Ethyl maltol
ইথাইল মাল্টল একটি জৈব যৌগ যা কিছু মিষ্টান্নগুলিতে একটি সাধারণ স্বাদযুক্ত। এটি একটি ইথাইল গ্রুপ দ্বারা মিথাইল গ্রুপের প্রতিস্থাপনের মাধ্যমে আরও সাধারণ স্বাদযুক্ত মাল্টলের সাথে সম্পর্কিত। এটি মিষ্টি গন্ধযুক্ত একটি সাদা কঠিন যা ক্যারামেলাইজড চিনি বা ক্যারামেলাইজড ফল হিসাবে বর্ণনা করা যেতে পারে। ইথাইলমাল্টল থেকে উদ্ভূত কনজুগেট ক্ষার, আবার মাল্টলের মতো, লোহার প্রতি উচ্চ আকর্ষণ রয়েছে, যা একটি লাল সমন্বয় জটিল গঠন করে। এই ধরনের যৌগগুলিতে, হেটেরোসাইকেল একটি বাইডেন্টেট লিগ্যান্ড। মূল পেটেন্টঃ রেফারেন্স স্বাদ স্বাদ বর্ধনকারী সুগন্ধি উপাদান 4-পাইরোন এনোলস মিষ্টি-গন্ধযুক্ত রাসায়নিক