Dahi machha
दही माछा एक पारंपरिक ओडिया व्यंजन है जो मसालेदार दही आधारित चटनी में मछली से बनाया जाता है। इसे आमतौर पर साथ में चावल के साथ खाया जाता है। दही मच्छा झोला को हल्दी, प्याज, लहसुन, सरसों और गरम मसाला के साथ आसानी से पकाया जाता है। हल्दी का उपयोग चटनी के आधार को पीला रंग देता है। परोसने से पहले, कटा हुआ ताजा धनिया स्वाद बढ़ाने के साथ-साथ बेहतर दिखने के लिए ऊपर छिड़का जा सकता है। उड़िया घरों में आमतौर पर उपयोग की जाने वाली मछलियों के प्रकार हैं इलिश (जिसे इलिसी कहा जाता है), रोहू (जिसे रोही कहा जाता है) और कटला (जिसे भाकुरा कहा जाता है)। इनके अलावा, कुछ बहुत प्रसिद्ध छोटे आकार की मछलियाँ हैं जो आम तौर पर दूसरों पर पसंद की जाती हैं। सामग्री मछली, दही, आलू, सरसों, हल्दी, लहसुन, मिर्च मिर्च, अन्य मसाले। ।