Karim's
करीम्स होटल या करीम्स जामा मस्जिद, गली कबाबियां, पुरानी दिल्ली, दिल्ली, भारत के पास स्थित एक ऐतिहासिक भोजनालय है। 1913 में स्थापित, रेस्तरां को "इस क्षेत्र का पर्याय" (पुरानी दिल्ली) और "यकीनन शहर का सबसे प्रसिद्ध पाक गंतव्य" के रूप में वर्णित किया गया है। दिल्ली के बाहर करीम का पहला रेस्तरां कोलकाता में आया, शहर में अब उसी के तीन रेस्तरां हैं। अप्रैल 2021 से यह दक्षिण भारतीय शहर बैंगलोर में भी खुला है। 19वीं शताब्दी के मध्य में, मोहम्मद अज़ीज़ मुगल सम्राट के शाही दरबार में एक रसोइया थे, हालाँकि बहादुर शाह ज़फ़र के निर्वासित होने के बाद, उन्होंने शहर छोड़कर मेरठ और बाद में ग़ाज़ियाबाद चले गए। हालाँकि, 1911 में, जब राजा जॉर्ज पंचम के राज्याभिषेक के लिए दिल्ली दरबार आयोजित किया गया था, तो अज़ीज़ के पुत्रों में से एक हाजी करीमुद्दीन मुगल पाक कला के साथ एक ढाबा खोलने के एक अभिनव विचार के साथ दिल्ली वापस चले गए, ताकि राज्याभिषेक में शामिल होने के लिए पूरे भारत से आने वाले लोगों की जरूरतों को पूरा किया जा सके। हाजी करीमुद्दीन ने ढाबा की शुरुआत आलू गोशत (आलू के साथ मटन) और दाल (दाल की करी) की केवल दो वस्तुओं को रुमाली रोटी के साथ बेचने से की। 1913 में, हाजी करीमुद्दीन ने दिल्ली की जामा मस्जिद के पास गली कबाबियां में करीम होटल की स्थापना करते हुए कहा, "मैं आम आदमी को शाही भोजन परोसकर प्रसिद्धि और पैसा कमाना चाहता हूं।" रेस्तरां ने 1990 के दशक में निजामुद्दीन पश्चिम में अपनी पहली शाखा खोली, इसके बाद कैलाश कॉलोनी, नोएडा, गुड़गांव, कमला नगर, द्वारका, दिल्ली और पूरे दिल्ली एन. सी. आर. क्षेत्र में शाखा खोली। आज चौथी पीढ़ी करीम होटल्स प्राइवेट के साथ शो चला रही है। लिमिटेड, जामा मस्जिद में, निजामुद्दीन पश्चिम नई दिल्ली में दस्तार ख्वान-ए-करीम नामक एक रेस्तरां। भोजन का मुख्य पाठ्यक्रम शाही दस्तार ख्वान चिकन की विभिन्न करी भारतिया पट्टल कबाब पुलाव और चावल नान और रोटी मिठाई खीर बेनजीर