Judith Jones
جوڈتھ جونز (نی بیلی ؛ 10 مارچ، 1924-2 اگست، 2017) ایک امریکی مصنف اور ایڈیٹر تھیں، جو دی ڈائری آف این فرینک کو مسترد شدہ ڈھیر سے بچانے کے لیے مشہور تھیں۔ جونز نے جولیا چائلڈ کی ماسٹرنگ دی آرٹ آف فرانسیسی کوکنگ میں بھی کامیابی حاصل کی۔ وہ 2011 میں الفریڈ اے نوف میں سینئر ایڈیٹر اور نائب صدر کی حیثیت سے ریٹائر ہوئیں۔ جونز ایک باورچی خانے کی کتابوں کے مصنف اور یادداشت نگار بھی تھے۔ انہوں نے متعدد لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈز جیتے، جن میں 2006 میں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ بھی شامل ہے۔ کیریئر ایڈیٹر جونز نے 1957 میں بلانچے نوف کے معاون کے طور پر نوف میں شمولیت اختیار کی اور ایڈیٹر نے بنیادی طور پر البرٹ کیموس اور جین پال سارتر جیسے فرانسیسی مصنفین کے ترجمے پر کام کیا۔ اس سے پہلے انہوں نے ڈبل ڈے کے لیے کام کیا، پہلے نیویارک شہر میں اور پھر پیرس میں، جہاں انہوں نے دی ڈائری آف این فرینک کو پڑھا اور اس کی سفارش کی، اور اسے مسترد ہونے والے ڈھیر سے باہر نکالا۔ جونز نے یاد کیا کہ وہ فرینک کے کام کو مواد کے کچرے کے ڈھیر میں دیکھتی تھیں جسے دوسرے ناشرین نے مسترد کر دیا تھا۔ وہ فرانسیسی ایڈیشن کی پیشگی کاپی کے سرورق پر موجود لڑکی کی تصویر سے متاثر ہوئیں۔ "میں سارا دن اسے پڑھتی رہی۔" اس نے کہا۔ "جب میرے باس واپس آئے تو میں نے ان سے کہا، 'ہمیں یہ کتاب شائع کرنی ہے۔' اس نے کہا: کیا؟ اس بچے کی وہ کتاب؟ " اس نے ڈائری کو ڈبل ڈے کے نیویارک آفس کی توجہ میں لایا۔ "میں نے اس کتاب کو کافی اہم بنا دیا کیونکہ میں اس سے بہت متاثر ہوا تھا، اور مجھے لگا کہ اس کا امریکہ میں حقیقی بازار ہوگا۔ یہ ان بنیادی کتابوں میں سے ایک ہے جسے کبھی فراموش نہیں کیا جائے گا، "جونز نے کہا۔ جولیا چائلڈ کے ساتھ جونز کے تعلقات اسی طرح اس وقت شروع ہوئے جب جونز کو چائلڈ کے مخطوطات ماسٹرنگ دی آرٹ آف فرانسیسی کوکنگ میں دلچسپی پیدا ہوئی، جسے ایک پبلشنگ ہاؤس نے مسترد کر دیا تھا۔ پیرس میں اپنے سالوں کے بعد، جونز نیویارک چلی گئیں، جہاں وہ امریکی میں عام طور پر دستیاب اجزاء اور ترکیبوں سے مایوس تھیں۔ جونز نے ماسٹرنگ دی آرٹ آف فرانسیسی کوکنگ کتاب کے بارے میں کہا، "یہ وہ کتاب تھی جس کی میں تلاش کر رہی تھی"، اور اس نے اسے شائع کرایا۔ امریکہ کے جنگ کے بعد کے سالوں میں، گھر میں کھانا پکانے پر ڈبہ بند اور منجمد کھانے کا غلبہ تھا، جس میں آسانی اور رفتار پر زور دیا گیا تھا۔ چائلڈ کی باورچی خانے کی کتاب کی کامیابی کے بعد، جونز نے امریکی گھریلو باورچیوں کے لیے وسائل کے اختیارات کو بڑھانا جاری رکھا۔ "میں جولیا کی کتاب سے بہت پرجوش ہو گئی اور اس نے لوگوں کو بہتر باورچی بنانے کے لیے کیا کیا، اور وہ اوزار جو آپ کو کسی امریکی شہر یا چھوٹے سے قصبے میں واقعی کام کرنے کے لیے درکار تھے، اور میں نے سوچا، اگر ہم یہ فرانسیسی کھانے کے لیے، جنت کی خاطر کر سکتے ہیں، تو آئیے اسے دوسرے غیر ملکی کھانوں کے لیے کرنا شروع کر دیں!" جونز نے یاد کیا۔ "میں نے لفظ" غیر ملکی "استعمال کیا، اور اس کا مطلب کلاڈیا روڈن کے ساتھ مشرق وسطی تھا، اس کا مطلب مدھر جعفری کے ساتھ بہتر ہندوستانی کھانا پکانا تھا۔" دی ٹیسٹ آف کنٹری کوکنگ پر ایڈنا لیوس کے ساتھ کام کرنے کے بعد، جونز نے امریکی علاقائی کھانا پکانے پر زیادہ توجہ دی۔ پرنٹ میں لائے گئے کھانے پینے کے بڑے مصنفین جونز میں جولیا چائلڈ، لیڈیا باسٹیانیچ، جیمز بیئرڈ، ماریون کننگھم، روزی ڈیلی، ایڈورڈ جیوبی، مارسیلا ہیزان، مدھر جعفری، آئرین کوو، ایڈنا لیوس، جون ناتھن، اسکاٹ پیکاک، جیکس پیپین، کلاڈیا روڈن، اور نینا سائمنڈز شامل ہیں۔ 18 کتابوں پر مشتمل نوف ککس امریکن سیریز جونز کی تخلیق تھی۔ جونز مشہور مصنفین جان اپڈائیک، این ٹائلر، جان ہرسی، الزبتھ بوون، پیٹر ٹیلر، اور ولیم میکسویل کے دیرینہ ایڈیٹر بھی تھے۔ جونز نے جن دیگر بڑے مصنفین کی تدوین کی ان میں لینگسٹن ہیوز، البرٹ کیموس، اور جین پال سارتر شامل ہیں۔ مصنف جونز نے اپنے شوہر ایوان کے ساتھ تین کتابیں لکھیں، اور ان کی موت کے بعد خود ہی تین لکھیں: ایک ایک شخص کے لیے کھانا پکانے پر ؛ ان کی زندگی اور کھانے کی یادداشت ؛ اور کھانے کے لیے ایک باورچی خانے کی کتاب جسے کتوں کے ساتھ بانٹا جا سکتا ہے۔ جونز نے ووگ، سیوور، بون اپیٹیٹ، ڈیپارچرس، اور گورمیٹ میگزین میں تعاون کیا۔ 2006 میں انہیں جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ سے نوازا گیا۔ 2009 کی فلم جولی اینڈ جولیا میں امریکی اداکارہ ایرن ڈلی اور 2022 کی سیریز جولیا میں فیونا گلاسکوٹ نے ان کا کردار ادا کیا تھا۔ "صرف کھانا پکانا پسند کرنا سیکھنا ایک جاری عمل ہے۔ لیکن متبادل بدتر ہے۔ "" ایک طویل عرصے تک، خواتین-اور وہ عام طور پر خواتین تھیں-جو کھانے کے بارے میں لکھتی تھیں انہیں دوسرے درجے کے شہریوں کے طور پر سمجھا جاتا تھا۔ یہ سب اس لیے کہ وہ کھانا پکاتے ہیں! مجھے لگتا ہے کہ یہ کھل گیا ہے۔ ایک اچھے مصنف کو کچھ اچھے کام ملتے ہیں، اور ان کے ساتھ کسی نہ کسی طرح بہتر سلوک کیا جاتا ہے۔ اس میں صرف وقت لگتا ہے۔ " زندگی اور موت جونز کالج کے بعد پیرس میں رہیں، جہاں ان کی ملاقات اپنے شوہر اور ساتھی، ایوان جونز (انتقال 1996) سے ہوئی۔ اس جوڑے کے چار بچے تھے، جن میں سے دو ایوان کی پچھلی شادی سے تھے۔ جونز کا انتقال 2 اگست 2017 کو والڈن، ورمونٹ میں 93 سال کی عمر میں ہوا۔ کام کرتا ہے اسے گھونٹنا، پنچ کرنا، پکانا! : میک یور اون بریڈ، ایوان جونز کے ساتھ، جس کی تصویر لارین جیریٹ نے بنائی ہے (بچوں کے لیے، تھامس وائی کرویل کمپنی، اکتوبر 1981) دی بک آف بریڈ، ایوان جونز کے ساتھ (ہارپر اینڈ رو، 1982) دی ایل ایل۔ بین گیم اینڈ فش کک بک، اینگس کیمرون کے ساتھ، بل ایلیٹ (رینڈم ہاؤس، 12 اکتوبر 1983) دی ایل۔ ایل۔ بین بک آف نیو انگلینڈ کوکری، ایون جونز کے ساتھ (رینڈم ہاؤس، اکتوبر 12، 1987) (دی بک آف نیو نیو انگلینڈ کوکری کے طور پر دوبارہ شائع، جس کی مثال لارین جیریٹ نے دی ہے، یو پی این ای کے پیپر بیک میں، اپریل 1، 2001) د ٹینتھ میوز: مائی لائف ان فوڈ (نوف، اکتوبر 23، 2007) دی پلیجرس آف کوکنگ فار ون (نوف، ستمبر 29، 2009) لو می، فیڈ می: شیئرنگ ود یور ڈاگ دی ایوری ڈے گڈ فوڈ یو کک اینڈ اینجوائے (نوف، اکتوبر 28، 2014) ایوارڈز (1985) ہوز ہو آف فوڈ اینڈ بیوریج جیمز بیئرڈ ایوارڈ (2006) جیمز بیئرڈ فاؤنڈیشن لائف ٹائم اچیومنٹ ایوارڈ کک بکس جو جج نے لکھی یا ترمیم کی ہیں۔ ایوارڈ: واحد موضوع۔ (1993) پیپرز اے اسٹوری آف ہاٹ پرسیوٹس از امل نج اور ترمیم شدہ از جوڈتھ جونز۔ ایوارڈ: رائٹنگ آن فوڈ (1995) جیوش کوکنگ ان امریکہ بذریعہ جان ناتھن اور ترمیم شدہ بذریعہ جوڈتھ جونز۔ ایوارڈ: فوڈ آف دی امریکاز (2000) جولیا اینڈ جیکس کوکنگ ایٹ ہوم بذریعہ جولیا چائلڈ، جیکس پیپن اور ترمیم شدہ بذریعہ جوڈتھ جونز۔ ایوارڈ: جنرل (2000) نینا سائمنڈز کی اے اسپون فل آف جنجر اور جوڈتھ جونز کی ترمیم کردہ۔ ایوارڈ: صحت مند فوکس (2002) جیکس پیپن نے جشن منایا جیکس پیپن نے اور جوڈتھ جونز نے ترمیم کی۔ ایوارڈ: تفریحی اور خصوصی مواقع (2006) دی نیو امریکن کوکنگ بذریعہ جان ناتھن اور ترمیم شدہ بذریعہ جوڈتھ جونز۔ ایوارڈ: فوڈ آف دی امریکاز (2006) اسپائسز آف لائف: سادہ اور لذیذ ترکیبیں برائے عظیم صحت نینا سائمنڈز اور جوڈتھ جونز کے ذریعہ ترمیم شدہ۔ ایوارڈ: صحت مند فوکس