Josiah Oldfield
जोसियाह ओल्डफील्ड (28 फरवरी 1863-2 फरवरी 1953) एक अंग्रेजी वकील, चिकित्सक और फलाहार के अपने संस्करण के प्रवर्तक थे जो लैक्टो-ओवो शाकाहार से लगभग अप्रभेद्य था। वे एक बहुमुखी लेखक, आहार और स्वास्थ्य विषयों पर लोकप्रिय पुस्तकों के एक विपुल लेखक बन गए। प्रारंभिक जीवन राइटन, श्रॉपशायर के डेविड ओल्डफील्ड, एक प्रोविजन डीलर और उनकी पत्नी मार्गरेट बेट्स के बेटे, उनका जन्म 28 फरवरी 1863 को श्रूसबरी में हुआ था। उनके पिता, जिनकी 1903 में मृत्यु हो गई थी, जोसियाह के जन्म के समय से पास के कोंडोवर में एक चर्च के संगठक थे। ओल्डफील्ड की शिक्षा न्यूपोर्ट ग्रामर स्कूल में हुई थी। इसके बाद उन्होंने चिप्पिंग कैम्पडेन स्कूल में सहायक शिक्षक के रूप में पढ़ाया। 1882 में ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय में एक गैर-महाविद्यालयीन छात्र के रूप में मैट्रिक करने के बाद, ओल्डफील्ड ने बी. ए. की उपाधि प्राप्त की। 1885 में नागरिक कानून और धर्मशास्त्र में द्वितीय श्रेणी के सम्मान के साथ। वहाँ रहते हुए, वह शाकाहारी बन गए और निष्कर्ष निकाला कि मांस खाना अनावश्यक था। उन्हें लिंकन इन द्वारा बार में बुलाया गया था, और ऑक्सफोर्ड कोर्ट सर्किट में बैरिस्टर के रूप में अभ्यास किया। इसके बाद उन्होंने सेंट बार्थोलोम्यू अस्पताल मेडिकल स्कूल में चिकित्सा का अध्ययन किया और 1897 में योग्यता प्राप्त की। ओल्डफील्ड वेस्ट लंदन फूड रिफॉर्म सोसाइटी के अध्यक्ष थे, जो 1891 में स्थापित बेयसवॉटर में स्थित एक शाकाहारी समूह था। एडविन अर्नोल्ड उपाध्यक्ष थे और मोहनदास गांधी सचिव थे। ओल्डफील्ड 1890 में प्राणजीवन मेहता के माध्यम से गांधी से मिले और 1891 में कुछ महीनों के लिए बेयसवॉटर में कमरे साझा करते हुए दोनों दोस्त बन गए। इसके अलावा, ओल्डफील्ड लंदन वेजीटेरियन सोसाइटी (एल. वी. एस.) से जुड़े थे और उनके प्रकाशन, द वेजीटेरियन के संपादक थे। वे शाकाहारी संघीय संघ के सचिव भी थे। वह ऑर्डर ऑफ द गोल्डन एज और ह्यूमैनिटेरियन लीग के सदस्य थे। 1895 में, ओल्डफील्ड ने भारत के रबड़, गुट्टा-पर्चा और एस्बेस्टस से बने जूतों के साथ प्रयोग करते हुए जूते के लिए चमड़े के विकल्पों की खोज की। उन्होंने उन सभी पदार्थों में दोष पाए, लेकिन "शाकाहारी" बूट के बारे में आशावाद व्यक्त किया। उस वर्ष उन्होंने बर्मिंघम में आयोजित शाकाहारी संघीय संघ की शरद कांग्रेस में शाकाहारी बूटों पर एक पेपर प्रस्तुत किया। एनसाइक्लोपीडिया ब्रिटानिका (11वां संस्करण, 1911) में प्रविष्टि "शाकाहार" ओल्डफील्ड द्वारा लिखी गई थी; लेकिन उन्होंने शाकाहारी के रूप में पहचान नहीं की। उन्होंने कहा कि "मुझे शाकाहार पर पूरी तरह से आपत्ति है, क्योंकि इस शब्द से प्याज और पत्तागोभी की गंध आती है। यह लोगों को यह विचार देता है कि आप वाटरक्रैस पर रहते हैं और कचरे की बाधाओं और छोरों पर खोज करते हैं। उन्होंने खुद को अरिस्टोफैजिस्ट के रूप में पहचाना, जिसे उन्होंने "सबसे अच्छे खाने वाले-पुरुषों और महिलाओं के रूप में वर्णित किया जो अविकसित लोगों के सामान्य कचरे को खाने से इनकार करते हैं।" फलाहारवाद ओल्डफील्ड ने फलाहारवाद की वकालत की, जिससे उनका शाकाहार समाज से मतभेद हो गया। वे फ्रूटेरियन सोसाइटी के सदस्य थे, जिनके सदस्य "दूध, मक्खन, पनीर, अंडे और शहद के साथ फसल के खेत, बगीचे, जंगल और बागों की उपज" पर रहते थे। उनका अपना "फलाहारवाद" ओवो-लैक्टो शाकाहारवाद के करीब था। वे शाकाहारी नहीं थेः उन्होंने डंडेलियन के पत्ते, अंडे, अंगूर, शहद, सलाद, दूध, सलाद और वाटरक्रैस के दैनिक आहार की सिफारिश की। उन्होंने बूचड़खानों और विविधीकरण का विरोध किया। 