Rumen
রুমেন, যা পাঞ্চ নামেও পরিচিত, রুমিন্যান্টদের পেটের বৃহত্তম বগি এবং রেটিকুলোরুমেনের বৃহত্তর অংশ, যা রুমিন্যান্ট প্রাণীদের খাদ্যনালীর প্রথম কক্ষ। রুমেনের মাইক্রোবিয়াল অনুকূল পরিবেশ এটিকে ইনজেস্টেড ফিডের মাইক্রোবিয়াল গাঁজন করার প্রাথমিক স্থান হিসাবে কাজ করতে দেয়। রেটিকুলোরুমেনের ছোট অংশটি হল রেটিকুলাম, যা রুমেনের সাথে সম্পূর্ণরূপে অবিচ্ছিন্ন, তবে এর আস্তরণের গঠনবিন্যাসের ক্ষেত্রে এর থেকে আলাদা। সংক্ষিপ্ত শারীরবিদ্যা রুমেন বেশ কয়েকটি পেশীবহুল থলি, ক্রেনিয়াল থলি, ভেন্ট্রাল থলি, ভেন্ট্রাল ব্লাইন্ড থলি এবং রেটিকুলাম নিয়ে গঠিত। রুমেন প্রাচীরের আস্তরণটি প্যাপিলা নামক ছোট আঙুলের মতো প্রক্ষেপে আবৃত থাকে, যা প্রায় 5 মিমি দৈর্ঘ্য এবং গবাদি পশুর মধ্যে 3 মিমি প্রশস্ত। রেটিকুলামটি শৈলশিরার সাথে রেখাযুক্ত যা একটি ষড়ভুজাকার মধুচক্রের প্যাটার্ন তৈরি করে। শৈলশিরাগুলি প্রায় 0.1-0.2mm চওড়া এবং রেটিকুলাম প্রাচীরের উপরে 5 মিমি উঁচু। জালিকার ষড়ভুজগুলি গবাদি পশুর মধ্যে প্রায় 2 থেকে 5 সেন্টিমিটার চওড়া। এই বৈশিষ্ট্যগুলি রেটিকুলোরুমেন প্রাচীরের পৃষ্ঠ এলাকা বৃদ্ধি করে, যা উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিডের শোষণকে সহজতর করে। রেটিকুলোরুমেনের দুটি অংশের আস্তরণের গঠনবিন্যাসে পার্থক্য থাকা সত্ত্বেও, এটি একটি কার্যকরী স্থানের প্রতিনিধিত্ব করে। রেটিকুলোরুমেনে পরিপাক একটি জটিল প্রক্রিয়া। প্রতি প্রাণীর পরিবর্তে রেটিকুলোরুমেনে জীবাণু দ্বারা গাঁজন করার মাধ্যমে পরিপাক ঘটে। প্রাণীদের মধ্যে উপস্থিত কয়েকটি অঙ্গের মধ্যে রেটিকুলোরুমেন অন্যতম যেখানে সেলুলোজ এবং অন্যান্য অপ্রতিরোধ্য কার্বোহাইড্রেটের পরিপাক যে কোনও প্রশংসনীয় মাত্রায় এগিয়ে যেতে পারে। রেটিকুলোরুমেনের পরিপাকের প্রধান স্তরগুলি হল অ-কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট (শ্বেতসার, চিনি এবং পেকটিন), কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট (হেমিসেলুলোজ এবং সেলুলোজ) এবং নাইট্রোজেনযুক্ত যৌগ (প্রোটিন, পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিড)। অ-কাঠামোগত এবং কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট উভয়ই মাইক্রোবিয়াল এনজাইম দ্বারা মনোস্যাকারাইড বা ডাইস্যাকারাইডগুলিতে হাইড্রোলাইজড হয়। ফলস্বরূপ মোনো-এবং