Jute
जूट एक लंबा, खुरदरा, चमकदार बास्ट फाइबर है जिसे मोटे, मजबूत धागे में काटा जा सकता है। यह कॉर्कोरस वंश में फूलों के पौधों से उत्पादित होता है, जो कि मेलो परिवार टिलियासी में है। फाइबर का प्राथमिक स्रोत कॉर्कोरस ओलिटोरियस है, लेकिन इस तरह के फाइबर को कॉर्कोरस कैप्सूलरिस से प्राप्त फाइबर से कम माना जाता है। जूट सबसे किफायती प्राकृतिक रेशों में से एक है और उत्पादित मात्रा और उपयोग की विविधता में कपास के बाद दूसरे स्थान पर है। जूट रेशे मुख्य रूप से पादप सामग्री सेल्युलोज और लिग्निन से बने होते हैं। जूट फाइबर केनाफ, औद्योगिक भांग, सन (लिनन), रैमी आदि के साथ बास्ट फाइबर श्रेणी (बास्ट से एकत्र किया गया फाइबर, पौधे का फ्लोएम, जिसे कभी-कभी "त्वचा" कहा जाता है) में आता है। जूट फाइबर के लिए औद्योगिक शब्द कच्चा जूट है। रेशे सफेद से भूरे रंग के होते हैं और 1 से 4 मीटर (3-13 फीट) लंबे होते हैं। जूट को इसके रंग और उच्च नकद मूल्य के कारण "गोल्डन फाइबर" भी कहा जाता है। जूट व्यापार का बड़ा हिस्सा दक्षिण एशिया में केंद्रित है, जिसमें भारत और बांग्लादेश प्राथमिक उत्पादक हैं। जूट का अधिकांश उपयोग टिकाऊ और टिकाऊ पैकेजिंग के लिए किया जाता है, जैसे कि बर्लैप बोरे। डिस्पोजेबल प्लास्टिक पैकेजिंग की लोकप्रियता के कारण पिछले दशकों में उत्पादन और उपयोग में गिरावट आई है, लेकिन हाल ही में यह प्रवृत्ति उलटनी शुरू हो गई है क्योंकि कई देशों ने चरणबद्ध तरीके से या एकल-उपयोग वाले प्लास्टिक पर प्रतिबंध लगा दिया है। बांग्लादेश में जूट उद्योग वर्तमान में एक उल्लेखनीय रूप से समृद्ध चरण का अनुभव कर रहा है। अतीत में, जूट और जूट उत्पादों ने बांग्लादेश की सबसे अधिक निर्यात की जाने वाली वस्तुओं में शीर्ष स्थान हासिल किया था। हालाँकि अब वे हाल के वित्तीय वर्ष में आर. एम. जी. (रेडी-मेड गारमेंट्स) क्षेत्र के बाद दूसरे स्थान पर हैं, लेकिन उनका महत्व पर्याप्त बना हुआ है। वार्षिक रूप से, बांग्लादेश पटसन की 7 से 8 मिलियन गांठों का उत्पादन करता है, जिसमें से 0.6 से 0.8 लाख गांठों का अंतर्राष्ट्रीय बाजारों में निर्यात किया जाता है। चीन, भारत और पाकिस्तान बांग्लादेश से कच्चे जूट के प्राथमिक आयातक हैं, जो वैश्विक जूट व्यापार में एक विश्वसनीय आपूर्तिकर्ता के रूप में देश की प्रमुखता को रेखांकित करते हैं। उद्योग की वर्तमान सफलता अंतर्राष्ट्रीय बाजार में आगे के विकास के लिए इसके निरंतर महत्व और क्षमता को उजागर करती है। खेती जूट के पौधे को सादे जलोढ़ मिट्टी और खड़े पानी की आवश्यकता होती है। मानसून के मौसम के दौरान, मानसून की जलवायु एक गर्म और गीला वातावरण प्रदान करती है जो जूट उगाने के लिए उपयुक्त है। 