1909 में एक समीक्षक ने कहा कि "फलों के आहार में दूध, मक्खन, अंडे, पनीर और शहद के साथ-साथ फल, मेवे और सब्जियां शामिल हैं, डॉ. ओल्डफील्ड और उनके अनुयायियों के लिए स्वस्थ अस्तित्व काफी संभव है।" उनकी "मार्गरेट प्लम पुडिंग" की एक विधि सेसिलिया मारिया डी कैंडिया की पाक कला पुस्तक, द किचन गार्डन एंड द कुक (1913) में शामिल की गई थी। 1931 में, ओल्डफील्ड ने टिप्पणी की कि "मुझे यह कहते हुए गर्व हो रहा है कि फ्रूटेरियन सोसाइटी के हम श्री गांधी से केवल इस बात पर असहमत हैं कि श्री गांधी अंडे नहीं खाएंगे, क्योंकि उनमें जीवन होता है।" अस्पताल के संस्थापक जब वे एक चिकित्सा छात्र थे, ओल्डफील्ड 1895 में लॉफ्टन, एसेक्स में स्थापित ओरिओलेट अस्पताल से जुड़े थे। इसके लिए अपने रोगियों के शाकाहार की आवश्यकता थी। अस्पताल को ऑर्डर ऑफ द गोल्डन एज द्वारा अनुमोदित किया गया था, और आंशिक रूप से अर्नोल्ड हिल्स द्वारा वित्त पोषित किया गया था। ओल्डफील्ड ने वहाँ रोगियों को भर्ती किया, जो शुरू में एक चिकित्सा अधिकारी द्वारा समर्थित वार्डन शीर्षक के साथ कार्यरत थे। गर्ट्रूड हिक, नर्स जिनसे ओल्डफिड ने बाद में शादी की, उन्हें लंदन में प्रशिक्षित किया गया और 1895 की शुरुआत में अस्पताल में प्रभारी बहन नियुक्त किया गया। 1904 तक यह साल्वेशन आर्मी के लिए फ्लोरेंस बूथ द्वारा संचालित ओरिओलेट हाइजीनिक होम ऑफ रेस्ट एंड ओपन एयर कॉटेज अस्पताल बन गया था। 1897 में ओल्डफील्ड ने एंटी-विविजेशन सिद्धांतों पर दक्षिण लंदन में सेंट फ्रांसिस अस्पताल की नींव रखने की घोषणा की। इसमें न्यू केंट रोड पर एक परिवर्तित टाउन हाउस में एक दर्जन बिस्तर थे, और इसमें बाह्य रोगी की देखभाल की जाती थी। यह 1904 के आसपास बंद हो गया, इसके वित्त पोषण को बैटरसी जनरल अस्पताल में स्थानांतरित कर दिया गया। ओल्डफील्ड ब्रॉमली में लेडी मार्गरेट फ्रूटेरियन अस्पताल के वरिष्ठ चिकित्सक थे, जिसे उन्होंने 1903 में स्थापित किया था। ओल्डफील्ड ने डोडिंगटन, केंट में फलदायी मार्गरेट मनोर अस्पताल की भी स्थापना की। अस्पताल में शराब, मछली या मांस की अनुमति नहीं थी; भोजन नारियल के तेल में पकाया जाता था। सेना के सर्जन ओल्डफील्ड ने ऑर्डर ऑफ द गोल्डन एज के शांतिवादी विचारों को साझा किया। 1898 में, वह एसेक्स रेजिमेंट, प्रथम स्वयंसेवक बटालियन में लेफ्टिनेंट के पद के साथ एक सेना सर्जन के रूप में शामिल हुए, जो 1901 तक सेवारत रहे। बाद में 1913 में मेजर के पद के साथ उन्होंने प्रादेशिक सेना के रेजिमेंटल चिकित्सा अधिकारियों के लिए मानक प्रशिक्षण के अभाव की आलोचना की। प्रथम विश्व युद्ध के दौरान, उन्होंने रॉयल आर्मी मेडिकल कॉर्प्स में एक प्रादेशिक, थर्ड ईस्ट एंग्लियन फील्ड एम्बुलेंस कॉर्प्स के लेफ्टिनेंट-कर्नल के रूप में एक कमीशन का आयोजन किया, जो पश्चिमी मोर्चे पर सेवा करने वाले एक हताहत समाशोधन स्टेशन को बढ़ाता और उसकी कमान संभालता था, जिसके लिए उनका प्रेषण में उल्लेख किया गया था। 