ডাইস্যাকারাইডগুলি জীবাণুতে স্থানান্তরিত হয়। একবার মাইক্রোবিয়াল কোষের প্রাচীরের মধ্যে, মনো-এবং ডাইস্যাকারাইডগুলি মাইক্রোবিয়াল বায়োমাসে একীভূত হতে পারে বা উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড (ভিএফএ) অ্যাসিটেট, প্রোপিওনেট, বিউটাইরেট, ল্যাকটেট, ভ্যালেরেট এবং অন্যান্য শাখাযুক্ত-চেইন ভিএফএ-তে গ্লাইকোলাইসিস এবং অন্যান্য জৈব রাসায়নিক পথের মাধ্যমে গাঁজানো যেতে পারে যাতে মাইক্রোবিয়াল কোষের জন্য শক্তি উৎপন্ন হয়। বেশিরভাগ ভি. এফ. এ রেটিকুলোরুমেন প্রাচীর জুড়ে সরাসরি রক্ত প্রবাহে শোষিত হয় এবং রুমিনেন্ট দ্বারা শক্তি উৎপাদন এবং জৈব সংশ্লেষণের জন্য স্তর হিসাবে ব্যবহৃত হয়। কিছু শাখাযুক্ত শিকলযুক্ত ভিএফএ রুমেন জীবাণুগুলির লিপিড ঝিল্লিতে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। মাইক্রোবিয়াল এনজাইম দ্বারা প্রোটিনকে পেপটাইড এবং অ্যামিনো অ্যাসিডে হাইড্রোলাইজ করা হয়, যা পরবর্তীকালে প্রাথমিকভাবে কোষ জৈববাহে একীভূত হওয়ার জন্য মাইক্রোবিয়াল কোষ প্রাচীর জুড়ে পরিবহন করা হয়। মূলত খাদ্যে উপস্থিত পেপটাইড, অ্যামিনো অ্যাসিড, অ্যামোনিয়া এবং নাইট্রোজেনের অন্যান্য উৎসগুলি খুব কম বা কোনও হাইড্রোলাইসিস ছাড়াই জীবাণু দ্বারা সরাসরি ব্যবহার করা যেতে পারে। নন-অ্যামিনো অ্যাসিড নাইট্রোজেন মাইক্রোবিয়াল অ্যামিনো অ্যাসিড সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহৃত হয়। যে পরিস্থিতিতে মাইক্রোবিয়াল বৃদ্ধির জন্য নাইট্রোজেন অতিরিক্ত থাকে, প্রোটিন এবং এর ডেরিভেটিভগুলি শক্তি উৎপাদনের জন্য গাঁজানো যেতে পারে, যা অ্যামোনিয়া উৎপাদন করে। লিপিড, লিগনিন, খনিজ এবং ভিটামিন কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনের তুলনায় হজমে কম বিশিষ্ট ভূমিকা পালন করে, তবে এগুলি এখনও অনেক উপায়ে গুরুত্বপূর্ণ। লিপিডগুলি আংশিকভাবে হাইড্রোলাইজড এবং হাইড্রোজেনেটেড হয় এবং লিপিডে উপস্থিত থাকলে গ্লিসারল গাঁজানো হয়। লিপিডগুলি অন্যথায় রুমেনে নিষ্ক্রিয় থাকে। কার্বোহাইড্রেট বা প্রোটিন থেকে কিছু কার্বন মাইক্রোবিয়াল লিপিডের নতুন সংশ্লেষণের জন্য ব্যবহার করা যেতে পারে। রুমেনে উচ্চ মাত্রার লিপিড, বিশেষত অসম্পৃক্ত লিপিড, জীবাণুগুলিকে বিষাক্ত করে এবং গাঁজন ক্রিয়াকলাপকে দমন করে বলে মনে করা হয়। লিগনিন, একটি ফেনোলিক যৌগ, পরিপাকের