Souroti
সৌরোটি () গ্রীসের থেসালোনিকি আঞ্চলিক ইউনিটের একটি গ্রামীণ গ্রাম, যা থেসালোনিকি শহরের বাইরে অবস্থিত। গ্রিসে গ্রামটি সেখানে বোতলজাত খনিজ জলের জন্য বিশেষভাবে পরিচিত। প্রশাসনিকভাবে এটি থার্মি পৌরসভার অন্তর্গত। সেন্ট জন দ্য থিওলজিয়ানের মঠটি সেখানে অবস্থিত, যা 20 শতকের একজন বিখ্যাত অর্থোডক্স ধর্মীয় লেখক এবং সন্ন্যাসী, মাউন্ট অ্যাথোসের সেন্ট পাইসিওসের নামের সাথে যুক্ত। ইতিহাস সৌরোটি একটি অভিবাসীদের গ্রাম, বলকান যুদ্ধ এবং গ্রীস ও তুরস্কের মধ্যে জনসংখ্যা বিনিময়ের পরে গ্রীক ম্যাসেডোনিয়ায় প্রতিষ্ঠিত অনেকের মধ্যে একটি। 1912 সালের কিছু আগে এই অঞ্চলটিকে "সুরুক্লি" বলা হত (তুর্কি সুরু থেকে যার অর্থ পাল) এবং পাঁচজন তুর্কি জমির মালিকের (τσιφλικάδες) মালিকানাধীন ছিল যারা থেসালোনিকির ইহুদিদের কাছে তাদের জমি বিক্রি করেছিল। এই অঞ্চলে বসতি স্থাপনকারী প্রথম গ্রীকরা ছিলেন কোঝানি আঞ্চলিক ইউনিট, ক্রিস্টোস লোলাসের পরিবারের ভ্লাস্টির একটি ভ্ল্যাচ পরিবার। যদিও তারা মূলত মেষপালক ছিল, পরিবারটি ইহুদিদের কাছ থেকে জমি কেনার জন্য তাদের ভেড়া বিক্রি করেছিল। তাদের প্রাথমিক পেশা ছিল রেশম চাষ এবং তারা স্থানীয় তুঁতের সুবিধা নিতে সৌরোটিতে চলে আসে। একই সময়ে তারা থ্রেসের ইহুদি রেশম উৎপাদকদের সাথে বাণিজ্য বন্ধন বজায় রেখেছিল। 1922 সালে, গ্রিস ও তুরস্কের মধ্যে জনসংখ্যা বিনিময়ের পর প্রায় 48টি পরিবার এশিয়া মাইনর থেকে এসেছিল যার উৎপত্তি ইজমির (смурнη), আয়দিন (άδίνιο), সিউস (Кίος), মুদানিয়া (моыδανιά) এবং পূর্ব থ্রেস থেকেও হয়েছিল। তাঁরা শিক্ষিত ছিলেন এবং তাঁদের নিজস্ব ঐতিহ্য বহন করতেন। সৌরোটিতে তাঁরা রেশম চাষ, জলপাই তেল উৎপাদন এবং দ্রাক্ষালতা সাজানোর কাজ করতেন। 1928 থেকে 1930 সালের মধ্যে ভ্লাস্টি থেকে সারাকাতসানোই-এর 4-5টি পরিবার সহ আরও ভ্ল্যাচ মেষপালক এসেছিলেন। প্রথমে 1914 সালে এবং পরে 1932 সালে গ্রীক রাষ্ট্র অভিবাসীদের মধ্যে জমি বিতরণ করে। 1913 সালের অক্টোবরে, তাদের নিজ গ্রামে বুলগেরিয়ান আক্রমণের পর মন্দ্রিতসার আলবেনীয়রা (ανδρίτσα) গ্রামে বসতি স্থাপন করে। আধুনিক প্রতিষ্ঠান 1947 সালের 20শে সেপ্টেম্বর গ্রীক রাষ্ট্র কর্তৃক সৌরোতির সম্প্রদায় আনুষ্ঠানিকভাবে প্রতিষ্ঠিত ও স্বীকৃত হয়। তারপর থেকে গ্রামটি, যার প্রধান উৎপাদনশীল ক্রিয়াকলাপ ছিল কৃষি এবং খনিজ জলের বোতলজাতকরণ, অবিচ্ছিন্নভাবে বিকাশ লাভ করেছে। 1997 সালে গ্রীক সরকার কর্তৃক "কপোডিস্ট্রিয়াস প্ল্যান" নামে স্থানীয় স্বায়ত্তশাসনের একটি বড় পুনর্গঠনের সময়, সৌরোটি আগ সহ ভাসিলিকা পৌরসভার সাথে একীভূত হয়। পারাস্কেয়ি, এজি। অ্যান্টোনিও, লিবাদি, মনোপিগাদো এবং পেরিস্টেরা। 2011 সালে কালীক্রাতি পরিকল্পনার মাধ্যমে ভাসিলিকা থার্মি পৌরসভার সঙ্গে একীভূত হয়। আজকাল নিকটবর্তী থেসালোনিকির লোকেরা গ্রামের আশেপাশের অঞ্চলে চলে যাচ্ছে যা থেসালোনিকির শহরতলিতে পরিণত হবে বলে আশা করা হচ্ছে। খনিজ জলের ঝর্ণা আবিষ্কার অটোমান সাম্রাজ্যের অংশ থাকাকালীন, আজকের বোতলজাতকরণ কারখানার আশেপাশের অঞ্চলটি একটি জলাভূমি ছিল এবং খনিজ জলের ঝর্ণা অজানা ছিল। 