Agriculture in India
ہندوستان میں زراعت کی تاریخ نوپیتھک دور کی ہے۔ زرعی پیداوار میں ہندوستان دنیا بھر میں دوسرے نمبر پر ہے۔ ہندوستانی اقتصادی سروے 2020-21 کے مطابق، زراعت نے ہندوستانی افرادی قوت کے 50 فیصد سے زیادہ کو ملازمت دی اور ملک کی جی ڈی پی میں 20.2% کا حصہ ڈالا۔ 2016 میں زراعت اور اس سے منسلک شعبوں جیسے مویشی پروری، جنگلات اور ماہی گیری نے 2020 میں تقریبا 41.49 ٪ افرادی قوت کے ساتھ جی ڈی پی (مجموعی گھریلو پیداوار) کا 17.5% حصہ لیا۔ ہندوستان سب سے زیادہ خالص فصلی رقبے کے ساتھ دنیا میں پہلے نمبر پر ہے جس کے بعد امریکہ اور چین ہیں۔ ہندوستان کی جی ڈی پی میں زراعت کا اقتصادی تعاون ملک کی وسیع البنیاد اقتصادی ترقی کے ساتھ مسلسل کم ہو رہا ہے۔ پھر بھی، زراعت آبادی کے لحاظ سے سب سے وسیع اقتصادی شعبہ ہے اور ہندوستان کے مجموعی سماجی و اقتصادی تانے بانے میں اہم کردار ادا کرتا ہے۔ مارچ-جون 2020 میں زرعی اجناس کی کل برآمدات 3.50 بلین امریکی ڈالر تھی۔ ہندوستان نے 2013 میں 38 بلین ڈالر مالیت کی زرعی مصنوعات برآمد کیں، جس سے وہ دنیا بھر میں ساتویں سب سے بڑے زرعی برآمد کنندہ اور چھٹے سب سے بڑے خالص برآمد کنندہ بن گیا۔ اس کی زیادہ تر زرعی برآمدات ترقی پذیر اور کم ترقی یافتہ ممالک کی خدمت کرتی ہیں۔ ہندوستانی زرعی/باغبانی اور پروسیس شدہ کھانے 120 سے زیادہ ممالک کو برآمد کیے جاتے ہیں، بنیادی طور پر جاپان، جنوب مشرقی ایشیا، سارک ممالک، یورپی یونین اور امریکہ کو۔ کسان کی تعریف ہندوستانی کسان وہ لوگ ہیں جو فصلوں کو پیشے کے طور پر اگاتے ہیں۔ مختلف سرکاری تخمینے (مردم شماری، زرعی مردم شماری، قومی نمونہ سروے کے جائزے، اور وقتا فوقتا لیبر فورس سروے) مختلف تعریفوں کے مطابق ملک میں کسانوں کی مختلف تعداد 3.7 کروڑ سے لے کر 1.8 کروڑ تک بتاتے ہیں۔ کچھ تعریفیں کسانوں کی تعداد کے مقابلے میں کھیتوں کی تعداد کو مدنظر رکھتی ہیں۔ دیگر تعریفیں زمین پر قبضہ کو مدنظر رکھتی ہیں، جبکہ دیگر زمین کی ملکیت کو کسان کی تعریف سے الگ کرنے کی کوشش کرتے ہیں۔ استعمال ہونے والی دیگر اصطلاحات میں 'کاشت کار' بھی شامل ہے۔ ہندوستان کی کسانوں کے لیے قومی پالیسی 2007 میں کسان کی تعریف اس طرح کی گئی ہے: تاہم اس تعریف کو اپنایا نہیں گیا ہے۔ جائزہ 2014 کے ایف اے او کے عالمی زرعی اعداد و شمار کے مطابق ہندوستان بہت سے تازہ پھلوں جیسے کیلا، آم، امرود، پپیتا، لیموں اور سبزیوں جیسے چنے، اوکرا اور دودھ، مرچیں، ادرک جیسے بڑے مصالحے، ریشے دار فصلیں جیسے جوٹ، باجرے اور کاسٹر آئل کے بیج پیدا کرنے والا دنیا کا سب سے بڑا ملک ہے۔ ہندوستان گندم اور چاول کا دوسرا سب سے بڑا پیدا کنندہ ہے، جو دنیا کا سب سے بڑا غذائی اجزاء ہے۔ ہندوستان اس وقت کئی خشک میوہ جات، زراعت پر مبنی ٹیکسٹائل خام مال، جڑوں اور تپ دق کی فصلوں، دالوں، کھیتی کی مچھلیوں، انڈوں، ناریل، گنے اور متعدد سبزیوں کا دنیا کا دوسرا سب سے بڑا پیدا کنندہ ہے۔ ہندوستان کو 2010 میں کافی اور کپاس جیسی بہت سی نقد فصلوں سمیت 80 فیصد سے زیادہ زرعی پیداوار کی اشیاء کے دنیا کے پانچ سب سے بڑے پروڈیوسروں کے تحت درجہ دیا گیا ہے۔ ہندوستان مویشیوں اور پولٹری کے گوشت کے دنیا کے پانچ سب سے بڑے پروڈیوسروں میں سے ایک ہے، جس کی ترقی کی شرح سب سے تیز ہے۔ 2008 کی ایک رپورٹ میں دعوی کیا گیا ہے کہ ہندوستان کی آبادی چاول اور گندم پیدا کرنے کی صلاحیت سے زیادہ تیزی سے بڑھ رہی ہے۔ اگرچہ دیگر حالیہ مطالعات کا دعوی ہے کہ ہندوستان اپنی بڑھتی ہوئی آبادی کو آسانی سے کھانا کھلا سکتا ہے، اس کے علاوہ عالمی برآمدات کے لیے گندم اور چاول کی پیداوار بھی کر سکتا ہے، اگر وہ کھانے پینے کی اشیاء کی خرابی/بربادی کو کم کر سکتا ہے، اپنے بنیادی ڈھانچے کو بہتر بنا سکتا ہے اور اپنی زرعی پیداواری صلاحیت کو بڑھا سکتا ہے جیسا کہ برازیل اور چین جیسے دیگر ترقی پذیر ممالک نے حاصل کیا ہے۔ جون 2011 کو ختم ہونے والے مالی سال میں، عام مانسون کے موسم کے ساتھ، ہندوستانی زراعت نے 85.9 ملین ٹن گندم کی ہمہ وقت ریکارڈ پیداوار حاصل کی، جو ایک سال پہلے کے مقابلے میں 6.4 فیصد زیادہ ہے۔ ہندوستان میں چاول کی پیداوار نے 95.3 ملین ٹن کا نیا ریکارڈ قائم کیا، جو کہ پچھلے سال کے مقابلے میں 7 فیصد زیادہ ہے۔ دالوں اور بہت سے دیگر غذائی اجزاء کی پیداوار میں بھی سال بہ سال اضافہ ہوا۔ اس طرح ہندوستانی کسانوں نے 2011 میں ہندوستانی آبادی کے ہر رکن کے لیے تقریبا 71 کلو گرام گندم اور 80 کلو گرام چاول کی پیداوار کی۔ ہندوستان میں ہر سال چاول کی فی کس فراہمی اب جاپان میں ہر سال چاول کی فی کس کھپت سے زیادہ ہے۔ ہندوستان نے 2013 میں 39 بلین ڈالر مالیت کی زرعی مصنوعات برآمد کیں، جس سے وہ دنیا بھر میں ساتویں سب سے بڑے زرعی برآمد کنندہ اور چھٹے سب سے بڑے خالص برآمد کنندہ بن گیا۔ یہ دھماکہ خیز ترقی کی نمائندگی کرتا ہے، کیونکہ 2004 میں خالص برآمدات تقریبا 5 بلین ڈالر تھیں۔ ہندوستان 10 سال کی مدت میں زرعی مصنوعات کا سب سے تیزی سے بڑھتا ہوا برآمد کنندہ ہے، اس کی 39 بلین ڈالر کی خالص برآمدات یورپی یونین (ای یو-28) کی مشترکہ برآمدات سے دگنی سے بھی زیادہ ہے۔ یہ چاول، کپاس، چینی اور گندم کے دنیا کے سب سے بڑے فراہم کنندگان میں سے ایک بن گیا ہے۔ ہندوستان نے 2011 میں افریقہ، نیپال، بنگلہ دیش اور دنیا بھر کے دیگر خطوں کو تقریبا 20 لاکھ میٹرک ٹن گندم اور 21 لاکھ میٹرک ٹن چاول برآمد کیے۔ آبی زراعت اور ماہی گیری ہندوستان میں سب سے تیزی سے ترقی کرنے والی صنعتوں میں سے ایک ہے۔ 1990 اور 2010 کے درمیان، ہندوستانی مچھلی کی فصل دوگنی ہو گئی، جبکہ آبی زراعت کی فصل تین گنا ہو گئی۔ 2008 میں، ہندوستان سمندری اور میٹھے پانی میں پکڑی جانے والی ماہی گیری کا دنیا کا چھٹا سب سے بڑا پروڈیوسر تھا اور دوسرا سب سے بڑا آبی زراعت پر مبنی مچھلی پروڈیوسر تھا۔ ہندوستان نے دنیا کے تقریبا آدھے ممالک کو 600,000 میٹرک ٹن مچھلی کی مصنوعات برآمد کیں۔ اگرچہ دستیاب غذائیت کا معیار ضرورت کا 100% ہے، لیکن ہندوستان 20 فیصد پر معیاری پروٹین کی مقدار کے معاملے میں بہت پیچھے ہے جس سے انڈے، گوشت، مچھلی، مرغی وغیرہ جیسے پروٹین سے بھرپور کھانے کی مصنوعات دستیاب کر کے نمٹا جانا ہے۔ بھارت نے گزشتہ 60 سالوں میں کچھ زرعی اشیاء کے لیے فی ہیکٹر بڑے پیمانے پر پیداوار میں مستحکم اوسط ملک گیر سالانہ اضافہ دکھایا ہے۔ یہ فوائد بنیادی طور پر ہندوستان کے سبز انقلاب، سڑک اور بجلی پیدا کرنے کے بنیادی ڈھانچے میں بہتری، فوائد اور اصلاحات کے علم سے حاصل ہوئے ہیں۔ ان حالیہ کامیابیوں کے باوجود، زراعت میں بڑی پیداواری صلاحیت اور کل پیداوار کے فوائد کی صلاحیت ہے، کیونکہ ہندوستان میں فصلوں کی پیداوار اب بھی ترقی یافتہ اور دیگر ترقی پذیر ممالک کے کھیتوں میں حاصل ہونے والی بہترین پائیدار فصل کی پیداوار کا صرف 30 فیصد سے 60 فیصد ہے۔ مزید برآں، ناقص بنیادی ڈھانچے اور غیر منظم خوردہ کی وجہ سے فصل کے بعد ہونے والے نقصانات کی وجہ سے ہندوستان کو دنیا میں سب سے زیادہ خوراک کے نقصانات کا سامنا کرنا پڑا۔ ہندوستان کی اہم زرعی مصنوعات میں سے ایک، چاول، مانسون کے بدلتے ہوئے نمونوں کے نتیجے میں متاثر ہو رہا ہے۔ ملک کے مشرقی اور شمال مشرقی ریاستوں (اتر پردیش، بہار اور اڈیشہ) نے 2022 میں اعلی درجہ حرارت اور ناکافی بارش کا تجربہ کیا ہے، اس کے برعکس وسطی اور جنوبی ہندوستان میں حالیہ مہینوں میں بہت زیادہ بارش ہوئی ہے، جس کے نتیجے میں جنوبی ریاستوں کیرالہ، کرناٹک اور مدھیہ پردیش میں سیلاب آیا ہے۔ ہندوستان کی وزارت زراعت کے مطابق، اس موسم میں چاول کی فصل تقریبا 6.67 لاکھ ٹن کم ہو کر 1 ملین سے کم ہونے کی توقع ہے۔ تاریخ ویدک ادب ہندوستان میں زراعت کا کچھ قدیم ترین تحریری ریکارڈ فراہم کرتا ہے۔ مثال کے طور پر رگ وید کے تمثیلوں میں جوتی، زیر زمین، آبپاشی، پھلوں اور سبزیوں کی کاشت کو بیان کیا گیا ہے۔ دیگر تاریخی شواہد سے پتہ چلتا ہے کہ چاول اور کپاس کی کاشت وادی سندھ میں کی جاتی تھی، اور راجستھان کے کالی بنگن میں کانسی کے دور کے ہل کے نمونوں کی کھدائی کی گئی ہے۔ بھومی ورگہ، ایک ہندوستانی سنسکرت متن، جسے 2500 سال پرانا سمجھا جاتا ہے، زرعی زمین کو 12 زمروں میں درجہ بندی کرتا ہے: اورورا (زرخیز)، اوشارا (بنجر)، مارو (صحرا)، اپراہاٹا (زیر زمین)، شدوالا (گھاس دار)، پنکیکلا (کیچڑ)، جلپریا (آبی)، کچھا (پانی سے متصل)، شارکرا (کنکریوں اور چونا پتھر کے ٹکڑوں سے بھرا ہوا)، شرکراوتی (ریتیلی)، ندی متروکا (دریا سے پانی)، اور دیومتروکا (بارش پر منحصر)۔ کچھ آثار قدیمہ کے ماہرین کا خیال ہے کہ چھٹے صدی قبل مسیح میں دریائے گنگا کے کنارے چاول ایک گھریلو فصل تھی۔ اسی طرح چھٹی صدی قبل مسیح سے پہلے شمال مغربی ہندوستان میں اگائے جانے والے موسم سرما کے اناج (جو، جو اور گندم) اور پھلیوں (دال اور چنے) کی اقسام بھی تھیں۔ 3000 سے 6000 سال پہلے ہندوستان میں کاشت کی جانے والی دیگر فصلوں میں تل، السی، زعفران، سرسوں، کاسٹر، مونگ پھلی، کالا چنا، چنے، ارہر، کھیت کا مٹر، گھاس کا مٹر (کھیسری)، میتھی، کپاس، جوجوب، انگور، کھجور، کٹہل، آم، شہتوت اور کالا بیر شامل ہیں۔ ہندوستانیوں نے 5000 سال پہلے بھینس (دریا کی قسم) کو پالیا ہوگا۔ کچھ سائنس دانوں کے مطابق سالہا سال پہلے جزیرہ نما ہند میں زراعت وسیع پیمانے پر شمال کے زرخیز میدانی علاقوں سے بہت آگے تھی۔ مثال کے طور پر، ایک تحقیق میں جنوبی ہندوستانی ریاستوں تمل ناڈو، آندھرا پردیش اور کرناٹک میں 12 مقامات کی اطلاع دی گئی ہے جو دالوں کی زراعت کے واضح ثبوت فراہم کرتے ہیں۔ ویگنا ریڈیٹا اور میکروٹیلوما یونیفلوم، باجرا گھاس (براچیریا راموسا اور سیٹاریا ورٹیسیلاٹا)، گندم (ٹریٹیکم ڈائکوکم، ٹریٹیکم ڈرم/ایسٹیوم)، جو (ہورڈیم ولگر)، ہائیسینتھ بین (لیبلب پورپوریس)، سورگم (سورگم بائی کلر)، موتی باجرا (پینیسیٹم گلوکم)، فنگر باجرا (ایلیوسین کوراکانا)، کپاس (گوسی) )، السی (لینم ایس پی۔ )، نیز زیزیفس اور دو ککربیٹیسی کے جمع شدہ پھل۔ کچھ لوگوں کا دعوی ہے کہ ہندوستانی زراعت کا آغاز 9000 قبل مسیح میں پودوں کی ابتدائی کاشت اور فصلوں کے پالنے کے نتیجے میں ہوا تھا۔ آباد شدہ زندگی جلد ہی زراعت کے لیے آلات اور تکنیکوں کی ترقی کے ساتھ عمل میں آئی۔ دوہرے مانسون کی وجہ سے ایک سال میں دو بار فصل کاٹی گئی۔ ہندوستانی مصنوعات جلد ہی تجارتی نیٹ ورک تک پہنچ گئیں اور غیر ملکی فصلیں متعارف کرائی گئیں۔ پودوں اور جانوروں کو "ایسی سرنگیں جو مکھیوں کے بغیر شہد پیدا کرتی ہیں" کہا جاتا ہے۔ انہیں مقامی طور پر ساکھر (ساکھرا) کہا جاتا تھا۔ اپنے واپسی کے سفر پر فوجی "شہد والی سرنگیں" لے کر جاتے تھے، اس طرح چینی اور گنے کی کاشت کو پھیلاتے تھے۔ ہندوستان میں لوگوں نے تقریبا 500 قبل مسیح تک چینی کے کرسٹل تیار کرنے کا عمل ایجاد کر لیا تھا۔ مقامی زبان میں، ان کرسٹل کو کھنڈا (کھنڈ) کہا جاتا تھا، جو لفظ کینڈی کا ماخذ ہے۔ 