Cassano's Pizza King
ক্যাসানো 'স পিৎজা কিং, বর্তমানে ক্যাসানো' স ব্র্যান্ডের অধীনে কাজ করছে, ডেটন, ওহিও ভিত্তিক একটি পিৎজারিয়া চেইন যা ডেটন-স্টাইলের পিৎজা তৈরি করে। 1953 সালের 4ঠা জুন মুদি দোকানদার ভিক্টর "ভিক" জে. ক্যাসানো, সিনিয়র (4ঠা জুন, 1922-1লা জানুয়ারি, 2002) এবং তাঁর শাশুড়ি ক্যারোলিন "মম" ডনিসি দ্বারা প্রতিষ্ঠিত এই সংস্থাটি বর্তমানে (2005) ডেটন এলাকায় 34টি ক্যাসানো 'স পিৎজা কিং রেস্তোরাঁ পরিচালনা করে এবং আরও তিনটি পশ্চিমাঞ্চলীয় ওহিও ফ্র্যাঞ্চাইজি রয়েছে (রাসেল পয়েন্ট, ফেয়ারফিল্ড এবং সিডনিতে), পাশাপাশি ইলিনয়ের কুইন্সি এবং মিসৌরির হ্যানিবালে একটি ফ্র্যাঞ্চাইজি রয়েছে। কোম্পানিটি গ্যাস স্টেশন, সুবিধার দোকান এবং হোটেলগুলিতে কয়েক ডজন ক্যাসানো পিৎজা এক্সপ্রেস কিয়স্ক পরিচালনা করে এবং ক্যাসানো 'স ফ্রেশ ফ্রোজেন ডফ কোম্পানি নামে হিমায়িত পিৎজা ময়দা বিক্রি করে। 1980-এর দশকের মাঝামাঝি থেকে 1997 সাল পর্যন্ত, চেইনটি ক্যাসানো 'স পিৎজা অ্যান্ড সাবস নামে পরিচালিত হয়েছিল এবং এই ব্র্যান্ডিংটি এখনও কিছু জায়গায় সাইনেজ এবং মেনুতে (2007 সাল পর্যন্ত) উপস্থিত রয়েছে। 1970-এর দশকের মাঝামাঝি সময়ে, ন্যাশনাল রেস্তোরাঁ অ্যাসোসিয়েশন দ্বারা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের শীর্ষ চারটি পিৎজা চেইনের মধ্যে একটি হিসাবে ক্যাসানোকে স্থান দেওয়া হয়েছিল। 2016 সালে, ওহাইওর কেটারিং-এ ওহাইও হিস্ট্রি কানেকশন দ্বারা ক্যাসানোর পিৎজা কিং, ওহাইও হিস্টরিকাল মার্কার মনোনীত হয়েছিল। ভাড়া ক্যাসানোর ঐতিহ্যবাহী পিৎজা, "ডেটন স্টাইল পিৎজা" সেন্ট লুইস-শৈলীর পিৎজা এবং সরাইখানা-শৈলীর পিৎজার সাথে একই বৈশিষ্ট্য ভাগ করে; এটি তার অস্বাভাবিকভাবে নোনতা, খাস্তা, স্বতন্ত্র স্বাদযুক্ত পাতলা ভূত্বক দ্বারা চিহ্নিত করা হয় এবং সাধারণত ওয়েজের পরিবর্তে ছোট আয়তক্ষেত্রাকার টুকরোতে কাটা হয় (পাই কাটার পরিবর্তে পার্টি কাটা)। পিজ্জার এই শৈলীটি ক্যাসানোর স্থানীয় প্রতিদ্বন্দ্বী, ম্যারিয়নের পিয়াজারও বৈশিষ্ট্য, যা ডেটনে অবস্থিত যা ক্যাসানোর ঘাঁটি সংলগ্ন। এর আগে পেনসিলভেনিয়া, কেন্টাকি, ইন্ডিয়ানা, ওয়েস্ট ভার্জিনিয়া, মিশিগান এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অন্যান্য রাজ্যগুলিতেও ক্যাসানোর ফ্র্যাঞ্চাইজিগুলির সম্প্রসারণ ও হ্রাস করা হয়েছে। ভিক ক্যাসানো জুনিয়রের (19শে মার্চ, 1945-28শে মে, 2010) কাছে বিক্রি হওয়ার পর চেইনটি 100টিরও বেশি জায়গায় বৃদ্ধি পেয়েছিল, যিনি পরবর্তীকালে 1986 সালে কোম্পানিটিকে