Proximate
প্রক্সিমেটগুলি জৈব পদার্থের বিশ্লেষণে মানব-উপভোগ্য পণ্যের প্রধান উপাদানগুলিতে পচন হিসাবে ব্যবহৃত হয়। এগুলি প্যাকেটজাত আরামদায়ক পণ্যের সামগ্রীর একটি ভাল অনুমান এবং পুষ্টিকর প্যানেলের একটি সাশ্রয়ী এবং সহজ যাচাইকরণ হিসাবে কাজ করে। এর মানে হল যে পরীক্ষাটি প্রচুর পরিমাণে যাচাই করার জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে, তবে একটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ বা খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সুবিধা যাচাই করার জন্য ব্যবহার করা যাবে না; পরিবর্তে, উক্ত উৎপাদকদের যোগ্যতা অর্জনের জন্য পণ্যটির উপর একটি পুষ্টিকর মূল্যায়ন পরিচালনা করতে হবে। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে পুষ্টিকর প্যানেলগুলি এফ. ডি. এ দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয় এবং পুষ্টির সঠিক এবং সুনির্দিষ্ট বিষয়বস্তু নিশ্চিত করার জন্য কঠোর পরীক্ষার মধ্য দিয়ে যেতে হয়। এটি খাদ্য প্রক্রিয়াকরণ সংস্থাগুলিকে জনসাধারণের কাছে ভিত্তিহীন দাবি করা থেকে বিরত রাখবে। ব্যবহার শিল্পে, স্ট্যান্ডার্ড প্রক্সিমেটগুলি হলঃ আর্দ্রতার পরিমাণ উদ্বায়ী পদার্থ ছাইয়ের পরিমাণ স্থির কার্বন কার্বোহাইড্রেট (গণনা করা) বিশ্লেষণাত্মকভাবে, পাঁচটি উপাদানের মধ্যে চারটি রাসায়নিক প্রতিক্রিয়া এবং পরীক্ষার মাধ্যমে প্রাপ্ত হয়। পঞ্চম উপাদান, কার্বোহাইড্রেট, অন্য চারটি উপাদান নির্ধারণের উপর ভিত্তি করে গণনা করা হয়। প্রক্সিমেটগুলি প্রায় সর্বদা একটি খাদ্য পণ্যের 100%-এর জন্য দায়ী হওয়া উচিত; 100% থেকে যে কোনও বিচ্যুতি রাসায়নিক পরীক্ষার রেজোলিউশন প্রদর্শন করে, কারণ প্রতিটি পরীক্ষা সম্পাদনের পদ্ধতিতে ছোট ছোট বৈচিত্র্য সংমিশ্রণগত মেকআপকে জমা করে বা ওভারল্যাপ করে। অতিরিক্ত উপাদানগুলি পাঁচটি উপাদানের মধ্যে একটির অধীনে আসতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, কার্বোহাইড্রেটের মধ্যে রয়েছে খাদ্যতালিকাগত তন্তু, চিনি এবং চিনির অ্যালকোহল। অ্যাশে সোডিয়াম, পটাসিয়াম, আয়রন এবং ক্যালসিয়ামের মতো খাদ্যগত খনিজ থাকে। তথ্যসূত্র পুষ্টি