Defence Food Research Laboratory
ڈیفنس فوڈ ریسرچ لیبارٹری (ڈی ایف آر ایل) ڈیفنس ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ آرگنائزیشن (ڈی آر ڈی او) کی ایک ہندوستانی دفاعی لیبارٹری ہے۔ میسور، کرناٹک میں واقع، یہ ہندوستانی مسلح افواج کے لیے مختلف غذائی چیلنجوں کو پورا کرنے کے لیے فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی کے شعبے میں ٹیکنالوجیز اور مصنوعات کی تحقیق اور ترقی کا انعقاد کرتا ہے۔ ڈی ایف آر ایل کا اہتمام ڈی آر ڈی او کے لائف سائنسز ڈائریکٹوریٹ کے تحت کیا جاتا ہے۔ ڈی ایف آر ایل کے موجودہ ڈائریکٹر ڈاکٹر اے ڈی سیموال ہیں۔ ڈیفنس فوڈ ریسرچ لیبارٹری (ڈی ایف آر ایل) 28 دسمبر 1961 کو ڈیفنس ریسرچ اینڈ ڈیولپمنٹ آرگنائزیشن (ڈی آر ڈی او)، وزارت دفاع، حکومت ہند کے زیراہتمام میسور میں خاص طور پر ہندوستانی فوج، بحریہ، فضائیہ اور دیگر نیم فوجی دستوں کے مختلف غذائی چیلنجوں کو پورا کرنے کے لیے وجود میں آئی۔ کام کے شعبے فوڈ سائنس اور ٹیکنالوجی میں تحقیق اور ترقی سہولت والی کھانوں کی ترقی، کھانے کی اشیاء کے تحفظ، فوڈ سیفٹی، فوڈ پیکیجنگ، اور کھانے کی اشیاء کے خراب ہونے اور پروسسڈ فوڈز کی حفاظت کے مطالعے میں تحقیق اور قومی مشنوں کے لیے مسلح افواج اور دیگر اداروں کو محدود پیمانے پر پروسسڈ فوڈز کی پیداوار اور فراہمی زہریلا، غذائیت اور بائیو کیمیکل اسٹڈیز پیک راشن کی ترقی، ان کے معیار کی یقین دہانی کے طریقے جلد خراب ہونے والی مصنوعات کی طویل فاصلے تک نقل و حمل کے لیے تحفظ اور پیکیجنگ کے طریقے مختلف موسمی حالات میں تعینات فوجیوں کی غذائیت کی ضروریات کا جائزہ لیبارٹری میں جانچ کی سہولیات اور تجزیاتی آلات جیسے جی سی، جی سی ایم ایس، جی ایل سی، ایچ پی ایل سی، نینو ڈراپ سپیکٹرو فوٹو میٹر، ایٹمک ابسرپشن سپیکٹرو فوٹو میٹر، لوببنڈ ٹنٹ جیسے آلات موجود ہیں۔ جانوروں کا گھر مختلف قسم کے کھانوں کی غذائیت اور حفاظت کی تشخیص کے قابل بناتا ہے۔ پروسیسنگ آلات میں کچھ حالیہ اضافے میں ہائی پریشر پروسیسنگ، پلسڈ الیکٹرک فیلڈ پروسیسنگ، کھوا بنانے کی مشین، کنٹرولڈ ایٹموسفیر سسٹم، انٹیگریٹڈ سویا پنیر پلانٹ، بلاسٹ فریزر اور پلیٹ فریزر لیوفیلائزر، پولیمر ٹوئن سکرو ایکسٹروڈرز شامل ہیں۔ فوڈ اسکینر، ٹیکسٹورومیٹر، ہائیڈروسورب، ہائبرڈائزیشن اوون، امیج اینالائزر، تھرموگریمیٹرک اینالائزر، ڈفریٚنشل اسکیننگ کلرومیٹر، ڈائنامک مکینیکل اینالائزر، الیوکونسٹو گراف، سیل کاؤنٹر، گریڈینٹ تھرمل سائیکلر، اسکیننگ الیکٹران مائکروسکوپ، ایف پی ایچ ایل سی، جیل ڈاکیومینٹیشن سسٹم، آئی آر سپیکٹروسکوپ اور اٹامک فورس مائکروسکوپ۔ لیبارٹری نے کھانے میں بگڑتی ہوئی تبدیلیوں کی تشخیص کے لیے کچھ تجزیاتی ٹیسٹ کٹس تیار کی ہیں جیسے گوشت کی جانچ کٹ، E.coli کا پتہ لگانے کے لیے ٹیسٹ کٹ، کولفارم کا پتہ لگانے کے لیے متوقع ٹیسٹ کٹ، تیزابیت کی جانچ کے کاغذ کی پٹی، کیڑے مار ادویات کا پتہ لگانے والی کٹ۔ پروجیکٹ اور مصنوعات شہری استعمال کے لیے ٹیکنالوجی ڈی ایف آر ایل کے بہت سے کھانے، جو جدید ترین جدید ترین ٹیکنالوجی سے پیدا ہوئے ہیں، مختلف صنف کے کاروباری کاروباری افراد کے ذریعے صنعتی پیمانے پر تجارتی استحصال کے لیے خود کو نمایاں طور پر موزوں بناتے ہیں۔ کاروباریوں کو منتقل کی گئی کچھ ٹیکنالوجیز یہ ہیں: لچکدار پاؤچوں میں ریٹورٹ پروسیسنگ منی کمبو پیک راشن خشک کھانے کو منجمد کریں نرم ناریل کے پانی کا تحفظ محفوظ اور ذائقہ دار چاپیٹی فوری/فوری کھانا پکانے کے کھانے پف اور چیپیٹی پیش کریں قلیل مدتی محفوظ چیپیٹی سکریمبلڈ انڈے مکس کمبو پیک راشن ضمیمہ کمپو پیک راشن کولڈ اسٹاک ڈرائینگ ٹیکنالوجی فوری چولی مکس ٹیکنالوجی کم سے کم پروسیس شدہ پہلے سے کٹی ہوئی سبزیاں ایتھلین جذب شدہ پیڈ/اسکربر ڈویلپمنٹ آئی ایم/ایچ ٹی پھل