Supermarket
সুপারমার্কেট হল একটি স্ব-পরিষেবা দোকান যা বিভিন্ন বিভাগে সংগঠিত বিভিন্ন ধরনের খাদ্য, পানীয় এবং গৃহস্থালী পণ্য সরবরাহ করে। এই ধরনের দোকান বড় এবং আগের মুদি দোকানগুলির তুলনায় এর বিস্তৃত নির্বাচন রয়েছে, তবে হাইপারমার্কেট বা বিগ-বক্স বাজারের তুলনায় পণ্যদ্রব্যের পরিসরে এটি ছোট এবং আরও সীমিত। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে দৈনন্দিন ব্যবহারে, "মুদি দোকান" প্রায়শই "সুপারমার্কেট" বোঝাতে ব্যবহৃত হয়। সুপারমার্কেটে সাধারণত তাজা মাংস, তাজা পণ্য, দুগ্ধজাত পণ্য, ডেলি আইটেম, বেকড পণ্য এবং অনুরূপ খাবারের জায়গা থাকে। টিনজাত ও প্যাকেটজাত পণ্য এবং বিভিন্ন অ-খাদ্য সামগ্রী যেমন রান্নাঘরের জিনিসপত্র, গৃহস্থালীর পরিষ্কার করার যন্ত্র, ওষুধের পণ্য এবং পোষা প্রাণীর সরবরাহের জন্যও তাকের জায়গা সংরক্ষিত থাকে। কিছু সুপারমার্কেট অন্যান্য গৃহস্থালী পণ্যও বিক্রি করে যা নিয়মিত খাওয়া হয়, যেমন অ্যালকোহল (যেখানে অনুমতি দেওয়া হয়), ওষুধ এবং পোশাক, এবং কেউ কেউ অনেক বিস্তৃত অ-খাদ্য পণ্য বিক্রি করেঃ ডিভিডি, ক্রীড়া সরঞ্জাম, বোর্ড গেম এবং মৌসুমী আইটেম (যেমন, ক্রিসমাস মোড়ানো কাগজ, ইস্টার ডিম, স্কুল ইউনিফর্ম, ভ্যালেন্টাইনের থিমযুক্ত উপহার, মা দিবসের উপহার, বাবা দিবসের উপহার এবং হ্যালোইন)। প্রায়শই সুপারমার্কেটগুলি এই মৌসুমী পণ্যগুলি সময়ের আগেই বিক্রি করে, উদাহরণস্বরূপ; এই অঞ্চলে গ্রীষ্মের ছুটি শুরু হওয়ার আগে স্কুল ইউনিফর্ম বিক্রি করা যেতে পারে এবং হ্যালোইন হওয়ার আগে বড়দিনের উপহারগুলি তাকগুলিতে উপস্থিত হতে পারে। ডিপার্টমেন্টাল স্টোরের সাথে মিলিত একটি বৃহত্তর পূর্ণ-পরিষেবা সুপারমার্কেট কখনও কখনও হাইপারমার্কেট হিসাবে পরিচিত। অন্যান্য পরিষেবাগুলির মধ্যে ব্যাঙ্ক, ক্যাফে, শিশু যত্ন কেন্দ্র/ক্রেচ, বীমা (এবং অন্যান্য আর্থিক পরিষেবা), মোবাইল ফোন বিক্রয়, ফটো প্রসেসিং, ভিডিও ভাড়া, ফার্মেসী এবং গ্যাস স্টেশন অন্তর্ভুক্ত থাকতে পারে। যদি একটি সুপারমার্কেটের রেস্তোরাঁ যথেষ্ট পরিমাণে থাকে, তবে এই সুবিধাকে "মুদিখানা" বলা যেতে পারে, যা "মুদিখানা" এবং "রেস্তোরাঁ"-এর একটি পোর্টম্যান্টিউ। ঐতিহ্যবাহী সুপারমার্কেট সাধারণত একটি একক স্তরে প্রচুর পরিমাণে মেঝে স্থান দখল করে। এটি সাধারণত ভোক্তাদের সুবিধার্থে আবাসিক এলাকার কাছে অবস্থিত। মূল আবেদনটি হল তুলনামূলকভাবে কম দামে একক ছাদের নিচে পণ্যের বিস্তৃত নির্বাচনের প্রাপ্যতা। অন্যান্য সুবিধার মধ্যে রয়েছে পার্কিংয়ের সহজতা এবং প্রায়শই কেনাকাটার সময় যা সন্ধ্যা বা এমনকি দিনের 24 ঘন্টা পর্যন্ত প্রসারিত হয়। সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত সংবাদপত্র এবং টেলিভিশনের মাধ্যমে বিজ্ঞাপনের জন্য বড় বাজেট বরাদ্দ করে। তারা দোকানে পণ্যের বিস্তৃত প্রদর্শনীও উপস্থাপন করে। সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত চেইন স্টোর, যা তাদের মূল সংস্থাগুলির বিতরণ কেন্দ্রগুলি দ্বারা সরবরাহ করা হয়, এইভাবে স্কেলের অর্থনীতির সুযোগ বৃদ্ধি করে। সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত ছোট দোকানগুলির তুলনায় কম দামে নির্মাতাদের কাছ থেকে পণ্য কেনার জন্য তাদের ক্রয় ক্ষমতা ব্যবহার করে তুলনামূলকভাবে কম দামে পণ্য সরবরাহ করে। তারা প্রাপ্তির কমপক্ষে 30 দিন পরে পণ্যের জন্য অর্থ প্রদান করে এবং বিক্রেতাদের কাছ থেকে 90 দিন বা তার বেশি সময়ের ক্রেডিট শর্তাবলী বের করে আর্থিক খরচও হ্রাস করে। কিছু পণ্য (সাধারণত প্রধান খাবার যেমন রুটি, দুধ এবং চিনি) খুব মাঝে মাঝে লোকসানের নেতা হিসাবে বিক্রি করা হয় যাতে ক্রেতাদের তাদের দোকানে আকৃষ্ট করা যায়। সুপারমার্কেটগুলি তাদের কম মার্জিনের জন্য উচ্চ পরিমাণে বিক্রয় এবং গ্রাহকদের দ্বারা কেনা উচ্চ-মার্জিন আইটেমগুলির দ্বারা তৈরি করে। শপিং কার্ট (ট্রলি) বা ঝুড়ি দিয়ে স্ব-পরিষেবা শ্রম খরচ হ্রাস করে এবং অনেক সুপারমার্কেট চেইন স্ব-পরিষেবা চেক-আউটগুলিতে স্থানান্তরিত করে আরও হ্রাস করার চেষ্টা করছে। ঐতিহাসিকভাবে, প্রাচীনতম খুচরো বিক্রেতারা