Langar (Sufism)
لنگر (فارسی: لنگر) جنوبی ایشیا میں صوفی مسلمانوں کے درمیان ایک ادارہ ہے جس کے تحت سماجی یا مذہبی پس منظر سے قطع نظر ضرورت مندوں کو کھانا پینا دیا جاتا ہے۔ صوفی ازم میں اس کی ابتدا چشتی حکم سے جڑی ہوئی ہے۔ ایٹمولوجی لنگر اصل میں ایک فارسی لفظ ہے، اور بعد میں اس سے اردو اور پنجابی میں، اور بنگالی میں لانگور () کے طور پر آیا۔ مذہبی معنی ضرورت مندوں کو کھانا پیش کرنا صوفیوں کے درمیان، خاص طور پر چشتی نظام کی ایک بھرپور روایت رہی ہے۔ صوفی تحریروں میں مفت کھانے کی تصویر اور استعارہ کا وسیع استعمال ہوتا ہے۔ چینی اور دیگر میٹھے کھانے خدا کے ساتھ تقوی اور برادری کی مٹھاس کی نمائندگی کرتے ہیں، جبکہ نمک پاکیزگی اور نامردی کی علامت ہے۔ خام گندم کو تیار شدہ روٹی میں تبدیل کرنا صوفی روحانی ترقی کے لیے ایک مشابہت کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ صوفی رسومات (ذکر) کا تعلق بڑبڑانے اور تعریف کے ذریعے خدا کی یاد سے ہے۔ گانا، ناچنا اور ڈھول بجانا عام طور پر اس طرح کی رسومات کا حصہ ہیں، جیسا کہ کھانے کا اشتراک ہے۔ لنگر کی روایت کو سکھ برادری نے بھی اپنایا تھا، جہاں یہ اسی نام سے جانا جاتا ہے۔ لنگر خانہ لنگر () میں سب کو تقسیم کیا جاتا ہے۔ ایک بڑی درگاہ میں سہم چیراگ (صحن کا لیمپ) کے دونوں طرف دو ڈیگ (کھانا پکانے کے لیے کڑھائی) ہوتے ہیں جنہیں ٹھوس چٹان میں لگایا جاتا ہے جس میں چاول، چینی، گھی (مکھن) اور خشک میوہ جات کا ایک لذیذ مرکب پکایا جاتا ہے تاکہ عوام میں تبارک کے طور پر تقسیم کیا جا سکے۔ بڑی کڑھائی کے کنارے کا دائرہ ہے۔ یہ چاول کے 70 ٹیلوں کو پکاتا ہے، جبکہ چھوٹے ڈیگ میں 28 ٹیلے لگتے ہیں۔ اجمیر کے درگاہ میں، ان میں سے ایک شہنشاہ اکبر نے 1567 عیسوی میں پیش کیا تھا۔ شہزادے یا امیر یاتری ان ڈگوں کو عام طور پر ارس کے دور میں پکانے کا حکم دیتے ہیں۔ اجمیر باری دیگ میں لنگر خانہ: سہان چیراگ کے اندر اور بلند دروازہ کے دائیں جانب باری دیگ واقع ہے۔ شہنشاہ اکبر نے پیدل اجمیر شریف جانے کا عہد کیا اور چتوڑ گڑھ کی جنگ میں فتح حاصل کرنے پر ایک بڑی کڑھائی پیش کی۔ اس لیے اس نے جنگ جیتنے کے بعد اپنے الفاظ پر عمل کیا۔ کڑھائی (ڈیگ) کا دائرہ ہے اور اس میں ایک وقت میں چاول کے 125 ٹیلے پکائے جا سکتے ہیں۔ میں پیش کیا گیا۔ چھوٹی دیگ: یہ سہان چیراغ کے اندر بلند دروازہ کے بائیں جانب واقع ہے۔ اسے سلطان نور الدین جہانگیر نے پیش کیا تھا۔ اس میں ایک وقت میں چاول کے 80 ٹیلے پکائے جا سکتے ہیں۔ ۔