Fuhrman and Forster Company
ফুহরম্যান অ্যান্ড ফরস্টার কোম্পানি শিকাগোতে অবস্থিত একটি মাংস প্যাকিং এবং সসেজ উৎপাদনকারী সংস্থা ছিল। এটি বাভারিয়া থেকে আসা তিনজন জার্মান অভিবাসী দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। জন এবং অ্যান্ড্রু ফুহরম্যান 1897 সালে শিকাগোর 408 ডব্লিউ হ্যারিসনে ফুহরম্যান ব্রাদার্স মাংসের বাজার শুরু করেন এবং 1898 সালে ফুহরম্যান ব্রাদার্স এবং ফরস্টার মাংসের বাজার তৈরি করার জন্য শ্যালক জর্জ ফরস্টারকে তাদের সাথে যোগ দেওয়ার জন্য আমন্ত্রণ জানান। নামটি শীঘ্রই ফুহরম্যান অ্যান্ড ফরস্টার কোম্পানিতে পরিবর্তিত হয়। 1902 সালের মধ্যে তারা শিকাগোর পিলসেন পাড়ায় 5টি মাংসের বাজার পরিচালনা করত। এই এলাকাটি মূলত চেকোস্লোভাকিয়ান এবং বোহেমিয়ান অভিবাসীদের দ্বারা অধ্যুষিত ছিল যারা ফুহরম্যান এবং ফরস্টার পণ্যগুলি খুব পছন্দ করত। তাদের চর্বি মহিলাদের মধ্যে বেকিংয়ের জন্য খুব জনপ্রিয় ছিল। কোম্পানির ঘোড়া টানা ডেলিভারি ওয়াগনগুলি আশেপাশে একটি সাধারণ দৃশ্য ছিল কারণ তারা স্থানীয় অনেক কসাইয়ের দোকানের পাশাপাশি তাদের নিজস্ব দোকানে ফুহরম্যান এবং ফরস্টার কোম্পানির পণ্য সরবরাহ করত। ঘোড়াগুলিকে 1748 পশ্চিম 21তম স্থানে অবস্থিত একটি দোকানের পিছনে আস্তাবলের মধ্যে রাখা হয়েছিল। 1919 সালের মধ্যে, ওয়াগন এবং ঘোড়াগুলিকে মোটর ট্রাক দ্বারা প্রতিস্থাপিত করা হয়েছিল যা এক সময় 75 নম্বর ছিল। কোম্পানিটি 1920 সালে গঠিত হয় এবং 1923 সালে শুয়োরের মাংসের প্যাকিং এবং সসেজ উৎপাদনে মনোনিবেশ করার জন্য সমস্ত খুচরো দোকান বন্ধ করে দেয়। 1940-এর দশকে হলুদ এবং নীল ট্রাকগুলি শিকাগোর পশ্চিম দিক এবং শহরতলির যেমন বেরিয়ন, সিসেরো এবং রিভারসাইডের গ্রাহকদের কাছে পণ্য সরবরাহ করছিল। বছরের পর বছর ধরে বিভিন্ন ধরনের ডেলিভারি ট্রাক ব্যবহার করা হয়েছে যার মধ্যে সবচেয়ে জনপ্রিয় আন্তর্জাতিক এবং জি. এম. সি দ্বারা নির্মিত। 1930-এর দশকের শেষের দিকে কয়েকটি বছর ছাড়া কোম্পানিটি তাদের নিজস্ব নৌবহরের মালিকানা ও পরিচালনা করত, যখন নৌবহরটি হার্টজ কর্পোরেশনের মালিকানাধীন ও পরিচালিত ছিল এবং ফুহরম্যান অ্যান্ড ফরস্টার কোং দ্বারা ইজারা দেওয়া হয়েছিল। ট্রাকের বহরটি মূল কারখানার এক ব্লক উত্তরে ব্লু আইল্যান্ড অ্যাভিনিউয়ের একটি গ্যারেজে রাখা হয়েছিল। একটা সময় ছিল যখন ফুহরম্যান এবং ফরস্টার কোম্পানির পণ্যগুলি শিকাগোর দক্ষিণ এবং পশ্চিম দিকে অস্কার মেয়ার কোম্পানির চেয়ে বেশি জনপ্রিয় ছিল। বেশিরভাগ সংস্থার মতো, ফুহরম্যান এবং ফরস্টার কোম্পানি মহামন্দার সময় কঠিন সময়ে পড়েছিল। 