Operation Flood
13 जनवरी 1970 को शुरू किया गया ऑपरेशन फ्लड दुनिया का सबसे बड़ा डेयरी विकास कार्यक्रम था और भारत के राष्ट्रीय डेयरी विकास बोर्ड (एन. डी. डी. बी.) की एक ऐतिहासिक परियोजना थी। इसने भारत को दूध की कमी वाले देश से दुनिया के सबसे बड़े दूध उत्पादक देश में बदल दिया, जिसने 2018 में वैश्विक उत्पादन के लगभग 22.29 प्रतिशत के साथ 1998 में संयुक्त राज्य अमेरिका को पीछे छोड़ दिया। 30 वर्षों के भीतर, इसने भारत में प्रति व्यक्ति उपलब्ध दूध को दोगुना कर दिया और डेयरी फार्मिंग को भारत का सबसे बड़ा आत्मनिर्भर ग्रामीण रोजगार उत्पादक बना दिया। यह कार्यक्रम किसानों को अपने स्वयं के विकास को निर्देशित करने में मदद करने और उनके द्वारा बनाए गए संसाधनों पर उन्हें नियंत्रण देने के लिए शुरू किया गया था। तब से इस कार्यक्रम को "श्वेत क्रांति" कहा जाता है। अमूल के अध्यक्ष और संस्थापक डॉ. वर्गीज कुरियन को प्रधानमंत्री लाल बहादुर शास्त्री द्वारा एन. डी. डी. बी. का अध्यक्ष नामित किया गया था; कुरियन ने कार्यक्रम को सफलता की ओर बढ़ाया और तब से उन्हें इसके वास्तुकार के रूप में मान्यता दी गई है। भैंस के दूध से स्किम दूध पाउडर बनाना, जिसे अमूल में आनंद पैटर्न प्रयोग कहा जाता है, ने भी कार्यक्रम की सफलता में महत्वपूर्ण भूमिका निभाई; कुरियन के साथ हरिचंद मेघा दलाया ने इसे संभव बनाया। इसने अमूल को नेस्ले जैसे गाय के दूध आधारित आपूर्तिकर्ताओं के साथ सफलतापूर्वक प्रतिस्पर्धा करने की अनुमति दी। परिचय और उद्देश्यपूर्ण ऑपरेशन फ्लड वह कार्यक्रम है जिसने "श्वेत क्रांति" को जन्म दिया। इसने पूरे भारत में उत्पादकों को 700 से अधिक कस्बों और शहरों में उपभोक्ताओं से जोड़ने के लिए एक राष्ट्रीय दूध ग्रिड बनाया और मौसमी और क्षेत्रीय मूल्य भिन्नताओं को कम करते हुए यह सुनिश्चित किया कि उत्पादकों को बिचौलियों को समाप्त करके लाभ का एक बड़ा हिस्सा मिले। ऑपरेशन फ्लड के आधार पर गाँव के दूध उत्पादक सहकारी समितियाँ खड़ी हैं, जो दूध की खरीद करती हैं और सभी सदस्यों को आधुनिक प्रबंधन और प्रौद्योगिकी उपलब्ध कराती हैं। ऑपरेशन फ्लड के उद्देश्यों में शामिल हैंः-दूध उत्पादन में वृद्धि ग्रामीण आय में वृद्धि उपभोक्ताओं के लिए उचित मूल्य बदले में दूध की स्थिर आपूर्ति सुनिश्चित करते हुए भाग लेने वाले किसानों में आय में वृद्धि और गरीबी में कमी कार्यक्रम कार्यान्वयन ऑपरेशन फ्लड को तीन चरणों में लागू किया गया थाः चरण I (1970-1980) को विश्व खाद्य कार्यक्रम (WFP) के माध्यम से यूरोपीय आर्थिक समुदाय (EEC) द्वारा दान किए गए स्किम्ड दूध पाउडर और मक्खन के तेल की बिक्री द्वारा वित्तपोषित किया गया था। एन. डी. डी. बी. ने कार्यक्रम की योजना बनाई और ई. ई. सी. सहायता के विवरण पर बातचीत की। इस चरण के दौरान ऑपरेशन फ्लड ने भारत के प्रमुख महानगरोंः दिल्ली, मुंबई, कोलकाता और चेन्नई में उपभोक्ताओं के साथ भारत के 18 प्रमुख दूध शेड को जोड़ा, जिससे चार महानगरों में मातृ डेयरियों की स्थापना हुई। ऑपरेशन फ्लड-I को मूल रूप से 1975 में पूरा किया जाना था, लेकिन यह अंततः 1979 के अंत तक चला, जिसकी कुल लागत Rs.1.16 बिलियन थी। 