Gaifan
গাইফান () বা গাইজিয়াওফান () হল চীনা রন্ধনশৈলীর এক ধরনের খাবার যা সাধারণত কম খরচের প্রতিষ্ঠানে দেওয়া হয়। এটি চালের উপরে পরিবেশন করা মাছ, মাংস বা উদ্ভিজ্জ টপিং নিয়ে গঠিত। খাবারটি হয় টাটকা রান্না করা যেতে পারে অথবা আগে রান্না করা যেতে পারে, যেমন চার সিউ। কমেন্টারি টু দ্য ক্লাসিক অফ রাইটস অনুসারে, গাইফান পশ্চিম ঝোউতে ফিরে আসতে পারে। তাং রাজবংশ জুড়ে, নতুন পদোন্নতিপ্রাপ্ত কর্মকর্তাদের ভোজের সময় গাইফান পরিবেশন করা হত। আরও দেখুন ডনবুরি, যাকে সাধারণত চীনে "জাপানি গাইফান" বলা হয়। তথ্যসূত্র চীনা ভাতের খাবার