Josiah Oldfield
یوسیاہ اولڈفیلڈ (28 فروری 1863-2 فروری 1953) ایک انگریز وکیل، طبیب اور فروٹیرینزم کی اپنی ہی قسم کا فروغ دینے والا تھا جو عملی طور پر لیکٹو-اووو سبزی خوری سے الگ نہیں تھا۔ وہ ایک ورسٹائل مصنف بن گئے، غذا اور صحت کے موضوعات پر مقبول کتابوں کے ایک شاندار مصنف۔ ابتدائی زندگی رائٹن، شارپشائر کے ڈیوڈ اولڈ فیلڈ، جو ایک پروویژن ڈیلر تھے، اور ان کی اہلیہ مارگریٹ بیٹس کے بیٹے، وہ 28 فروری 1863 کو شریوسبری میں پیدا ہوئے۔ ان کے والد، جن کا 1903 میں انتقال ہوا، یوسیاہ کی پیدائش کے وقت سے ہی قریبی کونڈوور میں چرچ کے آرگنسٹ تھے۔ اولڈ فیلڈ نے نیوپورٹ گرامر اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ اس کے بعد انہوں نے چپنگ کیمپڈن اسکول میں اسسٹنٹ ماسٹر کے طور پر پڑھایا۔ 1882 میں آکسفورڈ یونیورسٹی میں غیر کالجیٹ طالب علم کے طور پر میٹرک پاس کرنے والے اولڈ فیلڈ نے بی اے کی ڈگری حاصل کی۔ 1885 میں سول قانون اور الہیات میں دوسرے درجے کے اعزازات کے ساتھ۔ وہاں رہتے ہوئے، وہ سبزی خور بن گیا اور اس نتیجے پر پہنچا کہ گوشت کھانا غیر ضروری ہے۔ انہیں لنکنز ان نے بار میں بلایا، اور آکسفورڈ کورٹ سرکٹ میں بیرسٹر کے طور پر کام کیا۔ اس کے بعد انہوں نے سینٹ بارتھلمو ہسپتال میڈیکل اسکول میں طب کی تعلیم حاصل کی اور 1897 میں کوالیفائی کیا۔ اولڈ فیلڈ ویسٹ لندن فوڈ ریفارم سوسائٹی کا صدر تھا، جو بیس واٹر میں مقیم ایک سبزی خور گروپ ہے، جس کی بنیاد 1891 میں رکھی گئی تھی۔ ایڈون آرنلڈ نائب صدر اور موہن داس گاندھی سیکرٹری تھے۔ اولڈ فیلڈ کی گاندھی سے ملاقات 1890 میں پران جیون مہتا کے ذریعے ہوئی، اور دونوں دوست بن گئے، 1891 میں کچھ مہینوں تک بیس واٹر میں کمروں میں شریک رہے۔ مزید برآں، اولڈ فیلڈ لندن سبزی خور سوسائٹی (ایل وی ایس) سے وابستہ تھے اور ان کی اشاعت، دی سبزی خور کے ایڈیٹر تھے۔ وہ سبزی خور وفاقی یونین کے سکریٹری بھی رہے۔ وہ آرڈر آف دی گولڈن ایج اور ہیومینیٹیرین لیگ کے رکن تھے۔ 1895 میں، اولڈ فیلڈ نے جوتوں کے لیے چمڑے کے متبادل تلاش کیے، اور ہندوستان کے ربڑ، گٹہ-پرچا اور ایسبیسٹس سے بنے جوتوں کے ساتھ تجربہ کیا۔ انہوں نے ان تمام مادوں میں خامیاں تلاش کیں، لیکن "سبزی خور" بوٹ کے بارے میں امید کا اظہار کیا۔ اس سال انہوں نے برمنگھم میں منعقدہ سبزی خور فیڈرل یونین کی خزاں کانگریس میں سبزی خور جوتوں پر ایک مقالہ پیش کیا۔ انسائیکلوپیڈیا برٹانیکا (11 واں ایڈیشن، 1911) میں اندراج "سبزی خوری" اولڈ فیلڈ نے لکھا تھا ؛ لیکن اس نے اپنی شناخت سبزی خور کے طور پر نہیں کی۔ انہوں نے کہا کہ "مجھے سبزی خوری پر بالکل اعتراض ہے، کیونکہ اس لفظ سے پیاز اور گوبھی کی بو آتی ہے۔ اس سے لوگوں کو یہ خیال آتا ہے کہ آپ پانی کے کچرے پر رہتے ہیں اور کچرے کی مشکلات اور سروں کو براؤز کرتے ہیں۔ " انہوں نے خود کو ارسطو کے طور پر شناخت کیا، جسے انہوں نے "بہترین کھانے والے-مرد اور خواتین جو غیر ترقی یافتہ کا عام کچرا کھانے سے انکار کرتے ہیں" کے طور پر بیان کیا۔ فروٹاریئنزم اولڈ فیلڈ نے فروٹاریئنزم کی وکالت کی، جس نے اسے سبزی خور سوسائٹی سے متصادم کردیا۔ وہ فروٹیرین سوسائٹی کے رکن تھے، جس کے اراکین "فصل کے کھیت، باغ، جنگل اور باغات کی پیداوار، دودھ، مکھن، پنیر، انڈے اور شہد کے ساتھ" رہتے تھے۔ اس کی اپنی "فروٹاریئنزم" اوو-لیکٹو سبزی خوری کے قریب تھی۔ وہ ویگن نہیں تھا: اس نے ڈنڈیلیئن کے پتے، انڈے، انگور، شہد، لیٹس، دودھ، سلاد اور واٹر کریس کی روزانہ کی خوراک تجویز کی۔ انہوں نے ذبح خانوں اور وویسیکشن کی مخالفت کی۔ 1909 میں ایک جائزہ لینے والے نے نوٹ کیا کہ "چونکہ پھل دار غذا میں دودھ، مکھن، انڈے، پنیر اور شہد کے ساتھ ساتھ پھل، گری دار میوے اور سبزیاں شامل ہیں، ڈاکٹر اولڈ فیلڈ اور ان کے پیروکاروں کے لیے صحت مند وجود کافی ممکن ہے"۔ ان کی "مارگریٹ پلم پڈنگ" کی ایک ترکیب سیسلیا ماریا ڈی کینڈیا کی باورچی خانے کی کتاب، دی کچن گارڈن اینڈ دی کک (1913) میں شامل تھی۔ 1931 میں، اولڈ فیلڈ نے تبصرہ کیا کہ "مجھے یہ کہتے ہوئے فخر ہو رہا ہے کہ جس واحد نکتے پر ہم فروٹیرین سوسائٹی کے لوگ مسٹر گاندھی سے متفق نہیں ہیں وہ یہ ہے کہ مسٹر گاندھی انڈے نہیں کھائیں گے، کیونکہ ان میں زندگی ہوتی ہے"۔ ہسپتال کے بانی جب وہ میڈیکل کے طالب علم تھے، اولڈ فیلڈ اوریولٹ ہسپتال سے وابستہ تھے، جس کی بنیاد 1895 میں لوفٹن، ایسیکس میں رکھی گئی تھی۔ اسے اپنے مریضوں کی سبزی خوری کی ضرورت تھی۔ ہسپتال کی توثیق آرڈر آف دی گولڈن ایج نے کی تھی، اور جزوی طور پر آرنلڈ ہلز نے مالی اعانت فراہم کی تھی۔ اولڈ فیلڈ نے وہاں مریضوں کو داخل کیا، ابتدائی طور پر ٹائٹل وارڈن کے ساتھ ملازم، ایک طبی افسر کی مدد سے۔ گیرٹروڈ ہک، وہ نرس جس سے اولڈ فائیڈ نے بعد میں شادی کی، لندن میں تربیت حاصل کی اور 1895 کے اوائل میں ہسپتال میں بہن انچارج مقرر کی گئی۔ 1904 تک یہ اوریولیٹ ہائیجینک ہوم آف ریسٹ اینڈ اوپن ایئر کاٹیج ہسپتال بن چکا تھا، جسے فلورنس بوتھ سالویشن آرمی کے لیے چلاتا تھا۔ 