South Tyrolean Apple PGI
দক্ষিণ টাইরোলিয়ান আপেল হল ভৌগোলিক নির্দেশক মেলা আল্টো অ্যাডিগে/সাদ্টিরোলার অ্যাপফেল-এর ইংরেজি অনুবাদ, যা ইউরোপীয় ইউনিয়ন এবং যুক্তরাজ্যে "সুরক্ষিত ভৌগোলিক নির্দেশক" (পিজিআই) হিসাবে নিবন্ধিত। এটি দক্ষিণ টাইরলে ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে চাষ করা আপেলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। দক্ষিণ টিরোল হল ইউরোপের বৃহত্তম সংযুক্ত ফল উৎপাদনকারী অঞ্চল। 2005 সাল থেকে, এক ডজনেরও বেশি বিভিন্ন ধরনের আপেলের মধ্যে এগারোটি পিজিআই-এর শর্তে চাষ করা হয়। দক্ষিণ টাইরোলের সমস্ত বিপণন সংস্থাগুলি রপ্তানির জন্য জিআই-কে দক্ষিণ টাইরোলিয়ান অ্যাপল পিজিআই-এর অনুবাদ আকারে ব্যবহার করে। মধ্য এশিয়ার কাজাখস্তানে প্রথম আপেল গাছের বিবর্তন ঘটে। আপেলগুলি সিল্ক রোড দিয়ে গ্রীকদের কাছে পৌঁছেছিল এবং অবশেষে রোমান বিজয়ের সাথে দক্ষিণ টাইরোলে আনা হয়েছিল। মধ্যযুগে প্রধানত মঠগুলিতে আপেল চাষ করা হত। তাঁরা আপেলের বিভিন্ন প্রজাতি এবং ফল চাষের জ্ঞান সংরক্ষণ করেছিলেন। শত শত বছর ধরে কৃষক পরিবারের ব্যবহারের জন্য খামারের চারপাশে আপেল গাছ লাগানো হয়েছিল। এই সময়ে দক্ষিণ টাইরোলিয়ান আপেল ইতিমধ্যে আলপাইন পাস জুড়ে উত্তরে রপ্তানি করা হচ্ছিল। 1867 সালে ব্রেনার পাসের মধ্য দিয়ে একটি রেলপথ নির্মাণের ফলে আপেল রপ্তানি সহজতর হয়। 1880 থেকে 1890 সাল পর্যন্ত দক্ষিণ টাইরোলিয়ান ফল চাষীরা এটশ/আদিগে নদী নিয়ন্ত্রণ করে উপত্যকার তলদেশ থেকে জল নিষ্কাশন করে এবং এইভাবে উপযোগী চাষের জমি অর্জন করে। ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে প্রথম ফল সমবায় প্রতিষ্ঠিত হয়। তারপর থেকে দক্ষিণ টিরোল-এ আপেল চাষ অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে। 18, 400 হেক্টর এলাকা জুড়ে বিস্তৃত দক্ষিণ টাইরোল হল ইইউ-এর বৃহত্তম বন্ধ আপেল উৎপাদনকারী অঞ্চল। প্রায় একটি উপত্যকার দৈর্ঘ্য সহ। এটি দক্ষিণে সালোর্নো থেকে আদিগে উপত্যকা বরাবর ভিনশগাউ উপত্যকার মাল পর্যন্ত 100 কিলোমিটার বিস্তৃত। নাটজ-শ্যাবসের কাছে ইসাক্টালে একটি ছোট চাষের এলাকা রয়েছে। দক্ষিণ টিরোলের মোট জমির প্রায় 2.5 শতাংশ জুড়ে আপেল চাষ করা হয়। পরিবার পরিচালিত 8,000টি খামার সহ দক্ষিণ টিরলে প্রতি ইউনিটে আপেল উৎপাদন খুব কম। গড় খামার 2.5 থেকে 3 হেক্টরের মধ্যে। বার্ষিক ফসলের পরিমাণ প্রায়। 