Elmer's Fine Foods
এলমার 'স ফাইন ফুডস, বা শুধু এলমার' স, লুইসিয়ানার নিউ অরলিন্সে অবস্থিত একটি জলখাবার খাদ্য সংস্থা। এলমার 1946 সালে বিভিন্ন দক্ষিণ-পূর্ব রাজ্যে বিক্রি হওয়া জনপ্রিয় চিউইস এবং মার্ডি গ্রাস পনিরের কার্ল সহ জলখাবার পণ্য তৈরিতে শুরু করে। তাদের চকোলেট ব্যবসা বিক্রি না হওয়া পর্যন্ত, তারা উপসাগরীয় উপকূলের রাজ্যগুলিতে জনপ্রিয় স্বর্গীয় হ্যাশ এবং সোনার ইটের মতো মৌসুমী ক্যান্ডি উৎপাদনেও বিশেষজ্ঞ ছিল। তাদের উৎপাদন কারখানা এবং অফিসগুলি নিউ অরলিন্সের একটি অংশ নবম ওয়ার্ড-এ অবস্থিত, যা হারিকেন ক্যাটরিনা দ্বারা ব্যাপকভাবে প্লাবিত হয়েছিল। এলমার ক্যান্ডি কোম্পানি 1855 সালে মিলার ক্যান্ডি কোম্পানি হিসাবে শুরু হয়েছিল, ক্রিস্টোফার মিলার দ্বারা চালু হয়েছিল। মিলার কোম্পানিটি তার জামাতা অগাস্টাস এলমারের কাছে হস্তান্তর করেন, যিনি নাম পরিবর্তন করে মিলার-এলমার ক্যান্ডি রাখেন। এলমারের পাঁচ ছেলে এই ব্যবসায় যোগ দেয় এবং 1914 সালের দিকে এটি এলমার ক্যান্ডি কর্পোরেশনে পরিণত হয়। মহামন্দার সময়, এলমার ভাইয়েরা একটি কর্নমিল-ভিত্তিক পনির-কার্ল জলখাবার তৈরি করেছিলেন। 1939 সালে, এলমারের বিক্রয় ব্যবস্থাপক, মোরেল এম. এলমার সিনিয়র, নিউ অরলিন্সে বিখ্যাত পনির কার্লগুলির নাম রাখার জন্য একটি প্রতিযোগিতার আয়োজন করেছিলেন এবং বিজয়ী প্রবেশ ছিল চিউইস। 1946 সালে, এলমারের ফাইন ফুডস তাদের নতুন পনির-কার্ল পণ্য বাজারজাত করার জন্য গঠিত হয়েছিল। 1963 সালে অগাস্টাস এলমারের পাঁচ পুত্র এলমার ক্যান্ডি কর্পোরেশন বিক্রি করে দেন। এটি করার মাধ্যমে, তারা পণ্যগুলির ট্রেডমার্ক নামগুলি বাজেয়াপ্ত করে এবং এলমারের ফাইন ফুডস চিউইস নামটি ব্যবহার করার ক্ষমতা হারিয়ে ফেলে। পরবর্তী 30 বছর ধরে, কোম্পানিটি চি-টি এবং চি-জেড-স্ন্যাক্স নাম ব্যবহার করে তাদের বিখ্যাত পনির কার্ল বাজারজাত করে। 1980-এর দশকে ভাই অ্যালান, পল এবং স্টিফেন এলমার এই ব্যবসায় যোগ দেন এবং কোম্পানির আধুনিকীকরণ, পণ্য যোগ করা এবং বিক্রয় বৃদ্ধি শুরু করেন। এলমারের ফাইন ফুডসের সভাপতি হিসাবে, অ্যালান তার দাদার ট্রেডমার্কযুক্ত চিউইস নামটি ব্যবহার করতে চেয়েছিলেন। 1993 সালে, এলমারের ফাইন ফুডস এলমার ক্যান্ডি কর্পোরেশনের কাছ থেকে নামকরণের অধিকার পুনরায় অর্জন করে এবং আবার চিউইস বিক্রি শুরু করে। 2005 সালে হারিকেন ক্যাটরিনার ধ্বংসযজ্ঞের পর, এলমারের ফাইন ফুডস 14 মাসের জন্য বন্ধ করে দেওয়া হয় এবং এর পরিকাঠামো পুনর্নির্মাণ করা হয়। কোম্পানিটি 2007 সালের জানুয়ারিতে পুনরায় খোলা হয় এবং তাদের কোম্পানির ওয়েবসাইট চালু করে। ভাই অ্যালান, স্টিফেন এবং পল হলেন এলমার পরিবারের পঞ্চম প্রজন্ম যারা নিউ অরলিন্সে খাদ্য ব্যবসায় যুক্ত। চিউই মিসিসিপি এবং লুইসিয়ানা জুড়ে বিক্রি হয় এবং বিক্রয় জাতীয় ও আন্তর্জাতিক বাজারে প্রসারিত হয়েছে। চিউইস পণ্যগুলি ছয়টি স্বাদে তৈরি করা হয় (মূল পনির, বার-বি-কিউ, গরম-এন-মশলাদার, সবুজ পেঁয়াজ, জালাপেনো এবং পিৎজা)। এলমারের পপকর্ন কারমেল, পনির এবং ক্রেওল ক্রাঞ্চ (কারমেল এবং মশলাদার পপকর্নের মিশ্রণ) স্বাদে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত প্যাকেজ করা হয়। এলমারের জাম্বো চিনাবাদামগুলি শুকনো ভাজা এবং খোসা ছাড়ানো থাকে। এলমারের চিউইস টি-শার্ট এছাড়াও চিজ পাফস দেখুন এলমারের ফাইন ফুডস তাদের বিকাশে জড়িত ছিল। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি নিউ অরলিন্স ভিত্তিক মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের স্ন্যাক খাদ্য প্রস্তুতকারক সংস্থাগুলি 1946 সালে লুইসিয়ানায় প্রতিষ্ঠিত খাদ্য ও পানীয় সংস্থাগুলি