Vijai Shukla
ڈاکٹر وجے شکلا (پیدائش 23 مارچ 1948) ایک ہندوستانی-ڈینش فوڈ سائنسدان، محقق اور لپڈولوجی کے پروفیسر ہیں، اور ضروری فیٹی ایسڈ کے مطالعہ میں ایک مرکزی شخصیت ہیں۔ وہ ڈنمارک میں مقیم انٹرنیشنل فوڈ سائنس سینٹر کے صدر، امریکن آئل کیمسٹس سوسائٹی (اے او سی ایس) کے فیلو اور مینیسوٹا یونیورسٹی میں محکمہ فوڈ سائنس اور غذائیت کے معاون پروفیسر بھی ہیں۔ شکلا نے 1969 میں الہ آباد یونیورسٹی سے نامیاتی کیمسٹری میں ماسٹر کی ڈگری حاصل کی اور اسی یونیورسٹی سے 1973 میں پی ایچ ڈی کی۔ اس کے بعد، انہوں نے پوسٹ ڈاکٹریٹ یونیسکو ایوارڈ حاصل کیا اور پہلے پراگ کی چارلس یونیورسٹی میں اور پھر 1975 میں کوپن ہیگن کے انسٹی ٹیوٹ آف نیورو کیمسٹری ان ایکسپریمنٹل لائف سائنسز اور جرمنی کے مانسٹر میں فیڈرل سینٹر فار لیپڈ ریسرچ میں کام کیا۔ 1979 میں انہیں اس وقت کے آرہوس اولیفابرک (اب آرہوس کارلشمن) نے آر اینڈ ڈی مینیجر مقرر کیا، جو سبزیوں کے تیل اور خاص چربی کی تیاری میں ایک معروف کمپنی ہے۔ 1990 میں انہوں نے ریسرچ ڈائریکٹر کے طور پر کارلشمن میں شمولیت اختیار کی، اور 1991 میں اپنی کمپنی، آئی ایف ایس سی شروع کی، جس کے وہ اب بھی صدر ہیں۔ شکلا کی تحقیق میں جسمانی مظاہر کے شعبے اور آٹو آکسیڈیشن کے طریقہ کار، لپڈ کی علیحدگی، لپڈ سے متعلق سپیکٹرم مظاہر (جیسے۔ پلسڈ نیوکلیئر مقناطیسی گونج)، جدید تجزیاتی طریقہ کار، اور صحت اور بیماری میں ضروری فیٹی ایسڈ کی شمولیت جیسے ایک سے زیادہ سکلیروسیس اور بیٹن بیماری جہاں انہوں نے اہم سائنسی شراکت کی ہے۔ شکلا نے تقریبا 120 ہم مرتبہ جائزہ لینے والے مقالے، جائزے اور کتاب کے ابواب، اور 15 کتابیں تصنیف کی ہیں۔ وہ 1989-97 سے ہم مرتبہ جائزہ لینے والے جریدے INFORM کے ایسوسی ایٹ ایڈیٹر تھے اور امریکن آئل کیمسٹ سوسائٹی اور لپڈ ٹیکنالوجی کے جرنل کے ایسوسی ایٹ ایڈیٹر ہیں۔ 1996 میں انہیں "تجزیاتی طریقہ کار میں اہم شراکت" کے لیے امریکن آئل کیمسٹس سوسائٹی (اے او سی ایس) ہربرٹ ڈٹن ایوارڈ ملا اور 2002 میں "لپڈ سے متعلق مصنوعات کی بہتری یا ترقی کے لیے تحقیق میں فیصلہ کن کامیابیوں" کے لیے انہیں باوقار اسٹیفن ایس چانگ ایوارڈ دیا گیا۔ شکلا نے، بنیادی سائنس میں اپنی مشغولیت کے علاوہ، حاصل کردہ علم کو صنعتی ایپلی کیشنز اور تجارتی انٹرپرائز میں ترجمہ کرنے پر بھی مسلسل توجہ دی ہے۔ 1996 میں انہوں نے نیدرلینڈز میں ایک ریفائنری قائم کی، اور یہ مظاہرہ کیا کہ پروسیسنگ کے دوران مکمل آکسیکرن کو روکا جا سکتا ہے، اور اس کے نتیجے میں انتہائی تازہ معیار کی خاص چربی کو 500-1000 ٹن فی شپمنٹ کے پیمانے پر صارفین تک پہنچایا جا سکتا ہے۔ ایک اور کامیابی مچھلی یا پودوں کی اصل کے ضروری پیوفا کی زیادہ مقدار کو قدرتی اینٹی آکسیڈینٹ سسٹم کے ساتھ مل کر غذائی ضمیمہ کے طور پر اور کاسمیٹک فارمولیشن میں اضافی کے طور پر استعمال کرنا ہے۔ 2005 میں انہیں اے او سی ایس نے فیلو کا درجہ دیا، جو اے او سی ایس کے ان اراکین کو دیا گیا جن کی سائنس میں کامیابیاں انہیں "غیر معمولی طور پر اہم شناخت" کا حقدار بناتی ہیں، اور جنہوں نے "معاشرے یا اپنے پیشے کے لیے غیر معمولی طور پر اہم خدمات" انجام دی ہیں۔ مینیسوٹا یونیورسٹی میں ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سائنس اینڈ نیوٹریشن میں ملحقہ پروفیسر کے طور پر اپنے موجودہ عہدے سے پہلے، ڈاکٹر شکلا 10 سال تک اربانا-شیمپین میں الینوائے یونیورسٹی کے ڈپارٹمنٹ آف فوڈ سائنس اینڈ ہیومن نیوٹریشن میں ملحقہ پروفیسر کے عہدے پر فائز رہے۔ حال ہی میں شکلا نے نیوٹریڈن کے نام سے ایک ڈیزائنر تیل تیار کیا ہے، جس میں ضروری پولی ان سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ کی زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ استعمال ہونے والے تیل سبزیوں سے بنے ہوتے ہیں، اور جسمانی ذرائع سے نکالے جاتے ہیں۔ یہ تیل صحت کے ضمیمہ اور کھانا پکانے میں دونوں کے طور پر استعمال ہوتا ہے، اور اس کی سالوینٹ سے پاک نوعیت کی وجہ سے نیا ہے، جو مچھلی کی اصل سے حاصل نہیں ہوتا ہے جیسا کہ بہت سے اسی طرح کے تیل، اور قدرتی اینٹی آکسیڈنٹس میں زیادہ ہے۔ کوالیٹری/کاسمیٹکس پروفیسر وجے شکلا اور انٹرنیشنل فوڈ سائنس سینٹر مغربی افریقہ میں درختوں کے تیل کی تحقیق پر مبنی پیداوار کوالیٹری کے فعال اراکین ہیں، جس کا مقصد برکینا فاسو اور مالی میں مقامی صنعتی خوراک کی پیداوار اور مقامی درختوں سے تیل کی مصنوعات کی مارکیٹنگ کی پائیدار ترقی اور ترقی کے ذریعے غذائی تحفظ اور آمدنی میں اضافہ کرکے پروورٹی کو کم کرنا ہے۔ منتخب مضامین شکلا، وی کے ایس ؛ کلاسن، جے: ملٹیپل سکلیروسیس میں سیرم لپڈ کا لینولیٹ اور فیٹی ایسڈ پیٹرن۔ ایکٹا نیورول۔ اسکینڈ۔ 57، 270، 1978۔ شکلا، وی کے ایس ؛ سریواستو، کے سی: ایرتھروسائٹ گلوٹاتھیون پیرو آکسائیڈیز اور سیرم لپڈ پیٹرن: ہندوستانی تارکین وطن اور ڈینز کے درمیان موازنہ۔ Z. ایرنرنگسوسینشافٹ، 17، 240، 1978۔ شکلا، وی کے ایس ؛ اسپینر، ایف: سائکلوپینٹینائل فیٹی ایسڈ (چولموگرک آئل) پر مشتمل فلاکورٹیسی بیج کے تیل کے ٹرائگلیسرائڈز کی اعلی کارکردگی والی مائع کرومیٹوگرافی۔ جے کرومیٹوگ۔ 348، 441، 1985۔ شکلا، وی کے ایس: لپڈ ڈھانچوں کی تشخیص کے لیے اعلی کارکردگی والی مائع کرومیٹوگرافی کا اطلاق۔ جے ڈسپریشن سائنس اینڈ ٹیکنالوجی، 10، 581، 1989۔ شکلا، وی۔ کے۔ ایس۔ پرکنز، ای۔ جی: جڑے ہوئے مچھلی کے تیلوں میں آکسیڈیٹیو پولیمرک مواد کی موجودگی۔ لپڈ۔ جلد۔ 26، نمبر۔ 1، 1991۔ ایم ایس کے سید رحمت اللہ، شکلا، وی کے ایس، مکھرجی، کے ڈی : ایوننگ پرائمروز آئل اور بورج آئل سے لیپیز-کیٹالائزڈ ہائیڈرولیسس کے ذریعے لینولینک ایسڈ کی افزودگی۔ جے اے او سی ایس۔ جلد۔ 71، نہیں۔ 6 (جون 1994)۔ "غذائی چربی اور تیل کا کردار"۔ چربی، اولیو کیمیکلز اور سرفیکٹینٹس۔ اکیسویں صدی کے چیلنجز۔ وی۔ وی۔ ایس۔ منی اور اے۔ ڈی۔ شٹول۔ آکسفورڈ اینڈ آئی بی ایچ پبلشنگ کمپنی پی وی ٹی۔ لمیٹڈ او ٹی اے آئی، 1997۔ شکلا، وی کے ایس: "چاکلیٹ-خوشی کی کیمسٹری"۔ معلومات، جلد۔ 8، نہیں۔ 2 (فروری 1997)۔ شکلا، وی۔ کے۔ ایس۔ کرگبلے، کے: غیر ملکی بٹر اور کاسمیٹک لپڈ۔ معلومات، جلد۔ 9، نہیں۔ 5 (مئی 1998)۔ شکلا، وی۔ کے۔ ایس۔ بھٹاچاریہ، کے۔: کاسمیٹک فارمولیشن میں مینگو بٹر۔ کاسمیٹک اینڈ ٹوائلٹریز، جلد۔ 117، نہیں۔ 6 (جون 2002) شکلا، وی کے ایس: بہتر صحت کے لیے ایک ڈیزائنر تیل۔ معلومات، جلد۔ نہیں۔ 14 (جون 2003)۔ شکلا، وی۔ کے۔ ایس۔ بھٹاچاریہ، کے۔: غیر ملکی بٹر اور تیل کے نئے استحکام کے ذریعے کاسمیٹک مصنوعات کی شیلف لائف کو بڑھانا، ایس او ایف ڈبلیو-جرنل سیفین، اول، فیٹ، واچسے، 129، جار گینگ 9-2003۔ شکلا، وی۔ کے۔ ایس۔ بھٹاچاریہ، کے۔: روزمیری کا جادو۔ آئل اینڈ فیٹس انٹرنیشنل، جنوری 2004 شکلا وی کے ایس: قدرتی طور پر حاصل شدہ لپڈ کی حرکیات کے ذریعے قدرتی کاسمیٹکس کو ڈیزائن کرنا۔ معلومات، جلد۔ 15، نہیں۔ 4 (اپریل 2004) شکلا وی۔ کے۔ ایس۔ بھٹاچاریہ کے۔: روزمیری نکات کے ساتھ قدرتی تیل اور مکھن کے استحکام کو بڑھانا۔ کاسمیٹک اینڈ ٹوائلٹریز، جلد۔ 119، نہیں۔ 5 (مئی 2004)۔ شکلا وی کے ایس: جلد کی دیکھ بھال کے چیلنجز۔ معلومات، جلد۔ 15 نہیں۔ 5 (مئی 2004) شکلا وی کے ایس: کاسمیٹک اجزاء کے طور پر قدرتی تیل اور مکھن کی ترقی میں نئے افق۔ کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2005) شکلا وی کے ایس: کاسمیٹکس میں کیمسٹری کو فلٹر کرنے میں انوویٹو آرگینک لپڈز۔ کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2009) شکلا، وی کے ایس، لی پول، ہینڈرک اے سی: ریویو آف کچھ غیر روایتی ٹری سیڈ آئل فرام ایپلی کیشن ان کاسمیٹکس، کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2010) شکلا، وی کے ایس ؛ نیلسن ایس: ناول انٹروڈکشن آف اسپائس اینڈ فروٹ بٹر اینڈ آئل ان کاسمیٹک ایپلی کیشنز۔ کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2012) شکلا وی کے ایس ؛ نیلسن، ایس: اندرونی طور پر مستحکم مسالوں کی فارمولیشن کے ذریعے کاسمیٹکس کی قدر میں اضافہ۔ کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2013) شکلا وی۔ کے۔ ایس۔ نیلسن، ایس۔: برکینا فاسو سے غیر معمولی تیل کی تشخیص میں مطالعہ-حصہ اول: اولیک ایسڈ سے بھرپور (سی 18:1 این-9)۔ کاسمیٹک سائنس ٹیکنالوجی (2014)