Chicken ghee roast
چکن گھی روسٹ ایک مشہور ٹولووا منگلوران چکن کی ترکیب ہے جس کی ابتدا اڈوپی کے قریب واقع قصبے کنڈا پور سے ہوتی ہے۔ چکن گھی روسٹ آتش گیر سرخ رنگ کا ہوتا ہے، اور اس میں گھی اور بھنے ہوئے مصالحوں کے ساتھ ایک تیز اور مسالہ دار ذائقہ ہوتا ہے۔ چکن گھی روسٹ کے کچھ اہم اجزاء یہ ہیں: چکن، دہی، پیاز، گھی، گڑ، املی، ادرک، لہسن اور کچھ علاقائی مصالحے اور مصالحے۔ ۔