গ্রেহাউন্ড ফুড ম্যানেজমেন্ট, ইনকর্পোরেটেডের (গ্রেহাউন্ডের একটি সহায়ক সংস্থা) কাছে বিক্রি করে দেন। সেই সময়ে, চেইনের 48টি অবস্থান ছিল, কিন্তু গ্রেহাউন্ড একটি বিশাল সম্প্রসারণের পরিকল্পনা করেছিল, প্রতি বছর 100 থেকে 150টি নতুন রেস্তোরাঁর পরিকল্পনা করা হয়েছিল ডমিনোর পিজ্জার সাথে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করার জন্য। 18 মাসের সময়কালে, গ্রেহাউন্ড কলম্বাস, ওহিওকে একটি পরীক্ষামূলক বাজার হিসাবে ব্যবহার করে সংক্ষিপ্তভাবে 33টি ডেলিভারি-শুধুমাত্র রেস্তোরাঁ খুলেছিল। যাইহোক, আরও ব্যয়বহুল ক্যাসানোর পিৎজা, যা ডাইন-ইন রেস্তোরাঁগুলির বিরুদ্ধে ভাল প্রতিযোগিতা করেছিল, শুধুমাত্র ডেলিভারি বাজারের জন্য খুব বেশি দামের ছিল এবং ডমিনোর বিরুদ্ধে প্রতিদ্বন্দ্বিতা করতে পারেনি। গ্রেহাউন্ড ক্লাসিক মেনু আইটেমগুলি পরিবর্তন করে এবং পুরানো ক্যাসানোর দোকানগুলি পুনর্নির্মাণ এবং বিপণনে নতুন মূলধন প্রবেশ করানোর প্রতিশ্রুতি প্রদান করতে ব্যর্থ হয়। পরিকল্পিত সম্প্রসারণ কলম্বাসের বাইরে ঘটেনি এবং গ্রেহাউন্ডের তৎকালীন চেয়ারম্যান জন টিটস একই দিনে প্রতিটি নতুন ক্যাসানোর ইউনিট বন্ধ করার নির্দেশ দিয়েছিলেন। 1989 সালে, ক্যাসানো জুনিয়র এবং গ্রেহাউন্ডের নির্বাহী র্যান্ডি লিশার কোম্পানিটি পুনরায় কিনে নেন। "খারাপ পরামর্শে" কাজ করে, এই জুটির কোম্পানির সাথে সমস্যা অব্যাহত ছিল। 1995 সালে কোম্পানিটির 43টি রেস্তোরাঁ, 13টি ফ্র্যাঞ্চাইজি এবং 563 জন কর্মচারী ছিল। ক্যাসানো সেই বছর অধ্যায় 11 দেউলিয়া সুরক্ষার জন্য দায়ের করেছিলেন। কোম্পানির পাইকারি ময়দার ব্যবসা, যা 1994 সালে শুরু হয়েছিল, 1998 সালে ক্যাসানোর 3 মিলিয়ন ডলার নিয়ে আসে এবং 1999 সালে ক্যাসানোর পিৎজা এক্সপ্রেস কার্যক্রম শুরু হয়, কিন্তু সামগ্রিক ব্যবসা হ্রাস পেতে থাকে, 1999 সালের জানুয়ারিতে মাত্র 29টি রেস্তোরাঁ অবশিষ্ট ছিল। 2000 সালের মে মাসে লিসার কোনও ব্যাখ্যা ছাড়াই কোম্পানির সভাপতির পদ থেকে পদত্যাগ করেন। পিৎজা মার্কেটপ্লেস পরে জানায় যে ক্যাসানো জুনিয়র যখন জানতে পারে যে লিশার নিজের কাছে 90,000 ডলারের কোম্পানির চেক লিখেছে তখন লিশারকে জোর করে বের করে দেওয়া হয়েছে। 