New Market, Kolkata
द न्यू मार्केट, जिसे पहले सर स्टुअर्ट हॉग मार्केट के नाम से जाना जाता था, कोलकाता में फ्री स्कूल स्ट्रीट (मिर्जा गालिब स्ट्रीट/रानी रासमोनी रोड) के बगल में लिंडसे स्ट्रीट पर स्थित एक बाजार है। हालांकि मुख्य रूप से "नया बाजार" मूल संलग्न बाजार को संदर्भित करता है, आज स्थानीय बोलचाल में, पूरे खरीदारी क्षेत्र को अक्सर "नया बाजार" के रूप में जाना जाता है। इतिहास कलकत्ता के कुछ शुरुआती अंग्रेजी क्वार्टर उस समय डलहौजी स्क्वायर के नाम से जाने जाने वाले क्षेत्र में थे। आस-पास के टेरेटी और लालबाजार अंग्रेजों के पारंपरिक खरीदारी स्थल थे। बाद में काशाइतोला, धर्मतला और चौरंगी में बस्तियाँ स्थापित हुईं। 1850 के दशक तक, ब्रिटिश उपनिवेशवादियों ने कलकत्ता में अपना वर्चस्व कायम रखा और "मूल निवासियों" के प्रति बढ़ती अवमानना और बाजारों में उनके साथ कंधे से कंधा मिलाकर काम करने के प्रति घृणा प्रदर्शित की। 1871 में, अंग्रेजी निवासियों के एक सुनियोजित आक्रोश से प्रेरित होकर, कलकत्ता निगम की एक समिति ने एक ऐसे बाजार पर विचार करना शुरू किया जो कलकत्ता के ब्रिटिश निवासियों का संरक्षण होगा। समिति के विचार-विमर्श से प्रेरित होकर, निगम ने लिंडसे स्ट्रीट को खरीद लिया, वहां स्थित पुराने फेनविक बाजार को ध्वस्त करने की योजना बनाई, और ईस्ट इंडियन रेलवे कंपनी के एक वास्तुकार रिचर्ड रोस्केल बायने को विक्टोरियन गोथिक बाजार परिसर को डिजाइन करने के लिए नियुक्त किया, जो इसकी जगह लेगा। यह 1873 में आकार लेना शुरू हुआ, और बेयन को उनकी उपलब्धि के लिए रु। 1, 000 रुपये का पुरस्कार, 1870 के दशक में एक बड़ी राशि। मैकिन्टोश बर्न इसके निर्माता थे। विशाल खरीदारी आर्केड को 1 जनवरी 1874 को कुछ धूमधाम के साथ अंग्रेजी जनता के लिए खोल दिया गया था। कलकत्ता के पहले नगरपालिका बाजार की खबर तेजी से फैल गई। पूरे भारत के समृद्ध उपनिवेशों ने रैंकेन एंड कंपनी (ड्रेसमेकर्स), कुथबर्टसन एंड हार्पर (जूता-व्यापारी) और आर. डब्ल्यू. जैसे विशेष खुदरा विक्रेताओं से खरीदारी की। न्यूमैन या थाकर स्पिंक, प्रसिद्ध स्टेशनर और पुस्तक-विक्रेता। कलकत्ता निगम के तत्कालीन अध्यक्ष सर स्टुअर्ट हॉग ने नए बाजार के निर्माण की योजनाओं के लिए दृढ़ समर्थन दिखाया था। इसलिए, 28 साल बाद, 2 दिसंबर 1903 को, बाजार को आधिकारिक तौर पर सर स्टुअर्ट हॉग मार्केट नाम दिया गया और बाद में इसे छोटा करके हॉग मार्केट कर दिया गया। ब्रिटिश युग में बंगाली समाज ने इसे हॉग शहर बाजार कहा था, एक ऐसा नाम जो अभी भी उपयोग में है, ठीक उसी तरह जैसे सर स्टुअर्ट हॉग की एक पेंटिंग अभी भी कलकत्ता निगम की पोर्ट्रेट गैलरी में लटकी हुई है। लेकिन सबसे पहला अस्थायी उपनाम, न्यू मार्केट, जो पूरे समय उपयोग में रहा, सबसे अधिक चिपकने की शक्ति साबित हुआ। न्यू मार्केट के विकास ने द्वितीय विश्व युद्ध तक शहर के साथ तालमेल बनाए रखा। बाजार का उत्तरी हिस्सा 1909 में 6 लाख रुपये की लागत से आया था। द्वितीय विश्व युद्ध के तूफान के बावजूद, दक्षिण छोर पर एक विस्तार किया गया था, और