Suillus salmonicolor
সুইলাস সালমনিকোলার, যা সাধারণত স্লিপারি জিল নামে পরিচিত, হল বোলেটেলস বর্গের সুইলেসি পরিবারের একটি ছত্রাক। 1874 সালে প্রথম বলেটাস গণের সদস্য হিসাবে বর্ণনা করা হয়, প্রজাতিটি 1983 সালে তার বর্তমান দ্বিপদী নাম বরাদ্দ করার আগে সুইলাস পিনোরিজিডাস এবং সুইলাস সাবলুটিয়াস সহ বেশ কয়েকটি প্রতিশব্দ অর্জন করেছিল। 1945 সালে রল্ফ সিঙ্গার দ্বারা বর্ণিত প্রজাতি এস. কোথুরনাটাস থেকে এস. সালমনিকলার আলাদা কিনা তা নিশ্চিতভাবে নির্ধারণ করা হয়নি। এস. সালমনিকলার একটি মাইকরাইজাল ছত্রাক-যার অর্থ এটি উদ্ভিদের শিকড়ের সাথে এমন একটি সহজীবি সম্পর্ক তৈরি করে যে উভয় জীবই পুষ্টির বিনিময় থেকে উপকৃত হয়। এই সিম্বিওসিস বিভিন্ন প্রজাতির পাইনের সাথে ঘটে এবং ছত্রাকের ফলের দেহগুলি (বা মাশরুম) গাছের কাছাকাছি মাটিতে ছড়িয়ে ছিটিয়ে বা গোষ্ঠীতে দেখা যায়। এই ছত্রাক উত্তর আমেরিকা, হাওয়াই, এশিয়া, ক্যারিবিয়ান, দক্ষিণ আফ্রিকা, অস্ট্রেলিয়া এবং মধ্য আমেরিকায় পাওয়া যায়। প্রতিস্থাপিত গাছের মাধ্যমে এই জায়গাগুলির মধ্যে বেশ কয়েকটি জায়গায় এটি চালু করা হয়েছে। মাশরুমের ধূসর হলুদ থেকে বাদামী টুপি গোলাকার থেকে চ্যাপ্টা আকৃতির, ভিজে গেলে পাতলা এবং চওড়া পর্যন্ত বৃদ্ধি পায়। ক্যাপের নিচের দিকের ছোট ছিদ্রগুলি জলপাই-বাদামী হওয়ার আগে হলুদ হয়। কান্ডটি লম্বা এবং পুরু হয় এবং লালচে-বাদামী গ্রন্থির বিন্দু দিয়ে আবৃত থাকে। তরুণ নমুনাগুলি একটি ধূসর, পাতলা আংশিক আবরণ দিয়ে আবৃত থাকে যা পরে ফেটে যায় এবং কান্ডের উপর একটি আবরণের মতো বলয় ছেড়ে যায়। যদিও মাশরুমকে সাধারণত ভোজ্য হিসাবে বিবেচনা করা হয়-বিশেষত যদি পাতলা টুপি খোসা এবং আংশিক ঘোমটা প্রথমে খোসা ছাড়ানো হয়-স্বাদ সম্পর্কে মতামত পরিবর্তিত হয়। অন্যান্য অনুরূপ সুইলাস প্রজাতির মধ্যে রয়েছে এস. অ্যাসিডাস, এস. সাবালুটাসিয়াস এবং এস. ইন্টারমিডিয়াস। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের নিউ ইংল্যান্ড এলাকায় সংগৃহীত নমুনার উপর ভিত্তি করে 1874 সালে মার্কিন ছত্রাকবিজ্ঞানী চার্লস ক্রিস্টোফার ফ্রস্ট এই প্রজাতিটিকে প্রথম বৈজ্ঞানিকভাবে বোলেটাস সালমনিকোলার হিসাবে বর্ণনা করেছিলেন। 