List of nutrition guides
এটি পুষ্টি নির্দেশিকাদের একটি তালিকা। একটি পুষ্টি নির্দেশিকা হল একটি রেফারেন্স যা সাধারণ স্বাস্থ্যের জন্য পুষ্টির পরামর্শ প্রদান করে, সাধারণত খাবারগুলিকে খাদ্য গোষ্ঠীতে বিভক্ত করে এবং প্রতিটি গোষ্ঠীর পরিবেশন করার সুপারিশ করে। পুষ্টি নির্দেশিকা লিখিত বা চাক্ষুষ আকারে উপস্থাপন করা যেতে পারে এবং সাধারণত সরকারী সংস্থা, স্বাস্থ্য সমিতি এবং বিশ্ববিদ্যালয়ের স্বাস্থ্য বিভাগ দ্বারা প্রকাশিত হয়। কিছু দেশে পুষ্টির তথ্যের লেবেলও রয়েছে যা এখানে তালিকাভুক্ত নয়; এর মধ্যে অনেকগুলি বিভিন্ন পুষ্টির জন্য নির্দিষ্ট লক্ষ্য পরিমাণের উল্লেখ করে। ঐতিহাসিক গাইড প্রাচীন গ্রিস প্রাচীন গ্রিসের হিপোক্র্যাটিক কর্পাস প্রাচীনতম পরিচিত পুষ্টি গাইডগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। এটি একটি মৌসুমী খাদ্যের পরামর্শ দেয়। শীতের জন্য, এটি রুটি এবং ভাজা মাংস এবং মাছের ভারী ডায়েট খাওয়ার পরামর্শ দেয়, যখন শাকসবজি এড়িয়ে চলুন এবং তরলকে, যদি কিছু হয়, শক্তিশালী ওয়াইনে সীমাবদ্ধ করুন। এরপরে এটি নরম বার্লি কেক, শাকসবজি, সিদ্ধ মাংস এবং প্রচুর পরিমাণে পাতলা ওয়াইনের হালকা গ্রীষ্মের ডায়েটের পরামর্শ দেয়। মধ্যবর্তী মাসগুলিতে এই দুটি ডায়েটের মধ্যে ধীরে ধীরে পরিবর্তনের পরামর্শ দেওয়া হয়। ইম্পেরিয়াল চীন তাং রাজবংশের সময়, চীনা চিকিৎসক সান সিমিয়াও ঐতিহ্যবাহী চীনা চিকিৎসায় প্রথম পুষ্টি নির্দেশিকা লিখেছিলেন বলে মনে করা হয়। তাঁর বই, জরুরী অবস্থার জন্য মূল্যবান প্রেসক্রিপশন ()-এ, "ডায়েটারি ট্রিটমেন্ট" () অধ্যায়ে ফল, শাকসবজি, শস্য এবং প্রাণী খাওয়ার প্রভাব বর্ণনা করা বিভাগ রয়েছে। 1972 সালে খাদ্যদ্রব্যের উচ্চ মূল্যের মধ্যে, সুইডেনের জাতীয় স্বাস্থ্য ও কল্যাণ বোর্ড "মৌলিক খাদ্য"-এর ধারণা তৈরি করে যা সস্তা এবং পুষ্টিকর উভয়ই ছিল, এবং "পরিপূরক খাদ্য" যা মৌলিক খাদ্য থেকে অনুপস্থিত পুষ্টি যোগ করে। কেএফ, একটি ভোক্তা সমবায় যা বোর্ডের সাথে কাজ করেছিল, এই খাদ্য গোষ্ঠীগুলিকে চিত্রিত করার চেষ্টা করেছিল। কেএফ একটি খাদ্য পিরামিড তৈরি করেছিল কারণ এটি মৌলিক খাবারগুলিকে তার ভিত্তি হিসাবে চিত্রিত করতে পারে এবং 1974 সালে তাদের ম্যাগাজিন ভি-তে জনসাধারণের কাছে গাইডটি প্রবর্তন করেছিল। আধার ছিল রুটি, খাদ্যশস্য, আলু, দুধ, পনির এবং মার্জারিন; এর উপরে ছিল সম্পূরক শাকসবজি এবং ফলের একটি বড় অংশ; এবং শীর্ষে ছিল সম্পূরক মাংস, মাছ এবং ডিমের একটি শীর্ষ। পিরামিডটি জাতীয় বোর্ডের "ডায়েটরি সার্কেল"-এর সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করেছিল, যা কেএফ সাতটি স্লাইসে বিভক্ত একটি কেকের অনুরূপ এবং প্রতিটি খাবারের কতটা খাওয়া উচিত তা নির্দেশ না করার জন্য সমস্যাযুক্ত হিসাবে দেখেছিল। বোর্ড পিরামিড থেকে নিজেকে দূরে সরিয়ে রেখেছিল, কেএফ এটির প্রচার অব্যাহত রেখেছিল এবং অন্যান্য স্ক্যান্ডিনেভিয়ান দেশগুলির পাশাপাশি পশ্চিম জার্মানি, জাপান এবং শ্রীলঙ্কায় খাদ্য পিরামিড তৈরি করা হয়েছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র পরে 1992 সালে তাদের প্রথম খাদ্য পিরামিড তৈরি করে। আজ, সুইডিশ সরকার এবং কেএফ উভয়ই প্লেট মডেলে চলে গেছে। অস্ট্রেলিয়ান