Darshini (restaurant)
درشنی مشہور کھانے کے ادارے ہیں جو ہندوستان میں پائے جاتے ہیں۔ درشنیں تیز اور سستی جنوبی ہندوستانی سبزی خور کھانا پیش کرنے کے لیے جانی جاتی ہیں۔ وہ عام طور پر چھوٹے، سیلف سروس ریستوراں یا کیفے ہوتے ہیں جو مختلف قسم کے پکوان پیش کرتے ہیں جیسے اڈلی (ابلی ہوئی چاول کی کیک)، ڈوسا (پتلی چاول کی کریپس)، وڈا (دال کے پکوان)، سامبر (دال کا سوپ)، چٹنی اور فلٹر کافی۔ کیفے درشنی نامی پہلی درشنی کا آغاز 1983 میں جے نگر، بنگلور میں آر پربھاکر نے کیا تھا۔ "درشنی" سے مراد کھانے کی ایک جھلک یا فوری نظارہ فراہم کرنے کا تصور ہے، کیونکہ گاہک کھلے باورچی خانے میں تیار کیے جانے والے برتنوں کو دیکھ سکتے ہیں یا شیشے کے کاؤنٹروں کے پیچھے دکھائے جا سکتے ہیں۔ درشنی کو بڑے پیمانے پر جنوبی ہندوستان میں مقامی پکوان کی ثقافت کا ایک لازمی حصہ سمجھا جاتا ہے۔ تمام درشنیں پے فرسٹ-ایٹ-لیٹر ہوتی ہیں۔ درشنی ماڈل کی بنیادی توجہ کم قیمت پر فوری طور پر معیاری مقامی کھانا پیش کرنا ہے۔ ایک درشنی قسم کا ریستوراں ماڈل بنگلورو جیسے شہر میں اتنا مقبول ہے کہ سٹی کارپوریشن 2000 کی دہائی کے وسط سے درشنی قسم کے ہوٹل کے طور پر تجارتی لائسنس جاری کر رہا ہے۔ ۔