Xacuti
জাকুটি (শাগোটি) হল ভারতের গোয়ায় প্রস্তুত একটি তরকারি, যা সাদা পোস্তদানা, কাটা পেঁয়াজ, ভাজা নারকেল এবং বড় শুকনো লাল মরিচ সহ জটিল মশলা দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি সাধারণত কাঁকড়া, মুরগি, মেষশাবক বা গরুর মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয়। এটি পর্তুগিজ ভাষায় 'চাকুটি' নামেও পরিচিত। গোয়ায় সাধারণভাবে পরিচিত জাকুটি বা শাগোতির উৎপত্তি গোয়ার পেরনেম তালুকের হারমাল গ্রামে (বর্তমানে আরামবোল) বলে মনে করা হয়। ঐতিহাসিকভাবে, স্থানীয় জেলেরা কালো গোলমরিচ, মরিচ, হলুদ, পেঁয়াজ, জায়ফল, দারুচিনি এবং লবঙ্গের মতো মশলা সম্বলিত একটি সস বা গ্রেভি তৈরি করত। এর সাথে যোগ করা হবে হালকা ভাজা নারকেল এবং সাদা পপি বীজ। এই সসটি পরে টাটকা ধরা মাছ বা মুরগির সাথে পরিবেশন করা হবে। তথ্যসূত্র ভারতীয় তরকারি ভারতীয় মাংসের খাবার গোয়ান রন্ধনপ্রণালী পপি বীজ