J. Lyons and Co., Greenford
জে. লিয়ন্স অ্যান্ড কোম্পানি, গ্রিনফোর্ড পশ্চিম লন্ডনের গ্রিনফোর্ডে অবস্থিত একটি প্রধান খাদ্য উৎপাদন কারখানা ছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে জে. লিয়ন্স অ্যান্ড কোং দ্বারা বিকশিত, এটি তার উচ্চতায় আচ্ছাদিত এবং চা, কফি, মুদি পণ্য এবং লিয়ন্স মেইড আইসক্রিম উৎপাদন করে। এই স্থানে রেডি ব্রেক ইনস্ট্যান্ট পোরিজ ব্রেকফাস্ট সিরিয়াল তৈরি করা হয়েছিল। 1980-এর দশকে অ্যালাইড বেকারির সঙ্গে লিয়ন্সের সংযুক্তির পর, এবং নতুন অ্যালাইড ডোমেইক ব্যবসার ফোকাস স্পিরিটের উপর ফোকাস করার পরে, কারখানার সাথে যুক্ত ব্যবসা বিক্রি হওয়ার সাথে সাথে, সুবিধার প্রয়োজনীয়তা হ্রাস পায়। 1998 সাল থেকে পুনর্নির্মাণ করা হয়েছে, আজ এটি লিয়ন ওয়ে ইন্ডাস্ট্রিয়াল এস্টেট নামে পরিচিত। পটভূমি 1899 সালে জে. লিয়ন্স কোম্পানি নং-এ ক্যাডবি হলের কাছে সম্পত্তি কিনেছিল। 62 হ্যামারস্মিথ রোড। পরবর্তীকালে তারা ক্যাডবি হল কমপ্লেক্সটি কিনে নেয় এবং নামটি ধরে রাখে, যদিও ক্যাডবি হল কমপ্লেক্সের সরকারী ঠিকানা 66 হ্যামারস্মিথ রোডে পরিণত হয়। সময়ের সাথে সাথে এটি যুক্তরাজ্যের বৃহত্তম খাদ্য কারখানাগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে, যা 400 বর্গ কিলোমিটারেরও বেশি এলাকা জুড়ে বৃদ্ধি পায়। যাইহোক, একটি দ্রুত প্রসারিত অভ্যন্তরীণ শহরে একটি সাইট বিকাশের অর্থ ছিল আপোষ করা, প্রচুর পরিমাণে খাদ্য-সম্পর্কিত বৈচিত্র্যের সাথে, ক্যাডবি হলে স্থান সীমাবদ্ধতার কারণে কোম্পানির দ্রুত বর্ধনশীল কেক ব্যবসায়ের বৃদ্ধি ব্যাহত হয়েছিল। প্রথম বিশ্বযুদ্ধের পরে, সংস্থাটি সাইটে তার কেক ব্যবসা প্রসারিত করতে চেয়েছিল, তবে এই সিদ্ধান্তে পৌঁছেছিল যে এটি করার জন্য কাছাকাছি একটি গৌণ সাইট খুঁজে বের করা দরকার যা চা এবং কফি ব্যবসা উভয়েরই পর্যাপ্ত ক্ষমতা দেবে, পাশাপাশি কেক উৎপাদনের সম্ভাব্য সম্প্রসারণের অনুমতি দেবে। বর্তমানে আন্তর্জাতিক খাদ্য ব্যবসার জন্য পণ্য পরিবহণ এবং বাইরের দিকে পণ্য বিতরণ উভয়ের জন্যই পরিবহন পরিবহন অপরিহার্য ছিল। যুদ্ধের পর, ব্রেন্টফোর্ড ডক থেকে উত্তর-পশ্চিম দিকে মিডলসেক্সের তৎকালীন গ্রিনফোর্ড গ্রিন গ্রাম পর্যন্ত গ্র্যান্ড ইউনিয়ন খাল বরাবর শিল্প বিকাশ লাভ করে। কর্তৃপক্ষ এই উন্নয়ন লক্ষ্য করেছিল এবং ওয়েস্টার্ন অ্যাভিনিউ এবং এ4 গ্রেট ওয়েস্ট রোডের উন্নয়ন শুরু করার সিদ্ধান্ত নিয়েছিল, যা উভয়ই সেন্ট্রাল লন্ডনের সাথে গ্রামের যোগাযোগ উন্নত করেছিল। 