জন্য পুনরাবৃত্তিমূলক, এর মাধ্যমে ছত্রাক দ্বারা দ্রবণীয় হতে পারে। মনে করা হয় যে, লিগনিন সংশ্লিষ্ট পুষ্টিগুলিকে পরিপাক থেকে রক্ষা করে এবং তাই অবক্ষয়কে সীমাবদ্ধ করে। খনিজগুলি জীবাণু দ্বারা শোষিত হয় এবং তাদের বৃদ্ধির জন্য প্রয়োজনীয়। জীবাণুগুলি পরিবর্তে অনেক ভিটামিন সংশ্লেষিত করে, যেমন সায়ানোকোবালামিন, প্রচুর পরিমাণে-প্রায়শই খাবারে ভিটামিনের অত্যন্ত ঘাটতি থাকলেও রুমিনেন্ট বজায় রাখার জন্য যথেষ্ট। রুমেনে ডাইজেস্টা ডাইজেস্টা খাবারের (ডাইজেস্টা) স্তরবিন্যাস এবং মিশ্রণ অভিন্ন নয়, বরং গ্যাস, তরল এবং বিভিন্ন আকার, ঘনত্ব এবং অন্যান্য শারীরিক বৈশিষ্ট্যের কণায় স্তরবিন্যাস করা হয়। উপরন্তু, ডাইজেস্টা রুমেনে প্রবেশের সময় ব্যাপক মিশ্রণ এবং জটিল প্রবাহের পথের সাপেক্ষে। যদিও এগুলি প্রথমে তুচ্ছ বলে মনে হতে পারে, তবে পরিপাকের এই জটিল স্তরবিন্যাস, মিশ্রণ এবং প্রবাহের ধরণগুলি রুমিনেন্টের পরিপাক ক্রিয়াকলাপের একটি মূল দিক এবং এইভাবে বিস্তারিত আলোচনার নিশ্চয়তা দেয়। গিলে ফেলার পরে, খাবার খাদ্যনালীর নিচে চলে যায় এবং রেটিকুলামের পৃষ্ঠীয় অংশে জমা হয়। রেটিকুলোরুমেনের সংকোচনগুলি এগিয়ে যায় এবং সম্প্রতি খাওয়া খাদ্যকে রুমিনাল মাদুরের মধ্যে মিশ্রিত করে। মাদুর হল ডাইজেস্টার একটি পুরু ভর, যা আংশিকভাবে অবনমিত, দীর্ঘ, তন্তুযুক্ত উপাদান নিয়ে গঠিত। মাদুরের বেশিরভাগ উপাদান সম্প্রতি খাওয়া হয়েছে, এবং যেমন, যথেষ্ট গাঁজনযোগ্য স্তর অবশিষ্ট রয়েছে। মাইক্রোবিয়াল গাঁজন মাদুরের মধ্যে দ্রুত অগ্রসর হয়, অনেক গ্যাস মুক্ত করে। এর মধ্যে কিছু গ্যাস মাদুরের মধ্যে আটকে যায়, যার ফলে মাদুরটি ভাসমান হয়। গাঁজন এগিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে গাঁজনযোগ্য স্তরটি শেষ হয়ে যায়, গ্যাস উৎপাদন হ্রাস পায় এবং আটকে থাকা গ্যাসের ক্ষতির কারণে কণাগুলি ভাসমানতা হারায়। মাদুরের মধ্যে ডাইজেস্টা ক্রমবর্ধমান ভাসমানতার একটি পর্যায়ের মধ্য দিয়ে যায় যার পরে ভাসমানতা হ্রাস পায়। একই সঙ্গে, পরিপাক কণাগুলির আকার-খাওয়ার সময় তুলনামূলকভাবে বড়-মাইক্রোবিয়াল গাঁজন এবং পরে, রুমিনেশন দ্বারা হ্রাস পায়। এখানে উদ্ভিদের উপাদানের অসম্পূর্ণ পরিপাকের ফলে ফাইটোবেজোয়ার নামে এক ধরনের বেজোয়ার তৈরি হবে। একটি নির্দিষ্ট সময়ে, কণাগুলি এতটাই ঘন এবং ছোট যে তারা রুমেন