Flash release
ফ্ল্যাশ রিলিজ (এফআর) হল ওয়াইন প্রেসিংয়ে ব্যবহৃত একটি কৌশল। এই কৌশলটি ফেনোলিক যৌগ এবং ওয়াইন পলিস্যাকারাইডগুলি আরও ভালভাবে উত্তোলনের অনুমতি দেয়। এই প্রক্রিয়ায় আঙ্গুরগুলিকে 95 ডিগ্রি সেলসিয়াস (203 ডিগ্রি ফারেনহাইট) তাপমাত্রায় কয়েক মিনিটের জন্য বাষ্প দিয়ে গরম করা হয় এবং তারপর সেগুলিকে একটি শক্তিশালী ভ্যাকুয়ামে জমা দেওয়া হয়। এই কৌশলটি অন্যান্য ধরনের রস উত্তোলনে প্রয়োগ করা যেতে পারে। রেফারেন্স ওয়াইনমেকিং