Arthur Treacher's
আর্থার ট্রেচার 'স ফিশ অ্যান্ড চিপস একটি আমেরিকান ফাস্ট ফুড সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁ এবং প্রাক্তন চেইন। 1970-এর দশকের শেষের দিকে জনপ্রিয়তার শীর্ষে, এটির 826টি দোকান ছিল। যাইহোক, 2023 সালের মার্চ পর্যন্ত, শুধুমাত্র দুটি স্বতন্ত্র আর্থার ট্রেচারের অবস্থান অবশিষ্ট রয়েছে। মেনুতে চিপস (ফ্রেঞ্চ ফ্রাই) সহ ভাজা সামুদ্রিক খাবার বা মুরগির মাংস পাওয়া যায়। চেইনের নাম হল আর্থার ট্রেচার (1894-1975), একজন ইংরেজ চরিত্র অভিনেতা, যিনি জিভেস চরিত্রে অভিনয়ের জন্য, বেশ কয়েকটি শার্লি টেম্পল ছবিতে বাটলার হিসাবে এবং ওয়াল্ট ডিজনি প্রোডাকশনের মেরি পপিন্স-এ কনস্টেবল জোন্সের ভূমিকার জন্য "নিখুঁত বাটলার" হিসাবে টাইপকাস্ট করেছেন। চেইনটি প্রতিষ্ঠিত হওয়ার সময়, ট্রেচার জনপ্রিয় দ্য মার্ভ গ্রিফিন শোতে ঘোষক এবং সাইডকিক হিসাবে সবচেয়ে বেশি পরিচিত ছিলেন। রেস্তোরাঁগুলিতে তার আর্থিক সম্পৃক্ততা ছিল কিনা তা নিশ্চিত করার জন্য সাক্ষাত্কারে বিশ্বাসঘাতক অস্বীকার করেছিলেন। যাই হোক না কেন, তিনি "প্রাথমিক বছরগুলিতে রেস্তোরাঁ চেইনের মুখপাত্র হিসাবে কাজ করেছিলেন, এর খাবারের ব্রিটিশ চরিত্রকে নির্দেশ করেছিলেন"। তিনি কখনও কখনও লাল ডাবল ডেকার বাসে রেস্তোরাঁয় যেতেন। 1975 সালের একটি সাক্ষাত্কারে, নিউ ইংল্যান্ড ফ্র্যাঞ্চাইজির সহ-সভাপতি এম জন এলিয়ট দাবি করেছিলেন যে মাছের রেসিপিটি অভিনেতার নিজস্ব, যা যুক্তরাজ্য থেকে আনা হয়েছিল। ন্যাশনাল ফাস্ট ফুড কর্পোরেশন। ফ্র্যাঞ্চাইজি সংস্থাটি 1969 সালে কলম্বাস, ওহিওতে ন্যাশনাল ফাস্ট ফুড কর্পোরেশন হিসাবে শুরু হয়েছিল। সেই সময়ে এর অধ্যক্ষদের মধ্যে ছিলেন এস. রবার্ট ডেভিস, তাঁর বন্ধু এবং ওয়েন্ডির ভবিষ্যতের প্রতিষ্ঠাতা ডেভ থমাস এবং এল. এস. হার্টজগ। ডেভিস একজন রিয়েল এস্টেট ডেভেলপার ছিলেন যিনি কর্নেল স্যান্ডার্স কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন সম্পত্তি তৈরি এবং ইজারা দিয়েছিলেন। থমাস তার কর্নেল স্যান্ডার্স ফ্র্যাঞ্চাইজিকে সেই কোম্পানির কাছে 30 লক্ষ ডলারে বিক্রি করে দেন। হার্টজগ জাতীয়ভাবে কর্নেল স্যান্ডার্স ফ্র্যাঞ্চাইজিদের কাছে বিস্কুট বিক্রি করে বেকারিগুলির একটি চেইন চালাতেন। 