1983 সালের একটি প্রকাশনায়, ছত্রাকবিজ্ঞানী রয় হলিং বোলেটাস সাবলুটিয়াসকে (1887 সালে চার্লস হর্টন পেক দ্বারা বর্ণিত; আইক্সোকোমাস সাবলুটিয়াস এই নামের উপর ভিত্তি করে একটি পরবর্তী সংমিশ্রণ) এবং সুইলাস পিনোরিজিডাসকে (1956 সালে ওয়ালি স্নেল এবং এস্টার এ ডিক দ্বারা বর্ণিত) সমার্থক বলে ঘোষণা করেছিলেন। হলিং ফ্রস্টের বি. সালমনিকোলারের নমুনাটিও পুনরায় পরীক্ষা করেছিলেন এবং ট্যাক্সনটিকে তার আঠালো টুপি, বিন্দুযুক্ত কান্ড এবং রিংয়ের কারণে সুইলাসে আরও ভাল স্থাপন করা হয়েছে বলে বিবেচনা করেছিলেন; তিনি আনুষ্ঠানিকভাবে এটিকে সেই বংশে স্থানান্তরিত করেছিলেন, যার ফলে সুইলাস সালমনিকোলারের সংমিশ্রণ ঘটে। নির্দিষ্ট বিশেষণ সালমনিকোলার একটি ল্যাটিন রঙের শব্দ যার অর্থ হল "হলুদ রঙের গোলাপী"। মাশরুমটি সাধারণত "পিচ্ছিল জিল" নামে পরিচিত। 1986 সালে সুইলাস ট্যাক্সনমি অ্যান্ড নোমেনক্লেচারের উপর একটি প্রকাশনায় এস. সালমনিকলর, এস. সাবলুটিয়াস এবং এস. পিনোরিজিডাস-এর প্রতিশব্দ নিয়ে আরও আলোচনা করা হয়। তারা উল্লেখ করেছেন যে মিনেসোটায় সংগৃহীত এস. সাবলুটিয়াসের ফলের শরীরে এস. সালমনিকোলারের বৈশিষ্ট্য হিসাবে বিবেচিত শক্তিশালী সালমন রঙ ছিল না, সেইসাথে সংগ্রহগুলি যা এস. পিনোরিজিডাস নামে নামকরণ করা হয়েছিল; এটি একটি অঙ্গসংস্থানগত পার্থক্য যা এস. সাবলুটিয়াসকে একটি স্বতন্ত্র প্রজাতি হিসাবে বিবেচনা করার জন্য যথেষ্ট হতে পারে। তারা ব্যাখ্যা করেছেন যে যদিও তিনটি ট্যাক্সার মাইক্রোস্কোপিক বৈশিষ্ট্য উল্লেখযোগ্যভাবে পৃথক নয়, তবে এটি সুইলাসের জন্য অস্বাভাবিক নয় এবং নির্দিষ্টতার একমাত্র প্রমাণ হিসাবে ব্যবহার করা যায় না। পাম এবং স্টুয়ার্ট এই সিদ্ধান্তে উপনীত হন যে, এই সম্পর্কিত প্রজাতির শ্রেণীবিন্যাস সম্পূর্ণরূপে সমাধান করার জন্য তাদের ভৌগলিক পরিসরের বিভিন্ন অঞ্চল থেকে নমুনাগুলির একটি গবেষণা প্রয়োজন হবে। এস. সালমনিকোলার থেকে সুইলাস কোথার্নাটাস একটি ভিন্ন প্রজাতির প্রতিনিধিত্ব করে কিনা তা নিয়ে সাহিত্যে কিছু মতবিরোধ রয়েছে। অনলাইন মাইকোলজিকাল ট্যাক্সোনমি ডাটাবেস মাইকোব্যাঙ্ক এগুলিকে সূচক ফাঙ্গোরামের বিপরীতে প্রতিশব্দ হিসাবে তালিকাভুক্ত করে। অ্যালান বেসেট এবং তাঁর সহকর্মীরা উত্তর আমেরিকার বোলেটের 2000-এর মনোগ্রাফ-এ দুটি ট্যাক্সাকে আলাদাভাবে তালিকাভুক্ত