Totapuri
'ٹوٹاپوری' آم، یا گنیموتھی، ایک قسم ہے جو جنوبی ہندوستان میں بڑے پیمانے پر اگائی جاتی ہے اور جزوی طور پر سری لنکا میں کاشت کی جاتی ہے۔ اسے بنگلور، کلکٹر، کالامائی، کلی موکو، گلی، مکو، "اوٹو" اور سندرشا کے ناموں سے بھی جانا جاتا ہے۔ بنگلورو میں اسے گینیموتھی ماوینا کائی کہا جاتا ہے، جبکہ باقی ہندوستان کے زیادہ تر لوگ اسے ٹوٹاپوری یا بنگلورا کہتے ہیں۔ اس کا لفظی ترجمہ طوطے کا چہرہ (گنی = طوطا، مٹھی = چونچ) ہوتا ہے۔ توٹاپوری آم کی کھال میں آم کی کھالوں کا معمول کا تلخ ذائقہ نہیں ہوتا ہے یا اس میں بہت ہلکی تلخی ہوتی ہے اور اسے روایتی طور پر گوشت کے ساتھ کھایا جاتا ہے۔ توتاپوری کو 1901 میں سینڈرشا اور 1960 کی دہائی میں توتاپوری کے نام سے فلوریڈا درآمد کیا گیا تھا۔ یہ فلوریڈا کے آم کی کم از کم دو اقسام، اینڈرسن اور بروکس کی اصل ہے۔ ٹوٹاپوری الفونسو، دشیری اور کیسر آم کے ساتھ ہندوستان میں اگائی جانے والی اہم اقسام میں سے ایک ہے۔ یہ درخت درمیانے سائز کا ہوتا ہے جس میں سبز پیلے رنگ کے پھل ہوتے ہیں۔ ۔