Blue Foot
ব্লু ফুট বা পাউলেট ব্লু একটি কানাডিয়ান চিকেন হাইব্রিড যা ফরাসি পাউলেট ডি ব্রেসের অনুরূপ। ব্লু ফুট ব্রিটিশ কলম্বিয়ার পিটার থিসেন দ্বারা প্রজনন করা হয়েছিল এবং ফ্রান্সের একটি কঠোরভাবে সংজ্ঞায়িত অঞ্চলের মধ্যে একটি নির্দিষ্ট এবং ঐতিহ্যবাহী উপায়ে উত্থিত এবং খাওয়ানো ব্রেস গালোইস জাতের পাখির মুরগির পণ্য ফরাসি পাউলেট ডি ব্রেসের বিকল্প সরবরাহ করার উদ্দেশ্যে করা হয়েছিল। এটি 1980-এর দশক থেকে শুরু করে 15 বছর ধরে বিকশিত হয়েছিল। 2004 সালে এভিয়ান ফ্লু আতঙ্কের সময় কানাডিয়ান স্টক ধ্বংস হয়ে যায়। ক্যালিফোর্নিয়ার কিছু স্টক বেঁচে গেছে। বৈশিষ্ট্য পাখিরা সাদা, একটি লাল চিরুনি এবং ইস্পাত-নীল পা সহ। নীল পায়ের মুরগিগুলি সাধারণত শিল্প-উত্পাদিত স্টকের তুলনায় অনেক পরে জবাই করা হয়, যা দীর্ঘ সময়ের জন্য বাড়ার জন্য রেখে দেওয়া হয়। বাজারের আকারে পৌঁছাতে তাদের 14 থেকে 16 সপ্তাহ সময় লাগে। জবাই করার পর, মুরগিগুলিকে বাতাসে ঠাণ্ডা করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র মুরগির জাত