ছিলেন ব্যবসায়ী যারা রাস্তায় তাদের পণ্য বাজারজাত করতেন; যাইহোক, 1920-এর দশকের মধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে খুচরো খাদ্য বিক্রয় বেশিরভাগ ছোট কোণের মুদি দোকানে স্থানান্তরিত হয়েছিল। সেই যুগে, স্ট্যান্ডার্ড খুচরো মুদি ব্যবসার মডেল ছিল একজন কেরানির জন্য বণিক কাউন্টারের পিছনের তাক থেকে পণ্য আনা, যখন গ্রাহকরা কাউন্টারের সামনে অপেক্ষা করতেন, যা তাদের পছন্দের জিনিসগুলি নির্দেশ করত। বেশিরভাগ খাবার এবং পণ্যদ্রব্য পৃথকভাবে আবৃত ভোক্তা-আকারের প্যাকেজে আসেনি, তাই কেরানিকে সঠিক পরিমাণ পরিমাপ করতে এবং আবৃত করতে হত। ব্যবসায়ীরা দাম পোস্ট করেননি, যা গ্রাহকদের তাদের ক্রয়ের জন্য ন্যায্য দামে পৌঁছানোর জন্য ক্লার্কদের সাথে দর কষাকষি ও দর কষাকষি করতে বাধ্য করেছিল। এই ব্যবসায়িক মডেলটি কয়েক শতাব্দী ধরে ইউরোপে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। এটি সামাজিক মিথস্ক্রিয়ার জন্য ব্যাপক সুযোগ প্রদান করেছিলঃ অনেকে কেনাকাটার এই শৈলীকে "একটি সামাজিক অনুষ্ঠান" হিসাবে বিবেচনা করত এবং প্রায়শই "কর্মী বা অন্যান্য গ্রাহকদের সাথে কথোপকথনের জন্য বিরতি দিত"। এই অনুশীলনগুলি স্বভাবতই ধীর ছিল, উচ্চ শ্রমের তীব্রতা ছিল এবং বেশ ব্যয়বহুল ছিল। দোকানে নিযুক্ত কর্মীদের সংখ্যা দ্বারা এক সময়ে উপস্থিত থাকতে পারে এমন গ্রাহকের সংখ্যা সীমিত ছিল। মুদিখানার কেনাকাটার জন্য প্রায়শই একটি সাধারণ দোকান ছাড়াও গ্রিনগ্রোসার, কসাই, বেকারি, মাছ ব্যবসায়ী এবং শুকনো পণ্যের দোকানের মতো একাধিক বিশেষ দোকানে ভ্রমণ করা হত। দুধ এবং স্বল্পস্থায়ী অন্যান্য জিনিসপত্র একজন দুধওয়ালার দ্বারা সরবরাহ করা হয়েছিল। স্কেলের অর্থনীতির উপর নির্ভরশীল একটি সস্তা খাদ্য বাজারের ধারণাটি ভিনসেন্ট অ্যাস্টর দ্বারা তৈরি করা হয়েছিল। তিনি 1915 সালে অ্যাস্টর মার্কেট প্রতিষ্ঠা করেন, 95 তম এবং ব্রডওয়ে, ম্যানহাটনের 165 'বাই 125' (50 × 38 মিটার) কোণে তার ভাগ্যের 750,000 ডলার বিনিয়োগ করে, কার্যত, একটি উন্মুক্ত-বায়ু মিনি-মল তৈরি করে যা মাংস, ফল, পণ্য এবং ফুল বিক্রি করে। আশা করা হয়েছিল যে গ্রাহকরা অনেক দূর থেকে ("চারপাশে মাইল") আসবেন, কিন্তু শেষ পর্যন্ত, এমনকি দশ ব্লক দূর থেকেও মানুষকে আকৃষ্ট করা কঠিন ছিল এবং 1917 সালে বাজারটি বন্ধ হয়ে যায়। গ্রেট আটলান্টিক অ্যান্ড প্যাসিফিক টি কোম্পানি (এ অ্যান্ড পি), যা 1859 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল, কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি প্রাথমিক মুদি দোকান চেইন ছিল। 1920-এর দশকে উত্তর আমেরিকার শহরগুলিতে এটি সাধারণ হয়ে ওঠে। এ অ্যান্ড পি-র মতো প্রাথমিক চেইনগুলি তাজা মাংস বা পণ্য বিক্রি করত না। 1920-এর দশকে, একাধিক দোকানে যাওয়ার ঝামেলা কমাতে, মার্কিন মুদি দোকান চেইন যেমন এ অ্যান্ড পি কম্বিনেশন স্টোর চালু করে। এটি একটি মুদি দোকান ছিল যা এক ছাদের নিচে বেশ কয়েকটি বিভাগকে একত্রিত করেছিল, তবে সাধারণত কেরানীদের অনুরোধে তাক থেকে পণ্য টানার ঐতিহ্যবাহী ব্যবস্থা বজায় রেখেছিল। 1929 সালের মধ্যে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের তিনটি মুদি দোকানের মধ্যে মাত্র একটি ছিল সমন্বিত দোকান। একটি স্ব-পরিষেবা মুদি দোকানের ধারণাটি সুপারমার্কেটের পূর্ববর্তী; এটি উদ্যোক্তা ক্লারেন্স সন্ডার্স তার পিগলি উইগলি দোকানে তৈরি করেছিলেন, যার মধ্যে প্রথমটি 1916 সালে খোলা হয়েছিল। সান্ডার্স তাঁর দোকানে অন্তর্ভুক্ত ধারণাগুলির জন্য বেশ কয়েকটি পেটেন্ট পেয়েছিলেন। দোকানগুলি আর্থিকভাবে সফল হয় এবং সন্ডার্স ফ্র্যাঞ্চাইজি প্রদান করতে শুরু করে। তারপর থেকে সাধারণ প্রবণতা হল রাতে তাক মজুত করা যাতে গ্রাহকরা, পরের দিন, তাদের নিজস্ব পণ্য সংগ্রহ করতে পারেন এবং সেগুলির জন্য অর্থ প্রদানের জন্য দোকানের সামনে নিয়ে আসতে পারেন। যদিও দোকান থেকে জিনিসপত্র চুরি করার ঝুঁকি বেশি, তবুও যথাযথ নিরাপত্তা ব্যবস্থার খরচ আদর্শভাবে শ্রমের খরচ কমানোর চেয়ে বেশি হবে। ঐতিহাসিকভাবে, সুপারমার্কেটের উৎপত্তি নিয়ে অনেক বিতর্ক হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, দক্ষিণ ক্যালিফোর্নিয়ার মুদি দোকান চেইন আলফা বিটা এবং রালফস উভয়েরই প্রথম সুপারমার্কেট হওয়ার দৃঢ় দাবি রয়েছে। 