Hussong's
হুসং-এর ক্যান্টিনা হল মেক্সিকোর বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার প্রাচীনতম এবং সর্বাধিক পরিচিত ক্যান্টিনা। আসল হুসংস মেক্সিকোর বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার এনসেনাডায় অবস্থিত এবং 1892 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। দ্বিতীয় হুসং-এর ক্যান্টিনা 2010 সালের জানুয়ারিতে নেভাদার লাস ভেগাসে খোলা হয়। হুসংস হল সেই জায়গা যেখানে 1941 সালের অক্টোবরে বারটেন্ডার ডন কার্লোস ওরোজকো মার্গারিটা তৈরি করেছিলেন। তিনি মেক্সিকোতে জার্মান রাষ্ট্রদূতের কন্যা মার্গারিটা হেনকেলের জন্য লবণ-রিম্ড গ্লাসে বরফের উপর পরিবেশন করা সমান অংশের টকিলা, দামিয়ানা (এখন কোইনট্রেউ ব্যবহৃত হয়) এবং চুনের মিশ্রণ তৈরি করেছিলেন। হুসং-এর প্রতিষ্ঠাতা জন হুসং 1863 সালে জার্মানির ল্যান্ডাউতে "জোহান" হিসাবে জন্মগ্রহণ করেন। জোহান 1888 সালে জার্মানি থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে চলে আসেন এবং তার নাম পরিবর্তন করে জন রাখেন। 1889 সালে, সীমান্তের দক্ষিণে সোনার আবিষ্কার জনকে এনসেনাডায় প্রলুব্ধ করে। জন বাজা উপকূলের উপরে এবং নিচে একটি জীবন্ত শিকার এবং বাণিজ্য সরবরাহ করেছিল। 1891 সালের জুন মাসে এল আর্কোতে একটি বাণিজ্য অভিযানের সময় জনের গাড়ি উল্টে যায় এবং তার সঙ্গী নিউট হাউসের পা ভেঙে যায়। জন নিউটকে মেইগস বারে সুস্থ হওয়ার জন্য নিয়ে এসেছিলেন, যা তখন এনসেনাডার একমাত্র জলের গর্ত ছিল। জন এবং নিউট বারে আসার দু 'দিন পরে, মেইগস তার স্ত্রীকে কুড়াল দিয়ে আক্রমণ করে। মেইগসকে জেলে পাঠানো হলে তার স্ত্রী ক্যালিফোর্নিয়ায় পালিয়ে যান। জেল থেকে বেরিয়ে আসার পর মেইগস তার স্ত্রীর সন্ধানে যান এবং জনকে ফিরে না আসা পর্যন্ত বারের কথা মনে রাখতে বলেন। মেইগস বা তার স্ত্রী কেউই আর ফিরে আসেনি। প্রায় এক বছর ধরে বারটি পরিচালনা করার পরে, জন রাস্তার ওপারে বিল্ডিংটি কিনেছিলেন এবং পুনর্নির্মাণ করেছিলেন, যা একটি সাউদার্ন লেন স্টেজ কোচ স্টপ ছিল যা লস অ্যাঞ্জেলেস এবং এনসেনাডার মধ্যবর্তী রুটকে বুক করে রেখেছিল। 1892 সালে তিনি মদের লাইসেন্স পান এবং জন হুসং বার পরিচালনা শুরু করেন। তার লাইসেন্স এখনও #002 এবং ভবনটি এখনও রুইজ অ্যাভিনিউতে অবস্থিত। আজ, হুসং-এর ক্যান্টিনা একই ভবনে রয়েছে যেখানে এটি প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং এটি খোলার পর থেকে খুব কমই পরিবর্তিত হয়েছে। হুসং-এর ক্যান্টিনা 2010 সালের জানুয়ারিতে লাস ভেগাস স্ট্রিপের মান্দালয় বে হোটেলে তার দ্বিতীয় অবস্থানটি চালু করে। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক এনসেনাডা ভিত্তিক কোম্পানি, বাজা ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁ 1892 সালে প্রতিষ্ঠিত এনসেনাডা বিল্ডিং এবং বাজা ক্যালিফোর্নিয়ার কাঠামোগুলিতে ল্যান্ডমার্ক এনসেনাডার পর্যটক আকর্ষণ, মেক্সিকোতে বাজা ক্যালিফোর্নিয়া রেস্তোরাঁ 1892 সালে প্রতিষ্ঠিত মেক্সিকান কোম্পানি