Fluffernutter
ফ্লাফারনাটার ("চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো স্যান্ডউইচ", "চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ফ্লাফ স্যান্ডউইচ", বা "চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো স্টাফ স্যান্ডউইচ" নামেও পরিচিত) হল চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ক্রিম দিয়ে তৈরি একটি স্যান্ডউইচ যা সাধারণত সাদা রুটিতে পরিবেশন করা হয়। স্যান্ডউইচের বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে গমের রুটির প্রতিস্থাপন এবং বিভিন্ন মিষ্টি, নোনতা এবং সুস্বাদু উপাদান যোগ করা। ফ্লাফারনাটার শব্দটি অন্যান্য খাবারের বর্ণনা দিতেও ব্যবহার করা যেতে পারে, প্রাথমিকভাবে মিষ্টান্ন, যা চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ক্রিমকে অন্তর্ভুক্ত করে। বিংশ শতাব্দীর গোড়ার দিকে ম্যাসাচুসেটস-এ মার্শম্যালো ক্রিম, একটি মিষ্টি মার্শম্যালো-এর মতো স্প্রেড উদ্ভাবনের পরে স্যান্ডউইচটি প্রথম তৈরি করা হয়েছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ক্রিম স্যান্ডউইচের একটি রেসিপি প্রকাশিত হয়েছিল, যা স্যান্ডউইচের প্রাচীনতম উদাহরণ। "ফ্লাফারনাটার" শব্দটি 1960 সালে একটি বিজ্ঞাপন সংস্থা স্যান্ডউইচ বাজারজাত করার আরও কার্যকর উপায় হিসাবে তৈরি করেছিল। স্যান্ডউইচটি নিউ ইংল্যান্ডে বিশেষভাবে জনপ্রিয় এবং ম্যাসাচুসেটসের সরকারী রাজ্য স্যান্ডউইচ হিসাবে প্রস্তাবিত হয়েছে। রেসিপি এবং বৈচিত্র্য একটি ফ্লাফারনাটার তৈরি করা হয় রুটির টুকরোতে চিনাবাদাম মাখন ছড়িয়ে, তারপর অন্য টুকরোতে সমান পরিমাণে মার্শম্যালো ক্রিম ছড়িয়ে এবং অবশেষে সেগুলিকে একত্রিত করে একটি স্যান্ডউইচ তৈরি করা হয়। রেসিপির বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে সাদা রঙের পরিবর্তে গমের রুটি, চিনাবাদাম মাখনের পরিবর্তে বা তার পাশাপাশি ছড়িয়ে দেওয়া নিউটেলা হ্যাজেলনাট এবং কলা বা বেকন-এর মতো সুস্বাদু ও নোনতা উপাদানের মতো মিষ্টি উপাদান যোগ করা। ফ্লাফারনাটারকে প্রায়শই চিনাবাদাম মাখন এবং জেলি স্যান্ডউইচের একটি বৈচিত্র হিসাবে দেখা হয়। যদিও প্রায়শই শিশুদের জন্য একটি খাদ্য হিসাবে দেখা হয়, ফ্লাফারনাটার রেসিপিটি প্রাপ্তবয়স্কদের স্বাদের কাছে আবেদন করার জন্য অভিযোজিত হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, নিউইয়র্কের একজন ক্যাটারার এক চামচ চিনাবাদাম মাখন এবং উপরে জ্বলন্ত মার্শম্যালো ক্রিমের সাথে একটি ভাজা আইসক্রিম শঙ্কুতে একটি ফ্লাফারনাটার হর্স ডি 'ইউভ্রে পরিবেশন করেন। ফ্লাফারনাটার কুকিজ, বার এবং কাপকেক সহ চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ক্রিমযুক্ত অন্যান্য খাবারগুলি বর্ণনা করতেও ফ্লাফারনাটার শব্দটি ব্যবহার করা হয়েছে। মার্শম্যালো ক্রিমের একটি ব্র্যান্ড মার্শম্যালো ফ্লাফ উৎপাদনকারী সংস্থা ডর্কি-মাওয়ার একটি রান্নার বই তৈরি করে যেখানে ফ্লাফারনাটার বার, ফ্রস্টিং, পাই এবং একটি শেকের রেসিপি রয়েছে। 2006 সালে, ব্রিগহ্যামের আইসক্রিম এবং ডর্কি-মাওয়ার একটি ফ্লাফারনাটার স্বাদ প্রবর্তন করে, যা ভ্যানিলা আইসক্রিমের মধ্যে চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ফ্লাফ বৈশিষ্ট্যযুক্ত। 