English coffeehouses in the 17th and 18th centuries
17 ویں اور 18 ویں صدی میں انگریزی کافی ہاؤسز عوامی سماجی مقامات تھے جہاں مرد گفتگو اور تجارت کے لیے ملتے تھے۔ ایک پیسے کی قیمت پر، گاہکوں نے ایک کپ کافی خریدی اور داخلہ لیا۔ مسافروں نے 17 ویں صدی کے وسط کے دوران انگلینڈ میں کافی کو مشروبات کے طور پر متعارف کرایا۔ اس سے پہلے یہ بنیادی طور پر اس کی دواؤں کی خصوصیات کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ کافی ہاؤسز نے چائے اور گرم چاکلیٹ کے ساتھ ساتھ ہلکا کھانا بھی پیش کیا۔ مورخ برائن کوون انگریزی کافی ہاؤسز کو "ایسی جگہوں کے طور پر بیان کرتے ہیں جہاں لوگ کافی پینے، دن کی خبریں جاننے، اور شاید دوسرے مقامی باشندوں سے ملنے اور باہمی تشویش کے معاملات پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے جمع ہوتے ہیں۔" زرد بخار جیسے موضوعات پر بھی تبادلہ خیال کیا جائے گا۔ شراب کی عدم موجودگی نے ایک ایسا ماحول پیدا کیا جس میں ایل ہاؤس سے زیادہ سنجیدہ گفتگو میں مشغول ہونا ممکن تھا۔ کافی ہاؤسز نے مالیاتی منڈیوں اور اخبارات کی ترقی میں بھی اہم کردار ادا کیا۔ زیر بحث موضوعات میں سیاست اور سیاسی اسکینڈلز، روزانہ کی گپ شپ، فیشن، موجودہ واقعات، اور فلسفہ اور قدرتی علوم سے متعلق مباحثے شامل تھے۔ مورخین اکثر 17 ویں اور 18 ویں صدی کے دوران انگریزی کافی ہاؤسز کو روشن خیالی کے دور کی دانشورانہ اور ثقافتی تاریخ سے جوڑتے ہیں: وہ ایک متبادل دائرہ تھا، جو یونیورسٹی کا ضمیمہ تھا۔ سیاسی گروہ اکثر کافی ہاؤسز کو ملاقات کی جگہوں کے طور پر استعمال کرتے تھے۔ یورپ کے لوگ کافی کے بارے میں ایشیا کی سلطنتوں سے سیکھتے ہیں۔ یورپ کے لوگوں نے سب سے پہلے ایشیا کی "مشرقی" سلطنتوں کے غیر ملکی سفر کے بیانات کے ذریعے کافی کے استعمال اور مشق کے بارے میں سیکھا۔ مارک مین ایلس کے مطابق، مسافروں نے حساب لگایا کہ مرد کس طرح ایک نشہ آور شراب کا استعمال کریں گے، "سیاہ رنگ کی اور عرب میں پھلنے پھولنے والے پودے کے پاؤڈر بیری کو ملا کر بنائی گئی"۔ مقامی لوگوں نے اس مائع کو "دن بھر اور رات تک کھایا، نیند کی کوئی ظاہری خواہش کے بغیر لیکن دماغ اور جسم کو مسلسل چوکس رکھتے ہوئے، مردوں نے بات کی اور بحث کی، گرم کالی شراب میں ایک عجیب محرک پایا جو انگور کے خمیر شدہ رس سے پیدا ہوتا ہے۔" کوون بتاتے ہیں کہ کس طرح کافی کی ابتدائی غیر ملکی کھپت کے بارے میں یورپی تصورات کو داخلی بنایا گیا اور کافی کے حصول اور مقبول ثقافت میں اس کی منتقلی کے ذریعے یورپی روایات کی عکاسی میں تبدیل کیا گیا۔ اس طرح، کافی کے ساتھ تجربات پر مشتمل سیکھنے کی ترقی کے لیے انگریزی ورچوسی کے مفید منصوبے کی کوون کی تشخیص کے ذریعے، اس رجحان کو اچھی طرح سے بیان کیا گیا ہے۔ سر فرانسس بیکن ایک اہم انگریز ماہر تھے جن کا وژن قدرتی دنیا کے مجموعے اور درجہ بندی کے ذریعے انسانی علم کو آگے بڑھانا تھا تاکہ اس کی خصوصیات کو سمجھا جا سکے۔ کافی کے ساتھ ان کے کام نے اس کی ادویاتی خصوصیات پر مزید تحقیق کو تحریک دی۔ کافی کے ساتھ تجربات کے نتیجے میں "ہیڈ میلانچولی"، گٹھیا، سکروی، چیچک اور ضرورت سے زیادہ شراب نوشی جیسی بیماریوں کا "علاج" سمجھا جاتا ہے۔ اس کے برعکس، ایسے لوگ بھی تھے جو کافی کی خصوصیات سے محتاط تھے، اس خوف سے کہ ان کے مثبت اثرات سے زیادہ منفی اثرات مرتب ہوں گے۔ تجرباتی ماہرین کافی کے استعمال کے بارے میں قیاس آرائیاں پیش کرتے ہیں۔ ان تجرباتی ماہرین کو خدشہ تھا کہ کافی کی ضرورت سے زیادہ کھپت کے نتیجے میں لنگور، فالج، دل کی حالت اور کانپنے والے اعضاء کے ساتھ ساتھ کم جذبے اور اعصابی عوارض پیدا ہو سکتے ہیں۔ ابتدائی آکسفورڈ کافی ہاؤسز ("پینی یونیورسٹیاں") 17 ویں صدی کے وسط کے دوران، کافی کو اب صرف ایک دواؤں کے پودے کے طور پر نہیں دیکھا جاتا تھا اور تصور میں اس تبدیلی نے سرپرستوں کو کافی پیش کرنے کا ایک نیا موقع پیدا کیا۔ اس طرح کے کاروبار کے لیے ایک پختہ مقام آکسفورڈ شہر تھا، جس میں غیر ملکی اسکالرشپ کے مفادات اور پرجوش تجرباتی برادری کا انوکھا امتزاج تھا۔ اس طرح پہلا انگریزی کافی ہاؤس 1650 میں آکسفورڈ کے اینجل کوچنگ ان میں جیکب نامی ایک یہودی کاروباری شخص نے قائم کیا تھا۔ کوون کے مطابق، آکسفورڈ کو 1650 کی دہائی میں ایک مخصوص کافی ہاؤس کلچر کی تخلیق کے لیے ایک اہم عنصر کے طور پر دیکھا گیا۔ آکسفورڈ میں قائم ہونے والے پہلے کافی ہاؤسز کو پینی یونیورسٹیوں کے نام سے جانا جاتا تھا، کیونکہ انہوں نے ساختی تعلیمی تعلیم کے لیے سیکھنے کی ایک متبادل شکل پیش کی تھی، جبکہ اب بھی انگریزی ورچوسی اکثر آتے ہیں جنہوں نے فعال طور پر انسانی علم میں ترقی کی پیروی کی۔ کافی ہاؤسز ایک پیسہ داخلہ وصول کرتے، جس میں اخبارات تک رسائی اور گفتگو شامل ہوتی۔ "رنرز" کہلانے والے رپورٹرز تازہ ترین خبروں کا اعلان کرتے ہوئے کافی ہاؤسز میں گئے۔ اس ماحول نے لوگوں کے ایک انتخابی گروہ کو اپنی طرف متوجہ کیا جو ایک دوسرے سے ملے اور ایک دوسرے کے ساتھ ملے۔ ایک ایسے معاشرے میں جس نے طبقے اور معاشی حیثیت کو اتنی زیادہ اہمیت دی، کافی ہاؤسز منفرد تھے کیونکہ سرپرست معاشرے کی تمام سطحوں سے تعلق رکھنے والے لوگ تھے۔ جس کے پاس ایک پیسہ تھا وہ اندر آسکتا تھا۔ یونیورسٹیوں کے طلباء بھی اکثر کافی ہاؤسز میں آتے تھے، بعض اوقات اسکول سے زیادہ دکانوں پر بھی زیادہ وقت گزارتے تھے۔ کوون کہتے ہیں: "کافی ہاؤس ہم خیال اسکالرز کے لیے جمع ہونے، پڑھنے کے ساتھ ساتھ ایک دوسرے سے سیکھنے اور بحث کرنے کی جگہ تھی، لیکن یہ واضح طور پر یونیورسٹی کا ادارہ نہیں تھا، اور وہاں کی گفتگو کسی بھی یونیورسٹی کے ٹیوٹوریل سے کہیں مختلف ترتیب کی تھی۔" بعد کے کافی ہاؤسز کے کہیں زیادہ جامع ہونے کے باوجود، ابتدائی آکسفورڈ کافی ہاؤسز میں انفرادیت کی فضا تھی، جو ورچوسی کی ضروریات کو پورا کرتی تھی۔ ابتدائی آکسفورڈ کافی ہاؤس ورچوسی میں کرسٹوفر ورن، پیٹر پیٹ، تھامس ملنگٹن، ٹموتھی بالڈون، اور جان لیمپشائر شامل تھے۔ انتھونی ووڈ اور جان ایولین کی یادیں ابتدائی آکسفورڈ کافی ہاؤسز کی نوعیت کا ثبوت فراہم کرتی ہیں۔ ابتدائی آکسفورڈ کافی ہاؤسز نے انگلینڈ میں مستقبل کے کافی ہاؤسز کے لیے لہجہ قائم کرنے میں بھی مدد کی، کیونکہ وہ دوسرے انگریزی سماجی اداروں جیسے ایل ہاؤسز اور شراب خانوں سے مختلف ہوں گے۔ "کافی ہاؤس" ورچوسی "اور" عقل مند "کے لیے ایک جگہ تھی، بجائے اس کے کہ عوام یا رووں کے لیے جنہیں عام طور پر شراب پینے والے گھروں کے عام سرپرستوں کے طور پر پیش کیا جاتا تھا۔ ایلس نے نتیجہ اخذ کیا، "(آکسفورڈ کے کافی ہاؤسز کی) طاقت اس حقیقت میں مضمر ہے کہ وہ لوگوں کے ساتھ روزانہ رابطے میں تھے۔ ان کا مقصد سماجی جماع اور گپ شپ کے لیے ملاقات کی جگہ فراہم کرنے سے زیادہ کچھ تھا ؛ مشترکہ مفاد کے تمام معاملات پر سنجیدہ اور پرسکون بحث ہوتی تھی۔ " ابتدائی لندن کافی ہاؤسز آکسفورڈ طرز کے کافی ہاؤسز، جو سماجی جماع، گپ شپ اور علمی دلچسپی کے مرکز کے طور پر کام کرتے تھے، تیزی سے لندن تک پھیل گئے، جہاں انگریزی کافی ہاؤسز مقبول ہوئے اور انگریزی مقبول اور سیاسی ثقافت میں سرایت کر گئے۔ ڈینیل ایڈورڈز نامی لیونٹ کمپنی کے ایک تاجر کے مغربی ترکی کے سمیرنا کے رہنے والے پاسکوا روزی نے 1652 میں لندن کا پہلا کافی ہاؤس قائم کیا۔ لندن کے دوسرے کافی ہاؤس کا نام ٹیمپل بار رکھا گیا تھا، جسے جیمز فیر نے 1656 میں قائم کیا تھا۔ ابتدائی طور پر، لندن کے دیگر کاروباروں کی طرف سے محسوس کیے جانے والے ناپسندیدہ مقابلے کی نوعیت کی وجہ سے، یہ تجویز کرنے کے لیے بہت کم شواہد موجود تھے کہ لندن کے کافی ہاؤسز مقبول تھے اور بڑے پیمانے پر اکثر آتے تھے۔ جب ہیرنگٹن کے روٹا کلب نے لندن کے ایک اور قائم شدہ کافی ہاؤس میں ملنا شروع کیا جسے ترک کے سربراہ کے نام سے جانا جاتا ہے، "سیاست اور فلسفے کے معاملات" پر بحث کرنے کے لیے، انگریزی کافی ہاؤس کی مقبولیت بڑھنے لگی۔ یہ کلب "تمام آنے والوں کے لیے آزاد اور کھلی اکیڈمی" بھی تھا جس کی وجہ بحث کا فن تھا، جس کی خصوصیت "متنازعہ لیکن سول، تعلیم یافتہ لیکن تدریسی نہیں" تھی۔ کوون کے مطابق، بادشاہت کی بحالی کے بعد روٹا کی جلاوطنی کے باوجود، کافی ہاؤسز میں ملاقات کے دوران انہوں نے جو متضاد فریم ورک قائم کیا اس نے 17 ویں صدی کے باقی حصوں میں کافی ہاؤس کی گفتگو کے لیے لہجہ ترتیب دیا۔ اٹھارہویں صدی کے اوائل تک، لندن میں قسطنطنیہ کے علاوہ مغربی دنیا کے کسی بھی دوسرے شہر سے زیادہ کافی ہاؤسز تھے۔ مقبول دور کردار انگریزی کافی ہاؤسز کی مقبولیت میں عروج کے دوران ایک خاص کردار تھا، جو بادشاہت کی بحالی کے بعد 1660 سے 18 ویں صدی کے آخر تک ان کے زوال تک پھیلا ہوا تھا۔ کافی ہاؤسز جلد ہی "شہر کی تازہ ترین نیاپن" بن گئے۔ ایک پرسکون ماحول، ان کی نسبتا سستی اور تعدد نے کافی ہاؤس کی سماجیت اور ان کی مانگ میں اضافے میں اہم کردار ادا کیا۔ مقبولیت میں عروج کے دوران کافی ہاؤسز کو درپیش دو بڑے دھچکوں کے باوجود، 1665 کی طاعون کی وبا اور 1666 میں لندن کی عظیم آگ کے پھیلنے کے باوجود، کافی ہاؤس کی مقبولیت کم نہیں ہوئی۔ ایلس وضاحت کرتے ہیں: "لندن کے باشندوں کو مکمل طور پر زیر نہیں کیا جا سکتا تھا اور ابھی بھی کچھ ایسے تھے جو تنگ سیڑھیوں پر چڑھ کر اپنے پسندیدہ کافی ہاؤسز تک پہنچ گئے تھے حالانکہ وہ اجنبیوں کے ساتھ آزادانہ طور پر بات چیت کرنے کے لیے تیار نہیں تھے۔ داخل ہونے سے پہلے انہوں نے کمرے کے ارد گرد کافی نظر ڈالی، اور گھر میں خاندان کی صحت کے بارے میں پوچھ گچھ کیے بغیر اور ان کی خیریت کی یقین دہانی حاصل کیے بغیر قریبی جاننے والوں سے بھی رابطہ نہیں کرتے تھے۔ " انگریزی کافی ہاؤسز عوامی گھروں کے طور پر کام کرتے تھے جن میں سب کا خیرمقدم کیا جاتا تھا، ایک کپ کافی کے لیے ایک پیسے کی قیمت ادا کرتے تھے۔ ایلس بحالی کے بعد کے دور میں ایک عام کافی ہاؤس میں موجود مردوں کی وسیع آبادی کا حوالہ دیتے ہیں: "نوح کے صندوق کی طرح، زندگی کے ہر شعبے میں ہر قسم کی مخلوق (اکثر کافی ہاؤسز)۔ ان میں ایک قصبے کا عقلمند، ایک سنگین شہری، ایک لائق وکیل، ایک عبادت کا انصاف، ایک قابل احترام، اور ایک متقی ملاح شامل تھے۔ " کچھ مورخین نے یہ بھی دعوی کیا کہ یہ ادارے اپنی جامع نوعیت کی وجہ سے جمہوری اداروں کے طور پر کام کرتے ہیں: "چاہے کوئی شخص کھردرا کوٹ پہنے ہوئے ہو اور خود کو بیلٹ والے ارل اور گیٹر والے بشپ کے درمیان بیٹھا ہوا پائے، اس سے کوئی فرق نہیں پڑتا ؛ اس کے علاوہ وہ ان سے بات چیت میں مشغول ہونے کے قابل تھا اور جانتا تھا کہ اسے شائستگی سے جواب دیا جائے گا۔" کافی ہاؤس کی گفتگو کو ایک خاص انداز کے مطابق ہونا چاہیے تھا۔ کافی ہاؤس بحث اور گفتگو کے انعقاد کے لیے شائستہ اور سول گفتگو کی زبان کو ضروری سمجھا جاتا تھا۔ کافی ہاؤس کی گفتگو اور بحث میں شائستگی کے شائستہ گفتگو میں اہم کردار کے بارے میں مورخین کے درمیان تنازعہ ہے۔ کلین کا استدلال ہے کہ بحالی کے دور کی پریشانیوں کے دوران کافی ہاؤس کی مقبولیت کی بقا کے لیے عوام کے سامنے کافی ہاؤس کی گفتگو میں انتہائی شائستگی کی تصویر کشی کی اہمیت ضروری تھی۔ کوون کافی ہاؤسز پر "تہذیب" کی اصطلاح کا اطلاق اس معنی میں کرتے ہیں کہ "سماجی تعامل کا ایک خاص طور پر شہری برانڈ جو بہت اہم معاملات پر محتاط اور معقول بحث کو اہمیت دیتا ہے، چاہے وہ سائنسی، جمالیاتی، یا سیاسی ہوں"۔ ان کا استدلال ہے کہ بنیادی قواعد و ضوابط اور طریقہ کار جنہوں نے کافی ہاؤسز کو "ناپسندیدہ رکھنے" کے قابل بنایا ہے۔ ان میں قائم کردہ قواعد و ضوابط کے ساتھ ساتھ کنونشن بھی شامل ہیں جو کلبوں کے ذریعہ کافی ہاؤسز، جیسے ہیرنگٹن کے روٹا کلب میں بار بار آتے وقت بیان کیے جاتے ہیں۔ کوون کا استدلال ہے کہ ان "قوانین" کا کافی ہاؤس کی سماجیت پر بہت بڑا اثر پڑا ہے۔ میکی کا استدلال ہے کہ ایڈیسن اور اسٹیل کے مقبول رسالوں، دی ٹیٹلر اور دی سپیکٹر نے انگریزی کافی ہاؤس گفتگو میں شائستگی کا اظہار کیا، کیونکہ ان کا واضح مقصد انگریزی آداب اور اخلاقیات کی اصلاح میں مضمر ہے۔ دوسرے اب بھی کافی ہاؤس گفتگو میں شائستہ تہذیب کی مجموعی موجودگی کا مقابلہ کرتے ہیں۔ ہیلن بیری الزبتھ ایڈکنز کی مثال استعمال کرتی ہے، جسے مول کنگ کے نام سے جانا جاتا ہے، کافی ہاؤس سلانگ کا استعمال کرتے ہوئے جسے "فلیش" کہا جاتا ہے-کافی ہاؤس کلچر کے اندر شائستہ ثقافت کے محور کا مقابلہ کرنے کے لیے۔ ایلس وضاحت کرتے ہیں کہ چونکہ پیوریٹینزم نے انگریزی کافی ہاؤس کے طرز عمل کو متاثر کیا، اس لیے نشہ آور اشیاء کو ممنوع قرار دیا گیا، جس سے قابل احترام پرسکون گفتگو کی اجازت ملی۔ وہ ایک کافی ہاؤس سرپرست کی مثال پیش کرتا ہے، جسے کافی ہاؤس کے اندر ایل کی تلاش میں، وہاں سے نکل کر قریبی شراب خانہ جانے کو کہا گیا تھا۔ مختلف کافی ہاؤسز نے افراد کے متنوع گروپوں کی ضروریات کو پورا کیا جنہوں نے بحث کے مخصوص موضوعات پر توجہ مرکوز کی۔ مختلف قسم کے موضوعات اور گروپ جن کو کافی ہاؤسز نے پورا کیا وہ اس عرصے کے دوران انگریزی معاشرے کی غیر یکساں نوعیت کے بارے میں بصیرت پیش کرتا ہے جس میں کافی ہاؤسز مقبولیت کے عروج پر پہنچ گئے تھے۔ کافی ہاؤس کے یہ مختلف کردار اس مدت کے دوران مخصوص کافی ہاؤسز کا تفصیل سے جائزہ لیتے وقت واضح ہوتے ہیں۔ بحالی کے بعد، پینی یونیورسٹیوں کے نام سے جانے جانے والے کافی ہاؤسز نے شریفانہ فنون کی ایک رینج کو پورا کیا اور تعلیمی تعلیم کے ایک متبادل مرکز کے طور پر کام کیا۔ ان میں فرانسیسی، اطالوی یا لاطینی، رقص، باڑ لگانے، شاعری، ریاضی اور فلکیات کے اسباق شامل تھے۔ دیگر کافی ہاؤسز کم تعلیم یافتہ مردوں کے لیے سماجی اجتماع کے مرکز کے طور پر کام کرتے تھے۔ ہیلن بیری ایک کافی ہاؤس کا جائزہ لیتی ہے، جسے مول کنگز کافی ہاؤس کے نام سے جانا جاتا ہے، جس میں نچلی زندگی کے لوگ اور شرابی اکثر آتے ہیں اور ساتھ ہی "درباریوں سے لے کر کوونٹ گارڈن مارکیٹ کے تاجروں اور دلالوں تک مرد گاہکوں کا ایک غیر معمولی وسیع سماجی امتزاج" دکھایا گیا ہے۔ یہ اکثر جسم فروشی سے بھی منسلک ہوتا تھا۔ گاہک بھی عادت سے ایک قسم کی گفتگو میں مصروف رہتے ہیں جسے "فلیش" کہا جاتا ہے، جو مجرمانہ گفتگو سے ماخوذ ہے۔ مول کنگ کے کافی ہاؤس کو بیری کے لیے کیس اسٹڈی کے طور پر استعمال کیا گیا تاکہ یہ ثابت کیا جا سکے کہ کافی ہاؤس کی ترتیب میں شائستہ گفتگو ہمیشہ استعمال نہیں کی جاتی تھی۔ دوسرے گروہ مختلف وجوہات کی بناء پر دوسرے کافی ہاؤسز میں اکثر آتے تھے۔ مثال کے طور پر، چائلڈ کا کافی ہاؤس، "فزیشنز واروک لین اور سینٹ پال چرچ یارڈ کے قریب"، پادری اور ڈاکٹر اکثر آتے تھے۔ پہلے پوسٹ کیے گئے "رولز اینڈ آرڈرز آف دی کافی ہاؤس" کے مطابق جو 1674 میں کافی براڈ سائیڈ کے طور پر دکھایا اور چھاپا گیا تھا، سمجھا جاتا تھا کہ ان اداروں میں تمام مردوں میں مساوات غالب رہی ہے، اور "کسی بھی اسٹیشن کے کسی بھی شخص کو کسی بہتر آدمی کو اپنی جگہ دینے کی ضرورت نہیں ہے"۔ مورخین اس بات کی تصدیق کرتے ہیں کہ سماجی حیثیت کو کسی حد تک نظر انداز کیا گیا تھا، کیونکہ کوئی بھی طبقے، عہدے یا سیاسی جھکاؤ سے قطع نظر گفتگو میں حصہ لے سکتا تھا۔ اگر کسی کو قسم کھانی چاہیے تو انہیں بارہ پنس ضبط کرنے ہوں گے۔ اگر جھگڑا ہوا تو اشتعال دلانے والے کو ناراض ہونے والے سے ایک کپ کافی خریدنی ہوگی۔ کافی ہاؤسز میں "مقدس چیزوں" کے موضوع پر پابندی تھی، اور ریاست کے ساتھ ساتھ مذہبی صحیفوں کے بارے میں ناقص بات کرنے کے خلاف قوانین موجود تھے۔ قوانین موقع کے کھیلوں، جیسے تاش اور نرد کو بھی منع کرتے ہیں۔ تاہم، حقیقت میں، کافی ہاؤسز پر کوئی قواعد و ضوابط یا قواعد نہیں تھے۔ [یہ] طنز ان کے رویے کو منظم کرنے کے خیال کو استری دیتا ہے۔ مالیاتی منڈیوں میں سترہویں صدی کے وسط تک انگلینڈ میں شراب کا کثرت سے استعمال عام تھا۔ زیادہ تر لوگ لندن کے دریا کے پانی کے بجائے پانی سے بھرے ایل یا بیئر کو ترجیح دیتے تھے۔ کافی کی آمد نے سکون کے طلوع آفتاب کو جنم دیا جس نے اس کے بعد کی دہائیوں میں واقعی شاندار معاشی ترقی کی بنیاد رکھی جیسا کہ لوگوں نے پہلی بار واضح طور پر سوچا۔ اسٹاک ایکسچینج، انشورنس انڈسٹری، اور نیلامی: سبھی 17 ویں صدی کے کافی ہاؤسز-جوناتھن، لائیڈز، اور گیراوے میں-کریڈٹ، سیکیورٹی اور مارکیٹوں کو جنم دیتے ہوئے زندگی میں پھٹ پڑے جس نے ایشیا، افریقہ اور امریکہ میں برطانیہ کے عالمی تجارت کے نیٹ ورک کی ڈرامائی توسیع میں سہولت فراہم کی۔ لائیڈز کافی ہاؤس میں، جہاں اکثر تاجر اور ملاح آتے تھے، جہاز رانی کی صنعت میں سودے کیے جاتے تھے۔ نتیجے کے طور پر، یہ لندن کا سب سے بڑا بیمہ کنندہ لائیڈز بن گیا۔ 17 ویں صدی میں، اسٹاک بروکرز کافی ہاؤسز میں بھی جمع اور تجارت کرتے تھے، خاص طور پر جوناتھن کا کافی ہاؤس، کیونکہ ان کے بدتمیزی کے رویے کی وجہ سے رائل ایکسچینج میں ان کی اجازت نہیں تھی۔ پرنٹ نیوز کلچر انگریزی کافی ہاؤس نے خبروں کے لیے مواصلات کے بنیادی مرکز کے طور پر بھی کام کیا۔ مورخین انگریزی کافی ہاؤسز کو پرنٹ اور اسکربل اشاعتوں سے مضبوطی سے جوڑتے ہیں، کیونکہ وہ اس طرح کے مواد کو پڑھنے اور تقسیم کرنے کے ساتھ ساتھ اہم خبروں کی معلومات کو جمع کرنے کے لیے اہم مقامات تھے۔ زیادہ تر کافی ہاؤسز پمفلٹ اور اخبارات فراہم کرتے تھے، کیونکہ داخلے کی قیمت ان کے اخراجات کو پورا کرتی تھی۔ سرپرستوں نے اپنے فرصت کے وقت پڑھنے کے مواد کا مطالعہ کیا۔ کافی ہاؤسز خبروں کی ثقافت سے تیزی سے وابستہ ہو گئے، کیونکہ خبریں پورے کافی ہاؤسز میں مختلف شکلوں میں دستیاب ہو گئیں۔ ان فارموں میں شامل ہیں: "پرنٹ کریں، دونوں لائسنس یافتہ اور غیر لائسنس یافتہ ؛ مخطوطات ؛ بلند آواز میں، گپ شپ، افواہوں اور منہ کے الفاظ کے طور پر۔" دوڑنے والے مختلف کافی ہاؤسز میں بھی گئے اور تازہ ترین موجودہ واقعات کی اطلاع دی۔ انگریزی کافی ہاؤسز میں فروخت، سیلنگ اور نیلامی کا اعلان کرنے والے بلیٹنوں کی گردش بھی عام تھی۔ رچرڈ اسٹیل اور جوزف ایڈیسن کی خبروں کی اشاعتیں، دی سپیکٹر اینڈ دی ٹیٹلر، انگریزی کافی ہاؤسز میں گردش کرنے والی پرنٹ خبروں کا سب سے بااثر مقام سمجھی جاتی تھیں۔ یہ جریدے ممکنہ طور پر 18 ویں صدی کے ابتدائی نصف میں کافی ہاؤسز میں خبروں اور گپ شپ کے سب سے زیادہ تقسیم شدہ ذرائع تھے۔ ایڈیسن اور اسٹیل نے انگریزی معاشرے کے آداب اور اخلاقیات کو بہتر بنانے کے لیے واضح طور پر کام کیا، جسے انگریزی معاشرے کی پردہ پوش داستان تنقید کے ذریعے پورا کیا گیا۔ چونکہ یہ کہانیاں واضح، سماجی تنقید کے بجائے بنیادی تھیں، "قارئین کو ذائقہ اور طرز عمل کے ان معیارات کو آزادانہ طور پر منتخب کرنے پر آمادہ کیا گیا، مجبور نہیں کیا گیا۔" ایڈیسن اور اسٹیل نے اپنی خبروں اور گپ شپ کے ذرائع کے ساتھ ساتھ اپنے گاہکوں کے لیے کافی ہاؤسز پر انحصار کیا، اور پھر اپنی خبروں کی ثقافت کو دوبارہ کافی ہاؤسز میں پھیلا دیا کیونکہ وہ اپنی تقسیم کے لیے کافی ہاؤسز پر انحصار کرتے تھے۔ برمہ کے مطابق، ان دنوں کے دوران پریس کی اچھی حیثیت جس میں ایڈیسن اور اسٹیل نے انگریزی کافی ہاؤسز میں دی ٹیٹلر اور دی سپیکٹر تقسیم کیے تھے، براہ راست کافی ہاؤس کی مقبولیت سے منسوب کیا جا سکتا ہے۔ روشن خیالی مورخین کے درمیان تنازعہ ہے کہ انگریزی کافی ہاؤسز نے روشن خیالی کے دور کے عوامی شعبے میں کس حد تک حصہ ڈالا۔ روشن خیالی کے دور کو بیان کرنے کا کوئی آسان اور یکساں طریقہ نہیں ہے۔ تاہم، مورخین عام طور پر اس بات پر متفق ہیں کہ اس عرصے کے دوران، عقل اختیار کی دیگر شکلوں کا متبادل بن گئی جس نے پہلے انسانی عمل پر حکومت کی تھی، جیسے مذہب، توہم پرستی، یا صوابدیدی اختیار کے رواج۔ روشن خیالی کے اپنے تجزیے میں، جورجن ہیبرمس کا استدلال ہے کہ روشن خیالی کے دور میں رائے کی بحث اور تبدیلیوں کے لیے ایک بورژوا عوامی دائرے کی تخلیق دیکھی گئی تھی۔ ہیبرمس کے مطابق، یہ 'عوامی دائرہ' ایک ایسی جگہ ہے جہاں مرد بطور رعایا اپنے کردار سے بچ سکتے ہیں، اور اپنی رائے اور خیالات کے تبادلے اور مشق میں خود مختاری حاصل کر سکتے ہیں۔ نتیجتا، کوئی سادہ اور یکساں 'عوامی دائرہ' بھی نہیں ہے، کیونکہ یہ روشن خیالی کے دور کے سیاسی عوامی شعبے کے دانشور جیسے مختلف شعبوں کا احاطہ کر سکتا ہے۔ انگریزی کافی ہاؤسز کے حوالے سے، مورخین کے درمیان تنازعہ ہے کہ روشن خیالی کے عوامی دائرے میں کافی ہاؤسز کو کس حد تک سمجھا جانا چاہیے۔ ڈورندا اوٹرم انگریزی کافی ہاؤسز کو ایک دانشورانہ عوامی دائرے میں رکھتا ہے، جس میں روشن خیال خیالات کی منتقلی پر توجہ دی جاتی ہے۔ وہ انگریزی کافی ہاؤسز کو 'دانشورانہ عوامی دائرے' میں رکھنے کا جواز پیش کرتے ہوئے ان کا نام "تجارتی کارروائیاں، جو ان سب کے لیے کھلی ہیں جو ادائیگی کر سکتے ہیں اور اس طرح ایسے طریقے فراہم کیے جن سے بہت سے مختلف سماجی طبقات کو ایک ہی خیالات سے روشناس کرایا جا سکے۔" وہ یہ بھی دلیل دیتی ہیں کہ روشن خیال خیالات کو پرنٹ کلچر کے ذریعے منتقل کیا گیا، ایک ایسی ثقافت جو 18 ویں صدی کے آخر میں 'پڑھنے کے انقلاب' کے بعد بڑی تعداد میں افراد کے لیے کھلی ہو گئی۔ اوٹرم کے مطابق، چونکہ انگریزی کافی ہاؤسز پرنٹ آئٹمز کی مختلف شکلیں پیش کرتے ہیں، جیسے اخبارات، جریدے اور کچھ جدید ترین کتابیں، ان پر روشن خیالی کے عوامی دائرے میں غور کیا جانا چاہیے۔ مورخ جیمز وان ہورن میلٹن ایک اور نقطہ نظر پیش کرتے ہیں اور انگریزی کافی ہاؤسز کو روشن خیالی کے زیادہ سیاسی عوامی دائرے میں رکھتے ہیں۔ میلٹن کے مطابق، انگریزی کافی ہاؤسز "انقلاب، بحالی اور پارٹی کی تلخ دشمنی کے دور میں پیدا ہوئے تھے۔ (انہوں نے) ایک ایسے وقت میں عوامی جگہ فراہم کی جب سیاسی کارروائی اور بحث ان اداروں سے آگے پھیلنا شروع ہو گئی تھی جو روایتی طور پر ان پر مشتمل تھے۔ " وہ اس حقیقت کو استعمال کرتے ہیں کہ ہیرنگٹن کے "آرک ریپبلکن" روٹا کلب نے ابتدائی لندن کے کافی ہاؤس میں سیاسی مسائل پر تبادلہ خیال کرنے کے لیے ملاقات کی تھی اس بات کے ثبوت کے طور پر کہ انگریزی کافی ہاؤسز کو "مذہبی اور سیاسی اختلاف رائے" کے مراکز کے طور پر دکھایا گیا تھا۔ وہ اس بات کا بھی ثبوت پیش کرتے ہیں کہ مختلف سیاسی گروہوں نے کافی ہاؤسز کی مقبولیت کو اپنے سیاسی مقاصد کے لیے استعمال کیا: پیوریٹنوں نے کافی ہاؤس کی مقبولیت کی حوصلہ افزائی کی کیونکہ مالکان نے اپنے اسٹیبلشمنٹ کے اندر شراب کے استعمال کی ممانعت کی تھی، جبکہ شاہی ناقدین نے کافی ہاؤسز کو مشترکہ مضامین کی مسلسل اور غیر ضروری سیاسی گفتگو سے منسلک کیا۔ خواتین مورخین انگریزی کافی ہاؤس میں خواتین کے کردار اور شرکت پر متفق نہیں ہیں۔ برمہ کا کہنا ہے کہ خواتین کو گاہکوں کی حیثیت سے کافی ہاؤس کی سرگرمیوں میں حصہ لینے سے منع کیا گیا تھا۔ دوسری طرف، کوون وضاحت کرتے ہیں کہ اگرچہ کافی ہاؤسز کلاس، جنس یا میرٹ کے باوجود تمام مضامین کے لیے آزاد اور کھلے تھے، لیکن بات چیت سیاست، کاروبار اور ثقافتی تنقید جیسے مرد مرکوز مسائل کے گرد گھومتی تھی، جن کا تعلق خواتین سے نہیں تھا اور اس طرح کافی ہاؤسز میں ان کی شرکت کو ناپسندیدہ سمجھا جاتا تھا۔ مورخین کافی ہاؤسز کو ایک شائستہ دائرے کے طور پر پیش کرتے ہیں جہاں مرد خواتین کے ساتھ منسلک ہوئے بغیر گفتگو میں حصہ لے سکتے ہیں۔ کافی ہاؤسز کو اس وجہ سے ایسی خاتون کے لیے جگہ نہیں سمجھا جاتا تھا جو اپنی عزت کو برقرار رکھنا چاہتی تھی۔ اس طرح، کافی ہاؤس کے خلاف شکایات عام طور پر خواتین کی طرف سے اٹھائی جاتی تھیں۔ خواتین نے کافی ہاؤس میں بار بار آنے کے ساتھ ساتھ کافی کے استعمال کے خلاف لطیف دلائل کا استعمال کیا، جس کا خاکہ "دی ویمنز پٹیشن اگینسٹ کافی" میں دیا گیا ہے۔ انہوں نے کافی کے استعمال کے خلاف احتجاج کرتے ہوئے کہا کہ اس سے مرد بانجھ اور نامردی کا شکار ہو جاتے ہیں اور کہا کہ اس سے ملک کی شرح پیدائش میں کمی واقع ہوتی ہے۔ درخواست کے مطابق، کافی نے مردوں کو "ریتیلے صحراؤں کی طرح بے پھل بنا دیا، جہاں سے کہا جاتا ہے کہ وہ ناخوشگوار بیری لائی جاتی ہے"۔ خواتین نے خود کافی ہاؤس کے خلاف بھی احتجاج کیا کیونکہ اس نے "گھریلو بحران کے وقت فراہم کیا جب شوہر کو گھر پر اپنے فرائض انجام دینے چاہئیں تھے"۔ کوون چند ایسی مثالوں کا حوالہ دیتے ہیں جن میں خواتین کو اکثر انگریزی کافی ہاؤسز میں جانے کی اجازت دی جاتی تھی: جب کاروباری منصوبوں میں حصہ لیتے ہوئے، باتھ میں، جہاں خواتین کی سماجیت کو زیادہ آسانی سے قبول کیا جاتا تھا، جوئے/کافی ہاؤسز میں، اور جب نیلامی کافی ہاؤسز کے اندر منعقد کی جاتی تھی، جب کہ ایک عورت اپنے گھر کی خدمت میں کام کرتی تھی۔ تاریخ دانوں نے کافی ہاؤس کے مرد عوامی شعبے میں خواتین کی شمولیت کا حساب خواتین نیوز ہاکروں کا جائزہ لے کر لگایا ہے جو عارضی طور پر مرد اکثریتی کافی ہاؤس میں داخل ہوتی ہیں۔ پولا میک ڈویل نے استدلال کیا ہے کہ یہ خواتین "دوسرے لوگوں کے سیاسی خیالات کے غیر فعال تقسیم کاروں کے علاوہ کچھ بھی نہیں تھیں"۔ اس کے علاوہ، جیسا کہ میک ڈویل کے مطالعے سے پتہ چلتا ہے، خواتین ہاکروں نے "سیاسی گفتگو کے طریقوں اور شکلوں کو اپنے گاہکوں کی خبروں اور پرنٹ ایفیمیرہ کی خواہشات کو سمجھنے کے ذریعے تشکیل دی۔" بہر حال، میک ڈویل اور کوون اس بات پر متفق ہیں کہ اگرچہ خواتین کارکنان جسمانی طور پر کافی ہاؤس کے مرد عوامی شعبے میں رہی ہوں گی، لیکن ان کے عہدے اور صنف نے انہیں اس شعبے میں مکمل طور پر حصہ لینے سے روک دیا۔ عام طور پر کافی ہاؤسز میں خواتین کی موجودگی کا مطلب یہ نہیں تھا کہ انہوں نے کافی ہاؤسز کے عوامی شعبے میں یکساں طور پر حصہ لیا۔ کوون کافی ہاؤسز کی خواتین مالکان کی طرف اشارہ کرتی ہیں، جنہیں "کافی ویمن" کہا جاتا ہے، خواتین کی موجودگی کی ایک مناسب مثال کے طور پر، اگرچہ ضروری نہیں کہ وہ کافی ہاؤسز کے عوامی دائرے میں حصہ لیں۔ انہوں نے اسٹیبلشمنٹ کے مالکان کے ساتھ ساتھ کافی سرورز کے طور پر بھی کام کیا، جبکہ ضروری نہیں کہ وہ کافی ہاؤس کی گفتگو میں حصہ لیں۔ مشہور خواتین کافی ہاؤس کی مالکان این روچفورڈ اور مول کنگ ہیں، جو بعد میں عوامی طور پر طنزیہ شخصیات بن گئیں۔ 18 ویں صدی کے آخر تک، کافی ہاؤسز انگلینڈ کے مقبول سماجی منظر نامے سے تقریبا مکمل طور پر غائب ہو چکے تھے۔ مورخین انگریزی کافی ہاؤسز کے زوال کی وسیع وجوہات پیش کرتے ہیں۔ ایلس کا استدلال ہے کہ کافی ہاؤس کے سرپرستوں کی کاروباری کوششوں کے ذریعے حماقت، کلب کے ارتقا اور حکومت کی نوآبادیاتی پالیسی نے انگریزی کافی ہاؤس کے زوال میں اہم کردار ادا کیا۔ کافی ہاؤس کے مالکان نے خبروں کی ثقافت پر اجارہ داری حاصل کرنے اور کافی ہاؤس اخبار کو دستیاب پرنٹ خبروں کی واحد شکل کے طور پر قائم کرنے کے لیے کام کیا۔ مسلسل تضحیک اور تنقید کا سامنا کرنا پڑا، اس تجویز نے کافی مردوں کی سماجی حیثیت کو بدنام کیا۔ ایلس وضاحت کرتے ہیں: "طنز و مزاح نے کافی کے مردوں کی تجویز کو ختم کر دیا لیکن یہ بات قابل ذکر ہے کہ اس تاریخ سے ان کا اثر و رسوخ، حیثیت اور اختیار کم ہونا شروع ہو گیا۔ مختصرا، کافی والوں نے ایک حکمت عملی کی غلطی کی تھی اور اپنے آپ کو حد سے تجاوز کر لیا تھا۔ " خصوصی جنٹلمین کلب کے عروج نے بھی انگریزی کافی ہاؤسز کی مقبولیت میں کمی میں اہم کردار ادا کیا۔ برمہ بتاتی ہے کہ کس طرح کافی ہاؤس کے قوانین جنہوں نے کافی ہاؤسز کو معاشرے کے تمام طبقوں کے لیے قابل رسائی میٹنگ کی جگہیں بنا دیا تھا، غیر استعمال ہو گئے۔ اسنوبری نے اپنا سر اٹھایا، خاص طور پر دانشوروں کے درمیان، جنہوں نے محسوس کیا کہ ان کی خصوصی ذہانت انہیں عام ریوڑ سے تحفظ کا حقدار بناتی ہے۔ اجنبیوں کا خیر مقدم نہیں کیا جاتا تھا۔ " مثال کے طور پر، کچھ کافی ہاؤسز نے روایتی پیسے سے زیادہ وصول کرنا شروع کر دیا تاکہ اعلی درجے کے گاہکوں کی کثرت سے حاضری کو برقرار رکھا جا سکے۔ ادبی اور سیاسی کلبوں کی مقبولیت میں اضافہ ہوا، کیونکہ "کافی پینے کی خامیاں زیادہ سنجیدہ بحث میں ختم ہو گئیں"۔ چائے کی بڑھتی ہوئی مانگ کے ساتھ، 18 ویں صدی میں انگریزی کافی ہاؤس کے زوال میں بھی حکومت کا ہاتھ تھا۔ اس وقت برطانوی ایسٹ انڈیا کمپنی کو کافی کی تجارت کے مقابلے چائے کی تجارت میں زیادہ دلچسپی تھی، کیونکہ باقی یورپ میں کافی ہاؤسز کی توسیع کے ساتھ کافی کے لیے مقابلہ بین الاقوامی سطح پر بڑھ گیا تھا۔ حکومتی پالیسی نے ہندوستان اور چین کے ساتھ تجارت کو فروغ دیا، اور ایلس کے مطابق، حکومت نے کسی بھی ایسی چیز کی حوصلہ افزائی کی جو چائے کی طلب کو بڑھاوا دے۔ چائے دربار میں فیشن بن چکی تھی، اور چائے کے گھر، جنہوں نے دونوں جنسوں سے اپنے گاہکوں کو اپنی طرف متوجہ کیا، مقبولیت میں بڑھنے لگے۔ چائے کی بڑھتی ہوئی مقبولیت کی وضاحت اس آسانی سے کی جاتی ہے جس سے اسے تیار کیا جاتا ہے۔ "چائے بنانے کے لیے، صرف ابلتا ہوا پانی شامل کرنے کی ضرورت ہے ؛ کافی، اس کے برعکس، بھوننے، پیسنے اور بنانے کی ضرورت ہے۔" ایلس اس بات کا ثبوت پیش کرتے ہیں کہ انگریزی معاشرے میں چائے کی کھپت میں 1710 میں سالانہ سے 1721 میں سالانہ اضافہ ہوا۔ کافی کلچر میں زوال کے حوالے سے، ایلس نے یہ نتیجہ اخذ کیا: "انہوں نے اپنا مقصد پورا کر لیا تھا اور اب سیاسی یا ادبی تنقید اور بحث کے لیے ملاقات کی جگہوں کے طور پر ان کی ضرورت نہیں تھی۔ انہوں نے قوم کو آزمائش اور مصیبت کے سب سے بڑے ادوار میں سے ایک سے گزرتے ہوئے دیکھا تھا۔ انہوں نے لڑائی لڑی تھی اور بے حیائی کے جنگی دور میں کامیابی حاصل کی تھی اور ہمیں نصوص تحریر اور ادبی تنقید کا ایک ایسا معیار دیا تھا جو اس سے پہلے یا بعد میں بے مثال تھا۔ " ۔