Sabudana vada
سبودانا وڈا، جسے 'سبو وڈا' بھی کہا جاتا ہے، مہاراشٹر، ہندوستان کا ایک روایتی گہری تلی ہوئی پکوان ہے۔ اسے اکثر مسالہ دار سبز چٹنی اور گرم چائے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے اور تازہ کھایا جاتا ہے۔ ملک کے دیگر حصوں میں، سبودنا وڈا روزہ رکھتے وقت بہترین انتخاب ہے۔ یہ عام طور پر مذہبی تہواروں کے دوران اور روزہ/ورت/اپوا کے دوران ہوتا ہے خاص طور پر نوراتری کے دوران۔ تمام وادوں کی طرح، یہ تازہ کھائے جانے کے لیے بہترین ہیں۔ سبودن وادا کریچی ہوتے ہیں اور "منہ میں پگھل جاتے ہیں"۔ خدمت کرنا مانسون کے موسم میں، ایک کپ ادرک چائے (ادرک چائے) کے ساتھ بھجیا/پکوڑے (تلی ہوئی ناشتا) کھانا مقبول ہے۔ مانسون کی ایسی ہی ایک خاص کرکرا تلی ہوئی ترکیب صبودن وڈا ہے۔ اگرچہ یہ گہری تلی ہوئی ہوتی ہے، لیکن یہ شاندار اور ہلکی ہوتی ہے۔ یہ مہاراشٹر میں روزہ کے دنوں میں بھی کھایا جاتا ہے مثال کے طور پر چترتھی وغیرہ۔ ۔