Seekh kebab
सिख कबाब एक प्रकार का कबाब है, जो भारतीय उपमहाद्वीप का मूल निवासी है, जिसे भारतीय मसालों, मसालेदार बारीक कटा हुआ या भुना हुआ मांस, आमतौर पर भेड़ का बच्चा, गोमांस या चिकन से बनाया जाता है, जो तिरछे और भुने हुए सिलेंडरों में बनता है। इसे आम तौर पर मंगल या बारबेक्यू या तंदूर में पकाया जाता है। सिख कबाब पूरे पाकिस्तान में घरों और रेस्तरां में तैयार किए जाते हैं। यह भोपाल, दिल्ली, हैदराबाद और लखनऊ जैसे भारतीय मेट्रो शहरों में एक विशिष्ट व्यंजन है, लेकिन वे पूरे भारत में पाए जा सकते हैं। सिख कबाब नरम और रसीले होते हैं, जिन्हें विभिन्न मसालों जैसे अदरक, लहसुन, हरी मिर्च, चूर्णित मिर्च और गरम मसाला के साथ-साथ नींबू का रस, धनिया और पुदीने के पत्तों के साथ मसालेदार बनाया जाता है। स्वाद को और बढ़ाने के लिए कभी-कभी अतिरिक्त वसा मिलाई जाती है। सिख कबाब आमतौर पर रायता, सलाद, प्याज के टुकड़े, नींबू के टुकड़े या हरी चटनी के साथ परोसे जाते हैं और नान ब्रेड या पराठे के साथ खाए जाते हैं। कुछ लोकप्रिय सीख कबाब प्रकार हैं गोला कबाब, टुंडे के कबाब, काकोरी कबाब और गिलाफी सीख कबाब। भारत में लोकप्रिय शाकाहारी सीख कबाब सेम, गाजर, आलू, फूलगोभी और हरी मटर के साथ बनाए जाते हैं। ।