Samba (rice)
سامبا تمل ناڈو، ہندوستان کے کچھ دوسرے حصوں اور سری لنکا میں اگائے جانے والے چاول کی ایک قسم ہے، اور اس میں باسمتی چاول کے لمبے دانے کے مقابلے میں چھوٹا بیضہ ہوتا ہے۔ سامبا چاول کا ایک الگ ذائقہ ہوتا ہے اور اسے زیادہ 'نشاستہ دار' یا 'کارن' flavor.And ہونے کے طور پر بیان کیا جا سکتا ہے جو بہت سے لوگوں کو پسند ہے کیونکہ اس کا ذائقہ دوسرے چاولوں سے بہتر ہوتا ہے اور کھانا پکانے کے بعد یہ کم مشکل ہو جاتا ہے۔ اناج خود دوسری اقسام کے مقابلے میں بہت سخت ہوتا ہے اور جب پکایا جاتا ہے تو ساخت میں کم 'روغن دار' ہوتا ہے لہذا زیادہ کیلوری والی قیمت کے ساتھ زیادہ بھرنے والا کھانا فراہم کرتا ہے۔ سامبا چاول کے تمام دانے ہندوستان کے مالوں کے ذریعہ مقامی طور پر کاٹے جاتے ہیں اور اناج کے سائز اور قیمت میں بہت سی ذیلی قسمیں ہیں۔ سیرگا سامبا سب سے مہنگا ذیلی قسم ہے اور اس میں بہترین اناج ہوتا ہے۔ یہ باسمتی چاول کے دانے کے سائز کا تقریبا ایک تہائی ہے۔ سامبا چاول کی کاشت جنوبی ہندوستان کی ریاست تامل ناڈو میں بڑے پیمانے پر کی جاتی ہے۔ سامبا کے موسم (اگست سے جنوری) میں اگائے جانے والے چاول کو سامبا چاول کہا جاتا ہے۔ یہ چاول دیگر اقسام کے چاولوں کے مقابلے میں طویل مدت تک اگایا جاتا ہے۔ سامبا کی ایک ذیلی قسم، جسے سیراگا سامبا یا جیرا سامبا کہا جاتا ہے (جس کا مطلب ہے 'زیرہ سامبا'، زیرے کے بیجوں سے مشابہت کی وجہ سے)، جنوب مشرقی ہندوستان میں استعمال کے لیے مقبول ہے۔ اس کی کاشت خصوصی طور پر دریائے کاویری کے کنارے اور خاص طور پر اس کے ڈیلٹا میں کی جاتی ہے، خاص طور پر ناگاپٹنم ضلع کے ویلاپلم اور کیوالور تعلقہ، تروچیراپلی ضلع کے اپلییا پورم اور تنجاور ضلع کے مختلف علاقوں میں۔ یہ ذیلی قسم 2018 میں کسانوں کی ایک انجمن نے جغرافیائی اشارے (جی آئی ٹیگ) سے فائدہ اٹھانے کے لیے پیش کی تھی، اس درخواست پر فی الحال کارروائی کی جا رہی ہے۔ ۔