Bush tucker
বুশ টাকার, যাকে বুশ ফুডও বলা হয়, অস্ট্রেলিয়ার যে কোনও স্থানীয় খাবার এবং ঐতিহাসিকভাবে আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ান, আদিবাসী এবং টরেস স্ট্রেইট আইল্যান্ডার মানুষদের দ্বারা খাওয়া হয়, তবে এটি মহাদেশ বা সংস্কৃতি নির্বিশেষে রন্ধন বা ঔষধি উদ্দেশ্যে ব্যবহৃত যে কোনও স্থানীয় উদ্ভিদ, প্রাণী বা ছত্রাককেও বর্ণনা করতে পারে। প্রাণীর স্থানীয় খাবারের মধ্যে রয়েছে ক্যাঙ্গারু, ইমু, উইচেট্টি গ্রাব এবং কুমির, এবং উদ্ভিদের খাবারের মধ্যে রয়েছে কুয়ান্ডং, কুটজেরা, লেবু মর্টলের মতো মশলা এবং ওয়ারিগাল সবুজ শাকসবজি এবং বিভিন্ন স্থানীয় ইয়াম। ঐতিহ্যবাহী আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানদের বুশফুডের ব্যবহার 1788 সালে অস্ট্রেলিয়ার বসতি এবং অ-আদিবাসীদের দ্বারা পরবর্তী বসতি স্থাপনের দ্বারা মারাত্মকভাবে প্রভাবিত হয়েছে। ঐতিহ্যবাহী জমির ক্ষতির সাথে অ-স্থানীয় খাবারের প্রবর্তন, যার ফলে আদিবাসীদের স্থানীয় খাবারের অ্যাক্সেস হ্রাস পেয়েছে এবং কৃষির জন্য স্থানীয় আবাসস্থল ধ্বংস হয়েছে, যা ব্যবহার হ্রাসকে আরও বাড়িয়ে তুলেছে। 1970-এর দশক থেকে, অ-আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানদের দ্বারা স্থানীয় খাবারের পুষ্টিকর এবং সুস্বাদু মূল্যের স্বীকৃতি পাওয়া গেছে এবং বুশফুড শিল্প ব্যাপকভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে। 1980-এর দশক থেকে সুপারমার্কেটে ক্যাঙ্গারু মাংস পাওয়া যায় এবং অন্যান্য অনেক খাবার রেস্তোরাঁয় বিক্রি করা হয় বা গুরমেট খাবার হিসাবে প্যাকেজ করা হয়, যার ফলে দেশীয় খাদ্য ফসলের বাণিজ্যিক চাষ প্রসারিত হয়েছে। ইতিহাস আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানরা প্রক্রিয়াকরণ এবং রান্নার বিভিন্ন ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতি ব্যবহার করে অস্ট্রেলিয়া মহাদেশে আনুমানিক 60,000 বছর ধরে স্থানীয় প্রাণী এবং উদ্ভিদজাত খাবার খেয়ে আসছে। আদিবাসীদের দ্বারা আনুমানিক 5,000 প্রজাতির স্থানীয় খাদ্য ব্যবহার করা হত। এর বেশিরভাগই অনিরাপদ বা অপ্রীতিকর কাঁচা হওয়ায়, বিভিন্ন খাবারকে ভোজ্য করার জন্য বিভিন্ন পদ্ধতি ব্যবহার করা হয়েছিল, যেমন খোলা আগুনে (মাংস) রান্না করা বা বাকলের পাত্রে ফুটানো। তারা সবজি এবং বীজ গুঁড়ো করত, বা প্রবাহিত জলে ব্যাগে ঝুলিয়ে রাখত। উপনিবেশ স্থাপন বুশ টাকার অ-আদিবাসী ঔপনিবেশিক বসতি স্থাপনকারীদের পুষ্টির একটি উৎস সরবরাহ করেছিল, প্রায়শই সামান্য রেশন সরবরাহ করত। যাইহোক, নতুন দেশের খাদ্য উপাদানগুলির সাথে অপরিচিত উপনিবেশবাদীরা প্রায়শই বুশফুডগুলিকে নিকৃষ্ট বলে মনে করতেন, সাধারণত তাদের মাতৃভূমি থেকে পরিচিত খাবার পছন্দ করতেন। বিশেষত দক্ষিণ-পূর্ব অস্ট্রেলিয়ার আরও ঘন উপনিবেশযুক্ত অঞ্চলে, আদিবাসীদের কাছে অ-স্থানীয় খাবারের প্রবর্তনের ফলে তারা স্থানীয় খাবার প্রায় সম্পূর্ণ পরিত্যাগ করে। ঐতিহ্যবাহী খাবারের উপর এই প্রভাব ঐতিহ্যবাহী জমির ক্ষতির দ্বারা আরও তীব্রতর হয়েছিল, যার ফলে আদিবাসীদের স্থানীয় খাবারের অ্যাক্সেস হ্রাস পেয়েছে এবং কৃষির জন্য স্থানীয় আবাসস্থল ধ্বংস হয়েছে। 19 শতকের ইংরেজ উদ্ভিদবিজ্ঞানী জোসেফ ডাল্টন হুকার অস্ট্রেলিয়ান উদ্ভিদ সম্পর্কে লিখেছেন, যদিও "খাওয়ার যোগ্য", "খাওয়ার উপযুক্ত নয়"। 1889 সালে উদ্ভিদবিজ্ঞানী জোসেফ মেইডেন দেশীয় খাদ্য উদ্ভিদের উপর মন্তব্য করে এই অনুভূতির পুনরাবৃত্তি করেছিলেন "ভোজ্য হিসাবে গর্ব করার মতো কিছুই নেই"। অস্ট্রেলিয়ার উদ্ভিদের উপর প্রকাশিত প্রথম মনোগ্রাফটি প্রথম পৃষ্ঠায় ভোজ্য উদ্ভিদের অভাবের কথা জানিয়েছে, যেখানে এটি বিলার্ডিয়েরা স্ক্যানডেনকে "দেশের প্রায় একমাত্র বন্য খাওয়ার ফল" হিসাবে উপস্থাপন করেছে। আধুনিক ব্যবহার ম্যাকাডামিয়া বাদাম ছাড়াও, 1880-এর দশকে অস্ট্রেলিয়ায় প্রথম ছোট আকারের বাণিজ্যিক বৃক্ষরোপণ করা হয়েছিল, 1990-এর দশক পর্যন্ত কোনও স্থানীয় খাদ্য উদ্ভিদ বাণিজ্যিকভাবে উৎপাদিত হয়নি। ম্যাকাডামিয়া ছিল একমাত্র অস্ট্রেলিয়ান স্থানীয় উদ্ভিদ খাদ্য যা বড় আকারে বিকশিত এবং চাষ করা হয়েছিল, তবে হাওয়াই ছিল যেখানে অস্ট্রেলিয়া থেকে আমদানি করা স্টক থেকে ম্যাকাডামিয়া তার সর্বাধিক পরিমাণে বাণিজ্যিকভাবে বিকশিত হয়েছিল। 1970-এর দশক থেকে অ-আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানরা পূর্বে অবহেলিত স্থানীয় অস্ট্রেলিয়ান খাবারগুলিকে স্বীকৃতি দিতে শুরু করে। উদ্ভিদবিজ্ঞানী দম্পতি অ্যালান এবং জোয়ান ক্রিবের ওয়াইল্ডফুডস ইন অস্ট্রেলিয়া (1981)-এর মতো পাঠ্যপুস্তকগুলি জনপ্রিয় ছিল। 1970-এর দশকের শেষের দিকে উদ্যানতত্ত্ববিদরা বাণিজ্যিক ব্যবহার এবং চাষের জন্য দেশীয় খাদ্য-উদ্ভিদগুলির মূল্যায়ন শুরু করেন। 1980 সালে দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া মানুষের ব্যবহারের জন্য ক্যাঙ্গারু মাংস বিক্রি বৈধ করে এবং এটি এখন সাধারণত সুপারমার্কেটে পাওয়া যায় এবং চর্বিহীন মাংস হিসাবে এর পুষ্টিকর মূল্যের জন্য মূল্যবান। বিশ্লেষণে দেখা যায় যে, বিভিন্ন ধরনের গুল্মজাতীয় খাবার ব্যতিক্রমীভাবে পুষ্টিকর। 