Manju Malhi
منجو ملہی (پیدائش 1972) ایک برطانوی نژاد شیف اور کھانے کی مصنفہ ہیں، جو اینگلو انڈین کھانوں میں مہارت رکھتی ہیں۔ ان کی پرورش شمال مغربی لندن میں ہوئی جہاں وہ ہندوستانی ثقافت، روایات اور طرز زندگی سے گھرا ہوا تھا۔ تاہم، انہوں نے اپنے بچپن کے کئی سال ہندوستان میں گزارے جہاں انہوں نے ملک کے وسیع اور متنوع کھانوں کی کھوج اور تجربہ کیا۔ ملہی نے اپنا خود ساختہ "برٹ-انڈی" طرز کا کھانا تیار کیا ہے، جو ہندوستانی اور مغربی اثرات کو ملاتا ہے۔ ملہی کو 1999 میں اس وقت شہرت ملی جب اس نے بی بی سی کے فوڈ اینڈ ڈرنک پروگرام کے لیے مہمان شیف تلاش کرنے کا مقابلہ جیتا اور اس شو میں انٹونی وررل تھامسن کے ساتھ کھانا پکایا۔ بعد میں انہیں دوسری پیشی کے لیے واپس مدعو کیا گیا۔ منجو کی سمپلی انڈین سیریز 2001 کے اوائل میں ٹیسٹ نیٹ ورک پر نشر کی گئی تھی، اور اس کے بعد ان کی ایوارڈ یافتہ پہلی کتاب برٹ اسپائس، 2002 میں پینگوئن بکس کے ذریعہ شائع ہوئی۔ وہ آئی ٹی وی کے اس مارننگ، چینل فائیو کے اوپن ہاؤس اور دی ٹیری اینڈ گیبی شو، اسکائی ون، یوکے ٹی وی فوڈ کے گریٹ فوڈ لائیو اور بی بی سی کے سنیچر کچن جیسے کئی دوسرے پروگراموں میں بھی مہمان اداکار کے طور پر نظر آ چکی ہیں۔ 2004 میں ملہی نے ایک دوسری کتاب شائع کی، جس کا عنوان انڈیا ود پیشن تھا، جس میں علاقائی ہندوستانی گھریلو کھانوں کا احاطہ کیا گیا ہے، اور تیسری، ایزی انڈین کک بک، اپریل 2008 میں جاری کی گئی تھی۔ وہ فی الحال ہندوستانی نشریاتی ادارے این ڈی ٹی وی کے لیے برطانوی کھانے پر 40 حصوں پر مشتمل سیریز پر بھی کام کر رہی ہیں۔ ملہی اخبارات اور رسالوں کے لیے ہندوستانی کھانے پر بھی لکھتے ہیں، اور بی بی سی نیوز 24، بی بی سی ورلڈ اور بی بی سی ایشین نیٹ ورک کے لیے وائس اوور فراہم کر چکے ہیں۔ اپنی کتابوں کے لیے لکھتے اور تحقیق کرتے ہوئے، وہ بی بی سی ٹو ٹیلی ویژن کے لیے براہ راست تسلسل کا اعلان کرتی ہیں، اور بی بی سی فوڈ چینل کی آواز ہیں۔ وہ اپنی سالانہ بگ کری نائٹ مہم کو فروغ دینے کے لیے وی ایس او چیریٹی کے ساتھ بھی کام کرتی ہیں۔ ۔