Goat curry
بکری کا سالن (مالے: کاری کامبنگ، انڈونیشیائی: کاری کامبنگ یا گلائی کامبنگ)، کریڈ بکری، یا کری بکری ایک سالن کی ڈش ہے جو بکری کے گوشت سے تیار کی جاتی ہے، جس کی ابتدا برصغیر پاک و ہند سے ہوتی ہے۔ یہ ڈش جنوب مشرقی ایشیائی کھانوں، کیریبین کھانوں اور برصغیر پاک و ہند کے کھانوں میں ایک اہم ڈش ہے۔ کیریبین اور جنوب مشرقی ایشیا میں، یہ ڈش جنوبی ایشیائی تارکین وطن کے ذریعہ خطے میں لائی گئی تھی، اور اس کے بعد متعلقہ مقامی کھانوں کو متاثر کیا ہے۔ یہ ڈش شمالی امریکہ اور یورپ میں ہند کیریبین کے تارکین وطن میں بھی پھیل چکی ہے۔ علاقائی ورژن برمی کھانوں میں، بکری کا سالن، جسے سیتتھا ہنات کہا جاتا ہے، ایک عام برمی سالن ہے، جس میں مسالہ، دار چینی کی چھڑیوں، تیز پتوں اور لونگ کے ساتھ مسالے دار کری شامل ہوتی ہے۔ انڈونیشیا میں، اس ڈش کو کری کامبنگ کہا جاتا ہے، اور عام طور پر روٹی کین فلیٹ بریڈ یا ابلی ہوئی چاول کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ کاری یا کاری (سالن) ایک ہندوستانی متاثر ڈش ہے جو عام طور پر انڈونیشیا، ملائیشیا اور سنگاپور میں پائی جاتی ہے۔ بکری کا سالن خطے کی مسلم برادری میں مقبول ہے۔ کریڈ بکرا ایک ایسی ڈش ہے جو ہندوستان، بنگلہ دیش، پاکستان اور نیپال میں خاص مواقع کے لیے بنائی جاتی ہے۔ بکری ہندوؤں کے لیے پسند کا گوشت ہے کیونکہ وہ گائے کا گوشت نہیں کھاتے اور مسلمانوں کے لیے کیونکہ وہ سور کا گوشت نہیں کھاتے۔ لہذا، ڈش ایک اچھے میڈیم کے طور پر کام کرتی ہے۔ جمیکا میں، یہ ڈش پارٹیوں اور خاص مواقع پر مقبول ہے۔ اسے مسالوں کے مرکب کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے جو ہند-جمیکا کھانا پکانے کی خصوصیت ہے۔ یہ ڈش عام طور پر چاول، دال بھٹ یا روٹی کے ساتھ پیش کی جاتی ہے۔ شمالی امریکہ اور یورپ کے ریستوراں دیگر عام کیریبین سائیڈ پکوان پیش کر سکتے ہیں جیسے کہ تلی ہوئی کیلے۔ ڈش پر بہت سے تغیرات ہیں جن میں بکری دستیاب نہ ہونے پر مٹن کا استعمال کرنا یا اسے آلو سے باہر نکالنا شامل ہے۔ یہ عید الاضحی کے دوران مقبول ہے، جب مسلمان ہند کیریبین کے ذریعہ بکری کی قربانی دی جاتی ہے۔ برطانیہ میں، سینٹ پال، برسٹل اور ناٹنگ ہل، لندن اور دیگر کیریبین ثقافتی تقریبات میں عام طور پر کریڈ بکری کے ساتھ ساتھ دیگر علاقائی کھانے بھی دستیاب ہوتے ہیں۔ ۔