Prison food
কারাগারের খাবার হল সংশোধনমূলক প্রতিষ্ঠানে বন্দীদের পরিবেশন করা খাবার। যদিও কিছু কারাগার তাদের নিজস্ব খাবার প্রস্তুত করে, অনেকে অন-সাইট ক্যাটারিং সংস্থার কর্মীদের ব্যবহার করে। কিছু কারাগার নির্দিষ্ট ধর্মের খাদ্যের প্রয়োজনীয়তার পাশাপাশি নিরামিষভোজীদেরও সমর্থন করে। বন্দীরা সাধারণত কারাগার থেকে প্রতিদিন বেশ কিছু মানসম্মত খাবার পায়, তবে অনেক কারাগারে তারা কারাগারে কাজ করে অর্জিত অর্থ বা পরিবার ও বন্ধুদের পাঠানো অর্থ দিয়ে কারাগারের কমিশনারিতে জলখাবার ও মিষ্টান্ন সহ অতিরিক্ত খাবার কিনে তাদের খাদ্যাভ্যাসের পরিপূরক হতে পারে। বিশ্বজুড়ে উত্তর আমেরিকা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সাধারণ মেনুগুলি কম-চিনি, কম-লবণ এবং পরিমিত পরিমাণে ক্যালোরি ধারণ করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। খাদ্যাভ্যাস, ধর্মীয় এবং নৈতিক বিষয়গুলি একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে বিবেচনায় নেওয়া হয়। 1987 সালে সুপ্রিম কোর্টের মামলাগুলি, টার্নার বনাম সাফলি এবং ও 'লোন বনাম শাবাজের এস্টেট, এমন একটি পরীক্ষা তৈরি করেছিল যা বন্দীদের শাস্তি দেওয়ার এবং কারাগারকে সুশৃঙ্খল রাখার জন্য কারাগারের অধিকারের বিরুদ্ধে স্বাধীনভাবে তাদের ধর্ম প্রয়োগ করার সাংবিধানিক অধিকারকে ভারসাম্যপূর্ণ করেছিল। কারাগার কোনও বন্দীর ধর্মীয় খাদ্যাভ্যাসের অধিকার লঙ্ঘন করেছে কি না তা এখন টার্নার এবং ও 'লোনের মামলা থেকে বিচার করা হয়। যদিও এই পরীক্ষাটি এখনও ব্যবহার করা হচ্ছে, অন্যান্য অনেক সাংবিধানিক বিষয় কার্যকর হয় এবং এটি এখনও একটি ব্যাপকভাবে বিতর্কিত বিষয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ কারাগারের খাবার ব্লাস্ট-চিল পদ্ধতিতে প্রস্তুত করা হয়, যার ফলে প্রচুর পরিমাণে খাবার প্রস্তুত করা হয় এবং খাবারের সময় পুনরায় গরম করা হয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, এই কৌশলটি 1982 সালের জানুয়ারিতে নিউ জার্সি সংশোধন ব্যবস্থা দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল। বন্দীরা কারাগারের কমিশনারিতে চকোলেট বার, গরুর মাংসের ঝাঁকুনি, মধু, চিনাবাদাম মাখন, রুটি, রামেন নুডলস, কফি এবং স্ন্যাক কেকের মতো খাবারও কিনতে পারে। প্রায়শই, বেসরকারী বেসামরিক ঠিকাদাররা প্রশিক্ষণ, রেসিপি মেনে চলা, খাদ্য নিরাপত্তা, চুরি প্রতিরোধ এবং অংশ নিয়ন্ত্রণ সহ খাদ্য প্রস্তুতির সমস্ত দিকের জন্য দায়বদ্ধ। ইহুদি বন্দীদের কোষের রেশন দেওয়া হতে পারে। 