Jimbu
جمبو پیاز کے خاندان سے تعلق رکھنے والی ایک جڑی بوٹی ہے، جو نیپال کے کچھ علاقوں اور ہندوستان کی کچھ وسطی ہمالیائی ریاستوں جیسے اتراکھنڈ میں بڑے پیمانے پر استعمال ہوتی ہے، جہاں اسے بانس/فران کہا جاتا ہے۔ یہ ایلیئم کی دو اقسام، اے ہپسسٹم اور اے پرزوالسکیانم پر مشتمل ہے۔ یہ جڑی بوٹی، جس کا ذائقہ پیاز اور چائیوز کے درمیان ہوتا ہے، عام طور پر خشک کرنے کے لیے استعمال ہوتی ہے۔ نیپال کے مستنگ ضلع اور اتراکھنڈ کے کماؤں علاقے میں، یہ سبزیوں، اچار اور گوشت کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ باقی نیپال میں یہ عام طور پر اڑد کی دال یا دال کو ذائقہ دینے کے لیے استعمال ہوتا ہے۔ خشک پتوں کو ان کا ذائقہ بڑھانے کے لیے گھی میں تلی جاتی ہے۔ فصل کی کٹائی کے بعد، لوگ جمبو کو بعد میں استعمال کے لیے محفوظ کرتے ہیں کیونکہ یہ ایک موسمی جڑی بوٹی (جون اور ستمبر کے درمیان اہم فصل) ہے۔ استعمال ان پودوں کے اوپر دیے گئے زمینی حصے روایتی ادویات کے لیے استعمال ہوتے ہیں۔ مسالوں کا استعمال بنیادی طور پر ذائقہ اور مصالحے کے لیے ہوتا ہے، حالانکہ بالائی مستنگ کے علاقے کے لوگ اسے غذائیت مند سمجھتے ہیں۔ اپر مستنگ کے علاقے میں تقریبا تمام (90 فیصد) گھر جمبو کو سالن، سوپ، اچار اور گوشت کی اشیاء میں مصالحے کے طور پر استعمال کرتے ہیں۔ باقی نیپال اور شمالی ہندوستان کے کچھ حصوں جیسے اتراکھنڈ کی آبادی اس جڑی بوٹی کو اپنے کھانوں میں اور دواؤں کے مقاصد کے لیے بڑے پیمانے پر استعمال کرتی ہے۔ جمبو کو نیپالی پہاڑی چراگاہوں سے جمع کیا گیا ایک اعلی قیمت والا دواؤں کا پودا بھی سمجھا جاتا ہے۔ بالائی مستنگ اور نیپال کے دیگر شمالی وسطی حصوں میں، گھر والے جمبو کا استعمال مختلف طبی بیماریوں جیسے فلو، کھانسی اور پیٹ کے درد کے علاج کے لیے کرتے ہیں۔ اس کا تعلق ان دیہاتوں کی الگ تھلگ نوعیت سے ہو سکتا ہے، جو ان علاقوں میں رہتے ہیں جہاں صحت کی بنیادی سہولیات موجود نہیں ہیں۔ 2006 کے ایک مطالعے میں: نیپال کے بالائی مستنگ علاقے میں 95 ٪ گھرانے کھانا پکانے میں جمبو کا استعمال کرتے ہیں، زیادہ تر سالن میں مزاج کو ٹھنڈا کرنے کے لیے کیونکہ یہ ذائقہ دینے والا ایجنٹ ہے۔ 38 ٪ گھرانے جمبو کو بطور دوا استعمال کرتے ہیں (زیادہ تر علاج کے طور پر خیال کیا جاتا ہے کہ فلو میں مدد کرتا ہے)۔ 52 فیصد گھرانوں نے جمبو جمع کرنے میں ملوث ہونے کی اطلاع دی ہے (اور یہ فیصد گھریلو سائز کے لحاظ سے بے حد مختلف ہوتا ہے، جس میں 5 سے 6 افراد کے گھرانوں میں جمبو جمع کرنے کی تعداد بہت زیادہ ہے، جس میں جمبو جمع کرنے کی تعداد اس تعداد سے بڑی یا چھوٹی ہے۔ معاشی فوائد جمبو پودے کو جمع کرنے کے بعد اسے بند جگہ، جیسے کہ شیڈ میں، مکمل طور پر ہوا میں خشک کرنے سے پہلے کئی دنوں تک سکھایا جاتا ہے۔ 2004 کے دوران اپر مستنگ میں تقریبا 3288 کلوگرام ہوا میں خشک جمبو جمع کیے جانے کا تخمینہ لگایا گیا تھا، اور اس میں سے تقریبا تمام فروخت کے لیے استعمال کیا جاتا تھا۔ نیپال کے الپائن علاقوں میں زیادہ تر گھریلو آمدنی ادویاتی پودوں کو جمع کرنے اور تجارت سے ہوتی ہے۔ وسطی نیپال کے بالائی مستنگ علاقے میں، زراعت، جنگلی پودوں کو جمع کرنا، اور موسمی تجارت مقامی معاش کے لیے سب سے اہم معاشی سرگرمیاں ہیں۔ اپر مستنگ کے علاقے میں زیادہ تر گھر جنگلی جمبو کو جمع کرنے میں شامل ہیں۔ جمبو کی فروخت اپر مستنگ میں سالانہ گھریلو آمدنی میں ایک اہم (10 ٪) حصہ ڈالتی ہے۔ جمبو سے حاصل ہونے والی آمدنی موسمی تجارت میں ایک گھرانے کی شمولیت سے نمایاں طور پر متاثر ہوتی ہے۔ تجارت میں شامل گھرانوں کے لیے جمبو سیل سے اوسطا سالانہ آمدنی 2003 اور 2004 میں تقریبا 70 امریکی ڈالر تھی۔ زیادہ سے زیادہ منافع کمانے کے لیے لوگ عام طور پر جمبو کے جمع کنندگان اور تاجروں دونوں کے طور پر کام کرتے ہیں۔ جمبو کے لیے تجارت کا بنیادی طریقہ گھر گھر جا کر فروخت کرنا تھا، حالانکہ تاجروں کے لیے موسمی تجارت میں حصہ لینے کے لیے کھٹمنڈو اور نیپال اور ہندوستان کے دیگر حصوں کا سفر کرنا عام بات ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جمبو کی تجارت میں شامل لوگ فی الحال فروخت کرنے کے لیے صارفین کی منڈیوں کی تلاش کر رہے ہیں، اور غیر ملکی منڈیوں کو سپلائی کرنے سے فائدہ اٹھائیں گے۔ مزید برآں، جمبو جیسے مصالحے "اعلی قیمت، کم مقدار میں نقد فصلیں" ہو سکتے ہیں، اور اس پروڈکٹ میں بین الاقوامی تجارت دیہی نیپالی آمدنی اور معاش کو بڑھا سکتی ہے۔ دستیابی اور عملیت A. ہائپسسٹم کی مستقل دستیابی ہے، تاہم 1990 کی دہائی میں A. پرزوالسکیانم کو کمزور سمجھا جاتا تھا۔ جنگل میں جمع کیے گئے جمبو کے لیے کچھ زرعی رکاوٹیں ہیں جو اس پروڈکٹ کی کمزوری میں معاون ہیں۔ ایک رکاوٹ بھیڑ، بکری اور دیگر مویشیوں کے چرانے کی وجہ سے پودوں کا انحطاط ہے۔ اس کی بنیادی وجہ یہ ہے کہ جنگلی جمبو عام طور پر فرقہ وارانہ زمین پر پایا جاتا ہے، اور پودوں تک رسائی کو کنٹرول کرنے کے لیے کوئی فعال انتظام موجود نہیں ہے۔ جمبو کی دستیابی میں ایک قدرتی رکاوٹ بارش پر انحصار ہے، خاص طور پر موسم گرما کے ابتدائی مہینوں کے دوران، جو پودے کی نشوونما اور بقا کے لیے اہم ہے۔ مستنگ کے علاقے میں زیادہ تر پہاڑی زمین کی سطح پر پودوں کی کمی ہے، اور ریتیلی مٹی آسانی سے ہوا، برف اور بارش سے ختم ہو سکتی ہے، جس کے نتیجے میں مقامی معاش اور زراعت کے لیے چیلنجز پیدا ہو سکتے ہیں۔ جمبو پودوں کی انواع کو کٹاؤ کے جواب کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے، کیونکہ وہ ریتیلی مٹی کے ساتھ اونچے بنجر علاقوں میں جھنڈوں میں اگتے ہیں۔ دور دراز، پہاڑی علاقوں کی وجہ سے جہاں جمبو پایا جاتا ہے، جمع کرنے میں بنیادی طور پر جسمانی طور پر قابل اور پرجوش لوگ شامل ہوتے ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جمع کرنا ہمیشہ بزرگوں یا جسمانی طور پر معذور لوگوں کے لیے حصہ لینے کے لیے عملی نہیں ہوتا۔ انتظام کی ضرورت جمبو صنعت میں جمع کرنے اور تجارت کے لیے اپر مستنگ میں فی الحال کوئی فعال انتظامی نظام موجود نہیں ہے۔ جمبو کی زرعی پابندیوں پر قابو پانے کے لیے فارمول مینجمنٹ سسٹم جیسے کسان گروپس اور کوآپریٹیوز ضروری ہیں، جیسے کہ مویشیوں کے چرانے پر قابو پانا۔ کسان کوآپریٹیو جمبو کلیکشن کے لیے کمیونٹی تنظیم کو بہتر بنا سکتے ہیں اور مشترکہ خرید و فروخت کے ذریعے آمدنی میں اضافہ کر سکتے ہیں۔ جنگل کے علاوہ جمبو کو جمع کرنے کے لیے چند متبادل نظام بھی موجود ہیں۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ فعال انتظام کے ذریعے مزید گھریلو کاری کو جمبو صنعت کی پیداوار اور ترقی کو بڑھانے کے موقع کے طور پر دیکھا جا سکتا ہے۔ جمبو کے پائیدار مجموعہ کو مزید ترقی دی جا سکتی ہے اگر فرقہ وارانہ اور نجی دونوں زمینوں پر باری باری کٹائی کی جگہیں (فصل کی گردش) متعارف کرائی جائیں۔ جمبو، دوسرے مصالحوں کے ساتھ، منافع کے لیے نقد، مشینری، زمین یا محنت کے وسیع ان پٹ کی ضرورت نہیں ہے۔ اس کا مطلب یہ ہے کہ جمبو کو باغات میں یا مستنگ کے علاقے میں کسی غریب نیپالی گھرانے کے قریب لگایا جا سکتا ہے، اور خاص طور پر پہاڑی علاقوں میں جہاں پودے اگتے ہیں۔ گھر کے قریب ایک منافع بخش فصل خاص طور پر خواتین کو فائدہ پہنچا سکتی ہے، بنیادی طور پر اس وجہ سے کہ ان کے لیے جمبو کے پودوں میں شامل ہونا اور ان کی طرف مائل ہونا آسان ہے۔ ۔