স্বাস্থ্য ও বার্ধক্যজনিত যত্ন বিভাগ অস্ট্রেলিয়ান গাইড টু হেলদি ইটিং প্রকাশ করে, যার একটি চাকা পাঁচটি বিভাগে বিভক্তঃ প্রায় 40 শতাংশ রুটি, শস্য, চাল, পাস্তা এবং নুডলস; 30 শতাংশ শাকসবজি এবং শিম; 10 শতাংশ ফল; 10 শতাংশ দুধ, দই এবং পনির; এবং 10 শতাংশ চর্বিহীন মাংস, মাছ, হাঁস-মুরগি, ডিম, বাদাম এবং শিম। চাকাটির নীচে প্রচুর পরিমাণে জল পান করার এবং মাঝে মাঝে বা অল্প পরিমাণে চর্বি ও মিষ্টি খাওয়ার অনুস্মারক রয়েছে। বয়স, লিঙ্গ, জীবন পর্যায় এবং ক্রিয়াকলাপের স্তরের উপর ভিত্তি করে আরও নির্দিষ্ট সুপারিশ দেওয়া হয়। অস্ট্রিয়া অস্ট্রিয়ান ফেডারেল স্বাস্থ্য মন্ত্রক অস্ট্রিয়ান ফুড পিরামিড () ব্যবহার করে, যা 25 টি ব্লকে বিভক্ত, প্রতিটি ব্লক একটি খাদ্য গোষ্ঠী থেকে দৈনিক পরিবেশনার প্রতিনিধিত্ব করে। শুরু থেকে, অ-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির ছয়টি পরিবেশন রয়েছে (বিশেষত কম-শক্তির পানীয় যেমন জল, চা, মিষ্টিহীন ফলের রস এবং উদ্ভিজ্জ রস); সবজি এবং শিমের তিনটি পরিবেশন; ফলের দুটি; খাদ্যশস্য, রুটি, পাস্তা, চাল এবং আলু (বিশেষত গোটা শস্য); দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্যের তিনটি (দুটি "সাদা", যেমন দুধ, দই বা ক্রিম পনির এবং হলুদ পনিরের একটি); চর্বি এবং তেলের একটি (বিশেষত জলপাই বা ক্যানোলা তেল); মাংস, মাছ, সসেজ এবং ডিমের তিনটি (বিশেষত মাছ বা পাতলা মাংস); এবং ফ্যাটি, মিষ্টি এবং লবণাক্ত খাবারের তিনটি (যদিও পুষ্টিকরভাবে সুপারিশ করা হয় না এবং খাওয়া উচিত নয়)। বেলজিয়ামের ভয়েডিংস্ড্রিহোক (বেশিরভাগ ফ্ল্যান্ডার্সে) ডায়েটিশিয়ান, স্বাস্থ্য শিক্ষক, স্কুল ইত্যাদির জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত একটি সরঞ্জাম। একটি ভারসাম্যপূর্ণ খাদ্যের ব্যাখ্যা দিতে। ত্রিভুজটি পাঁচটি ভিন্ন স্তর সহ একটি পিরামিড হিসাবে নির্মিত। নিচের স্তরটি আয়তনে বৃহত্তম, এবং তাই সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ; উপরের অংশটি সংকীর্ণ এবং অল্প পরিমাণে খাদ্যের প্রতিনিধিত্ব করে, যদিও এটি একটি প্রয়োজনীয় উপাদান। স্তরগুলি হল (উপরে থেকে নীচে): তেল/চর্বি; প্রোটিনঃ মাংস, মাছ, ডিম, দুগ্ধজাত পণ্য, মাংসের বিকল্প; ফল এবং শাকসবজি; স্টার্চ বা কার্বোহাইড্রেট (রুটি, আলু, চাল, পাস্তা ইত্যাদি)। ); পানীয়। 2005 সালে নীচে একটি (বরং প্রতীকী) স্তর যুক্ত করা হয়েছিলঃ খেলাধুলা এবং ব্যায়াম। এটি কোনও খাবার নয়, বরং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং জীবনযাত্রার একটি গুরুত্বপূর্ণ অংশ। তথ্য পরিষেবাগুলি "সক্রিয়" খাদ্য পিরামিড ব্যবহার করে। ব্রাজিল ব্রাজিলের স্বাস্থ্য মন্ত্রক ফুড গাইড () প্রকাশ করে, যেখানে ব্রাজিলের একটি মানচিত্র রয়েছে যেখানে ব্রাজিলের পাঁচটি অঞ্চলের প্রত্যেকটিকে একটি খাদ্য গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্বকারী ধাঁধা হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছে। যাইহোক, ব্রাজিলের খাবারের সুপারিশগুলি মানচিত্রের থেকে আলাদা, এবং আটটি খাদ্য গোষ্ঠী রয়েছেঃ চাল, রুটি, পাস্তা, আলু এবং কাসাভা (দিনে 5 বার); শাকসবজি এবং শিম (3 বার); ফল (3 বার); দুধ, পনির এবং