Hyderabadi Muslims
حیدرآبادی مسلمان، جنہیں حیدرآبادی بھی کہا جاتا ہے، دکن کے لوگوں کی ایک جماعت ہے، جو اردو بولنے والے مسلمانوں کے ایک بڑے نسلی گروہ کا حصہ ہیں، اس علاقے سے جو مراٹھواڑہ، تلنگانہ اور کلیان-کرناٹک کے علاقوں میں حیدرآباد کی شاہی ریاست ہوا کرتی تھی۔ اگرچہ "حیدرآبادی" کی اصطلاح عام طور پر جنوبی ہندوستان کے شہر حیدرآباد اور اس کے آس پاس کے باشندوں سے مراد ہے، قطع نظر نسلی اصل کے، اصطلاح "حیدرآبادی مسلمان" زیادہ خاص طور پر سابقہ شاہی ریاست کے مقامی اردو بولنے والے نسلی مسلمانوں سے مراد ہے۔ حیدرآباد دکن کی اجتماعی ثقافتوں اور لوگوں کو "ملک" (دیہاتی) کہا جاتا تھا، یہ اصطلاح آج بھی استعمال ہوتی ہے۔ حیدرآبادی مسلمانوں کی مادری زبان حیدرآبادی اردو ہے، جو دکن زبان کی ایک بولی ہے۔ بہمنی سلطنت اور پھر دکن سلطنتوں میں ان کی ابتدا کے ساتھ، حیدرآبادی ثقافت اور کھانوں کی تعریف حیدرآباد میں آصف جاہی خاندان کے دور حکومت کے آخری نصف میں ہوئی۔ یہ ثقافت آج کل بنیادی طور پر حیدرآباد، اورنگ آباد، پربھنی، ناندیڑ، رائےچور، بیدر، گلبرگہ، اور دنیا بھر میں حیدرآبادی مسلم تارکین وطن، خاص طور پر پاکستان، خلیج فارس کی عرب ریاستوں، امریکہ، کینیڈا اور برطانیہ میں موجود ہے۔ تاریخ دکن سطح مرتفع نے شمالی ہندوستان کو متاثر کرنے والے حملوں، سیاسی افراتفری سے جنوبی ہندوستان کو پناہ دینے والے ایک قلعے کے طور پر کام کیا۔ اس سے مسلم حکومت والی ریاست حیدرآباد کو قطب شاہی خاندان، مختصر مغل حکومت اور بعد میں نظاموں کے آصف جاہی خاندان کے دوران ایک مخصوص ثقافت کو فروغ دینے کا موقع ملا۔ ٹائم کے مطابق، ساتواں نظام 1940 کی دہائی کے آخر میں دنیا کا امیر ترین شخص تھا، اور فوربس میگزین کے مطابق افراط زر اور کرنسی کی خریداری کی طاقت کی برابری کے لیے ایڈجسٹمنٹ کے بعد اب تک کا پانچواں امیر ترین شخص تھا۔ نظام وسیع شاہی ریاست حیدرآباد کا مسلم حکمران تھا۔ حیدرآباد کا دارالحکومت بنیادی طور پر اردو بولنے والا مسلمان تھا جب تک کہ حیدرآباد کو ہندوستان میں شامل نہیں کیا گیا اور اس کے نتیجے میں تلنگانہ کے مقامی تیلگو بولنے والے ہندو لوگوں کا غلبہ بڑھ گیا۔ ریاست کی معیشت زرعی تھی، اور حیدرآباد بنیادی طور پر ایک سرکاری اور انتظامی مرکز تھا، جو زیادہ تر (لیکن خصوصی طور پر نہیں) مسلمانوں کے ذریعے چلایا جاتا تھا۔ اشرافیہ، جاگیردار اور دیش مکھ (امیر زمیندار)، اور یہاں تک کہ معمولی سرکاری اہلکار، وکٹورین انگلینڈ کے طبقاتی نظام کی طرح سماجی ترتیب میں نوکروں، عام طور پر مسلمانوں کی بھی خدمات حاصل کر سکتے تھے۔ نظام نے ابتدائی طور پر خود کو انگریزوں کے ساتھ جوڑ لیا، جس کے نتیجے میں سیاسی استحکام پیدا ہوا۔ 