Amma Unavagam
अम्मा उनवगम (तमिलः आममा मददवकम) भारत में तमिलनाडु सरकार के खाद्य और नागरिक आपूर्ति मंत्रालय द्वारा संचालित एक खाद्य सब्सिडी कार्यक्रम है। इस योजना के तहत, राज्य द्वारा संचालित कैंटीन के नगर निगम कम कीमतों पर सब्सिडी वाला भोजन परोसते हैं। इस योजना की उत्पत्ति का पता निम्बकर कृषि अनुसंधान संस्थान द्वारा प्रचारित ग्रामीण रेस्तरां की अवधारणा से लगाया जा सकता है। नाम के बारे में योजना के नाम का शाब्दिक अर्थ अम्मा उनवगम मां की कैंटीन है। अम्मा का अनुवाद तमिल में माँ में किया जाता है, लेकिन यह तमिलनाडु की पूर्व मुख्यमंत्री जे. जयललीता का भी एक संदर्भ है, जिन्होंने समाज के आर्थिक रूप से वंचित वर्गों की सहायता करने के उद्देश्य से सरकारी योजनाओं के हिस्से के रूप में इस रेस्तरां श्रृंखला की शुरुआत की थी। योजना के बारे में इस योजना के लिए राज्य में नगर निगमों को शहरों में कई स्थानों पर कैंटीन स्थापित करने और बहुत कम कीमतों पर सब्सिडी वाले भोजन की बिक्री करने की आवश्यकता है। चेन्नई के कई इलाकों में और बाद में राज्य के अन्य निगमों में पहली कैंटीन खोली गई। कोयंबटूर में दस में से तीन कैंटीन आंशिक रूप से सौर ऊर्जा से संचालित हैं। मेनू और कीमतें खाद्य श्रृंखलाएं मुख्य रूप से इडली, सांभर चावल, दही चावल, पोंगल, नींबू चावल, करी पत्ता चावल और चपाती सहित दक्षिण भारतीय भोजन परोसती हैं। व्यंजन कम कीमतों पर पेश किए जाते हैंः एक इडली के लिए 1, सांभर चावल की एक थाली के लिए 5, "करुवापेल्लई साथम" (करी के चावल) की एक थाली के लिए 5 और दही चावल की एक थाली के लिए 3। विवाद यह बताया गया है कि निगमों द्वारा बहुत कम दरों पर भोजन की पेशकश करने से भारी नुकसान होता है। उदाहरण के लिए, कोयम्बटूर नगर निगम ने एक इडली के लिए लगभग 2.64, सांभर चावल के लिए 9.73 और दही चावल के लिए 4.44 का नुकसान बताया, जिससे लगभग एक वर्ष का कुल नुकसान हुआ। तिरुनेलवेली में इस योजना के लिए सरकारी धन के विनियोग का विरोध किया गया था। सब्सिडी वाली कैंटीन के ठेलागाड़ी वाले भोजनालयों पर पड़ने वाले प्रभावों के बारे में भी चिंता जताई गई, महत्वपूर्ण बात यह है कि छोटे व्यावसायिक उद्यम लंबे समय तक सरकारी सब्सिडी वाली कम लागत वाली कैंटीन से प्रतिस्पर्धा का सामना करने में सक्षम नहीं हो सकते हैं। चेन्नई में अम्मा उनवागम की सूची