দই (3 বার); মটরশুটি (1 বার); মাংস, মাছ এবং ডিম (1 বার); তেল এবং চর্বি (1 বার); এবং চিনি এবং মিষ্টি (একের বেশি নয়)। কানাডা কানাডার ফুড গাইড ফ্রম হেলথ কানাডা 2019 সালের জানুয়ারিতে হালনাগাদ এবং প্রকাশিত হয়েছিল। এটি প্রতিদিন বিভিন্ন ধরনের স্বাস্থ্যকর খাবার খেতে উৎসাহিত করে এবং আপনার প্লেটের অর্ধেক শাকসবজি ও ফল দিয়ে এবং বাকি অর্ধেক প্রোটিনযুক্ত খাবার ও গোটা শস্যের খাবার দিয়ে ভরাট করে। এটি জলকে আপনার পছন্দের পানীয় হিসাবে গড়ে তুলতে উৎসাহিত করে এবং স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস যেমন ঘন ঘন রান্না করা এবং অন্যদের সাথে খাবার উপভোগ করতে উৎসাহিত করে। 2019 গাইড আর পূর্ববর্তী সংস্করণ থেকে চারটি খাদ্য গোষ্ঠীতে খাবারকে শ্রেণীবদ্ধ করে না এবং এটি প্রস্তাবিত পরিবেশনগুলি বাদ দেয়। পূর্ববর্তী সংস্করণে চারটি খাদ্য গোষ্ঠী ছিলঃ শাকসবজি এবং ফল (জৈবিক লিঙ্গের উপর নির্ভর করে প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য দিনে 7 থেকে 10 বার), শস্য পণ্য (6 থেকে 8), দুধ এবং বিকল্প (2), এবং মাংস এবং বিকল্প (2 থেকে 3)। 1942 সালে যুদ্ধকালীন পুষ্টি কর্মসূচির অংশ হিসাবে কানাডা তার প্রথম পুষ্টি নির্দেশিকা তৈরি করে। চীন চীনের স্বাস্থ্য মন্ত্রক ব্যালেন্সড ডায়েট প্যাগোডা () ব্যবহার করে, যা বৃহত্তম থেকে ক্ষুদ্রতম পর্যন্ত আরোহণকারী পাঁচটি তলায় বিভক্ত। শস্যগুলি বড় ভিত্তিতে থাকে; সবজি এবং ফল দ্বারা শীর্ষে; তারপর মাছ, হাঁস-মুরগি, মাংস, ডিম এবং অন্যান্য প্রাণীজ খাবার; তারপরে দুধ এবং সয়া খাবার; এবং ছোট চূড়ায় চর্বি এবং তেল দিয়ে শীর্ষে থাকে। প্যাগোডার পাশে জল এবং ব্যায়ামের প্রতিনিধিত্বকারী ছবি রয়েছে। ডেনমার্কের খাদ্য প্রশাসন ডায়েট কম্পাস () ব্যবহার করে তার "ডায়েটারি 8" () নির্দেশিকাগুলি চিত্রিত করে, প্রতিটি কম্পাস পয়েন্টে একটি চিত্র একটি নির্দেশিকাকে উপস্থাপন করে। এই নির্দেশিকাগুলি হলঃ "দিনে 6টি ফল ও শাকসবজি খান", "সপ্তাহে বেশ কয়েকবার মাছ ও সামুদ্রিক খাবার খান", "প্রতিদিন আলু, ভাত বা পাস্তা এবং গোটা গমের রুটি খান", "চিনি কম খান", "চর্বিযুক্ত খাবার কম খান", "বৈচিত্র্যময় খাবার খান এবং স্বাভাবিক ওজন বজায় রাখুন", "জল দিয়ে আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করুন" এবং "দিনে অন্তত 30 মিনিট শারীরিকভাবে সক্রিয় থাকুন"। ফ্রান্সের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট ফর প্রিভেনশন অ্যান্ড হেলথ এডুকেশনের 'দ্য ফুড গাইড ফর অল' শিরোনামে 25টি পৃথক খাদ্য নির্দেশিকা রয়েছে। প্রতিটি নির্দেশিকা গ্রাহকের ব্যক্তিত্ব, অভ্যাস এবং জীবনযাত্রার উপর ভিত্তি করে তৈরি। এমন লোকদের জন্য গাইড রয়েছে যারাঃ স্বাস্থ্য সচেতন, খাবারের বিষয়ে চিন্তা করেন না, পারিবারিক খাবার প্রস্তুত করেন, দরিদ্র, রেস্তোরাঁয় খান, খাবার এড়িয়ে যান, রান্না করেন না, প্রচুর ক্ষুধা পান, ডায়েটে থাকেন, নির্দিষ্ট খাবার পছন্দ করেন, বিভিন্ন খাবার (মাংস সহ) এড়িয়ে চলেন, বসে থাকেন, ক্রীড়াবিদ এবং আরও অনেক কিছু। প্রতিটি গাইড সেই ভোক্তার ধরণের প্রতিনিধিত্বকারী খাবার থেকে ডিজাইন করা একটি সুখী মুখের ছবিতে একটি "প্রতিকৃতি" প্রদর্শন করে। প্রতিকৃতিগুলি