Thickened fluids
ঘন তরল এবং ঘন পানীয়গুলি প্রায়শই ডিসফেজিয়ায় আক্রান্ত ব্যক্তিদের জন্য ব্যবহার করা হয়, যা গিলে ফেলার কার্যকারিতার একটি ব্যাধি। ঘন ধারাবাহিকতা এটি কম করে তোলে যে ব্যক্তিরা মদ্যপান করার সময় অ্যাসপিরেট করবে। যাদের গিলতে অসুবিধা হয় তারা দেখতে পায় যে তরলগুলি কাশি, স্প্লাটারিং বা এমনকি অ্যাসপিরেশন সৃষ্টি করে এবং ঘন পানীয়গুলি তাদের নিরাপদে গিলতে সক্ষম করে। রোগীদের এক্সটিউবেট করার পরে ঘন তরল খাওয়ার পরামর্শ দেওয়া যেতে পারে। তরল পুরুত্ব দুটি পদ্ধতিতে পরিমাপ করা যেতে পারে, একটি ভিস্কোমিটার বা লাইন স্প্রেড টেস্টের মাধ্যমে। ধারাবাহিকতা/সান্দ্রতার বিভিন্ন স্তর রয়েছে এবং এগুলি ঐতিহাসিকভাবে দেশ অনুসারে পরিবর্তিত হয়েছে, যদিও আন্তর্জাতিক ডিসফাগিয়া ডায়েট স্ট্যান্ডার্ডাইজেশন ইনিশিয়েটিভ (আইডিডিএসআই)-এর প্রবর্তনের লক্ষ্য এই বৈচিত্র্য অপসারণ করা। আই. ডি. ডি. এস. আই-এর মতে, 10 মিলি সিরিঞ্জ থেকে 10 সেকেন্ডে যে পরিমাণ বেরোয় তা পরিমাপ করে একটি পানীয়ের পুরুত্ব পরীক্ষা করা যেতে পারে। 0-পাতলা তরলঃ অপরিণত, যেমন জল বা জুস। সাধারণ পাতলা তরলের মধ্যে রয়েছে কফি, চা, ক্লিয়ার ব্রথ, ক্লিয়ার জুস, স্কিম দুধ, 2 শতাংশ দুধ এবং পুরো দুধ। 1-সামান্য পুরু (10 মিলি সিরিঞ্জ থেকে 10 সেকেন্ডে 9 থেকে 6 মিলি ঢেলে দেওয়া) 2-সামান্য পুরু (6 থেকে 2 মিলি ঢেলে দেওয়া) 3-মাঝারি পুরু (2 বা তার কম মিলি ঢেলে দেওয়া) 4-অত্যন্ত পুরু-এই পর্যায়ের পানীয়গুলি পান করার জন্য একটি চামচ প্রয়োজন এবং বিশুদ্ধ খাবারের সাথে তুলনীয়। যেসব রোগীদের পাতলা তরলের উপর সীমাবদ্ধতা রয়েছে তাদের দুধের শেক, আইসক্রিম, পপসিকলস এবং জেল-ও এড়ানো উচিত কারণ এগুলি মুখে পাতলা তরলে গলে যায়। তরল ঘন করার জন্য বাজারে একাধিক বাণিজ্যিক পুরুকারক রয়েছে। বিক্রেতারা পৃথক পরিবেশন আকারের কার্টনগুলিতে জল, জুস এবং দুধের মতো প্রাক-পুরু তরলও সরবরাহ করে। কিছু বাণিজ্যিক পুরুকারক পরিবর্তিত ভুট্টার শ্বেতসার ব্যবহার করে, যা হাইড্রেশন এবং পুষ্টির মাত্রা সমর্থন করতে সহায়তা করে, অন্যরা জ্যান্থান গাম ব্যবহার করে। এমন কোনও ভাল প্রমাণ নেই যে তরলগুলি ঘন হয়ে যাওয়া ডিসফেজিয়ায় (গিলে ফেলার সমস্যা) নিউমোনিয়া হ্রাস করে এবং এটি দুর্বল হাইড্রেশনের সাথে এবং জীবনের মানের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলতে পারে। ঘন ধারাবাহিকতা ফ্যারিঞ্জিয়াল অবশিষ্টাংশের সাথেও যুক্ত হতে পারে এবং সম্ভবত উচ্চাকাঙ্ক্ষী হলে গুরুতর নিউমোনিয়ার ঝুঁকি বাড়তে পারে। উদ্বেগ প্রকাশ করা হয়েছে যে, ঘন তরলের মতো পরিবর্তিত টেক্সচার ডায়েট গ্রহণকারী রোগীরা এর উপকারিতা এবং কুফল সম্পর্কে পর্যাপ্ত তথ্য পাচ্ছেন না এবং ফলস্বরূপ বৈধ জ্ঞাত সম্মতি দিচ্ছেন না। তথ্যসূত্র চিকিৎসা পালমোনোলজি