1970 সালে, ফিশার ফুডস ন্যাশনাল থেকে মূলধন এবং লাইসেন্সপ্রাপ্ত ফ্র্যাঞ্চাইজির সাথে বিনিময় করে, মোট 550টি ফ্র্যাঞ্চাইজি বিক্রি করে (শুধুমাত্র ফিশারের কাছে 106টি), কিন্তু প্রকৃতপক্ষে মাত্র 99টি দোকান চালু ছিল। লং জন সিলভার, ক্যাপ্টেন ডি 'স, স্কিপার এবং আলফি' স ফিশ অ্যান্ড চিপস একইভাবে প্রায় একই সময়ে ফিশ ফ্র্যাঞ্চাইজি ধারণাটি ব্যবহার করেছিল। আর্থার ট্রেচারের বিজ্ঞাপনের সহায়তায়, এই সংস্থাগুলি উত্তর-পূর্ব আমেরিকায় ব্রিটিশ মাছ এবং চিপস চালু করেছিল, যদিও সল্টস ফিশ অ্যান্ড চিপস (পরে এইচ সল্ট, এসকিউ নামকরণ করা হয়েছিল) এর চার বছর পরে। খাঁটি ইংরেজি মাছ এবং চিপস) ক্যালিফোর্নিয়ায় আমেরিকাতে ব্রিটিশ মাছ এবং চিপস প্রবর্তন করেছিল। 1970-এর দশকের গোড়ার দিকে, ন্যাশনাল ফাস্ট ফুড অরেঞ্জ কোম্পানিতে পরিণত হয়। এই নামে ডেভিস 1972 থেকে 1976 সাল পর্যন্ত একটি আক্রমণাত্মক সম্প্রসারণ অভিযান পরিচালনা করেন। ইক্যুইটির অভাবে তিনি উদার বিক্রয়-লিজব্যাক চুক্তির উপর নির্ভর করেছিলেন। এই চুক্তির শর্তাবলীর অধীনে, অরেঞ্জ কোম্পানি নতুন রেস্তোরাঁগুলির জন্য বিনিয়োগকারীদের সাইটগুলিতে বিক্রি করবে এবং তারপরে রেস্তোরাঁগুলি ব্যর্থ হলে লিজ প্রদান অব্যাহত রাখার নিশ্চয়তা দিয়ে দীর্ঘ ইজারা স্বাক্ষর করবে। মিসেস পলের সামুদ্রিক খাবার 1979 সালের 21শে নভেম্বর, অরেঞ্জ কোম্পানি আর্থার ট্রেচারের খাবার মিসেস পলের কাছে বিক্রি করে দেয়। যাইহোক, তার মূল বিক্রয়-লিজব্যাক চুক্তির শর্তাবলীর অধীনে, অরেঞ্জ কোং বিনিয়োগকারীদের লক্ষ লক্ষ ডলার প্রদানের জন্য দায়বদ্ধ ছিল। 1970-এর দশকে যুক্তরাজ্য এবং আইসল্যান্ডের মধ্যে "কড যুদ্ধ" কোডের দাম দ্বিগুণ করে দেয়। মিসেস পল আর্থার ট্রেচারের রেসিপিটিতে আইসল্যান্ডীয় কোডটি কম ব্যয়বহুল পোলক দিয়ে প্রতিস্থাপন করে প্রতিক্রিয়া জানিয়েছিলেন। এই পদক্ষেপটি ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির সাথে উত্তেজনাকে আরও বাড়িয়ে তোলে-যাদের মধ্যে কেউ কেউ ইতিমধ্যে পরিষেবার ক্রমাগত হ্রাসমান স্তর হিসাবে বিবেচিত রয়্যালটিতে মোট 5 মিলিয়ন ডলার আটকে রেখেছিল। দ্বন্দ্ব থেকে উদ্ভূত মামলা অবশেষে তৃতীয় সার্কিটের জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আপিল আদালতে পৌঁছেছিল। ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির কাছে মামলাটি হেরে যাওয়ার পরে এবং তাদের ক্ষতিপূরণ দেওয়ার কোনও উপায় না থাকায়, মিসেস পল আর্থার ট্রেচারের আমেরিকা ইনকর্পোরেটেডের লুমারা ফুডসের কাছে বিক্রি করে দেন। লুমারা ফুডস চার মাস পরে মার্কিন দেউলিয়া কোডের 11 নম্বর অধ্যায়ের অধীনে পুনর্গঠনের জন্য আবেদন করে। বিনিয়োগ গোষ্ঠী কোম্পানিটি পরবর্তীকালে একদল বিনিয়োগকারী কিনে নেয় এবং কর্পোরেট অফিসগুলি ওহাইওর ইয়ংস্টাউনে স্থানান্তরিত হয়। 