Bouyiourdi
বৌয়ুর্দি বা বৌয়ুর্দি হল একটি গ্রিক ক্ষুধার্ত খাদ্য বা মেজ। এই খাবারের উৎপত্তি থেসালোনিকিতে এবং আমেরিকার টেস্ট কিচেনের মতে এটি "মূলত থেসালোনিয়ান"। এতে রয়েছে ফেটা, টমেটো, মরিচ, অরেগানো, জলপাই তেল এবং সাধারণত বুকোভো চূর্ণ লাল মরিচ এবং কখনও কখনও অতিরিক্ত উপাদান যেমন কাটা কাসেরি, পেঁয়াজ এবং রসুন। উপাদানগুলি সাধারণত একটি মাটির পাত্রের বেকিং ডিশে স্তরযুক্ত করা হয় এবং বেক করা হয়; বিভিন্ন রেসিপি বেকিংকে ঢেকে বা অনাবৃত করার আহ্বান জানায়। এটি সরাইখানার একটি সাধারণ খাবার। এটি পিটা বা অন্যান্য রুটির সঙ্গে পরিবেশন করা যেতে পারে। তথ্যসূত্র গ্রীক রন্ধনপ্রণালী