List of Indian dishes
এটি ভারতীয় খাবারের একটি তালিকা। এই তালিকার অনেকগুলি খাবার সারা ভারত জুড়ে তৈরি করা হয়। ভারতীয় রন্ধনশৈলীতে ভারতের স্থানীয় বিভিন্ন ধরনের আঞ্চলিক রন্ধনশৈলী রয়েছে। মাটির ধরন, জলবায়ু এবং পেশার বৈচিত্র্যের পরিপ্রেক্ষিতে, এই রন্ধনপ্রণালীগুলি একে অপরের থেকে উল্লেখযোগ্যভাবে পরিবর্তিত হয় এবং স্থানীয়ভাবে উপলব্ধ উপাদান যেমনঃ ভেষজ, শাকসবজি এবং ফল ব্যবহার করে। তারপর খাবারগুলি স্বাদ অনুযায়ী হালকা, মাঝারি বা গরম পরিবেশন করা হয়। ভারতীয় খাবারও ধর্মীয় ও সাংস্কৃতিক পছন্দ দ্বারা ব্যাপকভাবে প্রভাবিত হয়। কিছু ভারতীয় খাবার ভারতের একাধিক অঞ্চলে প্রচলিত, যেখানে অনেক নিরামিষ এবং নিরামিষ খাবার রয়েছে। ভারতীয় খাবারে সাধারণত পাওয়া কিছু উপাদানের মধ্যে রয়েছেঃ চাল, গম, আদা, রসুন, সবুজ মরিচ এবং মশলা। উত্তর-পূর্ব ভারত উত্তর-পূর্ব ভারতের মধ্যে রয়েছে অসম, মণিপুর, মেঘালয়, মিজোরাম, নাগাল্যান্ড, সিকিম, ত্রিপুরা এবং অরুণাচল প্রদেশ। উত্তর ভারত দক্ষিণ ভারত পশ্চিম ভারত পূর্ব ভারত অসংরক্ষিত রুটি পকোড়া ধোপার কাটা কারেলা নু শাক আরও দেখুন ভারতীয় রুটির তালিকা ভারতীয় পানীয়গুলির তালিকা ভারতীয় আচারের তালিকা ভারতীয় জলখাবারের তালিকা ভারতীয় স্যুপ এবং স্ট্যুগুলির তালিকা ভারতীয় মিষ্টি এবং মিষ্টান্নগুলির তালিকা মাটন তরকারি স্যাটভিক ডায়েট ল্যাক্টো নিরামিষ খাবার জাতীয়তার ভিত্তিতে খাবারের তালিকা