মাদুরের মধ্য দিয়ে নীচের ভেন্ট্রাল স্যাকের মধ্যে "পড়ে" যেতে পারে, অথবা রুমিনাল সংকোচনের সময় মাদুরের মধ্য দিয়ে তরল প্রবাহিত হয়ে রুমেন মাদুর থেকে রেটিকুলামে প্রবাহিত হতে পারে। একবার ভেন্ট্রাল স্যাকের মধ্যে, ডাইজেস্টা হ্রাস হারে গাঁজন করতে থাকে, আরও ভাসমানতা হারায় এবং কণার আকার হ্রাস পায়। এটি শীঘ্রই রুমিনাল সংকোচনের দ্বারা ভেন্ট্রাল রেটিকুলামে প্রবাহিত হয়। ভেন্ট্রাল রেটিকুলামে, কম ঘন, বৃহত্তর ডাইজেস্টা কণা রেটিকুলামের সংকোচনের সময় খাদ্যনালী এবং মুখে চালিত হতে পারে। রুমিনেশন নামে পরিচিত একটি প্রক্রিয়ায় ডাইজেস্টাকে মুখের মধ্যে চিবিয়ে খাওয়া হয়, তারপর খাদ্যনালীর নিচে ফেলে দেওয়া হয় এবং রেটিকুলামের পৃষ্ঠীয় থলিতে জমা করা হয়, যাতে এটি আবার রুমিনাল মাদুরের মধ্যে মিশ্রিত করা হয়। আরও ঘন, ছোট ছোট কণাগুলি রেটিকুলার সংকোচনের সময় ভেন্ট্রাল রেটিকুলামে থাকে এবং তারপরে পরবর্তী সংকোচনের সময় রেটিকুলো-ওমাসাল ছিদ্রের মাধ্যমে তরল দিয়ে রেটিকুলোরুমেন থেকে বেরিয়ে যেতে পারে, যা রুমিনেন্ট প্রাণীর পুষ্টির খাল, ওমাসামের পরবর্তী চেম্বারে নিয়ে যায়। রুমেনের মাধ্যমে জল এবং লালা প্রবেশ করে একটি তরল পুকুর তৈরি করে। তরল শেষ পর্যন্ত রেটিকুলোরুমেন থেকে শোষণ থেকে প্রাচীরের মধ্য দিয়ে বা রেটিকুলো-ওমাসাল ছিদ্রের মধ্য দিয়ে বেরিয়ে আসবে, যেমন ডাইজেস্টা করে। যাইহোক, যেহেতু ডাইজেস্টার মতো তরল মাদুরের মধ্যে আটকে থাকতে পারে না, তাই ডাইজেস্টার তুলনায় তরল রুমেনের মধ্য দিয়ে অনেক দ্রুত চলে যায়। তরল প্রায়শই খুব ছোট ডাইজেস্টা কণার বাহক হিসাবে কাজ করে, যেমন ছোট কণাগুলির গতিশীলতা তরলের অনুরূপ। রুমেনের উপরের অংশ, হেডস্পেস, খাদ্যের গাঁজন এবং অ্যানেরোবিক শ্বাস-প্রশ্বাস থেকে মুক্ত গ্যাস (যেমন মিথেন, কার্বন ডাই অক্সাইড এবং অনেক কম মাত্রায় হাইড্রোজেন) দ্বারা পূর্ণ। এই গ্যাসগুলি নিয়মিতভাবে রেটিকুলোরুমেন থেকে মুখের মাধ্যমে নির্গত হয়, যাকে ইরাক্টেশন বলা হয়। রেটিকুলোরুমেনের জীবাণুগুলির মধ্যে রয়েছে ব্যাকটেরিয়া, প্রোটোজোয়া, ছত্রাক, আর্কিয়া এবং ভাইরাস। প্রোটোজোয়া সহ ব্যাকটেরিয়া হল প্রধান জীবাণু এবং রুমেনের মোট মাইক্রোবিয়াল পদার্থের মোট অ্যাকাউন্ট 40-60%। এগুলিকে বেশ কয়েকটি কার্যকরী গোষ্ঠীতে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে, যেমন