2016 সালের 2রা অক্টোবর পর্যন্ত, ফেডারেল জেলগুলি তাদের বন্দীদের সকালের নাস্তা, দুপুরের খাবার এবং রাতের খাবারের জন্য নিরামিষ খাবারের বিকল্প দেয়। যদিও একটি নির্দিষ্ট পরিমাণে স্ব-নিয়ন্ত্রণ রয়েছে, তবে বেশিরভাগ তদারকি বন্দী মামলা মোকদ্দমার ফলস্বরূপ ঘটে। সাংবিধানিক সংশোধনী লঙ্ঘনের ভিত্তিতে কারাগারের খাবারের বিরুদ্ধে অভিযোগ করা হয়েছে। বিশেষত, অপর্যাপ্ত খাবারের দাবিগুলি নিষ্ঠুর ও অস্বাভাবিক শাস্তি নিষিদ্ধ করে অষ্টম সংশোধনী লঙ্ঘন করতে পারে এবং ধর্মীয় ভিত্তিতে নির্দিষ্ট খাদ্যের প্রয়োজনীয়তা অস্বীকার করা প্রথম সংশোধনী লঙ্ঘন করতে পারে। 1976 সাল পর্যন্ত, এস্টেল বনাম গ্যাম্বল মামলার সময়, আদালত বন্দীদের বিরুদ্ধে নিষ্ঠুর এবং অস্বাভাবিক শাস্তির সাথে জড়িত বিষয়গুলির জন্য অষ্টম সংশোধনী ব্যবহার করতে শুরু করে; তবে, বিষয়গুলিতে অবশ্যই 1 অন্তর্ভুক্ত থাকতে হবে। "আঘাতটি বস্তুনিষ্ঠভাবে, যথেষ্ট গুরুতর ছিল কিনা", এবং 2। "কারাগারের আধিকারিক ইচ্ছাকৃতভাবে কয়েদির প্রয়োজনের প্রতি উদাসীন ছিলেন কি না।" বিভিন্ন আদালত এটিকে বিভিন্নভাবে ব্যাখ্যা করতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, একটি আদালত অবাধ্য বন্দীকে খাদ্য থেকে বঞ্চিত করাকে "যথেষ্ট গুরুতর" হিসাবে দেখতে পারে, তাই এটি অষ্টম সংশোধনীর বিরুদ্ধে যায়, অন্যদিকে অন্য একটি আদালত এটিকে উপযুক্ত শাস্তির ব্যবস্থা হিসাবে দেখতে পারে, তাই অষ্টম সংশোধনীর সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ। রাষ্ট্রীয় কারাগারগুলি প্রায়শই তাদের নিজস্ব পরিদর্শন পরিচালনা করতে পছন্দ করে; তবে, তারা আমেরিকান সংশোধনমূলক সমিতির মতো একটি অলাভজনক সংস্থার স্বীকৃতি বেছে নিতে পারে। রাজ্যের প্রায় 80 শতাংশ সংশোধন বিভাগ এই ধরনের তদারকি সংস্থার সঙ্গে জড়িত। খাবারের উদাহরণ রাষ্ট্রীয় কারাগার থেকে খাবারের একটি উদাহরণ নিম্নরূপঃ 2-3 আউন্স মাংস বা মাংসের উপজাত আধা কাপ সবজি এক কাপের তিন-চতুর্থাংশ স্টার্চের তিন-চতুর্থাংশ কাপের তিন-চতুর্থাংশ সালাদ পোশাকের সাথে পরিবেশন করা খাবার থেকে কারাগারের মধ্যে গণ অসুস্থতার বেশ কয়েকটি নথিভুক্ত উদাহরণ রয়েছে। খাওয়ার পরে অসুস্থ করে তোলে এমন খাবার পরিবেশন করার প্রতিবাদে বন্দীদের অনশন ধর্মঘট হয়েছে। হুইসেল ব্লোয়ার এবং সাংবাদিকরা কারাগারের রান্নাঘরে ইঁদুরের বিষ্ঠা এবং বিভিন্ন মান লঙ্ঘনের নথিভুক্ত করেছেন। পরিবারের জন্য আর খাবার নিয়ে আসা বা প্রিয়জনের সাথে ভাগ করে নেওয়ার অনুমতি নেই; বরং, পরিবারগুলি