Malabar Matthi Curry
مالابار مٹھی سالن، جسے فش سالن بھی کہا جاتا ہے، ایک ہندوستانی اور گوا کی ڈش ہے۔ یہ کیرالہ طرز کی سالن میں مختلف سبزیوں، جیسے اوکرا یا پیاز کے ساتھ نیم سلائی ہوئی سارڈینز پر مشتمل ہوتی ہے۔ اسے عام طور پر چاول، نان، روٹی یا ٹیپوکا کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ یہ ڈش کیرالہ، گوا اور سری لنکا میں سب سے زیادہ مقبول ہے، جہاں چاول اور مچھلی اہم کھانے ہیں۔ دیگر تغیرات میں املی کا رس یا ناریل کا دودھ شامل کرنا شامل ہو سکتا ہے۔ تاریخ جدید پکوان کی ابتدا کا سراغ تامل ناڈو اور کیرالہ سے لگایا جا سکتا ہے۔ تیاری سری لنکا اور دیگر ممالک میں بھی مچھلی کی سالن کھائی جاتی ہیں۔ اس ڈش کو بڑے پیمانے پر تیار کیا جاتا ہے، پراسیس کیا جاتا ہے اور صارفین کی خریداری کے لیے ڈبوں اور لچکدار پاؤچوں میں پیک کیا جاتا ہے۔ ۔