1930 সালের মধ্যে, উভয় চেইন ইতিমধ্যে একাধিক স্ব-পরিষেবা মুদি দোকান পরিচালনা করছিল। যাইহোক, 1930 সাল পর্যন্ত, উভয় চেইন আধুনিক অর্থে এখনও সত্যিকারের সুপারমার্কেট ছিল না কারণ তাদের দাম বেশ বেশি ছিল; সুপারমার্কেটের সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ সংজ্ঞায়িত বৈশিষ্ট্যগুলির মধ্যে একটি হল সস্তা খাবার। তাদের প্রধান বিক্রয় কেন্দ্র ছিল বিনামূল্যে পার্কিং। টেক্সাসের অন্যান্য শক্তিশালী প্রতিযোগীদের মধ্যে ওয়েইনগার্টেনের এবং হেঙ্ক অ্যান্ড পিলট অন্তর্ভুক্ত ছিল। বিতর্কের অবসান ঘটাতে, খাদ্য বিপণন ইনস্টিটিউট স্মিথসোনিয়ান ইনস্টিটিউশনের সাথে এবং এইচ. জে. হেইঞ্জ, বিষয়টি নিয়ে গবেষণা করেছেন। তারা একটি সুপারমার্কেটের বৈশিষ্ট্যগুলিকে "স্ব-পরিষেবা, পৃথক পণ্য বিভাগ, ছাড় মূল্য, বিপণন এবং পরিমাণ বিক্রয়" হিসাবে সংজ্ঞায়িত করেছেন। তারা নির্ধারণ করেছিল যে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রথম সত্যিকারের সুপারমার্কেটটি 1930 সালের 4 আগস্ট নিউ ইয়র্ক সিটির কুইন্স জামাইকার একটি প্রাক্তন গ্যারেজের ভিতরে প্রাক্তন ক্রোগার কর্মচারী মাইকেল জে কুলেন দ্বারা খোলা হয়েছিল। দোকান, কিং কুলেন, এই যুক্তির অধীনে পরিচালিত হত যে "এটিকে উঁচুতে স্তূপ করে রাখুন এবং সস্তায় বিক্রি করুন।" দোকানে বিক্রির জন্য প্রদর্শিত সমস্ত কিছুর "দাম স্পষ্টভাবে চিহ্নিত করা ছিল", যার অর্থ ভোক্তাদের আর দাম নিয়ে দর কষাকষি করতে হবে না। কুলেন তাঁর দোকানটিকে "বিশ্বের সবচেয়ে বড় মূল্য বিপর্যয়কারী" হিসাবে বর্ণনা করেছেন। 1936 সালে তাঁর মৃত্যুর সময়, সতেরোটি কিং কুলেন স্টোর চালু ছিল। যদিও স্যান্ডার্স বিশ্ব স্ব-পরিষেবা, ইউনিফর্ম স্টোর এবং দেশব্যাপী বিপণন নিয়ে এসেছিল, কুলেন পৃথক খাদ্য বিভাগ যুক্ত করে, ছাড়ের দামে প্রচুর পরিমাণে খাবার বিক্রি করে এবং একটি পার্কিং লট যুক্ত করে এই ধারণাটি তৈরি করেছিলেন। সেই সময়ে শিল্প বিশেষজ্ঞরা কিং কুলেনের মতো প্রাথমিক সুপারমার্কেটগুলিকে "সস্তা বাজার" বলে অভিহিত করেছিলেন; এটি শীঘ্রই "সুপার মার্কেট" বাক্যাংশ দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়েছিল। যৌগিক বাক্যাংশটি তখন আধুনিক শব্দ "সুপারমার্কেট" হয়ে ওঠে। 1930-এর দশকে অন্যান্য প্রতিষ্ঠিত আমেরিকান মুদি চেইন, যেমন ক্রোগার এবং সেফওয়ে ইনকর্পোরেটেড প্রথমে কুলেনের ধারণাকে প্রতিহত করেছিল, কিন্তু শেষ পর্যন্ত তাদের নিজস্ব সুপারমার্কেট তৈরি করতে বাধ্য হয়েছিল কারণ অর্থনীতি মহামন্দার মধ্যে ডুবে গিয়েছিল। মার্কিন ভোক্তারা এমন পর্যায়ে অসাধারণ মূল্য-সংবেদনশীল হয়ে ওঠেন যা আগে কখনও অনুভব করেননি। ক্রোগার এই ধারণাটি আরও এক ধাপ এগিয়ে নিয়ে যান এবং একটি পার্কিং লট দ্বারা চারদিকে বেষ্টিত প্রথম সুপারমার্কেটের পথপ্রদর্শক হন। একবার বড় চেইনগুলি সুপারমার্কেটের প্রবণতায় যোগ দিলে, নতুন খুচরো বিন্যাসটি ব্যাপক হয়ে ওঠে। মার্কিন সুপারমার্কেটের সংখ্যা 1936 সালে 32টি রাজ্যে 1,200 থেকে প্রায় তিনগুণ বেড়ে 1937 সালে 47টি রাজ্যে 3,000-এরও বেশি হয়ে যায়। 1950 সালের মধ্যে এটি 15,000-এরও বেশি ছিল। শ্রম খরচ, ওভারহেড এবং খাদ্যের দাম কমানোর ক্ষেত্রে সুপারমার্কেট ফরম্যাটের সাফল্যের একটি লক্ষণ ছিল যে আমেরিকান ভোক্তাদের দ্বারা খাবারের জন্য ব্যয় করা নিষ্পত্তিযোগ্য আয়ের শতাংশ "1930 সালে 21 শতাংশ থেকে কমে 1940 সালে 16 শতাংশে" নেমে আসে। "সস্তা খাদ্য"-এর আধুনিক যুগ শুরু হয়েছিল। বড় চেইন স্টোরগুলি তাদের কম ওভারহেড এবং কম দামের সাথে আমেরিকান মুদি ল্যান্ডস্কেপে আধিপত্য বিস্তার করতে শুরু করার সাথে সাথে (পথে অসংখ্য স্বাধীন ছোট দোকানগুলিকে চূর্ণ করার সময়), খাদ্য বিতরণ অবকাঠামোর এই আমূল পরিবর্তনের একটি প্রতিক্রিয়া অসংখ্য অ্যান্টি-চেইন প্রচারাভিযানের আকারে উপস্থিত হয়েছিল। 