Kalimeris indica
کالیمیرس انڈیکا، جسے انڈین ایسٹر یا انڈین کالیمیرس بھی کہا جاتا ہے، خاندان ایسٹیریسی (کمپوزیٹی) کا ایک پھول دار جڑی بوٹیوں والا بارہماسی پودا ہے۔ کالیمیرس انڈیکا، کالیمیرس کی نسل کی دیگر انواع کی طرح، بنیادی طور پر مشرقی ایشیائی ممالک چین، کوریا اور جاپان میں پایا جاتا ہے، اور اسے کیلیفورنیا اور ہوائی میں متعارف کرایا گیا ہے۔ کالیمیرس انڈیکا عام طور پر ترک شدہ کھیت کی زمین، پہاڑیوں کی ڈھلوانوں اور چاول کے کھیتوں کے درمیان پہاڑیوں پر پایا جاتا ہے۔ یہ اکثر سخت لکڑی کے جنگلات میں سڑکوں اور راستوں کے ساتھ بھی پایا جاتا ہے۔ یہ بیجوں کی پیداوار کے ذریعے جنسی طور پر اور سٹولن کے ذریعے غیر جنسی طور پر دوبارہ پیدا کر سکتا ہے۔ بیج موسم بہار کے اوائل میں اگتے ہیں۔ نئے ابھرے ہوئے پودے چھوٹے ہوتے ہیں جن میں سے ہر ایک کی لمبائی تقریبا 2 ملی میٹر ہوتی ہے۔ ہندوستانی ستارے 30-70 سینٹی میٹر کی اونچائی تک بڑھ سکتے ہیں۔ پتیاں متبادل ہوتی ہیں اور تنے عام طور پر سیدھے ہوتے ہیں۔ پھول بہار کے آخر میں شروع ہوتے ہیں اور پودے کے مقام اور نشوونما کے حالات، خاص طور پر مٹی میں غذائی اجزاء کی سطح کے لحاظ سے اکتوبر تک جاری رہیں گے۔ ڈسک کے پھول ہلکے پیلے رنگ کے ہوتے ہیں اور رے کے پھول ہلکے جامنی یا سفید ہوتے ہیں۔ ہندوستانی ایسٹر کے پھل چھوٹے اور سیاہ ہوتے ہیں۔ ہندوستانی ایسٹر کے مشرقی ایشیا میں وسیع پیمانے پر پکوان کے استعمال ہیں۔ چھوٹے پتے اور تنوں کو موسم بہار کے اوائل میں جمع کیا جاتا ہے اور دیگر کھانے کی اشیاء جیسے خشک ٹوفو (بین دہی) کے ساتھ پکایا جاتا ہے۔ اسے اس کے خاص ذائقہ کی وجہ سے ایک لذیذ کھانا سمجھا جاتا ہے۔ یہ چین میں دریائے یانگسی کے جنوب میں خاص طور پر مقبول ہے جہاں اسے ماؤن مالانتو کہا جاتا ہے۔ ۔