Boland's Bakery
ঊনবিংশ শতাব্দীর শেষের দিকে ডাবলিনের বৃহত্তম বেকারি ছিল বোল্যাণ্ডের বেকারি। এটি বোলান্দ পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কোম্পানিটি রুটি, বিস্কুট, কেক, মিষ্টান্ন এবং ময়দার মতো বেশ কয়েকটি পণ্য বিক্রি করত, যদিও বছরের পর বছর ধরে বিস্কুট কোম্পানির প্রধান পণ্য হয়ে ওঠে। মূল বেকারিটি মেরি (অ্যাবে) স্ট্রিট এবং লিটল মেরি স্ট্রিটের মধ্যে ক্যাপেল স্ট্রিটের কাছে অবস্থিত ছিল। বোল্যাণ্ড পরিবার ক্যাপেল স্ট্রিটে থাকত। প্যাট্রিক বোল্যাণ্ডের (ভবিষ্যৎ এমপি এবং অলিম্পিক চ্যাম্পিয়ন জন পিয়াস বোল্যাণ্ডের পিতা) মৃত্যুর পর 1888 সালে তাঁর উইলের নির্বাহক তাঁর শ্যালক বিশপ নিকোলাস ডোনেলি কোম্পানিটি চালু করেন। বোল্যাণ্ড পরিবারের বেশ কয়েকজন সদস্য কোম্পানির শেয়ারহোল্ডার ছিলেন। কোম্পানির শহরের চারপাশে বেশ কয়েকটি উৎপাদন সুবিধা ছিল যেমন বোল্যাণ্ডের মিল সহ গ্র্যান্ড ক্যানাল ডকের আশেপাশের ভবনগুলির পাশাপাশি একটি বিতরণ নেটওয়ার্ক। বিংশ শতাব্দীর শেষ চতুর্থাংশ পর্যন্ত কোম্পানির নাম সহ ভ্যানগুলি একটি পরিচিত দৃশ্য ছিল। গ্র্যান্ড ক্যানাল স্ট্রিট এবং ম্যাকেন স্ট্রিটের (তখন গ্রেট ক্লারেন্স স্ট্রিট) কোণায় প্রধান বোল্যাণ্ডের বেকারি ভবন, যা এখন ট্রেজারি বিল্ডিং, 1916 সালের রাইজিংয়ে অবিচ্ছেদ্য ভূমিকা পালন করেছিল এবং ইয়ামন ডি ভালেরা দখল করেছিল। এছাড়াও একটি বিতর্কের সময় যখন লেখক লিয়াম ও 'ফ্লাহার্টির নেতৃত্বে বেকার বিক্ষোভকারীরা রোটুন্ডা হাসপাতাল দখল করে, তখন ক্যাপেল সেন্টের বোল্যাণ্ডের বেকারি বিক্ষোভকারীদের 500 রুটি দান করে। 1970-এর দশকের শেষের দিকে আইরিশ বিস্কুট লিমিটেড গঠনের জন্য বোল্যাণ্ড জ্যাকবস বিস্কুট লিমিটেডের সাথে একীভূত হয়, এবং বেশিরভাগ উৎপাদন তাল্লাগটের বেলগার্ড প্রাঙ্গনে স্থানান্তরিত হয়। যদিও অনেক পণ্য এখন ব্রিটেনে উৎপাদিত হচ্ছে এবং আইরিশ ব্র্যান্ড হিসাবে চিহ্নিত করা হচ্ছে। 2004 সালে তালাঘাট কারখানায় উৎপাদন বন্ধ হয়ে যায়। আইরিশ বিস্কুটগুলি বেশ কয়েকটি বিদেশী সংস্থা দখল করে নেয় এবং শেষ পর্যন্ত ফরাসি গ্রুপ ড্যাননের মালিকানাধীন হয়। 2004 সালে এটি আইরিশ ফ্রুটফিল্ড ফুড গ্রুপের কাছে বিক্রি করা হয়। জ্যাকব ফ্রুটফিল্ড ফুড গ্রুপের তৈরি কাস্টার্ড ক্রিম, ক্রিম ক্র্যাকার এবং বোর্বন ক্রিমের মতো বেশ কয়েকটি ব্র্যান্ডে আজ এই নামটি টিকে আছে। গ্র্যান্ড ক্যানাল ডক অববাহিকায় 'বোল্যাণ্ডস মিল' নামটি এখনও স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক জ্যাকব ফ্রুটফিল্ড ফুড গ্রুপের অফিসিয়াল ওয়েবসাইট ইউনাইটেড বিস্কুট ব্র্যান্ডস রিপাবলিক অফ আয়ারল্যান্ডের খাদ্য প্রস্তুতকারক