Rice mill
رائس مل ایک فوڈ پروسیسنگ کی سہولت ہے جہاں دھان کو مارکیٹ میں فروخت کرنے کے لیے چاول میں پروسیس کیا جاتا ہے۔ پوری مصنوعات کو دھان کے کھیتوں سے حاصل کیا جاتا ہے، جدید مشینری اور دھول سے پاک ماحول میں صاف ستھرے طریقے سے پیس کر پروسیس کیا جاتا ہے اور چھانٹنے والی مشینوں کے ذریعے صاف کیا جاتا ہے۔ دھان کی خریداری کے لیے کھیتوں سے دھان اکٹھا کیا جاتا ہے۔ عمل شروع ہونے سے پہلے دھان کی دوبارہ جانچ کی جاتی ہے۔ خریدے گئے دھان کو ایک ٹیم کے ذریعے تھیلے بہ تھیلے چیک کیا جاتا ہے اور اسے پیڈی ملنگ پلانٹس میں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ پیداوار کا عمل پیداوار کے عمل سے شروع کرنے کے لیے، دھان کو پری کلیننگ مشین سے صاف کیا جاتا ہے اور صاف شدہ دھان کو دھان کے ذخیرے کے کچے ڈبوں میں ذخیرہ کیا جاتا ہے۔ ذخیرہ شدہ دھان کو فوڈ گریڈ سٹینلیس سٹیل بھگوانے والے ٹینکوں میں منتقل کیا جاتا ہے۔ ٹینک سے پانی نکالا جاتا ہے اور گیلا دھان ابالنے کے لیے تیار ہوتا ہے۔ ابالنا بھاپ کے بوائیلر کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ ابلا ہوا دھان پھر بیلٹ کنویر کے ذریعے دھان ڈرائر میں منتقل کیا جاتا ہے۔ ڈرائر ابلا ہوا گیلا دھان گرم ہوا کا استعمال کرتے ہوئے فوڈ گریڈ کے سٹینلیس سٹیل کے دھان ڈرائر میں سکھایا جاتا ہے۔ ڈرائر کے لیے حرارت کی توانائی ہیٹ ایکسچینجر کا استعمال کرتے ہوئے پیدا کی جاتی ہے جو بوائیلر سے بھاپ کا استعمال کرتا ہے۔ بھاپ ہیٹ ایکسچینجر کا استعمال دھان کی حقیقی خوشبو کو برقرار رکھے گا۔ یہ بالواسطہ ہیٹ ایکسچینجر ہیں لہذا ڈرائر میں دھوئیں کی ہوا کے داخل ہونے کا کوئی امکان نہیں ہے۔ خشک دھان ہلنگ کے لیے تیار ہے۔ ہلنگ کا عمل دھان کو دوبارہ پہلے سے صاف کیا جاتا ہے اور پہلے سے صفائی کرنے والی مشین کے ذریعے اسے ختم کیا جاتا ہے۔ صفائی کے بعد دھان کو ڈی ہسر میں منتقل کیا جاتا ہے جسے شیلر کہا جاتا ہے۔ دھان کے بیرونی ڈھکن، بھوسے کو یہاں سے ہٹا دیا جاتا ہے اور اسے بوائیلر کے لیے ایندھن کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ پورے چاول کو شیلر سے جمع کیا جاتا ہے اور اسے سفید کرنے کی طرف منتقل کیا جاتا ہے۔ یہاں، چاول پر فلم کا کوٹ جسے چکن کہا جاتا ہے، چاول سے نکال دیا جاتا ہے اور چکن کو الگ سے جمع کیا جاتا ہے۔ سفید کرنے کا عمل سفید کرنے والے کے ذریعے کیا جاتا ہے۔ سفید چاول کو سلکی پالش کرنے والے کے ذریعے پالش کیا جاتا ہے۔ پالش شدہ چاول کو تباہ کرنے والا تباہ کرتا ہے اور ٹوٹے ہوئے چاول کو لمبائی کے گریڈر کے ذریعے الگ کیا جاتا ہے۔ رنگین چھانٹ: پالش شدہ مکمل اناج والے چاول کو رنگین سارٹر میں چھانٹ لیا جاتا ہے جو سیاہ چاول، پیلے چاول اور سفید پیٹ کو ہٹاتا ہے۔ پھر، چاول کو پیکنگ سیکشن میں منتقل کر دیا جاتا ہے۔ پیکنگ پروسیس شدہ چاول کو پھر بنے ہوئے بوروں میں پیک کیا جاتا ہے اور بازار میں فروخت کرنے کے لیے تیار ہوتا ہے۔