Mallika Badrinath
मल्लिका बद्रीनाथ एक भारतीय खाद्य लेखिका, रसोइया, पाक कला पुस्तक लेखिका और खाना पकाने के कार्यक्रमों की मेजबान हैं। वह अंग्रेजी में 29 पाक कला पुस्तकों और तमिल में 30 पुस्तकों की लेखिका हैं, जिनमें कुल मिलाकर 4,000 से अधिक व्यंजन हैं। उनकी कुछ पुस्तकों का तेलुगु, कन्नड़ और हिंदी में अनुवाद किया गया है। उनकी पुस्तकों में तमिल "सिरु धनिया समयल" श्रृंखला शामिल है, जिसमें पारंपरिक पौष्टिक अवयवों और बाजरा जैसे सिरुधनियंगल रागी, कंबू, सामाई, थिनई, वरगु, चोलम और कुदिराइवली का उपयोग करने वाले व्यंजन शामिल हैं। प्रारंभिक जीवन भारत के तमिलनाडु के एक शहर सलेम में जन्मी और पली-बढ़ी मल्लिका ने सलेम से गृह विज्ञान में स्नातक की पढ़ाई पूरी की। 1980 के दशक के अंत में, 21 साल की उम्र में, उन्होंने चेन्नई के एक चार्टर्ड एकाउंटेंट बद्रीनाथ से शादी की। द हिंदू के साथ एक साक्षात्कार में, उन्होंने स्वीकार किया कि शादी से पहले शायद ही कभी खाना बनाया था क्योंकि वे 25 लोगों के एक बड़े संयुक्त परिवार में रहते थे, और खाना पकाने के लिए एक रसोइया और एक सहायक रसोइया था। हालाँकि, वह व्यंजनों में रुचि रखती थी और उन्हें एक स्क्रैप बुक में इकट्ठा करती थी, उन सभी को हस्तलेखन करती थी। साहित्यिक जीवन चेन्नई में, मल्लिका ने खाना बनाना और व्यंजनों को इकट्ठा करना जारी रखा। इनमें वे व्यंजन शामिल थे जो उन्हें अपनी माँ और चाची से मिले थे, जिन्हें वह अपने अनुभव के आधार पर विविधताओं के साथ नोटबुक में फिर से लिखेंगी। जल्द ही, उनके पास ऐसी 10 हस्तलिखित किताबें थीं, जिनमें साइड डिश के लिए 80 व्यंजन शामिल थे। उनके पति ने उन्हें इन व्यंजनों को प्रकाशित करने के लिए प्रोत्साहित किया, जिसके परिणामस्वरूप उनकी पहली पुस्तक "100 शाकाहारी व्यंजन" 1988 में प्रकाशित हुई। जैसे-जैसे उनकी किताबें लोकप्रिय हुईं, उन्होंने पूर्णकालिक लेखन शुरू किया, बाद में अपने स्वयं के प्रकाशन घर "प्रदीप एंटरप्राइजेज" के माध्यम से किताबें प्रकाशित कीं। उनके पति बद्रीनाथ ने भी अपनी किताबों के विपणन में मदद करने के लिए अपना काम कम कर दिया। 1990 के दशक में भारत में केबल टेलीविजन तक पहुंच में वृद्धि देखी गई, हालांकि तमिल जैसी क्षेत्रीय भाषा में कुछ पाक कला कार्यक्रम थे। नतीजतन, मल्लिका को कुकरी पर टेलीविजन शो के प्रस्ताव मिलने लगे, शुरू में दूरदर्शन और फिर सन टीवी के साथ। मल्लिका कहती है कि वह साल में एक किताब लिखने की कोशिश करती है। अन्य उद्यम 1999 में, मल्लिका ने "मल्लिका होम प्रोडक्ट्स" कंपनी के तहत मसाला (भारतीय खाना पकाने के पाउडर) का विपणन करना शुरू किया, जिसे अक्सर एम. एच. पी. के नाम से जाना जाता है। वह कुंगुमम, कुमुदम, मंगैयार मलार, स्नेगिथी, पोर्पधम और गोकुलम कादिर सहित पत्रिकाओं में खाना पकाने से संबंधित लेख लिखना जारी रखती हैं। उन्होंने सन टीवी (उंगल मानसुक्कु पिडिचाधु मट्टुम), जया टीवी (अरुसुवई नेरम) पर कुकरी शो की मेजबानी की है, जहाँ उनके शो 15 साल से अधिक समय से चल रहे हैं। उन्होंने पॉलिमर टीवी और शक्ति टीवी-श्रीलंका में कुकरी शो में भी काम किया है। वह "मल्लिका की कुकरी" नामक अपना खुद का यूट्यूब चैनल होस्ट करती हैं। निजी जीवन मल्लिका शादीशुदा हैं और अपने पति के साथ चेन्नई में रहती हैं। उनके दो बच्चे और तीन पोते-पोतियां हैं। मल्लिका को 1998 में "प्रियदर्शिनी पुरस्कार" सहित कई पुरस्कार मिले हैं, जो भारत में महिला उद्यमियों को दिया जाता है। उनके अन्य पुरस्कारों में शामिल हैंः "महिला रत्न" पुरस्कार-1998 में तमिलनाडु आर्य वैश्य महिला सभा द्वारा प्रस्तुत किया गया "अरुसुवई ज्ञान कलमनी" पुरस्कार 2006 में कॉल चेन्नई द्वारा प्रस्तुत खाना पकाने के क्षेत्र में तेन इंदिया समयल कलैगनारगल संगम द्वारा प्रस्तुत "आचार्य पुरस्कार" "सर्वश्रेष्ठ कुकरी शो होस्ट" पुरस्कार 2006 में मायलापुर अकादमी द्वारा प्रस्तुत किया गया "अरुसुवई अरसी" पुरस्कार 2008 में अंतर्राष्ट्रीय लायंस क्लब द्वारा प्रदान किया गया "नाला महारानी" कुंगुमम द्वारा प्रदान किया गया-रोटरी क्लब द्वारा तमिल पत्रिका "पेशेवर उत्कृष्टता पुरस्कार"-तिरुनगर और माई मदुरै "सिगाराम थोट्टा पेनमानी" पुरस्कार महिला दिवस 2012 पर विजय टीवी द्वारा