Jean Anderson (cookbook author)
हेलेन जीन एंडरसन (12 अक्टूबर, 1929-24 जनवरी, 2023) एक अमेरिकी पाक कला पुस्तक की लेखिका और संपादक थीं। जीवन और कार्य एंडरसन का जन्म उत्तरी कैरोलिना के रैले में हुआ था। उनके पिता उनके जन्म के समय रैले में नॉर्थ कैरोलिना स्टेट यूनिवर्सिटी में वनस्पति विज्ञान के प्रोफेसर थे, हालांकि बाद में वे चैपल हिल में नॉर्थ कैरोलिना विश्वविद्यालय में चले गए। एंडरसन के पास कॉर्नेल विश्वविद्यालय से खाद्य और पोषण में बीएस और कोलंबिया विश्वविद्यालय से पत्रकारिता की डिग्री में एमएस था। उन्होंने अपनी स्नातक की डिग्री प्राप्त करने के बाद द रैले टाइम्स में अपने पत्रकारिता करियर की शुरुआत की, और एक स्नातक छात्र के रूप में लेडीज होम जर्नल में शुरुआत की। एंडरसन ने जेम्स बियर्ड जर्नलिज्म अवार्ड्स के आयोजन में मदद की और दो साल तक उस समिति की सह-अध्यक्षता की। हालांकि बॉन एपेटिट, फूड एंड वाइन, गॉरमेट, मोर, ट्रैवल + लीजर और अन्य पत्रिकाओं में अपने लेखों के लिए जानी जाने वाली एंडरसन ने सहायक खाद्य संपादक के रूप में काम किया, फिर द लेडीज होम जर्नल के प्रबंध संपादक, फैमिली सर्कल और डायवर्जन पत्रिकाओं में योगदान संपादक के रूप में, रीडर्स डाइजेस्ट कुकबुक के लिए मुख्य परामर्श संपादक के रूप में, और न्यूयॉर्क न्यूजडे और लॉस एंजिल्स टाइम्स सिंडिकेट के लिए खाद्य स्तंभकार के रूप में काम किया। वह जेम्स बियर्ड कुकबुक हॉल ऑफ फेम की सदस्य और लेस डेम्स डी एस्कॉफियर और न्यूयॉर्क महिला पाक गठबंधन की चार्टर सदस्य थीं। एंडरसन ने लगभग 30 पुस्तकें लिखीं, जिनमें से आखिरी पुस्तक 2019 में प्रकाशित हुई थी। पुर्तगाल, उसके भोजन, शराब और लोक कला पर एक अधिकार, एंडरसन ने 40 वर्षों तक उस देश की यात्रा की। 1986 के टेस्टमेकर अवार्ड्स में उनके फ़ूड ऑफ़ पुर्तगाल को "बेस्ट फॉरेन कुकबुक" का नाम दिया गया था। एंडरसन के भोजन, यात्रा और सामान्य विशेषताओं ने विभिन्न पुरस्कार जीते, जिनमें पुलित्जर यात्रा छात्रवृत्ति, जॉर्ज हेडमैन यात्रा लेखन पुरस्कार और पुर्तगाली सरकार से दो प्रशंसाएँ शामिल हैं। व्यक्तिगत जीवन और मृत्यु एंडरसन न्यूयॉर्क शहर में अपने वयस्क जीवन का अधिकांश समय बिताने के बाद 2007 में चैपल हिल वापस चली गईं। 24 जनवरी, 2023 को 93 वर्ष की आयु में उनका उनके घर पर निधन हो गया। ग्रंथ सूची द आर्ट ऑफ अमेरिकन इंडियन कुकिंग (येफे किमबॉल के साथ)। साइमन एंड शूस्टरः 1965। द डबलडे कुकबुक (एलेन हन्ना के साथ)। दोहरा दिनः 1975। आर. टी. फ्रेंच टेस्टमेकर कुकबुक-ऑफ-द-ईयर के साथ-साथ जीन एंडरसन की बेस्ट बेसिक कुकबुक प्रोसेसर कुकिंग। विलियम मोरो एंड कंपनी, इंक.: 1979 हाफ ए कैन ऑफ टोमेटो पेस्ट एंड अदर कुलिनरी डिलेमास (रूथ बुकन के साथ)। हार्पर एंड रो, 1980। सीग्राम/इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कलिनरी प्रोफेशनल्स अवार्ड, बेस्ट स्पेशलिटी कुकबुक ऑफ द ईयर। जीन एंडरसन कुक्सः हर किचन रेफरेंस एंड रेसिपी कलेक्शन। विलियम मोरो एंड कंपनी, इंक.: 1982 जीन एंडरसन का नया प्रोसेसर कुकिंग। विलियम मोरो एंड कंपनी, इंक.: 1983 द न्यू डबलडे कुकबुक (एलेन हन्ना के साथ)। दोहरा दिनः 1985। पुर्तगाल का भोजन। विलियम मोरोः 1986। सीग्राम/इंटरनेशनल एसोसिएशन ऑफ कलिनरी प्रोफेशनल्स अवार्ड, बेस्ट फॉरेन कुकबुक ऑफ द ईयर द न्यू जर्मन कुकबुक (हेडी वुर्ज के साथ)। हार्परकॉलिन्सः 1993 द अमेरिकन सेंचुरी कुकबुक। क्लार्कसन पॉटरः 1997 द गुड मॉर्निंग अमेरिका कट द कैलोरीज कुकबुक (सारा मौल्टन के साथ सह-संपादित)। हाइपरियनः एक डिश या एक डैश में 2000 रात्रिभोज। विलियम मोरोः 2000 प्रोसेस दिस! खाद्य प्रक्रमकों की नई पीढ़ी के लिए नई विधियाँ। विलियम मोरोः 2003। जेम्स बियर्ड बेस्ट कुकबुक, टूल्स एंड टेक्निक्स श्रेणी क्विक लोव्स विलियम मोरोः 2005 ए लव अफेयर विद सदर्न कुकिंगः रेसिपीज एंड रिकॉलेक्शंस। सारा मौल्टन द्वारा प्रस्तावना। विलियम मोरोः 2007 हड्डी से गिरना। जॉन विली एंड सन्सः 2010 भट्ठा से रसोईः प्यारे उत्तरी कैरोलिना पॉटर्स से व्यंजनों। यूनिवर्सिटी ऑफ नॉर्थ कैरोलिना प्रेसः 2019। ।