Surnoli
سرنولی ایک میٹھا ہندوستانی پینکیک ہے جو کونکنی برادری میں مقبول ہے۔ یہ ایک سرسوتی برہمن ڈش کے طور پر جانا جاتا ہے۔ سرنولس میں سوراخوں کے ساتھ پھٹی ہوئی ساخت ہوتی ہے، جس کا رنگ پیلا ہوتا ہے اور عام طور پر تقریبا 10 انچ قطر کا ہوتا ہے۔ سرنولیس روایتی طور پر ناشتہ یا دوپہر کی چائے کے لیے کھائی جاتی ہیں، جو گھر میں بنے مکھن کے ساتھ پیش کی جاتی ہیں۔ تیاری سرنولی بیٹر بھگوئے ہوئے چاول کو پوہا، ناریل، مکھن، گڑ اور ہلدی کے ساتھ پیس کر ہموار پیسٹ بنا کر بنایا جاتا ہے۔ بیٹر کو رات بھر خمیر کیا جاتا ہے اور ایک طرف تلی پر ڈھانپ کر پکایا جاتا ہے۔ ۔