Spruce gum
স্প্রুস গাম হল স্প্রুস গাছের রজন থেকে তৈরি একটি চিউইং উপাদান। উত্তর আমেরিকায়, স্প্রুস রজন নেটিভ আমেরিকানদের দ্বারা চিবানো হয়েছিল এবং পরে প্রাথমিক আমেরিকান অগ্রগামীদের সাথে পরিচিত হয়েছিল এবং 19 শতকের মধ্যে জন বি কার্টিস দ্বারা বাণিজ্যিকভাবে বিক্রি করা হয়েছিল। এটি একটি আঠালো হিসাবেও ব্যবহৃত হয়েছে। উত্তর আমেরিকার আদিবাসী মহিলারা বার্চ-বার্ক ক্যানোর সেলাই করার জন্য স্প্রুস গাম ব্যবহার করতেন। ডেনি সংস্কৃতিতে প্রাথমিকভাবে গভীর কাটা এবং ঘা নিরাময়ের জন্য স্প্রুস গাম ঔষধি হিসাবে ব্যবহৃত হয়। 1870-এর দশকে, কানাডার মন্ট্রিয়ালে অবস্থিত সিস্টার্স অফ প্রভিডেন্স কাশি এবং ব্রঙ্কাইটিসের চিকিৎসার জন্য একটি স্প্রুস গাম সিরাপ তৈরি করে। বিংশ শতাব্দীতে, বাণিজ্যিক স্প্রুস গাছ প্রক্রিয়াকরণ সংবাদপত্র শিল্পের চাহিদা মেটাতে কাগজ উৎপাদনে পরিণত হয়, যার ফলে স্প্রুস গাম উৎপাদন সহ অন্যান্য উদ্দেশ্যে স্প্রুসের প্রাপ্যতা হ্রাস পায়। আজ, এটি বাণিজ্যিকভাবে না হয়ে বাড়িতে তৈরি ছোট ব্যাচে পাওয়া যায়। এটি প্রায়শই পুদিনা বা ফলের সাথে স্বাদযুক্ত হয়। তথ্যসূত্র চিউইং গাম নেটিভ আমেরিকান রন্ধনপ্রণালী কানাডার দেশীয় রন্ধনপ্রণালী আমেরিকান মিষ্টান্ন কানাডিয়ান মিষ্টান্ন