Danger dog
বিপজ্জনক কুকুর হল একটি হট ডগ যা বেকন দিয়ে মোড়ানো এবং গভীরভাবে ভাজা হয়। এটি বিভিন্ন টপিং সহ হট ডগ বানের উপর পরিবেশন করা হয়। বেকন-মোড়ানো হট ডগ নামেও পরিচিত, এটি প্রথম মেক্সিকোর রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা বিক্রি করা হয়েছিল। এর উৎপত্তি হয় টিজুয়ানা বা হারমোসিলোতে, যেখানে এটি মূলত হট ডগ বানের পরিবর্তে একটি বলিলোতে পরিবেশন করা হত। এই কুকুরগুলি অ্যাভেনিডা বিপ্লব এবং তিজুয়ানার সীমান্তের আশেপাশের অঞ্চল, পাশাপাশি এনসেনাডার বার জেলা বরাবর সর্বব্যাপী গাড়ি থেকে বিক্রি করা হয়। "বিপজ্জনক কুকুর" নামটি রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা গৃহীত খাদ্য সুরক্ষা সতর্কতার অভাব থেকে এসেছে, যারা এগুলি বিক্রি করে, যার মধ্যে অনেকগুলি লাইসেন্সবিহীন এবং রেফ্রিজারেশনের অভাব রয়েছে। সোনোরান কুকুরগুলি এখন রাস্তার বিক্রেতাদের দ্বারা এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সান দিয়েগো, লস অ্যাঞ্জেলেস, সান ফ্রান্সিসকো এবং নিউ ইয়র্ক সিটির মতো শহুরে অঞ্চলে রেস্তোরাঁ এবং ক্রীড়া স্থানগুলিতে বিক্রি করা হয়। "সোনোরান কুকুর" শব্দটি মেক্সিকোর সোনোরান অঞ্চলে হট ডগের উৎস থেকে উদ্ভূত হয়েছে। শিকাগোতে, ফ্র্যাঞ্চি নামে বিপজ্জনক কুকুরের একটি বৈচিত্র্য রয়েছে। এটি একটি সম্পূর্ণ গরুর মাংসের হট ডগ যা বেকনে মোড়ানো এবং গভীরভাবে ভাজা, গলিত চেডার বা আমেরিকান পনির (বা ভেলভিটা) সহ। সাধারণত গরম কুকুরটি গভীরভাবে ভাজার আগে বিভক্ত করা হয় এবং পনির দিয়ে ভরা হয়। বিকল্পভাবে, পনিরটি ভাজার পরে টপিং হিসাবে যোগ করা যেতে পারে। ফ্র্যাঞ্চি একটি বানের উপর পরিবেশন করা হয়। এটি সাধারণত রাস্তার বিক্রেতাদের পরিবর্তে রেস্তোরাঁগুলি বিক্রি করে। লস অ্যাঞ্জেলেসে বেকন-মোড়ানো বিপজ্জনক কুকুরটি বেকন-মোড়ানো হট ডগ নামে পরিচিত। বিক্রেতাদের বার, কনসার্ট, ক্রীড়া অনুষ্ঠান এবং অন্যান্য গভীর রাতের প্রতিষ্ঠানের বাইরে স্টার্নো তাপ উৎসের উপর একটি স্টেইনলেস-স্টিল বেকিং ট্রেতে সেগুলি রান্না করতে দেখা যায়। বেকন-মোড়ানো সাধারণত একটি বেকন-মোড়ানো হট ডগ, গ্রিল করা পেঁয়াজ, বেল মরিচ, কেচাপ, সর্ষে, মেয়োনেজ এবং গ্রিল করা জলপাই মরিচ নিয়ে গঠিত। 2010 সালে একটি প্রকাশ্য প্রচারণার পর, এল. এ. সিটি কাউন্সিল বেকন-মোড়ানো কুকুরটিকে লস অ্যাঞ্জেলেসের সরকারী হট ডগ হিসাবে ঘোষণা করে। জার্সি প্রাতঃরাশের কুকুর নিউ জার্সি এবং পূর্ব উপকূলের অন্যত্র, জার্সি প্রাতঃরাশের কুকুর নামে একটি বৈচিত্র্য রয়েছে। এটি একটি বেকন-মোড়ানো, গলিত পনির সহ গভীরভাবে ভাজা হট ডগ, একটি ভাজা বা স্ক্র্যাম্বলড ডিমের উপরে। মিশন কুকুর সান ফ্রান্সিসকোতে, বেকন-মোড়ানো হট ডগকে মিশন জেলার নামে মিশন কুকুরও বলা হয়, যে শহরে এটি মূলত বিক্রি হয়েছিল। এটি সাধারণত ভাজা পেঁয়াজ, সর্ষে, কেচাপ, মেয়োনেজ এবং জলপাইয়ের সাথে পরিবেশন করা হয়। টেক্সাস টমি ফিলাডেলফিয়া এবং পূর্ব পেনসিলভেনিয়ার অন্যত্র পাওয়া যায়। একটি ফ্র্যাঞ্চির মতো, এটি একটি হট ডগ যা বেকন দিয়ে মোড়ানোর আগে বিভক্ত এবং পনির দিয়ে ভরা হয়। টেক্সাস টমি হয় ভাজা, ভাজা বা গ্রিল করা যেতে পারে। আরও দেখুন হট ডগ রেফারেন্সের তালিকা টিজুয়ানায় হট ডগ বেকন সংস্কৃতি