Agriculture in South Korea
جنوبی کوریا میں زراعت جنوبی کوریا کی معیشت کا ایک شعبہ ہے۔ کوریائی زراعت کوریائی معیشت کی بنیادی صنعت ہے، جو کاشتکاری، مویشی پروری، جنگلات اور ماہی گیری پر مشتمل ہے۔ اپنے قیام کے وقت کوریا ایک عام زرعی ملک تھا، جس کی 80 فیصد سے زیادہ آبادی زرعی پیداوار میں مصروف تھی۔ لی سیونگ مین انتظامیہ کے تحت زمینی اصلاحات، پارک چنگ ہی فوجی حکومت کے تحت معاشی احیاء اور 1980 کی دہائی میں شروع ہونے والی عالمی تجارتی لبرلائزیشن کی لہر کے بعد، کوریائی زراعت میں ڈرامائی تبدیلیاں آئی ہیں۔ سبز انقلاب کے ذریعے، کوریا 1978 میں چاول، جو کہ اہم خوراک ہے، میں خود کفیل بن گیا، اور 1996 میں، کوریا جاپان کے بعد پہلا ایشیائی ملک بن گیا جس نے باریک دانے کی کاشت کے ساتھ اپنی زراعت کو میکانائز کیا۔ کوریائی زراعت کی ترقی سے زراعت سے متعلق صنعتوں جیسے کھاد، زرعی مشینری اور بیج کی ترقی بھی ہوئی ہے۔ جنوبی کوریا میں زراعت کے لیے درکار قدرتی وسائل وافر نہیں ہیں۔ ملک کا دو تہائی حصہ پہاڑی اور پہاڑی ہے۔ قابل کاشت زمین ملک کی زمین کا صرف 22 فیصد ہے۔ یہ دنیا کے ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں فی کس سب سے کم قابل کاشت زمین ہے۔ کوریا میں زرعی مصنوعات کے لیے خود کفالت کی شرح بہت کم ہے، سوائے چاول اور آلو کے، جو بڑی حد تک خود کفیل ہیں، جبکہ 85 فیصد دیگر غذائی اشیاء کو درآمد کرنے کی ضرورت ہے۔ اس کے علاوہ، کوریا اپنے گائے کا گوشت، مچھلی اور شیلفش کا 60 فیصد سے زیادہ، اپنے پھلوں، پولٹری اور دودھ کا 20 فیصد بیرون ملک سے درآمد کرتا ہے، اور صرف چینی اور انڈے خود کفیل ہیں۔ 1980 کی دہائی سے، کوریائی زراعت کی تنظیم نو کے ساتھ، غذائی فصلوں کے رقبے میں کمی کا رجحان رہا ہے، جبکہ شجرکاری کی صنعت کے تناسب سے اعلی ویلیو ایڈڈ فصلوں، سبزیوں اور پھلوں کے رقبے میں اضافہ ہوا ہے۔ جنوبی کوریا میں سب سے اہم فصل چاول ہے، جو ملک کی کل اناج کی پیداوار کا تقریبا 90 فیصد اور زرعی آمدنی کا 40 فیصد سے زیادہ ہے۔ اناج کی دیگر مصنوعات دوسرے ممالک سے درآمدات پر بہت زیادہ انحصار کرتی ہیں۔ فارم سائز میں چھوٹے، خاندانی ملکیت والے فارموں سے لے کر بڑے کارپوریشنوں تک ہوتے ہیں، لیکن زیادہ تر چھوٹے پیمانے کے ہوتے ہیں اور زندہ رہنے کے لیے حکومتی مدد اور خدمات پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں۔ 1960 کی دہائی میں، کوریا کی معیشت نے تیز رفتار سے ترقی کرنا شروع کی، جس سے "ہان ریور میرکل" پیدا ہوا۔ 2005 میں کوریا کی جی ڈی پی میں زراعت کا حصہ ملک کی تاریخ کے آغاز میں 50 فیصد سے کم ہو کر 2.9 فیصد رہ گیا۔ شہری کاری اور صنعت کاری کے ساتھ، کوریا کی زرعی آبادی ختم ہو چکی ہے اور عمر رسیدہ ہو رہی ہے، زراعت میں ملازمت کرنے والے لوگوں کا تناسب 1970 اور 2000 کے درمیان 50 فیصد سے گھٹ کر 8.5 فیصد اور 2008 میں 7 فیصد ہو گیا ہے۔ ابتدائی تاریخ پیلیولیتھک دور کے دوران (کوریا میں تقریبا 10,000 سال پہلے شروع ہوا)، جزیرہ نما کوریا میں شکار اور اجتماع ہوا۔ ابتدائی اناج پیسنے والے پتھر اور شمالی ہیم گیونگ صوبے کے روجن پاینیر شہر کے واٹپو ری میں نوپیتھک باقیات سے کھدائی کی گئی مختلف اقسام سے پتہ چلتا ہے کہ قدیم زرعی کاشت بھی وہاں شروع ہو چکی تھی۔ کم پیداواریت کی وجہ سے، شکار اور جمع کرنا اب بھی بقا کا بنیادی ذریعہ تھا۔ آباد شدہ روزی روٹی کی کاشتکاری اور مخلوط فصلوں کی کاشتکاری اور بلک فش کیپچر کے ساتھ پیچیدہ معاشرے 500 سے زیادہ نوپیتھک کوریائی مقامات سے اخذ کیے گئے ہیں۔ چولمون/جیولمون سائٹس ایک مثال ہیں۔ ابتدائی فصلوں میں باجرا اور چاول شامل تھے۔ تاہم، کوریا میں گھریلو چاول کی کاشت کی صحیح تاریخ ابتدائی ادوار سے متنازعہ رہی ہے۔ اسے 3,000 قبل مسیح (دیر سے نوپیتھک) کے بعد کبھی کبھار کے طور پر قبول کیا جاتا ہے، لیکن کانسی کے دور کے بعد (کوریا میں 1300-300 قبل مسیح) کے لیے بہت عام ہے۔ یہ بھی تجویز کیا گیا ہے کہ سونگ گوک ری کی کانسی کے دور کی ثقافت چاول کے دھان کی ثقافت کے قیام کے لیے روزی روٹی کی حکمت عملی میں تبدیلی کا ثبوت فراہم کرتی ہے اور شکاری جمع کرنے والوں پر زور دینے سے دور ہے۔ کانسی کے دور میں، کانسی کے زرعی اوزاروں کی پیداوار شکار اور جمع کرنے کے بجائے زراعت کی اہمیت کی نشاندہی کرتی ہے۔ سونگ گوک ری میں چاول کی باقیات کی بنیاد پر، یہ سمجھا جاتا ہے کہ اس وقت، چاول ایک اجتماعی کھانا تھا، نہ کہ عیش و عشرت/کرنسی جو یہ تاریخی دور میں بن گیا تھا۔ لوہے کے دور کے آغاز میں، آبپاشی شدہ ہل کی کاشت کے طریقے ظاہر ہونے لگے، اور پیداواری صلاحیت میں مزید بہتری آئی۔ خیال کیا جاتا ہے کہ لوہے کی درانتی اس بات کی نشاندہی کرتی ہے کہ لمبے دانے والے پلمر چاول کی اقسام ایک ساتھ پکتی ہیں اور ایک ساتھ کاٹی جاتی ہیں۔ جوسون خاندان جنوبی کوریا کی قدیم ترین زرعی کتاب "نونگسا جکسیول" کے مطابق، 15 ویں صدی میں، جنوبی کوریا میں سب سے زیادہ وسیع زرعی کاشت پیلے رنگ کے چاول، باجرا، سویابین اور چاول تھے، اس کے بعد گندم اور جنسینگ جیسی فصلیں تھیں۔ سولہویں صدی کے وسط میں، پیوند کاری کا طریقہ بتدریج دھان کے کھیتوں میں کاشت کاری کا ایک عام طریقہ بن گیا۔ 18 ویں صدی میں، ٹرانسپلانٹنگ کا طریقہ نہ صرف تیانشوئی دھان کے کھیتوں (چاول کے کھیتوں کو جو صرف بارش سے آبپاشی کیا جا سکتا ہے) تک بڑھایا گیا تھا، بلکہ دھان اور خشک زمین کی زراعت میں بھی استعمال کیا گیا تھا۔ چاول لگانے کے اصل براہ راست بیج لگانے کے طریقہ کار کو بھی بہتر بنایا گیا۔ کھاد کی تکنیکیں 16 ویں صدی کی ہیں، اور 18 ویں صدی سے آبپاشی اور مخلوط فصلوں کی دوہری فصل نے اعلی پیداوار کی پیداوار کو یقینی بنایا۔ جوزیون خاندان کے دوران، زراعت ایک بار پھر زیادہ اعلی درجے کی سطح پر ترقی کی، لیکن جنگلات کا انحطاط گھروں کے جلانے والے جلانے والے حرارتی نظام کا ایک بڑا نتیجہ تھا۔ 18 ویں صدی میں عقلیت پسند اسکالر سیو یو گو، جو دیہی زندگی پر 113 جلدوں والے انسائیکلوپیڈیا کورینا کے مصنف ہیں، نے حرارتی نظام (اونڈول) کی بھاری لاگت اور ماحولیاتی اثرات کے بارے میں شکایت کی۔ 19 ویں صدی تک اونڈول نے پورے پہاڑوں کو مکمل طور پر ننگا کر دیا تھا اور بارش میں لینڈ سلائیڈنگ کا شکار ہو گیا تھا جس سے فصلیں تباہ ہو گئیں۔ سیجنگ کے جغرافیہ کے ریکارڈ کے مطابق، ابتدائی جوزیون خاندان میں زرعی ابتدائی کھیت کا مطلق فائدہ تھا: صوبہ جیونگگی اور دیگر علاقوں میں پانی کے ابتدائی کھیت کا تخمینہ تناسب 28 ٪ سے 72 ٪ تھا۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد 20 ویں صدی جنوبی کوریا میں کرایہ داریوں کو ختم کرنے والے 1949 کے فارم لینڈ ریفارم قانون کو زمین کی میعاد میں تبدیلیوں کو اثر انداز کرنے کے لیے بنایا گیا تھا۔ نئے قانون کے تحت حکومت نے زمینداروں سے زمین خریدی اور پھر ہر کسان کو زیادہ سے زیادہ 3 ہیکٹر زمین مختص کی۔ اس سے پہلے کے 4 سالوں میں، کرایہ دار زمین کا 44 فیصد فروخت کیا گیا تھا۔ باقی 56 فیصد کو اصلاحات کے تحت دوبارہ تقسیم کیا گیا۔ اس سے تقریبا 470,000 ہیکٹر زرعی زمین متاثر ہوئی۔ 1945 میں مالک-آپریٹر کل کا 14 فیصد تھے، جو 1965 تک بڑھ کر 70 فیصد ہو گئے۔ کوریا کی جنگ کے فورا بعد کے سالوں میں حکومت کی پالیسی نے بہت سے لوگوں کے لیے اس کی اہمیت کے باوجود زراعت میں زیادہ سرمایہ کاری کی اجازت نہیں دی، کیونکہ دفاع اور تعمیر نو میں دوبارہ سرمایہ کاری کی فوری ضرورت تھی۔ 10 فیصد سے بھی کم خرچ زراعت پر ہوا، اور یہ بڑی حد تک آبپاشی کی بحالی کے کاموں اور ریاستہائے متحدہ سے کھاد کی خریداری تک محدود تھا۔ امریکہ سے اناج کی درآمدات نے خوراک کے فرق کو پورا کیا۔ 1957 میں کاشت شدہ 9.5 ملین ہیکٹر میں سے 21 فیصد جنگلاتی زمین تھی، 17 فیصد اونچی زمین تھی، 8.6 فیصد چاول کی کھیتی تھی اور 7.7 "متفرق" استعمال کے لیے تھی۔ زمین کو کہیں بھی صرف مویشیوں کی چراگاہ کے لیے استعمال نہیں کیا جاتا تھا۔ فی کسان کاشت شدہ رقبہ 1.1 ایکڑ تھا۔ 1953-7 کی مدت میں زراعت کے لیے 5 سالہ منصوبہ دیکھا گیا، جس کے بعد 1958 میں مزید 5 سالہ منصوبہ شروع ہوا۔ زمین میں بہتری اور ان کی مالی اعانت کا مقصد 1957 کے زرعی رہنمائی قانون کے ذریعے تھا۔ اکیڈمی آف ایگریکلچر (1957) کے بعد 1958 میں (1957 کے زرعی بینک قانون کے بعد) ایک خصوصی زرعی قرض دینے والے بینک کی تشکیل کی گئی۔ فیڈریشن آف فارمرز کوآپریٹیوز کا آغاز 1958 میں کیا گیا تھا۔ 1957 میں جنگلات کے طور پر درجہ بند بڑے علاقوں میں کٹاؤ کے نتیجے میں 49 فیصد بنجر زمین شامل تھی، اور باقی جنگلات درختوں سے ڈھکے ہوئے تھے، جن میں سے نصف صرف پودے تھے۔ اس انحطاط کی وجہ روایتی کوریائی انڈر فلور ہیٹنگ تھی جس نے درختوں، پتوں اور لکڑی کو جلا دیا۔ 1950 کی دہائی کے آخر میں اس نے سالانہ 16 ملین ٹن جلانے کی لکڑی استعمال کی۔ 1960 کے بعد 1960 کی دہائی کے اوائل میں خوراک کی پیداوار کو بڑھانے کی پالیسی میں تبدیلی کی وجہ سے زراعت میں سرمایہ کاری مجموعی طور پر سرکاری اخراجات کا 20 فیصد تک پہنچ گئی۔ یہ مختلف پالیسی خود کفیل اقتصادی توسیع 1962-1966 اور 1967-1971 کے 5 سالہ منصوبوں میں جھلکتی تھی۔ نیشنل ایگریکلچرل کوآپریٹو فیڈریشن (این اے سی ایف) جنوبی کوریا کی زرعی کوآپریٹو ہے، جو زرعی بینکنگ، زرعی ان پٹ عوامل کی فراہمی اور زرعی مصنوعات کی فروخت کی ذمہ دار ایک ملک گیر تنظیم ہے۔ این اے سی ایف کی بنیاد 1961 میں زرعی لوگوں کی معاشی، سماجی، ثقافتی اور حیثیت کو بہتر بنانے اور کسانوں کے معیار زندگی کو بہتر بنانے اور قومی معیشت کی متوازن ترقی میں حصہ ڈالنے کے لیے زراعت کی مسابقت کو بڑھانے کے مقصد کے ساتھ کی گئی تھی۔ 