್ಸೆ ಪಾರ್ಡೆನ್ವೋರ್ಸ್ಟೆನ್ ಹೆಟ್ ನ್ಯೂವ್ಸ್ಬ್ಲಾಡ್, 28 ಸೆಪ್ಟೆಂಬರ್ 2007, ಎರ್ಕೆಂಡೆ ಲೋಕರ್ಸೆ ಪಾರ್ಡೆನ್ವೋರ್ಸ್ಟ್ ವಿಲ್ ಯುರೋಪಿಯನ್ಸ್ ವಾಸ್ಲ್ಯಾಂಡ್ ಟೂರಿಸಂ ಸ್ಲಾಗರಿಜ್ ವ್ಯಾನ್ ಮೊಸೆಕೆ ಸಾಸೇಜಸ್ ಲೋಕರೆನ್ ಬೆಲ್ಜಿಯಂ ಪಾಕಪದ್ಧತಿ