Chile con queso
চিলি কন ক্যুসো (স্প্যানিশ ভাষায় "চিজ সহ চিলি"), যাকে কখনও কখনও কেবল কিউসো বলা হয়, এটি গলিত পনির এবং মরিচ মরিচের একটি ক্ষুধার্ত খাবার, যা সাধারণত টেক্স-মেক্স রেস্তোরাঁগুলিতে টর্টিলা চিপসের জন্য ডুবিয়ে পরিবেশন করা হয়। পটভূমি চিলি কন ক্যুসো (চিলি কন কিউসো বানানও করা হয়) টেক্স-মেক্স এবং দক্ষিণ-পশ্চিম রান্নার একটি অংশ। চিলি কন কিউসো সম্ভবত উত্তর মেক্সিকান রাজ্য চিহুহুয়া থেকে কিউসো ফ্লেমাদো থেকে উদ্ভূত। চিলি কন ক্যুসো মূলত দক্ষিণ-পশ্চিম এবং পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের টেক্স-মেক্স রেস্তোরাঁর মেনুতে পাওয়া যায়। উপাদান চিলি কন কিউসো হল একটি মসৃণ, ক্রিমি সস, যা ডুবিয়ে রাখার জন্য ব্যবহৃত হয়, যা গলিত পনির (প্রায়শই আমেরিকান পনির, ভেলভেটা বা অন্য কোনও প্রক্রিয়াজাত পনির, মন্টেরি জ্যাক বা ক্রিম পনির), ক্রিম এবং মরিচের মিশ্রণ থেকে তৈরি করা হয়। অনেক রেস্তোরাঁয় পিকো ডি গ্যালো, কালো মটরশুঁটি, গুয়াকামোল এবং গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের মতো অতিরিক্ত উপাদান দিয়ে চিলি কন ক্যুসো পরিবেশন করা হয়। চিলি কন ক্যুসো পরিবেশন করা একটি উষ্ণ খাবার, যা পছন্দসই তাপমাত্রায় গরম করা হয়। চিলি কন ক্যুসো টর্টিলা, টর্টিলা চিপস বা পিটা চিপসের সাথে খাওয়া যেতে পারে যা সাধারণ টর্টিলা চিপসের চেয়ে পুরু। এটি ফজিতাস, টাকোস, এনচিলাদাস, মাইগাস, ক্যুসেডিলা বা অন্য কোনও টেক্স-মেক্স খাবারে মশলা হিসাবেও ব্যবহার করা যেতে পারে। টেক্স-মেক্স রেস্তোরাঁগুলি প্রায়শই বিনামূল্যে চিপস এবং সালসা সরবরাহ করে, তবে কিউসো সাধারণত অতিরিক্ত মূল্যে দেওয়া হয়। এটি বিভিন্ন চিজ দিয়ে তৈরি করা যেতে পারে। এটি সাধারণত সাদা বা হলুদ রঙের হয়। যদিও চিলি কন ক্যুসোকে সাধারণত "কিউসো" বলা হয়, তবে এটিকে "পনির ডিপ" এর সাথে বিভ্রান্ত করা উচিত নয়, যা বিশেষত মরিচ ছাড়া পনির। আরও দেখুন চিজ সস চিপস এবং ডিপ এনচিরিটো ফাজিটা ডিপসের তালিকা হর্স ডি 'ইউভ্রে টেক্স-মেক্স রন্ধনপ্রণালী কিউয়েসো চিহুহুয়া কিউয়েসো ফ্লেমাদো নাচোস রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক চিলির উৎপত্তি সম্পর্কে জন নোভা লোম্যাক্স দ্বারা texasoutlawwriters.com ক্ষুধার্ত চিজ খাবার চিলি মরিচের খাবার দক্ষিণ-পশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনপ্রণালী ডিপস (খাবার) মেক্সিকান রন্ধনশৈলী নতুন মেক্সিকান রন্ধনশৈলী টেক্স-মেক্স রন্ধনশৈলী