পুষ্টির সুপারিশ হিসাবে বিল করা হয়, যদিও সেগুলি তথ্যমূলকের চেয়ে বেশি আলংকারিক। জার্মানির রাষ্ট্রীয় অর্থায়নে পরিচালিত এইড ইনফরমেশন সার্ভিস ফুড পিরামিড () ব্যবহার করে, যা একটি পিরামিডকে 22টি ব্লকে বিভক্ত করে, প্রতিটি ব্লক একটি খাদ্য গোষ্ঠীর হাতের আকারের পরিবেশনার প্রতিনিধিত্ব করে। বেস থেকে শুরু করে, পানীয়গুলির জন্য ছয়টি ব্লক রয়েছে, শাকসব্জির জন্য তিনটি, ফলের জন্য দুটি, শস্যের জন্য চারটি, দুগ্ধজাত পণ্যের জন্য তিনটি, মাংস ও মাছের জন্য একটি, তেলের জন্য একটি, চর্বির জন্য একটি এবং মিষ্টি ও অ্যালকোহলের জন্য একটি। পানীয়, শাকসবজি, ফল এবং শস্য "বিনামূল্যে ভ্রমণ" এর জন্য সবুজ চিহ্নিত করা হয়; মাংস এবং দুগ্ধ "সতর্কতা" এর জন্য হলুদ চিহ্নিত করা হয়; এবং তেল, চর্বি, মিষ্টি এবং অ্যালকোহল "ব্রেক লাইট" এর জন্য লাল চিহ্নিত করা হয়। এইড একটি থ্রিডি পিরামিড মডেল তৈরি করতে জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটির সাথেও সহযোগিতা করেছে। ভারতের ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউট্রিশন ভারতীয়দের জন্য ডায়েটারি নির্দেশিকা প্রকাশ করে, যা অন্যান্য চিত্রের মধ্যে খাদ্য পিরামিড অন্তর্ভুক্ত করে। এই পিরামিডে পর্যাপ্ত পরিমাণে খাওয়ার জন্য মটরশুঁটি ও শিম, হালকাভাবে খাওয়ার জন্য শাকসবজি ও ফলের দ্বিতীয় স্তর, পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার জন্য মাংস, মাছ, ডিম ও তেলের তৃতীয় স্তর এবং পরিমিত পরিমাণে খাওয়ার জন্য চর্বিযুক্ত, নোনতা ও চিনিযুক্ত খাবারের শীর্ষ স্তর রয়েছে। পিরামিডের সাথে নিয়মিত ব্যায়াম এবং শারীরিক ক্রিয়াকলাপের পাশাপাশি অ্যালকোহল পান এবং ধূমপানের বিরুদ্ধে সতর্কতার পরামর্শ দেওয়া হয়। আয়ারল্যান্ডের ফুড সেফটি প্রোমোশন বোর্ড দ্য ফুড পিরামিড ব্যবহার করে, যা পাঁচটি স্তরে বিভক্তঃ রুটি, সিরিয়াল এবং আলু (6 বা তার বেশি পরিবেশন); তারপর ফল এবং শাকসবজি (5); তারপর দুধ, পনির এবং দই (3); তারপর মাংস, মাছ, ডিম এবং বিকল্প (2); এবং অবশেষে চর্বি, উচ্চ চর্বিযুক্ত/চিনির স্ন্যাকস, খাবার এবং পানীয় শীর্ষে (অল্প পরিমাণে)। দিনে অন্তত 8 কাপ জল পান করার পরামর্শ দেওয়া হয়। ইসরায়েলের স্বাস্থ্য মন্ত্রকের খাদ্য পিরামিড () ছয়টি স্তরে বিভক্ত। বিস্তৃত ভিত্তিতে রয়েছে জল; তারপরে পাস্তা, রুটি, ভুট্টা এবং ইয়াম সহ শ্বেতসার; তারপর ফল এবং শাকসবজি; তারপর মাংস, মাছ, ডিম এবং দুগ্ধ; তারপর চর্বি এবং তেল; এবং অবশেষে ছোট শীর্ষে চিনিযুক্ত খাবার। পিরামিডের চারপাশের চিত্রগুলি ব্যায়ামের প্রতিনিধিত্ব করে। ইতালীয় স্বাস্থ্য মন্ত্রক ইতালীয় খাদ্য পিরামিড () ব্যবহার করে, যা বর্গক্ষেত্র, ত্রিভুজ, ট্র্যাপিজয়েড এবং আয়তক্ষেত্রে বিভক্ত যা যথাক্রমে এক, দেড়, দেড় এবং দুটি পরিবেশনার প্রতিনিধিত্ব করে। মূল থেকে শুরু করে, বিভাগগুলি হলঃ ফল (2 টি পরিবেশন), জল (1), শাকসবজি (2), রুটি (1.5), বিস্কুট (0.5), আলু (0.5), চাল ও পাস্তা (1.5), মাংস (1), ডিম (0.5), মাছ (0.5), শিম (0.5), ঠান্ডা কাটা মাংস (0.5), দুধ (0.5), দুগ্ধ (0.5), তেল ও চর্বি (1), মিষ্টি (0.5) এবং ওয়াইন বা বিয়ার (0.5)। পিরামিডের প্রান্ত বরাবর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রতিনিধিত্বকারী