1933 সালে কেমব্রিজ অর্থনীতিবিদ জোয়ান রবিনসন দ্বারা প্রস্তাবিত "মনোপসোনি" ধারণাটি, যে একজন একক ক্রেতা একাধিক বিক্রেতার বাজারকে ছাপিয়ে যেতে পারে, একটি শক্তিশালী অ্যান্টি-চেইন অলঙ্কারিক যন্ত্রে পরিণত হয়। জনসাধারণের প্রতিক্রিয়ার সাথে সাথে ছোট বিক্রেতাদের জন্য খেলার মাঠে রাজনৈতিক চাপ এসেছিল যা স্কেলের অর্থনীতির বিলাসিতা অভাব ছিল। 1936 সালে, রবিনসন-প্যাটম্যান আইনটি ছোট দোকানগুলির তুলনায় সুবিধা অর্জনের জন্য এই ধরনের বড় চেইনগুলিকে তাদের ক্রয় ক্ষমতা ব্যবহার করা থেকে বিরত রাখার একটি উপায় হিসাবে প্রয়োগ করা হয়েছিল, যদিও এই আইনটি ভালভাবে প্রয়োগ করা হয়নি এবং এই ধরনের চেইনের উপর খুব বেশি প্রভাব ফেলেনি। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর অটোমোবাইল মালিকানা এবং শহরতলির উন্নয়নের সাথে সাথে কানাডা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র উভয় দেশেই সুপারমার্কেটগুলি দ্রুত প্রসারিত হয়েছিল। উত্তর আমেরিকার বেশিরভাগ সুপারমার্কেট অন্যান্য ছোট খুচরো বিক্রেতাদের পাশাপাশি একটি অ্যাঙ্কর স্টোর হিসাবে শহরতলির স্ট্রিপ শপিং সেন্টারে অবস্থিত। এগুলি সাধারণত তাদের কোম্পানির ব্র্যান্ডিংয়ে জাতীয় না হয়ে আঞ্চলিক হয়। ক্রোগার মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সবচেয়ে জাতীয় ভিত্তিক সুপারমার্কেট চেইন, তবে এটি রাল্ফস, সিটি মার্কেট, কিং সুপার্স, ফ্রাই, স্মিথস এবং কিউএফসি সহ তার বেশিরভাগ আঞ্চলিক ব্র্যান্ড সংরক্ষণ করেছে। কানাডায়, এই ধরনের বৃহত্তম সংস্থা হল লোবল, যা বিভিন্ন বিভাগ এবং অঞ্চলগুলিকে লক্ষ্য করে বিভিন্ন ব্যানারের অধীনে স্টোর পরিচালনা করে, যার মধ্যে রয়েছে ফোর্টিনোস, জেহার্স, নো ফ্রিলস, রিয়েল কানাডিয়ান সুপারস্টোর এবং লোবলস, যা কোম্পানির ভিত্তি। সোবিস কানাডার দ্বিতীয় বৃহত্তম সুপারমার্কেট, যা সারা দেশে অবস্থিত, অনেক ব্যানারের অধীনে কাজ করে (ক্যুবেকে সোবিস আইজিএ)। স্টেইনবার্গের ব্যানারে 1934 সালে মন্ট্রিয়ালে কিউবেকের প্রথম সুপারমার্কেট খোলা হয়। যুক্তরাজ্যে, স্ব-পরিষেবা কেনাকাটা প্রতিষ্ঠিত হতে বেশি সময় নেয়। এমনকি 1947 সালেও দেশে মাত্র দশটি স্ব-পরিষেবা দোকান ছিল। 1951 সালে, এক্সপ্রেস ডেয়ারিজ-এর চেয়ারম্যানের জামাতা, প্রাক্তন মার্কিন নৌবাহিনীর নাবিক প্যাট্রিক গালভানি সারা দেশে সুপারমার্কেটের একটি চেইন খোলার জন্য বোর্ডের কাছে একটি প্রস্তাব করেছিলেন। নতুন প্রিমিয়ার সুপারমার্কেট ব্র্যান্ডের অধীনে যুক্তরাজ্যের প্রথম সুপারমার্কেট দক্ষিণ লন্ডনের স্ট্রেথাম-এ খোলা হয়, যা সেই সময়ের গড় ব্রিটিশ সাধারণ দোকানের তুলনায় প্রতি সপ্তাহে দশগুণ বেশি সময় নেয়। অন্যান্য চেইনগুলি ধরা পড়ে এবং 1960 সালে টেস্কোর জ্যাক কোহেনের কাছে 212 আরউইনের চেইন কেনার জন্য গ্যালভানি হেরে যাওয়ার পরে, এই সেক্টরটি প্রচুর পরিমাণে একীকরণের মধ্য দিয়ে যায়, যার ফলে আজকের 'বিগ ফোর' প্রভাবশালী যুক্তরাজ্যঃ টেস্কো, আসদা, সেন্সবারি এবং মরিসনস। 1950-এর দশকে, সুপারমার্কেটগুলি প্রায়শই গ্রাহকদের প্রণোদনা হিসাবে ট্রেডিং স্ট্যাম্প জারি করত। বর্তমানে, বেশিরভাগ চেইন দোকান-নির্দিষ্ট "সদস্যপদ কার্ড", "ক্লাব কার্ড" বা "আনুগত্য কার্ড" জারি করে। এগুলি সাধারণত কার্ডধারীকে বিশেষ সদস্যদের ছাড় পেতে সক্ষম করে যখন ক্রেডিট কার্ডের মতো ডিভাইসটি চেকআউটের সময় স্ক্যান করা হয়। ক্লাব কার্ড দ্বারা উত্পন্ন নির্বাচিত তথ্যের বিক্রয় কিছু সুপারমার্কেটের জন্য একটি উল্লেখযোগ্য রাজস্ব প্রবাহ হয়ে উঠছে। অনেক দেশের ঐতিহ্যবাহী সুপারমার্কেটগুলি ওয়াল-মার্ট, আলডি এবং লিডলের মতো ডিসকাউন্টারগুলির কাছ থেকে তীব্র প্রতিযোগিতার মুখোমুখি হয়, যা সাধারণত অ-ইউনিয়ন এবং আরও ভাল ক্রয় ক্ষমতা নিয়ে কাজ করে। কস্টকোর মতো গুদামঘর ক্লাবগুলি থেকে অন্যান্য প্রতিযোগিতা রয়েছে যা প্রচুর পরিমাণে ক্রয়কারী গ্রাহকদের সঞ্চয় প্রদান করে। ওয়াল-মার্ট এবং আসদা দ্বারা পরিচালিত সুপারস্টোরগুলি প্রায়শই খাবারের পাশাপাশি বিস্তৃত পণ্য ও পরিষেবা সরবরাহ করে। অস্ট্রেলিয়ায়, আলডি, উলওয়ার্থস এবং কোলস এই শিল্প