Malaga (wine)
মালাগা একটি মিষ্টি সুরক্ষিত ওয়াইন যা স্পেনীয় শহর মালাগায় পেড্রো জিমেনেজ এবং মস্কাটেল আঙ্গুর থেকে তৈরি হয়। মালাগা ডিওপি-র স্প্যানিশ ওয়াইন অঞ্চলের অ্যান্টেকুয়েরা, আর্কিডোনা, সান পেদ্রো আলকান্টারা, ভেলেজ মালাগা এবং কম্পেটা সহ মালাগা উৎপাদনের কেন্দ্র হল সিয়েরা ডি আলমিজারা। মালাগা এবং নিকটবর্তী পর্বতমালার মদ তৈরির ইতিহাস ইউরোপের প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি। তবে, বিশ্বের অনেক দুর্দান্ত ডেজার্ট ওয়াইনের মতো, 20 শতকে চাহিদা নাটকীয়ভাবে হ্রাস পেয়েছে এবং আশঙ্কা করা হয়েছিল যে এই ওয়াইনটি শীঘ্রই বিলুপ্ত হয়ে যাবে। মিষ্টি ওয়াইনগুলির প্রতি আগ্রহ সম্প্রতি বৃদ্ধি পেয়েছে এবং মালাগা ওয়াইনগুলি বিশ্ব মঞ্চে তাদের জায়গা খুঁজে পাচ্ছে। এই নামের প্রধান ওয়াইন গ্রামগুলির মধ্যে রয়েছে ফ্রিগিলিয়ানা এবং ভেলেজ। অনেক লাল এবং সাদা জাতের গাছ জন্মায়, তবে মিষ্টি ওয়াইনের জন্য শুধুমাত্র পেড্রো জিমেনেজ এবং মস্কাটেল ব্যবহৃত হয়। মালাগা ধ্রুপদীভাবে তিনটি ভিন্নতায় আসে (ডিনোমাসিওন ডি অরিজেন): মালাগা (বেশিরভাগ মিষ্টি সাদা ওয়াইন) সিয়েরা ডি মালাগা (সাদা, গোলাপ এবং লাল ওয়াইন) পাসাস ডি মালাগা (কিশমিশ) রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ফোর্টিফায়েড ওয়াইন ডেসার্ট ওয়াইন স্প্যানিশ ওয়াইন