Soda gun
সোডা বন্দুক বা বারগান হল এমন একটি যন্ত্র যা বার দ্বারা বিভিন্ন ধরনের কার্বনেটেড এবং নন-কার্বনেটেড পানীয় পরিবেশন করার জন্য ব্যবহৃত হয়। একটি সোডা বন্দুকের যে কোনও পানীয় পরিবেশন করার ক্ষমতা রয়েছে যা সিরাপ, জল এবং কার্বন ডাই অক্সাইডের সংমিশ্রণ। এর মধ্যে রয়েছে কোমল পানীয়, আইসড চা, কার্বনেটেড জল এবং সাধারণ জল। যখন সোডা বন্দুক থেকে পরিবেশন করা হয়, তখন এগুলি প্রায়শই ফাউন্টেন পানীয় হিসাবে পরিচিত। ইতিহাস এবং কার্যকারিতা মূল পেটেন্টটি 1819 সালে একটি "সোডা ফোয়ারা"-র জন্য ছিল। এই যন্ত্রটি একটি সাধারণ পাম্প এবং স্পিগট সিস্টেম সহ একটি ব্যারেল ছিল। চাপ কার্বনেশনের সৃষ্টি করে। বোতলজাত পানীয়ের সাথে তুলনা বারগান থেকে বিতরণ করার পরিবর্তে পানীয়টি একই তাপমাত্রা এবং চাপে টাটকা কার্বনেটেড হয় যেখানে এটি খাওয়া হবে। শেষ সম্ভাব্য পর্যায়ে জলের সাথে সিরাপ মিশিয়ে, সিরাপ পরিবহনের জন্য শক্তি হ্রাস করা হয়, যা খরচ এবং শক্তি উভয়ের জন্যই প্রভাব ফেলে। বারের প্রধান সুবিধা হল সময়-পানীয়গুলি পুনরুদ্ধারের প্রয়োজন হয় না এবং সেগুলি বোতলের চেয়ে দ্রুত ঢেলে দেওয়া যেতে পারে। পোস্ট-মিক্স সোডা বন্দুক একটি পোস্ট-মিক্স সোডা বন্দুক একটি ব্যাগ-ইন-বক্স থেকে ঘনীভূত সিরাপকে একত্রিত করে এবং বিতরণের সময়ে কার্বনেটেড বা নন-কার্বনেটেড ফিল্টার করা ট্যাপের জলের সাথে মিশ্রিত করে। একটি পোস্ট-মিক্স সোডা বন্দুকের কাজ করার জন্য এটি অবশ্যই একটি ব্যাগ-ইন-বক্স সিস্টেমের সাথে সংযুক্ত থাকতে হবে, যার মধ্যে রয়েছে পাম্প, একটি চিলার, জল পরিস্রাবণ ব্যবস্থা এবং একটি কার্বোনেটর। সোডা বন্দুক চালিত পুরো সিস্টেমটি কেনার এবং কনফিগার করার জটিলতা এবং ব্যয়ের কারণে, বেশিরভাগ ক্ষেত্রে রেস্তোরাঁ সরঞ্জাম সরবরাহ এবং ইনস্টলেশন এবং রক্ষণাবেক্ষণ পরিচালনা করার জন্য তাদের পানীয় সরবরাহকারীর উপর নির্ভর করে। একটি পোস্ট-মিক্স সোডা বন্দুক যে কোনও পানীয় পণ্য সরবরাহ করতে সক্ষম যা ব্যাগ-ইন-বক্স আকারে বিতরণ করা যেতে পারে যার পাল্প নেই। প্রাক-মিশ্রিত সোডা বন্দুক প্রাক-মিশ্রিত সোডা বন্দুকগুলি একটি সহজ পদ্ধতির সাথে সংযুক্ত যা একটি খসড়া বিয়ার পদ্ধতির সাথে সাদৃশ্যপূর্ণ। পানীয়টি একটি রেস্তোরাঁয় চাপযুক্ত ক্যানিস্টারে সরবরাহ করা হয় যা প্রি-মিক্স সোডা বন্দুকের সাথে সংযুক্ত থাকে। প্রি-মিক্স সোডা বন্দুকগুলি প্রাথমিকভাবে এমন দেশগুলিতে ব্যবহৃত হয় যেখানে রেস্তোরাঁয় ব্যবহারের জন্য উপযুক্ত স্তরে জল সরবরাহ সহজেই ফিল্টার করা যায় না। তথ্যসূত্র মার্কিন উদ্ভাবন কোমল পানীয়