পরিচালনাকারী প্রধান খেলোয়াড় এবং এই তিনটির মধ্যে তীব্র প্রতিযোগিতা রয়েছে। আলডির ক্রমবর্ধমান বাজার শেয়ার অন্য দুজনকে দাম কমাতে এবং তাদের ব্যক্তিগত লেবেল পণ্যের পরিসর বাড়াতে বাধ্য করেছে। এই ধরনের গুদামঘর এবং সুপারস্টোরগুলির বিস্তার ছোট, স্থানীয় মুদি দোকানগুলির ক্রমাগত অন্তর্ধান, গাড়ির উপর নির্ভরতা বৃদ্ধি এবং বড় মেঝের জায়গার প্রয়োজনীয়তা এবং যানবাহনের ট্র্যাফিক বৃদ্ধির কারণে শহরতলির বিস্তারে অবদান রেখেছে। উদাহরণস্বরূপ, ওয়ালমার্টের $251 বিলিয়ন ডলারের অভ্যন্তরীণ বিক্রয়ের 2009 51%-এ মুদি সামগ্রী থেকে নথিভুক্ত করা হয়েছিল। কিছু সমালোচক চেইনের লোকসানের নেতাদের বিক্রি করার সাধারণ অনুশীলনকে প্রতিযোগিতামূলক বিরোধী বলে মনে করেন। তারা বিশ্বজুড়ে সরবরাহকারীদের সাথে বড়, প্রায়শই বহুজাতিক সংস্থাগুলির যে আলোচনার ক্ষমতা রয়েছে সে সম্পর্কেও সতর্ক। অনলাইন-শুধুমাত্র সুপারমার্কেট (একবিংশ শতাব্দী) ডট-কমের উত্থানের সময়, ওয়েভভান, একটি অনলাইন-শুধুমাত্র সুপারমার্কেট, গঠিত হয়েছিল এবং তিন বছর পরে দেউলিয়া হয়ে গিয়েছিল এবং অ্যামাজন দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয়েছিল। ব্রিটিশ অনলাইন সুপারমার্কেট ওকাডো, যা তার গুদামগুলিতে উচ্চ মাত্রার অটোমেশন ব্যবহার করে, প্রথম সফল অনলাইন-শুধুমাত্র সুপারমার্কেট ছিল। ওকাডো ওয়েট্রোজ এবং মরিসনসের মতো অন্যান্য সুপারমার্কেট সংস্থাগুলিকে পরিষেবা প্রদানের ক্ষেত্রে প্রসারিত হয়েছিল। ওয়ালমার্টের মতো মুদি দোকানগুলি ডোরড্যাশের মতো তৃতীয় পক্ষের দেওয়া খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা ব্যবহার করে। অন্যান্য অনলাইন খাদ্য সরবরাহ পরিষেবা, যেমন যুক্তরাজ্যের ডেলিভেরু, সুপারমার্কেট সরবরাহের দিকে বিশেষ মনোযোগ দিতে শুরু করেছে। সুপারমার্কেটের সঙ্গে অংশীদারিত্বকারী বিভিন্ন সংস্থা ডেলিভারি রোবট সরবরাহ করে। মাইক্রো-ফুলফিলমেন্ট সেন্টারগুলি (এম. এফ. সি) তুলনামূলকভাবে ছোট গুদাম যেখানে অত্যাধুনিক স্বয়ংক্রিয় র্যাক-অ্যান্ড-টোট সিস্টেম রয়েছে যা পিকআপ এবং ডেলিভারির জন্য অর্ডার প্রস্তুত করে। একবার অর্ডার সম্পূর্ণ হয়ে গেলে, গ্রাহক এটি তুলে নেবেন (অর্থাৎ। "ক্লিক-অ্যান্ড-কালেক্ট") অথবা হোম ডেলিভারির মাধ্যমে এটি সম্পন্ন করা হয়েছে। সুপারমার্কেটগুলি ক্ষুদ্র-পরিপূর্ণতা কেন্দ্রগুলিতে এই আশায় বিনিয়োগ করছে যে অটোমেশন দোকান থেকে বাড়িতে দূরত্ব কমিয়ে এবং ডেলিভারি দ্রুত করে অনলাইন বাণিজ্য এবং ই-কমার্সের খরচ কমাতে সাহায্য করতে পারে। অনেকে এম. এফ. সি-কে অনলাইন অর্ডারগুলি লাভজনকভাবে পূরণ করার মূল চাবিকাঠি বলে মনে করেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শ্রেণিবিন্যাস উইলার্ড বিশপের গবেষণার উপর ভিত্তি করে মার্কিন এফ. এম. আই খাদ্য শিল্প সমিতি মুদি বিক্রি করে এমন নিম্নলিখিত বিন্যাসগুলি (দোকানের প্রকার) সংজ্ঞায়িত করেঃ জৈব এবং পরিবেশ-বান্ধব সুপারমার্কেট কিছু সুপারমার্কেট আরও বেশি (এমনকি একচেটিয়াভাবে) জৈব প্রত্যয়িত পণ্য বিক্রির দিকে মনোনিবেশ করছে। অন্যরা পাম তেলযুক্ত কম (বা না) পণ্য বিক্রি করে নিজেদের আলাদা করার চেষ্টা করছে। পাম তেলের চাহিদা হিসাবে এটি রেইন ফরেস্ট ধ্বংসের একটি প্রধান চালিকাশক্তি। খাদ্য প্যাকেজিংয়ের জন্য পেট্রোলিয়াম-ভিত্তিক প্লাস্টিকের ব্যাপক ব্যবহারের উপর ক্রমবর্ধমান উদ্বেগের প্রতিক্রিয়া হিসাবে, তথাকথিত "শূন্য বর্জ্য" এবং "প্লাস্টিক-মুক্ত" সুপারমার্কেট এবং মুদিখানা বৃদ্ধি পাচ্ছে। 