Fårikål
ফারিকাল () একটি ঐতিহ্যবাহী নরওয়েজিয়ান খাবার এবং দেশের জাতীয় খাবার। এটি হাড়, বাঁধাকপি, পুরো কালো মরিচ এবং মাঝে মাঝে সামান্য গমের ময়দার সাথে মাটন টুকরো নিয়ে গঠিত, যা একটি ক্যাসরোলের মধ্যে কয়েক ঘন্টা রান্না করা হয়, ঐতিহ্যগতভাবে তাদের ত্বকে সিদ্ধ আলু দিয়ে পরিবেশন করা হয়। এই খাবারটি সাধারণত শরতের প্রথম দিকে প্রস্তুত করা হয় এবং নরওয়েজিয়ান জনসংখ্যার 70 শতাংশেরও বেশি এই সময়ের মধ্যে অন্তত একবার এই খাবারটি খাওয়ার কথা জানিয়েছে। প্রতি বছর সেপ্টেম্বর মাসের শেষ বৃহস্পতিবার ফারিকাল ভোজ দিবস পালিত হয়। ফারিকল নামটি একটি যৌগিক শব্দ যার আক্ষরিক অর্থ "বাঁধাকপিতে মাটন"। নামটি ড্যানিশ "গাস ই হুভিডকাল" (সাদা বাঁধাকপিতে হংস) থেকে সংশোধন করা হয়েছিল। জনপ্রিয় সংস্কৃতিতে 29শে সেপ্টেম্বর, 2012-এ, গিনেস ওয়ার্ল্ড রেকর্ডস সর্বকালের বৃহত্তম অংশ তৈরি করার বিশ্ব রেকর্ড অনুমোদন করে। ফলাফল ছিল 594.2 কেজি ফারিকাল, একই সময়ে শেষ করার জন্য প্রস্তুত, 60 শতাংশ মেষশাবক এবং 40 শতাংশ বাঁধাকপি নিয়ে গঠিত। নরওয়ের অসলো শহরের স্পিকারসুপ্পায় এই অনুষ্ঠানটি অনুষ্ঠিত হয় এবং সেখানে 10,000 অতিথি উপস্থিত ছিলেন। 1970-এর দশকে, জনপ্রিয় বেতার অনুষ্ঠান নিটিমেন দ্বারা ফেরিকাল নরওয়ের জাতীয় খাবার নির্বাচিত হয়েছিল। 2014 সালে, খাদ্য ও কৃষি মন্ত্রী সিলভি লিস্টহগের একটি নতুন প্রতিযোগিতা আয়োজনের বিতর্কিত সিদ্ধান্তের পর, এটি জাতীয় খাবার হিসাবে পুনরায় নিশ্চিত করা হয়। আরও দেখুন ভেড়ার খাবারের তালিকা স্ট্যু রেফারেন্সের তালিকা বাহ্যিক লিঙ্ক ইংরেজিতে নরওয়েজিয়ান স্ট্যু ল্যাম্ব ডিশ জাতীয় খাবার বাঁধাকপি স্যুপ স্টক (খাদ্য)