1969 সালে শুরু হওয়া বোয়ার ব্রাদার্স ক্যান্ডি কোম্পানি দ্বারা সংক্ষিপ্তভাবে উত্পাদিত একটি ক্যান্ডির নামও ছিল ফ্লাফারনাটার। মার্শম্যালো ক্রিম, ফ্লাফারনাটারের দুটি প্রধান উপাদানের মধ্যে একটি, 20 শতকের গোড়ার দিকে উদ্ভাবিত হয়েছিল। আর্চিবাল্ড কুইরি 1917 সালে ম্যাসাচুসেটসের সমারভিলে মার্শম্যালো ক্রিম নামে একটি সৃষ্টি আবিষ্কার করেন, যখন ম্যাসাচুসেটসের মেলরোজের আমোরি এবং এমা কার্টিস 1913 সালে স্নোফ্লেক মার্শম্যালো ক্রিম আবিষ্কার করেন। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময়, এমা কার্টিস লিবার্টি স্যান্ডউইচের জন্য একটি রেসিপি প্রকাশ করেছিলেন, যার মধ্যে চিনাবাদাম মাখন এবং ওট বা বার্লি রুটির উপর স্নোফ্লেক মার্শম্যালো ক্রিম ছিল। রেসিপিটি 1918 সালে কার্টিসের গ্রাহকদের কাছে পাঠানো একটি প্রচারমূলক পুস্তিকায় প্রকাশিত হয়েছিল এবং এটি ফ্লাফারনাটার স্যান্ডউইচের উৎস হতে পারে। কার্টিসেস দ্বারা প্রকাশিত পূর্ববর্তী লেবেল এবং পুস্তিকা স্নো ফ্লেক মার্শম্যালো ক্রিমকে চিনাবাদাম মাখনের সাথে মিশ্রিত করার বা স্যান্ডউইচগুলিতে কাটা বাদাম বা জলপাইয়ের সাথে খাওয়ার পরামর্শ দেয়। এদিকে, প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সময় চিনির ঘাটতি আর্চিবাল্ড কুয়েরির মার্শম্যালো ক্রিমের বিক্রয়কে ক্ষতিগ্রস্ত করেছিল, তাই কুয়েরি 1920 সালে ম্যাসাচুসেটসের সোয়াম্পস্কটের দুই ব্যক্তি এইচ অ্যালেন ডর্কি এবং ফ্রেড এল মোওয়ারের কাছে তার রেসিপি বিক্রি করেছিলেন, যারা তাদের সংস্থা ডর্কি-মোওয়ার ইনকর্পোরেটেডের মাধ্যমে পণ্যটি বিতরণ শুরু করেছিলেন। এই জুটি পণ্যটির নাম পরিবর্তন করে টুট সুইট মার্শম্যালো ফ্লাফ রাখে এবং ডার্কি-মাওয়ার মার্শম্যালো ফ্লাফ নামে পণ্যটি বিক্রি করে চলেছে। চিনাবাদাম মাখন এবং মার্শম্যালো ক্রিম দিয়ে তৈরি স্যান্ডউইচ খাওয়া অব্যাহত ছিল, তবে 1960 সাল পর্যন্ত এটিকে ফ্লাফারনাটার বলা হত না, যখন একটি বিজ্ঞাপন সংস্থা ডর্কি-মাওয়ার ভাড়া করে স্যান্ডউইচ বাজারজাত করার আরও কার্যকর উপায় হিসাবে এই শব্দটি তৈরি করে। ফ্লাফারনাটার ডর্কি-মাওয়ারের একটি নিবন্ধিত ট্রেডমার্ক, যদিও এই শব্দটির জন্য কোম্পানির মার্কিন ট্রেডমার্ক নিবন্ধনে শুধুমাত্র আইসক্রিম এবং মুদ্রিত রেসিপি অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 2006 সালে, ডার্কি-মোওয়ার ম্যাসাচুসেটস জেলার জন্য মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের জেলা আদালতে উইলিয়ামস-সোনোমা, ইনকর্পোরেটেডের বিরুদ্ধে মামলা দায়ের করে, অভিযোগ করে যে উইলিয়ামস-সোনোমা, ইনকর্পোরেটেড ফ্লাফারনাটার নামে একটি মার্শম্যালো এবং চিনাবাদাম মাখন চকোলেট-আচ্ছাদিত ক্যান্ডি বিক্রি করে তার ট্রেডমার্ক লঙ্ঘন করেছে। 