Icebox pie
আইসবক্স পাই হল আইসক্রিম পাই, শিফন পাই এবং ক্লাসিক ক্রিম পাই যেমন কি লাইম পাই, লেমন আইস বক্স পাই, চকোলেট পুডিং পাই, ঘাসফড়িং পাই এবং কলা ক্রিম পাই সহ নো-বেক পাই। ভূত্বকটি একটি টুকরো টুকরো ভূত্বক বা অন্ধ বেকড প্যাস্ট্রি হতে পারে। এগুলি দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনশৈলীর সঙ্গে যুক্ত। উপাদান ভর্তি করার জন্য ব্যবহৃত সাধারণ উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে হুইপড ক্রিম, কনডেন্সড মিল্ক বা পুডিং। কুকি ভিত্তিক ক্রাস্টগুলি প্রায়শই চূর্ণ করা গ্রাহাম ক্র্যাকার বা ভ্যানিলা ওয়েফার দিয়ে তৈরি করা হয়, যদিও শর্টব্রেড এবং জিঞ্জারন্যাপের মতো অন্যান্য ধরনের কুকিজ ব্যবহার করা যেতে পারে। চিনাবাদাম মাখন, মাল্টেড দুধ, ডুলস ডি লেচে এবং কাটা কলার মতো উপাদানগুলি যোগ করে বৈচিত্র্য তৈরি করা যেতে পারে। আইসবক্স পাইগুলি প্রায়শই হুইপড ক্রিম দিয়ে শীর্ষে থাকে। কিছু আইস বক্স পাই ভর্তি জেলটিন দিয়ে তৈরি করা হয়; স্ট্রবেরি আইসবক্স পাইয়ের জন্য 1937 সালের একটি রেসিপি শুরু হয় ফলের স্বাদযুক্ত জেলটিনকে ডিমের সাদা সামঞ্জস্যের সাথে মিশিয়ে এবং তাজা ফলের সাথে একত্রিত করে। সেট করার জন্য একটি ভ্যানিলা ওয়েফার ক্রাস্টের উপর ঢেলে দেওয়া হয়, পাইয়ের উপরে তাজা হুইপড ক্রিম দেওয়া হয়। পীচ বা রাস্পবেরির মতো অন্যান্য ফল ব্যবহার করে একই মৌলিক রেসিপি পরিবর্তন করা যেতে পারে। কাস্টার্ড পাই একইভাবে তৈরি করা হয়, জেলটিনের পরিবর্তে একটি সাধারণ বাড়িতে তৈরি কাস্টার্ড ভর্তি করা হয়, যার উপরে তাজা বা টিনজাত ফল (বিশেষ করে চেরি) থাকে। আইসবক্স পাইগুলি মূলত একটি বরফের বাক্সে শীতল রাখা হত, যা পচনশীল জিনিসপত্র সংরক্ষণের জন্য ব্যবহৃত হত যখন মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের বেশিরভাগ কৃষক পরিবারে বিদ্যুৎ বা রেফ্রিজারেশন ছিল না। যেহেতু তাদের কোনও বেকিংয়ের প্রয়োজন ছিল না, তাই গ্রীষ্মে যখন সেদ্ধ করা খুব গরম ছিল তখন সেগুলি জনপ্রিয় ছিল। আরও দেখুন মার্কিন রন্ধনশৈলীতে পাই আইসবক্স কেক আইস্ক্রিম কেক রেফারেন্স মার্কিন রন্ধনশৈলী দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের হিমায়িত মিষ্টান্ন মেরিংউ মিষ্টান্ন দুধের খাবার