Desi daru
دیسی دارو (دیسی دارو)، جسے ملکی شراب یا ہندوستانی ساختہ ہندوستانی شراب (آئی ایم آئی ایل) بھی کہا جاتا ہے، برصغیر پاک و ہند کے دیہی علاقوں میں بنائی جانے والی شراب کا ایک زمرہ ہے۔ وہ روایتی طور پر ایک ایسے طریقہ کار کے ذریعے تیار کیے جاتے ہیں جو صدیوں سے جاری ہے۔ سستی قیمتوں کی وجہ سے، دیسی شراب غریب لوگوں میں سب سے زیادہ مقبول الکحل مشروب ہے۔ اسے مولسیس سے خمیر اور آستین کیا جاتا ہے، جو کہ گنے کی پیداوار ہے۔ دیسی شراب ایک وسیع اصطلاح ہے اور اس میں قانونی اور غیر قانونی طور پر بنائی گئی مقامی شراب دونوں شامل ہو سکتی ہے۔ دیسی دارو کی اصطلاح عام طور پر قانونی شراب سے مراد ہے جبکہ دیگر اقسام کی ملکی شراب (ارک اور پام ٹڈی) کو مونشائن الکحل کے طور پر درجہ بندی کیا جا سکتا ہے۔ دیسی اصطلاح، ہندی زبان کی اصطلاح دیش (ملک یا خطہ) سے، جو عام طور پر ہم وطن یا مقامی کے لیے ایک نام ہے، اکثر ایسے کھانے یا مشروبات پر لاگو ہوتی ہے جسے روایتی یا مقامی سمجھا جاتا ہے۔ دارو (ہندی دارو اور اردو دارو) ایک فارسی سے ماخوذ اصطلاح ہے جو ہندوستان میں کسی بھی الکحل مشروب کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ سراب (ہندی سراب اور اردو سراب) ایک اور فارسی سے ماخوذ مساوی ہے اور کچھ علاقوں میں کم تعدد کے ساتھ استعمال ہوتا ہے۔ انڈسٹری میڈیکل جریدے دی لینسیٹ کے ایک مضمون میں اندازہ لگایا گیا ہے کہ ہندوستان میں استعمال ہونے والی شراب کا تقریبا دو تہائی حصہ ملکی شراب ہے۔ گلوبس اسپرٹس نے ذکر کیا کہ ہندوستان کی ملکی شراب کی مارکیٹ تقریبا 242 ملین کیس (ہندوستان میں مشروبات کی صنعت کا 30 فیصد سے زیادہ) ہے جس کی شرح نمو تقریبا 7 فیصد سالانہ ہے۔ پاکستان کے بارے میں کوئی اعداد و شمار دستیاب نہیں ہیں کیونکہ پاکستان میں مسلمانوں کے لیے شراب پینا سرکاری طور پر ممنوع ہے، حالانکہ مقامی طور پر تیار کردہ شراب بلیک مارکیٹ میں فروخت کی جاتی ہے۔ سرکاری ضابطے ہندوستانی ساختہ غیر ملکی شراب کے برخلاف ملکی شراب (آئی ایم آئی ایل) کی پیداوار، تقسیم اور خوردہ فروشی کے لیے علیحدہ لائسنس فراہم کرتے ہیں۔ سماجی مسائل ملکی شراب، ہندوستان میں سب سے سستی شراب ہونے کے ناطے، دیہی آبادی اور شہری غریبوں کے لیے بنیادی الکحل مشروب ہے۔ دیہی علاقوں میں غیر قانونی دیسی شراب کو گھریلو تشدد اور خاندان میں غربت کا ذمہ دار ٹھہرایا گیا ہے۔ دیہاتوں میں ملکی شراب کی دکانوں/شراب خانوں کے خلاف کئی مظاہرے ہوئے ہیں۔ ملاوٹ چونکہ ملکی شراب دیگر اسپرٹ کے مقابلے میں سستی ہے، اس لیے ہندوستان کے کئی باروں میں ملکی شراب کو اسکاچ/انگلش وہسکی کے ساتھ ملانے کی اطلاعات موصول ہوئی ہیں۔ اگر آستین کے عمل میں دیکھ بھال نہیں کی جاتی ہے اور مناسب سامان کا استعمال نہیں کیا جاتا ہے، تو نقصان دہ نجاست جیسے فیوزل الکحل، پلمبنگ سولڈر سے لیڈ، اور میتھانول زہریلی سطح پر مرتکز ہو سکتے ہیں۔ ہندوستان اور پاکستان میں غیر فیکٹری سے بنی زہریلی شراب کے استعمال سے متعدد اموات کی اطلاع ملی ہے۔ مقبول ثقافت میں بالی ووڈ کی فلموں، گانوں میں دیسی دارو کے کئی حوالہ جات موجود ہیں۔ 2012 کی فلم کاک ٹیل میں دارو دیسی نامی گانا ہے جسے بینی دیال اور شلمالی کھولگڑے نے گایا ہے۔ 2011 کی فلم F.A.L.T.U میں پارٹی کا گانا ہے جس کا نام چار بج گئے (پارٹی ابھی باکی ہے) ہے جس میں دیسی دارو کا حوالہ ہے۔ 2011 کی فلم راک اسٹار کے مناظر میں مرکزی اداکار رنبیر کپور اور مرکزی اداکارہ نرگس فخری کو دیسی شراب پیتے ہوئے دکھایا گیا ہے۔ 2014 کی فلم میں اور مسٹر رائٹ میں دیسی دارو نامی گانا ہے جسے جسبیر جسی نے گایا ہے۔ ۔