Al Hachi
الہاچی کدو کی ایک کشمیری کاشت ہے۔ کشمیر کے لوگوں کو سردیوں میں کھانے کے لیے خشک الحچی کدو استعمال کریں، جب برف باری وادی کو الگ کر سکتی ہے۔ تازہ کدو کو ٹکڑوں میں کاٹ کر دھوپ میں خشک ہونے کے لیے چھوڑ دیا جاتا ہے۔ الہاچی کو مٹن، راجما دال، اور دیگر خشک کشمیری سبزیوں راگوان ہاچی (خشک ٹماٹر) کے ساتھ پکایا جا سکتا ہے۔ ۔