Qassab
قصاب (؛ سے، معنی قصاب)، شمالی ہندوستانی برادری یا برداری کے ارکان ہیں۔ کبھی کبھار قریشی ذات کے زیادہ تر ارکان کو قصاب کہا جاتا ہے۔ اس وقت گوشت کاٹنے اور فروخت کرنے کے کاروبار میں مصروف قصاب کو قریشی کہا جاتا ہے۔ تاریخ اور اصل 1857 کی ہندوستانی بغاوت میں ان کی شرکت کے لیے، ایک لاکھ روپے کا جرمانہ۔ روہتک کے لوگوں پر 63,000 عائد کیے گئے جو زیادہ تر رانگھڑ، شیخ اور مسلمان قصاب تھے۔ ہندوستان کی بہت سی مسلم برادریوں کی طرح، قصاب نے بھی آل انڈیا جمعیت قریشی قائم کیا ہے، جو 1927 میں میرٹھ میں قائم کیا گیا تھا۔ جمعیت کا قیام بھیا رشید الدین احمد، ایم ایل سی، زمیندار، ایک امیر تاجر اور مخیر شخص نے کیا تھا۔ انہوں نے 3700 اسکولوں کے تحت قائم کیا ہے۔ اس کا ایک وفاقی ڈھانچہ ہے، جس میں ہر ریاست کا اپنا باب ہے۔ اس کا صدر دفتر کوٹھی خان بہادر، میرٹھ اتر پردیش میں ہے۔ کمیونٹی کا کوئی بھی مرد رکن رکنیت لے سکتا ہے۔ ذات پات کی انجمن کے طور پر، جماعت برادری کی طرف سے مہم چلاتی ہے اور ساتھ ہی ایک فلاحی تنظیم کے طور پر کام کرتی ہے، اور اسکول اور اسپتال چلاتی ہے۔ اتر پردیش کے باوارچی اودھ کے باوارچی اور رکابداروں نے کھانا پکانے کے ڈم انداز یا سست آگ پر کھانا پکانے کے فن کو جنم دیا، جو آج لکھنؤ کا مترادف بن گیا ہے۔ ۔