Indian prawn
ہندوستانی جھینگا (فینیروپینیوس انڈیکس، سابقہ پینیئس انڈیکس) دنیا کے بڑے تجارتی جھینگاؤں کی انواع میں سے ایک ہے۔ یہ ہند-مغربی بحر الکاہل میں مشرقی اور جنوب مشرقی افریقہ سے لے کر ہندوستان، ملائیشیا اور انڈونیشیا سے لے کر جنوبی چین اور شمالی آسٹریلیا تک پایا جاتا ہے۔ بالغ کیکڑے تقریبا لمبائی تک بڑھتے ہیں اور سمندر کی تہہ پر تقریبا 100 میٹر کی گہرائی تک رہتے ہیں۔ ابتدائی نشوونما کے مراحل سمندر میں لاروا کے دریاؤں میں جانے سے پہلے ہوتے ہیں۔ وہ ذیلی بالغ کے طور پر سمندر میں واپس آتے ہیں۔ ہندوستانی جھینگے کو انسانی استعمال کے لیے استعمال کیا جاتا ہے اور یہ سمندری ماہی گیری کا موضوع ہے، خاص طور پر چین، ہندوستان، انڈونیشیا، ویتنام اور تھائی لینڈ میں۔ یہ آبی زراعت کی صنعت کا بھی موضوع ہے، اس میں شامل اہم ممالک سعودی عرب، ویتنام، ایران اور ہندوستان ہیں۔ اس کے لیے، جنگلی بیج جمع کیے جاتے ہیں یا چھوٹے کیکڑوں کو ہیچریوں میں پالیا جاتا ہے اور جیسے جیسے وہ بڑھتے ہیں تالابوں میں رکھا جاتا ہے۔ تالاب یا تو قدرتی کھانوں پر انحصار کے ساتھ وسیع ہو سکتے ہیں، ہندوستان میں مون سون کی مدت کے بعد چاول کے دھان کے کھیتوں کا استعمال کیا جاتا ہے، یا نیم شدید یا شدید، کنٹرول شدہ خوراک کے ساتھ۔ کٹائی تالاب کی نکاسی کے ذریعے کی جاتی ہے۔ عام نام ایف انڈیکس کو دنیا بھر میں بہت سے عام ناموں سے جانا جاتا ہے، جن میں ہندوستانی سفید جھینگے، ٹگیلا جھینگے، سفید جھینگے، کیلے کے جھینگے، ہندوستانی کیلے کے جھینگے اور سرخ ٹانگ والے کیلے کے جھینگے شامل ہیں، جن میں سے کچھ متعلقہ پرجاتیوں فینیروپینیوس مرگویینسس پر بھی لاگو ہو سکتے ہیں۔ سفید کیکڑے کا نام دوسری انواع کا بھی حوالہ دے سکتا ہے۔ ماحولیات اور لائف سائیکل ایف۔ انڈیکس ایک سمندری ڈیکاپوڈ ہے جس میں ایسٹورائن نابالغ ہیں۔ یہ گہرائی میں مٹی یا ریتیلی مٹی کو ترجیح دیتا ہے۔ یہ بڑھتا ہے اور اس کی عمر 18 ماہ ہوتی ہے۔ چھونے کے بعد، آزاد تیراکی کرنے والی نوپلی حاصل کی جاتی ہے، جو آگے پروٹوزیا، میسس اور پھر پوسٹ لاروال مرحلے سے گزرتی ہے، جو بالغ جھینگے سے ملتی جلتی ہے۔ پوسٹلاروا دریاؤں کی طرف ہجرت کرتے ہیں، کھانا کھاتے ہیں اور اس وقت تک بڑھتے ہیں جب تک کہ وہ 110-120 ملی میٹر کی لمبائی تک نہ پہنچ جائیں، اور یہ ذیلی بالغ سمندر میں واپس آ جاتے ہیں اور ماہی گیری میں بھرتی ہو جاتے ہیں۔ یہ عام طور پر کیکڑے کی کاشت میں بھی استعمال ہوتا ہے۔ ماہی گیری اور آبی زراعت دنیا میں کیکڑے کی پیداوار تقریبا 6 ملین ٹن ہے، جس میں تقریبا 3.4 ملین ٹن کیپر ماہی گیری اور 2.4 ٹن آبی زراعت کا حصہ ہے۔ چین اور ہندوستان، انڈونیشیا، ویتنام اور تھائی لینڈ سمیت چار دیگر ایشیائی ممالک مل کر پکڑنے والی ماہی گیری کا 55 فیصد حصہ رکھتے ہیں۔ کیکڑے میں، عالمی ماہی گیری میں ایف انڈیکس کا حصہ تقریبا 2.4 فیصد تھا، اور 2005 میں عالمی سطح پر کھیتی کے کیکڑے کی پیداوار میں 1.2 فیصد تھا۔ فی الحال ایف انڈیکس بنیادی طور پر سعودی عرب، ویتنام، اسلامی جمہوریہ ایران اور ہندوستان میں کلچر کیا جاتا ہے۔ سعودی عرب 2005 میں تقریبا 11,300 ٹن کے ساتھ سب سے بڑا پیدا کنندہ تھا جبکہ ویتنام 10,000 ٹن کے ساتھ بہت پیچھے نہیں تھا۔ ہندوستان میں ایف انڈیکس کی کاشت 2000 میں 5200 ٹن سے کم ہو کر 2005 میں 1100 ٹن رہ گئی کیونکہ کسانوں نے پی مونوڈون کو ترجیح دی تھی۔ ماہی گیری 2010 میں، گرین پیس انٹرنیشنل نے ہندوستانی جھینگے کو اپنی سمندری غذا کی سرخ فہرست میں شامل کیا۔ اگرچہ خود ہندوستانی جھینگے کو خطرہ نہیں ہے، لیکن اسے پکڑنے کے لیے استعمال ہونے والے طریقوں کے نتیجے میں بائی کیچ کی ایک بڑی مقدار پیدا ہوتی ہے، جس میں سمندری کچھوے جیسی خطرے سے دوچار انواع شامل ہیں۔ ایف انڈیکس کا آبی زراعت پروڈکشن سائیکل وہی اقدامات پر عمل کرتا ہے جو کیکڑے کی دیگر اقسام کے لیے ہوتے ہیں، یعنی بیج کی پیداوار اور پوسٹ لاروا کو مارکیٹ کے قابل سائز تک بڑھانا۔ پیداوار کی لاگت اور پیداوار کی مطلوبہ مقدار کے درمیان توازن حاصل کرنے کے لیے کسانوں کی خواہش کے مطابق بیجوں کے ذرائع اور اگانے کی تکنیکوں میں فرق کیا جا سکتا ہے۔ بیجوں کی فراہمی جنگل سے یا ہیچریوں کے قیام سے حاصل کی جا سکتی ہے۔ روایتی دھان کے کھیتوں کے نظام میں جو نابالغ سلاؤس کے دروازوں کے قریب جمع ہوئے ہیں انہیں آنے والی اونچی لہر کے ساتھ کھیت میں داخل ہونے کی اجازت ہے۔ کھیت میں داخل ہونے والی جھینگوں کی انواع میں ایف انڈیکس تقریبا 36%-43% پر مشتمل ہے۔ اس سے پہلے جنگلی بیج بھی جمع کیے جاتے تھے اور کیکڑے کے کاشتکاروں کو فروخت کیے جاتے تھے۔ آج کل جنگلی بیجوں پر انحصار ہیچریوں کے قیام کی وجہ سے اور زیادہ ماہی گیری کی وجہ سے جنگلی بیجوں میں کمی کی وجہ سے بھی کم ہوا ہے۔ بروڈ اسٹاک کلچرڈ کیکڑے کی شدت بیج کی فراہمی سے محدود ہے۔ ہیچریوں میں بیجوں کی پیداوار بروڈ اسٹاک کی دستیابی اور اسپانرز کے معیار پر منحصر ہوتی ہے۔ بیج کی پیداوار کے لیے اسپانسرز کو جنگل سے حاصل کیا جا سکتا ہے یا ہیچریوں میں انڈیوسڈ پختگی کے ذریعے تیار کیا جا سکتا ہے۔ بالغ افراد کو اشنکٹبندیی علاقوں میں مارچ/اپریل اور جولائی/اگست میں ان کے عروج کے موسموں کے دوران جنگل سے جمع کیا جا سکتا ہے۔ 30-35 کی درجہ حرارت کی حد اور نمکیات اسپاننگ کے لیے مثالی ہے۔ اگرچہ ترقی پذیر ممالک میں ہیچریاں اب بھی جنگلی بیج پر منحصر ہیں، لیکن پختگی کو آئی اسٹاک ابلیشن تکنیک سے متاثر کیا جا سکتا ہے جہاں خواتین کی آئی اسٹاک کو اینڈوکرائن سرگرمی کو متحرک کرنے کے لیے یکطرفہ طور پر ختم کیا جاتا ہے۔ ختم شدہ خواتین 4 دن کے بعد اگتی ہیں، جس کی چوٹی 5-6 دنوں میں دیکھی جاتی ہے۔ تاہم قید میں اسپانسرز کو پالنا مہنگا ہے اور ختم شدہ کیکڑوں کے نتیجے میں کم بقا کی شرح کے ساتھ کم سخت تلی ہوتی ہے۔ اگرچہ ابلیٹڈ خواتین کی زرخیزی نمایاں طور پر مختلف نہیں ہو سکتی ہے، لیکن ابلیٹڈ خواتین کی چھونے کی شرح غیر ابلیٹڈ خواتین (69.2%) کے مقابلے میں نمایاں طور پر کم (37.8% سے 58.1%) پائی گئی۔ یہ بھی پایا گیا ہے کہ جنگلی خواتین فی یونٹ وزن میں ابلیٹیڈ خواتین کے مقابلے میں زیادہ زرخیزی کرتی ہیں۔ تاہم مقداری طور پر ابلیٹیڈ خواتین کے ذریعہ پیدا ہونے والے اسپان، انڈے اور نوپلی کی تعداد غیر مستحکم خواتین کے مقابلے میں بالترتیب دس، آٹھ اور چھ گنا زیادہ ہے۔ بروڈ اسٹاک اور اسپاننگ کے لیے استعمال ہونے والی خواتین کا سائز ترجیحی طور پر اوپر اور مردوں کے اوپر ہونا چاہیے، کیونکہ وہ تقریبا اور بالترتیب پختہ ہوتی ہیں۔ 2 سے 5 ٹن کی گنجائش والے ہیچری سرکلر ٹینکوں کا استعمال نوپلیئس سے میسس مرحلے تک لاروا کو پیچھے رکھنے کے لیے کیا جاتا ہے۔ پانی کی نمکیات تقریبا 32 اور پی ایچ 8.2 پر برقرار رہتی ہے۔ نوپلیئس کو کھانا فراہم نہیں کیا جاتا ہے کیونکہ یہ کھانا کھلانے کا مرحلہ نہیں ہے۔ پروٹوزیا مرحلے میں ڈائیٹمز کی مخلوط ثقافت فراہم کی جاتی ہے جس میں چیٹوسیروس ایس پی پی کا غلبہ ہوتا ہے۔ یا سکیلٹونیما ایس پی پی۔ تقریبا 30,000 سے 40,000 خلیات فی ملی لیٹر پر ارتکاز پر۔ سب سے زیادہ بقا، نشوونما اور لاروا کی تیز ترین نشوونما کو فروغ دینے والی بہترین الگل کثافت تقریبا 60-70 خلیات فی μl ہے۔ میسس مرحلے سے انہیں آرٹیمیا نوپلی اور انڈے-کٹے ہوئے-سرسوں کا مرکب بھی کھلایا جاتا ہے۔ لاروا کے بعد کی پرورش اسی ٹینک میں جاری رکھی جا سکتی ہے اور پوسٹ لاروا (پی ایل) کو کٹے ہوئے مسیل کا گوشت، مینٹس کیکڑے کا پاؤڈر یا مختلف قسم کے ذرہ سائز کے دیگر تازہ فیڈ 200-1000 مائیکرو میٹر سے کھلایا جاتا ہے جب تک کہ وہ پی ایل-20 (پوسٹ لاروا کا 20 واں دن) تک نہ پہنچ جائیں۔ پی ایل-20 مرحلے کے بعد انہیں بغیر موافقت کے براہ راست اگنے والے تالابوں میں ذخیرہ کیا جا سکتا ہے۔ گرو آؤٹ تکنیک وسیع، نیم شدید یا شدید ہو سکتی ہیں۔ وسیع یہ کیکڑے کی کاشت کا روایتی نظام ہے جس میں آنے والے سمندری پانی کے ساتھ جنگلی بیج کا ذخیرہ شامل ہے جو بنگلہ دیش، ہندوستان، انڈونیشیا، میانمار، فلپائن اور ویتنام میں رائج ہے۔ ہندوستان کے جنوب مغربی ساحل پر، نشیبی ساحلی دھان کے کھیتوں کو نمکیات برداشت کرنے والی قسم کے دھان کو اگانے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے جسے 'پوکالی' کہا جاتا ہے اور نومبر سے اپریل کے دوران مون سون کے بعد کیکڑے کی کاشت کی جاتی ہے۔ ایک فصل کو کٹائی کے لیے تیار ہونے میں اوسطا 150-180 دن لگتے ہیں۔ چھ ماہ کی مدت کے لیے جھینگا اور دھان کی کاشت کی تخمینہ پیداوار 400 سے 1200 کلوگرام فی ہیکٹر تک ہوتی ہے۔ ایف۔ انڈیکس کیکڑے کی کل پیداوار کا تقریبا 36%-43% بنتا ہے جو 400-900 کلوگرام/ہیکٹر/سال تک جا سکتا ہے۔ مصنوعی تالابوں کی تعمیر، ہوا بازی کے استعمال اور مصنوعی غذا کے ساتھ تکمیل کرکے وسیع کلچر کو زیادہ پیداواری بنایا جا سکتا ہے۔ اس سے جھینگوں کی مخلوط افزائش میں پیداواریت 871.5 کلوگرام/ہیکٹر/320 دن تک بڑھ سکتی ہے۔ F.indicus کی مونوکلچر Rs.8000 (تقریبا) تک کا خالص منافع حاصل کر سکتی ہے۔ 2 فصلوں کے لیے یو ایس $180-200) فی ہیکٹر سالانہ۔ نیم شدید روایتی قسم کے انتظام کے مقابلے میں، نیم شدید پیداوار نسبتا چھوٹے پیمانے پر ہوتی ہے جس میں 0.2-2 ہیکٹر تالاب اور گہرے 1.0-1.5 میٹر بھی ہوتے ہیں۔ اسٹاک کی کثافت 20-25 پی ایل/ایم 2 تک ہو سکتی ہے جس میں مونوکلچر کے لیے ہیچری سے حاصل شدہ بیجوں کا استعمال کیا جاتا ہے۔ قدرتی خوراک کھادوں کے استعمال سے اگائی جاتی ہے اور کلچر کے دوران دن میں 4 سے 5 بار کی شرح سے اضافی خوراک بھی دی جاتی ہے۔ 30%-40% کی شرح سے پانی کا تبادلہ پمپوں کا استعمال کرتے ہوئے کیا جاتا ہے۔ فی ہیکٹر 4 سے 6 ایریٹرز کا استعمال کرتے ہوئے اضافی ہوا بازی بھی فراہم کی جاتی ہے۔ ثقافت کی مدت مختلف عوامل کے لحاظ سے 100-150 دنوں تک چل سکتی ہے۔ گہری کاشتکاری زراعت کا مضبوطی سے کنٹرول شدہ نظام ہے جس میں قدرتی کھانوں پر بہت کم انحصار اور اعلی سطح کی میکانائزیشن ہوتی ہے۔ تالاب بھی عام طور پر بہت چھوٹے (0.1-1 ہیکٹر) ہوتے ہیں، اور ذخیرہ کرنے کی کثافت بہت زیادہ (50-100 PL/m2) ہوتی ہے۔ ذخیرہ کرنے کی زیادہ کثافت اور خوراک کی شرح (5-7 بار/دن) کی وجہ سے پانی کے انحطاط سے بچنے کے لیے روزانہ تقریبا 30 فیصد پانی کا تبادلہ ضروری ہے۔ تقریبا 10,000-20، 000 کلوگرام/ہیکٹر/سال کی پیداوار کی سطح حاصل کی جا سکتی ہے۔ ثقافت کی مدت 120-140 دنوں تک رہتی ہے۔ روایتی کاشتکاری میں کٹائی سلائس کے دروازوں پر مخروطی جال لگا کر اور کم لہر کے دوران انہیں کھول کر کی جاتی ہے۔ پانی کم ہوتے ہی کیکڑے جال میں پھنس جاتے ہیں۔ باقی کیکڑے کو کاسٹ نیٹ کے ذریعے کاٹا جاتا ہے۔ نیم شدید اور شدید طریقوں میں، کٹائی تالاب کی مکمل نکاسی کے ذریعے کی جاتی ہے۔ باقی کیکڑے ہاتھ سے جمع کیے جاتے ہیں۔ پیداواری لاگت اور مارکیٹ ویلیو پیداواری لاگت کا انحصار استعمال شدہ کلچر کی قسم، پیداوار کے پیمانے، سالانہ پیداوار کے چکروں کی تعداد وغیرہ پر ہوتا ہے۔ یہ اندازہ لگایا گیا ہے کہ بیج کی پیداوار کی لاگت امریکی $1.6/1000 تھی۔ بالغ کیکڑے کی قیمت 4 سے 5 امریکی ڈالر فی کلو تک ہو سکتی ہے۔ ہندوستانی کیکڑے کی مارکیٹ ویلیو پی مونوڈون سے نسبتا کم ہے۔ سفید کیکڑے کی اوسط قیمت 21/25 کیکڑے فی کلو کے سائز کی حد کے لیے US $5.5/kg ہے، جبکہ P. monodon کے لیے یہ US 7-13 کلو ہے۔ تاہم، چونکہ ایف انڈیکس کی افزائش اور پرورش زیادہ آسانی سے کی جاتی ہے، اس لیے F.indicus سے حاصل ہونے والا نسبتا منافع فی ان پٹ اوپر دیے گئے اعداد و شمار سے زیادہ ہو سکتا ہے۔ روایتی طور پر کیکڑے کو ہیڈ آن، ہیڈ لیس، ٹیل آن یا بلاکس میں منجمد کے طور پر برآمد کیا جاتا ہے۔ کیکڑے کے اچار، کٹلیٹ، بکھرے ہوئے، پکانے کے لیے تیار وغیرہ کی شکل میں کیکڑے کی قیمت میں اضافہ کرکے منافع میں اضافہ کیا جا سکتا ہے۔ ۔