History of agriculture in the Indian subcontinent
ہندوستانی زراعت کا آغاز 9000 قبل مسیح میں شمال مغربی ہندوستان میں پودوں کی ابتدائی کاشت، اور فصلوں اور جانوروں کو پالنے کے ساتھ ہوا۔ برصغیر پاک و ہند کی زراعت گندم اور اناج کی سب سے بڑی پیداوار تھی۔ انہوں نے جلد ہی زندگی کو آباد کیا جس کے بعد زراعت کے لیے آلات اور تکنیکیں تیار کی گئیں۔ دوہرے مانسون کی وجہ سے ایک سال میں دو بار فصل کاٹی گئی۔ ہندوستانی مصنوعات جلد ہی موجودہ تجارتی نیٹ ورک کے ذریعے دنیا تک پہنچ گئیں اور غیر ملکی فصلیں ہندوستان میں متعارف کرائی گئیں۔ پودوں اور جانوروں کی-جو ہندوستانیوں کے ذریعہ ان کی بقا کے لیے ضروری سمجھے جاتے تھے-پوجا اور تعظیم کی جانے لگی۔ قرون وسطی میں آبپاشی کے چینلز ہندوستان میں نفاست کی ایک نئی سطح پر پہنچ گئے اور ہندوستانی فصلیں دنیا کے دوسرے خطوں کی معیشتوں کو متاثر کر رہی تھیں۔ یکساں ترقی فراہم کرنے کے مقصد سے زمین اور پانی کے انتظام کے نظام تیار کیے گئے تھے۔ بعد کے جدید دور میں کچھ جمود کے باوجود آزاد جمہوریہ ہند ایک جامع زرعی پروگرام تیار کرنے میں کامیاب رہا۔ ابتدائی تاریخ نوپیتھک نوپیتھک انقلاب کے دور میں، تقریبا 8000-4000 قبل مسیح میں، ہندوستان میں زرعی چراگاہوں میں تھریشنگ، دو یا چھ میں سے قطاروں میں فصلیں لگانا اور اناج کو اناج خانوں میں ذخیرہ کرنا شامل تھا۔ مہر گڑھ میں جو اور گندم کی کاشت-مویشیوں، بھیڑوں اور بکریوں کی پرورش کے ساتھ-8000-6000 قبل مسیح تک نظر آتی تھی۔ گنگال اور دیگر کے مطابق۔ (2014)، اس بات کے مضبوط آثار قدیمہ اور جغرافیائی شواہد موجود ہیں کہ نوپیتھک کاشتکاری مشرق قریب سے شمال مغربی ہندوستان میں پھیل گئی۔ پھر بھی، جین فرانکوئس جیریگ مہر گڑھ کی آزاد اصل کی دلیل دیتے ہیں۔ جیریج مشرقی میسوپوٹیمیا اور مغربی وادی سندھ کے نوپیتھک مقامات کے درمیان مماثلتوں کو نوٹ کرتے ہیں، جو ان مقامات کے درمیان "ثقافتی تسلسل" کا ثبوت ہیں۔ اس کے باوجود، جیریگ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ مہر گڑھ کا ایک قدیم مقامی پس منظر ہے، اور یہ مشرق قریب کی نوپیتھک ثقافت کا "بیک واٹر" نہیں ہے۔ سنگھ اور دیگر۔ (2016) نے جنوبی ایشیا میں جے 2 اے-ایم 410 اور جے 2 بی-ایم 102 کی تقسیم کی تحقیقات کی، جس نے "ایک پیچیدہ منظر نامے کی تجویز پیش کی جس کی وضاحت مشرق قریب سے جنوبی ایشیا تک زرعی توسیع کی ایک لہر سے نہیں کی جا سکتی"، لیکن یہ بھی نوٹ کیا کہ "پھیلاؤ کی پیچیدگی سے قطع نظر، شمال مغربی خطہ ان ہیپلو گروپوں کے ہندوستان میں داخلے کا راستہ معلوم ہوتا ہے"۔ 5 ویں صدی قبل مسیح تک کشمیر میں زرعی برادریاں وسیع پیمانے پر پھیل گئیں۔ ظاہر بابر (1996) لکھتے ہیں کہ 'کپاس کی کاشت کا پہلا ثبوت پہلے ہی تیار ہو چکا تھا'۔ کپاس کی کاشت 5 ویں صدی قبل مسیح-4 ویں صدی قبل مسیح میں کی گئی تھی۔ سندھ کپاس کی صنعت اچھی طرح سے ترقی یافتہ تھی اور کپاس کی کتائی اور من گھڑت سازی میں استعمال ہونے والے کچھ طریقوں پر ہندوستان کی جدید صنعت کاری تک عمل جاری رہا۔ آم اور خربوزے جیسے مختلف قسم کے اشنکٹبندیی پھل برصغیر پاک و ہند کے مقامی ہیں۔ ہندوستانیوں نے بھنگ کو بھی پالیا، جسے وہ منشیات، ریشے اور تیل بنانے سمیت متعدد ایپلی کیشنز کے لیے استعمال کرتے تھے۔ وادی سندھ کے کسان، جو جدید دور کے پاکستان اور شمالی ہندوستان میں پھل پھول رہے تھے، مٹر، تل اور کھجور اگاتے تھے۔ گنا اصل میں اشنکٹبندیی جنوبی ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیا سے تھا۔ مختلف انواع ممکنہ طور پر مختلف مقامات پر پیدا ہوئیں جن میں ایس باربیری کی ابتدا ہندوستان میں ہوئی اور ایس ایڈول اور ایس آفیسینرم نیو گنی سے آئے۔ جنگلی چاول کی کاشت شمالی ہندوستان کے بیلان اور گنگا وادی کے علاقوں میں بالترتیب 4530 قبل مسیح اور 5440 قبل مسیح میں شروع ہوئی۔ وادی سندھ کی تہذیب میں چاول کی کاشت کی جاتی تھی۔ دوسری صدی قبل مسیح کے دوران زرعی سرگرمیوں میں کشمیر اور ہرپرپن کے علاقوں میں چاول کی کاشت شامل تھی۔ مخلوط کاشتکاری وادی سندھ کی معیشت کی بنیاد تھی۔ ڈینس جے مرفی (2007) ہندوستان سے جنوب مشرقی ایشیا میں کاشت شدہ چاول کے پھیلاؤ کی تفصیل دیتے ہیں: وادی سندھ کی تہذیب آبپاشی تقریبا 4500 قبل مسیح تک وادی سندھ کی تہذیب میں تیار ہوئی تھی۔ اس اختراع کے نتیجے میں سندھ کی تہذیب کے سائز اور خوشحالی میں اضافہ ہوا، جس کی وجہ سے بالآخر نکاسی آب اور سیوروں کا استعمال کرتے ہوئے مزید منصوبہ بند بستیاں بن گئیں۔ جدید ترین آبپاشی اور پانی ذخیرہ کرنے کے نظام کو وادی سندھ کی تہذیب نے تیار کیا تھا، جس میں گرنار میں 3000 قبل مسیح کے مصنوعی ذخائر اور تقریبا 2600 قبل مسیح کا ایک ابتدائی نہر آبپاشی کا نظام شامل ہے۔ جانوروں سے کھینچے جانے والے ہل کے آثار قدیمہ کے ثبوت وادی سندھ کی تہذیب میں 2500 قبل مسیح کے ہیں۔ وادی سندھ کے اثر و رسوخ کے علاقے سے باہر 2 ایسے علاقے ہیں جن میں الگ الگ زراعت تقریبا 2800-1500 قبل مسیح کی ہے۔ یہ دکن سطح مرتفع اور جدید ریاستوں اڑیسہ اور بہار کے اندر ایک علاقہ ہے۔ دکن کے اندر ایش ماؤنڈ کی روایت c.2800 قبل مسیح میں تیار ہوئی۔ اس کی خصوصیت جلائے گئے مویشیوں کے گوبر اور دیگر مواد کے بڑے ٹیلے ہیں۔ ایشماؤنڈ روایت کے لوگ باجرے اور دالوں کو اگاتے تھے، جن میں سے کچھ ہندوستان کے اس حصے میں پالے جاتے تھے، مثال کے طور پر، براچیریا راموسا، سیٹاریا ورٹیسیلاٹا، ویگنا ریڈیٹا اور میکروٹیلوما یونیفلوم۔ وہ مویشی، بھیڑ اور بکری بھی پالتے تھے اور بڑی حد تک چرواہے پالنے میں مصروف تھے (فلر 2006، 'گوبر کے ٹیلے اور گھریلو ملازم')۔ ہندوستان کے مشرق میں نوپیتھک لوگ چاول اور دالوں کے ساتھ ساتھ مویشی، بھیڑ اور بکری پالتے تھے۔ 1500 قبل مسیح تک موسم گرما کی فصلوں پر مرکوز ایک الگ زراعت تیار کی گئی، جس میں ویگنا اور پینکم ملیسیم شامل ہیں۔ آئرن ایج انڈیا (1500 قبل مسیح-200 عیسوی) گپتا (2004) نے یہ امکان پایا ہے کہ موسم گرما کے مانسون طویل ہو سکتے ہیں اور اس میں معمول کی خوراک کی پیداوار کے لیے ضرورت سے زیادہ نمی موجود ہو سکتی ہے۔ اس ضرورت سے زیادہ نمی کا ایک اثر سردیوں کی فصلوں کے لیے درکار موسم سرما کی مانسون کی بارش میں مدد کرنا ہوتا۔ ہندوستان میں، گندم اور جو دونوں کو ربیع (موسم سرما) کی فصلیں سمجھا جاتا ہے اور-دنیا کے دیگر حصوں کی طرح-آبپاشی کے وسیع ہونے سے پہلے زیادہ تر موسم سرما کے مانسون پر منحصر ہوتا۔ خریف کی فصلوں کی افزائش شاید ضرورت سے زیادہ نمی کے نتیجے میں متاثر ہوئی ہوگی۔ جوٹ کی کاشت سب سے پہلے ہندوستان میں کی جاتی تھی، جہاں اسے رسیاں اور تار بنانے کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ کچھ جانور-جنہیں ہندوستانی اپنی بقا کے لیے اہم سمجھتے تھے-کی پوجا کی جانے لگی۔ درختوں کو بھی پالیا جاتا تھا، ان کی پوجا کی جاتی تھی اور ان کی تعظیم کی جاتی تھی-خاص طور پر پیپل اور برگد۔ دوسرے اپنے دواؤں کے استعمال کے لیے مشہور ہوئے اور ان کا ذکر جامع طبی نظام آیوروید میں پایا گیا۔ برٹانیکا ایجوکیشنل پبلشنگ کی دی ہسٹری آف ایگریکلچر کا خیال ہے کہ: موریہ سلطنت (322-185 BCE) نے مٹی کی درجہ بندی کی اور زرعی استعمال کے لیے موسمیاتی مشاہدات کیے۔ موریہ کی دیگر سہولتوں میں ڈیموں کی تعمیر اور دیکھ بھال، اور گھوڑے سے کھینچے جانے والے رتھوں کی فراہمی شامل تھی-جو روایتی بیل گاڑیوں سے زیادہ تیز تھی۔ یونانی سفارت کار میگستھینس (300 قبل مسیح)-اپنی کتاب انڈیکا میں-ہندوستانی زراعت کا ایک سیکولر چشم دید گواہ فراہم کرتا ہے: ابتدائی عام دور-اعلی قرون وسطی (200-1200 CE) تامل لوگوں نے چاول، گنے، باجرے، DR.pepper، مختلف اناج، ناریل، پھلیاں، کپاس، پودے، املی اور صندل کی لکڑی جیسی فصلوں کی ایک وسیع رینج کاشت کی۔ کٹہل، ناریل، کھجور، ارکا اور کیلے کے درخت بھی مشہور تھے۔ پائیدار زراعت کے لیے منظم جوتی، کھاد، نرائی، آبپاشی اور فصلوں کے تحفظ کا عمل کیا گیا۔ اس عرصے کے دوران پانی ذخیرہ کرنے کے نظام تیار کیے گئے تھے۔ کالانائی (پہلی-دوسری صدی عیسوی)، جو اس عرصے کے دوران دریائے کاویری پر بنایا گیا ڈیم ہے، دنیا کے قدیم ترین پانی کے ضابطے کے ڈھانچوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے جو اب بھی استعمال میں ہے۔ ہندوستان کے مقامی مصالحوں پر مشتمل مصالحوں کی تجارت-جس میں دار چینی اور کالی مرچ شامل ہیں-نے اس وقت زور پکڑا جب ہندوستان نے بحیرہ روم میں مصالحے بھیجنا شروع کیے۔ ہندوستان کے ساتھ رومن تجارت کے بعد آثار قدیمہ کے ریکارڈ اور بحیرہ اریتھرین کے پیریپلس کی تفصیل ہے۔ چینی سیرکلچر نے عام دور کی ابتدائی صدیوں کے دوران ہندوستانی ملاحوں کو اپنی طرف متوجہ کیا۔ کرسٹلائزڈ شوگر کی دریافت گپتاؤں (320-550 CE) کے زمانے میں ہوئی تھی، اور کینڈیڈ شوگر کا سب سے قدیم حوالہ ہندوستان سے آتا ہے۔ یہ عمل جلد ہی سفر کرنے والے بدھ راہبوں کے ساتھ چین منتقل کر دیا گیا۔ چینی دستاویزات چینی کی ریفائننگ کے لیے ٹیکنالوجی حاصل کرنے کے لیے 647 عیسوی میں شروع کیے گئے ہندوستان میں کم از کم دو مشنوں کی تصدیق کرتی ہیں۔ ہر مشن چینی کو بہتر بنانے کے نتائج کے ساتھ واپس آیا۔ ہندوستانی مصالحوں کی برآمدات کا ذکر ابن خرمبہ (850)، الغفیقی (1150)، عشق بن عمران (907) اور الکلاشندی (چودھویں صدی) کے کاموں میں ملتا ہے۔ نوبورو کرشیما کی چول سلطنت کے دوران جنوبی ہندوستان میں زرعی معاشرے کے بارے میں تحقیق (875-1279) سے پتہ چلتا ہے کہ چول حکومت کے دوران زمین منتقل کی گئی تھی اور لوگوں کے ایک گروپ کے ذریعہ زمین پر اجتماعی قبضہ آہستہ آہستہ زمین کے انفرادی پلاٹوں کو راستہ دیا گیا، ہر ایک کا اپنا آبپاشی کا نظام تھا۔ کاشتکاری کی جائیداد کے انفرادی مزاج کی ترقی خشک کاشت کے علاقوں میں کمی کا باعث بن سکتی ہے۔ چولوں کے پاس بیوروکریٹس بھی تھے جو پانی کی تقسیم کی نگرانی کرتے تھے-خاص طور پر خشک علاقوں میں ٹینک اور چینل نیٹ ورک کے ذریعے پانی کی تقسیم۔ قرون وسطی کے آخر میں (1200-1526 CE) قرون وسطی کے ہندوستان میں آبی کاموں کی تعمیر اور آبی ٹیکنالوجی کے پہلوؤں کو عربی اور فارسی کاموں میں بیان کیا گیا ہے۔ ہندوستانی اور فارسی آبپاشی کی ٹیکنالوجیز کے پھیلاؤ نے آبپاشی کے نظام کو جنم دیا جس سے معاشی ترقی اور مادی ثقافت کی ترقی ہوئی۔ زرعی 'زونز' کو بڑے پیمانے پر چاول، گندم یا باجرے کی پیداوار کرنے والوں میں تقسیم کیا گیا تھا۔ چاول کی پیداوار گجرات پر حاوی رہی اور گندم کا شمالی اور وسطی ہندوستان پر غلبہ رہا۔ چینی کی ملیں اس دور میں جلد ہی ہندوستان میں نمودار ہوئیں۔ چینی کی گھسائی کرنے کے لیے ڈرا بار کے استعمال کا ثبوت 1540 میں دہلی میں ملتا ہے، لیکن یہ اس سے پہلے کا ہو سکتا ہے، اور بنیادی طور پر شمالی ہندوستانی برصغیر میں استعمال ہوتا تھا۔ گیئرڈ شوگر رولنگ ملیں بعد میں مغل ہندوستان میں 17 ویں صدی تک رولروں کے ساتھ ساتھ کیڑے کے گیئرنگ کے اصول کا استعمال کرتے ہوئے نمودار ہوئیں۔ مغل دور (1526-1757 CE) مغل سلطنت کے تحت ہندوستانی زرعی پیداوار میں اضافہ ہوا، جس کے دوران ہندوستان کی آبادی میں اضافہ ہوا۔ مختلف قسم کی فصلیں اگائی جاتی تھیں، جن میں گندم، چاول اور جو جیسی غذائی فصلیں اور کپاس، نیل اور افیون جیسی غیر غذائی نقد فصلیں شامل تھیں۔ 17 ویں صدی کے وسط تک، ہندوستانی کاشتکاروں نے بڑے پیمانے پر امریکہ سے دو نئی فصلیں، مکئی اور تمباکو اگانا شروع کر دیا۔ زمین کا انتظام خاص طور پر اکبر اعظم (حکومت 1556-1605) کے دور میں مضبوط تھا، جس کے تحت اسکالر بیوروکریٹ ٹوڈرمل نے عقلی بنیاد پر زرعی انتظام کے لیے تفصیلی طریقے وضع اور نافذ کیے۔ ہندوستانی فصلیں-جیسے کپاس، چینی، اور سائٹرک پھل-شمالی افریقہ، اسلامی اسپین اور مشرق وسطی میں واضح طور پر پھیل گئیں۔ اگرچہ وہ ہندوستان میں اسلام کی مضبوطی سے پہلے ہی کاشت کاری میں رہے ہوں گے، لیکن اس حالیہ لہر کے نتیجے میں ان کی پیداوار میں مزید بہتری آئی، جس کی وجہ سے اس میں شامل خطوں کے لیے دور رس معاشی نتائج برآمد ہوئے۔ مغل انتظامیہ نے زرعی اصلاحات پر زور دیا، جو سور شہنشاہ شیر شاہ سوری کے دور میں شروع ہوئی، جس کے کام کو اکبر نے اپنایا اور مزید اصلاحات کے ساتھ آگے بڑھایا۔ سول انتظامیہ کو میرٹ کی بنیاد پر درجہ بندی کے انداز میں منظم کیا گیا تھا، جس میں کارکردگی کی بنیاد پر ترقی دی گئی تھی۔ مغل حکومت نے پوری سلطنت میں آبپاشی کے نظام کی تعمیر کے لیے مالی اعانت فراہم کی، جس سے فصلوں کی پیداوار بہت زیادہ ہوئی اور خالص محصول کی بنیاد میں اضافہ ہوا، جس سے زرعی پیداوار میں اضافہ ہوا۔ اکبر کی طرف سے متعارف کرائی گئی ایک بڑی مغل اصلاح ایک نیا زمینی محصول کا نظام تھا جسے زبط کہا جاتا تھا۔ انہوں نے خراج نظام کی جگہ لے لی، جو پہلے ہندوستان میں عام تھا اور اس وقت ٹوکوگاوا جاپان استعمال کرتا تھا، ایک یکساں کرنسی پر مبنی مالیاتی ٹیکس نظام کے ساتھ۔ محصول کا نظام زیادہ قیمت والی نقد فصلوں جیسے کپاس، نیل، گنے، درختوں کی فصلوں اور افیون کے حق میں تھا، جو بازار کی بڑھتی ہوئی مانگ کے علاوہ نقد فصلیں اگانے کے لیے ریاستی مراعات فراہم کرتا تھا۔ زبٹ نظام کے تحت، مغلوں نے ہل کی کاشت کے تحت زمین کے رقبے کا اندازہ لگانے کے لیے وسیع پیمانے پر کیڈسٹرل سروے بھی کیا، جس میں مغل ریاست نے کاشت کے تحت نئی زمین لانے والوں کو ٹیکس فری ادوار کی پیشکش کر کے زیادہ سے زیادہ زمین کی کاشت کی حوصلہ افزائی کی۔ ہندوستانی زراعت اس وقت یورپ کے مقابلے میں ترقی یافتہ تھی، جیسے کہ یورپی زراعت میں اس کو اپنانے سے پہلے ہندوستانی کسانوں میں بیج ڈرل کا عام استعمال۔ اگرچہ دنیا بھر میں اوسط کسان صرف بہت کم فصلیں اگانے میں ہنر مند تھا، لیکن اوسط ہندوستانی کسان مختلف قسم کی غذائی اور غیر غذائی فصلیں اگانے میں ہنر مند تھا، جس سے ان کی پیداواری صلاحیت میں اضافہ ہوا۔ ہندوستانی کسان بھی منافع بخش نئی فصلوں، جیسے کہ نئی دنیا سے مکئی اور تمباکو کو تیزی سے اپنانے اور 1600 اور 1650 کے درمیان پورے مغل ہندوستان میں بڑے پیمانے پر کاشت کرنے کے لیے جلدی سے تیار ہو گئے۔ بنگالی کسانوں نے تیزی سے شہتوت کی کاشت اور سیرکلچر کی تکنیکیں سیکھیں، جس سے بنگال صوبہ دنیا کے ایک بڑے ریشم پیدا کرنے والے خطے کے طور پر قائم ہوا۔ برٹانیکا ایجوکیشنل پبلشنگ کی دی ہسٹری آف ایگریکلچر میں وسیع عالمی گفتگو کے اس دور میں ہندوستان میں متعارف کرائی گئی بہت سی فصلوں کی تفصیل دی گئی ہے: اقتصادی مورخین ایمانوئل والرسٹین، عرفان حبیب، پرسیول سپیئر اور اشوک دیسائی کے حوالے سے شواہد کے مطابق 17 ویں صدی کے مغل ہندوستان میں فی کس زرعی پیداوار اور کھپت کے معیارات 17 ویں صدی کے یورپ اور 20 ویں صدی کے اوائل کے برطانوی ہندوستان کے برابر یا اس سے زیادہ تھے۔ زرعی پیداوار میں اضافے کی وجہ سے خوراک کی قیمتیں کم ہوئیں۔ 18 ویں صدی میں برطانیہ کے مقابلے میں جنوبی ہندوستان میں اناج کی قیمت چاندی کے لحاظ سے تقریبا نصف اور بنگال میں ایک تہائی تھی۔ نوآبادیاتی برطانوی دور (1757-1947 CE) کپاس، نیل، افیون، گندم اور چاول جیسی چند ہندوستانی تجارتی فصلوں نے ہندوستان میں برطانوی راج کے تحت عالمی منڈی میں جگہ بنائی۔ 19 ویں صدی کے دوسرے نصف میں زیر کاشت زمین میں کچھ اضافہ دیکھا گیا اور 19 ویں صدی کے آخر تک زرعی پیداوار میں تقریبا 1 فیصد سالانہ کی اوسط شرح سے توسیع ہوئی۔ نہر نیٹ ورک کے ذریعے وسیع تر آبپاشی کی وجہ سے پنجاب، نرمدا وادی اور آندھرا پردیش زرعی اصلاحات کے مراکز بن گئے۔ رائے (2006) ہندوستانی زرعی نظام پر عالمی جنگوں کے اثرات پر تبصرہ کرتے ہیں: ہندوستان میں برطانوی حکومت آبپاشی کے کاموں کی فراہمی کرتی تھی لیکن شاذ و نادر ہی مطلوبہ پیمانے پر۔ جیسے جیسے آبپاشی کے لیے بازار تیار ہوا کمیونٹی کی کوششوں اور نجی سرمایہ کاری میں اضافہ ہوا۔ 1870 اور 1920 کے درمیان کچھ اشیا کی زرعی قیمتیں تقریبا تین گنا بڑھ گئیں۔ ابتدائی برطانوی دور میں ہندوستانی زراعت کی حالت کا ایک بھرپور ذریعہ 1774 کے آس پاس ایک برطانوی انجینئر، تھامس برنارڈ، اور ان کے ہندوستانی گائیڈ، راجہ چنگلورائے مدالیار کی تیار کردہ رپورٹ ہے۔ اس رپورٹ میں 1762 سے 1766 کے سالوں میں چنئی کے آس پاس کے علاقے کے تقریبا 800 دیہاتوں میں زرعی پیداوار کے اعداد و شمار موجود ہیں۔ یہ رپورٹ تمل میں تنجاور تمل یونیورسٹی میں کھجور کے پتوں کے نسخوں کی شکل میں اور انگریزی میں تمل ناڈو اسٹیٹ آرکائیوز میں دستیاب ہے۔ 1990 کی دہائی کے اوائل میں دی ہندو اخبار میں شری دھرم پال کی قیادت میں دی سینٹر فار پالیسی اسٹڈیز کے محققین کے تحریر کردہ مضامین کا ایک سلسلہ اس دور کے ہندوستانی کسانوں کے متاثر کن پیداوار کے اعداد و شمار کو اجاگر کرتا ہے۔ جمہوریہ ہند (1947 عیسوی کے بعد) خوراک اور نقد فصلوں کی فراہمی کو بہتر بنانے کے لیے خصوصی پروگرام شروع کیے گئے۔ گرو مور فوڈ کمپین (1940 کی دہائی) اور انٹیگریٹڈ پروڈکشن پروگرام (1950 کی دہائی) بالترتیب خوراک اور نقد فصلوں کی فراہمی پر مرکوز تھے۔ زرعی ترقی کی طرف مبنی ہندوستان کے پانچ سالہ منصوبے جلد ہی عمل میں آئے۔ زمین کی بحالی، زمین کی ترقی، میکانائزیشن، بجلی کاری، کیمیکلز کا استعمال-خاص طور پر کھاد، اور ایک پہلو کو فروغ دینے کے بجائے اقدامات کا ایک مجموعہ لینے کے لیے زراعت پر مبنی 'پیکیج اپروچ' کی ترقی جلد ہی حکومتی نگرانی میں عمل میں آئی۔ 1960 کی دہائی کے بعد سے شروع ہونے والے بہت سے 'پیداواری انقلابات' میں ہندوستان میں سبز انقلاب، زرد انقلاب (تیل کے بیج: 1986-1990)، آپریشن فلڈ (ڈیری: 1970-1996)، اور نیلا انقلاب (ماہی گیری: 1973-2002) وغیرہ شامل ہیں۔ 1991 کی اقتصادی اصلاحات کے بعد زرعی شعبے میں نمایاں ترقی درج کی گئی، جو اب تک سابقہ اصلاحات اور زرعی پروسیسنگ اور بائیو ٹیکنالوجی کی نئی اختراعات سے فائدہ اٹھا رہا تھا۔ ہندوستان کی اقتصادی اصلاحات کے بعد ہونے والی ترقی اور خوشحالی کی وجہ سے ایک مضبوط متوسط طبقہ پھلوں، دودھ، مچھلی، گوشت اور سبزیوں کے اہم صارف کے طور پر ابھرا-جو کہ پہلے کی بنیادی کھپت سے نمایاں تبدیلی ہے۔ 1991 کے بعد سے، کھپت کے بدلتے ہوئے نمونوں کی وجہ سے 'اعلی فصل کی قیمت' والی زراعت میں 'انقلاب' آیا جبکہ اناج کی ضرورت میں کمی واقع ہوئی ہے۔ 1977 سے 1999 تک اناج کی فی کس کھپت 192 کلوگرام سے گھٹ کر 152 کلوگرام رہ گئی جبکہ صرف ہندوستان کے دیہی علاقوں میں پھلوں کی کھپت میں 553%، سبزیوں کی کھپت میں 167%، دودھ کی مصنوعات میں 105% اور گوشت خور مصنوعات میں 85 فیصد اضافہ ہوا۔ شہری علاقوں میں بھی اسی طرح کا اضافہ ہوا۔ 1990 کی دہائی میں زرعی برآمدات میں سالانہ 10.1% سے زیادہ اضافہ ہوتا رہا۔ کنٹریکٹ فارمنگ-جس میں کسانوں کو کنٹریکٹ کے تحت کمپنی کے لیے فصلیں پیدا کرنے کی ضرورت ہوتی ہے-اور اعلی قیمت والی زرعی پیداوار میں اضافہ ہوا۔ کنٹریکٹ فارمنگ کی وجہ سے لین دین کی لاگت میں کمی واقع ہوئی جبکہ کنٹریکٹ کسانوں نے غیر کنٹریکٹ ورک فورس کے مقابلے میں زیادہ منافع کمایا۔ تاہم، چھوٹی اراضی ہندوستان کے کسانوں کے لیے مسائل پیدا کرتی رہی کیونکہ محدود زمین کے نتیجے میں محدود پیداوار اور محدود منافع ہوا۔ 1991 کی اصلاحات نے فصلوں کی ناکامی کے بعد ہندوستان میں مقروض کسانوں کی خودکشی میں اضافے میں بھی اہم کردار ادا کیا۔ بی ٹی کاٹن)۔ مختلف مطالعات میں اہم عوامل کی نشاندہی کی گئی ہے جیسے سرکاری امداد کی واپسی، ناکافی یا خطرناک کریڈٹ سسٹم، نیم بنجر علاقوں میں کاشتکاری میں دشواری، ناقص زرعی آمدنی، متبادل آمدنی کے مواقع کی عدم موجودگی، شہری معیشت میں گراوٹ جس نے غیر کسانوں کو کاشتکاری پر مجبور کیا، اور مناسب مشاورت کی خدمات کی عدم موجودگی۔ آزادی کے بعد سے ہندوستان دنیا میں گندم، خوردنی تیل، آلو، مصالحے، ربڑ، چائے، ماہی گیری، پھل اور سبزیاں پیدا کرنے والے سب سے بڑے ممالک میں سے ایک بن گیا ہے۔ وزارت زراعت ہندوستان میں زراعت سے متعلق سرگرمیوں کی نگرانی کرتی ہے۔ انڈین کونسل آف ایگریکلچرل ریسرچ کے تحت ہندوستان میں زراعت سے متعلق تحقیق کے لیے مختلف اداروں کا انعقاد کیا گیا۔ 1929)۔ دیگر تنظیمیں جیسے نیشنل ڈیری ڈیولپمنٹ بورڈ (ایسٹ۔ 1965)، اور نیشنل بینک فار ایگریکلچر اینڈ رورل ڈیولپمنٹ (تخمینہ۔ 1982) نے کوآپریٹیو کی تشکیل اور بہتر مالی اعانت میں مدد کی۔ ہندوستان کی مرد افرادی قوت کو ملازمت دینے میں زراعت کا حصہ 1961 میں 75.9% سے کم ہو کر 1999-2000 میں 60 فیصد رہ گیا۔ دیو (2006) کا خیال ہے کہ 'ملک میں تقریبا 45 ملین زرعی مزدور گھرانے 1999-2000 میں تھے۔' ان گھرانوں میں 1993 سے 2000 تک ہندوستان میں غربت کے سب سے زیادہ واقعات ریکارڈ کیے گئے۔ سبز انقلاب نے فصلوں کی زیادہ پیداوار دینے والی اقسام متعارف کروائیں جس سے کھادوں اور کیڑے مار ادویات کے استعمال میں بھی اضافہ ہوا۔ ہندوستان میں کیڑے مار ادویات کے تقریبا 90 فیصد استعمال کا ذمہ دار ڈی ڈی ٹی اور لنڈین (بی ایچ سی/ایچ سی ایچ) ہیں۔ خاص طور پر برآمد شدہ اشیاء کے لیے نامیاتی زراعت کی طرف تبدیلی آئی ہے۔ آئی ڈی 2 کے دوران، زراعت نے ہندوستان کی جی ڈی پی کا 22 فیصد حصہ لیا اور ملک کی 58 فیصد افرادی قوت کو ملازمت دی۔ فیڈریشن آف انڈین چیمبرز آف کامرس اینڈ انڈسٹری۔ ہندوستان دودھ، پھل، کاجو، ناریل، ادرک، ہلدی، کیلا، ساپوٹا، دالوں اور کالی مرچ کا دنیا کا سب سے بڑا پیدا کنندہ ہے۔ ہندوستان دنیا میں مونگ پھلی، گندم، سبزیاں، چینی اور مچھلی پیدا کرنے والا دوسرا سب سے بڑا ملک ہے۔ ہندوستان تمباکو اور چاول کا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر، موٹے اناج کا چوتھا سب سے بڑا پروڈیوسر، انڈوں کا پانچواں سب سے بڑا پروڈیوسر، اور گوشت کا ساتواں سب سے بڑا پروڈیوسر بھی ہے۔ ۔