Al's Breakfast
আল 'স ব্রেকফাস্ট মিনিয়াপোলিস শহরের সবচেয়ে সংকীর্ণ রেস্তোরাঁ বলে জানা গেছে। আল 'স ব্রেকফাস্ট দুটি অনেক বড় বিল্ডিংয়ের মধ্যে একটি প্রাক্তন গলিতে ভরা এবং মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের কাছে শহরের ডিংকিটাউন পাড়ায় অবস্থিত। রেস্তোরাঁর 14টি স্টুলে লেখক জেমস লাইলেকস এবং হাস্যরসবিদ গ্যারিসন কিলরের মতো উল্লেখযোগ্য ব্যক্তিত্ব সহ স্থানীয় শিক্ষার্থীদের প্রজন্ম রয়েছে, যারা সকলেই ক্ষুদ্র ডিনারটিকে রাজ্যের একটি উল্লেখযোগ্য আইকন হিসাবে বিবেচনা করে। 1950 সালে আল বার্গস্ট্রম যখন অন্য এক প্রতিবেশী রেস্তোরাঁর মালিকের সঙ্গে সম্পর্ক ছিন্ন করেন, তখন রেস্তোরাঁটি অস্তিত্ব লাভ করে। 1940-এর দশকে মিনেসোটা স্টেট ফেয়ারে গ্রীষ্মকালে জনপ্রিয় জ্যাক রবিনসনের ক্যাফেটেরিয়ায় কাজ করার সময় বার্গস্ট্রম গ্রিডল এবং রান্নাঘর পরিচালনার অভিজ্ঞতা অর্জন করেছিলেন। তিনি যে ডিংকিটাউন ভবনটি কিনেছিলেন তা 1937 সালের, যখন পার্শ্ববর্তী একটি হার্ডওয়্যার দোকান গলিতে ধাতব এবং নলের যন্ত্রাংশ রাখার জন্য একটি ছাউনি তৈরি করেছিল। এটি অবশেষে ভাড়া দেওয়া হয়েছিল এবং বার্গস্ট্রম এটি দখল করার সময় এটি একটি হাঙ্কি ডরি হ্যামবার্গার স্ট্যান্ড ছিল। নতুন মালিক ডিনারটির নাম পরিবর্তন করে আল 'স ক্যাফে রাখেন এবং 15ই মে প্রথম দরজা খোলেন। প্রাথমিকভাবে, তিনি সপ্তাহে সাত দিন করে দিনে তিনবার খাবার তৈরি করতেন, কিন্তু এক বছর পর কেবল প্রাতঃরাশের দোকান হিসাবে কাজটি কমিয়ে আনেন। বার্গস্ট্রম অবসর নিয়েছিলেন এবং 1973-1974-এ রেস্তোরাঁটি তাঁর ভাগ্নে ফিল বার্গস্ট্রোমের কাছে হস্তান্তর করেছিলেন। ডগ গ্রিনা এবং জিম ব্র্যান্ডেস অবশেষে 1980 সালের দিকে দায়িত্ব গ্রহণ করেন। 2016 সালে রেস্তোরাঁয় জিম ব্র্যান্ডেসের মালিকানার অংশীদারিত্ব দীর্ঘদিনের শাসক "কুইন অফ দ্য উইকেন্ড" অ্যালিসন কারউইন কিনেছিলেন। আল বার্গস্ট্রম 2003 সালে 97 বছর বয়সে মিনেসোটার ফরেস্ট লেকের তাঁর বাসভবনে মারা যান, তবে তাঁর তৈরি করা রেসিপি এবং শর্ট-অর্ডার রান্নার শৈলী তাঁর নামের রেস্তোরাঁয় ব্যবহার করা অব্যাহত রয়েছে। রেস্তোরাঁটি ছোট জায়গার কারণে, অতিথিদের প্রথমে বিল্ডিংয়ের পিছনের দেয়াল বরাবর লাইনে দাঁড়াতে হবে কারণ তারা অন্যদের খাবার শেষ করার জন্য অপেক্ষা করে। নতুন বসা গ্রাহকদের একসঙ্গে বসার অনুমতি দেওয়ার জন্য নৈশভোজীদের কাউন্টারের নিচে নামার নির্দেশ দেওয়া সাধারণ ব্যাপার। আলের প্রবীণরা নির্দেশে অভ্যস্ত এবং খাবারের