1990-এর দশক থেকে উন্নয়নশীল দেশগুলিতে, বিশেষ করে লাতিন আমেরিকা, দক্ষিণ-পূর্ব এশিয়া, ভারত, চীন এবং দক্ষিণ আফ্রিকায় খাদ্য ক্ষেত্র দ্রুত পরিবর্তিত হয়েছে। প্রবৃদ্ধির সঙ্গে সঙ্গে এসেছে যথেষ্ট প্রতিযোগিতা এবং কিছুটা একীকরণ। ক্রমবর্ধমান সমৃদ্ধি এবং মধ্যবিত্ত শ্রেণীর উত্থান; কর্মক্ষেত্রে মহিলাদের প্রবেশ; ফলস্বরূপ সহজে প্রস্তুত খাবার খোঁজার জন্য উৎসাহ; রেফ্রিজারেটরের ব্যবহার বৃদ্ধি, প্রতিদিনের পরিবর্তে সাপ্তাহিক কেনাকাটা করা সম্ভব করে তোলে; এবং গাড়ির মালিকানার বৃদ্ধি, দূরবর্তী দোকানে ভ্রমণ এবং প্রচুর পরিমাণে পণ্য কেনার সুবিধার্থে বৃদ্ধি করা হয়েছে। এই সম্ভাবনার দ্বারা উপস্থাপিত সুযোগগুলি বেশ কয়েকটি ইউরোপীয় সংস্থাকে এই বাজারগুলিতে (প্রধানত এশিয়ায়) এবং আমেরিকান সংস্থাগুলিকে ল্যাটিন আমেরিকা ও চীনে বিনিয়োগ করতে উৎসাহিত করেছে। স্থানীয় কোম্পানিগুলিও বাজারে প্রবেশ করেছে। সুপারমার্কেটের প্রাথমিক বিকাশ এখন হাইপারমার্কেট বৃদ্ধির দ্বারা অনুসরণ করা হয়েছে। এছাড়াও ম্যাক্রো এবং মেট্রো ক্যাশ অ্যান্ড ক্যারি-র মতো সংস্থাগুলি বড় আকারের ক্যাশ-অ্যান্ড-ক্যারি কার্যক্রমে বিনিয়োগ করেছিল। যদিও এই দেশগুলিতে প্রক্রিয়াজাত খাবারের বিক্রয় বৃদ্ধি তাজা খাদ্য বিক্রির বৃদ্ধির তুলনায় অনেক বেশি দ্রুত হয়েছে, তবে ক্রয়ের ক্ষেত্রে স্কেলের অর্থনীতি অর্জনের জন্য সুপারমার্কেটগুলির অপরিহার্য প্রকৃতির অর্থ এই যে এই দেশগুলিতে সুপারমার্কেটগুলির সম্প্রসারণ ক্ষুদ্র কৃষকদের জন্য গুরুত্বপূর্ণ প্রভাব ফেলেছে, বিশেষত যারা পচনশীল ফসল উৎপাদন করে। ক্লাস্টার গঠন; বিশেষ পাইকারি বিক্রেতাদের বিকাশ; সরবরাহের আয়োজনকারী অগ্রণী কৃষক এবং কৃষক সমিতি বা সমবায়গুলির সঙ্গে যুক্ত নতুন সরবরাহ শৃঙ্খল গড়ে উঠেছে। কিছু ক্ষেত্রে সুপারমার্কেটগুলি ক্ষুদ্র কৃষকদের কাছ থেকে তাদের নিজস্ব ক্রয়ের আয়োজন করেছে; অন্যগুলিতে পাইকারি বাজারগুলি সুপারমার্কেটের চাহিদা মেটানোর জন্য অভিযোজিত হয়েছে। সাধারণ সুপারমার্কেট পণ্যদ্রব্য উত্তর আমেরিকা এবং ইউরোপের বৃহত্তর সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত অনেক ব্র্যান্ড, আকার এবং বৈচিত্র্যের মধ্যে অনেকগুলি আইটেম বিক্রি করে। মার্কিন প্রকাশক সুপারমার্কেট নিউজ নিম্নলিখিত বিভাগগুলি তালিকাভুক্ত করেছে, উদাহরণস্বরূপঃ হাইপারমার্কেটগুলিতে পোশাক, ইলেকট্রনিক্স, গৃহস্থালীর সজ্জা এবং সরঞ্জামগুলির মতো অ-খাদ্য বিভাগগুলির একটি বৃহত্তর পরিসীমা রয়েছে। বেকারি (প্যাকেটজাত এবং কখনও কখনও একটি পরিষেবা বেকারি এবং/অথবা অনসাইট বেকারি) পানীয় (অ-অ্যালকোহলযুক্ত প্যাকেটজাত, কখনও কখনও অ্যালকোহলযুক্ত যদি আইন অনুমতি দেয়) অ-খাদ্য এবং ফার্মেসি (যেমন। সিগারেট, লটারির টিকিট এবং ওভার-দ্য-কাউন্টার ওষুধ (আইনের অনুমতি অনুযায়ী), ডিভিডি ভাড়া, বই এবং ম্যাগাজিন, যার মধ্যে রয়েছে সুপারমার্কেট ট্যাবলয়েড, গ্রিটিং কার্ড, খেলনা, হালকা বাল্ব, গৃহস্থালীর জিনিসপত্র (সাধারণত সীমিত) ব্যক্তিগত যত্নের মতো গৃহস্থালী সামগ্রীর ছোট নির্বাচন। প্রসাধনী, সাবান, শ্যাম্পু উৎপাদন (তাজা ফল এবং শাকসবজি) ফুল (ফুল এবং গাছপালা) ডেলি (কাটা মাংস, চিজ ইত্যাদি) প্রস্তুত খাবার (প্যাকেটজাত এবং হিমায়িত খাবার) মাংস (তাজা প্যাকেটজাত, হিমায়িত, কখনও কখনও কসাইয়ের পরিষেবা কাউন্টার সহ) সামুদ্রিক খাবার (তাজা প্যাকেটজাত, হিমায়িত, কখনও কখনও কসাইয়ের পরিষেবা কাউন্টার সহ) দুগ্ধ (দুগ্ধজাত পণ্য এবং ডিম) কেন্দ্রের দোকান (যেমন। ডিটারজেন্ট, কাগজের পণ্য, গৃহস্থালি পরিষ্কারের সামগ্রী) বহুসংস্কৃতির (জাতিগত খাবার) প্রচুর পরিমাণে শুকনো খাবার পশুখাদ্য, খেলনা এবং পণ্য বিন্যাসের কৌশল বেশিরভাগ পণ্যদ্রব্য সুপারমার্কেটে আসার আগেই প্যাক করা থাকে। প্যাকেজগুলি তাকের উপর স্থাপন করা হয়, আইটেমের ধরন অনুযায়ী আইল এবং বিভাগে সাজানো হয়। কিছু জিনিস, যেমন তাজা পণ্য, পাত্রে সংরক্ষণ করা হয়। যাদের একটি অক্ষত কোল্ড চেইনের প্রয়োজন হয় তারা তাপমাত্রা-নিয়ন্ত্রিত ডিসপ্লে ক্ষেত্রে থাকে। ব্র্যান্ডিং এবং দোকানের বিজ্ঞাপন কোম্পানিভেদে ভিন্ন হলেও, একটি সুপারমার্কেটের বিন্যাস কার্যত অপরিবর্তিত থাকে। যদিও বড় সংস্থাগুলি গ্রাহকদের একটি মনোরম কেনাকাটার অভিজ্ঞতা দিতে সময় ব্যয় করে, একটি সুপারমার্কেটের নকশা সরাসরি ইন-স্টোর বিপণনের সাথে যুক্ত যা সুপারমার্কেটগুলিকে অবশ্যই পরিচালনা করতে হবে যাতে ক্রেতারা সেখানে থাকাকালীন আরও বেশি অর্থ ব্যয় করতে পারে। দোকানের প্রতিটি দিক ম্যাপ করা হয় এবং রঙ, শব্দ এবং পৃষ্ঠের গঠনবিন্যাসের দিকে মনোযোগ দেওয়া হয়। সুপারমার্কেটের সামগ্রিক বিন্যাস একটি ভিজ্যুয়াল মার্চেন্ডাইজিং