1857 میں مغل سلطنت کے زوال کے بعد، بہت سے مسلم مصنفین، شاعروں، اسکالرز، موسیقاروں اور دیگر نامور شخصیات نے نظام یا شرافت کی سرپرستی حاصل کرنے کی امید میں دہلی سے حیدرآباد ہجرت کی۔ مسلمان نظام کے دربار، فوج، حیدرآباد سول سروس یا تعلیمی اداروں میں ملازمت کے حصول کے لیے ریاست کی طرف ہجرت کرتے رہے۔ جن لوگوں نے حیدرآباد میں کافی وقت گزارا ان میں مصنف دگ देहलوی، فنی بدیونی، جوش ملیہ آبادی، علی حیدر تبتابائی، مذہبی عالم شیبلی نومانی اور کلاسیکی موسیقار تنروس خان اور بڑے غلام علی خان شامل ہیں۔ برطانوی راج سے ہندوستان کی آزادی کے بعد، ساتویں نظام کی حکمرانی میں ریاست حیدرآباد ایک سال تک جاری رہی، 18 ستمبر 1948 تک، جب ہندوستانی فوج نے آپریشن پولو حیدرآبادی فوجی دستے شروع کیے جو ریاست حیدرآباد کے آزاد رہنے کی خواہش رکھتے تھے۔ ہندوستانی فوج نے جلد ہی مداخلت کرنے کا فیصلہ کیا۔ آزادی کے نتیجے میں نادانستہ طور پر ہزاروں مسلمانوں کا قتل عام ہوا۔ انضمام کے بعد حیدرآبادی مسلم شناخت ہندوستان کے نئے آزاد ڈومینین کی طرف سے حیدرآباد پر حملہ، متنازعہ قتل عام کے صدمے کے علاوہ، حیدرآبادی مسلم لوگوں کے لیے شناخت کا بحران پیدا کر دیا۔ ہزاروں حیدرآبادی مسلمان اس وقت کی مربوط ہندوستانی ریاست آندھرا پردیش سے پاکستان، برطانیہ، امریکہ اور کینیڈا ہجرت کر گئے، جس کے نتیجے میں ایک بڑی تعداد میں تارکین وطن پیدا ہوئے۔ پاکستان ہجرت کرنے والے لوگوں کو موجودہ ہندوستان کے دیگر اردو بولنے والے تارکین وطن کے ساتھ مہاجر کی اصطلاح کے تحت شامل کیا گیا تھا۔ مہاجر لوگوں نے بنیادی طور پر میٹروپولیٹن شہر کراچی میں سیاست اور کاروبار پر غلبہ حاصل کرنا شروع کر دیا لیکن ان کی حیدرآبادی مسلم شناخت ختم ہو گئی، اور اس کی جگہ کراچی کی میٹروپولیٹن ثقافت نے لے لی۔ مربوط آندھرا پردیش میں رہنے والے حیدرآبادی مسلمانوں کو زبان کے نئے مسائل کا سامنا کرنا پڑا، اور خاص طور پر 1956 کے بعد ساحلی علاقوں کے ساتھ ساتھ دیگر ہندوستانی ریاستوں سے زیادہ تیلگو لوگوں کی ہجرت کی لہر کا سامنا کرنا پڑا۔ 1956 کی ہندوستانی تنظیم نو کے بعد، ریاستوں کو لسانی خطوط پر تقسیم کیے جانے کے بعد، حیدرآبادی مسلمانوں، تلنگانہ، مراٹھواڑہ اور کلیان-کرناٹک میں بالترتیب مقامی تیلگو، مراٹھی اور کنڑ زبانوں کے ابھرتے ہوئے غلبے کا سامنا کرنا پڑا۔ ان کی مادری زبان دکھنی ایک گھریلو زبان بن گئی، جبکہ اردو، جو کبھی ان علاقوں کی سیاست میں غالب تھی، نسبتا کم وسیع ہو گئی۔ ہندوستان سے الحاق تک حیدرآباد کی نسبتا تنہائی، اس کی اردو کی مخصوص بولی اور آپس میں جڑے ہوئے خاندانی تعلقات کا مضبوط جال جو اب بھی حیدرآبادی مسلمانوں کی خصوصیت ہے، بعض اوقات دیگر ہندوستانی مسلم برادریوں کی طرف سے نسلی تعصب کے الزامات کا باعث بنتا ہے، لیکن یہ اس بات کو بھی یقینی بناتا ہے کہ حیدرآبادی مسلم شناخت ہندوستانی تارکین وطن کے درمیان برقرار رہے۔ آبادی اور تقسیم حیدرآبادی مسلمانوں کا سب سے بڑا ارتکاز پرانے شہر حیدرآباد میں ہے۔ تقسیم ہند اور ہندوستان کے ذریعے حیدرآباد کے شامل ہونے کے بعد، ریاست کے مسلمانوں نے اپنی مراعات یافتہ حیثیت کھو دی، اس لیے بڑی تعداد نے دوسرے ممالک جیسے پاکستان، خلیج فارس کی عرب ریاستوں، ریاستہائے متحدہ، برطانیہ، کینیڈا اور آسٹریلیا ہجرت کرنے کا انتخاب کیا۔ حیدرآباد میں مسلمانوں کا ایک طبقہ ہدرمی عرب نژاد ہے، جو نظام کی فوج میں خدمات انجام دینے آئے تھے۔ وہ چوش کے نام سے جانے جاتے ہیں اور زیادہ تر حیدرآباد کے پڑوس میں برکس میں رہتے ہیں۔ مقبول عقیدے کے مخالف، انہیں حیدرآبادی دکن مسلمانوں کا حصہ نہیں سمجھا جاتا ہے۔ کچھ سدھی بھی ہیں جو افریقی نسل کے ہیں۔ پاکستان میں زیادہ تر حیدرآبادی مہاجرین جنوبی بندرگاہی شہر کراچی میں آباد ہیں۔ 2003 کے تخمینے کے مطابق کراچی میں حیدرآبادی آبادی 200,000 بتائی گئی تھی۔ جن اہم محلوں میں حیدرآبادی مہاجرین ابتدائی طور پر کراچی میں آباد ہوئے وہ حیدرآباد کالونی، بہادر آباد اور لیاقت آباد تھے۔ 2007 میں حیدرآباد میں مشہور چارمینار یادگار کی نقل بہادر آباد کے مرکزی کراسنگ پر بنائی گئی تھی۔ سابق ریاست حیدرآباد سے ہجرت کرنے والے کچھ قابل ذکر پاکستانی افراد میں ابوالعلا محمود، محمد رضا الدین صدیقی، سید محمد احسن، آصف اقبال رضوی، وحید یار خان، اور انور مقصود شامل ہیں۔ صنعاء جاوید حیدرآبادی مسلمانوں (مہاجر) کی اولاد ہیں جنہوں نے پاکستان کی درجہ بندی حیدرآبادی مسلمانوں میں ہجرت کی، آج اردو بولنے والی مسلم برادری کا حوالہ دیتے ہیں، جو 1801 کی زمین سے گھرا ہوا شاہی ریاست حیدرآباد سے ہے، جس نے دوسرے دکنی مسلمانوں سے ایک الگ ثقافتی شناخت تیار کی۔ اگرچہ حیدرآباد کی شاہی ریاست ایک بار ہندوستان کے جنوبی ترین مقامات تک پہنچ چکی تھی، یہ نظام کے معروف زمینی علاقوں کی ثقافت ہے، جو حیدرآبادی مسلم ثقافت کی تشکیل کرتی ہے، جبکہ کرناٹک کے دکنی مسلمانوں اور سرکاروں نے اپنی الگ ثقافت اور پکوان کی روایت کو فروغ دیا۔ چوش برادری، اگرچہ وہ اردو بولتے ہیں، اور سابقہ ریاست حیدرآباد میں رہتے ہیں، عام طور پر حیدرآبادی مسلمان نہیں سمجھے جاتے ہیں، کیونکہ وہ حال ہی میں اس خطے میں آئے تھے۔ اگرچہ انہوں نے بہت سی حیدرآبادی مسلم ثقافتی خصوصیات کو جذب کیا، یعنی زبان اور کھانا (چوش کھانوں میں زیادہ عرب اثرات ہیں)، وہ ایک زیادہ یکساں گروہ ہیں، جو ہدرمی عرب نسب کے ہیں، اور حیدرآباد کے بارکاس پڑوس جیسی قریبی چوش برادریوں میں رہتے ہیں۔ اس کا موازنہ زیادہ تر حیدرآبادی مسلمانوں سے کیا جاتا ہے، جن کے آباؤ اجداد مختلف نسلی نژاد ہیں، خاص طور پر شمالی ہندوستان سے، کم یکساں گروہ ہیں۔ ثقافت حیدرآبادی مسلمان، اپنی مہمان نواز فطرت کے لیے مشہور ہیں جنہیں دکن تحریک بھی کہا جاتا ہے۔ اگرچہ حیدرآبادی مسلمان اپنی "نوابی" زبان، ادب، شاعری، فن تعمیر اور کھانوں پر فخر کرتے ہیں، لیکن پرفارمنگ آرٹس کو اکثر نظر انداز کر دیا جاتا ہے، خاص طور پر حیدرآبادی ثقافت کے حوالے سے۔ درحقیقت حیدرآبادی مسلمانوں کی ثقافت ختم ہو رہی ہے۔ حیدرآباد شہر کی بنیاد علی سے منسوب کی جا سکتی ہے جو حیدر کے نام سے مشہور ہیں جس کا مطلب شیر ہے اور چارمینار کے چار مینار چار خلیفہؤں کی نمائندگی کرتے ہیں۔ افسانوی رقاصہ تارامتی اور پریمامتی کی کہانیاں بھی قطب شاہی دور کی بھرپور ثقافت کی بصیرت ہیں۔ 18 ویں صدی کے ایک ممتاز حیدرآبادی مسلمان شاعر ماہ لکا بھائی نے نظام کے درباروں میں کتھک رقص کی سرپرستی کی، جو اب حیدرآبادی مسلمانوں میں گم ہو رہا ہے۔ ان کے علاوہ، ایک روایتی حیدرآبادی مسلم شادی کی شناخت مختلف مقامی روایتی عناصر سے ہوتی ہے، جیسے روایتی لباس، دولہے کے لیے شیروانی اور کھڑا دوپٹہ کے ساتھ ساتھ دلہن کے لیے زیورات، نیز تقریب میں پیش کیے جانے والے حیدرآبادی پکوان۔ اس خطے کے لیے ایک اور منفرد ثقافتی رواج تسمیہ قوانی ہے جسے بسم اللہ کی تقریب بھی کہا جاتا ہے، خاندانی تقریب جس میں ایک مسلمان بچے کو قرآن پڑھنے کا آغاز کیا جاتا ہے۔ اس کی خصوصیت مقامی عناصر بھی ہیں۔ فرقہ وارانہ ہم آہنگی، جسے گنگا جمونی تحصیل کے نام سے جانا جاتا ہے، حیدرآباد کی ثقافت کا لازمی حصہ ہے۔ فن کی موسیقی کی شکلوں کے علاوہ، حیدرآبادی مسلمانوں نے شاعری لکھنے اور پڑھنے میں بہت عزت پائی ہے، اور دنیا بھر میں سالانہ مشائروں اور مہفلوں کا انعقاد ہوتا ہے، جو حیدرآبادی مسلمانوں اور اردو شاعروں کے لیے یکساں طور پر اتحاد کی علامت بن گیا ہے، جو ایک قدیم روایت کو جاری رکھے ہوئے ہے۔ زبان اور ادب حیدرآبادی مسلم ثقافت کی سب سے زیادہ قابل شناخت نشانیوں میں سے ایک اردو کی مقامی بولی ہے، جسے حیدرآبادی اردو کہا جاتا ہے جو اپنے آپ میں دکھنی کی ایک شکل ہے۔ یہ ترکی، فارسی اور عربی کے الفاظ کے مرکب کے ساتھ ساتھ تیلگو اور مراٹھی کے کچھ الفاظ میں جو اردو کی معیاری بولی میں نہیں پائے جاتے ہیں، سے الگ ہے۔ تلفظ کے لحاظ سے، حیدرآبادی اردو کو پہچاننے کا سب سے آسان طریقہ "نکو" (نہیں) اور "ہاؤ" (ہاں) کا استعمال ہے ؛ جبکہ معیاری اردو میں یہ (نہیں) کے لیے "نہیں" اور (ہاں) کے لیے "ہا" ہے۔ اگرچہ حیدرآبادی اردو یا دکھنی حیدرآبادی مسلم لوگوں کی مقامی زبانیں ہیں، لیکن زیادہ تر لوگ معیاری اردو بول سکتے ہیں، اور اکثر مردم شماری میں اردو کو اپنی مادری زبان کے طور پر رکھ سکتے ہیں، کیونکہ دکھنی اس طرح کی تسلیم شدہ زبان نہیں ہے۔ وہ جن زبانوں کے ساتھ پیدائش سے سیکھتے ہیں، وہ ہندی بول سکتے ہیں، جو معیاری اردو کے ساتھ باہمی طور پر قابل فہم ہے، اور زیادہ تر ہندوستانی اسکولوں میں پڑھائی جاتی ہے۔ حیدرآبادی مسلمان اپنے علاقوں میں بولی جانے والی اکثریتی زبانیں بھی بول سکتے ہیں، یعنی تیلگو، مراٹھی اور کنڑ۔ مقامی لوگوں کی دوسری اہم خصوصیت باہمی مواصلات کے لحاظ سے ثقافتی اصلاح ہے، جسے میتھی بولی (میٹھی اور مہذب تقریر) کہا جاتا ہے۔ تمیز، تہ زیب اور اخلک (آداب، رواج اور روایت) کو بہت اہم سمجھا جاتا ہے اور مہمانوں کے ساتھ بہت زیادہ مہمان نواز (مہمان نوازی) کے ساتھ اچھا سلوک کیا جاتا ہے۔ قطب شاہوں کو اردو، فارسی اور تیلگو زبان کا عظیم سرپرست سمجھا جاتا تھا۔ اس خطے میں دکن اردو ادب کی ترقی دیکھی گئی، ان ادوار کے دوران لکھی گئی دکن مس ناوی اور دیوان اردو زبان میں دستیاب قدیم ترین نسخوں میں سے ہیں۔ اس خطے کا ادبی کام عربی اور فارسی کے متوازی علاقائی مراٹھی، تیلگو اور کنڑ سے متاثر ہے جس میں شاعرانہ میٹرز کو اپنانا اور بڑی مقدار میں تجدید شدہ الفاظ شامل ہیں۔ خاندان کے پانچویں سلطان محمد کلی قطب شاہ خود ایک اردو شاعر تھے۔ نظاموں کے دور میں حیدرآباد میں پرنٹنگ متعارف ہونے کے بعد سے ادبی ترقی دیکھنے میں آئی۔ 1824 عیسوی میں اردو غزلوں کا پہلا مجموعہ جس کا نام گلزار محلاقہ (مہلاقہ کا پھولوں کا باغ) تھا جسے ماہ لاکاء بائی نے لکھا تھا، حیدرآباد سے چھاپ کر شائع کیا گیا۔ 1857 کی بغاوت کے بعد، بہت سے اردو مصنفین، اسکالرز اور شاعروں نے جنہوں نے دہلی میں اپنی سرپرستی کھو دی، حیدرآباد کو اپنا گھر بنا لیا، جس نے ادبی اور شاعری کے کام میں بہتری لائی۔ اسکالرز نے آصف جہان ششم اور اس کے جانشین آصف جہان ساتویں کے دور میں حیدرآباد ہجرت کرنا جاری رکھا۔ ان میں شیبلی نومانی، ڈاگ देहलوی، فنی بدیونی، جوش ملیہ آبادی، علی حیدر تبتابائی، ظاہر देहलوی اور بہت سے دوسرے شامل تھے۔ ساتویں نظام کے دور میں ادبی کاموں میں بہت سی اصلاحات دیکھنے میں آئیں۔ تاریخ میں پہلی بار نظاموں نے اردو کو دربار، انتظامیہ اور تعلیم کی زبان کے طور پر متعارف کرایا۔ 20 ویں صدی کے اوائل کے دیگر قابل ذکر شاعروں، اسکالرز اور مصنفین میں امجد حیدرآبادی، مخدوم محی الدین، سید شمس اللہ قادری، محی الدین قادری زور اور سلیمان ارب شامل ہیں۔ مہاراجہ سر کشن پرشاد، اگرچہ خود مسلمان نہیں تھے، حیدرآبادی مسلم ثقافت میں ڈوبے ہوئے تھے اور انہوں نے شاد کے قلم نام سے شاعری کی۔ 2017 میں اردو کو ریاست تلنگانہ (تیلگو کے بعد) کی دوسری سرکاری زبان قرار دیا گیا۔ اس اقدام کی بہت سے لوگوں، خاص طور پر حیدرآباد کے مسلمانوں نے تعریف کی جو اردو کو اپنی مادری زبان کے طور پر بولتے تھے۔ موسیقی اگرچہ حیدرآبادی مسلمانوں میں ایک زمانے کی عظیم رقص کی روایات تقریبا ختم ہو چکی ہیں، لیکن دو الگ الگ، ثقافتی طرز عمل اب بھی مقبول ہیں، یعنی مارفا، اور ڈھولک کے گیت۔ مارفا کو افریقہ اور یمن کے سدّی اور چوش لوگ لائے تھے، جو نظاموں کی فوج میں تعینات تھے۔ یہ موسیقی، ایک عظیم روایت کے ڈھول بجانے کے ساتھ ہے، جو کبھی تحلیل شدہ ریاست حیدرآباد کی قومی تقریبات میں مقبول تھے، اب بھی شادیوں میں حیدرآبادی مسلمانوں میں مقبول ہے۔ ڈھولک کے گیت بھی ایسی ہی ایک روایت ہے۔ ڈھولک کے گیت وہ گانے ہیں، جو نظاموں کے زمانے سے زبانی طور پر نسل در نسل منتقل ہوتے رہے ہیں، اور شادیوں میں ڈھولک ڈھول کے ساتھ گائے جاتے ہیں۔ قوالی برادری میں بھی مقبول ہے، اور باقاعدگی سے درگاہوں جیسے درگاہ یوسفین اور درگاہ پہاڑی شریف میں ادا کی جاتی ہے۔ اسے نظاموں کے ساتھ ساتھ امرا کی بھی سرپرستی حاصل تھی۔ بڑے غلام علی خان، عنایت خان، استاد تنروس خان، منشی رازی الدین اور بہاؤ الدین خان جیسے عظیم کلاسیکی موسیقار نظام کے دربار میں پرفارم کرتے تھے۔ عصری قوال عتیق حسین خان اور وارسی برادران حیدرآباد میں رہتے ہیں اور شہر میں باقاعدگی سے پرفارم کرتے ہیں۔ کھانا پکانے کا مقامی انداز حیدرآبادی کھانا ہے، جو آصف جاہی دور میں تیار ہوا۔ یہ مقامی تیلگو اور مراٹھواڑہ کھانوں کے اثر و رسوخ کے ساتھ مغل، ترکی اور عرب سے بہت زیادہ متاثر ہے۔ اس میں چاول، گندم اور گوشت کے پکوانوں کا ایک وسیع ذخیرہ اور مختلف مصالحوں، جڑی بوٹیوں اور قدرتی کھانے کی اشیاء کا ہنر مند استعمال شامل ہے۔ کچھ مشہور حیدرآبادی پکوان (پکوان) جو شادیوں میں پیش کیے جاتے ہیں وہ ہیں: حیدرآبادی بریانی، حلیم، خوبانی کا مٹھا، گل فرداؤس، ڈبل کا میٹھا، لکشمی، کدو کی کھیر (ایک قسم کی کھیر)، مرچی کا سالان اور باغارے بیگن۔ دیگر مشہور کھانے کی اشیاء یہ ہیں: چکنا، تامتے کا کٹ، کھٹی دال، ڈلچا، شرمل، راگھانی روٹی، نہاری، پسندے، پتھر کا گھوشٹ، نان، دم کا مرگ، کھگینا، کھچڑی، نرگسی کھیما، شمی، کوفٹے، تالا ہوا گھوشٹ، پوری، کھیر، شیر خرم، تل کا کھٹا، تل کی چٹنی اور قابلی، شیکم پور، تہاری، کھچڑی۔ عرب پکوان منڈی اور شوارما بھی مقبول ہیں۔ پکوان واقعات سے جڑے ہوئے ہیں، جیسے حیدرآبادی حلیم، جو تقریبا خصوصی طور پر رمضان کے مہینے میں بنایا جاتا ہے، اور شیر خرم جو خاص طور پر عید الفطر کے دن بنایا جاتا ہے۔ تالوا گشت جمعہ کو تیار کیا جاتا ہے۔ عثمانیہ بسکٹ کے ساتھ ایرانی چائے کا لطف پورے شہر میں اٹھایا جاتا ہے۔ ایرانی کیفے جو پورے حیدرآباد میں پائے جاتے ہیں، انہیں لکھمی، سموسہ اور دیگر نمکین کے ساتھ پیش کرتے ہیں۔ لباس اور زیورات کھڑا دوپٹہ کھڑا دوپٹہ یا کھارا دوپٹہ (غیر کٹا ہوا پردہ) ایک لباس ہے جو کرتی (ٹیونک)، چوریدار (پتلون کی رنگین جوڑی)، اور 6 گز کے دوپٹہ (پردہ) پر مشتمل ہوتا ہے اور روایتی طور پر حیدرآباد کی دلہن اسے پہنتی ہے۔ بعض اوقات کرتا بغیر آستین کا ہوتا ہے اور چولی سے مشابہت رکھنے والے کوٹی پر پہنا جاتا ہے۔ دلہن اپنے سر پر مماثل گھونگھٹ (پردہ) بھی پہنتی ہے۔ اس کے ساتھ موجود زیورات یہ ہیں: ٹیکا (ماتھے پر پہنے ہوئے غیر کٹے ہوئے ہیروں کا ایک تمغہ اور موتیوں کی تار سے لٹکا ہوا) جھومر (سر کے کنارے پہنا ہوا پنکھے کی شکل کا زیور) ناتھ (ایک ناک کی انگوٹھی جس کے ساتھ ایک بڑا روبی مالا ہے جس کے ساتھ دو موتی ہیں) چنتاک جسے جادوو زیوار (غیر کٹے ہوئے ہیروں اور قیمتی پتھروں سے جڑا ہوا ایک چکر) کان پھول (کان کی بالیاں جو چنتاک سے ملتی ہیں اور کان کے لوب کو ڈھانپنے والے پھول کے نقش پر مشتمل ہوتی ہیں اور گھنٹی کی شکل کا زیور جو پھول سے لٹکا ہوا ہوتا ہے۔ کرن پھول میں قیمتی پتھروں اور سونے کا وزن سہارے یا موتیوں کے تاروں سے بنے سہارا سے پکڑا جاتا ہے جو پہننے والے کے بالوں میں باندھے جاتے ہیں۔) ستلاڈا (زمرد، ہیرے اور روبی کے ساتھ سیٹ کیے گئے موتیوں کے سات تاروں کا گردن کا زیور) رانیہار (چوڑے لاکٹ کے ساتھ موتیوں کا گردن کا زیور) جگنی (مرکزی لاکٹ کے ساتھ موتیوں کے کئی تاروں کا گردن کا زیور) گوٹے (شیلاک چوڑیاں جو گینڈوں سے جڑی ہوتی ہیں اور سونے کے رنگ کی شیشے کی چوڑیوں کے ساتھ پہنی جاتی ہیں جسے سونا بائی کہا جاتا ہے) پائل (ٹخنے کے کنگن) جنتیان (پیر کی انگوٹھیاں) شیروانی شیروانی حیدرآباد کا مردوں کا روایتی لباس ہے۔ یہ ایک کوٹ کی طرح کا ٹیونک ہے جس میں ایک تنگ فٹنگ کالر (ہک اور آئیلیٹ باندھنا) ہوتا ہے، اوپری دھڑ میں قریب سے فٹ ہوتا ہے اور اس کے نچلے نصف حصے میں کچھ حد تک بھڑکتا ہے۔ اس میں عام طور پر چھ یا سات بٹن ہوتے ہیں، جو اکثر ہٹائے جانے کے قابل ہوتے ہیں جو خصوصی مواقع کے لیے سونے سے بنے ہوتے ہیں۔ مواد عام طور پر ریشم یا اون کا ہوتا ہے۔ دولہا اپنی شادی کی شیروانی کے لیے سونے کا بروکیڈ استعمال کر سکتا ہے، لیکن بصورت دیگر اچھا ذائقہ کم رنگوں کا تعین کرتا ہے، حالانکہ اس میں بھرپور اور بناوٹ والے کپڑے ہوتے ہیں۔ شیروانی عام طور پر ریشم یا سوتی کرتا (لمبی قمیض) اور پاجامے (کمر پر ڈرا سٹرنگ والی بیگ والی پتلون) پر پہنی جاتی ہے۔ شیروانی کا حیدرآباد سے گہرا تعلق ہے، حالانکہ یہ تب سے باقی ہندوستان اور پاکستان تک پھیل چکا ہے۔ ہندوستان کے سابق وزیر اعظم جواہر لال نہرو نے اس کے ڈیزائن کو ڈھال لیا اور اسے اپنے ٹریڈ مارک نہرو جیکٹ میں تبدیل کر دیا، جس سے لباس مزید مقبول ہوا۔ اتار، یا اتار ایک روایتی خوشبو ہے جو نباتاتی ذرائع سے بنائی جاتی ہے۔ یہ اب بھی چارمینار کے قریب بازاروں اور معزم جاہی مارکیٹ میں دستیاب ہے۔ بہت سی پرانی نسلیں اب بھی جدید پرفیوم پر اتار کو ترجیح دیتی ہیں۔ مذہب حیدرآبادی مسلمانوں کی اکثریت صوفی اثرات کے ساتھ سنی مسلمان ہیں اور اقلیت بارہویں شیعہ اور اسماعیل ہے۔ سنی مسلمان زیادہ تر ہنفی فقہ کی پیروی کرتے ہیں۔ حکمرانوں کی تاریخی سرپرستی کے ساتھ حیدرآباد میں اسلام کا ایک مضبوط صوفی اثر ہے۔ طبعیت جماعت بھی 1950 کی دہائی کے آخر سے سرگرم ہے، جس کا صدر دفتر جامع مسجد ملیپلی میں ہے۔ سنی اسلام کے اندر صلاحی تحریک بھی کچھ علاقوں میں بااثر ہے۔ بسم اللہ کی تقریب ایک اسلامی آغاز کی تقریب ہے جو بچوں کے لیے منعقد کی جاتی ہے، جو اس خطے کے لیے منفرد ہے۔ محرم کا سوگ شیعہ اقلیت کے ذریعے منایا جاتا ہے۔ جلوس ہر سال منعقد کیے جاتے ہیں اور قطب شاہی خاندان کے ساتھ ساتھ نظاموں کے زمانے سے شیعہ اور سنی مسلمان بھی اس میں شرکت کرتے ہیں۔ اگرچہ سابق ریاست حیدرآباد کے حکمران آصف جہان (نظام) سنی مسلمان تھے، لیکن انہوں نے محرم کی پابندی کی سرپرستی جاری رکھی۔ یہ ان کے دور میں تھا کہ دارلشیفہ اور آس پاس کے علاقوں میں شیعوں کے لیے خصوصی کالونیاں تعمیر کی گئیں۔ یہ آصف جاہی کے دور میں تھا کہ کئی آشرم بنائے گئے تھے۔ نظام کے دور میں عالمی شہرت یافتہ جامعہ نظامیا جیسے اداروں کے ساتھ مذہبی علم اور اس کی تشہیر پروان چڑھی۔ حیدرآباد کی سب سے بڑی مسجد مکہ مسجد عید کی نماز اور جمعہ کے موقع پر دو لاکھ سے زیادہ لوگوں کے اجتماعات جمع کرتی ہے۔ (رمضان کا آخری جمعہ) حیدرآباد نے مختلف اسلامی فرقوں اور رجحانات کی نمائندگی کرنے والے بہت سے معروف مذہبی اسکالرز بھی پیدا کیے ہیں، جن میں بہادر یار جنگ، محمد حامد اللہ، ہاشم امیر علی، سید شمس اللہ قادری، سید احمد اللہ قادری، ابوالعلا مودودی اور ایم اے مختار خان شامل ہیں۔ سیاست پرانے شہر کے علاقے کے حیدرآبادی مسلمان آل انڈیا مجلس اتحاد المسلمین پارٹی سے منسلک ہیں، جس کی قیادت اس وقت اسد الدین اویسی کر رہے ہیں۔ پارٹی حیدرآباد کے پرانے شہر کی سیاست پر حاوی ہے، اور لوک سبھا (ہندوستانی پارلیمنٹ کے ایوان زیریں) اور تلنگانہ قانون ساز اسمبلی کے لیے مسلسل نشستیں جیتتی ہے۔ پارٹی ملک بھر میں اقلیتی حقوق کے زیادہ سے زیادہ تحفظ کے لیے مہم چلا کر مسلمانوں کے مفادات کی نمائندگی کرنے کا دعوی کرتی ہے۔ اے آئی ایم آئی ایم سے الگ ہونے والا ایک حریف دھڑا مجلس بچاؤ تحریک ہے جو حیدرآباد میں مسلمانوں کے مفادات کی نمائندگی کرنے کا بھی دعوی کرتی ہے جس کی سربراہی مجید اللہ خان فرہات اور اس کے زیادہ ممتاز چھوٹے بھائی امجد اللہ خان کرتے ہیں۔ جبکہ نئے شہر کے علاقے کے لوگ ٹی آر ایس کو ووٹ دینے کو ترجیح دیتے ہیں۔ حیدرآبادی مسلمانوں نے 1857 کی بغاوت میں فعال طور پر حصہ لیا، جیسے کہ علوی علاؤالدین، تورباز خان۔ قابل ذکر شخصیات