Château Pontet-Canet
চেটো পন্টেট-ক্যানেট ফ্রান্সের বোর্দো ওয়াইন অঞ্চলের পাউইল্যাক আপিলের একটি ওয়াইনারি। এই সম্পত্তি দ্বারা উৎপাদিত রেড ওয়াইনের নামও চ্যাটো পন্টেট-ক্যানেট। এখানে উৎপাদিত ওয়াইন 1855 সালের বোর্দো ওয়াইন অফিসিয়াল শ্রেণিবিন্যাসে আঠারোটি সিনকুইমেস ক্রুশের (পঞ্চম বৃদ্ধি) মধ্যে একটি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছিল। ইতিহাস 1855 সালের শ্রেণিবিন্যাসের দশ বছর পর, সম্পত্তিটি 1865 সালে হারম্যান ক্রুস কিনেছিলেন, যার পরিবারে এস্টেটটি বহু বছর ধরে ছিল। 1973 সালে বোর্দো ওয়াইন জালিয়াতি কেলেঙ্কারি 1975 সালে কোগনাক বণিক চেটো লাফন-রোচেটের মালিক গাই টেসেরনের কাছে পোনেট-ক্যানেট বিক্রি করতে বাধ্য করে। সম্পত্তিটি আজ তাঁর নিয়ন্ত্রণে রয়েছে। পাউলাক সম্প্রদায়ের উত্তর প্রান্তে অবস্থিত পন্টেট-ক্যানেটের এস্টেটের উৎপাদন, প্রথম বৃদ্ধি থেকে রাস্তা জুড়ে চেটো মাউটন রথসচাইল্ড, দ্রাক্ষালতার অধীনে রয়েছে। মাটির গঠন মূলত কাদামাটি এবং চুনাপাথরের উপর নুড়ি। আঙ্গুরের বৈচিত্র্য 60 শতাংশ ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, 33 শতাংশ মেরলোট, 5 শতাংশ পেটিট ভারডোট এবং 2 শতাংশ ক্যাবারনেট ফ্রাঙ্ক। দ্রাক্ষালতার গড় বয়স 35 বছর। পন্টেট-ক্যানেটের গ্র্যান্ড-ভিনের প্রায় 20,000 কেস এবং তার দ্বিতীয় ওয়াইন, লেস হাউটস ডি পন্টেটের আরও 20,000 কেস সহ মেডোকের যে কোনও শ্রেণীবদ্ধ বৃদ্ধির বৃহত্তম উত্পাদনগুলির মধ্যে একটি রয়েছে। হাত দিয়ে ফসল কাটা হয়, এবং আঙ্গুরগুলি বাছাই করার পরে নষ্ট করার জন্য এস্টেটের মাধ্যাকর্ষণ-ফিড ভাণ্ডারে স্থানান্তরিত করা হয়। গাঁজন কংক্রিট এবং স্টেইনলেস স্টিলের ভাটের মিশ্রণে হয়। ডিমের সাদা অংশ এবং বোতলজাত করার আগে ওয়াইনগুলি 60 শতাংশ পর্যন্ত নতুন ওক ব্যারেলগুলিতে 16-20 মাসের জন্য পুরানো হয়। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক চেটো পন্টেট-ক্যানেট অফিসিয়াল সাইট বোর্দো ওয়াইন প্রযোজক চেটো ইন গিরন্ডে