Pamplona (dish)
পামপ্লোনা (পামপ্লোনা ডি সেরডো নামেও পরিচিত) হল উরুগুয়ের একটি গ্রিলড স্টাফড-মাংসের খাবার যা মুরগির মাংস দিয়ে প্রস্তুত করা হয় এবং শুয়োরের মাংস এবং গরুর মাংসের মতো অন্যান্য মাংসের সাথে প্রস্তুত করা যেতে পারে। এটি আর্জেন্টিনায়ও ক্রমবর্ধমান জনপ্রিয় হয়ে উঠেছে। ঐতিহ্যবাহী প্যামপ্লোনা হ্যাম, পনির এবং মরিচ দিয়ে মোড়ানো মুরগির স্তন, প্রায় 12-15 সেমি ব্যাসের একটি বড় সসেজ আকারে শক্তভাবে বাঁধা। প্যামপ্লোনা একটি আসাডোর অংশ হিসাবে একটি প্যারিলায় গ্রিল করা যেতে পারে। বিভিন্ন ভর্তি সহ গরুর মাংস বা শুয়োরের মাংসের পাম্পলোনা বা পাম্পলোনাও প্রস্তুত করা হয়। কিছু বৈচিত্র্যের মধ্যে রয়েছে প্রধান রোলের চারপাশে বেকন স্ট্রিপ। আরও দেখুন চোরিজো ডি পামপ্লোনা-একটি সসেজ যা স্পেনের নাভার অঞ্চলের রন্ধনশৈলীতে সাধারণ রেফারেন্স উরুগুয়ের রন্ধনশৈলী বারবিকিউ মাংসের খাবার