Hoysala Karnataka Brahmins
ہوئسلہ کرناٹک برہمن ہوئسلہ سلطنت میں پیدا ہونے والے اسمارتا برہمنوں کی ایک جماعت ہے۔ سلطنت نے 10 ویں اور 14 ویں صدی کے درمیان کرناٹک کے بیشتر حصے پر حکومت کی۔ کمیونٹی نے روایتی طور پر سخت سبزی خور ساتوک غذا کی پیروی کی ہے جس میں موسمی پھل اور سبزیاں (پیاز اور لہسن کے علاوہ)، سارا اناج، دودھ، گری دار میوے، بیج اور تیل شامل ہیں۔ ناشتہ کی ایک عام چیز اپیٹو (مسالوں اور سبزیوں کے ساتھ ایک موٹی سفوف کی دلیہ) ہے۔ ایک عام رات کے کھانے میں چاول، سبزی پالیا اور دہی کے چاول کے ساتھ سرو (دال، املی، ٹماٹر اور مصالحوں سے بنا ایک پتلا سوپ) شامل ہو سکتا ہے۔ ہوئسلہ کرناٹک کے دیگر پکوانوں میں شامل ہیں: بدنیکائی-آلوگیڈے گوججو، بینگن اور آلو سے بنی سالن بلی ہولیج، جو چاول کی فلیٹ بریڈ آکی روٹی سے ملتی جلتی ہے لیکن نرم اور نرم گلپاوٹے، خشک میوے، گھی، گڑ، اور گندم کے آٹے سے بنی مٹھائی میسور کوٹو، کرناٹک طرز کی دال اور سبزیوں کا سٹو نوچینا آنڈے، قوینیل کی شکل کے دال کے ڈمپنگ کے عنوانات اور کنیت کمیونٹی کے ممبروں کے عام عنوانات میں بھٹ اور جوئس شامل ہیں، جو کنیت کے طور پر بھی استعمال ہوتے ہیں۔ راؤ ایک اور عام کنیت ہے۔ ایسوسی ایشنز ہوئسلہ کرناٹک سنگھ 1908 میں تشکیل پائی لیکن بالآخر ختم ہو گئی۔ ۔