Chakalaka
چکلاکا جنوبی افریقہ کی سبزیوں کا ایک ذائقہ ہے، جو عام طور پر مسالہ دار ہوتا ہے، جسے روایتی طور پر روٹی، پیپ، سیمپ، سٹو یا سالن کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کہا جاتا ہے کہ چکلاکا کی ابتدا جوہانسبرگ کے قصبوں یا جوہانسبرگ کے آس پاس سونے کی کانوں میں ہوئی تھی، جب موزمبیق کے کان کن اپنی شفٹ میں پکی ہوئی ڈبے کی پیداوار (ٹماٹر، پھلیاں) کو مرچ کے ساتھ چھوڑ کر پاپ کے ساتھ پرتگالی طرز کا مسالہ دار ذائقہ تیار کرتے ہیں۔ خطے اور خاندانی روایت کے لحاظ سے چکلاک کے بہت سے تغیرات موجود ہیں۔ کچھ اقسام میں پھلیاں، گوبھی اور بٹرنیٹ شامل ہیں۔ مثال کے طور پر ڈبہ بند بیکڈ پھلیاں، ڈبہ بند ٹماٹر، پیاز، لہسن اور کری پیسٹ کو ڈش بنانے کے لیے استعمال کیا جا سکتا ہے۔ یہ اکثر برائی (باربیکیو) یا اتوار کے دوپہر کے کھانے کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ اسے ٹھنڈا یا کمرے کے درجہ حرارت پر پیش کیا جا سکتا ہے۔ ۔