Malida
ملیدہ (پشتون 'ملیدہ' ؛ متبادل طور پر ملیدہ کے طور پر ہجے، جسے اردو: چوری، ہندی: چوری، یا حیدرآبادی اردو میں ملیدہ کہا جاتا ہے) ایک روایتی میٹھی میٹھی ہے جو افغانستان اور حیدرآباد دکن کے پشتون اور فارسی گھرانوں کے ساتھ ساتھ شمالی ہندوستان اور پاکستان کے لوگوں میں بھی مقبول ہے۔ یہ بچی ہوئی روٹی (جسے پشتون اور پراٹھا یا دیسی گھروں میں روٹی کہتے ہیں) سے بنایا جاتا ہے جسے کچلا جاتا ہے اور پیس لیا جاتا ہے، پھر گھی، چینی، خشک میوے اور گری دار میوے کے ساتھ تلی ہوئی چیزیں ملا کر ملایا جاتا ہے۔ ملیدہ اکثر چھوٹے بچوں کو سردیوں میں دیا جاتا ہے کیونکہ خیال کیا جاتا ہے کہ گھی جسم کو گرم کرتا ہے اور زکام کو روکتا ہے، اور یہ اسلامی مہینے سفر کے آخری بدھ کو کچھ مسلمانوں کے لیے ایک روایتی ڈش بھی ہے۔ ملیڈا اضافی پراٹھا یا روٹیاں استعمال کرنے کا ایک عام طریقہ ہے۔ لفظ 'ملیدہ' پشتون لفظ سے آیا ہے جس کا مطلب ہے 'باریک کچلا ہوا'، اسی معنی کے ساتھ فارسی 'میدہ' کے مساوی ہے۔ لفظ چوری لفظ چور (چور) سے ماخوذ ہے جس کا مطلب ہے ٹکڑے، اس کا مطلب ہے کہ پراٹھوں یا روٹیوں کو چھوٹے ٹکڑوں میں توڑا جاتا ہے اور اس میٹھی ڈش کو بنانے کے لیے مختلف دیگر اجزاء کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ برصغیر پاک و ہند میں بہت سے مسلمان اسلامی مہینے سفر کے آخری بدھ کو روزہ رکھ کر اور میٹھی چوری کے ساتھ روزہ توڑ کر مناتے ہیں۔ خیال کیا جاتا ہے کہ اس طریقہ کار کو سنت سے منسوب کیا جاتا ہے، لیکن تقریبا ہر اسلامی فرقہ اسے بیدۃ (یعنی۔ مذہب میں اختراع)۔ ۔