ত্রিভুজ রয়েছে। পিরামিডটি সারা সপ্তাহ ধরে খাওয়া বিভিন্ন খাবারের প্রতিনিধিত্ব করার উদ্দেশ্যে তৈরি করা হয়েছে, যা দৈনিক অংশে গড়ে। এছাড়াও একটি দিনের জন্য একটি বিকল্প, আরও ঐতিহ্যবাহী পিরামিড রয়েছে, যা ছয়টি খাদ্য গোষ্ঠীর প্রতিনিধিত্বকারী ছয়টি স্তরে বিভক্ত; পাশাপাশি শিশুদের জন্য দুটি অতিরিক্ত পিরামিড রয়েছে। জাপানের স্বাস্থ্য ও কৃষি মন্ত্রকের দ্য ফুড গাইড ()-কে একটি ঘোরানো শীর্ষ হিসাবে চিত্রিত করা হয়েছে যার একটি প্রশস্ত উপরের স্তর সংকীর্ণ তলদেশ পর্যন্ত সংকুচিত। বড় উচ্চ স্তরে চাল, রুটি এবং নুডলস (দিনে 5 থেকে 7 বার) সহ কার্বোহাইড্রেটের একটি প্রধান খাবার থাকে; তারপরে শাকসবজি, আলু, মটরশুটি (সয়াবিন ব্যতীত), মাশরুম এবং সামুদ্রিক শৈবাল (5 থেকে 6); তারপর মাংস, মাছ, ডিম এবং সয়া (3 থেকে 5) সহ প্রোটিনের একটি ছোট প্রধান কোর্স; এবং অবশেষে সংকীর্ণ বিন্দু, দুগ্ধ (2) এবং ফলের (2) মধ্যে বিভক্ত। উপরের হাতলটি "প্রয়োজনীয়" জল এবং চা দিয়ে ভরা থাকে এবং হাতলের চারপাশে বৃত্তাকারে দৌড়ানো একটি চিত্র যা মাঝারি ব্যায়ামের প্রতিনিধিত্ব করে। উপরের পাশে একটি ছোট গতির রেখা পরিমিত পরিমাণে মিষ্টি পানীয়কে উপস্থাপন করে। মেক্সিকো মেক্সিকোর পুষ্টি ও স্বাস্থ্য প্রচার বিভাগ প্লেট অফ গুড ইটিং () ব্যবহার করে, যা তৃতীয়াংশে বিভক্তঃ শাকসবজি এবং ফল (সমান অনুপাতে); খাদ্যশস্য; এবং ডাল এবং প্রাণীজ পণ্য। গাইডটি আরও "প্রচুর" শাকসবজি এবং ফল এবং "পর্যাপ্ত" খাদ্যশস্য খাওয়ার পরামর্শ দেয়। শুঁটি এবং প্রাণীজ পণ্য বিভাগটি উপবিভক্ত, এবং "কয়েকটি" প্রাণীজ পণ্যের সুপারিশ করা হয়, অন্যদিকে গাইডটি বড় শুঁটি অংশটিকে শস্যের সাথে একত্রিত করার পরামর্শ দেয়। অতিরিক্ত সুপারিশগুলি হল দিনের তিনটি প্রধান খাবারের প্রত্যেকটিতে তিনটি খাদ্য গোষ্ঠীর প্রত্যেকটিকে অন্তর্ভুক্ত করা, সম্ভাব্য সর্বাধিক বৈচিত্র্যময় খাবার খাওয়া, ব্যক্তিগত চাহিদা ও শর্ত অনুযায়ী খাওয়া এবং যথাসম্ভব কম চর্বি, তেল, চিনি এবং লবণ খাওয়া। নেদারল্যান্ডস নিউট্রিশন সেন্টার হুইল অফ ফাইভ () ব্যবহার করে, যা পাঁচটি গ্রুপে বিভক্তঃ প্রায় 30 শতাংশ শাকসবজি এবং ফল; 30 শতাংশ রুটি, সিরিয়াল, আলু, চাল, পাস্তা, কুসকুস এবং শিম; 16 শতাংশ দুগ্ধ, মাংস, মাছ, ডিম এবং মাংসের বিকল্প; 16 শতাংশ পানীয়; এবং 8 শতাংশ চর্বি এবং তেল। বয়স এবং লিঙ্গের উপর ভিত্তি করে আরও নির্দিষ্ট সুপারিশ প্রদান করা হয়। দক্ষিণ কোরিয়া দক্ষিণ কোরিয়ার কোরিয়ান নিউট্রিশন সোসাইটি ফুড বাইসাইকেল () ব্যবহার করে, যার একটি ছোট সামনের চাকা জলে ভরা এবং একটি বড় পিছনের চাকা প্রায় এক-তৃতীয়াংশ শস্যের সমন্বয়ে গঠিত; 20 শতাংশ মাংস, মাছ, ডিম এবং মটরশুটি; 20 শতাংশ শাকসবজি; 12 শতাংশ ফল; 12 শতাংশ দুগ্ধ; এবং 3 শতাংশ তেল ও চিনি। একজন ব্যক্তি সাইকেল চালাচ্ছেন, যা ব্যায়ামের প্রতিনিধিত্ব করে। বয়স, লিঙ্গ এবং জীবনের স্তরের উপর ভিত্তি করে আরও নির্দিষ্ট সুপারিশ প্রদান করা হয়। 