Chili burger
এক ধরনের হ্যামবার্গার হল এক ধরনের হ্যামবার্গার। এটি একটি হ্যামবার্গার নিয়ে গঠিত, যার শীর্ষে চিলি কন কার্নে থাকে। এটি প্রায়শই খোলা মুখে পরিবেশন করা হয় এবং কখনও কখনও মরিচ বার্গারের পাশাপাশি পরিবেশন করা হয়। মরিচ একা পরিবেশন করা যেতে পারে, বা পনির, পেঁয়াজ বা মাঝে মাঝে টমেটোর সাথে সাজসজ্জা হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে। ইতিহাস চিলি বার্গার 1920-এর দশকে থমাস এম. "টোমেইন টমি" ডিফরেস্ট দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল বলে মনে করা হয়, যিনি লস অ্যাঞ্জেলেসের লিঙ্কন হাইটস পাড়ায় অবস্থিত "টোমেইন টমি 'স" নামে একটি সারা রাতের কাঠামোযুক্ত রেস্তোরাঁ প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। টোমেইন টমি 1919 থেকে 1958 সাল পর্যন্ত খোলা ছিল, যেখানে তাঁর মরিচের বার্গারকে "সাইজ" এবং কাটা পেঁয়াজকে "ফুল" বা "ভায়োলেট" হিসাবে উল্লেখ করা হত। চিলি বার্গারের আকার শব্দটি যুক্তিযুক্তভাবে টোমেইন টমি 'স-এ ব্যবহৃত মরিচের অংশের আকার থেকে উদ্ভূত হয়েছে। টোমেইন টমির "দুটি লেডল ছিল, একটি বড় এবং একটি ছোট" যা দিয়ে তার মরিচ পরিবেশন করা হত, তা সে বার্গারের উপরে বা একটি বাটিতে ঢেকে রাখা হোক না কেন; মূলত তার পৃষ্ঠপোষকদের দ্বারা ব্যবহৃত অর্ডারিং ভাষা ছিল "হ্যামবার্গার সাইজ" বনাম "স্টিক সাইজ", কিন্তু পরে "সাইজ" এবং "ওভারসাইজ"-এ সরলীকৃত হয়। মরিচের বার্গার-আকারের অংশের জন্য শর্টহ্যান্ড শব্দ "সাইজ" ব্যবহার (একটি বাটিতে বা বার্গারের উপর) তারপর লস অ্যাঞ্জেলেস জুড়ে মুদ্রা অর্জন করে। টোমেইন টমি 1958 সালের 10ই আগস্ট তার রেস্তোরাঁ বন্ধ করতে এবং ঋণদাতাদের সন্তুষ্ট করার জন্য তার সম্পত্তি বিক্রি করতে বাধ্য হন এবং মাত্র এক সপ্তাহ পরে তিনি মারা যান। সম্প্রদায়ের প্রতি তাঁর সেবা এবং তাঁর উদ্ভাবন একই বছর ক্যালিফোর্নিয়া স্টেট সিনেটের রেজোলিউশনে উল্লেখ করা হয়েছিল। খাদ্য লেখক জন টি এজ এই উদ্ভাবনকে মাইলফলক হিসাবে বিবেচনা করেছেন যা "এলএ-তে বার্গারের সন্ধানযোগ্য ইতিহাসের" সূচনা করে, যা তিনি লস অ্যাঞ্জেলেস হ্যামবার্গার দৃশ্যের "বারোক" চরিত্র হিসাবে বিবেচনা করেন তার প্রথম পদক্ষেপ। এই ঘটনার কয়েক দশক পরে প্রাক্তন গ্রাহক এবং বন্ধুদের সাক্ষাৎকার নিয়ে কলামিস্ট জ্যাক স্মিথ 1974 সালে ডিফরেস্ট এবং তাঁর উদ্ভাবিত খাবার সম্পর্কে একটি সুনির্দিষ্ট নিবন্ধ লিখেছিলেন যা লস অ্যাঞ্জেলেসের ইতিহাসের একটি অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ অংশে পরিণত হয়েছিল। এই খাবারের জনপ্রিয়তা ছড়িয়ে দিতে যা সাহায্য করেছিল তা হল ডিফোরেস্টের বৈচিত্র্যময় গ্রাহকরা যার মধ্যে স্থানীয় কাউন্টি হাসপাতালে দেরিতে শিফট থেকে আসা ডাক্তাররা, অলিম্পিক অডিটোরিয়ামে ম্যাচগুলিতে অংশ নেওয়ার পরে বাড়ি ফেরার পথে ভক্তদের সাথে লড়াই করা এবং হলিউড চলচ্চিত্র শিল্পের সাথে যুক্ত লোকেরা অন্তর্ভুক্ত ছিল। বেশ কয়েকটি মার্কিন খাদ্য চেইন মরিচের বার্গারগুলিতে বিশেষজ্ঞ। এর মধ্যে একটি হল অরিজিনাল টমি 'স, যা 1946 সালের। চিলি বার্গার দক্ষিণ-পশ্চিম পেনসিলভেনিয়ার একটি উল্লেখযোগ্য প্রধান খাবার, যেখানে ব্রাইটন হট ডগ শপ চিলি বার্গার এবং চিলি কুকুর উভয়ই সরবরাহ করে। বৈচিত্র্য ক্যারোলিনা বার্গার ক্যারোলিনা বার্গার হল মরিচের বার্গারের একটি আঞ্চলিক রূপ যা কোলসলা, সর্ষে এবং কাটা পেঁয়াজের সাথে পরিবেশন করা হয়। ক্যারোলিনার স্থানীয় রেস্তোরাঁগুলিতে প্রচলিত, এটি পর্যায়ক্রমে ক্যারোলিনা ক্লাসিক হিসাবে ওয়েন্ডির রেস্তোরাঁগুলিতেও দেওয়া হয়। আরও দেখুন চিলি কুকুর ফ্যাট বয় (হ্যামবার্গার) হ্যামবার্গারদের তালিকা স্লপি জো রেফারেন্স হ্যামবার্গার (খাবার) ক্যালিফোর্নিয়ার রন্ধনপ্রণালী চিলি কন কার্নে গরুর মাংসের স্যান্ডউইচ