ফাইব্রোলাইটিক, অ্যামাইলোলাইটিক এবং প্রোটোলাইটিক প্রকার, যা যথাক্রমে কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট, অ-কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট এবং প্রোটিনকে অগ্রাধিকার দেয়। প্রোটোজোয়া (মাইক্রোবিয়াল ভরের 40-60%) অন্যান্য জীবাণুগুলির ফাগোসাইটোসিসের মাধ্যমে তাদের পুষ্টি অর্জন করে এবং খাদ্য কার্বোহাইড্রেট, বিশেষত স্টার্চ এবং চিনি এবং প্রোটিনকে হ্রাস করে এবং হজম করে। যদিও রুমেনের কার্যকারিতার জন্য প্রোটোজোয়া অপরিহার্য নয়, তবে তাদের উপস্থিতি সুস্পষ্ট প্রভাব ফেলে। রুমিনাল ছত্রাক শুধুমাত্র 5-10% জীবাণু তৈরি করে এবং ফাইবারের অভাবযুক্ত খাবারে অনুপস্থিত থাকে। তাদের সংখ্যা কম হওয়া সত্ত্বেও, ছত্রাকগুলি এখনও রুমেনের একটি গুরুত্বপূর্ণ স্থান দখল করে কারণ তারা লিগনিন এবং হেমিসেলুলোজ বা সেলুলোজের মধ্যে কিছু এস্টার সংযোগকে হাইড্রোলাইজ করে এবং ডাইজেস্টা কণা ভাঙতে সহায়তা করে। রুমেন আর্কিয়া, মোট জীবাণুগুলির প্রায় 3 শতাংশ, বেশিরভাগ অটোট্রফিক মিথেনোজেন এবং অ্যানেরোবিক শ্বাস-প্রশ্বাসের মাধ্যমে মিথেন উৎপাদন করে। ব্যাকটেরিয়া, প্রোটোজোয়া এবং ছত্রাক দ্বারা উত্পাদিত বেশিরভাগ হাইড্রোজেন এই মিথেনোজেনগুলি কার্বন ডাই অক্সাইডকে মিথেনে হ্রাস করতে ব্যবহার করে। রুমেনের সঠিক কার্যকারিতার জন্য মিথেনোজেন দ্বারা হাইড্রোজেনের নিম্ন আংশিক চাপ বজায় রাখা অপরিহার্য। ভাইরাসগুলি অজানা সংখ্যায় উপস্থিত থাকে এবং কোনও গাঁজন বা শ্বাস-প্রশ্বাসের ক্রিয়ায় অবদান রাখে না। যাইহোক, তারা জীবাণুগুলিকে অপবিত্র করে, মাইক্রোবিয়াল পুনর্ব্যবহার নামক একটি প্রক্রিয়ায় অন্যান্য জীবাণুগুলিকে একীভূত এবং গাঁজন করার জন্য তাদের বিষয়বস্তু ছেড়ে দেয়, যদিও প্রোটোজোয়ার শিকারী ক্রিয়াকলাপগুলির মাধ্যমে পুনর্ব্যবহার পরিমাণগতভাবে আরও গুরুত্বপূর্ণ। রেটিকুলোরুমেনের জীবাণুগুলি অবশেষে ওমাসাম এবং অবশিষ্ট খাদ্যনালীতে প্রবাহিত হয়। স্বাভাবিক গাঁজন অবস্থার অধীনে রেটিকুলোরুমেনের পরিবেশ দুর্বলভাবে অ্যাসিডিক এবং জীবাণু দ্বারা অধ্যুষিত যা প্রায় 5.5 এবং 6.5 এর মধ্যে পিএইচ-এর সাথে খাপ খাইয়ে নেয়; যেহেতু অ্যাবোমাসাম দৃঢ়ভাবে অ্যাসিডিক (পিএইচ 2 থেকে 4), এটি একটি বাধা হিসাবে কাজ করে যা মূলত রেটিকুলোরুমেনের উদ্ভিদ এবং প্রাণীদের হত্যা করে যখন তারা এতে প্রবাহিত