Chaunsa
چونسا (اردو: چونسا ؛ بھوجپوری: چوسا ہندی: چونسا)، جسے چوسا بھی کہا جاتا ہے، جنوبی ایشیا کی مقامی آم کی کاشت ہے۔ یہ بنیادی طور پر ہندوستان اور پاکستان میں اگایا جاتا ہے۔ دونوں ممالک اس پھل کی کافی مقدار برآمد کرتے ہیں۔ چونسے کی کاشت کے اہم مراکز ہندوستان میں بہار اور اتر پردیش کی ریاستیں اور پاکستان کے صوبہ پنجاب میں رحیم یار خان اور ملتان ہیں۔ آم کی یہ قسم ملتان میں شروع ہوئی آم کی چونسا قسم کو ہندوستانی حکمران شیر شاہ سوری نے ہمایوں پر اپنی فتح کی یاد میں بہار کے چوسا میں مقبول کیا تھا۔ سوری نے بالآخر اپنی جیت کے اعزاز میں اپنے پسندیدہ آم کا نام "چونسا" رکھا۔ اس آم کو غازی پور میں اس کی ابتدائی بڑے پیمانے پر کاشت کی وجہ سے غازی پوریا آم کے نام سے بھی جانا جاتا تھا۔ تفصیل پھل نرم ہونے پر سنہری پیلے رنگ کا ہوتا ہے، تقریبا بے ریشے والا ہوتا ہے، اور خوشبودار، خوشگوار، میٹھا ذائقہ رکھتا ہے۔ پاکستان میں عام طور پر دستیاب اقسام سبز پیلے رنگ کی ہوتی ہیں۔ اس کے ذائقے میں منفرد ذائقہ اور دولت اسے دنیا بھر میں پسندیدہ بناتی ہے۔ کچھ لوگ اسے اس کی بھرپور خوشبو، میٹھا ذائقہ، رسیلی گودا اور اعلی غذائیت کے لحاظ سے بہترین آم سمجھتے ہیں۔ چونسوں میں آم کی دیگر اقسام کے مقابلے میں وٹامن سی کا مواد زیادہ ہوتا ہے۔ ہندوستان اور پاکستان میں چونسے کا موسم عام طور پر جون کے آغاز میں شروع ہوتا ہے اور اگست کے تیسرے ہفتے میں ختم ہوتا ہے۔ یہ مشرق وسطی، یورپ، کینیڈا اور حال ہی میں امریکہ کو بہت زیادہ برآمد کیا جاتا ہے۔ امریکہ میں اس کی دستیابی سے پہلے، کچھ امریکی چونسا کے شوقین آم کو قانونی طور پر خریدنے کے لیے کینیڈا کا سفر کرتے تھے۔ چونسے کے آموں کی چار مشہور اقسام ہیں: موسمی چونسے (سمر بہشت)، کالا چونسے (کالا)، صفید چونسے (سفید) اور عظیم چونسے (رتیوالا)۔ سفید چونسا کو عام طور پر اس کی طویل شیلف لائف کی وجہ سے برآمدات کے لیے مثالی سمجھا جاتا ہے۔ ۔