প্রকল্প যা একটি প্রধান ভূমিকা পালন করে। পরিবেশ সম্পর্কে গ্রাহকদের উপলব্ধি পরিবর্তন করতে দোকানগুলি সৃজনশীলভাবে একটি বিন্যাস ব্যবহার করতে পারে। বিকল্পভাবে, তারা ভিজ্যুয়াল যোগাযোগ (চিহ্ন এবং গ্রাফিক্স), আলো, রঙ এবং সুগন্ধের মাধ্যমে দোকানের বায়ুমণ্ডলকে উন্নত করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, সুপারমার্কেটটি স্বাস্থ্যকর হওয়ার ধারণা দেওয়ার জন্য, তাজা পণ্যগুলি ইচ্ছাকৃতভাবে দোকানের সামনে অবস্থিত। বেকারি পণ্যের ক্ষেত্রে, সুপারমার্কেটগুলি সাধারণত ব্রেড আইলের জন্য 30 থেকে 40 ফুট দোকানের জায়গা উৎসর্গ করে। সুপারমার্কেটগুলি "প্রতিটি পণ্য বিভাগকে স্বতন্ত্র পার্থক্যের অনুভূতি দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে এবং এটি অ্যাঙ্কর বিভাগগুলির নকশায় স্পষ্ট হয়; তাজা পণ্য, দুগ্ধ, সুস্বাদু খাবার, মাংস এবং বেকারি।" প্রতিটি বিভাগে বিভিন্ন মেঝের আচ্ছাদন, শৈলী, আলো এবং কখনও কখনও এমনকি পৃথক পরিষেবা কাউন্টার রয়েছে যাতে ক্রেতারা অনুভব করতে পারে যে এই একটি সুপারমার্কেটের মধ্যে বেশ কয়েকটি বাজার রয়েছে। বিপণনকারীরা ক্রয়ের আচরণ নিয়ন্ত্রণ করার চেষ্টা করার জন্য সু-গবেষণা কৌশল ব্যবহার করে। একটি সুপারমার্কেটের বিন্যাসকে কেউ কেউ থাম্বের কয়েকটি নিয়ম এবং তিনটি বিন্যাস নীতি নিয়ে গঠিত বলে মনে করেন। দোকানের মাধ্যমে ভোক্তাদের আকৃষ্ট করার জন্য উচ্চ-ড্র পণ্যগুলি দোকানের পৃথক এলাকায় স্থাপন করা হয়। মনোযোগ আকর্ষণ করার জন্য উচ্চ প্রবণতা এবং উচ্চ প্রান্তিক পণ্যগুলি সর্বাধিক প্রধান অঞ্চলে স্থাপন করা হয়। পণ্য সচেতনতা বাড়ানোর জন্য বৈদ্যুতিক পণ্যগুলি করিডোরের উভয় পাশে স্থাপন করা হয় এবং বিশেষ, প্রচার বা প্রচারে বা একটি নতুন লাইনে কোনও নির্দিষ্ট পণ্যের উচ্চ এক্সপোজার পেতে শেষ ক্যাপগুলি ব্যবহার করা হয়। বিন্যাসের প্রথম নীতি হল সঞ্চালন। পণ্যের ব্যবস্থা করে প্রচলন তৈরি করা হয় যাতে সুপারমার্কেট ভোক্তাদের ট্র্যাফিক প্রবাহ নিয়ন্ত্রণ করতে পারে। এই পথের পাশাপাশি, উচ্চ-টানা, উচ্চ-আবেগযুক্ত আইটেম থাকবে যা ভোক্তাকে এমন কেনাকাটা করতে প্রভাবিত করবে যা তারা মূলত চায়নি। বিশ্রামাগারের মতো পরিষেবা ক্ষেত্রগুলি এমন একটি স্থানে স্থাপন করা হয় যা অতিরিক্ত ক্রয় তৈরি করতে নির্দিষ্ট পণ্যগুলি অতিক্রম করে গ্রাহককে আকর্ষণ করে। প্রচলন শুরু করার জন্য দোকানের পিছনে রুটি এবং দুধের মতো প্রয়োজনীয় জিনিস পাওয়া যায়। ক্যাশিয়ারদের ডেস্কগুলি প্রচলন প্রচার করার মতো অবস্থানে স্থাপন করা হয়। বেশিরভাগ সুপারমার্কেটে, প্রবেশদ্বারটি ডানদিকে থাকবে কারণ কিছু গবেষণা থেকে জানা যায় যে, যে গ্রাহকরা ঘড়ির কাঁটার বিপরীত দিকে ভ্রমণ করেন তারা বেশি খরচ করেন। যাইহোক, অন্যান্য গবেষকরা যুক্তি দিয়েছেন যে গ্রাহকরা ঘড়ির কাঁটার দিকে এগিয়ে গিয়ে দোকানের আরও ভাল মানসিক মানচিত্র তৈরি করতে পারেন যার ফলে বিক্রয় বেশি হয়। বিন্যাসের দ্বিতীয় নীতি হল সমন্বয়। সমন্বয় হল পণ্যের সংগঠিত ব্যবস্থা যা বিক্রয়কে উৎসাহিত করে। দ্রুত-বিক্রয় এবং ধীর-বিক্রয় লাইনের মতো পণ্যগুলি সামগ্রিক বিক্রয় পরিকল্পনার সহায়তায় কৌশলগত অবস্থানে স্থাপন করা হয়। ম্যানেজাররা কখনও কখনও টার্নওভার বাড়ানোর জন্য বা একটি নতুন লাইন প্রচার করার জন্য দ্রুত বিক্রি হওয়া জায়গায় বিভিন্ন জিনিস রাখে। তৃতীয় নীতিটি হল ভোক্তাদের সুবিধা। একটি সুপারমার্কেটের বিন্যাসটি কেনাকাটার অভিজ্ঞতাকে আনন্দদায়ক করে তুলতে এবং গ্রাহকের ব্যয় বাড়ানোর জন্য ভোক্তাদের জন্য উচ্চ মাত্রার সুবিধা তৈরি করার জন্য তৈরি করা হয়েছে। এটি পণ্যদ্রব্য এবং পণ্য বসানোর চরিত্রের মাধ্যমে করা হয়। বিন্যাস এবং পণ্য বিন্যাস কীভাবে ক্রয়কে প্রভাবিত করতে পারে সে সম্পর্কে অনেকগুলি ভিন্ন ধারণা এবং তত্ত্ব রয়েছে। একটি তত্ত্ব থেকে জানা যায় যে, কিছু পণ্য একসঙ্গে বা একে অপরের কাছাকাছি রাখা হয় যা গড় গ্রাহক ব্যয় বাড়ানোর জন্য অনুরূপ বা পরিপূরক প্রকৃতির হয়। এই কৌশলটি ক্রস-ক্যাটাগরি বিক্রয়ের সাদৃশ্য তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। অন্য