1-Octen-3-ol
1-অক্টেন-3-ওল, সংক্ষেপে অক্টেনল এবং মাশরুম অ্যালকোহল নামেও পরিচিত, একটি রাসায়নিক যা মশার মতো কামড়ানো পোকামাকড়কে আকর্ষণ করে। এটি মানুষের শ্বাস-প্রশ্বাস এবং ঘামের মধ্যে থাকে এবং এটি বিশ্বাস করা হয় যে পোকামাকড় প্রতিরোধী ডি. ই. ই. টি পোকামাকড়ের অক্টেনল গন্ধযুক্ত রিসেপ্টরগুলিকে অবরুদ্ধ করে কাজ করে। প্রাকৃতিক ঘটনা অক্টেনল ভোজ্য মাশরুম এবং লেবুর মলম সহ বেশ কয়েকটি উদ্ভিদ এবং ছত্রাক দ্বারা উত্পাদিত হয়। লিনোলিক অ্যাসিডের অক্সিডেটিভ ভাঙ্গনের সময় অক্টেনল গঠিত হয়। এটি একটি ওয়াইন ফল্ট, যা কর্ক কলঙ্ক হিসাবে সংজ্ঞায়িত করা হয়, যা গুচ্ছ পচা দূষিত আঙ্গুর দিয়ে তৈরি ওয়াইনগুলিতে ঘটে। বৈশিষ্ট্য 1-অক্টেন-3-ওএল হল 1-অক্টীন থেকে প্রাপ্ত একটি গৌণ অ্যালকোহল। এটি দুটি এনানটিওমার আকারে বিদ্যমান, (আর)-(-)-1-অক্টেন-3-ওল এবং (এস)-(+)-1-অক্টেন-3-ওল। সংশ্লেষণ 1-অক্টেন-3-ওএল-এর দুটি সম্ভাব্য ল্যাব সংশ্লেষণ হলঃ 1-অক্টেন-3-এক জৈব রাসায়নিকভাবে নির্বাচিত হ্রাস দ্বারা অ্যাক্রোলিন এবং অ্যামাইল আয়োডাইডের গ্রিগনার্ড প্রতিক্রিয়া দ্বারা, 1-অক্টেন-3-ওএল লিনোলিক অ্যাসিডের পারঅক্সিডেশন থেকে উত্পন্ন হয়, একটি লাইপোক্সিজেনেস দ্বারা অনুঘটকিত হয়, তারপরে একটি হাইড্রোপেরোক্সাইড লাইজের সাহায্যে ফলস্বরূপ হাইড্রোপেরোক্সাইডের বিভাজন হয়। এই বিক্রিয়াটি পনিরে ঘটে এবং জৈবপ্রযুক্তিতে (আর)-আইসোমার তৈরি করতে ব্যবহৃত হয়। ব্যবহার অক্টেনল ব্যবহার করা হয়, কখনও কখনও কার্বন ডাই অক্সাইডের সংমিশ্রণে, পোকামাকড়কে আকৃষ্ট করার জন্য যাতে নির্দিষ্ট বৈদ্যুতিক যন্ত্র দিয়ে তাদের হত্যা করা যায়। 'মাশরুম অ্যালকোহল' নামটি ব্যবহার করা হয় কারণ অক্টেনল মাশরুমের প্রধান স্বাদ উপাদান। স্বাস্থ্য ও সুরক্ষা অক্টেনল একটি খাদ্য সংযোজনকারী হিসাবে মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন দ্বারা অনুমোদিত। এটি 340 মিলিগ্রাম/কেজি এলডি50 সহ মাঝারি বিষাক্ততার। একটি প্রাণী গবেষণায়, অক্টেনল ডোপামিন হোমিওস্ট্যাসিসকে ব্যাহত করতে দেখা গেছে এবং পার্কিনসোনিজমের সাথে জড়িত একটি পরিবেশগত এজেন্ট হতে পারে। আরও দেখুন অলফ্যাক্টরি রিসেপ্টর অক্টা-1-এন-3-ওয়ান, কেটোন অ্যানালগ যা ত্বকে রক্ত দেয় তার সাধারণ ধাতব, মাশরুমের মতো গন্ধ 1-অক্টেন-3-ওয়াইল অ্যাসিটেট, এই যৌগের অ্যাসিটেট এস্টার রেফারেন্স সেকেন্ডারি অ্যালকোহল অ্যালকেনোলস ভিনাইল যৌগ