Mango oil
আমের তেল, আমের কার্নেল ফ্যাট বা আমের মাখন হল আমের মাখন প্রক্রিয়াকরণের সময় প্রাপ্ত একটি তেলের ভগ্নাংশ। আমের তেল হল আমের পাথর থেকে নিষ্কাশিত একটি বীজ তেল, যা ম্যাঙ্গিফেরা ইন্ডিকা গাছের ফল। ঘরের তাপমাত্রায় তেলটি আধা-কঠিন, তবে উষ্ণ ত্বকের সংস্পর্শে গলে যায়, যা এটিকে শিশুর ক্রিম, সানকেয়ার বাম, চুলের পণ্য এবং অন্যান্য ময়শ্চারাইজিং পণ্যগুলির জন্য আকর্ষণীয় করে তোলে। তেলটি একটি গলনাঙ্ক সহ একটি নরম হলুদ রঙ। হাইড্রোলিক চাপ বা দ্রাবক উত্তোলনের মাধ্যমে শুকনো আমের শাঁস থেকে ফ্যাট বের করা হয়। দ্রাবক উত্তোলনে, হেক্সেন, একটি তরল হাইড্রোকার্বন, উত্তোলনের মাধ্যম হিসাবে ব্যবহৃত হয়। সংগৃহীত আমের পাথরগুলি সংগ্রহের পরপরই কূপের জল দিয়ে ধুয়ে ফেলা হয়। ধুয়ে ফেলার পরে, আর্দ্রতার পরিমাণ 12-15%-এ কমাতে বীজগুলি রোদে শুকানো হয়। শুকনো বীজ পাথরটি একটি ড্রাম রোস্টারে ভাজা হয় এবং কাঠামোটি যান্ত্রিকভাবে বা ম্যানুয়ালি কাঠের ক্লাব দিয়ে আঘাত করে সরানো হয়। পৃথক কার্নেলগুলি একটি হাতুড়ি কলের মধ্যে ছোট ছোট টুকরো করা হয়। আমের কার্নেলের টুকরোগুলি একটি পেলেট তৈরির যন্ত্রে পাঠানো হয় এবং পেলেট তৈরি করা হয়। গোলাগুলি একটি কুলারে ঘরের তাপমাত্রায় শীতল করা হয় এবং দ্রাবক নিষ্কাশন কারখানায় পাঠানো হয়। কিছু প্রসেসর একটি ফ্লেকিং রোলার মিলে বীজ পিষে ফ্লেক্স তৈরি করে। তেল/চর্বিযুক্ত আমের কার্নেল তেলের গঠন এবং বৈশিষ্ট্যগুলি ঘরের তাপমাত্রায় গলনাঙ্ক () সহ কঠিন হয়। আমের কার্নেল তেলের শারীরিক বৈশিষ্ট্য আমের চর্বিতে উপস্থিত ফ্যাটি অ্যাসিড চকোলেট তৈরিতে কোকো মাখনের বিকল্প হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। আরও দেখুন আমের তথ্যসূত্র উদ্ভিজ্জ তেল