Fillet of Beef Prince Albert
প্রিন্স অ্যালবার্ট ফিলেট অফ বিফ হল গরুর মাংসের একটি ফিলেট প্রস্তুত করার একটি পদ্ধতি যা রানী ভিক্টোরিয়ার স্বামীর সম্মানে নামকরণ করা হয়েছিল। এটি ক্লাসিক ব্রিটিশ রান্নার একটি অংশ বলে মনে হয় এবং যদিও কোনওভাবেই সাধারণ নয়, এটি কিছু ব্রিটিশ হোটেল এবং রেস্তোরাঁর মেনুতে প্রদর্শিত হয়। মূলত, এটি একটি গুঁড়ো গরুর মাংসের ফিলেট, যা পেট ডি ফোই গ্রাস ভরাট করার চারপাশে ঘূর্ণিত হয়, তারপর বেকন দিয়ে মোড়ানো হয় এবং স্পাইকযুক্ত স্টকে ব্রেইজ করা হয়। ব্রিটিশ গরুর মাংসের খাবার