Vechur Cattle
वेचुर गाय () भारत में केरल राज्य के कोट्टायम जिले के वाइकोम तालुक के गाँव वेचूर के नाम पर नामित बोस इंडिकस मवेशियों की एक दुर्लभ नस्ल है। 124 सेंटीमीटर (लगभग 4 फीट और 1 इंच) की औसत लंबाई और 87 सेंटीमीटर (लगभग 2 फीट और 10 इंच) की ऊंचाई के साथ, यह गिनीज बुक ऑफ रिकॉर्ड्स के अनुसार दुनिया की सबसे छोटी पशु नस्ल है, और इसकी आवश्यकता के भोजन की मात्रा के सापेक्ष बड़ी मात्रा में दूध का उत्पादन करने के लिए मूल्यवान है। पशु प्रजनन और आनुवंशिकी की प्रोफेसर सोसाम्मा आइपे ने अपने छात्रों की एक टीम के साथ मिलकर संरक्षण प्रयासों के कारण वेचुर जानवरों को विलुप्त होने से बचाया। 1989 में एक संरक्षण इकाई शुरू की गई थी। किसानों की भागीदारी के साथ काम जारी रखने के लिए 1998 में एक संरक्षण न्यास का गठन किया गया था। 1960 के दशक तक केरल में वेचुर गाय लोकप्रिय थी, लेकिन दुर्लभ हो गई जब देशी मवेशियों को विदेशी किस्मों के साथ संकरित किया गया। 2000 में, वेचुर गाय को एफ. ए. ओ. की घरेलू पशु विविधता की विश्व निगरानी सूची में सूचीबद्ध किया गया था, इसकी 'महत्वपूर्ण-संरक्षित नस्लों की सूची' में, आसन्न विलुप्त होने की ओर इशारा करते हुए क्योंकि नस्लों को सूची में शामिल किया गया है जब प्रजनन करने वाली मादाओं और पुरुषों की संख्या बहुत कम हो जाती है। माना जाता है कि आज लगभग 200 गायें मौजूद हैं, जिनमें से लगभग 100 पशु चिकित्सा महाविद्यालय में हैं। विशेषताएँ नस्ल की औसत ऊँचाई लगभग 90 सेमी है और इसका वजन लगभग 130 किलोग्राम है, जिससे एक दिन में 3 लीटर तक दूध मिलता है। यह संकर किस्मों की तुलना में बहुत कम है, लेकिन उनके विपरीत, वेचुर गाय को भी भोजन या रखरखाव के माध्यम से बहुत कम आवश्यकता होती है। माना जाता है कि छोटे वसा ग्लोब्यूल आकार के कारण दूध में औषधीय गुण और आसानी से पचने योग्य गुण होते हैं। हाल की एक रिपोर्ट में दावा किया गया है कि वेचुर गाय के दूध में ए1 किस्म के बजाय बीटा कैसिइन किस्म ए2 अधिक होती है, जो मधुमेह, इस्केमिक हृदय रोग और ऑटिज्म जैसी स्थितियों में शामिल होती है। वेचुर गाय के दूध के औषधीय गुण को पारंपरिक रूप से आयुर्वेद द्वारा प्रलेखित किया गया है और हाल के वैज्ञानिक अध्ययनों ने इसकी पुष्टि की है। वेचुर गाय के दूध के प्रोटीन घटक में एक बेहतर रोगाणुरोधी गुण होता है। हाल के निष्कर्षों के अनुसार, वेचुर गाय के दूध में मौजूद लैक्टोफेरिन प्रोटीन का जीवाणुरोधी गुण एंटीबायोटिक एम्पिसिलिन से अधिक है। हालांकि सभी स्तनधारियों के दूध में मौजूद लैक्टोफेरिन में रोगाणुरोधी, एंटीवायरल, एंटीट्यूमर, इम्यूनोडेफेंस और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुण पाए जाते हैं, हाल के अध्ययनों से साबित होता है कि वेचुर गाय के दूध में लैक्टोफेरिन प्रोटीन के मामले में, ये गुण बहुत अधिक बढ़े हुए हैं। वेचुर गाय के दूध से उत्पादित वेचुर घी (स्पष्ट मक्खन), ए2 बीटा-लैक्टल्बुमिन प्रोटीन और उच्च आर्जिनिन सामग्री की उपस्थिति के कारण अपने उच्च औषधीय मूल्यों के लिए प्रसिद्ध है जो ठीक होने वाले लोगों के स्वास्थ्य के लिए अच्छा है। विवाद 1997 में एक विवाद पैदा हुआ जब पर्यावरणविद वंदना शिवा ने आरोप लगाया कि एक स्कॉटिश कंपनी, द रोसलिन इंस्टीट्यूट गाय के आनुवंशिक कोड को पेटेंट कराने की कोशिश कर रही थी। शिव ने इस कार्रवाई को समुद्री डकैती बताया। रोसलिन संस्थान ने इस आरोप से इनकार किया जो बाद में निराधार साबित हुआ। ।