Culture of Mangalore
منگلور ضلع (؛ ؛ ؛ بیری:، رومنائزڈ: مائیکالا) جسے سابقہ جنوبی کینرا سے تقسیم کیا گیا تھا، کثیر الثقافتی رہا ہے اور یہ ہندوستان کی ریاست کرناٹک کی رائج ثقافت سے تھوڑا مختلف ہے۔ منگلور کا رہنے والا انگریزی میں منگلوران، ٹولو میں کڈلاڈکولو، کونکنی میں کوڈیاالکر، کنڑ میں منگلورنوارو اور بیاری میں مائیکلٹنگا کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ٹولو اور تلوناڈ کی ثقافت کیرالولپتی کے مطابق، ٹولوورز کا نام ٹولووا مالابار کے علاقے کے چیرامن پیرومل بادشاہوں سے آیا ہے، جنہوں نے موجودہ کیرالہ سے علیحدگی سے ٹھیک پہلے اپنے تسلط کے شمالی حصے میں اپنی رہائش گاہ طے کی تھی، اور جسے ٹولوبن پیرومل کہا جاتا تھا۔ یکشگانا ایک رات بھر چلنے والا رقص اور ڈرامہ ہے جس کی مشق تولووا بڑے دھوم دھام سے کرتے ہیں۔ پیلیئسا اس خطے میں لوک رقص کی ایک انوکھی شکل ہے جو نوجوانوں اور بوڑھوں کو یکساں طور پر مسحور کرتی ہے، جو مارنیمی (جیسا کہ دسارا کو تولو میں کہا جاتا ہے) اور کرشنا جنم اشٹمی کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ کراڈی ویشا (ریچھ کا رقص) منگلور میں دسارا کے دوران پیش کیا جانے والا ایک اور مقبول رقص ہے۔ بھوٹا کولا ایک قسم کی روح کی پوجا عام طور پر رات کو کی جاتی ہے جس کی مشق ٹولوور کرتے ہیں۔ بھوٹا کولا کیرالہ کے تھییم سے ملتا جلتا ہے۔ کمبالا یا بھینس کی دوڑ پانی سے بھرے دھان کے کھیتوں میں منعقد کی جاتی ہے۔ کوری کٹہ (مرغ کی لڑائی) لوگوں کا ایک اور پسندیدہ کھیل ہے۔ دیہی علاقوں میں 'دیواستنم' (مندروں) سے وابستہ ایک قدیم رسم، ہندو کوژی کیٹو، ایک مذہبی اور روحانی مرغیوں کی لڑائی، مندروں میں منعقد کی جاتی ہے اور اگر مذہبی یا ثقافتی تقریبات کے حصے کے طور پر منعقد کی جائے تو اس کی بھی اجازت ہے۔ ناگرادھنے یا سانپ کی پوجا سانپ دیوتا کے مقبول عقیدے کے مطابق کی جاتی ہے، جو زیر زمین جاتا ہے اور سب سے اوپر ناگا پرجاتیوں کی حفاظت کرتا ہے۔ کونکنی ثقافت منگلور میں تقریبا 22 نسلی کونکنی برادریاں رہتی ہیں، جن میں گاؤد سرسوتی برہمن، منگلورائی کیتھولک، دیوادنیہ، کڈومبی، کھاروی، گڈیگر، نویات وغیرہ شامل ہیں۔ یہ برادریاں کونکنی کی بولیاں بولتی ہیں۔ مختلف کونکنی مندروں کے کار فیسٹیول، کڈمی کمیونٹی کے شگمو، عیسائیوں کے سانتھ ماری جیسے مذہبی تہوار کونکنی ثقافتی اخلاقیات کو زندہ رکھتے ہیں۔ آرکیٹیکٹ دنیش کے شیت کے ڈیزائن کردہ ورلڈ کونکنی سینٹر، منگلور کے شکتی نگر میں کونکنی گاؤں (کونکنی گاؤں) نامی 3 ایکڑ کے پلاٹ پر بنایا گیا تھا، اس کا افتتاح 17 جنوری 2009 کو کیا گیا تھا، "دنیا بھر کے تمام کونکنی لوگوں کو شامل کرتے ہوئے کونکنی زبان، فن اور ثقافت کے تحفظ اور مجموعی ترقی کے لیے ایک نوڈل ایجنسی کے طور پر کام کرنے کے لیے"۔ انفراسٹرکچر دی ببلیوفائلز پیراڈائز، کارپوریشن بینک کے زیر انتظام ایک ہائی ٹیک پبلک لائبریری، مناگڈا میں واقع ہے۔ منگلا اسٹیڈیم، جو کہ دکشن کنڑ کا واحد مکمل اسٹیڈیم ہے، منگلور میں واقع ہے۔ پریکٹس یکشگانا منگلور میں رات بھر چلنے والا رقص اور ڈرامہ پرفارمنس ہے۔ پیلی ویشا (ٹائیگر ڈانس) اس علاقے کا منفرد لوک رقص ہے، جو دسارا اور کرشنا جنم اشٹمی کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ کراڈی ویشا (ریچھ کا رقص) منگلور میں دسارا کے دوران پیش کیا جاتا ہے۔ بھوٹا کولا یا روح کی پوجا، یہاں کی جاتی ہے۔ کمبالا یا بھینس کی دوڑ پانی سے بھرے دھان کے کھیتوں میں منعقد کی جاتی ہے۔ کوری کٹہ (مرغ کی لڑائی) لوگوں کا ایک اور پسندیدہ کھیل ہے۔ اس کے حامیوں کے لیے، مرغوں کی لڑائی، ایک قدیم کھیل جس میں کاسرگوڈ کے شمالی حصوں میں مندروں کے احاطے میں منعقد ہونے والے خاص طور پر پالے جانے والے پرندوں کے درمیان لڑائی شامل ہے، خون کا کھیل نہیں ہے بلکہ تلناڈو کے بھرپور ثقافتی ورثے کی ایک خصوصیت ہے اور یہاں کے 'دیواستھانم' (مندروں) سے وابستہ ایک قدیم رسم ہے۔ ناگا دیوتا کے زیر زمین جانے اور سب سے اوپر موجود پرجاتیوں کی حفاظت کرنے کے مقبول عقیدے کے مطابق شہر میں ناگرادھنے یا سانپ کی پوجا کی جاتی ہے۔ پدنا (زبانی مہاکاوی) جو کہ تولو میں بیان کردہ گیت نما لوک مہاکاوی ہیں، تال کی دھڑکنوں کے ساتھ مل کر نقالی کرنے والوں کی جماعت کے ذریعے گائے جاتے ہیں۔ کچھ مشہور بیری گانے ہیں (کولاٹا کے کھیل کے دوران گائے جاتے ہیں)، (بچے کو پالنے کے دوران گائے جاتے ہیں)، اور (شادیوں میں گائے جاتے ہیں)۔ یوکرسٹک جلوس ایک سالانہ کیتھولک مذہبی جلوس ہے جس کی قیادت گریگورین کیلنڈر کے نئے سال کے پہلے اتوار کو کی جاتی ہے۔ تہوار منگلور دسارا منگلور کے سب سے بڑے تہواروں میں سے ایک سمجھا جاتا ہے اور ریاست کرناٹک میں میسور دسارا کے بعد دوسرے نمبر پر ہے۔ گنیش چترتھی تہوار ہر سال مجسمے کھڑا کرکے، ان کی پوجا کرکے اور انہیں آبی ذخائر میں ڈبو کر منایا جاتا ہے۔ کوڈیال تھیرو یا منگلورو راٹھوتسو (منگلور کار فیسٹیول) جی ایس بی کمیونٹی کے بڑے تہواروں میں سے ایک ہے، جو سری وینکٹ رامنا مندر کا کار فیسٹیول مناتا ہے۔ مونٹی فیسٹ منگلور کیتھولک کمیونٹی کے بڑے تہواروں میں سے ایک ہے، جو پیدائش کی دعوت اور نئی فصلوں کی برکت کا جشن مناتا ہے۔ جین ملن، منگلور کے جین خاندانوں کی ایک کمیٹی، جین برادری کے تمام اراکین کو اکٹھا کرنے کے مقصد سے سالانہ جین فوڈ فیسٹیول کا انعقاد کرتی ہے۔ تمام عقائد کے لوگ موسارو کڈیکے میں حصہ لیتے ہیں، جو کرشنا جنم اشٹمی تہوار کو منانے کی تقریبات کا ایک حصہ ہے۔ سالانہ تہواروں کو ہر سال موسم گرما کے دوران فروغ دیا جاتا ہے، تاکہ کاروالی اتسو اور کڈلوستوا کو فروغ دیا جا سکے جو مقامی ثقافتی تقریبات کی حوصلہ افزائی کرتے ہیں۔ 2006 میں منگلور میں ٹولو فلم فیسٹیول کا انعقاد کیا گیا۔ منگلور کے پکوان بڑی حد تک جنوبی ہندوستانی کھانوں سے متاثر ہیں۔ منگلورائی سالن میں ناریل اور سالن کے پتوں کا بہت زیادہ استعمال ہوتا ہے۔ سالن میں ادرک، لہسن اور مرچ کا بھی استعمال کیا جاتا ہے۔ منگلور مچھلی کا سالن پورے کینارا میں اپنے ذائقہ کے لیے جانا جاتا ہے۔ تولو برادری کے پکوانوں میں کوری روٹی، کوری گسی، بنگوڈے پلمنچی، بیجا منولی اپکاری، نیر ڈوسا، چکن گھی روسٹ، چکن سکھا، بوتھائی گسی، کڈابو، مسالہ ڈوسا اور پٹروڈ شامل ہیں۔ کونکنی برادری کی اپنی خصوصیات ہیں جن میں ڈالی تھوئے، بیبی اپکری (کاجو پر مبنی)، وال وال، اوناس امبے ساسم، کدگی چاکو شامل ہیں۔ منگلورائی کیتھولک کی سنّا-دکرا ماس (سنّا-اڈلی ٹڈی یا خمیر سے بھری ہوئی ؛ دکرا ماس-سور کا گوشت) اور منگلورائی مسلمانوں کی مٹن بریانی معروف پکوان ہیں۔ اچار کی ایک قسم جیسے، اور منگلور کے لیے منفرد ہیں۔ کھالی (ٹڈی)، ناریل کے پھول کے رس سے تیار کی جانے والی ایک دیسی شراب منگلور کی ایک مشہور شراب ہے۔ سبزی خور کھانا اڈوپی کھانے جیسا ہی ہے۔ چونکہ منگلور ایک ساحلی شہر ہے، اس لیے مچھلی زیادہ تر لوگوں کی بنیادی غذا ہے۔ میوزیم منگلور ایلوزیم اور سریمنتی بھائی میموریل گورنمنٹ میوزیم کا مقام ہے۔ ایلوزیم میں مختلف تحائف موجود ہیں جیسے دیوار برلن کے ٹکڑے، منگلور کی پہلی کار، وہیل کنکال، سکے اور قدیم سلطنتوں کے تمغے وغیرہ۔ بیجای میں واقع سریمنتی بھائی میموریل گورنمنٹ میوزیم میں قدیم خاندانوں کے سکے موجود ہیں جن میں ہویسالہ، وجے نگر، چول، عادل ششی، روم، کدمبا، مغل، شتواہن، گپتا، دہلی سلطنت، برطانوی راج، ٹراوانکور، میسور، بڑودہ وغیرہ کی شاہی ریاستیں شامل ہیں۔ ۔