Indian relish
ہندوستانی ذائقہ ایک مسالہ دار ذائقہ ہے جو مصالحہ یا سائیڈ ڈش کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ اس میں مختلف قسم کی سبزیاں اور پھل ہوتے ہیں جن میں کٹی ہوئی گھنٹی مرچ، میٹھا پیاز، لہسن، ٹماٹر، کھٹے سیب، سرسوں، لونگ، سفید شراب کا سرکہ، کٹی ہوئی سرخ مرچ کے ٹکڑے، ادرک اور چینی شامل ہو سکتے ہیں۔ ہندوستانی ذائقوں کے لیے ترکیبیں 1700 کی دہائی کے دوران باورچی خانے کی کتابوں میں ظاہر ہونا شروع ہوئیں۔ ہندوستانی ذائقہ ہندوستان سے درآمد کیا گیا تھا اور 18 ویں صدی کے دوران انگلینڈ اور اسکاٹ لینڈ میں مقبول ہوا۔ پکالیلی ہندوستانی ذائقہ کی ایک شکل ہے جو انگلینڈ میں مقبول ہے۔ ہندوستانی ذائقہ 1920 کی دہائی کے اوائل میں جیکسن ویل سٹی اسٹیم شپ جیسے کھانے کے اداروں میں پیش کیا جاتا تھا اور تجارتی طور پر جار میں فروخت کیا جاتا تھا، بشمول امریکہ میں ہینز اور بی اینڈ جی فوڈز۔ دیگر چٹنی کی طرح، اسے مختلف اجزاء کے ساتھ مختلف اقسام کی ایک وسیع صف بنایا جا سکتا ہے۔ ۔