Panakam
پنکم، جسے پنکا اور پنگم بھی لکھا جاتا ہے، (؛ لیٹ۔ میٹھا مشروب) ایک روایتی مشروب ہے جس کی ابتدا جنوبی ہندوستان میں ہوئی ہے۔ مدھر جعفری کے مطابق یہ تقریبا 1000 قبل مسیح میں جانا جاتا تھا۔ 2014 میں انہوں نے لکھا کہ انہوں نے اسے پیش کرتے نہیں دیکھا بلکہ صرف قدیم متون میں اس کا ذکر کیا گیا ہے۔ یہ مشروب روایتی طور پر تامل مندر کے تہواروں پر بنایا جاتا ہے، حالانکہ یہ عام طور پر ہندو تہواروں کے دوران مشروبات کے طور پر پیش کیا جاتا ہے، اور مذہبی تقریبات کے بعد خاص طور پر موسم گرما کے مہینوں میں پرساد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ ٹائمز آف انڈیا نے اسے "سری رام نومی کا مترادف" قرار دیا۔ ہندوستان کے کچھ حصوں میں، یہ شادی کی تیاریوں کا ایک روایتی حصہ ہے۔ جعفری کے مطابق اس مشروب کی بنیاد گڑ ہے۔ اس میں عام طور پر لیموں کا رس، الائچی، ادرک کا کچھ مجموعہ بھی شامل ہوتا ہے، یہ سب عام طور پر ٹھنڈے پانی کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ اپنی 2014 کی ورلڈ ویجیٹیرین میں، جعفری اسے گرم گرم پیش کرنے کا مطالبہ کرتی ہیں۔ جعفری کے ٹھنڈے پیش کیے جانے والے ورژن میں لیموں کا رس شامل ہے، جبکہ اس کے گرم ورژن میں نہیں ہے۔ ۔