Stinking Bishop (pear)
'স্টিংকিং বিশপ' মূলত পেরির জন্য ইংল্যান্ডের গ্লৌচেস্টারশায়ারের ডাইমকের কাছে চাষ করা নাশপাতির একটি জাত (কাল্টিভার)। কল্টিভারের প্রধান নাম আসলে 'মুরক্রফ্ট', কলওয়ালের খামারের নামে নামকরণ করা হয়েছে যেখানে এটি প্রথম উদ্ভূত হয়েছিল এবং 'স্টিংকিং বিশপ' 'ম্যালভার্ন হিলস', 'ম্যালভার্ন পিয়ার', 'চোক পিয়ার' এবং 'চোকার' সহ আরও বেশ কয়েকটি নামের মধ্যে একটি। 'স্টিংকিং বিশপ' নামটি ফ্রেডরিক (বা পার্সি) বিশপকে বোঝায়, যিনি 1800-এর দশকের গোড়ার দিকে মুরক্রফ্ট ফার্মের মালিক ছিলেন এবং সম্ভবত এই জাতের প্রজননকারী ছিলেন। বিশপের কুৎসিত মেজাজ ছিল বলে অভিযোগ। 2005 সালের আমেরিকান ন্যাশনাল পাবলিক রেডিওর একটি সাক্ষাত্কারে, স্টিংকিং বিশপ পনিরের নির্মাতা চার্লস মার্টেল একটি গল্প বর্ণনা করেছিলেন যে বিশপ একদিন তার কেটলটি যথেষ্ট দ্রুত গরম না করার জন্য রেগে গিয়েছিলেন এবং প্রতিশোধ নেওয়ার জন্য এটি গুলি করেছিলেন। এই গল্পটি, যদিও অপ্রামাণিক, বিশপের এমন আচরণের চিত্র তুলে ধরে যা বিশপকে অপ্রতিরোধ্যতার জন্য খ্যাতি অর্জন করেছিল। বৈশিষ্ট্য 'মুরক্রফ্ট' গোলাকার-শঙ্কু আকৃতির একটি মাঝারি আকারের নাশপাতি; এর একটি সবুজ-হলুদ ত্বক রয়েছে, উজ্জ্বল হলুদ হয়ে ওঠে এবং কিছুটা রুসেটিং হয়। এর রসে মাঝারি অ্যাসিডিটি এবং সামান্য বা কোনও সাইট্রিক অ্যাসিড উপস্থিত নেই এমন ট্যানিন রয়েছে; 19 শতকে, এটি ভাল অ্যালকোহলিক শক্তি এবং স্বাদ সহ পেরি তৈরির জন্য প্রশংসিত হয়েছিল। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক গ্লৌচেস্টারশায়ারের নাশপাতি, ডিন নাশপাতি চাষের গ্লৌচেস্টারশায়ার অর্চার্ড গ্রুপ ফরেস্ট