First Nations nutrition experiments
فرسٹ نیشنز غذائیت کے تجربات 1940 اور 1950 کی دہائی میں کینیڈا میں محکمہ پنشن اور قومی صحت (اب ہیلتھ کینیڈا) کے ذریعہ چلائے جانے والے تجربات کا ایک سلسلہ تھا۔ یہ تجربات کینیڈا بھر میں کم از کم 1,300 مقامی لوگوں پر کیے گئے، جن میں سے تقریبا 1,000 بچے تھے۔ تجربات سے منسلک اموات کو کینیڈا کے مقامی لوگوں کی نسل کشی کا حصہ قرار دیا گیا ہے۔ تجربات میں غذائیت سے محروم الگ تھلگ کمیونٹیز جیسے شمالی مانیٹوبا میں دی پاس اور ناروے ہاؤس اور رہائشی اسکول شامل تھے اور انہیں نئے دریافت شدہ وٹامنز اور غذائی سپلیمنٹس کی نسبتا اہمیت اور زیادہ سے زیادہ سطح کے بارے میں جاننے کے لیے ڈیزائن کیا گیا تھا۔ تجربات میں جان بوجھ کر، مستقل غذائیت اور کچھ معاملات میں، دانتوں کی خدمات کو روکنا شامل تھا۔ کینیڈا کی حکومت اپنے رہائشی اسکولوں میں غذائیت کی کمی سے آگاہ تھی اور اس نے بچوں پر غذائیت کے تجربات کرنے کی منظوری دے دی۔ اب یہ معلوم ہوا ہے کہ رہائشی اسکولوں میں غذائیت کی بنیادی وجہ کینیڈا کی حکومت کی طرف سے کم فنڈنگ تھی۔ رہائشی اسکول کے بچوں کے غذائی تجربات کو نہ تو تکمیل کا ثبوت فراہم کیا گیا اور نہ ہی غذائیت اور ضمیمہ کے بارے میں علم کے جسم میں حصہ ڈالا گیا۔ رہائشی اسکولوں میں مقامی بچوں پر کیے گئے غذائی تجربات 2013 میں خوراک کے مورخ ڈاکٹر ایان موسبی کی تحقیق کے ذریعے عوامی روشنی میں آئے۔ تاریخ غذائیت کے تجربات 1942 اور 1952 کے درمیان البرٹا، برٹش کولمبیا، مانیٹوبا، نووا اسکاٹیا اور اونٹاریو کے رہائشی اسکولوں کے مقامی بچوں کا استعمال کرتے ہوئے کیے گئے تھے۔ مارچ 1942 میں، کینیڈا کے غذائیت کے ماہرین نے شمالی مانیٹوبا کے لیے ایک تحقیقی مہم کی قیادت کی جس میں ناروے ہاؤس، کراس لیک، گوڈز لیک مائن، راس ول اور دی پاس کی کری برادریوں میں فرسٹ نیشنز کے لوگوں کی غذائیت سے متعلق صحت کی حیثیت کی تحقیقات کی گئیں۔ ڈاکٹر پرسی مور اور ڈاکٹر فریڈرک ٹسڈل کی قیادت میں اس تحقیقی مشن کو انڈین افیئرز، ملبینک میموریل فنڈ، رائل کینیڈین ایئر فورس اور ہڈسن بے کمپنی نے اسپانسر کیا تھا۔ اس ابتدائی سروے کا مقصد 400 باشندوں کے جسمانی معائنے، خون کے ٹیسٹ اور ایکس رے کر کے ان برادریوں میں مقامی لوگوں کے غذائی نمونوں اور غذائی حالتوں کی تحقیقات کرنا تھا۔ شدید غذائی قلت کو اس حد تک نوٹ کیا گیا جہاں کام جاری رکھنے والے بہت سے لوگوں کو طبی امداد کی ضرورت سمجھی جاتی تھی۔ شمالی کری برادریوں میں غذائیت کا تعلق دیگر صحت کے مسائل سے تھا، جیسے کہ غیر مقامی مانیٹوبا آبادی (27.1 فی 100,000 افراد) کے مقابلے میں تپ دق سے ہونے والی اموات کی شرح میں اضافہ (1,400 فی 100,000 افراد)، بچوں کی زیادہ اموات (قومی شرح سے آٹھ گنا زیادہ)، اور زیادہ خام اموات (قومی شرح سے پانچ گنا زیادہ)۔ غذائیت کے تجربات سے پہلے کے سالوں میں، جان میلوئے، میری ایلن کیلم اور دیگر محققین نے غذائی قلت کو رہائشی اسکولوں اور فرسٹ نیشنز کمیونٹیز میں مقامی سمجھا۔ مثال کے طور پر، 1940 کی دہائی کے وسط میں کینورا کے سیسلیا جیفری اسکول اور سینٹ میری اسکول میں بڑے پیمانے پر غذائیت کا پتہ چلا۔ سینٹ میری اسکول میں، طلباء کو آٹے کا مرکب کھلایا گیا جو کینیڈا میں کھانے میں ملاوٹ کے قانون کے تحت قانونی نہیں تھا اور سیسلیا جیفری اسکول میں، غذائیت کی تعلیم میں ایک تجربہ کچھ طلباء کو غذائیت کی تکمیل فراہم کرتا تھا نہ کہ دوسروں کو۔ خوراک کی تاریخ کی حالیہ تحقیق سے پتہ چلتا ہے کہ رہائشی اسکولوں میں بچوں کی غذائیت کی کمی جان بوجھ کر تھی، جس کا ثبوت تجربات شروع ہونے سے پہلے رہائشی اسکول کے بچوں میں غذائیت کے بارے میں کینیڈا کی حکومت کی آگاہی سے ملتا ہے۔ مقامی بچوں کے ساتھ کیے گئے دیگر تجربات میں دو سال کے لیے تجویز کردہ رقم سے نصف سے بھی کم دودھ کا راشن جان بوجھ کر روکنا، کچھ بچوں کو وٹامن، آیوڈین اور آئرن سپلیمنٹس فراہم کرنا لیکن دوسروں کو نہیں، طلباء میں وٹامن بی 1 کی سطح میں کمی، اور ایک اسکول نے کسی بھی طالب علم کو کوئی سپلیمنٹس فراہم نہیں کیا تاکہ دوسرے اسکولوں سے جمع کیے گئے نتائج کے خلاف ایک بنیاد قائم کی جا سکے۔ ابتدائی سروے کے نتائج کے جواب میں، 300 غذائیت سے دوچار مقامی مضامین کے درمیان ایک تجربہ کیا گیا، جن میں سے 125 کو دلچسپی کے تین غذائی سپلیمنٹس میں سے کوئی بھی یا سبھی فراہم کیے گئے: ربوفلاوین، تھامین، یا ایسکوربک ایسڈ۔ تجرباتی ضمیمہ گروپ کا موازنہ غذائیت سے دوچار گروپ سے کیا گیا، جو ایک کنٹرول کے طور پر کام کرتا تھا۔ اس تجربے کی قیادت مور اور ٹسڈل نے سابق محکمہ امور ہند کی راس ویل برانچ کے رہائشی معالج ڈاکٹر کیمرون کوریگن کی مدد سے کی تھی۔ جیمز بے سروے نے شمالی مانیٹوبا کے پچھلے مطالعے پر توسیع کی، اور شمالی کینیڈا میں غذائیت اور صحت کے درمیان تعلق کی تحقیقات کرنے کی کوشش کی۔ محققین کے دو سیٹ جیمز بے ایریا میں مقامی کینیڈینوں میں خوراک کی قلت کی نوعیت اور اثرات کی تحقیقات کے لیے نکلے۔ پہلے میں تین ماہر بشریات شامل تھے جو مختلف مقامی برادریوں کا سروے کر رہے تھے اور مزید مطالعہ کے لیے دو کا فیصلہ کر رہے تھے-اٹاواپیسکٹ فرسٹ نیشن، اور کری نیشن آف واسکاگنیش۔ محققین کے دوسرے سیٹ میں دو فرسٹ نیشنز کمیونٹیز کی صحت کی حیثیت کا جائزہ لینے کے لیے معالجین، ایک دانتوں کا ڈاکٹر، ایک میڈیکل فوٹوگرافر اور ایک ایکس رے ٹیکنیشن شامل تھے۔ ڈاکٹر پرسی مور اور ڈاکٹر فریڈرک ٹسڈل اس مطالعے کے بنیادی محقق رہے۔ مطالعہ کا ایک بنیادی مقصد "بش انڈینز کی خوراک کی فراہمی کو بڑھانے یا بہتر بنانے کے ممکنہ طریقوں" کی تحقیقات کرنا تھا۔ 1948 میں، غذائیت کے مطالعہ کو فروغ دینے والی ایک پریس ریلیز کے ایک حصے کے طور پر، انڈین افیئرز نے کہا: انہوں نے اپنے آباؤ اجداد کی مقامی کھانے کی عادات کو ترک کر دیا ہے اور ایک نیم مہذب، نیم مقامی غذا کو اپنایا ہے جس میں ضروری غذائی اقدار کا فقدان ہے، انہیں غذائیت کی طرف لے جاتا ہے اور انہیں تپ دق اور دیگر بیماریوں کا شکار بنا دیتا ہے۔ سفید فام آدمی، جو غیر ارادی طور پر ہندوستانیوں کے کھانے کی تبدیل شدہ عادات کا ذمہ دار ہے، اب سرخ آدمی کو کھانے کے مناسب راستوں کی طرف ہدایت دے کر اسے بچانے کی کوشش کر رہا ہے۔ رہائشی اسکول اسٹڈیز 1948 اور 1952 کے درمیان مقامی اسکول کے بچوں کی غذائیت پر توجہ مرکوز کرنے والے تحقیقی منصوبے کینیڈا کے چھ رہائشی اسکولوں میں ہوئے۔ رہائشی اسکول کے نظام میں خوراک کی فراہمی کے پہلے جائزوں نے خوراک کی کافی دستیابی کی کمی کی نشاندہی کی۔ 1944 میں ڈاکٹر اے کے ذریعے ایک معائنہ کیا گیا۔ B. منیٹوبن ایلخورن رہائشی اسکول میں سمز نے پایا کہ 28 فیصد لڑکیاں اور 70 فیصد لڑکے مبینہ طور پر کم وزن کے تھے۔ ایک غذائیت کے ماہر نے برٹش کولمبیا کے پورٹ کروسبی رہائشی اسکول میں پیش کیے جانے والے کھانے کے غذائیت کے معیار کا تعین "ناقص" درجہ بندی کے ساتھ کیا، جس میں سبزیاں، اناج اور گوشت مبینہ طور پر کم پیش کیے جاتے ہیں۔ ریڈ کراس اور دیگر تنظیموں کے طبی پیشہ ور افراد ان اسکولوں میں خوراک کی فراہمی کے ساتھ ساتھ رہائشی اسکولوں میں غذائیت کے طریقوں کے حوالے سے ذخائر میں رہنے والے قریبی مقامی لوگوں کے رویوں کا جائزہ لینے کے ذمہ دار تھے۔ ان میں سے بہت سے اسکولوں کی مداخلت کے باوجود، ان تحقیقات میں خوراک کی ایک بڑی قلت کی اطلاع ملی۔ اس کے جواب میں، اس وقت کینیڈین کونسل آن نیوٹریشن کے رہنما، ڈاکٹر لیونل بریڈلی پیٹ نے ایک ابتدائی سروے کی قیادت کی جو قومی رہائشی اسکولوں کی تحقیقات کرے گا اور طلباء پر مضامین کے طور پر اضافی کھانے کی اشیاء کے ساتھ تجربہ کرے گا۔ 1948 میں، پیٹ نے یہ پانچ سالہ تحقیقی منصوبہ شروع کیا جس میں 1000 مقامی رہائشی اسکول کے طلباء شامل تھے۔ ان میں شامل ہیں: بلڈ کا رہائشی اسکول (البرٹا) سینٹ پال ڈیس میٹس رہائشی اسکول (البرٹا) سینٹ میری کا رہائشی اسکول (اونٹاریو) سیسلیا جیفری رہائشی اسکول (اونٹاریو) شوبیناکیڈی رہائشی اسکول (نووا اسکاٹیا) پورٹ البرنی رہائشی اسکول (برٹش کولمبیا)۔ ڈاکٹروں، نرسوں، دانتوں کے ڈاکٹروں اور دیگر طبی پیشہ ور افراد کی ایک تحقیقی ٹیم کو ان مقامی بچوں کی صحت کی صورتحال (خون کے ٹیسٹ، جسمانی امتحانات وغیرہ) کا جائزہ لینے کا کام سونپا گیا تھا۔ )، نیز اسکول کے مینو سے ڈیٹا اکٹھا کرنا اور ذہانت اور استعداد کے لیے ٹیسٹ کا انتظام کرنا، تاکہ اس کے بعد ہونے والی تعلیم کے لیے ہر رہائشی اسکول میں تجرباتی مداخلتوں کو نافذ کیا جائے۔ بچ جانے والوں کے اکاؤنٹس ایلون ڈکسن، برٹش کولمبیا کے البرنی رہائشی اسکول کے سابق طالب علم اور غذائیت کے تجربات سے بچ جانے والے، نے ان تجربات کی تفصیلات سے متعلق سچائی کو بے نقاب کرنے کے لیے سچائی اور مفاہمت کی سماعتوں میں کلیدی تعریفی کردار ادا کیا۔ سی بی سی ریڈیو ون ریڈیو سیریز پر جس کا عنوان ایز اٹ ہیپنس ہے، ڈکسن مندرجہ ذیل بیان فراہم کرتا ہے: میں ستمبر 1947 میں البرنی رہائشی اسکول پہنچا۔ اس سال کی میری واحد یادوں میں سے ایک کلاس روم میں، جیسے، ایک اسپریڈشیٹ، ہفتے میں سات دن، کھانے کے اوقات کے ساتھ پیش کیا جا رہا تھا اور ہمیں ناشتہ دوپہر کے کھانے اور رات کے کھانے میں بھرنے کے لیے کہا گیا تھا۔ ہم نے ان مخصوص کھانوں میں کیا کھایا، اور دس سال کی عمر میں جس چیز نے مجھے متاثر کیا وہ یہ تھا کہ "وہ مجھ سے کیوں پوچھ رہے تھے؟" وہ جانتے ہیں کہ وہ ہمیں کیا کھلا رہے ہیں۔ " انہوں نے ہم سے یہ نہیں پوچھا کہ کیا وہ یہ چیزیں کھا رہے ہیں۔ اور ہم ہمیشہ وہی نہیں کھاتے جو ہمیں پیش کیا گیا تھا، ظاہر ہے، کیونکہ یہ مکمل طور پر ناکافی کھانا تھا، اکثر اوقات، اور ضروری نہیں کہ بہترین ذائقہ یا بہترین معیار ہو۔ مجھے یاد ہے کہ ہم سب بچوں کو پھل، گاجر، آلو چوری کرنا پڑتا تھا، تاکہ ہم آلو کو کہیں آف سائٹ بھون سکیں، آپ جانتے ہیں، آگ پر اور اسے کھا سکیں کیونکہ جب ہم نکلے تو ہم کبھی بھی بھرے نہیں تھے، جیسا کہ میں نے کہا، کھانے کے کمرے کی میز۔ برٹش کولمبیا کے البرنی میں اسی رہائشی اسکول کے ایک اور سابق رہائشی اسکول کے طالب علم رے سلور نے ٹروتھ اینڈ ریکونسیلیشن کمیشن کو درج ذیل بیان میں اپنے تاریک تجربات بیان کیے ہیں: اور ہم بچے، ہم اسکول سے چپکے چپکے جاتے تھے، ہمیں تقریبا ایک میل پیدل چلنا پڑتا، اسکول سے چپکے چپکے جانا پڑتا، پل پر چپکے چپکے جانا پڑتا، اور اس ڈمپ پر جانا پڑتا، اور سیب اٹھانا پڑتا، وہ آدھے سڑے ہوئے یا کچھ اور تھے، اور انہوں نے باہر پھینک دیا، وہ اب فروخت کرنے کے لیے اچھے نہیں تھے، لیکن ہم بچے جو بھوکے تھے، ہم وہاں جاتے اور وہ سامان اٹھاتے، اپنی شرٹ بھرتے، اور پل کے پار بھاگتے، اور اسکول واپس چلے جاتے۔ نووا اسکاٹیا کے شوبیناکیڈی اسکول کی سابق رہائشی اسکول کی طالبہ ایتھل جانسن، اپنی چھوٹی بہن کی اسکول میں پیش کیا جانے والا ناقابل تسخیر کھانا کھانے کی جدوجہد کی عکاسی کرتی ہے: اور وہ اسے کھا نہیں سکتی تھی، اور وہ رونے لگی۔ اور پھر اس نے اسے کھانے پر مجبور کرنے کی کوشش کی لیکن وہ نہیں کھا سکی۔ اور پھر اس نے پھینک دیا، اور پھر اس نے اپنا چہرہ وہاں ڈال دیا۔ اور وہ نہیں کر سکی ؛ جب آپ رو رہے ہوں تو آپ ویسے بھی نہیں کھا سکتے۔ کینیڈا کا ٹروتھ اینڈ ریکونسیلیشن کمیشن (ٹی آر سی) باضابطہ طور پر یکم جون 2008 کو قائم کیا گیا تھا، جس کا مقصد سابق طلباء، ان کے خاندانوں اور ان کی برادریوں پر کینیڈا کے ہندوستانی رہائشی اسکول کے نظام کی تاریخ، نقصان اور جاری اثرات کو دستاویزی شکل دینا تھا۔ اس نے رہائشی اسکول سے بچ جانے والوں کو ملک بھر میں منعقد ہونے والی سرکاری اور نجی میٹنگوں کے دوران اپنے تجربات شیئر کرنے کا موقع فراہم کیا۔ ٹی آر سی اس بات پر زور دیتا ہے کہ اس کی ترجیح رہائشی اسکولوں کے اثرات کو کینیڈینوں کے سامنے ظاہر کرنا ہے جنہیں ان معاملات سے اندھیرے میں رکھا گیا ہے۔ ۔