Santosh Shah
سنتوش شاہ لندن میں مقیم ایک نیپالی شیف ہیں، جو 2020 میں برطانیہ کی ریئلٹی ککری ٹی وی سیریز بی بی سی ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز میں مقابلہ کرنے کے لیے جانے جاتے ہیں۔ دوسرے نمبر پر آنے والے سنتوش کو برطانیہ اور دنیا بھر میں نیپالی کھانوں کو مقبول بنانے کا سہرا دیا جاتا ہے۔ 2021 میں، سنتوش نے ایک بار پھر برطانیہ کے بی بی سی ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز ریمیچ میں حصہ لیا اور اسے فاتح قرار دیا گیا۔ ابتدائی زندگی سنتوش کاٹھمنڈو کے باہر ایک چھوٹے سے گاؤں سراہا ضلع کے کرجھنا گاؤں میں پلا بڑھا۔ جب وہ نو سال کے تھے، انہوں نے اپنے خاندان کی مالی ضروریات کو پورا کرنے کے لیے نہریں کھودنے والے مزدور کے طور پر کام کرنا شروع کر دیا۔ جب وہ 14 سال کے تھے، انہوں نے ایک پانچ ستارہ ہوٹل میں ڈش واشر کے طور پر کھانا پکانے کی اپنی پہلی نوکری کے لیے ہندوستان کا سفر کیا۔ اسی موقع پر سنتوش نے شیف بننے کے اپنے خواب کو پورا کیا۔ انہوں نے ایگزیکٹو شیف اور سی ای او وویک سنگھ کے ماتحت دو سال سے زیادہ عرصے تک کام کیا، اور ہندوستان میں مہمان نوازی کی صفوں میں ترقی کی۔ سنتوش نے 2010 میں لندن جانے سے پہلے انسٹی ٹیوٹ آف بڑودہ، انڈیا سے ہوٹل اینڈ کیٹرنگ مینجمنٹ میں ڈپلومہ حاصل کیا۔ کیریئر سنتوش نے لندن کے کچھ مشہور ہندوستانی ریستورانوں میں کام کیا جن میں ڈشوم اور میکلین اسٹارڈ بنارس شامل ہیں، شیف وویک سنگھ کے ویسٹ منسٹر ہاٹ اسپاٹ، دی دار چینی کلب میں سوس شیف بننے سے پہلے۔ سنتوش نے کئی سالوں تک دار چینی کلب میں کام کیا، آخر کار شہر میں اس کے بہن ریستوراں، دار چینی کچن میں ہیڈ شیف بننے سے پہلے۔ 2018 میں سنتوش کو لندن کے فائیو اسٹار لالٹ ہوٹل کے ایگزیکٹو شیف کے طور پر مقرر کیا گیا، جہاں انہوں نے 2020 میں ماسٹر شیف پر اپنی موجودگی تک کام کیا۔ وہ فی الحال دار چینی کلیکشن کے سربراہ کے طور پر کام کر رہے ہیں۔ میڈیا پر سنتوش پہلی بار 2020 میں برطانیہ کی ریئلٹی ککری ٹی وی سیریز ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز میں نظر آئے۔ وہ سیریز میں رنر اپ رہے اور انہیں "پیپلز چیمپیئن" کا خطاب دیا گیا۔ 2021 میں سنتوش نے ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز ری میچ میں حصہ لیا، جہاں انہیں فاتح قرار دیا گیا۔ ایوارڈز اور کامیابیاں رنر اپ: بی بی سی کا یوکے ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز 2020 فاتح: بی بی سی کا یوکے ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز ریمیچ 2021 صدارتی ایوارڈ نیپال کے صدر کی طرف سے نیپالی کھانے کو دنیا میں فروغ دینے کے لیے 2021 برٹش کری ایوارڈ برائے ریستوراں بلوچ 2018 کونڈے ناسٹ ایوارڈ برائے بہترین عمدہ کھانے 2018 بی بی سی کا یوکے ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز ریمیچ سنتوش نے یوکے کا بی بی سی ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز ریمیچ 28 دسمبر کو مارکس ویئرنگ، مونیکا گیلیٹی اور گریگ والیس کے ذریعے فیصلہ کیا گیا۔ سنتوش نے تین دیگر مدمقابل کو شکست دی، ان میں سے دو فلی ارمیٹیج میٹن اور بارٹ وین ڈیر لی تھے، جو سنتوش کے ساتھ 2020 میں بی بی سی کے یوکے ماسٹر شیف: دی پروفیشنلز میں بھی نظر آئے تھے۔ سنتوش نے نیپال میں دشین تہوار سے متاثر ہو کر ایک 18 ڈش ویگن دعوت بنا کر خطاب جیتا۔ کک بک آئیلا: ترائی، پہاڑیوں اور ہمالیہ سے نیپالی پکوانوں کی دعوت، ڈی کے،