1983 সালে এটি দেউলিয়া হয়ে যায়। দুই বছর পর, জিম ক্যাটাল্যান্ড এটিকে একটি শেল কোম্পানিতে একীভূত করেন। 1985 থেকে 1993 সাল পর্যন্ত, ক্যাটাল্যান্ড ধীরে ধীরে আবার কোম্পানির সম্প্রসারণ করে। 1993 সালে, বিনিয়োগকারীদের একটি নতুন গোষ্ঠীর অর্থ আরও আধুনিক সামুদ্রিক খাবারের ধারণা চালু করতে, অতিরিক্ত দোকান কিনতে এবং কোম্পানিটিকে ইয়ংস্টাউনে তার মূল কার্যক্রম থেকে ফ্লোরিডার জ্যাকসনভিলে স্থানান্তরিত করতে ব্যবহার করা হয়েছিল। 1980-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, মিশিগানের ডেট্রয়েটের ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি তাদের মালিক দ্বারা সিফুড বে নামে একটি নতুন চেইনে রূপান্তরিত হয়েছিল। আর্থার ট্রেচার 1997 সালে ছয়টি সীফুড বে অবস্থান কিনেছিলেন কিন্তু সেগুলি ফিরিয়ে আনতে ব্যর্থ হন। কোম্পানিটি কো-ব্র্যান্ডিং নিয়ে পরীক্ষা-নিরীক্ষা করে, কো-ব্র্যান্ডেড অবস্থানের জন্য আরবির (যা বোর্ডম্যানের ইয়ংস্টাউন শহরতলিতে উদ্ভূত হয়েছিল) সাথে একটি জোট গঠন করে। পেনসিলভেনিয়ার ব্রীজউডে এরকম একটি স্থান ছিল। যাইহোক, 1990-এর দশকের শেষের দিকে, আরবির অভিভাবক ট্রায়ার্ক আর্থার ট্রেচারের সহ-ব্র্যান্ডেড আরবির অংশগুলি সরিয়ে ফেলেন। পিএটি ফ্র্যাঞ্চাইজি সিস্টেম 2002 সালে, আর্থার ট্রেচারের ট্রেডমার্ক ধারণকারী সংস্থাটি ট্রুফুডস সিস্টেমের সম্পূর্ণ মালিকানাধীন সহায়ক সংস্থা পিএটি ফ্র্যাঞ্চাইজি সিস্টেমস দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল। 2006 সালে, নাথান 'স ফেমাস আর্থার ট্রেচারের ট্রেডমার্ক বাজারজাত করার এবং নাথানের নিজস্ব ধারণা, কেনি রজার্স রোস্টারস এবং মিয়ামি সাবসের সাথে সহ-ব্র্যান্ডযুক্ত তাদের পণ্য বিক্রি করার একচেটিয়া অধিকার কিনেছিল। তবে, পিএটি ফ্র্যাঞ্চাইজি সিস্টেম আটটি রাজ্যে আর্থার ট্রেচারের ফিশ অ্যান্ড চিপস ফ্র্যাঞ্চাইজি বিক্রি করার জন্য একটি লাইসেন্স চুক্তি বজায় রেখেছে। নাথান 'স ফেমাস 2021 সালে, নাথান' স ফেমাস আর্থার ট্রেচারের ব্র্যান্ডযুক্ত খাবারকে শুধুমাত্র খাদ্য সরবরাহ পরিষেবার মাধ্যমে উপলব্ধ একটি ভূত রান্নাঘর ধারণা