সময় ডিনারদের বেশ কয়েকবার পুনরায় বসানো যেতে পারে। ঘন ঘন গ্রাহকরা "খাবারের বই" কিনতে পারেন এবং তাদের খাবারের জন্য অগ্রিম অর্থ প্রদান করতে পারেন। এই প্রথাটি 1950-এর দশক থেকে শুরু হয়, যখন আল বার্গস্ট্রম রেলপথ কর্মীদের কাছ থেকে অগ্রিম অর্থ গ্রহণ করতেন যা মাসে মাত্র একবার দেওয়া হত। এই ধরনের শত শত বই বিপরীত দেওয়ালে সারিবদ্ধভাবে রয়েছে, যেখানে দুটি গ্রিডলও অবস্থিত। ডিনারটির সামনের অংশে বেশ কয়েকটি অস্বাভাবিক ট্রিনকেট রয়েছে। মল এবং একটি লিনোলিয়াম কাউন্টারটপ বিল্ডিংয়ের মাঝখানে চলে যায়। মেনুতে বিশেষত্বের মধ্যে রয়েছে ছাঁচের দুধের প্যানকেক, বেকন ওয়াফলস, হ্যাশ ব্রাউন এবং আমলেট সহ বিভিন্ন শৈলীতে প্রস্তুত ডিম। কিছু মৌসুমী আইটেম এবং সপ্তাহান্তের বিশেষ অনুষ্ঠানও রয়েছে। রেস্তোরাঁটি ব্যক্তিগত পার্টির জন্য ভাড়া দেওয়া যেতে পারে। পুরস্কার এবং জনপ্রিয় উল্লেখ মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের সঙ্গীতের অধ্যাপক ডেভিড বাল্ডউইন 2000 সালে রেস্তোরাঁর 50তম বার্ষিকী উদযাপনে বিশেষ সুর রচনা করেছিলেন। এগুলি 15ই মে ভবনের সামনে একটি স্থানীয় ব্রাস ব্যান্ড দ্বারা বাজানো হয়েছিল। 2004 সালে, আল 'স ব্রেকফাস্ট "আমেরিকার ক্লাসিক রেস্তোরাঁ" বিভাগে জেমস বিয়ার্ড ফাউন্ডেশন পুরস্কার জিতেছিল। পুরস্কার পদকটি এখন আলের কাউন্টারের পিছনে ঝুলছে। 2007 সালে, মিনিয়াপোলিসের লেখক, প্রাক্তন প্রতিস্থাপন সদস্য পল ওয়েস্টারবার্গের স্ত্রী এবং জুজু 'স পেটালসের প্রাক্তন ব্যান্ডলিডার লরি লিন্ডিন "হাই-লো ডাইনার"-এ বেশ কয়েক বছর কাজ করার কাহিনী বর্ণনা করেছেন, যা তার বই পেটাল পুশার-এ ইউ অফ এম ক্যাম্পাসের কাছে একটি "বিখ্যাত চৌদ্দ-স্টুল ব্রেকফাস্ট জয়েন্ট" হিসাবে বর্ণনা করা হয়েছে যার সংকীর্ণ দেয়াল "গ্রীস-সংরক্ষিত বিদেশী টাকায় আবৃত"। বর্ণনাটি আলের প্রাতঃরাশের একটি স্পষ্ট উল্লেখ। আল 'স ব্রেকফাস্ট 2007,2010 এবং 2014 সালে ফুড নেটওয়ার্কের ডাইনার্স, ড্রাইভ-ইনস এবং ডাইভসে তিনবার প্রদর্শিত হয়েছে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক টিম হোল্টানঃ আল 'স ব্রেকফাস্ট জেমস লিলেক্সঃ আল' স ব্রেকফাস্ট আল 'স ব্রেকফাস্ট "অফিসিয়াল" মাইস্পেস আল' স ব্রেকফাস্ট "অফিসিয়াল" মিনেসোটা-র ফেসবুক রেস্তোরাঁগুলি মিনিয়াপোলিস বিল্ডিং এবং মিনিয়াপোলিস রেস্তোরাঁগুলির কাঠামো ভিত্তিক কোম্পানিগুলি 1950 সালে আমেরিকার ক্লাসিক বিজয়ীদের মধ্যে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।