কারাবন্দীদের কারাগারের দোকান থেকে প্রস্তুত নুডলস প্যাকেজ এবং ক্যান্ডির মতো প্যাকেটজাত খাবার কেনার অনুমতি দেওয়ার জন্য অর্থ স্থানান্তর করতে পারে। তাই সাধারণত বন্দীদের জন্য তাজা খাবার পাওয়ার কোনও উপায় থাকে না। আরামার্ক, যিনি 2004 সাল থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অনেক কারাগারে খাবার সরবরাহ করেছেন, মান হ্রাস এবং পর্যাপ্ত পরিমাণে ভোজ্য খাদ্য সরবরাহ না করার জন্য তীব্র সমালোচিত হয়েছেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রীয় কারাগারে, প্রাতঃরাশে সাধারণত একটি ডেনিশ পেস্ট্রি, গরম বা ঠান্ডা খাদ্যশস্য এবং দুধ থাকে। দিনের অন্য দুটি খাবারের মধ্যে রয়েছে মুরগি, হ্যামবার্গার, হট ডগ, লাসাগনা, বুরিটো, টাকো এবং মাছের প্যাটি। বন্দীদের কেবল সকালে দুধ পাওয়া যায় এবং অন্য দুটি খাবারের জন্য জল এবং একটি স্বাদযুক্ত পানীয় পাওয়া যায়। কয়েদীরা কারাগারের "স্প্রেড" বা কারাগারের কমিশনারের কাছ থেকে কেনা জিনিসপত্রের সাথে ব্যক্তিগতভাবে প্রস্তুত খাবার তৈরি করতে, কয়েদিদের জন্য সরকার-অনুমোদিত খাবার থেকে প্রাপ্ত বা কারাগারের রান্নাঘর থেকে প্রাপ্ত খাবারের জন্য পরিচিত। ছড়িয়ে পড়া প্রায়শই বন্দীদের সাম্প্রদায়িক সমাবেশে পরিণত হতে পারে, সাধারণ প্রত্যাশা সহ যে প্রতিটি বন্দী খাবারের একটি দিক অবদান রাখে। কারাগারের বিস্তার মূলত কারাগারের দ্বারা পরিবেশন করা খাবারের মধ্যে অপর্যাপ্ত খাদ্যের গুণমান, পরিমাণ এবং/অথবা বৈচিত্র্যের প্রতিক্রিয়া। ইউরোপ পোল্যান্ড একজন প্রিজন সার্ভিস অফিসার-একজন রাঁধুনি-প্রতিটি ইউনিটে খাবারের যথাযথ প্রস্তুতির তদারকি করেন। তিনিই রান্নাঘরে নিযুক্ত বন্দীদের তত্ত্বাবধান করেন। শাকসবজি খোসা ছাড়ানো, পৃথক উপাদান প্রস্তুত করা, রান্না করা এবং খাবারের অংশ ভাগ করা থেকে শুরু করে খাবার প্রস্তুতির প্রতিটি পর্যায়ে বন্দীরা জড়িত থাকে। তারা বেতন বা অবৈতনিক ভিত্তিতে রান্নাঘরে নিযুক্ত হয় এবং নির্দিষ্ট কাজে তাদের নিয়োগ প্রাথমিকভাবে তাদের শিক্ষা এবং দক্ষতার উপর নির্ভর করে। সমস্ত খাবার যত্ন সহকারে পুষ্টির মূল্যের পরিপ্রেক্ষিতে নির্বাচন করা হয়। কারাগারের ধরনের উপর নির্ভর করে, কক্ষে খাবার সরবরাহ করা হয় বা, যেমনটি আধা-খোলা এবং খোলা কারাগারের ক্ষেত্রে হয়, বন্দীরা সেগুলি ক্যান্টিনে খায়। কোয়ার্টারমাস্টার বিভাগের আধিকারিক মেনুতে কী অন্তর্ভুক্ত রয়েছে তা নির্ধারণ এবং খাবারের বৈচিত্র্যের জন্য দায়বদ্ধ। তিনি একজন স্বাস্থ্যসেবা কর্মীর অংশগ্রহণে পৃথক