1970 में ऑपरेशन फ्लड-I की शुरुआत में, कार्यक्रमों के कार्यान्वयन के लिए कुछ उद्देश्यों को ध्यान में रखा गया थाः विपणन के माध्यम से महानगरों मुंबई (तब बॉम्बे), कोलकाता (तब कलकत्ता), चेन्नई (तब मद्रास) और दिल्ली में संगठित डेयरी क्षेत्र में सुधार, दूध बाजार में उत्पादकों की हिस्सेदारी में वृद्धि, उत्पादन और खरीद दोनों को बढ़ाने के लिए ग्रामीण क्षेत्रों में डेयरी जानवरों के विकास में तेजी लाना। चरण II ऑपरेशन फ्लड चरण II (1981-1985) ने दूध के शेड की संख्या को 18 से बढ़ाकर 136 कर दिया; शहरी बाजारों ने भी दूध के आउटलेट को 290 तक बढ़ा दिया। 1985 के अंत तक, 4,250,000 दूध उत्पादकों के साथ 43000 ग्राम सहकारी समितियों की एक आत्मनिर्भर प्रणाली को शामिल किया गया था। घरेलू दूध पाउडर उत्पादन पूर्व-परियोजना वर्ष में 22,000 टन से बढ़कर 1989 तक 140,000 टन हो गया, यह सारी वृद्धि ऑपरेशन फ्लड के तहत स्थापित डेयरियों से हुई। इस तरह, ई. ई. सी. उपहार और विश्व बैंक के ऋण ने आत्मनिर्भरता को बढ़ावा देने में मदद की। उत्पादकों की सहकारी समितियों द्वारा दूध के प्रत्यक्ष विपणन में भी प्रति दिन कई मिलियन लीटर की वृद्धि हुई। चरण III चरण III (1985-1996) ने डेयरी सहकारी समितियों को दूध की बढ़ती मात्रा की खरीद और विपणन के लिए आवश्यक बुनियादी ढांचे का विस्तार करने और उसे मजबूत करने में सक्षम बनाया। पशु चिकित्सा प्राथमिक चिकित्सा स्वास्थ्य देखभाल सेवाओं, चारा और सहकारी सदस्यों के लिए कृत्रिम गर्भाधान सेवाओं का विस्तार किया गया, साथ ही साथ सदस्य शिक्षा को भी बढ़ाया गया। ऑपरेशन फ्लड के तीसरे चरण ने भारत के डेयरी सहकारी आंदोलन को मजबूत किया और दूसरे चरण के दौरान आयोजित 43,000 मौजूदा सहकारी समितियों में 30,000 नई डेयरी सहकारी समितियों को जोड़ा। महिला सदस्यों और महिला डेयरी सहकारी समितियों की संख्या में उल्लेखनीय वृद्धि के साथ आई. डी. 1 में दूध गोदामों की संख्या 173 तक पहुंच गई। चरण III ने पशु स्वास्थ्य और पोषण में अनुसंधान और विकास पर भी जोर दिया। थीलेरियोसिस के लिए एक टीका, प्रोटीन फ़ीड और युरिया-गुड़ खनिज ब्लॉकों को दरकिनार करने जैसे नवाचारों ने दूध उत्पादक जानवरों की उत्पादकता में वृद्धि में योगदान दिया। विशेषताएं ऑपरेशन फ्लड की सफलता के पीछे कुछ विशिष्ट विशेषताएं थींः गायों को पकड़ने और दूध देने के लिए नए और आधुनिक तरीकों को अपनाना स्थिति के बेहतर समायोजन के लिए पशु आहार की संरचना को बदलना विभिन्न उत्पादक लागतों का संशोधन एक स्लाइडिंग पैमाने पर