Indian vegetarian cuisine
ہندوستان میں سبزی خوروں کی تعداد دنیا میں سب سے زیادہ ہے۔ ہندوستان میں سبزی خوری قدیم زمانے سے موجود ہے حالانکہ ایک گوشت خور غذا اعلی ترین پجاری ذات پر بھی موجود ہو سکتی ہے۔ بہت سے ہندوستانی جو باقاعدگی سے سبزی خور غذا پر عمل نہیں کرتے ہیں وہ مذہبی تہواروں کے دوران اسے اپنا سکتے ہیں۔ اس کے علاوہ، بہت سے ہندوستانی سبزی خور انڈوں کے ساتھ ساتھ گوشت بھی چھوڑ دیتے ہیں۔ پورے ہندوستان میں بہت سے سبزی خور پکوان ہیں۔ ایئر کیٹرنگ آن ڈیمانڈ زیادہ تر ایئر لائنز ہندوستانی سبزی خور پکوان پیش کرتی ہیں۔ کچھ لوگ ان کو غذائی کھانے کے طور پر دیکھتے ہیں، کچھ مذہبی کھانے کے طور پر۔ تفصیلات مختلف ہو سکتی ہیں۔ آئی اے ٹی اے کھانے کا کوڈ اے وی ایم ایل (ایشیائی سبزی خور کھانا) پہلے سے آرڈر کرنے کے نتیجے میں عام طور پر گوشت، پولٹری، مچھلی، سمندری غذا اور انڈے کے بغیر کھانا ہوتا ہے۔ اجزاء سبزیاں، پھلیاں، تازہ اور خشک پھل، دودھ کی مصنوعات، ٹوفو، اناج، سبزی خور جیلیٹین، مصالحے اور برصغیر پاک و ہند سے وابستہ خوشبو ہو سکتے ہیں۔ کھانے کو ہلکے سے گرم کیا جا سکتا ہے۔ ایک اور آپشن کوڈ وی جے ایم ایل (سبزی خور جین کھانا) کو پہلے سے آرڈر کرنا ہے۔ اے وی ایم ایل کے مقابلے میں صرف وہی سبزیاں قبول کی جاتی ہیں جو زمین سے اوپر اگتی ہیں، اس لیے پیاز، لہسن، آلو، گاجر، چقندر، مولی، مشروم، ادرک اور ہلدی کو خارج کر دیا جاتا ہے۔ دودھ کی مصنوعات کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے۔ ۔