National Institute of Food Technology, Entrepreneurship and Management, Thanjavur
نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی، انٹرپرینیورشپ اینڈ مینجمنٹ، تنجاور (این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی)، جو پہلے انڈین انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی (آئی آئی ایف پی ٹی) تھا، قومی اہمیت کے انسٹی ٹیوٹ (آئی این آئی) کا درجہ رکھنے والا ایک تعلیمی ادارہ ہے، جو وزارت فوڈ پروسیسنگ انڈسٹریز (ایم او ایف پی آئی)، حکومت ہند کے تحت کام کرتا ہے، جو تنجاور، تمل ناڈو میں واقع ہے۔ یہ ادارہ فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے شعبے میں تعلیمی اور تحقیقی پروگرام پیش کرتا ہے۔ انسٹی ٹیوٹ کے پاس نیشنل ایکریڈیشن بورڈ فار ٹیسٹنگ اینڈ کیلیبریشن لیبارٹریز (این اے بی ایل) سے تسلیم شدہ فوڈ کوالٹی ٹیسٹنگ لیبارٹری ہے جسے فوڈ سیفٹی اینڈ اسٹینڈرڈز اتھارٹی آف انڈیا (ایف ایس ایس اے آئی) ریفرل فوڈ لیبارٹری بھی مطلع کیا گیا ہے۔ فوڈ پروڈکٹ ڈیولپمنٹ لیبارٹری، فوڈ مائیکرو بائیولوجی لیبارٹری، پوسٹ ہارویسٹ پیسٹ مینجمنٹ لیبارٹری، فوڈ پروسیسنگ انکیوبیشن سینٹر، سنٹرل انسٹرومینٹیشن لیبارٹری اور فوڈ انجینئرنگ لیبارٹریز تنجاور میں اس کے مرکزی کیمپس میں ہیں۔ این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی گوہاٹی، آسام اور بھٹنڈا، پنجاب میں رابطہ دفاتر چلا رہا ہے۔ ان رابطہ دفاتر میں زرعی پیداوار اور فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجیز کے ویلیو ایڈیشن کے شعبے میں کسانوں، کاروباریوں اور طلباء کو ہنرمندی کی ترقی کی تربیت، انکیوبیشن اور مشاورتی خدمات فراہم کرنے کی سہولیات موجود ہیں۔ ایک نامور سائنسدان اور سی ایس آئی آر-سنٹرل فوڈ ٹیکنولوجیکل ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، میسور کے سابق ڈائریکٹر ڈاکٹر وی سبرامنیم نے 1967 میں کسانوں کو زیادہ نمی والے دھان کے تحفظ میں حل فراہم کرنے کے مقصد سے پیڈی پروسیسنگ ریسرچ سینٹر (پی پی آر سی) کا آغاز کیا۔ فصل کی کٹائی کے بعد کی پروسیسنگ، خام زرعی پیداوار کے تحفظ اور ویلیو ایڈیشن میں تحقیق و ترقی کی کوششوں کی ضرورت کو مدنظر رکھتے ہوئے، وزارت فوڈ پروسیسنگ انڈسٹریز (ایم او ایف پی آئی) نے پی پی آر سی کو اپ گریڈ کیا اور فروری 2008 میں اس کا نام بدل کر انڈین انسٹی ٹیوٹ آف کراپ پروسیسنگ ٹیکنالوجی (آئی آئی سی پی ٹی) رکھ دیا۔ تحقیق و ترقی کی سرگرمیوں کے علاوہ، آئی آئی سی پی ٹی نے سال 2009 سے فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی کے شعبے میں تعلیمی اور تحقیقی پروگرام پیش کرنا شروع کیے۔ چونکہ انسٹی ٹیوٹ کا دائرہ فصل کی کٹائی کے بعد کی پروسیسنگ سے زرعی پیداوار کے ویلیو ایڈیشن تک وسیع ہوا، اس لیے مارچ 2017 میں اس کا نام بدل کر انڈین انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجی رکھ دیا گیا۔ یہ ادارہ چول خاندان کے قدیم دارالحکومت تنجاور میں واقع ہے۔ آئی آئی ایف پی ٹی کے پاس اچھی طرح سے لیس لیبارٹریاں ہیں اور وہ فصل کے بعد کی ٹیکنالوجیز، فوڈ پروسیسنگ، ویلیو ایڈیشن، ضمنی مصنوعات کے استعمال، عمل اور مصنوعات کی ترقی کے تحقیق و ترقی میں مصروف ہیں۔ فروری 2019 میں، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی انٹرپرینیورشپ اینڈ مینجمنٹ بل، 2019 راجیہ سبھا میں پیش کیا گیا۔ اس بل کا مقصد آئی آئی ایف پی ٹی، تنجاور، تمل ناڈو اور نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی انٹرپرینیورشپ اینڈ مینجمنٹ (این آئی ایف ٹی ای ایم)، سونی پت، ہریانہ کو قومی اہمیت کے انسٹی ٹیوٹ (آئی این آئی) کا درجہ دینا ہے، اس طرح انہیں مزید مالی اور تعلیمی خود مختاری فراہم کرنا ہے۔ یہ بل راجیہ سبھا نے 15 مارچ 2021 کو اور لوک سبھا نے 26 جولائی 2021 کو منظور کیا تھا، نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی، انٹرپرینیورشپ اینڈ مینجمنٹ ایکٹ، 2021 30 جولائی 2021 کو گزٹ آف انڈیا میں شائع ہوا تھا اور آئی آئی ایف پی ٹی کا نام بدل کر نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف فوڈ ٹیکنالوجی، انٹرپرینیورشپ اینڈ مینجمنٹ-تھانجاور (این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی) کر دیا گیا ہے۔ اکیڈمکس این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی فوڈ ٹیکنالوجی اور متعلقہ شعبوں میں انڈرگریجویٹ، پوسٹ گریجویٹ اور ڈاکٹریٹ کی ڈگریاں پیش کرتا ہے۔ انڈرگریجویٹ B.Tech پروگرام میں داخلہ جے ای ای-مین امتحان میں حاصل کردہ رینک کا استعمال کرتے ہوئے جوائنٹ سیٹ الاٹمنٹ اتھارٹی کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ پوسٹ گریجویٹ اور ڈاکٹریٹ پروگرام میں داخلہ امیدواروں کی انڈرگریجویٹ اسٹڈیز میں کارکردگی اور انسٹی ٹیوٹ کے زیر اہتمام داخلہ امتحان کی بنیاد پر کیا جاتا ہے۔ محکموں این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی میں تعلیمی اور تحقیقی سرگرمیوں کے لیے درج ذیل محکمے ہیں۔ سینٹر آف ایکسی لینس ان گرین سائنسز سینٹر آف ایکسی لینس ان نان تھرمل پروسیسنگ فوڈ انجینئرنگ فوڈ پروڈکٹ ڈیولپمنٹ فوڈ پیکیجنگ اینڈ سسٹم ڈیولپمنٹ فوڈ سیفٹی اینڈ کوالٹی ٹیسٹنگ فوڈ بائیوٹیکنالوجی سنٹرل انسٹرومینٹیشن لیبارٹری پرائمری پروسیسنگ، اسٹوریج اینڈ ہینڈلنگ کمپیوٹیشنل ماڈلنگ اور نینو اسکیل پروسیسنگ یونٹ ریسرچ اینڈ انڈسٹریل کنسلٹنسی ریسرچ این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی فوڈ پروسیسنگ اور اس سے وابستہ شعبوں میں آر اینڈ ڈی سرگرمیوں میں مصروف ہے۔ فیکلٹی ممبران اپنے طلباء، اسکالرز، ریسرچ ایسوسی ایٹس، سینئر/جونیئر ریسرچ فیلوز اور پروجیکٹ اسسٹنٹ کی ٹیم کے ساتھ ریسرچ اور انڈسٹریل کنسلٹنسی اسائنمنٹس کرتے ہیں۔ فوڈ پروسیسنگ انڈسٹریز کی وزارت، سائنس اور انجینئرنگ ریسرچ بورڈ، سائنس اور ٹیکنالوجی کا محکمہ، ناریل ڈیولپمنٹ بورڈ، چھوٹے اور درمیانے درجے کے کاروباری اداروں کی وزارت وہ بڑی ایجنسیاں ہیں جو آئی آئی ایف پی ٹی کے ذریعے کی جانے والی تحقیقی سرگرمیوں کے لیے مالی اعانت فراہم کرتی ہیں۔ تھری ڈی فوڈ پرنٹنگ ٹیکنالوجی، کھانے کی اشیاء کی کوالٹی ٹیسٹنگ کے لیے سینسر ڈویلپمنٹ، چھوٹی پیاز کی کٹائی کے بعد پروسیسنگ، فوڈ انڈسٹری کا فضلہ اور پروڈکٹ کے استعمال کے ذریعے، مختلف فوڈ پروڈکٹس کی شیلف لائف میں اضافہ، فنکشنل فوڈز، فوڈز کی نان تھرمل پروسیسنگ، فوڈ انجینئرنگ، فوڈ پروسیسنگ آلات کا ڈیزائن، پیکیجنگ میٹریل اور سسٹمز کی ترقی، فوڈز کی حسی تشخیص اس کی تحقیقی سرگرمیوں کے کچھ خاص شعبے ہیں۔ غیر ڈیری باجرا آئس کریم، موبائل فوڈ پروسیسنگ یونٹ، انٹیگریٹڈ پیاز پروسیسنگ یونٹ، گلائیسیمک انڈیکس اور کھانے کی اشیاء کے فوڈ ڈیگریڈیشن کینیٹکس اسٹڈیز، آئی آئی ایف پی ٹی کی تیار کردہ اور تجارتی بنانے والی بڑی ٹیکنالوجیز ہیں۔ انڈسٹریل کنسلٹنسی این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی مختلف فوڈ پروسیسنگ صنعتوں کو نئی مصنوعات کی ترقی، موجودہ عمل اور مصنوعات کی اصلاح اور خوراک کے معیار کی جانچ کی خدمات کے لیے مشاورت اور آر اینڈ ڈی خدمات بھی فراہم کر رہی ہے۔ تحقیق و ترقی کی سرگرمیوں کو انجام دینے کے لیے بین الاقوامی اور قومی تعلیمی اداروں، تحقیقی تنظیموں اور صنعتوں کے ساتھ تعاون کے مفاہمت نامے (ایم او یو) پر دستخط کیے گئے ہیں۔ یہ پلیٹ فارم مشترکہ تحقیقی سرگرمیوں، صلاحیت سازی کے پروگراموں، طلباء اور اساتذہ کے تبادلے کے پروگراموں کے لیے مواقع پیدا کرتا ہے۔ طلباء کی سرگرمیاں این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی کے طلباء "آئی ایف ای ایس ٹی وائی" کے نام سے انٹر کالجیٹ کلچرل فیسٹ کا انعقاد کرتے ہیں۔ ملک بھر سے طلباء اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کے لیے اس تقریب میں حصہ لیتے ہیں۔ یوگا کے بین الاقوامی دن کے دوران یوگا پر مظاہرے اور یوگ کے طریقوں پر لیکچر دیے جاتے ہیں۔ طلباء کی طرف سے کھیلوں اور کھیلوں میں اپنی صلاحیتوں کا مظاہرہ کرنے کے لیے سالانہ کھیلوں کی تقریبات کا انعقاد کیا جاتا ہے۔ انسٹی ٹیوٹ میں انڈور اور آؤٹ ڈور کھیلوں کی سہولیات موجود ہیں۔ انکیوبیشن سینٹر ایک اچھی طرح سے قائم فوڈ پروسیسنگ بزنس انکیوبیشن سینٹر تنجاور میں اس کے مرکزی کیمپس میں اور گوہاٹی اور بھٹنڈا میں اس کے رابطہ دفاتر میں بھی کام کر رہا ہے۔ یہ کاروباریوں کو انکیوبیشن خدمات فراہم کرتا ہے، جو فوڈ پروسیسنگ کے شعبے میں اپنا کاروبار قائم کرنے میں دلچسپی رکھتے ہیں۔ یہ مختلف فوڈ پروسیسنگ ٹیکنالوجیز پر قلیل اور طویل مدتی تربیتی پروگرام بھی منعقد کرتا ہے۔ سامان اور مشینری سمیت سہولیات کرایہ کی بنیاد پر اسٹیک ہولڈرز کو دی جاتی ہیں جو فوڈ پروسیسنگ کے کاروبار میں قدم رکھنے سے پہلے اپنی مصنوعات تیار کرنا اور مارکیٹ میں جانچ کرنا چاہتے ہیں۔ اپنی صنعت کاری اور روزگار کے اقدامات کے لیے، این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی کو اے آئی سی ٹی ای-سنسد آدرش گرام یوجنا (ایس اے جی وائی) ایوارڈز 2018 "ترقی یافتہ گاؤں-ترقی یافتہ قوم" کے موضوع پر موصول ہوئے۔ این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی وزیر اعظم کے لیے ایک نوڈل ایجنسی ہے-مائیکرو انٹرپرائزز کی فارملائزیشن (پی ایم ایف ایم ای) اسکیم، جو کہ وزارت فوڈ پروسیسنگ انڈسٹریز (ایم او ایف پی آئی)، حکومت ہند کی ایک بڑی پہل ہے تاکہ موجودہ اور نئی مائیکرو سطح کی فوڈ پروسیسنگ صنعتوں کو تکنیکی، مالی اور کاروباری مدد فراہم کی جا سکے۔ اس اسکیم کا مقصد فوڈ پروسیسنگ انڈسٹری کے غیر منظم حصے میں موجودہ مائیکرو انٹرپرائزز کی مسابقت کو بڑھانا اور فارمر پروڈیوسر تنظیموں، سیلف ہیلپ گروپس (ایس ایچ جیز) اور دیگر کوآپریٹیو کی مدد کرنا ہے۔ اس اسکیم کے لیے آئی آئی ایف پی ٹی مائیکرو انٹرپرائزز، برانڈنگ اور مارکیٹنگ، اداروں کو مضبوط بنانے اور پروجیکٹ مینجمنٹ فریم ورک کی مدد کے لیے صلاحیت سازی میں کام کر رہا ہے۔ این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی نے مختلف قومی سطح کے تکنیکی اداروں کے ساتھ ہم آہنگی کی ہے اور پی ایم ایف ایم ای اسکیم کے تحت مشترکہ انکیوبیشن سہولت کے قیام کے لیے اشارے پر مبنی لاگت کے اصولوں کے رہنما خطوط مرتب کیے ہیں۔ آئی آئی ایف پی ٹی نے پی ایم ایف ایم ای تربیتی پروگراموں کی مختلف سطحوں کے لیے تربیتی نصاب تیار کیا ہے جیسے ماسٹر ٹرینرز کی تربیت (ٹی او ایم ٹی)، ضلعی سطح پر ٹرینرز کی تربیت (ٹی او ٹی) اور فوڈ پروسیسنگ کے مختلف پہلوؤں پر مہارت فراہم کرنے کے لیے مستفیدین کی تربیت (ٹی او بی)۔ درجہ بندی این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی نے 2022 میں نیشنل انسٹی ٹیوشنل رینکنگ فریم ورک (این آئی آر ایف) کے ذریعہ انجینئرنگ اداروں میں 86 واں مقام حاصل کیا۔ اٹل رینکنگ آف انسٹی ٹیوشنز آن انوویشن اچیومنٹس (اے آر آئی آئی اے) 2021 نے این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی کو انسٹی ٹیوٹ آف نیشنل اہمیت اور مرکزی یونیورسٹیوں/سی ایف ٹی آئی (تکنیکی) زمرے میں بہترین بینڈ کے طور پر درجہ دیا، جو وزارت تعلیم کے انوویشن سیل (ایم آئی سی) کی ایک بڑی پہل ہے۔ این آئی ایف ٹی ای ایم-ٹی ان چھ اداروں میں سے ایک تھا جنہیں فوڈ پروسیسنگ کے ذریعے دیہاتوں کی آمدنی بڑھانے میں بہترین طریقوں اور تعاون کے لیے اے آئی سی ٹی ای جنوبی خطے کی طرف سے اتکرشت سنستان وشوکرما ایوارڈز 2019 سے نوازا گیا تھا۔ ۔