Elgood's Brewery
এলগুডস ইংল্যান্ডের কেমব্রিজশায়ারের উইসবেকে অবস্থিত একটি পারিবারিক মালিকানাধীন আঞ্চলিক মদ তৈরির কারখানা, যা 1795 সালে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। উইসবেকে নেনি নদীর উত্তর তীরে নর্থ ব্রিংক ব্রুয়ারি 1795 সালে প্রতিষ্ঠিত হয় এবং ছয় বছর পর উইলিয়াম ওয়াটসন ও আব্রাহাম উসিল এটি কিনে নেন। উভয় মালিকই পাবলিক হাউস অর্জনের গুরুত্ব স্বীকার করেছিলেন যা তাদের নিজস্ব তৈরির পরিবর্তে মদ তৈরির কারখানার পণ্য বিক্রি করবে এবং শেষ পর্যন্ত বাঁধা বাড়ির সংখ্যা বাড়িয়ে চল্লিশ করে দেয়। 1836 সালে ওয়াটসন মারা যান, ফিলিপস, টিববিট এবং ফিলিপস মদ তৈরির কারখানার দায়িত্ব নেন। অংশীদারিত্ব ব্যর্থ হয় এবং 1853 সালে ব্যবসাটি নিলামে তোলা হয়। ফিলিপস 1877 সাল পর্যন্ত ব্যবসা চালিয়ে যান যখন ব্যবসাটি নিলামে ওঠে। 1878 সালে এটি এলগুড পরিবারের নিয়ন্ত্রণে আসে। 1882 সালে দুটি পাব ভাড়া দেওয়ার বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছিল 1886 সালে জন এলগুডের জুনিয়র অংশীদার জর্জ হ্যারিসন আর্থিক সমস্যায় পড়েছিলেন বলে জানা গেছে। এলগুড পরিবার এটি কেনার পর জর্জিয়ান শৈলীতে ভবনটি সংস্কার করা হয় এবং এর বেশিরভাগ অংশ আজও ব্যবহৃত হয়। এটি লন্ডনের বাইরে প্রথম ক্লাসিক জর্জিয়ান ব্রুয়ারিগুলির মধ্যে একটি ছিল। নাইজেল এবং অ্যান এলগুডের তিন কন্যা, বেলিন্ডা সাটন, জেনিফার এভারল এবং ক্লেয়ার সিম্পসন, পরিবারের পঞ্চম প্রজন্ম যারা এই ব্যবসা পরিচালনা করে। প্রথম বিশ্বযুদ্ধে, একটি জেপেলিন দ্বারা মদ তৈরির কারখানায় অগ্নিসংযোগ করা হয়েছিল এবং বোমার খোল এখনও মদ তৈরির জাদুঘরে দেখা যায়। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে, কিছু ধাতব ভ্যাট এবং টুন গলিয়ে ফেলা হয়েছিল, তবে ব্রুয়ারি তার 17 শতকের ঈগল ফাউন্ড্রি (উইসবেক) মদ ভ্যাট ধরে রেখেছিল। 1983 সালে এই মদ তৈরির কারখানাকে দ্বিতীয় গ্রেডের তালিকাভুক্ত করা হয়। ব্রুয়ারি বাগানে একটি ল্যান্ডস্কেপযুক্ত ঢিবি রয়েছে, যার উপরে রয়েছে ব্রুয়ারি হাউস। এই ঢিবিটি বিয়ারের মূল কোল্ড স্টোরের বাইরের দিক। প্রথম ও দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধে ভাণ্ডারটি বিমান-আক্রমণ আশ্রয় হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায়। আজ ভাণ্ডারটি অব্যবহৃত, তবে বর্তমান কোল্ড স্টোর থেকে প্রবেশদ্বারটি এখনও দৃশ্যমান। উদ্যানগুলি, যেখানে 200 বছরের পুরনো গাছ, একটি হ্রদ এবং একটি গোলকধাঁধা রয়েছে, ক্যাম্পেইন টু প্রটেক্ট রুরাল ইংল্যান্ড দ্বারা প্রচারিত হয়। পরিবারের মালিকানাধীন সংস্থাটি কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন জলের উপরে মাথা রাখতে লড়াই করায় 2020 সালের অক্টোবরে রিডান্ডেন্সি নোটিশ জারি করা হয়েছিল। বিয়ার অ্যাপল এবং ভ্যানিলা গমের বিয়ার ব্ল্যাকবেরি পোর্টার ব্ল্যাক ডগ-2006 ক্যামরা সিলভার অ্যাওয়ার্ড ফর মাইল্ড কেমব্রিজ-2006 ক্যামরা গোল্ড অ্যাওয়ার্ড ফর তিক্ত কেমব্রিজ আইপিএ ডার্ক চেরি গমের বিয়ার কুলশিপ ফ্রুট কুলশিপ ম্যাঙ্গো কুলশিপ সোর আলে গ্রেহাউন্ড গোল্ডেন নিউট পেজেন্ট ফিলগুড দ্য ফিলগুড ফ্যাক্টর-চকোলেটের স্বাদ, উৎপাদনে আর নেই ইন্ডিয়ান সামার প্লাম পোর্টার ওয়ারিয়র তিক্ত ওয়েন্সেস্লাস উইন্টার ওয়ারমার ডাবল সোয়ান-ডাবল সোয়ান থেকে প্রাপ্ত অর্থ ওয়েলনি উইন্ডসর নটের ওয়াইল্ডফউল অ্যান্ড ওয়েটল্যান্ডস ট্রাস্ট (ডাব্লুডাব্লুটি) রিজার্ভে দান করা হয়-প্রিন্স উইলিয়াম এবং ক্যাথরিন মিডলটন এলগুড ফ্ল্যাগ পোর্টারের রাজকীয় বিবাহ উদযাপনের জন্য একটি বিশেষ ব্রু রান 19 শতকের ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ রেসিপির উপর ভিত্তি করে 1988 সালে, চ্যানেলের ডুবে যাওয়া জাহাজ থেকে মদের বেশ কয়েকটি বোতল পাওয়া যায়। তারা তখনও তাদের মূল পাত্রে ছিল, তাদের কাঠের স্টপার এবং মোমের সিল অক্ষত ছিল। ব্রিউয়ার এবং মাইক্রোবায়োলজিস্ট ডাঃ কিথ থমাসের মতে, যখন বিয়ারটি খোলা হয়, তখন বলা হয় যে এটি ভেজা বুটের মতো স্বাদযুক্ত। একটি মাইক্রোস্কোপের অধীনে বিয়ারটি পরীক্ষা করার পরে, তিনি দেখতে পান যে খামিরের একটি ছোট শতাংশ এখনও জীবিত ছিল। তিনি এই খামিরটি চাষ করতে কয়েক মাস ব্যয় করেছিলেন এবং 1850 সালের একটি রেসিপি ব্যবহার করে একটি কুলি তৈরি করেছিলেন। রেফারেন্স এক্সটার্নাল লিঙ্ক এলগুড অ্যান্ড সন্স লিমিটেড ইংল্যান্ডের কেমব্রিজশায়ার ব্রুয়ারিজ ভিত্তিক উইসবেক কোম্পানি 1795 সালে প্রতিষ্ঠিত ব্রিটিশ কোম্পানি 1795 সালে ইংল্যান্ডে প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি