Noël Deerr
نوئل ڈیر (1874-1953) چینی کی صنعت کے ایک انگریز مورخ اور تکنیکی ماہر تھے۔ ان کا اہم کام دی ہسٹری آف شوگر تھا، جسے لندن میں چیپ مین اور ہال نے دو جلدوں میں شائع کیا۔ ڈیر کی یاد میں دی شوگر ٹیکنالوجسٹس ایسوسی ایشن آف انڈیا کی طرف سے نوئل ڈیر گولڈ میڈل دیا جاتا ہے۔ منتخب اشاعتیں شوگر ہاؤس نوٹس اینڈ ٹیبلز: دی مینوفیکچرنگ آف کین شوگر میں ملازمت کرنے والے پلانٹرز، فیکٹری مینیجرز، کیمسٹس، انجینئرز اور دیگر کے لیے ایک حوالہ کتاب۔ لندن: ای اینڈ ایف این اسپون، 1900۔ شوگر اینڈ دی شوگر کین: گنے کی زراعت اور گنے کی شکر کی تیاری پر ایک ابتدائی مقالہ۔ آلٹرنچیم: نارمن راجر، 1905۔ گنے کی شکر: گنے کی زراعت، گنے کی شکر کی تیاری، اور چینی گھریلو مصنوعات کا تجزیہ پر ایک نصابی کتاب۔ دوسرا ایڈیشن۔ لندن: نارمن راجر، 1921۔ "دی ریڈکشن آف شوگر فیکٹری رزلٹس ٹو اے کامن بیس آف کمپیرزن"، آئی ایس جے، 35 (1933)، صفحہ 214۔ گنے کی شکر فیکٹریوں اور گڑ ریفائنریوں کے لیے کیمیائی کنٹرول کے طریقے۔ کانپور: شوگر ٹیکنالوجسٹ ایسوسی ایشن آف انڈیا، 1936۔ چینی کی تاریخ۔ لندن: چیپ مین اینڈ ہال، 1949-1950۔ پین، جان ہاورڈ (مرتب کنندہ) نوئل ڈیر: شوگر کین ٹیکنالوجی کے کلاسیکی پیپرز۔ ایمسٹرڈیم اور آکسفورڈ: ایلسیویئر، 1983۔ ۔