Sooth (chutney)
سونتھ (یا سوتھ)، ایک میٹھی چٹنی ہے جو ہندوستانی چیٹ میں استعمال ہوتی ہے۔ یہ خشک ادرک (سوتھ) اور املی (یا املی) کے پیسٹ سے بنایا جاتا ہے، اسی وجہ سے یہ نام پڑا ہے۔ چٹنی بھوری-سرخ رنگ کی ہوتی ہے۔ جدید صنوبر اکثر کھجوروں سے بنایا جاتا ہے۔ تاہم، خشک ادرک سے بنی دانت چاٹ میں ایک خاص ذائقہ شامل کرتی ہے اور شمالی ہندوستان کے بیشتر حصوں میں اسے ترجیح دی جاتی ہے۔ ۔