Aushak
আউশক (পশতু/ফার্সিঃ آشک) হল একটি আফগান খাবার যা পাস্তা ডাম্পলিং দিয়ে তৈরি করা হয় যা চিভ দিয়ে ভরা হয়, একটি (প্রায়শই মাংসল) টমেটো সস দিয়ে, দই এবং শুকনো পুদিনা দিয়ে শীর্ষে থাকে। প্রস্তুত করার জন্য একটি সময়সাপেক্ষ খাবার, এটি সাধারণত ছুটির দিনে বা বিশেষ সমাবেশে পরিবেশন করা হয়। এটি মান্টুর অনুরূপ, যা আফগানিস্তানেও জনপ্রিয়। ঔষকের বিপরীতে, মন্টুতে মাংস ভরা থাকে। আফগান রন্ধনশৈলীর উল্লেখ তাজিক রন্ধনশৈলী তুর্কমেন রন্ধনশৈলী ডাম্পলিং