Pfaff's
নিউ ইয়র্ক শহরের ম্যানহাটনে ফাফস একটি মদ্যপান প্রতিষ্ঠান ছিল, যা তার সাহিত্যিক এবং শৈল্পিক গ্রাহকদের জন্য পরিচিত। 1855 সালে চার্লস ইগনাটিয়াস ফাফ দ্বারা খোলা, মূল ফাফ সেই সময়ে ইউরোপে জনপ্রিয় জার্মান রথস্কেলারদের অনুকরণে তৈরি করা হয়েছিল। চার্লস ফাফের বিয়ার সেলারটি নিউ ইয়র্ক সিটির গ্রিনউইচ ভিলেজে ব্লেকার স্ট্রিটের কাছে ব্রডওয়েতে অবস্থিত ছিল (1862 সালের আগে, ফাফের ঠিকানা 647 ব্রডওয়ে হিসাবে দেওয়া হয়েছিল; 1865 সালের পরে, এর অবস্থান 653 ব্রডওয়ে হিসাবে বিজ্ঞাপন দেওয়া হয়েছিল)। বিয়ার ভাণ্ডারে প্রবেশ করার জন্য-যা আসলে একটি খিলানযুক্ত সিলিং বার এবং রেস্তোরাঁ ছিল-এর পৃষ্ঠপোষকদের একগুচ্ছ সিঁড়ি দিয়ে নামতে হয়েছিল। 1850-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে 1860-এর দশকের শেষের দিক পর্যন্ত নিউইয়র্কের বিপ্লবী সংস্কৃতির কেন্দ্র ছিল ফাফ। লেখক অ্যালান গুর্গানাস বলেছেন, "ফাফের ছিল অ্যান্ডি ওয়ারহল কারখানা, স্টুডিও 54, অ্যালগনকুইন গোল টেবিল সবই এক জায়গায় পরিণত হয়েছিল।" হাবিতুয়েসের মধ্যে ছিলেন সাংবাদিক ও সামাজিক সমালোচক হেনরি ক্ল্যাপ জুনিয়র, ওয়াল্ট হুইটম্যান, লেখক ও অভিনেত্রী অ্যাডা ক্লেয়ার, কবি ও অভিনেত্রী অ্যাডা আইজাকস মেনকেন, নাট্যকার জন ব্রুম, শিল্পী এলিহু ভেড্ডার, পিয়ানোবাদক ও সুরকার লুই মোরেউ গটসচাক (যার অ্যাডা ক্লেয়ারের সাথেও সম্পর্ক ছিল), অভিনেতা এডউইন বুথ, লেখক ফিটজ হিউ লুডলো এবং হাস্যরসবিদ আর্টেমাস ওয়ার্ড। হুইটম্যান চার্লি ফাফকে "একজন উদার জার্মান রেস্তোরাঁ মালিক, নীরব, মোটা, হাসিখুশি" এবং "আমেরিকার সেরা শ্যাম্পেন নির্বাচক" বলে অভিহিত করেছিলেন। হুইটম্যান ফাফ সম্পর্কে "দ্য টু ভল্টস" নামে একটি অসম্পূর্ণ কবিতাও লিখেছিলেন, যার মধ্যে এই লাইনগুলি অন্তর্ভুক্ত ছিলঃ লেখক ফিটজ জেমস ও 'ব্রায়েনও ফাফ এবং গ্রাহকদের জন্য একটি ওড লিখেছিলেন; অ্যাট ফাফস শিরোনামে এই গানের একটি টীকাকৃত অনুলিপি টমাস বাটলার গান তাঁর 1860 সালের ডায়েরিতে আটকিয়েছিলেন এবং দ্য ভল্ট অ্যাট ফাফের ওয়েবসাইটে দেখা যায়। ক্ল্যাপ, যাকে অনেকে "বোহেমিয়ার রাজা" হিসাবে বিবেচনা করেন, আটলান্টিক মাসিকের নিউইয়র্কের উত্তর হিসাবে দ্য স্যাটারডে প্রেস প্রতিষ্ঠা করেছিলেন। একটি সাহিত্য পত্রিকা হিসাবে শুরু হওয়া, দ্য স্যাটারডে প্রেস অবশেষে কবিতা, গল্প, মৌলবাদী রাজনীতি এবং ব্যক্তিগত স্বাধীনতা এবং যৌন উন্মুক্ততার উত্সাহী মনোভাবের মিশ্রণ সহ একটি প্রতিসংস্কৃতি অঞ্চলে পরিণত হয়েছিল। 1868 সালে এটি বন্ধ হয়ে যাওয়ার আগে, এটি হুইটম্যানের অসংখ্য কবিতা এবং মার্ক টোয়েনের একটি ছোটগল্প প্রকাশ করেছিল। স্যাটারডে প্রেস লিভস অফ গ্রাসকে চ্যাম্পিয়ন করেছিল, এমন একটি পদক্ষেপ যা অনেকে 1860 সালের সংস্করণের সাফল্যের একটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ হিসাবে দেখে। 1870 সালে, চার্লস ফাফ তার ব্যবসা মিডটাউনে স্থানান্তরিত করেন। অনেক বছর পরে রেস্তোরাঁর নতুন অবস্থান পরিদর্শনের পর হুইটম্যান প্ফাফস ইন স্পেসিমেন ডেজ সম্পর্কে লিখেছিলেনঃ বর্তমান অবস্থা 653 ব্রডওয়েতে মূল অবস্থানটি শেষ পর্যন্ত একটি খাম কারখানায় পরিণত হয়েছিল। 1975 সালে এটি ইনফিনিটি নামে একটি ডিস্কোতে পরিণত হয়, যা 1979 সালে আগুনে ধ্বংস হয়ে যায়। আজ, এই স্থানে কয়েকটি দোকান রয়েছে। 2011 সালের বসন্তে, মূল ফাফের অবস্থানের কাছে 643 ব্রডওয়েতে দ্য ভল্ট অ্যাট ফাফস নামে একটি রেস্তোরাঁ এবং বার খোলা হয়। এটিও একগুচ্ছ সিঁড়ি দিয়ে নেমে এসেছিল, যা একটি সংস্কারকৃত ভাণ্ডারে নিয়ে গিয়েছিল। ফাফসের ভল্টটি তখন থেকে বন্ধ হয়ে গেছে। নিউ ইয়র্ক (রাজ্য) থেকে লেখক 1855 নিউ ইয়র্ক (রাজ্য) গ্রিনউইচ ভিলেজ অ্যালগনকুইন গোল টেবিলের পানীয় প্রতিষ্ঠান