Coffee production in Sri Lanka
سری لنکا میں کافی کی پیداوار 1870 میں عروج پر پہنچ گئی، جس میں زیادہ کاشت کی گئی۔ ڈچوں نے 18 ویں صدی میں کافی کی کاشت کے ساتھ تجربہ کیا تھا، لیکن یہ اس وقت تک کامیاب نہیں ہوا جب تک کہ انگریزوں نے 1833 کی کولبروک-کیمرون کمیشن کی اصلاحات کے بعد بڑے پیمانے پر تجارتی پیداوار شروع نہیں کی۔ 1860 تک یہ ملک دنیا میں کافی پیدا کرنے والے بڑے ممالک میں سے ایک تھا۔ اگرچہ کافی کی پیداوار آمدنی کا ایک ذریعہ بنی ہوئی ہے، لیکن اب یہ ایک اہم اقتصادی شعبہ نہیں ہے۔ 2014 میں، ملک دنیا کے سب سے بڑے کافی پیدا کرنے والوں میں 43 ویں نمبر پر تھا۔ تاریخ سیلون میں متعارف کرائے گئے عربی کافی کے پہلے پودے 17 ویں صدی کے اوائل میں مسلمان زائرین کے ذریعے ہندوستان کے راستے یمن سے آئے ہوں گے۔ تاہم، سنہالی مشروبات تیار کرنے میں بیر کے استعمال سے بے خبر تھے۔ وہ صرف چھوٹے پتوں کو سالن کے لیے اور پھولوں کو اپنے مندروں میں نذرانے کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ کافی کی منظم کاشت کی پہلی کوشش 1740 میں ڈچوں نے کی تھی۔ اس کا آغاز گورنر بیرن وین امہوف اور ان کے جانشینوں وین گولنیسی اور لوٹن نے کیا تھا۔ تاہم، یہ نچلے ملک تک محدود تھا اور پیداوار کی کم سطح کے ساتھ نسبتا ناکام رہا۔ ڈچ ایسٹ انڈیا کمپنی نے بھی پیداوار پر پابندی لگا دی تھی کیونکہ وہ جاوا میں اپنے باغات میں پیدا ہونے والی کافی کے خلاف مقابلہ نہیں چاہتے تھے۔ 1762 تک، سالانہ کافی کی پیداوار صرف 100,000 پاؤنڈ تھی۔ انگریز، جو پہلی بار 1796 میں جزیرے پر پہنچے اور 1815 میں اقتدار سنبھال لیا، نے کافی کی پیداوار کے ساتھ تجربات جاری رکھے۔ یہ ابتدائی منصوبے، خاص طور پر گال کے آس پاس کے ساحلی علاقوں میں، کافی کی کاشت کے لیے اس علاقے کے نا مناسب ہونے کی وجہ سے ناکام ہو گئے۔ تجارتی پیمانے پر کافی کی کامیابی سے کاشت کرنے والے پہلے شخص جارج برڈ تھے، جنہوں نے سنگھاپیٹیا میں کافی کے باغات قائم کیے۔ ایڈورڈ بارنس، جو 1824 میں سیلون کے گورنر بنے، نے 1825 میں گینورووا (اب رائل بوٹینیکل گارڈنز، پیراڈینیا کا ایک حصہ) میں ایک اور شجرکاری قائم کی۔ ان کے بعد متعدد دیگر سرکاری اہلکاروں نے خطے میں شجرکاری قائم کی۔ تجارتی پیمانے پر کافی اگانے والا واحد مقامی جیرونس ڈی سویسا تھا اور کل پیداوار کا تقریبا ایک چوتھائی حصہ مقامی کسانوں کی چھوٹی ملکیت سے تھا۔ نشیبی علاقوں کی نا مناسبیت، ویسٹ انڈیز سے مقابلہ، کاشتکاری کی مہارت کی کمی اور ناقص بنیادی ڈھانچے سمیت متعدد عوامل کی وجہ سے ان میں سے زیادہ تر ابتدائی منصوبے معاشی طور پر ناکام رہے۔ پہاڑی کینڈیائی علاقے میں پہلی شجرکاری 1827 میں قائم کی گئی تھی جو چند سال بعد ملک کے بہت سے دوسرے علاقوں میں پھیل کر منافع بخش ہو گئی۔ برطانوی نوآبادیاتی انتظامیہ کی پہل پر، سری لنکا نے 1830 کی دہائی میں باغبانی کی فصل کے طور پر کافی کے ساتھ تجربہ کیا۔ سری لنکا کی کافی کی کاشت اور برآمدات اس وقت خوشحال ہوئیں جب ویسٹ انڈیز نے غلامی کا خاتمہ کیا، جس نے اس کی کافی کی وسیع پیداوار کو متاثر کیا۔ مزید توسیع اس وقت ہوئی جب سری لنکا میں برطانوی حکومت نے کنڈیان کے بادشاہوں سے حاصل کی گئی سرکاری زمینیں فروخت کر دیں۔ جنوبی ہندوستان سے تامل مزدوروں کو 1830 کی دہائی تک بھرتی کیا گیا تھا۔ 1830-1850 کے عرصے کے دوران، کافی کی پیداوار نے ملک کی ترقی میں مدد کی اور ایک سرمایہ دارانہ معاشرے کا ظہور ہوا۔ بینک آف سیلون نے کافی کے باغات کے پھیلاؤ کی حمایت کی، جس کے نتیجے میں کینڈیائی خطے میں بنیادی ڈھانچے کی ترقی ہوئی۔ 1846 میں دنیا بھر میں معاشی افسردگی کے دور میں، پیداوار میں کمی آئی، تنازعات پیدا ہوئے، اور کافی کی گرتی ہوئی قیمت کی وجہ سے معیشت کو ہونے والے نقصانات کی تلافی کے لیے ٹیکس عائد کیے گئے۔ 1848 میں جبری مشقت متعارف کرائی گئی، جس کی وجہ سے بغاوت ہوئی، جسے بعد میں روک دیا گیا۔ تاہم، شجرکاری کے دور نے سری لنکا کو تبدیل کر دیا ؛ شجرکاری کے علاقے کا تقریبا ایک تہائی حصہ مقامی لوگوں کی ملکیت تھا۔ یورپی بازار میں کافی کی زیادہ مانگ اور قیمتوں کے ساتھ کافی کے پودے لگانے میں اضافہ ہوا۔ بیرون ملک سے سیلون آنے والے سرمایہ کاروں کو کافی کے باغات کے لیے راستہ بنانے کے لیے برساتی جنگل کو صاف کر دیا گیا۔ "کافی رش" کی اصطلاح 1840 میں اس ترقی پذیر صورتحال کو بیان کرنے کے لیے بنائی گئی تھی۔ 1860 تک سری لنکا، برازیل اور انڈونیشیا دنیا کے تین سب سے بڑے کافی پیدا کرنے والے ممالک تھے۔ 1869 میں، سیلون میں کافی کی صنعت اب بھی ترقی کر رہی تھی، لیکن اس کے فورا بعد ہی، کافی کے باغات پھپھوندی کی بیماری ہیمیلیا واستٹریکس سے تباہ ہو گئے، جسے کافی لیف زنگ (سی ایل آر) بھی کہا جاتا ہے، جس نے نہ صرف سری لنکا بلکہ اگلے 20 سالوں میں ایشیا کے دیگر علاقوں کو متاثر کیا۔ کاشتکاروں نے اس بیماری کو "تباہ کن ایملی" کا نام دیا۔ پیداوار میں تیزی سے کمی آئی اور 1900 تک کافی کی کاشت کی جا رہی تھی اور اس کی جگہ چائے نے لے لی۔ 2019 کے لیے فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے ریکارڈ کے مطابق، کافی کی پیداوار 6,373 ہیکٹرگرام فی ہیکٹر کی شرح سے 7,688 ٹن تھی۔ 1961 سے 2013 کے عرصے کے دوران، سب سے زیادہ پیداوار 1967 میں 25,575 ٹن تھی، اور سب سے کم 1988 میں 4,109 ٹن تھی۔ 2019 میں یہ ملک دنیا کا پینتیس واں سب سے بڑا پیدا کنندہ تھا۔ حالیہ برسوں میں سری لنکا کی کافی کی پیداوار 84 فیصد بڑھ کر 2019 تک تقریبا 355,000 ڈالر ہو گئی۔ پچھلے 10 سالوں میں عربیکا کافی، جو خاص طور پر دلدلی زمین اور پہاڑی ملک میں اچھی طرح اگتی ہے۔ کافی کی زیادہ تر پیداوار تقریبا 80 فیصد چھوٹے ہولڈنگ سیکٹر سے ہوتی ہے۔ سری لنکا میں کافی کی پیداوار میں بحالی کے آثار نظر آرہے ہیں۔ کافی پیش کرنے کے لیے اعلی معیار کی مقامی پھلیوں کا استعمال 2014 کے بعد سے بڑھ گیا ہے، کولمبو اور دیگر شہروں میں زیادہ کیفے اور ریستوراں درآمد کرنے کے بجائے مقامی کسانوں سے کافی کی پھلیاں حاصل کرتے ہیں۔ ۔