1919 সালে, লিয়ন্স একটি জায়গা কিনেছিলেন যা গ্র্যান্ড ইউনিয়ন খালকে বিস্তৃত করে, যা সরাসরি লন্ডন ডক এবং টেমস নদীর চা গুদামগুলির সাথে সংযুক্ত করে। এছাড়াও, তাঁরা গ্রেট ওয়েস্টার্ন রেলওয়ের সঙ্গে একটি উন্নয়ন ও জাহাজ চলাচল চুক্তি স্বাক্ষর করেন। গ্রিনফোর্ড শাখা লাইনের মাধ্যমে অ্যাক্সেস করা হয়েছিল, যা সরাসরি ওয়েস্ট ইলিং হয়ে বা ওল্ড ওক কমন জংশনের মাধ্যমে নিউ নর্থ মেইন লাইনের মাধ্যমে গ্রেট ওয়েস্টার্ন মেইন লাইনে অ্যাক্সেস ছিল, নিউ নর্থ মেইন লাইন চিল্টার্ন মেইন লাইনের মাধ্যমে বার্মিংহাম এবং মিডল্যান্ডস বা উইলসডেন জংশনের মাধ্যমে ওয়েস্ট কোস্ট মেইন লাইনে অ্যাক্সেস দেয়। অবশেষে, লন্ডন ভূগর্ভস্থ ব্যবস্থাটি পশ্চিম দিকে ঠেলে দেওয়া হয়েছিল এবং 1923 সালের মধ্যে অ্যাক্টনে পৌঁছেছিল। উৎপাদন কারখানাটি আনুষ্ঠানিকভাবে 1921 সালের জুলাই মাসে খোলা হয়, যেখানে প্রথম একতলা ভবনগুলি "জিগ-জাগ" নামে পরিচিত ছিল কারণ তাদের উত্তর দিকের আলোর সারিবদ্ধ জানালা উৎপাদন এলাকায় সর্বাধিক আলো প্রবেশ করতে দেয়। সাইটে বাষ্প এবং বৈদ্যুতিক বিদ্যুৎ কেন্দ্র ছিল, যা প্ল্যান্টের পাশাপাশি কর্মীদের ক্যান্টিন এবং চিকিৎসা সুবিধা উভয়কেই চালিত করত, যা সমস্ত প্ল্যান্ট কর্মচারী এবং তাদের নির্ভরশীলদের জন্য অ্যাক্সেসযোগ্য ছিল। পরিবহন ডক এবং একটি খাল অববাহিকা তৈরি করা হয়েছিল, যার ফলে লন্ডন ডক থেকে সরাসরি এইচএম কাস্টমস আবগারি নিয়ন্ত্রিত বন্ডেড গুদামগুলিতে চা এবং কফি চালানের অনুমতি দেওয়া হয়েছিল। বিস্তৃত রেল পরিকাঠামো কারখানায় ভারী কাঁচামাল সঠিকভাবে স্থাপন করার পাশাপাশি সমাপ্ত পণ্য উত্তোলনের অনুমতি দেয়। জি. ডব্লিউ. আর এক্সচেঞ্জ সাইডিং এবং ফ্যাক্টরি সিস্টেমের মধ্যে ওয়াগন সরানোর জন্য লিয়নরা তাদের নিজস্ব স্টিম শান্টার কিনেছিল। ইলেকট্রনিক মেশিন এবং কম্পিউটিংয়ের পরবর্তী অগ্রগামী লিয়ন্স সর্বশেষ ফ্যাক্টরি অটোমেশন প্রযুক্তি স্থাপন করেছিলেন, যা গ্রিনফোর্ডকে এমন একটি প্রদর্শনীস্থলে পরিণত করেছিল যা নিয়মিতভাবে মিডিয়া, শিক্ষাবিদ, প্রতিযোগী এবং রাজপরিবারের দ্বারা পরিদর্শন করা হত, যেখানে রাজা পঞ্চম জর্জ এবং কুইন মেরি একাধিকবার পরিদর্শন করেছিলেন। কারখানার ব্যবহারের জন্য প্রাথমিকভাবে বিকশিত হয়নি এমন অঞ্চলগুলি প্রাকৃতিক দৃশ্য ছিল, যেখানে অনেক গাছ লাগানো হয়েছিল। কারখানাটি বিকশিত হওয়ার সাথে সাথে এগুলি হ্রাস পায়, বিশেষত 1950-এর দশকে ব্রিজ পার্ক কারখানা এবং 1971 সালে নতুন প্রশাসনিক ব্লকের বিকাশের পরে। চা চা সরাসরি লন্ডন ডক থেকে বন্ডেড গুদামগুলিতে পাঠানো হত, যেখানে একটি অনসাইট ল্যাবরেটরি দ্বারা গুণমান পরীক্ষা করা হত। এরপর একটি নিবেদিত এবং সজ্জিত ব্লেন্ডিং হলে ব্লেন্ডিং অনুষ্ঠিত হয়। এটি 1921 সালের শেষের দিকে লিয়ন্সকে যুদ্ধ-পূর্ব সময়ের চা বিক্রির সাথে সামঞ্জস্য করতে সক্ষম করে, 1918 সালে হর্নিম্যানের চা অধিগ্রহণের মাধ্যমে সহায়তা করে যা এখন সম্পূর্ণরূপে সংহত করা যেতে পারে। 