Jean Anderson (cookbook author)
ہیلن جین اینڈرسن (12 اکتوبر 1929-24 جنوری 2023) ایک امریکی باورچی خانے کی کتابوں کی مصنفہ اور ایڈیٹر تھیں۔ زندگی اور کام اینڈرسن شمالی کیرولائنا کے ریلی میں پیدا ہوئے۔ اس کے والد اس کی پیدائش کے وقت ریلے میں نارتھ کیرولائنا اسٹیٹ یونیورسٹی میں نباتاتی سائنس کے پروفیسر تھے، حالانکہ بعد میں وہ چیپل ہل میں نارتھ کیرولائنا یونیورسٹی چلے گئے۔ اینڈرسن نے کارنیل یونیورسٹی سے فوڈ اینڈ نیوٹریشن میں بی ایس اور کولمبیا یونیورسٹی سے صحافت میں ایم ایس کی ڈگری حاصل کی۔ انہوں نے انڈرگریجویٹ ڈگری حاصل کرنے کے بعد دی ریلی ٹائمز میں اپنے صحافتی کیریئر کا آغاز کیا، اور گریجویٹ طالب علم کے طور پر لیڈیز ہوم جرنل میں شروعات کی۔ اینڈرسن نے جیمز بیئرڈ جرنلزم ایوارڈز کے انعقاد میں مدد کی اور دو سال تک اس کمیٹی کی مشترکہ صدارت کی۔ اگرچہ وہ بون ایپٹیٹ، فوڈ اینڈ وائن، گورمیٹ، مور، ٹریول + لیزر اور دیگر رسالوں میں اپنے مضامین کے لیے مشہور ہیں، اینڈرسن نے اسسٹنٹ فوڈ ایڈیٹر کے طور پر، پھر دی لیڈیز ہوم جرنل کے منیجنگ ایڈیٹر کے طور پر، فیملی سرکل اور ڈائیورشن میگزین میں معاون ایڈیٹر کے طور پر، ریڈرز ڈائجسٹ کک بکس کے لیے چیف مشاورتی ایڈیٹر کے طور پر، اور نیویارک نیوز ڈے اور لاس اینجلس ٹائمز سنڈیکیٹ کے لیے فوڈ کالم نگار کے طور پر خدمات انجام دیں۔ وہ جیمز بیئرڈ کک بک ہال آف فیم کی رکن اور لیس ڈیمز ڈی اسکوفیئر اور نیو یارک ویمنز کلینیری الائنس کی چارٹر ممبر تھیں۔ اینڈرسن نے تقریبا 30 کتابیں لکھیں، جن میں سے آخری 2019 میں شائع ہوئی۔ پرتگال، اس کے کھانے، شراب اور لوک فن پر ایک اختیار، اینڈرسن نے 40 سال تک اس ملک کا سفر کیا۔ اس کے فوڈ آف پرتگال کو 1986 کے ذائقہ ساز ایوارڈز میں "بہترین غیر ملکی باورچی خانے کی کتاب" کا نام دیا گیا۔ اینڈرسن کے کھانے، سفر اور عمومی خصوصیات نے مختلف ایوارڈز جیتے، ان میں پلٹزر ٹریولنگ اسکالرشپ، جارج ہیڈمین ٹریول رائٹنگ ایوارڈ، اور پرتگالی حکومت کی طرف سے دو تعریفیں شامل ہیں۔ ذاتی زندگی اور موت اینڈرسن اپنی بالغ زندگی کا زیادہ تر حصہ نیویارک شہر میں گزارنے کے بعد 2007 میں چیپل ہل واپس چلی گئیں۔ وہ 24 جنوری 2023 کو 93 سال کی عمر میں اپنے گھر میں انتقال کر گئیں۔ کتابچہ امریکی ہندوستانی کھانا پکانے کا فن (یفی کمبل کے ساتھ)۔ سائمن اینڈ شسٹر: 1965۔ ڈبل ڈے کک بک (ایلین حنا کے ساتھ)۔ ڈبل ڈے: 1975۔ آر ٹی فرانسیسی ذائقہ ساز کک بک آف دی ایئر کے ساتھ ساتھ جین اینڈرسن کی بہترین بنیادی باورچی خانے کی کتاب پروسیسر کھانا پکانا۔ ولیم مورو اینڈ کمپنی، انکارپوریٹڈ: 1979 ہاف اے کین آف ٹماٹر پیسٹ اینڈ دیگر کلینیری ڈائلما (روتھ بوچن کے ساتھ)۔ ہارپر اینڈ رو، 1980۔ سیگرام/انٹرنیشنل ایسوسی ایشن آف کلینیری پروفیشنلز ایوارڈ، سال کی بہترین اسپیشلٹی کک بک۔ جین اینڈرسن ککس: اس کچن ریفرنس اینڈ ریسیپی کلیکشن۔ ولیم مورو اینڈ کمپنی، انکارپوریٹڈ: 1982 جین اینڈرسن کا نیا پروسیسر کھانا پکانا۔ ولیم مورو اینڈ کمپنی، انکارپوریٹڈ: 1983 دی نیو ڈبل ڈے کک بک (ایلین حنا کے ساتھ)۔ ڈبل ڈے: 1985۔ پرتگال کا کھانا۔ ولیم مورو: 1986۔ سیگرام/انٹرنیشنل ایسوسی ایشن آف کلینیری پروفیشنلز ایوارڈ، سال کی بہترین غیر ملکی کک بک دی نیو جرمن کک بک (ہیڈی ورز کے ساتھ)۔ ہارپر کولنز: 1993 دی امریکن سنچری کک بک۔ کلارکسن پوٹر: 1997 دی گڈ مارننگ امریکہ کٹ دی کیلوریز کک بک (سارہ مولٹن کے ساتھ شریک ترمیم شدہ)۔ ہائپرئن: ڈش یا ڈیش میں 2000 ڈنر۔ ولیم مورو: 2000 پروسیس یہ! فوڈ پروسیسرز کی نئی نسل کے لیے نئی ترکیبیں۔ ولیم مورو: 2003۔ جیمز بیئرڈ بہترین کک بک، ٹولز اینڈ ٹیکنیکس زمرہ فوری روٹیاں۔ ولیم مورو: 2005 جنوبی کھانا پکانے کے ساتھ ایک محبت کا معاملہ: ترکیبیں اور یادیں۔ سارہ مولٹن کا پیش لفظ۔ ولیم مورو: 2007 فالنگ آف دی بون۔ جان ولی اینڈ سنز: 2010 بھٹے سے باورچی خانے: پیارے شمالی کیرولائنا پوٹرز کی ترکیبیں۔ یونیورسٹی آف نارتھ کیرولائنا پریس: 2019۔ ۔