Assam Lemon
آسام لیموں، جسے آسامی میں نیمو ٹینگا بھی کہا جاتا ہے، لیموں کی اقسام ہیں، جو ہندوستانی ریاست آسام میں پائی جاتی ہیں اور کاشت کی جاتی ہیں۔ ان میں سب سے زیادہ مقبول 'گول نیمو' اور 'کاجی نیمو' ہیں۔ یہ لیموں آسامی کھانوں کا ایک اہم حصہ ہیں۔ یہ لیموں اپنی خاص بو کے لیے بھی مشہور ہیں۔ آسام کے لیموں کو تازگی بخش مشروبات اور اچار تیار کرنے کے ساتھ ساتھ سالن اور دیگر پکوانوں کو سجانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ آسام کے دیگر لیموں میں جورا ٹینگا، بور ٹینگا، الیچی ٹینگا وغیرہ شامل ہیں۔ گول نیمو گول نیمو کی اقسام ہندوستان میں پائے جانے والے دیگر لیموں سے ملتی جلتی ہیں۔ اس کا نباتاتی نام سٹرس جمبھیری ہے۔ یہ گول ہے لیکن دیگر اقسام سے چھوٹا ہے اور اس کی خوشبو ہے۔ یہ دوسرے لیموں اور کاجی نیمو سے زیادہ میٹھا ہے۔ اس میں بہت ساری ادویاتی اشیا value.When لیموں پکتا ہے، اس کا رنگ پیلا ہو جاتا ہے اور یہ میٹھا ہو جاتا ہے۔ کاجی نیمو کاجی نیمو اس لیموں کی دوسری قسم ہے اور دوسروں کے مقابلے میں لمبی اور آئبلونگ ہوتی ہے اور بغیر بیج کے بھی ہوتی ہے۔ اس کا نباتاتی نام سٹرس لیمون ہے اور یہ جی آئی سے تصدیق شدہ مصنوعات ہے۔ یہ لیموں اپنے لمبے سائز کی وجہ سے عام طور پر گول نیمو سے زیادہ رسیلا ہوتا ہے۔ یہ آسام میں مقبول ہے اور آسامی کھانوں سے وابستہ ہے۔ یہ مغربی بنگال میں بھی پایا جاتا ہے جسے گونڈھوراج کہا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر گول نیمو سے بڑا ہوتا ہے اور پکنے کے دوران پیلا بھی ہو جاتا ہے۔ بڑے پیداواری اضلاع میں ڈبرو گڑھ، گولہ گھاٹ، کاچر، چیرانگ، نلباڑی اور دیما ہساؤ شامل ہیں۔ کچھ اقسام کا موازنہ