Humulone
হিউমুলোন (α-লুপুলিক অ্যাসিড), একটি ভিনাইলোগাস ধরনের জৈব অ্যাসিড, একটি তিক্ত-স্বাদযুক্ত রাসায়নিক যৌগ যা পরিপক্ক হপসের রজন (হিউমুলাস লুপুলাস)-এ পাওয়া যায়। হিউমুলোন আলফা অ্যাসিড নামে পরিচিত যৌগ শ্রেণীর একটি প্রচলিত সদস্য, যা সম্মিলিতভাবে হপড বিয়ারকে তার বৈশিষ্ট্যযুক্ত তিক্ত স্বাদ দেয়। রসায়ন কাঠামোর দিক থেকে, হিউমুলোন তিনটি আইসোপ্রিনয়েড পার্শ্ব-শৃঙ্খল সহ একটি ফ্লোরোগ্লুসিনল ব্যুত্পন্ন। দুটি পার্শ্ব-শৃঙ্খল হল প্রিনাইল গ্রুপ এবং একটি হল আইসোভালেরিল গ্রুপ। রিং এনোল মোয়েটিসের অম্লতা যা একটি অ্যাসিড হিসাবে এর পদবি তৈরি করে তা রিং এবং সাইড চেইন কার্বনিল কার্যকরী গোষ্ঠীর সাথে তাদের ভিনাইলোগাস সম্পর্কের মধ্যে রয়েছে। আইসোহুমুলোন তৈরি করার প্রক্রিয়া চলাকালীন, হিউম্যুলোন সিস-এবং ট্রান্স-আইসোহুমুলোনে অবনমিত হয়। এই "আলফা অ্যাসিড" ফুটন্ত প্রক্রিয়াতে টিকে থাকে, যদিও অসংখ্য জারিত ব্যুৎপত্তি উৎপন্ন হয়। আইসো-আলফা অ্যাসিডগুলি সাধারণত তৈরি প্রক্রিয়ায় উপস্থিত পিএইচ স্তরে হিউম্যুলনের তুলনায় উল্লেখযোগ্যভাবে বেশি দ্রবণীয়। গবেষণাগার সংশ্লেষণ হিউম্যুলোন সংশ্লেষিত করা যেতে পারে বেনজিন-1,2,3, আইসোভালেরিল ক্লোরাইডের সাথে 5-টেট্রোলের অ্যাসিলেশন দ্বারা 2,3,4,6-টেট্রাহাইড্রক্সিআইসোভালেরোফেনোন তৈরি করতে। এই ধাপের পরে 1-ব্রোমো-3-মিথাইল-2-বিউটিনের সঙ্গে প্রিনাইলেশন করে হিউমুলোন তৈরি করা হয়। বায়োসিন্থেসিস যেমন আইএনএডিইকিউয়েট 2ডি এনএমআর দ্বারা নির্ধারিত হয়, হিউম্যুলাস লুপুলাসে হিউম্যুলোনের বায়োসিন্থেসিস একটি আইসোভালেরিল-সিওএ ইউনিট এবং 3টি ম্যালোনিল-সিওএ ইউনিট দিয়ে শুরু হয় যা ফ্লোরোভালেরোফেনোন সিন্থেস দ্বারা অনুঘটকিত হয়। এই রূপান্তরটি বেনজেনয়েড 3-মিথাইল-1-(2,4,6-ট্রাইহাইড্রক্সিফিনাইল) বুটান-1-এক উৎপন্ন করে। ডাইমিথাইলালিল পাইরোফসফেট তারপর ডিঅক্সিক্সাইলুলোজ পথ থেকে প্রাপ্ত হয়, যেখানে বেনজেনয়েডের প্রিনাইলেশন ঘটে, হিউমুলোন উৎপন্ন করে। আইসোভালেরিল-কোএ + 3 ম্যালোনিল-কোএ → 4 কোএএসএইচ + 3 সিও2 + 3-মিথাইল-1-(2,4,6-ট্রাইহাইড্রক্সিফিনাইল) বুটান-1-এক 3-মিথাইল-1-(2,4,6-ট্রাইহাইড্রক্সিফিনাইল) বুটান-1-এক + 2 ডিএমএপিপি → সি21এইচ30ও5 গবেষণা হিউমুলোন ইন ভিট্রো গবেষণার অধীনে রয়েছে যাতে নির্ধারণ করা যায় যে এর জৈবিক বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যেমন সম্ভাব্য জিএবিএএ রিসেপ্টর ক্রিয়াকলাপ বা অ্যান্টিব্যাকটেরিয়াল প্রভাব। তথ্যসূত্র সাইক্লোহেক্সাডিয়েনেস 3-হাইড্রক্সিপ্রোপেনাল টেরপেনো-ফেনোলিক যৌগ তিক্ত যৌগ ট্রায়োলস সেকেন্ডারি অ্যালকোহল টারশিয়ারি অ্যালকোহল হিউম্যুলাস