1920-এর দশকের শেষের দিকে গ্রিনফোর্ড কারখানা প্রতি সপ্তাহে 2,00,000-এরও বেশি দোকানে সড়ক ও রেলপথে চা বিতরণ করত। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পর চা ব্যাগ প্রবর্তনের মাধ্যমে চা উৎপাদন কেন্দ্রগুলি গড়ে তোলা হয়। আলগা পাতার চা কম জনপ্রিয় হওয়ার সাথে সাথে উৎপাদন সুবিধার ভারসাম্য পরিবর্তিত হয়ে ভোক্তাদের কেনার ধরণকে প্রতিফলিত করে। এই সম্প্রসারণ এবং বর্তমানে সম্পূর্ণ মালিকানাধীন সহায়ক চা বিভাগ থেকে ক্রমবর্ধমান মুনাফা মোকাবেলা করার জন্য, 1968 সালে ব্রিজ পার্ক আইসক্রিম কারখানা সংলগ্ন অবশিষ্ট জমিতে একটি নতুন চা গুদাম এবং বিতরণ কেন্দ্র নির্মিত হয়েছিল। স্বাস্থ্যবিধি উৎপাদনের ভিত্তিতে, ওল্ডফিল্ড লেন নর্থের প্রধান প্রবেশদ্বার ছাড়া দুটি সুবিধার মধ্যে কোনও সংযোগকারী পথ ছিল না। কফির জন্য কফি ইনকামিং পরিকাঠামো চা উৎপাদনের জন্য পরিকল্পিত এবং ব্যবহৃত পরিকাঠামোর অনুরূপ ছিল, তবে ক্রস-দূষণ এড়াতে আলাদা করা হয়েছিল। একটি পৃথক কফি ব্লেন্ডিং হল ছিল এবং একটি অতিরিক্ত তরল সুবিধা নির্মিত হয়েছিল। উৎপাদন লাইনগুলি অবশেষে তাত্ক্ষণিক কফি পণ্য উৎপাদনের জন্য একটি হিমায়িত শুকানোর লাইন অর্জন করে। লিয়ন্স মেইড আইসক্রিম লিয়ন্স 1930-এর দশকে সম্প্রসারণের জন্য গ্র্যান্ড ইউনিয়নের উত্তরে তার বিদ্যমান সুবিধার জন্য একটি স্থান কিনেছিল, কিন্তু দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের আগে এটি ব্যবহার করেনি। যুদ্ধের সময়, যখন কারখানার কিছু অংশ যুদ্ধকালীন উৎপাদনে পরিণত করা হয়েছিল, তখন উত্তরের জমি ব্যাটারি মুরগির ডিম উৎপাদনের জন্য ব্যবহার করা হয়েছিল। 1954 সালে, একটি নতুন আইসক্রিম কারখানার উন্নয়ন সম্পন্ন হয়, যা ব্রিজ পার্ক কারখানা নামে পরিচিত। এর অর্থ হল নিয়মিত দুধের ট্রেনগুলি এখন কারখানা পরিবহন নেটওয়ার্কে প্রবেশ করেছে। লিয়ন্স মেইড ব্র্যান্ডের অধীনে বিক্রি করা হয়, কারখানাটি ক্রমাগত প্রসারিত হয়েছিল কারণ সংস্থাটি ইউনিলিভারের ওয়াল-এর আইসক্রিম ব্র্যান্ডের সাথে লড়াই করেছিল। গ্রিনফোর্ড টমেটো সস, সালাদ ক্রিম, জেলি, কাস্টার্ড পাউডার এবং মিক্সস সহ লিওনের সমস্ত মুদির দোকানও তৈরি করত। লিয়ন্স চকোলেট এই স্থানে