बाजार के दक्षिणी छोर पर ऐतिहासिक घड़ी टावर को हडर्सफील्ड से भेज दिया गया था और 1930 के दशक में स्थापित किया गया था। फूलवाला सामने के प्रवेश द्वार के पास स्थित थे, और बाजार के पीछे ताजा और संरक्षित खाद्य पदार्थ बेचने वाले स्टॉल लगाए गए थे। सब्जियों की दुकानों के अलावा, मछुवारे और बूचड़खानों के कसाई अपना व्यापार करते थे, और 1970 के दशक के मध्य तक, बाजार के बहुत पीछे, पूरे ब्रिटिश साम्राज्य के विदेशी जानवरों को पालतू जानवरों के रूप में खरीदा जा सकता था। विवरण पूरे कोलकाता में नए वातानुकूलित, अमेरिकी शैली के शॉपिंग मॉल की उपस्थिति के बावजूद, न्यू मार्केट, जो दो विनाशकारी आग और नियमित बाढ़ से बच गया है, शहर में खरीदारी के अनुभव के मूल में बना हुआ है। इसकी छत के नीचे 2000 से अधिक स्टॉल कपड़ों से लेकर पहियों वाले सामान से लेकर इलेक्ट्रॉनिक्स से लेकर एक विशेष चीज़ तक सब कुछ बेचते हैं जो कहीं और नहीं मिलता है। इसकी स्पष्ट अराजकता के तहत असाधारण खोजों के साथ-साथ उल्लेखनीय सौदेबाजी भी होती है। न्यूमार्केट कपड़ों और सहायक उपकरणों, फूलों, कच्चे मांस, मछली, सब्जियों और फलों और यहां तक कि मसालों सहित विभिन्न खाद्य पदार्थों की खरीदारी करने का स्थान है। यहाँ क्रॉकरी और बर्तनों की दुकानें हैं। इसमें विदेशी फूलों से संबंधित एक पुष्प अनुभाग भी है। यह चौरंगी रोड से कुछ ही दूर लिंडसे स्ट्रीट, कोलकाता (कलकत्ता) में स्थित है, बाजार सुबह 10 बजे से सोमवार से शुक्रवार रात 8 बजे तक, शनिवार को शाम 7 बजे तक खुला रहता है और रविवार को बंद रहता है। न्यू मार्केट में कई प्रसिद्ध कन्फेक्शनर हैंः नाहौम एंड संस (इस्टेड। 1902) वास्तव में ऐतिहासिक है, अपने मूल महोगनी कैबिनेटरी और संगमरमर के काउंटरों के साथ। एक सदी से अधिक समय से, लाखों ग्राहकों ने नाहूम के रिच फ्रूट केक, इसके ब्राउनी, मार्ज़िपन, मैकरून और बहुत कुछ की शपथ ली है। इंपीरियल कन्फेक्शनर्स और डी गामा दूसरे और तीसरे स्थान के लिए प्रतिस्पर्धा करते हैं। कलिम्पोंग चीज़ और बैंडल चीज़ स्थानीय चीज़ हैं जो केवल न्यू मार्केट में उपलब्ध हैं। कलिम्पोंग चीज उत्तर बंगाल के पर्यटन स्थल कलिम्पोंग से आता है, इसे सलाद में कुचला जा सकता है या कच्चा खाया जा सकता है। बैंडल चीज एक एशियाई पनीर है जिसकी उत्पत्ति पूर्वी भारत में स्थित एक पूर्ववर्ती पुर्तगाली उपनिवेश, बैंडल में हुई थी। यह एक स्वदेशी बिना पके, नमकीन नरम किस्म का पनीर है जो छिद्रित बर्तनों में बनाया जाता है। यह सुरती पनीर के समान है लेकिन गाय के दूध से बनाया जाता है। यह दो प्रकारों में उपलब्ध है, सादा (सफेद) और स्मोक्ड (भूरा)। बैंडल चीज़ अच्छी तरह से नमकीन होता है और इसे संग्रहीत किया जा सकता है। गारमेंट और एक्सेसरीज स्टोर न्यू मार्केट (न्यू कॉम्प्लेक्स) में एक विश्व प्रसिद्ध 97 साल पुराना स्टोर "पम्पोश" है। कश्मीर शॉल एम्पोरियम, जो कश्मीर की कला और शिल्प बेचता है। न्यू मार्केट की घटनाओं में दो बड़ी आग लगीं, एक 13 दिसंबर 1985 को और दूसरी 20 जुलाई 2011 को। 18 मई 2015 को एक और भीषण आग भी लगी थी। ।