1930 সালে সহ-প্রতিষ্ঠাতা অ্যান্ড্রু ফুহরম্যান এবং 1931 সালে জন ফুহরম্যানের মৃত্যু যখন ফার্মটিকে মোকাবিলা করতে হয়েছিল তখন এটি বিশেষভাবে কঠিন আঘাত পেয়েছিল। কিন্তু ব্যবসা চালিয়ে যাওয়ার জন্য বিক্রয় যথেষ্ট ছিল (প্রত্যেককে তখনও খেতে হত) এবং দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সাথে সাথে কঠিন সময়ের সাময়িক সমাপ্তি ঘটে। মোট বিক্রয় বছরে 40 লক্ষ মার্কিন ডলারের কাছাকাছি পৌঁছেছে। কোম্পানিটি 1947 সালে তার 50তম বার্ষিকী উদযাপন করে এবং সেই বছর ন্যাশনাল প্রভিশনার ম্যাগাজিনের 1লা নভেম্বর সংখ্যায় একটি নিবন্ধে স্থান পায়। যাইহোক, 1950-এর দশকের গোড়ার দিকে মাংসের দাম খুব বেশি কমে গিয়েছিল এবং 1955 সালের মে মাসে ফুহরম্যান অ্যান্ড ফরস্টার কোম্পানি বন্ধ হয়ে যায়। সেই বছরের সেপ্টেম্বরে শেয়ারহোল্ডারদের মধ্যে বিতরণ করা তহবিলের অবশিষ্ট সম্পদ বিক্রি করার জন্য একটি নিলাম অনুষ্ঠিত হয়। "সিলেক্ট ব্র্যান্ড" ছিল সেই নাম যার অধীনে ফুহরম্যান এবং ফরস্টার কোম্পানির অনেক পণ্য বাজারজাত করা হয়েছিল। তারা বাড়ির ব্র্যান্ডও তৈরি করত, সবচেয়ে জনপ্রিয় ছিল "হিলব্রান" যা শিকাগোতে বর্তমানে বন্ধ হিলম্যানের মুদি দোকানগুলি দ্বারা বাজারজাত করা হত। যখন ফুহরম্যান অ্যান্ড ফরস্টার কোম্পানি বন্ধ ছিল, তখন আর্থার ফরস্টার সভাপতি এবং লরেন্স ফরস্টার সচিব ছিলেন। দুজনেই সহ-প্রতিষ্ঠাতা জর্জ ফরস্টারের পুত্র ছিলেন। সহ-প্রতিষ্ঠাতা জন ফুহরম্যানের জামাতা হারবার্ট ক্রুয়েগার ছিলেন ট্রেজারার। 1839-1855 ব্লু আইল্যান্ড অ্যাভিনিউয়ের প্রধান ভবনটি এখন চলে গেছে তবে 1846 লুমিস সেন্টের গ্যারেজ এবং একটি কোল্ড স্টোরেজ বিল্ডিং এখনও দাঁড়িয়ে আছে এবং ভাল অবস্থায় রয়েছে। মূল ভবনের কিছু অংশ এখনও 1847 সালের এস. ব্লু আইল্যান্ডে রয়েছে। বাহ্যিক তথ্যসূত্র আরও তথ্য এবং ফটোগ্রাফের জন্য শিকাগোতে চেক-আমেরিকান সংস্কৃতি দেখুন শিকাগোতে অবস্থিত নিষ্ক্রিয় সংস্থাগুলি শিকাগোতে অবস্থিত জার্মান-আমেরিকান সংস্কৃতি শিকাগো ভিত্তিক খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি শিকাগো ভিত্তিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের সসেজ সংস্থাগুলিতে উৎপাদনকারী সংস্থাগুলি