Cassava
منیہوٹ ایسکولینٹا، جسے عام طور پر کاساوا ()، مینیوک، یا یوکا (متعدد علاقائی ناموں میں) کہا جاتا ہے، سپرج خاندان، یوفوربیسی کا ایک لکڑی کا جھاڑی ہے، جو برازیل اور اینڈیس کے کچھ حصوں سے تعلق رکھتا ہے۔ اگرچہ ایک بارہماسی پودا، کاساوا کو بڑے پیمانے پر اشنکٹبندیی اور ذیلی اشنکٹبندیی علاقوں میں سالانہ فصل کے طور پر اس کے خوردنی اسٹارچی جڑ کے ٹیوبر کے لیے کاشت کیا جاتا ہے، جو کاربوہائیڈریٹ کا ایک بڑا ذریعہ ہے۔ کاساوا بنیادی طور پر ابلی ہوئی شکل میں کھایا جاتا ہے، لیکن کافی مقدار میں کاساوا نشاستہ نکالنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جسے ٹیپوکا کہا جاتا ہے، جو خوراک، جانوروں کی خوراک اور صنعتی مقاصد کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ برازیلین، اور مغربی افریقہ کی متعلقہ گیری، ایک خوردنی موٹا آٹا ہے جو کاساوا کی جڑوں کو پیس کر، حاصل شدہ کٹے ہوئے گودے سے نمی دبا کر، اور آخر میں اسے خشک کرکے (اور گیری اور گیری دونوں کے معاملے میں بھون کر) حاصل کیا جاتا ہے۔ کاساوا اشنکٹبندیی علاقوں میں چاول اور مکئی کے بعد غذائی کاربوہائیڈریٹ کا تیسرا سب سے بڑا ذریعہ ہے۔ کاساوا ترقی پذیر دنیا میں ایک اہم غذا ہے، جو نصف ارب سے زیادہ لوگوں کو بنیادی غذا فراہم کرتی ہے۔ یہ سب سے زیادہ خشک سالی برداشت کرنے والی فصلوں میں سے ایک ہے، جو معمولی مٹی پر اگانے کی صلاحیت رکھتی ہے۔ نائیجیریا دنیا کا سب سے بڑا کاساوا پیدا کرنے والا ملک ہے، جبکہ تھائی لینڈ کاساوا اسٹارچ کا سب سے بڑا برآمد کنندہ ہے۔ کاساوا کو میٹھا یا تلخ کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ دیگر جڑوں اور کنبوں کی طرح، کاساوا کی تلخ اور میٹھی دونوں اقسام میں اینٹی نیوٹریشنل عوامل اور زہریلے مادے ہوتے ہیں، تلخ اقسام میں بہت زیادہ مقدار ہوتی ہے۔ اسے استعمال سے پہلے مناسب طریقے سے تیار کیا جانا چاہیے، کیونکہ کاساوا کی غلط تیاری سے کافی بقایا سائنائڈ نکل سکتا ہے جس سے شدید سائنائڈ کا نشہ، گائٹر، اٹیکسیا، جزوی فالج یا موت ہو سکتی ہے۔ کاساوا کی زیادہ زہریلی اقسام کو کچھ جگہوں پر غذائی عدم تحفظ کے اوقات میں قحط کی خوراک کے طور پر استعمال کیا گیا ہے۔ کسان اکثر تلخ اقسام کو ترجیح دیتے ہیں کیونکہ وہ کیڑوں، جانوروں اور چوروں کو روکتے ہیں۔ تفصیل کاساوا کی جڑ لمبی اور ٹیپرڈ ہوتی ہے، جس میں ایک مضبوط، یکساں گوشت ہوتا ہے جو الگ ہونے کے قابل چھلکے میں ڈھکا ہوتا ہے، باہر کی طرف تقریبا موٹی، کھردری اور بھوری ہوتی ہے۔ تجارتی اقسام سب سے اوپر قطر میں اور تقریبا لمبی ہو سکتی ہیں۔ ایک لکڑی کا ویسکولر بنڈل جڑ کے محور کے ساتھ ساتھ چلتا ہے۔ گوشت چاک سفید یا پیلا ہو سکتا ہے۔ کاساوا کی جڑیں نشاستے سے بھرپور ہوتی ہیں اور ان میں تھوڑی مقدار میں کیلشیم (16 ملی گرام فی 100 گرام)، فاسفورس (27 ملی گرام/100 گرام)، اور وٹامن سی (20.6 ملی گرام/100 گرام) ہوتا ہے۔ تاہم، وہ پروٹین اور دیگر غذائی اجزاء میں ناقص ہیں۔ اس کے برعکس، کاساوا کے پتے جانوروں اور انسانی غذائیت کے لیے پروٹین کا ایک اچھا ذریعہ ہیں، لیکن امینو ایسڈ میتھیونائن کی کمی ہے۔ مکمل اور ہیپلوٹائپ سے حل شدہ افریقی کاساوا (ٹی ایم ای 204) جینوم کو دوبارہ تعمیر کیا گیا اور ہائی-سی ٹیکنالوجی کا استعمال کرتے ہوئے دستیاب کرایا گیا۔ جینوم کرومیٹن تنظیم، میریسٹم کی نشوونما، اور خلیوں کے ردعمل سے متعلق افزودہ فعالیت کے ساتھ وافر مقدار میں نئے جین لوکی کو ظاہر کرتا ہے۔ ٹشو کی نشوونما کے دوران مختلف فعالیت کے لیے مختلف ہیپلوٹائپ ماخذ کی مختلف اظہار شدہ نقل کو تقویت ملی۔ ہر ٹشو میں، نقل کے 20-30% نے سمت کی منتقلی کے <2 ٪ کے ساتھ ایلیل مخصوص اظہار کے فرق کو ظاہر کیا۔ اعلی جین کی مطابقت پذیری کے باوجود، ہائی فائی جینوم اسمبلی نے وسیع کروموسوم کی تشکیل نو اور وافر انٹرا جینومک اور انٹر جینومک مختلف ترتیبات کا انکشاف کیا، جس میں اہم ساختی تغیرات زیادہ تر طویل ٹرمینل ریپیٹ ریٹو ٹرانسپوسن سے متعلق ہیں۔ اگرچہ چھوٹے مالک بصورت دیگر معاشی طور پر غیر موثر پروڈیوسر ہوتے ہیں، لیکن وہ مخصوص اوقات میں پیداواریت کے لیے اہم ہوتے ہیں۔ چھوٹے کاساوا کاشتکار بھی اس سے مستثنی نہیں ہیں۔ جینیاتی تنوع اس وقت اہم ہوتا ہے جب کیڑوں اور بیماریوں کی وجہ سے پیداواریت میں کمی واقع ہوتی ہے، اور چھوٹے ہولڈرز کم پیداواری لیکن زیادہ متنوع جین پول کو برقرار رکھتے ہیں۔ اسٹوریج ٹیوبر (ایف ٹی) ایک ایسا جین ہے جو ایف ٹی پروٹین تیار کرتا ہے جو بہت سے پودوں میں اسٹوریج جڑوں کی تشکیل کو متاثر کرتا ہے، بشمول یہ۔ کاساوا میں ایللیز میں ایم ای ایف ٹی 1 اور ایم ای ایف ٹی 2 شامل ہیں۔ پتوں میں ایم ای ایف ٹی 1 کا اظہار فوٹوپیریوڈک نہیں لگتا ہے، جبکہ ایم ای ایف ٹی 2 واضح طور پر ہے۔ ایم ای ایف ٹی 1 اظہار تولیدی اعضاء کی طرف شکر کے محرک کی حوصلہ افزائی کرتا ہے، جیسا کہ تجرباتی حد سے زیادہ اظہار اسٹوریج جڑ کے جمع کو کم کرتا ہے۔ درجہ بندی کی تاریخ ایم ایسکولینٹا ذیلی نسل فلیبیلفولیا کی جنگلی آبادیاں، جو پالتو کاساوا کی نسل سے ظاہر ہوتی ہیں، مغربی وسطی برازیل میں مرکوز ہیں، جہاں یہ ممکنہ طور پر 10,000 سال پہلے پہلی بار پالتو ہوا تھا۔ جدید پالتو جانوروں کی شکلیں بھی برازیل کے جنوب میں جنگل میں بڑھتی ہوئی پائی جا سکتی ہیں۔ 4600 تک، کاساوا کے جرگ خلیج میکسیکو کے نشیبی علاقوں میں، سان آندرے کے آثار قدیمہ کے مقام پر ظاہر ہوتے ہیں۔ کاساوا کی کاشت کا سب سے قدیم براہ راست ثبوت ایل سلواڈور میں 1,400 سال پرانی مایا سائٹ، جویا ڈی سیرین سے ملتا ہے۔ اس کی اعلی غذائی صلاحیت کے ساتھ، یہ شمالی جنوبی امریکہ، جنوبی میسوامریکا، اور کیریبین جزائر کے ٹائنو لوگوں کی مقامی آبادی کا ایک اہم کھانا بن گیا تھا، جنہوں نے 1492 میں یورپی رابطے کے وقت تک اسے منتقل زراعت کی اعلی پیداوار والی شکل کا استعمال کرتے ہوئے اگایا تھا۔ کاساوا امریکہ میں کولمبیا سے پہلے کے لوگوں کا ایک اہم کھانا تھا اور اکثر اسے مقامی فن میں پیش کیا جاتا ہے۔ موچے لوگ اکثر یوکا کو اپنی مٹی کے برتنوں میں پیش کرتے تھے۔ کیریبین جزائر پر اپنے ابتدائی قبضے میں ہسپانوی کاساوا یا مکئی نہیں کھانا چاہتے تھے، جسے وہ غیر ضروری، خطرناک اور غذائیت سے بھرپور نہیں سمجھتے تھے۔ انہوں نے اسپین کی کھانوں کو زیادہ ترجیح دی، خاص طور پر گندم کی روٹی، زیتون کا تیل، سرخ شراب، اور گوشت، اور مکئی اور کاساوا کو یورپیوں کے لیے نقصان دہ سمجھا۔ اس کے باوجود پرتگالی اور ہسپانوی امریکہ دونوں میں کاساوا کی کاشت اور کھپت جاری رہی۔ کاساوا روٹی کی بڑے پیمانے پر پیداوار ہسپانویوں کی طرف سے قائم کی جانے والی کیوبا کی پہلی صنعت بن گئی۔ کیوبا کی بندرگاہوں جیسے ہوانا، سینٹیاگو، بایامو اور باراکوا سے یورپ جانے والے جہاز اسپین کے لیے سامان لے کر جاتے تھے، لیکن ملاحوں کو سفر کے لیے فراہم کرنے کی ضرورت تھی۔ ہسپانویوں کو بھی اپنی کشتیوں کو خشک گوشت، پانی، پھل اور بڑی مقدار میں کاساوا روٹی سے بھرنے کی ضرورت تھی۔ ملاحوں نے شکایت کی کہ اس کی وجہ سے انہیں ہاضمے میں دشواری ہوتی ہے۔ کیوبا کا اشنکٹبندیی موسم گندم کے پودے لگانے کے لیے موزوں نہیں تھا اور کاساوا عام روٹی کی طرح تیزی سے باسی نہیں ہوتا تھا۔ کاساوا کو 16 ویں صدی میں برازیل کے پرتگالی تاجروں نے افریقہ میں متعارف کرایا تھا۔ اسی عرصے کے آس پاس، اسے پرتگالی اور ہسپانوی تاجروں نے کولمبیا کے تبادلے کے ذریعے ایشیا میں بھی متعارف کرایا، جو گوا، ملاکا، مشرقی انڈونیشیا، تیمور اور فلپائن میں اپنی کالونیوں میں لگائے گئے تھے۔ مکئی اور کاساوا اب اہم اہم کھانے کی اشیاء ہیں، جو تنزانیہ جیسی جگہوں پر مقامی افریقی فصلوں کی جگہ لے رہے ہیں۔ کاساوا ایشیا میں بھی ایک اہم فصل بن گیا ہے۔ اگرچہ یہ مشرقی انڈونیشیا کے کچھ حصوں میں ایک قابل قدر کھانے کی چیز ہے، لیکن اس کی کاشت بنیادی طور پر تھائی لینڈ، کمبوڈیا اور ویتنام میں نشاستہ نکالنے اور حیاتیاتی ایندھن کی پیداوار کے لیے کی جاتی ہے۔ کاساوا کو بعض اوقات "اشنکٹبندیی کی روٹی" کے طور پر بیان کیا جاتا ہے لیکن اسے اشنکٹبندیی اور استوائی روٹی کے درخت (اینسیفالارٹوس)، بریڈ فروٹ (آرٹوکارپس الٹیلیس) یا افریقی بریڈ فروٹ (ٹریکولیا افریکانا) کے ساتھ الجھن میں نہیں ڈالنا چاہیے۔ یہ وضاحت یقینی طور پر افریقہ اور جنوبی امریکہ کے کچھ حصوں میں درست ہے۔ ویتنام جیسے ایشیائی ممالک میں تازہ کاساوا انسانی غذا میں بمشکل ہی نمایاں ہوتا ہے۔ ایک روایت ہے کہ کاساوا کو جنوبی ہندوستان کی ریاست کیرالہ میں ٹراوانکور کے بادشاہ وشاکھم تھرونل مہاراجہ نے چاول کے متبادل کے طور پر ریاست میں ایک بڑے قحط کے بعد متعارف کرایا تھا۔ تاہم، وشاکھم تھرونل مہاراجہ کے زمانے سے پہلے ریاست کے کچھ حصوں میں کاساوا کی کاشت کے دستاویزی واقعات موجود ہیں۔ کاساوا کو ملیالم میں کپا یا ماریچینی کہا جاتا ہے۔ اسے ہندوستانی انگریزی استعمال میں ٹیپوکا بھی کہا جاتا ہے۔ کاشت کاری کاساوا کی کاشت کے لیے بہترین حالات یہ ہیں: اوسط سالانہ درجہ حرارت کے درمیان، سالانہ بارش کے درمیان، اور سالانہ نمو کی مدت 240 دنوں سے کم نہیں۔ یہ حالات دیگر مقامات کے علاوہ میکسیکو کے خلیجی ساحلی میدان کے شمالی حصے میں پائے جاتے ہیں۔ میکسیکو کے اس حصے میں مٹی کی درج ذیل اقسام کو کاساوا کی کاشت کے لیے اچھا دکھایا گیا ہے: فایوزیم، ریگوسول، ارینوسول، اینڈوسول اور لیوسول۔ کیڑے کاساوا کے ذخیرہ کرنے کے دوران ہونے والے نقصانات کی ایک بڑی وجہ کیڑوں کا انفیکشن ہے۔ خشک کاساوا چپس کو براہ راست کھانے والی انواع کی ایک وسیع رینج کو ذخیرہ شدہ کاساوا کو خراب کرنے کے ایک بڑے عنصر کے طور پر رپورٹ کیا گیا ہے، جس میں کٹائی شدہ پیداوار کا 19 فیصد سے 30 فیصد کے درمیان نقصان ہوتا ہے۔ افریقہ میں، ایک پچھلا شمارہ کاساوا میلی بگ (فیناکوکس منیہوٹی) اور کاساوا گرین مائٹ (مونونیچلس تاناجوا) تھا۔ یہ کیڑے 80 فیصد تک فصل کے نقصان کا سبب بن سکتے ہیں، جو روزی کمانے والے کسانوں کی پیداوار کے لیے انتہائی نقصان دہ ہے۔ یہ کیڑے 1970 اور 1980 کی دہائیوں میں بے تحاشہ تھے لیکن ہنس روڈولف ہیرین کی قیادت میں انٹرنیشنل انسٹی ٹیوٹ آف ٹراپیکل ایگریکلچر (آئی آئی ٹی اے) کے بائیولوجیکل کنٹرول سینٹر فار افریقہ کے قیام کے بعد ان پر قابو پایا گیا۔ مرکز نے کاساوا کیڑوں کے حیاتیاتی کنٹرول کی تحقیقات کی۔ جنوبی امریکہ کے دو قدرتی دشمن اناگیرس لوپیزی (ایک پرجیوی بھینس) اور ٹائیفلوڈرومالس اریپو (ایک شکاری مائٹ) بالترتیب کاساوا میلی بگ اور کاساوا گرین مائٹ کو مؤثر طریقے سے کنٹرول کرنے کے لیے پائے گئے۔ زینتھوموناس ایکسونوپوڈس پی وی۔ مینیہوٹس کاساوا کے جراثیم کا سبب بنتا ہے۔ یہ بیماری جنوبی امریکہ میں شروع ہوئی اور دنیا بھر میں کاساوا کی پیروی کی ہے۔ بیکٹیریل بلائٹ پچھلی دہائیوں میں قریب قریب تباہ کن نقصانات اور قحط کا ذمہ دار رہا ہے، اور اس کے تخفیف کے لیے فعال انتظامی طریقوں کی ضرورت ہوتی ہے۔ کئی دوسرے بیکٹیریا بھی کاساوا پر حملہ کرتے ہیں، جن میں متعلقہ زینتھوموناس کیمپسٹرس پی وی بھی شامل ہے۔ کاساوی، جو بیکٹیریل اینگولر لیف اسپاٹ کا سبب بنتا ہے۔ کئی وائرس معاشی اہمیت کے حامل ہیں۔ افریقی کاساوا موزیک وائرس کاساوا کے پودے کی پتیوں کو مرجھانے کا سبب بنتا ہے، جس سے جڑ کی نشوونما محدود ہو جاتی ہے۔ 1920 کی دہائی میں افریقہ میں وائرس کے پھیلنے سے ایک بڑا قحط پڑا۔ یہ وائرس سفید مکھی اور بیمار پودوں کو نئے کھیتوں میں ٹرانسپلانٹ کرنے سے پھیلتا ہے۔ 1980 کی دہائی کے آخر میں کسی وقت یوگنڈا میں ایک تغیر واقع ہوا جس نے وائرس کو اور بھی زیادہ نقصان دہ بنا دیا، جس کی وجہ سے پتیوں کا مکمل نقصان ہوا۔ یہ تبدیل شدہ وائرس ہر سال کی شرح سے پھیلتا ہے، اور 2005 تک یوگنڈا، روانڈا، برونڈی، جمہوری جمہوریہ کانگو اور جمہوریہ کانگو میں پایا گیا۔ مجموعی طور پر وائرس اشنکٹبندیی علاقوں میں پیداوار کی ایک شدید حد ہے۔ یہ 25 سالوں میں پیداوار میں اضافے کی مکمل کمی کی بنیادی وجہ ہیں۔ کاساوا براؤن اسٹریک وائرس کی بیماری کو دنیا بھر میں کاشت کاری کے لیے ایک بڑے خطرے کے طور پر شناخت کیا گیا ہے۔ کاساوا موزیک وائرس (سی ایم وی) افریقہ میں وسیع پیمانے پر پھیلا ہوا ہے، جس کی وجہ سے کاساوا موزیک بیماری (سی ایم ڈی) ہوتی ہے۔ بریڈسن اور دیگر 2016 کے مطابق اس براعظم میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والی ایم۔ ایسکولینٹا کی اقسام میں ایم۔ کارتھاجینینسس ذیلی قسم ہے۔ گلازووی جین جن میں سے کچھ سی ایم ڈی مزاحم جین دکھائی دیتے ہیں۔ اگرچہ جاری سی ایم ڈی وبائی مرض مشرقی اور وسطی افریقہ، لیگ اور دیگر دونوں کو متاثر کرتا ہے۔ پتہ چلا کہ ان دونوں علاقوں میں ویکٹر کی دو الگ الگ ذیلی آبادیاں ہیں، بیمیشیا ٹیباچی وائٹ فلائی۔ دنیا بھر میں کاساوا سے منسلک پودوں کے پرجیوی نیماتوڈس کی ایک وسیع رینج کی اطلاع ملی ہے۔ ان میں پراٹیلینکس بریچیورس، روٹیلینکولس رینیفارمس، ہیلیکوٹیلینکس ایس پی پی، سکوٹیلونیما ایس پی پی شامل ہیں۔ اور میلوڈوگین ایس پی پی، جن میں سے میلوڈوگین انکگنیٹا اور میلوڈوگین جاوانیکا سب سے زیادہ رپورٹ شدہ اور معاشی طور پر اہم ہیں۔ میلوڈوگین ایس پی پی۔ کھانا کھلانے سے جسمانی طور پر نقصان دہ گال پیدا ہوتے ہیں جن کے اندر انڈے ہوتے ہیں۔ گال بعد میں ضم ہو جاتے ہیں جیسے جیسے خواتین بڑھتی ہیں اور بڑی ہوتی ہیں، اور وہ پانی اور غذائی اجزاء کی فراہمی میں مداخلت کرتی ہیں۔ کاساوا کی جڑیں عمر کے ساتھ سخت ہو جاتی ہیں اور نابالغوں کی نقل و حرکت اور انڈے کی رہائی کو محدود کرتی ہیں۔ اس لیے یہ ممکن ہے کہ انفیکشن کے بعد کم کثافت پر بھی وسیع پیمانے پر گلنگ کا مشاہدہ کیا جا سکے۔ دیگر کیڑے مکوڑے اور بیماریاں گال کی تشکیل سے ہونے والے جسمانی نقصان کے ذریعے داخل ہو سکتے ہیں، جس کی وجہ سے یہ سڑ جاتے ہیں۔ یہ نہیں دکھایا گیا ہے کہ وہ ذخیرہ کرنے والی جڑوں کو براہ راست نقصان پہنچاتے ہیں، لیکن اگر جڑوں کے بڑھتے ہوئے وزن میں کمی واقع ہوتی ہے تو پودوں کی اونچائی کم ہو سکتی ہے۔ کاساوا کے نیماتوڈ کیڑوں پر تحقیق ابھی ابتدائی مراحل میں ہے۔ اس لیے کاساوا کے ردعمل کے نتائج مستقل نہیں ہیں، جن کی حد نہ ہونے کے برابر سے لے کر شدید نقصان دہ تک ہے۔ چونکہ نیماتوڈس کاساوا کے زرعی کھیتوں میں بظاہر اس طرح کی غیر منظم تقسیم ہوتی ہے، اس لیے نیماتوڈس سے منسوب براہ راست نقصان کی سطح کو واضح طور پر بیان کرنا اور اس کے بعد منتخب کردہ انتظامی طریقہ کار کی کامیابی کی مقدار طے کرنا آسان نہیں ہے۔ نیمائٹیسائڈز کے استعمال کے نتیجے میں کنٹرول کے مقابلے فی فیڈر روٹ میں گالز کی تعداد کم ہوتی ہے، جس کے ساتھ اسٹوریج جڑوں میں روٹس کی تعداد کم ہوتی ہے۔ آرگینو فاسفورس نیمیٹائڈ فیمینیفوس، جب استعمال کیا جاتا ہے، فصل کی نشوونما اور فصل کے وقت ماپا جانے والے پیرامیٹر متغیرات کو متاثر نہیں کرتا ہے۔ کاساوا میں نیمیٹائڈائڈ کا استعمال کٹائی کی پیداوار کو بڑھانے میں بہت مؤثر نہیں ہے، لیکن کٹائی کے وقت کم انفیکشن اور اس کے بعد اسٹوریج کا کم نقصان زیادہ موثر پیداوار فراہم کرتا ہے۔ روادار اور مزاحم اقسام کا استعمال زیادہ تر علاقوں میں سب سے زیادہ عملی انتظامی طریقہ ہے۔ یہ فصل زنگ سے دوچار ہے، جو یورومیسیس مینیہوٹس کی وجہ سے ہوتی ہے۔ جینیاتی طور پر تیار کردہ کاساوا وائرس کی مزاحمت کو بہتر بنانے کے مواقع فراہم کرتا ہے، بشمول سی ایم وی اور سی بی ایس ڈی مزاحمت۔ کاساوا کی کٹائی ہاتھ سے تنے کے نچلے حصے کو اٹھا کر، جڑوں کو زمین سے باہر نکال کر، اور انہیں پودے کی بنیاد سے نکال کر کی جاتی ہے۔ پتوں کے ساتھ تنوں کے اوپری حصوں کو کٹائی سے پہلے توڑ دیا جاتا ہے۔ کاساوا کو تقریبا 15 سینٹی میٹر کے حصوں میں کاٹ کر پھیلایا جاتا ہے، یہ گیلے موسم سے پہلے لگائے جاتے ہیں۔ کاساوا کی نشوونما درجہ حرارت کے لحاظ سے سازگار ہے، لیکن یہ درجہ حرارت کو کم سے کم اور زیادہ سے زیادہ برداشت کر سکتا ہے۔ کٹائی کے بعد کی ہینڈلنگ اور اسٹوریج کاساوا کٹائی کے بعد جسمانی خرابی (پی پی ڈی) سے گزرتا ہے جب ایک بار کنبوں کو مرکزی پودے سے الگ کر دیا جاتا ہے۔ کنبے، جب خراب ہو جاتے ہیں، تو عام طور پر شفا یابی کے طریقہ کار کے ساتھ جواب دیتے ہیں۔ تاہم، وہی طریقہ کار، جس میں کومارک ایسڈ شامل ہوتے ہیں، نقصان کے تقریبا 15 منٹ بعد شروع ہوتا ہے، اور کٹائی شدہ کنبوں میں بند کرنے میں ناکام رہتا ہے۔ یہ اس وقت تک جاری رہتا ہے جب تک کہ فصل کی کٹائی کے بعد دو سے تین دن کے اندر پورے کدو کو آکسائڈائز اور سیاہ نہیں کیا جاتا، جس سے یہ ناقابل تلافی اور بیکار ہو جاتا ہے۔ پی پی ڈی کا تعلق مکینیکل کٹائی کے دوران سائنائڈ کے اخراج سے شروع ہونے والی رد عمل والی آکسیجن پرجاتیوں (آر او ایس) کے جمع ہونے سے ہے۔ کاساوا شیلف لائف کو سائنائڈ غیر حساس متبادل آکسیڈیز کو زیادہ دباؤ دے کر تین ہفتوں تک بڑھایا جا سکتا ہے، جس نے آر او ایس کو 10 گنا تک دبا دیا۔ پی پی ڈی کسانوں کو بیرون ملک کاساوا برآمد کرنے اور آمدنی پیدا کرنے سے روکنے والی اہم رکاوٹوں میں سے ایک ہے۔ تازہ کاساوا کو آلو کی طرح محفوظ کیا جا سکتا ہے، تھیابینڈازول یا بلیچ کو پھپھوندی کش کے طور پر استعمال کرتے ہوئے، پھر پلاسٹک میں لپیٹ کر، موم میں کوٹنگ یا منجمد کیا جا سکتا ہے۔ اگرچہ پی پی ڈی پر قابو پانے کے لیے متبادل طریقے تجویز کیے گئے ہیں، جیسے کہ ذخیرہ کرنے اور نقل و حمل کے دوران پلاسٹک کے تھیلوں کے استعمال سے آر او ایس کے اثرات کو روکنا، جڑوں کو موم سے لپیٹنا، یا جڑوں کو منجمد کرنا، اس طرح کی حکمت عملی معاشی یا تکنیکی طور پر ناقابل عمل ثابت ہوئی ہیں، جس کی وجہ سے کاساوا کی اقسام کی افزائش پی پی ڈی کے لیے زیادہ روادار اور فصل کے بعد بہتر استحکام کے ساتھ ہوتی ہے۔ پودوں کی افزائش نسل کے نتیجے میں پی پی ڈی کے لیے کاساوا رواداری کے لیے مختلف حکمت عملیاں سامنے آئی ہیں۔ ایک گاما شعاعوں کی میوٹیجینک سطح سے متاثر ہوا، جس نے پی پی ڈی کی ابتداء میں شامل جینوں میں سے ایک کو خاموش کر دیا، جبکہ دوسرا ہائی کیروٹین کلون کا ایک گروپ تھا جس میں کیروٹینائڈز کی اینٹی آکسیڈینٹ خصوصیات کو پی پی ڈی سے جڑوں کی حفاظت کے لیے پیش کیا جاتا ہے۔ 2020 میں، کاساوا کی جڑ کی عالمی پیداوار 303 ملین ٹن تھی، جس میں نائیجیریا دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر تھا، جو دنیا کے کل (ٹیبل) کا 20 فیصد پیدا کرتا ہے۔ دیگر بڑے کاشتکار جمہوری جمہوریہ کانگو اور تھائی لینڈ تھے۔ کاساوا سب سے زیادہ خشک سالی برداشت کرنے والی فصلوں میں سے ایک ہے، جسے معمولی مٹی پر کامیابی کے ساتھ اگایا جا سکتا ہے، اور جہاں بہت سی دوسری فصلیں اچھی طرح سے نہیں اگتی ہیں وہاں مناسب پیداوار دیتی ہے۔ کاساوا خط استوا کے شمال اور جنوب میں 30° عرض البلد کے اندر، سطح سمندر اور سطح سمندر سے اوپر کی بلندی پر، استوائی درجہ حرارت میں، سالانہ بارش کے ساتھ، اور تیزابی سے الکلین تک پی ایچ والی ناقص مٹی میں اچھی طرح سے ڈھال لیا جاتا ہے۔ یہ حالات افریقہ اور جنوبی امریکہ کے بعض حصوں میں عام ہیں۔ چاول، گندم اور مکئی کے مقابلے میں، جب فی یونٹ زمین کے رقبے پر روزانہ پیدا ہونے والی غذائی توانائی پر غور کیا جائے تو کاساوا ایک انتہائی پیداواری فصل ہے۔ زہریلا کاساوا کی جڑیں، چھلکے اور پتے کچے نہیں کھانے چاہئیں کیونکہ ان میں دو سائانوجینک گلوکوسائڈز، لینامارین اور لوٹا آسٹریلین ہوتے ہیں۔ یہ لیناماراز کے ذریعے سڑ جاتے ہیں، جو کاساوا میں قدرتی طور پر پائے جانے والا انزائم ہے، جو ہائیڈروجن سائنائڈ (ایچ سی این) کو آزاد کرتا ہے۔ کاساوا کی اقسام کو اکثر تلخ یا میٹھے کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے، جو بالترتیب سائانوجینک گلوکوسائڈز کی زہریلی سطح کی موجودگی یا عدم موجودگی کی نشاندہی کرتا ہے۔ نام نہاد میٹھی (زیادہ درست طریقے سے غیر تلخ) اقسام فی کلوگرام تازہ جڑیں 20 ملیگرام سائنائڈ (سی این) پیدا کر سکتی ہیں، جبکہ تلخ جڑیں 50 گنا زیادہ (1 گرام/کلوگرام) پیدا کر سکتی ہیں۔ خشک سالی کے دوران اگائے جانے والے کاساوا خاص طور پر ان زہریلے مادوں میں زیادہ ہوتے ہیں۔ خالص کاساوا سائانوجینک گلوکوسائڈ کی 25 ملی گرام کی ایک خوراک، جس میں 2.5 ملی گرام سائانیڈ ہوتا ہے، چوہے کو مارنے کے لیے کافی ہے۔ نامناسب تیاری سے اضافی سائینائیڈ کے باقیات کو شدید سائینائیڈ نشہ اور گائٹرز کا سبب بننے کے لیے جانا جاتا ہے، اور اسے اٹیکسیا (چلنے کی صلاحیت کو متاثر کرنے والی ایک اعصابی خرابی، جسے کونزو بھی کہا جاتا ہے) سے جوڑا گیا ہے۔ اسے انسانوں میں ٹراپیکل کیلسیفک پینکریٹائٹس سے بھی جوڑا گیا ہے، جو دائمی پینکریٹائٹس کا باعث بنتا ہے۔ شدید سائینائیڈ نشہ کی علامات خام یا ناقص طور پر پروسیس شدہ کاساوا کھانے کے چار یا اس سے زیادہ گھنٹے بعد ظاہر ہوتی ہیں: چکر آنا، الٹی اور گرنے۔ بعض صورتوں میں موت ایک یا دو گھنٹے کے اندر ہو سکتی ہے۔ اس کا علاج تھیوسلفیٹ کے انجکشن سے آسانی سے کیا جا سکتا ہے (جو زہریلے سائینائیڈ کو تھیوسیانیٹ میں تبدیل کر کے مریض کے جسم کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے سلفر دستیاب کراتا ہے)۔ "دائمی، نچلی سطح کے سائینائیڈ کی نمائش گائٹر کی نشوونما اور ٹراپیکل اٹیکسک نیوروپتی سے وابستہ ہے، جو ایک اعصاب کو نقصان پہنچانے والی خرابی ہے جو کسی شخص کو غیر مستحکم اور غیر مربوط بناتی ہے۔ شدید سائانیڈ زہر، خاص طور پر قحط کے دوران، کونزو نامی ایک کمزور، ناقابل واپسی مفلوج عارضے کے پھیلنے اور کچھ معاملات میں موت سے وابستہ ہے۔ کچھ علاقوں میں کونزو اور ٹروپیکل اٹیکسک نیوروپتی کے واقعات تین فیصد تک ہو سکتے ہیں۔ " 2010 کی دہائی کے آخر میں وینزویلا میں قلت کے دوران، بھوک کو روکنے کے لیے وینزویلا کے لوگوں کے تلخ کاساوا کھانے کی وجہ سے درجنوں اموات کی اطلاع ملی تھی۔ چین میں گریٹ لیپ فارورڈ (1958-1962) کے ساتھ قحط کے دوران کاساوا زہر آلود ہونے کے واقعات بھی درج کیے گئے تھے۔ وہ معاشرے جو روایتی طور پر کاساوا کھاتے ہیں عام طور پر سمجھتے ہیں کہ کچھ پروسیسنگ (بھگوانا، کھانا پکانا، خمیر وغیرہ) بیمار ہونے سے بچنے کے لیے ضروری ہے۔ کاساوا کو مختصر وقت کے لیے بھگو دینا (چار گھنٹے) کافی نہیں ہے، لیکن 18-24 گھنٹوں کے لیے بھگو دینے سے سائینائیڈ کی نصف سطح تک ختم ہو سکتی ہے۔ خشک کرنا بھی کافی نہیں ہو سکتا۔ کچھ چھوٹی جڑوں والی، میٹھی اقسام کے لیے، کھانا پکانا تمام زہریلے پن کو ختم کرنے کے لیے کافی ہے۔ سینائڈ کو پروسیسنگ کے پانی میں لے جایا جاتا ہے اور گھریلو کھپت میں پیدا ہونے والی مقدار ماحولیاتی اثرات کے لیے بہت کم ہوتی ہے۔ آٹے یا نشاستے کی پیداوار کے لیے استعمال ہونے والی بڑی جڑوں والی، تلخ اقسام کو سائانوجینک گلوکوسائڈز کو ہٹانے کے لیے پروسیس کیا جانا چاہیے۔ بڑی جڑوں کو چھیل کر پھر آٹے میں پیس لیا جاتا ہے، جسے پھر پانی میں بھگو دیا جاتا ہے، کئی بار نچوڑا جاتا ہے اور ٹوسٹ کیا جاتا ہے۔ بھگوانے کے عمل کے دوران پانی کے ساتھ بہنے والے نشاستے کے دانے بھی کھانا پکانے میں استعمال ہوتے ہیں۔ آٹا پورے جنوبی امریکہ اور کیریبین میں استعمال ہوتا ہے۔ کاساوا آٹے کی صنعتی پیداوار، یہاں تک کہ گھریلو سطح پر بھی، آلودگیوں میں کافی سائانیڈ اور سائانوجینک گلائکوسائڈز پیدا کر سکتی ہے جس سے شدید ماحولیاتی اثرات مرتب ہو سکتے ہیں۔ الکحل مشروبات کا استعمال کاساوا سے بنے الکحل مشروبات میں کویم اور ٹکیویرا (برازیل)، کاسیری (وینزویلا، گیانا، سرینام)، امپالا (موزمبیق)، مساتو (پیرو ایمیزونیا چیچا)، پراکری یا کری (وینزویلا، گیانا، سرینام)، نیہمانچی (جنوبی امریکہ) جسے (ایکواڈور اور پیرو) بھی کہا جاتا ہے، ödöi (چیچا ڈی یوکا، نگیبے-بگل، پاناما)، ساکورا (برازیل، سرینام)، اور ترول کو (دارجلنگ، سکم، ہندوستان) شامل ہیں۔ کچنری کاساوا پر مبنی پکوان بڑے پیمانے پر کھائے جاتے ہیں جہاں بھی پودے کی کاشت کی جاتی ہے۔ کچھ کی علاقائی، قومی یا نسلی اہمیت ہوتی ہے۔ کاساوا کو کھانے سے پہلے اسے جراثیم سے پاک کرنے کے لیے صحیح طریقے سے پکایا جانا چاہیے۔ کاساوا کو کئی طریقوں سے پکایا جا سکتا ہے۔ میٹھی قسم کی جڑ کا ذائقہ نازک ہوتا ہے اور یہ آلو کی جگہ لے سکتی ہے۔ یہ کچھ گھروں میں کولینٹ میں استعمال ہوتا ہے۔ اسے آٹے میں بنایا جا سکتا ہے جو روٹی، کیک اور کوکیز میں استعمال ہوتا ہے۔ برازیل میں، غیر زہریلا کاساوا پیس کر خشک، اکثر سخت یا کرچی کھانے میں پکایا جاتا ہے جسے فروفا کہا جاتا ہے جسے مصالحے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے، مکھن میں بھون لیا جاتا ہے، یا سائیڈ ڈش کے طور پر اکیلے کھایا جاتا ہے۔ تیاری "گیلا کرنے کا طریقہ" کے نام سے جانا جانے والا ایک محفوظ پروسیسنگ طریقہ یہ ہے کہ کاساوا کے آٹے کو پانی کے ساتھ ایک موٹی پیسٹ میں ملایا جائے، اسے ایک ٹوکری کے اوپر ایک پتلی پرت میں پھیلایا جائے اور پھر اسے سائے میں 30 ڈگری سینٹی گریڈ پر پانچ گھنٹے تک کھڑا رہنے دیا جائے۔ اس وقت میں، تقریبا 83 فیصد سائانوجینک گلائکوسائڈز لیناماراز کے ذریعے ٹوٹ جاتے ہیں ؛ اس کے نتیجے میں بننے والا ہائیڈروجن سائنایڈ فضا میں فرار ہو جاتا ہے، جس سے آٹا اسی شام استعمال کے لیے محفوظ ہو جاتا ہے۔ مغربی افریقہ میں استعمال ہونے والا روایتی طریقہ جڑوں کو چھیل کر تین دن تک پانی میں ڈال کر خمیر کرنا ہے۔ اس کے بعد جڑوں کو سکھایا یا پکایا جاتا ہے۔ نائجیریا اور گھانا، کیمرون، بینن، ٹوگو، آئیوری کوسٹ اور برکینا فاسو سمیت کئی دیگر مغربی افریقی ممالک میں، انہیں محفوظ رکھنے کے لیے عام طور پر کٹے ہوئے پام آئل میں ہلکے سے تلی جاتی ہیں۔ اس کا نتیجہ ایک کھانے کی چیز ہے جسے گیری کہا جاتا ہے۔ انڈونیشیا جیسی دوسری جگہوں پر بھی خمیر کا استعمال کیا جاتا ہے (تاپائی دیکھیں)۔ خمیر کا عمل اینٹی نیوٹریئنٹس کی سطح کو بھی کم کرتا ہے، جس سے کاساوا زیادہ غذائیت والا کھانا بن جاتا ہے۔ کھانے کے ذریعہ کے طور پر کاساوا پر انحصار اور اس کے نتیجے میں تھیوسیانیٹ کے گائٹروجنک اثرات کی نمائش جنوب مغربی نائیجیریا کے آکوکو علاقے میں پائے جانے والے مقامی گائٹرز کے لیے ذمہ دار ہے۔ لوکیان کے ذریعہ مینیک کو جراثیم سے پاک کرنے کے لیے استعمال کیا جانے والا ایک روایتی طریقہ چھیلنا، پیسنا اور پیسنا ہے ؛ ہائیڈروجن سائنائڈ کو ہٹانے کے لیے ٹوکری کی ٹیوب کے ذریعے میش کو فلٹر کرنا ؛ اور آٹے کے لیے میش کو خشک اور چھانٹنا۔ زہریلے فلٹریٹ والے پانی کو ہائیڈروجن سائینائیڈ کو چھوڑنے کے لیے ابال کر سٹو کے لیے بیس کے طور پر استعمال کیا جاتا تھا۔ "بائیوکاساوا پلس" نامی ایک پروجیکٹ ذیلی صحارا افریقہ میں لوگوں کی غذائیت کو بہتر بنانے کے لیے وٹامن اے، آئرن اور پروٹین کی مضبوطی کے ساتھ کم سائانوجینک گلائکوسائڈز کے ساتھ کاساوا اگانے کے لیے بائیو انجینئرنگ کا استعمال کرتا ہے۔ گیانا میں روایتی کاسریپ تلخ کاساوا کی جڑ کے رس سے بنایا جاتا ہے، جو زہریلا ہوتا ہے (اس میں ایسیٹون سائینو ہائیڈرین ہوتا ہے، جو ایک مرکب ہے جو پانی کے ساتھ رابطے میں آنے پر انتہائی زہریلے ہائیڈروجن سائینائیڈ میں تحلیل ہو جاتا ہے)۔ ہائیڈروجن سائینائیڈ، جسے روایتی طور پر "پرسک ایسڈ" کہا جاتا ہے، اتار چڑھاؤ والا ہوتا ہے اور گرم ہونے پر تیزی سے ختم ہو جاتا ہے۔ اس کے باوجود، غلط طریقے سے پکا ہوا کاساوا متعدد اموات کا ذمہ دار ٹھہرایا گیا ہے۔ مبینہ طور پر گیانا کے امریکیوں نے رم میں مرچیں ڈال کر ایک تدارک بنایا۔ کیسریپ بنانے کے لیے، رس کو اس وقت تک ابالا جاتا ہے جب تک کہ اس کا حجم آدھا نہ ہو جائے، گودا کی مستقل مزاجی تک اور مصالحوں کے ساتھ ذائقہ دیا جاتا ہے-بشمول لونگ، دار چینی، نمک، چینی اور کالی مرچ۔ روایتی طور پر، کیسریپ کو ایک نرم برتن، اصل "کالی مرچ کے برتن" میں ابالا جاتا تھا، جو ذائقوں کو جذب کرتا تھا اور انہیں چاول اور مرغی جیسے کھانے میں بھی (چاہے وہ خشک ہی کیوں نہ ہو) دیتا تھا۔ زیادہ تر کیسریپ گیانا سے برآمد کی جاتی ہے۔ گیانا کے باشندے روایتی طور پر مصنوعات کو بوتلوں میں شہر میں لاتے تھے، اور یہ امریکی مارکیٹ میں بوتل کی شکل میں دستیاب ہے۔ اگرچہ کاساوا کی جڑ برازیل سے افریقہ تک جاتی ہے، جہاں کاساوا کی اکثریت اگائی جاتی ہے، لیکن افریقہ میں کاساریپ کی پیداوار نہیں ہوتی ہے۔ غذائیت خام کاساوا 60 ٪ پانی، 38 ٪ کاربوہائیڈریٹ، 1 ٪ پروٹین، اور نہ ہونے والی چربی (ٹیبل) ہے۔ ایک حوالہ پیش کرنے میں، خام کاساوا کھانے کی توانائی اور وٹامن سی کی یومیہ قیمت (ڈی وی) کا 25 فیصد فراہم کرتا ہے، لیکن بصورت دیگر اس میں اہم مواد میں کوئی مائکرو نیوٹریئنٹس نہیں ہوتے ہیں (یعنی۔ متعلقہ ڈی وی کے 10 فیصد سے زیادہ)۔ پکا ہوا کاساوا نشاستہ 75 فیصد سے زیادہ ہضم ہوتا ہے۔ دیگر کھانوں کی طرح کاساوا میں بھی غذائیت مخالف اور زہریلے عوامل ہوتے ہیں۔ خاص طور پر تشویش کا باعث کاساوا (لینامارین اور لوٹا آسٹریلین) کے سائانوجینک گلوکوسائڈز ہیں۔ ہائیڈرولیسس پر، یہ ہائیڈروجن سائنائڈ (ایچ سی این) جاری کرتے ہیں۔ کاساوا میں سائینائیڈ کی موجودگی انسانوں اور جانوروں کے استعمال کے لیے تشویش کا باعث ہے۔ ان اینٹی نیوٹریشنل اور غیر محفوظ گلائکوسائڈز کا ارتکاز اقسام کے درمیان اور آب و ہوا اور ثقافتی حالات کے ساتھ بھی کافی مختلف ہوتا ہے۔ اس لیے اگائی جانے والی کاساوا کی انواع کا انتخاب کافی اہم ہے۔ ایک بار کاٹنے کے بعد، تلخ کاساوا کو انسانوں یا جانوروں کے کھانے سے پہلے مناسب طریقے سے علاج اور تیار کیا جانا چاہیے، جبکہ میٹھا کاساوا ابالنے کے بعد استعمال کیا جا سکتا ہے۔ دیگر اہم اہم کھانوں کے ساتھ موازنہ ایک تقابلی جدول سے پتہ چلتا ہے کہ کاساوا توانائی کا ایک اچھا ذریعہ ہے۔ اس کی تیار کردہ شکلوں میں، جس میں اس کے زہریلے یا ناخوشگوار اجزاء کو قابل قبول سطح تک کم کر دیا گیا ہے، اس میں زیادہ تر اہم چیزوں کے مقابلے میں نشاستے کا انتہائی زیادہ تناسب ہوتا ہے۔ تاہم، کاساوا پروٹین اور دیگر ضروری غذائی اجزاء کا ایک ناقص غذائی ذریعہ ہے۔ اگرچہ یہ ایک اہم غذا ہے، لیکن اس کی بنیادی اہمیت متوازن غذا کے جزو کے طور پر ہے۔ کاساوا اور دیگر اہم اہم کھانوں کے غذائی اجزاء کے درمیان موازنہ جب خام ہوتا ہے تو احتیاط کے ساتھ سمجھا جانا چاہیے کیونکہ زیادہ تر اہم اس طرح کی شکلوں میں خوردنی نہیں ہوتے ہیں اور بہت سے ناقابل ہضم، یہاں تک کہ خطرناک حد تک زہریلے یا بصورت دیگر نقصان دہ ہوتے ہیں۔ استعمال کے لیے، ہر ایک کو تیار اور مناسب طریقے سے پکایا جانا چاہیے۔ بائیو فیول بہت سے ممالک میں، ایتھنول بائیو فیول فیڈ اسٹاک کے طور پر کاساوا کے استعمال کا جائزہ لینے کے لیے اہم تحقیق شروع ہو گئی ہے۔ عوامی جمہوریہ چین میں گیارہویں پانچ سالہ منصوبے میں قابل تجدید توانائی کے ترقیاتی منصوبے کے تحت، ہدف غیر اناج فیڈ اسٹاک سے ایتھنول ایندھن کی پیداوار کو 2010 تک اور بائیو ڈیزل کی پیداوار کو 2010 تک بڑھانا تھا۔ یہ پٹرولیم کی تبدیلی کے برابر ہے۔ غیر اناج ایتھنول کے لیے اس زور کو 2020 تک سیلولوسک اور غیر اناج پر مبنی ایتھنول کے مشترکہ ہدف تک بڑھا دیا گیا۔ نتیجے کے طور پر، کاساوا (ٹیپوکا) چپس آہستہ آہستہ ایتھنول کی پیداوار کا ایک بڑا ذریعہ بن گئے ہیں۔ 22 دسمبر 2007 کو، سب سے بڑی کاساوا ایتھنول ایندھن کی پیداوار کی سہولت بیھائی میں مکمل ہوئی، جس کی سالانہ پیداوار تھی، جس کے لیے اوسطا کاساوا کی ضرورت ہوگی۔ نومبر 2008 میں، چین میں مقیم ہینان یداؤ گروپ نے ایک نئی حیاتیاتی ایندھن کی سہولت میں 51.5 ملین امریکی ڈالر کی سرمایہ کاری کی جس سے توقع کی جاتی ہے کہ وہ کاساوا کے پودوں سے ایک سال تک بائیو ایتھانول تیار کرے گا۔ جانوروں کے چارے کاساوا کیوبروں اور گھاس کو دنیا بھر میں جانوروں کے چارے کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ کاساوا گھاس کو نشوونما کے ایک چھوٹے مرحلے (تین سے چار ماہ) میں کاٹا جاتا ہے جب یہ زمین سے تقریبا اوپر پہنچ جاتا ہے۔ اس کے بعد اسے ایک سے دو دن تک دھوپ میں سکھایا جاتا ہے جب تک کہ اس کے حتمی خشک مادے کا مواد 85 فیصد تک نہ پہنچ جائے۔ کاساوا گھاس میں زیادہ پروٹین (20-27 فیصد خام پروٹین) اور گاڑھا ٹیننس (1.5-4 فیصد CP) ہوتا ہے۔ یہ مویشیوں جیسے چرمی کرنے والوں کے لیے ایک اچھے روفج ذریعہ کے طور پر قابل قدر ہے۔ لانڈری اسٹارچ کاساوا تجارتی طور پر دستیاب لانڈری کی متعدد مصنوعات میں بھی استعمال ہوتا ہے، خاص طور پر شرٹس اور دیگر کپڑوں کے لیے اسٹارچ کے طور پر۔ پانی میں پتلا کیا ہوا کاساوا نشاستہ استعمال کرنا اور استری کرنے سے پہلے کپڑوں پر اسپرے کرنا کالرز کو سخت کرنے میں مدد کرتا ہے۔ اقتصادی اہمیت کاساوا، یام (ڈیوسکوریا ایس پی پی۔ )، اور میٹھے آلو (آئپومیا بٹاس) اشنکٹبندیی علاقوں میں خوراک کے اہم ذرائع ہیں۔ کاساوا کا پودا گنے اور چینی چقندر کے بعد فصل کے پودوں میں فی کاشت شدہ رقبے میں کاربوہائیڈریٹ کی تیسری سب سے زیادہ پیداوار دیتا ہے۔ کاساوا ترقی پذیر ممالک میں، خاص طور پر سب صحارا افریقہ میں زراعت میں خاص طور پر اہم کردار ادا کرتا ہے، کیونکہ یہ ناقص مٹی اور کم بارش کے ساتھ اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتا ہے، اور اس وجہ سے کہ یہ ایک بارہماسی ہے جسے ضرورت کے مطابق کاٹا جا سکتا ہے۔ اس کی کٹائی کی وسیع کھڑکی اسے قحط کے ذخیرے کے طور پر کام کرنے کی اجازت دیتی ہے اور مزدوری کے نظام الاوقات کے انتظام میں انمول ہے۔ یہ وسائل سے محروم کسانوں کو لچک فراہم کرتا ہے کیونکہ یہ یا تو روزی روٹی یا نقد فصل کے طور پر کام کرتا ہے۔ دنیا بھر میں، 80 کروڑ لوگ اپنے بنیادی کھانے کے طور پر کاساوا پر انحصار کرتے ہیں۔ کوئی بھی براعظم اپنی آبادی کو کھانا کھلانے کے لیے جڑ اور تپ دق کی فصلوں پر اتنا انحصار نہیں کرتا جتنا افریقہ کرتا ہے۔ اشنکٹبندیی افریقہ کے مرطوب اور نیم مرطوب علاقوں میں، یہ یا تو ایک بنیادی غذا ہے یا ثانوی غذا ہے۔ مثال کے طور پر گھانا میں کاساوا اور یام زرعی معیشت میں ایک اہم مقام رکھتے ہیں اور زرعی مجموعی گھریلو پیداوار میں تقریبا 46 فیصد حصہ ڈالتے ہیں۔ کاساوا گھانا میں روزانہ 30 فیصد کیلوری کا استعمال کرتا ہے اور تقریبا ہر کاشتکار خاندان اسے اگاتا ہے۔ بہت سے افریقیوں کے لیے کاساوا کی اہمیت ایو (گھانا، ٹوگو اور بینن میں بولی جانے والی زبان) میں پودے کے نام اگبیلی سے ظاہر ہوتی ہے، جس کا مطلب ہے "زندگی موجود ہے"۔ تمل ناڈو، ہندوستان میں، تھلائیواسال اور اتور کے درمیان نیشنل ہائی وے 68 کے ساتھ ساتھ کاساوا پروسیسنگ کی بہت سی فیکٹریاں ہیں۔ کسوا کو آندھرا پردیش اور کیرالہ میں بڑے پیمانے پر کاشت کیا جاتا ہے اور ایک اہم کھانے کے طور پر کھایا جاتا ہے۔ آسام میں یہ خاص طور پر پہاڑی علاقوں کے باشندوں کے لیے کاربوہائیڈریٹ کا ایک اہم ذریعہ ہے۔ جنوبی چین کے ذیلی اشنکٹبندیی علاقے میں، چاول، میٹھے آلو، گنے اور مکئی کے بعد کاساوا پیداوار کے لحاظ سے پانچویں سب سے بڑی فصل ہے۔ چین ویتنام اور تھائی لینڈ میں پیدا ہونے والے کاساوا کی سب سے بڑی برآمدی منڈی بھی ہے۔ چین میں کاساوا کی 60 فیصد سے زیادہ پیداوار ایک ہی صوبے گوانگسی میں مرکوز ہے، جو سالانہ اوسطا سات ملین ٹن سے زیادہ ہے۔ ۔