Robert McCarrison
میجر جنرل سر رابرٹ میک کیریسن، سی آئی ای، ایف آر سی پی (15 مارچ 1878-18 مئی 1960) انڈین میڈیکل سروس میں شمالی آئرلینڈ کے معالج اور غذائیت کے ماہر تھے، جنہیں 1923 میں کمپینین آف دی انڈین ایمپائر (سی آئی ای) بنایا گیا، جولائی 1933 میں نائٹ کا خطاب ملا، اور 1935 میں بادشاہ کے معزز معالج کے طور پر مقرر کیا گیا۔ میک کیریسن شمالی آئرلینڈ کے کاؤنٹی ارماغ کے پورٹا ٹاؤن میں پیدا ہوئے تھے۔ انہوں نے 1900 میں کوئینز کالج، بیلفاسٹ میں میڈیسن میں کوالیفائی کیا۔ انہوں نے انڈین میڈیکل سروس میں شمولیت اختیار کی اور انہیں پہاڑی شمالی محاذوں کی حفاظت کرنے والے ہندوستانی فوجیوں میں میڈیکل آفیسر کے طور پر تعینات کیا گیا۔ انہیں جنوری 1904 میں کیپٹن، جولائی 1912 میں میجر، جنوری 1918 میں لیفٹیننٹ کرنل، 1929 سے کرنل اور جولائی 1933 میں میجر جنرل کے عہدے پر ترقی دی گئی۔ وہ 19 اگست 1935 کو انڈین میڈیکل سروس سے ریٹائر ہوئے۔ گائٹر کی وجہ پر ہندوستان میں میک کیریسن کی تحقیق نے وسیع پیمانے پر پہچان حاصل کی اور 1913 میں انہیں تحقیق کرنے کے لیے ترقی دی گئی۔ 1928 میں وہ ہندوستان میں غذائیت سے متعلق تحقیق کے ڈائریکٹر بنے، جہاں وہ 1935 میں انڈین میڈیکل سروس سے ریٹائرمنٹ تک رہے، جب وہ آکسفورڈ میں آباد ہو کر انگلینڈ واپس آئے۔ غذائیت کی تحقیق میں پیش رو میک کیریسن نے بیماری کے وبائی امراض پر غذائیت کے اثرات کو ظاہر کرنے کے لیے سب سے پہلے تجربات کیے۔ میک کیریسن کو جانوروں کے بافتوں اور اعضاء پر ناقص غذاؤں کے اثرات کو تجرباتی طور پر ظاہر کرنے والا پہلا شخص ہونے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ انہوں نے انسانی تجربات بھی کیے جن کا مقصد گائٹر کی وجہ کی نشاندہی کرنا تھا، اور خود کو تجرباتی مضامین میں سے ایک کے طور پر شامل کیا۔ میک کیریسن کا زیادہ تر کام اہم تھا۔ ان کی 1921 کی کتاب اسٹڈیز ان ڈیفیشینسی ڈیزیز اس وقت قابل ذکر سمجھی جاتی تھی، جو ایک ایسے وقت میں شائع ہوئی جب وٹامنز کا علم اور غذائیت میں ان کے کردار کو واضح کیا جا رہا تھا۔ میک کیریسن نے خود نوٹ کیا کہ کمی کی بیماری کے پیتھوجینسیس پر اپنے مطالعات کی اشاعت سے پہلے "وٹامن بی کی کمی والے کھانے پر کھلایا جانے والے جانوروں کا کوئی نظامی پوسٹ مارٹم معائنہ کبھی نہیں کیا گیا تھا۔ جسم کے مختلف نظاموں پر اس طرح کے کھانے کے ہسٹو پیتھولوجیکل اثرات مکمل طور پر نامعلوم تھے۔ سب سے بڑھ کر، معدے کی نالی اور ہاضمے اور انضمام کے اعضاء پر اس کے اثرات، اور طبی ادویات کے لیے ان اثرات کی اہمیت، مکمل طور پر غیر مشکوک تھے۔" 23 سال کی عمر میں، میک کیریسن ہندوستان چلے گئے، جہاں انہوں نے غذائیت کے مسائل پر 30 سال گزارے۔ انہوں نے انڈین میڈیکل سروس میں میجر جنرل کا عہدہ حاصل کیا، اور کنور میں نیوٹریشنل ریسرچ لیبارٹریز کی بنیاد رکھی۔ 