তৈরি করা হয়েছিল, তবে কেবল ক্যাডবি হল থেকে অতিরিক্ত প্রবাহের সুবিধা হিসাবে। দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের সময় এবং তার পরে অনেক মুদিখানার লাইন পর্যায়ক্রমে বন্ধ করে দেওয়া হয়েছিল, তবে ক্রমাগত নতুন লাইনও চালু করা হয়েছিল। এর মধ্যে রেডি ব্রেক অন্তর্ভুক্ত ছিল, যা চা বিভাগের কারখানা ব্যবস্থাপক ওয়াল্টার পিটসের পরীক্ষা-নিরীক্ষা থেকে তৈরি করা হয়েছিল। 1957 সালে তাত্ক্ষণিক পোরিজ হিসাবে এবং তারপর 1969 সালে তাত্ক্ষণিক গরম খাদ্যশস্য হিসাবে চালু করা হয়। 1990 সালের জুন মাসে ব্র্যান্ডটি উইটাবিক্স কিনে নেয়। পুনর্নির্মাণঃ লিয়ন ওয়ে ইন্ডাস্ট্রিয়াল এস্টেট 1960-এর দশক থেকে, ব্যবসাটি অর্থ হারাচ্ছিল, তবে এখনও প্রতিষ্ঠাতা সালমন পরিবার দ্বারা নিয়ন্ত্রিত। লিয়ন্স তার চায়ের দোকানগুলিকে একত্রিত, বিক্রি এবং শেষ পর্যন্ত বন্ধ করতে শুরু করে এবং ইংলিশ ইলেকট্রিকের সাথে যৌথ মালিকানাধীন এল. ই. ও কম্পিউটার ব্যবসায় তার অংশীদারিত্ব বিক্রি করে। 1978 সালে, লিয়ন্স অ্যালাইড ব্রুয়ারিজ দ্বারা অধিগ্রহণ করা হয় এবং ফলস্বরূপ অ্যালাইড লিয়ন্সের অংশ হয়ে ওঠে। নতুন ব্যবসাটি অ্যালকোহল এবং স্পিরিট উৎপাদনের দিকে মনোনিবেশ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছে, নিজেদের নাম পরিবর্তন করে অ্যালাইড ডোমেক করেছে, এবং তাই এখন অ-মূল খাদ্য উৎপাদন ব্র্যান্ড এবং সুবিধাগুলি নিষ্পত্তি করতে শুরু করেছে। গ্রিনফোর্ড একটি সমন্বিত খাদ্য উৎপাদন কেন্দ্র হওয়ায় সম্পদ বিক্রির একটি সুস্পষ্ট ক্ষতি হয়েছিল। 1992 সালে, লিয়ন্স মেইড ব্যবসা নেসলের কাছে বিক্রি করা হয়, এবং কেক ব্যবসাটি র্যাঙ্ক হোভিস ম্যাকডুগালের কাছে বিক্রি করা হয়, যা তাদের ম্যানর বেকারিজ সহায়ক সংস্থার সাথে একীভূত হয় যা মিস্টার কিপলিং 'স কেকও তৈরি করে। 1995 সালে চা ব্যবসাটি একটি ভেঞ্চার ক্যাপিটাল-সমর্থিত ম্যানেজমেন্ট বাইআউট-এ বিক্রি করা হয়েছিল, যার শর্তাবলীর অধীনে গ্রিনফোর্ড সাইটটি খালি করা হয়েছিল। 1997 সালে, অ্যালাইড ডোমেক 1998 সাল থেকে গ্রিনফোর্ড সাইটের পর্যায়ক্রমে নিষ্পত্তির ব্যবস্থা করে। 2002 সালের মধ্যে প্রকল্পটি সম্পন্ন হয় এবং সাইটটির নাম পরিবর্তন করে লিয়ন ওয়ে ইন্ডাস্ট্রিয়াল এস্টেট রাখা হয়। পিটার বার্ডঃ দ্য ফার্স্ট ফুড এম্পায়ারঃ এ হিস্ট্রি অফ J.Lyons অ্যান্ড কো বিল্ডিংস অ্যান্ড স্ট্রাকচারস ইন দ্য লন্ডন বরো অফ ইলিং ফুড ম্যানুফ্যাকচারিং প্লান্টস ইন ইংল্যান্ড হিস্ট্রি অফ দ্য লন্ডন বরো অফ ইলিং কোম্পানিজ ইন দ্য লন্ডন বরো অফ ইলিং