Guaiacol
গুয়াইয়াকোল () হল একটি জৈব যৌগ যার সংকেত C6H4 (OH) (OCH3)। এটি একটি ফেনোলিক যৌগ যা একটি মিথক্সি কার্যকরী গোষ্ঠী ধারণ করে। গুয়াইয়াকল একটি সান্দ্র বর্ণহীন তেল হিসাবে প্রদর্শিত হয়, যদিও বয়স্ক বা অশুচি নমুনাগুলি প্রায়শই হলুদ হয়। এটি প্রকৃতিতে ব্যাপকভাবে দেখা যায় এবং কাঠের পাইরোলাইসিসের একটি সাধারণ পণ্য। গুয়াইয়াকোল সাধারণত গুয়াইয়াম বা কাঠের ক্রিওসোট থেকে উদ্ভূত হয়। এটি বিভিন্ন উদ্ভিদ দ্বারা উৎপাদিত হয়। এটি সেলারি বীজ, তামাক পাতা, কমলা পাতা এবং লেবুর খোসার সুগন্ধী তেলেও পাওয়া যায়। বিশুদ্ধ পদার্থটি বর্ণহীন, তবে বায়ু এবং আলোর সংস্পর্শে আসার পরে নমুনাগুলি হলুদ হয়ে যায়। কাঠের ধোঁয়ায় যৌগটি উপস্থিত থাকে, যা লিগনিনের পাইরোলাইসিসের ফলে হয়। এই যৌগটি হুইস্কি এবং ভাজা কফির মতো অনেক পদার্থের স্বাদে অবদান রাখে। প্রস্তুতি 1826 সালে অটো আনভারডরবেন দ্বারা যৌগটি প্রথম বিচ্ছিন্ন করা হয়। গুয়াইয়াকোল ও-ক্যাটেকোলের মিথাইলেশন দ্বারা উৎপাদিত হয়, উদাহরণস্বরূপ পটাশ এবং ডাইমিথাইল সালফেট ব্যবহার করেঃ সি6এইচ4 (ওএইচ) 2 + (সিএইচ3ও) 2এসও2 → সি6এইচ4 (ওএইচ) (ওসিএইচ3) + এইচও (সিএইচ3ও) এস. ও2 পরীক্ষাগার পদ্ধতি গুয়াইয়াকোল পরীক্ষাগারের বিভিন্ন পথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। ও-অ্যানিসিডিন, যা অ্যানিসোল থেকে দুটি ধাপে উদ্ভূত হয়, তার ডায়াজোনিয়াম ডেরিভেটিভের মাধ্যমে হাইড্রোলাইজ করা যেতে পারে। গুয়াইয়াকল ক্যাটেকোলের ডাইমিথাইলেশন দ্বারা সংশ্লেষিত করা যেতে পারে এবং তারপরে সিলেক্টিভ মনো-ডাইমিথাইলেশন করা যেতে পারে। C6H4 (OCH3) 2 + C2H5SNa → C6H4 (OCH3) (ONA) + C2H5SCH3 ব্যবহার এবং রাসায়নিক বিক্রিয়া সিরিঙ্গিল/গুয়াইসিল অনুপাত লিগনিন, যা জৈববস্তুপুঞ্জের একটি প্রধান ভগ্নাংশ নিয়ে গঠিত, কখনও কখনও গুয়াইসিল উপাদান অনুযায়ী শ্রেণীবদ্ধ করা হয়। কোনিফেরিল অ্যালকোহলের প্রোপেনিল গ্রুপ অপসারণের ফলে জিমনোস্পার্ম থেকে লিগনিনের পাইরোলাইসিস আরও গুয়াইকোল দেয়। এই লিগনিনগুলিতে উচ্চ গুয়াইয়াসিল (বা জি) উপাদান রয়েছে বলে জানা যায়। এর বিপরীতে, সিনাপাইল অ্যালকোহল থেকে প্রাপ্ত লিগনিন সিরিঙ্গল সরবরাহ করে। একটি উচ্চ সিরিঞ্জিল (বা এস) উপাদান