Big John Steak & Onion
বিগ জন স্টিক অ্যান্ড অনিয়ন, ওরফে বিজেএস অ্যান্ড অনিয়ন বা স্টিক অ্যান্ড অনিয়ন এবং পূর্বে স্লিক-চিক, ইনকর্পোরেটেড, একটি আঞ্চলিক সাব স্যান্ডউইচ চেইন। নামটি এসেছে একটি ডাকনাম থেকে যা প্রতিষ্ঠাতা জন ই. ক্লোবুকার তাঁর বন্ধুদের কাছ থেকে পেয়েছিলেন। চেইনটিকে ফ্লিন্ট এলাকার একটি রেস্তোরাঁ আইকন হিসাবে বিবেচনা করা হয়। ইতিহাস জন ই. ক্লোবুকার 1963 সালে মিশিগানের প্রথম কেন্টাকি ফ্রাইড চিকেন ফ্লিন্ট খোলেন, যা ডেট্রয়েট এলাকার বাইরে প্রথম। 1967 সালের 16ই আগস্ট তিনি স্লিক-চিক, ইনকর্পোরেটেড নামে তাঁর ব্যবসা শুরু করেন। এক দশক পরে 1973 সালে, ক্লোবুকার ফ্লিন্ট এলাকায় সাবমেরিন স্যান্ডউইচ পরিবেশনকারী প্রথম রেস্তোরাঁ বিগ জন স্টিক এবং অনিয়ন শুরু করেন। প্রথম অবস্থানটি কোর্ট স্ট্রিটের কাছে ডর্ট হাইওয়েতে খোলা হয়েছিল এবং এখনও সেখানে কাজ করছে। মূল মেনুতে ছিল স্টিক এবং পেঁয়াজ এবং আরও 2টি সাব এবং একটি কোয়েগেল হট ডগ। তাঁর ভাই জোসেফ "জো" ক্লোবুচার বিগ জন চিকেন অ্যান্ড স্যান্ডউইচ ফ্যাক্টরি ফ্র্যাঞ্চাইজি খোলেন যেখানে তিনি 1973 সালে ক্যারোতে থাকতেন। 16ই সেপ্টেম্বর, 1975 সালে, স্লিক-চিক তার নাম পরিবর্তন করে বিগ জন স্টিক অ্যান্ড অনিয়ন, ইনকর্পোরেটেড রাখে। ক্লোবুকার পরে ওউসোতে একটি কেএফসি খোলেন, কিন্তু ফ্লিন্টের অবস্থান বিক্রি করে দেন। 2011 সালের মে মাসে ক্লোবুকারের মৃত্যুর পর মধ্য-মিশিগান জুড়ে রেস্তোরাঁটি 15টি দোকানের একটি শৃঙ্খলে পরিণত হয়। এরপর জো ক্লোবুকার চেয়ারম্যান/প্রেসিডেন্ট/সিইও হিসেবে দায়িত্ব গ্রহণ করেন। মেনু স্টিক এবং পিয়াজ স্যান্ডউইচ, যার জন্য এটি রেড সসের জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত, একটি মিষ্টি/গরম স্বাদযুক্ত ককটেল সস, এর রেসিপির কৃতিত্ব জন কিশকে দেওয়া হয়, যিনি আঙ্কেল ববস ডাইনারের মালিক, একটি সুপরিচিত প্রাক্তন ডাউনটাউন ফ্লিন্ট রেস্তোরাঁ। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আঞ্চলিক রেস্তোরাঁ চেইনের বিগ জনস স্টিক এবং Onion.net ফাস্ট-ফুড চেইন মিশিগান সাবমেরিন স্যান্ডউইচ রেস্তোরাঁ রেস্তোরাঁ 1973 সালে মিশিগানের ফ্লিন্ট ভিত্তিক সংস্থাগুলিতে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।