Murgh musallam
مرگ مصلم (مرغ مصلم) ایک مغل پکوان ہے جس کی ابتدا برصغیر پاک و ہند سے ہوئی ہے۔ اس میں ادرک-لہسن کے پیسٹ میں میرینیٹ کیا ہوا پورا مرغی ہوتا ہے، جسے ابلی ہوئی انڈوں سے بھرا جاتا ہے اور زعفران، دار چینی، لونگ، پوست کے بیج، الائچی اور مرچ جیسے مصالحوں سے مزین کیا جاتا ہے۔ اسے خشک یا چٹنی میں پکایا جاتا ہے، اور اسے بادام اور چاندی کے پتوں سے سجایا جاتا ہے۔ مورگ مسلم کا لفظی مطلب ہے 'پورا مرغی'۔ یہ ڈش اودھ کے شاہی مغل خاندانوں میں مقبول تھی، جو اب ہندوستان کی ریاست اتر پردیش ہے۔ اس کا مطلب اچھی طرح سے کیا ہوا بھی ہے۔ ابن بتتوتا نے مرغ مصلم کو محمد بن تغلق کی پسندیدہ ڈش قرار دیا۔ یہ پکوان دہلی سلطنت میں بھی پیش کیا جاتا تھا۔ ۔