Second breakfast
দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ (বা,,,,) হল এমন একটি খাবার যা প্রাতঃরাশের পরে, কিন্তু দুপুরের খাবারের আগে খাওয়া হয়। এটি বাভারিয়া, পোল্যান্ড, স্লোভাকিয়া, স্পেন এবং হাঙ্গেরিতে একটি ঐতিহ্যবাহী খাবার। বাভারিয়া এবং পোল্যান্ডে দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের সময় খাওয়ার জন্য বিশেষ খাবার তৈরি করা হয়। ভিয়েনা এবং অস্ট্রিয়ার অন্যান্য অংশে দ্বিতীয় প্রাতঃরাশকে জস বলা হয়। অন্যান্য স্প্যানিশভাষী দেশে, আলমুয়েরজো মানে দুপুরের খাবার, কিন্তু স্পেনে এটি দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ। সাধারণত এই জায়গাগুলিতে দিনে চার থেকে পাঁচটি খাবার খাওয়া হয়। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ সাধারণত একটি হালকা খাবার বা জলখাবার যা সকালে প্রায় 10:00 খাওয়া হয় (এর হাঙ্গেরিয়ান এবং স্লোভাক নাম, যথাক্রমে টিজোরাই এবং ডেসিয়াটা, প্রকৃতপক্ষে 10 এ [জলখাবার] বোঝায়)। এটি কফি এবং পেস্ট্রি বা সসেজ নিয়ে গঠিত। সাধারণ সসেজ হল একটি সাদা সসেজ, ওয়েইসওয়ারস্ট, যা সাধারণভাবে মিউনিখ এবং বাভারিয়ার বিশেষত্ব হিসাবে বিবেচিত হয়। দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের সময় পরিবেশন করার জন্য ভোরে সসেজ প্রস্তুত করা হয়। এটি প্রেটজেল, মিষ্টি সর্ষে এবং গমের বিয়ারের সাথে পরিবেশন করা হয়। খাবারের ধারণাটি ব্রিটিশ উচ্চতার সাথে মোটামুটি একই রকম। পোল্যান্ডে দ্বিতীয় প্রাতঃরাশে সাধারণত স্যান্ডউইচ বা প্যাস্ট্রির মতো কিছু জলখাবার থাকে, তবে চকোলেট পুডিং বা কিসিয়েলের মতো হালকা মিষ্টান্ন জাতীয় খাবার থাকতে পারে। হাঙ্গেরিতে, দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ মূলত স্কুল পড়ুয়াদের সাথে সম্পর্কিত এবং সাধারণত ফল, স্যান্ডউইচ, প্যাস্ট্রি বা গ্রানোলা বার নিয়ে গঠিত। প্রথম এবং দ্বিতীয় প্রাতঃরাশও কিছু গ্রামাঞ্চলে একটি প্রচলিত প্রথা। যেসব কৃষকদের পশুদের দেখাশোনা করার জন্য বা অন্যান্য কাজ করার জন্য তাড়াতাড়ি উঠতে হয় তারা একটি ছোট "প্রথম সকালের নাস্তা" খেতে পারে, যেমন ঘুম থেকে ওঠার ঠিক পরে টোস্ট এবং কফি, তারপরে প্রথম দফা কাজ শেষ হওয়ার পরে একটি হৃদয়গ্রাহী দ্বিতীয় সকালের নাস্তা। সাহিত্য ও চলচ্চিত্রে জে. আর. আর. টলকিয়েনের উপন্যাস দ্য হবিট-এ, নায়ক বিলবো ব্যাগিন্স দ্বিতীয় প্রাতঃরাশ করেন এবং এর সিক্যুয়াল, দ্য লর্ড অফ দ্য রিংসের ভূমিকায়, টলকিয়েন উল্লেখ করেছেন যে হবিটরা দিনে ছয়বার খাবার খেতে পছন্দ করে। পিটার জ্যাকসনের দ্য ফেলোশিপ অফ দ্য রিং-এর চলচ্চিত্র অভিযোজনে, যখন আরাগর্ন একটি পদযাত্রায় হবিটদের নেতৃত্ব দিচ্ছে, তখন পিপিন-খাবারের বিরতির আশায়-আতঙ্কিত হয়ে পড়ে যখন মেরি তাকে বলে যে লোকটি সম্ভবত দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের বিষয়ে জানে না। পিপিন জিজ্ঞাসা করতে থাকে যে সে হবিটদের দ্বারা সাধারণত খাওয়া অন্যান্য খাবার সম্পর্কে জানে কিনা, যার মধ্যে রয়েছে এলিভেন্স, লাঞ্চ, বিকেলের চা, ডিনার এবং ডিনার। আরাগর্ন তাদের পরবর্তী "নিয়মিত" খাবারের বিরতি পর্যন্ত প্রতিটি জুটিকে একটি করে আপেল ছুঁড়ে দেয়। যাইহোক, বইটিতে, হবিটদের বিশেষভাবে বর্ণনা করা হয়েছে "দিনে ছয়বার খাবার খাওয়া (যখন তারা তা পেতে পারে)", সাতবার নয়। থমাস ম্যানের বই দ্য ম্যাজিক মাউন্টেন অ্যান্ড বুডেনব্রুকস-এ দ্বিতীয় প্রাতঃরাশের বিষয়ে ঘন ঘন এবং বিস্তারিত উল্লেখ করা হয়েছে। কখনও কখনও প্রথম প্রাতঃরাশের খাবার যেমন ওটমিল এবং ফল আবার দেখা যায়। প্রকৃতপক্ষে, ম্যাজিক মাউন্টেনে মান এমনকি "তৃতীয় প্রাতঃরাশের" কথা উল্লেখ করেছেন। আরও দেখুন ব্রাঞ্চ সেন্ট্রাল ইউরোপীয় রন্ধনপ্রণালী এলিভেন্স ব্রাঞ্চ খাবারের তালিকা রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক ওয়েইসওয়ারস্ট ঐতিহ্য প্রাতঃরাশের খাবার ডিঃ Zwischenmahlzeit#Jause