Jyoti Prakash Tamang
جیوتی پرکاش تمانگ (پیدائش 16 نومبر 1961) ایک ہندوستانی فوڈ مائکروبیولوجسٹ ہیں، جو پچھلے 36 سالوں سے ہندوستان، نیپال اور بھوٹان اور جنوب مشرقی ایشیا کے ہمالیائی علاقوں کے خمیر شدہ کھانوں اور الکحل مشروبات پر کام کر رہے ہیں اور سکم سنٹرل یونیورسٹی کے مائکروبیولوجی میں سینئر پروفیسر ہیں۔ خمیر شدہ کھانے پر اپنی تعلیم کے لیے جانے جانے والے پروفیسر تمانگ انڈین نیشنل سائنس اکیڈمی (ایف این اے)، نیشنل اکیڈمی آف سائنس، انڈیا (این اے ایس آئی)، نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز، انڈین اکیڈمی آف مائیکرو بائیولوجیکل سائنسز اور بائیوٹیک ریسرچ سوسائٹی آف انڈیا کے منتخب فیلو ہیں۔ حکومت ہند کے محکمہ بائیوٹیکنالوجی نے انہیں 2004 میں بائیو سائنسز میں ان کی خدمات کے لیے کیریئر ڈویلپمنٹ کے لیے نیشنل بائیو سائنس ایوارڈ، جو کہ ہندوستان کے اعلی ترین سائنس ایوارڈز میں سے ایک ہے، اور انٹرنیشنل سینٹر فار انٹیگریٹڈ ماؤنٹین ڈویلپمنٹ (ICIMOD)-ماؤنٹین چیئر (2019-2022) سے نوازا۔ پروفیسر تمانگ کو حکومت جنوبی کوریا کے ورلڈ انسٹی ٹیوٹ آف کمچی نے عالمی کمچی سفیر کے طور پر نامزد کیا تھا۔ سوانح عمری جیوتی پرکاش تمانگ 16 نومبر 1961 کو بھارتی ریاست مغربی بنگال کے پہاڑی ضلع دارجلنگ میں پیدا ہوئیں۔ انہوں نے اپنی اسکولی تعلیم 1977 میں ٹرن بل ہائی اسکول، دارجلنگ سے اور بارہویں جماعت سینٹ جوزف کالج، دارجلنگ سے 1979 میں مکمل کی۔ ان کی انڈرگریجویٹ تعلیم نارتھ بنگال یونیورسٹی کے دارجلنگ گورنمنٹ کالج میں ہوئی جہاں سے انہوں نے بی ایس سی پاس کی۔ 1982 میں اعزازات حاصل کیے اور ایم۔ ایس۔ سی حاصل کرنے کے لیے ادارے میں کام جاری رکھا۔ 1984 میں مائیکرو بائیولوجی میں، امتحان پاس کرتے ہوئے تعلیمی مہارت کے لیے گولڈ میڈل جیتا۔ انہوں نے 1986 میں سکم گورنمنٹ کالج، تادونگ کے شعبہ نباتات میں ایسوسی ایٹ پروفیسر کے طور پر اپنے کیریئر کا آغاز کیا جہاں انہوں نے 2011 تک کام کیا۔ ساتھ ہی، انہوں نے اپنی ڈاکٹریٹ کی تعلیم کے لیے نارتھ بنگال یونیورسٹی میں داخلہ لیا اور 1992 میں مائیکرو بائیولوجی میں پی ایچ ڈی حاصل کرنے کے بعد، انہوں نے 1994-95 کے دوران بیرون ملک دو اداروں میں پوسٹ ڈاکٹریٹ کا کام کیا۔ پہلے نیشنل فوڈ ریسرچ انسٹی ٹیوٹ، سکوبا میں اقوام متحدہ کی یونیورسٹی-کیرن بریوری کمپنی کی فیلوشپ کے ساتھ اور بعد میں، انسٹی ٹیوٹ آف ہائیجین اینڈ ٹاکسیکولوجی، کارلسروہی میں، ووکس ویگن فاؤنڈیشن سے موصول ہونے والی فیلوشپ پر۔ 2011 میں انہوں نے سنٹرل یونیورسٹی سکم (سی یو ایس) میں فیکلٹی کے رکن کے طور پر شمولیت اختیار کی اور تب سے ادارے کی خدمت کر رہے ہیں۔ انہوں نے یونیورسٹی میں مختلف عہدوں پر فائز رہے ہیں جن میں ایک اکیڈمک کوآرڈینیٹر، اسکول آف لائف سائنسز کے ڈین، رجسٹرار (یونیورسٹی کے پہلے رجسٹرار) اور ایک پروفیسر (فی الحال سی یو ایس میں سینئر ترین پروفیسر) شامل ہیں۔ وہ یونیورسٹی کے باضابطہ وائس چانسلر کے طور پر بھی خدمات انجام دیتے ہیں۔ اس درمیان، انہوں نے وزارت تعلیم، سائنس اور ٹیکنالوجی، کیوٹو کے ریسرچ انسٹی ٹیوٹ آف ہیومینٹی اینڈ نیچر میں 2009-10 کے دوران وزٹنگ پروفیسر کے طور پر ایک مختصر وقت گزارا۔ وہ چونبک نیشنل یونیورسٹی ہسپتال، جیونجو، جنوبی کوریا اور اے آئی ایس ٹی، جاپان میں سکوبا میں وزٹنگ پروفیسر بھی تھے۔ میراث کے پروفیسر تمانگ ہندوستان، نیپال اور بھوٹان کے ہمالیائی علاقوں اور دیگر ایشیائی ممالک کے نسلی خمیر شدہ کھانوں اور مشروبات میں ایک علمبردار محقق ہیں، جن کا انہوں نے سائنسی طور پر مطالعہ کیا اور آج تک رپورٹ کیا، جس میں کھانے کی نوادرات اور ثقافت، گیسٹرونومی، میٹاٹیکسانومک، میٹاجنومکس، میٹابولومکس، بائیو انفارمیٹکس، پیشن گوئی کی فعالیت، اسٹارٹر کلچر ڈویلپمنٹ، فوڈ سیفٹی، پروبائیوٹکس، پوری جینوم سیکوینسنگ، غذائیت، اور صحت کے فوائد (جیسا کہ ان کی اشاعتوں سے ظاہر ہوتا ہے: https://scholar.google.com/citations?hl=en&user=TSawMGoAAAAJ) پر توجہ مرکوز کی گئی ہے۔ پروفیسر تمانگ کے نتائج نے روایتی مائیکروبیل ٹیکسونومی سے ترتیب پر مبنی ٹیکسونومی کی طرف نمایاں تبدیلی کی ہے جو ہندوستان کے نسلی خمیر شدہ کھانوں اور مشروبات میں بہت سے فعال مائیکرو/مائیکوبیوم کی معلومات فراہم کرتی ہے۔ ان کے مطالعات کو متعدد مضامین کے ذریعے دستاویزی شکل دی گئی ہے اور سائنسی مضامین کے آن لائن ذخیرے ریسرچ گیٹ نے ان میں سے 36 کو درج کیا ہے۔ اس کے علاوہ، انہوں نے سات کتابیں شائع کی ہیں جن میں ہمالیائی خمیر شدہ کھانے: مائیکرو بائیولوجی، نیوٹریشن، اور نسلی اقدار، نسلی خمیر شدہ کھانے اور ایشیا کے الکحل مشروبات، دنیا کے خمیر شدہ کھانے اور مشروبات اور خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کے صحت سے متعلق فوائد شامل ہیں۔ ہندوستان کے نسلی خمیر شدہ کھانے اور الکحل مشروبات: سائنس کی تاریخ اور ثقافت (2020) (سپرنگر نیچر)۔ پروفیسر تمانگ کو 1996 میں اقوام متحدہ کی یونیورسٹی کا ویمنز ایسوسی ایشن ایوارڈ ملا۔ حکومت ہند کے محکمہ بائیوٹیکنالوجی نے انہیں کیریئر ڈویلپمنٹ کے لیے نیشنل بائیو سائنس ایوارڈ سے نوازا، جو 2005 میں اعلی ترین ہندوستانی سائنس ایوارڈز میں سے ایک ہے۔ وہ بائیوٹیک ریسرچ سوسائٹی آف انڈیا (2006) کے فیلو، انڈین اکیڈمی آف مائیکرو بائیولوجیکل سائنسز (2010) کے فیلو، نیشنل اکیڈمی آف ایگریکلچرل سائنسز (2013) کے فیلو، انڈین نیشنل سائنس اکیڈمی (2022) کے فیلو اور نیشنل اکیڈمی آف سائنسز، انڈیا (2022) کے فیلو کے طور پر منتخب ہوئے۔ انہیں 2010 میں گورمنڈ ورلڈ کک بک ایوارڈ ملا۔ وہ انٹرنیشنل سینٹر فار انٹیگریٹڈ ماؤنٹین ڈیولپمنٹ (ICIMOD)-ماؤنٹین چیئر (2019-2022) ہیں۔ منتخب کتابچہ کتابیں 1. تمانگ، جے پی۔ (2020)۔ ہندوستان کے نسلی خمیر شدہ کھانے اور الکحل مشروبات: سائنس کی تاریخ اور ثقافت۔ سپرنگر نیچر، سنگاپور، صفحات 685۔ 2. تامانگ، جے پی، ہولزافیل، ڈبلیو ایچ، فیلیس، جی ای، شن، ڈی ایچ، ایڈز۔ (2019)۔ دنیا کے نسلی خمیر شدہ کھانے اور الکحل مشروبات کی مائکروبیولوجی۔ لوزان: فرنٹیئرز میڈیا۔ دوئی: 10.3389/978-2-88963-165-0۔ 3. تمانگ، جے پی۔ (2016)۔ ایشیا کے نسلی خمیر شدہ کھانے اور الکحل مشروبات۔ سپرنگر، نئی دہلی، صفحات 409۔ 4. تمانگ، جے پی۔ (2015)۔ خمیر شدہ کھانے اور مشروبات کے صحت سے متعلق فوائد۔ سی آر سی پریس، ٹیلر اینڈ فرانسس گروپ، نیویارک، صفحات 636۔ 5. تمانگ، جے پی۔ (2010)۔ ہمالیائی خمیر شدہ کھانے: مائکروبیولوجی، غذائیت، اور نسلی اقدار۔ سی آر سی پریس، ٹیلر اینڈ فرانسس گروپ، نیویارک، صفحات 295۔ 6. تمانگ، جے پی اور کیلاساپتی، کے۔ (ایڈیٹرز) (2010)۔ دنیا کے خمیر شدہ کھانے اور مشروبات۔ سی آر سی پریس، ٹیلر اینڈ فرانسس گروپ، نیویارک، صفحات 448۔ 7. تمانگ، جے پی۔ (2005)۔ سکم کی فوڈ کلچر۔ سکم اسٹڈی سیریز جلد IV۔ محکمہ اطلاعات و تعلقات عامہ، حکومت سکم، گنگٹوک، صفحہ 120۔ آرٹیکل 1. 1. پریار، پی، یدوونشی، پی ایس، رگھو، پی اور تمانگ، جے پی (2022)۔ ہندوستانی خمیر شدہ سویابین کی کھانوں سے پولی گلوٹامک ایسڈ (پی جی اے) پیدا کرنے والی بیسیلس پرجاتیوں کی اسکریننگ اور پی جی اے کی خصوصیت۔ خمیر 8، 495.doi.org/10.3390/fermentation8100495۔ 2. تمانگ، جے پی، انوپما، اے اور شانگ پلیانگ، ایچ این جے۔ (2022)۔ ٹمپے کی نسلی-مائکروبیولوجی، ایک انڈونیشیائی فنگل سے خمیر شدہ سویابین کا کھانا اور کوجی، ایک جاپانی فنگل اسٹارٹر کلچر۔ فوڈ سائنس 100912 میں موجودہ رائے۔ doi.org/10.1016/j.cofs.2022.100912 3. تمانگ، جے پی۔ (2022)۔ ہمالیائی خمیر شدہ کھانوں اور الکحل خمیر شدہ مشروبات کی غذائی ثقافت اور نوادرات۔ جرنل آف ایتھنک فوڈز 9:30 doi.org/10.1186/s42779-022-00146-3۔ 4. کھرنائور، پی۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2022)۔ کینیما کی میٹاجنومک-میٹابولومک کان کنی، جو مشرقی ہمالیہ کا قدرتی طور پر خمیر شدہ سویابین کا کھانا ہے۔ فرنٹیئرز ان مائیکرو بائیولوجی 13:868383۔ دوئی: 10.3389/fmicb.2022.868383۔ 5. تمانگ، جے پی اور لاما، ایس۔ (2022)۔ روایتی خمیر شدہ کھانوں اور مشروبات میں خمیر کی پروبائیوٹک خصوصیات۔ جرنل آف اپلائیڈ مائکروبیولوجی۔ 