Ada (food)
اڈا ()، ایلا اڈا، پتھولی، جینسیل، یا یلیاپم ایک ہندوستانی میٹھا اور روایتی کیرالہ، کرناٹک اور کونکن پکوان ہے، یہ تمل ناڈو کے کچھ حصوں میں بھی دیکھا جا سکتا ہے، جس میں چاول کے پارسل شامل ہوتے ہیں جو چاول کے آٹے سے بنے آٹے میں لپٹے ہوتے ہیں، میٹھے بھرنے کے ساتھ، کیلے کے پتے میں ابال کر شام کے ناشتے کے طور پر یا ناشتے کے حصے کے طور پر پیش کیے جاتے ہیں۔ کٹے ہوئے ناریل اور چاول کا آٹا دو اہم اجزاء ہیں۔ یہ ایک ناشتہ ہے جو چاول کے خام آٹے، چینی یا گڑ اور کٹے ہوئے ناریل سے بنایا جاتا ہے۔ یہ عام طور پر اونم پر تیار کیا جاتا ہے۔ پوواڈا کیلے کے پتے کے نوک کے سرے پر اونم کے لیے نیویڈیم کے طور پر تیار کیا جاتا ہے، اس اڈہ میں ناریل بھرنے کے ساتھ، تھمباپو (ایک سفید پھول لیوکاس ایسپیرا) کا چھڑکاؤ ہوتا ہے، جس سے یہ مزید مبارک ہو جاتا ہے۔ بعض اوقات کیلے کو بھی فائلنگ میں شامل کیا جاتا ہے جو کہ ناریل-گڑ-کیلے کو بھرنے والا ہوتا ہے۔ مسالہ دار اوٹاڈا ایک منفرد ناشتہ ہے جس میں میدہ اور چاول کا آٹا اہم اجزاء کے طور پر ہوتا ہے۔ اسے بغیر میدے کے بھی بنایا جا سکتا ہے، لیکن صرف چاول کے آٹے کا استعمال کرتے ہوئے اسے ابال کر نہیں بلکہ توا یا شعلہ پر پکایا جاتا ہے۔ کبھی کبھی اڈہ کے اندر بھرنے والی چیزیں چکورتی (کٹہل جام) ہوتی ہیں۔ آڈا کیرالہ کے مندروں میں عقیدت مندوں کو پرسادم (مقدس کھانا) کے طور پر بھی دیا جاتا ہے۔ ۔