Anjum Anand
انجم آنند (پیدائش 15 اگست 1971) ایک برطانوی فوڈ رائٹر اور ہندوستانی کھانوں کی ٹی وی شیف ہیں۔ سوانح عمری انجم آنند لندن میں پلی بڑھی لیکن وہ جنیوا، پیرس اور میڈرڈ میں بھی رہ چکی ہیں اور تعلیم حاصل کر چکی ہیں۔ وہ فرانسیسی اور ہسپانوی بولتی ہے، یورپی بزنس اسکول لندن سے یورپی بزنس ایڈمنسٹریشن میں ڈگری رکھتی ہے، اور کچھ عرصے تک مشرقی یورپ سے فلیٹ پیک فرنیچر درآمد کرنے کا کاروبار چلاتی تھی۔ روایتی طور پر بھرپور ہندوستانی غذا سے صحت مند کھانے کو اپنانے کے بارے میں ان کا نقطہ نظر بڑے ہونے کے دوران وزن کے مسائل کے ذاتی تجربے سے آیا۔ اس کی غذا مختلف روایتی پکوانوں پر مشتمل ہے، جو صحت مند اجزاء اور محدود تیل کے ساتھ دوبارہ تیار کی جاتی ہے۔ 25 سال کی عمر میں ان کی پہلی کتاب انڈین ایوری ڈے: لائٹ ہیلتھ انڈین فوڈ شائع ہوئی۔ آنند 2004 سے 2007 تک یوکے ٹی وی فوڈ کے گریٹ فوڈ لائیو پر باقاعدہ مہمان بنے، اور 2007 میں بی بی سی ٹو سیریز انڈین فوڈ میڈ ایزی براڈکاسٹ میں نظر آئے۔ اس کے لہجے اور چھیڑ چھاڑ کے انداز کی وجہ سے اسے "برطانیہ میں ہندوستانی کھانوں کی نگیلا لاسن" قرار دیا گیا ہے۔ وہ 2007 سے ٹائمز آن لائن فوڈ پیجز میں باقاعدگی سے حصہ ڈالتی رہی ہیں۔ انہوں نے صحت مند ہندوستانی تیار کھانے کی ایک رینج تیار کرنے کے لیے برڈز آئی برانڈ کے مشیر شیف کے طور پر کام کیا ہے۔ ستمبر 2008 میں آنند نے اپنی تیسری ترکیب کتاب انجمز نیو انڈین شائع کی، اس کے بعد نومبر میں بی بی سی کی ایک نئی ٹیلی ویژن سیریز شائع ہوئی۔ 2011 کے وسط میں، اس نے برانڈ دی اسپائس ٹیلر لانچ کیا، جو ہندوستانی چٹنی بناتا ہے۔ یہ برانڈ اکتوبر 2022 میں پریمیئر فوڈز کو فروخت کیا گیا تھا۔ ذاتی زندگی انگلینڈ کے علاوہ آنند کے پاس دہلی اور کلکتہ دونوں میں خاندانی گھر بھی ہیں۔ شائع شدہ کام انڈین ایوری ڈے: لائٹ، ہیلتھ انڈین فوڈ (ہیڈ لائن بک پبلشنگ،) انڈین فوڈ میڈ ایزی (2007، کواڈریل پبلشنگ،) انجم کا نیو انڈین (2008، کواڈریل پبلشنگ، () انجم کا ایٹ رائٹ فار یور باڈی ٹائپ (2010، کواڈریل پبلشنگ، () آئی لو کری (2010، کواڈریل پبلشنگ، () انجم کا انڈین ویجیٹیرین فیسٹ (2012، کواڈریل پبلشنگ)