1-10۔ ۔ 6. رائے، آر اور تمانگ، جے پی۔ (2022)۔ سکم، ہندوستان کے قدرتی طور پر خمیر شدہ گائے کے دودھ اور یاک کے دودھ کی مصنوعات سے الگ کیے گئے لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی پروبائیوٹک خصوصیات کی وٹرو اور جینیاتی اسکریننگ۔ ورلڈ جرنل آف مائکروبیولوجی اینڈ بائیوٹیکنالوجی 38:25. 7. تمانگ، جے پی، داس، ڈی، کھرنائور، پی، پریار، پی، تھاپا، این، جو، ایس ڈبلیو، یم، ای جے۔ اور شن، ڈی۔ ایچ۔ (2022)۔ چیانگ گوکجنگ کی شاٹگن میٹاجنومکس، کوریا کا ایک خمیر شدہ سویابین کا کھانا: کمیونٹی ڈھانچہ، پیشن گوئی کی فعالیت اور امینو ایسڈ پروفائل۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل 151، 110904۔ 8. تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ نسلی ہندوستانی خمیر شدہ کھانوں اور الکحل مشروبات کی "ایتھنو مائیکرو بائیولوجی"۔ جرنل آف اپلائیڈ مائکروبیولوجی۔ ۔ 9. تمانگ، جے پی، کھرنائور، پی، پریار، پی، تھاپا، این، لار، این، ون، کے ایس، مار، اے اور نیو، این (2021)۔ میانمار کے قدرتی طور پر خمیر شدہ سویابین کے کھانے پی پوک کے شاٹگن سیکوینس پر مبنی میٹاٹیکسانومک اور پیشن گوئی کرنے والے فعال پروفائلز۔ پلس ون 16 (12): e0260777۔ ۔ 10. تمانگ، جے پی، جیارام، کے، رائے، اے کے۔ اور مکھرجی، پی۔ کے۔ (2021)۔ مشرقی ہمالیہ کے کمیونٹی مخصوص نسلی خمیر شدہ کھانوں میں فائدہ مند مائکروجنزموں کا تنوع اور ان کی فعالیت۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل 148، 110633۔ 11. داس، ایس اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ ہندوستان کے الکحل مشروب ٹڈی کے خمیر کے دوران مائکروبیل کمیونٹیز میں تبدیلیاں اور ان کی پیش گوئی کرنے والی فعالیت۔ مائیکرو بائیولوجیکل ریسرچ 248:126769.doi.org/10.1016/j۔ 12. بھوٹیا، ایم او، تھاپا، این اور تمانگ، جے پی (2021)۔ ہندوستان کے سکم کی روایتی طور پر محفوظ مچھلی کی مصنوعات سے الگ تھلگ پیتھوجینک بیکٹیریا کے اینٹروٹاکسن جینز اور اینٹی بیکٹیریل حساسیت کے نمونے کا پھیلاؤ۔ فوڈ کنٹرول 125:108009۔ 13. شانگ پلیانگ، ایچ۔ این۔ کے۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ اروناچل پردیش، ہندوستان کے غیر ملکی قدرتی طور پر خمیر شدہ دودھ (گائے اور یاک) کی مصنوعات سے الگ کیے گئے لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی فینوٹائپک اور جینوٹائپک خصوصیات۔ انٹرنیشنل ڈیری جرنل 118:105038۔ 14. کھرنائور، پی۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ بیکٹیریل اور فنگل کمیونٹیز اور کینیما میں ان کے پیشن گوئی کرنے والے فعال پروفائلز، جو ہندوستان، نیپال اور بھوٹان کا قدرتی طور پر خمیر شدہ سویابین کا کھانا ہے۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل 140، 110055۔ 