Montu Saini
مونٹو سینی (پیدائش 5 اگست 1982) نئی دہلی میں مقیم ایک ہندوستانی شیف ہیں۔ انہیں جون 2015 سے جولائی 2020 تک راشٹرپتی بھون میں صدر جمہوریہ ہند کے ایگزیکٹو شیف کے طور پر تعینات کیا گیا تھا۔ وہ فیڈریشن آف ہوٹل اینڈ ریسٹورانٹ ایسوسی ایشن آف انڈیا کی طرف سے "ینگ ہوٹل شیف" ایوارڈ 2014 اور انڈین کلینیری فورم کی طرف سے "ماسٹر شیف" ایوارڈ 2014 کے وصول کنندہ ہیں۔ مونٹو سینی 2005 سے اشوک گروپ آف ہوٹل سے وابستہ تھے۔ انہوں نے کچن مینجمنٹ ٹرینی کے طور پر اشوک گروپ آف ہوٹلوں میں شمولیت اختیار کی اور 2007 میں مارچ 2014 میں سوس شیف کے عہدے پر ترقی کرتے ہوئے شیف بن گئے۔ خاص طور پر وہ کلب ڈیس شیف ڈیس شیف کے سب سے کم عمر رکن بھی ہیں۔ صدر کے سیکرٹریٹ کے طور پر خاندان اور ریاستی ضیافتوں کی کچن بریگیڈ کی سربراہی کرتے تھے۔ انہوں نے صدر ہند کے ایگزیکٹو شیف کی حیثیت سے اپنے عہدے کے بعد سے تنزانیہ، جمہوریہ موزمبیق، فرانسیسی جمہوریہ، ابوظہبی، میانمار، جمہوریہ مصر، اسرائیل، جمہوریہ انڈونیشیا جیسے ممالک سے دنیا کی کچھ اعلی ترین شخصیات کے لیے ضیافتوں کی میزبانی کی ہے۔ 16 جون 2015 کو انہوں نے صدر ہند کے ایگزیکٹو شیف کے طور پر صدر سیکرٹریٹ میں شمولیت اختیار کی اور خاندانی باورچی خانے کے ساتھ ساتھ ریاستی ضیافتوں کی کچن بریگیڈ کی سربراہی کی۔ انہوں نے ریاستی ضیافتوں، اونچی چائے اور دوپہر کے کھانے کے لیے مینو کا منصوبہ بنایا اور اس پر عمل درآمد کیا جس میں صدر ہند اپنے ہم منصبوں اور ہندوستان اور بیرون ملک سے آنے والے دیگر وی آئی پیز کی میزبانی کرتے ہیں۔ جب کہ وہ دنیا بھر سے پکوان تیار کرنے میں مہارت رکھتے ہیں۔ ان کے دستخطی پکوانوں میں سبز باؤلی ہنڈی شامل ہے، جس میں سبزیوں کو ان کے اپنے رس میں دم انداز میں آہستہ سے پکایا جاتا ہے، اور مرگ درباری، جو کہ نہاری سے متاثر ایک چکن کری ہے، اور بھنی ہوئی گندم اور سرخ مرچ کے پاؤڈر سے بنائی جاتی ہے۔ سال کے مصروف ترین دن ریاستی ضیافتوں اور مختلف تقریبات کے ہوتے ہیں، جن میں حلف برداری، ایوارڈ کی تقریبات وغیرہ شامل ہیں۔ لیکن اصل چیلنج، انہوں نے کہا، 15 اگست اور 26 جنوری جیسے دنوں میں ہے، جب صدر ایٹ ہوم کا انعقاد کرتے ہیں، جس میں تقریبا 500 لوگ شرکت کرتے ہیں۔ تیسرا انڈیا افریقہ فورم سمٹ جہاں انہوں نے اور ان کی ٹیم نے نومبر 2015 میں ون ٹیبل پر 54 سربراہان مملکت کی خدمت کی، ان کے کیریئر کے معروف واقعات میں سے ایک تھا۔ یہ محل کی طرف سے منعقد کی جانے والی اب تک کی سب سے بڑی ریاستی ضیافت تھی۔ حال ہی میں 10 پڑوسی ممالک کے آسیان سربراہان مملکت کو بھی ایک میز پر پیش کیا گیا۔ میڈیا مونٹو سینی نے پاک ماہرین کے دنیا کے سب سے اشرافیہ اجتماعات میں سے ایک کی جنرل اسمبلی کا اہتمام کیا: لی کلب ڈیس شیف ڈیس شیف (سی سی سی)۔ ہندوستان نے 2016 میں پہلی بار سی سی سی کی سالانہ اسمبلی کی میزبانی کی۔ کلب کا استقبال اور میزبانی اس وقت کے صدر جمہوریہ ہند جناب پرنب مکھرجی نے محل میں کی تھی۔ عزت مآب وزیر اعظم جناب نریندر مودی نے 25 اکتوبر 2016 کو راشٹرپتی بھون، نئی دہلی، بھارت میں ایک ہائی-ٹی کی میزبانی بھی کی۔ وہ اسپائس روٹ پاک میلے کے جیوری ممبر تھے جہاں وزارت سیاحت کے زیر اہتمام 2016 میں کوچی میں 15 ممالک کے شیف جمع ہوئے تھے۔ ۔