2010 সালের আগে, দক্ষিণ কোরিয়া চীনের বর্তমান পথপ্রদর্শকের অনুরূপ একটি খাদ্য প্যাগোডা মডেল ব্যবহার করত। স্পেনের স্বাস্থ্য, সামাজিক নীতি ও সমতা মন্ত্রক এন. এ. ও. এস পিরামিড () ব্যবহার করে, যা ভূমধ্যসাগরীয় খাদ্যের পাশাপাশি প্রচুর শারীরিক ক্রিয়াকলাপের প্রচার করে এবং জলের উপর পালতোলা নৌকা হিসাবে টানা হয়। এটি পানীয় এবং জলে বিভক্ত; দ্বিতীয় স্তরে শারীরিক ক্রিয়াকলাপ এবং শস্য, শাকসবজি, কন্দ, ফল, জলপাই তেল এবং দুগ্ধজাত পণ্যের সংমিশ্রণের মধ্যে একটি সমান বিভাজন, যা "দিনে বেশ কয়েকবার" লেবেলযুক্ত এবং রঙ-কোডেড সবুজ; তৃতীয় স্তরে খেলাধুলা এবং মাংস, মাছ, ডিম, শিম এবং বাদামের সংমিশ্রণের মধ্যে একটি সমান বিভাজন, যা "সপ্তাহে বেশ কয়েকবার" লেবেলযুক্ত এবং রঙ-কোডেড কমলা; এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট, চিনি, লবণ এবং আসীন ক্রিয়াকলাপের শীর্ষে "মাঝে মাঝে" লেবেলযুক্ত এবং রঙ-কোডেড লাল। সুইডেনের সুইডেন ফুড এজেন্সি প্লেট মডেল () ব্যবহার করে, যা একটি প্লেটকে প্রায় 40 শতাংশ আলু, চাল, পাস্তা এবং রুটি, 40 শতাংশ শাকসবজি এবং ফল এবং 20 শতাংশ মাংস, মাছ, ডিম এবং শিম দিয়ে ভাগ করে। যাদের বেশি শক্তির প্রয়োজন তাদের কার্বোহাইড্রেটের একটি বড় অংশ দেওয়া হয়, যেখানে অতিরিক্ত ওজনের লোকেরা তাদের প্লেটের সবজি এবং ফলের অর্ধেক পর্যন্ত তৈরি করতে পারে। এর আগে, সুইডেন 1963 সালে তৈরি ডায়েটারি সার্কেল ব্যবহার করেছিল, যখন সুইডিশ ভোক্তা সমবায় কেএফ 1974 সালে বিশ্বের প্রথম খাদ্য পিরামিড তৈরি করেছিল। সুইজারল্যান্ডের ফেডারেল অফিস অফ পাবলিক হেলথ সুইস সোসাইটি ফর নিউট্রিশন দ্বারা তৈরি ফুড পিরামিড () ব্যবহার করে। 1 থেকে 2 লিটার তরল, বিশেষত চিনিবিহীন পানীয়; তারপরে তিনটি পরিবেশন শাকসবজি এবং বিভিন্ন রঙের ফলের দুটি পরিবেশন; তারপরে প্রতিটি খাবারের সাথে পুরো শস্য, মটরশুটি, সিরিয়াল এবং আলু খেতে হবে; তারপরে দুধ বা দুগ্ধের তিনটি পরিবেশন; মাংস, মাছ, ডিম, পনির বা অন্য প্রোটিন একটি পরিবেশন; পরিমিত পরিমাণে প্রতিদিন তেল, চর্বি এবং বাদাম; এবং আনন্দের জন্য পরিমিত পরিমাণে মিষ্টি/নোনতা স্ন্যাকস এবং মিষ্টি/অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়গুলির শীর্ষ। তুরস্কের স্বাস্থ্য মন্ত্রক বেসিক ফুড গ্রুপ () ব্যবহার করে, যা দুধ এবং দুগ্ধের একটি চার-অংশের বিভাগ; মাংস, ডিম, মাছ, শিম এবং বীজ; শাকসবজি এবং ফল; এবং রুটি এবং খাদ্যশস্য। প্রতিটি খাদ্য গোষ্ঠীর সঙ্গে থাকে বুলেট পয়েন্ট, যেমন আরও কাঁচা শাকসবজি এবং গোটা শস্য খাওয়ার জন্য সুপারিশ বা পরামর্শ দেওয়া। যুক্তরাজ্য যুক্তরাজ্যের স্বাস্থ্য বিভাগ ডায়েটারি রেফারেন্স ভ্যালু প্রকাশ করেছে। এগুলি জাতীয় স্বাস্থ্য পরিষেবা দ্বারা ব্যবহৃত সহজে বোঝা যায় এমন ইটওয়েল প্লেটের সমতুল্য। এর মধ্যে রয়েছে প্রায় এক-তৃতীয়াংশ ফল এবং শাকসবজি ("কমপক্ষে 5 ভাগ"); এক-তৃতীয়াংশ রুটি, চাল, আলু এবং পাস্তা ("প্রচুর"); অল্প পরিমাণে দুধ এবং দুগ্ধ ("কিছু"); মাংস, মাছ, ডিম এবং মটরশুঁটি দুগ্ধজাত খাবারের ("কিছু") সমান অনুপাতে; এবং চর্বিযুক্ত এবং চিনিযুক্ত খাবারের একটি ছোট টুকরো। