Khubani-ka-Meetha
کھوبانی کا میٹھا یا کوبانی کا میٹھا ایک ہندوستانی میٹھا ہے جو خشک خوبانی سے بنایا جاتا ہے۔ یہ حیدرآبادی کھانوں کا ایک حصہ ہے اور حیدرآبادی شادیوں میں ایک عام خصوصیت ہے۔ تاریخ خوبانی یا خوبانی (خوبانی) خوبانی کے لیے اردو ہے۔ یہ خیال کیا جاتا ہے کہ خوبانی کو ہندوستان میں وسطی ایشیائی باشندوں نے متعارف کرایا تھا۔ اجزاء افغانستان کے خشک خوبانی خاص طور پر ان کے ذائقے کے لیے قیمتی ہیں۔ خوبانی کا میٹھا ہندوستان کے حیدرآبادی کھانوں کی ایک بہت مشہور مٹھائی ہے۔ ڈش کی تیاری میں خوبانی کو شربت کے ساتھ ابالنا شامل ہے جب تک کہ وہ موٹے سوپ یا مرکب کی مستقل مزاجی کو قبول نہ کر لیں۔ میٹھی کے اوپر بلینچڈ بادام یا خوبانی کے دانے ہوتے ہیں، اور اسے روایتی طور پر ملائی (اضافی موٹی کریم، مثالی طور پر بھینس کے دودھ سے)، بلکہ کسٹارڈ یا آئس کریم سے بھی سجایا جاتا ہے۔ میٹھی عام طور پر ملائی کے ساتھ گرم گرم پیش کی جاتی ہے۔ ۔