করেছেন, উল্লেখ করেছেন যে এস. সালমনিকোলারের সাথে বিভ্রান্তির কারণে এস. কোথার্নেটাসের পরিসীমা নির্ধারণ করা কঠিন। অভ্যন্তরীণ প্রতিলিপি স্পেসারের উপর ভিত্তি করে সুইলাস ফাইলোজেনির একটি আণবিক বিশ্লেষণে, এস. সালমনিকলর (এস. সাবলুটিয়াস হিসাবে) এবং এস. ইন্টারমিডিয়াস খুব ঘনিষ্ঠভাবে একত্রিত হয়েছে, যা উচ্চ মাত্রার জিনগত সাদৃশ্য নির্দেশ করে। এই বিশ্লেষণগুলি রাইবোসোমাল ডি. এন. এ-র একক অঞ্চলে ক্রমের পার্থক্যের তুলনা করার উপর ভিত্তি করে করা হয়েছিল; আরও সাম্প্রতিক আণবিক বিশ্লেষণগুলি সাধারণত টানা অনুমানের বৈধতা বাড়ানোর জন্য বেশ কয়েকটি জিনের বিশ্লেষণকে একত্রিত করে। বিবরণ এস. সালমনিকোলারের টুপি স্পষ্টভাবে গোলাকার বা উত্তল থেকে প্রায় সমতল, ব্যাস পর্যন্ত পৌঁছায়। ক্যাপের পৃষ্ঠটি আর্দ্র হলে আঠালো থেকে পাতলা হয়, তবে শুকিয়ে গেলে চকচকে হয়ে যায়। টুপির রঙ পরিবর্তনশীল, ডিঙ্গি হলুদ থেকে হলুদ-কমলা থেকে অক্রেসিয়াস-স্যামন, দারুচিনি-বাদামী বা জলপাই-বাদামী থেকে হলুদ-বাদামী পর্যন্ত। মাংস ফ্যাকাশে কমলা-হলুদ থেকে কমলা-ফুলকপি বা কমলা রঙের হয় এবং বাতাসের সংস্পর্শে এলে দাগ পড়ে না। এর গন্ধ এবং স্বাদ স্বতন্ত্র নয়। টুপির নিচের দিকের ছিদ্রের পৃষ্ঠটি হলুদ থেকে গাঢ় হলুদ, বা হলুদ কমলা থেকে স্যামন, বয়সের সাথে গাঢ় থেকে বাদামী হয়ে যায়; এটি ক্ষতবিক্ষত হলে দাগও পড়ে না। ছিদ্রগুলি বৃত্তাকার থেকে কৌণিক, প্রতি মিলিমিটারে 1-2 পরিমাপ এবং গভীর। কান্ডটি লম্বা, পুরু এবং পুরো অংশে প্রস্থ সমান বা নীচের অংশে সামান্য বড় হয়। এটি সাদা থেকে হলুদ বা গোলাপী-কালো রঙের হয় এবং এর পৃষ্ঠে লালচে-বাদামী থেকে গাঢ় বাদামী গ্রন্থিগত বিন্দু এবং দাগ থাকে। গ্রন্থিগত বিন্দুগুলি রঞ্জক কোষের গুচ্ছ দিয়ে তৈরি হয় এবং জালিকা বা স্ক্যাবার (অন্যান্য সুইলাস প্রজাতির কান্ডের উপর ঘটে যাওয়া তন্তুগুলির ছোট দৃশ্যমান টফ্ট) এর বিপরীতে, হ্যান্ডলিংয়ের মাধ্যমে ঘষে ফেলা যেতে পারে। মাংস অগভীর থেকে হলুদ, প্রায়শই কান্ডের গোড়ায় স্যামন-কমলা রঙের হয়। আংশিক আবরণ যা বিকাশমান গিলগুলিকে রক্ষা করে তা প্রাথমিকভাবে পুরু, ব্যাগি এবং রাবারযুক্ত। এটি প্রায়শই এর গোড়ায় টিস্যুর একটি সুস্পষ্ট পুরু তুলো রোল থাকে এবং কখনও কখনও নীচের অংশে কান্ড