Death in the Afternoon (cocktail)
ডেথ ইন দ্য আফটারনুন, যা হেমিংওয়ে বা হেমিংওয়ে শ্যাম্পেন নামেও পরিচিত, আর্নেস্ট হেমিংওয়ে দ্বারা উদ্ভাবিত অ্যাবসিন্থে এবং শ্যাম্পেন দিয়ে তৈরি একটি ককটেল। ককটেলটি হেমিংওয়ের 1932 সালের বই ডেথ ইন দ্য আফটারনুন-এর সাথে একটি নাম ভাগ করে নিয়েছে এবং রেসিপিটি বিখ্যাত লেখকদের অবদান সহ 1935 সালের ককটেল বই সো রেড দ্য নোজ, বা ব্রেথ ইন দ্য আফটারনুন-এ প্রকাশিত হয়েছিল। হেমিংওয়ের মূল নির্দেশ ছিলঃ "শ্যাম্পেন গ্লাসে একটি জিগার অ্যাবসিন্থে ঢেলে দিন। আইসড শ্যাম্পেন যোগ করুন যতক্ষণ না এটি সঠিক অস্বচ্ছ দুধ পায়। এর মধ্যে তিন থেকে পাঁচটি ধীরে ধীরে পান করুন। দাবি করা হয় যে প্যারিসের বাম তীরে সময় কাটানোর পর হেমিংওয়ে ককটেলটি আবিষ্কার করেছিলেন এবং সেখানে অ্যাবসিন্থে উপভোগ করেছিলেন। পানীয়টির মূল মুদ্রিত রেসিপিটিতে দাবি করা হয়েছিল যে এটি "লেখক এবং এইচ. এম. এস-এর তিনজন কর্মকর্তা" দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। ক্যাপ্টেনকে ধরার চেষ্টায় সাত ঘন্টা ওভারবোর্ডে কাটানোর পর ডানে। একটি তীর থেকে ব্রা স্যান্ডার্সের মাছ ধরার নৌকা যেখানে সে আমাদের সাথে একটি এন. ডব্লিউ-তে গিয়েছিল। গেল "। বিকেলের মৃত্যু তার অবক্ষয় এবং উচ্চ শক্তি উভয়ের জন্যই পরিচিত। বিকেলে মৃত্যু ঘটানোর বেশ কয়েকটি বিকল্প উপায় রয়েছে। অ্যাবসিন্থে শ্যাম্পেইনের পরে গ্লাসে যোগ করা যেতে পারে, কারণ অ্যাবসিন্থের কিছু ব্র্যান্ড অল্প সময়ের জন্য শ্যাম্পেইনে ভাসবে। অ্যাবসিন্থে অর্জনের অসুবিধার কারণে অন্যান্য বিকল্পের উদ্ভব হয়েছে; অ্যাবসিন্থেকে অ্যাবসিন্থে দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে, যা অ্যাবসিন্থের বিকল্প, যেখানে এটি অবৈধ, বা একটি শক্তিশালী পেস্টিস, যেমন পেরনড। যে রূপগুলি অ্যাবসিন্থের বিকল্প ব্যবহার করে সেগুলিকে কখনও কখনও একটি ভিন্ন নাম দেওয়া হয়, তবে কখনও কখনও এখনও বিকেলে মৃত্যু হিসাবে উল্লেখ করা হয়। কিছু রেসিপি ককটেল প্রস্তুতকারী ব্যক্তিকে শ্যাম্পেন এবং অ্যাবসিন্থে ছাড়াও উপাদানগুলি ব্যবহার করার নির্দেশ দেয়; ভ্যালেরি মেল্লেমা সুপারিশ করেন যে প্রধান উপাদানগুলির আগে গ্লাসে একটি চিনির ঘনক্ষেত্র এবং বিটারের বেশ কয়েকটি ড্যাশ যোগ করা উচিত। ককটেলটি অ্যাবসিন্থে (বা বিকল্প) এর স্বতঃস্ফূর্ত ইমালসিফিকেশন এবং শ্যাম্পেন থেকে নেওয়া বুদ্বুদের কারণে দেখতে দুধের মতো হয়। তবে, প্রথম চুমুর পরে, এটি উল্লেখযোগ্যভাবে কম স্ফীত হয়ে ওঠে। দ্য নিউ ইয়র্ক টাইমসের ডাইনিং এবং ওয়াইন লেখক হ্যারল্ড ম্যাকগি বলেছেন যে এটি "প্রভাবের অপচয় বলে মনে হয়েছিল" (যদিও অ্যাবসিন্থের পরিবর্তে পেরনডকে প্রতিস্থাপন করা হয়েছে)। আরও দেখুন শ্যাম্পেন আর্নেস্ট হেমিংওয়ের সঙ্গে ককটেল রেফারেন্সের তালিকা।