Saravana Bhavan
होटल सरवन भवन एक अंतरराष्ट्रीय दक्षिण भारतीय रेस्तरां श्रृंखला है, जिसकी स्थापना 1981 में चेन्नई, तमिलनाडु, भारत में हुई थी। वे भारत में 33 स्थानों (चेन्नई में 24) और दुनिया भर के 22 देशों में 78 स्थानों पर काम करते हैं। इतिहास पी. राजगोपाल ने शहर के बाहरी इलाके में एक छोटी सी किराने की दुकान खोली। 1992 में, राजगोपाल ने सिंगापुर की अपनी यात्राओं पर मैकडॉनल्ड्स जैसे बहुराष्ट्रीय फास्ट फूड जॉइंट्स के कामकाज का निरीक्षण किया और उन्हें एक मॉडल के रूप में इस्तेमाल किया। 1990 के दशक तक, सरवन भवन श्रृंखला चेन्नई के सभी पड़ोसों में फैल गई। 2000 में, सरवन भवन ने भारत के बाहर दुबई में अपनी पहली शाखा खोली, जिसमें बड़ी संख्या में भारतीय प्रवासी थे। अंततः इसका विस्तार पेरिस, फ्रैंकफर्ट, लंदन, न्यूयॉर्क शहर, डलास, टोरंटो, स्टॉकहोम, दोहा और ऑकलैंड सहित कई प्रमुख शहरों में हुआ। रेस्तरां ने गैर-भारतीयों के बीच लोकप्रियता हासिल की है, लेकिन वे ज्यादातर दक्षिण एशियाई प्रवासी आबादी को लक्षित करते हैं। उन्हें कभी-कभी "कैंटीन जैसे जोड़ों के रूप में संदर्भित किया जाता है जो सख्ती से भारतीय प्रवासियों के लिए होते हैं जो घर का स्वाद खो देते हैं।" इसे एक उच्च मात्रा, कम मार्जिन वाला उद्यम माना जाता है जो श्रम-गहन है। सरवन भवन भारत और अमेरिका से श्रमिकों को उनकी विदेशी शाखाओं में काम करने के लिए भेजता है। विदेशी आउटलेट फ्रेंचाइजी द्वारा चलाए जाते हैं। ।