থেকে বাইরের দিকে জ্বলতে থাকে। এটি কান্ডের উপর থেকে মাঝামাঝি অংশে একটি জেলটিনযুক্ত বলয় তৈরি করে। বীজকণিকার ছাপ দারুচিনি-বাদামী থেকে বাদামী। ক্যাপের পৃষ্ঠ, যখন পাতলা পটাসিয়াম হাইড্রক্সাইড (কেওএইচ) বা অ্যামোনিয়া দ্রবণ (সাধারণত মাশরুম সনাক্তকরণের জন্য ব্যবহৃত রাসায়নিক বিকারক) দিয়ে প্রয়োগ করা হয়, তখন প্রথমে একটি ক্ষণস্থায়ী গোলাপী রঙ হয়ে যায়, তারপর মাংস ভেঙে যাওয়ার সাথে সাথে গাঢ় লাল হয়ে যায়। বীজকণাগুলি মসৃণ, মোটামুটি উপবৃত্তাকার আকৃতির, প্রোফাইলে দেখলে অসম, এবং 7.6-10 কে 3-3.4 মাইক্রোমিটার দ্বারা পরিমাপ করা হয়। এগুলি কেওএইচ-এর পাতলা দ্রবণে হায়ালাইন (স্বচ্ছ) থেকে হলুদ এবং মেলজারের বিকারক দিয়ে দাগ দেওয়া হলে দারুচিনি থেকে ফ্যাকাশে অক্রেসিউস দেখায়। ব্যাসিদিয়া কিছুটা ভেঙে যায়, হায়ালাইন এবং 5-6 মাইক্রোমিটার পুরু হয়। সিস্টিডিয়া ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকে, কখনও কখনও গুচ্ছগুলিতে সাজানো থাকে (বিশেষত গিলের প্রান্তে), সাধারণত একটি অক্রেসিয়াস-বাদামী উপাদান সহ, তবে মাঝে মাঝে হায়ালাইন থাকে। এগুলি ক্লাব-আকৃতির থেকে কিছুটা নলাকার এবং 34-60 কে 10-13 মাইক্রোমিটার দ্বারা পরিমাপ করা হয়। ক্যাপের কিউটিক্যালটি একটি আইক্সোট্রিকোডার্মিয়াম-একটি সেলুলার ব্যবস্থা যেখানে বাইরের হাইফা জেলটিনস এবং ক্যাপ পৃষ্ঠের লম্বভাবে চুলের মতো মোটামুটি সমান্তরালভাবে বেরিয়ে আসে। এই হাইফাগুলি হায়ালাইন এবং সংকীর্ণভাবে নলাকার, যার ব্যাস 1.4-3 মাইক্রোমিটার। কান্ডের পৃষ্ঠটি ক্যালোসিস্টিডিয়ার (কান্ডের উপর সিস্টিডিয়া) ছড়িয়ে ছিটিয়ে থাকা বান্ডিল দিয়ে তৈরি যা কেওএইচ-এ বাদামী বা কখনও কখনও হায়ালাইন হয়, হায়ালাইন কোষের মধ্যে ছড়িয়ে থাকা ক্লাব-আকৃতির থেকে সাবসিলিনড্রিকাল বান্ডিল। এই বান্ডিলগুলি জেলটিনাস, হায়ালাইন, উল্লম্বভাবে ভিত্তিক এবং সমান্তরাল হাইফার একটি স্তর দ্বারা আন্ডারলাইন করা হয় যা সংকীর্ণ সিলিন্ডারের মতো আকৃতির। হাইফা থেকে ক্ল্যাম্প সংযোগ অনুপস্থিত। খাদ্যাভ্যাস মাশরুমটি ভোজ্য, তবে সম্ভাব্য গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল বিপর্যয় এড়াতে পাতলা টুপি খোসা এবং আংশিক পর্দা অপসারণের পরামর্শ দেওয়া হয়; একইভাবে, উত্তর আমেরিকার 