Bombay mix
بامبے مکس یا چانچور ایک ہندوستانی ناشتے کا مرکب (نمکین) ہے جس میں مسالہ دار خشک اجزاء جیسے تلی ہوئی دال، مونگ پھلی، چنے، چنے کا آٹا گنتھیا، مکئی، سبزیوں کا تیل، پفڈ چاول، تلی ہوئی پیاز اور کری پتے کا متغیر مرکب ہوتا ہے۔ یہ سب نمک اور مصالحوں کے مرکب کے ساتھ ذائقہ دار ہے جس میں دھنیا اور سرسوں کے بیج شامل ہو سکتے ہیں۔ متغیرات متبادل، علاقائی ورژن میں شامل ہیں: ملائیشیا اور سنگاپور میں، اسے کاکانگ پوٹیہ کے نام سے جانا جاتا ہے۔ مقامی ہندوستانی برادری کے ارکان عام طور پر اسے "مرکب" کہتے ہیں جیسا کہ جنوبی ہندوستان میں کیا جاتا ہے۔ یہ سڑک کے کنارے دکانداروں کے ساتھ ساتھ دکانوں اور ریستورانوں سے بھی دستیاب ہے۔ سنگاپور کی سپر مارکیٹ فیئر پرائس ان کے بمبئی مکس کو مروکو کے طور پر حوالہ دیتی ہے، جو کہ مکمل طور پر ایک مختلف پروڈکٹ ہے۔ جنوبی ریاستوں جیسے تمل ناڈو اور کیرالہ کے ساتھ ساتھ سری لنکا کے شمال میں، اسے صرف "مکسچر" کے نام سے جانا جاتا ہے، اور یہ تقریبا تمام مٹھائیوں کی دکانوں اور بیکریوں میں دستیاب ہے۔ عام طور پر اس میں تلی ہوئی مونگ پھلی، تھینکوزل، کارا بونڈی، بھنے ہوئے چنا کی دال، کارا سیو، چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں میں ٹوٹی ہوئی مرکو، پکوڑا اور اوما پوڈی شامل ہوتی ہیں۔ ۔