Dastarkhān
دسترخان (فارسی: دسترخوان،،،،،،،) یا دسترخوان وہ نام ہے جو وسطی ایشیا، جنوبی ایشیا، کیریبین، ماریشس اور فجی میں روایتی جگہ کی طرف اشارہ کرنے کے لیے استعمال ہوتا ہے جہاں کھانا کھایا جاتا ہے۔ یہ اصطلاح میز کے کپڑے کا حوالہ دے سکتی ہے جو زمین، فرش، یا میز پر پھیلا ہوا ہے اور کھانے کے لیے صفائی کی سطح کے طور پر استعمال ہوتا ہے، لیکن یہ کھانے کی پوری ترتیب کا حوالہ دینے کے لیے بھی زیادہ وسیع پیمانے پر استعمال ہوتا ہے۔ مغل ہندوستانی باورچی خانے کی کتاب دسترخوان اودھ، جس میں لکھنؤ کے اودھی کھانوں کی تفصیل دی گئی ہے، نے دسترخوان کی اہمیت پر زور دیا۔ دسترخوان فارسی زبان کا ایک لفظ ہے جس کا مطلب ہے "میز کا کپڑا"۔ یہ جنوبی وسطی ایشیائی خطے کی بہت سی دوسری زبانوں جیسے ایغور، بلوچ، بنگالی، دری، پشتون، اردو، سندھی، ہندی، کرغیز، قازق، ازبک، ترکمان، بھوجپوری اور نیپالی میں استعمال ہوتا ہے۔ ۔