Lehyam
لہیام (لحیام)، جسے لیکیام (لیکیام) بھی کہا جاتا ہے، ایک روایتی ہندوستانی الیکٹوری یا مٹھائی سے مراد ہے۔ درجہ بندی سدھا دوا کی مصنوعات کے طور پر درجہ بند، لہیام کو جسم کا ایک صحت مند ٹانک سمجھا جاتا ہے، جو ہاضمہ اور سانس کے مسائل کو حل کرنے کے لیے استعمال کیا جاتا ہے، جس میں ایسے اجزاء شامل ہوتے ہیں جو جسم آسانی سے جذب کر لیتا ہے۔ اجزاء اور تیاری لہیام پاؤڈر دوا، گڑ، چینی، شہد کا استعمال کرتے ہوئے پانی کے آبی میڈیم میں تیار کی جاتی ہے۔ گھی کو اکثر ایک محفوظ کرنے والے ایجنٹ کے طور پر شامل کیا جاتا ہے، اور تیاری کے بعد، کھانے کو چھوٹی گیندوں میں لپیٹا جا سکتا ہے اور ایک برتن کے اندر سخت ہونے کے لیے چھوڑ دیا جا سکتا ہے، جو ایک سال تک کھانے کے قابل ہوتا ہے۔ تغیرات اور استعمال لہیام کی مختلف شکلیں موجود ہیں، اور ان کے اجزاء کے نام پر رکھا گیا ہے، اور مختلف خصوصیات پیش کرتے ہیں۔ مثال کے طور پر، تمل ناڈو میں، انجی لیکیام، جس کے لیے خاص جزو ادرک ہے، ایک نئی ماں کو اس کی زچگی کے فورا بعد پیش کیا جاتا ہے۔ تھانیر وتن (اسپرگس) لیگیم اور سوبھاگیاسنڈی (خشک ادرک پاؤڈر) لیگیم اسی طرح استعمال ہوتے ہیں۔ نیلیکائی لیکیام، جس کے لیے خاص جزو گوز بیری ہے، بچوں کو ان کی قوت مدافعت کو بڑھانے کے لیے پیش کیا جاتا ہے۔ جنوبی ہندوستان میں، لہیام اکثر دیوالی کے موقع پر تیار اور خریدا جاتا ہے تاکہ تہوار کے دوران مٹھائیاں کھانے کے ہاضمے میں مدد ملے، اور اس کے اثرات کا مقابلہ کیا جا سکے۔ دی ہندو کے مطابق، دیپاولی لیگیم، یا دیپاولی مرونڈھو، چنئی میں مقبول ہے، اور تہوار کے وقت بہت سے گھروں میں بنایا جاتا ہے۔ چرواہے کے گوشت سے تیار کیا جانے والا سیٹٹوکورووی لیکیام، ایک بار افروڈسیکل مقاصد کے لیے کھایا جاتا تھا۔ ۔