Chicken 65
چکن 65 ایک مسالہ دار، گہری تلی ہوئی چکن کی ڈش ہے جس کی ابتدا ہوٹل بوہاری، چنئی، ہندوستان سے ایک داخلی یا فوری ناشتے کے طور پر ہوتی ہے۔ ڈش کا ذائقہ سرخ مرچوں سے منسوب کیا جا سکتا ہے، لیکن ترکیب کے لیے اجزاء کا صحیح سیٹ مختلف ہو سکتا ہے۔ یہ بغیر ہڈیوں والے مرغی کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے اور عام طور پر پیاز اور لیموں کی سجاوٹ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ سبزی خور اقسام جیسے "پنیر 65" یا "گوبی 65" اس کے بجائے پنیر یا گوبھی کا استعمال کرتے ہیں۔ اگرچہ نام "چکن 65" عالمی سطح پر اس ڈش کے حوالے سے استعمال ہوتا ہے، لیکن اس کی ابتدا کا دعوی کرنے والے بہت سے مختلف نظریات موجود ہیں۔ اگرچہ چکن 65 بوہاری ہوٹل چین کے اے ایم بوہاری کی ایجاد کے طور پر اچھی طرح سے قائم ہے، لیکن ایک ڈش کے طور پر اس کی مقبولیت نے اس کی ابتدا اور نام کے بارے میں کئی خرافات کو جنم دیا ہے۔ ایک بیان میں دعوی کیا گیا ہے کہ یہ ڈش 1965 میں ہندوستانی فوجیوں کے لیے ایک سادہ کھانے کے طور پر ابھری تھی۔ ایک اور بیان میں دعوی کیا گیا ہے کہ یہ 65 مرچوں پر مشتمل ایک ڈش ہے جسے ایک کاروباری ہوٹل والے نے تیار کیا ہے۔ یہ بھی دعوی کیا جاتا ہے کہ اس کا تعلق 65 دن پرانے مرغوں کے گوشت کی ضرورت سے ہے۔ پھر بھی دوسرے لوگ دعوی کرتے ہیں کہ اس کا مطلب چکن کے 65 ٹکڑے ہیں۔ ۔