হয়। পরবর্তীকালে, মাইক্রোবিয়াল বায়োমাস ছোট অন্ত্রে হজম হয় এবং ছোট অণুগুলি (প্রধানত অ্যামিনো অ্যাসিড) শোষিত হয় এবং পোর্টাল শিরায় যকৃতে স্থানান্তরিত হয়। ছোট অন্ত্রে এই জীবাণুগুলির পরিপাক পুষ্টির একটি প্রধান উৎস, কারণ জীবাণুগুলি সাধারণত শোষিত অ্যামিনো অ্যাসিডের মোট পরিমাণের প্রায় 60 থেকে 90 শতাংশ সরবরাহ করে। স্টার্চ-দরিদ্র ডায়েটে, তারা ছোট অন্ত্রের বিষয়বস্তু থেকে শোষিত গ্লুকোজের প্রধান উৎসও সরবরাহ করে। রুমিনাল অ্যাসিডোসিসঃ গবাদি পশুর মধ্যে রুমিনাল অ্যাসিডোসিস রক্তের পিএইচ হ্রাস এবং রুমিনাল ডি-ল্যাকটেটের অতিরিক্ত উৎপাদনের কারণে বাইকার্বোনেট দ্বারা চিহ্নিত করা হয়। রুমেনে ভি. এফ. এ জমা হওয়ার কারণে ল্যাকটিক অ্যাসিড থেকে সাব-অ্যাকিউট অ্যাসিডোসিস হওয়ার কারণে এটি তীব্র রুমেনের অ্যাসিডোসিস হিসাবে দেখা দিতে পারে, যদিও তীব্র অ্যাসিডোসিস সাব-অ্যাকিউট রুমেনের অ্যাসিডোসিসের চেয়ে বেশি মারাত্মক। রুমিনাল তরলের সিলিয়েটেড প্রোটোজোয়াল জনসংখ্যার হ্রাস উভয় অ্যাসিডোসিসের একটি সাধারণ বৈশিষ্ট্য এবং রুমিনাল অ্যাসিডোসিসের একটি ভাল সূচক হতে পারে। রুমেনে অ্যাসিডোসিস তখন ঘটে যখন গবাদি পশুগুলি দ্রুত গাঁজনযোগ্য অ-কাঠামোগত কার্বোহাইড্রেট এবং কম ফাইবারের পরিমাণ সহ উচ্চ শস্য-ভিত্তিক ডায়েট অত্যধিক পরিমাণে গ্রহণ করে। এর ফলে জৈব স্তরগুলির দ্রুত গাঁজন ঘটে যা ভি. এফ. এ এবং ল্যাকটিক অ্যাসিডের ব্যাপক গঠনে অবদান রাখে যার ফলে পি. এইচ হ্রাস পায় এবং রুমেনের জীবাণু দ্বারা পরবর্তী প্রতিক্রিয়া ঘটে। অ্যাসিডোসিসের দুটি ক্লিনিকাল ফর্মের মধ্যে প্রধান পার্থক্যঃ মানুষের ব্যবহার রেটিকুলোরুমেনের মধ্যে থাকা খাদ্য, যা "পাঞ্চ বর্জ্য" নামে পরিচিত, টেকসই কৃষিতে ব্যবহারের জন্য সার হিসাবে অধ্যয়ন করা হয়েছে। রুমেনের বিকাশ জন্মের সময়, রুমেনের অঙ্গ, রুমেনের এপিথেলিয়াম এবং রুমেনের মাইক্রোবায়োটার সম্পূর্ণ বিকাশ ঘটে না। জন্মের পরে রুমেনের বিকাশ রুমিনেন্টদের সামগ্রিক বিকাশের একটি গুরুত্বপূর্ণ দিক। রুমেন বিকাশের এই প্রাথমিক, সংবেদনশীল সময়কাল, প্রাণীর সামগ্রিক স্বাস্থ্য এবং উৎপাদনশীলতার উপর আজীবন প্রভাব ফেলবে। সাধারণত, রুমেনের বিকাশের জন্য সবচেয়ে গ্রহণযোগ্য সময় হল প্রসবোত্তর এবং স্তন্যপান ত্যাগ করার সময়কালের মধ্যে। এই সময়ের মধ্যে, রুমেন অঙ্গ এবং এপিথেলিয়াম