Macrocybe crassa
میکروسیب کراسا پھپھوندی کی ایک قسم ہے جو سری لنکا، ہندوستان (کیرالہ)، تھائی لینڈ اور ملائیشیا کی مقامی ہے۔ بڑی پیلے رنگ کی کریم سے لے کر بھوری رنگ کے مشروم کا وزن 1.25 کلوگرام تک ہو سکتا ہے اور اس میں 40 سینٹی میٹر قطر کی ٹوپیاں ہوتی ہیں۔ انہیں بڑے پیمانے پر کھایا جاتا ہے اور ان کا بہت احترام کیا جاتا ہے۔ درجہ بندی میلز جوزف برکلے نے اس پھپھوندی کو 1847 میں اگرکس کراسس کے طور پر بیان کیا، اور اسے سری لنکا کے پیراڈینیہ میں جمع کردہ مواد سے "سب سے شاندار نوع" قرار دیا۔ تاہم یہ نام ناجائز تھا کیونکہ بائنومیل کو اسکوپولی نے 1772 میں ایک اور پھپھوندی کے لیے استعمال کیا تھا۔ پیئر اینڈریا ساکارڈو نے اسے 1887 میں ٹرائکولوما جینس میں رکھا۔ تفصیل میکروسیب کراسا ٹھوس، بڑے مشروم بناتا ہے جس کا وزن زیادہ سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ ٹوپی پار سے ہوتی ہے، جس میں قطر تک کے نایاب نمونے ہوتے ہیں۔ سیاہ مرکز کے ساتھ سفید سے پیلے رنگ یا سرمئی بھوری رنگ کی کریم، ٹوپی پھیلنے اور چپٹی ہونے سے پہلے ابتدائی طور پر کنویکس ہوتی ہے، بعض اوقات مرکزی باس کے ساتھ۔ بھیڑ بھری کریم سے لے کر سفید گلیوں کو سنویٹ کرنے کے لیے منسلک کیا جاتا ہے۔ بیلناکار مضبوط سفید تنے اونچے اور ایک سوجی ہوئی بنیاد کے ساتھ ہوتے ہیں۔ سپور پرنٹ کریمی سفید ہوتا ہے، اور انڈاکار سپورس 5.0-6.5 μm لمبے اور 3.7-4.5 μm چوڑے ہوتے ہیں۔ گوشت ٹوپی کے نیچے موٹا ہوتا ہے اور اس میں تلخی کا اشارہ ہوتا ہے۔ اسے متعلقہ ایم گیگنٹیا سے مؤخر الذکر پرجاتیوں کی پیلے رنگ کی گلیوں اور اس کے ڈنٹھل میں سوجی ہوئی بنیاد کی کمی سے ممتاز کیا جا سکتا ہے۔ تقسیم اور مسکن یہ سری لنکا، ہندوستان (کیرالہ)، تھائی لینڈ اور ملائیشیا کا مقامی ہے۔ اسے تھائی لینڈ میں بہت زیادہ مانا جاتا ہے لیکن مہنگا ہے کیونکہ یہ عام طور پر بارش کے موسم کے بعد ہی دستیاب ہوتا ہے۔ تاہم اس کی کاشت ربڑ کے درختوں کے بھوسے پر کی جا سکتی ہے۔ کھانے کے قابل ایم۔ کراسا مشروم مغربی بنگال میں سرسوں کے تیل اور مصالحوں میں پکائے جاتے ہیں۔ انہیں بنگالی میں دودھ چھٹو کے نام سے جانا جاتا ہے، جو "دودھ" کے لفظ سے ماخوذ ہے کیونکہ کہا جاتا ہے کہ جب وہ خشک ہوتے ہیں تو ان سے دودھ کی طرح بو آتی ہے۔ ۔