1935 میں انڈین میڈیکل سروس سے سبکدوش ہونے کے بعد، انہوں نے صحت پر غذا کے اثرات کے بارے میں رائل سوسائٹی آف آرٹس میں کینٹر لیکچرز کا ایک سلسلہ دیا۔ اس میں سوسائٹی میں لگاتار پیروں کو دیے جانے والے تین لیکچر شامل تھے۔ پہلا لیکچر غذائیت کے عمل پر مرکوز تھا ؛ دوسرا، کھانے کی ضروریات اور جسمانی ساخت اور افعال سے ان کے تعلقات پر ؛ تیسرا غذا پر توجہ دے کر بیماری کی روک تھام اور جسمانی بہتری پر۔ لیکچرز کو بعد میں غذائیت اور صحت کے عنوان سے کتابی شکل میں شائع کیا گیا، اور 1962 میں تیسرے ایڈیشن کے وقت، ابھی تک "تاریخ" کے طور پر نہیں دیکھا گیا تھا، پچھلے 25 سالوں کی پیشرفت بڑی حد تک ان اصولوں کی تفصیلات کو پر کرتی ہے جو پہلے میک کیریسن نے تسلیم کیے تھے۔ اگرچہ میک کیریسن کے کام کو اکثر جنوبی ایشیا میں گائٹر اور کریٹنیزم کے سنجیدہ مطالعے کا آغاز سمجھا جاتا ہے، اس سے پہلے 1825 کے آس پاس شمال مشرقی ہندوستان کے رنگور میں کمشنر ڈیوڈ اسکاٹ نے اس کی تحقیقات کی تھی، اور 1832 میں کھٹمنڈو میں ماؤنٹ فورڈ براملے نے اس کی تحقیقات کی تھی۔ 1918 میں میک کیریسن نے ہندوستان کے کونور میں پاسچر انسٹی ٹیوٹ میں سنگل روم لیبارٹری میں بیری-بیری انکوائری یونٹ کی بنیاد رکھی۔ انہیں 1920-1922 سے برطانیہ منتقل کر دیا گیا، اور 1923 میں مالی بنیادوں پر انکوائری کو ختم کر دیا گیا۔ اسے دو سال بعد ڈیفیشینسی ڈیزیز انکوائری کے طور پر بحال کیا گیا، جس کی سربراہی میک کیریسن نے 1925-1929 سے کی۔ 1928-29 کے آس پاس، یہ مزید نیوٹریشن ریسرچ لیبارٹریز (این آر ایل) میں تیار ہوا۔ 1969 میں نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن کا نام تبدیل کر دیا گیا)، میک کیریسن کے ساتھ اس کے پہلے ڈائریکٹر کے طور پر، 1935 میں ان کی ریٹائرمنٹ تک۔ 1926 میں، کمی کی بیماریوں کی تحقیقات کے سربراہ کے طور پر، میک کیریسن نے ہندوستان میں رائل کمیشن برائے زراعت کو غذائیت سے متعلق تحریری اور زبانی ثبوت پیش کیے۔ میک کیریسن کے بیان کا بنیادی مقصد "ہندوستان میں عوام میں جسمانی نااہلی اور خراب صحت کی وجہ کے طور پر" غذائیت کی اہمیت کی نشاندہی کرنا تھا ؛ غذائیت اور زراعت کے درمیان تعلق ؛ اور ہندوستان میں "غذائیت، طبی، ویٹرنری اور زرعی تحقیق کے قریبی ہم آہنگی کی ضرورت"۔ میک کیریسن کے جمع کرانے کا اثر پڑا۔ "ایک دہائی بعد، جب کمیشن کے چیئرمین لارڈ لن لتھگو ہندوستان کے وائسرائے بنے تو انہوں نے غذائیت میں ذاتی دلچسپی ظاہر کی، اور اسے تحقیقی ایجنڈے میں سرفہرست مقام پر پہنچا دیا۔ 1936 میں ایک غذائیت مشاورتی کمیٹی قائم کی گئی اور آئی آر ایف اے کی سالانہ گرانٹ کا تقریبا دسواں حصہ کنور اور کلکتہ میں غذائیت کی تحقیق کے لیے خرچ کیا گیا۔ دوسری جنگ عظیم کے بعد، 1945 سے 1955 تک، میک کیریسن نے آکسفورڈ یونیورسٹی میں پوسٹ گریجویٹ میڈیکل ایجوکیشن کے ڈائریکٹر کے طور پر خدمات انجام دیں۔ ذاتی زندگی 1906 میں اس نے ہیلن سٹیلا جانسٹن سے شادی کی، جس سے وہ اپنی موت کے وقت بھی شادی شدہ تھے۔ میراث حیدرآباد، ہندوستان میں نیشنل انسٹی ٹیوٹ آف نیوٹریشن، میک کیریسن کے تحت 1928 میں اس کی ابتدا کو خراج تحسین پیش کرتا ہے۔ میک کیریسن کو سر البرٹ ہاورڈ اور رچرڈ سینٹ باربے بیکر کے ساتھ نامیاتی زراعت کی تحریک کے تین پیشروؤں میں سے ایک کے طور پر گروپ کیا گیا ہے۔ میک کیریسن سوسائٹی 1966 میں، غذائیت اور صحت کے فروغ میں دلچسپی رکھنے والے ڈاکٹروں، دانتوں کے ڈاکٹروں اور جانوروں کے ڈاکٹروں کے ایک گروپ نے ان کی کوششوں کے اعزاز میں میک کیریسن سوسائٹی کی بنیاد رکھی، ایک سکاٹش گروپ کے ساتھ 1981 میں ٹریول لاجسٹکس اور سکاٹش آبادی میں مختلف ضروریات دونوں کی وجہ سے قائم کیا گیا۔ سوسائٹی کا مقصد "غذائیت اور صحت سے متعلق سائنسی علم کو جمع کرنا ہے جو آنے والی نسلوں کی جسمانی اور ذہنی صحت کو محفوظ بنانے کے مقصد سے معاشی اور سیاسی دباؤ سے پاک ہے"۔ سوسائٹی کے اجلاس بعض اوقات مبہم جوابات کے ساتھ سوالات اٹھاتے ہیں، مقررین بہت کم، اکثر مکمل اعداد و شمار پر مبنی مواد پیش کرتے ہیں، اور تنقید کو مدعو کرتے ہیں کہ یہ "کرینکس کا مجموعہ" ہے۔ تاہم، "اس تنقید کا ایک جواب یہ ہے کہ ایم کیریسن کے اجلاسوں میں مقررین کافی حد تک اہل ہوتے ہیں۔ لیکن اہم نکتہ یہ ہے کہ معاشرے کے پاس ماحولیات کے بارے میں سوالات پوچھنے کا ایک طریقہ ہے-ہم اس کے ساتھ کیا کر رہے ہیں اور یہ ہمارے ساتھ کیا کر رہا ہے-جو انتہائی اہمیت کے حامل ہیں۔ " جریدہ "نیوٹریشن اینڈ ہیلتھ" میک کیریسن سوسائٹی کا سرکاری جریدہ ہے اور پبمیڈ میں درج ہے۔ جریدے کا آغاز اراکین نے 1978 میں اس مقصد کے ساتھ کیا تھا کہ ہم مرتبہ جائزہ لینے والے سائنسی کام اور تعلیمی تحقیقی کارکنوں سے غذائیت اور صحت سے متعلق جائزے شائع کیے جائیں جو خوراک اور زرعی صنعتوں سے آزاد تھے یا جن میں مفادات کا تصادم تھا۔ سوسائٹی کی ویب سائٹ میک کیریسن کے کام کا خلاصہ اس طرح کرتی ہے: ان کی تحقیقات وسیع تھیں ؛ ان میں نئے دریافت شدہ وٹامنز اور برصغیر پاک و ہند میں متضاد بیماریوں کے نمونوں پر کام شامل تھا۔ انہوں نے یہ ظاہر کیا کہ صنعتی معاشروں میں تیزی سے پھیلنے والی کتنی عام بیماریاں صرف وسیع پیمانے پر فوڈ پروسیسنگ کی وجہ سے ناقص غذا کی وجہ سے ہوتی ہیں، اکثر کیمیائی اضافی اشیاء کے استعمال سے۔ انہوں نے برطانیہ اور امریکہ میں ہالائٹ آٹے کے بجائے بہتر سفید آٹے کی عالمگیر کھپت اور تازہ قدرتی کھانے کے لیے ڈبے میں بند، محفوظ اور مصنوعی طور پر میٹھی مصنوعات کے متبادل پر افسوس کا اظہار کیا۔ میک کیریسن کا کام میڈیکل پریس میں بڑے پیمانے پر شائع ہوا۔ انہیں ان کی دریافتوں کے لیے اعزاز سے نوازا گیا، لیکن حکومت اور طبی پیشے نے ایک ایسے وقت میں اسے مکمل طور پر نظر انداز کر دیا جب طبی فکر صحت کی روک تھام اور فروغ کے بجائے بیماری کے مطالعہ میں جذب ہو گئی تھی۔ ۔