Briouat
ব্রিয়াউট বা ব্রিওয়াত () হল একটি মিষ্টি বা সুস্বাদু পাফ পেস্ট্রি। এটি মরোক্কোর রন্ধনশৈলীর অংশ। ব্রিয়াউটগুলি মাংস (বেশিরভাগ মুরগি বা মেষশাবক) বা মাছ এবং চিংড়ি দিয়ে ভরা হয়, পনির, লেবু এবং গোলমরিচের সাথে মিশ্রিত হয়। এগুলি ত্রিভুজাকার বা নলাকার আকারে ওয়ারকা (একটি কাগজের পাতলা ময়দা) দিয়ে মোড়ানো থাকে। ব্রিয়াউট মিষ্টিও হতে পারে, বাদাম বা চিনাবাদাম পেস্ট দিয়ে ভরা এবং ভাজা, তারপর কমলা ফুলের জল দিয়ে স্বাদযুক্ত উষ্ণ মধুতে ডুবিয়ে দেওয়া হয়। ব্রিয়াউটগুলি ভাজা বা সেদ্ধ করা হয় এবং তারপরে ভেষজ, মশলা এবং কখনও কখনও গুঁড়ো চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয়। আরও দেখুন প্যাস্ট্রিগুলির তালিকা আফ্রিকান খাবারের তালিকা মাগরেবি রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স মাগরেবি রন্ধনপ্রণালী মরোক্কান রন্ধনপ্রণালী প্যাস্ট্রি