2000 সালের অক্টোবরে, কেটারিং পুলিশ বিভাগ (ক্যাসানো জুনিয়রের নির্দেশে) এবং কাউন্টি প্রসিকিউটরদের তদন্তের পর, লিসার কোম্পানি থেকে 7,00,000 মার্কিন ডলার আত্মসাৎ সম্পর্কিত দুটি অভিযোগে দোষী সাব্যস্ত হন। ডেটনে কোম্পানিকে পুনরায় নিশ্চিত করতে এবং ক্যাসানোকে ঘুরে দাঁড়াতে দৃঢ়প্রতিজ্ঞ, ক্যাসানো জুনিয়র ফিনান্সিয়াল রিসোর্স অ্যাসোসিয়েটস ইনকর্পোরেটেড (কেওয়াই)-এর টার্নআরন্ড পরামর্শদাতা মার্ক হেইস্ট্যান্ড এবং ট্রাই-স্টেট অ্যাসোসিয়েশন ফর কর্পোরেট রিনিউয়াল (টিএসিআর)-এর কাছ থেকে সহায়তা পেয়েছিলেন, যা একটি অলাভজনক সংস্থা যা সংকট পরিস্থিতিতে জড়িত সংস্থাগুলিকে তথ্য এবং সহায়তা প্রদান করে। তাদের সহযোগিতার প্রথম বছরে, হেইস্ট্যান্ড এবং ক্যাসানো জুনিয়র বিক্রেতাদের সাথে আলোচনা করেছিলেন যাদের হাজার হাজার ডলার পাওনা ছিল, বকেয়া ভাড়া পরিশোধ করা হয়েছিল এবং নগদ প্রবাহকে রসিদের সমান করা হয়েছিল। আরও স্থান বন্ধ করতে হয়েছিল; 2001 সালের মাঝামাঝি পর্যন্ত শুধুমাত্র 27টি পূর্ণ-পরিষেবা অবস্থান রয়ে গিয়েছিল, যে সময়ে চেইনটি আবার প্রসারিত হতে শুরু করে, 2001 সালের শেষে 29টি রেস্তোরাঁয়, আগস্ট 2002 সালের মধ্যে 33টি এবং জুলাই 2003 সালের মধ্যে 38টি রেস্তোরাঁয় বৃদ্ধি পায়। যদিও কোম্পানিটি 2003 সালের মার্চ থেকে 2004 সালের মার্চের মধ্যে ঐতিহ্যবাহী পিজ্জার অর্ডার 28 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে এবং পুনরায় দলবদ্ধ হওয়ার প্রথম তিন বছরে ব্যবসায় প্রতি বছর সামগ্রিকভাবে 20 শতাংশ বৃদ্ধি পেয়েছে, 2004 সালের জুলাই নাগাদ রেস্তোরাঁর সংখ্যা 34-এ নেমে এসেছিল। নতুন বৃদ্ধি 2004 সালে কোম্পানির সদর দফতরে 1 মিলিয়ন মার্কিন ডলার মূল্যের কল সেন্টার তৈরি করা হয়েছিল যাতে জনসাধারণকে একটি একক ফোন নম্বর সরবরাহ করা যায় যার মাধ্যমে পিৎজা অর্ডার করা যায়। কল সেন্টার, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের মাত্র ছয়টি পিজ্জেরিয়া চেইন কল সেন্টারের মধ্যে একটি, যা কাজ করার প্রথম বছরে ক্যাসানোর ব্যবসার 20 শতাংশ বৃদ্ধির জন্য দায়ী। এর উদ্বোধনের সময়, ভিক ক্যাসানো জুনিয়র প্রতিটি দোকান সংস্কার বা স্থানান্তরিত করার এবং ডেটন-এলাকার 10 থেকে 15 শতাংশ বাড়িতে বিতরণ পরিষেবা প্রদানের ইচ্ছা প্রকাশ করেছিলেন। ভিক ক্যাসানো জুনিয়রের মতে, 2005 সালে একটি নতুন রেস্তোরাঁ খোলা হয় এবং মোট বিক্রয় "দ্বিগুণ" বৃদ্ধি পায়। 2006 সালে, ডেটন-এরিয়া শহরতলির এঙ্গেলউড এবং হুবার হাইটস এবং নিকটবর্তী শহর ব্রুকভিল এবং উইলমিংটনে চারটি নতুন পিজ্জেরিয়া খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করা হয়েছিল। এটিও ঘোষণা করা হয়েছিল যে ওয়েস্ট ক্যারলটন স্টোরটি "পুনর্নির্মাণ" করা হবে। 