North Indian culture
شمالی ہندوستانی ثقافت کی اصطلاح سرکاری طور پر آٹھ شمالی ہندوستانی ریاستوں پنجاب، اتراکھنڈ، جموں و کشمیر، چندی گڑھ (مرکز کے زیر انتظام علاقہ)، ہریانہ، دہلی، ہماچل پردیش، راجستھان اور اتر پردیش (جس کا مطلب خود "شمالی ریاست" ہے) کے ثقافتی ورثے کو بیان کرتی ہے۔ دیگر ریاستیں جو باضابطہ طور پر شمالی ہندوستان کا حصہ نہیں ہیں، لیکن جو روایتی طور پر-ثقافتی اور لسانی لحاظ سے-ایسی ہی نظر آتی ہیں، وہ ہیں گجرات، مغربی بنگال، جھارکھنڈ، مدھیہ پردیش، مہاراشٹر اور بہار۔ شمالی ہندوستان کی ثقافت اس وسیع خطے کی روایات اور رسم و رواج کے تنوع کی عکاسی کرتی ہے۔ شمالی ہندوستانی ثقافت بنیادی طور پر سناتن روایات اور رسم و رواج میں ہے، جس میں تاریخ کے طویل ادوار میں دیگر ثقافتوں کا انضمام اور ان کا اثر ہے۔ شمالی ہندوستان کی ثقافت اس وسیع خطے کی روایات اور رسم و رواج کے تنوع کی عکاسی کرتی ہے۔ روایتی لباس خواتین روایتی طور پر سلوار قمیض، گگرا چولی، ساڑی اور فران پہنتی ہیں۔ لباس کو مکمل کرنے کے لیے دوپٹہ پہنا جاتا ہے۔ مرد روایتی طور پر بالائی لباس کے لیے کرتا، اچکن، قمیض اور شیروانی پہنتے ہیں، نچلے لباس میں دھوتی، چوریدار اور شلوار شامل ہیں۔ پگری عام طور پر لباس کو مکمل کرنے کے لیے سر کے گرد پہنا جاتا ہے، خاص طور پر دیہی علاقوں میں۔ اتراکھنڈ اور ہماچل پردیش جیسی ریاستوں میں، خواتین عام طور پر گھگھڑا اور مکمل آستین والا بلاؤز یا کوٹ اور اورنی (سر پر سکارف) پہنتی ہیں۔ مرد عام طور پر ہماچلی ٹوپی کے ساتھ کرتا اور پتلون یا قمیض) کوٹ پہنتے ہیں۔ پنجاب، جموں و کشمیر، ہماچل پردیش اور ہریانہ کی ریاستوں میں روایتی لباس قمیض شلوار ہے۔ راجستھان، اتر پردیش اور جنوبی ہریانہ کی ریاستوں میں یہ گھاگرا چولی ہے۔ پگڑی مختلف علاقائی طرزوں میں پہنی جاتی ہے اور یہ وہ علامت ہے جو کسی کی حیثیت اور اس احترام کو ظاہر کرتی ہے جس میں اسے رکھا جاتا ہے۔ شہری مراکز اور ساتھ ہی دیہی علاقوں میں مغربی اثر آج کل آسانی سے دیکھا جا سکتا ہے۔ کھانا گندم، چاول اور باجرے کے ساتھ شمالی ہندوستان کی اہم غذا ہے۔ گندم عام طور پر روٹی یا چپٹیوں کی شکل میں ساگ، بھاجی، تارکری یا سالان (سبزی خور سالن کے پکوان) کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ گندم کی دیگر روٹیوں میں شامل ہیں: گہری تلی ہوئی پوری اور اتلی تلی ہوئی پراٹھا۔ سردیوں کے دوران باجرے اور مکئی جیسے باجرے سے بنی فلیٹ بریڈ عام ہیں۔ چاول کے پکوان جنہیں بھاٹ کہا جاتا ہے عام طور پر دال اور بین کے پکوانوں کے ساتھ جوڑے جاتے ہیں۔ چاول کے پکوانوں کی مختلف اقسام جیسے جیرا بھاٹ، کھرے چاول، ماتار چاول، میٹھے چاول، کیسریا بھاٹ شمالی ہندوستانی کھانوں کا حصہ ہیں۔ دال روٹی (دال اور فلیٹ بریڈ) اور ڈل چاول (دال اور چاول) شمالی ہندوستانی کھانوں میں عام سبزی خور مرکب ہیں۔ وادی کشمیر یا پہاڑی علاقوں کے علاوہ تقریبا ہر جگہ سبزی خور غذا ایک معمول ہے، تاہم، گوشت خور کھانا بھی مقبول ہے۔ مغل کھانا، خاص طور پر لکھنؤ اور دہلی کا کھانا، ایک مخصوص خوشبو، ذائقہ اور کھانا پکانے کے ایک مختلف انداز کے ساتھ گوشت خور پکوانوں کے لیے جانا جاتا ہے۔ ساتوک پکوان پیش کرنے والے ویشنو ڈھابے پورے شمالی ہندوستان کے علاقے میں پائے جا سکتے ہیں۔ دودھ اور اس کی ضمنی مصنوعات کے ساتھ ساتھ دالوں اور پھلیوں جیسی پھلی دار کھانے کی مصنوعات شمالی ہندوستان کے کھانوں میں کثرت سے استعمال ہوتی ہیں۔ شمالی ہندوستان کے کچھ مشہور دالوں میں چنا ڈل، مونگ ڈل، ارہر دال، مسور ڈل، موتھ ڈل اور اڑد ڈل (جو ریستوراں میں مکھن کے ساتھ پیش کی جاتی ہے اور اسے ڈل مکھنی کے نام سے برانڈ کیا جاتا ہے) شامل ہیں۔ بین کے دیگر پکوانوں میں راجما، لوبیا، کالا چنا اور کابلی چنا شامل ہیں۔ جموں خطے سے تعلق رکھنے والی راجما چاول خاص طور پر پورے ہندوستان میں مقبول ہیں۔ کالا چنا (لیپسی اور پوری کے ساتھ) نوراتری تہوار کی اشٹمی کے دن پکایا جاتا ہے۔ بیسن (ہندوستانی چنے کا آٹا) خاص طور پر شمالی ہندوستان کے متعدد پکوان جیسے کڑھی، پکوڑے، مسی روٹی وغیرہ تیار کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ راجستھانی کھانا اپنے پکوانوں جیسے دال باتی، چرما وغیرہ کے لیے مشہور ہے۔ شمالی ہندوستان میں مختلف قسم کی میٹھی چیزیں پائی جا سکتی ہیں، جیسے جلیبی کرکرا میٹھا سرکلر میٹھا بھی ایک اور قسم میں آتا ہے جسے امرتی کہا جاتا ہے، لیپسی (ہندوستانی میٹھا کھیر جسے حلوہ کے نام سے بھی جانا جاتا ہے)، راجستھانی گھیور اور گوجیا، کھیر (ہندوستانی چاول کی کھیر)، پیٹھا، متھورا پیڈا، بال متھائی (کماؤں سے)، لیکن چند نام۔ موسیقی اور رقص ہندوستانی کلاسیکی موسیقی یا شاستریہ سنگیت شمالی ہندوستان کی کلاسیکی موسیقی ہے۔ یہ ایک ایسی روایت ہے جس کی ابتدا ویدک رسموں کے منتر سے ہوئی ہے اور یہ 12 ویں صدی سے تیار ہو رہی ہے۔ 12 ویں صدی کے آس پاس، ہندوستانی کلاسیکی موسیقی اس سے الگ ہو گئی جس کی شناخت بالآخر کرناٹک کلاسیکی موسیقی کے طور پر ہوئی۔ ان دونوں نظاموں میں مرکزی تصور ایک مدھر انداز یا راگ کا ہے، جسے تال کے چکر یا تال پر گایا جاتا ہے۔ یہ روایت قدیم سموید، (لیٹ۔ سام = رسمی منتر)، جو رگ وید جیسے منتر یا تمثیل کے اصولوں سے متعلق ہے۔ ان اصولوں کو بھارت (دوسری-تیسری صدی عیسوی) اور دتلم (غالبا تیسری-چوتھی صدی) نے ناٹیہ شاستر میں بہتر بنایا تھا۔ ہندوستانی کلاسیکی موسیقی میں سات بنیادی نوٹ ہیں، سا رے گا ما پا دھا نی، جن میں پانچ بکھرے ہوئے آدھے نوٹ ہیں، جس کے نتیجے میں 12 نوٹ کا پیمانہ بنتا ہے۔ تال کی تنظیم تال نامی تال کے نمونوں پر مبنی ہوتی ہے۔ سریلی بنیادوں کو راگ کہا جاتا ہے۔ دنیا بھر میں پذیرائی حاصل کرنے والے شاستریہ سنگیت کے معروف نمائندے پنڈت روی شنکر اور استاد علی اکبر خان ہیں۔ شمالی ہندوستان کا بھرپور ثقافتی تنوع یہاں پائے جانے والے بہت سے مختلف لوک رقص کے انداز سے واضح طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ پنجاب سے لے کر اتر پردیش میں کتھک تک بھنگڑا (مردوں کا رقص) اور گدھا (خواتین کا رقص) سے شروع ہو کر ؛ راجستھان سے گھومر اور کالبیلیا رقص سے لے کر ہماچل پردیش سے نیتی تک ؛ اتراکھنڈ سے جاگر اور پانڈوا نرتیہ سے لے کر کشمیر کے روف تک شمالی ہندوستان کی ثقافت اور روایات کی دولت کا جشن مناتے ہیں۔ جموں و کشمیر کا کڈ رقص بارش کے موسم کی رات میں ڈھول جیسے ساز نرسنگھا کی دھڑکن کے ساتھ مقامی دیوتاؤں کا شکریہ ادا کرنے کا طریقہ ہے۔ کتھک کلاسیکی رقص کی آٹھ شکلوں میں سے ایک ہے جو سنگیت ناٹک اکیڈمی کے ذریعہ عطا کی جاتی ہے۔ اس رقص کی شکل کی ابتدا قدیم شمالی ہندوستان کے خانہ بدوش بارڈز سے ہوتی ہے، جنہیں کتھک یا کہانی سنانے والے کہا جاتا ہے۔ کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ یہ بھگوان کرشن کی راس لیلا سے تیار ہوئی ہے، جن کی شکلیں بھی خطے اور گجرات کے دیگر حصوں میں مقبول گربا طرز کے رقص میں تبدیل ہوئی ہیں۔ راس للاس میں بھگوان کرشن کی محبت کی کہانیاں پیش کی گئی ہیں۔ ایک رقص کی شکل جو ابدی محبت کو ظاہر کرتی ہے۔ یہ بہترین تھیٹر تھا، جس میں کہانیوں کو زندہ کرنے کے لیے اسٹائلائزڈ اشاروں کے ساتھ آلات اور صوتی موسیقی کا استعمال کیا گیا تھا۔ فن تعمیر اور فن شمالی ہندوستان کے تعمیراتی ورثے کی شان و شوکت اور وسعت کو آسانی سے اس حقیقت سے ظاہر کیا جا سکتا ہے کہ ہندوستان میں تئیس ثقافتی عالمی ثقافتی ورثے کے مقامات جن کا اعلان یونیسکو نے کیا ہے، ان میں سے دس شمالی ہندوستان میں ہیں۔ تاج محل، مسلم اور ہندوستانی فن تعمیر کا ایک بہترین امتزاج، دنیا کے نئے سات عجائبات میں سے ایک ہے۔ بہار کے بودھ گیا میں واقع مہابودھی مندر کا احاطہ جسے شہنشاہ اشوک نے 260 قبل مسیح میں تعمیر کیا تھا، سدھارتھ گوتم بدھ کی روشن خیالی کی نشاندہی کرتا ہے۔ مدھیہ پردیش میں کھجوراہو مندر اور سانچی کی بدھ مت کی یادگاریں خود کو عالمی ثقافتی ورثے کی فہرست میں شامل کرتی ہیں۔ دیگر مشہور آرکیٹیکچرل اور مقدس مقامات امرتسر، پنجاب میں سری ہرمیندر صاحب ("گولڈن ٹیمپل")، چندی گڑھ میں لی کاربوزیئر کا اربن اینڈ آرکیٹیکچرل ورک، ماؤنٹ ابو، راجستھان کے دلواڑہ مندر ہیں۔ شمالی ہندوستان میں پینٹنگز کی ایک مختلف صنف تیار ہوئی خاص طور پر چھوٹی پینٹنگز۔ راجپوت پینٹنگ ہندوستانی مصوری کا ایک انداز جو 18 ویں صدی کے دوران راجپوتانہ کے شاہی درباروں میں تیار ہوا اور پروان چڑھا۔ راجپوت پینٹنگز میں کئی موضوعات، مہاکاوی واقعات جیسے رامائن اور مہابھارت، کرشن کی زندگی، خوبصورت مناظر اور انسانوں کو دکھایا گیا ہے۔ شمالی ہندوستانی مجسمہ سازی کی سب سے مشہور مثالوں میں سے ایک اشوک کا شیر دار الحکومت، سار ناتھ ہے۔ یہ ہندوستان کے قومی نشان کا منبع ہے اور قدیم موری سلطنت کی دولت اور شان و شوکت کی طرف اشارہ کرتا ہے۔ رامپوا بیل کیپیٹل جانوروں کے مجسمے کے بہترین نمونوں میں سے ایک ہے۔ فن کے دو مختلف اسکول یعنی گندھارا اور متھرا اسکول آف آرٹ تیار ہوئے جو مجسموں، سٹوکو اور مٹی کے ساتھ ساتھ دیواروں کی پینٹنگز میں ہونے والی پیشرفت کی نمائندگی کرتے ہیں۔ کشان بادشاہوں، خاص طور پر کنشک نے گندھارا کے فنکاروں کو بدھ کی زندگی اور جاٹکوں کے موضوعات پر مجسمہ سازی کرنے کی ترغیب دی۔ فن کا مخصوص مکتب جو یہاں پروان چڑھا اسے گندھارا مکتب فن کہا جاتا ہے۔ بدھ اور بودھی ستووں کی بڑی تعداد میں تصاویر تیار کی گئیں۔ متھرا آرٹ، تاہم، گپتا دور (325 سے 600 عیسوی) کے دوران اپنے عروج پر پہنچ گیا۔ انسانی شخصیت گپتا کلاسیکی مرحلے میں اپنی سب سے شاندار نمائندگی تک پہنچ گئی جب الہی تصاویر، جن کا تصور اور انسانی شکل میں پیش کیا گیا تھا، نے ایک غیر انسانی پہلو حاصل کیا اور عظیم روحانی اہمیت کو ظاہر کیا۔ مجسموں کو تیز اور خوبصورت خصوصیات، خوبصورت اور پتلی لاشوں سے نشان زد کیا گیا تھا، جس میں شفاف ڈراپری کے بہت سے فولڈ اور کوفر کا ایک نیا انداز تھا۔ ادب شمالی ہندوستان کالی داس کی جائے پیدائش تھا، جس نے کلاسیکی سنسکرت ڈرامے جیسے مالویکگنیمترم، ابھیجنناشکنتلم اور وکرموروشیام اور راگھوومسا، کمارا سمبھو، رتسومہارا اور میگھدوتا جیسی نظمیں لکھیں جن میں تخیل اور تمثیلوں کا استعمال کسی بھی دوسرے ادبی کام سے بے مثال ہے۔ ان سنسکرت ڈراموں کے علاوہ، پانینی کے اشٹادھیائی نے سنسکرت گرائمر اور صوتیات کو معیاری بنایا اور سنسکرت کے ان پہلوؤں پر ایک انمٹ نشان چھوڑا۔ پانینی تقریبا 5 ویں صدی قبل مسیح کے ایک گرامر کے ماہر تھے، ان کی اشٹادھیائی کو ایک شاہکار اور مختصر اور مکمل ہونے کے مطالعے کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ قرون وسطی کے شمالی ہندوستان میں تلسی داس، سورداس، چاند بردایی، امیر خسرو جیسے عظیم ادبی اسکالر تھے جن کی تصانیف رام چرت ماناس، سور ساگر، پرتھوی راج راسو اور کھمسا نظامی نے بالترتیب ادب کی دولت میں اہم کردار ادا کیا۔ 19 ویں صدی کے بعد سے کھادی بولی عام ہندو زبان بن گئی۔ کھادی بولی کو بہت زیادہ سنسکرتائزڈ الفاظ یا ساہتیہ ہندی (ادبی ہندی) کے ساتھ سوامی دیانند سرسوتی، بھرتیندو ہریش چندر اور دیگر کی تحریروں سے مقبول کیا گیا۔ اس دور کے دیگر اہم مصنفین منشی پریم چند، مہاویر پرساد دویدی، میتھلی شاران گپتا، آر این ترپاٹھی اور گوپال شاران سنہا ہیں۔ پریم چند کی تصانیف، جیسے گودان اور گبن کا مختلف زبانوں میں ترجمہ کیا گیا ہے، اور وہ اپنی باریکی اور انسانی نفسیات اور جذبات کی عکاسی کے لیے مشہور ہیں۔ ۔