Velveeta
ভেলভিটা হল আমেরিকান পনিরের মতো একটি পনির অ্যানালগের ব্র্যান্ড নাম। এটি 1918 সালে নিউ ইয়র্কের মনরোতে মনরো পনির কোম্পানির এমিল ফ্রে দ্বারা উদ্ভাবিত হয়েছিল। 1923 সালে, দ্য ভেলভিটা চিজ কোম্পানিকে একটি পৃথক সংস্থা হিসাবে অন্তর্ভুক্ত করা হয়। 1925 সালে, এটি দুটি জাতের বিজ্ঞাপন দেয়, সুইস এবং আমেরিকান। সংস্থাটি 1927 সালে ক্রাফট ফুডস ইনকর্পোরেটেড কিনে নেয়। 1930-এর দশকে, ভেলভিটা আমেরিকান মেডিকেল অ্যাসোসিয়েশনের অনুমোদনের সীলমোহর অর্জনকারী প্রথম পনির পণ্য হয়ে ওঠে। 1953 সালে এটি "পনির স্প্রেড" হিসাবে সংস্কার করা হয়েছিল, কিন্তু 2002 সাল পর্যন্ত, ভেলভেটাকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে "পেস্টুরাইজড প্রস্তুত পনির পণ্য" হিসাবে চিহ্নিত করা হয়। ভেলভিটা নামটির উদ্দেশ্য ছিল একটি "মখমলযুক্ত মসৃণ" ভোজ্য পণ্যকে বোঝানো। মসৃণতা এবং গলানোর ক্ষমতাকে এমন বৈশিষ্ট্য হিসাবে প্রচার করা হয় যা দইয়ের সাথে হুইকে পুনরায় অন্তর্ভুক্ত করার ফলস্বরূপ। ব্র্যান্ডটি চিজি কামড়, ম্যাকরোনি এবং পনির এবং চিজি স্কিলেট সহ পণ্যের একটি সারিতে প্রসারিত হয়েছে। উপাদান ক্র্যাফট ফুডস ভেলভেটার উপাদানগুলি তালিকাভুক্ত করেঃ দুধ, জল, হুই, দুধের প্রোটিন কনসেন্ট্রেট, মিল্কফ্যাট, হুই প্রোটিন কনসেন্ট্রেট, সোডিয়াম ফসফেট এবং 2 শতাংশ বা তার কম লবণ, ক্যালসিয়াম ফসফেট, ল্যাকটিক অ্যাসিড, শরবিক অ্যাসিড, সোডিয়াম সাইট্রেট, সোডিয়াম অ্যালজিনেট, এনজাইম, অ্যাপোকারোটেনাল, অ্যানাটো এবং পনির কালচার। 2002 সালে, এফ. ডি. এ ক্রাফটকে একটি সতর্কবার্তা জারি করে যে ভেলভেটা একটি প্যাকেজিং সহ বিক্রি করা হচ্ছে যা এটিকে "পেস্টুরাইজড প্রসেস পনির স্প্রেড" হিসাবে মিথ্যা বর্ণনা করেছে, পণ্যটি তার উপাদানগুলিতে দুধের প্রোটিন কনসেন্ট্রেট (এম. পি. সি) তালিকাভুক্ত করেছে, যার অর্থ এটি আর এফ. ডি. এ-এর পনির সম্পর্কিত কোনও সংজ্ঞার সাথে খাপ খায় না। ভেলভিটা এখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে একটি "পেস্টুরাইজড প্রস্তুত পনির পণ্য" হিসাবে বিক্রি হয়, যা এফডিএ দ্বারা সংজ্ঞায়িত নয়। বিপণন ও বিজ্ঞাপন ক্রাফট ফুডস চিলি কন কিউসো এবং গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচের উপাদান হিসাবে ভেলভিটা বাজারজাত করেছে। এটি বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র, কানাডা, পানামা, হংকং, ফিলিপাইন এবং দক্ষিণ কোরিয়ায় বিক্রি হয়। 1930 এবং 1940-এর দশকে এটি যুক্তরাজ্য এবং জার্মানিতে "ভেলভেটা" নামে বিক্রি হয়েছিল। 1980-এর দশকে, ভেলভিটা তার মার্কিন টেলিভিশন বিজ্ঞাপনে "কলবি, সুইস এবং চেডার, একসাথে মিশ্রিত" বিজ্ঞাপনের জিঙ্গল ব্যবহার করে এর স্বাদ এবং গঠন ব্যাখ্যা করেছিল কারণ সেই সময়ে পণ্যটিতে আসল পনির ব্যবহার করা হত। আরও দেখুন ভেলভিটা শেলস এবং পনির সুবিধাজনক খাদ্য প্রক্রিয়াজাত পনির রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক Smithsonian.com: 1918 সালে আমেরিকান চিজ ক্রাফট ফুডস ব্র্যান্ড প্রসেসড পনির মনরো, নিউ ইয়র্কে চালু হওয়া ভেলভিটা পণ্যগুলিতে ইতিহাসের কোনও ঘাটতি নেই।