ডায়েট প্রস্তুত করেন। কারাগার বা প্রি-ট্রায়াল ডিটেনশন সুবিধার মধ্যে থাকা একজন দোষী কমপক্ষে একটি গরম খাবার সহ দিনে তিনবার উপযুক্ত পুষ্টিকর মূল্য সহ পানীয় এবং খাবার গ্রহণ করে। বন্দীদের দৈনন্দিন খাদ্যতালিকায় অন্তর্ভুক্ত খাবারের শক্তির মান 18 বছরের কম বয়সী বন্দীদের জন্য 2,800 কিলোক্যালরি এবং অন্যান্য বন্দীদের জন্য 2,600 কিলোক্যালরির কম নয়। বরাদ্দকৃত খাদ্য রেশন কাজের ধরন এবং দোষীদের বয়স এবং যদি সম্ভব হয়, ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক প্রয়োজনীয়তাও বিবেচনা করে। ইউনিটগুলিতে 7 ধরনের খাবার পাওয়া যায়ঃ 18 বছরের বেশি বয়সী বন্দীদের জন্য প্রস্তুত খাবার-18 বছরের কম বয়সী বন্দীদের জন্য প্রস্তুত "পি" খাবার-"এম" থেরাপিউটিক খাবারঃ সহজে হজমযোগ্য, ডায়াবেটিস, পৃথকভাবে ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে বন্দীদের জন্য প্রস্তুত খাবার বিশেষত কঠিন পরিস্থিতিতে কাজ করা বন্দীদের জন্য প্রস্তুত খাবার। দোষীদের এমন খাবার গ্রহণের সুযোগ রয়েছে যা ধর্মীয় বা সাংস্কৃতিক প্রয়োজনীয়তা বিবেচনা করে, উদাহরণস্বরূপ, শুয়োরের মাংস (তথাকথিত "মুসলিম খাদ্য") ছাড়া একটি খাদ্য মান বা নিরামিষ। কিছু বন্দী ইচ্ছাকৃতভাবে তাদের খাবারের পরিকল্পনা পরিবর্তন করার জন্য ইসলাম বা ইহুদি ধর্মে ধর্মান্তরিত হওয়ার ঘোষণা করে। খাবারের উদাহরণ ক্রাকো কারাগার থেকে "পি" বিকল্পের জন্য নমুনা দৈনিক খাবারের পরিকল্পনার মধ্যে রয়েছেঃ সকালের নাস্তা-চা, রুটি, মার্জারিন, শুয়োরের মাংসের নকল সসেজ দুপুরের খাবার-চালের সাথে ডিল স্যুপ, গরুর মাংসের গোলাশ, আলু, শসার সালাদ, কম্পোট ডিনার-চা, রুটি, মার্জারিন, চাপা মধ্যাহ্নভোজের মাংস। লাড্জে কারাগার থেকে পাওয়া আরেকটি নমুনা দৈনিক খাবার নিম্নরূপ ছিলঃ সকালের নাস্তাঃ গমের রুটি, "রুটি ফ্যাট-স্প্রেড", সমজাতীয় পনির এবং আপেল দুপুরের খাবারঃ আলুর সাথে সেলারি স্যুপ, শাকসব্জির সাথে মুরগির ডানা, চাল, মিশ্র উদ্ভিজ্জ সালাদ এবং আপেল কম্পোট ডিনারঃ প্রাতঃরাশের অনুরূপ, কুটির পনির দিয়ে পনির প্রতিস্থাপন ব্যতীত যুক্তরাজ্য 1830-এর দশকের শেষের দিকে কারাগারে বন্দীদের একটি চামচ, ঝোলের জন্য একটি 2-পিন্ট দস্তা থালা এবং দুধের জন্য একটি 3-গিল দস্তা বাটি দেওয়া হত। শীতকালে, যখন দুধের সরবরাহ কম ছিল, তখন বন্দীদের মাঝে মাঝে জল সরবরাহ করা হত। বন্দীদের দেওয়া খাবারের পরিমাণ কঠোর নিয়ম দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হত। উদাহরণস্বরূপ, একজন মহিলা যিনি কাজের