2006 সালের জুন মাসে ম্যাসাচুসেটস রাজ্যের সিনেটর জারেট ব্যারিওস জাতীয় দৃষ্টি আকর্ষণ করেন যখন তিনি পাবলিক স্কুলগুলিতে ফ্লাফারনাটার স্যান্ডউইচ পরিবেশন সীমাবদ্ধ করার আইন প্রস্তাব করেন। ব্যারিওস জানতে পেরেছিলেন যে তার ছেলেকে তার কেমব্রিজ, ম্যাসাচুসেটস, পাবলিক এলিমেন্টারি স্কুলে প্রতিদিন ফ্লাফারনাটার পরিবেশন করা হয়, তিনি একটি জাঙ্ক ফুড বিলে একটি সংশোধনী তৈরি করেছিলেন যার লক্ষ্য ম্যাসাচুসেটস পাবলিক স্কুলগুলিতে ফ্লাফারনাটার পরিবেশনকে সপ্তাহে একবার সীমাবদ্ধ করা। প্রস্তাবটি তুচ্ছ এবং অত্যধিক অনুপ্রবেশকারী আইনের উদাহরণ হিসাবে সমালোচিত হয়েছিল, অন্যদিকে ব্যারিওসের সমর্থকরা শৈশবের স্থূলতার সমস্যা নিয়ে উদ্বেগের দিকে ইঙ্গিত করেছিলেন। সেই সময়ে যারা ফ্লাফারনাটারকে রক্ষা করেছিলেন তাদের মধ্যে ছিলেন ম্যাসাচুসেটস রাজ্যের প্রতিনিধি ক্যাথি-অ্যান রেইনস্টাইন, যার রিভার জেলা লিনের কাছাকাছি ছিল, যেখানে মার্শম্যালো ফ্লাফ তৈরি করা হয়। তিনি দাবি করেন যে তিনি "ফ্লাফের জন্য মৃত্যু পর্যন্ত লড়াই করার" পরিকল্পনা করেছিলেন এবং এমন আইনকে সমর্থন করেছিলেন যা ফ্লাফারনাটারকে সরকারী রাষ্ট্রীয় স্যান্ডউইচ করে তুলবে। এই পদক্ষেপটি ব্যর্থ হয় এবং 2009 সালে রেইনস্টাইন আবার ব্যর্থ চেষ্টা করেন। বিলটির সমর্থকরা শৈশব এবং ম্যাসাচুসেটসের সাথে স্যান্ডউইচের ঘনিষ্ঠ সংযোগের কথা উল্লেখ করেছেন। 2021 সালে মেরিয়াম-ওয়েবস্টার তার অভিধানে ফ্লাফারনাটার শব্দটি যুক্ত করে। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে ফ্লাফারনাটার শব্দটি কখনও কখনও এমন কিছু বর্ণনা করতে অসম্মানজনকভাবে ব্যবহৃত হয় যার উপাদানের অভাব রয়েছে এবং যার ন্যূনতম বা কোনও সাংস্কৃতিক মূল্য নেই। অন্যদিকে, কিছু লেখক ফ্লাফারনাটার এবং মার্শম্যালো ক্রিমকে শৈশবের স্মৃতি এবং আঞ্চলিক গর্বের উৎস হিসাবে দেখেন। স্যান্ডউইচের নিউ ইংল্যান্ড এবং ম্যাসাচুসেটসের সাথে ঘনিষ্ঠ সম্পর্ক রয়েছে, বিশেষত সমারভিলের সাথে, যেখানে আর্চিবাল্ড কুয়েরি মার্শম্যালো ফ্লাফ আবিষ্কার করেছিলেন এবং লিনের সাথে, যেখানে ডর্কি-মাওয়ার কয়েক দশক ধরে এটি তৈরি করেছেন। সোমারভিল 'হোয়াট দ্য ফ্লাফ "নামে একটি বার্ষিক উৎসবের আয়োজন করে। মার্শম্যালো ফ্লাফ এবং ফ্লাফারনাটার স্যান্ডউইচ উদযাপনের উপর ভিত্তি করে। এই উৎসবে সঙ্গীত, ভিজ্যুয়াল আর্ট, গেমস এবং ফ্লাফ এবং ফ্লাফারনাটারের উপর ভিত্তি করে একটি রান্নার প্রতিযোগিতা অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। 2011 সালে, নাসার মহাকাশচারী রিচার্ড মাইকেল লিনেহান, যিনি লোওয়েলে জন্মগ্রহণ করেছিলেন এবং আন্তর্জাতিক মহাকাশ স্টেশনে থাকাকালীন একটি ফ্লাফারনাটার খেয়েছিলেন, প্রতিযোগিতার অন্যতম বিচারক হিসাবে কাজ করেছিলেন। 8ই অক্টোবর হল জাতীয় ফ্লাফারনাটার দিবস। আরও দেখুন কমফোর্ট ফুড কুইজিন অফ নিউ ইংল্যান্ড মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক খাবারের তালিকা চিনাবাদাম খাবারের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ইউনিয়ন স্কয়ার ফ্লাফ ফেস্টিভাল ওয়েবসাইট "বিহাইন্ড দ্য মার্শম্যালো কার্টেনঃ এ লুক ইনসাইড লিন 'স মার্শম্যালো ফ্লাফ ফ্যাক্টরি"-বস্টন ম্যাগাজিন, সেপ্টেম্বর 2014 আমেরিকান স্যান্ডউইচ ব্র্যান্ড নাম মিষ্টান্ন ব্র্যান্ড যা জেনেরিক হয়ে ওঠে মার্শম্যালোস নিউ ইংল্যান্ড রন্ধনশৈলী চিনাবাদাম মাখন স্যান্ডউইচ নিরামিষ স্যান্ডউইচ