1992 সালের ফিল্ড গাইড এডিবল ওয়াইল্ড মাশরুম প্রস্তুতির আগে নলের স্তরটি অপসারণের পরামর্শ দেয়, কারণ এটি রান্নার সময় পাতলা হয়ে যেতে পারে। মাশরুমের গুণমান সম্পর্কে মতামত ভিন্ন। উত্তর আমেরিকার বোলেটেস বই অনুসারে, এটি "লেমনি" স্বাদের সাথে "খুব ভাল"। একজন কানাডিয়ান ফিল্ড গাইড তার মূল্যায়নে আরও সতর্ক, এবং পরামর্শ দেয় যে এই ধরনের আঠালো পর্দা সহ একটি মাশরুম খাওয়ার জন্য একজনকে সাহসী হতে হবে। ছত্রাকবিজ্ঞানী ডেভিড অরোরা তাঁর মাশরুম ডিমিস্টিফাইড-এ মতামত দিয়েছেন যে এটি খাওয়ার যোগ্য নয়। মানুষের কাছে এর স্বাদ যাই হোক না কেন, মাশরুমটি মাইকোফাগাস পোকামাকড়ের লার্ভা যেমন ম্যাসিড মাছি মাইডিয়া ডিসকিমানা এবং স্কাটল মাছি মেগাসেলিয়া লুটিয়ার আবাসস্থল হিসাবে কাজ করে। উত্তর-পূর্ব এবং উত্তর আমেরিকায় পাওয়া অনুরূপ প্রজাতি সুইলাস ইন্টারমিডিয়াস দেখতে এস. সালমনিকোলারের অনুরূপ। এটি হালকা রঙের টুপি, ক্রিম থেকে হলুদ বা ফ্যাকাশে গেরুয়া মাংস এবং এস. সালমনিকোলারের মতো পুরু বা প্রশস্ত নয় এমন একটি রিং দ্বারা আলাদা করা যেতে পারে। এটি আরও বড়, একটি টুপি ব্যাস সহ, এবং এর ছিদ্র পৃষ্ঠ কখনও কখনও ক্ষতবিক্ষত হলে ধীরে ধীরে লালচে-বাদামী দাগ দেয়। যদিও এস. কোথার্নেটাস একটি স্বতন্ত্র প্রজাতি কিনা তা সুনির্দিষ্টভাবে প্রতিষ্ঠিত হয়নি, তবে এস. সালমনিকলার থেকে এটিকে আলাদা করার জন্য বেশ কয়েকটি বৈশিষ্ট্যের কথা বলা হয়েছেঃ একটি পাতলা, কম রবারযুক্ত পর্দা যার সাধারণত গোড়ায় পুরু তুলো রোলের অভাব থাকে; কান্ডের উপর গ্রন্থিযুক্ত বিন্দু যা সমান্তরাল বিন্যাসে মাল্টিসেপ্টেট হাইফার বান্ডিল নিয়ে গঠিত যা বড়, জীবাণুমুক্ত সিস্টিডিয়ার (60-140 মাইক্রোমিটার লম্বা) একটি জোড় সারিতে শেষ হয় যা বেসিডিয়ার অনুরূপ; এবং সংকীর্ণ ঘাঁটি সহ ফোলা বোতলের মতো আকারের ছোট হায়ালাইন সিস্টিডিয়া। অন্যান্য সুইলাস প্রজাতি যার সাথে এস. সালমনিকলার বিভ্রান্ত হতে পারে তার মধ্যে রয়েছে এস. অ্যাসিডাস এবং এস. সাবালুটাসিয়াস। এই উভয় প্রজাতিরই কম উন্নত আংশিক আবরণ রয়েছে এবং তাদের মাংস হলুদ-কমলা রঙের অভাবযুক্ত একটি নিস্তেজ স্বর। বাস্তুতন্ত্র, আবাসস্থল এবং বিতরণ সুইলাস সালমনিকোলার পাইনাসের বিভিন্ন প্রজাতির সাথে একটি মাইকরাইজাল সংযোগে