9, 50, 000 টন যার প্রায় 50 শতাংশ ইতালিতে বাজারজাত করা হয়। জার্মানি হল সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ রপ্তানি বাজার। দক্ষিণ টিরোলের জলবায়ু আপেল চাষের জন্য আদর্শ। আল্পস পর্বতমালা উত্তর থেকে আসা ঠান্ডা সম্মুখভাগ থেকে রক্ষা করে। ফলটি প্রতি বছর 300 দিন এবং 2,000 ঘন্টারও বেশি সূর্যালোক থেকে তার বিশেষ অভ্যন্তরীণ এবং বাহ্যিক গুণ অর্জন করে। প্রতি বর্গমিটারে 800 মিলিমিটার গড় বার্ষিক বৃষ্টিপাত ফল চাষের জন্য একটি মৌলিক সরবরাহ সরবরাহ করে এবং শুষ্ক গ্রীষ্মের মাসগুলিতে ফল উৎপাদনকারীরা তাদের গাছগুলিকে জলও দেয়। দক্ষিণ টাইরলে সমন্বিত উৎপাদন এবং জৈব চাষ উভয়ই বাস্তবায়িত হয়। 96 শতাংশ ফল উৎপাদক এ. জি. আর. আই. ও. এস-এর (দক্ষিণ টাইরলে সমন্বিত ফল উৎপাদনের জন্য ওয়ার্কিং গ্রুপ) নির্দেশাবলী অনুসরণ করে এবং চার শতাংশ জৈব চাষের নির্দেশাবলী অনুসরণ করে। সমন্বিত চাষ প্রকৃতির প্রতিরোধ ক্ষমতা ব্যবহার করে, দরকারী পোকামাকড় সংরক্ষণ করে এবং লক্ষ্যযুক্ত পরিবেশগত পদক্ষেপের মাধ্যমে তাদের সংখ্যাকে আরও বাড়িয়ে তোলে। এই লক্ষ্যে, দক্ষিণ টিরোলের অ্যাগ্রিওস নির্দিষ্ট নিয়মকানুনগুলি সংজ্ঞায়িত করেছে। অনুমোদিত কীটনাশকগুলি তখনই ব্যবহার করা যেতে পারে যখন অর্থনৈতিক ক্ষতির সীমা পৌঁছে যায়। মাটির ক্ষতি করতে পারে এমন ভেষজনাশক নিষিদ্ধ এবং মাটি বিশ্লেষণের ফলাফল অনুযায়ী নিষিক্তকরণ করা হয়। দক্ষিণ টাইরোল-বর্তমানে ইউরোপের বৃহত্তম জৈব আপেল সরবরাহকারী-1980-এর দশকে জৈব আপেল চাষের পথ প্রশস্ত করে। তারপর থেকে দুটি প্রবণতা বিকশিত হয়েছেঃ জৈব-জৈবিক চাষঃ এই পদ্ধতিটি প্রকৃতির সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং রুডলফ স্টেইনারের শিক্ষা অনুসারে রাসায়নিক সংশ্লেষিত কীটনাশক এবং জৈব-গতিশীল সারের ব্যবহারকে প্রত্যাখ্যান করেঃ প্রতিটি পদ্ধতি পরীক্ষা করে দেখা হয় যে এটি সমন্বিত বাস্তুতন্ত্রের সাথে খাপ খায় কিনা এবং তারার প্রভাব পর্যবেক্ষণ করা হয়। 2005 সাল থেকে, "প্রোটেক্টেড জিওগ্রাফিক্যাল ইন্ডিকেশন" (পিজিআই) রেজিস্ট্রেশন ইইউ এবং যুক্তরাজ্যের দক্ষিণ টাইরোলিয়ান আপেলের 11টি বিভিন্ন জাতের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এই ভৌগলিক ইঙ্গিত পণ্যের গুণমান এবং মৌলিকতার পাশাপাশি সুপ্রতিষ্ঠিত উৎপাদন প্রক্রিয়াগুলির নিশ্চয়তা দেয়। দক্ষিণ টিরোলের আঞ্চলিক উৎপত্তিস্থলে আপেল তৈরি এবং প্রক্রিয়াকরণের মধ্যে যোগসূত্রও নথিভুক্ত করা হয়েছে। দক্ষিণ টাইরোলিয়ান আপেলকে অবশ্যই নির্দিষ্ট উৎপাদন বিধিমালা এবং একটি কঠোর নিয়ন্ত্রণ ব্যবস্থা মেনে চলতে হবে। সাউথ টাইরোলিয়ান আপেল পিজিআই গোল্ডেন ডিলিশিয়াস গালা রেড ডিলিশিয়াস ব্রেবার্ন ফুজি গ্র্যানি স্মিথ মরগেনডাফ্ট জোনাগোল্ড ওয়াইনস্যাপ আইডারেড এলস্টার এক্সটার্নাল লিঙ্ক সাউথ টাইরোলিয়ান অ্যাপল জিপিআই জি. জি. এ-এর অফিসিয়াল ওয়েবসাইট। উৎসের সুরক্ষিত পদবি সহ ইতালীয় পণ্যের তথ্যসূত্র