Lukhmi
لکھمی (لکھمی) حیدرآباد، تلنگانہ، ہندوستان کے کھانوں کا ایک عام کٹے ہوئے ذائقہ یا آغاز ہے۔ یہ سموسے کی ایک مقامی قسم ہے۔ ناشتے کی مستند تیاری میں مٹن کٹے ہوئے کھیما (گراؤنڈ میٹ) کے ساتھ بھرنا شامل ہے۔ یہ سموسے کا ایک گوشت خور مشتق ہے حالانکہ، مؤخر الذکر کے برعکس، لکھمی کو ایک چپٹے مربع پیٹی کی شکل میں بنایا جاتا ہے۔ یہ لفظ لوقمہ یا مورسل سے آیا ہے۔ اجزاء گوشت (کھیما)، آٹا اور دہی کو کٹا لیں۔ تیاری دہی میں آٹا تیار کریں، اسے اچھی طرح مکس کریں جب تک کہ یہ بہت ہموار نہ ہو جائے، اور اسے کٹے ہوئے گوشت سے بھر دیں۔ کھیمی کی لکھمی اب بھی مستند حیدرآبادی شادیوں اور دیگر تقریبات میں ایک اسٹارٹر کے طور پر پیش کی جاتی ہے۔ ۔