La Fauxmagerie
লা ফক্সমাগেরি (ফরাসি "মিথ্যা" বা "অনুকরণ" এবং "পনিরের দোকান" থেকে) হল যুক্তরাজ্যের প্রথম নিরামিষ পনিরের দোকান। এটি দুগ্ধ পনিরের উদ্ভিদ-ভিত্তিক বিকল্প বিক্রি করে, লন্ডনের শোর্ডিচ এলাকায় একটি খুচরো দোকান পরিচালনা করার পাশাপাশি অনলাইনে এবং পাইকারি বিক্রি করে। 2019 সালে প্রতিষ্ঠিত, দোকানের পরিসরে ক্যামেমবার্ট, চেডার, ছাগলের পনির, নীল পনির এবং ফেটার নিরামিষ সংস্করণ অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। এটি ওয়েলশ ভাইবোন র্যাচেল এবং শার্লট স্টিভেনস দ্বারা পরিচালিত হয়। 2019 সালে ডেইরি ইউকে, একটি লবি গ্রুপ, "উদ্ভিদ-ভিত্তিক পনির" শব্দটি ব্যবহারের জন্য তাদের বিরুদ্ধে মামলা করার হুমকি দেওয়ার পরে লা ফক্সম্যাগেরি সংবাদমাধ্যমের দৃষ্টি আকর্ষণ করে। ইতিহাসের প্রতিষ্ঠাতা র্যাচেল এবং শার্লট স্টিভেনস উন্নত মানের উদ্ভিদ-ভিত্তিক পণ্য অনুসন্ধানের সময় 2017 সালে ভেগফেস্ট ইউকে-তে তাদের ভবিষ্যতের কিছু সরবরাহকারীর সাথে দেখা করেছিলেন। তারা 2019 সালে লন্ডনের ব্রিক্স্টন জেলায় লা ফক্সম্যাগেরি খোলে এবং 6 মাসের মধ্যে তাদের প্রথম দোকানকে ছাড়িয়ে দ্রুত একটি অনুগত গ্রাহক অনুসরণ অর্জন করে। তারা 2019 সালের জুন মাসে লন্ডনের শোর্ডিচের ব্রিক লেন এলাকার একটি অনেক বড় দোকানে চলে যায় এবং একই মাসে তাদের ই-কমার্স অফার চালু করে। লা ফক্সমেজরি তার প্রথম 3 বছরে উল্লেখযোগ্যভাবে বৃদ্ধি পেয়েছে, তাদের খুচরো এবং অনলাইন অফারকে প্রসারিত করেছে, তাদের নিজস্ব ব্র্যান্ডের পুরানো উদ্ভিদ-ভিত্তিক চিজ চালু করেছে এবং লন্ডনের প্রথম নিবেদিত নিরামিষ ওয়াইন এবং চিজ বার-দ্য চিজ সেলার চালু করেছে, যা তাদের শোর্ডিচ স্টোরের নীচে অবস্থিত। 2022 সালের মে মাসে কোম্পানিটি ওয়েট্রোজ সুপারমার্কেটগুলিতে সরবরাহ শুরু করে। উভয় প্রতিষ্ঠাতা একটি নিরামিষ ডায়েট অনুসরণ করেন এবং তাদের শোর্ডিচ স্টোরের দৈনন্দিন পরিচালনায় এবং পণ্য বিকাশে সক্রিয় ভূমিকা পালন করেন। রেফারেন্স ভেগান যুক্তরাজ্যের পনিরের ব্র্যান্ড ভেগনিজম পনির খুচরো বিক্রেতাদের অনুরূপ