Chillcuring
ঠান্ডা করা একটি শস্য বায়ুচলাচল প্রক্রিয়া, বিশেষ করে টাটকা কাটা খোসা ছাড়ানো ভুট্টার জন্য। সিলভেস্টার এল. স্টেফেনের উদ্ভাবনে বর্ণিত প্রক্রিয়া অনুসারে, চিলকিউরিং একটি বৈদ্যুতিক বায়ুচলাচল প্রক্রিয়া যা প্রচুর পরিমাণে সঞ্চিত বীজ পাকার পরে সহজতর করে। বায়ুচলাচল প্রক্রিয়াটি শস্যের চারপাশে বাতাসের আর্দ্র-বাল্ব তাপমাত্রা পর্যবেক্ষণ করে নিয়ন্ত্রিত হয় (বাষ্পীভূত শীতলকরণ দ্বারা পরিমাপ করা হয়), যার মাধ্যমে শস্যকে বায়ুমণ্ডলীয় বায়ুর সাথে আর্দ্রতা এবং তাপমাত্রার ভারসাম্যে আনা হয়। শীতল (ঠাণ্ডা) বায়ুমণ্ডলীয় তাপমাত্রায় বীজের সুপ্ততা আরও ভালভাবে বজায় রাখা হয় এবং শস্যের ওজন ও বীজের শক্তি আরও ভালভাবে সংরক্ষণ করা হয়। বীজ পাকার পরে বীজ থেকে জল ছাড়ার সাথে যুক্ত কার্বোহাইড্রেট/প্রোটিন স্থিতিশীলতার একটি জৈব রাসায়নিক প্রক্রিয়া। জল, পাশাপাশি কার্বন ডাই অক্সাইড, ইনফ্রারেড আলোর একটি ভাল শোষক। প্রক্রিয়াটি "গ্রেনল্যাম্প" ব্যবহার করে যা ইনফ্রারেড তৈরি করে, যা উচ্চ আর্দ্রতার পরিস্থিতিতে বাতাসে জলীয় বাষ্প দ্বারা সহজেই শোষিত হয়। মিনেসোটা, ইন্ডিয়ানা এবং আইওয়াতে ফেডারেল মামলাগুলিতে স্টেফেন পেটেন্ট ইস্যু করা হয়েছিল। স্টেফেন প্রসেস পেটেন্টের বৈধতা বহাল রাখা হয়েছিল। 1960-এর দশক থেকে 1990-এর দশকের শেষের দিকে হারভেস্টল ইন্ডাস্ট্রিজ, ইনকর্পোরেটেড, আইওয়া হাউস অফ রিপ্রেজেনটেটিভের প্রাক্তন এবং এখন মৃত স্পিকার ভিনসেন্ট বি স্টেফেনের একটি কৃষি ব্যবসা দ্বারা শীতলকরণ প্রক্রিয়াটি বাজারজাত করা হয়েছিল। দ্রষ্টব্য তথ্যসূত্র কৃষি