15. بھوٹیا، ایم او، تھاپا، این، شانگ پلیانگ، ایچ این کے۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ ہندوستان کی ریاست سکم کی روایتی طور پر محفوظ گوشت کی مصنوعات میں بیکٹیریل کمیونٹیز کی میٹاٹیکسانومک پروفائلنگ اور ان کے پیشن گوئی کرنے والے فعال پروفائلز۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل 140,110002.. 16. بھوٹیا، ایم او، تھاپا، این اور تمانگ، جے پی (2021)۔ بیکٹیریا کی سالماتی خصوصیت، ہندوستان کے سکم کی روایتی طور پر پروسیس شدہ گوشت کی مصنوعات میں اینٹروٹاکسن جینز اور اینٹی بائیوٹک حساسیت کے نمونوں کا پتہ لگانا۔ مائکروبیولوجی میں محاذ 11:599606.. 17. پردھان، پی۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ مشرقی ہمالیہ کے روایتی طور پر تیار کردہ خشک آغاز سے الگ تھلگ لیکٹک ایسڈ بیکٹیریا کی پروبائیوٹک خصوصیات۔ ورلڈ جرنل آف مائیکرو بائیولوجی اینڈ بائیوٹیکنالوجی 37، 7. 18. بھوٹیا، ایم او، تھاپا، این، شانگ پلیانگ، ایچ این کے۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2021)۔ بیکٹیریل کمیونٹیز کا ہائی تھرو پٹ سیکوینس تجزیہ اور سکم، ہندوستان کی روایتی طور پر محفوظ مچھلی کی مصنوعات میں ان کی پیش گوئی کرنے والی فعالیت۔ فوڈ ریسرچ انٹرنیشنل 143، 109885۔ 19. انوپما، اے اور تمانگ، جے پی۔ (2020)۔ ہندوستان کے کچھ امیلیز اور الکحل پیدا کرنے والے آغاز سے الگ تھلگ فلیمینٹس فنگس کا تنوع۔ مائکروبیولوجی میں محاذ 11:905۔ 20. گوئل، اے، حلامی، پی ایم اور تمانگ، جے پی (2020)۔ بیکٹیریوسن کی پیداوار اور پروبائیوٹک مارکر جین کے لیے کچھ ہندوستانی خمیر شدہ کھانوں سے الگ کیے گئے لیکٹوبیسلس پلانٹرم کا جینوم تجزیہ۔ مائکروبیولوجی میں محاذ 11:40۔ 21. تامانگ، جے پی، کوٹر، پی، اینڈو، اے، ہان، این ایس، کورٹ، آر، لیو، ایس کیو، میو، بی، ویسٹرک، این اور ہٹکنز، آر (2020)۔ عالمی دور میں خمیر شدہ کھانے: مشرق مغرب سے ملتا ہے۔ فوڈ سائنس اور فوڈ سیفٹی میں جامع جائزے 19:184-217. 22. شا، ایس پی، سوریا ونشی، ایم ایس۔ اور تمانگ، جے پی۔ (2019)۔ ہائی تھرو پٹ سیکوینسنگ طریقہ کار کے ذریعے ہندوستان میں الکحل مشروبات کے لیے روایتی طور پر تیار کردہ شروعات میں مائیکوبیوم تنوع۔ مائکروبیولوجی میں محاذ 10:348.. 23. شانگ پلیانگ، ایچ این کے، رائے، آر، کیسم، ایس، جیارام، کے اور تمانگ، جے پی (2018)۔ ہندوستان کے اروناچل پردیش اور سکم کی قدرتی طور پر خمیر شدہ دودھ کی مصنوعات میں بیکٹیریل کمیونٹی کا تجزیہ ہائی تھرو پٹ ایمپلیکن سیکوینسنگ کے ذریعے کیا گیا۔ سائنسی رپورٹیں 8:1532۔ ۔