2007 সালে, চেইনের 33টি অবস্থান ছিল এবং ক্যাসানো জুনিয়র কোম্পানির ময়দার অপারেশন আপগ্রেড করার জন্য মেশিনে 1 মিলিয়ন ডলার ব্যয় করার পরিকল্পনা ঘোষণা করেছিলেন। ডেটন শহরতলির মোরেইন এবং এঙ্গেলউডে দুটি নতুন দোকান যুক্ত করার এবং একটি বিদ্যমান এঙ্গেলউড দোকানকে একটি নতুন স্থানে সরিয়ে নেওয়ার অভিপ্রায়ও ঘোষণা করা হয়েছিল। 2008 সালের পরিকল্পনার মধ্যে স্মিথভিল রোড পিজ্জারিয়া প্রতিস্থাপন এবং অন্য কোথাও আরেকটি দোকান নির্মাণ অন্তর্ভুক্ত ছিল। ভিক ক্যাসানো জুনিয়র 2010 সালের 28শে মে 65 বছর বয়সে মারা যান। 2010 সালে, চেইনের বেশ কয়েকটি রেস্তোরাঁ স্থানান্তরিত বা সংস্কার করা হয়েছিল এবং কোম্পানির ওয়েবসাইটে অনলাইন অর্ডার করার ক্ষমতা যুক্ত করা হয়েছিল। অনলাইনে হিমায়িত পিৎজা সরবরাহের পরিকল্পনাও ঘোষণা করা হয়েছিল। এই সময়ে কোম্পানিতে 500 জন কর্মচারী, 32টি কোম্পানির মালিকানাধীন অবস্থান এবং 7টি ফ্র্যাঞ্চাইজি অবস্থান ছিল। 2011 সালের গোড়ার দিকে, চেইনটি ওহাইওর পিকা শহরে আরেকটি স্থান খোলার পরিকল্পনা ঘোষণা করে। 2011 সালের শেষের দিকে, পিৎজা টুডে ম্যাগাজিন ফ্র্যাঞ্চাইজি গণনা না করে মোট বিক্রির দিক থেকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে সংস্থাটিকে 2 কোটি 60 লক্ষ মার্কিন ডলারে 81তম স্থান দেয়। ম্যাগাজিনটি আগের বছর কোম্পানিটিকে #94-এ স্থান দিয়েছিল। ময়দা বিক্রয় ক্যাসানোর পিৎজা ময়দা একটি কেটারিং সুবিধায় তৈরি করা হয় এবং রেস্তোরাঁয় পাঠানোর আগে ফ্ল্যাশ-হিমায়িত করা হয়। 1994 সাল থেকে, হিমায়িত ময়দা ক্যাসানোর ফ্রেশ ফ্রোজেন ডফ কোম্পানির পৃষ্ঠপোষকতায় পাইকারি দামে ক্যাটারারদের মতো অন্যান্য সংস্থার কাছেও বিক্রি করা হয়। আরও দেখুন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পিৎজা চেইনের তালিকা আরও পড়ুন ক্যাসানো 'স পিৎজা কিং-এর প্রতিষ্ঠাতা 79-2002 সালে মারা গেছেন বাণিজ্য প্রকাশনার নিবন্ধ ক্যাসানো' স পিৎজা কিং-এর লক্ষ্য ডেটন বাজার পুনরুদ্ধার করা-2002 বাণিজ্য প্রকাশনার নিবন্ধ ক্যাসানো 'স পিৎজা অফার করে লো-কার্ব ময়দা-2004 বাণিজ্য প্রকাশনার নিবন্ধ ক্যাসানো' স পিৎজা কিংঃ এ রাইজ, ফল অ্যান্ড রিবার্থ-2006 বাণিজ্য প্রকাশনার নিবন্ধ ডেটন ডেইলি নিউজ অবিট অফ ভিক ক্যাসানো জুনিয়র। বাহ্যিক লিঙ্ক ক্যাসানোর ওয়েবসাইট কুইন্সি-হ্যানিবাল এরিয়া কোম্পানি ডেটন, ওহিও ভিত্তিক, ওহাইওর রেস্তোরাঁগুলি মধ্যপশ্চিম মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের অর্থনীতি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের পিৎজা চেইনের আঞ্চলিক রেস্তোরাঁগুলি 1953 সালে ওহিওতে প্রতিষ্ঠিত মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রেস্তোরাঁগুলি