Culture of Mayotte
میوٹے کی ثقافت کی خصوصیت اس کے باشندوں کے ثقافتی طریقوں کے تنوع سے ہے (256,518، 2017 کا تخمینہ)۔ میوٹے کی ثقافت صدیوں سے آبادیوں کی گزرگاہوں کا نتیجہ ہے، یہ ایک بہت ہی بھرپور مرکب کا نتیجہ ہے۔ یہ مرکب موسیقی، گیت اور رقص میں جھلکتا ہے۔ اس جزیرے میں ایک عظیم میوزیکل اور کوریوگرافک روایت ہے جو عرب مسلم ثقافت سے منسلک ہے۔ مہوری ثقافت بھی سکالوا ثقافت (مڈغاسکر کے شمال مغرب) کے قریب ہے۔ کیبوشی، ملاگاسی نژاد زبان، تقریبا 30 فیصد آبادی کی مادری زبان ہے، میوٹے اس طرح آسٹرونیشیائی لسانی اور ثقافتی علاقے کے سب سے مغربی علاقے کی نمائندگی کرتی ہے۔ حالیہ آثار قدیمہ کے کام نے نویں صدی سے ان روایات کی تاریخی موجودگی کا مظاہرہ کیا ہے، اور پھر بارہویں صدی میں قبروں (اکوا اور ڈیمبینی کی تہذیب)، یا روزمرہ کی اشیاء میں۔ زبان کی روایات ڈیبا مبیی بیاہ دہیرا ماؤلیدا مچوگورو چیگوما مگندجا مورنگو سالووا مسینڈزانو بنگا وڈاہا مذاہب مسلم مذہب، جو 15 ویں صدی سے میوٹے میں قائم ہے، معاشرے کی تنظیم میں ایک اہم مقام رکھتا ہے۔ میوٹے کی 95 فیصد آبادی مسلمانوں کی اطاعت کرتی ہے اور سنی رسم کی، اسلام کی مشق کو اعتدال پسند سمجھا جاتا ہے۔ مسلم قانون اور افریقی اور ملاگاسی رسم و رواج سے متاثر مقامی قانون صرف ان مہوریوں پر لاگو ہوتا ہے جنہوں نے اپنی ذاتی حیثیت برقرار رکھی ہے، جیسا کہ آئین کے آرٹیکل 75 میں اجازت دی گئی ہے۔ میوٹے سے متعلق 11 جولائی 2001 کا قانون مقامی قانون کے تحت اس شہری حیثیت کے وجود کو برقرار رکھتا ہے اور عام قانون کے تحت شہری حیثیت کے حق میں اسے ترک کرنے کے امکانات کی وضاحت کرتا ہے۔ اسلام کی مضبوط موجودگی کے باوجود، مہوری ثقافت عداوت سے بھری ہوئی ہے اور صوفیانہ رسومات اب بھی بڑے پیمانے پر رائج ہیں، خاص طور پر ملاگاسی نژاد برادری میں۔ موسیقی کھانا متابا: ناریل کے دودھ میں ابلی ہوئی کاساوا کی نسل (پتیوں) سے بنایا جاتا ہے۔ یہ اکثر شام کے کھانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ تیاری لمبی ہوتی ہے کیونکہ بریڈ کو مارٹر اور پیسٹل سے پونڈ کرنے کی ضرورت ہوتی ہے۔ اس لیے یہ ڈش عام طور پر تقریبات کے دوران استعمال ہوتی ہے، لیکن شاذ و نادر ہی روزانہ کے مینو میں شامل ہوتی ہے۔ یہ کریمیڈ پالک کی طرح لگتا ہے، لیکن زیادہ ہضم ہوتا ہے۔ چاہولا یا نادزی: چاول کو پانی یا ناریل کے دودھ میں ابال کر بنایا جاتا ہے۔ ایک حقیقی بنیادی ڈش، یہ عام طور پر بڑے کھانے کے لیے، بہت سے بچوں کو کھانا کھلانے کے لیے یا تہوار کے کھانے کے دوران پیش کی جاتی ہے۔ مؤخر الذکر صورت میں، دہی کا دودھ چاول میں شامل کیا جاتا ہے۔ ختنہ، دیبہ، مولیدہ، عظیم شادی اور گاؤں میں سوگ جیسی تقریبات کے دوران یہ ایک بالکل لازمی ڈش ہے۔ کانگوے: گائے کے گوشت سے بنی ایک ڈش ہے جسے اس وقت تک ابال کر بنایا جاتا ہے جب تک کہ کھانا پکانے کا سارا پانی ختم نہ ہو جائے۔ نام کا مطلب ہے کہ گوشت شوربے سے پکایا جاتا تھا۔ بٹاباتا: یہ سبز کیلے یا کاساوا، تیل میں ابلا ہوا بریڈ فروٹ ہیں۔ سبز کیلوں کو سبزیوں کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ جزیرے پر تیس سے زیادہ مختلف کیلے ہیں، جن میں پکانے کے لیے دس کیلے بھی شامل ہیں۔ پیلے رنگ کے کیلوں کے ساتھ الجھن میں نہ پڑیں، ایک ایسا پھل جو مہوریوں کی خوراک میں بہت کم استعمال ہوتا ہے، سوائے بچوں کے، مزونگس یا مہوریس کے، کھانے کے درمیان، کبھی نہیں۔ متسولولا: یہ سبز کیلوں سے تیار کیا جاتا ہے جسے چوکوں میں کاٹا جاتا ہے، یعنی نصف لمبائی اور کراس وائز میں تقسیم کیا جاتا ہے۔ پھر گوشت یا تلی ہوئی مچھلی کے ساتھ ملا کر، وہ معمول کے ساتھ جیسے لیموں، ٹماٹر اور نمک کے ساتھ برتن میں ابالتے ہیں۔ پلاؤ: ایک چاول پر مبنی پارٹی ڈش ہے جس میں ہمیں کٹا ہوا گوشت اور بہت سے مصالحے جیسے الائچی، لونگ، کالی مرچ، دار چینی وغیرہ ملتے ہیں۔ ایک "لگژری" ڈش، یہ بعض اوقات کچھ مقامی ریستورانوں میں پیش کی جاتی ہے اور خود ہی کافی ہوتی ہے۔ یہ ایک طرح سے مہوری پیلا ہے۔ رومازاوا: مڈغاسکر کا قومی پکوان، یہ میوٹے میں بھی پکایا جاتا ہے۔ یہ ایک گوشت کا شوربہ ہے جس میں میفینز بریڈز کو ابال لیا جاتا ہے جو زبان کو اینستھیزیا یا تازگی کا احساس دلاتا ہے۔ منکارارا ایک تہوار کا کیک ہے جو تقریبات کے لیے تیار کیا جاتا ہے، آٹے اور ناریل کے دودھ سے بنی کوکی۔ حاصل کردہ آٹے کو پھیلایا جاتا ہے اور پھر گرم تیل میں پین پر پکایا جاتا ہے، جس میں متعدد موتیوں کے مالا بنانے کے لیے آٹے کو جوڑنے کا خیال رکھا جاتا ہے۔ چڑی: ٹماٹر یا سبز پپیتے کا املی کے ساتھ مرکب ہے، جسے پیاز، کالی مرچ اور زیرے کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ کاکمکو: ایک سوپ ہے جو مچھلی، ٹماٹر، لیموں، مرچ سے بنایا جاتا ہے۔ ریستوراں: میوٹے میں فرانسیسی کھانا یا بحر ہند کے اثرات پیش کرنے والے بہت سے ریستوراں ہیں۔ وہ سیاحت اور خاص طور پر بہت سے میٹروپولیٹن عہدیداروں کی موجودگی کی بدولت کام کرتے ہیں۔ پیٹائٹ ٹیری اور ممودزو میں بے شمار، جیسے جیسے کوئی شہر سے دور ہوتا جاتا ہے وہ کم سے کم ہوتے جاتے ہیں۔ عام طور پر بڑے ہوٹلوں میں اکثر ریستوراں بھی ہوتے ہیں۔ اسٹریٹ فوڈ، فاسٹ فوڈ۔ میوٹے میں، انہیں ماماز بروچیٹس کہا جاتا ہے۔ یہ ماما گاؤں کے ہر گلی کے کونے پر، تلی ہوئی کیلوں اور کاساوا کے ساتھ سائٹ پر پکائے گئے زیبو سکیور پیش کرتے ہیں۔ بدقسمتی سے انہیں محکمہ سازی کے ساتھ معطل کر دیا جاتا ہے جو ان کی مذمت کرنے والے صحت کے معیارات کو نافذ کرے گا۔ سردیوں کے موسم میں، وہ بریلڈ مکئی پیش کریں گے۔ بیکریوں میں سستے سینڈوچ اور ہیم اور مکھن ہوتے ہیں۔ Mamoudzou-Petite-Terre پر، ناشتے کی دکانیں اور پیزریا ہیں۔ پکنک: ساحل سمندر پر پکنک میں عام طور پر کباب یا گرلڈ مچھلی شامل ہوتی تھی۔ مشروبات: شراب کہیں بھی ممنوع نہیں ہے۔ صرف عوام میں شراب نوشی کی سفارش نہیں کی جاتی ہے۔ اعتدال پسندی عام طور پر سب سے عام طرز عمل ہے۔ حوالہ جات