1980-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, সিডনির বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ অ-আদিবাসী স্বাদের সাথে আরও পরিচিত রেসিপিগুলিতে স্থানীয় অস্ট্রেলিয়ান উপাদানগুলি ব্যবহার করতে শুরু করে-যা অ-আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানদের জন্য একটি গুরুতর গুরমেট স্তরে বুশফুডগুলি চেষ্টা করার প্রথম সুযোগ প্রদান করে। এর ফলে উপলব্ধি করা যায় যে অনেক তীব্র স্বাদযুক্ত দেশীয় খাদ্য উদ্ভিদের মশলার মতো গুণ রয়েছে। "বুশ টাকার"-এর উপর জনপ্রিয় টিভি অনুষ্ঠানগুলি অনুসরণ করে, 1980-এর দশকের শেষের দিকে আগ্রহ বৃদ্ধি পায় বুশফুডঃ জেনিফার আইজাকের অ্যাবোরিজিনাল ফুড অ্যান্ড হার্বাল মেডিসিন, ভিক চেরিকফের দ্য বুশফুড হ্যান্ডবুক অ্যান্ড ইউনিকলি অস্ট্রেলিয়ান এবং টিম লো-এর ওয়াইল্ড ফুড প্ল্যান্টস অফ অস্ট্রেলিয়ার মতো বইগুলি প্রকাশিত হয়। দেশীয় খাবার চাষের একটি সুবিধা হল যে এগুলি অস্ট্রেলিয়ার পরিবেশের সাথে ভালভাবে খাপ খাইয়ে নেয়, বিশেষ করে চরম প্রান্তে, এগুলি পরিবেশগতভাবে সুস্থ। বুশ টাকার উপাদানগুলি প্রাথমিকভাবে বন্য থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল, তবে ক্রমবর্ধমান বাজারের জন্য টেকসই সরবরাহ সরবরাহের জন্য চাষের উত্সগুলি ক্রমবর্ধমান গুরুত্বপূর্ণ হয়ে উঠেছে, কিছু আদিবাসী সম্প্রদায়ও সরবরাহ শৃঙ্খলে জড়িত। যাইহোক, এই শিল্পটি উদ্ভিদের আদিবাসী জ্ঞানের উপর প্রতিষ্ঠিত হওয়া সত্ত্বেও, বুশ টাকারের বাণিজ্যিক বিক্রিতে আদিবাসীদের অংশগ্রহণ বর্তমানে এখনও প্রান্তিক, এবং বেশিরভাগই মূল্য শৃঙ্খলের সরবরাহের শেষে। বুশ টাকার বাজারে আদিবাসীদের অংশগ্রহণ বাড়ানোর জন্য সংগঠনগুলি কাজ করছে। দেশীয় এবং রপ্তানি বাজারের জন্য গুরমেট শৈলীর প্রক্রিয়াজাত খাদ্য এবং শুকনো খাদ্য তৈরি করা হয়েছে। "বুশফুড" শব্দটি স্থানীয় অস্ট্রেলিয়ান খাবারের বর্ণনাকারী বেশ কয়েকটি শব্দের মধ্যে একটি, যা 1970 এবং 1980-এর দশকে ব্যবহৃত পুরানো ধাঁচের "বুশ টাকার" থেকে বিবর্তিত হয়েছে। একবিংশ শতাব্দীতে, অনেক রেস্তোরাঁ এমু, কুমির, ইয়াবি এবং স্থানীয়ভাবে পাওয়া ঈল পরিবেশন করছে এবং স্বাদের জন্য দেশীয় উদ্ভিদ মশলা ব্যবহার করছে। তাসমানিয়ান মরিচ, ভিক্টোরিয়ান ঈল খামার এবং দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ায় কুয়ান্ডং, গুল্ম টমেটো এবং স্থানীয় সাইট্রাস চাষ সহ নতুন বাজারগুলি পরিবেশন করার জন্য সারা দেশে উৎপাদকেরা ছড়িয়ে পড়েছে। 