বৃদ্ধি, রুমেন মাইক্রোবায়োটার প্রতিষ্ঠার পাশাপাশি, রুমেন বিকাশের জন্য অপরিহার্য প্রমাণিত হবে। টিস্যুর আস্তরণ থেকে বেরিয়ে আসা প্যাপিলা, বা ছোট, গোলাকার অভিক্ষেপ, রুমেনের কার্যকারিতার জন্য রুমেনের এপিথেলিয়ামের বৃদ্ধি অপরিহার্য। প্যাপিলা রুমেনের অভ্যন্তরে পৃষ্ঠের আয়তন বৃদ্ধি করে। অতএব, প্যাপিলা রুমেনের অভ্যন্তরে পুষ্টি শোষণের ক্ষেত্রে যথেষ্ট বৃদ্ধি ঘটায়। একটি অবিকশিত রুমেনের থেকে উন্নত রুমেনের পার্থক্যটি রুমেনের অভ্যন্তরের চারপাশে টিস্যুর কার্পেটিং পর্যবেক্ষণ করে সরলীকৃত করা হয়। একটি অনুন্নত রুমেন একটি মসৃণ, প্যাপিলার অভাবযুক্ত বাইরের পৃষ্ঠ বজায় রাখে। একটি উন্নত রুমেনের পুরু, পাপিলা-পূর্ণ দেয়াল থাকে। রুমিনান্টস একটি জীবাণুমুক্ত গ্যাস্ট্রোইনটেস্টাইনাল ট্র্যাক্ট নিয়ে জন্মগ্রহণ করার কারণে, উন্নয়নশীল রুমেনকে প্রাথমিক পর্যায়ে মাইক্রোফ্লোরার একটি অ্যারের সংস্পর্শে আসতে হবে। এই কারণেই একটি নির্দিষ্ট ডায়েট যেখানে মাইক্রোফ্লোরা যা রুমেনে একটি অ্যানেরোবিক পরিবেশকে উন্নীত করে তা পছন্দ করা হয়। উপরন্তু, নির্দিষ্ট রুমিনেন্টদের চাহিদা অনুযায়ী খাদ্য অবশ্যই তৈরি করতে হবে। শুষ্ক এবং তরল খাদ্যের সংমিশ্রণে খাওয়ানো একটি উন্নয়নশীল রুমিনেন্টের তুলনায় কঠোর তরল খাদ্য ডায়েটে থাকা রুমিনেন্টদের ভিন্ন মাইক্রোফ্লোরা থাকবে। এটি প্রাণী দ্বারা গ্রহণ করা পুষ্টির কারণে রুমেন পেটের বগিতে প্রবেশ না করার কারণে হয়, কারণ এটি পরিবর্তে খাদ্যনালীর খাঁজটির রিফ্লেক্সিভ ক্লোজার দ্বারা বাইপাস করা হয়। রুমেন মাইক্রোবায়োমের মধ্যে সবচেয়ে বেশি পরিমাণে উপস্থিত ব্যাকটেরিয়ার মধ্যে রয়েছে প্রিভোটেলা, বুটিরিভিব্রিও এবং রুমিনোকোকাস। এর কারণ হল রুমিনেন্ট জীবগুলি উচ্চ-ছিদ্রযুক্ত, সাধারণত ঘাস-ভিত্তিক খাদ্য গ্রহণ করে। তাদের সাধারণ উচ্চ-খাদ্যতালিকায় সেলুলোজ পরিপাককারী ব্যাকটেরিয়ার এই উল্লেখযোগ্য চাহিদা সর্বদা উপস্থিত থাকে। অন্যান্য ব্যাকটেরিয়া, যেমন ল্যাকনোস্পিরা মাল্টিপারাস, প্রিভোটেলা রুমিনিকোলা এবং বুটিরিভিব্রিও ফাইব্রিসোলভেনস, উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড (ভিএফএ) তৈরিতে গুরুত্বপূর্ণ ভূমিকা পালন করে। নির্দিষ্ট খাদ্যগুলি রুমেনে এই ব্যাপক ব্যাকটেরিয়ার বৃদ্ধিকে উদ্দীপিত করতে পারে এবং তাই এই উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিড