Animal husbandry in Azerbaijan
آذربائیجان میں مویشی پروری کا تعلق ان جانوروں سے ہے جو آذربائیجان میں لوگوں کے استعمال کے لیے گوشت، دودھ، انڈے، چمڑے، اون، کھال اور ریشے کی پیداوار کے لیے پالے جاتے ہیں۔ پیداوار اور جلوس مقامی مویشیوں کی پروسیسنگ اور پیداوار کے شعبوں میں بہتری کے کئی طریقے استعمال کیے جاتے ہیں۔ مویشیوں کی مصنوعات کے جلوس میں استحکام برقرار رکھنا داخلی جلوس طاقت کے ذریعے مویشیوں کی مصنوعات کے لیے لوگوں کی مانگ کو پورا کرنا نئے زرعی علاقوں کا قیام حالیہ برسوں کے دوران، 15 سے زیادہ جدید پیداواری کمپلیکسوں کو لیز پر دے کر بہتر بنایا گیا ہے۔ ان میں ہچل مراد (امیشلی ضلع)، بائم سروو (سموخ ضلع)، بالاکرد (گوران بوائے ضلع)، افاتلی (اگدم ضلع)، اگابالی (اگجا آبادی ضلع)، کھرختان (لنکرن ضلع)، قاسملی (مسالی ضلع)، مہدیلی (بردا ضلع)، دیگہ بستی (ابشرون ضلع) شامل ہیں۔ درجہ بندی مویشی مویشی اور بھیڑ آذربائیجانیوں کی طرف سے ترجیح دی جانے والی اہم انواع ہیں اور آذربائیجان میں مویشیوں کی سب سے زیادہ پیداواری مصنوعات سمجھی جاتی ہیں۔ گوشت کا جلوس اس کی قدر کے اظہار کے مطابق دوسرا مقام رکھتا ہے۔ یہ پروڈکٹ مقامی مانگ کو پورا نہیں کرتا اور اس کی برآمدی سطح کم ہے۔ آذربائیجان میں پروسیس شدہ اور ڈبے میں بند گوشت زیادہ تر برآمد شدہ مصنوعات ہیں۔ آسان قدرتی-جغرافیائی اور موسمی حالات نے ملک میں مویشیوں کی کاشتکاری کی ترقی کو متاثر کیا۔ آذربائیجان میں گائے کے گوشت کے مویشیوں کی افزائش بنیادی طور پر ان علاقوں میں ہوئی جہاں پہاڑی ہیں۔ ان علاقوں میں دودھ پلانے کے اختتام پر جانوروں کو زیادہ موٹا کیا جانا چاہیے۔ ان کی تھکاوٹ کی اعلی شرح اس وقت ہوتی ہے جب وہ 15-18 ماہ کے ہوتے ہیں۔ آذربائیجان میں بھینس پالنا گائے کے گوشت کے مویشیوں کا تقریبا 10 فیصد سے زیادہ حصہ لیتا ہے۔ آذربائیجان میں بھینس پالنا دودھ اور پیداوار دونوں کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ کارابخ، مل-موگن، اور شیروان بنیادی طور پر بھینس پالنے کے مصروف علاقے ہیں۔ "آذربائیجان" کو بھینس کی آبائی وطن کی خالص نسل سمجھا جاتا ہے۔ 1970-1980 کی دہائیوں کے دوران، دودھ اور خالص گوشت کی پیداوار کو بڑھانے کے لیے "مرا" نسل کے ذریعے کراس بریڈنگ کی گئی۔ اس طرح دودھ اور گوشت کی پیداوار میں بالترتیب 20%-30% اور 10%-15% کا اضافہ ہوا۔ آذربائیجان میں بھینس کی افزائش نسل میں دو طریقے استعمال کیے جاتے ہیں: حقیقی افزائش-اس طرح، آبائی نسل "آذربائیجان" کو ایک ہی نسل کے ساتھ ملایا جاتا ہے۔ کراس بریڈنگ-دودھ کی پیداوار میں اضافے کے لیے ہندوستانی "مرا" نسل کے ساتھ آبائی وطن کی نسل کا ملاپ۔ 1996 میں سرکاری کھیتوں کو ختم کرنے کے بعد، تمام بھینسوں کی نجکاری کر دی گئی۔ 99 فیصد بھینسوں کو کسانوں یا خاندانی کھیتوں میں رکھا جاتا ہے۔ ملک میں تقریبا 30 بھینسوں کے افزائش فارم ہیں۔ آذربائیجان پبلک یونین 2001 میں بھینس کے کاشتکاروں کے لیے قائم کی گئی تھی تاکہ کھیتوں کو بہتر بنایا جا سکے اور اس علاقے میں مسائل حل کیے جا سکیں۔ زیبو گھریلو مویشیوں کی بھی ایک نسل ہے جو ملک میں قدیم زمانے میں مصروف تھے۔ آزربائیجانی زیبو دیگر علاقوں میں زیبس سے ان کی مخصوص شکل کے مطابق مختلف ہے۔ وہ سیاہ اور سیاہ بھوری رنگ کے ہوتے ہیں اور مقامی حالات اور بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں۔ زیبس کی پیداوار کا خالص گوشت 60 فیصد تک ہے۔ آزربائیجانی زیبس خاص طور پر لنکران-استارا علاقوں کے لیے ہیں۔ خاندانی فارم آذربائیجان میں ڈیری مویشیوں کی افزائش نسل میں مصروف ہیں۔ ہولسٹین فریسیائی مویشیوں کی انواع کو دودھ کی پیداوار بڑھانے کے لیے نسل کے طور پر استعمال کیا جاتا ہے۔ بھیڑوں کی افزائش موجودہ بھیڑوں کی نسلوں کا تعلق آذربائیجان میں مختلف انواع سے ہے۔ مقامی بھیڑوں کی نسلوں کے ساتھ ساتھ دنیا کے مختلف حصوں سے مختلف نسلیں بھی ہیں۔ حالیہ اعداد و شمار کے مطابق ملک میں 80 لاکھ سے زیادہ بھیڑیں اور بکریاں ہیں۔ 70 ہزار ٹن گوشت اور 17 ہزار ٹن اون تیار کیا جاتا ہے۔ بھیڑوں میں بنیادی طور پر گوشت، اون اور دودھ کی مصنوعات کے استعمال میں اضافہ ہوا۔ حاصل کردہ اون کو کھردری، نیم خشک، نیم نازک اور نازک اون کے طور پر درجہ بند کیا گیا ہے۔ ملک کے تمام خطوں میں بھیڑوں کی افزائش عام ہے لیکن نازک اون والی بھیڑیں پہاڑی علاقوں اور دامن میں پالے جاتے ہیں۔ آرمینیائی سیمی کورسوول کو کھردرے اون کی نسل کے طور پر پالیا جاتا ہے اور میرینو کو آذربائیجان میں نازک اون کے لیے پالیا جاتا ہے۔ اس کے علاوہ، کارابخ اور گرادولک بنیادی طور پر آذربائیجان میں پالے جانے والی نسلیں ہیں۔ دیگر نسلوں کے مقابلے میں یہ بھیڑیں روزانہ تقریبا 18-20 کلومیٹر چل سکتی ہیں۔ وہ گرم اور خشک موسم کے خلاف مزاحم ہوتے ہیں اور مقامی حالات کے مطابق تیزی سے ڈھل جاتے ہیں۔ تاہم، نسلیں تپ دق اور کچھ دیگر بیماریوں کے خلاف مزاحم ہوتی ہیں، لیکن اکثر بروسیلوسس، چوٹ اور ماسٹائٹس کو متاثر کرتی ہیں۔ وہ گیلے اور دلدلی علاقوں میں کم پیداواریت ظاہر کرتے ہیں۔ کارابخ اور گرادولک تیزی سے افزائش پاتے ہیں۔ کسان فی 100 بھیڑوں میں سے تقریبا 120-130 بھیڑیں لیتے ہیں۔ گھوڑے کی افزائش قومی انتخاب کارابخ اور آذربائیجان کے نتیجے میں، ملک میں گھوڑوں کی نسلیں (جنہیں دلباز بھی کہا جاتا ہے) پیدا کی جاتی ہیں اور یہ نسلیں دنیا کی 260 کاشت شدہ انواع میں شامل ہیں۔ XVIII اور ابتدائی XIX صدیوں کے اختتام پر، دلباز گھوڑوں کو مشرقی نسلوں کے ساتھ کراس بریڈنگ کی بنیاد پر بنایا گیا۔ ان گھوڑوں کو ان کے چوڑے ماتھے، چھوٹے سر، تنگ ناک، لمبی کمر اور پیٹھ سے گھوڑے کی دیگر نسلوں سے ممتاز کیا جاتا ہے۔ ان کی ٹانگیں نسبتا اونچی ہوتی ہیں اور اونچائی 152 سینٹی میٹر ہوتی ہے۔ وہ بنیادی طور پر کھیلوں اور ہلکے ٹریلرز میں استعمال ہوتے ہیں۔ کارابخ گھوڑے جنوب مغربی علاقوں جیسے اگدم، بردا، بیلگان، اگجا آبادی، شوشا، کھوجلی، کھوجاوند، تارتار، جبریل، کالبازار اور فزولی میں پھیلے ہوئے ہیں۔ کارابخ گھوڑوں کا استعمال 1850 کی دہائی سے مقامی نسلوں کو بہتر بنانے کے لیے کیا جاتا رہا ہے، خاص طور پر گوران بوائے، شامکر، گڈابے، دشکاسن، گوئگول، یوولاخ، تووز اضلاع، گوبا-گوسر اور شیروان کے علاقوں میں۔ آج کل، اگدم گھوڑے کی افزائش نسل کی فیکٹری تیار کی گئی ہے اور متعدد منتخب افزائش نسل کے پروگرام لاگو کیے گئے ہیں۔ یہ افزائش نسل کے پروگرام 2012-2015 کے سالوں کا احاطہ کرتے ہیں۔ پولٹری مرغیاں بنیادی طور پر آذربائیجان میں انڈے اور گوشت کی پیداوار کے لیے استعمال کی جاتی ہیں۔ حالیہ برسوں کے دوران، 55 ہزار ٹن گوشت اور تقریبا 25 کروڑ انڈوں کی جلوس کی گنجائش والے مجموعی طور پر 15 برائلر پلانٹس کی بہتری کے لیے تقریبا 10 کروڑ مانٹس ماتحت ادارے مختص کیے گئے تھے۔ اعداد و شمار سے پتہ چلتا ہے کہ 2014 میں 64,4 ٪ پولٹری کا گوشت اور 45 ٪ انڈے صنعتی طریقوں سے تیار کیے گئے تھے۔ پولٹری مصنوعات کی برآمد 21 اپریل 2009 کو آذربائیجان کی وزراء کی کابینہ کے فرمان 66 کے مطابق منظم کی جاتی ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنا حالیہ برسوں میں آذربائیجان میں شہد کی مکھیوں کے خاندانوں کی تعداد بڑھ کر 238 ہزار ہو گئی ہے۔ 2020 میں 310,000 شہد کی مکھیوں کے خاندانوں تک پہنچنے کے لیے کئی بہتر پروگرام نافذ کیے گئے۔ جنوبی قفقاز میں 61 ٪ پودے جو مکھیاں امرت لیتی ہیں آذربائیجان کا حصہ ہیں۔ یہ جغرافیائی حالت ملک میں شہد کی مکھیوں کے پالنے کی دستیابی میں اضافہ کرتی ہے۔ شہد کی مکھیاں پالنے والوں کے بازار کے پیمانے کو بڑھانے کے لیے ہر سال شہد کی نمائشیں اور سیل میلے منعقد کیے جاتے ہیں۔ موجودہ شہد کی مکھیوں کی انواع آذربائیجان میں "گرے قفقاز"، "یلو قفقاز"، "گپکٹپا" اور "گونگکنڈ" ہیں۔ ۔