Hawa Hassan
ہوا حسن ایک صومالی نژاد امریکی مصنف اور شیف ہیں۔ ان کی پہلی باورچی خانے کی کتاب، ان بی بیز کچن نے بہترین بین الاقوامی باورچی خانے کی کتاب کے لیے 2022 کا جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈ جیتا۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم ہوا علی حسن موغادیشو، صومالیہ میں پیدا ہوئیں، جو دس بہن بھائیوں میں دوسری سب سے بڑی تھیں۔ ان کی ابتدائی زندگی موغادیشو میں گزری۔ اس کا خاندان 1991 میں صومالی خانہ جنگی کے دوران ملک سے بھاگ گیا جب حسن چار سال کے تھے، کینیا کے ممباسا میں اقوام متحدہ کے پناہ گزین کیمپ میں جا رہے تھے۔ حسن کو جلد ہی نیروبی بھیج دیا گیا۔ اس کے والد صومالیہ واپس آگئے۔ 1993 میں، جب وہ سات سال کی تھیں، حسن کی والدہ نے انہیں شہر کے ساؤتھ اینڈ میں خاندانی دوستوں کے ساتھ رہنے کے لیے سیئٹل، واشنگٹن بھیج دیا۔ مقصد یہ تھا کہ ان کے باقی خاندان آخر کار ان کے ساتھ شامل ہوں، لیکن جب وہ مڈل اسکول میں تھیں تو انہیں "احساس ہوا کہ کوئی نہیں آ رہا ہے"۔ بعد میں وہ ایک دوست کے خاندان کے ساتھ رہتی تھی۔ اس کی ماں اور بہن بھائی ناروے چلے گئے۔ اس نے انہیں پندرہ سالوں سے نہیں دیکھا اور اپنے والد کے صومالیہ واپس آنے کے بعد سے صرف ایک بار دیکھا ہے۔ حسن نے ابتدائی ہائی اسکول سے گریجویشن کیا اور 16 سال کی عمر میں بیلیو کالج میں داخلہ لیا۔ حسن نے ہائی اسکول اور کالج میں تعلیم حاصل کرتے ہوئے ماڈلنگ کا آغاز کیا۔ وہ ماڈلنگ کرنے کے لیے بروکلین چلی گئیں لیکن جلد ہی انہوں نے اپنی ماں کی ترکیبوں کا استعمال کرتے ہوئے صومالی چٹنی اور چٹنی بنانا شروع کر دیا، جس کی مشق انہوں نے پندرہ سالوں میں اپنے خاندان کے ساتھ پہلی بار دوبارہ ملنے کے لیے اوسلو جاتے ہوئے کی تھی، جس کا مقصد انہیں فروخت کرنا تھا۔ 2014 میں اس نے باسباس صومالی فوڈز کھولا۔ 2015 تک وہ کئی اقسام فروخت کر رہی تھی۔ اس نے بون ایپٹیٹ کے یوٹیوب چینل کے لیے کئی پروگراموں کی میزبانی کی، جن میں "ہوا ایٹ ہوم" ؛ "ہوا ان دی کچن"، اور "اسپائس آف لائف" شامل ہیں۔ بی بیز کچن میں 2017 میں حسن کی ملاقات جولیا ترشین سے ہوئی، جن کے ساتھ انہوں نے 2020 کی کک بک ان بی بیز کچن: دی ریسیپس اینڈ اسٹوریز آف گرینڈ مدرز فرام دی ایٹ افریکن کنٹریز تھیٹ ٹچ دی انڈین اوشین کی مشترکہ تصنیف کی، جس نے بہترین بین الاقوامی کک بک کا 2022 کا جیمز بیئرڈ ایوارڈ جیتا۔ متعدد ناشرین نے کتاب کو مسترد کر دیا، اور صرف ایک، ٹین سپیڈ پریس، مذاکرات میں داخل ہوا۔ یہ کتاب افریقی ممالک کے کھانے پر مرکوز ہے جو بحر ہند (کوموروس، اریٹیریا، کینیا، مڈغاسکر، موزمبیق، صومالیہ، جنوبی افریقہ اور تنزانیہ) سے متصل ہیں اور مصالحوں کی تجارت میں اہم تھے۔ مصنفین نے "بیبس" سے ترکیبیں جمع کیں، جو دادی کے لیے سواحلی لفظ ہے، اور اس کتاب کی تصویر نیروبی میں مقیم صومالی کھادیجا فرح نے لی تھی۔ نیویارک ٹائمز نے اسے 2020 کی بہترین باورچی خانوں کی کتابوں میں سے ایک قرار دیا۔ جولیا ترشین کے ساتھ کتابچہ۔ 2021 تک ذاتی زندگی حسن نیویارک شہر میں رہ رہے تھے۔ ۔