ঘটে। এটি একটি পারস্পরিক সম্পর্ক যেখানে ভূগর্ভস্থ ছত্রাকের মাইসেলিয়া গাছের শিকড়ের চারপাশে একটি প্রতিরক্ষামূলক আবরণ এবং হাইফার একটি নেটওয়ার্ক (হার্টিগ নেট) তৈরি করে যা গাছের এপিডার্মাল এবং কর্টিকাল কোষের মধ্যে প্রবেশ করে। এই সংযোগটি উদ্ভিদকে জল এবং খনিজ পুষ্টি শোষণ করতে সহায়তা করে; বিনিময়ে, ছত্রাকটি উদ্ভিদের সালোকসংশ্লেষণ দ্বারা উত্পাদিত কার্বোহাইড্রেটের সরবরাহ পায়। দুই, তিন এবং পাঁচ সূঁচযুক্ত পাইনগুলি এস. সালমনিকোলারের সাথে যুক্ত বলে নথিভুক্ত করা হয়েছে। উত্তর আমেরিকায়, ছত্রাকটি পি. ব্যাঙ্কসিয়ানা, পি. প্যালাস্ট্রিস, পি. রিসিনোসা, পি. রিগিডা, পি. স্ট্রোবাস এবং পি. কায়েদার সাথে বেড়ে উঠতে দেখা গেছে। কামচাটকায় (রাশিয়ার সুদূর প্রাচ্যে) এটি পি. পুমিলার সাথে, ফিলিপাইনে পি. কেসিয়ার সাথে এবং দক্ষিণ ভারতে পি. পাটুলার সাথে পাওয়া গেছে। এর উত্তর আমেরিকা পর্বতমালার উত্তর সীমা হল পূর্ব কানাডা (কুইবেক), এবং দক্ষিণ সীমা হল নুয়েভো লিওন এবং মেক্সিকোর চিহুহুয়ার টেমোসাচি পৌরসভার নবোগামের কাছে। ক্যারিবিয়ানের ডোমিনিকান প্রজাতন্ত্র, জাপান, তাইওয়ান এবং দক্ষিণ আফ্রিকার এমপুমালাঙ্গা থেকে সুইলাস সালমনিকোলার সংগ্রহ করা হয়েছে। যেহেতু দক্ষিণ আফ্রিকায় কোনও স্থানীয় পাইনাস প্রজাতি নেই, তাই ছত্রাকটিকে একটি বহিরাগত প্রজাতি বলে মনে করা হয় যা পাইন চাষের মাধ্যমে চালু করা হয়েছে। এটি অস্ট্রেলিয়াতেও চালু করা হয়েছে, যেখানে এটি কুইন্সল্যান্ডের ক্যারিবিয়ান পাইন (পাইনাস ক্যারিবিয়া) চাষে তৈরি একটি একক সংগ্রহ থেকে জানা যায় এবং বেলিজে ক্যারিবিয়ান পাইনের সাথে বেড়ে উঠতে দেখা গেছে। এটি হাওয়াইতে স্ল্যাশ পাইন (পাইনাস এলিয়োটাই)-এর নিচে পাওয়া যায়, যার মধ্যে রয়েছে লন যেখানে এই গাছগুলি প্রাকৃতিক দৃশ্যের জন্য ব্যবহার করা হয়। এস. সালমনিকোলার বেশ কয়েকটি এক্টোমিকোরিজাল প্রজাতির মধ্যে একটি যা "মূল ভূখণ্ড থেকে হাওয়াই পর্যন্ত হাজার হাজার কিলোমিটার শিকড় এবং মাটিতে যাত্রা করেছে"। আরও দেখুন উত্তর আমেরিকার ফোঁটাগুলির তালিকা রেফারেন্স সাহিত্য উদ্ধৃত বাহ্যিক লিঙ্ক সালমনিকোলার ছত্রাক 1874 সালে বর্ণিত উত্তর আমেরিকার ছত্রাক এশিয়ার ছত্রাক আফ্রিকার ছত্রাক মধ্য আমেরিকার ছত্রাক ভোজ্য ছত্রাক