Ranveer Brar
رنویر سنگھ برار (پیدائش 8 فروری 1978) ایک ہندوستانی مشہور شیف، ماسٹر شیف انڈیا جج، مصنف، ریستوراں ساز اور اداکار ہیں۔ وہ مشہور ٹیلی ویژن فوڈ شوز کے میزبان اور ماسٹر شیف انڈیا (سیزن چار، چھ، سات اور آٹھ) میں جج کے طور پر مشہور ہیں، ساتھی شیفوں سنجیو کپور (سیزن 4)، وکاس کھنہ (تمام سیزن)، ونیت بھاٹیہ (سیزن 6)، گریما اروڑا (سیزن 7) اور پوجا ڈھنگڑا (سیزن 8) کے ساتھ انہوں نے ہندوستان اور بیرون ملک ریستوراں قائم کیے ہیں اور بہت سے دوسرے لوگوں کا مینو تیار کیا ہے۔ ان کا ایک یوٹیوب چینل بھی ہے جس کے 60 لاکھ سے زیادہ سبسکرائبرز ہیں۔ ابتدائی زندگی اور تعلیم ہندوستان کے لکھنؤ میں سکھ خاندان میں ایشور سنگھ اور سریندر کور کے ہاں پیدا ہوئے، برار کو کم عمری میں ہی لکھنؤ کے مقامی کباب فروشوں سے متاثر کیا گیا تھا جس کی وجہ سے وہ کھانے کے لیے اپنی محبت کو آگے بڑھانے پر مجبور ہوئے۔ انہوں نے اپنی اسکولنگ ایچ اے ایل اسکول لکھنؤ سے کی۔ فن سیکھنے کے ان کے جذبے نے انہیں رضاکارانہ طور پر ان میں سے ایک منیر استاد کے پاس اپرنٹس بننے پر مجبور کیا۔ اگرچہ اس کے خاندان نے ابتدائی طور پر مزاحمت کی، لیکن آخر کار انہوں نے ہار مان لی، جس کی وجہ سے برار کھانا پکانے کی دنیا میں مزید رسمی آغاز کے لیے انسٹی ٹیوٹ آف ہوٹل مینجمنٹ، لکھنؤ میں شامل ہو گئے۔ کیریئر (ریستوراں اور انجمنیں) آئی ایچ ایم میں اپنی تعلیم مکمل کرنے کے بعد برار نے تاج محل ہوٹل سے اپنے کیریئر کا آغاز کیا۔ 2001 میں، گوا کے فورٹ اگواڈا بیچ ریزورٹ میں، اس نے "موریسکو" ایک سمندری غذا کا ریستوراں، "ال کیمینو" ایک اطالوی ریستوراں اور "فش ٹیل" ایک چھوٹا سا اوپن ایئر باربیکیو کھانے کی جگہ کھولی۔ 2003 میں دہلی میں، وہ نوئیڈا میں نئے کھولے گئے ریڈسن بلو ہوٹل کا حصہ تھے۔ وہ 25 سال کی عمر میں ملک میں اپنے وقت کے سب سے کم عمر ایگزیکٹو شیف بھی بن گئے۔ اس کے بعد وہ بوسٹن، میساچوسٹس کے لیے روانہ ہوئے، جہاں انہوں نے ایک عمدہ فرانکو ایشین ریستوراں "بینک" کھولا۔ بینک نے متعدد ایوارڈز جیتے جن میں میگزین "وال پیپر" کا دنیا کا بہترین نیا ریستوراں بھی شامل ہے۔ ریستوراں اب مستقل طور پر بند ہے۔ اس کے بعد، انہیں بوسٹن کے قدیم ترین ریستوراں گروپوں میں سے ایک، ون ورلڈ ہاسپیٹیلیٹی گروپ کے لیے کارپوریٹ شیف مقرر کیا گیا۔ ہندوستان واپس آکر، انہوں نے نووٹل، جوہو بیچ، ممبئی میں سینئر ایگزیکٹو شیف کے طور پر شمولیت اختیار کی۔ برار نے ایم ٹی وی انڈیا چین آف ریستورانوں کے لیے ایک مینو ڈیزائن کیا، جسے ویاکوم 18 کنزیومر پروڈکٹس ونگ نے لانچ کیا۔ ایف ایل وائی پی @ایم ٹی وی، پہلا ریستوراں دسمبر 2015 کے وسط میں دہلی میں کھولا گیا، جس کی اگلی لانچنگ چندی گڑھ میں ہوئی، اور تیسری قسط 2017 کے موسم خزاں میں ممبئی میں ہوئی۔ انہوں نے دسمبر 2015 میں ہوٹ شیف کے ساتھ مل کر کھانے کی کٹس کی ایک 'کاریگر' لائن بنائی اور لانچ کی۔ انہوں نے 2016 کے موسم بہار میں ممبئی میں انگلش ونگلش نامی ایک پریمیم پیٹیسری بھی لانچ کی جس میں فیوژن انڈین ڈیسرٹ، بریڈ اور بیکس شامل تھے۔ انہوں نے دسمبر 2016 میں ممبئی میں ایک مکمل سبزی خور عمدہ کھانے کا ریستوراں کھولا جسے رنویر برار کا ٹی اے جی گورمارٹ کچن کہا جاتا ہے، نیز 2017 میں کینیڈا کے گریٹر ٹورنٹو ایریا میں ریستوراں میورا (اب بند) بھی کھولا۔ برار علیلا ہوٹلوں اور ریزورٹس کے ذریعے بشن گڑھ میں ہیریٹیج پراپرٹی علیلا میں ریستورانوں کے لیے ایف اینڈ بی تصور کے لیے ذمہ دار تھا۔ اسے رائل کیریبین انٹرنیشنل میں ان کے سنگاپور کے بحری سفر پر ان کے دو کروز لائنرز پر گورمیٹ ہندوستانی کھانے کو تیار کرنے کے لیے لایا گیا تھا۔ انہوں نے بیرون ملک سفر کرنے والے مخصوص ہندوستانی مسافروں کے لیے مینو تیار کرنے کے لیے تھامس کک انڈیا کے ساتھ بھی منسلک کیا۔ برار نے رنویر برار کلینیری اکیڈمی کے ذریعے مرسڈیز بینز انڈیا کے ساتھ ساتھ ہندوستان کے مختلف شہروں کا دورہ کیا، سابق کی لکس ڈرائیو لائیو مہم کے حصے کے طور پر پورے ہندوستان میں کھانا پکانے کی ورکشاپس اور ڈیمو کی میزبانی کی۔ ستمبر 2023 میں رنویر نے دبئی فیسٹیول سٹی مال میں کاشکن نامی ایک ہندوستانی ریستوراں کھولا۔ ریستوراں ایک پورے ہندوستان کا مینو پیش کرتا ہے جو کشمیر سے کنیا کماری تک ملک کے طول و عرض میں پھیلا ہوا ہے۔ ٹیلی ویژن اور ڈیجیٹل شوز زی خانہ کھزانہ/لیونگ فوڈز/زی زیسٹ انہوں نے زی زیسٹ پر مختلف باورچی خانے کے شوز کی میزبانی کی ہے (پہلے زی خانہ کھزانہ چینل اور لیونگ فوڈز کے نام سے جانا جاتا تھا): بریک فاسٹ ایکسپریس اینڈ اسنیک اٹیک دی گریٹ انڈین راسوئی سیزن 1 اور 2 ہوم ہیلتھ بھی ذائقہ بھی رنویر کا کیفے فوڈ ٹرپنگ شیف گوتم مہریشی کے ساتھ۔ گلوبل مینو ناردرن فلاوورس-میتھی مستی اسٹیشن ماسٹر کا ٹفن-اکتوبر 2018 میں، انہوں نے انڈین ریلوے فار لیونگ فوڈز ہمالیہ دی آف بیٹ ایڈونچر پر مبنی ایک منفرد ٹریول اور فوڈ شو کی میزبانی کی-2019 میں، انہوں نے اس تاریخی ٹریول شو کی میزبانی کی جس میں ہمالیہ کے کم معروف مقامات، قبائل اور کھانوں کا احاطہ کیا گیا تھا۔ تھینک گاڈ اٹز فرائی ڈے-زوم (ہندوستانی ٹی وی چینل) برار نے زوم (ٹی وی چینل) پر فلپس انڈیا کے ساتھ مل کر تھینک گاڈ اٹز فرائی ڈے کے سیزن 1، 2 اور 3 کی میزبانی کی ہے، جہاں انہوں نے ہندوستان بھر کے مشہور کھانے پینے کی جگہوں کا دورہ کیا اور فلپس ایئر فرائر ماسٹر شیف انڈیا سیزن 7 (2023) میں ان کے مشہور پکوانوں کے اپنے ورژن کو دوبارہ تخلیق کیا۔ شیف برار نے سیزن 4 (2014) ماسٹر شیف انڈیا میں شیف سنجیو کپور اور وکاس کھنہ کے ساتھ جج کے طور پر ڈیبیو کیا اور سیزن 6 (2020) میں شیف ونیت بھاٹیہ اور وکاس کھنہ سونی بی بی سی ارتھ کے ساتھ دوبارہ نمودار ہوئے۔ 2018 کے موسم گرما میں، انہوں نے سونی بی بی سی ارتھ کے لیے کھانے کے پیچھے کے رازوں کو ترتیب دیا اور پیش کیا جس میں تین شوز شامل تھے: سپر مارکیٹ راز، فوڈ فیکٹری سپر سائز اور فوڈ جاسوس۔ راجہ راسوئی اور انداز انوکھا-ایپک ٹی وی نے ایپک ٹی وی کے لیے بیک ٹو روٹس اور ایکسپلوریٹو فوڈ شو کے 2 سیزن کی میزبانی کی جس کا عنوان راجہ راسوئی اور انداز انوکھا تھا جس میں اسے ہندوستانی خطوں سے کھانے کی تاریخ اور روایتی ترکیبیں دوبارہ تخلیق کرتے ہوئے دیکھا گیا جو روایتی کھانا پکانے کے آلات کے ساتھ مکمل ایک دلکش بنگلے میں ترتیب دی گئی تھیں۔ کلرز ٹی وی نومبر 2017 میں کلرز ٹی وی (ویاکوم 18) پر کھانا پکانے پر مبنی ریئلٹی شو میں جج کے طور پر پیش کیا گیا جسے راسوئی کی جنگ ممیوں کے سنگ کہا جاتا ہے۔ رنویر آن دی روڈ-ڈیجیٹل سیریز نے جولائی 2016 میں ٹویٹر پر رنویر آن دی روڈ کے عنوان سے ایک نئی منی ویڈیو سیریز لانچ کی، جس میں آسٹریلیا، سیشلز، ترکی اور تھائی لینڈ میں ان کے پکوان کا احاطہ کیا گیا۔ ماں کی بات-ڈیجیٹل سیریز نے اپنے سوشل میڈیا چینلز پر ایک کامیاب ڈیجیٹل سیریز کی میزبانی کی جس کا عنوان ہے ماں کی بات ان کے ذاتی یوٹیوب چینل پر 41 لاکھ سے زیادہ سبسکرائبرز بھی ہیں۔ ہوم میڈ لو-ڈیجیٹل سیریز، ٹی ایل سی ماں کی بات کی کامیابی نے ٹی ایل سی (ٹی وی نیٹ ورک) انڈیا یوٹیوب چینل کے لیے اسی طرح کی ٹیلی ویژن سیریز کا باعث بنی، جس میں گھریلو خواتین کی طرف سے مختلف کھانوں میں تہوار کی خصوصی ترکیبیں پیش کی گئیں۔ یو گاٹ شیفڈ-ڈیجیٹل سیریز، گوبل شیف برار نے سیزن 2 اور 3 کی مشترکہ میزبانی کی ہے جو یو گاٹ شیفڈ بائی گوبل نے دیوارس کے ساتھ مل کر جان دیوار کے بیٹوں انڈیا کے برانڈ ایمبیسڈر گریگ بینسن کے ساتھ کی ہے۔ یہ شو ڈیجیٹل اور ریل کی دنیا کی مشہور شخصیات کو ایک تفریحی شکل میں اکٹھا کرتا ہے، جس میں انہیں برار اور گریگ کی طرف سے چیلنج کیا جاتا ہے کہ وہ پوائنٹس حاصل کرنے کے لیے 'ٹاسک' مکمل کریں اور شیفڈ ماڈرن لو ممبئی حاصل کریں، ایمیزون پرائم ویڈیو رنویر برار نے پرتیک گاندھی کے ساتھ 6 کہانیوں میں سے ایک میں شریک اداکاری کی، جس کی ہدایت کاری ہنسل مہتا نے کی تھی۔ یہ واقعہ ایک ہم جنس پرست جوڑے کے ارد گرد مرکوز ہے جو ایک ایسے معاشرے میں اپنا مقام تلاش کر رہا ہے جو ان کے تعلقات دم لگا کے انڈیا کا اتنا خیرمقدم نہیں کر رہا ہے، ڈزنی + ہاٹ اسٹار رنویر برار نے ان شہروں کی نمائندہ مشہور شخصیات کے ساتھ بڑے ہندوستانی شہروں میں مشہور بریانی مقامات کے ارد گرد ایک شو کی میزبانی کی۔ تھمز اپ توفانی ہنٹ، ڈزنی + ہاٹ اسٹار شیف برار نے مختلف ہندوستانی شہروں میں شوٹ کیے گئے ٹریول پر مبنی فوڈ ہنٹ شو کی مشترکہ میزبانی کی، یہ شو او ٹی ٹی چینل ڈزنی + ہاٹ اسٹار اسٹار بمقابلہ فوڈ سروائیول سیزن 2 پر نشر کیا گیا، ڈسکوری شیف برار مشہور فلمی شخصیات کے ساتھ بقا کے لیے ایک نئے سفر کا آغاز کرتے ہیں تاکہ اسے کھانے سے باہر نکالا جا سکے۔ دی شو کا پریمیئر ڈسکوری اینڈ ڈسکوری + پر 9 اکتوبر 2023 کو ہوگا بکس نے 2016 کے موسم گرما میں "کم انٹو مائی کچن" کے عنوان سے ان کی پہلی کتاب لانچ کی، جو ایک آٹو بائیوگرافی ہے جس میں لکھنؤ کی گلیوں سے بوسٹن سے ممبئی تک کے ان کے سفر اور راستے میں ان کی پکوان کی مہم جوئی اور یادیں شامل ہیں۔ اس کے بعد برٹولی انڈیا کے ساتھ مل کر ایک دوسری کتاب جس کا عنوان اے ٹریڈیشنل ٹوسٹ تھا، جس میں ہندوستانی اور گلوبل موبائل ایپ دونوں کی بے شمار ترکیبوں کی نمائش کی گئی۔ انہوں نے ہنگامہ ڈیجیٹل میڈیا کے تعاون سے 2019 کے آغاز میں اپنا موبائل ایپ لانچ کیا جو متن اور بصری فارمیٹس میں پیش کی جانے والی ان کی تمام ترکیبوں کا ذخیرہ ہے۔ ایوارڈز، انجمنیں اور پہچان برار جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن میں ایک اعزازی رکن ہیں اور اسی کے ذریعہ ان کی پکوان کی شراکت کے لیے تسلیم کیے جاتے ہیں۔ انہیں مختلف کھانوں میں ان کی شراکت کے لیے کئی اداروں جیسے اے آئی ڈبلیو ایف، اے آئی سی اے کے ساتھ ساتھ بوسٹن کے میئر نے بھی تسلیم کیا ہے۔ اس کے علاوہ انہوں نے ڈبلیو پی ایف میں ہندوستان کی نمائندگی بھی کی ہے۔ انہوں نے راشٹرپتی بھون اور وزیر اعظم کی رہائش گاہ پر ضیافتوں کو سنبھالا ہے، اس کے علاوہ امریکہ اور ہندوستان دونوں میں ہالی ووڈ اور بالی ووڈ کی کئی مشہور شخصیات کے لیے کھانا پکایا ہے۔ رنویر برار پکوان کے مشیر اور برانڈ ایمبیسڈر کی حیثیت سے کئی برانڈز سے وابستہ رہے ہیں۔ وہ جن برانڈز سے وابستہ رہے ہیں وہ ہیں-مرسڈیز بینز انڈیا (ماضی)، برٹولی اولیو آئل (ماضی)، ہندوستان میں سن گولڈ کیوی فروٹ جس کی مارکیٹنگ زیسپری انٹرنیشنل (ماضی)، گدرے میرین ایکسپورٹ پرائیویٹ لمیٹڈ (ماضی)، فلپس انڈیا کچن ایپلائینسز (موجودہ)، پراگ دودھ کے کھانے (موجودہ)، وکٹورینوکس (موجودہ)، اور دیگر۔ رنویر برار کو سال 2017 کے شیف اور ٹی وی میزبان کے لیے 'انڈین آف دی ایئر' سے نوازا گیا۔ انہیں 2018 کے لیے ایل ایف ای جی اے 'فوڈ انٹرٹینر آف دی ایئر' بھی ملا۔ 2021 میں، برار کو فوڈ اور بیوریج انڈسٹری 2021 میں فوڈ کونوئسورس انڈیا کنونشن کے ذریعے شاندار تعاون کے لیے نوازا گیا۔