Jakhya
جکھیا (گڑھوالی: جکھیا ؛ اردو: جکھیا) (جسے کتے کا سرسوں یا جنگلی سرسوں بھی کہا جاتا ہے) کلیوم وسکوسا کے پودے کا بیج ہے جو پکوان پر ٹھنڈا کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ یہ زیادہ تر اتراکھنڈ اور ہندوستان اور نیپال کے ترائی علاقوں میں اگایا اور کھایا جاتا ہے۔ بیج گہرے بھورے رنگ کے ہوتے ہیں، اور تیل میں گرم کرنے پر پھٹ جاتے ہیں۔ یہ گڑھوالی اور کماؤنی طرز کے کھانوں میں استعمال ہوتا ہے۔ ۔