Shakuntala Haraksingh Thilsted
شکنتلا ہارکسنگھ تھلسٹڈ (پیدائش 1949) آبی غذائی نظاموں کے تئیں غذائیت سے متعلق حساس نقطہ نظر کی ماہر ہیں۔ وہ ٹرینیڈاڈ اور ٹوباگو اور ڈنمارک کی دوہری شہری ہیں۔ 11 مئی 2021 کو یہ اعلان کیا گیا کہ وہ 2021 کے ورلڈ فوڈ پرائز کی فاتح ہیں، یہ انعام حاصل کرنے والی ایشیائی نسل کی پہلی خاتون ہیں۔ ابتدائی زندگی تھلسٹڈ 1949 میں ٹرینیڈاڈ میں سان فرنینڈو قصبے کے قریب ریفارم کے چھوٹے سے گاؤں میں پیدا ہوا تھا۔ اس کا خاندان چینی کے باغات پر کام کرنے کے لیے ٹرینیڈاڈ جانے کے لیے بھرتی کیے گئے ہندوستانی تارکین وطن کی اولاد تھا۔ وہ چوتھی نسل کے گھرانے میں پلی بڑھی۔ بچپن میں وہ اپنے دادا کی دکان پر کام کرتی تھیں اور اپنی والدہ کو مقامی پوسٹل سروس چلانے میں بھی مدد کرتی تھیں۔ اس نے دس سال کی عمر سے سان فرنینڈو کے نیپاریما گرلز ہائی اسکول میں تعلیم حاصل کی۔ تھلسٹڈ نے ٹرینیڈاڈ کے سینٹ آگسٹین میں ویسٹ انڈیز یونیورسٹی میں تعلیم حاصل کی جہاں انہوں نے بی ایس سی کی ڈگری حاصل کی۔ 1971 میں اشنکٹبندیی زراعت میں۔ اس کے بعد انہوں نے ٹوباگو میں ایک زرعی افسر کے طور پر کام کیا، جہاں وہ وزارت زراعت میں پہلی اور واحد خاتون تھیں، اور جہاں ان کی ملاقات اپنے شوہر فن تھلسٹڈ سے ہوئی۔ شادی کے بعد، وہ ڈنمارک میں ان کے گھر چلے گئے، جہاں انہوں نے پوسٹ گریجویٹ کی تعلیم حاصل کی، اور ڈینش رائل ویٹرنری اینڈ ایگریکلچرل یونیورسٹی سے فزیولوجی آف نیوٹریشن میں پی ایچ ڈی کی ڈگری حاصل کی۔ انہوں نے اسی یونیورسٹی میں پڑھایا، جہاں وہ ایسوسی ایٹ پروفیسر بن گئیں۔ کیریئر تھلسٹڈ نے بنگلہ دیش اور کمبوڈیا میں کام کیا جہاں انہوں نے ان ممالک میں پائی جانے والی اور استعمال کی جانے والی چھوٹی مقامی مچھلیوں کی غذائی ساخت کا جائزہ لیا۔ بنگلہ دیش میں انہوں نے بنگلہ دیش زرعی یونیورسٹی اور ڈنمارک میں اپنی یونیورسٹی کے درمیان شراکت داری کا آغاز کیا۔ انہوں نے مظاہرہ کیا کہ ان مچھلیوں میں متعدد ضروری مائکرو نیوٹریئنٹس اور فیٹی ایسڈز کی اعلی سطح موجود ہے، جو بچوں کے پہلے 1000 دنوں میں، براہ راست استعمال اور ان کی ماؤں کے دودھ کے ذریعے، دونوں کے ساتھ ساتھ ان کی ماؤں کی غذائیت اور صحت کو فائدہ پہنچا کر، ان کی علمی نشوونما کے لیے اہم فوائد فراہم کر سکتے ہیں۔ اس تحقیق سے، تھلسٹڈ نے خوراک کی پیداوار کے لیے غذائیت سے متعلق حساس نقطہ نظر اور اختراعات کو فروغ دیا جس سے لاکھوں کم آمدنی والے لوگوں کی غذائیت میں بہتری آئی ہے۔ کمبوڈیا میں، جہاں زیادہ تر دیہی لوگ آمدنی اور خوراک کے لیے چاول کے کھیتوں کی ماہی گیری پر انحصار کرتے ہیں، اس نے پورے خشک موسم میں مچھلی پیدا کرنے کے لیے چاول کے کھیتوں کے تالاب قائم کرنے میں مدد کی۔ تلچھٹ کو تالاب پولی کلچر سسٹم تیار کرنے کا سہرا دیا جاتا ہے، جو چھوٹی اور بڑی مچھلیوں کی انواع کو تالابوں، پانی کے بڑے علاقوں اور چاول کے کھیتوں میں ایک ساتھ اگانے کی اجازت دیتا ہے۔ عام عقیدے کے برعکس، چھوٹی مچھلیاں جگہ یا خوراک کے لیے بڑی مچھلیوں سے مقابلہ نہیں کرتی تھیں۔ اس کے بجائے، پولی کلچر کے نقطہ نظر نے کل پیداواری صلاحیت میں پانچ گنا تک اضافہ کیا اس سے بنگلہ دیش میں بہت سی مقامی برادریوں میں دستیاب خوراک کے معیار، تنوع اور مقدار میں اضافہ کرنے میں مدد ملی اور 2004 میں بنگلہ دیش کی وزارت ماہی گیری اور مویشی پروری نے تالابوں کی صفائی پر پابندی لگا دی اور قدرتی طور پر پائے جانے والی مچھلیوں کو مارنے کے لیے کیڑے مار ادویات کے استعمال پر پابندی لگا دی۔ مقامی برادریوں اور نجی شعبے کے ساتھ مل کر کام کرنے سے سستی، اور ثقافتی طور پر قابل قبول، انتہائی غذائیت سے بھرپور مچھلی پر مبنی مصنوعات کی ترقی کو بھی فروغ ملا، جو چھوٹے بچوں اور دودھ پلانے والی خواتین کے لیے موزوں ہیں۔ انہوں نے یہ بھی دریافت کیا کہ ان مصنوعات نے سبزیوں اور چاول میں پائے جانے والے دیگر ضروری مائکرو نیوٹریئنٹس، جیسے آئرن اور زنک کے جذب یا حیاتیاتی دستیابی کو بڑھانے میں مدد کی۔ 2020 سے، تھلسٹڈ ورلڈ فش میں غذائیت اور صحت عامہ کے لیے گلوبل لیڈ رہا ہے، جو کہ ایک عالمی سی جی آئی اے آر تحقیقی مرکز ہے جس کا صدر دفتر ملائیشیا میں ہے۔ ان کے تحقیقی کام کی وجہ سے یو ایس ایڈ، افریقی ترقیاتی بینک، انٹرنیشنل فنڈ فار ایگریکلچرل ڈویلپمنٹ، یونیسیف اور بل اینڈ میلنڈا گیٹس فاؤنڈیشن جیسی تنظیموں کی طرف سے مالی اعانت فراہم کی گئی ہے۔ تھلسٹڈ اقوام متحدہ کے فوڈ سسٹمز سمٹ 2021 کی تنظیم میں قریب سے شامل تھا، جو پائیدار اور مساوی خوراک کے نظام کی تعمیر سے متعلق سمٹ کے کام کی رہنمائی کرتا تھا۔ وہ یو این ڈیکیڈ آف اوشین سائنس فار سسٹین ایبل ڈیولپمنٹ (2021-2030) اور یو این ڈیکیڈ آف ایکشن آن نیوٹریشن (2016-2025) کے لیے سرگرمیوں کو متحرک کرنے میں گلوبل ایکشن نیٹ ورک کے ساتھ بھی شامل ہیں۔ ایوارڈز اور اعزازات 2021۔ ایرل گلوبل فوڈ انوویشن ایوارڈ۔ 2021 میں۔ ورلڈ فوڈ پرائز یہ انعام باضابطہ طور پر 21 اکتوبر 2021 کو ڈیس موائنز، آئیووا، امریکہ میں پیش کیا گیا۔ 2020 میں۔ زرعی سائنس میں اعزازی ڈاکٹریٹ، سویڈش یونیورسٹی آف ایگریکلچرل سائنسز