Melomakarono
মেলোমাকারোনো (বহুবচনঃ μελομακάρονα, মেলোমাকারোনা) একটি ডিমের আকারের গ্রীক মিষ্টি যা মূলত ময়দা, জলপাই তেল এবং মধু থেকে তৈরি হয়। কুরাবির পাশাপাশি এটি একটি ঐতিহ্যবাহী মিষ্টি যা মূলত বড়দিনের ছুটির মরসুমে প্রস্তুত করা হয়। এগুলি ফিনিকিয়া নামেও পরিচিত। ঐতিহাসিকভাবে, মেলোমাকারোনা প্রাচীন এবং মধ্যযুগীয় মাকারিয়া থেকে উদ্ভূত বলে মনে করা হয়, যা অন্ত্যেষ্টিক্রিয়ার সময় খাওয়া হত। রেসিপিটিতে ধীরে ধীরে পরিবর্তন এবং মধুতে ডুবিয়ে দেওয়ার ফলে মেলোমাকারোনা তৈরি হয় যা ব্যুৎপত্তিগতভাবে গ্রীক শব্দ "মেলি" এবং "মাকারিয়া" থেকে উদ্ভূত হয়েছে। মেলোমাকারোনোর সাধারণ উপাদানগুলি হল ময়দা বা সুজি, চিনি, কমলার রস এবং/অথবা তাজা রস, কোগনাক (বা অনুরূপ পানীয়), দারুচিনি, চূর্ণ বা গুঁড়ো লবঙ্গ এবং জলপাই তেল। রোলিং করার সময় এগুলি প্রায়শই গুঁড়ো করা আখরোট দিয়ে ভরা হয়। বেকিংয়ের পরপরই এগুলি মধু এবং চিনি দিয়ে তৈরি ঠান্ডা সিরাপে কয়েক সেকেন্ডের জন্য নিমজ্জিত করা হয়। অবশেষে, এগুলি মাটির পাশাপাশি আখরোটের বড় টুকরো দিয়ে সজ্জিত করা হয়। ডার্ক চকোলেট-আচ্ছাদিত মেলোমাকারোনাও ঐতিহ্যবাহী রেসিপির আরও সাম্প্রতিক বৈচিত্র। আরও দেখুন লুকোমাডেস হালভা রেফারেন্স গ্রীক মিষ্টান্ন সাইপ্রিয়ট রান্না ক্রিসমাসের খাবার আখরোট খাবার অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সহ খাবার চকোলেট-আচ্ছাদিত খাবার মধু খাবার