Keventers Milkshake
کیوینٹرس ملکشک ایک ہندوستانی دودھ کا برانڈ اور ریستورانوں اور کیوسک کا سلسلہ ہے جس نے 1925 میں کام کرنا شروع کیا۔ یہ برانڈ زیادہ تر 1970 کی دہائی میں تحلیل ہو گیا اور اسے 2014 میں دوبارہ زندہ کیا گیا۔ یہ سپر دودھ پروڈکٹس پرائیویٹ لمیٹڈ کی ملکیت ہے۔ 2021 میں، کمپنی کے ہندوستان میں مجموعی طور پر 200 سے زیادہ کیوینٹرز ملک شیک ریستوراں اور آؤٹ لیٹس تھے۔ کیوینٹرس ملک شیک کلاسیکی اور اپنی مرضی کے مطابق دودھ کے شیک میں مہارت رکھتا ہے اور دعوی کرتا ہے کہ یہ ہندوستان میں بنایا گیا پہلا دودھ کا شیک برانڈ ہے۔ کیوینٹرز ملک شیک کی بنیاد 1925 میں ڈنمارک کے ڈیری کاروباری اور تکنیکی ماہر ایڈورڈ کیوینٹر نے رکھی تھی جسے برطانوی حکومت نے 1889 میں ہندوستان کی ڈیری صنعت کو جدید بنانے کے لیے بھرتی کیا تھا۔ کیونٹر 1889 میں ہندوستان چلا گیا، اور 1894 میں متحدہ صوبوں میں الجھے ہوئے علی گڑھ ڈیری کو خرید لیا۔ ڈیری کی بحالی میں کامیابی اور منافع کا احساس کرتے ہوئے، کیوینٹر نے 1925 میں نئی دہلی، ہندوستان کے چانکیہ پوری علاقے میں ایک اور ڈیری فارم قائم کیا۔ ایک دہائی کے اندر کیوینٹر نے دہلی، علی گڑھ، کلکتہ اور دارجلنگ میں اسی نام کے پلانٹ قائم کر لیے تھے۔ 1937 میں کیوینٹر کی موت کے بعد، صنعت کار رام کرشنا ڈالمیا، جو اس وقت کیوینٹرز کے ڈسٹری بیوٹر تھے، نے 1940 میں یہ برانڈ خریدا۔ ڈالمیا نے کمپنی کو پاؤڈر دودھ، گاڑھا دودھ، دودھ کے شیک اور آئس کریم تیار کرنے میں متنوع بنایا۔ کمپنی کی توسیع دہلی میں نیشنل کیپٹل ریجن کے ارد گرد 48 ڈسٹری بیوشن پوائنٹس تک پھیل گئی۔ کیوینٹرس 1970 کی دہائی تک کئی دہائیوں تک ہندوستانی فوج کو دودھ، پاؤڈر دودھ، گاڑھا دودھ اور بسکٹ کا ایک بڑا سپلائر بھی بن گیا۔ 1970 کی دہائی میں چانکیہ پوری میں کیوینٹرز کے بنیادی پلانٹ کو ہندوستانی حکومت نے وہاں سفارتی انکلیو کو مزید وسعت دینے کے لیے بند کرنے پر مجبور کیا۔ اس کے بعد، ڈالمیا نے اپنی توانائی دیگر کاروباری تصورات پر مرکوز کی، اور کیوینٹرز برانڈ میں دلچسپی کھو دی۔ کیوینٹرز آؤٹ لیٹس کی ایک چھوٹی سی تعداد موجود رہی، جو اس کے کچھ بقیہ تقسیم کاروں کے ذریعے چلائی جاتی تھی۔ آج کیوینٹرز نئی دہلی میں واقع سپر دودھ پروڈکٹس پرائیویٹ لمیٹڈ کی ملکیت ہے، جو دیگر دودھ کی مصنوعات بھی تیار کرتی ہے۔ کیوینٹرز کلاسیکی اور اپنی مرضی کے مطابق دودھ کے شیکوں میں مہارت رکھتے ہیں۔ آج، کمپنی کو صارفین جزوی طور پر اپنی منفرد ورق سے بنی، پرانی طرز کی شیشے کی دودھ کی بوتلوں کے لیے جانتے ہیں، جنہیں گاہکوں کو جانے پر اپنے ساتھ لے جانے کی اجازت ہے۔ 2014 میں، رام کرشنا دالمیا کے پوتے اگستیہ دالمیا نے اپنے دوست امان اروڑا کے ساتھ برانڈ کو بحال کرنے کی کوششوں میں شراکت کی، جزوی طور پر دودھ کے کچھ پرانے ترکیبوں کے ساتھ کام کیا جو رام کرشنا دالمیا نے وضع کیے تھے۔ چونکہ ڈالمیا اور اروڑا کو ریستوراں کے کاروبار کا کوئی تجربہ نہیں تھا، اس لیے انہوں نے اپنی کوشش میں ریستوراں کے مالک سہرب سیتارام کو بھرتی کرنے کی کوشش کی، جس نے اس وقت برانڈ کے ساتھ کام کرنے کی پیشکش کو مسترد کر دیا۔ دالمیا اور اروڑا نے 2014 میں دہلی کے علاقے پتم پورہ میں اپنا پہلا ریستوراں کھولنا جاری رکھا، لیکن کامیابی حاصل نہیں کر سکے، ایک سال سے بھی کم عرصے بعد بند ہو گئے۔ سیتارام بعد میں اس کوشش میں شراکت دار کے طور پر شامل ہوئے۔ 2019 میں، کمپنی کے ایک لائسنس یافتہ کے خلاف احتجاج میں کمپنی دہلی ہائی کورٹ گئی، جس پر الزام لگایا گیا تھا کہ وہ کیویٹر کی مصنوعات کو ناقص دودھ کا استعمال کرتے ہوئے صاف کر رہا ہے۔ اس دوران، جج نے کمپنی کے وکلاء سے کہا کہ اس نے کئی دکانوں پر مصنوعات کے نمونے لیے ہیں اور یہ کہ برانڈ "اب اتنا اچھا نہیں رہا جتنا پہلے تھا" اور انہیں "استعمال کے لیے بالکل موزوں نہیں" سمجھا۔ اس وقت، فرنچائز نے کہا کہ انہوں نے نمایاں بہتری کی ہے، اور جج نے کہا کہ لائسنس یافتہ اور کیوینٹرز کو معاملے کو حل کرنے کے لیے تنازعات کے حل کی ثالثی کا استعمال کرنا چاہیے، اور لائسنس یافتہ کے خلاف کوئی حکم امتناع عائد نہیں کیا۔ جج کے بیان کے بعد کچھ صارفین نے ٹویٹر پر پروڈکٹ پر مایوسی کا اظہار کرتے ہوئے اس معاملے پر تبادلہ خیال کیا۔ 2021 میں، کمپنی کے ہندوستان میں مجموعی طور پر 200 سے زیادہ کیوسک، کیفے اور بریک اینڈ مارٹر ریستوراں تھے اور دبئی، متحدہ عرب امارات، نیروبی، کینیا اور نیپال میں بھی اس کی موجودگی ہے۔ ۔