Chicken karahi
चिकन कड़ाही (जब चिकन के बजाय बकरी या भेड़ के बच्चे के मांस के साथ तैयार किया जाता है तो इसे गोशत कड़ाही के रूप में जाना जाता है), या कड़ाई चिकन, दक्षिण एशिया का एक चिकन व्यंजन है। यह अपने मसालेदार स्वाद के लिए जाना जाता है और दक्षिण एशियाई व्यंजनों में उल्लेखनीय है। व्यंजन एक कड़ाही (एक प्रकार का कड़ाही) में तैयार किया जाता है और व्यंजन तैयार करने और पकाने में 30 से 50 मिनट के बीच का समय लग सकता है। जीरा, हरी मिर्च, अदरक, लहसुन, टमाटर और धनिया व्यंजन के स्वाद के लिए महत्वपूर्ण हैं। इसे आमतौर पर नान, रोटी या चावल के साथ परोसा जाता है। यह व्यंजन उत्तर भारतीय और पाकिस्तानी व्यंजनों की विशिष्टताओं में से एक है। ।