Kudaldeshkar Gaud Brahmin
कुडाल्देश्कर गौड़ ब्राह्मण भारत के पश्चिमी तट का रहने वाला एक समुदाय है, जो महाराष्ट्र और गोवा के कोंकण विभाग में रहता है। इस समुदाय को कुदालदेशकर आद्य गौड़ ब्राह्मण, कुदालदेशकर और कभी-कभी कुदालकर ब्राह्मण के नाम से भी जाना जाता है। वे कोंकणी की मराठी, मालवानी बोली बोलते हैं। इतिहास आद्या गौड़ ब्राह्मण (आद्या गौड़ ब्राह्मण), जो कुडाल क्षेत्र के पास बस गए थे, उत्तर भारत में श्रावस्ती (श्रावस्ती) के पास गुददेश (गुड़देश) के क्षेत्र से प्रवासित हुए, न कि बंगाल से। दर्शनशास्त्र कुदाल्देश्कर गौड़ ब्राह्मण शंकराचार्य के अद्वैत दर्शन का पालन करते हैं, और भारत के महाराष्ट्र राज्य के दाभोली गाँव में उनका अपना तीन शताब्दी पुराना मठ है। श्रीमत पूर्णानंद स्वामीजी के प्रथम मठाधीश को विश्वनाथ स्वामीजी ने संन्यास में दीक्षा दी थी। मठ के वर्तमान 20वें मठाधीश प्रद्युम्नानंद स्वामीजी हैं। भाषा कुदाल्देश्करों की मूल भाषा मालवानी है। कोंकणी की मालवानी बोलियों को कोंकणी और मराठी के बीच एक क्रियोल के रूप में भी जाना जाता है। आज मालवानी को कुडाल्देश्करों और सिंधुदुर्ग जिले के मूल निवासियों की प्रमुख भाषा के रूप में अधिक महत्वपूर्ण रूप से पहचाना जाता है। मालवानी के लिए कोई विशेष लिपि या पाठ वर्ण नहीं है और यह आम तौर पर देवनागरी में लिखा जाता है। वे महाराष्ट्र में मराठी और गोवा और कर्नाटक में कोंकणी भी बोलते हैं। मालवानी को कुडाली भी कहा जाता है, जिसे मूल रूप से कुडवाली के नाम से जाना जाता है। कुडवाल 'कुडाल' का प्राचीन नाम है। आहार चूंकि समुदाय का आधार कोंकण क्षेत्र में था, इसलिए भोजन की आदतें स्वाभाविक रूप से समुद्री तट से प्रभावित होती हैं। उनका भोजन आर्द्र उष्णकटिबंधीय प्रकृति का होता है, चावल, मसाले, कोकम, कच्चे आम, काजू और नारियल। मालवानी आहार की विशेषताएँ गोवा के भोजन से अच्छी तरह से अलग हैं। व्यंजनों में भुने हुए नारियल और नारियल के दूध के साथ मिश्रित विभिन्न प्रकार के मसाले होते हैं, करी बारीक कटे हुए नारियल/नारियल क्रीम और इसमें नारियल के दूध को मिलाया जाता है। कोंकण क्षेत्र में अल्फान्सो आम हैं, और काजू, केले, तरबूज और अनानास भी बहुतायत में उगते हैं। ।