জন্য উপযুক্ত অবস্থায় ছিলেন না, তিনি প্রায় দেড় পিন্ট ঝোল এবং ছয় আউন্স রুটি পেতেন। একজন পুরুষ বন্দী যিনি কাজের জন্য প্রস্তুত ছিলেন, তিনি দুই পিন্ট ঝোল এবং বারো আউন্স রুটি পেতেন। সকাল সাড়ে সাতটায় পরিবেশন করা প্রাতঃরাশে 5 আউন্স ওটমিল পোরিজ এবং এক পিন্ট দুধের তিন-চতুর্থাংশ থাকবে। দুপুরের খাবার, যা 12:00 অপরাহ্ন পরিবেশন করা হয়, তাতে স্যুপ এবং রুটি ছিল। স্যুপের প্রতিটি পিন্টে এক আউন্স ষাঁড়ের মাথা বা মজ্জার হাড়, দেড় আউন্স যব, দেড় আউন্স সবুজ মটর, দেড় আউন্স লিক এবং অন্যান্য বিভিন্ন শাকসবজি থাকা প্রয়োজন ছিল। সন্ধ্যা 6টায় রাতের খাবার পরিবেশন করা হয় এবং এতে 5 আউন্স ওটমিল পোরিজ এবং এক পিন্ট দুধের অর্ধেক ছিল। প্রায় 2004 সাল পর্যন্ত (বেশিরভাগ কারাগারে), কারাগারের কর্মচারীদের তত্ত্বাবধানে বন্দীদের দ্বারা কারাগারের খাবার প্রস্তুত করা হত। খাবারের প্রস্তুতি এবং রেশন ব্যবস্থাপনার বেসরকারিকরণের পদক্ষেপের ফলে ঐতিহাসিক রীতিনীতিতে অসংখ্য পরিবর্তন এসেছে। কিছু কারাগারে যেমন এইচএমপি নরউইচ, কারাগারের খাবার এখনও বন্দীদের দ্বারা প্রস্তুত করা হয়। বর্তমান খাবার প্রতি বন্দীর গড় দৈনিক ভাতা 1.87 পাউন্ড, এবং তা 1.20 পাউন্ডের মতো কম হতে পারে। কিছু ক্ষেত্রে, বিশেষ করে কিশোর প্রতিষ্ঠানগুলিতে, ভাতা প্রতিদিন 3.45 পাউন্ড পর্যন্ত হতে পারে। এইচএম প্রিজন সার্ভিসের মোট ক্যাটারিং ব্যয় ছিল 94 মিলিয়ন পাউন্ড, যার মধ্যে 43 মিলিয়ন পাউন্ড খাবারের জন্য এবং 32 মিলিয়ন পাউন্ড ক্যাটারিং কর্মীদের জন্য ব্যয় করা হয়েছিল। কিছু বন্দী রান্নাঘরে কাজ করে, ক্যাটারিং কর্মীদের তত্ত্বাবধানে, এবং এটি একটি জনপ্রিয় কারাগারের কাজ কারণ এটি সপ্তাহান্তে কাজ করে এবং তাই উচ্চতর বেতন আকর্ষণ করে, পাশাপাশি রান্নার কিছু দক্ষতা অর্জনের সুযোগ প্রদান করে। খাবার সাধারণত মৌসুমী পণ্য থেকে তৈরি করা হয় না, তবে এর পরিবর্তে টিনজাত পণ্য, হিমায়িত শাকসবজি, হ্যামবার্গার এবং পাইয়ের মতো সুবিধাজনক খাবার ব্যবহার করা হয়। খাবারের উদাহরণ লন্ডনের কারাগারে মেনুগুলির উদাহরণগুলি নিম্নরূপঃ দুপুরের খাবারঃ নিরামিষ পাস্তা বেক চিকেন এবং মাশরুম পাই জ্যামাইকান গরুর মাংসের প্যাটি কর্নড গরুর মাংস এবং আচার রোল জ্যাকেট আলু এবং কোলেসল ডিনারঃ সবজি সর্বোচ্চ চিকেন সর্বোচ্চ চিকেন কারি গ্রিলড গামন শুয়োরের মাংস পাই সালাদ আফ্রিকা মিশর বন্দীদের নিয়মিত খাবার পরিবেশন করা হয়। দুপুরের খাবারের জন্য বন্দীদের সাধারণত সিদ্ধ মাংসের ঠান্ডা টুকরো, ডিম, বা চর্মসার