1918 में उनकी सेवा समाप्त हो गई, जब उन्हें घोड़े से फेंक दिया गया। उन्हें प्रादेशिक अलंकरण से सम्मानित किया गया था। कानूनी सुधारक 1901 में, ऑक्सफोर्ड विश्वविद्यालय ने ओल्डफील्ड को मृत्युदंड पर उनके शोध प्रबंध के लिए नागरिक कानून में डॉक्टरेट की उपाधि से सम्मानित किया। मृत्युदंड, इसने मृत्युदंड को समाप्त करने का आह्वान करने के लिए आपराधिक, कानूनी और सामाजिक तर्कों को जोड़ा। उन्होंने उसी वर्ष सोसायटी फॉर द एबॉलिशन ऑफ कैपिटल पनिशमेंट की स्थापना की। वे 1897 में 1910 में स्थापित दंडात्मक सुधार के लिए एक दबाव समूह रोमिली सोसायटी के अध्यक्ष बने। इंडिया ओल्डफील्ड ने कैथरीन इम्पे की पत्रिका एंटी-कास्ट की सदस्यता ली। उन्होंने 1901 में भारत की एक खोजी यात्रा की। भारत के साथ उनके व्यक्तिगत संबंधों में काठियावाड़ में संपर्क शामिल थे। यह उनके दोस्त गांधी का गृह क्षेत्र था, जिनका जन्म पोरबंदर में हुआ था; और 1899 में उनकी शादी में सर्वश्रेष्ठ व्यक्ति काठियावाड़ एजेंसी के लिम्बडी राज्य के लंदन में ग्रेज़ इन में कानून के छात्र त्र्यंबकराय जादवराई देसाई थे। उनके अनुभवों ने द लीजर आवर में लेखों की एक श्रृंखला की सामग्री बनाई। उनमें से एक पूर्वी काठियावाड़ में भावनगर राज्य से संबंधित था, और एक यात्रा जहां उनके साथ प्रभाशंकर पट्टानी थे। अप्रैल 1903 में ओल्डफील्ड ने हिबर्ट जर्नल में एक लेख "भारत में ईसाई मिशनों की विफलता" प्रकाशित किया। बाद में ओल्डफील्ड 1920 में रॉयल सोसाइटी ऑफ मेडिसिन के सदस्य बने। 1953 में 89 वर्ष की आयु में डोडिंगटन, केंट में उनका निधन हो गया। 1891 में, ओल्डफील्ड ने गांधी को बाइबिल पढ़ने का आग्रह करते हुए एंग्लिकनवाद में परिवर्तित करने का प्रयास किया। 20वीं शताब्दी तक उन्होंने अपने विचार बदल लिए थे। 1904 में, उन्होंने टिप्पणी की कि "एक चिकित्सक के रूप में, बहुत दर्द और पीड़ा और मृत्यु को देखते हुए, मेरा अनुभव मुझे यह सोचने के लिए प्रेरित नहीं करता है कि यह ईसाई पंथ का पेशा है जो किसी भी तरह से इस दुनिया में आत्मा की खुशी हासिल करने का एकमात्र तरीका है, या जो अगले को पारित करने के डर को दूर करता है।" ओल्डफील्ड ने निष्कर्ष निकाला कि "ईश्वर की व्यापक अवधारणा" की आवश्यकता थी। उन्हें ए बायोग्राफी डिक्शनरी ऑफ मॉडर्न रेशनलिस्ट्स में आत्मा के बारे में रहस्यवादी विचारों वाले आस्तिक के रूप में सूचीबद्ध किया गया है। वे प्रतिस्पर्धा के बजाय सहयोग पर आधारित विकास के प्रस्तावक थे। चयनित प्रकाशन ट्यूबरकुलोसिसः ऑर फ्लेश ईटिंग ए कॉज ऑफ कंजम्पशन (1897) द पेनल्टी ऑफ डेथः ऑर, द प्रॉब्लम ऑफ कैपिटल पनिशमेंट (1901) एसेज ऑफ द गोल्डन एज (1902) द पेनी गाइड टू फ्रूटेरियन डाइट एंड कुकरी (1902) मिर्र एंड अमरंथ (1905) द वैल्यू ऑफ फ्रूट एज फूड (1906) द रेजिन क्योर (1923) फास्टिंग फॉर हेल्थ एंड लाइफ (1924) द ड्राई डाइट क्योर (1925) गेट वेल एंड कीप वेल (1926) ईट एंड गेट वेल (1927) ईट एंड कीप यंग (1928) ईट एंड बी हैप्पी (1929) हीलिंग एंड द कन्क्वेस्ट ऑफ पेन (1944) द मिस्ट्री ऑफ बर्थ (1949) माय 1902 में उनकी जुड़वां बेटियाँ हुईं; लेकिन उनकी शादी सफल नहीं हुई और वे अलग हो गईं। उनकी जोसी नाम की दो बेटियाँ थींः जोसी मार्गरेट ओल्डफील्ड, जुड़वा बच्चों में से एक आइरीन डोरीन ओल्डफील्ड के साथ; और जोसी मैग्डालेन ओल्डफील्ड, जिनका जन्म 1906 में हुआ और जिनकी पहचान 1911 की जनगणना में की गई थी। बाद वाला, एक पालना फल देने वाला, 1933 से चिकित्सकीय रूप से योग्य था। डॉ. जोसी एम. ओल्डफील्ड बच गए। ।