Sukiyabashi Jiro
গিঞ্জা, চুও, টোকিও, জাপানে অবস্থিত একটি সুশি রেস্তোরাঁ। এটি সুশি মাস্টার জিরো ওনোর মালিকানাধীন এবং পরিচালিত। এটি ছিল বিশ্বের প্রথম সুশি রেস্তোরাঁ যা মিশেলিন গাইড থেকে তিন তারা পেয়েছে, যদিও এটি 2019 সালের নভেম্বরে মিশেলিন গাইড থেকে সরানো হয়েছিল কারণ এটি সাধারণ মানুষের কাছ থেকে রিজার্ভেশন পায় না, পরিবর্তে একটি বিলাসবহুল হোটেলের দরজার মাধ্যমে রিজার্ভেশন করার প্রয়োজন হয়। রেস্তোরাঁর কাউন্টারে মাত্র দশটি আসন রয়েছে। তাঁর পুত্র তাকাশি দ্বারা পরিচালিত একটি দ্বি-তারকা শাখা টোকিওর মিনাটোতে রোপপোঙ্গি পাহাড়ে অবস্থিত। প্রয়াত ফরাসি শেফ জোয়েল রবুচন বলেছিলেন যে রেস্তোরাঁটি বিশ্বে তাঁর অন্যতম প্রিয় ছিল এবং এটি তাকে শিখিয়েছিল যে সুশি একটি শিল্প। চলচ্চিত্র সুকিয়াবাশি জিরো ডেভিড গেল্বের 2011 সালের প্রশংসিত তথ্যচিত্র জিরো ড্রিমস অফ সুশির বিষয় ছিল। 2013 সালের 24শে জুন সকালে রেস্তোরাঁয় আগুন লাগে। দমকলকর্মীরা বলেছিলেন যে একজন সুশি রাঁধুনি বনিতো ধূমপান করার জন্য খড় ব্যবহার করছিলেন এবং সম্ভবত স্টোররুমে ফিরিয়ে দেওয়ার পরে খড়টি জ্বলছিল। আগুন নেভাতে প্রায় এক ঘণ্টা সময় লেগেছিল। কোনও চোট-আঘাতের ঘটনা ঘটেনি। 2014 সালের 23শে এপ্রিল মার্কিন রাষ্ট্রপতি বারাক ওবামা জাপানের প্রধানমন্ত্রী শিনজো আবের সঙ্গে রেস্তোরাঁয় নৈশভোজ করেন। ওবামা সুশি শেষ করেছেন কিনা তা নিয়ে পরস্পরবিরোধী খবর রয়েছে, যদিও প্রধানমন্ত্রী আবে বলেছেন, "ওবামা এটিকে 'আমার জীবনের সেরা সুশি' বলে ঘোষণা করেছেন।" আরও দেখুন জাপানি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা মিশেলিন 3-তারকা রেস্তোরাঁগুলির তালিকা সুশি রেস্তোরাঁগুলির তালিকা রেফারেন্স বহিরাগত লিঙ্ক জাপানের টোকিও সুশি রেস্তোরাঁগুলিতে গিঞ্জা রেস্তোরাঁগুলি