Bhuja
بھوجا پفڈ چاول کا عام نام ہے جو ایک ناشتے کے مکس کے لیے استعمال ہوتا ہے جو ہندوستان کے کچھ حصوں میں شروع ہوا اور وہاں بڑے پیمانے پر مقبول ہے۔ یہ پٹاخوں، خشک نوڈلز، خشک مٹر، مونگ پھلی اور دیگر خشک گری دار میوے کا مسالہ دار مرکب ہے جس کا بنیادی جزو پفڈ چاول ہے۔ یہ عام طور پر زیادہ تر برطانوی دولت مشترکہ کی سپر مارکیٹوں میں بھی پایا جاتا ہے، جو کئی برانڈ ناموں کے تحت یا یہاں تک کہ بلک فوڈز کے گلیارے میں بھی فروخت ہوتا ہے۔ بھوجا کو ہندوستان کے بیشتر حصوں میں موررا/مرمورا بھی کہا جاتا ہے لیکن اس کا اصل نام بھوجا ہے۔ یہ اصل میں 1970 میں ہندوستانی ریاست اڈیشہ کے کانٹا بنجی سے ہے۔ یہ ناشتہ زیادہ تر اڈیشہ، بہار، چھتیس گڑھ، اتر پردیش، مہاراشٹر اور آندھرا پردیش کے کچھ حصوں میں پایا جاتا ہے۔ اوڈیشہ کے بلانگیر میں بھوجا تھیلا پایا جاتا ہے۔ تھیلا میں مکئی کے چپس، پیاز، پاڑی، آلو، مونگ پھلی ملا کر بھوجا کو لذیذ بنائیں۔ اسے عام طور پر برطانیہ میں بمبئی مکس کہا جاتا ہے، جہاں یہ بہت سی سپر مارکیٹوں اور دکانوں میں فروخت ہوتا ہے۔ یہ عوامی گھروں میں بھی فروخت کیا جاتا ہے، اکثر ایل اور لیگر کی وافر مقدار کے ساتھ۔ ۔