Upsaaru
اپسارو، جسے اپیسارو بھی کہا جاتا ہے، جنوبی ہندوستان میں بنیادی طور پر ریاست کرناٹک کے جنوبی حصے میں ایک قسم کا سامبر ہے۔ یہ جنوبی کرناٹک کا ایک روایتی کھانا ہے۔ لفظ اپسارو دو الفاظ یعنی اپو (نمک) اور سرو (سوپ) کے امتزاج سے بنتا ہے اور اپسارو کے اہم اجزاء نمک، پانی اور تھوڑی مقدار میں مرچ پاؤڈر ہیں۔ اسے دیہاتوں میں طویل عرصے سے تیار کیا جا رہا ہے اور راگی مڈے کو نگلنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے۔ ۔