Quique Dacosta
কুইক ডাকোস্টা একজন স্প্যানিশ রাঁধুনি। 1986 সালে তিনি একজন রাঁধুনি হিসেবে তাঁর পেশাদার কর্মজীবন শুরু করেন। 1988 সালে তিনি কুইক ডাকোস্টা রেস্তোরাঁয় কাজ শুরু করেন। ডাকোস্টা চারুকলায় মেধার জন্য স্বর্ণপদক পেয়েছেন এবং রয়্যাল গ্যাস্ট্রোনমিক অ্যাকাডেমি দ্বারা সেরা স্প্যানিশ রেস্তোরাঁ হিসাবেও নিযুক্ত হয়েছেন, কুইক ডাকোস্টা রেস্তোরাঁকে উচ্চমানের রান্নার জন্য আন্তর্জাতিক খ্যাতিসম্পন্ন মক্কায় পরিণত করেছেন। তাঁর রন্ধনপ্রণালী ভূমধ্যসাগর এবং মন্টগো ন্যাচারাল পার্কের খাবার এবং ভূগোল দ্বারা অনুপ্রাণিত। আজ, তিনি তাঁর শৈল্পিক রন্ধনসম্প্রদায়ের জন্য বিশ্বজুড়ে পরিচিত। তিনি এমন একজন রাঁধুনি হয়ে উঠেছেন যিনি তাঁর সংস্কৃতি এবং অঞ্চলটিকে ব্যানারের মতো ব্যবহার করেন, গুণমান, শ্রেষ্ঠত্ব, উদ্ভাবন এবং ঐতিহ্যকে মূর্ত করে তোলেন। তিনি মাদ্রিদের হোটেল ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজের পরিচালক এবং রান্নার স্রষ্টা। হোটেলের মধ্যে তাঁর একটি রেস্তোরাঁ, ডিশা, খোলার মাত্র সাত মাস পরে তার প্রথম মিশেলিন তারকা পেয়েছিল। ডাকোস্টা লন্ডন ভিত্তিক একটি রেস্তোরাঁ অ্যারোসক্যুডি তৈরি করেছে। তাঁর তৈরি বা মালিকানাধীন অন্যান্য রেস্তোরাঁগুলির মধ্যে রয়েছে অ্যারোসক্যুডি, এল পোব্লেট, লিসা নেগ্রা, ভুয়েলভ ক্যারোলিনা এবং মার্কাটবার। ডাকোস্টা দে তপস কন কুইক ডাকোস্টা ("তপস উইথ কুইক ডাকোস্টা") নামে একটি রেসিপি বই প্রকাশ করেছেন, যা তাঁর রেস্তোরাঁর 80টি রেসিপি সংকলন করেছে। রেস্তোরাঁর শেফ এবং মালিকঃ ডেনিয়ায় "কুইক ডাকোস্টা রেস্তোরাঁ" (3 * মিশেলিন স্টার এবং 3 রেপসোল সানস) "এল পোব্লেট" (2 * মিশেলিন স্টার এবং 2 রেপসোল সানস) ডেসা (2 * মিশেলিন স্টার)। ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজ, মাদ্রিদ "ভুয়েলভ ক্যারোলিনা" (1 রেপসোল সান) ভ্যালেন্সিয়ার "মার্কেট্ বার" ভ্যালেন্সিয়ার "লিসা নেগ্রা" লন্ডন পাম কোর্টের "অ্যারোস্কাড"। ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজ, মাদ্রিদ এল জার্ডিন দেল রিটজ। ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজ, মাদ্রিদ শ্যাম্পেন বার। ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজ, মাদ্রিদ পিকচুরা। স্পেনের ম্যান্ডারিন ওরিয়েন্টাল রিটজ, মাদ্রিদ "কুইক ডাকোস্টা ডেলিভারি", রয়েল গ্যাস্ট্রোনমিক একাডেমির ফাইন আর্টস 2020 সেরা স্প্যানিশ রেস্তোরাঁয় মেধার জন্য ফুড অ্যাওয়ার্ডস গোল্ড মেডেল, এলচের মিগুয়েল হার্নান্দেজ বিশ্ববিদ্যালয়ের চারুকলা অনুষদের দ্বারা 2019 ডক্টর অনোরিস কাউসা বিতরণ করে। মর্যাদাপূর্ণ ম্যাগাজিন দ্য রেস্তোরাঁ দ্বারা 2015 সালে বিশ্বের 50 টি সেরা রেস্তোরাঁয় (39 তম স্থান)। ওপিনিয়েটেড অ্যাবাউট ডাইনিং 2012 এবং 2013 অনুযায়ী ইউরোপের সেরা রেস্তোরাঁ। 2005 এবং 2009 সালে স্প্যানিশ রয়্যাল অ্যাকাডেমি অফ গ্যাস্ট্রোনমি কর্তৃক প্রদত্ত জাতীয় গ্যাস্ট্রোনমি পুরস্কার। মিলেসাইম শেফ অ্যাওয়ার্ড 2013। 2012 সাল থেকে 3 মিশেলিন তারকা। আরও দেখুন স্থানীয় খাবারের তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক অফিসিয়াল ওয়েবসাইট (স্প্যানিশ) এল পোব্লেট রেস্তোরাঁ ভুয়েলভ ক্যারোলিনা রেস্তোরাঁ (স্প্যানিশ ভাষা) জিএএসএমএ লিসা নেগ্রা রেস্তোরাঁ মার্কাট বার রেস্তোরাঁ লিভিং পিপল হেড শেফস অফ মিশেলিন স্টারড রেস্তোরাঁ স্প্যানিশ শেফ 1972 জন্ম