Bread pakora
بریڈ پکوڑا ایک ہندوستانی اور پاکستانی تلی ہوئی ناشتا (پکوڑا یا فرٹر) ہے۔ اسے روٹی بھاجی (یا باجی) کے نام سے بھی جانا جاتا ہے۔ ایک عام اسٹریٹ فوڈ، یہ روٹی کے ٹکڑوں، چنے کے آٹے اور دیگر اجزاء کے ساتھ مصالحوں سے بنایا جاتا ہے۔ ناشتہ مسالے دار چنے کے آٹے کے بیٹر میں سہ رخی روٹی کے ٹکڑوں کو ڈوبا کر اور انہیں بھون کر تیار کیا جاتا ہے۔ پیسے ہوئے آلو جیسی چیزیں بھرنا عام بات ہے۔ یہ گہری تلی ہوئی یا پین تلی ہوئی ہو سکتی ہے، اور اسے چٹنی یا کیچپ کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے۔ روٹی کا پکوڑا مسالہ دار بیٹر میں روٹی کا ایک ٹکڑا بھون کر بنایا جاتا ہے۔ بیٹر چنے کا آٹا اور مصالحے ملا کر بنایا جاتا ہے۔ اس کے بعد روٹی کو بیٹر میں ڈوبا کر تلی جاتی ہے۔ جب ایک طرف سنہری بھوری ہوتی ہے تو روٹی کو پلٹ کر دوسری طرف تلی جاتی ہے۔ بریڈ پکوڑا اکثر چٹنی کے ساتھ پیش کیا جاتا ہے، جیسے املی یا سلینٹرو چونا۔ تغیر روٹی کے پکوڑے کی ایک قسم ہے پیس کر آلو ڈال کر روٹی کے دو سلائسز کے ساتھ سینڈوچ بنانا اور پھر اسے بھوننا۔ ۔