Clitocybe odora
ক্লিটোকাইব ওডোরা, যা সাধারণত নীল সবুজ অ্যানিস মাশরুম বা অ্যানিস টোডস্টুল নামে পরিচিত, একটি নীল-সবুজ মাশরুম যা পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত গাছের কাছে বৃদ্ধি পায়। এগুলি গাছের শিকড়ের পাশে ছোট ছোট দলে বেড়ে উঠতে দেখা যায়। এই মাশরুমটি ভোজ্য, তবে কয়েকজন বিশেষজ্ঞ মাশরুম শিকারি জোর দিয়ে বলেন যে তরুণ নমুনাগুলি এড়ানো উচিত কারণ এগুলি স্ট্রোফারিয়া এরুগিনোসার সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। পি-অ্যানিসালডিহাইড এবং অল্প পরিমাণে বেনজালডিহাইডের উপস্থিতির কারণে অ্যানিসের গন্ধ হয়। এই গন্ধটি মাশরুমের উপস্থিতি চোখের দ্বারা পর্যবেক্ষণ করার আগেই ছেড়ে দিতে পারে। শ্রেণীবিন্যাস প্রথম বর্ণনা করেছেন ফরাসি ছত্রাকবিদ জাঁ ব্যাপটিস্ট ফ্রাঙ্কোইস পিয়েরে বুলিয়ার্ড (1742-1793)। নির্দিষ্ট বিশেষণ ওডোরা ল্যাটিন থেকে এসেছে যার অর্থ "সুগন্ধি"। বিবরণ তরুণ নমুনাগুলির ক্যাপের উপর একটি হালকা নীল টেক্সচার থাকে যা বয়সের সাথে ধূসর হয়ে যায়। গিল এবং কান্ডগুলি সাদা এবং কোনও বলয় নেই। পূর্ণ বিকশিত নমুনাগুলিতে নীল-সবুজ, ফুলের মতো, কাপ-আকৃতির ক্যাপ থাকে; গিলগুলি ক্রিমযুক্ত সাদা, বা ক্যাপের নীল-সবুজ রঙ প্রতিফলিত করে। টুপিটির পৃষ্ঠভাগ রুক্ষ বলে মনে হয়। কান্ডটি পুরু, কোনও বলয় ছাড়াই গিলের সাথে সংযুক্ত থাকে এবং ফ্যাকাশে-হলুদ রঙের টেক্সচারযুক্ত। ছোটদের হালকা নীল বা বরফের নীল রঙের একটি ঘণ্টা-আকৃতির টুপি থাকে। গিল এবং কান্ড সাদা বা নীলচে সবুজ রঙের হয়। এর একটি শক্তিশালী গন্ধ এবং অ্যানিজের স্বাদ রয়েছে, তাই এর নাম। একটি সাদা জাত (ক্লিটোকাইব ওডোরা var.alba ল্যাঞ্জ) রয়েছে যার একই তীব্র গন্ধ রয়েছে। বিতরণ এবং আবাসস্থল পর্ণমোচী এবং শঙ্কুযুক্ত বন উভয় ক্ষেত্রেই পাওয়া যায়, এটি এশিয়া, ইউরোপ এবং উত্তর আমেরিকায় নাতিশীতোষ্ণ অঞ্চলে বিস্তৃত। উত্তর আমেরিকার পূর্ব উপকূলে এটি ওক বনভূমির পক্ষে, তবে এটি প্রায়শই প্রশান্ত মহাসাগরীয় উত্তর-পশ্চিমের শঙ্কুযুক্ত বনাঞ্চলে প্রচুর পরিমাণে পাওয়া যায়। ভোজ্যতা ক্যাপগুলি শুকানো যেতে পারে, এবং মশলা হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে, বা স্বাদের জন্য তাজা ব্যবহার করা যেতে পারে। মাশরুম শিকারিদের অবশ্যই পরিপক্ক মাশরুম বাছাই করা উচিত, মূলত কারণ ছোটদের এই মাশরুমের সাথে বেড়ে ওঠা বেশ কয়েকটি অনুরূপ বিষাক্ত মাশরুমের সাথে বিভ্রান্ত হতে পারে। টেবিলের জন্য সংগ্রহ করার আগে মাশরুমের প্রতিটি অংশ পরীক্ষা করা উচিত। এছাড়াও, কোনও মাছি লার্ভা আছে কিনা তা দেখার জন্য কান্ড এবং কাটা টুপি পরীক্ষা করা উচিত। কিছু গাইড এই প্রজাতিটি খাওয়া এড়িয়ে চলার পরামর্শ দেয়। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্কগুলি তাজা ক্লিটোকাইব ওডোরা ফলের দেহগুলির উদ্বায়ী গঠন মাইকোলজিয়া-ক্লিটোকাইব ওডোরার অ্যানিসের মতো গন্ধ, লেন্টিনেলাস কোক্লিটাস এবং ক্লিটোকাইব ওডোরা ওডোরায় অ্যাগারিকাস এসেটি healing-mushrooms.net-এর এন্ট্রি ইউরোপের ভোজ্য ছত্রাক ফাঙ্গিস 1784 সালে জিন ব্যাপটিস্ট ফ্রঁসোয়া পিয়েরে বুলিয়ার্ড ফাঙ্গিস দ্বারা নামকরণ করা ট্যাক্সা ট্যাক্সা