Food and drink prohibitions
کچھ لوگ مختلف مذہبی، ثقافتی، قانونی یا دیگر سماجی ممنوعات کے مطابق مختلف مخصوص کھانے اور مشروبات نہیں کھاتے ہیں۔ ان میں سے بہت سی ممنوعات ممنوع ہیں۔ بہت سے کھانے کی ممنوعات اور دیگر ممنوعات کسی خاص جانور کے گوشت کی ممانعت کرتی ہیں، جن میں ممالیہ جانور، چوہے، رینگنے والے جانور، امفیبیئن، مچھلی، مولسک، کرسٹشین اور کیڑے شامل ہیں، جن کا تعلق پودوں پر مبنی کھانوں کے مقابلے میں گوشت کے ساتھ زیادہ تر منسلک ہونے والے نفرت انگیز ردعمل سے ہو سکتا ہے۔ کچھ ممنوعات کسی جانور کے مخصوص حصے یا اخراج کے لیے مخصوص ہوتی ہیں، جبکہ دیگر پودوں یا پھپھوندی کے استعمال کو ترک کر دیتے ہیں۔ کچھ کھانے کی ممانعتوں کو قوانین کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے، جو مذہب یا دوسری صورت میں مرتب کیے گئے ہیں، جن کے بارے میں کون سے کھانے، یا کھانے کی اشیاء کے امتزاج کو نہیں کھایا جا سکتا ہے اور جانوروں کو کس طرح ذبح یا تیار کیا جانا ہے۔ ان ممنوعات کی ابتداء مختلف ہیں۔ کچھ معاملات میں، ان کے بارے میں خیال کیا جاتا ہے کہ وہ صحت کے تحفظات یا دیگر عملی وجوہات کا نتیجہ ہیں ؛ دوسروں میں، ان کا تعلق انسانی علامتی نظاموں سے ہے۔ کچھ کھانے کی اشیاء کو بعض مذہبی ادوار (مثال کے طور پر قمری)، زندگی کے بعض مراحل (مثال کے طور پر حمل)، یا بعض طبقوں کے لوگوں (مثال کے طور پر پجاریوں) کے لیے ممنوع قرار دیا جا سکتا ہے، چاہے کھانے کی دوسری صورت میں اجازت ہو۔ تقابلی بنیاد پر، جسے ایک گروہ کے لیے نااہل قرار دیا جا سکتا ہے، وہ ایک ہی ثقافت کے اندر یا مختلف ثقافتوں میں دوسرے کے لیے بالکل قابل قبول ہو سکتا ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ کھانے کی ممنوعات کا مقصد عام طور پر انسانی فرد کو روحانی یا جسمانی طور پر نقصان سے بچانا ہے، لیکن ثقافتوں میں ان کے وجود کی متعدد دیگر وجوہات دی گئی ہیں۔ ماحولیاتی یا طبی پس منظر بہت سے لوگوں میں واضح ہے، بشمول کچھ جو اصل میں مذہبی یا روحانی کے طور پر دیکھے جاتے ہیں۔ کھانے کی ممنوعات کسی وسائل کو زیادہ موثر طریقے سے استعمال کرنے میں مدد کر سکتی ہیں، لیکن جب کمیونٹی کے صرف ایک ذیلی حصے پر لاگو ہوتا ہے، تو کھانے کی ممنوعہ بھی مستثنی افراد کے ذریعہ کھانے کی چیز کی اجارہ داری کا باعث بن سکتی ہے۔ ایک کھانے کی ممانعت جسے کسی خاص گروہ یا قبیلے نے اپنے طریقوں کے حصے کے طور پر تسلیم کیا ہے، اس گروہ کی ہم آہنگی میں مدد کرتا ہے، اس مخصوص گروہ کو دوسروں کے سامنے اپنی شناخت برقرار رکھنے میں مدد کرتا ہے اور اس وجہ سے "تعلق" کا احساس پیدا ہوتا ہے۔ وجوہات مختلف مذاہب مخصوص قسم کے کھانے کے استعمال سے منع کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، یہودیت قواعد کا ایک سخت مجموعہ تجویز کرتا ہے، جسے کشرت کہا جاتا ہے، اس حوالے سے کہ کیا کھایا جا سکتا ہے اور کیا نہیں، اور خاص طور پر دودھ کی مصنوعات کے ساتھ گوشت کو ملانے سے منع کرتا ہے۔ اسلام میں بھی اسی طرح کے قوانین ہیں، جو کھانے کو حرام (ممنوع) اور حلال (اجازت) میں تقسیم کرتے ہیں۔ جین اکثر سبزی خوری کا مشاہدہ کرنے کے لیے مذہبی ہدایات پر عمل کرتے ہیں۔ زیادہ تر ہندو گائے کا گوشت نہیں کھاتے، اور کچھ ہندو اپنی خوراک میں احمسا (عدم تشدد) کے تصور کو لاگو کرتے ہیں اور سبزی خوری کو مثالی سمجھتے ہیں، اور سبزی خوری کی شکلوں پر عمل کرتے ہیں۔ کچھ معاملات میں، خود کھانے کے بجائے تیاری کا عمل جانچ پڑتال کے تحت آتا ہے۔ مثال کے طور پر، ابتدائی قرون وسطی کی عیسائیت میں، کچھ غیر پکا ہوا کھانا مشکوک حیثیت کا حامل تھا: بیڈے سے منسوب ایک تپسیا نے ان لوگوں کے لیے (ہلکی) تپسیا کا خاکہ پیش کیا جنہوں نے غیر پکا ہوا کھانا کھایا، اور سینٹ بونیفیس نے پوپ زاکری کو لکھا (بونیفیس خط و کتابت میں محفوظ ایک خط میں، نہیں۔ 87) اس سے پوچھتے ہیں کہ بیکن کو کھانے کے لیے مناسب ہونے کے لیے کتنی دیر تک ٹھیک کرنا پڑے گا۔ کاپو نظام 1819 تک ہوائی میں استعمال ہوتا تھا۔ رسمی قوانین کے علاوہ، کچھ جانوروں کے کھانے کے خلاف ثقافتی ممنوعات ہیں۔ کسی دیئے گئے معاشرے میں، کچھ گوشت کو کھپت کے لیے نہیں سمجھا جائے گا جو کھانے پینے کی اشیاء کی عام طور پر قبول شدہ تعریف کی حد سے باہر ہیں۔ نیا گوشت، یعنی۔ جانوروں سے حاصل شدہ کھانے کی مصنوعات جو کسی فرد یا ثقافت سے واقف نہیں ہیں، عام طور پر نفرت انگیز ردعمل کو جنم دیتی ہیں، جس کا اظہار ثقافتی ممنوع کے طور پر کیا جا سکتا ہے۔ مثال کے طور پر، اگرچہ کتے کا گوشت کھایا جاتا ہے، بعض حالات میں، کوریا، ویتنام اور چین میں، اسے عملی طور پر تمام مغربی ممالک میں کھانے کے طور پر نامناسب سمجھا جاتا ہے۔ اسی طرح، انگریزی بولنے والی دنیا میں گھوڑے کا گوشت شاذ و نادر ہی کھایا جاتا ہے، حالانکہ یہ قازقستان، جاپان، اٹلی اور فرانس جیسے بڑے ممالک کے قومی کھانوں کا حصہ ہے۔ بعض اوقات کھانے کی ممانعت قومی یا مقامی قانون میں داخل ہوتی ہے، جیسا کہ ہندوستان کے بیشتر حصوں میں مویشیوں کے ذبح خانوں پر پابندی، اور ریاستہائے متحدہ میں گھوڑے ذبح کرنے کے ساتھ۔ چینی حکمرانی میں واپسی کے بعد بھی ہانگ کانگ نے برطانوی حکمرانی کے دوران بنائے گئے کتوں اور بلیوں سے گوشت کی فراہمی پر عائد پابندی نہیں اٹھائی ہے۔ ماحولیات، اخلاقی صارفینیت اور دیگر سرگرم تحریکیں نئی ممنوعات اور کھانے کے رہنما اصولوں کو جنم دے رہی ہیں۔ ثقافتی خوراک کی ممانعت میں ایک حالیہ اضافہ خطرے سے دوچار پرجاتیوں یا جانوروں کا گوشت اور انڈے ہیں جو بصورت دیگر قانون یا بین الاقوامی معاہدے کے ذریعے محفوظ ہیں۔ اس طرح کی محفوظ انواع کی مثالوں میں وہیل، سمندری کچھوے اور ہجرت کرنے والے پرندوں کی کچھ اقسام شامل ہیں۔ اسی طرح، پائیدار سمندری غذا کی مشاورتی فہرستیں اور تصدیق غیر مستحکم ماہی گیری کی وجہ سے بعض سمندری غذاؤں کے استعمال کی حوصلہ شکنی کرتی ہیں۔ نامیاتی تصدیق خوراک کی پیداوار، یا جینیاتی طور پر تبدیل شدہ حیاتیات، تابکاری، اور سیوریج کی کیچڑ کے استعمال کے دوران بعض مصنوعی کیمیائی آدانوں کی ممانعت کرتی ہے۔ منصفانہ تجارت کی تحریک اور سرٹیفیکیشن استحصال پر مبنی کام کے حالات میں پیدا ہونے والی خوراک اور دیگر اشیا کے استعمال کی حوصلہ شکنی کرتی ہے۔ ممنوعات پیدا کرنے والی دیگر سماجی تحریکوں میں لوکل فوڈ اور دی 100-مائل ڈائیٹ شامل ہیں، جو دونوں غیر مقامی طور پر تیار کردہ کھانے سے پرہیز کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں، اور ویگنزم، جس میں پیروکار کسی بھی قسم کی جانوروں کی مصنوعات کو استعمال یا استعمال نہ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ ممنوعہ کھانے کی اشیاء یمفیبیئنز یہودیت مینڈکوں جیسے امفیبیئنز کے استعمال کی سختی سے ممانعت کرتا ہے۔ پابندی کو لیویتکس 11:29-30 اور 42-43 میں بیان کیا گیا ہے۔ آبی حیات کے ساتھ ساتھ دیگر ممنوعہ جانوروں سے حاصل ہونے والی کیمیائی مصنوعات سے گریز کرنا چاہیے۔ دوسری ثقافتوں میں، مینڈک کی ٹانگوں جیسے کھانے کو پکوان کے طور پر قیمتی سمجھا جاتا ہے، اور کچھ حالات میں جانوروں کو تجارتی طور پر پالیا جا سکتا ہے۔ تاہم، مینڈکوں کے خطرے سے متعلق ماحولیاتی خدشات، یہاں تک کہ ممکنہ طور پر انہیں معدوم ہونے کی طرف دھکیلتے ہوئے، زیادہ کھپت کی وجہ سے فرانس جیسے ممالک میں کھانے میں ان کے استعمال کو محدود کرنے کے لیے قانونی کارروائی کی گئی ہے۔ فرانسیسی وزارت زراعت نے 1976 میں مقامی مینڈک کی انواع کے تحفظ کے لیے اقدامات کرنا شروع کیے، اور تب سے کوششیں جاری ہیں۔ 1980 میں جانوروں کی بڑے پیمانے پر تجارتی کٹائی پر پابندی لگا دی گئی تھی، حالانکہ بین الاقوامی درآمدات کے ساتھ ساتھ نجی، انفرادی شکار اور کھانا پکانا بہت سے علاقوں میں قانونی ہے۔ چمگادڑ یہودیت میں، ڈیوٹرونومک کوڈ اور پریسٹلی کوڈ واضح طور پر چمگادڑ کی ممانعت کرتے ہیں۔ چمگادڑ کا گوشت اسلام میں حرام ہے۔ ریچھوں کو یہودیت میں کوشر جانور نہیں سمجھا جاتا ہے۔ تمام شکاری زمینی جانور اسلام میں ممنوع ہیں۔ پرندے تورا (لیویتکس 11:13) واضح طور پر بیان کرتا ہے کہ عقاب، گدھ اور آسپرے کو نہیں کھایا جانا چاہیے۔ اب کچھ علاقوں میں عام طور پر گوشت کے لیے پالے جانے والے ایک پرندے، شترمرغ، پر لیویتکس 11:16 کی کچھ تشریحات میں کھانے کے طور پر واضح طور پر پابندی عائد ہے۔ ربیوں نے اکثر یہ اندازہ لگایا ہے کہ ایسی روایات جو شکار کے پرندوں اور قدرتی صفائی کرنے والوں کو واضح طور پر منع کرتی ہیں وہ پرندوں کی دیگر انواع کے ساتھ فرق پیدا کرتی ہیں۔ اس طرح، مرغیاں، बत्तکیں، ہنس اور ترکی کھانے کی اجازت ہے۔ اس کے برعکس، اسلامی غذائی قوانین شترمرغ کے استعمال کی اجازت دیتے ہیں، جبکہ شکار کے پرندوں (خاص طور پر ان کے طور پر بیان کیا گیا ہے جو پنجے اور ٹالون کے ساتھ شکار کرتے ہیں) کو منع کیا گیا ہے، جیسا کہ یہودیت میں ہے۔ صفائی کرنے والوں اور گدھوں اور کوؤں جیسے کیرین کھانے والوں کو بہت سی ثقافتوں میں کھانے کے طور پر گریز کیا جاتا ہے کیونکہ انہیں بیماری اور ناپاک کے کیریئر کے طور پر سمجھا جاتا ہے، اور موت سے منسلک کیا جاتا ہے۔ ایک رعایت روک ہے، جو ایک تسلیم شدہ ملکی ڈش تھی، اور جو حال ہی میں لندن کے ایک سکاٹش ریستوراں میں پیش کی گئی ہے۔ آج کل مغربی ثقافتوں میں، زیادہ تر لوگ گانے والے پرندوں کو کھانے کے بجائے پچھواڑے کی جنگلی حیات سمجھتے ہیں۔ بالٹ ایک ترقی پذیر پرندوں کا جنین (عام طور پر ڈک یا مرغی) ہے جسے ابال کر خول سے کھایا جاتا ہے۔ قرآن کے ایک حصے میں اس قانون کو سمجھنا اور اس کا احترام کرنا شامل ہے کہ اگر کسی جانور کو صحیح طریقے سے ذبح نہیں کیا گیا ہے تو کسی بھی جانور کی مصنوعات کو نہیں کھایا جانا چاہیے، جس سے جانور یا جانور کی مصنوعات "میتاہ" بن جاتی ہے۔ چونکہ بالٹ ایک انڈہ ہے جس میں جزوی طور پر تیار شدہ جنین ہوتا ہے، اس لیے مسلمانوں کا خیال ہے کہ اس سے یہ "حرام" یا "ممنوع" ہو جاتا ہے۔ اورٹولن بنٹنگ فرانسیسی گورمیٹس کے درمیان ایک حالیہ ممنوع کھانے کے طور پر تیار ہوا۔ چھوٹے پرندوں کو زندہ پکڑا گیا، زبردستی کھلایا گیا، پھر آرماگناک میں ڈوبا دیا گیا، "مکمل بھون کر اس طرح کھا لیا، ہڈیاں اور سب کچھ، جبکہ کھانے والے نے قیمتی خوشبوؤں کو محفوظ رکھنے اور کچھ لوگوں کا خیال ہے کہ خدا سے چھپنے کے لیے اپنے سر کو لینن کے نیپکن سے لپیٹ لیا۔" اونٹ اونٹ کھانے کی تورا میں سختی سے ممانعت ہے۔ تورا اونٹ کو ناپاک سمجھتا ہے، حالانکہ یہ چبانا، یا دوبارہ پیدا کرنا ہے، جس طرح مویشی، بھیڑ، بکریاں، ہرن، ہرن، اور جراف (یہ سب کوشر ہیں) کرتے ہیں، کیونکہ یہ کلون کے کھجور کے معیار پر پورا نہیں اترتا ہے۔ ان جانوروں کی طرح، اونٹ (اور لاماس) بھی کئی کمروں والے پیٹ کے ساتھ جھگڑا کرنے والے ہوتے ہیں۔ اونٹ برابر پیر والے گونگے ہوتے ہیں، جن کے پاؤں دو حصوں میں بٹے ہوتے ہیں۔ تاہم، اونٹ کے پاؤں سخت کھجوروں کے بجائے نرم پیڈ بناتے ہیں۔ اسلام میں اونٹ کھانے کی اجازت ہے، اور درحقیقت سعودی عرب اور جزیرہ نما عرب میں اسلامی مرکز میں عام طور پر روایتی ہے۔ بلیوں کو کھانے کے خلاف دنیا کے بہت سے مغربی حصوں میں سخت ممنوع ہے، بشمول بیشتر امریکہ اور یورپ میں۔ بلی کا گوشت یہودی اور اسلامی قانون کے ذریعہ ممنوع ہے کیونکہ دونوں مذاہب گوشت خوروں کو کھانے سے منع کرتے ہیں۔ بلی کا گوشت چین، ویتنام کے کھانوں کے حصے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ مغربی ممالک میں بلیوں کو عام طور پر پالتو جانور سمجھا جاتا ہے، یا کام کرنے والے جانوروں کے طور پر، کیڑوں کو قابو کرنے کے لیے رکھا جاتا ہے، کھانے کے جانور کے طور پر نہیں، اور اس طرح ان ممالک میں آبادی کا ایک بڑا حصہ بلیوں کے استعمال کو ایک وحشیانہ عمل کے طور پر دیکھتا ہے۔ مثال کے طور پر، لینن گراڈ کے محاصرے میں قحط کے دوران بلی کا گوشت کھایا جاتا تھا۔ 1996 میں، بلی کا گوشت پیش کرنے والی جگہ کو ارجنٹائن کے پریس نے روزاریو کے ایک کچی آبادی والے قصبے میں دریافت کیا تھا، لیکن حقیقت میں یہ کھانا بیونس آئرس کے میڈیا نے ترتیب دیا تھا۔ 2008 میں، یہ اطلاع ملی تھی کہ چین کے گوانگ ڈونگ میں بلیاں مقامی خوراک کا حصہ تھیں، بہت سی بلیوں کو شمال سے بھیجا جاتا تھا اور گوانگژو میں مقیم ایک کاروبار کو چین کے مختلف حصوں سے روزانہ 10,000 بلیاں موصول ہوتی تھیں۔ چین کے دیگر حصوں میں مظاہرین نے گوانگ ڈونگ صوبائی حکومت پر زور دیا ہے کہ وہ بلی کے تاجروں اور ریستورانوں پر کریک ڈاؤن کرے جو بلی کا گوشت پیش کرتے ہیں، حالانکہ کسی بھی قانون کے مطابق بلیوں کو کھانا غیر قانونی نہیں ہے۔ اصطلاح "چھت کا خرگوش" (چھت کا خرگوش، جرمن) خرگوش کے طور پر پیش کردہ بلی کے گوشت پر لاگو ہوتا ہے، ایک اور چھوٹا ستنداری جو گوشت کے ذریعہ کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔ جلد، پاؤں، سر اور دم کو گھٹا کر خرگوش اور بلی کی لاشیں ایک جیسی نظر آتی ہیں۔ یورپی بازاروں میں، جہاں خرگوش فروخت کیا جاتا ہے، پاؤں ہمیشہ رکھے جاتے ہیں تاکہ خریدار اس بات کی تصدیق کر سکے کہ یہ بلی فروخت نہیں ہو رہی ہے۔ دار گاتو پور لائیبری ("بلی کو خرگوش کے طور پر پیش کرنا") بہت سے ہسپانوی بولنے والے ممالک میں عام اظہار ہے، جو اس بنیادی گھوٹالے سے ماخوذ "کسی کی آنکھوں پر اون کھینچنے" کے مترادف ہے۔ ایک مساوی پرتگالی اظہار کامپرار گاتو پور لیبرے ہے، جس کا مطلب ہے "خرگوش کے طور پر بلی خریدنا"۔ چوراسکو ڈی گٹو ("بلی باربیکیو") کا اظہار برازیل میں بڑے پیمانے پر ایک مزاحیہ نوٹ کے ساتھ استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر سڑک کے کنارے کے اسٹینڈز کے لیے جو اپنی ناقص حفظان صحت کی وجہ سے اور گوشت کا منبع زیادہ تر نامعلوم ہونے کی وجہ سے چھڑی (اکثر فروفا کے ساتھ لیپت) پر گرلڈ گوشت پیش کرتے ہیں۔ اس کے علاوہ، فلپائن میں، ایک شہری داستان اور ایک مذاق ہے کہ کچھ دکاندار سیوپاؤ (ابلی ہوئی بن) بنانے کے لیے بلی کا گوشت استعمال کرتے ہیں، جس کی وجہ سے کچھ فلپائنی اپنی پالتو بلیوں کا نام "سیوپاؤ" رکھتے ہیں۔ دریں اثنا، "بلی کے بچے کے کیک" اور "تین شاورما خریدیں-ایک بلی کے بچے کو جمع کریں" سڑک پر دکانداروں کے اسٹالوں سے کھانے کی مشتبہ اصل کے بارے میں عام روسی شہری لطیفے ہیں۔ انگریزی میں، عام اظہار سے مراد وہ ہے جو چال کا شکار سوچتا ہے کہ ہو رہا ہے: "ایک سور میں ایک سور خریدیں"۔ شمالی اٹلی میں ویسنزا کے باشندے بلیوں کو کھانے کے لیے مشہور تھے، حالانکہ یہ رواج کئی دہائیوں سے استعمال سے باہر ہے۔ فروری 2010 میں، ایک مشہور اطالوی گیسٹرونوم کو ٹسکنی میں بلی کا سٹو کھانے کے سابقہ رواج کے بارے میں بات کرنے پر تنقید کا نشانہ بنایا گیا اور اسے ایک شو سے معطل کر دیا گیا۔ پہلی جنگ عظیم اور دوسری جنگ عظیم کے دوران اور اس کے بعد یورپ میں بھوک کے نام نہاد "برا وقت" کے دوران، "چھت کا خرگوش" ایک عام کھانا تھا۔ جن لوگوں کا خیال تھا کہ وہ آسٹریلیائی خرگوش کھا رہے ہیں وہ واقعی یورپی بلیوں کو کھا رہے تھے۔ مویشی مویشی ہندوستان جیسے ممالک میں عقیدت کی اشیاء کے طور پر ایک روایتی مقام رکھتے ہیں۔ کچھ ہندو، خاص طور پر برہمن، سبزی خور ہیں اور گوشت کھانے سے سختی سے پرہیز کرتے ہیں۔ گوشت کھانے والے تمام لوگ گائے کا گوشت کھانے سے پرہیز کرتے ہیں، کیونکہ گائے کو ہندو مت میں ایک مقدس مقام حاصل ہے۔ مثال کے طور پر، روایت میں کہا گیا ہے کہ دیوی کامدھینو خود کو ایک خواہش مند الہی گائے کے طور پر ظاہر کرتی ہے، جس کی کہانیاں نسلوں سے دہرائی جاتی ہیں۔ گائے ذبح کرنے کے برعکس، دودھ، دہی، اور خاص طور پر گھی (مکھن کی ایک شکل) جیسی دودھ کی مصنوعات کا استعمال ہندوستان میں بہت عام ہے۔ گائے سے حاصل کردہ مصنوعات ہندو مت میں ایک اہم کردار ادا کرتی ہیں جس میں دودھ کو خاص طور پر انتہائی احترام کیا جاتا ہے، اکثر مقدس تقریبات میں استعمال کیا جاتا ہے۔ ابتدائی دنوں میں بیل زرعی طاقت اور نقل و حمل کا بنیادی ذریعہ تھے اور جیسے جیسے ہندوستان نے زرعی طرز زندگی کو اپنایا، گائے ایک بہت ہی مفید جانور ثابت ہوئی۔ ضرورت کی وجہ سے پیدا ہونے والے اس احترام کی وجہ سے خوراک کے لیے گایوں کو مارنے سے گریز کیا گیا ؛ مثال کے طور پر، اگر قحط زدہ گاؤں اپنے بیلوں کو مارتا اور کھاتا ہے، تو وہ اگلا پودے لگانے کا موسم آنے پر ہل اور گاڑی کھینچنے کے لیے دستیاب نہیں ہوں گے۔ تاہم، اس قیاس آرائی کی تائید کرنے کے لیے بہت کم ثبوت ملے ہیں۔ قحط سے دوچار علاقے اگلے موسم تک زندہ رہنے کی کوششوں میں مویشیوں کو کھانے کا سہارا لے سکتے ہیں۔ ہندوستانی قانون کے مطابق کیرالہ، مغربی بنگال اور شمال مشرق کی سات ریاستوں کے علاوہ تقریبا تمام ہندوستانی ریاستوں میں خواتین مویشیوں کے ذبح پر پابندی ہے۔ گائے ذبح کرنے یا اس کی غیر قانونی نقل و حمل میں ملوث شخص کو کئی ریاستوں میں جیل بھیج دیا جا سکتا ہے۔ گائے کا ذبح بہت سے ہندوؤں کے لیے ایک انتہائی اشتعال انگیز مسئلہ ہے۔ کچھ چینی بدھ مت کے پیروکار گائے کا گوشت کھانے کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں، حالانکہ اسے ممنوع نہیں سمجھا جاتا ہے۔ تاہم، سنہالی بدھ مت کے ماننے والوں کے لیے یہ ممنوع ہے اور اس جانور کو مارنا ناشکری سمجھا جاتا ہے جس کا دودھ اور محنت بہت سے سنہالی لوگوں کو روزی روٹی فراہم کرتی ہے۔ برمی بدھ مت کے ماننے والوں کو بھی گائے کا گوشت کھانے سے منع ہے، کیونکہ وہ گائے کو انسانوں کے ساتھ کھیتوں میں کام کرنے کا ذمہ دار جانور سمجھتے ہیں۔ تاہم، منڈالے، ینگون وغیرہ جیسے آبادی والے شہروں میں اسے سختی سے ممنوع نہیں سمجھا جاتا ہے۔ انڈونیشیا کے جزیرے جاوا کے قصبے کدوس میں بھی گائے کا گوشت کھانے پر پابندی ہے، حالانکہ زیادہ تر لوگ مسلمان ہیں۔ کدو کے لوگوں کے گائے کا گوشت کھانے کے خلاف ممنوع ہونے کی وجہ ہندوؤں کو مجروح کرنے سے بچنا ہے۔ اگرچہ یہودیت میں گائے کا گوشت اور دودھ دونوں کے استعمال کی اجازت ہے، لیکن دودھ کی مصنوعات کو کسی بھی قسم کے گوشت کے ساتھ ملانا مکمل طور پر ممنوع ہے۔ چیونگم چیونگم سنگاپور میں 1992 سے چیونگم کی فروخت پر پابندی عائد ہے۔ فی الحال سنگاپور میں گم چبانا غیر قانونی نہیں ہے، صرف اسے درآمد کرنا اور بیچنا، کچھ مستثنیات کے ساتھ۔ 2004 سے، علاج، دانتوں اور نیکوٹین چیونگم کے لیے ایک رعایت موجود ہے، جسے ڈاکٹر یا رجسٹرڈ فارماسسٹ سے خریدا جا سکتا ہے۔ کرسٹشین اور دیگر سمندری غذا تقریبا تمام قسم کے غیر پسین سمندری غذا، جیسے شیلفش، لابسٹر، کیکڑے یا کریفش، یہودیت کے ذریعہ ممنوع ہیں کیونکہ ایسے جانور پانی میں رہتے ہیں لیکن ان کے پنکھ اور ترازو دونوں نہیں ہوتے ہیں۔ عام اصول کے طور پر، تمام سمندری غذا سنی اسلام کے 3 مدھحب میں جائز ہے سوائے ہنفی مکتب فکر کے۔ اسلامی فقہ کا جعفری مکتب، جس کی پیروی زیادہ تر شیعہ مسلمان کرتے ہیں، کیکڑے کے استثناء کے ساتھ غیر مچھلی (ترازو کی کمی) سمندری غذا پر پابندی عائد کرتا ہے۔ دودھ کی مصنوعات گوشت کے ساتھ دودھ کی مصنوعات کا استعمال بھی ربینی یہودیت میں غیر کوشر کے طور پر ممنوع ہے، جو استثنا 14:21 پر مبنی ہے: "آپ ایک چھوٹی بکری کو اس کی ماں کے دودھ میں نہیں ابالیں گے"۔ تاہم، کرائیٹ یہودی اس حکم کی مزید لفظی تشریح کرتے ہیں جس کا مطلب یہ ہے کہ گوشت کو دودھ میں نہیں پکایا جا سکتا ؛ لیکن دودھ کی مصنوعات ان کے ساتھ پیش کی جا سکتی ہیں۔ کتے مغربی ممالک میں، کتے کا گوشت کھانا عام طور پر ممنوع سمجھا جاتا ہے، حالانکہ ماضی میں فاقہ کشی کے خطرے کے تحت اس ممنوع کو توڑا گیا ہے۔ کتے کا گوشت کم از کم فریڈرک عظیم کے زمانے سے ہر بڑے جرمن بحران میں کھایا جاتا رہا ہے، اور اسے عام طور پر "ناکہ بندی مٹن" کہا جاتا ہے۔ 20 ویں صدی کے اوائل میں جرمنی میں کتوں کے گوشت کا استعمال عام تھا۔ ریاستہائے متحدہ میں جرمن تارکین وطن کی طرف سے فروخت کیے جانے والے فرینکفرٹر گوشت کی ابتدا کے بارے میں شکوک و شبہات 'ہاٹ ڈاگ' کی اصطلاح کے سکے کا باعث بنے۔ 1937 میں، خنزیروں، کتوں، سؤروں، لومڑیوں، بیجرز اور دیگر گوشت خور جانوروں کے لیے ٹرائچینیلا کے خلاف ایک گوشت کے معائنے کا قانون متعارف کرایا گیا۔ جرمنی میں 1986 سے کتوں کے گوشت پر پابندی عائد ہے۔ 2009 میں ایک اسکینڈل اس وقت پھوٹ پڑا جب پولینڈ کے قصبے سیزسٹوچووا کے قریب ایک فارم میں کتوں کی پرورش کرتے ہوئے دریافت کیا گیا تاکہ انہیں چربی میں تبدیل کیا جا سکے۔ قدیم ہندو صحیفوں کے مطابق (cf. منوسمرتی اور دواؤں کی تحریروں جیسے سشروتا سمہیتا)، کتے کے گوشت کو سب سے زیادہ ناپاک (اور بلکہ زہریلا) کھانا سمجھا جاتا تھا۔ یہودی اور اسلامی غذائی قوانین کے تحت کتے کے گوشت کو بھی ناپاک سمجھا جاتا ہے۔ اس لیے ان دونوں مذہبی روایات میں کتے کے گوشت کا استعمال ممنوع ہے۔ آئرش افسانوں میں، داستان بیان کرتی ہے کہ کس طرح السٹر کے عظیم ہیرو کیو چولین، جس کے نام کا مطلب کولن کا ہاؤنڈ ہے، کو مورٹن کا کانٹا پیش کیا گیا تھا، جس کی وجہ سے وہ کتے کا گوشت کھانے یا مہمان نوازی سے انکار کرنے کے بارے میں اپنے جیس (ممنوع) کو توڑنے پر مجبور ہوا۔ کیو چولین نے گوشت کھانے کا انتخاب کیا، جس کی وجہ سے بالآخر اس کی موت ہوگئی۔ میکسیکو میں، کولمبیا سے پہلے کے دور میں، زولوٹزکوئنٹل نامی کتے کی بغیر بالوں والی نسل کو عام طور پر کھایا جاتا تھا۔ نوآبادیات کے بعد یہ رواج بند ہو گیا۔ لیوس اور کلارک، اور ان کی مہم میں شامل افراد، لیوس کے جرائد میں درج کیے گئے تھے کہ انہوں نے کتے کا گوشت کھایا اور لطف اٹھایا، جو کہ عظیم میدانی علاقوں میں مقامی لوگوں کا عام رواج تھا۔ مشرقی ایشیا میں، زیادہ تر ممالک شاذ و نادر ہی کتے کا گوشت کھاتے ہیں سوائے ویتنام، شمالی اور جنوبی کوریا کے یا تو اسلامی یا بدھ مت کی اقدار یا جانوروں کے حقوق کی وجہ سے جیسا کہ فلپائن میں ہے۔ مانچووں کے پاس کتے کا گوشت کھانے کے خلاف ممانعت ہے، جسے بعض اوقات مانچو کے پڑوسی شمال مشرقی ایشیائی لوگ کھاتے ہیں۔ مانچو کتے کی کھال سے بنی ٹوپیاں پہننے سے بھی گریز کرتے ہیں۔ منچوس کے علاوہ چینی منگول، میاؤ، مسلمان، تبتی، یاؤ اور یی کتے کے گوشت کے خلاف ممنوع ہیں۔ انڈونیشیا میں، اس کی اکثریتی اسلامی آبادی کی وجہ سے، کتے کا گوشت کھانا ممنوع ہے، سوائے عیسائی باتک اور مینا ہاسن نسلی گروہوں کے جو روایتی طور پر کتے کا گوشت کھاتے ہیں۔ نیو گنی ہائی لینڈز کے اوراپمین لوگ کچھ پڑوسی قبائل کے برعکس کتوں کو مارتے یا کھاتے نہیں ہیں، اور نہ ہی وہ کتوں کو اپنے کھانے پر سانس لینے دیتے ہیں۔ انڈے جین انڈے کھانے سے پرہیز کرتے ہیں۔ بہت سے ہندو اور آرتھوڈوکس سکھ سبزی خور بھی انڈے کھانے سے گریز کرتے ہیں۔ ایک انڈہ جس میں قدرتی طور پر خون کا دھبہ ہوتا ہے اسے یہودی روایت کے تحت نہیں کھایا جا سکتا ہے، لیکن بغیر خون کے انڈے عام طور پر کھائے جاتے ہیں (اور انہیں گوشت نہیں سمجھا جاتا ہے، لہذا اسے دودھ کے ساتھ کھایا جا سکتا ہے)۔ ہاتھیوں کو بدھ مت کے ماننے والوں کو ہاتھی کا گوشت کھانے سے منع کیا گیا ہے۔ ہاتھی کے گوشت کو یہودی غذائی قوانین کے ذریعہ کوشر بھی نہیں سمجھا جاتا ہے کیونکہ ہاتھیوں کے کلون والے کھجور نہیں ہوتے ہیں اور وہ چرانے والے نہیں ہوتے ہیں۔ اسلامی غذائی قوانین کے کچھ علماء نے فیصلہ دیا ہے کہ مسلمانوں کے لیے ہاتھی کھانا ممنوع ہے کیونکہ ہاتھی کانٹے دار یا شکاری جانوروں کے ممنوعہ زمرے میں آتے ہیں۔ ہندو بھگوان گنیش کی اہمیت کی وجہ سے ہاتھی کے گوشت سے کسی بھی طرح کے رابطے سے سختی سے گریز کرتے ہیں جس کی ہندو بڑے پیمانے پر پوجا کرتے ہیں۔ کالیکا پران بالترتیب بکریوں، ہاتھیوں کے رسمی قتل کے لیے بالی (قربانی) اور مہابلی (عظیم قربانی) میں فرق کرتا ہے، حالانکہ شکتی الہیات میں انسانوں کا حوالہ علامتی ہے اور جدید دور میں پتلے میں کیا جاتا ہے۔ صومالی لوگوں میں، زیادہ تر قبیلوں میں مچھلی کے استعمال کے خلاف ممنوع ہے، اور وہ اسے کھانے والے چند پیشہ ورانہ قبیلوں کے ساتھ باہمی شادی نہیں کرتے ہیں۔ جنوب مشرقی مصر، ایتھوپیا، اریٹیریا، صومالیہ، کینیا اور شمالی تنزانیہ کے کچھ حصوں میں رہنے والے بہت سے پہاڑی چرواہوں اور کاشتکاروں (اور یہاں تک کہ کچھ ساحلی لوگوں) میں مچھلی کھانے پر پابندی ہے۔ اسے بعض اوقات "کوشیٹک فش ٹیبو" کہا جاتا ہے، کیونکہ خیال کیا جاتا ہے کہ کوشیٹک بولنے والے مشرقی افریقہ میں مچھلی سے بچنے کے تعارف کے ذمہ دار ہیں، حالانکہ تمام کوشیٹک گروہ مچھلی سے گریز نہیں کرتے ہیں۔ مچھلی کی ممانعت کا علاقہ تقریبا اس علاقے کے ساتھ موافق ہے جہاں کوشی زبانیں بولی جاتی ہیں، اور عام اصول کے طور پر، نیلو سہارن اور سامی زبانیں بولنے والوں کے پاس یہ ممانعت نہیں ہے، اور درحقیقت بہت سے واٹر مین ہیں۔ مشرقی افریقہ میں چند بنٹو اور نیلوٹک گروہ جو مچھلی سے بچنے کی مشق کرتے ہیں وہ بھی ان علاقوں میں رہتے ہیں جہاں کوشیٹ قدیم زمانے میں رہتے تھے۔ مشرقی افریقہ کے اندر، مچھلی کا ممنوع تنزانیہ سے آگے نہیں پایا جاتا ہے۔ اس کی وجہ ٹیٹسی مکھی کی مقامی موجودگی اور اس سے آگے کے علاقوں میں موجودگی ہے، جو ممکنہ طور پر گھومتے ہوئے چرواہوں، جو کہ مچھلیوں سے بچنے والے اہم لوگ ہیں، کی طرف سے مزید جنوبی ہجرت میں رکاوٹ کے طور پر کام کرتی ہے۔ اس لیے زیمبیا اور موزمبیق کے بنٹوس کو چرواہا گروہوں کے زیر تسلط رہنے سے بچایا گیا، اور اس کے نتیجے میں وہ تقریبا سبھی مچھلیاں کھاتے ہیں۔ جنوبی افریقہ میں مچھلی سے بچنے کا ایک اور مرکز بھی ہے، خاص طور پر بنٹو بولنے والوں میں۔ یہ واضح نہیں ہے کہ آیا یہ ناپسندیدگی آزادانہ طور پر تیار ہوئی یا اسے متعارف کرایا گیا تھا۔ تاہم، یہ یقینی ہے کہ جنوبی افریقہ کے ابتدائی باشندوں، خویسان میں مچھلیوں سے گریز نہیں ہوتا ہے۔ اس کے باوجود، چونکہ جنوبی افریقہ کے بنٹو بھی مشرقی افریقہ میں مزید شمال میں چرواہوں کے ساتھ مختلف ثقافتی خصلتوں کا اشتراک کرتے ہیں، یہ خیال کیا جاتا ہے کہ، ایک نامعلوم تاریخ پر، مچھلی کے استعمال کے خلاف ممنوع اسی طرح مشرقی افریقہ سے مویشی پالنے والے لوگوں کے ذریعہ متعارف کرایا گیا تھا جو کسی طرح اپنے مویشیوں کو مذکورہ بالا ٹیسیسی مکھی کے مقامی علاقوں سے آگے لے جانے میں کامیاب رہے۔ مچھلیوں کی بعض اقسام، جیسے کہ میٹھے پانی کی ایل (اینگوئلیڈی) اور کیٹ فش کی تمام اقسام بھی یہودیت میں ممنوع ہیں۔ اگرچہ وہ پانی میں رہتے ہیں، لیکن ایسا لگتا ہے کہ ان کے پاس کوئی ترازو نہیں ہے (سوائے خوردبین کے) (دیکھیں لیوٹیکس 11:10-13)۔ سنی مسلم قوانین اس میں زیادہ لچکدار ہیں۔ کیٹ فش اور شارک کو عام طور پر حلال کے طور پر دیکھا جاتا ہے کیونکہ یہ مچھلیوں کی خاص اقسام ہیں۔ عام طور پر چار سنی مدھحبوں میں ایل کو جائز سمجھا جاتا ہے۔ جعفری فقہ جس کے بعد زیادہ تر شیعہ مسلمان مچھلیوں کی ان تمام اقسام کو منع کرتے ہیں جن میں ترازو نہیں ہوتا ہے، یہ جھینگے کے علاوہ خول مچھلی کی تمام اقسام کو بھی منع کرتا ہے۔ جنوب مغربی ریاستہائے متحدہ کے بہت سے قبائل، جن میں ناواجو، اپاچی اور زونی شامل ہیں، مچھلی اور دیگر آبی جانوروں بشمول آبی پرندوں کے خلاف ممنوع ہیں۔ مزید برآں، بلیک فٹ کنفیڈریسی کو خاص طور پر مچھلیوں کے ساتھ ساتھ آبی پرندوں جیسے پرندوں کے خلاف ممنوع ہونے کے لیے جانا جاتا ہے، حالانکہ نسل در نسل گزرتے ہوئے مچھلی کی ممنوع سب سے زیادہ برداشت کرنے والی رہی ہے۔ جیسا کہ "بلیک فٹ کراسنگ ہٹسورکل پارک" سے "گرانٹ منی ہیڈز" ان کے لیکچرز میں سے ایک کو یوٹیوب ویڈیو آرکائیو کرتے ہوئے بیان کرتا ہے ؛ بلیک فٹ کا کھانا اس عقیدے پر مبنی تھا کہ صرف کچھ جانور، جن کی چار ٹانگیں تھیں، کھجوروں کے ساتھ اور جو گھاس پر چرتے تھے، انہیں "صاف" کے طور پر دیکھا جاتا تھا اور اس طرح وہ کھانے کے لیے موزوں تھے (سور کا گوشت کی ممنوع یا ابراہم مذاہب میں کوشر غذا سے بہت مختلف نہیں) اس کا مطلب یہ تھا کہ کسی دوسرے جانور کو کھانے کے لیے مناسب یا صاف نہیں سمجھا جاتا تھا۔ اس میں مچھلیوں کے علاوہ بہت سے دوسرے جانور بھی شامل تھے، جیسے کہ مختلف پرندے جن میں واٹر فاؤل کو بدترین پرندوں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے، نیز پنجے والے جانور جیسے ریچھ، یا کتے/بھیڑیے۔ لیکن جیسا کہ منی ہیڈز نے وضاحت کی ہے، اس ممنوع کو ضرورت اور فاقہ کشی کے وقت توڑا گیا تھا، لیکن اسے بلیک فٹ کے درمیان خاص طور پر مایوس کن عمل کے طور پر دیکھا گیا۔ تاہم سور کا گوشت، یا کوشر غذا کے خلاف ممنوع سے مماثلت کے باوجود، اس طرح کی ممنوع کو توڑنے سے کوئی خاص مذہبی یا روحانی مذمت نہیں ہوتی تھی، اس لیے مایوسی میں ممنوع کو توڑنے کی اجازت دی جاتی تھی۔ گرین لینڈ (10 ویں-15 ویں صدی عیسوی) میں نورس آباد کاروں نے مچھلی کے استعمال کے خلاف ایک ممنوع تیار کیا ہوگا، جیسا کہ جیرڈ ڈائمنڈ کے خاتمے میں بیان کیا گیا ہے: معاشرے کس طرح ناکام یا کامیاب ہونے کا انتخاب کرتے ہیں۔ یہ غیر معمولی ہے، کیونکہ نارس مین میں عام طور پر مچھلیوں کے خلاف کوئی ممنوع نہیں تھا، ڈائمنڈ نے نوٹ کیا کہ "گرین لینڈ نورس کے آثار قدیمہ کے مقامات پر برآمد ہونے والی جانوروں کی ہڈیوں میں مچھلی کی ہڈیاں 0.1 فیصد سے بھی بہت کم ہیں، اس کے مقابلے میں زیادہ تر عصری آئس لینڈ، شمالی ناروے اور شٹ لینڈ کے مقامات پر 50 سے 95 فیصد کے درمیان ہیں۔" تاہم ماہرین آثار قدیمہ نے اس سے اختلاف کیا ہے۔ جانوروں کے جنین بہت سے ممالک اسے ایک پکوان کے طور پر مناتے ہیں لیکن زیادہ تر ممالک میں یہ ممنوع ہے۔ لاشوں کے طور پر سمجھے جانے والے، بکریوں اور بھیڑوں کے جنین اینگلو انڈین ثقافت میں ایک پکوان ہیں، حالانکہ دونوں والدین کی ثقافتوں (انگریزی اور ہندوستانی) میں ممنوع ہیں۔ اس اینگلو انڈین ڈش کو "کٹی پائی" (فیٹس بیگ) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ پھپھوندی ویدک برہمن، گوڈیا ویشنو، تانترک اور کچھ بدھ مت کے پجاری پھپھوندی سے پرہیز کرتے ہیں، جو رات کو بڑھتے ہوئے چھوڑ دی جاتی ہیں۔ آئس لینڈ میں، سویڈن اور مغربی فن لینڈ کے دیہی حصے، اگرچہ ممنوع نہیں تھے، دوسری جنگ عظیم سے پہلے مشروم بڑے پیمانے پر نہیں کھائے جاتے تھے۔ انہیں گایوں کی خوراک کے طور پر دیکھا جاتا تھا اور یہ جنگ کے وقت اور غربت کی خوراک ہونے کے بدنما داغ سے بھی وابستہ تھے۔ یہ رومی سلطنت کے دنوں کے برعکس ہے، جب مشروم کو اعلی درجے کی پکوان کے طور پر دیکھا جاتا تھا اور شہنشاہوں کے کھانے کے طور پر ان کا بہت احترام کیا جاتا تھا۔ گنی سور اور متعلقہ چوہے گنی سور، یا کیو، عام طور پر پیرو میں، کولمبیا کے جنوب مغربی شہروں اور دیہاتوں میں، اور ایکواڈور کے پہاڑی علاقوں کی کچھ آبادیوں میں، زیادہ تر اینڈیز پہاڑی علاقوں میں کھائے جاتے ہیں۔ کیوز لیما اور پیرو کے دیگر شہروں کے ساتھ ساتھ پاسٹو، کولمبیا میں ریستورانوں کے مینو پر پایا جا سکتا ہے۔ گنی سور کا گوشت امریکہ اور یورپی ممالک کو برآمد کیا جاتا ہے۔ 2004 میں، نیو یارک سٹی ڈیپارٹمنٹ آف پارکس اینڈ ریکری ایشن نے فلشنگ میڈوز پارک میں ایکواڈور کے تہوار میں دکانداروں کو کیو پیش کرنے سے روکنے کے لیے قانونی کارروائی کی۔ ریاست نیویارک گنی خنزیر کھانے کی اجازت دیتی ہے، لیکن نیویارک شہر اس کی ممانعت کرتا ہے۔ اس کے بعد سے ثقافتی ظلم و ستم کے الزامات لگائے گئے ہیں۔ یونانی آرتھوڈوکس چرچ کے کچھ پیروکار مسیح کی صلیب سے وابستگی کی وجہ سے تلسی سے گریز کرتے ہیں۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ صلیب 325 عیسوی میں سینٹ ہیلن نے تلسی کی خوبصورت، خوشبودار جھاڑیوں سے ڈھکی پہاڑی پر دریافت کی تھی، جو اب تک نامعلوم پودا ہے۔ اس پودے کا نام (بیسلیکن فائٹن) "شاہی پودا" رکھا گیا تھا اور آج اسے کھانے کے بجائے اگایا اور سراہا جاتا ہے۔ عمدہ تلسی کے پودے ہر سال 14 ستمبر کو چرچ میں لائے جاتے ہیں تاکہ اس داستان کی یاد میں ہولی کراس کی بلندی کے نام سے مشہور جشن منایا جا سکے۔ گھوڑے اور دیگر گھوڑے کا گوشت یورپ کے بہت سے ممالک کے کھانوں کا حصہ ہے، لیکن کچھ مذاہب اور بہت سے ممالک میں ممنوع ہے۔ یہ یہودی قانون کے ذریعہ ممنوع ہے، کیونکہ گھوڑا جھومنے والا نہیں ہے، اور نہ ہی اس میں کلون کے کھجور ہوتے ہیں۔ اسی طرح کتوں کے لیے، گھوڑے کھانا شمال مغربی پرتگال میں کاسترو ثقافت کے لیے ممنوع تھا، اور یہ اب بھی خطے میں ایک مخالف ثقافتی رواج ہے۔ عیسائیت کے کچھ فرقوں کے ذریعہ گھوڑے کا گوشت ممنوع ہے۔ 732 عیسوی میں، پوپ گریگوری سوم نے سینٹ بونیفیس کو ہدایت کی کہ وہ گھوڑے کھانے کے کافر رواج کو دبانے کے لیے اسے "گندا اور مکالمے کا رواج" قرار دیا۔ 1000 عیسوی میں آئس لینڈ کی عیسائیت صرف اس وقت حاصل ہوئی جب چرچ نے وعدہ کیا کہ آئس لینڈ کے باشندے گھوڑے کا گوشت کھانا جاری رکھ سکتے ہیں۔ ایک بار جب چرچ نے اپنی طاقت کو مستحکم کر لیا تو الاؤنس بند کر دیا گیا۔ ہارس میٹ اب بھی آئس لینڈ میں مقبول ہے اور اسے اسی طرح فروخت اور کھایا جاتا ہے جس طرح گائے کا گوشت، بھیڑ کا گوشت اور سور کا گوشت۔ اسلام میں، گھوڑے کے گوشت کی اجازت کے بارے میں رائے مختلف ہے۔ کچھ لوگ ایک ایسی روایت کا حوالہ دیتے ہیں جس میں مسلمانوں کے لیے اس کی ممانعت کی گئی ہے، لیکن دوسرے اس کی صداقت اور اختیار پر شک کرتے ہیں۔ جنگلی گھوڑوں اور گدھوں کو عام طور پر حلال کے طور پر دیکھا جاتا ہے جبکہ پالتو گدھوں کو ممنوع سمجھا جاتا ہے۔ مختلف مسلم ثقافتیں گوشت کھانے کے رویے میں مختلف ہیں۔ تاریخی طور پر، ترکوں اور فارسیوں نے گوشت کھایا ہے، جبکہ شمالی افریقہ میں یہ نایاب ہے۔ کینیڈا میں گھوڑے کا گوشت قانونی ہے۔ زیادہ تر کینیڈین گھوڑے کا گوشت براعظمی یورپ یا جاپان کو برآمد کیا جاتا ہے۔ ریاستہائے متحدہ میں، کیلیفورنیا اور الینوائے میں گھوڑے کے گوشت کی فروخت اور استعمال غیر قانونی ہے۔ تاہم، یہ دوسری جنگ عظیم کے دوران امریکہ میں فروخت کیا گیا تھا، کیونکہ گائے کا گوشت مہنگا تھا، راشن کیا جاتا تھا اور فوجیوں کے لیے مقرر کیا جاتا تھا۔ امریکہ میں گھوڑے کے گوشت کا آخری ذبح خانہ 2007 میں بند کر دیا گیا تھا۔ اس کے باوجود، ضائع شدہ تفریحی، کھیل اور کام کے گھوڑے جمع کیے جاتے ہیں اور نیلامی میں فروخت کیے جاتے ہیں۔ انہیں ٹرانسپورٹرز کے ذریعے ملک بھر میں شمال میں کینیڈا اور جنوب میں میکسیکو کی سرحدوں پر گھوڑے کے گوشت کے قصابوں کو فروخت کرنے کے لیے بھیجا جاتا ہے۔ برطانیہ اور آئرلینڈ میں گھوڑے کی کھپت کا مسئلہ 2013 میں 2013 کے گھوڑے کے گوشت کی آلودگی کے اسکینڈل کے حوالے سے اٹھایا گیا تھا۔ بلقان میں گھوڑے کے گوشت سے عام طور پر گریز کیا جاتا ہے، حالانکہ سلووینیا میں نہیں، کیونکہ گھوڑے کو ایک عظیم جانور سمجھا جاتا ہے یا اس وجہ سے کہ گھوڑے کا گوشت کھانے کا تعلق جنگی قحط سے ہے۔ تاہم، سربیا میں اس کی ایک چھوٹی سی طاق مارکیٹ ہے۔ انسان تمام ممنوع گوشت میں سے انسانی گوشت سب سے زیادہ ممنوع ہے۔ حالیہ دنوں میں، انسانوں نے ساتھی انسانوں کا گوشت رسومات میں اور پاگل پن، نفرت، یا زیادہ بھوک کی وجہ سے کھایا ہے-کبھی بھی ان کی خوراک کے مشترکہ حصے کے طور پر نہیں، لیکن یہ خیال کیا جاتا ہے کہ یہ رواج ایک زمانے میں تمام انسانوں میں وسیع تھا۔ پاپوا نیو گنی کے فور لوگ جنازے میں नरभक्षण میں مصروف رہے جب تک کہ آسٹریلیائی حکومت نے 1950 کی دہائی کے آخر میں اس عمل پر پابندی نہیں لگا دی۔ کینبلزم اس طرح تھا کہ پریئن بیماری کرو پھیل گئی، حالانکہ یہ ربط 1967 تک ثابت نہیں ہوا تھا۔ انسانی گوشت کا استعمال ہندو مت کی طرف سے ممنوع ہے۔ انسانی گوشت کا استعمال بھی اسلام میں ممنوع ہے۔ کیڑے یہودیت اور سامریت میں، بعض ٹڈیوں کو کھانے کے طور پر اجازت دی جاتی ہے (لیوٹیکس 11:22)۔ بصورت دیگر، کیڑوں کو کوشر فوڈ نہیں سمجھا جاتا۔ کشرت کے لیے یہ بھی ضروری ہے کہ پریکٹیشنرز کیڑوں کے لیے دیگر کھانوں کی احتیاط سے جانچ کریں۔ اسلام میں ٹڈی دل کو جائز خوراک سمجھا جاتا ہے اور اسے رسمی طور پر ذبح کرنے کی ضرورت نہیں ہے۔ شہد ایک متمرکز شہد اور شہد کی مکھی ہے جسے مکھیوں نے دوبارہ پیدا کیا ہے۔ اسے کوشر سمجھا جاتا ہے حالانکہ شہد کی مکھیاں نہیں ہیں، عام اصول سے بظاہر مستثنی ہے کہ ناپاک جانور کی مصنوعات بھی ناپاک ہیں۔ اس موضوع کا احاطہ تلمود میں کیا گیا ہے اور اسے اس بنیاد پر جائز قرار دیا گیا ہے کہ مکھی اصل میں پہلا شہد نہیں بناتی، پھول بناتا ہے، جبکہ مکھیاں مائع کو ذخیرہ کر کے شہد میں پانی کی کمی کر دیتی ہیں۔ یہ شاہی جیلی سے مختلف ہے، جو براہ راست مکھیوں کے ذریعہ تیار کی جاتی ہے اور اسے غیر کوشر سمجھا جاتا ہے۔ کچھ سبزی خور شہد سے گریز کرتے ہیں جیسا کہ وہ جانوروں کی کسی بھی دوسری مصنوعات سے کرتے ہیں۔ امریکی ریاست کیلیفورنیا میں کینگرو کے گوشت پر پابندی عائد ہے۔ یہ پابندی پہلی بار 1971 میں لگائی گئی تھی۔ 2007 میں ایک پابندی عائد کی گئی تھی، جس میں گوشت کی درآمد کی اجازت دی گئی تھی، لیکن یہ پابندی 2015 میں دوبارہ نافذ کی گئی تھی۔ کینگرو کے گوشت کو یہودی یا ایڈونٹسٹ بھی بائبل کے مطابق کوشر نہیں سمجھتے۔ تاہم، اسے مسلم غذائی معیار کے مطابق حلال سمجھا جاتا ہے، کیونکہ کینگروز سبزی خور ہوتے ہیں۔ زندہ جانور اسلامی قانون، یہودی قانون (بشمول نوحائی قانون)، اور کچھ عیسائیوں کے کچھ قوانین زندہ جانور کے کسی بھی حصے کو کاٹنے سے منع کرتے ہیں (پیدائش 9:4، جیسا کہ تلمود، مجلس 59 اے میں تشریح کی گئی ہے)۔ یہودیت اس ممانعت کو زمینی جانوروں اور پرندوں تک محدود کرتی ہے۔ مچھلیوں کو کوشر ذبح کرنے کی ضرورت نہیں ہے، لیکن کھانے سے پہلے مارنا ضروری ہے۔ تاہم، بین پیکواہ کے معاملے میں جہاں ماں کے رحم سے زندہ اولاد کو ہٹا دیا جاتا ہے، ان پابندیوں کا اطلاق نہیں ہوتا ہے۔ زندہ جانوروں کو کھانے کی مثالوں میں زندہ سمندری غذا کھانا شامل ہے، جیسے "آدھے خول پر کچا اوسیٹر" اور اکیزوکوری (زندہ مچھلی)۔ ساشمی کے زندہ جانوروں کے استعمال پر کچھ ممالک میں پابندی عائد کر دی گئی ہے۔ یہودیت میں جانوروں کو غیر ضروری تکلیف دینے سے منع کرنے والے قانون کے تحت اکیزوکوری جیسے طریقوں کی ممانعت ہے۔ تاہم، حلاکھا (یہودی مذہبی قانون) کے مطابق اوسیٹر اور کلیمز کو جانوروں کے طور پر درجہ بند نہیں کیا گیا ہے اور اس طرح نوحائی قوانین کے مطابق غیر یہودی انہیں کچا کھا سکتے ہیں۔ آفل آفل ذبح شدہ جانوروں کے اندرونی اعضاء ہیں، اور اعضاء کے گوشت جیسے میٹھی روٹی اور گردے کے علاوہ لاش کے کچھ حصوں جیسے سر اور پاؤں ("ٹراٹرس") کا حوالہ دے سکتے ہیں۔ آفل بہت سے یورپی اور ایشیائی کھانوں کا ایک روایتی حصہ ہے، جس میں برطانیہ میں اسٹیک اور گردے کی پائی یا اسپین میں کیلوس اے لا میڈریلا جیسے پکوان شامل ہیں۔ رابرٹ برنز کے زمانے سے ہیگس اسکاٹ لینڈ کی قومی ڈش رہی ہے۔ شمال مشرقی برازیل میں، ہگس سے ملتی جلتی ڈش ہے جسے "بوچاڈا" کہا جاتا ہے، جو بکریوں کے پیٹ سے بنایا جاتا ہے۔ دل، زبان (گائے کا گوشت)، جگر (مرغی، گائے کا گوشت، یا سور کا گوشت)، اور قدرتی ساسیج کیسنگ کے طور پر استعمال ہونے والی آنتوں کے علاوہ، امریکہ میں کھائے جانے والے اعضاء کے گوشت علاقائی یا نسلی خصوصیات ہوتے ہیں۔ مثال کے طور پر، لاطینی اور ہسپانو کے درمیان مینوڈو یا مونڈونگو کے طور پر ٹرائپ، جنوبی ریاستہائے متحدہ میں چیٹرلنگ، مشرقی سمندری کنارے پر کھردرا، مڈویسٹ میں تلی ہوئی دماغ کے سینڈوچ، اور مغرب میں راکی ماؤنٹین اوسیٹر یا "پریری اوسیٹر" نامی گائے کے خصیوں۔ ارجنٹائن اور دیگر ہسپانوی زبان کے ممالک میں، بیل کے خصیوں کو ہیووس ڈی ٹورو یا 'بیل کے انڈے' کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ کچھ خطوں میں، جیسے کہ یورپی یونین، دماغ اور دیگر اعضاء جو مویشیوں کے سپنجفارم انسیفالوپیتھی ("پاگل گائے کی بیماری") اور اسی طرح کی بیماریوں کو منتقل کر سکتے ہیں، پر اب فوڈ چین سے مخصوص خطرے والے مواد کے طور پر پابندی عائد کر دی گئی ہے۔ اگرچہ بکری، گائے، بھیڑ یا بھینس کا پیٹ کھانا ممنوع ہو سکتا ہے، لیکن چیز بنانے کی قدیم تکنیکیں دودھ کو پنیر میں تبدیل کرنے کے لیے پیٹ (جس میں رینٹ ہوتا ہے) کا استعمال کرتی ہیں، جو ممکنہ طور پر ممنوع عمل ہے۔ پنیر بنانے کی نئی تکنیکوں میں بیکٹیریل انزائموں کے ساتھ بائیو کیمیکل عمل شامل ہے جو رینن اور کیموسن سے ملتا جلتا ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ وہ عمل جس کے ذریعے چیز بنائی جاتی ہے (اور خود چیز نہیں) اس بات کا تعین کرنے میں ایک عنصر ہے کہ آیا اسے سخت سبزی خوروں کے ذریعہ ممنوع یا اجازت دی گئی ہے۔ پوست کے بیج بہت سی ثقافتوں میں مصالحے کے طور پر استعمال ہوتے ہیں۔ سنگاپور میں، پوست کے بیجوں کو سنٹرل نارکوٹکس بیورو (سی این بی) کے ذریعہ "ممنوعہ سامان" کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ خنزیر/سور کا گوشت ریاستہائے متحدہ کے محکمہ زراعت (یو ایس ڈی اے) کے اعداد و شمار کے مطابق سور کا گوشت دنیا میں سب سے زیادہ کھایا جانے والا گوشت ہے۔ اسلام، یہودیت اور بعض عیسائی فرقوں، جیسے سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹس میں خنزیروں کا استعمال ممنوع ہے۔ یہ ممانعت متعلقہ مذاہب کے مقدس متن میں بیان کی گئی ہے، مثال کے طور پر۔ قرآن 2:173، 5:3، 6:145 اور 16:115، لیویتکس 11:7-8 اور استثنا 14:8۔ قدیم مشرق وسطی کی کم از کم تین دیگر ثقافتوں میں بھی خنزیر ممنوع تھے: فونیشین، مصری اور بابل۔ کچھ مثالوں میں، ممنوع سور کا گوشت کھانے سے آگے بڑھ گیا، اور خنزیروں کو چھونا یا یہاں تک کہ دیکھنا بھی ممنوع تھا۔ اس ممنوع کی اصل وجہ پر بحث کی جاتی ہے۔ ایسا لگتا ہے کہ میمونائڈز نے سوچا تھا کہ خنزیروں کی ناپاکی خود واضح ہے، لیکن خاص طور پر ان کے پاخانہ کھانے کے رجحان کا ذکر کرتے ہیں۔ 19 ویں صدی میں، کچھ لوگوں نے مشرق وسطی میں سور کے ممنوع کو پرجیوی ٹرائچینا کے خطرے سے منسوب کیا، لیکن یہ وضاحت اب حق سے باہر ہے۔ جیمز جارج فریزر نے تجویز کیا کہ، قدیم اسرائیل، مصر اور شام میں، سور اصل میں ایک مقدس جانور تھا، جسے اس وجہ سے کھایا یا چھوا نہیں جا سکتا تھا۔ یہ ممنوع اس وقت تک برقرار رہا جب سور کو اب مقدس نہیں سمجھا جاتا تھا، اور اس وجہ سے اس کی وضاحت اس کے ناپاک ہونے کے حوالے سے کی گئی تھی۔ حال ہی میں، مارون ہیرس نے کہا کہ خنزیر مشرق وسطی میں ماحولیاتی اور سماجی و اقتصادی سطح پر رکھے جانے کے لیے موزوں نہیں ہیں۔ مثال کے طور پر، خنزیر بنجر آب و ہوا میں رہنے کے لیے موزوں نہیں ہیں کیونکہ انہیں ٹھنڈا رکھنے کے لیے دوسرے جانوروں کے مقابلے میں زیادہ پانی کی ضرورت ہوتی ہے، اور چرانے کے بجائے وہ اناج جیسے کھانے کے لیے انسانوں سے مقابلہ کرتے ہیں۔ اس طرح، خنزیر پالنا ایک فضول اور زوال پذیر عمل کے طور پر دیکھا جاتا تھا۔ ممنوع کے لیے پیش کی جانے والی ایک اور وضاحت یہ ہے کہ خنزیر سب کھانے والے ہوتے ہیں، اپنی قدرتی غذائی عادات میں گوشت یا پودوں کے درمیان فرق نہیں کرتے۔ گوشت کھانے کی آمادگی انہیں دوسرے پالتو جانوروں سے الگ کرتی ہے جو عام طور پر کھائے جاتے ہیں (مویشی، بھیڑ، بکریاں وغیرہ)۔ جو قدرتی طور پر صرف پودوں کو کھائیں گے۔ مریم ڈگلس نے تجویز کیا ہے کہ یہودیت میں خنزیر کے خلاف ممنوع کی وجہ تین گنا ہے: (i) یہ انگولیٹس کے زمرے کی خلاف ورزی کرتا ہے، کیونکہ اس میں کھجور پھٹی ہوئی ہوتی ہے لیکن چبانا نہیں ہوتا ہے، (ii) یہ کیرین کھاتا ہے اور (iii) اسے غیر اسرائیلی کھاتے ہیں۔ زیادہ تر لبنانی عیسائی بھی سور کا گوشت نہیں کھاتے، حالانکہ مذہبی طور پر انہیں ایسا کرنے کی اجازت ہے۔ تاہم، چونکہ لبنانی عیسائیوں کے آباؤ اجداد فونیشین تھے، اس لیے وہ اب بھی سوچتے ہیں کہ خنزیر گندا ہیں۔ پرائمیٹس (بندر، بندر، وغیرہ) بندر کا دماغ ایک ایسی ڈش ہے جو کم از کم جزوی طور پر بندر یا بندر کی کچھ اقسام کے دماغ پر مشتمل ہوتی ہے۔ مغربی مقبول ثقافت میں، اس کے استعمال کو بار بار پیش کیا جاتا ہے اور اس پر بحث کی جاتی ہے، اکثر غیر ملکی ثقافتوں کو غیر معمولی ظالمانہ، بے رحم اور/یا عجیب کے طور پر پیش کرنے کے تناظر میں۔ بندر ہندوستان میں قابل احترام جانور ہیں، زیادہ تر بندر کے دیوتا ہنومان کی وجہ سے۔ بہت سے ہندو سبزی خور ہیں اور بندروں سمیت کسی بھی قسم کا گوشت نہیں کھاتے ہیں۔ گوشت کھانے والے ہندوستانی بھی بندروں کو نہیں مارتے یا نہیں کھاتے۔ بندروں کو مارنا اور کھانا (یا دوسرے جانور جنہیں جنگلی سمجھا جاتا ہے) ہندوستان میں ممنوع اور غیر قانونی ہے۔ ملاگاسی ثقافت میں، لیمرز کو ایسی روحیں (امبیروا) سمجھا جاتا ہے جن کا زندہ رہتے ہوئے مذاق اڑایا جائے یا ظالمانہ انداز میں قتل کیا جائے تو وہ بدلہ لے سکتے ہیں۔ اس کی وجہ سے، لیمرز، روزمرہ کی زندگی کے بہت سے دوسرے عناصر کی طرح، ممنوعات کا ذریعہ رہے ہیں، جنہیں مقامی طور پر فیڈی کے نام سے جانا جاتا ہے، جو چار بنیادی اصولوں والی کہانیوں پر مبنی ہو سکتے ہیں۔ ایک گاؤں یا خطہ یہ مان سکتا ہے کہ ایک مخصوص قسم کا لیمر قبیلے کا آباؤ اجداد ہو سکتا ہے۔ وہ یہ بھی مان سکتے ہیں کہ لیمر کی روح کو بدلہ مل سکتا ہے۔ متبادل طور پر، جانور ایک فائدہ مند کے طور پر ظاہر ہو سکتا ہے۔ یہ بھی خیال کیا جاتا ہے کہ لیمر انسانی بچوں میں اپنی خوبیاں، اچھی یا بری، پھیلاتے ہیں۔ عام طور پر، مبہم ممنوع کے احساس سے آگے بڑھتا ہے، لیکن اس میں ایسے واقعات شامل ہو سکتے ہیں جو بد قسمتی لاتے ہیں۔ لائبیریا کے دریائے کیولی کے ذریعہ 2009 میں جنگلی حیات کے بازار میں تازہ اور تمباکو نوشی کی پیش کردہ پرائمیٹ پرجاتیوں میں چمپینزی (پین ٹروگلوڈائٹس)، ڈیانا بندر (سرکوپیٹیکس ڈیاانا)، پٹی ناک والا بندر (سی نکٹیٹن)، کم دھبہ دار ناک والا بندر (سی پیٹورسٹا)، کیمبل کا مونا بندر (سی کیمپ بیلی)، سوٹی مینگابی (سرکوسیبس ایٹیس)، کنگ کولوبس (کولوبس پولیکوموس)، زیتون کولوبس (پروکولوبس ویرس)، مغربی سرخ کولوبس (پی بیڈیئس) شامل ہیں۔ 1983 اور 2002 کے درمیان، مغربی گوریلہ (گوریلہ گوریلہ) اور عام چمپینزی (پین ٹروگلوڈائٹس) کی گیبون آبادی میں 56 فیصد کمی کا تخمینہ لگایا گیا تھا۔ یہ کمی بنیادی طور پر تجارتی شکار کی وجہ سے ہوئی تھی، جسے لاگنگ کے مقاصد کے لیے توسیع شدہ بنیادی ڈھانچے نے سہولت فراہم کی تھی۔ 1990 کی دہائی کے آخر میں، کانگو بیسن کے صوبہ ایکواٹور کے باسنکوسو میں تازہ اور دھواں دار بونوبو (پین پینسکس) کی لاشیں دیکھی گئیں۔ کچھ لوگ بندر اور بندر کے انسانوں کے قریبی رشتہ دار ہونے کی وجہ سے پرائمیٹس کے استعمال کو انسانی کینبیبلزم کے قریب سمجھتے ہیں۔ خرگوش بائبل میں لیویتکس کی کتاب خرگوش کو ناپاک کے طور پر درجہ بندی کرتی ہے کیونکہ اس میں پھٹا ہوا کھجور نہیں ہوتا ہے، حالانکہ یہ جزوی طور پر ہضم شدہ مواد کو چباتا اور دوبارہ جوڑتا ہے (جواریوں کے درمیان "چبانے" کے برابر ہے)۔ سنی اسلام میں خرگوش کھانے کی اجازت ہے، اور کئی اکثریتی سنی ممالک میں مقبول ہے (مثال کے طور پر۔ مصر، جہاں یہ مولوکھیا میں ایک روایتی جزو ہے)، لیکن یہ بارہویں شیعہ اسلام کے جعفری فقہ میں ممنوع ہے۔ چوہے اور چوہے زیادہ تر مغربی ثقافتوں میں، چوہوں اور چوہوں کو یا تو ناپاک کیڑے یا پالتو جانور سمجھا جاتا ہے اور اس طرح وہ انسانی استعمال کے لیے نااہل ہیں، روایتی طور پر انہیں طاعون کے کیریئر کے طور پر دیکھا جاتا ہے۔ گھانا میں، تھریونومس سوائنڈریئنس جسے مقامی طور پر "اکرانٹی"، "گراس کٹر" اور (غلط طور پر) "بش چوہا" کہا جاتا ہے، ایک عام کھانے کی چیز ہے۔ اس چوہے کا مناسب عام نام "گریٹر کین چوہا" ہے، حالانکہ درحقیقت یہ چوہا بالکل نہیں ہے اور صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صحرائے صح 2003 میں، امریکہ نے منکی پوکس کے کم از کم نو انسانی کیسوں کے پھیلنے کی وجہ سے افریقہ سے اس اور دیگر چوہوں کی درآمد پر پابندی لگا دی، یہ بیماری مغربی نصف کرہ میں پہلے کبھی نہیں دیکھی گئی تھی۔ کسی بھی قسم کے چوہے، یا چوہوں سے پیدا ہونے والے مواد کا استعمال یہودیت اور اسلام میں ممنوع ہے۔ رینگنے والے جانور اسلام مگرمچھ اور سانپ جیسے رینگنے والے جانوروں کے استعمال کی سختی سے ممانعت کرتا ہے۔ یہودیت میں رینگنے والے جانور کھانا بھی ممنوع ہے۔ دیگر ثقافتوں میں، مگرمچھ جیسے کھانے کو پکوان کے طور پر قیمتی سمجھا جاتا ہے، اور جانوروں کو تجارتی طور پر پالیا جاتا ہے۔ سبزیاں، پھل اور مصالحے جین مت، بدھ مت اور ہندو مت کے بعض ورژن میں، پیاز کی نسل کی سبزیوں کا استعمال محدود ہے۔ پیروکاروں کا خیال ہے کہ یہ نقصان دہ جذبات کو متحرک کرتے ہیں۔ بہت سے ہندو تہواروں یا شرون، پرتاسی اور کارتک کے ہندو مقدس مہینوں کے دوران گوشت خور کھانے کے ساتھ پیاز اور لہسن کھانے کی حوصلہ شکنی کرتے ہیں۔ تاہم، گوشت خور کھانوں سے گریز کرنے کے مقابلے میں ہندوؤں میں پیاز اور لہسن سے پرہیز کرنا زیادہ مقبول نہیں ہے، اس لیے بہت سے لوگ اس رواج پر عمل نہیں کرتے۔ کشمیری برہمن "سخت ذائقہ دار" کھانے کی ممانعت کرتے ہیں۔ اس میں لہسن، پیاز، اور کالی مرچ اور مرچ مرچ جیسے مصالحے شامل ہیں، یہ یقین کرتے ہوئے کہ زبان پر تیز ذائقے بنیادی جذبات کو بھڑکاتے ہیں۔ جین نہ صرف گوشت کھانے سے پرہیز کرتے ہیں بلکہ جڑ والی سبزیاں (جیسے گاجر، آلو، مولی، دال وغیرہ) بھی نہیں کھاتے کیونکہ ایسا کرنے سے پودا مر جاتا ہے اور وہ احمسا پر یقین رکھتے ہیں۔ جانداروں کے درجہ بندی میں، زیادہ سردیوں والے پودے جیسے پیاز کو گندم اور چاول جیسی غذائی فصلوں سے زیادہ درجہ دیا جاتا ہے۔ مانا جاتا ہے کہ پیاز کی موسموں کی تبدیلی کا مشاہدہ کرنے اور موسم بہار میں کھلنے کی صلاحیت نچلے پودوں میں غیر موجود ایک اضافی 'احساس' ہے۔ پیدا ہونے والے برے کرما کی مقدار مخلوق کے حواس کی تعداد پر منحصر ہوتی ہے اور اس لیے پیاز کھانے سے گریز کرنا سمجھدار سمجھا جاتا ہے۔ اس کا مطلب یہ بھی ہے کہ کچھ شمالی ہندوستانی روایات میں، مؤثر طریقے سے تمام سردیوں کے پودوں کو ممنوع سمجھا جاتا ہے۔ چینی بدھ مت کے کھانوں میں روایتی طور پر لہسن، ایلیئم چنینس، ہینگ، شلوٹ، اور ایلیئم وکٹوریالس (فتح پیاز یا پہاڑی لیک) کی ممانعت ہے۔ یزیدی ازم میں لیٹیس اور بٹر بینز کھانا ممنوع ہے۔ مسلم مذہبی استاد اور عالم، فلاح حسن جمعہ، اس فرقے کے لیٹیس میں پائی جانے والی برائی کے عقیدے کو مسلمانوں کے ذریعہ ظلم و ستم کی طویل تاریخ سے جوڑتے ہیں۔ تاریخی نظریہ دعوی کرتا ہے کہ 13 ویں صدی میں موصل شہر کو کنٹرول کرنے والے ایک بے رحم طاقتور نے ایک ابتدائی یزیدی سنت کو پھانسی دینے کا حکم دیا تھا۔ اس کے بعد پرجوش ہجوم نے لیٹیس کے سروں سے لاش کو پھینک دیا۔ پایتھاگورس کے پیروکار سبزی خور تھے، اور ایک زمانے میں "پایتھاگورین" کا مطلب "سبزی خور" تھا۔ تاہم، ان کے عقیدے نے پھلیاں کھانے سے منع کیا۔ وجہ واضح نہیں ہے: شاید وہ پیٹ پھولنے کا سبب بنتے ہیں، شاید ممکنہ پسندیدگی سے تحفظ کے طور پر، لیکن غالبا جادوئی مذہبی وجوہات کی بنا پر۔ پایتھاگورس کی موت کے بارے میں ایک داستان بیان کرتی ہے کہ وہ اس وقت مارا گیا جب اس نے اپنے دشمنوں سے بچنے کے لیے فاوا بین کے کھیت سے نہ بھاگنے کا فیصلہ کیا۔ بروکولی اور گوبھی جیسی سبزیاں، اگرچہ ممنوع نہیں ہیں، لیکن مشاہدہ کرنے والے یہودی اور دیگر مذاہب متعدد دراڑوں میں کیڑوں یا کیڑوں کے چھپنے کے امکان کی وجہ سے ان سے گریز کر سکتے ہیں۔ اسی طرح، کاشرت ایجنسیوں کی طرف سے بلیک بیری اور رس بیری جیسے پھلوں سے بچنے کی سفارش کی جاتی ہے کیونکہ انہیں پھل کو تباہ کیے بغیر اچھی طرح سے صاف نہیں کیا جا سکتا۔ عام مصری ڈش ملوکھیا، ایک سوپ جس کا بنیادی جزو جوٹ کے پتے ہیں (جس کا کوئی دوسرا کھانا پکانے کا مقصد نہیں تھا)، پر فاطمہ خلیفہ الحکیم بی امر اللہ نے اپنے دور حکومت (996-1021 CE) میں کسی وقت پابندی عائد کردی تھی۔ یہ پابندی ملوکھیا اور دیگر کھانے پینے کی چیزوں پر بھی لاگو ہوتی ہے جن کے بارے میں کہا جاتا ہے کہ وہ سنی کھاتے ہیں۔ اگرچہ بالآخر اس کے دور حکومت کے اختتام کے بعد پابندی ختم کر دی گئی تھی، دروز، جو الحکیم کو بہت عزت دیتے ہیں اور اسے نیم الہی اختیار دیتے ہیں، پابندی کا احترام کرتے رہتے ہیں، اور آج تک کسی بھی قسم کی مولوکھیا نہیں کھاتے ہیں۔ وہیل سنی اسلام مسلمانوں کو قدرتی وجوہات سے مرنے والی وہیل کا گوشت کھانے کی اجازت دیتا ہے کیونکہ ایک مشہور سنی روایت ہے جس میں محمد کی منظوری کا حوالہ دیا گیا ہے۔ شیعہ اسلام میں وہیل کا گوشت (حرام) ممنوع ہے کیونکہ وہیل میں ترازو نہیں ہوتا۔ دنیا کے بیشتر حصوں میں وہیل کا گوشت وہیل کے خطرے کی وجہ سے نہیں کھایا جاتا ہے لیکن یہ روایتی طور پر ممنوع نہیں ہے۔ برطانیہ جیسے کچھ ممالک میں ملک میں وہیل کا گوشت درآمد کرنا غیر قانونی ہے۔ ممنوع مشروبات الکحل مشروبات کچھ مذاہب-بشمول بدھ مت، اسلام، جین مت، راستفری تحریک، بہائی عقیدے، اور عیسائیت کی مختلف شاخیں جیسے بیپٹسٹ، پینٹی کوسٹل، میتھوڈسٹ، لیٹر ڈے سینٹس، سیونتھ ڈے ایڈونٹسٹ اور ایگلیسیا نی کرسٹو-الکحل مشروبات کے استعمال کی ممانعت یا حوصلہ شکنی کرتے ہیں۔ عبرانی بائبل ایک نازری عہد (نمبرز 6:1-21) کی وضاحت کرتی ہے جس میں شراب، خاص طور پر شراب اور شاید جو بیئر سے پرہیز شامل ہے (سیپٹوجینٹ ترجمہ اور باؤر لغت کے مطابق: σικερα، جو بیئر کے لیے اکادیائی شکارو سے)۔ نیا جے پی ایس ترجمہ ہے: "شراب اور کوئی اور نشہ آور چیز"۔ دیگر ورژن جیسے کہ این آئی وی الکحل اور الکحل سے حاصل کردہ تمام مصنوعات جیسے شراب کا سرکہ دونوں پر پابندی عائد کرتا ہے۔ یہودیت میں شراب کے خلاف کوئی عام ممنوع نہیں ہے۔ شراب کے استعمال کے خلاف ثقافتی ممنوعات بھی ہیں، جو مثال کے طور پر ٹیٹوٹلزم یا ٹمپیرنس تحریک میں جھلکتی ہیں۔ کئی ممالک میں ایک ثقافتی ممنوع بھی ہے، صحت کی وجوہات کی بناء پر حمل کے دوران خواتین کے ذریعہ شراب کے استعمال کے خلاف، جیسا کہ آئی ایل او کے ذریعہ زچگی کے تحفظ کے کنونشن، 2000 میں دیکھا گیا ہے۔ خون کچھ مذاہب خون یا خون سے بنا ہوا کھانا پینے یا کھانے سے منع کرتے ہیں۔ اسلام میں خون کا استعمال حرام ہے۔ خون نکالنے کے لیے حلال جانوروں کو صحیح طریقے سے ذبح کیا جانا چاہیے۔ دوسری روایات کے برعکس، اس کی وجہ یہ نہیں ہے کہ خون قابل احترام یا مقدس ہے، بلکہ صرف اس وجہ سے ہے کہ خون کو رسمی طور پر ناپاک یا نجیب سمجھا جاتا ہے، کچھ بیانیے کے ساتھ اگر اس سے رابطہ کیا جائے تو اسے صاف کرنے (پانی کی دستیابی نہ ہونے کی صورت میں) تجویز کیا جاتا ہے۔ یہودیت میں خون کو ہٹانے کے لیے تمام ممالیہ اور پرندوں کے گوشت (مچھلی نہیں) کو نمکین کیا جاتا ہے۔ یہودی لیویتکس کی اس تعلیم کی پیروی کرتے ہیں، کہ چونکہ "جانور کی زندگی خون میں ہوتی ہے" یا "خون کو گناہوں کی معافی کے لیے محفوظ کیا گیا تھا اور اس طرح خدا کے لیے محفوظ کیا گیا تھا"، کوئی بھی شخص خون نہیں کھا سکتا (یا پی سکتا ہے)۔ Iglesia ni Cristo اور یہوواہ کے گواہ خون کھانے یا پینے سے منع کرتے ہیں۔ بائبل کے مطابق، خون کو صرف عبادت کے سلسلے میں خصوصی یا مقدس مقاصد کے لیے استعمال کیا جانا چاہیے (خروج باب 12، 24، 29، میتھیو 26:29 اور عبرانی)۔ پہلی صدی میں، عیسائی، دونوں سابق یہودی (یہودی عیسائی)، اور نئے غیر یہودی تبدیل شدہ، اس تنازعہ میں تھے کہ ان کے ذریعہ موزیک قانون کی کون سی مخصوص خصوصیات کو برقرار رکھا جائے اور برقرار رکھا جائے۔ رسولی فرمان نے تجویز کیا کہ، دوسری چیزوں کے علاوہ، خون کے استعمال سے پرہیز کرنا ضروری تھا: کافی اور چائے "گرم مشروبات" چرچ آف جیسس کرائسٹ آف لیٹر ڈے سینٹس کے اراکین کے لیے ممنوع ہیں۔ یہ اصطلاح گمراہ کن ہے کیونکہ پابندی کا اطلاق خصوصی طور پر کافی اور چائے پر ہوتا ہے (یعنی۔ گرم کوکو یا ہربل چائے نہیں)۔ حکمت کا کلام، صحت کا ایک ضابطہ جو چرچ کے اراکین استعمال کرتے ہیں، ممنوعہ اور اجازت شدہ مادوں کا خاکہ پیش کرتا ہے۔ اگرچہ ممنوع نہیں ہے، کچھ مورمن عام طور پر کیفین سے گریز کرتے ہیں، بشمول کولا مشروبات۔ ساتویں دن کے ایڈونٹسٹ چرچ کے اراکین بھی عام طور پر کیفین والے مشروبات سے گریز کرتے ہیں۔ ایک وسیع پیمانے پر رپورٹ شدہ کہانی ہے، ممکنہ طور پر غیر مستند، کہ سال 1600 کے آس پاس، کچھ کیتھولک نے پوپ کلیمنٹ ہشتم پر زور دیا کہ وہ کافی پر پابندی لگائیں، اور اسے "شیطان کا مشروب" قرار دیا۔ اس مشروب کو چکھنے کے بعد، کہا جاتا ہے کہ پوپ نے ریمارکس دیے کہ یہ مشروب "اتنا لذیذ تھا کہ صرف کافروں کو اسے پینے دینا گناہ ہوگا"۔ (کافی کی تاریخ دیکھیں۔) اگرچہ انسانی ماں کا دودھ بچوں کی غذائیت کے لیے عالمی سطح پر قبول کیا جاتا ہے، کچھ ثقافتیں دودھ چھڑانے کے بعد ماں کے دودھ کے استعمال کو ممنوع سمجھتی ہیں۔ ممنوعہ امتزاج کشروت، یہودی کھانے کے ضوابط، تمام جائز کھانوں کو تین زمروں میں درجہ بندی کرتے ہیں: گوشت کی مصنوعات، دودھ کی مصنوعات، اور دیگر، جنہیں نہ تو سمجھا جاتا ہے (بشمول نہ صرف سبزیوں کی مصنوعات، بلکہ مچھلی اور انڈے بھی)۔ کھانے یا ڈش میں گوشت اور دودھ کی مصنوعات دونوں نہیں ہو سکتے۔ نیز، گوشت اور مچھلی کو ایک ساتھ نہیں پکایا جا سکتا، نہ ہی مچھلی اور دودھ، حالانکہ دیگر دودھ کی مصنوعات کے ساتھ پکائی گئی مچھلی کی اجازت ہے۔ اطالوی کھانوں میں، سمندری غذا کے ساتھ پنیر پیش کرنے پر وسیع پیمانے پر ممنوع ہے، حالانکہ اس میں کئی مستثنیات ہیں۔ ۔