Hybrid grape
হাইব্রিড আঙ্গুর হল আঙ্গুরের জাত যা দুই বা ততোধিক ভিটিস প্রজাতির ক্রসিংয়ের পণ্য। এটি একই প্রজাতির আঙ্গুরের জাতগুলির মধ্যে ক্রসিংয়ের বিপরীতে, সাধারণত ভিটিস ভিনিফেরা, ইউরোপীয় আঙ্গুর। সংকর আঙ্গুরকে আন্তঃপ্রজাতি ক্রসিং বা "আধুনিক বৈচিত্র্য" হিসাবেও উল্লেখ করা হয়। গুঁড়ো ছত্রাক, অন্যান্য ছত্রাকজনিত রোগ, নেমাটোড এবং ফাইলোক্সেরার প্রতি তাদের প্রায়শই দুর্দান্ত সহনশীলতার কারণে, সংকর জাতগুলি কিছুটা হলেও ইউরোপীয় প্রজনন কর্মসূচির জন্য নতুন করে ফোকাস হয়ে উঠেছে। সম্প্রতি বিকশিত জাতগুলি (রন্ডো এবং রিজেন্ট) ইউরোপীয় ভিটিকালচারিস্টদের জন্য নতুন সংকর আঙ্গুরের জাতের উদাহরণ। কর্নেল এবং মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ের মতো উত্তর আমেরিকার বেশ কয়েকটি প্রজনন কর্মসূচি একচেটিয়াভাবে হাইব্রিড আঙ্গুরের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, সক্রিয় এবং সফল কর্মসূচি সহ, হাজার হাজার না হলেও শত শত নতুন জাত তৈরি করেছে। সংকর জাতগুলি তাদের ইউরোপীয়, এশীয় এবং উত্তর আমেরিকার পিতামাতার বৈশিষ্ট্যগুলির মিশ্রণ প্রদর্শন করে। যে জাতগুলি ভিটিস ল্যাব্রুস্কা প্যারেন্টেজ থেকে উদ্ভূত হয় (যেমন যেগুলি এখনও অস্ট্রিয়ান উহুদলার উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়) তাদের একটি শক্তিশালী "ক্যান্ডিড" বা "বন্য স্ট্রবেরি" সুগন্ধ থাকে, যেখানে ভিটিস রিপারিয়া থেকে উদ্ভূতগুলির প্রায়শই একটি ভেষজ নাক থাকে যা কালো কিসমিসের স্মরণ করিয়ে দেয়। বেশিরভাগ হাইব্রিড আঙ্গুরের জাতগুলি রেড ওয়াইন উৎপাদনের জন্য পর্যাপ্ত ট্যানিন উত্পাদন করতে লড়াই করে এবং সাধারণত অ্যাসিডিটির একটি স্তর প্রদর্শন করে যা ভিটিস ভিনিফেরা থেকে উত্পাদিত ওয়াইনগুলির গ্রাহকরা অভ্যস্ত। এই বৈশিষ্ট্যগুলি ইউরোপে অপ্রিয় প্রমাণিত হয়েছিল এবং ইউরোপের অনেক দেশে সংকর দ্রাক্ষালতার বাণিজ্যিক বৃদ্ধি নিষিদ্ধ করার কারণগুলির মধ্যে ছিল। বিংশ শতাব্দীর প্রথমার্ধে, 1863 সাল থেকে ইউরোপীয় দ্রাক্ষাক্ষেত্র ধ্বংসের জন্য দায়ী ফাইলোক্সেরা লুসের পরিণতি মোকাবেলার প্রয়াসে বিভিন্ন প্রজনন কর্মসূচি তৈরি করা হয়েছিল। ব্যাপক প্রচেষ্টার পর, উত্তর আমেরিকার শিকড়ের উপর ইউরোপীয় জাতগুলি কলম করা সমস্যাটি মোকাবেলার সবচেয়ে সফল পদ্ধতি হিসাবে প্রমাণিত হয়েছিল। যাইহোক, হাইব্রিড আঙ্গুরের জাতগুলি উত্তর আমেরিকার উত্তর-পূর্ব এবং প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের মতো স্বল্প-মরসুম, শীতল এবং আরও আর্দ্র ওয়াইন অঞ্চলের অনেক ভিটিকালচারাল সমস্যার সমাধান হিসাবে চালু করা হয়েছিল। 