1915 সালে প্রথম বিশ্বযুদ্ধের সামরিক অভিযানের সময়, তৎকালীন সুরুক্লিতে শিবির স্থাপনকারী ফরাসি সৈন্যরা বসন্তের মানচিত্র তৈরি করে এবং একটি প্রাথমিক বোতলজাতকরণ সুবিধা তৈরি করে। 1917 সালে সার্বিয়ান সৈন্যরা সেখানে শিবির স্থাপন করে এবং তারাও একটি নতুন বোতলজাতকরণ সুবিধা তৈরি করে। তারা এই জলকে "টক জল" (সার্বিয়ান ল্যাটিনঃ কিসেলা ভোদা,) বলে। 1918 সালে লোলা পরিবার এই স্থাপনাটি অধিগ্রহণ ও সংস্কার করে। 1925 সালে জর্জ চোনাইওস লোলার উদ্যোগের দায়িত্ব গ্রহণ করেন। চোনাইওস একটি বেসরকারী উদ্যোগ হিসাবে এই সুবিধার কাজ করেছিলেন, তবে তিনি স্থানীয় সম্প্রদায়কে লাভের 5 শতাংশ বরাদ্দ করেছিলেন। 1998 সালে কোম্পানিটি প্রকাশ্যে আসে। তারপর থেকে এটি দ্রুত বিকাশ প্রদর্শন করে এবং গ্রিসের অন্যতম জনপ্রিয় মিনারেল ওয়াটার ব্র্যান্ডে পরিণত হয়। গ্রীক আইন অনুসারে খনিজ জলের গুণমান সৌরতি জলকে ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম সমৃদ্ধ উপ-অ্যাসিডিক ঝলমলে খনিজ জল হিসাবে স্বীকৃতি দেওয়া হয়েছে (সরকারী গেজেট 600/1-8-1991, সিদ্ধান্ত নং। 4)। এটি ইউরোপীয় ইউনিয়নের সদস্য রাষ্ট্রগুলির দ্বারা স্বীকৃত প্রাকৃতিক খনিজ জলের তালিকায়ও অন্তর্ভুক্ত রয়েছে। অন্তত বিংশ শতাব্দীর শুরুতে এই জল স্বাভাবিকভাবেই ঝলমলে ছিল। যদিও এটি এখনও তার মূল খনিজ গঠন সংরক্ষণ করে, আজকাল বোতলজাতকরণের সময় কার্বন ডাই অক্সাইড যোগ করা হয়। অনুমান করা হয় যে, প্রায় 150 মিটার ভূগর্ভস্থ একটি আধার থেকে জল আসে। এটি অ্যানথেমাউন্টা পর্বতের শিলা গঠনের জন্য তার চমৎকার মানের জন্য ঋণী যা আধা-রূপান্তরিত, রূপান্তরিত এবং আগ্নেয় শিলা নিয়ে গঠিত। স্তরের মধ্যে প্রবাহিত জল ধীর গতিতে প্রবাহিত হয় এবং এটি বিভিন্ন পাথরের মধ্য দিয়ে যাওয়ার সাথে সাথে এটি তার অনন্য খনিজ গঠন এবং স্বতন্ত্র স্বাদ প্রদান করে উপকারী উপাদানগুলির সাথে ফিল্টার এবং সমৃদ্ধ হয়। বসন্তে জল প্রায় 16 ডিগ্রি সেলসিয়াস স্থির তাপমাত্রায় ঠান্ডা থাকে। এর বিশেষ বৈশিষ্ট্যগুলি হল আদর্শ ক্যালসিয়াম ও ম্যাগনেসিয়াম অনুপাত সহ উচ্চ ম্যাগনেসিয়ামের পরিমাণ এবং কম সোডিয়াম ও নাইট্রেটের পরিমাণ। এতে পটাসিয়াম এবং ফ্লোরাইনের পাশাপাশি লোহা, তামা, ম্যাঙ্গানিজ, লিথিয়াম, সেলেনিয়াম, ক্রোমিয়াম এবং জিঙ্কের মতো মূল্যবান ট্রেস উপাদান রয়েছে। এর ব্যতিক্রমী স্বাদ রয়েছে এবং এটি পান করা খুব মনোরম, পরিপাক ও মূত্রতন্ত্রের কার্যকারিতায় সহায়তা করে এবং এর আরও বেশ কয়েকটি স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। এক লিটার সৌরোটি জল শরীরের দৈনিক চাহিদার এক-চতুর্থাংশ ক্যালসিয়াম এবং ম্যাগনেসিয়াম পূরণ করে। এই সমস্ত কিছু এটিকে সোডা জলের থেকে আলাদা করে তোলে, যা সাধারণ পানীয় জল যেখানে সোডিয়াম বাইকার্বোনেট যোগ করা হয়েছে যাতে এটি প্রাকৃতিক খনিজ জলের মতো প্রায় একই বৈশিষ্ট্য অর্জন করে। নোটস রেফারেন্স বাহ্যিক লিঙ্ক বিশ্ব সৌরোটি মিনারেল ওয়াটার ব্র্যান্ডের মিনারেল ওয়াটার-থেসালোনিকির জনবহুল স্থান (আঞ্চলিক ইউনিট) থার্মি বোতলজাত জল ব্র্যান্ড