2020 সালে, কুইন্সল্যান্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা উত্তর অঞ্চলের আর্নহেম ল্যান্ডের স্থানীয় একটি ফল, বুচানানিয়া ওবোভাটা, যা গ্রিন প্লাম নামে পরিচিত, নিয়ে গবেষণা করছিলেন। 53, 000 বছরেরও বেশি সময় ধরে খাওয়া কিন্তু আগে অ-আদিবাসীদের মধ্যে খুব কম পরিচিত, বিজ্ঞানীরা ইয়ারকালার প্রত্যন্ত সম্প্রদায়ের লোকদের কাছ থেকে প্লাম সম্পর্কে শিখেছিলেন। কাকাডু বরই কাটার কিছু সময় পরে এটি কাটা হয়। পুষ্টি বিশ্লেষণে দেখা গেছে যে উচ্চ মাত্রায় প্রোটিন, খাদ্যতালিকাগত তন্তু এবং খনিজ পটাসিয়াম, ফসফরাস এবং ম্যাগনেসিয়াম রয়েছে। উপরন্তু, ফোলেটের মাত্রা বাণিজ্যিকভাবে উপলব্ধ ফলগুলির মধ্যে সর্বোচ্চ। আদিবাসী সম্প্রদায়ের জন্য বাণিজ্যিক ফসল হিসাবে এর সম্ভাবনা নিয়ে তদন্ত করা হচ্ছে। সাইকাস মিডিয়া এবং মোরটন বে চেস্টনাট-এর মতো বিষাক্ত বীজের মতো খাবারের প্রকারগুলি বিষাক্ত পদার্থগুলি অপসারণ করতে এবং সেগুলিকে খাওয়ার জন্য নিরাপদ করার জন্য প্রক্রিয়াজাত করা হয়। অনেক খাবার গরম ক্যাম্পফায়ার কয়লায় বেক করা হয়, বা গ্রাউন্ড ওভেনে কয়েক ঘন্টা বেক করা হয়। "পেপারবার্ক", মেলালিউকা প্রজাতির ছাল, মাটিতে রাখা ওভেনে খাবার মোছার জন্য ব্যাপকভাবে ব্যবহৃত হয়। মহিলারা ময়দা বা ময়দা প্রক্রিয়াকরণের জন্য বিভিন্ন ধরনের বীজ, বাদাম এবং ভুট্টা ব্যবহার করে বুশের রুটি তৈরি করতেন। কিছু প্রাণী যেমন ক্যাঙ্গারু, তাদের নিজস্ব ত্বকে রান্না করা হত এবং অন্যান্যরা যেমন কচ্ছপ, তাদের নিজস্ব খোলসে রান্না করা হত। ক্যাঙ্গারু বেশ সাধারণ এবং অস্ট্রেলিয়ান সুপারমার্কেটে পাওয়া যায়, প্রায়শই গরুর মাংসের চেয়ে সস্তা। অন্যান্য প্রাণী, উদাহরণস্বরূপ, জিম্বা (ভেড়া), ইমু, গোয়ানা এবং উইচেট্টি গ্রাবগুলি আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ানরা খায়। মাছ এবং শেলফিশ অস্ট্রেলিয়ান উপকূলীয় সম্প্রদায়ের রান্নার বৈশিষ্ট্য। অস্ট্রেলিয়ান স্থানীয় উদ্ভিদ খাবারের উদাহরণগুলির মধ্যে রয়েছে কুয়ান্ডং, কুটজেরা, মান্ট্রি, রিবেরি, ডেভিডসনের প্লাম এবং ফিঙ্গার লাইম। স্থানীয় মশলার মধ্যে রয়েছে লেবু মর্টল, পাহাড়ি মরিচ এবং কাকাডু প্লাম। বিভিন্ন দেশীয় ইয়ামকে খাদ্য হিসাবে মূল্য দেওয়া হয় এবং একটি জনপ্রিয় পাতাযুক্ত সবজি হল ওয়ার্রিগাল গ্রিনস। বাদামের মধ্যে রয়েছে বুনিয়া বাদাম, এবং, সবচেয়ে শনাক্তযোগ্য বুশ টাকার উদ্ভিদ যা বড় পরিমাণে বাণিজ্যিক পরিমাণে কাটা এবং বিক্রি করা হয়, তা হল ম্যাকাডামিয়া বাদাম। ছত্রাকের আদিবাসী ব্যবহার সম্পর্কে জ্ঞান সামান্য, তবে গরুর মাংসের ছত্রাক এবং স্থানীয় "রুটি" (একটি ছত্রাকও) অবশ্যই খাওয়া হত। রান্নার প্রদেশ এবং উদ্ভিদ অংশ দ্বারা তালিকাভুক্ত নেটিভ অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য-উদ্ভিদ অস্ট্রেলিয়ান বুশ টাকার গাছগুলিকে বেশ কয়েকটি স্বতন্ত্র এবং বড় আঞ্চলিক রন্ধন প্রদেশে বিভক্ত করা যেতে পারে। তালিকাভুক্ত কিছু প্রজাতি বিভিন্ন জলবায়ু সীমানা জুড়ে বৃদ্ধি পায়। {।-|Adansonia গ্রেগরি। |boab।-|Buchanania আরবোরেসেন্স। |sparrow এর আম।-|Citrus গ্র্যাসিলিস্রি।-|Ficus রেসমোসা। |cluster ফিগ।-|Manilkara কাউকি। |wongi।-|Melastoma অ্যাফিন। |blue জিহ্বা।-|Mimusops এলেঙ্গি। |tanjong।-|Morinda সিট্রিফোলিয়া। |great মরিন্দা।-|Physalis মিনিমা। |native গুজবেরি।-|Terminalia ফার্দিনান্দিয়ানা। |kakadu প্লাম।-|Syzygium ফলের শাকসবজি বীজ গালে মশলা পোকামাকড় বুশ নারকেল মুলগা আপেল পূর্ব অস্ট্রেলিয়া নিউ সাউথ ওয়েলসের উপক্রান্তীয় রেইন ফরেস্ট থেকে উত্তর কুইন্সল্যান্ডের আর্দ্র ক্রান্তীয় অঞ্চল পর্যন্ত। ফলের সবজি মশলা বাদাম নাতিশীতোষ্ণ অস্ট্রেলিয়া তাসমানিয়া, দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়া, ভিক্টোরিয়া এবং নিউ সাউথ ওয়েলসের পার্বত্য অঞ্চল সহ দক্ষিণ অস্ট্রেলিয়ার উষ্ণ এবং শীতল নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চল। তাসমানিয়া ফলের বীজ মশলা উদ্ভিজ্জ পাতা মিডিয়া টিভি শোতে বুশ টাকার থিম ব্যবহার করা হয়েছে। ম্যালকম ডগলাস ছিলেন প্রথম উপস্থাপকদের মধ্যে একজন যিনি অস্ট্রেলিয়ান আউটব্যাকে কীভাবে 'জমি থেকে বাঁচতে হয়' তা দেখিয়েছিলেন। অস্ট্রেলিয়ান সেনাবাহিনীর একজন অবসরপ্রাপ্ত সৈনিক মেজর লেস হিডিনস বুশ টাকারের ধারণাকে একটি আকর্ষণীয় খাদ্য সম্পদ হিসাবে জনপ্রিয় করেছিলেন। তিনি 1980-এর দশকের শেষের দিকে এবিসি টিভি নেটওয়ার্কে দ্য বুশ টাকার ম্যান নামে একটি হিট টিভি সিরিজ উপস্থাপন করেছিলেন। এই সিরিজে, হিডিনস উত্তর অস্ট্রেলিয়ান আউটব্যাকে সেনা বাহিনীকে টিকিয়ে রাখতে বা বৃদ্ধি করতে পারে এমন খাবারগুলি সনাক্ত করতে নরফোর্সের জন্য তাঁর গবেষণা প্রদর্শন করেছিলেন। 'এন. ও. আর. এফ. ও. আর. সি. ই' হল অস্ট্রেলিয়ান আর্মি রিজার্ভের একটি আঞ্চলিক বাহিনী নজরদারি ইউনিট। 2002 সাল থেকে শুরু করে, আমি একজন সেলিব্রিটি। আমাকে এখান থেকে বের করে দিন! "বুশটেকার ট্রায়ালস"-এর জন্য কুখ্যাত হয়ে ওঠে, যার মধ্যে কিছুতে শিবিরের জন্য খাবার জেতার জন্য মাংস ভিত্তিক বুশ টাকার (যেমন খাবারের পোকা, পঙ্গপাল এবং ক্যাঙ্গারু অণ্ডকোষ) খাওয়া জড়িত ছিল। 