Old Dutch (restaurant)
ওল্ড ডাচ হল নেদারল্যান্ডসের রটারডামে অবস্থিত একটি বোডেগা এবং রেস্তোরাঁ। প্রতিষ্ঠানটি 1932 সালে কুলসিঙ্গেল 103-এ বোডেগা ওল্ড ডাচ হিসাবে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল এবং টুন এবং উইম ম্যানের মালিকানাধীন ছিল। এটি ধনী রটারড্যামারদের দ্বারা পছন্দ করা হয়েছিল। 1940 সালের 14ই মে রটারডাম ব্লিটজের সময় পুরনো ওলন্দাজদের পুড়িয়ে ফেলা হয়। একই বছরের 29শে ডিসেম্বর মানেস ভাইয়েরা রোচসেনস্ট্র্যাট 20-এ একটি নতুন বোডেগা এবং রেস্তোরাঁ খোলেন। 1967 সালে ওল্ড ডাচ অ্যালায়েন্স গ্যাস্ট্রোনমিক নেরল্যান্ডাইসের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা সদস্য ছিলেন, যার প্রতিনিধিত্ব করেছিলেন এম. ডব্লিউ। মেনস। মানেস পরিবার 1975 সাল পর্যন্ত রেস্তোরাঁর মালিক ছিল। ভবনটি স্থপতি জে. লেলিভেল্ট দ্বারা নকশা করা হয়েছিল এবং এটি একটি খামার বাড়ির মতো আকৃতির। এটি অস্থায়ী শপিং সেন্টারের শেষ অবশিষ্ট ভবন যা 1940 সালের বোমাবর্ষণের সময় ধ্বংস হওয়া দোকানগুলি প্রতিস্থাপনের জন্য দ্বিতীয় বিশ্বযুদ্ধের পরে আশেপাশে নির্মিত হয়েছিল এবং প্রাথমিকভাবে একটি অস্থায়ী ভবন হওয়ার কথা ছিল তবে পরে রেস্তোরাঁর জন্য স্থায়ী আবাসন হিসাবে রাখা হয়েছিল। বোডেগায় 200 জন এবং রেস্তোরাঁয় 60 জনের বসার জায়গা রয়েছে। রেস্তোরাঁটি প্রতিষ্ঠার পর থেকে পরিব্রাজক এবং অভ্যন্তরটি কমবেশি একই রয়েছে। সাংস্কৃতিক ঐতিহ্যের মূল্যের কারণে ভবনটি একটি সুরক্ষিত পৌর স্মৃতিস্তম্ভ। ক্লায়েন্টেল 1960-এর দশকে ওল্ড ডাচ এমন একটি জায়গা হিসাবে পরিচিত ছিল যেখানে জাহাজের মালিক, ধনী ধ্বংসকারী, নির্মাতা, শিল্পের ক্যাপ্টেন এবং উচ্চ সমুদ্রের ক্যাপ্টেনরা খাওয়া-দাওয়া করতেন। নিয়মিত গ্রাহকরা ছিলেন প্রধানত ব্যবসায়ী এবং মধ্যবয়সী ধনী ভদ্রমহিলা ও ভদ্রলোক। 1957 থেকে 1974 সাল পর্যন্ত পুরোনো ওলন্দাজরা একটি মিশেলিন তারকা ধরে রেখেছিল। সেই সময়ের বিখ্যাত খাবারের মধ্যে ছিল 'এসকিউরিয়ন', 'মিক্সড গ্রিল ডি পয়সনস' এবং 'হুইট্রেস ইম্পেরিয়ালস ডি জেল্যান্ডে' (জিল্যান্ডের বড় ঝিনুক)। রেস্তোরাঁটি 1950 সালে আমস্টারডামে হোরেকাফ প্রদর্শনীতে স্যালন কুলিনেয়ারের একটি যৌথ তৃতীয় পুরস্কারও জিতেছিল। রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক রটারডাম মিশেলিন গাইডে রেস্তোরাঁগুলি নেদারল্যান্ডসের রেস্তোরাঁগুলি