Pamela Strobel
পামেলা স্ট্রোবেল (জন্ম প্রায় 1940), যিনি রাজকুমারী পামেলা নামেও পরিচিত, একজন রাঁধুনি এবং রান্নার বইয়ের লেখিকা। তিনি তার নিউ ইয়র্ক সিটির রেস্তোরাঁ দ্য লিটল কিচেনে পরিবেশিত খাঁটি দক্ষিণ রান্নার জন্য সবচেয়ে বেশি পরিচিত। স্ট্রোবেল 1969 সালে একটি রান্নার বইও প্রকাশ করেছিলেন, প্রিন্সেস পামেলার সোল ফুড কুকবুক যা স্মিথসোনিয়ান ইনস্টিটিউশনের ন্যাশনাল মিউজিয়াম অফ আমেরিকান হিস্ট্রির প্রদর্শনীতে প্রদর্শিত হয়েছিল, "ফুডঃ ট্রান্সফর্মিং দ্য আমেরিকান টেবিল 1950-2000"। প্রাথমিক জীবন দক্ষিণ ক্যারোলিনার স্পার্টানবার্গে জন্মগ্রহণ করেছিলেন, স্ট্রোবেল মূলত তার ঠাকুমা অ্যাডি দ্বারা 10 বছর বয়স পর্যন্ত বেড়ে ওঠেন। স্ট্রোবেলের মা রোজেলা, যার ডাকনাম ছিল বিউটি, স্পার্টানবার্গের এলিট রেস্তোরাঁয় প্রধান পেস্ট্রি শেফ হিসাবে কাজ করতেন। রোজেলা আরও কাজের জন্য স্ট্রোবেলের জন্মের পরপরই বোস্টনে চলে যান এবং স্ট্রোবেলকে তার মা অ্যাডির তত্ত্বাবধানে রেখে যান। রোজেলা অসুস্থ হয়ে পড়েছিলেন এবং 28 বছর বয়সে স্ট্রোবেলের 10 বছর বয়সে মারা যান। স্ট্রোবেলের ঠাকুমা অ্যাডি এক বা দুই বছর পরে মারা যান। তার মা এবং নানীর মৃত্যুর পর, স্ট্রোবেল উত্তর দিকে ভ্রমণ করেন এবং পথে বিভিন্ন রেস্তোরাঁর কাজ করে বেঁচে যান। 1950 সালে নিউইয়র্ক সিটিতে যাওয়ার আগে, স্ট্রোবেল উত্তর ক্যারোলিনার উইনস্টন-সালেমের আর. জে. রেনল্ডস তামাক কারখানায় এবং ভার্জিনিয়া বিচ এবং ভার্জিনিয়ার নিউপোর্ট নিউজের অন্যান্য প্রতিষ্ঠানে কাজ করেছিলেন। একবার নিউইয়র্ক সিটিতে, স্ট্রোবেল দিনের বেলায় একটি রাসায়নিক কারখানায় এবং রাতে একটি রেস্তোরাঁয় কাজ করতেন যেখানে তার বন্ধু ভিসি ডুবোইস নাচতেন। 1965 সালে, স্ট্রোবেল লোয়ার ম্যানহাটনের ইস্ট ভিলেজে দ্য লিটল কিচেনের উদ্বোধন করেন। রেস্তোরাঁটি আশেপাশে ছিল এবং শুধুমাত্র 12-15 লোকেদের আশেপাশে বসেছিল। রেস্তোরাঁর প্রধান খাবার ছিল কলার্ড গ্রিনস এবং কালো চোখের মটর দিয়ে ভাজা মুরগি। স্ট্রোবেল কাউকে তার রেস্তোরাঁয় ঢুকতে দেয়নি। সমস্ত গ্রাহককে স্ট্রোবেলের দ্বারা প্রবেশ করার আগে কড়া নাড়তে হয়েছিল এবং যে কোনও গ্রাহক যাকে সে রাজি মনে করবে না তাকে সে লাথি মেরে বের করে দেবে। দ্য লিটল কিচন একটি জ্যাজ ক্লাব হিসাবে দ্বিগুণ হয়ে যায় এবং স্ট্রোবেল কখনও কখনও গান গাইতেন। লিটল কিচেনের অনেক বিখ্যাত গ্রাহক ছিল, যার মধ্যে কেবল স্কিচ হেন্ডারসন, পার্ল বেইলি, টম ওল্ফ, ডায়ানা রস এবং গ্লোরিয়া স্টাইনম অন্তর্ভুক্ত ছিল। শীলা ম্যাকলাফলিন-এর শি মাস্ট বি সিইং থিংস (1987)-এর পটভূমিতে স্ট্রোবেলকে সংক্ষিপ্তভাবে পার্কাশনবাদকদের সাথে তার নিজের গান গাইতে দেখা যায়, যা চলচ্চিত্রে ধরা পড়ার একমাত্র পরিচিত সময়। 1989 সালে, স্ট্রোবেল তার রেস্তোরাঁটি ইস্ট হিউস্টন স্ট্রিটে স্থানান্তরিত করেন, কাটজের ডেলিকাটেসেনের দিকে মুখ করে এবং নামটি "দ্য লিটল রান্নাঘর" থেকে "সাউদার্ন টাচ"-এ পরিবর্তন করেন। স্ট্রোবেল 1998 সালে অজানা কারণে সাউদার্ন টাচ বন্ধ করে দেয়। প্রিন্সেস পামেলার সোল ফুড কুকবুক স্ট্রোবেলের রান্নার বই, প্রিন্সেস পামেলার সোল ফুড কুকবুক, 1969 সালে সিগ্নেট দ্বারা প্রথম প্রকাশিত হয়েছিল। বইটিতে প্রায় 150 টি রেসিপি রয়েছে এবং প্রধানত ব্ল্যাক সাউদার্ন রন্ধনপ্রণালীকে তুলে ধরেছে। স্ট্রবেল পুরো বই জুড়ে তার রেসিপিগুলির সাথে কবিতাও লিখেছিলেন। 2004 সালে রান্নার বইয়ের একটি পুরানো অনুলিপি পাওয়ার পর, লি ব্রাদার্স বয়েল্ড চিনাবাদাম ক্যাটালগের প্রতিষ্ঠাতা ম্যাট এবং টেড লি 2017 সালে রিজোলির সাথে স্ট্রোবেলের রান্নার বইটি পুনরায় প্রকাশের সিদ্ধান্ত নেন। সম্পদ 1940-এর দশকের জন্ম জীবিত মানুষ আফ্রিকান-আমেরিকান রাঁধুনি রান্নার বই লেখক স্পার্টানবার্গের মানুষ, দক্ষিণ ক্যারোলিনা আফ্রিকান বংশোদ্ভূত মহিলারা রেস্তোরাঁগুলি আমেরিকান মহিলারা রেস্তোরাঁগুলি আমেরিকান রেস্তোরাঁগুলি মহিলা রাঁধুনি 21 শতকের আফ্রিকান-আমেরিকান মানুষ 20 শতকের আফ্রিকান-আমেরিকান মানুষ