Kora Khai
کورکھائی ایک روایتی اوڈیا کھانا ہے، جو بنیادی طور پر مندروں میں پرساد کے طور پر پیش کیا جاتا ہے۔ یہ Odisha.Pilgrims کی ریاست میں ایک عام کھانا ہے جو کورکھائی کو بھگوان لنگراج کو پرساد کی شکل کے طور پر پیش کرتا ہے۔ یہ کارمیلائزڈ لیا کی بھی ایک شکل ہے۔ کھائی کو مغربی اڈیشہ میں لیا کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ اجزاء کھائی گڑ یا چینی ناریل کی الائچی کی تیاری کارمیلائزیشن: کارمیلائزیشن کے لیے پانی میں چینی یا گڑ شامل کریں اور اسے 10-15 منٹ تک پگھلنے دیں۔ اس میں ناریل کے ٹکڑے اور دار چینی شامل کریں۔ کورا کی تیاری: کیرمیلائزڈ محلول میں پفڈ چاول شامل کریں اور موان کے لیے گیندیں بنائیں یا کھائی کے لیے اسے ٹکڑوں میں کاٹ لیں۔ ۔