20 से 40 डिग्री सेल्सियस (68-104 °F) तक का तापमान और 70%-80% की सापेक्ष आर्द्रता सफल खेती के लिए अनुकूल है। जूट को बुवाई के समय साप्ताहिक रूप से 5-8 सेंटीमीटर (2-3 इंच) और अधिक वर्षा की आवश्यकता होती है। जूट उत्पादन के लिए नरम पानी की आवश्यकता होती है। सफेद जूट (कोरचोरस कैप्सूलरिस) ऐतिहासिक दस्तावेजों (1590 में अबुल-फजल इब्न मुबारक द्वारा बनाई गई ऐन-ए-अकबरी सहित) में कहा गया है कि भारत के गरीब ग्रामीण जूट से बने कपड़े पहनते थे। बुनकर हाथ से कताई करने वाले साधारण पहियों और करघों का उपयोग करते थे, जिनका उपयोग वे सूती धागे को घुमाने के लिए भी करते थे। इतिहास से यह भी पता चलता है कि भारतीय, विशेष रूप से बंगाली, प्राचीन काल से घरेलू और अन्य उपयोगों के लिए सफेद जूट से बनी रस्सियों और सुतली का उपयोग करते थे। जूट अनाज या अन्य कृषि उत्पादों को ले जाने के लिए अत्यधिक कार्यात्मक है। टोसा जूट (कोरचोरस ओल्टोरियस) टोसा जूट (कोरचोरस ओल्टोरियस) एक प्रकार है जिसे दक्षिण एशिया का मूल निवासी माना जाता है। यह रेशा और पाक दोनों उद्देश्यों के लिए उगाया जाता है। लोग पत्तियों का उपयोग "मोलोखिया" (अनिश्चित व्युत्पत्ति) नामक एक म्यूसिलाजिनस पोथर्ब में एक घटक के रूप में करते हैं, जो मिस्र, जॉर्डन और सीरिया जैसे कुछ अरबी देशों में सूप-आधारित व्यंजन के रूप में लोकप्रिय है, कभी-कभी चावल या दाल के ऊपर मांस के साथ। हिब्रू बाइबिल में बुक ऑफ जॉब्स (अध्याय 30, श्लोक 4) के किंग जेम्स अनुवाद में मालुआह शब्द का गलत अनुवाद किया गया है, जिसका अर्थ है "नमकीन", जिसका अर्थ है "मल्लो", जिसके कारण कुछ लोगों ने इस जूट प्रजाति की पहचान की है जो अनुवादकों द्वारा किया गया था, और इसे अंग्रेजी में 'यहूदी का मल्लो' कहा गया। इसमें प्रोटीन, विटामिन सी, बीटा कैरोटीन, कैल्शियम और आयरन की मात्रा अधिक होती है। बांग्लादेश और दक्षिण पूर्व एशिया के अन्य देश और दक्षिण प्रशांत क्षेत्र मुख्य रूप से अपने फाइबर के लिए जूट का उपयोग करते हैं। टोसा जूट का रेशा सफेद जूट की तुलना में नरम, रेशमी और मजबूत होता है। यह विविधता गंगा डेल्टा जलवायु में अच्छी स्थिरता दिखाती है। बंगाल की मिट्टी में सफेद जूट के साथ-साथ टॉसा जूट की खेती भी की जाती है, जिसे 19वीं शताब्दी की शुरुआत से पाट के रूप में जाना जाता है। कोरमेंटेल, बांग्लादेश, टॉसा जूट किस्म का सबसे बड़ा वैश्विक उत्पादक है। भारत में, पश्चिम बंगाल जूट का सबसे बड़ा उत्पादक है। इतिहास तीसरी सहस्राब्दी ईसा पूर्व से सिंधु घाटी सभ्यता में कपड़ा बनाने के लिए जूट का उपयोग किया जाता रहा है। शास्त्रीय पुरातनता में, प्लिनी ने दर्ज किया कि प्राचीन मिस्र में जूट के पौधों का उपयोग भोजन के रूप में किया जाता था। निकट पूर्व में यहूदियों