অ্যাঞ্জিওস্পার্ম থেকে লিগনিনের ইঙ্গিত দেয়। আখ ব্যাগাসে হল গুয়াইয়াকোলের একটি দরকারী উৎস; ব্যাগাসে লিগনিনের পাইরোলাইসিস গুয়াইয়াকোল, 4-মিথাইলগুয়াইয়াকোল এবং 4-ভিনাইলগুয়াইয়াকোল সহ যৌগ উৎপন্ন করে। রাসায়নিক মধ্যবর্তী গুয়াইয়াকোল অন্যান্য যৌগের সংশ্লেষণের জন্য একটি দরকারী অগ্রদূত। জৈববস্তুপুঞ্জ থেকে উদ্ভূত হওয়ায় এটি "সবুজ জ্বালানি"-র একটি সম্ভাব্য উপাদান বা অগ্রদূত। গুয়াইয়াকোল পারঅক্সিডেসের পরিমাণ নির্ধারণের জন্যও একটি দরকারী বিকারক, কারণ হাইড্রোজেন পারঅক্সাইডের উপস্থিতিতে এই উৎসেচকগুলি এটির সাথে টেট্রাগুয়াইয়াকোল গঠনের অনুঘটক হবে, একটি রঙিন যৌগ যা 420-470 nm এ তার শোষণ দ্বারা পরিমাপ করা যেতে পারে, সমীকরণ অনুসরণ করেঃ 4 + 2 → + 8। ঔষধি এবং খাদ্য গুয়াইয়াকোল ইউজেনলের মতো বিভিন্ন স্বাদের অগ্রদূত। বিশ্বের আনুমানিক 85 শতাংশ ভ্যানিলিন সরবরাহ গুয়াইয়াকোল থেকে আসে। যেহেতু ভোক্তারা সিন্থেটিক ভ্যানিলিনের চেয়ে প্রাকৃতিক ভ্যানিলিন পছন্দ করেন, তাই মাইক্রোবিয়াল গাঁজন পদ্ধতি গ্রহণ করা হয়েছে। এই পথে গুয়াইয়াকোলের সাথে গ্লাইঅক্সিলিক অ্যাসিডের ঘনীভবন বিক্রিয়া ঘটে ম্যান্ডেলিক অ্যাসিড তৈরি করতে, যা ফেনিলগ্লাইঅক্সিলিক অ্যাসিড উৎপাদনের জন্য জারিত হয়। এই অ্যাসিড ভ্যানিলিন বহন করার জন্য একটি ডিকার্বক্সিলেশনের মধ্য দিয়ে যায়। অপরিশোধিত ভ্যানিলিন পণ্যটি তখন ভ্যাকুয়াম পাতন এবং পুনরায় স্ফটিকীকরণের মাধ্যমে শুদ্ধ করা যেতে পারে। গুয়াইয়াকল কফনাশক, অ্যান্টিসেপটিক এবং স্থানীয় অবেদনিক হিসাবেও ব্যবহৃত হয়। উদ্ভিদ উপাদান ভেঙে মরুভূমির পঙ্গপাল, শিস্টোসারকা গ্রেগারিয়ার অন্ত্রে গুয়াইয়াকল উৎপন্ন হয়। এই প্রক্রিয়াটি অন্ত্রের ব্যাকটেরিয়াম প্যানটোয়া অ্যাগ্লোমেরানস (এন্টারব্যাক্টর) দ্বারা পরিচালিত হয়। এটি ফেরোমোনের অন্যতম প্রধান উপাদান যা পঙ্গপালের ঝাঁক সৃষ্টি করে। নিরাপদ মেথক্সিফেনলগুলি জৈববস্তুপুঞ্জের ধোঁয়ার সংস্পর্শে সম্ভাব্য জৈবচিহ্ন, যেমন কাঠের ধোঁয়ার শ্বাস-প্রশ্বাস থেকে। মেথক্সিফেনলগুলির খাদ্য উৎসগুলি শ্বাসকষ্টের সংস্পর্শে আসা থেকে কাঠের ধোঁয়ায় অবদানকে অভিভূত করে। আরও দেখুন ক্রেওসোট গুয়াইফেনেসিন রেফারেন্স স্বাদ পোকামাকড় ফেরোমোন ও-মিথাইলযুক্ত প্রাকৃতিক ফেনোল