Shedeh
শেদেহ ছিল প্রাচীন মিশরের একটি পানীয়। যদিও দীর্ঘকাল ধরে মনে করা হত যে এটি ডালিম থেকে তৈরি করা হয়েছে, সাম্প্রতিক প্রমাণ থেকে জানা যায় যে এটি লাল আঙ্গুর থেকে এসেছে। ইতিহাস এল-আমার্নার স্থানে মিশরীয় দুই-হস্তচালিত মৃৎশিল্পের অ্যাম্ফোরার লেবেলে শেদেহ নামটি খোদাই করা ছিল এবং এটি অষ্টাদশ রাজবংশের শেষের দিকে আখেনাতেনের রাজত্বকালের অন্তর্গত ছিল। এর নাম দেখায় যে এটি ঐতিহ্যবাহী (আঙ্গুর) ওয়াইন থেকে আলাদা একটি পানীয়, যার মিশরীয় নাম ছিল আইরেপ। প্রাচীন মিশরীয় যুগে শেদেহের গুরুত্বের একটি উদাহরণ ছিল যে এটি মিশরীয় রোমান্টিক কবিতায় উদ্ধৃত করা হয়েছিল, যেখানে শেদেহ একজন প্রেমিকের কণ্ঠের সাথে যুক্ত ছিল। রামসাইড (1292-1075 খ্রিষ্টপূর্বাব্দ) এবং টলেমিক (305-30 খ্রিষ্টপূর্বাব্দ) সময়কালে, শেদেহ পানীয়টি মন্দিরের শিলালিপিতে নথিভুক্ত করা হয়েছিল এবং ধর্মীয় নৈবেদ্য হিসাবে পাশাপাশি লেপ দেওয়ার জন্যও ব্যবহৃত হত। 2006 সালে, মারিয়া রোজা গুয়াশ-জানের নেতৃত্বে স্প্যানিশ বিজ্ঞানীদের একটি দল রেড ওয়াইনে যৌগ দ্বারা অবশিষ্ট অ্যাসিড সনাক্ত করার একটি নতুন পদ্ধতি তৈরি করে। প্রমাণগুলি তরল ক্রোমাটোগ্রাফি এবং মাস স্পেকট্রোমেট্রি উভয়ই একসাথে ব্যবহার করে সংকলিত হয়েছিল, যা তুতানখামুনের সমাধিতে জার থেকে নেওয়া স্ক্র্যাপিংয়ে সিরিঞ্জিক অ্যাসিড প্রকাশ করেছিল। রেড ওয়াইনে পাওয়া যৌগ ম্যালভিডিন ভেঙে সিরিঙ্গিক অ্যাসিড নির্গত হয়। আরও দেখুন মদের ইতিহাস প্রাচীন মিশরীয় রন্ধনপ্রণালী তথ্যসূত্র ঐতিহাসিক পানীয় প্রাচীন মিশরীয় সংস্কৃতি প্রাচীন মদ