18 ویں صدی سے پہلے، گنے کی کاشت بڑی حد تک ہندوستان تک محدود تھی۔ چند تاجروں نے چینی کی تجارت شروع کی-جو 18 ویں صدی تک یورپ میں ایک عیش و عشرت اور مہنگا مصالحہ تھا۔ چینی 18 ویں صدی کے یورپ میں بڑے پیمانے پر مقبول ہوئی، پھر 19 ویں صدی میں پوری دنیا میں ایک انسانی ضرورت بن گئی۔ گنے کے باغات، کپاس کے کھیتوں کی طرح، 19 ویں صدی اور 20 ویں صدی کے اوائل میں افریقہ اور ہندوستان سے لاکھوں لوگوں کی بڑی اور جبری انسانی ہجرت کا ایک بڑا محرک بن گئے، جس نے کیریبین، جنوبی امریکہ، بحر ہند اور بحر الکاہل جزیرے کے ممالک کے نسلی امتزاج، سیاسی تنازعات اور ثقافتی ارتقاء کو متاثر کیا۔ اس طرح ہندوستانی زراعت کی تاریخ اور ماضی کی کامیابیوں نے جزوی طور پر نئی دنیا میں نوآبادیات، غلامی اور غلامی جیسے معاہدہ شدہ مزدوری کے طریقوں، کیریبین جنگوں اور 18 ویں اور 19 ویں صدی میں عالمی تاریخ کو متاثر کیا۔ آزادی کے بعد ہندوستانی زراعت بعد کے جدید دور میں کچھ جمود کے باوجود آزاد جمہوریہ ہند ایک جامع زرعی پروگرام تیار کرنے میں کامیاب رہا۔ اپنی آزادی کے بعد کے سالوں میں، ہندوستان نے غذائی تحفظ کی طرف بے پناہ پیش رفت کی ہے۔ ہندوستان کی آبادی تین گنا ہو گئی ہے، اور اناج کی پیداوار چار گنا سے زیادہ ہو گئی ہے۔ فی کس دستیاب غذائی اجناس میں خاطر خواہ اضافہ ہوا ہے۔ 1960 کی دہائی کے وسط سے پہلے، ہندوستان گھریلو ضروریات کو پورا کرنے کے لیے درآمدات اور خوراک کی امداد پر انحصار کرتا تھا۔ تاہم، 1965 اور 1966 میں دو سال کے شدید خشک سالی نے ہندوستان کو اپنی زرعی پالیسی میں اصلاحات کے لیے قائل کیا اور یہ کہ وہ غذائی تحفظ کے لیے غیر ملکی امداد اور درآمدات پر انحصار نہیں کر سکتا۔ ہندوستان نے غذائی اجناس کی خود کفالت کے ہدف پر مرکوز اہم پالیسی اصلاحات کو اپنایا۔ اس سے ہندوستان کے سبز انقلاب کا آغاز ہوا۔ اس کا آغاز پیداوار کو بہتر بنانے کے لیے کاشتکاری کے بہتر علم کے ساتھ مل کر اعلی پیداوار والی، بیماری سے مزاحم گندم کی اقسام کو اپنانے کے فیصلے سے ہوا۔ ریاست پنجاب نے ہندوستان کے سبز انقلاب کی قیادت کی اور ملک کی روٹی کی ٹوکری ہونے کا اعزاز حاصل کیا۔ پیداوار میں ابتدائی اضافہ پنجاب، ہریانہ اور مغربی اتر پردیش کی ریاستوں کے آبپاشی والے علاقوں پر مرکوز تھا۔ کسانوں اور سرکاری اہلکاروں کی زرعی پیداوار اور علم کی منتقلی پر توجہ کے ساتھ، ہندوستان کی کل غذائی اجناس کی پیداوار میں اضافہ ہوا۔ 1948 میں اوسطا 0.8 ٹن کی پیداوار کرنے والے ایک ہیکٹر ہندوستانی گندم کے کھیت نے اسی زمین سے 1975 میں 4.7 ٹن گندم کی پیداوار کی۔ زرعی پیداوار میں اس طرح کی تیز رفتار ترقی نے ہندوستان کو 1970 کی دہائی تک خود کفیل بننے کے قابل بنایا۔ اس نے چھوٹے کسانوں کو فی ہیکٹر کی پیداوار میں اضافہ کرنے کے لیے مزید ذرائع تلاش کرنے کا اختیار بھی دیا۔ 2000 تک، ہندوستانی کھیت گندم کی اقسام کو اپنا رہے تھے جو فی ہیکٹر 6 ٹن گندم پیدا کرنے کی صلاحیت رکھتے تھے۔ گندم میں زرعی پالیسی کی کامیابی کے ساتھ ہندوستان کی سبز انقلاب کی ٹیکنالوجی چاول تک پھیل گئی۔ تاہم، چونکہ آبپاشی کا بنیادی ڈھانچہ بہت ناقص تھا، اس لیے ہندوستانی کسانوں نے زیر زمین پانی کی کٹائی کے لیے ٹیوب ویلوں کے ساتھ اختراع کی۔ جب نئی ٹیکنالوجی سے حاصل ہونے والے فوائد ابتدائی اپنانے کی ریاستوں میں اپنی حدود تک پہنچ گئے تو یہ ٹیکنالوجی 1970 اور 1980 کی دہائی میں مشرقی ہندوستان کی ریاستوں بہار، اڈیشہ اور مغربی بنگال میں پھیل گئی۔ بہتر بیجوں اور نئی ٹیکنالوجی کے دیرپا فوائد بنیادی طور پر آبپاشی والے علاقوں تک پھیل گئے جو کٹائی کی گئی فصل کے رقبے کا تقریبا ایک تہائی حصہ ہیں۔ 1980 کی دہائی میں، ہندوستانی زرعی پالیسی "مانگ کے نمونے کے مطابق پیداوار کے نمونے کے ارتقا" کی طرف منتقل ہو گئی جس کی وجہ سے تیل کے بیج، پھل اور سبزیوں جیسی دیگر زرعی اجناس پر زور دیا گیا۔ کسانوں نے ڈیری، ماہی گیری اور مویشیوں میں بہتر طریقے اور ٹیکنالوجی کو اپنانا شروع کیا، اور بڑھتی ہوئی آبادی کی متنوع خوراک کی ضروریات کو پورا کرنا شروع کیا۔ چاول کی طرح، بہتر بیجوں اور بہتر زرعی ٹیکنالوجیز کے دیرپا فوائد اب بڑی حد تک اس بات پر منحصر ہیں کہ آیا ہندوستان آبپاشی کے نیٹ ورک، سیلاب پر قابو پانے کے نظام، قابل اعتماد بجلی کی پیداوار کی صلاحیت، ہر موسم میں دیہی اور شہری شاہراہیں، خراب ہونے سے بچنے کے لیے کولڈ اسٹوریج، جدید خوردہ فروشی، اور ہندوستانی کسانوں سے پیداوار کے مسابقتی خریداروں جیسے بنیادی ڈھانچے کو تیار کرتا ہے یا نہیں۔ یہ ہندوستانی زرعی پالیسی کی توجہ کا مرکز ہے۔ فوڈ سیکیورٹی انڈیکس کے لحاظ سے ہندوستان 113 بڑے ممالک میں 74 ویں نمبر پر ہے۔ ہندوستان کی زرعی معیشت ساختی تبدیلیوں سے گزر رہی ہے۔ 1970 اور 2011 کے درمیان زراعت کا جی ڈی پی حصہ 43 فیصد سے گر کر 16 فیصد رہ گیا ہے۔ یہ زراعت کی اہمیت میں کمی یا زرعی پالیسی کے نتیجے کی وجہ سے نہیں ہے بلکہ اس کی بڑی وجہ 2000 اور 2010 کے درمیان ہندوستان میں خدمات، صنعتی پیداوار اور غیر زرعی شعبوں میں تیز رفتار اقتصادی ترقی ہے۔ زرعی سائنسدان ایم ایس سوامی ناتھن نے سبز انقلاب میں اہم کردار ادا کیا ہے۔ 2013 میں، این ڈی ٹی وی نے انہیں زراعت میں شاندار شراکت اور ہندوستان کو ایک غذائی خودمختار ملک بنانے کے لیے ہندوستان کے 25 زندہ لیجنڈز میں سے ایک قرار دیا۔ دو ریاستوں سکم اور کیرالہ نے بالترتیب 2015 اور 2016 تک مکمل طور پر نامیاتی کاشتکاری کی طرف منتقل ہونے کا منصوبہ بنایا ہے۔ زرعی مقاصد کے لیے بجلی کے استعمال کی شرحوں پر برسوں سے وسیع پیمانے پر تبادلہ خیال کیا گیا ہے۔ آبپاشی ہندوستانی آبپاشی کے بنیادی ڈھانچے میں دریاؤں سے بڑی اور چھوٹی نہروں کا نیٹ ورک، زیر زمین پانی کے کنویں پر مبنی نظام، ٹینک، اور زرعی سرگرمیوں کے لیے بارش کے پانی کو جمع کرنے کے دیگر منصوبے شامل ہیں۔ ان میں سے زیر زمین پانی کا نظام سب سے بڑا ہے۔ ہندوستان میں 160 ملین ہیکٹر کاشت شدہ زمین میں سے تقریبا 39 ملین ہیکٹر کو زیر زمین پانی کے کنوؤں سے اور اضافی 22 ملین ہیکٹر کو آبپاشی کی نہروں سے آبپاشی کی جا سکتی ہے۔ 2010 میں ہندوستان میں صرف 35 فیصد زرعی زمین قابل اعتماد طریقے سے آبپاشی کی گئی تھی۔ ہندوستان میں تقریبا دو تہائی کاشت شدہ زمین مانسون پر منحصر ہے۔ پچھلے 50 سالوں میں آبپاشی کے بنیادی ڈھانچے میں بہتری نے ہندوستان کو غذائی تحفظ کو بہتر بنانے، مانسون پر انحصار کو کم کرنے، زرعی پیداوار کو بہتر بنانے اور دیہی روزگار کے مواقع پیدا کرنے میں مدد کی ہے۔ آبپاشی کے منصوبوں کے لیے استعمال ہونے والے ڈیموں نے بڑھتی ہوئی دیہی آبادی کو پینے کا پانی فراہم کرنے، سیلاب پر قابو پانے اور زراعت کو خشک سالی سے ہونے والے نقصان کو روکنے میں مدد کی ہے۔ تاہم، مفت بجلی اور پانی کی ضرورت والی فصلوں جیسے گنے اور چاول کے لیے پرکشش کم از کم امدادی قیمت نے زیر زمین پانی کی کان کنی کو فروغ دیا ہے جس کی وجہ سے زیر زمین پانی میں کمی اور پانی کا معیار خراب ہوا ہے۔ 2019 کی ایک نیوز رپورٹ میں کہا گیا ہے کہ ہندوستان میں کاشتکاری کے لیے دستیاب 60 فیصد سے زیادہ پانی چاول اور چینی استعمال کرتے ہیں، یہ دو فصلیں ہیں جو قابل کاشت رقبے کے 24 فیصد پر قابض ہیں۔ پیداوار، ہندوستان میں ایک بڑا اور متنوع زرعی شعبہ تھا، جو اوسطا جی ڈی پی کا تقریبا 16 فیصد اور برآمدی آمدنی کا 10 فیصد تھا۔ ہندوستان کا قابل کاشت اراضی کا رقبہ 159.7 ملین ہیکٹر (394.6 ملین ایکڑ) ریاستہائے متحدہ کے بعد دنیا کا دوسرا سب سے بڑا ہے۔ اس کا مجموعی آبپاشی شدہ فصل کا رقبہ 82.6 ملین ہیکٹر (215.6 ملین ایکڑ) دنیا میں سب سے بڑا ہے۔ ہندوستان گندم، چاول، دال، کپاس، مونگ پھلی، پھل اور سبزیوں سمیت بہت سی فصلیں پیدا کرنے والے سرفہرست تین عالمی ممالک میں شامل ہے۔ دنیا بھر میں، ہندوستان میں بھینسوں اور مویشیوں کا سب سے بڑا ریوڑ تھا، جو دودھ پیدا کرنے والا سب سے بڑا ملک ہے اور پولٹری کی سب سے بڑی اور تیزی سے بڑھتی ہوئی صنعتوں میں سے ایک ہے۔ اہم مصنوعات اور پیداوار درج ذیل جدول 2009 میں اقتصادی قدر کے لحاظ سے ہندوستان کی 20 سب سے اہم زرعی مصنوعات کو پیش کرتا ہے۔ جدول میں ہر پیداوار کے لیے ہندوستان کے کھیتوں کی اوسط پیداواری صلاحیت شامل ہے۔ سیاق و سباق اور موازنہ کے لیے، دنیا کے سب سے زیادہ پیداواری فارموں کی اوسط اور اس ملک کا نام شامل ہے جہاں 2010 میں سب سے زیادہ پیداواری فارم موجود تھے۔ جدول سے پتہ چلتا ہے کہ ہندوستان میں پیداواریت میں اضافے، زرعی پیداوار میں اضافے اور زرعی آمدنی سے مزید کامیابیوں کے بڑے امکانات ہیں۔ 2019 میں، فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کارپوریٹ شماریاتی ڈیٹا بیس (ایف اے او ایس ٹی اے ٹی) کے اعداد و شمار کے مطابق، ہندوستان مندرجہ ذیل اقدار میں مختلف زرعی مصنوعات تیار کرتا ہے: کل پیداوار میں اضافے کے علاوہ، ہندوستان میں زراعت نے پچھلے 60 سالوں میں فی ہیکٹر اوسط زرعی پیداوار میں اضافہ دکھایا ہے۔ نیچے دیا گیا جدول کچھ فصلوں کے لیے تین زرعی سالوں میں ہندوستان میں اوسط زرعی پیداوار کو پیش کرتا ہے۔ سڑک اور بجلی کی پیداوار کے بنیادی ڈھانچے کو بہتر بنانے، علم کے فوائد اور اصلاحات نے ہندوستان کو 40 سالوں میں زرعی پیداوار میں 40 فیصد سے 500% کے درمیان اضافہ کرنے کا موقع فراہم کیا ہے۔ فصلوں کی پیداوار میں ہندوستان کی حالیہ کامیابیاں متاثر کن ہونے کے باوجود، ترقی یافتہ اور دیگر ترقی پذیر ممالک کے کھیتوں میں حاصل ہونے والی بہترین فصل کی پیداوار کا صرف 30 فیصد سے 60 فیصد ہیں۔ مزید برآں، زرعی پیداوار میں ان فوائد کے باوجود، ناقص بنیادی ڈھانچے اور غیر منظم خوردہ کی وجہ سے فصل کے بعد ہونے والے نقصانات کی وجہ سے ہندوستان کو دنیا میں سب سے زیادہ خوراک کے نقصانات کا سامنا کرنا پڑتا ہے۔ دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے شماریاتی دفتر نے اطلاع دی کہ 2009 کے حتمی اعداد کے مطابق ہندوستان درج ذیل زرعی مصنوعات کا دنیا کا سب سے بڑا پروڈیوسر بن گیا ہے: 2009 کے حتمی اعداد کے مطابق، ہندوستان درج ذیل زرعی مصنوعات کا دنیا کا دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر ہے: 2009 میں، ہندوستان انڈے، سنتری، ناریل، ٹماٹر، مٹر اور پھلیوں کا دنیا کا تیسرا سب سے بڑا پروڈیوسر تھا۔ ہندوستان اور چین چاول کی پیداوار میں عالمی ریکارڈ قائم کرنے کے لیے مقابلہ کر رہے ہیں۔ چائنا نیشنل ہائبرڈ رائس ریسرچ اینڈ ڈویلپمنٹ سینٹر کے یوآن لانگ پنگ نے 2010 میں ایک نمائشی پلاٹ میں 19 ٹن فی ہیکٹر چاول کی پیداوار کا عالمی ریکارڈ قائم کیا۔ 2011 میں، اس ریکارڈ کو ایک ہندوستانی کسان سمنت کمار نے بہار میں 22.4 ٹن فی ہیکٹر کے ساتھ ایک نمائشی پلاٹ میں بھی پیچھے چھوڑ دیا تھا۔ ان کسانوں کا دعوی ہے کہ انہوں نے چاول کی نئی تیار شدہ نسلوں اور چاول کی شدت کے نظام (ایس آر آئی) کو استعمال کیا ہے، جو کاشتکاری میں ایک حالیہ اختراع ہے۔ چینی اور ہندوستانی پیداوار کا دعوی ابھی تک 7 ہیکٹر فارم لاٹس پر ظاہر نہیں کیا گیا ہے اور یہ کہ یہ ایک ہی فارم پر لگاتار دو سالوں میں دوبارہ پیش کیے جا سکتے ہیں۔ باغبانی باغبانی کی پیداوار، جیسے پھل، سبزیاں اور گری دار میوے کی کل پیداوار اور اقتصادی قدر 2002 سے 2012 کے 10 سالہ عرصے کے دوران ہندوستان میں دوگنی ہو گئی ہے۔ 2012 میں باغبانی سے ہونے والی پیداوار پہلی بار اناج کی پیداوار سے تجاوز کر گئی۔ 2013 میں باغبانی کی کل پیداوار 1 ملین میٹرک ٹن تک پہنچ گئی، جس سے ہندوستان باغبانی کی مصنوعات کا چین کے بعد دوسرا سب سے بڑا پروڈیوسر بن گیا۔ اس میں سے 2013 میں ہندوستان نے 81 ملین ٹن پھل، 162 ملین ٹن سبزیاں، 57 لاکھ ٹن مصالحے، 17 ملین ٹن گری دار میوے اور باغبانی کی مصنوعات (کاجو، کوکو، ناریل وغیرہ) کی پیداوار کی۔ )، 10 لاکھ ٹن خوشبودار باغبانی کی پیداوار اور 17 لاکھ ٹن پھول (7.6 ارب کٹے ہوئے پھول)۔ 2013 کے مالی سال کے دوران، ہندوستان نے باغبانی کی مصنوعات برآمد کیں، جو اس کی 2010 کی برآمدات کی قیمت سے تقریبا دگنی ہیں۔ ان فارم کی سطح کے فوائد کے ساتھ، فارم اور صارفین کے درمیان نقصانات میں اضافہ ہوا اور ایک سال میں 51 سے 82 ملین میٹرک ٹن کے درمیان ہونے کا تخمینہ ہے۔ نامیاتی زراعت نے صدیوں سے ہندوستان کو خوراک فراہم کی ہے اور یہ ایک بار پھر ہندوستان میں بڑھتا ہوا شعبہ ہے۔ نامیاتی پیداوار مصنوعی کھادوں اور کیڑے مار ادویات کے استعمال کے بغیر صاف اور سبز پیداوار کے طریقے پیش کرتی ہے اور یہ بازار میں ایک اعلی قیمت حاصل کرتی ہے۔ ہندوستان میں 6,50,000 نامیاتی پروڈیوسر ہیں، جو کسی بھی دوسرے ملک سے زیادہ ہیں۔ ہندوستان کے پاس 40 لاکھ ہیکٹر اراضی بھی ہے جو نامیاتی جنگلی زراعت کے طور پر تصدیق شدہ ہے، جو کہ دنیا میں (فن لینڈ اور زیمبیا کے بعد) تیسرے نمبر پر ہے۔ چونکہ خوردنی بائیو ماس کی عدم دستیابی ہندوستان میں مویشی پروری کی ترقی میں رکاوٹ بن رہی ہے، اس لیے پروٹین سے بھرپور مویشیوں، مچھلیوں اور پولٹری فیڈ کی نامیاتی پیداوار بائیو گیس/میتھین/قدرتی گیس کا استعمال کرتے ہوئے میتھائلوکوکس کیپسولٹس بیکٹیریا کو چھوٹی زمین اور پانی کے ساتھ کاشت کرنا آبادی کو مناسب پروٹین سے بھرپور خوراک کو یقینی بنانے کا ایک حل ہے۔ زراعت پر مبنی کوآپریٹیو ہندوستان نے 1947 سے کوآپریٹو سوسائٹیوں میں زبردست ترقی دیکھی ہے، بنیادی طور پر زراعت کے شعبے میں، جب ملک نے برطانیہ سے آزادی حاصل کی تھی۔ ملک میں مقامی، علاقائی، ریاستی اور قومی سطح پر کوآپریٹیو کے نیٹ ورک ہیں جو زرعی مارکیٹنگ میں مدد کرتے ہیں۔ جن اجناس کو زیادہ تر سنبھالا جاتا ہے وہ اناج، جوٹ، کپاس، چینی، دودھ، پھل اور گری دار میوے ہیں۔ ریاستی حکومت کی مدد سے ریاست مہاراشٹر میں 1990 کی دہائی تک 25,000 سے زیادہ کوآپریٹیو قائم کیے گئے۔ چینی کی صنعت ہندوستان میں چینی کی زیادہ تر پیداوار مقامی کوآپریٹو سوسائٹیوں کی ملکیت والی ملوں میں ہوتی ہے۔ سوسائٹی کے اراکین میں تمام کسان، چھوٹے اور بڑے، مل کو گنے کی فراہمی کرتے ہیں۔ پچھلے پچاس سالوں میں، مقامی چینی ملوں نے سیاسی شرکت کی حوصلہ افزائی اور خواہش مند سیاست دانوں کے لیے ایک اہم قدم کے طور پر اہم کردار ادا کیا ہے۔ یہ خاص طور پر ریاست مہاراشٹر میں سچ ہے جہاں کانگریس پارٹی یا این سی پی سے تعلق رکھنے والے سیاست دانوں کی ایک بڑی تعداد کے اپنے مقامی علاقے سے چینی کوآپریٹیو سے تعلقات تھے اور اس نے چینی فیکٹریوں اور مقامی سیاست کے درمیان ایک باہمی تعلق پیدا کیا ہے۔ تاہم، "کمپنی کے لیے منافع لیکن حکومت کی طرف سے برداشت کیے جانے والے نقصانات" کی پالیسی نے ان میں سے کئی کارروائیوں کو غیر موثر بنا دیا ہے۔ مارکیٹنگ چینی کی طرح، کوآپریٹیو ہندوستان میں پھلوں اور سبزیوں کی مجموعی مارکیٹنگ میں اہم کردار ادا کرتے ہیں۔ 1980 کی دہائی سے کوآپریٹو سوسائٹیوں کے ذریعے سنبھالی جانے والی پیداوار کی مقدار میں تیزی سے اضافہ ہوا ہے۔ سوسائٹیوں کے ذریعے فروخت کیے جانے والے عام پھلوں اور سبزیوں میں کیلے، آم، انگور، پیاز اور بہت سے دوسرے شامل ہیں۔ ڈیری صنعت امول پیٹرن پر مبنی ڈیری فارمنگ، ایک واحد مارکیٹنگ کوآپریٹو کے ساتھ، ہندوستان کی سب سے بڑی خود کفیل صنعت اور اس کا سب سے بڑا دیہی روزگار فراہم کنندہ ہے۔ امول ماڈل کے کامیاب نفاذ نے ہندوستان کو دنیا کا سب سے بڑا دودھ پیدا کرنے والا ملک بنا دیا ہے۔ یہاں چھوٹے، حاشیہ پر رہنے والے کسان جو دودھ دینے والے مویشیوں کے ایک یا دو سر کے ساتھ روزانہ دو بار اپنے چھوٹے کنٹینروں سے دودھ گاؤں کے یونین کلیکشن پوائنٹس میں ڈالنے کے لیے قطار میں کھڑے ہوتے ہیں۔ ضلعی یونینوں میں پروسیسنگ کے بعد دودھ کو ریاستی کوآپریٹو فیڈریشن کے ذریعے امول برانڈ نام کے تحت قومی سطح پر فروخت کیا جاتا ہے، جو ہندوستان کا سب سے بڑا فوڈ برانڈ ہے۔ آنند طرز کے ساتھ بنیادی طور پر شہری صارفین کی طرف سے ادا کی جانے والی قیمت کا تین چوتھائی حصہ لاکھوں چھوٹے ڈیری کسانوں کے ہاتھ میں جاتا ہے، جو برانڈ اور کوآپریٹو کے مالک ہیں۔ بینکنگ اور دیہی کریڈٹ کوآپریٹو بینک ہندوستان کے دیہی حصوں میں قرض فراہم کرنے میں بہت بڑا کردار ادا کرتے ہیں۔ شوگر کوآپریٹیو کی طرح، یہ ادارے مقامی سیاست دانوں کے لیے طاقت کی بنیاد کے طور پر کام کرتے ہیں۔ فوڈ اینڈ ایگریکلچر آرگنائزیشن کے ذریعہ 1970 سے 2001 تک ہندوستان کی زرعی ترقی کے 2003 کے تجزیے میں ہندوستانی زراعت میں نظامی مسائل کی نشاندہی کی گئی۔ فوڈ اسٹیپلز کے لیے، چھ سالہ حصوں 1970-76، 1976-82، 1982-88، 1988-1994، 1994-2000 کے دوران پیداوار میں سالانہ نمو کی شرح بالترتیب 2.5، 2.5، 3.0، 2.6، اور 1.8 فیصد سالانہ پائی گئی۔ کل زرعی پیداوار کے اشاریہ کے لیے متعلقہ تجزیے اسی طرح کا نمونہ دکھاتے ہیں، جس میں 1994-2000 کی شرح نمو صرف 1.5 فیصد سالانہ تک پہنچتی ہے۔ کسانوں کا سب سے بڑا مسئلہ ان کی زرعی پیداوار کی کم قیمت ہے۔ ایک حالیہ مطالعہ سے پتہ چلتا ہے کہ پیداوار کی توانائی پر مبنی مناسب قیمتوں کا تعین اور کاشتکاری کی اجرت کو صنعتی اجرت کے برابر کرنا کسانوں کے لیے فائدہ مند ہو سکتا ہے۔ ہندوستان میں بنیادی ڈھانچہ بہت خراب دیہی سڑکیں ہیں جو ان پٹ کی بروقت فراہمی اور ہندوستانی کھیتوں سے پیداوار کی بروقت منتقلی کو متاثر کرتی ہیں۔ آبپاشی کے نظام ناکافی ہیں، جس کی وجہ سے ملک کے کچھ حصوں میں پانی کی کمی کی وجہ سے فصلیں ناکام ہو جاتی ہیں۔ دیگر علاقوں میں علاقائی سیلاب، ناقص بیج کے معیار اور غیر موثر کاشتکاری کے طریقے، کولڈ اسٹوریج کی کمی اور فصل خراب ہونے کی وجہ سے کسانوں کی 30 فیصد سے زیادہ پیداوار ضائع ہو جاتی ہے، منظم خوردہ اور مسابقتی خریداروں کی کمی اس طرح ہندوستانی کسانوں کی اضافی اور تجارتی فصلیں فروخت کرنے کی صلاحیت کو محدود کر دیتی ہے۔ ہندوستانی کسان کو اس قیمت کا صرف 10 ٪ سے 23 ٪ ملتا ہے جو ہندوستانی صارف بالکل اسی پیداوار کے لیے ادا کرتا ہے، یہ فرق نقصانات، ناکارہیوں اور بچولیوں میں جاتا ہے۔ یورپ اور امریکہ کی ترقی یافتہ معیشتوں میں کسانوں کو 64 ٪ سے 81 ٪ ملتا ہے۔ پیداواریت اگرچہ ہندوستان نے غذائی اجزاء میں خود کفالت حاصل کر لی ہے، لیکن اس کے کھیتوں کی پیداواری صلاحیت برازیل، امریکہ، فرانس اور دیگر ممالک سے کم ہے۔ مثال کے طور پر ہندوستانی گندم کے کھیت فرانس کے کھیتوں کے مقابلے میں سالانہ فی ہیکٹر گندم کا تقریبا ایک تہائی حصہ پیدا کرتے ہیں۔ ہندوستان میں چاول کی پیداوار چین سے نصف سے بھی کم تھی۔ ہندوستان میں دیگر اہم چیزوں کی پیداواری صلاحیت بھی اسی طرح کم ہے۔ ہندوستان کی کل فیکٹر پیداواری نمو سالانہ 2 فیصد سے کم ہے ؛ اس کے برعکس، چین کی کل فیکٹر پیداواری نمو سالانہ تقریبا 6 فیصد ہے، حالانکہ چین میں چھوٹے کاشتکار بھی ہیں۔ کئی مطالعات سے پتہ چلتا ہے کہ ہندوستان اپنی بھوک اور غذائیت کو ختم کر سکتا ہے اور دوسرے ممالک کے مقابلے میں پیداواری صلاحیت حاصل کر کے دنیا کے لیے خوراک کا ایک بڑا ذریعہ بن سکتا ہے۔ اس کے برعکس، کچھ علاقوں میں ہندوستانی کھیتوں میں گنے، کاساوا اور چائے کی فصلوں کے لیے بہترین پیداوار ہوتی ہے۔ فصل کی پیداوار ہندوستانی ریاستوں کے درمیان نمایاں طور پر مختلف ہوتی ہے۔ کچھ ریاستیں دوسروں کے مقابلے میں فی ایکڑ دو سے تین گنا زیادہ اناج پیدا کرتی ہیں۔ جیسا کہ نقشے سے ظاہر ہوتا ہے، ہندوستان میں اعلی زرعی پیداواریت کے روایتی علاقے شمال مغربی (پنجاب، ہریانہ اور مغربی اتر پردیش)، دونوں ساحلوں پر ساحلی اضلاع، مغربی بنگال اور تامل ناڈو ہیں۔ حالیہ برسوں میں وسطی ہندوستان میں مدھیہ پردیش، جھارکھنڈ، چھتیس گڑھ اور مغرب میں گجرات کی ریاستوں نے زرعی ترقی میں تیزی دکھائی ہے۔ جدول ہندوستان میں چند بڑی زرعی فصلوں کے لیے ریاست گیر اوسط پیداوار کا موازنہ کرتا ہے، 2001-2002 کے لیے۔ ہندوستان میں کچھ کھیتوں کے لیے فصل کی پیداوار امریکہ اور یورپی یونین جیسے ترقی یافتہ ممالک میں کھیتوں کی طرف سے حاصل کردہ بہترین پیداوار کے 90 فیصد کے اندر ہے۔ ہندوستان کی کوئی بھی ریاست ہر فصل میں بہترین نہیں ہے۔ تمل ناڈو نے چاول اور گنے میں سب سے زیادہ پیداوار حاصل کی، ہریانہ نے گندم اور موٹے اناج میں، کرناٹک نے کپاس میں، بہار نے دالوں میں، جبکہ دیگر ریاستیں باغبانی، آبی زراعت، پھولوں اور پھلوں کے باغات میں اچھی کارکردگی کا مظاہرہ کرتی ہیں۔ زرعی پیداوار میں یہ فرق مقامی بنیادی ڈھانچے، مٹی کے معیار، مائیکرو آب و ہوا، مقامی وسائل، کسانوں کے علم اور اختراعات کا ایک کام ہے۔ ہندوستانی خوراک کی تقسیم کا نظام انتہائی غیر موثر ہے۔ زرعی پیداوار کی نقل و حرکت کو بہت زیادہ منظم کیا جاتا ہے، بین ریاستی اور یہاں تک کہ بین ضلعی پابندیوں کے ساتھ زرعی سامان کی مارکیٹنگ اور نقل و حرکت پر بھی۔ ایک مطالعہ تجویز کرتا ہے کہ ہندوستانی زرعی پالیسی کو بنیادی طور پر آبپاشی اور سیلاب پر قابو پانے کے بنیادی ڈھانچے، بہتر پیداوار کے علم کی منتقلی اور زیادہ بیماری سے مزاحم بیجوں کی شکل میں دیہی بنیادی ڈھانچے کو بہتر بنانے پر توجہ دینی چاہیے۔ مزید برآں، کولڈ اسٹوریج، حفظان صحت بخش کھانے کی پیکیجنگ اور فضلہ کو کم کرنے کے لیے موثر جدید خوردہ پیداوار اور دیہی آمدنی کو بہتر بنا سکتا ہے۔ ہندوستان میں کم پیداواریت مندرجہ ذیل عوامل کا نتیجہ ہے: زمین کی ملکیت کا اوسط سائز بہت کم (2 ہیکٹر سے کم) ہے اور زمین کی حد کے قوانین اور کچھ معاملات میں خاندانی تنازعات کی وجہ سے ٹکڑے ٹکڑے ہو جاتا ہے۔ اس طرح کی چھوٹی ہولڈنگز میں اکثر زیادہ لوگ ہوتے ہیں، جس کے نتیجے میں بے روزگاری اور مزدوری کی کم پیداواری صلاحیت پیدا ہوتی ہے۔ کچھ رپورٹوں میں دعوی کیا گیا ہے کہ چھوٹے کسانوں کی کاشتکاری ناقص پیداواریت کی وجہ نہیں ہو سکتی ہے، کیونکہ چین اور بہت سی ترقی پذیر معیشتوں میں پیداواریت زیادہ ہے حالانکہ چین کے چھوٹے کاشتکار اس کی کاشتکاری کی آبادی کا 97 فیصد سے زیادہ حصہ ہیں۔ ایک چینی چھوٹا کاشتکار بڑے کسانوں کو اپنی زمین کرایہ پر دے سکتا ہے، چین کی منظم خوردہ اور وسیع چینی شاہراہیں اپنے کسانوں کو زرعی پیداوار میں تیزی سے اضافے کے لیے ضروری ترغیب اور بنیادی ڈھانچہ فراہم کرنے کے قابل ہیں۔ سبز انقلاب کے طریقوں اور ٹیکنالوجیز کے مقابلے میں جدید زرعی طریقوں کو اپنانا اور ٹیکنالوجی کا استعمال ناکافی ہے، اس طرح کے طریقوں کی لاعلمی، زیادہ لاگت اور چھوٹی زمینوں کے معاملے میں ناقابل عمل ہونے کی وجہ سے اس میں رکاوٹ آتی ہے۔ ورلڈ بینک کے مطابق، زراعت اور دیہی ترقی کے لیے ہندوستانی برانچ کی ترجیحات، ہندوستان کی بڑی زرعی سبسڈی پیداواری صلاحیت بڑھانے والی سرمایہ کاری میں رکاوٹ بن رہی ہے۔ یہ تشخیص بڑی حد تک پیداواری ایجنڈے پر مبنی ہے اور کسی بھی ماحولیاتی اثرات کو مدنظر نہیں رکھتی ہے۔ نو لبرل نظریے کے مطابق، زراعت کے حد سے زیادہ ضابطے سے لاگت، قیمتوں کے خطرات اور غیر یقینی صورتحال میں اضافہ ہوا ہے کیونکہ حکومت محنت، زمین اور کریڈٹ مارکیٹوں میں مداخلت کرتی ہے۔ ہندوستان میں ناکافی بنیادی ڈھانچہ اور خدمات موجود ہیں۔ عالمی بینک کا یہ بھی کہنا ہے کہ پانی کی تقسیم ناکارہ، غیر مستحکم اور غیر مساوی ہے۔ آبپاشی کا بنیادی ڈھانچہ خراب ہو رہا ہے۔ پانی کے زیادہ استعمال کو زیادہ پمپنگ آبی ذخائر سے ڈھک لیا جا رہا ہے لیکن چونکہ یہ ہر سال زیر زمین پانی کے ایک فٹ سے گر رہے ہیں، یہ ایک محدود وسیلہ ہے۔ موسمیاتی تبدیلی سے متعلق بین الحکومتی پینل نے ایک رپورٹ جاری کی ہے کہ 2030 کے بعد خطے میں غذائی تحفظ ایک بڑا مسئلہ ہو سکتا ہے۔ ناخواندگی، عمومی سماجی و اقتصادی پسماندگی، زمینی اصلاحات کے نفاذ میں سست پیش رفت اور زرعی پیداوار کے لیے ناکافی یا غیر موثر مالیات اور مارکیٹنگ کی خدمات۔ غیر متزلزل حکومتی پالیسی۔ زرعی سبسڈی اور ٹیکس اکثر مختصر مدت کے سیاسی مقاصد کے لیے بغیر اطلاع کے تبدیل کیے جاتے ہیں۔ آبپاشی کی سہولیات ناکافی ہیں، جیسا کہ اس حقیقت سے ظاہر ہوتا ہے کہ صرف 52.6% زمین کو 2003-04 میں آبپاشی کی گئی تھی، جس کے نتیجے میں کسان اب بھی بارش، خاص طور پر مانسون کے موسم پر منحصر ہیں۔ ایک اچھا مانسون معیشت کے لیے مضبوط ترقی کا باعث بنتا ہے، جبکہ ناقص مانسون سست ترقی کا باعث بنتا ہے۔ فارم کریڈٹ کو نابارڈ کے ذریعے منظم کیا جاتا ہے، جو برصغیر میں دیہی ترقی کے لیے قانونی اعلی ایجنٹ ہے۔ اس کے ساتھ ہی، سبسڈی والی بجلی سے زیادہ پمپنگ ممکن ہونے کی وجہ سے آبی ذخائر کی سطح میں خطرناک کمی واقع ہو رہی ہے۔ غیر موثر سپلائی چینز اور کارکردگی کو بہتر بنانے کے لیے "والمارٹ ماڈل" کے استعمال کی وجہ سے پیدا ہونے والی تمام خوراک کا ایک تہائی حصہ خوردہ شعبے میں غیر ملکی سرمایہ کاری کے خلاف قوانین کے ذریعے روک دیا جاتا ہے۔ کسانوں کی خودکشی 2012 میں نیشنل کرائم ریکارڈ بیورو آف انڈیا نے 13,754 کسانوں کی خودکشی کی اطلاع دی۔ ہندوستان میں ہونے والی تمام خودکشی میں کسانوں کی خودکشی کا حساب 11.2% ہے۔ کارکنوں اور اسکالرز نے کسانوں کی خودکشی کی متعدد متضاد وجوہات پیش کی ہیں، جیسے مانسون کی ناکامی، زیادہ قرضوں کا بوجھ، جینیاتی طور پر تبدیل شدہ فصلیں، سرکاری پالیسیاں، عوامی ذہنی صحت، ذاتی مسائل اور خاندانی مسائل۔ مارکیٹنگ ایگرو مارکیٹنگ ہندوستان میں ناقص طور پر تیار کی گئی ہے۔ 2007 کی کسانوں کے لیے ہندوستانی قومی پالیسی میں کہا گیا ہے کہ "غیر معمولی حالات کے علاوہ زراعت کے لیے اہم کھیتوں کو محفوظ کیا جانا چاہیے، بشرطیکہ وہ ایجنسیاں جنہیں غیر زرعی منصوبوں کے لیے زرعی زمین فراہم کی جاتی ہے، انہیں اس کی تلافی کرنی چاہیے اور اس کے مساوی خراب یا بنجر زمینوں کی کہیں اور مکمل ترقی کرنی چاہیے"۔ پالیسی میں تجویز کیا گیا کہ جہاں تک ممکن ہو، کم زرعی پیداوار والی یا قابل کاشت زمین کو غیر زرعی مقاصد جیسے تعمیر، صنعتی پارکوں اور دیگر تجارتی ترقی کے لیے مختص کیا جانا چاہیے۔ امرتیہ سین نے ایک جوابی نقطہ نظر پیش کرتے ہوئے کہا کہ "تجارتی اور صنعتی ترقی کے لیے زرعی زمین کے استعمال پر پابندی لگانا بالآخر خود کو شکست دینا ہے"۔ انہوں نے کہا کہ اگر صنعتی پیداوار زراعت سے پیدا ہونے والی پیداوار کی قیمت سے کئی گنا زیادہ پیدا کر سکتی ہے تو زرعی زمین غیر زرعی مقاصد کے لیے بہتر ہو سکتی ہے۔ سین نے مشورہ دیا کہ تعلیم، صحت کی دیکھ بھال اور دیگر بنیادی ڈھانچے کی وجہ سے ہندوستان کو ہر جگہ پیداواری صنعت لانے کی ضرورت ہے، جہاں بھی پیداوار کے فوائد ہوں، بازار کی ضروریات اور منتظمین، انجینئروں، تکنیکی ماہرین کے ساتھ ساتھ غیر ہنر مند مزدوروں کی لوکیشنل ترجیحات ہوں۔ انہوں نے کہا کہ حکومت کو مٹی کی خصوصیات کی بنیاد پر زمین کی تقسیم کو کنٹرول کرنے کے بجائے مارکیٹ کی معیشت کو زمین کی پیداواری تقسیم کا تعین کرنا چاہیے۔ براہ کرم اوپر درج کردہ ماخذ کی توثیق چیک کریں۔ اقدامات مارکیٹنگ، اسٹوریج اور کولڈ اسٹوریج کے بنیادی ڈھانچے کی ترقی کے لیے مطلوبہ سطح کی سرمایہ کاری کا تخمینہ بہت زیادہ ہے۔ حکومت مارکیٹنگ کے بنیادی ڈھانچے میں سرمایہ کاری بڑھانے کے لیے اسکیموں کو نافذ نہیں کر سکی ہے۔ ان اسکیموں میں 'دیہی گوداموں کی تعمیر'، 'مارکیٹ ریسرچ اینڈ انفارمیشن نیٹ ورک'، اور 'زرعی مارکیٹنگ کے بنیادی ڈھانچے کی ترقی/مضبوطی، درجہ بندی اور معیاری کاری' شامل ہیں۔ 1905 میں قائم ہونے والی انڈین کونسل آف ایگریکلچرل ریسرچ (آئی سی اے آر) 1970 کی دہائی کے "انڈین گرین ریوولوشن" کی تلاش کے لیے ذمہ دار تھی۔ آئی سی اے آر زراعت اور تحقیق و تعلیم سمیت متعلقہ شعبوں میں اعلی ترین ادارہ ہے۔ زراعت کا مرکزی وزیر آئی سی اے آر کا صدر ہوتا ہے۔ انڈین ایگریکلچرل سٹیٹسٹکس ریسرچ انسٹی ٹیوٹ زرعی تجربات کے ڈیزائن کے لیے نئی تکنیکیں تیار کرتا ہے، زراعت میں ڈیٹا کا تجزیہ کرتا ہے، اور جانوروں اور پودوں کی افزائش کے لیے شماریاتی تکنیکوں میں مہارت رکھتا ہے۔ حال ہی میں (مئی 2016) حکومت ہند نے زرعی پروگرام کا مکمل جائزہ لینے کے لیے فارمرز کمیشن قائم کیا ہے۔ اس کی سفارشات کا ملا جلا استقبال ہوا ہے۔ نومبر 2011 میں، ہندوستان نے منظم خوردہ فروشی میں بڑی اصلاحات کا اعلان کیا۔ ان اصلاحات میں زرعی پیداوار کی رسد اور خوردہ فروشی شامل ہوگی۔ اس اعلان نے بڑے سیاسی تنازعہ کو جنم دیا۔ ان اصلاحات کو حکومت نے دسمبر 2011 میں روک دیا تھا۔ 2012 کے موسم گرما میں، پمپنگ کے لیے سبسڈی والی بجلی، جس کی وجہ سے آبی ذخائر کی سطح میں خطرناک کمی واقع ہوئی ہے، نے مانسون کی بارشوں میں 19 فیصد کمی کی وجہ سے ملک کے برقی گرڈ پر اضافی دباؤ ڈالا اور اس نے ملک کے بیشتر حصوں میں بلیک آؤٹ میں حصہ لیا۔ اس کے جواب میں ریاست بہار نے کسانوں کو اپنے پمپ چلانے کے لیے سبسڈی والے ڈیزل میں 10 کروڑ ڈالر سے زیادہ کی پیشکش کی۔ 2015 میں نریندر مودی نے 2022 تک کسانوں کی آمدنی دوگنی کرنے کا اعلان کیا تھا۔ طاق ٹیکنالوجی اور نئے کاروباری ماڈلز کے ساتھ اسٹارٹ اپس ہندوستانی زراعت اور اس کی مارکیٹنگ کے مسائل کو حل کرنے کے لیے کام کر رہے ہیں۔ کانڈاوالے ایک ایسی ای کامرس ویب سائٹ ہے جو ہندوستانی سرخ پیاز کو کسانوں سے براہ راست بلک صارفین کو فروخت کرتی ہے، جس سے غیر ضروری لاگت میں اضافے کو کم کیا جاتا ہے۔ زراعت اور ہندوستانی معیشت ہندوستانی معیشت میں زراعت کا تعاون گزشتہ برسوں سے بڑھ رہا ہے۔ اقتصادی سروے کے مطابق، مجموعی گھریلو پیداوار (جی ڈی پی) میں زراعت کا حصہ 17 سالوں میں پہلی بار تقریبا 20 فیصد تک پہنچ گیا، جس سے مالی سال 2020-2021 کے دوران کارکردگی میں واحد روشن مقام حاصل ہوا۔ جدید کھیتوں اور زرعی کارروائیوں میں گزشتہ برسوں میں بنیادی طور پر ٹیکنالوجی میں ترقی کی وجہ سے تبدیلی آئی ہے، جس میں سینسر، آلات، مشینیں اور انفارمیشن ٹیکنالوجی شامل ہیں۔ ذاتی ای کامرس اسٹورز اور بازاروں نے زرعی مصنوعات جیسے کھاد، بیج، مشینیں اور آلات لائے ہیں جو کسانوں کو معیاری مصنوعات تیار کرنے میں مدد کرتے ہیں۔ تعلیمی پورٹل کسانوں کو کاشتکاری کے بارے میں اختراعی چیزیں بتاتے ہیں جو معیشت میں زراعت کے تعاون کو بڑھاتے ہیں۔ نامیاتی کاشتکاری پرمپراگت کرشی وکاس یوجنا (پی کے وی وائی) کا آغاز 2015 میں نریندر مودی حکومت نے نامیاتی کاشتکاری کو فروغ دینے کے لیے کیا تھا، جس کے تحت کسان روایتی پائیدار طریقوں، اخراجات اور مارکیٹنگ وغیرہ کا استعمال کرتے ہوئے نامیاتی طریقوں کو بانٹنے کے لیے کم از کم 50 ایکڑ کے کل رقبے کے ساتھ 50 یا اس سے زیادہ کسانوں کے نامیاتی کاشتکاری کے کلسٹر بناتے ہیں۔ ابتدائی طور پر اس کا مقصد 2018 تک 10,000 کلسٹرز کا ہونا تھا جس میں کم از کم 500,000 ایکڑ نامیاتی کاشتکاری کے تحت ہو اور حکومت "تصدیق کے اخراجات کو پورا کرے اور روایتی وسائل کے استعمال کے ذریعے نامیاتی کاشتکاری کو فروغ دے"۔ حکومت تین سالوں میں فی ایکڑ 20,000 روپے کا فائدہ فراہم کرتی ہے۔ نامیاتی کاشتکاری کی دیگر تکنیکیں جیسے زیرو بجٹ نیچرل فارمنگ (زیڈ بی این ایف) کو کیرالہ کے وایناڈ میں بہت سے چھوٹے کسانوں نے نافذ کیا ہے۔ اس عمل میں وہ کاشتکاری کے زیادہ قدرتی اور ماحولیاتی طریقوں کو نافذ کرتے ہیں جو کیڑے مار ادویات اور نقصان دہ کیمیکلز کے استعمال کو کم یا مکمل طور پر بند کر دیتے ہیں، اس نقصان کو کم کرتے ہیں کہ "کیمیکلز کے زیادہ استعمال اور مونو کراپنگ اور مٹی کی زرخیزی کے انتظام کی کمی نے علاقے میں سابقہ زرخیز جنگلاتی زمین کو ختم کر دیا ہے"۔ نامیاتی کاشتکاری کے طریقوں کے ساتھ ترقی کے ساتھ ساتھ ہندوستانی کاشتکاری کے شعبے میں نمی سینسرز اور مصنوعی ذہانت کی شکل میں نئی ٹیکنالوجیز بھی نافذ کی جا رہی ہیں۔ کسان نمی کے سینسرز کا استعمال کر رہے ہیں تاکہ یہ یقینی بنایا جا سکے کہ مختلف فصلوں میں پانی کی صحیح مقدار موجود ہو جس کی انہیں ضرورت ہے، جو اس بات کو یقینی بناتا ہے کہ کسان فصل کی زیادہ سے زیادہ پیداوار حاصل کر سکیں۔ اس کے ساتھ ساتھ، ہندوستان بھر میں فوڈ پروسیسنگ پلانٹس میں مصنوعی ذہانت کی تکنیکیں نافذ کی جا رہی ہیں، جہاں "اے آئی فصلوں کی مصنوعات کی پیداوار، کٹائی اور فروخت کے لیے زیادہ موثر طریقے فراہم کرتا ہے اور ساتھ ہی عیب دار فصلوں کی جانچ پڑتال اور صحت مند فصل کی پیداوار کے امکانات کو بہتر بنانے پر زور دیتا ہے" جو فصلوں کی پیداوار کو زیادہ سے زیادہ کرنے میں مزید مدد کرتا ہے جیسا کہ رائیدا آید نے ہندوستان میں مصنوعی ذہانت کے اثرات پر اپنی تحقیق میں بیان کیا ہے۔ سرکاری اسکیمیں 2020 ہندوستانی زراعت کے قوانین مقامی ذخیرہ اندوزی کے لیے آن لائن زرعی مارکیٹنگ کے لیے اٹل بھوجل یوجنا ای-این اے ایم مائیکرو ایریگیشن فنڈ (ایم آئی ایف) نیشنل مشن فار سسٹین ایبل ایگریکلچر (این ایم ایس اے) ماہی گیروں کی تربیت اور توسیع پر قومی اسکیم پردھان منتری کسان سمان ندھی (پی ایم کے ایس این) کم از کم امدادی اسکیم پردھان منتری کرشی سنچائی یوجنا (پی ایم کے ایس وائی) برائے آبپاشی پرمپراگٹ کرشی وکاس یوجنا (پی کے وی وائی) برائے نامیاتی کاشتکاری پردھان منتری فصل بیمہ یوجنا (پی ایم ایف بی وائی) برائے فصل بیمہ نقشہ