মুরগির হাড়, সাদা ভাত এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপের মতো খাবার পরিবেশন করা হয় এবং রাতের খাবারে ফুল মেডামেস (ফেভা মটরশুটি, উদ্ভিজ্জ তেলের একটি ঐতিহ্যবাহী মিশরীয় খাবার এবং জিরা) মিশ্রিত ময়দা থেকে তৈরি বাসি রুটির সাথে থাকে। প্রতিটি কারাগারে একটি ক্যান্টিন রয়েছে যেখানে বন্দীরা তাদের খাদ্যের পরিপূরক হিসাবে মাংস, শাকসবজি এবং ফলের মতো অতিরিক্ত খাবার কিনতে পারে। অনেক বন্দীর কাছে তাদের পরিবার থেকে আনা খাবারও থাকে। রুয়ান্ডা বন্দীরা দিনে দুটি মৌলিক খাবার পায়, একটি সকালের নাস্তা ভুট্টা বা জোয়ারের পোরিজ এবং একটি দুপুরের খাবার বা একটি ভুট্টার পোরিজ যা উগালি এবং মটরশুটি নামে পরিচিত। কারাগারের ক্যান্টিনে কেনার জন্য অতিরিক্ত খাবার পাওয়া যায় বা দর্শনার্থীদের দ্বারা আনা যেতে পারে। সৌদি আরবের এশিয়া সৌদি আরবের বন্দীদের সকালের নাস্তায় রুটি ও স্যান্ডউইচ, দুপুরের খাবারে মুরগি, মাটন ও মাছ এবং রাতের খাবারে ভাত ও শাকসব্জির মতো খাবার পরিবেশন করা হয়। বন্দীরা স্যালাড, দুধ এবং জুসের মতো রেশনও পায়। দক্ষিণ কোরিয়ার কংগবাপ, শস্য, মটর এবং মটরশুঁটির সাথে রান্না করা সাদা বা বাদামী চালের সমন্বিত একটি খাবার, কোরিয়ার কারাগারে একটি সাধারণ প্রধান খাবার। বন্দীদের সকালের নাস্তায় টমেটো সস, পনির, স্যুপ, সালাদ এবং সয়া দুধের সাথে রুটি এবং দুপুরের খাবারে হাড়ের মজ্জা এবং উদ্ভিজ্জ স্যুপ, কিমচি এবং মটরশুঁটির মতো খাবারও পরিবেশন করা হয়। অন্যান্য খাবার যেমন ফল এবং মাংস কারাগারের কমিশনারদের কাছ থেকে কেনার জন্য পাওয়া যায়। ভিয়েতনামের প্রত্যেক বন্দী মাসে 17 কিলোগ্রাম চাল, 15 কিলোগ্রাম শাকসবজি, 0.7 কিলোগ্রাম মাংস, 0.8 কিলোগ্রাম মাছ, 0.5 কিলোগ্রাম চিনি এবং 1 কিলোগ্রাম লবণ পাওয়ার অধিকারী। ওশেনিয়া নিউজিল্যান্ড আইন অনুসারে নিউজিল্যান্ড সংশোধন বিভাগকে প্রতিদিন তিনটি খাবারের ব্যবস্থা করতে হয়, যার মধ্যে একটি অবশ্যই গরম হতে হবে এবং খাবারের ব্যবধান 14 ঘন্টার বেশি হতে পারে না। অর্থাৎ, প্রতিদিন প্রতি বন্দীর খাবারের গড় খরচ 6.003 মার্কিন ডলার। একটি দৈনিক কারাগারের মেনুতে নিম্নলিখিতগুলি অন্তর্ভুক্ত রয়েছেঃ সকালের নাস্তাঃ কর্নফ্লেক্স এবং দুধ; মার্জারিন এবং চিনাবাদাম মাখনের সাথে দুই টুকরো টোস্ট; চা এবং চিনি। দুপুরের খাবারঃ দুটি মিশ্র শস্যের স্যান্ডউইচঃ একটি রোস্ট গরুর মাংস, রেসিশ এবং সালাদ (বা টমেটো, মেয়ো এবং সালাদ) এবং একটি ডিম, মেয়োনেজ এবং সালাদ; তাজা ফলের রাতের খাবারের