Clouding agent
ক্লাউডিং এজেন্ট বা ক্লাউডিফায়ার হল এক ধরনের খাদ্য সংযোজনকারী যা আরও মেঘলা দেখানোর জন্য ফলের রসের মতো পানীয় তৈরি করতে ব্যবহৃত হয় এবং এইভাবে আরও প্রাকৃতিক-চেহারার এবং দৃশ্যত আকর্ষণীয়, সাধারণত তেলের ফোঁটাগুলির ইমালশন তৈরি করে। উদ্ভিদ কোষের টুকরো থেকে প্রোটিন, তেল বা পেকটিন কণার কারণে প্রাকৃতিক ফলের রস প্রায়শই অস্বচ্ছ হয়। কম-রসযুক্ত কোমল পানীয়তে এই চাক্ষুষ প্রভাব অনুকরণ করতে, একটি ক্লাউডিং এজেন্ট যুক্ত করা হয়। সাধারণ ক্লাউডিং এজেন্টগুলির মধ্যে রয়েছে পাম তেল, আরবি গাম এবং সাইট্রাস ফলের নির্যাস এবং টাইটানিয়াম ডাই অক্সাইড তাদের রঙের শক্তি বাড়ানোর জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। 2011 সালে তাইওয়ানে ক্লাউডিং এজেন্টগুলিতে প্লাস্টিকাইজার ডিইএইচপি-র অবৈধ ব্যবহারের খবর পাওয়া যায়। তথ্যসূত্র খাদ্য ইমালসিফায়ার খাদ্য রং খাদ্য সংযোজন