Krishna Prasad Dar
کرشنا پرساد ڈار (1893-1977) ایک ہندوستانی پرنٹر، ناشر اور مصنف تھے، جو اپنی کتاب کشمیری کوکنگ کے لیے مشہور تھے، جو کشمیری کھانوں کی تفصیل پر مبنی کتاب ہے۔ 30 جنوری 1893 کو ہندوستانی ریاست مغربی بنگال کے کولکتہ میں ہر پرساد ڈار اور پرانپتی کے ہاں ان کے پانچ بچوں میں سے ایک کے طور پر پیدا ہوئے، انہوں نے اپنی کالج کی تعلیم سینٹ زیویئر کالج، کلکتہ سے مکمل کی۔ بعد میں، اس نے ایک پرنٹنگ پریس، الہ آباد لا جرنل پریس قائم کیا، جو خطے کے معروف پرنٹروں اور ناشرین میں سے ایک بن گیا۔ اسی پریس میں جواہر لال نہرو کی کچھ کتابیں جیسے لیٹرز فرام اے فادر ٹو ہاز ڈاٹر اور گلمپسز آف ورلڈ ہسٹری شائع ہوئیں۔ ڈار کشمیری کھانا پکانے کی مصنف ہیں، جو کشمیری کھانوں پر ایک کتاب ہے، جسے بعد میں پینگوئن انڈیا بکس نے اپنے بیٹے سدھیر ڈار، مشہور ہندوستانی کارٹونسٹ کی تصویروں کے ساتھ شائع کیا۔ کشمیری کھانا پکانے سے پہلے، اس نے دو کتابیں، کاپی اینڈ پروف، اور ادھونک چپائی (ماڈرن پرنٹنگ) شائع کیں، دونوں کو بہت سے لوگ پرنٹنگ اور پبلشنگ سے متعلق دستی سمجھتے ہیں۔ حکومت ہند نے انہیں 1975 میں پدم شری کا چوتھا سب سے بڑا ہندوستانی شہری اعزاز عطا کیا۔ کرشنا پرساد ڈار کی شادی دیا شوری سے ہوئی تھی، اور ان کے چار بچے تھے۔ 1977 میں 83 سال کی عمر میں ان کا انتقال ہوا۔ ان کے بیٹوں میں سے ایک سدھیر ڈار ایک معروف کارٹونسٹ تھے اور 2019 میں ان کا انتقال ہوا۔ ۔