Rasabali
رسابالی (، آئی اے ایس ٹی: رسابالی) اوڈیشہ، ہندوستان کی ایک میٹھی ڈش ہے۔ رسابالی بالدیوجےو کو پیش کی جاتی ہے، اور اس کی ابتدا کیندرپارہ کے بالدیوجےو مندر میں ہوئی ہے۔ یہ جگن ناتھ مندر کے چپنا بھوگا میں سے ایک ہے۔ کیندر پاڑہ کی رسابالی کو 3 اکتوبر 2023 کو جی آئی ٹیگ ملا۔ اس میں چھینا (کسان کا پنیر) کی گہری تلی ہوئی چپٹی ہوئی سرخ بھوری رنگ کی پیٹیز ہوتی ہیں جو گاڑھا، میٹھا دودھ (رابڑی) میں بھگو دی جاتی ہیں۔ چھینا کو کھجور کے سائز کے پیٹیوں میں چپٹا کرنا اس لیے کیا جاتا ہے تاکہ وہ دودھ کو زیادہ آسانی سے جذب کر سکیں۔ گاڑھا دودھ بھی عام طور پر کچی ہوئی الائچی کے ساتھ ہلکے سے مزین کیا جاتا ہے۔ ۔