Mangifera indica
مینگیفیرا انڈیکا، جسے عام طور پر آم کے نام سے جانا جاتا ہے، اناکارڈیاسی خاندان میں پھولوں کے پودے کی ایک قسم ہے۔ یہ پھلوں کا ایک بڑا درخت ہے، جو اونچائی تک بڑھنے کی صلاحیت رکھتا ہے۔ جدید آم میں دو الگ الگ جینیاتی آبادیاں ہیں-"ہندوستانی قسم" اور "جنوب مشرقی ایشیائی قسم"۔ تفصیل یہ ایک بڑا سبز درخت ہے، جس کی قدر بنیادی طور پر اس کے سبز اور پکے ہوئے پھلوں کے لیے ہوتی ہے۔ ہندوستان میں تقریبا 500 اقسام کی اطلاع ملی ہے۔ یہ اسی طرح کے تاج کی چوڑائی اور ایک سے زیادہ کے ٹرنک کے دائرے کے ساتھ لمبا ہو سکتا ہے۔ پتیاں سادہ، چمکدار اور گہرے سبز رنگ کی ہوتی ہیں۔ سرخ پیلے رنگ کے پھول سردیوں کے آخر میں اور موسم بہار کے آغاز میں بھی نظر آتے ہیں۔ نر اور مادہ دونوں پھول ایک ہی درخت پر ہوتے ہیں۔ آب و ہوا کے حالات پھول آنے کے وقت پر نمایاں اثر ڈالتے ہیں۔ جنوبی ایشیا میں، پھول جنوب میں دسمبر میں، بہار اور بنگال میں جنوری میں، مشرقی اتر پردیش میں فروری میں، اور شمالی ہندوستان میں فروری-مارچ میں شروع ہوتے ہیں۔ دشیری قسم کے لیے پھول آنے کی مدت 20-25 دن ہوتی ہے، جبکہ پینکل کا ظہور دسمبر کے اوائل میں ہوتا ہے اور پھول کھلنا فروری تک مکمل ہو جاتا ہے۔ نیلم قسم تمل ناڈو کے کنیا کماری میں سال میں دو فصلیں پیدا کرتی ہے، لیکن یہ شمالی ہندوستان کے حالات میں صرف ایک بار پھول دیتی ہے۔ آم ایک بے قاعدہ، انڈے کی شکل کا پھل ہے جو ایک گوشت دار ڈروپ ہے۔ آم عام طور پر لمبے اور سبز پیلے رنگ کے ہوتے ہیں۔ پھل گول، انڈاکار، دل یا گردے کی شکل کے ہو سکتے ہیں۔ آم کے پھل جب کچے ہوتے ہیں تو سبز ہوتے ہیں۔ اندرونی گوشت روشن نارنجی اور نرم ہوتا ہے جس کے بیچ میں ایک بڑا، چپٹا گڑھے ہوتا ہے۔ آم اپریل اور مئی میں پختہ ہوتے ہیں۔ خام آموں کو اچار اور چٹنی بنانے میں استعمال کیا جا سکتا ہے۔ پکے آم دنیا بھر میں مقبول پھل ہیں۔ آم کے وزن کا 85 فیصد حصہ کھال اور گودا کا ہوتا ہے، اور باقی 15 فیصد پتھر (بیج) سے آتا ہے۔ کیمسٹری مینگیفین (ایک فارماکولوجیکل طور پر فعال ہائیڈروکسلیٹیڈ زینتھون سی-گلائکوسائڈ) آم سے چھوٹے پتوں (172 گرام/کلوگرام)، چھال (107 گرام/کلوگرام)، اور پرانے پتوں (94 گرام/کلوگرام) سے زیادہ مقدار میں نکالا جاتا ہے۔ پھلوں کے چھلکے میں الرجینک اروشیول موجود ہوتے ہیں۔ مانا جاتا ہے کہ آموں کی ابتدا شمال مغربی میانمار، بنگلہ دیش اور شمال مشرقی ہندوستان کے درمیان کے علاقے سے ہوئی ہے۔ ایم انڈیکا کو صدیوں سے جنوبی ایشیا اور جنوب مشرقی ایشیا میں الگ الگ پالیا گیا تھا، جس کے نتیجے میں جدید آم میں دو الگ الگ جینیاتی آبادیاں پیدا ہوئیں-"ہندوستانی قسم" اور "جنوب مشرقی ایشیائی قسم"۔ اس پرجاتیوں کو پہلی بار 1753 میں لینیئس نے بیان کیا تھا۔ تقسیم اور مسکن جنوب مشرقی ایشیا میں ان کے پالنے کے بعد سے، آموں کو دنیا کے دیگر گرم علاقوں میں متعارف کرایا گیا ہے۔ یہ درخت اچھی طرح سے نکاسی والی ریتیلی مٹی میں سب سے بہتر اگتا ہے ؛ یہ بھاری گیلی مٹی میں اچھی طرح سے نہیں اگتا ہے۔ مٹی کا زیادہ سے زیادہ پی ایچ 5.2 اور 7.5 کے درمیان ہونا چاہیے۔ کھیتی کا زہر پھلوں کے چھلکے میں موجود اروشیول حساس افراد میں کانٹیکٹ ڈرمیٹائٹس کا باعث بن سکتے ہیں۔ یہ ردعمل ان لوگوں میں ہونے کا زیادہ امکان ہے جو اناکارڈیاسی خاندان کے دیگر پودوں، جیسے زہر بلوط اور زہر آئیوی کے سامنے آئے ہیں، جو ریاستہائے متحدہ میں بڑے پیمانے پر پائے جاتے ہیں۔ لکڑی فینولک مادہ پیدا کرنے کے لیے جانی جاتی ہے جو کانٹیکٹ ڈرمیٹائٹس کا سبب بن سکتی ہے۔ استعمال درخت اپنی لکڑی کے بجائے اپنے پھلوں کے لیے زیادہ جانا جاتا ہے۔ تاہم، آم کے درختوں کو ان کی پھل دار عمر ختم ہونے کے بعد لکڑی میں تبدیل کیا جا سکتا ہے۔ لکڑی پھپھوندی اور کیڑوں سے ہونے والے نقصان کا شکار ہوتی ہے۔ لکڑی کا استعمال موسیقی کے آلات جیسے یوکیولز، پلائیووڈ اور کم لاگت والے فرنیچر کے لیے کیا جاتا ہے۔ آم ہندوستان، پاکستان اور فلپائن کا قومی پھل ہے اور بنگلہ دیش کا قومی درخت ہے۔ گیلری