Jasmati
جسمتی چاول روایتی طور پر چاول کے لمبے دانے کی نسل (قسم) ہے جس کا نام چمیلی چاول اور باسمتی سے ماخوذ ہے۔ جسمتی نہ تو "جینیاتی طور پر تیار کردہ" ہے (جیسا کہ ٹرانسجینک میں ہے) اور نہ ہی یہ ایف 1 ہائبرڈ ہے۔ کہا جاتا ہے کہ یہ دونوں اناج کی خصوصیات رکھتا ہے-یعنی باسمتی کی نرمی (جب پکائی جاتی ہے)، اور چمیلی کی نٹی خوشبو-مؤخر الذکر خاموش سروں میں تاکہ زیادہ لطیف ہو۔ ایسا لگتا ہے کہ یہ سب سے پہلے امریکہ میں بنایا گیا تھا۔ جسمتی کس حد تک اس کے صوتیاتی بنیادی اناج سے ماخوذ ہے یہ معلوم نہیں ہے اور متنازعہ ہے۔ ٹیکساس میں قائم کارپوریشن، رائس ٹیک کے ذریعہ 1993 میں رجسٹرڈ جسمتی کے پیٹنٹ کے تھائی اور ہندوستانی کسانوں کے لیے قانونی مضمرات تھے جو بنیادی فصلوں کی برآمدات پر بہت زیادہ انحصار کرتے ہیں، اور تنازعہ کا باعث بنے۔ اس وقت لگتا ہے کہ بحث ٹھنڈی پڑ گئی ہے۔ چونکہ جیسمتی جیسمین سے کس حد تک حاصل کرتی ہے اس کا اندازہ نہیں لگایا جا سکتا، اس لیے باخبر صارف کو معلوم ہونا چاہیے کہ یہ ایک مختلف اناج ہے اور یہ جیسمین یا باسمتی کا مکمل متبادل ہو بھی سکتا ہے اور نہیں بھی۔ اس سے پتہ چلتا ہے کہ کھانا پکانے کے جزو کے طور پر جسمتی کی اپنی منفرد خوبیاں ہو سکتی ہیں۔ ۔