Milky Mist Dairy
ملک مسٹ ڈیری، ملک مسٹ ڈیری فوڈ پرائیویٹ لمیٹڈ (ایم ایم ڈی)، جو دودھ کی مصنوعات کے ہندوستان کے سب سے بڑے مینوفیکچررز میں سے ایک ہے، تامل ناڈو کے ایروڈ ضلع کے پیرونڈورائی میں واقع ہے۔ 1997 میں ٹی ستیش کمار کے ذریعہ تشکیل دی گئی، ملکی مسٹ دودھ کی خریداری، پروسیسنگ اور دیگر دودھ کی مصنوعات کی تیاری میں مصروف ہے۔ کے رتھنم ملکی مسٹ کے سی ای او اور ڈیری صنعت کے ماہر ہیں۔ ایم ایم ڈی کی جڑیں 1990 کی دہائی میں معلوم کی جا سکتی ہیں جب ایک نوجوان مسٹر ٹی ستیش کمار نے اسے کاروبار میں بڑا بنانے کی خواہش کے ساتھ دودھ کی تقسیم میں اپنے والد کے نقصانات پر قبضہ کر لیا۔ اس نے کاروبار کا آغاز بنیادی طور پر اسے تبدیل کرنے اور اپنے خاندان کی کفالت کے لیے کیا۔ ابتدائی طور پر، ایم ایم ڈی کا پلانٹ چتھوڈ، ضلع ایروڈ میں صرف 2 ایکڑ اراضی میں قائم کیا گیا تھا۔ سال 2019-20 میں، ملکی مسٹ نے اپنی مینوفیکچرنگ کی سہولت کو پرانے پلانٹ سے ایک وسیع و عریض، جدید ترین میگا پلانٹ میں منتقل کر دیا جو ہرے بھرے مقامات سے گھرا ہوا ہے۔ نئے پلانٹ میں فی دن (ایم ایل پی ڈی) پروسیسنگ کی صلاحیت ہے جسے 1.5 ایم ایل پی ڈی تک بڑھایا جا سکتا ہے۔ یہ دودھ کی مصنوعات جیسے دہی، دہی، موزاریلا چیز اور پنیر تیار کرنے کے لیے جدید ترین ٹیکنالوجی سے آراستہ ہے۔ میگا پلانٹ کو مختلف ویلیو ایڈڈ پروڈکٹ سیکشن بھی ملے ہیں جیسے گھی، مکھن، چیڈر چیز، کریم چیز، شری کھنڈ اور لسی۔ اس میں مائع چھینے کو وی اے ڈی پیز میں تبدیل کرنے کے لیے ایک جدید ترین اسپرے ڈرائر ہے۔ 2022 میں کمپنی نے اپنے صارفین سے براہ راست رابطہ قائم کرنے کے لیے اپنی ڈی 2 سی ای کامرس ویب سائٹ اور موبائل ایپ لانچ کی۔ ترقی کمپنی 450 کروڑ روپے کی سرمایہ کاری کے ساتھ چنئی سے تقریبا 430 کلومیٹر مغرب میں ایروڈ ضلع کے پیرونڈورائی میں ہندوستان کا سب سے بڑا سنگل لوکیشن چیز بنانے کا یونٹ قائم کر رہی ہے۔ کمپنی آج 20 سے زیادہ مصنوعات پیش کرتی ہے، جن میں پنیر، پنیر، گھی، کریم اور پیاسم شامل ہیں، اس کے برعکس 2010 میں صرف تین مصنوعات فروخت ہوئیں۔ مشرق وسطی اور شمالی امریکہ میں مستقبل کے توسیعی منصوبوں نے کمپنی کو ان خطوں پر سرمایہ لگانے کی طرف دھکیل دیا ہے۔ مختلف عالمی پرائیویٹ ایکویٹی فنڈز ایک اقلیتی حصص خریدنے کے خواہاں ہیں، جس سے کمپنی کی قیمت تخمینہ 1600 کروڑ روپے ہے۔ مصنوعات موجودہ پروڈکٹ رینج میں دہی (ہندوستانی دہی)، تازہ پنیر، موزاریلا چیز، چیڈر چیز، پروسیسڈ چیز، گوڈا چیز، تازہ اور یو ایچ ٹی کریم، یو ایچ ٹی دودھ، مکھن، گھی، کھووا، یوگورٹ، روایتی دودھ پر مبنی مصنوعات جیسے شری کھنڈ، پیاسم (کھیر)، مشٹی دوئی، سپرے خشک مصنوعات جیسے ڈیری وائٹنر، سکمڈ دودھ پاؤڈر، اور وہی پاؤڈر شامل ہیں۔ اس کے علاوہ، انہوں نے پروبائیوٹک دہی، فروزن پیزا، یو ایچ ٹی لاسسی جیسی نئی مصنوعات لانچ کی ہیں۔ ٹیکنالوجی ایم ایم ڈی کو ملک کا سب سے بڑا مکمل طور پر خودکار موزاریلا پلانٹ ملا ہے، جس میں تیز رفتار پروسیسنگ اور پیکنگ مشینیں شامل ہیں جو ہندوستان میں اپنی نوعیت کی پہلی ہیں۔ ان کے پاس کم سے کم انسانی مداخلت کے ساتھ پنیر کے لیے مکمل طور پر خودکار روبوٹک لائن پروڈکشن کی سہولت ہے۔ آکاشگنگا کے کچھ آلات یہ ہیں: 1000 سلائس/منٹ تیز رفتار چیز سلائس پیکنگ مشین 60 ایم ٹی/دن مکمل طور پر خودکار پنیر بنانے کا پلانٹ روبوٹک پیکنگ کے ساتھ 40 ایم ٹی/دن مکمل طور پر خودکار موزاریلا پنیر بنانے کا پلانٹ 40 ایم ٹی/دن کریم پنیر بنانے کا پلانٹ ذیلی برانڈز اسمارٹ شیف-فروزن پیزا برییاس-توفو پنیر اسال-چاپیٹی اور پاروٹا کھانے کے لیے تیار، اڈلی ڈوسا بیٹر کیپیلا-پھیلاؤ پیداوار کی صلاحیت میگا پلانٹ اپنی جامع ڈیری پروسیسنگ سہولیات کے ساتھ بڑی مقدار میں دودھ کو سنبھال سکتا ہے اور مارکیٹ کی بڑھتی ہوئی طلب کو بھی پورا کر سکتا ہے۔ ایم ایم ڈی تمل ناڈو کے 8 اضلاع میں پھیلے 56,000 سے زیادہ کسانوں سے براہ راست روزانہ 5 + لاکھ لیٹر دودھ خریدتا ہے۔ ایم ایم ڈی 250 + ایس کے یو کے ساتھ 25 مختلف وی اے ڈی پیز تیار کرتا ہے، کنٹرول شدہ درجہ حرارت کے حالات میں اپنی مصنوعات کی آخری میل تک ڈیلیوری کے لیے ریفریجریٹڈ گاڑیوں کا سب سے بڑا بیڑا رکھتا ہے اور چلاتا ہے۔ دودھ کی خریداری آج تک، دودھ کی خریداری کے لیے آکاشگنگا سے تقریبا 56000 کسان وابستہ ہیں۔ آکاشگنگا تاجروں/دکانداروں/ایجنٹوں یا کسی دلال سے دودھ نہیں خریدتا ہے۔ دودھ براہ راست کسانوں سے حاصل کیا جاتا ہے اور اس میں شامل کاشتکار برادری کو آر بی آئی کے رہنما خطوط کے مطابق مالی شمولیت کے تحت شامل کیا گیا ہے۔ دودھ کی خریداری کی رقم براہ راست متعلقہ کسانوں کے بینک کھاتوں میں منتقل کی جا رہی ہے اور اس لیے نقد لین دین کو روک دیا گیا ہے۔ فارمر سپورٹ ایم ایم ڈی متوازن مویشیوں کا چارہ بھی تیار کرتا ہے۔ آکاشگنگا نے 1 لاکھ سے زیادہ درخت لگائے ہیں اور ندیوں اور جھیلوں کو بحال کرنے کے لیے سیلف ہیلپ گروپوں کی مدد کی ہے۔ اس کے علاوہ، ملکی مسٹ نے سی ایس آر سرگرمی کے تحت سرکاری اسکولوں کے لیے جدید بیت الخلاء بنائے ہیں۔ ۔