Spread (prison food)
স্প্রেড হল বন্দীদের দ্বারা তৈরি একটি কারাগারের খাবার। স্প্রেডগুলি প্রায়শই তাত্ক্ষণিক র্যামেন এবং কর্ন পাফের মতো কমিসারারি উপাদান দিয়ে তৈরি করা হয়। স্প্রেডগুলি সাধারণ খাবার বা উপাদানগুলির বিস্তৃত এবং উদ্ভাবনী সংমিশ্রণ হতে পারে। কারাগারের অনেক খাবারের অপ্রীতিকর এবং অপ্রয়োজনীয় প্রকৃতির কারণে কারাগার দ্বারা বন্দীদের প্রদত্ত সরকারী-বাধ্যতামূলক খাবারের পরিপূরক বা প্রতিস্থাপনের জন্য স্প্রেড ব্যবহার করা যেতে পারে। উদ্দেশ্য এবং ইতিহাস সন্ধ্যা "স্প্রেড"-এর প্রস্তুতি এবং ব্যবহার একটি সামাজিক বন্ধন অভিজ্ঞতা হতে পারে। যদিও "স্প্রেড" শব্দটি মার্কিন কারাগারে তৈরি করা হয়েছিল, যুক্তরাজ্য এবং অনেক এশীয় দেশ সহ বিশ্বজুড়ে কারাগারে অনুরূপ তাৎক্ষণিক খাবার তৈরি করা হয়। ডেনিশ কারাগারগুলিতে স্ব-ক্যাটারিং সম্পর্কিত একটি গবেষণায় দেখা গেছে যে তাদের খাবারের বিষয়ে পছন্দ করতে এবং দায়িত্ব পালন করতে সক্ষম হওয়া বন্দীদের উপর ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। সমীক্ষায় এই সিদ্ধান্তে উপনীত হয় যে, ব্যক্তিগত পছন্দ এবং সাংস্কৃতিক অনুরাগ অনুযায়ী তাদের নিজস্ব খাবার প্রস্তুত করার ক্ষমতা কারাগারের পরে বন্দীদের সামাজিক পুনর্বিন্যাসে ইতিবাচক প্রভাব ফেলতে পারে। স্প্রেড এবং অন্যান্য কমিসারির খাবারের গুরুত্ব মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের কিছু কারাগারে মুদ্রা হিসাবে রামেন ব্যবহারের দিকে পরিচালিত করেছে। মিশিগান ডিপার্টমেন্ট অফ করেকশনস জানিয়েছে যে, কফি, চাল, সাবান এবং রেজারের আগে 2016 সালে সবচেয়ে বেশি বিক্রি হওয়া পণ্য ছিল রামেন। মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের একটি পুরুষ রাষ্ট্রীয় কারাগারের 2016 সালের একটি সমীক্ষায় ইঙ্গিত দেওয়া হয়েছে যে অনেক কারাগারে খাবারের গুণমান এবং পরিমাণ হ্রাসের কারণে টপ রামেন নুডলস কারাগারের অন্যতম মূল্যবান পণ্য ছিল। কোভিড-19 মহামারী চলাকালীন কমিশনারদের খাবারের প্রাপ্যতা হ্রাস পাওয়ায় কিছু কারাগারে বন্দীদের পর্যাপ্ত খাদ্য পাওয়ার ক্ষমতা নিয়ে উদ্বেগ দেখা দিয়েছে। প্রস্তুতি স্প্রেডগুলি প্রায়শই কারাগারের কমিশনারদের কাছ থেকে কেনা উপাদানগুলি ব্যবহার করে বা কারাগারের সরবরাহকৃত খাবার থেকে সংরক্ষণ করে তৈরি করা হয়। কারাগারের নিরাপত্তা বিধিবিধানের কারণে বন্দীরা রান্নার সরঞ্জাম এবং সরঞ্জামের বিকল্প ব্যবহার করতে বাধ্য হয়। সাধারণ বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে গরম প্লেট যা চুলার জায়গায় ফুটন্ত বিন্দুতে পৌঁছায় না এবং ছুরি বা অন্যান্য কাটার সরঞ্জামের জায়গায় আইডি কার্ড। কিছু বন্দী একটি পাত্রের জল গরম করার জন্য বিদ্যুৎ এবং ধাতব পেরেক ব্যবহার করে একটি "স্টিংগার" উদ্ভাবন করে গরম করার উপাদান তৈরি করে। বৈচিত্র্য এবং উপাদান বেশিরভাগ স্প্রেডের মূল উপাদান হল রান্না করা তাত্ক্ষণিক রামেন নুডলস, যার সাথে স্বাদ এবং পুষ্টির জন্য অন্যান্য উপাদান যোগ করা হয়। শেল্ফ স্থিতিশীল জলখাবারের উপাদান যেমন শুয়োরের মাংসের খোসা, কর্ন পাফ, পানীয় মিশ্রণ এবং টিনজাত টুনা প্রায়শই উন্নত রেসিপিগুলিতে একত্রিত করা হয়। কিছু খাবার বন্দীদের দ্বারা উপভোগ করা সাধারণ খাবারের আনুমানিক, যেমন ডাম্পলিং, তামেল বা স্যুপ, অন্যগুলি আরও পরীক্ষামূলক। প্রায়শই কারাগারের বাইরে আত্মীয়দের কাছ থেকে পাঠানো অর্থের উপর নির্ভর করে, কমিশনারি খাবারের খরচের কারণে বন্দীরা তাদের কাছে উপলব্ধ উপাদানগুলিতে সীমাবদ্ধ থাকে। এছাড়াও দেখুন কার্লা দিয়াজ, অভিনয় শিল্পী যার কাজ স্প্রেডের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে। নিউট্রালোফ প্রিজন ফুড প্রিজন ওয়াইন রেফারেন্স প্রিজন ফুড ফুড