Pons Augustin Alletz
পনস অগাস্টিন অ্যালেটজ (1703 সালে মন্টপিলিয়ারে জন্মগ্রহণ করেন, 1785 সালের 7ই মার্চ প্যারিসে মারা যান) একজন ফরাসি কৃষি বিজ্ঞানী ছিলেন। মন্টপিলিয়ারে আইনজীবী হিসাবে কাজ করার আগে অ্যালেটজ কয়েক বছর সেন্ট ফিলিপ নেরির বক্তৃতার অন্তর্গত একটি ক্যাথলিক সম্প্রদায়ে বসবাস করেছিলেন। যাইহোক, তিনি দ্রুত আইন পরিত্যাগ করেন এবং নিজেকে পুরোপুরি লেখালেখিতে উৎসর্গ করার জন্য প্যারিসে চলে যান। তাঁর অসংখ্য রচনাগুলি প্রায় সমস্তই দরকারী রেফারেন্স গ্রন্থ। অ্যালেটজের সবচেয়ে বিখ্যাত কাজ, এল 'অ্যাগ্রোনম, ওউ ডিকশনারি পোর্টাটিফ ডু কাল্টিভেটোর ("দ্য অ্যাগ্রোনমিস্ট, বা পোর্টেবল ডিকশনারি অফ দ্য ফার্মার"), প্রথম প্রকাশিত হয় 1760 সালে দুই খণ্ডের বিন্যাসে এবং 19 শতক পর্যন্ত প্রায়শই পুনরায় প্রকাশিত হয়; এটি তার সময়ে বসবাসকারী দেশের সেরা ম্যানুয়ালগুলির মধ্যে একটি হিসাবে বিবেচিত হত। বাগান করা, গবাদি পশু পালন, পশুচিকিৎসা এবং শিকারের পরামর্শ ছাড়াও, ম্যানুয়ালে একটি পরিশীলিত দেশীয় মহাকাব্যকে সন্তুষ্ট করার জন্য উপযুক্ত প্রচুর ব্যবহারিক রেসিপি রয়েছে। ওয়াইন এবং ওয়াইন তৈরির জন্য নিবেদিত বিভাগটি গুরুত্বপূর্ণ এবং ওয়াইন পেয়ারিং, ওয়াইন সম্পর্কিত উপাখ্যান, ওয়াইন সম্পর্কে লেখক, ওয়াইনের প্রকার এবং ভিনেগার রেসিপিগুলির মতো বিষয়গুলি অন্তর্ভুক্ত করে। অ্যালেটজ হলেন লেখক এডওয়ার্ড অ্যালেটজের পিতামহ। ওয়ার্কস রেফারেন্স 1703 জন্ম 1785 মৃত্যু ফরাসি কৃষি বিজ্ঞানীরা মন্টপিলিয়ারের বিজ্ঞানীরা