Enam Ali
انعام علی (1 دسمبر 1960-17 جولائی 2022) بنگلہ دیشی نژاد برطانوی تاجر تھے جنہوں نے برٹش کری ایوارڈز، اسپائس بزنس میگزین، اور آئن ٹی وی کی بنیاد رکھی۔ ابتدائی زندگی علی مشرقی پاکستان (اب بنگلہ دیش) کے ضلع सिलहट میں پیدا ہوئے۔ 1974 میں وہ قانون کی تعلیم حاصل کرنے کے لیے برطانیہ گئے لیکن مہمان نوازی اور انتظام میں ڈگری حاصل کرنے کا فیصلہ کیا۔ پڑھائی کے دوران انہوں نے تاج محل ریستوراں گروپ کے لیے جز وقتی کام کیا۔ انہوں نے 1989 میں ریستوراں لی راج کھولا۔ 1990 میں وہ رائل سوسائٹی آف آرٹس کے فیلو بن گئے۔ 1998 میں، علی نے اسپائس بزنس میگزین کا آغاز کیا، جو ایک سہ ماہی تجارتی اشاعت ہے جس میں انگریزی اور بنگالی میں مضامین شامل ہیں جن میں ریستوراں کے شعبے کے ساتھ ساتھ کمیونٹی کی خبریں بھی شامل ہیں۔ میگزین کے اوسط سہ ماہی قارئین کی تعداد 100,000 سے زیادہ تھی۔ 2005 میں، علی نے برطانیہ کی سالن کی صنعت میں بہترین کارکردگی کو تسلیم کرنے اور اعلی برطانوی سالن کے ریستورانوں کے بارے میں آگاہی بڑھانے کے لیے برٹش کری ایوارڈز کی بنیاد رکھی۔ 2012 میں، جس ریستوراں کی انہوں نے بنیاد رکھی، لی راج، کو 2012 کے لندن سمر اولمپکس کے سرکاری فوڈ سپلائرز میں سے ایک کے طور پر منتخب کیا گیا۔ اس نے اولمپکس کے دوران 17 دنوں کے لیے رمضان کے دوران بنگلہ دیشی حلال سالن اور افترے کی فراہمی کی۔ علی برٹش-بنگلہ دیش چیمبر آف کامرس کے ڈائریکٹر اور صدر بنے، جو 1991 میں تشکیل دیا گیا تھا۔ وہ مہمان نواز صنعت کے لیے ایک معاون اور مشیر تھے، جو سالن کے کھانوں پر توجہ مرکوز کرتے تھے۔ 2016 میں، علی نے نارتھ ایسٹ سرے کالج آف ٹیکنالوجی کے ساتھ شراکت میں لی راج اکیڈمی، ایک کیٹرنگ اکیڈمی شروع کرنے کے منصوبوں کا اظہار کیا۔ انہوں نے برطانوی سالن کی صنعت کو مضبوط بنانے کے لیے 24 گھنٹے کا ٹی وی چینل، آئی او این شروع کیا۔ 2020 کے آخر میں علی نے وبائی سالن کی صنعت کی حمایت کرنے اور بزرگ "سالن کے علمبرداروں" کو کورونا وائرس سے محروم ہونے کی یاد دلانے کے لیے افتتاحی برطانوی کری ڈے کا آغاز کیا۔ اس نے ملک بھر میں مقامی خیراتی اداروں کے لیے بڑی رقوم اکٹھا کیں۔ 'بیک دی بھاجی' کے نعرے کے تحت، بہت سے ریستورانوں نے فروخت ہونے والے ہر پیاز کے بھاجی کے لیے رقم عطیہ کی۔ برطانیہ میں ہر ہفتے لاکھوں کی تعداد میں کھایا جاتا ہے، جس کی ابتدا برطانیہ کی مقامی پیاز کی انگوٹھیوں سے ہوتی ہے، یہ ڈش منفرد برطانوی سالن کی ثقافت کی علامت ہے۔ ذاتی زندگی علی 61 سال کی عمر میں 17 جولائی 2022 کو لندن میں کینسر سے انتقال کر گئے۔ ایوارڈز اور پہچان 2009 میں، علی کو ہندوستانی اور بنگلہ دیشی ریستوراں کی صنعتوں میں ان کی خدمات کے لیے 2009 کے نئے سال کے اعزازات میں ممبر آف دی آرڈر آف دی برٹش ایمپائر (ایم بی ای) مقرر کیا گیا۔ 2008 میں، وہ ہوم آفس ہاسپیٹیلیٹی سیکٹر ایڈوائزری پینل کے رکن تھے، جو ریستوراں کی صنعت کے ساتھ، اس محکمے کے ذریعے اور فارن اینڈ کامن ویلتھ آفس کے ذریعے انصاف پسندی کو یقینی بناتا ہے۔ 2011 میں، علی مہمان نوازی کی صنعت میں ان کی شراکت کے اعتراف میں لندن شہر کی آزادی حاصل کرنے والے پہلے مسلمان اور برطانوی سالن کی صنعت کے پہلے نمائندے بن گئے۔ اسی سال، انہیں ان کے مقامی علاقے ایپسوم اور ایویل نے ان کے بزنس ایکسی لینس ایوارڈز میں سال کی بہترین کاروباری شخصیت سے نوازا، خیراتی تقریبات کی میزبانی میں ان کی شراکت کے اعتراف میں، پچھلے 26 سالوں میں 1.02 ملین پاؤنڈ سے زیادہ اکٹھا کیا۔ جنوری 2013 میں، علی کو برٹش مسلم ایوارڈز میں آرٹس اینڈ کلچر اویئرنیس ایوارڈ کے لیے نامزد کیا گیا۔ اگست 2018 میں، انسٹی ٹیوٹ آف ہاسپیٹیلیٹی نے مسٹر علی کی صنعت میں اور ممتاز ترین برطانوی ایشیائی شخصیات اور سالن کی صنعت میں انقلابی تبدیلی کے پیچھے کام کرنے والے شخص کے تعاون کو تسلیم کیا۔ ۔