Sabina (oil)
সাবিনা একটি প্রোটেক্টেড ডেজিগনেশন অফ অরিজিন (পিডিও) যা সাবিনা অঞ্চলে উৎপাদিত অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেলের ক্ষেত্রে প্রযোজ্য। এই অঞ্চলটি প্রায় রোম প্রদেশ এবং রিয়েতি প্রদেশের প্রাচীন সাবিন উপজাতির দখলকৃত অঞ্চল জুড়ে রয়েছে। এটিকে এই মর্যাদা অর্জনকারী প্রথম ইতালীয় পি. ডি. ও হিসাবে বিবেচনা করা হয়, পরে এর পরে আসে এপ্রুটিনো পেসকারেজ, ব্রিসিঘেলা, কলিনা ডি ব্রিন্ডিসি এবং ক্যানিনো। উৎপাদন ক্ষেত্রঃ সাবিনা পিডিও এক্সট্রা ভার্জিন জলপাই তেলের উৎপাদন ক্ষেত্র মূলত দুটি প্রদেশ, রিয়েতি এবং রোমে রয়েছে এবং প্রাচীন সাবিন অঞ্চলের সীমানা অনুসরণ করে। তেল উৎপাদনে ব্যবহৃত কৌশলগুলি প্রয়োজনীয় প্রযুক্তিগত উদ্ভাবনের সাথে প্রাক-রোমান সময়ের প্রায় একই রকম। সাবিনা অতিরিক্ত কুমারী জলপাই তেল উৎপাদনের জন্য, মাটি এবং হালকা জলবায়ু মৌলিক গুরুত্ব বহন করে। রিয়েতি প্রদেশের পৌরসভাগুলি রিয়েতি প্রদেশের মধ্যে নিম্নলিখিত পৌরসভাগুলি সাবিনার উৎপাদনের ক্ষেত্রগুলি হলঃ সাবিনার ক্যান্টালুপো, কাসাপ্রোটা, ক্যাস্পেরিয়া, ক্যাসেলনুভো ডি ফারফা, কলেভেচিও, কনফিগনি, কটানেলো, ফারা সাবিনা, ফোরানো, ফ্রাসো সাবিনো, ম্যাগলিয়ানো সাবিনা, মোম্পিও, মন্টাসোলা, মন্টেবুওনো, মন্টেনেরো সাবিনো, সাবিনার মন্টেপোলি, পোগিও ক্যাটিনো, পোগিও মিরতেটো, পোগিও মইয়ানো, পোগিও ন্যাটিভো, পোগিও সান লরেঞ্জো, রকান্টিকা, স্যালিসানো, স্ক্যান্ড্রিগলিয়া, সেলসি, সেন্ট রোম প্রদেশের পৌরসভাগুলি রোম প্রদেশেঃ গুইডনিয়া মন্টেসিলিও, ফন্টে নুভা, মার্সেলিনা, মেন্টানা, মন্টেফ্লাভিও, মন্টেলিব্রেটি, মন্টেরোটন্ডো, মন্টোরিও রোমানো, মরিকোন, নেরোলা, পালম্বারা সাবিনা, স্যান্ট 'অ্যাঞ্জেলো রোমানো, সান পোলো দেই ক্যাভালিয়েরি (স্থানীয়তা ক্যাপ্রারেচিয়া ই টেরিটোরিও নন অল্ট্রে আই 475 মেট্রি ডি আল্টিটুডিন), রোমা (পারজিয়ালমেন্ট ইল টেরিটোরিও দেল নর্ড-ইস্ট)। কাল্টিভার এবং অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য কাল্টিভার বৈশিষ্ট্যযুক্ত কাল্টিভারগুলি হলঃ কার্বনসেলা লেচিনো রাজা ফ্রান্টোইও মোরাইওলো অলিভাস্ট্রোন সালভিয়ানা অলিভিয়ানো এবং রোসিওলা অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্য অর্গানোলেপটিক বৈশিষ্ট্যঃ রঙঃ হলুদ-সোনালী সূক্ষ্মতা সহ সবুজ। সুগন্ধিঃ ফল; স্বাদঃ শুধু চাপা দেওয়া তেলের জন্য ফল, মখমল, অভিন্ন, সুগন্ধযুক্ত, মিষ্টি, তিক্ত এবং রসালো; প্যানেল পরীক্ষাঃ ফলের মধ্যে মধ্যমা> 0 ই ত্রুটির মধ্যমা = 0; ওলেইক অ্যাসিডে মোট সর্বাধিক অম্লতা প্রকাশ করা হয়, ওজনে, প্রতি 100 গ্রাম তেলে 0,6 গ্রামের বেশি নয়; পারক্সাইডের সংখ্যা 14 এমইকিউ 2/কেজি। ন্যূনতম ওলিক অ্যাসিড 68 শতাংশ। আরও দেখুন অ্যাপেলেশন কান্ট্রি অফ অরিজিন ইউরোপীয় ইউনিয়ন কমন এগ্রিকালচারাল পলিসি জেনেরিকাইজড ট্রেডমার্ক ভৌগলিক ইঙ্গিত ইতালীয় রন্ধনপ্রণালী ইতালীয় ওয়াইন ইউরোপীয় ইউনিয়নে স্পিরিট ড্রিংকের জন্য ভৌগলিক পদবিগুলির তালিকা ইতালীয় চিজের তালিকা ইতালীয় ডিওসি ওয়াইনগুলির তালিকা ইতালীয় ডিওসিজি ওয়াইনগুলির তালিকা ইতালীয় পণ্যগুলির তালিকা যার উৎসের সুরক্ষিত পদবি রয়েছে জলপাই তেল নিয়ন্ত্রণ এবং ভেজাল জলপাই তেল সুরক্ষিত ভৌগলিক অবস্থা নির্দিষ্ট অঞ্চলে উত্পাদিত ওয়াইন (কিউডব্লিউপিএসআর) রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক সাবিনা ডিওপি। স্ট্রাডা ডেল 'অলিও সাবিনা লাজিও অঞ্চল, কৃষি লাজিও অঞ্চল, পর্যটন ইতালীয় পণ্যগুলি উৎস জলপাই তেলের সুরক্ষিত পদবি সহ