Theeyal
थीयल (उच्चारण) एक दक्षिण भारतीय व्यंजन है जो भारत के केरल राज्य से उत्पन्न होता है। इसमें सूप की स्थिरता होती है, और इसे भुने हुए नारियल, धनिया के बीज, सूखी लाल मिर्च और मेथी से बने मसालों के मिश्रण से बनाया जाता है। सभी मसालों को पीसकर पेस्ट बनाया जाता है और इमली के पानी में सब्जियों के साथ पकाया जाता है। पूरा होने पर यह एक समृद्ध मध्यम भूरे रंग की ग्रेवी की तरह दिखता है और आमतौर पर चावल के साथ परोसा जाता है। थीयल, जिसका अर्थ है "जला हुआ व्यंजन", केरल का एक विशिष्ट व्यंजन है जिसमें भुना हुआ नारियल होता है और आमतौर पर इसका रंग गहरा भूरा होता है। इसका रंग कटे हुए नारियल के टोस्टिंग और इमली से भी मिलता है। केरल के कुछ हिस्सों में, थीयल को पारंपरिक साद्या मेनू में शामिल किया जाता है। सबसे लोकप्रिय थील झींगा है। तिल के लिए उपयोग की जाने वाली सब्जियों में मोती प्याज या शालो, कड़वा तरबूज, आलू, बैंगन, भिंडी, खीरा और कच्चा आम शामिल हैं। ।