द्वारा भी इसकी खेती की गई होगी। सदियों से जूट बांग्लादेश और पश्चिम बंगाल और असम के कुछ हिस्सों की संस्कृति का एक अभिन्न अंग रहा है। सत्रहवीं शताब्दी के दौरान अंग्रेजों ने जूट का व्यापार शुरू किया। ब्रिटिश साम्राज्य के शासनकाल के दौरान, सेना में भी जूट का उपयोग किया जाता था। ब्रिटिश जूट व्यापारी जूट को संसाधित करके और उससे बने निर्मित उत्पादों को बेचकर समृद्ध हुए। डुंडी जूट बैरन और ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी ने बंगाल में कई जूट मिलों की स्थापना की और 1895 तक बंगाल में जूट उद्योगों ने स्कॉटिश जूट व्यापार को पीछे छोड़ दिया। जूट के कारखाने स्थापित करने के लिए कई स्कॉट्स बंगाल चले गए। एक अरब से अधिक जूट के रेत के थैले बंगाल से प्रथम विश्व युद्ध की खाइयों में और कपास के थैले के लिए अमेरिकी दक्षिण में निर्यात किए गए थे। इसका उपयोग मछली पकड़ने, निर्माण, कला और हथियार उद्योगों सहित कई उद्योगों में किया जाता था। अपने मोटे और कठोर बनावट के कारण, जूट को शुरू में केवल हाथ से संसाधित किया जा सकता था, जब तक कि डंडी में किसी को पता नहीं चला कि इसे व्हेल के तेल से उपचार करने से इसे मशीन से संसाधित किया जा सकता है। अठारहवीं और उन्नीसवीं शताब्दी में इस उद्योग में तेजी आई (1901 की ब्रिटेन की जनगणना में "जूट बुनकर" एक मान्यता प्राप्त व्यापार व्यवसाय था), लेकिन सिंथेटिक फाइबर के उद्भव के कारण यह व्यापार लगभग 1970 तक काफी हद तक बंद हो गया था। 21वीं सदी में, जूट एक बार फिर दुनिया भर में, मुख्य रूप से बांग्लादेश में एक महत्वपूर्ण निर्यात फसल बन गया है। उत्पादन जूट फाइबर जूट के पौधे के तने और रिबन (बाहरी त्वचा) से आता है। रेशे को पहले रेटिंग द्वारा निकाला जाता है, एक ऐसी प्रक्रिया जिसमें जूट के तनों को एक साथ बंडल किया जाता है और उन्हें धीरे-धीरे बहते पानी में डुबो दिया जाता है। दो प्रकार के रेटिंग होते हैंः स्टेम और रिबन। रेटिंग प्रक्रिया के बाद, कपड़े उतारना शुरू हो जाता है; आमतौर पर महिलाएं और बच्चे यह काम करते हैं। स्ट्रिपिंग प्रक्रिया में, श्रमिक गैर-रेशेदार पदार्थ को खुरचते हैं, फिर अंदर खुदाई करते हैं और जूट के तने के भीतर से रेशे को पकड़ते हैं। जूट एक वर्षा-पोषित फसल है जिसमें कपास की भारी आवश्यकताओं के विपरीत उर्वरक या कीटनाशकों की बहुत कम आवश्यकता होती है। भारत में उत्पादन ज्यादातर पश्चिम बंगाल में केंद्रित है। भारत जूट का दुनिया का सबसे बड़ा उत्पादक है, लेकिन 2011 में लगभग 1,62,000 टन कच्चे रेशे और 1,75,000 टन जूट उत्पादों का आयात किया। भारत, पाकिस्तान और चीन बांग्लादेश से काफी मात्रा में जूट फाइबर और उत्पादों का आयात करते हैं, जैसा कि यूनाइटेड किंगडम, जापान, संयुक्त