Indian Coffee House
انڈین کافی ہاؤس ہندوستان میں ریستوراں کا ایک سلسلہ ہے، جسے ورکر کوآپریٹو سوسائٹیوں کا ایک سلسلہ چلاتا ہے۔ اس کی تقریبا 400 کافی ہاؤسز کے ساتھ پورے ہندوستان میں مضبوط موجودگی ہے۔ یہ نسلوں سے کمیونسٹ اور سوشلسٹ تحریکوں کا مرکز رہا ہے۔ اس طرح اس نے ہندوستان کی سیاست میں بہت اہم کردار ادا کیا ہے۔ ہندوستان میں کافی 16 ویں صدی سے ہندوستانیوں کے ذریعہ کاشت کی جاتی رہی ہے۔ تاہم، کافی ہاؤسز کے تصور نے 18 ویں صدی میں مدراس اور کلکتہ میں تھوڑی مقبولیت حاصل کرنا شروع کی۔ تاہم، برطانوی حکمرانوں کی نسلی امتیاز کی پالیسی کے ایک حصے کے طور پر، ہندوستانیوں کو ان کافی ہاؤسز میں جانے کی اجازت نہیں تھی، جو بنیادی طور پر صرف یورپی ادارے تھے۔ 1890 کی دہائی کے آخر میں "انڈین کافی ہاؤس" چین کا خیال آیا۔ انڈیا کافی ہاؤس چین کا آغاز کافی سیس کمیٹی نے کیا تھا، پہلا آؤٹ لیٹ-جس کا نام اس وقت 'انڈیا کافی ہاؤس' تھا-1936 میں چرچ گیٹ، بمبئی میں کھولا گیا تھا، اور اسے انڈین کافی بورڈ چلاتا تھا۔ 1940 کی دہائی کے دوران پورے برطانوی ہندوستان میں تقریبا 50 کافی ہاؤس تھے۔ تقسیم کے بعد، پاکستان کو اپنے بڑے شہروں میں ہندوستانی کافی ہاؤسز کی شاخیں وراثت میں ملیں اور دانشورانہ مباحثوں کو فروغ دینے میں کافی ہاؤس کی میراث کو ایک سماجی مقام کے طور پر جاری رکھا۔ ہندوستان میں 1950 کی دہائی کے وسط میں پالیسی میں تبدیلی کی وجہ سے کافی بورڈ نے کافی ہاؤسز کو بند کرنے کا فیصلہ کیا۔ کمیونسٹ رہنما اے کے گوپالان (اے کے جی) کی حوصلہ افزائی پر کافی بورڈ کے کارکنوں نے ایک تحریک شروع کی اور کافی بورڈ کو مجبور کیا کہ وہ دکانوں کو ان کارکنوں کے حوالے کرنے پر راضی ہو جائے جنہوں نے پھر انڈین کافی ورکرز کوآپریٹیو تشکیل دی اور نیٹ ورک کا نام بدل کر انڈین کافی ہاؤس رکھ دیا۔ 19 اگست 1957 کو بنگلور میں ایک کوآپریٹو کا آغاز ہوا، اور ایک 27 دسمبر 1957 کو دہلی میں قائم کیا گیا۔ بعد میں بیلاری اور مدراس سوسائٹیوں کو ان کی مدر سوسائٹیوں سے الگ کر دیا گیا۔ مالویہ مارگ کرم چند چوک برانچ، جبل پور آئی سی ڈبلیو سی ایس کے ہیڈ آفس کے طور پر کام کرتی ہے۔ اکتوبر 2018 میں انڈین کافی ہاؤس نے جبل پور کی اپنی 8 ویں شاخ کھولی۔ انتظامیہ کافی ہاؤسز کو چلانے کے لیے ملک میں 13 کوآپریٹو سوسائٹیاں ہیں۔ ان سوسائٹیوں کو ملازمین میں سے منتخب کردہ انتظامی کمیٹیوں کے ذریعے چلایا جاتا ہے۔ آل انڈیا کافی ورکرز کوآپریٹو سوسائٹیز فیڈریشن کے تحت وابستہ سوسائٹیوں نے 17 دسمبر 1960 کو تشکیل دی۔ شاخیں کیرالہ کیرالہ میں دو سوسائٹیاں ہیں۔ انڈیا کافی بورڈ ورکرز کوآپریٹو سوسائٹی لمیٹڈ، تھریسور: 10 فروری کو قائم کیا گیا پہلا انڈین کافی ہاؤس 8 مارچ 1958 کو تھریسور میں کھولا گیا۔ یہ ملک کا چوتھا آئی سی ایچ بھی تھا۔ سوسائٹی کی تھریسور، ایرناکولم، اڈوکی، کوٹایم، پٹھانمتھیٹا، الاپوزا، کولم اور ترواننت پورم میں 50 سے زیادہ شاخیں ہیں۔ ایڈوکیٹ ٹی کے کرشنن، تھریسور کے کمیونسٹ لیڈر اور این ایس پرمیشورن پلئی، انڈیا کافی بورڈ لیبر یونین کے ریاستی سکریٹری اور آئی سی ایچ کے نکالے ہوئے ملازم کیرالہ میں آئی سی ایچ کے بانی تھے۔ انڈین کافی ورکرز کوآپریٹو سوسائٹی لمیٹڈ نمبر۔ 4317، کنور: 2 جولائی 1958 کو قائم کیا گیا۔ پہلا ہندوستانی کافی ہاؤس 7 اگست 1958 کو تھلاسری میں شروع ہوا۔ سوسائٹی کی کاسرگوڈ، کنور، کوزی کوڈ، ملاپورم اور پالکڈ اضلاع میں 25 سے زیادہ شاخیں ہیں۔ ملیالم میں آئی سی ایچ تحریک کے بارے میں ایک کتاب بھی ہے-کافی ہوسنٹے کتھا یا ہسٹری آف کافی ہاؤس این ایس پرمیشورن پلئی کے قلم نام، نادکل پرمیشورن پلئی (کرنٹ بکس، تھریسور کے ذریعہ شائع شدہ) کے تحت۔ یہ کسی بھی زبان میں آئی سی ایچ تحریک کی واحد شائع شدہ تحریری تاریخ ہے۔ اس کتاب نے 2007 میں بہترین سوانح عمری کے طور پر ابودھابی شکتی ایوارڈ جیتا۔ کیرالہ میں کافی ہاؤس کی دکانیں اپنے پکوانوں میں چقندر کے وسیع استعمال کے لیے مشہور ہیں۔ مغربی بنگال انڈین کافی ہاؤس کی کولکتہ میں کئی شاخیں ہیں، جن میں کالج اسٹریٹ برانچ، سینٹرل ایونیو برانچ، میڈیکل کالج کولکتہ برانچ اور جادھو پور برانچ شامل ہیں۔ یہ طلباء اور نوجوانوں کے درمیان پسندیدہ گھومنے پھرنے کی جگہیں ہیں، حالانکہ کافی ہاؤسز میں باقاعدگی سے کئی پرانے لوگوں کو دیکھا جا سکتا ہے۔ کالج اسٹریٹ پر کافی ہاؤس کولکتہ کی سب سے مشہور کافی ہاؤس برانچ کالج اسٹریٹ پر ہے، جسے "کالج اسٹریٹ پر کافی ہاؤس" بھی کہا جاتا ہے۔ اگرچہ کالج اسٹریٹ کافی ہاؤس کے نام سے مشہور ہے، لیکن یہ برانچ دراصل بنکم چٹرجی اسٹریٹ پر ہے۔ کالج اسٹریٹ پر کافی ہاؤس کی تاریخ کا سراغ البرٹ ہال سے لگایا جا سکتا ہے، جس کی بنیاد اپریل 1876 میں رکھی گئی تھی۔ بعد میں، کافی بورڈ نے 1942 میں البرٹ ہال سے ایک کافی جوائنٹ شروع کرنے کا فیصلہ کیا۔ اپرنا سین اور سنیل گنگوپادھیائے سمیت قابل ذکر شہری اس جگہ پر اکثر آتے تھے۔ 1947 میں مرکزی حکومت نے اس جگہ کا نام بدل کر "کافی ہاؤس" رکھ دیا۔ یہ جگہ شاعروں، فنکاروں، ادیبوں اور فن و ثقافت کی دنیا سے تعلق رکھنے والے لوگوں کے لیے ملاقات کی جگہ بن گئی۔ کافی ہاؤس اپنے اڈہ اجلاسوں اور کئی سیاسی اور ثقافتی شخصیات اور تحریکوں کی افزائش گاہ کے طور پر مشہور ہے۔ منا ڈے کا گایا ہوا ایک مشہور گانا "کافی ہاؤس-ایر سی اڈا-تا" اس کافی ہاؤس پر مبنی ہے۔ چھتیس گڑھ دی انڈین کافی ہاؤس کے چھتیس گڑھ کے شہری مراکز جیسے رائے پور، کوربا، درگ، بھیلائی، بلاس پور، رائے گڑھ اور جگدل پور میں متعدد ریستوراں ہیں۔ چندی گڑھ کے سیکٹر 17 میں انڈین کافی ہاؤس برانچ 1964 میں کھولی گئی تھی اور پیشہ ور افراد، صحافیوں، ڈاکٹروں، بیوروکریٹس، وکلاء اور سینئر عہدیداروں میں مقبول رہی۔ یہ برانچ اصل میں سیکٹر 22 میں کام کرتی تھی، اور 1971 میں اسے سیکٹر 17 میں منتقل کر دیا گیا تھا۔ پنجاب یونیورسٹی کیمپس میں کافی ہاؤس طلباء میں مقبول ہے۔ 2016 میں سیکٹر 36 میں ایک نئی برانچ کھولی گئی۔ آئی سی ایچ سیکٹر 17 1969 میں کھولا گیا تھا۔ سیکٹر 22 آئی سی ایچ کو فاؤنٹین کے قریب منتقل کر دیا گیا اور اب اسے شملہ کے قریب کسمپتی منتقل کر دیا گیا۔ پنجاب یونیورسٹی اسٹوڈنٹ سینٹر کو کافی ہاؤس چلانے کے لیے آئی سی ایچ کے چند سابق ملازمین کو دیا گیا تھا نہ کہ آئی سی ایچ کی شاخ کو۔ آئی سی ایچ کا صدر دفتر نئی دہلی کے جن پتھ میں ہے۔ ہماچل پردیش دھرم شالہ میں انڈین کافی ہاؤس کی شاخ شہر میں دانشوروں کا ایک مشہور مسکن ہوا کرتی تھی۔ اسے اس وقت قائم کیا گیا جب ضلع انتظامیہ نے 1991 میں انڈین کافی ورکرز کوآپریٹو سوسائٹی، دہلی سے رابطہ کیا۔ سوسائٹی نے 35 لاکھ روپے سے زیادہ کے نقصان کے بعد 2006 میں اسے بند کرنے کا فیصلہ کیا۔ انڈین کافی ہاؤس کی شملہ میں ایک شاخ ہے۔ مدھیہ پردیش انڈین کافی ورکرز کوآپریٹو سوسائٹی لمیٹڈ، جبل پور مدھیہ پردیش میں 35 سے زیادہ شاخیں ہیں جن میں سے 10 سے زیادہ شاخیں صرف جبل پور کے اہم شہر میں ہیں۔ جبل پور میں مالویہ مارگ برانچ آئی سی ڈبلیو سی ایس کا صدر دفتر ہے۔ انڈین کافی ہاؤس شہر میں طلباء کا ایک مشہور ہینگ آؤٹ ہے۔ کچھ پرانی شاخیں اب بھی عمر رسیدہ لوگوں کو خوش کرتی ہیں۔ یہ کئی دہائیوں سے ایک مقبول جشن، ملاقات کے مقامات رہے ہیں۔ مدھیہ پردیش کا کھانا جبل پور میں دستیاب ہے۔ کرناٹک بنگلور میں ایم جی روڈ پر واقع 50 سالہ پرانا انڈین کافی ہاؤس 5 اپریل 2009 کو بند ہو گیا، جب انڈین کافی ورکرز کوآپریٹو سوسائٹی لمیٹڈ عمارت کے مالک کے ساتھ احاطے میں رہنے کے لیے قانونی جنگ ہار گئی۔ اسے ایک سو میٹر سے بھی کم فاصلے پر چرچ اسٹریٹ پر دوبارہ کھول دیا گیا ہے۔ دوسرا کورامنگلا میں جیوتی نواس کالج کے سامنے ہے۔ انڈین کافی ہاؤس کی چار شاخیں کرائسٹ یونیورسٹی کے مین کیمپس ہوسور روڈ، بینر گھٹا روڈ اور کینگری کیمپس میں کام کر رہی ہیں۔ راجستھان جے پور میں 2 شاخیں ہیں: ایم۔ آئی۔ روڈ اور جواہر کلا کیندر۔ پاکستان پاکستان کو تقسیم کے بعد کراچی اور لاہور میں اہم شاخوں کے ساتھ ہندوستانی کافی ہاؤسز بھی وراثت میں ملے جن کی ملکیت میں تبدیلی آئی اور 1947 میں آزادی کے بعد ان کا نام بدل دیا گیا۔ دیگر کافی ہاؤسز بھی قائم کیے گئے، خاص طور پر کراچی میں پاینیر کافی ہاؤس شیرف مرچنٹ نے، جو انڈین کافی بورڈ کے سابق رکن تھے، جنہوں نے پاکستان کی آزادی کے بعد کراچی میں انڈین کافی ہاؤس کے منیجر کے طور پر بھی خدمات انجام دیں۔ ۔