Pimento cheese
পিমেন্টো পনির (বা পিমেন্টো পনির) হল একটি স্প্রেড যা সবচেয়ে জনপ্রিয়ভাবে পনির, মেয়োনেজ এবং পিমেন্টোস দিয়ে তৈরি এবং ক্র্যাকার এবং শাকসবজি বা স্যান্ডউইচগুলিতে পরিবেশন করা হয়। দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের রন্ধনশৈলীর একটি প্রিয়, এটি উপাদানগুলির আঞ্চলিক বৈচিত্র্য সহ অন্যত্রও উপভোগ করা হয়। সংক্ষিপ্ত বিবরণ মৌলিক পিমেন্টো পনির রেসিপিটিতে কয়েকটি উপাদান রয়েছেঃ ধারালো চেডার পনির বা প্রক্রিয়াজাত পনির (যেমন ভেলভেটা বা আমেরিকান পনির), মেয়োনেজ বা সালাদ ড্রেসিং এবং পিমেন্টোস (পিমেন্টোস নামেও পরিচিত), একটি মসৃণ বা চকচকে পেস্টের সাথে মিশ্রিত। আঞ্চলিক উপাদানগুলির মধ্যে রয়েছে হর্সরাডিশ, ক্রিম পনির, লবণ ও গোলমরিচ, লুইসিয়ানা-শৈলীর হট সস, ওরচেস্টারশায়ার সস, কেয়েন মরিচ, পেপারিকা, জালাপেনোস, পেঁয়াজ, রসুন এবং ডিল আচার। পিমেন্টো পনির ক্র্যাকার বা সেলারিতে স্প্রেড হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে, কর্ন চিপস বা টর্টিলা চিপসে স্কুপ করা যেতে পারে, ডেভিলড ডিমের জন্য ম্যাশ করা কুসুমের সাথে মিশ্রিত করা যেতে পারে, গ্রিটে যোগ করা যেতে পারে বা হ্যামবার্গার বা হটডগের উপরে স্ল্যাটার করা যেতে পারে। একটি পিমেন্টো পনির স্যান্ডউইচ একটি দ্রুত এবং সস্তা মধ্যাহ্নভোজ হতে পারে, অথবা এটি ককটেল ফিঙ্গার ফুড হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে (ক্রাস্টগুলি ছাঁটা, ওয়াটারক্রিস দিয়ে সজ্জিত এবং ত্রিভুজে কাটা) বা রোল করা এবং পিনহুইলে কাটা। এটি ফিলিপাইনেও একটি সাধারণ জলখাবার, যেখানে এটিকে "পনির পিমিয়েন্তো" হিসাবে উল্লেখ করা হয়। পিমেন্টো পনিরকে "দক্ষিণের প্যাটে", "ক্যারোলিনা ক্যাভিয়ার" এবং "দক্ষিণের ক্যাভিয়ার" হিসাবে উল্লেখ করা হয়েছে। পিমেন্টো পনির স্যান্ডউইচ মাস্টার্স টুর্নামেন্টে একটি জনপ্রিয় পণ্য। 2013 সালে ছোটখাটো বিতর্ক দেখা দেয় যখন অগাস্টা ন্যাশনাল গল্ফ ক্লাব মাস্টার্সের জন্য খাদ্য সরবরাহকারীদের পরিবর্তন করে এবং নতুন সরবরাহকারী পূর্ববর্তী সরবরাহকারীর দ্বারা ব্যবহৃত রেসিপিটি নকল করতে অক্ষম হয়, যার ফলে একটি উল্লেখযোগ্যভাবে ভিন্ন স্বাদের স্যান্ডউইচ তৈরি হয়। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে জনপ্রিয় আমেরিকান অপরাধমূলক নাটক টেলিভিশন সিরিজ ব্রেকিং ব্যাড এবং এর প্রিকুয়েল সিরিজ বেটার কল সল-এর মাইক এরম্যানট্রাউট চরিত্রটি প্রায়শই উভয় শোতে পিমেন্টো পনির স্যান্ডউইচ খায়। আরও দেখুন বেনেডিক্টিন গ্রিলড পনির স্যান্ডউইচ লিপ্টাউয়ার স্প্রেডের তালিকা ওবাটজদা পালমেটো পনির আরনেবেস রেফারেন্স দক্ষিণ মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের আমেরিকান চিজের রন্ধনপ্রণালী