Kudaldeshkar Gaud Brahmin
کدالدیشکر گوڑ برہمن ہندوستان کے مغربی ساحل سے تعلق رکھنے والی ایک برادری ہے، جو مہاراشٹر اور گوا کے کونکن ڈویژن میں رہتی ہے۔ اس برادری کو کدالدیشکر آدیا گوڑ برہمن، کدالدیشکر اور بعض اوقات کدالکر برہمن کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ وہ کونکنی کی مراٹھی، مالوانی بولی بولتے ہیں۔ تاریخ آدیا گاؤڈ برہمن (آدیا گاؤڈ برہمن)، جو کڈال کے علاقے کے قریب آباد ہوئے، شمالی ہندوستان میں شراوستی (شراوستی) کے قریب گڈدیش (گڈدیش) کے علاقے سے ہجرت کی، نہ کہ بنگال سے۔ فلسفہ کدالدیشکر گوڑ برہمن شنکراچاریہ کے ادویت مکتب فلسفہ کی پیروی کرتے ہیں، اور ہندوستانی ریاست مہاراشٹر کے دابھولی گاؤں میں ان کا اپنا تین صدیوں پرانا مٹھ ہے۔ شریمت پورنانند سوامی جی کے پہلے پوپ کی سنیاس میں شروعات وشونندا سوامی جی نے کی تھی۔ مٹھ کے موجودہ 20 ویں پادری پردیومنانند سوامی جی ہیں۔ زبان کدالدیشکروں کی اصل زبان مالوانی ہے۔ کونکنی کی مالوانی بولیوں کو کونکنی اور مراٹھی کے درمیان کریول بھی کہا جاتا ہے۔ آج مالوانی کو کدالدیشکروں اور سندھو درگ ضلع کے باشندوں کی بنیادی زبان کے طور پر زیادہ نمایاں طور پر پہچانا جاتا ہے۔ مالوانی کے لیے کوئی خاص رسم الخط یا متن کے حروف نہیں ہیں اور یہ عام طور پر دیوانگری میں لکھا جاتا ہے۔ وہ مہاراشٹر میں مراٹھی اور گوا اور کرناٹک میں کونکنی بھی بولتے ہیں۔ مالوانی کو کڈالی بھی کہا جاتا ہے، جسے اصل میں کڈالی کے نام سے جانا جاتا ہے۔ کدوال 'کدال' کا قدیم نام ہے۔ چونکہ کمیونٹی کی بنیاد کونکن کے علاقے میں تھی، اس لیے کھانے پینے کی عادات قدرتی طور پر سمندری ساحل سے متاثر ہوتی ہیں۔ ان کا کھانا مرطوب اشنکٹبندیی نوعیت کا ہوتا ہے، چاول، مصالحے، کوکم، کچے آم، کاجو اور ناریل۔ مالوانی غذا کی خصوصیات گوا کے کھانے سے اچھی طرح سے ممتاز ہیں۔ کھانوں میں مختلف قسم کے مصالحے ہوتے ہیں جن کو بھنے ہوئے ناریل اور ناریل کے دودھ کے ساتھ ملایا جاتا ہے، سالن باریک کٹے ہوئے ناریل/ناریل کی کریم اور اس میں شامل ناریل کے دودھ سے بنائے جاتے ہیں۔ کونکن کے علاقے میں الفانسو آم ہیں، اور کاجو، کیلے، تربوز اور انناس بھی کثرت سے اگتے ہیں۔ ۔