Raji Jallepalli
راجیشوری "راجی" جلی پلی (مئی 1949-27 جنوری 2002) میمفس، ٹینیسی میں مقیم ایک ہندوستانی نژاد شیف اور ریستوراں کی مالک تھیں۔ دی نیویارک ٹائمز نے انہیں "کلاسیکی فرانسیسی اور ہندوستانی کھانوں کے امتزاج کی ابتدا" کا سہرا دیا ہے۔ ابتدائی زندگی راجیشوری رام پلی مئی 1949 میں حیدرآباد میں پیدا ہوئیں۔ ریاست آندھرا پردیش کے لیے ایک اعلی عہدے پر فائز سفارت کار کے طور پر ان کے والد کے کام کی وجہ سے، ان کے خاندان نے اکثر یورپ کا سفر کیا۔ اس نے ایک طبیب پانڈورنگا جلیپلی سے شادی کی اور 1969 میں اس کے ساتھ امریکہ چلی گئی۔ راجی نے مائیکرو بائیولوجسٹ کے طور پر تربیت حاصل کی تھی اور امریکہ میں میڈیکل ٹیکنولوجسٹ کے طور پر لیبارٹری کے کام میں کام کرنے لگا تھا۔ وہ ابتدائی طور پر نیویارک اور نیو جرسی میں رہتے تھے، اور 1970 کی دہائی کے اوائل میں میمفس، ٹینیسی منتقل ہو گئے۔ میمفس میں، وہ اپنے دو بیٹوں کے لیے گھر پر رہنے والی ماں تھیں جو کبھی کبھار اپنے شوہر کی طبی پریکٹس میں مدد کرتی تھیں۔ ایک شیف کے طور پر کیریئر جلی پلی نے 1989 میں میمفس میں اپنا پہلا ریستوراں، دی ایسٹ انڈیا کمپنی کھولا۔ اگرچہ ابتدائی مینو ایک کری ہاؤس کی عکاسی کرتا تھا، لیکن بعد میں اس نے مینو کو فرانسیسی اور ہندوستانی کھانوں کے امتزاج کے طور پر تبدیل کر دیا۔ اس نے 1992 میں اس کا نام ریستوراں راجی رکھ دیا۔ نئے مینو کو خوب پذیرائی ملی اور جلی پلی کو 1990 کی دہائی میں چھ بار جیمز بیئرڈ ہاؤس میں کھانا پکانے کے لیے مدعو کیا گیا۔ انہیں 1996 اور 1997 میں بہترین شیف: ساؤتھ ایسٹ زمرے میں دو جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن ایوارڈز کے لیے نامزد کیا گیا تھا۔ انہیں وائٹ ہاؤس نے 2000 میں ہزار سالہ تقریبات میں "امیجن دی فیوچر" نامی پروگرام کے حصے کے طور پر اعزاز سے نوازا تھا۔ جلی پلی کی باورچی خانے کی کتاب، راجی کزن: انڈین فلاورز، فرانسیسی پیشن، ہارپر کولنز نے 2000 میں شائع کی تھی اور اس میں جلی پلی کے ڈیزائن کردہ ہندوستانی-فرانسیسی فیوژن کی ترکیبیں شامل تھیں۔ اسی سال، انہیں اوتار والیا نے نیویارک شہر کے ٹریبیکا میں ایک عمدہ کھانے والے ہندوستانی ریستوراں، ٹامرینڈ کی ایگزیکٹو شیف کے طور پر منتخب کیا۔ ٹامرینڈ جنوری 2001 میں کھولا گیا اور نیویارک ٹائمز کے فوڈ نقاد ولیم گریمز کے ابتدائی جائزے میں اسے "ہندوستانی کھانے کے مقصد کے لیے ایک واضح فتح" کہا گیا۔ ذاتی زندگی جلی پلی کی پانڈورنگا جلی پلی سے پہلی شادی، جس سے اس کے دو بیٹے پرساد اور ستیش تھے، طلاق پر ختم ہوئی۔ بعد میں اس نے 1999 میں لوئس ریس سے دوبارہ شادی کی۔ وہ 27 جنوری 2002 کو میمفس میں 52 سال کی عمر میں معدے کے کینسر سے انتقال کر گئیں۔ ان کے خاندان میں والدین رادھا اور رام کرشن کے ساتھ تین چھوٹی بہنیں پدم، سیتا اور وجینتی شامل تھیں۔ ۔