Mirchi ka salan
मिर्ची का सलाद (), या करी मिर्च, हैदराबाद, तेलंगाना, भारत की एक लोकप्रिय भारतीय मिर्च और मूंगफली की सब्जी है, जो आमतौर पर दही की चटनी के साथ हैदराबादी बिरयानी के साथ आती है। इस व्यंजन में हरी मिर्च, मूंगफली, तिल, सूखे नारियल, जीरा, अदरक और लहसुन का पेस्ट, हल्दी पाउडर, तेजपत्ता और मोटी इमली का रस होता है। मिर्ची का सलान एक पारंपरिक हैदराबादी व्यंजन है जो शादियों और विशेष अवसरों के लिए तैयार किया जाता है। यह एक मसालेदार व्यंजन है जिसे चावल (या तो सादा या मसालेदार, जैसे बिरयानी चावल) या चपाती के साथ परोसा जाता है। मिर्ची (मिर्च मिर्च) को मसालों में पकाया जाता है और मूंगफली के पेस्ट के साथ मिलाया जाता है जो व्यंजन को एक दानेदार बनावट देता है। कभी-कभी मिर्च को टमाटर (उर्दू में तमते) और बैंगन (उर्दू में बैगन) के साथ भी प्रतिस्थापित किया जा सकता है, जो फिर क्रमशः तमते का सलान और बैगन का सलान बन जाता है। ।