Kata-kat
কাটা-কাট () বা টাকা-টাক () সারা পাকিস্তান জুড়ে জনপ্রিয় একটি বিশেষ মাংসের খাবার। এটি পাকিস্তানের করাচি থেকে উদ্ভূত একটি খাবার যা অণ্ডকোষ, মস্তিষ্ক, কিডনি, হৃদয়, লিভার, ফুসফুস এবং মাখনে ভেড়ার মাংসের চপ সহ অফাল (অর্থাৎ মাংসের বিভিন্ন অঙ্গের মিশ্রণ) থেকে তৈরি হয়। খাবারটির নাম একটি ওনোম্যাটোপোইয়া যা দুটি ধারালো ব্লেডের শব্দ থেকে আসে যা মাংস কাটার সময় গ্রিডে আঘাত করে। এটি এখনও একটি খোলা প্রশ্ন যে সঠিক নাম তাক-এ-টাক নাকি কাটা-কাট। রান্নার পাত্র কাটা কাট কড়াই এবং দুটি ফ্ল্যাট শর্ট হ্যান্ডেলড কারাহি স্প্যাটুলা হিসাবে কারাহির চ্যাপ্টা সংস্করণ ব্যবহার করে বা কাটিং এবং আলোড়ন-ভাজা যন্ত্র হিসাবে পুট্টি ছুরির অনুরূপ প্রয়োগ করে। আরও দেখুন ভাজা আইসক্রিম মিশিয়ে দিন পাকিস্তানি রন্ধনশৈলীর উল্লেখ