1962 میں دیہی ترقی کے دفتر کا قیام دیکھا گیا، لیکن اناج کی قیمتوں کو کم رکھا گیا تاکہ افراط زر کو روکا جا سکے اور ایسی معیشت میں مزدوروں کی لاگت کو کم رکھا جا سکے جہاں صنعتی اجرت کا نصف سے زیادہ حصہ خوراک پر خرچ کیا جاتا تھا۔ خوراک کی درآمدات سے خود کفالت میں 95 فیصد کمی واقع ہوئی۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد زمین کی برابری کے نظام میں اصلاحات کے بعد، جنوبی کوریا کی پالیسی نے جاپانی حکام اور شہریوں کے زیر قبضہ زمین کو دوبارہ حاصل کیا اور اسے جنوبی کوریا کے کسانوں کو مختص کیا۔ اس نے کسانوں سے کم قیمتوں پر 3 ہیکٹر سے زیادہ زمین خریدنے کے لیے لینڈ ریفارم قانون نافذ کیا، اور اسے کرایہ داروں کو کم قیمت پر فروخت کر دیا۔ زمینی اصلاحات کے اس دور کے بعد، جنوبی کوریا نے بنیادی طور پر زمینی مساوات کے نظام کا ہدف حاصل کیا۔ اگلا قدم زمین کی گہری تقسیم کی حمایت کرنا تھا۔ 1961 کے بعد کے 15 سالوں میں، جنوبی کوریا نے ایک زرعی ملک سے ایک صنعتی ملک میں منتقلی مکمل کی۔ حکومت نے زمین کی فروخت پر پابندیوں کو آہستہ آہستہ کم کرنا اور فعال کام کرنے والے کسانوں کو اپنی زمین واپس کرنے کی ترغیب دینا شروع کر دی۔ زراعت میں مصروف کسانوں نے بھی اپنے کاروبار کے پیمانے کو بڑھایا۔ 1970 کے بعد 1970 کی دہائی میں زرعی توسیع کی پالیسی میں دیہی صنعتی بنیادی ڈھانچے کی ترقی کو فروغ دینے کے لیے سیمول (نئی برادری) تحریک شامل تھی۔ اناج کی زیادہ قیمتوں کی اجازت دی گئی اور خوراک کی درآمدات کو محدود کیا گیا تاکہ صرف گھریلو پیداوار میں فرق کو پورا کیا جا سکے۔ اس پالیسی میں اناج پیدا کرنے والوں کے لیے حکومت کی طرف سے خریداری کی زیادہ قیمتیں بھی شامل تھیں، لیکن صنعتی مزدور قوت کی کھپت کے لیے فروخت کی کم قیمتیں۔ اس خسارے کی مالی اعانت بینک آف کوریا نے اوور ڈرافٹ پر کی تھی، جس کی وجہ سے 1970 کی دہائی کے آخر میں پالیسی میں ترمیم کی گئی۔ 1970 کی دہائی میں، تیل کے عالمی بحران اور خوراک کی قلت کے پھیلنے نے جنوبی کوریا کو 1972 میں زرعی لینڈ پروٹیکشن اینڈ یوٹیلائزیشن ایکٹ نافذ کرنے پر مجبور کر دیا، جس نے زرعی زمین کو دوسرے استعمال میں تبدیل کرنے پر سختی سے پابندی لگا دی۔ 1975 میں، جنوبی کوریا نے زرعی زمین کی توسیع اور ترقی کے فروغ کا قانون نافذ کیا۔ 1980 کی دہائی کے آخر میں زرعی اور ماہی گیری گاؤں کی ترقی کے خصوصی اقدامات کے قانون کے نفاذ نے زمین کی ملکیت کو آزاد خاندانی فارموں کی اصل ملکیت سے دور کر دیا تاکہ کمپنیوں کو قانونی طور پر زمین کی ملکیت میں مشغول ہونے کی اجازت دی جا سکے۔ کوریائی زراعت کے چھوٹے ہولڈر ڈھانچے نے پیمانے کی معیشتوں اور مارکیٹنگ اور جدید کاری کی اسکیموں میں محدود شرکت میں رکاوٹ پیدا کی۔ 1980 کے بعد 1981 میں فارم ہاؤس ہولڈ انکم سورس ڈیولپمنٹ ایکٹ کو دیہی علاقوں میں غیر زرعی آمدنی کو مزید بڑھانے کے لیے بنایا گیا تھا، اس خدشے کے باوجود کہ اس سے زمین کی قیمتوں میں افراط زر کو ہوا مل سکتی ہے۔ 1990 کے بعد 1994 میں، جنوبی کوریا نے ایک نیا فارم لینڈ بنیادی قانون نافذ کیا، جس نے زمین کی فروخت اور لیز پر پابندیوں میں مزید نرمی کی، جس سے زیادہ سے زیادہ 100 ہیکٹر اراضی کے ساتھ زرعی کارپوریشنوں کے قیام کی اجازت دی گئی۔ نئے زرعی اراضی قانون نے پچھلے زرعی اراضی کے قوانین اور ضوابط کو مربوط کیا۔ اگرچہ زرعی اراضی کے قانون میں کسانوں کے اپنی زمین کے مالک ہونے کے اصول پر عمل کیا گیا، لیکن زمین کی ملکیت اور استعمال کے حقوق پر پابندیوں میں نمایاں نرمی کی گئی۔ حکومت نے 65 سال سے زیادہ عمر کے کسانوں کو 2580 امریکی ڈالر فی ہیکٹر کی سبسڈی کی پیشکش کی اگر وہ فعال کسانوں کو 5 سال سے زیادہ عرصے کے لیے اپنی زمین فروخت یا لیز پر دیں۔ اکیسویں صدی کا جنرل 20 ویں صدی کے آخر میں زمین کی ملکیت اور استعمال کو عام طور پر آزاد کرنے کے بعد، 2002 میں، زمین کی ملکیت پر تمام پابندیاں بالآخر ختم کر دی گئیں۔ شہری کاری کے بعد کے رجحانات جنوبی کوریا کی معیشت اور شہری کاری کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، کھیتوں کے علاقے کم ہو رہے ہیں اور دیہی آبادی دیہی علاقوں سے شہروں کی طرف منتقل ہو گئی ہے۔ کھیتوں میں کمی کے علاوہ، چاول کی کھپت کی شرح میں کمی کی وجہ سے چاول کی طلب میں کمی آئی ہے۔ 1980 میں فی کس چاول کی اوسط کھپت 137.7 کلوگرام تھی۔ 2018 میں فی کس صرف 61 کلو چاول کھایا گیا۔ یہ کمی جزوی طور پر گندم کی کھپت میں اضافے کی وجہ سے ہے۔ 2016 میں، اوسط جنوبی کوریائی نے 33.2 کلو گندم کا آٹا کھایا۔ شہری زراعت نومبر 2011 میں حکومت نے شہری زراعت کی ترقی اور معاونت سے متعلق قانون منظور کیا۔ یہ نیشنل لینڈ پلاننگ اینڈ یوٹیلائزیشن ایکٹ پر مبنی تھا جو مزید زرعی زمین بنانے کی کوشش کرتا ہے۔ اس ایکٹ کا مقصد "فطرت دوست شہری ماحول کو فروغ دینا اور شہری باشندوں کی زراعت میں سمجھ کو بڑھا کر شہروں اور دیہی برادریوں کی ہم آہنگ ترقی میں حصہ ڈالنا" تھا۔ یہ ایکٹ محفوظ شہری زراعت کی ترقی اور اس شعبے کی بحالی کے لیے وزیر زراعت، خوراک اور دیہی امور کی طرف سے جامع پانچ سالہ منصوبوں کی تشکیل کا اختیار دیتا ہے۔ زراعت، خوراک اور دیہی امور کے وزیر اور کسی بھی متعلقہ میئر/ڈو گورنر کی طرف سے پیش رفت پر سالانہ عوامی رپورٹیں ہونی چاہئیں۔ اربن ایگریکلچر کونسل کے ذریعے منصوبوں کی جانچ پڑتال کی جاتی ہے، اور ضرورت پڑنے پر ان میں ترمیم کی جاتی ہے۔ وزیر مناسب تربیت اور بنیادی سامان فراہم کر سکتا ہے۔ وزیر ایک مربوط شہری زرعی اطلاعاتی نظام بھی شروع کر سکتا ہے اور اسے تازہ ترین بنا سکتا ہے۔ اس طرح کے پروجیکٹ کے لیے موزوں مقام کی اقسام متعین کی گئی ہیں۔ عوامی شہری کھیتوں کے لیے زمین کا انتخاب کیا جا سکتا ہے۔ جنوبی کوریا کے دارالحکومت اور سب سے بڑے، گھنے شہر سیول نے شہری زراعت کے چار زمرے تیار کیے۔ یہ تھے: "ہاؤسنگ" جس میں نجی مکانات اور اپارٹمنٹس شامل تھے، گھر کے اندر اور باہر دونوں جگہ ؛ "ان سٹی" کا مطلب ہے عوامی عمارتوں کی چھتیں ؛ "فارم پارک" جس میں ترک شدہ زمین استعمال ہوتی ہے ؛ اور "تعلیم" بشمول اسکول اور کالج۔ شہری زراعت کے خیال کو فروغ دینے کے لیے، سیول کی میونسپل حکومت نے دلچسپی رکھنے والے رہائشیوں کو زرعی تربیتی کلاسوں اور سامان (جیسے بیج، اوزار اور کنٹینر) کی پیشکش کی۔ 2015 تک، میونسپل حکومت نے "267 عمارتوں کی چھتوں پر سبزیوں کے باغات" کی ترقی میں مدد کی تھی اور "15,866 مقامات کے لیے 43,785 باکس ٹائپڈ سبزیوں کے برتن" فراہم کیے تھے۔ شہری کاشتکاری کی موجودگی کا اس کے 500 میٹر کے اندر کے علاقے میں رہائش کی قیمتوں پر نمایاں مثبت اثر پڑتا ہے۔ سیئول میں شہری کاشتکاری اسکیم میں شرکاء کا اطمینان ظاہر کرتا ہے (2017) شرکت کی لمبائی، مقامی اتھارٹی کی طرف سے فراہمی اور خواتین کی شرکت کے لحاظ سے نمایاں فرق ہے۔ کسانوں کی عمر رسیدہ آبادی کے چیلنجوں، کھیت مزدوروں کی سکڑتی ہوئی تعداد، کوریا کے گھریلو فارم مارکیٹ کے کمزور ہونے اور غیر معمولی موسمی نمونوں کی وجہ سے، جنوبی کوریا کی حکومت کسانوں کو سمارٹ فارموں کے خیال کو فروغ دے رہی ہے۔ مالی اور تربیتی مدد کی پیشکش کرکے، حکومت نے "گھریلو زراعت کی مسابقت کو تقویت دینے" کی امید ظاہر کی۔ اسمارٹ فارم کسانوں کے موبائل آلات پر حقیقی وقت کی معلومات بھیجنے کے لیے انفارمیشن اینڈ کمیونیکیشن ٹیکنالوجیز (آئی سی ٹی) کا استعمال کرتے ہیں۔ اگرچہ حکومت نے سمارٹ فارموں کو فروغ دیا ہے، لیکن کھیتوں کی صرف ایک چھوٹی سی فیصد نے ٹیکنالوجی کا استعمال شروع کیا ہے۔ زیادہ تر کسان اس ٹیکنالوجی کو برداشت کرنے سے قاصر رہتے ہیں یا ہو سکتا ہے کہ ان کے پاس "ڈیجیٹل ماحول" کے لیے درکار مہارتیں نہ ہوں۔ 2019 میں، وزارت زراعت نے اعلان کیا کہ سمارٹ فارم ٹیکنالوجی کو فروغ دینے کے لیے 248 بلین ون کا بجٹ مختص کیا جائے گا۔ اخراجات کا منصوبہ مخصوص کامیابی کے اہداف کے ساتھ بنایا گیا ہے تاکہ دیہی تخلیق نو کی سمت میں جامع تبدیلی لائی جا سکے اور کوریائی کسانوں کی عمر بڑھنے کو متوازن کیا جا سکے جہاں نصف سے زیادہ 2021 میں 65 سال سے زیادہ عمر کے تھے)۔ وسائل فارم لینڈ شہری کاری اور صنعت کاری کی ترقی کے ساتھ، قابل کاشت زمین کے مسلسل زوال کی وجہ سے جنوبی کوریا کی خوراک میں خود کفالت کی شرح کم ہو رہی ہے۔ 2011 میں، جنوبی کوریا میں چاول کے کھیتوں کا رقبہ تقریبا 854,000 ہیکٹر تھا، جو کاشت شدہ زمین کے رقبے کا 50.3% تھا۔ 2019 تک (15.8 ملین ہیکٹر پر) زرعی اراضی کے رقبے میں 29 فیصد کمی واقع ہوئی تھی جس کی وجہ صنعتی اور رہائش کے استعمال نے کاشتکاری کی جگہ لے لی تھی۔ 2022 میں، جنوبی کوریا کی زرعی زمین کا رقبہ <ID1 ملین ہیکٹر تھا، جو جنوبی کوریا کے زمینی رقبے کا 17 فیصد تھا، جس میں سے دو تہائی قابل کاشت زمین دھان کے کھیت تھے، بنیادی طور پر چاول کی کاشت کے لیے۔ زرعی آبادی دیہی آبادی میں بڑھاپا جنوبی کوریا کی صنعت کاری اور شہری کاری کی تیز رفتار ترقی کے ساتھ، جنوبی کوریا کی جی ڈی پی میں زراعت کی فیصد شراکت اور کل آبادی میں کاشتکاروں کی فیصد دونوں میں تیزی سے کمی دیکھی گئی ہے۔ 1970 سے 2005 تک، جنوبی کوریا کی جی ڈی پی میں زراعت کا حصہ 25.5% سے گر کر 2.9 فیصد ہو گیا، جو کہ 6 فیصد کی اوسط سالانہ کمی ہے۔ جنوبی کوریا کی کل آبادی میں کاشتکاروں کا فیصد اسی عرصے میں 49.5% سے 7.6 ٪ تک گر گیا، جو کہ 5.2 ٪ کی اوسط سالانہ کمی ہے۔ زرعی آبادی میں کمی جی ڈی پی میں زراعت کی فیصد شراکت میں کمی سے کم ہے۔ اس کے مطابق، زرعی آبادی میں اضافی اضافہ ہوا ہے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ زراعت میں زیادہ آبادی اس حقیقت کی وجہ سے بھی ہے کہ 40 سال سے زیادہ عمر کے لوگوں کو نئی صنعتوں میں ملازمت نہیں مل سکتی اور اس لیے وہ زراعت کی طرف مائل ہو جاتے ہیں۔ زرعی آبادی کی اوسط عمر میں اضافہ ہوا ہے، جسے لیبر فورس کے ڈھانچے کی مسابقت کو کم کرنے کے طور پر سمجھا جا سکتا ہے۔ دیہی آبادی کی دولت میں کمی جیسے جیسے زرعی آبادی کی عمر بڑھتی جا رہی ہے، جنوبی کوریا کے کاشتکار گھرانوں کے خاندانی سائز اور آمدنی کی صورتحال خراب ہوتی جا رہی ہے۔ 1960 کی دہائی میں کاشتکار گھرانوں میں حصہ ڈالنے والے خاندان کے افراد کی اوسط تعداد چھ تھی۔ 2005 تک یہ تعداد گھٹ کر 2.7 رہ گئی۔ دو سے کم اراکین والے کاشتکار گھرانوں کی تعداد تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ 1995 سے 2005 تک، 50 سال سے کم عمر کے فارم آپریٹرز کا تناسب 27.9% سے گر کر 17.0% ہو گیا، جبکہ 70 سال سے زیادہ عمر کے فارم آپریٹرز کا تناسب 12.7% سے بڑھ کر 24.3% ہو گیا۔ دریں اثنا، کسانوں اور شہری باشندوں کے درمیان آمدنی کا فرق بڑھنے لگا۔ 1990 کی دہائی کے وسط میں، زرعی گھرانوں کی آمدنی شہری گھرانوں کی آمدنی کا 90 فیصد تھی۔ 2009 تک یہ تعداد گھٹ کر 66.0% رہ گئی تھی۔ 2023 میں شائع ہونے والے اوسط فارم گھریلو آمدنی کے اعداد و شمار 46,153 ون ہیں۔ زرعی کوآپریٹیو جنوبی کوریا میں اٹھانوے فیصد زرعی گھرانے زرعی کوآپریٹیو کے رکن ہیں۔ جنوبی کوریا کے زرعی کوآپریٹیو کی سب سے بڑی کامیابی، جسے بین الاقوامی سطح پر تسلیم کیا جاتا ہے، یہ ہے کہ انہوں نے قرضوں پر تباہ کن غیر منصفانہ طور پر اعلی شرح سود کا مسئلہ حل کیا ہے۔ یہ مسئلہ دنیا بھر میں پسماندہ معیشتوں میں وسیع پیمانے پر پایا جاتا ہے۔ جنوبی کوریا میں زرعی کوآپریٹیو اصل میں صرف زرعی مصنوعات کی مارکیٹنگ جیسی معاشی سرگرمیوں کے لیے ذمہ دار تھے، جبکہ مالی کارروائیاں زرعی بینکوں کے ذریعے سنبھالی جاتی تھیں۔ کوآپریٹیو کی مالی اعانت کے مسئلے کو حل کرنے کے لیے، زرعی کوآپریٹیو ایسوسی ایشن ایکٹ 29 جولائی 1961 کو زرعی کوآپریٹیو اور زرعی بینکوں کو ایک قومی زرعی کوآپریٹیو تنظیم میں ضم کرنے کے لیے نافذ کیا گیا تھا۔ 1981 میں، شہر کے زیر انتظام کوآپریٹو سنٹرل ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل کوآپریٹوز کی ایک شاخ بن گئی اور اس نے اپنی آزاد قانونی شخصیت کو کھو دیا، اس طرح نچلی سطح کے کوآپریٹوز اور سنٹرل ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل کوآپریٹوز پر مشتمل دو درجے کا نظام تشکیل پایا۔ 5 فروری اور 9 ستمبر 1999 کو زراعت اور دیہی ترقی سے متعلق نیا بنیادی قانون اور زرعی امداد باہمی سے متعلق قانون نافذ کیا گیا۔ سابق سنٹرل ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل کوآپریٹیوز، سنٹرل ایسوسی ایشن آف پاسٹرل کوآپریٹیوز اور سنٹرل ایسوسی ایشن آف جنسینگ کوآپریٹیوز کو نیشنل سنٹرل ایسوسی ایشن آف ایگریکلچرل کوآپریٹیوز میں ضم کر دیا گیا، جس کی ایک قانونی شخصیت ہے۔ نچلی سطح کے کوآپریٹیو کو علاقائی زرعی کوآپریٹیو، علاقائی چرواہا کوآپریٹیو، خصوصی زرعی کوآپریٹیو اور خصوصی زرعی کوآپریٹیو فیڈریشنوں میں تقسیم کیا گیا تھا، تاکہ جامع اور خصوصی کوآپریٹیو ایک دوسرے کے ساتھ رہ سکیں اور ایک دوسرے کی تکمیل کر سکیں۔ جنوبی کوریا کے زرعی کوآپریٹیو کو عام طور پر زرعی مارکیٹنگ کی قیمت پر زیادہ منافع بخش بینکنگ کاروبار پر زیادہ توجہ مرکوز سمجھا جاتا ہے، اور 1990 کی دہائی سے ان کا مارکیٹنگ کا کردار کسانوں کے لیے خاص طور پر اہم ہو گیا ہے کیونکہ زرعی تجارت میں لبرلائزیشن گہری ہو گئی ہے۔ اس کے جواب میں زرعی کوآپریٹیو نے اپنے مارکیٹنگ کے کاروبار کو مضبوط کرنے کے منصوبے بنائے ہیں۔ پیداوار کی اقسام فصلیں اناج کی صنعت جنوبی کوریا میں خوراک کے لیے اگائی جانے والی اہم فصل چاول ہے۔ جنوبی کوریا کی 80 فیصد زرعی آبادی چاول کی پیداوار میں شامل ہے، اور 54 فیصد قابل کاشت زمین چاول کے کھیتوں میں ہے۔ 1978 میں، جنوبی کوریا چاول کی نئی زیادہ پیداوار دینے والی اقسام کے فروغ کے ذریعے چاول میں خود کفیل بن گیا۔ چاول کے کھیتوں کی کارروائیوں کی میکانائزیشن 1996 میں حاصل کی گئی تھی۔ چاول کے علاوہ، جنوبی کوریا میں اہم غذائی فصلیں جو، سویابین، مکئی اور گندم ہیں۔ یہ فصلیں بنیادی طور پر جنوبی کوریا میں پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتی ہیں، اور صرف ایک چھوٹا سا حصہ انسانی استعمال کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ چاول کو چھوڑ کر، جو خود کفیل ہے، جنوبی کوریا کی خوراک کی پیداوار میں خود کفالت بہت کم ہے اور اس کے لیے اہم درآمدات کی ضرورت ہے۔ گندم اور مکئی کی خود کفالت کی شرح 1 فیصد سے بھی کم ہے اور یہ تقریبا مکمل طور پر درآمدات پر منحصر ہیں۔ چاول جنوبی کوریا میں سب سے زیادہ اگائی جانے والی فصل ہے۔ 2009 میں، یہ 924,000 ہیکٹر اراضی پر اگایا گیا تھا، جو ملک کی زرعی زمین کا حصہ ہے، اور ملک کی زرعی آبادی کا 82 فیصد ہے۔ اکیسویں صدی سے، جنوبی کوریا کی غذائی عادات کی بڑھتی ہوئی مغربی کاری کے ساتھ، جنوبی کوریا میں چاول کی فی کس کھپت سال بہ سال کم ہوتی جا رہی ہے۔ 2009 میں، جنوبی کوریا میں چاول کی کل پیداوار 1990 میں <ID1 ملین ٹن سے کم ہو کر <ID2 ملین ٹن رہ گئی۔ چاول کے کھیتوں کا رقبہ 1990 میں <ID1 ملین ہیکٹر سے کم ہو کر 2009 میں 924,000 ہیکٹر رہ گیا۔ آبپاشی شدہ کھیتوں کے ذریعے کوریائی چاول کی کاشت ٹیرسنگ کے مقابلے میں زیادہ حیاتیاتی تنوع ہے اور اچھے انتظام کو مربوط کرنے کی ضرورت کو دیہی افرادی قوت کو کم کرنے کے ممکنہ حل کے طور پر تسلیم کیا گیا ہے۔ 1990 اور 1994 کے درمیان، جنوبی کوریا نے اپنی گھریلو چاول کی پیداوار کا اوسطا 22-30% ہر سال بازار کی قیمت کے 1.2 گنا پر خریدا، جس کے نتیجے میں چاول کی زیادہ سپلائی ہوئی۔ 1993 میں یوراگوئے راؤنڈ مذاکرات اور 1995 میں عالمی تجارتی تنظیم کے قیام کے ساتھ، جنوبی کوریا نے اپنے بین الاقوامی وعدوں کے مطابق چاول کی سبسڈی کو کم کرنا شروع کر دیا۔ اس کے مطابق، 2004 میں، جنوبی کوریا کی چاول کی سبسڈی 1995 میں 21.8 ٹریلین ون سے گر کر 14.9 ٹریلین ون رہ گئی۔ جنوبی کوریا میں چاول کی زیادہ سپلائی باقی ہے۔ متعلقہ بین الاقوامی معاہدوں کے مطابق جنوبی کوریا کو ہر سال چین، امریکہ اور دیگر ممالک سے ایک مخصوص مقدار میں چاول درآمد کرنا پڑتا ہے۔ کھانے کی قلت کے وقت کوریا میں جو چاول کا ایک اہم متبادل ہوا کرتا تھا۔ چاول کی پیداوار اور گندم کی درآمدات میں اضافے کے ساتھ، جو جنوبی کوریا میں ایک اہم غذائی فصل کے طور پر اپنی حیثیت کھو چکا ہے۔ 2006 میں، جنوبی کوریا میں جو کے ساتھ لگایا گیا رقبہ 1970 میں 730,000 ہیکٹر سے گر کر 5.7 ہیکٹر رہ گیا تھا۔ جنوبی کوریا کی جو کی مانگ کا 80 فیصد پروسیسنگ کے لیے ہے اور بنیادی طور پر درآمد کیا جاتا ہے، جس میں انسانی کھپت کی طلب کل طلب کا صرف 15 فیصد ہے۔ تاریخی طور پر، جنوبی کوریا کی حکومت نے جو کے لیے وہی اعلی قیمت کی پالیسی اپنائی جو چاول کے لیے تھی۔ 1993 میں یوراگوئے راؤنڈ مذاکرات کے بعد سے جو کی منڈی کو آزاد کیا گیا ہے۔ 1990 سے 2011 تک جنوبی کوریا میں جو کے لیے خود کفالت کی شرح 96.1 فیصد سے گر کر 22.5 فیصد رہ گئی۔ سویابین جنوبی کوریا میں سویابین کی سالانہ مانگ 1.3-1.6 ملین ٹن ہے اور یہ بڑی حد تک درآمدات پر منحصر ہے۔ سویابین بنیادی طور پر جنوبی کوریا میں چارہ کی پروسیسنگ کے لیے استعمال ہوتی ہے، جس میں خوردنی سویابین کی کھپت کل پیداوار کا صرف 3.97% ہے۔ تاریخی طور پر، جنوبی کوریا نے سویابین کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے حکومت کی مارکیٹ سے اوپر کی قیمتوں کی خریداری کو نافذ کیا تھا۔ چاول کی طلب سے زیادہ فراہمی کے مسئلے کو دور کرنے کے لیے، کوریائی حکومت نے کسانوں کی حوصلہ افزائی کی کہ وہ اپنے چاول کے کھیتوں میں سویابین اگائیں اور چاول کی کاشت سے حاصل ہونے والی آمدنی کی سطح پر چاول کے کھیتوں میں سویابین کی خریداری قیمت مقرر کریں۔ جنوبی کوریا کی درآمدی لبرلائزیشن پالیسی کے نفاذ کے ساتھ، سرکاری خریداری میں نمایاں کمی واقع ہوئی ہے۔ جنوبی کوریا کی سویابین کی خود کفالت کی شرح، جو 1966 میں 99.4% جتنی زیادہ تھی، 1969 میں مسلسل کم ہونا شروع ہوئی، جو 2011 میں صرف 6.4 فیصد رہ گئی۔ مکئ کا مکئ بھی ان اشیا میں سے ایک ہے جسے جنوبی کوریا کی حکومت نے خریدا اور ذخیرہ کیا ہے۔ کوریا میں مکئ کی کھپت تقریبا مکمل طور پر پروسیسنگ کے لیے ہوتی ہے، جس میں خوراک کی کھپت کل کھپت کا صرف 0.9 فیصد ہے۔ جنوبی کوریا میں مکئی کی پیداوار بہت کم ہے، اور 2011 میں ملک مکئی میں صرف 0.8 فیصد خود کفیل تھا۔ گندم جنوبی کوریا میں بازار کی لبرلائزیشن سے متاثر ہونے والی پہلی فصل تھی۔ 1966 میں ملک کی گندم کی خود کفالت کی شرح 43.4% تھی۔ اس کے بعد سال بہ سال اس میں تیزی سے کمی آتی گئی کہ 1972 کے بعد سے جنوبی کوریا کی گندم کی خود کفالت کی شرح 10 فیصد سے نیچے گر گئی۔ 1984 میں حکومت نے سرکاری گندم کی خریداری کے پروگرام کو روک دیا۔ تب سے، جنوبی کوریا کی گندم کی خود کفالت کی شرح 1 فیصد سے بھی کم رہی ہے اور کھپت تقریبا مکمل طور پر درآمدات پر منحصر ہے۔ جنوبی کوریا کے گندم کے اہم فراہم کنندگان امریکہ، آسٹریلیا اور کینیڈا ہیں۔ باغبانی اور خصوصی فصلیں عالمی تجارتی تنظیم میں شامل ہونے کے بعد سے جنوبی کوریا میں سبزیوں اور پھلوں کا رقبہ کم ہو رہا ہے، حالانکہ تکنیکی ترقی اور گرین ہاؤس سبزیوں کے رقبے میں اضافے کی وجہ سے سبزیوں اور پھلوں کی کل پیداوار میں اضافہ ہو رہا ہے۔ 2009 میں، جنوبی کوریا میں سبزیوں اور پھلوں کا رقبہ بالترتیب 280,000 ہیکٹر اور 157,000 ہیکٹر تھا، اور پیداوار بالترتیب 13 لاکھ ٹن اور 28.8 ملین ٹن تھی۔ زرعی مصنوعات کو آزاد کرنے کی وجہ سے کل زرعی پیداوار کی قیمت میں سبزیوں اور پھلوں کی صنعتوں کی پیداوار کی قیمت کا حصہ کم ہوتا جا رہا ہے۔ 1995 میں سبزیوں کا حصہ 46.7 فیصد تھا جو 2009 میں گر کر 18.3 فیصد رہ گیا۔ 1995 میں پھلوں کا حصہ 11.7 فیصد تھا جو 2009 میں گھٹ کر 8.5 فیصد رہ گیا۔ جنوبی کوریا میں پھولوں کی کاشت کے تحت علاقہ پیداوار میں شامل علاقوں کے مقابلے میں مثبت اقدار ظاہر کرتا ہے۔ 2009 میں، جنوبی کوریا کی پھولوں کی پیداوار کل زرعی رقبے کا صرف 0.4 فیصد تھی، لیکن کل زرعی پیداوار کی قیمت کا 2.6 فیصد تھی۔ جنوبی کوریا میں پینیکس جنسینگ کی کاشت 1997 سے بڑھ رہی ہے۔ 2009 میں، 27,460 ٹن کی پیداوار کے ساتھ 19,702 ہیکٹر پینکس جنسینگ لگایا گیا، جو 1996 کے مقابلے میں 2.7 گنا زیادہ ہے۔ جانوروں کی مصنوعات عمومی 1990 سے 2009 تک، جنوبی کوریا میں فی کس گوشت کی کھپت میں 3.3 فیصد کی سالانہ شرح سے اضافہ ہوا۔ اسی عرصے میں گوشت کی پیداوار میں سالانہ 2.6 فیصد اضافہ ہوا۔ رسد اور طلب کے درمیان فرق کی وجہ سے گوشت کی درآمدات میں اضافہ ہوا ہے۔ جنوبی کوریا میں گوشت کی پیداوار کی قیمت 1990 میں 3.9516 ٹریلین ون سے بڑھ کر 2009 میں 16.484 ٹریلین ون ہو گئی۔ اسی عرصے میں زرعی پیداوار میں اس کا حصہ 25.3 فیصد سے بڑھ کر 39.9 فیصد ہو گیا۔ 2005 سے جنوبی کوریا میں مویشی پروری کی قیمت چاول سے تجاوز کرنے لگی ہے۔ 2009 میں، جنوبی کوریا میں کل زرعی پیداوار میں مویشیوں کی مصنوعات کا حصہ تھا: سور کے گوشت کے لیے 33.2%، گائے کے گوشت کے لیے 24.8%، مرغی کے لیے 12.3%، دودھ کے لیے 10.5% اور انڈوں کے لیے 8.2 ٪۔ ایشیائی مالیاتی بحران سے پہلے، جنوبی کوریا کے گائے کے گوشت کے مویشیوں کی آبادی بڑھ رہی تھی، جو 1996 میں تقریبا 28 لاکھ مویشیوں تک پہنچ گئی تھی۔ مالی بحران اور یوراگوئے راؤنڈ مذاکرات کے تحت جنوبی کوریا کے گائے کے گوشت کی درآمدات کو مکمل طور پر آزاد کرنے کے نتیجے میں، 2001 میں گائے کے گوشت کے مویشیوں کی تعداد کم ہو کر تقریبا 14 لاکھ ہو گئی۔ اس کے بعد جیسے جیسے مانگ بڑھتی گئی گائے کے گوشت کے مویشیوں کی تعداد بتدریج بڑھنے لگی۔ عالمی تجارتی تنظیم کے الحاق کے چیلنجوں کا مقابلہ کرنے کے لیے، جنوبی کوریا کی حکومت نے ماہر مویشی فارموں کے سائز اور تعداد کو بڑھانے کی کوشش کی۔ 50 یا اس سے زیادہ گائے کے گوشت کے مویشیوں والے ماہر مویشی فارموں کی تعداد 1990 میں 956 سے بڑھ کر 2009 میں 11,148 ہو گئی۔ اسی عرصے میں گائے کے گوشت کے مویشیوں کی تعداد 88,505 سے بڑھ کر 696,139 ہو گئی۔ ایک ہی وقت میں ایک متوازی ترقی ہوئی جس کے تحت 10 یا اس سے کم مویشیوں والے چھوٹے کھیتوں کی تعداد میں نمایاں کمی واقع ہوئی۔ کھیتوں میں رکھے گئے گائے کے گوشت کے مویشیوں کی اوسط تعداد 1990 میں 2.6 سے بڑھ کر 2009 میں 10.6 ہو گئی۔ قومی آمدنی میں اضافے کے ساتھ، جنوبی کوریا میں سالانہ فی کس گائے کے گوشت کی کھپت 1990 میں 4.1 کلوگرام سے بڑھ کر 2003 میں 8.1 کلوگرام ہو گئی۔ گائے کے گوشت کی خود کفالت کی شرح، جو 2000 تک 50 فیصد سے زیادہ تھی، 2001 میں گر کر 42.8 فیصد رہ گئی۔ 2003 میں یہ مزید گر کر 36.2 فیصد رہ گئی۔ دسمبر 2003 میں ریاستہائے متحدہ میں مویشیوں کے سپنجفارم انسیفالوپیتھی (بی ایس ای) کے پھیلنے کی وجہ سے جنوبی کوریا میں گائے کے گوشت کی کھپت میں کمی آنے لگی۔ 2005 میں، فی کس سالانہ گائے کے گوشت کی کھپت گر کر 6.6 کلوگرام رہ گئی۔ 2009 میں، فی کس سالانہ گائے کے گوشت کی کھپت آہستہ آہستہ 8.1 کلوگرام تک پہنچ گئی۔ جنوبی کوریا میں گائے کے گوشت کی خود کفالت کی شرح 2009 میں 50 فیصد پر واپس آگئی۔ جنوبی کوریا کے گائے کے گوشت کے درآمدی مرکب پر بی ایس ای کا نمایاں اثر پڑا۔ بی ایس ای کے پھیلنے سے پہلے، جنوبی کوریا نے اپنا 60 فیصد سے زیادہ گائے کا گوشت امریکہ سے درآمد کیا تھا۔ 2009 میں، آسٹریلیا سے گائے کے گوشت کی درآمدات جنوبی کوریا کی کل گائے کے گوشت کی درآمدات کا 59.0 فیصد تھیں، جبکہ امریکی گائے کے گوشت کی درآمدات کا حصہ 25.3 فیصد تک گر گیا۔ دودھ کی صنعت کو مجموعی طور پر دیکھتے ہوئے، جنوبی کوریا میں ڈیری فارموں اور گایوں کی تعداد میں کمی کا رجحان ہے۔ تاہم فی گائے دودھ کی پیداوار میں اضافے کی وجہ سے دودھ کی پیداوار میں اضافہ جاری ہے۔ 1990 سے 2009 تک 50 سے زیادہ گایوں والے خصوصی دودھ کے ریوڑوں کی تعداد 659 سے بڑھ کر 44,068 ہو گئی۔ اسی عرصے میں گایوں کی تعداد 57,455 سے بڑھ کر 366,114 ہو گئی۔ فارموں کی کل تعداد میں خصوصی ڈیری فارموں کا فیصد 1990 میں 2.0 فیصد سے بڑھ کر 2009 میں 65.1% ہو گیا۔ اسی عرصے میں، گائے کی کل تعداد کے مقابلے میں ان کے پاس رکھی گئی گایوں کی فیصد تعداد 11.4% سے بڑھ کر 82.3% ہو گئی۔ جنوبی کوریا کی دودھ کی کھپت میں 2002 تک سال بہ سال اضافہ ہوا، جو 1990 میں 42.8 کلوگرام فی کس سے بڑھ کر 2002 میں 64.2 کلوگرام فی سال ہو گیا۔ 