কথায়, টুথপেস্টটি টুথব্রাশের পাশে বা সংলগ্ন থাকে এবং চা ও কফি মিষ্টি বিস্কুটের মতো একই পথের নিচে থাকে। এই পণ্যগুলি একে অপরের পরিপূরক এবং এগুলিকে কাছাকাছি রাখলে একমুখী বিপণনকারীরা ক্রয় বাড়ানোর চেষ্টা করে। উল্লম্ব বসানোর জন্য, সস্তা জেনেরিক ব্র্যান্ডগুলি সর্বনিম্ন তাকগুলিতে থাকে, শিশুদের কাছে আকর্ষণীয় পণ্যগুলি মধ্য-উরু স্তরে স্থাপন করা হয় এবং সবচেয়ে লাভজনক ব্র্যান্ডগুলি চোখের স্তরে স্থাপন করা হয়। চতুর্থ নীতিটি হল রঙ মনোবিজ্ঞানের ব্যবহার এবং খাবারের অবস্থান, ফাস্ট ফুড ব্র্যান্ডিংয়ে এর ব্যবহারের অনুরূপ। ভোক্তা মনোবিজ্ঞানীরা পরামর্শ দেন যে বেশিরভাগ ক্রেতারা প্রথমে দোকানে প্রবেশ করে তাদের ডানদিকে কেনাকাটা করেন। কিছু সুপারমার্কেট, তাই, বাম দিকে প্রবেশদ্বার স্থাপন করতে পছন্দ করে কারণ ভোক্তা সম্ভবত প্রবেশের সময় ডানদিকে ঘুরবে এবং এটি গ্রাহককে চেকআউটে ফিরে আসার আগে দোকানের চারপাশে একটি সম্পূর্ণ বিপরীত-ঘড়ির কাঁটার দিকে বৃত্ত করতে দেয়। এটি পরামর্শ দেয় যে সুপারমার্কেট বিপণনকারীদের এই তত্ত্বটি তাদের সুবিধার জন্য ব্যবহার করা উচিত যাতে আপনাকে অপরিকল্পিত ক্রয় করতে প্রলুব্ধ করার জন্য তাদের পণ্যগুলির অস্থায়ী প্রদর্শনগুলি ডানদিকে রাখা উচিত। উপরন্তু, আইজল প্রান্তগুলি পণ্য নির্মাতাদের কাছে অত্যন্ত জনপ্রিয়, যারা তাদের পণ্যগুলি সেখানে রাখার জন্য শীর্ষ ডলার প্রদান করে। এই আইল প্রান্তগুলি গ্রাহকদের একটি স্ন্যাপ কেনার জন্য প্রলুব্ধ করতে এবং আইলের নিচে কেনাকাটা করতে প্রলুব্ধ করতে ব্যবহৃত হয়। সবচেয়ে সুস্পষ্ট স্থান যেখানে সুপারমার্কেট বিন্যাস গ্রাহকদের প্রভাবিত করে তা হল চেকআউট। ক্রেতাদের পরিবেশন করার জন্য অপেক্ষা করার সময় প্রলুব্ধ করার জন্য প্রতিটি চেকআউটে ক্যান্ডি, ম্যাগাজিন এবং পানীয়গুলির ছোট প্রদর্শনী রয়েছে। সমালোচনা বড় আকারের সুপারমার্কেটগুলি, প্রায়শই গ্রাহকদের জন্য খরচ এবং দক্ষতার উন্নতি করার সময়, সরবরাহকারীদের উপর উল্লেখযোগ্য অর্থনৈতিক চাপ সৃষ্টি করতে পারে এবং ছোট shopkeepers.Supermarkets প্রায়শই যথেষ্ট খাদ্য বর্জ্য তৈরি করে, যদিও বায়োমেথেনেশন ইউনিটগুলির মতো আধুনিক প্রযুক্তিগুলি বর্জ্যকে শক্তির একটি সাশ্রয়ী উৎস হিসাবে প্রক্রিয়াকরণ করতে সক্ষম হতে পারে। এছাড়াও, ক্রয় ট্র্যাকিং সুপারমার্কেট হিসাবে সাহায্য করতে পারে তারপর তাদের স্টক (পচনশীল পণ্যের) আরও ভাল আকার করতে সক্ষম হতে পারে, খাদ্য নষ্ট হ্রাস করতে পারে। আরও দেখুন হাইপারমার্কেট মুদিখানার তালিকা স্বল্পমেয়াদী খাদ্য সরবরাহ শৃঙ্খলা কৃষকদের বাজারের খুচরো দোকানের প্রকার সমাজের উপর গাড়ির প্রভাব আরও পড়ুন লংস্ট্রেথ, আর. ডব্লিউ. (1999)। লস অ্যাঞ্জেলেসের দ্য ড্রাইভ-ইন, দ্য সুপারমার্কেট এবং দ্য ট্রান্সফর্মেশন অফ কমার্শিয়াল স্পেস, 1914-1941। এমআইটি প্রেস। লরর, বি। (2020)। মুদিখানার গোপন জীবনঃ আমেরিকান সুপারমার্কেটের অন্ধকার অলৌকিক ঘটনা। অ্যাভেরি। নিউম্যান, কে. (2012)। খাদ্যের গোপন আর্থিক জীবনঃ পণ্য বাজার থেকে সুপারমার্কেট পর্যন্ত (সচিত্র সংস্করণ)। কলম্বিয়া ইউনিভার্সিটি প্রেস। পেট্রোস্কি, হেনরি (নভেম্বর-ডিসেম্বর 2005)। "ডিজাইন অনুযায়ী কেনাকাটা"। মার্কিন বিজ্ঞানী 93 (6): 491। সোয়েল, থমাস। মৌলিক অর্থনীতি (তৃতীয় সংস্করণ, 2007 মৌলিক বই)। পাতা 92-94 20শ শতাব্দী এবং তার পরেও মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রভাবশালী মুদিখানার চেইনের মধ্যে প্রতিযোগিতার বর্ণনা দেয়। হ্যাঁ, এ। (2003)। জায়ান্ট ফুডসে কেনাকাটাঃ উত্তর ক্যালিফোর্নিয়ায় চীনা আমেরিকান সুপারমার্কেট (সচিত্র সংস্করণ)। ইউনিভার্সিটি অফ ওয়াশিংটন প্রেস। বহিরাগত লিঙ্ক ফুড স্টোরিজ-ব্রিটিশ লাইব্রেরির ফুড স্টোরিজ ওয়েবসাইট গ্রোসেটেরিয়ায় যুক্তরাজ্যের খাদ্য সংস্কৃতিতে বিপ্লবী পরিবর্তনের এক শতাব্দী অন্বেষণ করুন-1920 থেকে 1970 সাল পর্যন্ত সুপারমার্কেটের ইতিহাস এবং স্থাপত্য গ্রাহকদের জন্য স্ক্র্যাম্বলিং, 4 আগস্ট 2005, সান ফ্রান্সিসকো ক্রনিকল আমেরিকান উদ্ভাবন খাদ্য খুচরা বিক্রয়