হিসাবে দেশব্যাপী সরবরাহ করার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। রেস্তোরাঁর সিনিয়র ভাইস প্রেসিডেন্ট জেমস ওয়াকার বলেন, "আমরা মনে করি এটি খাবারের উপর নতুন ফোকাস সহ ঐতিহাসিক, তলা ব্র্যান্ডের একটি সুন্দর সংমিশ্রণ।" বাকি দুটি স্বতন্ত্র অবস্থানের মধ্যে প্রথমটি আর্থার ট্রেচারের রেস্তোরাঁর অবশিষ্ট দুটি স্বতন্ত্র অবস্থানের মধ্যে প্রথমটি ওহাইওর কুয়াহোগা জলপ্রপাতের 1833 স্টেট রোডে অবস্থিত। 1980-এর দশকের শেষের দিক থেকে এটি ফ্র্যাঞ্চাইজি বেন ভিট্টোরিয়ার মালিকানাধীন। তিনি ব্র্যান্ডের প্রতি গ্রাহকের আনুগত্যকে "একটি অনন্য পণ্যের স্বাদ এবং সুখী ও কম জটিল সময়ের স্মৃতির" জন্য কৃতিত্ব দেন। রেস্তোরাঁর বেঁচে থাকার স্বীকৃতিস্বরূপ, কুয়াহোগা ফলসের মেয়র ডন ওয়াল্টার্স 30শে জুন, 2021-কে আর্থার ট্রেচারস ডে হিসাবে মনোনীত করেছেন। ওহাইওর কুয়াহোগা ফলসে শেষ অবশিষ্ট স্বতন্ত্র আর্থার ট্রেচারের রেস্তোরাঁ ছাড়াও, নিউইয়র্কের রচেস্টারে বেশ কয়েকটি সালভাতোরের পিজ্জেরিয়াস আর্থার ট্রেচারের ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলি এখনও চালু রয়েছে। 34099 স্টেট আরটি-তে টুইন ওকস কনভেনিয়েন্স স্টোর। ওহাইওর পোমেরয়ে 7, আর্থার ট্রেচারের ফ্র্যাঞ্চাইজির অবস্থানও বজায় রাখে, একটি হান্ট ব্রাদার্স পিৎজা এবং একটি সাব এক্সপ্রেসের সাথে রান্নাঘরের জায়গা ভাগ করে নেয়। 2023 সালের ফেব্রুয়ারিতে, ওহাইওর গারফিল্ড হাইটসের 12585 রকসাইড রোডে রেস্তোরাঁটি লেন্টেন মরশুমের ঠিক সময়ে পুনরায় খোলা হয়। আরও দেখুন মাছ এবং চিপ রেস্তোরাঁগুলির তালিকা সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলির তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলির মাছ এবং চিপ রেস্তোরাঁগুলির সামুদ্রিক খাবারের রেস্তোরাঁগুলির আঞ্চলিক রেস্তোরাঁগুলির চেইন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ফাস্ট-ফুড রেস্তোরাঁগুলির 1969 সালে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁগুলির 1969 সালে জ্যাকসনভিল, ফ্লোরিডা ভিত্তিক কোম্পানিগুলি নিউইয়র্ক সিটি ভিত্তিক কোম্পানিগুলি অধ্যায় 11 দেউলিয়া হওয়ার জন্য আবেদন করেছে যে কোম্পানিগুলি অধ্যায় 11 দেউলিয়া হওয়ার জন্য আবেদন করেছিল যেগুলি 1983 সালে ওহাইওতে 1979 সালের একীভূতকরণ এবং অধিগ্রহণের জন্য অধ্যায় 11 দেউলিয়া হওয়ার জন্য আবেদন করেছিল।