राज्य अमेरिका, फ्रांस, स्पेन, आइवरी कोस्ट, जर्मनी और ब्राजील करते हैं। जीनोम 2002 में, बांग्लादेश ने जूट के विभिन्न तंतुओं और संकर तंतुओं पर शोध करने के लिए ढाका विश्वविद्यालय, बांग्लादेश जूट अनुसंधान संस्थान (बीजेआरआई) और निजी सॉफ्टवेयर फर्म डेटासॉफ्ट सिस्टम्स बांग्लादेश लिमिटेड के शोधकर्ताओं के एक संघ को सेंटर फॉर केमिकल बायोलॉजी, यूनिवर्सिटी ऑफ साइंस मलेशिया और यूनिवर्सिटी ऑफ हवाई के सहयोग से नियुक्त किया। जूट (कॉर्कोरस ऑलिटोरियस) के जीनोम का मसौदा तैयार किया गया था। उपयोग जूट एक अपेक्षाकृत सस्ता और बहुमुखी रेशा है और इसका तार और कपड़े में विभिन्न प्रकार के उपयोग होते हैं। इसका उपयोग आमतौर पर बरलैप बोरे बनाने के लिए किया जाता है। जूट के पौधे के कुछ पाक उपयोग भी हैं, जो आम तौर पर पत्तियों पर केंद्रित होते हैं। इसकी स्थायित्व और जैव अपघटनीयता के कारण, जूट मैटिंग का उपयोग बाढ़ के कटाव को रोकने के लिए एक अस्थायी समाधान के रूप में किया जाता है। शोधकर्ताओं ने हवाई जहाज पैनल बनाने के लिए जूट और ग्लूकोज का उपयोग करने की संभावना की भी जांच की है। व्यक्तिगत पटसन रेशे बहुत महीन से लेकर बहुत मोटे तक हो सकते हैं, और विभिन्न प्रकार के रेशे विभिन्न प्रकार के उपयोगों के लिए उपयुक्त हैं। मोटे रेशों, जिन्हें जूट के चूरे कहा जाता है, का उपयोग अकेले किया जाता है या कई उत्पादों को बनाने के लिए अन्य रेशों के साथ जोड़ा जाता हैः हेसियन कपड़ा कृषि लपेटने वाला कपड़ा, विशेष रूप से कच्चे सूती रेत के थैलों की गांठों के लिए लपेटना फर्श के लिए कपड़े का आवरण, जैसे कि लिनोलियम या कालीन तार, जैसे कि सुतली या रस्सी का गूदा (कागज उत्पादन के लिए) महीन जूट के रेशों को उपयोग के लिए संसाधित किया जा सकता हैः जूते, जैसे कि एस्पैड्रिल स्वेटर और कार्डिगन नकली रेशम के पर्दे कुर्सी के आवरण कालीन कालीन कालीन कालीन जूट का उपयोग ऐतिहासिक रूप से पारंपरिक कपड़ा मशीनरी में किया जाता था क्योंकि जूट के रेशों में सेलूलोज़ (वनस्पति फाइबर) और लिग्निन (लकड़ी के फाइबर) होते हैं। बाद में, कई उद्योगों, जैसे कि मोटर वाहन, लुगदी और कागज, फर्नीचर और बिस्तर उद्योगों ने गैर-बुने हुए कपड़े, तकनीकी वस्त्रों और मिश्रणों के निर्माण के लिए अपनी गैर-बुने हुए और मिश्रित तकनीक के साथ जूट और उसके संबद्ध रेशों का उपयोग करना शुरू कर दिया। जूट का उपयोग कपड़े के निर्माण में किया जाता है, जैसे हेसियन कपड़ा, सीकिंग, स्क्रिम, कालीन बैकिंग कपड़ा (सी. बी. सी.) और कैनवास। हेसियन बर्खास्तगी की तुलना में हल्का होता है, और इसका उपयोग थैले, आवरण, दीवार-आवरण, असबाब और घर के सामान के लिए किया जाता है। सेकिंग, जो भारी जूट के रेशों से बना एक कपड़ा है, का