Pongal (festival)
پونگل (،)، جسے تھائی پونگل () بھی کہا جاتا ہے، تامل لوگوں کے ذریعہ منایا جانے والا ایک کثیر روزہ ہندو فصل کا تہوار ہے۔ یہ تمل شمسی کیلنڈر کے مطابق تھائی کے مہینے میں منایا جاتا ہے اور عام طور پر 14 یا 15 جنوری کو آتا ہے۔ یہ سورج دیوتا سوریہ کے لیے وقف ہے اور مکر سنکرانتی سے مطابقت رکھتا ہے، جو پورے ہندوستان میں کئی علاقائی ناموں سے منایا جانے والا فصل کا تہوار ہے۔ پونگل تہوار کے تین دنوں کو بھوگی پونگل، سوریا پونگل اور مٹو پونگل کہا جاتا ہے۔ کچھ تامل پونگل کا چوتھا دن مناتے ہیں جسے کنم پونگل کہا جاتا ہے۔ روایت کے مطابق، یہ تہوار موسم سرما کے انقلاب کے اختتام کی نشاندہی کرتا ہے، اور سورج کے شمال کی طرف چھ ماہ کے طویل سفر کا آغاز ہوتا ہے جب سورج مکر میں داخل ہوتا ہے، جسے اترائن بھی کہا جاتا ہے۔ اس تہوار کا نام رسمی "پونگل" کے نام پر رکھا گیا ہے، جس کا مطلب ہے "ابالنا، بہہ جانا" اور اس سے مراد روایتی پکوان ہے جو دودھ میں ابلی ہوئی چاول کی نئی فصل سے سوریا کو پیش کیے جانے والے گڑ کے ساتھ تیار کیا جاتا ہے۔ مٹو پونگل مویشیوں کے جشن کے لیے ہوتا ہے جب مویشیوں کو نہایا جاتا ہے، ان کے سینگوں کو پالش کیا جاتا ہے اور روشن رنگوں میں رنگا جاتا ہے، ان کی گردنوں میں پھولوں کی مالا رکھی جاتی ہے اور جلوس نکالے جاتے ہیں۔ یہ روایتی طور پر چاول کے پاؤڈر پر مبنی کولم فن پاروں کو سجانے، گھر، مندروں میں پوجا کرنے، خاندان اور دوستوں کے ساتھ اکٹھا ہونے اور یکجہتی کے سماجی بندھنوں کی تجدید کے لیے تحائف کے تبادلے کا موقع ہے۔ پونگل تامل ناڈو اور جنوبی ہندوستان کے دیگر حصوں میں تامل لوگوں کے ذریعے منائے جانے والے سب سے اہم تہواروں میں سے ایک ہے۔ یہ سری لنکا کا ایک بڑا تامل تہوار بھی ہے۔ یہ دنیا بھر میں تامل تارکین وطن کے ذریعہ منایا جاتا ہے، جن میں ملائیشیا، ماریشس، جنوبی افریقہ، سنگاپور، ریاستہائے متحدہ، برطانیہ، کینیڈا اور خلیجی ممالک شامل ہیں۔ تھائی پونگل دو الفاظ کا مجموعہ ہے: تھائی (تمل: 'تائ') جو تمل کیلنڈر کے دسویں مہینے کا حوالہ دیتا ہے اور پونگل (پونگو سے) جس کا مطلب ہے "ابالنا" یا "زیادہ بہاؤ"۔ پونگل سے مراد چاول کی ایک میٹھی ڈش ہے جسے دودھ اور گڑ میں ابال کر اس دن رسمی طور پر تیار کیا جاتا ہے اور کھایا جاتا ہے۔ تاریخ پونگل کا بنیادی موضوع سورج دیوتا سوریا، قدرت کی قوتوں اور کھیت کے جانوروں اور زراعت کی حمایت کرنے والے لوگوں کا شکریہ ادا کرنا ہے۔ اس تہوار کا ذکر ویراراگھو مندر کے ایک کتبے میں کیا گیا ہے جو چول بادشاہ کلوتنگا اول (1070-1122 CE) سے منسوب ہے جس میں سالانہ پونگل تہوار منانے کے لیے مندر کو زمین کی گرانٹ کی وضاحت کی گئی ہے۔ منیکاواساگر کے 9 ویں صدی کے شیو بھکتی متن تھروومبوائی میں اس تہوار کا واضح ذکر کیا گیا ہے۔ تہوار اور مذہبی تناظر میں پونگل پکوان کی تاریخ کا سراغ کم از کم چول دور سے لگایا جا سکتا ہے۔ یہ متعدد متون اور نوشتہ جات میں مختلف ہجے کے ساتھ ظاہر ہوتا ہے۔ ابتدائی ریکارڈوں میں، یہ پونکم، تروپونکم، پونکل اور اسی طرح کی اصطلاحات کے طور پر ظاہر ہوتا ہے۔ چول دور سے لے کر وجے نگر دور تک کے مندر کے نوشتہ جات جدید دور کی پونگل ترکیبوں سے ملتی جلتی ترکیبوں کی تفصیل دیتے ہیں جن میں مصالحوں اور اجزاء کی نسبتا مقدار میں تغیرات ہوتے ہیں۔ پونکم، پونکل اور اس کے سابقہ متغیرات تہوار کی پونگل ڈش کو پرسادم کے طور پر بھی ظاہر کر سکتے ہیں جو جنوبی ہندوستانی ہندو مندروں میں مفت کمیونٹی کچن کے ذریعے یا تو تہوار کے کھانے کے طور پر یا ہر روز یاتریوں کو پیش کیے جانے والے کھانے کے ایک حصے کے طور پر دیے جاتے تھے۔ پونگل ڈش تہوار کا سب سے اہم رواج روایتی "پونگل" ڈش کی تیاری ہے۔ یہ تازہ کٹے ہوئے چاول کا استعمال کرتا ہے، اور اسے دودھ اور خام گنے کی شکر (گڑ) میں ابال کر تیار کیا جاتا ہے۔ بعض اوقات میٹھی ڈش میں اضافی اجزاء شامل کیے جاتے ہیں، جیسے: الائچی، کشمش، کاجو اور منگ پھلیاں (تقسیم شدہ)۔ دیگر اجزاء میں ناریل اور گھی (گائے کے دودھ سے صاف مکھن) شامل ہیں۔ پونگل ڈش کے میٹھے ورژن کے ساتھ، کچھ دوسرے ورژن جیسے نمکین اور لذیذ (وینپونگل) تیار کرتے ہیں۔ گوٹیریز کے مطابق، کچھ برادریوں میں خواتین اپنے "کھانا پکانے کے برتنوں کو شہر کے مرکز، یا مرکزی چوک، یا اپنی پسند کے مندر کے قریب یا صرف اپنے گھر کے سامنے" لے جاتی ہیں اور ایک سماجی تقریب کے طور پر مل کر کھانا پکاتی ہیں۔ کھانا پکانا سورج کی روشنی میں کیا جاتا ہے، عام طور پر پورچ یا صحن میں، کیونکہ یہ ڈش سورج دیوتا، سوریا کے لیے وقف ہے۔ رشتہ داروں اور دوستوں کو مدعو کیا جاتا ہے، اور پونگل کے دن معیاری سلام عام طور پر یہ ہوتا ہے، "کیا چاول ابلا ہوا ہے؟" کھانا پکانا مٹی کے برتن میں کیا جاتا ہے جسے اکثر پتوں یا پھولوں سے مالا مال کیا جاتا ہے، بعض اوقات ہلدی کی جڑ کے ٹکڑے سے باندھ دیا جاتا ہے یا کولم نامی پیٹرن آرٹ ورک سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ یہ یا تو گھر پر، یا عوامی اجتماعات جیسے مندروں یا گاؤں کی کھلی جگہوں پر پکایا جاتا ہے۔ یہ ایک رسمی ڈش ہے، اس کے ساتھ ساتھ بہت سے دوسرے کورسز بھی ہیں جو تمام موجود لوگوں کے لیے موسمی کھانوں سے تیار کیے جاتے ہیں۔ یہ روایتی طور پر پہلے دیوی دیوتاؤں کو پیش کیا جاتا ہے، اس کے بعد کبھی گائے، پھر جمع ہونے والے دوستوں اور اہل خانہ کو پیش کیا جاتا ہے۔ مندر اور برادریاں جمع ہونے والے تمام لوگوں کے لیے رضاکاروں کے ذریعے تیار کردہ مفت باورچی خانے کا اہتمام کرتی ہیں۔ آندرے بیٹیل کے مطابق، یہ روایت سماجی بندھنوں کی تجدید کا ایک ذریعہ ہے۔ میٹھی پونگل ڈش (ساکارا پونگل) کے کچھ حصے ہندو مندروں میں پرسادم کے طور پر تقسیم کیے جاتے ہیں۔ پکوان اور اس کی تیاری کا عمل تصوراتی اور مادی دونوں لحاظ سے علامتی کا ایک حصہ ہے۔ یہ فصل کی کٹائی کا جشن مناتا ہے، کھانا پکانا زراعت کے تحفے کو دیوتاؤں اور برادری کے لیے غذائیت میں تبدیل کر دیتا ہے جس دن تامل روایتی طور پر مانتے ہیں کہ موسم سرما کے انقلاب کا خاتمہ ہوتا ہے اور سورج دیوتا کا سفر شمال کی طرف شروع ہوتا ہے۔ دیوی پونگل (اوما، پاروتی) کی طرف سے کثرت کی برکت کو علامتی طور پر "ابلتے ہوئے" پکوان سے نشان زد کیا جاتا ہے۔ تہوار کے دن یہ تمل ناڈو میں تین یا چار دن منایا جاتا ہے، لیکن شہری مقامات پر ایک یا دو دن خاص طور پر جنوبی ایشیا سے باہر تامل تارکین وطن میں۔ بھوگی پونگل پونگل تہوار اس دن شروع ہوتا ہے جسے بھوگی پونگل کہا جاتا ہے، اور یہ تامل مہینے مارگلی کے آخری دن کی نشاندہی کرتا ہے۔ اس دن لوگ پرانے سامان کو پھینک دیتے ہیں اور نئی چیزوں کا جشن مناتے ہیں۔ لوگ جمع ہوتے ہیں اور ڈسکارڈ کے ڈھیر کو جلانے کے لیے الاؤ جلاتے ہیں۔ تہوار کی شکل دینے کے لیے گھروں کو صاف کیا جاتا ہے، پینٹ کیا جاتا ہے اور سجایا جاتا ہے۔ گاؤں میں بیلوں اور بھینسوں کے سینگوں کو رنگا جاتا ہے۔ تہوار کے آغاز کے موقع پر نئے کپڑے پہنے جاتے ہیں۔ اس دن کا دیوتا اندرا ہے-بارش کا دیوتا، جس سے دعا کی جاتی ہے، شکریہ اور آنے والے سال میں بھرپور بارش کی امید کے ساتھ۔ بھوگی کرناٹک اور آندھرا پردیش میں بھی اسی دن منایا جاتا ہے۔ بھوگی پلّو نامی تقریب میں، فصل کے پھل جیسے ریگی پلّو اور گنے کو موسم کے پھولوں کے ساتھ جمع کیا جاتا ہے۔ پیسہ اکثر تحائف کے مرکب میں رکھا جاتا ہے اور بچوں پر ڈالا جاتا ہے۔ اس کے بعد بچے الگ ہو جاتے ہیں اور پیسے اور میٹھے پھل جمع کرتے ہیں۔ سوریا پونگل سوریا پونگل یا پیرم پونگل تہوار کا دوسرا اور اہم دن ہے، اور یہ سورج دیوتا سوریا کے لیے وقف ہے۔ یہ تامل کیلنڈر کے مہینے تائی کا پہلا دن ہے، اور مکر سنکرانتی کے ساتھ موافق ہے-جو پورے ہندوستان میں منایا جانے والا موسم سرما کی فصل کا تہوار ہے۔ یہ دن اترائن کے آغاز کی نشاندہی کرتا ہے، جب سورج رقم مکر (مکر) کے 10 ویں گھر میں داخل ہوتا ہے۔ یہ دن خاندان اور دوستوں کے ساتھ منایا جاتا ہے، سورج کی روشنی میں کھلی جگہ میں روایتی مٹی کے برتن میں تیار کی جانے والی پونگل ڈش کے ساتھ۔ برتن کو عام طور پر ہلدی کے پودے یا پھولوں کی مالا باندھ کر سجایا جاتا ہے، اور کھانا پکانے کے چولہے کے قریب گنے کے دو یا زیادہ لمبے تازہ ڈنٹھل رکھے جاتے ہیں۔ پونگل ڈش روایتی طور پر گروپ کی ترتیب میں دودھ کو ابال کر تیار کی جاتی ہے۔ جب یہ بلبلہ بننا شروع ہوتا ہے، تو تازہ کٹے ہوئے چاول کے دانے اور گنے کی شکر کو برتن میں شامل کیا جاتا ہے۔ جیسے ہی ڈش ابالنے لگتی ہے اور برتن سے باہر نکلنے لگتی ہے، ایک یا زیادہ شرکاء سنگگو نامی شنک بجاتے ہیں جبکہ دوسرے خوشی سے "پونگالو پونگل" چلاتے ہیں! - لیٹ۔ "یہ چاول ابال جائے۔" یہ آنے والے سال میں زیادہ خوش قسمتی کی مشترکہ خواہش کی علامت ہے۔ دیہی علاقوں میں، جمع ہونے والی خواتین یا پڑوسی "کروائی ٹرلز" (روایتی گانے) گاتے ہیں جب کہ پونگل ڈش پکائی جا رہی ہوتی ہے۔ یہ پکوان دیوتاؤں اور دیوی دیوتاؤں کو پیش کیا جاتا ہے، کبھی کبھی گاؤں کی گایوں کو، اور پھر برادری کے ذریعے بانٹا جاتا ہے۔ مرد روایتی طور پر کھلے میں "ونکم" کرنسی کے ساتھ سورج سے دعا کرتے ہیں، اور پھر اپنا کھانا کھانے کے لیے آگے بڑھتے ہیں۔ جیمز لوچٹفیلڈ کے مطابق، پونگل ڈش پہلے سوریا اور گنیش کو پیش کی جاتی ہے، اور پھر جمع ہونے والے دوستوں اور اہل خانہ کے ساتھ بانٹی جاتی ہے۔ تامل اپنے گھروں کو کیلے اور آم کے پتوں سے سجاتے ہیں اور گھروں، گلیاروں یا دروازوں کے سامنے کی جگہ کو رنگین چاول کے آٹے سے تیار کردہ آرائشی پھولوں، تہواروں یا ہندسی نمونوں سے سجاتے ہیں۔ ان کو کولم کہتے ہیں۔ مٹو پونگل سوریا پونگل کے اگلے دن منایا جاتا ہے۔ مٹو سے مراد "گائے، بیل، مویشی" ہے، اور تامل لوگ قطع نظر مذہب کے، مویشیوں کو دودھ کی مصنوعات، کھاد، نقل و حمل اور زرعی امداد فراہم کرنے کے لیے دولت کے ذرائع کے طور پر دیکھتے ہیں۔ مٹو پونگل پر، مویشیوں کو سجایا جاتا ہے-بعض اوقات پھولوں کی مالا یا رنگین سینگوں سے، انہیں کیلے پیش کیے جاتے ہیں، ایک خاص کھانا اور پوجا کی جاتی ہے۔ کچھ اپنی گایوں کو منجلتھانی (ہلدی کا پانی) اور تیل سے سجاتے ہیں۔ شیکاکائی ان کے ماتھوں پر کنگومیم (کمکم) لگاتا ہے، ان کے سینگوں کو رنگتا ہے، اور انہیں وین پونگل، گڑ، شہد، کیلے اور دیگر پھلوں کا مرکب کھلاتا ہے۔ دوسرے اپنے مویشیوں کو نہلاتے ہیں اور فصل کی کٹائی میں مدد کے لیے شکریہ کے الفاظ کے ساتھ ان کے سامنے جھکتے ہیں۔ شہروں میں، یہ دن قریبی مندروں کے رسمی دورے اور وہاں کی دعاؤں کی نشاندہی کرتا ہے۔ مندروں اور برادریوں نے لکڑی کے رتھوں میں مندر کے مقدس مقام سے شبیہیں پریڈ کرکے جلوس نکالے، سماجی اجتماعات کی حوصلہ افزائی کرتے ہوئے ڈرامہ رقص کی پرفارمنس اور کمیونٹی بانڈز کی تجدید کی۔ پونگل کے دوران دیگر تقریبات میں اجتماعی کھیل اور کھیل جیسے جلی کٹو یا بیل کی لڑائی شامل ہیں۔ پونگل کے اہم ثقافتی تہوار مدورائی کے قریب ہوتے ہیں۔ کانم پونگل، جسے بعض اوقات کانو پونگل بھی کہا جاتا ہے، تہوار کا چوتھا دن، سال کے پونگل تہواروں کے اختتام کی نشاندہی کرتا ہے۔ اس تناظر میں لفظ کانم (کانم) کا مطلب ہے "دورہ کرنا"۔ اس دن بہت سے خاندان دوبارہ ملاقاتیں کرتے ہیں۔ کمیونٹیز باہمی تعلقات کو مضبوط بنانے کے لیے سماجی تقریبات کا اہتمام کرتی ہیں۔ گاؤں والے سماجی اجتماعات کے دوران کھیت کے تازہ گنے کو کاٹ کر کھاتے ہیں۔ رشتہ دار، دوست اور پڑوسی استقبال کرنے کے لیے آتے ہیں، جب کہ نوجوان رشتہ داروں اور محلوں میں بزرگوں سے ملنے احترام کرنے اور آشیرواد حاصل کرنے کے لیے باہر جاتے ہیں، جبکہ کچھ بزرگ آنے والے بچوں کو تحفے کے طور پر کچھ پاکٹ چینج دیتے ہیں۔ کانو پیڈی ایک روایت ہے جو خواتین اور نوجوان لڑکیوں کے ذریعہ مٹو پونگل پر منائی جاتی ہے۔ وہ ہلدی کے پودے کا ایک پتی اپنے گھر کے باہر رکھتے ہیں، اور سوریا پونگل سے بچی ہوئی پونگل ڈش اور کھانا پرندوں، خاص طور پر کوؤں کو کھلاتے ہیں۔ وہ شمالی ہندوستان میں بھیا دوج کی طرح اپنے بھائیوں کی بھلائی کے لیے دعا کرتے ہیں۔ بھائی اپنی شادی شدہ بہنوں کو ان کی اولاد کی محبت کی تصدیق کے طور پر تحائف دے کر خصوصی خراج تحسین پیش کرتے ہیں۔ کیرالہ میں پونگالا-ایک ایسی ریاست جو سنگم ادب کے مطابق چیرا خاندان کے ذریعے تاملوں کے ساتھ تاریخی ثقافتی میل جول رکھتی ہے، اس تہوار کو پونگالا کہا جاتا ہے۔ کیرالہ کی برادریوں میں دودھ-چاول-گڑ کی پکوان پکانے، سماجی دوروں اور مویشیوں کے لیے عقیدت سمیت رسومات منائی جاتی ہیں۔ یہ اسی دن تمل پونگل کے طور پر منایا جاتا ہے، اور یہ وایناڈ، اڈوکی، پٹھانمتھیٹا، پلکڑ، اور ترواننت پورم کے اضلاع میں ایک محدود ریاستی تعطیل ہے۔ تھرووناتھ پورم (کیرالہ) کے قریب اٹوکل بھگوتی مندر میں خواتین کا سب سے بڑا زیارت گاہ اور سالانہ اجتماع خاص طور پر قابل ذکر ہے۔ پونگالا تہوار ملیالم کیلنڈر کے مطابق مکرم-کمبھم (فروری-مارچ) کے مہینے میں آتا ہے۔ وہ گلیوں میں جمع ہوتے ہیں اور رہتے ہیں، شہر کے لوگ میزبانی کرتے ہیں اور سامان میں مدد کرتے ہیں، وہ مل کر کھانا پکاتے ہیں اور ہندو مندر کی دیوی بھگوتی (پاروتی، یا درگا-کنکی) کو پونگلا ڈش پیش کرتے ہیں۔ سڑکوں پر ہر ایک کو مفت کھانا تقسیم کیا جاتا ہے۔ اگرچہ اٹوکل پونگلا یاترا اور تہوار کی جڑیں تامل ثقافت اور مندروں میں ہیں، لیکن یہ دوسرے مذاہب کی خواتین کی شرکت کو راغب کرتا ہے۔ اٹوکل پونگالا کو گنیز بک آف ورلڈ ریکارڈ نے دنیا میں خواتین کے سب سے بڑے اجتماع کے طور پر تسلیم کیا ہے، جس میں اندازا 25 لاکھ خواتین شامل ہیں۔ تقریبات میں رقص (کتھکلی) اور لڑکوں اور لڑکیوں کی موسیقی کی پرفارمنس کے ساتھ ساتھ مندر کی دیوی کی خاصیت والے بڑے جلوس بھی شامل ہیں۔ کمیونٹی پونگل کمیونٹی پونگل ایک ایسی تقریب ہے جہاں خاندان رسمی عبادت کے لیے جمع ہوتے ہیں۔ یہ پوجا کا ایک اہم حصہ بن جاتا ہے، جس کا آغاز برتن کے انتخاب، آگ بھڑکانے اور دیگر مراحل سے ہوتا ہے۔ گنے کی لاٹھیاں، کیلے اور ناریل بھی پیش کیے جاتے ہیں۔ عصری رسومات اور متعلقہ تہوار پونگل تہوار کو شاید ایک "سماجی تہوار" کے طور پر زیادہ دیکھا جاتا ہے کیونکہ عصری تقریبات لازمی طور پر اسے مندر کی رسومات سے نہیں جوڑتی ہیں۔ مندروں اور ثقافتی مراکز میں فروخت کے لیے دستکاری، دستکاری، مٹی کے برتن، ساڑیاں، نسلی زیورات کے ساتھ میلوں (پونگل میلہ) کے ساتھ ساتھ پونگل پکوان کی رسمی کھانا پکانے کا اہتمام کیا جاتا ہے۔ ان مقامات پر روایتی کمیونٹی کھیل جیسے اوری ادیتھل ("آنکھوں پر پٹی باندھ کر لٹکتے ہوئے مٹی کے برتن کو توڑنا")، پلنگولی اور کبڈی کے ساتھ ساتھ بڑے شہروں اور قصبوں میں اجتماعی رقص اور موسیقی کی پرفارمنس ہوتی ہے۔ کرناٹک میں، تہوار کے دن ایک جیسے ہوتے ہیں، سوائے اس کے کہ اس ڈش کو "ایلو" کہا جاتا ہے۔ کرناٹک کے بہت سے حصوں میں سجاوٹ اور سماجی دورے بھی عام ہیں۔ یہ دن مکر سنکرانتی، اور ماگھی (لوہڑی کے اگلے دن) کے ساتھ موافق ہے۔ یہ ہندوستان، نیپال اور بنگلہ دیش کے کئی حصوں میں منایا جاتا ہے۔ ہندوستان سے باہر یہ تہوار دنیا بھر میں تامل تارکین وطن مناتے ہیں، جن میں ملائیشیا، ماریشس، خلیج فارس، آسٹریلیا، نیوزی لینڈ، جنوبی افریقہ، سنگاپور، ریاستہائے متحدہ، برطانیہ اور کینیڈا شامل ہیں۔ 2017 میں، ڈیلیگیٹ ڈیوڈ بلووا نے ورجینیا ہاؤس آف ڈیلیگیٹس میں ہر سال 14 جنوری کو پونگل ڈے کے طور پر نامزد کرنے کے لیے ایک مشترکہ قرارداد ایچ جے 573 پیش کی۔ ۔