Mumbai culture
ممبئی کے رہائشی کو ممبئیکار کہا جاتا ہے۔ لوگ میٹروپولیس تک آسان رسائی کے لیے ریلوے اسٹیشن کے قریب رہنا پسند کرتے ہیں۔ بہت سے شہر کے باشندے روزانہ کی آمد و رفت پر کافی وقت گزارنے کی وجہ سے دیگر سرگرمیوں کے لیے بہت کم وقت کے ساتھ تیز رفتار زندگی گزارتے ہیں۔ مراٹھی زبان ممبئی میں بولی جانے والی سرکاری زبان ہے۔ پکوان میٹروپولیس میں سڑک کے کنارے فاسٹ فوڈ ہے جس میں مہاراشٹری پاو بھاجی، وڈا پاو، ڈابیلی، پانی پوری، بھیلپوری وغیرہ شامل ہیں۔ جنوبی ہندوستانی اور چینی کھانے بھی شہر میں مقبول ہیں۔ لبنانی، کوریائی، تھائی، اطالوی، میکسیکن، مغل، پنجابی، مالوانی اور براعظمی پکوان بھی ممبئی میں مقبول ہیں۔ ممبئی میں ہندوستان کے کچھ قدیم ترین ریستوراں ہیں۔ دہلی دربار، سندھو درگ، ہائی وے گومانتک، سمراٹ، وٹھل بھیل والا، مہیش لنچ ہوم، کیلاس پربت، اور آدرش شہر کے کچھ قدیم ترین ریستوراں ہیں۔ ممبئی سڑک کے کنارے کھانے کے اسٹالوں کے لیے مشہور ہے، لیکن اس میں بہت سے شاندار اور اعلی درجے کے ریستوراں اور پب بھی ہیں جیسے وسابی، انڈگو، دی زوڈیک گرل، ایئر وغیرہ۔ ممبئی کا پکوان کا تنوع بہت سے لوگوں کو اس تجربے کی طرف راغب کرتا ہے۔ ممبئی کو اسٹریٹ فوڈ ہاٹ اسپاٹ کے طور پر جاننا بہت عام ہے کیونکہ یہ مختلف قسم کے ذائقے فراہم کرتا ہے۔ مختلف ثقافتی اثرات سے بھرپور مختلف قسم کے کھانے کے علاوہ، ممبئی میں کھاؤ گلی اور چوپاٹی ہیں جو فاسٹ فوڈ اور کھانے کے لیے یکساں طور پر وقف ہیں۔ مالی دارالحکومت ہونے کے ناطے ممبئی میں تارکین وطن کی ایک بڑی آبادی ہے۔ ہجرت کرنے والے خاندانوں کے افراد بغیر کسی دوسرے خاندانی تعاون کے کام کر رہے ہیں، اس لیے قریبی ریستورانوں سے کھانے کا آرڈر دینا یا پہلے سے ڈبہ بند کھانے (ڈبہ جسے مقامی طور پر کہا جاتا ہے) کے لیے کال کرنا ایک قبول شدہ چیز ہے۔ یہ 'ڈبوں' عام طور پر ایک خصوصی مقامی ڈیلیوری تنظیم کے ذریعے فراہم کیے جاتے ہیں جسے ڈبباوالا کہا جاتا ہے۔ ان حالیہ رجحانات کی وجہ سے، کچھ آن لائن فوڈ آرڈر کرنے کی خدمات سامنے آئی ہیں۔ کافی کے بعد چائے سب سے زیادہ مقبول مشروب ہے۔ تقریبا تمام سڑکوں اور کونوں میں چائے کے اسٹال ہیں۔ دیگر مشروبات میں پھلوں کا رس اور ناریل کا پانی شامل ہیں۔ ایرانی کیفے ممبئی کے میٹروپولیٹن ورثے کا حصہ ہیں۔ موسیقی مراٹھی کولی گانے، جو کہ شہر کی اصل موسیقی تھی، اب بھی بہت سے ساحلی علاقوں میں اپنی اصل شکل میں اور یہاں تک کہ پاپ/پارٹی ریمکس شکلوں میں بھی سنے جاتے ہیں۔ مہاجرین کی بڑی تعداد نے ہندوستانی اور بین الاقوامی کھانوں، موسیقی، فلموں اور ادب میں بھی اپنی پسند کا اظہار کیا ہے۔ بالی ووڈ موسیقی شہر میں سنی جانے والی سب سے مشہور قسم ہے جسے شہر کی دکانیں، ٹیکسیاں اور ادارے بجاتے ہیں۔ انڈی پاپ، مراٹھی اور ہندی موسیقی، ہندوستانی کلاسیکی موسیقی، راک اور بین الاقوامی پاپ موسیقی کے شہر میں شائقین ہیں۔ مغربی کلاسیکی موسیقی کے بھی ممبئی میں پیروکار ہیں۔ بمبئی چیمبر آرکسٹرا (بی سی او) کی بنیاد 1962 میں رکھی گئی تھی۔ یہ واحد ہندوستانی سمفنی آرکسٹرا ہے جو کنسرٹ کے معیار کے ساتھ باقاعدگی سے کام کرتا ہے اور پرفارم کرتا ہے۔ سمفنی آرکسٹرا آف انڈیا کی ابتدا 2006 میں ہوئی تھی اور یہ ممبئی میں مقیم ہے۔ یہ اکثر نیشنل سینٹر فار پرفارمنگ آرٹس میں پرفارم کرتا ہے۔ ممبئی نے زوبن مہتا جیسے مشہور کلاسیکی موسیقار بھی پیدا کیے ہیں، جو ممبئی کو اپنا آبائی شہر سمجھتے ہیں۔ انگریزی موسیقی کے پیروکار ہیں اور شہر کے مقامی انگریزی راک بیس نے اپنے بینڈ کے ساتھ کافی ترقی کی ہے۔ بیونس نولس، برائن ایڈمز، آئرن میڈن، ایمینم، اور اینریک ایگلیسیاس کی بین الاقوامی موسیقی یہاں مقبول ہے اور بعض اوقات بالی ووڈ البمز کو پیچھے چھوڑ دیتی ہے۔ چٹان/دھات کی صنعت سرگرم ہے اور اس کی بنیاد ممبئی اور پونے میں ہے۔ انڈیپینڈینس راک، جسے ممبئی میں آئی-راک کے نام سے جانا جاتا ہے اور پونے کا پونے ووڈ اسٹاک ممبئی-پونا راک سرکٹ کے دو بڑے راک فیسٹیول ہیں۔ تہوار اور تقریبات ممبئی کے مذہبی باشندے ہندوستانی تقریبات اور تہوار مناتے ہیں۔ ہولی، دیوالی، دسیرا، گنیش چترتھی اور مہا شیو راتری شہر کے کچھ تہوار ہیں۔ گنیش چترتھی بڑے تہواروں میں سے ایک ہے، جو شہر میں بڑے جوش و خروش کے ساتھ منایا جاتا ہے۔ اس تہوار میں بھگوان گنیش کی مورتی کو گھر میں 1 1⁄2، 3,5,7 یا 11 دن کے لیے رکھنا شامل ہے جس کے بعد اسے رنگا رنگ اور شور والی پریڈ کے بعد سمندر میں ڈبو دیا جاتا ہے۔ اس تہوار کا آغاز بال گنگا دھر تلک نے تمام لوگوں کو متحد کرنے اور انگریزوں سے ہندوستان کی آزادی کی ضرورت پر زور دینے کے ایک ذریعہ کے طور پر کیا تھا۔ یہ بنیادی طور پر مہاراشٹری لوگ مناتے ہیں، لیکن تقریبا تمام ممبئیکار کسی نہ کسی طرح حصہ لیتے ہیں۔ یہاں تمام تہوار بڑی خوشی اور جوش کے ساتھ منائے جاتے ہیں۔ غیر مذہبی غیر مذہبی تہواروں میں کویر آزادی ممبئی، ممبئی کی سالانہ فخر پریڈ شامل ہے۔ یوم آزادی سمیت قوم پرست تہوار بھی منائے جاتے ہیں۔ فن تعمیر نوآبادیاتی 2004 میں، ممبئی کو یونیسکو کی طرف سے دو ورثے کے تحفظ کے اعزازات ملے۔ میرین ڈرائیو آرٹ ڈیکو سٹائل کی کچھ بہترین عمارتوں کا گھر ہے، (جسے انڈو ڈیکو یا بمبئی ڈیکو بھی کہا جاتا ہے) جو 1920 اور 1930 کی دہائی میں پروان چڑھی۔ برطانوی دور کے دوران، ہند-سارسینک فن تعمیر شہر کا سرکاری فن تعمیر تھا۔ بہت سی ہند گوتھک یادگاریں بھی جنوبی ممبئی-چھترپتی شیواجی ٹرمینس پر ہیں ؛ بی ایم سی بلڈنگ، گیٹ وے آف انڈیا اسی طرز کے کچھ ہیں۔ ممبئی میں رہائشی ڈھانچے ہیں جنہیں چول (مراٹھی میں 'چالی') کہا جاتا ہے۔ یہ ایک زمانے میں عروج پذیر کپاس ملوں کی باقیات ہیں جنہوں نے ملازمت کے مواقع فراہم کیے اور لوگوں کی ممبئی ہجرت کا باعث بنے۔ چول اب بھی ممبئی کے رہائشی علاقے کے ایک بڑے حصے پر قابض ہیں۔ نوآبادیاتی دور کے بعد کی جدید عمارتیں اور فلک بوس عمارتیں اسکائی لائن پر حاوی ہیں۔ سنیما ممبئی ہندوستانی سنیما کی جائے پیدائش ہے جس کی شوٹنگ 1896 میں کالا گھوڑا کے علاقے میں ملک کی سب سے قدیم فلم ہے۔ آئی میکس گنبد تھیٹر سمیت بہت سے سنیما گھر، جو مرکزی دھارے کی مراٹھی، بالی ووڈ اور ہالی ووڈ فلموں کو پورا کرتے ہیں، شہر میں پھیلے ہوئے ہیں۔ اس شہر میں پلازہ، نیو ایمپائر سنیما (ممبئی) اور نیو ایکسلسیئر جیسے کچھ پرانے مووی تھیٹر ہیں۔ ریاستی حکومت کی ٹیکس کی پالیسیوں کی وجہ سے ملٹی پلیکس کو چلانا زیادہ منافع بخش ہو گیا ہے اور بہت سے مووی تھیٹر دیگر ترقیوں یا اندرونی تبدیلیوں کے لیے راہ ہموار کر رہے ہیں۔ اس کی ایک مثال چھترپتی شیواجی ٹرمینس کا سٹرلنگ تھیٹر ہے۔ درحقیقت، ممبئی ہندوستان میں انوکس لیزر لمیٹڈ کی سب سے بڑی پیشکش-انوربٹ مال میں 11 اسکرین تھیٹر میگاپلیکس کی میزبانی کرتا ہے۔ یہ ممبئی کا سب سے بڑا ملٹی پلیکس بھی ہے۔ اس شہر میں فلم اسٹوڈیوز بھی ہیں۔ ان میں گورے گاؤں میں فلم سٹی، اور چیمبر، فلمستان میں راج کپور کا آر کے اسٹوڈیو، ششدھر مکھرجی کا فلمالیہ اور وی شانتارام کا راج کمل اسٹوڈیو شامل ہیں۔ ثقافتی مراکز ممبئی ڈراموں اور ثقافتی پرفارمنس کی میزبانی کرتے ہیں۔ کچھ تھیٹر جوہو میں پرتھوی تھیٹر، ویلے پارلے میں دیناناتھ ناٹیہ گرہا، ماتونگا میں شنموخانندا ہال، باندرا میں رنگ شاردا میں پربھودنکر ٹھاکرے تھیٹر اور نیشنل سینٹر فار پرفارمنگ آرٹس (این سی پی اے)، نریمن پوائنٹ کے تھیٹر ہیں۔ عجائب گھر اور آرٹ گیلریاں جنوبی ممبئی میں دو عوامی آرٹ گیلریاں، جہانگیر آرٹ گیلری اور نیشنل گیلری آف ماڈرن آرٹ اور ایک میوزیم ہے۔ ایشیاٹک سوسائٹی آف بمبئی شہر کی سب سے قدیم عوامی لائبریری ہے، جو 1833 میں تعمیر کی گئی تھی۔ شہر میں بہت سے عجائب گھر ہیں، جن میں ڈاکٹر بھاؤ داجی لاڈ عجائب گھر، کووس جی جہانگیر ہال اور چھترپتی شیواجی مہاراج واستو سنگرہالیہ شامل ہیں۔ تجارتی آرٹ گیلریاں زیادہ تر شہر ممبئی کے کولابا اور فورٹ کے علاقے میں واقع ہیں۔ ان میں کیمولڈ پریسکوٹ روڈ، پنڈول، گلڈ، ساکشی، میرچندانی + اسٹینروک، چٹرجی اینڈ لال، اور پروجیکٹ 88 شامل ہیں۔ اسپورٹس ممبئی نے کئی عالمی کھیلوں کے مقابلوں کی میزبانی کی ہے، جن میں 1982 مینز ہاکی ورلڈ کپ، 2004 کبڈی ورلڈ کپ، اور 1987، 1996، اور 2011 کرکٹ ورلڈ کپ کے میچ شامل ہیں۔ ہر سال منعقد ہونے والی ممبئی میراتھن ایشیا کے سب سے بڑے بڑے کھیلوں کے مقابلوں میں سے ایک ہے۔ حوالہ جات