Central Tiffin Room Bangalore
سینٹرل ٹفن روم (سی ٹی آر) یا سری ساگر ہوٹل شمال مغربی بنگلور میں ایک ہیریٹیج ریستوراں ہے جو 1920 کی دہائی میں وائی وی کے ذریعہ قائم کیا گیا تھا۔ سبرامنیم۔ یہ اپنے مسالہ دوسوں کے لیے قابل ذکر ہے جو مکھن اور غیر مکھن کی مختلف اقسام میں آتے ہیں۔ یہ ملیشورم گراؤنڈ کے سامنے، ملیشورم کے مارگوسا روڈ کے 7 ویں کراس روڈ کونے پر واقع ہے۔ تاریخ کے بانی یہ ہوٹل وائی وی نے شروع کیا تھا۔ سبرامنیم اور بھائی (وائی وی۔ سری کانتیشورن، وائی وی۔ کرشنا آئیر اور وائی وی۔ رامچندرن) 1920 کی دہائی میں۔ ان کا تعلق کولار ضلع کے ملباگل تعلقہ کے یلاگونڈہالی نامی گاؤں سے تھا، جس کے رہائشی تامل نژاد اشٹگراما ایئر ہیں۔ یہ درج ہے کہ میسور کے مہاراجہ وائی وی کے دورے کے دوران۔ سبرامنیم نے روایتی لباس میں ناشتہ فراہم کیا اور پیش کیا۔ انہوں نے کرشنا بلڈنگز، ایونیو روڈ میں ایک اور ہوٹل کھولا۔ یہ 1940 اور 1950 کی دہائیوں میں مصنفین اور فنکاروں کے لیے ایک مشہور ملاقات کی جگہ تھی، اور اس کا نام بہت سی کتابوں اور مضامین میں مذکور ہے۔ وائی۔ وی۔ بھائیوں میں سب سے چھوٹے رامچندرن ایک مجاہد آزادی تھے۔ سبرامنیم بی وی کے میں بنگلور ہوٹلرز ایسوسی ایشن کے بانی صدر تھے۔ آئینگر روڈ، جو بعد میں کرناٹک ہوٹل مالکان ایسوسی ایشن بن گئی۔ بڑے مشترکہ خاندان میں تبدیل شدہ حالات کی وجہ سے سبرامنیم نے اپنا ہوٹل بیچ دیا جیسا کہ 1950 کی دہائی کے وسط میں ایک حالت ہے۔ کہا جاتا ہے کہ بھائیوں نے نئے مالکان کو تیاریوں کے بارے میں تجاویز دیں اور ساتھ ہی مشورہ دیا کہ وہ کارکنوں پر زیادہ بوجھ نہ ڈال کر ان کی دیکھ بھال کریں۔ بعد میں مالکان اسے 1950 میں راگھویندر نے شری ساگر کے نام سے قائم کیا اور انتظام 1952 میں رام کرشن ہولا کے حوالے کر دیا گیا۔ اسے سنجیو ایس پوجاری نے 1992 میں خریدا تھا اور اس کا نام بدل کر شری ساگر رکھ دیا گیا تھا جسے باضابطہ طور پر سنٹرل ٹفن روم (سی ٹی آر) کے نام سے جانا جاتا ہے۔ ریستوراں کی مزید گنجائش بڑھانے کے لیے 2011 میں تزئین و آرائش کی گئی تھی۔ اس میں اب بھی ایک پرانی دیوار کی گھڑی اور اطالوی سنگ مرمر کے ٹیبل ٹاپس کے ساتھ روز ووڈ کا فرنیچر ہے۔ پکوان سری ساگر صرف سبزی خور کھانا پیش کرتا ہے اور اپنے زیادہ تر کام کے اوقات میں ہجوم رہتا ہے۔ اس نے ٹائمز فوڈ گائیڈ "بنگلور میں بہترین بین مسالہ ڈوسا" اور Burrp.com کا "بنگلور میں بہترین بین مسالہ" سمیت ایوارڈز جیتے ہیں۔ ۔