Poli Distillerie
পোলি ডিস্টিলারি একটি কারিগর গ্রাপ্পা ডিস্টিলারি যা সম্পূর্ণরূপে পোলি পরিবারের মালিকানাধীন, যা 1898 সালে ইতালির ভেনেটোর প্রাণকেন্দ্রে বাসানো দেল গ্রাপ্পার কাছে শিয়াভনে প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। ডিস্টিলারিটি বর্তমানে জ্যাকোপো পোলি তার ভাইবোন গিয়ামপাওলো, বারবারা এবং আন্দ্রেয়ার সাথে যৌথভাবে পরিচালনা করছেন। পোলি ডিস্টিলারি 1898 সালে ইতালির ভেনেটোর অগ্নিকুণ্ডে বাসানো দেল গ্রাপ্পার কাছে শিয়াভনে পোলি পরিবার দ্বারা প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। 2020 সালে, করোনভাইরাস মহামারীর পরিপ্রেক্ষিতে, পোলি ডিস্টিলারি মাস্ক পরিষ্কার করার জন্য একটি অ্যালকোহল স্প্রে চালু করে। বিবরণ যে কাঁচামাল থেকে গ্রাপ্পা তৈরি করা হয় তা হল আঙ্গুরের পোমাস, আঙ্গুরের চামড়া এবং ওয়াইন তৈরির জন্য আঙ্গুর চূর্ণ করার পরে যা অবশিষ্ট থাকে। পোলি ডিস্টিলারি বাসানো দেল গ্রাপ্পা থেকে শুরু করে মারোস্টিকা এবং ব্রেগানজের আশেপাশের পাহাড় পর্যন্ত অঞ্চল থেকে আঙ্গুর-পোমাস সংগ্রহ করে, যা ঐতিহাসিকভাবে আঙ্গুরের লতা চাষ এবং গ্রাপ্পা উৎপাদনের জন্য বিখ্যাত। পলি ডিস্টিলারি শুধুমাত্র এলাকার ওয়াইনারি থেকে আসা তাজা আঙ্গুর-পোমাস পাতন করে। স্থিরটি বর্তমানে ব্যবহৃত প্রাচীনতমগুলির মধ্যে একটি। এটি বিগত শতাব্দীগুলির মতো সম্পূর্ণরূপে তামার তৈরি কড়াই নিয়ে গঠিত। পাতন চক্রটি অবিচ্ছিন্ন। এর মানে হল যে আঙ্গুর-পোমাস কড়াইতে রাখা হয় এবং বাষ্প ব্যবহার করে পাতন করা হয়; প্রায় তিন ঘন্টা পরে কড়াইগুলি আনলোড করা হয় এবং চক্রটি আবার শুরু হয়। দর্শনার্থীদের অ্যাপয়েন্টমেন্টের মাধ্যমে স্বাগত জানানো হয়। বাসানো দেল গ্রাপ্পায়, ঐতিহাসিক কাঠের সেতু "পন্টে ভেচিও"-র সামনে, পোলি ডিস্টিলারি পোলি গ্রাপ্পা জাদুঘর তৈরি করেছে, যেখানে পাতন ইতিহাস এবং গ্রাপ্পার ইতিহাস একটি সংক্ষিপ্ত কিন্তু বিস্তারিত শিক্ষামূলক সফরের মাধ্যমে একটি ছোট কিন্তু পরামর্শমূলক এলাকায় কার্যকারিতার সাথে চিত্রিত করা হয়েছে। এটি ঐতিহাসিক গ্রাপাসের বৃহত্তম ইতালীয় সংগ্রহ। তথ্যসূত্র বাইরের লিঙ্ক ইতালিতে গ্রাপ্পা পোলি ডিস্টিলারি 1898 সালে প্রতিষ্ঠিত ইতালীয় খাদ্য ও পানীয় কোম্পানি 1898 সালে প্রতিষ্ঠিত ভেনেটো ভিত্তিক কোম্পানি