Shorea robusta seed oil
شوریہ روبوسٹا بیج کا تیل ایک خوردنی تیل ہے جو شوریہ روبوسٹا کے بیجوں سے نکالا جاتا ہے۔ شوریہ روبوسٹا کو ہندوستان میں سال کے درخت کے نام سے جانا جاتا ہے۔ سال ہندوستان کا مقامی ہے اور گنگا کے میدان سے الگ ہونے والے دو اہم علاقوں، یعنی شمالی اور وسطی ہندوستانی علاقوں میں پایا جاتا ہے۔ اس پودے کا تعلق ڈپٹروکارپیسی نباتاتی خاندان سے ہے۔ ہندوستانی زبانوں میں عام نام: سال ہندی: (سال) سال، سلوا، سکھو، سخیر مراٹھی: سال، گگیلو، رالا، سجارا + تیلگو: گگیلامو تامل: آتم، وینکنگیلیم، کنگلیئم ملیالم: کیماروتھو، کنگلیئم، مارامرم کنڑ: اشواکرنا، اسینا، اسو، بائل بھوگیمار بنگالی: سال اڑیہ: سال اردو: رال، صفد دمار آسامی: سال، ہل سنسکرت: اگنی ولبھ، اشواکرنا، اشواکرنکا ٹری ایس۔ روبسٹا ایک پت جھڑ درخت ہے جو عام حالات میں وہ کے دائرے کے ساتھ پہنچتے ہیں۔ ٹرنک صاف، سیدھا اور بیلناکار ہوتا ہے، جس میں اکثر ایپیکورمک شاخیں ہوتی ہیں۔ تاج پھیلا ہوا اور گول ہے۔ چھال گہری بھوری اور موٹی ہوتی ہے، کھمبوں میں گہری طول البلد دراڑوں کے ساتھ، بالغ درختوں میں اتلی ہو جاتی ہے، اور آگ سے موثر تحفظ فراہم کرتی ہے۔ اس درخت کی چھوٹی عمر میں ایک لمبی جڑ بن جاتی ہے۔ یہ درخت اونچائی پر اگتا ہے۔ مطلوبہ اوسط سالانہ درجہ حرارت اور کے درمیان ہے۔ درخت کو اوسط سالانہ بارش کے درمیان اور زیادہ سے زیادہ کی ضرورت ہوتی ہے۔ ایس۔ روبسٹا گہری، اچھی طرح سے نکاسی، نم، قدرے تیزاب، ریتیلی سے مٹی والی مٹی میں سب سے زیادہ پھلتا پھولتا ہے۔ یہ پانی کے جمع ہونے کو برداشت نہیں کرتا۔ سب سے زیادہ سازگار مٹی نم ریتیلی مٹی ہے جس میں اچھی زیر زمین نکاسی ہوتی ہے۔ مٹی کی نمی ضروری ہے۔ پتیاں سادہ، چمکدار، بنیاد پر تقریبا لمبی اور وسیع پیمانے پر انڈاکار ہوتی ہیں، جس کی چوٹی ایک طویل نقطہ میں ٹیپ ہوتی ہے۔ نئے پتے سرخ ہوتے ہیں، جلد ہی نازک سبز ہو جاتے ہیں۔ پھول پیلے رنگ کے سفید ہوتے ہیں، جو بڑے ٹرمینل یا ایکسلری ریسموز پینکلز میں ترتیب دیے جاتے ہیں۔ مکمل سائز کا پھل تقریبا لمبا اور قطر میں ہوتا ہے۔ یہ کیلیکس کے حصوں سے گھرا ہوا ہے جو تقریبا 5 غیر مساوی پروں میں بڑھا ہوا ہے۔ پھلوں کا مواد 66.4% دانا اور پھلی ہے، 33.6% خول اور کیلیکس ہے۔ پھل عام طور پر مئی میں پکتے ہیں۔ بیج میں 14-15% چربی ہوتی ہے۔ اس میں کیلیکس اور پنکھ ہوتے ہیں۔ غیر پروں والے بیجوں میں ایک پتلی، ٹوٹنے والی بیج کی پھلی ہوتی ہے۔ دانے کے 5 حصے ہوتے ہیں جو جنین کو ڈھانپتے ہیں۔ دانے کے بیج۔ بیج 10.8% پانی، 8 فیصد پروٹین، 62.7% کاربوہائیڈریٹ، 14.8% تیل، 1.4 فیصد فائبر اور 2.3 فیصد ایش ہیں۔ رہائش گاہ یہ نسل ہمالیہ کے جنوب میں، مشرق میں میانمار سے لے کر نیپال، ہندوستان اور بنگلہ دیش تک پھیلی ہوئی ہے۔ یہ درخت وسیع پیمانے پر اشنکٹبندیی علاقوں میں پھیلا ہوا ہے اور ملک کے جنگلات والے علاقے کے تقریبا 13.3% حصے پر محیط ہے۔ سال (شوریہ روبسٹا) کا درخت یا تو ہمالیہ کی پہاڑیوں اور وسطی ہندوستان میں دوسرے درختوں کے ساتھ مل کر پایا جاتا ہے۔ ہمالیائی دامن کی پٹی میں یہ مشرق میں آسام کی وادی (میفگھالیہ اور تریپورہ سمیت) سے لے کر ہماچل پردیش کے شمال مغربی بنگال، اتر پردیش، اترانچل، کانگڑا علاقے کے دامن تک پھیلا ہوا ہے۔ گنگا کا میدان ہمالیائی دامن کو وسطی ہندوستانی پٹی سے الگ کرتا ہے۔ وسطی ہندوستانی ریاستوں اڑیسہ، چھتیس گڑھ اور مدھیہ پردیش میں جنگل کے باشندوں کے لیے بیج جمع کرنے-تیل نکالنے کا سال بقا کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ ان تینوں ریاستوں میں ملک کی سب سے بڑی سال بیلٹ شامل ہے۔ سال جنگل ان کے جنگلات والے علاقوں کے تقریبا 45 فیصد پر محیط ہے۔ اڑیسہ میں سب سے بڑا سال جنگل ہے، جس کے بعد مدھیہ پردیش اور چھتیس گڑھ کا احاطہ کرتا ہے۔ ان تینوں ریاستوں میں تقریبا 1 ملین جنگل کے باشندے سال کے بیج، پتے اور رال جمع کرنے پر انحصار کرتے ہیں۔ پروسیسنگ سے پہلے بیجوں کا مناسب ذخیرہ بہت ضروری ہے۔ زیادہ نمی (> 6-8%) بیج کی چربی میں ہائیڈرولیسس کے ذریعے تیل کے معیار کو نقصان پہنچاتی ہے، جس کے نتیجے میں زیادہ فری فیٹی ایسڈ آئل کی پیداوار ہوتی ہے۔ سال کی چربی تین طریقوں سے نکالی جاتی ہے۔ روایتی طور پر چربی پانی کے ذریعے نکالی جاتی ہے۔ دوسرا، مکینیکل نظام آئل ایکسپلر اور روٹری ملوں کے ذریعے نکالنا ہے۔ تیسرا طریقہ سالوینٹ نکالنے کے ذریعے ہے جس میں بیج کو پہلے فلیکر مل میں فلیکس کے طور پر دبایا جاتا ہے اور سالوینٹ نکالنے کے سامنے لایا جاتا ہے۔ خصوصیات نکالے گئے خام سال کا تیل/چربی سبز بھوری ہوتی ہے اور اس میں ایک خاص بو ہوتی ہے۔ زیادہ سنترپت فیٹی ایسڈ کی موجودگی کی وجہ سے، یہ کمرے کے درجہ حرارت پر ٹھوس ہوتا ہے۔ اس کی وجہ سے اسے سال فیٹ یا سال بٹر کہا جاتا ہے۔ تیل کو ریفائن کرنے کے بعد کھانا پکانے کے تیل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ تیل میں 35-45% سٹیرک ایسڈ، ایک 18-کاربن سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ، اور 40-45% اولیک ایسڈ ہوتا ہے، جو 18 کاربن ایٹموں کے ساتھ ایک مونو غیر سیچوریٹڈ فیٹی ایسڈ ہے۔ ریفائنڈ تیل کو چاکلیٹ کی تیاری میں کوکو مکھن کے متبادل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ سال کا تیل یا مکھن مقامی طور پر کھانا پکانے کے لیے استعمال ہوتا ہے اور صابن کے لیے 30 فیصد تک استعمال ہوتا ہے۔ ریفائنڈ، ترمیم شدہ چربی کوکو مکھن کا متبادل ہے اور مٹھائی کی صنعت میں استعمال ہوتی ہے۔ سال مکھن کا استعمال خوردنی گھی (وناسپتی)، پینٹ اور روغن، چکنا کرنے والے، آٹو آئل وغیرہ کی تیاری میں کیا جاتا ہے۔ ۔