1897 میں اولڈ فیلڈ نے اینٹی ویویسیکشن اصولوں پر جنوبی لندن میں سینٹ فرانسس کے ہسپتال کی بنیاد رکھنے کا اعلان کیا۔ اس میں ایک درجن تک بستر تھے، نیو کینٹ روڈ پر ایک تبدیل شدہ ٹاؤن ہاؤس میں، اور بیرونی مریضوں کی دیکھ بھال کی جاتی تھی۔ یہ 1904 کے آس پاس بند ہو گیا، اس کی فنڈنگ بیٹرسی جنرل ہسپتال میں منتقل کر دی گئی۔ اولڈ فیلڈ بروملی میں لیڈی مارگریٹ فروٹیرین ہسپتال کے سینئر معالج تھے، جس کی بنیاد انہوں نے 1903 میں رکھی تھی۔ اولڈ فیلڈ نے ڈوڈنگٹن، کینٹ میں پھل دار مارگریٹ مینور ہسپتال کی بھی بنیاد رکھی۔ ہسپتال میں شراب، مچھلی یا گوشت کی اجازت نہیں تھی ؛ کھانا ناریل کے تیل میں پکایا جاتا تھا۔ آرمی سرجن اولڈ فیلڈ نے آرڈر آف دی گولڈن ایج کے امن پسندانہ خیالات کا اشتراک کیا۔ 1898 میں، انہوں نے ایسیکس رجمنٹ، پہلی رضاکار بٹالین میں لیفٹیننٹ کے عہدے کے ساتھ آرمی سرجن کے طور پر شمولیت اختیار کی، اور 1901 تک خدمات انجام دیں۔ بعد میں 1913 میں، میجر کے عہدے کے ساتھ، انہوں نے علاقائی فوج کے رجمنٹل میڈیکل افسران کے لیے معیاری تربیت کی عدم موجودگی پر تنقید کی۔ پہلی جنگ عظیم کے دوران، انہوں نے رائل آرمی میڈیکل کور میں ایک علاقائی، تھرڈ ایسٹ اینگلین فیلڈ ایمبولینس کور کے لیفٹیننٹ کرنل کے طور پر ایک کمیشن سنبھالا، جس نے مغربی محاذ میں خدمات انجام دینے والے ایک کیچولیٹی کلیئرنگ اسٹیشن کو بلند اور کمانڈ کیا، جس کے لیے ان کا حوالہ بھیجنے میں دیا گیا تھا۔ ان کی خدمت 1918 میں اس وقت ختم ہوئی جب انہیں گھوڑے سے پھینک دیا گیا۔ انہیں علاقائی سجاوٹ سے نوازا گیا۔ قانونی مصلح 1901 میں آکسفورڈ یونیورسٹی نے اولڈ فیلڈ کو سزائے موت پر ان کے مقالے کے لیے سول لاء میں ڈاکٹریٹ کی ڈگری سے نوازا۔ سزائے موت، اس نے سزائے موت کے خاتمے کا مطالبہ کرنے کے لیے مجرمانہ، قانونی اور سماجی دلائل کو یکجا کیا۔ انہوں نے اسی سال سوسائٹی فار دی ایبولیشن آف کیپٹل پنشمنٹ کی بنیاد رکھی۔ وہ رومیلی سوسائٹی کے چیئرمین بنے، جو 1897 میں 1910 میں قائم ہونے والی تعزیراتی اصلاحات کے لیے ایک دباؤ گروپ ہے۔ انڈیا اولڈ فیلڈ نے کیتھرین امپی کے جریدے اینٹی کاسٹ کو سبسکرائب کیا۔ انہوں نے 1901 میں ہندوستان کا تفتیشی دورہ کیا۔ ہندوستان کے ساتھ ان کے ذاتی رابطوں میں کاٹھیاوار میں رابطے شامل تھے۔ یہ ان کے دوست گاندھی کا آبائی علاقہ تھا، جو پوربندر میں پیدا ہوئے تھے ؛ اور 1899 میں ان کی شادی میں بہترین آدمی ترمبکرائی جادورائی دیسائی تھے، جو اس وقت لندن کے گرےز ان میں قانون کے طالب علم تھے، کاٹھیاوار ایجنسی کے لمبی ریاست سے تھے۔ ان کے تجربات نے دی لیزر آور میں مضامین کے ایک سلسلے کا مواد تشکیل دیا۔ ان میں سے ایک کا تعلق مشرقی کاٹھیاوار میں بھاو نگر ریاست سے تھا، اور ایک دورہ جہاں ان کے ساتھ پربھاشنکر پٹانی تھے۔ اپریل 1903 میں اولڈ فیلڈ نے ہبرٹ جرنل میں ایک مضمون "ہندوستان میں عیسائی مشنوں کی ناکامی" شائع کیا۔ اولڈ فیلڈ 1920 میں رائل سوسائٹی آف میڈیسن کا فیلو بن گیا۔ وہ 1953 میں 89 سال کی عمر میں ڈوڈنگٹن، کینٹ میں انتقال کر گئے۔ 1891 میں اولڈ فیلڈ نے گاندھی کو بائبل پڑھنے کی ترغیب دیتے ہوئے انگلیکنزم میں تبدیل کرنے کی کوشش کی۔ 20 ویں صدی تک اس نے اپنے خیالات بدل لیے تھے۔ 1904 میں، انہوں نے تبصرہ کیا کہ "ایک طبی آدمی کے طور پر، بہت زیادہ درد اور تکلیف اور موت کو دیکھ کر، میرا تجربہ مجھے یہ سوچنے پر مجبور نہیں کرتا ہے کہ یہ عیسائی عقیدے کا پیشہ ہے جو کسی بھی طرح سے اس دنیا میں روح کی خوشی حاصل کرنے کا واحد طریقہ ہے، یا جو اگلے میں منتقل ہونے کے خوف کو دور کرتا ہے۔" اولڈ فیلڈ نے یہ نتیجہ اخذ کیا کہ "خدا کے وسیع تر تصور" کی ضرورت ہے۔ انہیں اے بائیوگرافیکل ڈکشنری آف ماڈرن ریشنلسٹس میں روح کے بارے میں صوفیانہ خیالات کے حامل ایک عالم کے طور پر درج کیا گیا ہے۔ وہ ارتقاء کے حامی تھے جس کا تصور مسابقت کے بجائے تعاون پر مبنی تھا۔ منتخب اشاعتیں تپ دق: یا گوشت کھانے کی کھپت کی وجہ (1897) موت کی سزا: یا، بڑی سزا کا مسئلہ (1901) سنہری دور کے مضامین (1902) پھل دار غذا اور پکوان کے لیے پینی گائیڈ (1902) مرہہ اور امرنتھ (1905) خوراک کے طور پر پھل کی قدر (1906) کشمش کا علاج (1923) صحت اور زندگی کے لیے روزہ (1924) خشک غذا کا علاج (1925) اچھی طرح سے حاصل کریں اور اچھی طرح سے رکھیں (1926) اچھی طرح سے کھائیں اور اچھی طرح سے حاصل کریں (1927) جوان رہیں (1928) کھائیں اور خوش رہیں (1929) شفا یابی اور درد پر فتح (1944) پیدائش کا اسرار (1949) مائی 1902 میں ان کی جڑواں بیٹیاں ہوئیں ؛ لیکن ان کی شادی کامیاب نہیں ہو سکی اور وہ الگ ہو گئے۔ ان کی دو بیٹیاں تھیں جن کا نام جوسی تھا: جوسی مارگریٹ اولڈ فیلڈ، جڑواں بچوں میں سے ایک آئرین ڈورین اولڈ فیلڈ کے ساتھ ؛ اور جوسی مگدلین اولڈ فیلڈ، جو 1906 میں پیدا ہوئیں اور 1911 کی مردم شماری میں ان کی شناخت ہوئی۔ مؤخر الذکر، ایک کریڈل فروٹیرین، 1933 سے طبی طور پر اہل تھا۔ ڈاکٹر جوسی ایم اولڈ فیلڈ اس سے بچ گئے۔ ۔