একটি পরিবেশনঃ দুটি মুরগির সসেজ (বা নিরামিষ সসেজ), দুটি পরিবেশন শাকসবজি, আলু, পেঁয়াজের গ্রেভি, তাজা ফলের একটি পরিবেশন এবং দুধের রাতের খাবারঃ কারাগারের খাবারের মাফিন তালিকা শেষ খাবার-মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, যখন বন্দীরা মৃত্যুদণ্ডপ্রাপ্ত হয় তখন তারা তাদের পছন্দের একটি শেষ খাবারের অধিকারী হয়, যা তাদের মৃত্যুদণ্ডের দুই ঘন্টা আগে পরিবেশন করা হয়। গবেষণায় দেখা গেছে যে বেশিরভাগ সময় মৃত্যুদণ্ডপ্রাপ্ত বন্দিরা উচ্চ ক্যালোরি এবং ফ্যাটযুক্ত খাবার যেমন ফ্রেঞ্চ ফ্রাই এবং হ্যামবার্গার বেছে নেয়। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু রাজ্যে, উদাহরণস্বরূপ, টেক্সাসে, শেষ খাবারটি 20 ডলারের মধ্যে সীমাবদ্ধ ছিল। তবে, ফ্লোরিডা এবং ইন্ডিয়ানার মতো অন্যান্য রাজ্যে, শেষ খাবার 40 ডলারের মধ্যে সীমাবদ্ধ। ক্যালিফোর্নিয়া শেষ খাবারের জন্য 50 ডলার পর্যন্ত খরচ করার অনুমতি দেয়। বেশিরভাগ রাজ্যে শেষ খাবারটি স্থানীয়ভাবে পাওয়া প্রয়োজন। যদি খাবার এই মূল্য সীমা অতিক্রম করে তবে তারা হয় অংশগুলি হ্রাস করবে অথবা বন্দীকে অন্য কিছু বেছে নিতে বাধ্য করবে। উদাহরণস্বরূপ, টেক্সাসের একজন বন্দী যিনি 24 টি নরম শেল টাকো পরিবেশন করতে বলেছিলেন তাকে মাত্র 4 টি দেওয়া হয়েছিল। এটিও দেখা গেছে যে শেষ খাবারের অনুরোধগুলি বন্দীদের জাতীয়তা প্রতিফলিত করে। নিউট্রালোফ-নিউট্রালোফ এমন বন্দীদের দেওয়া হয় যারা দুর্ব্যবহার করে। নিউট্রালোফ সাধারণত আগের দিনের খাবারের একটি মিশ্রিত মিশ্রণ। নিউট্রালোফকে খুব নরম এবং কার্ডবোর্ডের মতো হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। তবে, এতে বেঁচে থাকার জন্য প্রয়োজনীয় সমস্ত ভিটামিন এবং পুষ্টি রয়েছে। নিউট্রালোফের পিছনে নৈতিকতা একটি ব্যাপক বিতর্কিত বিষয়। অনেকে যুক্তি দেন যে বন্দীদের পুষ্টিকর খাবার পরিবেশন করা অনৈতিক এবং নির্দিষ্ট অধিকারের বিরুদ্ধে যায়। যাইহোক, কারাগারের কর্মীরা যুক্তি দেখান যে নিউট্রালোফ সহিংসতা ব্যাপকভাবে হ্রাস করে। রহস্যময় মাংস-বোলোনা সসেজ পোরিজের মতো-যুক্তরাজ্যের কারাগারের একটি প্রাক্তন প্রধান খাবার-একটি ইউরোপীয় বার্লি, শিম, সবজি এবং শুয়োরের মাংসের স্ট্যু যা কখনও কখনও কারাগারের সাথে যুক্ত হয় গ্রুয়েল সি এছাড়াও হার্ডট্যাক, শক্ত রুটির সামরিক রেশন বারের পিছনে খাওয়া-কারাগারে খাবারের লুকানো শাস্তির সমাপ্তি। মার্কিন কারাগার ব্যবস্থায় খাবারের গুণমান এবং পরিণতি সম্পর্কে ইম্প্যাক্ট/জাস্টিসের প্রতিবেদন।