2003 সালের গোড়ার দিকে, খাঁটি অস্ট্রেলিয়ান খাবার সমন্বিত প্রথম রান্নার অনুষ্ঠান এবং ডাইনিং ডাউনন্ডার কানাডার টরন্টোর ভিক চেরিকফ এবং বেইলি পার্ক প্রোডাকশন দ্বারা প্রযোজিত হয়েছিল। এর পরে স্পেশাল ব্রডকাস্টিং সার্ভিস (এসবিএস) আদিবাসী শেফ মার্ক অলিভের সাথে বার্তা স্টিকের প্রযোজনা করেছিল। 2008 সালে রে মিয়ার্স রে মিয়ার্স গোজ ওয়াকাবাউট নামে একটি বেঁচে থাকার টেলিভিশন সিরিজ তৈরি করেছিলেন, যা বুশ টাকার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে অস্ট্রেলিয়ায় বেঁচে থাকার ইতিহাসকে কেন্দ্র করে। সিরিজে, লেস হিডিনস একটি পর্বে অতিথি ছিলেন, যেখানে দুই ব্যক্তি তাদের জ্ঞান ভাগ করে নিয়েছিলেন এবং বুশ টাকারের বিভিন্ন দিক নিয়ে আলোচনা করেছিলেন। টিভি সারভাইভাল সিরিজে সার্ভাইভরম্যান, হোস্ট এবং বর্ণনাকারী লেস স্ট্রুড অস্ট্রেলিয়ান আউটব্যাকে সময় কাটিয়েছিলেন। সফলভাবে কাঁচা একটি উইচেট্টি গ্রাব খুঁজে বের করে খাওয়ার পর তিনি আরও অনেক কিছু খুঁজে পান এবং সেগুলি রান্না করে বলেন যে সেগুলি আরও ভাল রান্না করা হয়েছে। আগুনের গরম আগুনে রান্না করার পর, তিনি গ্রাবের মাথা এবং পিছনের অংশটি সরিয়ে ফেলেন এবং খাওয়ার আগে ঘন হলুদ তরল চেপে ধরেন। এসবিএস ডকুমেন্টারি সিরিজ ফুড সাফারি 2013 সালে সম্প্রচারিত একটি পর্বে বুশ টাকারকে তুলে ধরেছিল। এছাড়াও অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসী মিষ্টি খাবার অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনপ্রণালী বুশ রুটি বুশফুড শিল্পের ইতিহাস বুশমিট বুশ মেডিসিন ড্যাম্পার আদিবাসী অস্ট্রেলিয়ান খাদ্য গোষ্ঠী দেশীয় খাদ্য, কানাডায় সমতুল্য শব্দটি কানাডার আদিবাসীদের খাওয়া খাবারকে বোঝাতে ব্যবহৃত হয় মধ্যযুগীয় রন্ধনপ্রণালী, ইউরোপে মধ্যযুগের রন্ধনপ্রণালী প্রাক-কলম্বিয়ান রন্ধনপ্রণালী, আমেরিকার প্রাচীন রন্ধনপ্রণালী রেফারেন্স পাদটীকা সূত্র ব্রুনেটিও, জিন-পল, টুক্কা, রিয়েল অস্ট্রেলিয়ান ফুড। চেরিকফ, ভিক, দ্য বুশফুড হ্যান্ডবুক। আইজাকস, জেনিফার, বুশফুড, ওয়েলডনস, সিডনি। কের্শ, জেনিস এবং রেমন্ড, এডনার টেবিল। লো, টিম, ওয়াইল্ড ফুড প্ল্যান্টস অফ অস্ট্রেলিয়া, "আরও পড়া (সুপারসিডিস অস্ট্রেলিয়ান বুশফুডস ম্যাগাজিনের সাইট) দীর্ঘ বিমূর্ত; অনুরোধের ভিত্তিতে সম্পূর্ণ পাঠ্য উপলব্ধ। বুশ বিন (ওয়াকালপিরি) এবং বুশ প্লাম। অস্ট্রেলিয়ান রন্ধনশৈলী অস্ট্রেলিয়ার উদ্ভিদকুল অস্ট্রেলিয়ান আদিবাসী বুশক্রাফট আদিবাসী রন্ধনশৈলী অস্ট্রেলিয়ার প্রাণীজগত অস্ট্রেলিয়ান আউটব্যাক ওশেনিয়ার গ্রামীণ সংস্কৃতি