Teh talua
তেহ তালুয়া বা তেহ তেলুর (ডিমের চা) হল ইন্দোনেশিয়ার পশ্চিম সুমাত্রার একটি চা পানীয়। চা তৈরিতে ডিমের কুসুম ব্যবহারের কারণে এটি অনন্য। চা প্রস্তুত করতে মুরগি বা হাঁসের ডিম ব্যবহার করা যেতে পারে। চা এবং ডিমের কুসুম ছাড়াও অন্যান্য উপাদানের মধ্যে রয়েছে চিনি এবং ক্যালামন্ডিন। এই পানীয় প্রস্তুত করার একটি ঐতিহ্যবাহী পদ্ধতিতে ডিমের কুসুম এবং দুই চামচ চিনি বা ঘনীভূত দুধ একটি গ্লাসে নাড়াচাড়া করা হয় যতক্ষণ না একটি ব্যাটার তৈরি হয়। গরম চা তারপর ধীরে ধীরে ব্যাটারের মধ্যে নাড়ানো হয় যাতে দুটি উপাদান একত্রিত হয়। ক্যালামন্ডিন (চুন) রস তারপর স্বাদ অনুযায়ী যোগ করা যেতে পারে, যে কোনও অবশিষ্ট অপ্রীতিকর গন্ধ অপসারণ করতে। আরও দেখুন গরম পানীয়গুলির তালিকা ইন্দোনেশিয়ার পানীয়গুলির তালিকা ডিমের পানীয়গুলির তালিকা এগনগ ডিম কফি রেফারেন্স পাদাং ইন্দোনেশিয়ান রন্ধনপ্রণালী পানীয় অ-অ্যালকোহলযুক্ত মিশ্র পানীয় গরম পানীয় মিশ্রিত চা