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে, কৃষি বিভাগ মাইপ্লেট ব্যবহার করে, একটি প্লেট আইকন যা প্রায় 30 শতাংশ শস্য, 30 শতাংশ শাকসবজি, 20 শতাংশ ফল এবং 20 শতাংশ প্রোটিনে বিভক্ত, যার সাথে দুগ্ধজাত পণ্যের প্রতিনিধিত্বকারী একটি ছোট বৃত্ত রয়েছে। অতিরিক্ত সুপারিশগুলির মধ্যে রয়েছে খাবার উপভোগ করা কিন্তু কম খাওয়া, অতিরিক্ত পরিমাণ এড়িয়ে চলা, কমপক্ষে অর্ধেক শস্য সম্পূর্ণ করা, চর্বিমুক্ত বা কম চর্বিযুক্ত দুধে স্যুইচ করা, কম সোডিয়ামযুক্ত খাবার বেছে নেওয়া এবং চিনিযুক্ত পানীয়ের পরিবর্তে জল পান করা। পূর্ববর্তী ইউএসডিএ খাদ্য নির্দেশিকাগুলির মধ্যে রয়েছে বেসিক 7 (1943-1956), বেসিক ফোর (1956-1992), ফুড গাইড পিরামিড (1992-2005), এবং মাইপিরামিদ (2005-2011)। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ উচ্চ রক্তচাপ কমাতে চাওয়া ব্যক্তিদের জন্য ডায়েটারি অ্যাপ্রোচ টু স্টপ হাইপারটেনশন (ডিএএসএইচ) খাওয়ার পরিকল্পনা ব্যবহার করে। ডিএএসএইচ মাইপ্লেট থেকে আলাদা যে প্রোটিন বিভাগটি পাতলা মাংস, হাঁস-মুরগি এবং মাছের একটি ছোট অনুপাত দ্বারা প্রতিস্থাপিত হয়; চর্বি এবং তেল, শিম এবং মিষ্টির জন্য পৃথক বিভাগ রয়েছে; এবং ফল এবং শাকসব্জি খাবারের অর্ধেক গঠন করে না। ইউ. এস. ডি. এ-র পুষ্টি নীতি ও প্রচার কেন্দ্র এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা বিভাগ যৌথভাবে আমেরিকানদের জন্য ডায়েটারি নির্দেশিকা নামে একটি দীর্ঘ পাঠ্য নথি প্রকাশ করেছে, যা 2015 সালে আপডেট করা হয়েছিল এবং 2020 সালে পরবর্তী নির্ধারিত সংশোধন করা হয়েছিল। ডায়েটারি রেফারেন্স ইনটেক মানগুলি সাধারণ ব্যবহারের জন্য ইনস্টিটিউট অফ মেডিসিন দ্বারা প্রকাশিত হয়, তবে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পুষ্টি তথ্য লেবেলগুলি পরিবর্তে পুরানো রেফারেন্স ডেইলি ইনটেক মান ব্যবহার করে। বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্য থ্রি ফাইভস ব্যবহার করে, তিনটি বিভাগের প্রতিটিতে পাঁচটি মূল পয়েন্ট সমন্বিত একটি গাইড। তিনটি বিভাগ হল নিরাপদ খাদ্য, স্বাস্থ্যকর খাদ্য এবং উপযুক্ত শারীরিক ক্রিয়াকলাপ। স্বাস্থ্যকর ডায়েট বিভাগে পাঁচটি মূল বিষয় রয়েছেঃ "আপনার শিশুকে জীবনের প্রথম 6 মাস শুধুমাত্র বুকের দুধ দিন", "বিভিন্ন ধরনের খাবার খান", "প্রচুর পরিমাণে শাকসবজি ও ফল খান", "পরিমিত পরিমাণে চর্বি ও তেল খান" এবং "লবণ ও চিনি কম খান"। প্রতিটি কী-তে আরও সুপারিশ সহ বুলেট পয়েন্ট রয়েছে। থ্রি ফাইভস মূলত অলিম্পিক এবং বিশ্বকাপের মতো প্রধান ক্রীড়া ইভেন্টে বিতরণের জন্য তৈরি করা হয়েছিল, তবে এটি সাধারণ দর্শকদের জন্যও ব্যবহার করা যেতে পারে। দ্য থ্রি ফাইভসের আগে, ডব্লিউ. এইচ. ও ডায়েটরি গাইড ব্যবহার করত, যার মধ্যে সি. আই. এন. ডি. আই পিরামিড অন্তর্ভুক্ত ছিল। গাইডটির উদ্দেশ্য ছিল ইউরোপীয় স্বাস্থ্য পেশাদার এবং নীতিনির্ধারকদের তাদের নিজস্ব জাতীয় পুষ্টি গাইড তৈরি করতে সহায়তা করা। পিরামিডের একটি বড় সবুজ ভিত্তি রয়েছে যা ত্রিভুজের প্রায় দুই-তৃতীয়াংশ আয়তনের প্রতিনিধিত্ব করে, যা শাকসবজি, ফল, শস্য এবং শ্বেতসার দিয়ে ভরা। "সতর্কতার" জন্য একটি মাঝারি স্তরের ছায়াযুক্ত কমলাকে দুটি সমান বিভাগে বিভক্ত করা হয়ঃ কম চর্বিযুক্ত দুধ এবং দুগ্ধ এবং মটরশুঁটি, ডাল, শিম, মাছ, ডিম, হাঁস-মুরগি এবং চর্বিহীন মাংস। শীর্ষে চর্বি এবং মিষ্টির একটি ছোট "রেড জোন" রয়েছে। খাদ্য ও কৃষি সংস্থা (এফএও) এফএও বর্তমান বৈজ্ঞানিক প্রমাণের সাথে সামঞ্জস্য রেখে খাদ্য-ভিত্তিক