Monica Bhide
مونیکا بھیڈے واشنگٹن ڈی سی میں مقیم ایک انجینئر سے مصنف بنی ہیں۔ انہوں نے کھانا پکانے کی تین کتابیں لکھی ہیں، دی اسپائس از رائٹ، ایوریتھنگ انڈین کک بک، اور ماڈرن اسپائس۔ اس کا پہلا افسانوی ناول، دی ڈیول ان اس 2014 میں ریلیز ہوا۔ اس نے 2015 میں کھانے کے مضامین کی ایک کتاب، اے لائف آف اسپائس جاری کی۔ ابتدائی زندگی اور ذاتی مونیکا سیگل بھیڈے کا تعلق اصل میں دہلی، ہندوستان سے ہے لیکن وہ بحرین اور اب امریکہ میں رہ چکی ہیں۔ اس نے بحرین کے انڈین اسکول سے گریجویشن کی اور بنگلور، ہندوستان چلی گئی جہاں اس نے اپنی انجینئرنگ کی ڈگری مکمل کی۔ وہ 1992 میں امریکہ چلی گئیں اور جارج واشنگٹن یونیورسٹی اور لنچبرگ کالج سے اپنی 2 ماسٹر ڈگریاں مکمل کیں۔ انہوں نے کل وقتی تحریر شروع کرنے سے پہلے 10 سال تک کارپوریٹ امریکہ میں کام کیا۔ ایوارڈز اور پہچان مونیکا بھی بہت ممتاز ہیں اور انہیں متعدد ایوارڈز ملے ہیں: شکاگو ٹریبیون نے بھیڈے کو 2012 میں دیکھنے والے سات فوڈ رائٹرز میں سے ایک قرار دیا۔ جولائی 2012 میں، Mashable.com نے انہیں ٹویٹر پر ٹاپ ٹین فوڈ رائٹرز میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا۔ اس کے کام نے متعدد تعریفیں حاصل کیں، جن میں اس کے کھانے کے مضامین کو بہترین فوڈ رائٹنگ انتھولوجیز (2005، 2009، 2010، 2014) میں شامل کیا گیا۔ اس نے کھانا پکانے کی تین کتابیں شائع کی ہیں، جن میں تازہ ترین ہے: ماڈرن اسپائس: انسپائرڈ انڈین ریسیپیز فار دی کنٹیمپرری کچن (سائمن اینڈ شسٹر، 2009)۔ انہوں نے اپنی کتاب ماڈرن اسپائس پر ایک انٹرویو کیا جو یہاں پایا جا سکتا ہے: اسٹیفن تھامسن-مونیکا بھیڈے انٹرویو وہ قومی اور بین الاقوامی اشاعتوں میں شائع ہوئی ہیں جن میں دی نیویارک ٹائمز ؛ فوڈ اینڈ وائن ؛ کوکنگ لائٹ ؛ بون ایپٹیٹ ؛ سیوور ؛ والدین ؛ اے اے آر پی-میگزین ؛ ایٹنگ ویل ؛ کے آئی ڈبلیو آئی ؛ فور سیزنز ؛ روحانیات اور صحت ؛ روک تھام ؛ صحت ؛ سیلف ؛ کئی "بہترین فوڈ رائٹنگ" انتھولوجیز ؛ اور این پی آر کی "کچن ونڈو" میں کثرت سے حصہ لینے والی ہیں۔ [1] مونیکا این پی آر پر اکثر موجود رہتی ہے، جارج ٹاؤن یونیورسٹی، ایسوسی ایشن آف فوڈ جرنلسٹس (اے ایف جے)، لندن فوڈ بلاگرز کنیکٹ اور دی این پی آر جیسی تنظیموں کے لیے اسپیکر اور ٹیچر کے طور پر کام کرتی ہے۔ مونیکا بھیڈے اے اے آر پی میگزین کی معاون ایڈیٹر بھی ہیں۔ اس کی پہلی افسانوی مختصر کہانی کا آغاز سنگاپور نائر (آکاشک بکس، 2014) میں ہوا اور اس کے بعد اس نے اپنی افسانوی مختصر کہانیوں کا پہلا مجموعہ جاری کیا، جس کا عنوان دی ڈیول ان اس: اسٹوریز آف لو، لائف، اینڈ ریڈیمپشن (کریئٹ اسپیس، 2014) ہے۔ اس نے 2015 میں اپنے کھانے کے مضامین، اے لائف آف اسپائس کی ایک کتاب جاری کی۔ بیبلیوگرافی بکس دی سول کیچر: اے ناول (2021) شائع شدہ بوڈس ویل پبلشنگ آئی سی یو: آبزرویشنز فرام دی آئی سی یو، اے کیئر گیورز جرنی (2018) شائع شدہ بوڈس ویل پبلشنگ کرما اینڈ دی آرٹ آف بٹر چکن (2016) شائع شدہ بوڈس ویل پبلشنگ دی ڈیول ان اس: اسٹوریز آف لو، لائف، اینڈ ریڈیمپشن (2014) تخلیق اسپیس انڈیپینڈنٹ پبلشنگ پلیٹ فارم ماڈرن اسپائس کے ذریعہ شائع کردہ: عصری باورچی خانے کے لیے متاثر ہندوستانی ذائقے (2009) سائمن اینڈ شسٹر کے ذریعہ شائع کردہ ہر چیز ہندوستانی باورچی خانے کی کتاب: 300 ٹینٹلائزنگ ترکیبیں-گرم ٹنڈوری چکن سے لے کر تیز لیمب ونڈالو تک (2004) ایڈمز کے ذریعہ شائع کردہ دی اسپائس از رائٹ: ایزی انڈین کوکنگ فار ٹوڈے (2001) کالونڈ پبلکیشنز کے ذریعہ شائع کردہ۔ اے لائف آف اسپائس (2015) جسے ایمیزون ڈیجیٹل سروسز انکارپوریٹڈ نے فروخت کیا۔ غیر معمولی خواتین کے ساتھ گفتگو میں۔ (ای بک) مضامین خوراک اور شراب: ممبئی کا ایک راستہ http://www.foodandwine.com/articles/a-passage-to-mumbai اچھی بھوک: اپنی ترکیبیں محفوظ کریں، اس سے پہلے کہ بہت دیر ہو جائے http://www.bonappetit.com/uncategorized/article/save-your-recipes-before-it-s-too-late سیوور: مسالوں کی ملکہ http://www.saveur.com/article/Kitchen/Queen-of-Spices نیویارک ٹائمز: جیسے جیسے نقد رقم آتی ہے، ہندوستان کھانے کے لیے باہر جاتا ہے https://www.nytimes.com/2005/04/20/dining/as-cash-flows-in-india-goes-out-to-eat.html