Bombay potato
بمبئی آلو (جسے بعض اوقات بمبئی آلو یا آلو (آلو) بمبئی بھی کہا جاتا ہے) ایک ہندوستانی پکوان ہے جو آلو کا استعمال کرتے ہوئے تیار کیا جاتا ہے جسے کیوب کیا جاتا ہے، ابالا جاتا ہے اور پھر تلی ہوئی اور مختلف مصالحوں جیسے زیرہ، سالن، لہسن، گرم مسالہ، ہلدی، سرسوں کے بیج، مرچ پاؤڈر، نمک اور کالی مرچ کے ساتھ مزین کیا جاتا ہے۔ پیاز، ٹماٹر اور ٹماٹر کی چٹنی بعض اوقات اجزاء کے طور پر استعمال کی جاتی ہیں۔ بامبے آلو کو مین کورس کے بجائے سائیڈ ڈش کے طور پر بھی پیش کیا جا سکتا ہے۔ ۔