1950-এর দশক থেকে ডি চৌনাক, বেকো নোয়ার, মারেচাল ফোচ, ভিদাল ইত্যাদির মতো আঙ্গুরের জাতগুলি পাওয়া যায়। অন্টারিও, নিউ ইয়র্ক, পেনসিলভেনিয়া ইত্যাদিতে ওয়াইন শিল্পের একটি প্রধান অংশ হয়ে উঠেছে। শুধুমাত্র 1970 এবং 1980-এর দশক থেকে ভিনিফেরা জাতগুলি এই অঞ্চলে সংকর আঙ্গুরকে স্থানচ্যুত করতে শুরু করেছে। এমনকি সেই অঞ্চলগুলিতে যেখানে এখন ভিটিস ভিনিফেরা প্রাধান্য পায়, হাইব্রিড জাতগুলির এখনও কিছু ওয়াইন গ্রাহকদের কাছে "কাল্ট ফলোয়িং" রয়েছে। উপরন্তু, কিছু ক্ষেত্রে হাইব্রিড আঙ্গুর অনন্য এবং ব্যতিক্রমী পণ্য উৎপাদনে ব্যবহৃত হয়; উদাহরণস্বরূপ, অন্টারিও এবং নিউইয়র্কের ভিদাল ব্লাঙ্ক বা ভিগনোলস থেকে উৎপাদিত আইস ওয়াইন। হাইব্রিড আঙ্গুরগুলি ঐতিহ্যবাহী ভিনিফেরা ওয়াইন অঞ্চলে প্রসারিত হচ্ছে, কারণ এগুলি চাষ করা সহজ হতে পারে এবং ভিনিফেরার চেয়ে আগে পাকতে পারে (যা পাখির শিকার হ্রাস করে এবং শরতের বৃষ্টিতে ঝুলে থাকা ফলের ঝুঁকি হ্রাস করে) এবং কারণ তাদের সাধারণত অনেক বেশি রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা থাকে (যার ফলে কম স্প্রে করার প্রয়োজন হয়, যা ট্র্যাক্টর জ্বালানির ব্যবহার এবং স্প্রে প্রয়োগের পরিমাণ হ্রাস করে)। অতএব, সংকর আঙ্গুরকে ভিনিফেরা আঙ্গুরের বিকল্প হিসাবে "সবুজ" হিসাবে বিবেচনা করা হয়। আঙুরের প্রজাতি ভিটিকালচারের প্রসঙ্গে সর্বাধিক পরিচিত আঙ্গুর প্রজাতির মধ্যে রয়েছেঃ ভিটিস ভিনিফেরা, তথাকথিত ইউরোপীয় বা ওয়াইন আঙ্গুর, ইউরেশীয় অঞ্চলের আদিবাসী। এই প্রজাতির মধ্যে শ্রেণীবদ্ধ করা হয়েছে সর্বাধিক পরিচিত টেবিল এবং ওয়াইন আঙ্গুরের জাত যেমন রিসলিং, চারডননে, ক্যাবারনেট স্যাভিগনন, পিনোট নয়ার, মেরলোট এবং গামাই। ভিটিস এভেস্টিয়ালিস, পূর্ব উত্তর আমেরিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। ভিটিস রুপেস্ট্রিস, উত্তর আমেরিকার স্থানীয় উদ্ভিদ। ভিটিস রিপারিয়া (কখনও কখনও ভিটিস ভালপিনা নামেও পরিচিত), উত্তর-পূর্ব উত্তর আমেরিকার স্থানীয় "নদীর তীরের আঙ্গুর"। ভাইটিস অ্যামুরেনসিস, এশিয়াটিক আঙ্গুর প্রজাতি, যা সাইবেরিয়া এবং চীনের স্থানীয়। ভিটিস রোটুন্ডিফোলিয়া, মাস্ক্যাডাইনস, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের ভিটিস ল্যাব্রুস্কার দক্ষিণ অর্ধেকের স্থানীয়, উত্তর-পূর্ব উত্তর আমেরিকার স্থানীয়। কনকর্ড এবং নায়াগ্রা উভয়ই একটি বড় ল্যাব্রুস্কা উপাদান সহ আন্তঃনির্দিষ্ট সংকর। যদিও বিরল, আন্তঃনির্দিষ্ট সংকর লতা ক্রস-পরাগায়ন থেকে বন্য হতে পারে। আমেরিকান ভিটিস প্রজাতির প্রাচুর্যের কারণে আমেরিকা মহাদেশে এই জাতীয় প্রাকৃতিক সংকর লতা পাওয়া যায়। তবে বেশিরভাগ সুপরিচিত সংকর লতা কৃত্রিমভাবে তৈরি করা হয়েছে। আমেরিকার প্রাচীনতম সংকর নাম ছিল আলেকজান্ডার আঙ্গুর, যা 1740 খ্রিষ্টাব্দের দিকে স্কুইলকিল বরাবর উইলিয়াম পেনের জন্য রোপণ করা একটি দ্রাক্ষাক্ষেত্রের কাছে আবিষ্কৃত হয়। আরও দেখুন দ্রাক্ষাফলের বিস্তার প্রজননকারী ভ্যালেন্টিন ব্ল্যাটনারঃ ক্যাবারনেট ব্লাঙ্কের প্রচারক এবং অন্যান্য বিভিন্ন জাতের টি. ভি.-র স্রষ্টা। মুনসনঃ প্রায়শই ইউরোপীয় ভিটিকালচারের ত্রাণকর্তা এবং রুটস্টক প্রজননের জনক হিসাবে উল্লেখ করা হয়, কয়েক ডজন কাল্টিভার প্রকাশ করে এবং বন্য আমেরিকান আঙ্গুর প্রজাতির জ্ঞানের ক্ষেত্রে ব্যাপক অবদান রাখে। আলবার্ট সেইবেলঃ সম্ভবত সর্বাধিক পরিচিত প্রজননকারী, যিনি 1886 থেকে 1936 সালের মধ্যে ঔবেনাসে প্রচুর সংখ্যক প্রজনন গড়ে তুলেছিলেন। সুপরিচিত সেইবেল আঙ্গুরের মধ্যে রয়েছে ডি চৌনাক, চেলোইস, চ্যান্সেলর, ক্যাসকেড, রোসেট, রুজিয়ন এবং অরোরে। জোয়ানেস সেয়েভঃ বার্টিলের পুত্র এবং উইসকনসিনের চ্যাম্বোরসিন এলমার সোয়েনসন-এর স্রষ্টা, সেন্ট ক্রোইক্স, সেন্ট পেপিন, লা ক্রস, এস্প্রিট, এডেলউইস, সোয়েনসন রেড এবং কে গ্রে-এর প্রজননকারী। কয়েকটি হাইব্রিড আঙ্গুরের জাত ব্যাকো নয়ার, ফ্রাঙ্কোইস ব্যাকো করোট নয়ার, নয়েরেট এবং ভালভিন মাস্ক্যাট দ্বারা তৈরি হাইব্রিড জাত, কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের নিউইয়র্ক স্টেট এগ্রিকালচারাল এক্সপেরিমেন্ট স্টেশন ফ্রন্টেনাক, মার্কুয়েট এবং লা ক্রিসেন্ট থেকে ব্রুস রেইশ দ্বারা তৈরি জাতগুলি মিনেসোটা বিশ্ববিদ্যালয়ে বিকশিত হয়েছে। মারেচাল ফচ এবং লিওন মিলোট, ইউজিন কুলম্যান রিজেন্ট দ্বারা তৈরি জাত, গেইলওয়েলরহফ ইনস্টিটিউট ফর গ্রেপ ব্রিডিং সেভাল ব্লাঙ্ক এবং ভিলার্ড ব্লাঙ্কে গেরহার্ট আলেওয়েল্ট দ্বারা তৈরি সংকর জাত, বার্টিল সেভ এবং ভিক্টর ভিলার্ড ভিগনোলস (রাভাত 51) দ্বারা তৈরি জাত, জে. এফ দ্বারা তৈরি সংকর আঙ্গুর। রাভাত ভিদাল ব্লাঙ্ক, জিন লুই ভিদাল দ্বারা তৈরি সংকর সাদা আঙ্গুর রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক কীভাবে আঙ্গুর প্রজননকারীরা ক্রস তৈরি করে (ইউটিউব) নিউ মেক্সিকো স্টেট ইউনিভার্সিটি কর্নেল বিশ্ববিদ্যালয়ের আঙ্গুরের জাতগুলি থেকে নতুন সংকর আঙ্গুর প্রকাশিত হয়েছে