British Overseas Restaurant Corporation
برٹش اوورسیز ریستوراں کارپوریشن (B.O.R.C.، یا BORC)، جو پہلے زعفران نوآبادیاتی تھا، ریاستہائے متحدہ میں شمالی پورٹلینڈ، اوریگون میں ایک ریستوراں تھا۔ ریستوراں مارچ 2016 میں بوائس کے پڑوس میں کھولا گیا، لیکن اس کے نام اور مینو پر احتجاج کے جواب میں اگلے مہینے اس کا نام بدل کر برٹش اوورسیز ریستوراں کارپوریشن رکھ دیا گیا۔ ریستوراں فروری 2019 میں بند ہوا۔ زعفران نوآبادیاتی پورٹ لینڈ کے تاریخی طور پر افریقی امریکی بوائس پڑوس میں تھا۔ کیفے میں پچاس سرپرست تھے اور "برطانوی سلطنت کی کالونیوں کا انگریزی کھانا" پیش کیا جاتا تھا۔ مینو میں پلانٹیشن پنچ، ٹورٹولن پلانٹیشن پریس، اور ونسٹن چرچل ناشتا شامل تھے۔ زعفران نوآبادیاتی مارچ 2016 میں ایک مقامی رہائشی سیلی کرانٹز نے قائم کیا تھا، جو تاریخی ترکیبوں میں دلچسپی رکھتے تھے اور ہانگ کانگ میں بیکریوں کا ایک سلسلہ چلاتے تھے جسے زعفران بیکری کہا جاتا تھا۔ عوامی تنقید اور دباؤ کے بعد، ریستوراں کا نام تبدیل کر کے برٹش اوورسیز ریستوراں کارپوریشن (بی او آر سی) کر دیا گیا، جو اپریل 2016 میں سابق ایئر لائن برٹش اوورسیز ایئر ویز کارپوریشن (بی او اے سی) پر ایک ڈرامہ تھا۔ مظاہرین نے اسٹاپ رومانٹکائزنگ نوآبادیات کا انعقاد کیا تھا! 19 مارچ کو مارچ۔ کرانٹز نے کہا کہ مظاہرے "بکواس" تھے۔ ریستوراں نے 2016 کے وسط میں ڈنر اور ہائی چائے کا آغاز کیا۔ فروری 2019 میں، بی او آر سی نے اپنے دروازے بند کر دیے، کئی مہینوں تک فیکا کے طور پر دوبارہ کھول دیا، "سویڈش طرز کے ٹی ٹائم سے متاثر ایک ہی مالک کا کیفے اور کوآپ"۔ فکا چھ ماہ بعد اگست 2019 میں بند ہوا۔ مائیکلا میک ویٹی نے اس جگہ پر سسٹرز گورمیٹ ڈیلی کو کھولا، لیکن کہا کہ پچھلے مالک کی ساکھ کی وجہ سے اس کے کاروبار کو نقصان پہنچا۔ اس کے افتتاح کے بعد، ریستوراں کو انگریزی نوآبادیات سے وابستگی کی وجہ سے اس کے نام اور مینو کی وجہ سے تنقید کا نشانہ بنایا گیا۔ کرینٹز نے جواب دیا: میرے لیے، یہ دنیا بھر میں کھانے کے ثقافتی امتزاج کے بارے میں ہے، جس میں اس بات پر توجہ مرکوز کی گئی ہے کہ انگلینڈ نے کس طرح کھانوں کو تبدیل کیا ہے اور اس پر اثر ڈالا ہے جہاں وہ موجود ہیں، چاہے وہ امریکہ ہو، ہندوستان ہو یا سری لنکا۔ بہت سے لوگ الجھن میں ہیں۔ نوآبادیاتی بہت سی چیزوں پر استعمال ہوتا ہے: کھانے، فن تعمیر اور literature.It کے ساتھ وقت کی مدت کو بیان کرنے کے لیے ایسا لگتا ہے کہ کچھ لوگوں نے اس لفظ کو امریکی غلامی کے ساتھ الجھایا ہے۔ کیڈگری جیسی ڈش لیں جو اب بھی لندن میں کھائی جاتی ہے۔ ہمارے پاس اس کی واحد وجہ یہ ہے کہ انگریز مشرقی ہندوستان کے ساتھ ہندوستان گئے تھے اور مجھے واقعی تاریخ میں دلچسپی تھی اور یہ کہ تمام معاشرے دوسروں کو کس طرح متاثر کرتے ہیں۔ یہ ہمیشہ اچھا نہیں ہوتا، لیکن یہ ہمیشہ برا بھی نہیں ہوتا۔ ۔