AD Singh (restaurateur)
اے ڈی سنگھ ایک ہندوستانی کاروباری، اولیو گروپ آف ریستوراں کے بانی اور منیجنگ ڈائریکٹر ہیں۔ ابتدائی سالوں میں 1960 میں دہلی میں پیدا ہوئے، سنگھ چھوٹی عمر میں ممبئی چلے گئے اور کیتھیڈرل اور جان کونن اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ کالج کے فورا بعد، لافییٹ میں ایک اسکالرشپ انہیں ڈگری حاصل کرنے کے لیے پنسلوانیا لے گئی جس کی وجہ سے وہ ہندوستان واپسی پر بلیو چپ کمپنیوں ٹی سی ایس اور کیڈبری میں شامل ہو گئے۔ سنگھ نے مختلف این جی اوز کے ساتھ بھی کام کیا، اور 1990 کی دہائی میں دی ٹائمز گروپ کے ایک حصے دی میٹروپولیس کے لیے ایک ہفتہ وار فوڈ کالم لکھا۔ 1988 میں، انہوں نے اپنا پہلا ایف اینڈ بی وینچر، پارٹی لائنز کے نام سے ایک بوٹ پارٹی پلاننگ سروس قائم کی۔ کیریئر سنگھ نے 1990 میں جسٹ ڈیسرٹس کے ساتھ اپنے ریستوراں کے کاروبار کا آغاز کیا، جو ایک جاز کیفے ہے جس میں صرف کافی اور ڈیسرٹ پیش کیے جاتے ہیں۔ انہوں نے سال 2000 میں یونین پارک، باندرا میں اولیو کا آغاز کیا۔ 2003 میں سنگھ نے نئی دہلی میں اولیو بار اینڈ کچن کھولا، جسے کونڈے ناسٹ ٹریولر نے 'دنیا کے بہترین نئے ریستورانوں' میں سے ایک قرار دیا تھا۔ اولیو نے ممبئی، دہلی، بنگلورو، گوا، کولکتہ اور حیدرآباد میں متعدد ایوارڈز اور تعریفیں جیتیں۔ جہاں 2005 میں سنگھ نے اولیو بیچ کھولا۔ سنگھ نے ملک بھر میں 15 ریستوراں برانڈز لانچ کیے ہیں۔ انہیں ہندوستانی ریستوراں کے منظر نامے میں بہت سے 'فرسٹ' کا سہرا دیا جاتا ہے۔ ممبئی میں ہندوستان کے پہلے حقیقی اسٹینڈ لون ریستوراں اولیو کے علاوہ، اے ڈی نے ہندوستان کا پہلا کاک ٹیل بار بھی کھولا ہے جو ہندوستانی اجزاء سے بنے کاک ٹیل پیش کرتا ہے-ایک بار، اور گپی-جو ہندوستان کے پہلے جاپانی ریستورانوں میں سے ایک ہے۔ ہندوستان کا پہلا گیسٹروپب-منکی بار، سوڈا بوٹل اوپنر والا-بمبئی ایرانی کیفے کی معدوم ہوتی ہوئی میراث کو زندہ کرنے کے لیے۔ چیریٹی سنگھ 'کچن اگینسٹ ہنگر' کے نام سے ایک گروپ وسیع پہل چلاتا ہے۔ جس میں روپے۔ 10 کو ہندوستان میں بچوں میں بھوک کے خاتمے کے لیے رضاکارانہ شراکت کے طور پر ہر بل میں شامل کیا جاتا ہے۔ مقصد کی طرف جانے والی شراکت کو دوگنا کرنے کے لیے زیتون اس رقم سے میل کھاتا ہے۔ ایوارڈز ڈیلون ایکسی لینس ایوارڈز ہال آف فیم 2019 ٹاپ شیف لائف ٹائم اچیومنٹ-ریستوراں آف دی ایئر، 2016 ایزی ڈنر لائف ٹائم اچیومنٹ آف دی ایئر 2019 ڈی ایس ایس سی نے اے ڈی سنگھ کو 2017 میں پاور پیکر کے طور پر اعلان کیا۔ آئیکن آف انڈین ریستوراں انڈسٹری ایوارڈ-بگ ایف ایوارڈز 2018 آئی این سی اے ایوارڈز میں لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ 2017 ٹائمز پاور آئیکنز کے ذریعہ فوڈ اینڈ ٹریول کے میدان میں مثالی شراکت کے لیے سرٹیفکیٹ آف اپریسیشن، 2018 فوڈ فوڈ ایوارڈز میں ہال آف فیم سے نوازا گیا، 2018 ذاتی زندگی سنگھ کی شادی سبینا سنگھ سے ہوئی ہے جو اولیو گروپ آف ریستوراں کی ڈیزائن ڈائریکٹر ہیں، ان کے دو بچے زو تارا سنگھ اور زین سنگھ ممبئی میں مقیم ہیں۔ ۔