উৎপাদনে সহায়তা করে, যা রুমেনের এপিথেলিয়াম বৃদ্ধি, কৈশিক বিকাশ এবং প্যাপিলা গঠনে প্রধান ভূমিকা পালন করে। পূর্ববর্তী গবেষণায় অ্যাসিটেট, প্রোপিওনেট এবং বিউটাইরেটের আন্তঃ-রুমিনাল সন্নিবেশের প্রভাবের মাধ্যমে রুমেনের বিকাশে উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিডের উল্লেখযোগ্য প্রভাব চিহ্নিত করা হয়েছে। এই উদ্বায়ী ফ্যাটি অ্যাসিডগুলির মধ্যে সবচেয়ে দৃশ্যমানভাবে উল্লেখযোগ্য এবং প্রভাবশালী ছিল বিউটাইরেট, যা খাদ্যতালিকাগত স্তরগুলির একাধিক অ্যানেরোবিক গাঁজন পথের মাধ্যমে রুমিনেন্টগুলিতে প্রাকৃতিকভাবে সংশ্লেষিত হয়। বিউটাইরেট, যা প্রধানত এপিথেলিয়াল টিস্যু লাইনিংয়ে প্রকাশিত হয়, রুমিনেন্ট এপিথেলিয়াল সেল জিনের আধিক্য নিয়ন্ত্রণে জড়িত। সাধারণত, বিউটাইরেট কোষচক্র নিয়ন্ত্রণ পথে কাজ করে জিন অভিব্যক্তি নিয়ন্ত্রণ করে। রুমেনের এপিথেলিয়াল দেওয়ালে, বিউটাইরেট রক্ত প্রবাহ এবং প্যাপিলা বিস্তার বাড়ানোর জন্য এপিথেলিয়াল কোষের জিন অভিব্যক্তি নিয়ন্ত্রণ করে। রুমান মাইক্রোবায়োম জেনেটিক্স উৎপাদন এবং পোষ্য রুমিনেন্ট প্রাণী উভয়েরই মাইক্রোবায়োম বৃদ্ধিকে সমর্থন করার জন্য খাদ্য বিকাশ করা গুরুত্বপূর্ণ; পরিপক্ক প্রাণীর সামগ্রিক স্বাস্থ্যের জন্য এবং সেই প্রাণীকে লালনপালনের সাথে সম্পর্কিত ব্যয় হ্রাস করার জন্য। উৎপাদনকারী প্রাণীর ক্ষেত্রে, সেই প্রাণীর সাথে সম্পর্কিত সামগ্রিক ব্যয়ের 75 শতাংশ পর্যন্ত খাওয়ানো হতে পারে, যা রুমেনের পুষ্টির চাহিদা চিহ্নিত করা এবং পূরণ করা অত্যন্ত গুরুত্বপূর্ণ করে তোলে। রুমেন এপিথেলিয়াল কোষ থেকে মাইক্রোবিয়াল ডি. এন. এ-র নমুনা সংগ্রহ করার ফলে প্রাণীর বৃদ্ধির কারণগুলির সঙ্গে যুক্ত মাইক্রোবিয়াল জিন এবং কার্যকরী পথগুলি শনাক্ত করা সম্ভব হয়েছে। রুমেনের মাইক্রোবিয়াল ক্লাস্টারে প্রাণীর বৃদ্ধি-সম্পর্কিত অনেক কারণের সঙ্গে যুক্ত জিন থাকে। প্রোটিন এনকোডিং জিন যা ব্যাকটেরিয়া কোষের ক্রিয়াকলাপের জন্য এনকোড করে, যেমন এ. জি. ইউ. এ, পি. টি. বি, কে01188 এবং এম. আর. ডি, প্রাণীটির গড় দৈনিক ওজন বৃদ্ধির সাথেও যুক্ত। উপরন্তু, ভিটামিন বি12 সম্পর্কিত জিন, যেমন সি. ও. বি. ডি, টি. ও. এল. সি এবং এফ. এল. আই. এন, পশুর দৈনন্দিন খাদ্য গ্রহণের সাথেও সম্পর্কিত। তথ্যসূত্র পরিপাকতন্ত্র রুমিনেন্টস স্তন্যপায়ী শারীরস্থান