New Market, Kolkata
نیو مارکیٹ، جسے پہلے سر اسٹیورٹ ہگ مارکیٹ کے نام سے جانا جاتا تھا، کولکتہ میں ایک مارکیٹ ہے جو فری اسکول اسٹریٹ (مرزا غالب اسٹریٹ/رانی راسمنی روڈ) کے ساتھ لنڈسے اسٹریٹ پر واقع ہے۔ اگرچہ بنیادی طور پر "نیا بازار" اصل بند بازار کا حوالہ دیتا ہے، آج مقامی بول چال میں، خریداری کا پورا علاقہ اکثر "نیا بازار" کے نام سے جانا جاتا ہے۔ تاریخ کلکتہ کے کچھ ابتدائی انگریزی کوارٹر ایک ایسے علاقے میں تھے جو اس وقت ڈلہوزی اسکوائر کے نام سے جانا جاتا تھا۔ آس پاس کے ٹیریٹی اور لال بازار انگریزوں کے روایتی خریداری کے ٹھکانے تھے۔ بعد میں کاشیتولا، دھرمتلا اور چورنگھی میں بستیاں پیدا ہوئیں۔ 1850 کی دہائی تک، برطانوی نوآبادیات نے کلکتہ میں غلبہ حاصل کر لیا اور "مقامی لوگوں" کے لیے بڑھتی ہوئی توہین اور بازاروں میں ان کے ساتھ کندھے برش کرنے سے نفرت کا مظاہرہ کیا۔ 1871 میں، انگریز باشندوں کی طرف سے ایک اچھی طرح سے منظم چیخ و پکار کی وجہ سے، کلکتہ کارپوریشن کی ایک کمیٹی نے ایک ایسے بازار پر غور کرنا شروع کیا جو کلکتہ کے برطانوی باشندوں کا تحفظ ہوگا۔ کمیٹی کے غور و فکر سے حوصلہ افزائی کرتے ہوئے کارپوریشن نے لنڈسے اسٹریٹ خریدا، وہاں واقع پرانے فینوک بازار کو مسمار کرنے کا منصوبہ بنایا، اور ایسٹ انڈین ریلوے کمپنی کے معمار رچرڈ روزکل بین کو وکٹورین گوتھک مارکیٹ کمپلیکس کا ڈیزائن بنانے کا کام سونپا جو اس کی جگہ لے گا۔ اس نے 1873 میں شکل اختیار کرنا شروع کی، اور بین کو اس کی کامیابی کے لیے ایک لاکھ روپے سے نوازا گیا۔ 1, 000 روپے کا انعام، 1870 کی دہائی میں ایک بڑی رقم۔ میکنٹوش برن اس کا معمار تھا۔ یکم جنوری 1874 کو کچھ دھوم دھام کے ساتھ بڑے شاپنگ آرکیڈ کو انگریز عوام کے لیے کھول دیا گیا۔ کلکتہ کی پہلی میونسپل مارکیٹ کی خبر تیزی سے پھیل گئی۔ پورے ہندوستان کے متمول نوآبادیات نے رینکن اینڈ کمپنی (ڈریس میکرز)، کیتھبرٹسن اینڈ ہارپر (جوتے کے تاجر) اور آر ڈبلیو جیسے خصوصی خوردہ فروشوں سے خریداری کی۔ نیومین یا تھیکر اسپنک، مشہور اسٹیشنرز اور کتاب فروش۔ کلکتہ کارپوریشن کے اس وقت کے چیئرمین سر اسٹیورٹ ہوگ نے نیو مارکیٹ کی تعمیر کے منصوبوں کے لیے پختہ حمایت ظاہر کی تھی۔ لہذا، 28 سال بعد، 2 دسمبر 1903 کو، مارکیٹ کو باضابطہ طور پر سر اسٹیورٹ ہوگ مارکیٹ کا نام دیا گیا اور بعد میں اسے مختصر کر کے ہوگ مارکیٹ کر دیا گیا۔ بنگالی سماج، برطانوی دور میں، اسے ہگ شاہیبر بجار کہتا تھا، ایک ایسا نام جو اب بھی استعمال میں ہے، بالکل اسی طرح جیسے کلکتہ کارپوریشن کی پورٹریٹ گیلری میں سر اسٹیورٹ ہگ کی ایک پینٹنگ اب بھی لٹکتی ہے۔ لیکن ابتدائی عارضی عرفیت، نیو مارکیٹ، جو پورے وقت استعمال میں رہی، سب سے زیادہ چپکنے والی طاقت ثابت ہوئی۔ نیو مارکیٹ کی ترقی دوسری جنگ عظیم تک شہر کے ساتھ رفتار رکھتی رہی۔ بازار کا شمالی حصہ 1909 میں 6 لاکھ روپے کی لاگت سے شروع ہوا۔ دوسری جنگ عظیم کے جمع ہونے والے طوفان کے باوجود، جنوبی حصے پر ایک توسیع تیار کی گئی تھی، اور مارکیٹ کے جنوبی سرے پر واقع تاریخی کلاک ٹاور کو ہڈرز فیلڈ سے بھیج کر 1930 کی دہائی میں نصب کیا گیا تھا۔ پھول دار سامنے کے دروازے کے قریب واقع تھے، اور تازہ اور محفوظ شدہ کھانے کی اشیاء فروخت کرنے والے اسٹال بازار کے پچھلے حصے میں رکھے گئے تھے۔ سبزیوں کے اسٹالوں کے علاوہ، ماہی گیر اور ذبح خانے کے قصاب اپنی تجارت کرتے تھے، اور 1970 کی دہائی کے وسط تک، بازار کے بالکل پیچھے، پوری برطانوی سلطنت کے غیر ملکی جانوروں کو پالتو جانوروں کے طور پر خریدا جا سکتا تھا۔ تفصیل پورے کولکتہ میں نئے ایئر کنڈیشنڈ، امریکی طرز کے شاپنگ مالز کے ظہور کے باوجود، نیو مارکیٹ، جو دو تباہ کن آگ اور باقاعدہ سیلاب سے بچ چکی ہے، شہر میں خریداری کے تجربے کا مرکز بنی ہوئی ہے۔ اس کی چھت کے نیچے 2000 سے زیادہ اسٹال کپڑوں سے لے کر پہیوں والے سامان سے لے کر الیکٹرانکس سے لے کر ایک خاص پنیر تک سب کچھ فروخت کرتے ہیں جو کہیں اور نہیں ملتا ہے۔ اس کی ظاہری افراتفری کے تحت غیر معمولی دریافتوں کے ساتھ ساتھ قابل ذکر سودے بازی بھی ہوتی ہے۔ نیو مارکیٹ لباس اور لوازمات، پھول، مختلف کھانے کی اشیاء بشمول خام گوشت، مچھلی، سبزیاں اور پھل اور یہاں تک کہ مصالحے کی خریداری کے لیے ایک جگہ ہے۔ یہاں کراکریز اور برتنوں کی دکانیں ہیں۔ اس میں ایک پھولوں کا حصہ بھی ہے جو غیر ملکی پھولوں سے متعلق ہے۔ یہ لنڈسے اسٹریٹ، کولکتہ (کلکتہ) پر چورنگی روڈ کے بالکل قریب واقع ہے، بازار صبح 10 بجے سے پیر سے جمعہ شام 8 بجے تک، ہفتہ کو شام 7 بجے تک کھلا رہتا ہے، اور اتوار کو بند رہتا ہے۔ فوڈ اسٹورز نیو مارکیٹ میں کئی مشہور کنفیکشنرز ہیں: نہوم اینڈ سنز (ایسٹڈ۔ 1902) واقعی تاریخی ہے، اس کے اصل مہوگنی کابینہ اور سنگ مرمر کے کاؤنٹرز کے ساتھ۔ ایک صدی سے زیادہ عرصے سے، لاکھوں صارفین نے نہوم کے رچ فروٹ کیک، اس کے براؤنیز، مارزیپین، میکارون اور بہت کچھ کی قسم کھائی ہے۔ امپیریل کنفیکشنرز اور ڈی گاما قریبی دوسرے اور تیسرے مقام کے لیے مقابلہ کرتے ہیں۔ کلیمپونگ چیز اور بینڈل چیز مقامی پنیر ہیں جو صرف نیو مارکیٹ میں دستیاب ہیں۔ کالمپونگ چیز شمالی بنگال کے سیاحتی مقام کالمپونگ سے آتا ہے، اسے سلاد میں توڑا جا سکتا ہے یا کچا کھایا جا سکتا ہے۔ بینڈل چیز ایک ایشیائی پنیر ہے جس کی ابتدا مشرقی ہندوستان میں واقع ایک سابقہ پرتگالی کالونی، بینڈل میں ہوئی تھی۔ یہ ایک مقامی غیر پختہ، نمکین نرم قسم کا پنیر ہے جو سوراخ شدہ برتنوں میں بنایا جاتا ہے۔ یہ سورتی پنیر سے ملتا جلتا ہے لیکن گائے کے دودھ سے بنایا جاتا ہے۔ دو اقسام میں دستیاب ہے، سادہ (سفید) اور دھواں دار (بھورا)۔ بینڈل چیز اچھی طرح نمکین ہوتی ہے اور اسے ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ گارمنٹس اینڈ لوازمات اسٹورز نیو مارکیٹ (نیو کمپلیکس) میں دنیا کا مشہور 97 سال پرانا اسٹور "پمپوش" ہے۔ کشمیر شال ایمپوریم، کشمیر سے آرٹ اور کرافٹ فروخت کرتا ہے۔ واقعات نیو مارکیٹ میں دو بڑی آگ لگی، ایک 13 دسمبر 1985 کو اور دوسری 20 جولائی 2011 کو۔ 18 مئی 2015 کو ایک اور زبردست آگ بھی لگی تھی۔ ۔