Salchipapa
সাল্চিপাপা বা সাল্চিপাপা হল দক্ষিণ আমেরিকার একটি ফাস্ট ফুড যা সাধারণত রাস্তার খাবার হিসাবে খাওয়া হয়, সাধারণত পাতলা কাটা প্যান-ভাজা গরুর মাংসের সসেজ এবং ফ্রেঞ্চ ফ্রাই থাকে, পাশে একটি সুস্বাদু কোলসলোর সাথে মিশ্রিত হয়। এই খাবারের নামটি স্প্যানিশ শব্দ সালচিচা (সসেজ) এবং পাপা (আলু) থেকে উদ্ভূত। এই খাবারটি বিভিন্ন সসের সাথে পরিবেশন করা হয়, যেমন কেচাপ এবং সরিষা, ক্রিম ডি অ্যাসিটুনা (জলপাই সস), আজি বা মরিচ মরিচ সহ। কখনও কখনও একটি ভাজা ডিম বা পনির উপরে যোগ করা হয়; এটি টমেটো এবং লেটুসের সাথেও পরিবেশন করা যেতে পারে এবং মাঝে মাঝে অরেগানো দিয়ে সাজানো হয়। ইতিহাস পেরুর লিমায় রাস্তার খাবার হিসাবে সাল্চিপাপা উদ্ভাবিত হয়েছিল। বছরের পর বছর ধরে, এটি পেরুর অন্যান্য জায়গায় প্রসারিত হয়েছে। লাতিন আমেরিকায়, এই খাবারের জনপ্রিয়তা পেরুর রন্ধনশৈলীর বাইরেও প্রসারিত হয়েছে এবং এখন এটি কলম্বিয়ার রন্ধনশৈলী এবং বলিভিয়ার রন্ধনশৈলীরও বৈশিষ্ট্য। এই খাবারটি আর্জেন্টিনার এবং ইকুয়েডরের রাস্তায় এবং বাজারেও বিক্রি হয়। আর্জেন্টিনায় বলিভিয়ান অভিবাসন এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র ও চিলিতে কলম্বিয়ান ও পেরুভিয়ান রেস্তোরাঁগুলির কারণে খাবারের পরিসর প্রসারিত হতে থাকে। চোরিপাপাস নামে পরিচিত একটি রূপ রয়েছে (সসেজের পরিবর্তে চোরিজো দিয়ে তৈরি)। এগুলি মেক্সিকোতেও পাওয়া যায়। এটি মেক্সিকান-আমেরিকান রাস্তার খাবারের সাথেও খুব মিল যা কার্নে আসাডা ফ্রাই নামে পরিচিত। গ্যালারি আরও দেখুন পেরুভিয়ান খাবারের তালিকা সালচিচন জাঙ্ক ফুড সসেজ খাবারের তালিকা কারিওয়ারস্ট ফুটনোটস রেফারেন্স গ্রন্থপঞ্জি বাইরের লিঙ্ক দক্ষিণ আমেরিকার খাবার-সালচিপাপাস সম্পর্কে ওয়েবসাইট। ফাস্ট ফুড ল্যাটিন আমেরিকান রন্ধনশৈলী আলু রন্ধনশৈলী পেরুভিয়ান রন্ধনশৈলী সসেজ রন্ধনশৈলী রাস্তার খাবার