The Rangoon Sisters
دی رنگون سسٹرز: ریسیپس فرام آور برمیز فیملی کچن ایک برمی باورچی خانے کی کتاب ہے جو برطانوی-برمی بہنوں ایمی اور ایملی چنگ نے لکھی ہے۔ یہ کتاب ایبری پریس نے جولائی 2020 میں شائع کی تھی اور اسے نیشنل جیوگرافک کی 2020 کی 12 بہترین باورچی خانوں کی کتابوں میں سے ایک، ٹائمز آف انڈیا کی 2020 کی بہترین پکوان کی کتابوں میں سے ایک، اور دی آبزرور فوڈ منتھلی کی 2020 کی ٹاپ 10 گریٹ فوڈ کتابوں میں سے ایک قرار دیا گیا ہے، نیز فورٹنم اینڈ میسن 2021 فوڈ اینڈ ڈرنک ایوارڈز میں ڈیبیو کوکری بک کے زمرے کے لیے شارٹ لسٹ کیا گیا ہے۔ پس منظر ایمی اور ایملی چنگ جنوبی لندن میں پیدا ہوئے۔ ان کی والدہ کے خاندان کا تعلق میانمار کے جنوب میں داوی سے ہے، اور ان کے نانا نانی پھر ینگون چلے گئے، جہاں ان کی والدہ پیدا ہوئیں۔ ان بہنوں کا اینگلو برمی-چینی ورثہ ہے۔ وہ دونوں این ایچ ایس میں ڈاکٹر ہیں۔ ایملی جنسی صحت اور ایچ آئی وی کی مشیر ہیں، اور ایمی نفسیاتی امراض میں رجسٹرار ہیں۔ 2012 میں میانمار کے اپنے پہلے دورے سے برطانیہ واپس آنے کے بعد انہیں اپنے ورثے کو خراج عقیدت پیش کرنے کے ایک طریقے کے طور پر برمی کھانوں کی نمائش کرنے والے ڈنر کلب کی میزبانی شروع کرنے کی ترغیب ملی۔ کلب کی میزبانی پہلی بار 2013 میں لندن میں کی گئی تھی، اور اسے 2017 میں تنقیدی پذیرائی ملی جب گریس ڈینٹ نے ان کے موہنگا کو 2017 میں کھائی گئی بہترین چیز قرار دیتے ہوئے اسے "خوشگوار" قرار دیا۔ 2018 میں، رنگون سسٹرز ڈنر کلب کو آبزرور فوڈ منتھلی کی فہرست میں درج کیا گیا تھا جو اس وقت کھانے کی دنیا میں ہمیں پسند ہے۔ ڈنر کلب سے حاصل ہونے والے منافع کو متعدد خیراتی اداروں میں تقسیم کیا جاتا ہے، اور اس نے جولائی 2020 تک 10,000 پاؤنڈ سے زیادہ اکٹھا کیا ہے۔ بہنوں نے کام کرتے ہوئے دو سال کے عرصے میں اپنی پہلی باورچی خانے کی کتاب لکھی، جس میں ڈنر کلب میں استعمال ہونے والی ترکیبیں شامل تھیں اور ساتھ ہی نئی ترکیبیں متعارف کروائی گئیں، اور اس کا مقصد انہیں گھر کے باورچیوں کی تمام سطحوں تک رسائی فراہم کرنا تھا۔ استقبالیہ رنگون سسٹرز کو کھانا پکانے کے لیے زمین سے نیچے اور گھریلو نقطہ نظر کے ساتھ ساتھ برمی کھانوں کا قابل رسائی تعارف ہونے کی وجہ سے سراہا گیا۔ نیشنل جیوگرافک نے اس کتاب کو "میانمار کے کھانے کے لیے ایک لازمی رہنما" قرار دیا۔ ایلن جینکنز اور مولی ٹائٹ-ہیلینڈ نے دی آبزرور فوڈ منتھلی کے لیے لکھتے ہوئے اسے "روشن اور خوبصورت اور پکوانوں سے بھرا ہوا جسے میں بک کرنا چاہتا ہوں ایک خوشی ہے" کے طور پر بیان کیا۔ ۔