2003 میں، دودھ کی مصنوعات میں اضافہ ہونا شروع ہوا، خاص طور پر پنیر، پاؤڈر دودھ، منجمد دودھ اور مکھن کے لیے۔ جنوبی کوریا کی دودھ کی خود کفالت کی شرح 1995 میں 90.1 فیصد سے گر کر 2009 میں 69.5 فیصد رہ گئی۔ سور کا گوشت خصوصی سور فارموں کی طرف ایک عام قدم اٹھایا گیا ہے۔ جنوبی کوریا کے مجموعی مویشی پروری میں سور کے گوشت کی پیداوار کی قیمت کا حصہ تقریبا 30 فیصد رہا ہے۔ 2000 کے بعد، دائمی خنزیر کی بیماریوں کے پھیلاؤ کی وجہ سے چھوٹے خنزیر فارموں کی تعداد آہستہ آہستہ کم ہوئی۔ 1990 اور 2009 کے درمیان، سور کے کل فارموں کے خصوصی سور فارموں کا فیصد 0.3 ٪ سے بڑھ کر 39.57 ٪ ہو گیا۔ اسی عرصے میں، خنزیروں کی کل تعداد میں سے ایسے کھیتوں میں پالے جانے والے خنزیروں کا فیصد 23.3% سے بڑھ کر 86.5% ہو گیا۔ اس کے نتیجے میں، ان ادوار میں جنوبی کوریا میں کھیتوں میں رکھے گئے خنزیروں کی اوسط تعداد تقریبا 34 سے بڑھ کر تقریبا 1,204 ہو گئی۔ سور کے گوشت کی سالانہ فی کس کھپت سال بہ سال بڑھ رہی ہے، جو 1990 میں 11.8 کلوگرام سے 2009 میں 19.1 کلوگرام ہو گئی ہے۔ 1990 اور 2009 کے درمیان، جنوبی کوریا میں سور کے گوشت کی خود کفالت کی شرح 2009 میں 99.5% سے گر کر 78.9% ہو گئی۔ جولائی 1997 تک، جنوبی کوریا نے سور کے گوشت کی درآمد کو مکمل طور پر آزاد کرنا شروع کر دیا۔ اس کے ساتھ ہی جنوبی کوریا نے جاپان، فلپائن، روس اور منگولیا جیسے ممالک کو سور کا گوشت برآمد کیا۔ چکن اور انڈے چکن کی صنعت جنوبی کوریا کی تمام مویشیوں کی صنعتوں کے سب سے زیادہ انضمام اور حصول والی صنعت ہے، جس میں چکن کی صنعت کا ارتکاز 1989 اور 2006 کے درمیان 15 فیصد سے بڑھ کر 80 فیصد ہو گیا ہے۔ مدت کے اختتام پر صنعت کی قیمت 2.0229 ٹریلین ون تھی۔ یہ جنوبی کوریا کی مویشیوں کی صنعت کا 12.3% تھا، اور برائیلرز میں جنوبی کوریا کی خود کفالت کی شرح 87.0% تھی۔ 1990 اور 2009 کے درمیان، مرغیاں پیدا کرنے والے تمام کھیتوں میں سے 10,000 سے زیادہ مرغیوں والے خصوصی کھیتوں کا فیصد 26.7% سے بڑھ کر 80.0 فیصد ہو گیا۔ مرغیاں پیدا کرنے والے تمام کھیتوں کے مقابلے میں ان خصوصی کھیتوں کے ذریعہ رکھی جانے والی مرغیوں کا مجموعی فیصد اسی عرصے کے دوران 73.7% سے 96.6% تک بڑھ گیا۔ اس وقت کھیتوں میں رکھی جانے والی مرغیوں کی اوسط تعداد 10,491 سے بڑھ کر 37,325 ہو گئی۔ 2009 میں، جنوبی کوریا کی انڈوں کی پیداوار 579,276 ٹن تھی، جس میں خود کفالت کی شرح 99.7% تھی۔ زرعی تحفظ کی پالیسی کے اہداف میں درج ذیل شامل ہیں: "متوازن قیمت" کے نظام کو فروغ دے کر زرعی مصنوعات کی خریداری کی قیمت میں اضافہ کرنا (اسی مدت کے دوران لاگت + غیر زرعی مصنوعات کی قیمتوں میں تبدیلی)۔ زرعی مصنوعات اور زرعی مشینری کی گردش کے حالات کو بہتر بنانا۔ زرعی مصنوعات کی تجارتی منڈیوں کی ایک بڑی تعداد قائم کی گئی ہے، اور کسانوں کو زرعی مشینری کی سبسڈی جاری کی گئی ہے۔ "زرعی صنعتی علاقے" کے منصوبے کی تعمیر کو فروغ دینا۔ 200, 000 سے کم آبادی والی کاؤنٹیوں اور قصبوں کے دیہی علاقوں میں، حکومت مقامات کا انتخاب کرے گی اور فیکٹریوں اور کاروباری اداروں کو قائم کرنے کے لیے "نجی" سرمایہ کو راغب کرنے کے لیے بنیادی ڈھانچے کی تعمیر کرے گی، جس سے مقامی زراعت کا تناسب کم ہو جائے گا۔ دیہی صنعتی ڈھانچے اور زرعی ڈھانچے کو ایڈجسٹ کرنا۔ حکومت نے صنعتی ڈھانچے کو ایڈجسٹ کرنے، ثانوی اور ترتیری صنعتوں کی ترقی پر توجہ مرکوز کرنے، سائنسی کاشتکاری کی رہنمائی کرنے، زرعی مصنوعات کی گہری پروسیسنگ کی حمایت کرنے اور زرعی مصنوعات کی گردش کی سہولیات کو بہتر بنانے میں بہت زیادہ سرمایہ کاری کی ہے۔ بنیادی ڈھانچے کو بہتر بنانا۔ جنوبی کوریا کی حکومت نے زرعی انجمنوں کی ترقی کی حمایت، زرعی قرضوں میں اضافہ، اور ملک کی زراعت کی ترقی کے تحفظ اور حمایت کے لیے غیر ملکی زرعی مصنوعات کی درآمد کو محدود کرنے جیسے اقدامات اپنائے ہیں۔ 2018 میں جنوبی کوریا کے لیے زرعی پیداوار کے حجم کی پیداوار کے اعداد و شمار مندرجہ ذیل تھے۔ لاکھوں ٹن سے ماپا گیا، اہم مصنوعات یہ تھیں: چاول (دنیا کا 15 واں سب سے بڑا پیدا کنندہ)، 5.1 ؛ سبزیاں، 3.3 ؛ گوبھی (چین، ہندوستان اور روس کے بعد دنیا کا چوتھا سب سے بڑا پیدا کنندہ) 2.5 ؛ پیاز (دنیا کا 13 واں سب سے بڑا پیدا کنندہ) 1.5۔ 2018 میں ہزاروں ٹن سے ماپا گیا، دیگر زرعی مصنوعات یہ تھیں: ٹینجرینز، 646 ؛ آلو، 553 ؛ تربوز، 534 ؛ سیب، 475 ؛ پرسمون (دنیا کا تیسرا سب سے بڑا پروڈیوسر، صرف چین اور اسپین کے پیچھے)، 346 ؛ ٹماٹر، 344 ؛ کھیرا، 333 ؛ لہسن، 331 ؛ کدو، 321 ؛ میٹھا آلو، 314 ؛ مرچ، 230 ؛ اسٹرابیری (دنیا کا ساتواں سب سے بڑا پروڈیوسر)، 233 ؛ آڑو، 205 ؛ ناشپاتی، 203 ؛ انگور، 177 ؛ خربوزے، 167۔ اس کے علاوہ اس سال دیگر زرعی اشیاء کی پیداوار کم تھی۔ ۔