খাদ্য নির্দেশিকা (এফবিডিজি) এবং খাদ্য নির্দেশিকা বিকাশ, সংশোধন এবং বাস্তবায়নের জন্য দেশগুলিকে প্রযুক্তিগত সহায়তা প্রদান করে। খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির বিকাশ এবং ব্যবহারের ক্ষেত্রে অগ্রগতির বিষয়েও এফ. এ. ও পর্যায়ক্রমিক পর্যালোচনা করে। এফ. এ. ও-এর খাদ্য ভিত্তিক খাদ্য নির্দেশিকা ওয়েবসাইট 80টিরও বেশি জাতীয় নির্দেশিকা সংগ্রহ করে। অন্যান্য গাইড আমেরিকান ডায়াবেটিস অ্যাসোসিয়েশন ক্রিয়েট ইওর প্লেট সিস্টেম ব্যবহার করে, যা একটি প্লেটকে তিনটি বিভাগে বিভক্ত করেঃ অ-স্টার্চি শাকসবজি (বৃহত্তম বিভাগ), শ্বেতসারযুক্ত খাবার এবং মাংস বা মাংসের বিকল্প। মাইপ্লেটের মতো, এ. ডি. এ তার প্লেটকে এক গ্লাস কম চর্বিযুক্ত বা নন-ফ্যাট দুধ দিয়ে পরিপূরক করে। জার্মান নিউট্রিশন সোসাইটি () ফুড সার্কেল () প্রকাশ করে, যা 30 শতাংশ খাদ্যশস্য এবং আলুতে বিভক্ত; 26 শতাংশ শাকসবজি এবং সালাদ; 17 শতাংশ ফল; 18 শতাংশ দুধ এবং দুগ্ধ; 7 শতাংশ মাংস, সসেজ, মাছ এবং ডিম; এবং 2 শতাংশ চর্বি এবং তেল। এক গ্লাস জল দ্বারা প্রতিনিধিত্ব করা পানীয়গুলি বৃত্তের অভ্যন্তরে স্থাপন করা হয়। হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথ স্বাস্থ্যকর খাওয়ার পিরামিড ব্যবহার করে, যা দৈনিক ব্যায়াম এবং ওজন নিয়ন্ত্রণের ভিত্তি সহ নয়টি বিভাগে বিভক্ত। মাইপ্লেটের তুলনায়, শস্যগুলি গোটা শস্যে পরিণত হয়, পরিশোধিত শস্যের সঙ্গে "কম ব্যবহার" বিভাগে; প্রোটিনকে "মাছ, হাঁস-মুরগি এবং ডিম" এবং "বাদাম, বীজ, মটরশুটি এবং তোফু"-এর মধ্যে লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের সঙ্গে "কম ব্যবহার" বিভাগে ভাগ করা হয়; স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং তেলের নিজস্ব বিভাগ রয়েছে; এবং দুগ্ধজাত পণ্যের পরিবর্তে ক্যালসিয়াম এবং ভিটামিন ডি পরিপূরক ব্যবহার করা যেতে পারে। পিরামিডের পাশে পরিমিত পরিমাণে অ্যালকোহল এবং দৈনিক মাল্টিভিটামিন থাকে। ম্যাসাচুসেটস স্বাস্থ্য ও মানব পরিষেবা বিভাগ প্লেট পদ্ধতি ব্যবহার করে, যা একটি প্লেট দেখায় যা অর্ধেক ফল এবং শাকসবজি, এক চতুর্থাংশ শস্য এবং শ্বেতসার এবং এক চতুর্থাংশ মাংস এবং প্রোটিন। সামগ্রিক পুষ্টির গুণমান সূচক দায়িত্বশীল মেডিসিনের জন্য চিকিত্সক কমিটি পাওয়ার প্লেট ব্যবহার করে, যা একটি নিরামিষ খাদ্যের প্রচার করে এবং ফল, শস্য, শিম এবং শাকসব্জির সমান অংশে বিভক্ত। ইউনিভার্সিটি অফ মিশিগান হেলথ সিস্টেম হিলিং ফুডস পিরামিড ব্যবহার করে, যা জলের বেস সহ 11 টি বিভাগ নিয়ে গঠিত। মাইপ্লেটের তুলনায়, এটি ডাল, মশলা, স্বাস্থ্যকর চর্বি এবং ডিমের জন্য বিভাগ যোগ করে। মাছ এবং সামুদ্রিক খাবারের মতো পাতলা মাংসও সাপ্তাহিক বিভাগে রয়েছে। একটি ঐচ্ছিক বিভাগের মধ্যে রয়েছে অ্যালকোহল, চা এবং ডার্ক চকোলেট। লাইভওয়েল ফর লাইফ প্রকল্পটি জাতীয় প্লেট ব্যবহার করে বিভিন্ন ইইউ দেশে ডায়েটের আদর্শ সংমিশ্রণ দেখায় যা স্বাস্থ্যকর, পরিবেশগতভাবে টেকসই এবং সাশ্রয়ী। এই ধারণাটি যুক্তরাজ্যে ডাব্লুডাব্লুএফ দ্বারা প্রবর্তিত হয়েছিল এবং এখন লাইফ প্লাস প্রোগ্রামের অধীনে ইউরোপীয় কমিশন দ্বারা আর্থিকভাবে সমর্থিত (টেকসই ডায়েট দেখুন)। তথ্যসূত্র + পুষ্টি