Coconut production in Kerala
کیرالہ یا کیرالہ (جیسا کہ اسے خطے کی ملیالم زبان میں جانا جاتا ہے) کو 'عالم' کہا جاتا ہے جس کا مطلب ہے 'کی سرزمین'، اور 'کیرا' جس کا مطلب ہے 'ناریل'۔ سمندر اور ساحلی پہاڑوں کے درمیان جام، کیرالہ مانسون کی بارشوں کا شکار ہے جو برصغیر کے جنوبی سرے پر زمین اور چاول کے کھیتوں کو بھر دیتا ہے۔ طویل افزائش کے موسم ہر 40 دنوں میں ناریل کی فصل پیدا کرتے ہیں، ہر درخت فی فصل 20 سے 30 ناریل پیدا کرتا ہے۔ کیرالہ کے لوگ، جن میں سے اکثر کے پاس اپنی چھوٹی سی زمین پر کم از کم چار یا پانچ درخت ہوتے ہیں، دعوی کرتے ہیں کہ وہ کلپا ورکشام ہیں-"جنت کے درخت"۔ وہ خود ناریل کو کھانے کے لیے استعمال کرتے ہیں، پانی کے لیے نرم ناریل اور پینے کے لیے روحانی ٹڈی ؛ چٹائیوں اور چھتوں کے لیے پھل ؛ کھانا پکانے کے لیے تیل ؛ اور رسی کی ترقی پذیر صنعت کے لیے بھوسے کے ریشے۔ وہ اندرونی طور پر ثقافت اور لوک داستانوں سے اچھی طرح جڑے ہوئے ہیں۔ یہ ہر جشن کا ایک حصہ ہے-کیرالہ کے پکوانوں میں ایک جزو کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، جیسے دیوتاؤں کو پیش کرنا اور ایک مبارک موقع (ناریل توڑ کر) کو نشان زد کرنا۔ مختلف اصطلاحات جیسے کوپرا اور کوئر مقامی ملیالم زبان سے ماخوذ ہیں۔ 1970 کی دہائی کے آخر تک یہ ہندوستان کی کل پیداوار کا تقریبا 68 فیصد تھا اور ایک مرحلے پر کچھ 8,99,198 ہیکٹر مبینہ طور پر کاشت کے تحت تھے۔ آج کیرالہ ہندوستان کے ناریل کا تقریبا 45 فیصد پیدا کرتا ہے، جس کی کل پیداوار کا تقریبا 92 فیصد جنوبی ہندوستانی ریاستوں اور کیرالہ کے پڑوسیوں میں ہے۔ ناریل ترقیاتی بورڈ جو ہندوستان میں ناریل کی پیداوار کی ترقی میں اہم کردار ادا کرتا ہے، اس کا صدر دفتر کوچی، کیرالہ میں ہے۔ ایک مسئلہ جو کیرالہ میں پیداوار کے لیے بڑا خطرہ ہے وہ ہے 'روٹ ولٹ ڈیزیز'۔ زیادہ کاشت والی جگہوں پر ساحلی علاقوں میں ریتیلی مٹی ہوتی ہے جو ناریل کے درختوں کے لیے بہترین ہے جس کے نتیجے میں پیداوار (پھل) کی زیادہ پیداوار ہوتی ہے۔ کیرالہ میں زرخیز مٹی اور میدانی علاقوں والی اندرونی جگہیں بھی ناریل کے درختوں کو اچھی نشوونما دیتی ہیں۔ مقامات (فہرست) تریویندرم کوچی کولم الاپوزا پونانی تنور کوزی کوڈ کنور کوٹیم اور پٹھانمتھیٹا ضلع کے میدانی زرخیز علاقوں میں مقامات۔ استعمال کیرالہ میں ناریل کے درخت کو "کلپا ورکشم" کہا جاتا ہے جس کا بنیادی مطلب ہے کہ ناریل کے درخت کے تمام حصے کسی نہ کسی طرح مفید ہیں۔ کوکس نیوسیفیرا بہت سے حصوں میں زمین کی تزئین پر حاوی ہے، جو 25 میٹر کی اونچائی تک بڑھتا ہے، اور ایک سال میں اوسطا 50 سے زیادہ پھل دیتا ہے۔ درختوں کے بہت سے استعمال ہیں۔ ان کے پتے شیڈ، ٹوکریاں اور ڈورمیٹ بنانے کے لیے استعمال ہوتے ہیں، کوئر بنانے کے لیے بھوسہ، لیڈلز اور چمچ بنانے کے لیے خول، اور بالوں کا تیل بنانے یا کھانے کے لیے استعمال ہونے والے پھل۔ ناریل کیرالہ کے بہت سے پکوانوں میں ایک اہم جزو ہے اور ناریل کا تیل بڑے پیمانے پر استعمال کیا جاتا ہے اور ناریل کی ٹڈی جیسے مشروبات اور ایپم جیسے پکوان بنانے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ ناریل کا استعمال ناریل کا پیسٹ بنانے کے لیے بھی کیا جاتا ہے جو روایتی سالن بنانے کے لیے ضروری ہے۔ کیرالہ میں کئی مقامات جیسے ترواننت پورم، کوچی، کمارکوم، پاروور، ماراریکولم اور پیریار اپنے باغات میں آنے والوں کو ناریل کے دورے پیش کرتے ہیں، جو کیرالہ میں ناریل کی کاشت کے بارے میں بصیرت فراہم کرتے ہیں۔ تصویری گیلری