Mahuli (wine)
مہولی (اوڈیا:) ایک پھولوں کی شراب ہے جو اوڈیشہ، جھارکھنڈ میں قبائلیوں کے ذریعہ استعمال کی جاتی ہے۔ یہ مہولا پھول سے تیار کیا جاتا ہے۔ مہولی شراب ایک مقامی مشروب ہے جسے مہووا (یا مہوا) بھی کہا جاتا ہے۔ چھتیس گڑھ اور اڈیشہ کے مغربی اور شمالی حصے میں بستر کے اصل قبائلی لوگ، جھارکھنڈ کے سنتھال اور شمالی مہاراشٹر کے قبائلی لوگ، درخت اور مہوا پینے کو اپنے ثقافتی ورثے کا حصہ سمجھتے ہیں۔ جشن اور شام کی سرگرمیوں کے دوران یہ ایک لازمی چیز ہے۔ تیاری مہولا کے درخت کے پھول تیاری کے لیے استعمال ہونے والے اہم اجزاء ہیں۔ مہولی بنانے کے لیے پھولوں کو خمیر کیا جاتا ہے۔ خالص مہولی تقریبا شفاف ہوتی ہے اور اس میں ایک الگ، آسانی سے پہچانی جانے والی بو ہوتی ہے۔ خالص مہولی میں الکحل کا مواد تقریبا 25-45% ہوتا ہے جو اس کے آستین کے عمل کی تعداد پر منحصر ہوتا ہے۔ مہولی مشروبات میں مضبوط ہے۔ مقامی لوگ عام طور پر اسے کچا لیتے ہیں۔ اسے کاک ٹیل بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے یا اسے پتلا کرنے کے لیے پانی کے ساتھ ملایا جا سکتا ہے۔ ۔