Sitabhog
سیتابھوگ () بردھمان، مغربی بنگال، ہندوستان کی ایک مشہور مٹھائی ہے۔ سیتابھوگ ایک ذائقہ دار میٹھی ہے جو گلاب جامن کے چھوٹے چھوٹے ٹکڑوں کے ساتھ ملا کر سفید چاول یا ورمیسیلی کی طرح نظر آتی ہے۔ کاٹیج چیز (جسے بنگالی میں چنا بھی کہا جاتا ہے)، چاول کے آٹے اور چینی سے بنایا جاتا ہے، سیتابھوگ اکثر پلاؤ کی شکل دیتا ہے، جو ذائقہ میں میٹھا ہونے کے باوجود ہوتا ہے۔ آنجہانی ناگیندر ناتھ ناگ کے مطابق، ان کے دادا آنجہانی کھیتر ناتھ ناگ نے سب سے پہلے مہاراجہ آنجہانی مہتاب چند بہادر کے دور حکومت میں بردھمان میں خصوصی سیتابھوگ اور میہیدانا ایجاد کیے تھے۔ اس ایجاد کے بتیس سال بعد لارڈ کرزن کی بردھمان میں آمد اور ان دو مٹھائیوں کی تشخیص کے بعد سیتابھوگ اور میہیدانا کے نام نے پورے ہندوستان میں اپنی شہرت حاصل کی۔ مہاراجہ وجے چند مہتاب کی دعوت پر لارڈ کرزن نے 19 اگست 1904 کو بردھمان کا دورہ کیا۔ لارڈ کرزن کے استقبالیہ دوپہر کے کھانے کو حفظ کرنے کے لیے، مہاراجہ نے شہر کے ایک مٹھائی بنانے والے ویراب چندر ناگ کو حکم دیا کہ وہ کچھ نیا اور انوکھا تیار کریں جو رب کو حیران کر دے۔ ویراب چندر ناگ نے ذمہ داری سنبھالی اور سیتابھوگ اور میہیدانا نامی دو نئی تیاریاں متعارف کروائیں۔ لارڈ کرزن اس طرح کی منفرد مٹھائیاں دیکھ کر حیران ہوئے اور انہیں دی گئی سند میں ویراب چندر ناگ کی تعریف کی اور ان کا شکریہ ادا کرتے ہوئے کہا کہ انہوں نے پہلے کبھی اتنی مٹھائی نہیں کھائی تھی۔ اس کے بعد، ان دونوں مٹھائیوں کا معیار اور نام پورے ملک اور بیرون ملک پہنچ گیا۔ آنجہانی ویراب چندر ناگ کے بیٹے آنجہانی ناگیندر ناتھ ناگ نے یہ واقعہ 15 نومبر 1976 کو ریڈیو پر نشر کیا۔ مقبول بنگالی اداکار، مزاح نگار اور تھیٹر کی شخصیت، نبدوپ ہلدار نے یہ سطر گای-جغرافیائی اشارے بردھمان کے سیتابھوگ نے 29 اپریل 2017 کو مغربی بنگال کے جغرافیائی اشارے حاصل کیے۔ ۔