उपयोग नाम में किया जाता है। जूट से बना सी. बी. सी. दो प्रकार में आता हैः प्राथमिक और माध्यमिक। प्राथमिक सी. बी. सी. एक टफ्टिंग सतह प्रदान करता है, जबकि माध्यमिक सी. बी. सी. एक आच्छादन के लिए प्राथमिक आधार पर बंधा होता है। जूट पैकेजिंग का उपयोग कभी-कभी प्लास्टिक के लिए पर्यावरण के अनुकूल विकल्प के रूप में किया जाता है। जूट के अन्य उपभोक्ता उत्पादों में फर्श के आवरण, उच्च प्रदर्शन वाले तकनीकी वस्त्र, जियोटेक्सटाइल और कंपोजिट शामिल हैं। जूट का उपयोग अपने एंटी-स्टेटिक और रंग-और हल्के-तेज़ गुणों के साथ-साथ इसकी ताकत, स्थायित्व, यूवी सुरक्षा, ध्वनि और गर्मी इन्सुलेशन और कम तापीय चालकता के कारण घरेलू वस्त्र के रूप में किया जाता रहा है। कॉर्कस ओल्टोरियस के पत्तों का उपयोग मुलुखिया बनाने के लिए किया जाता है, जिसे कभी-कभी मिस्र का राष्ट्रीय व्यंजन माना जाता है, और साइप्रस और अन्य मध्य पूर्वी देशों में भी इसका सेवन किया जाता है। ये पत्ते स्ट्यू में एक घटक हैं, जिन्हें आमतौर पर भेड़ के बच्चे या चिकन के साथ पकाया जाता है। भारत (पश्चिम बंगाल) और बांग्लादेश में, बंगाली व्यंजनों में, ताजे पत्तों को तला जाता है और कसुंडी (कासुंदी) नामक सरसों की चटनी के साथ पथ सक भाजा (पाक शक भाजा) के रूप में खाया जाता है। इन पत्तियों को चावल के आटे या चने के आटे के घोल के साथ पकौड़े बनाकर भी खाया जाता है। नाइजीरिया में, कॉर्कोरस ओलिटोरियस की पत्तियों को मीठे आलू, सूखी छोटी मछली या झींगा जैसी सामग्री के साथ ईवेडू नामक चिपचिपा सूप में तैयार किया जाता है। सूप में डालने से पहले पत्तियों को झागदार या चिपचिपा होने तक रगड़ दिया जाता है। नाइजीरिया के योरौबा लोगों में, पत्तियों को इवेडू कहा जाता है, और हौसा भाषी उत्तरी नाइजीरिया में, पत्तियों को तुर्गुनुवा या लल्लो कहा जाता है। रसोइया जूट के पत्तों को काटता है और उन्हें सूप में जोड़ता है, जिसमें आम तौर पर मांस या मछली, प्याज, काली मिर्च और अन्य मसाले भी होते हैं। उत्तर पश्चिमी युगांडा के लुगबारा भी पाला बी नामक सूप में जूट के पत्ते खाते हैं। जूट लुगबारा कुलों में से एक, अयिवु के लिए भी एक टोटेम है। फिलीपींस में, विशेष रूप से इलोकानो-बहुल क्षेत्रों में, इस सब्जी को, जिसे स्थानीय रूप से सलुयोट के रूप में जाना जाता है, कड़वे लौकी, बांस के अंकुर, लूफा या इन अवयवों के संयोजन के साथ मिलाया जा सकता है, जिनकी बनावट पतली और फिसलन भरी होती है। वियतनामी व्यंजनों में खाद्य पटसन का भी उपयोग किया जाता है जिसे राउ डे के नाम से जाना जाता है। इसका उपयोग आमतौर पर केकड़े और लूफा के साथ पकाए गए डिब्बे में किया जाता है। पर्यावरण पर प्रभाव जूट के रेशों से बने कपड़े कार्बन तटस्थ और बायोडिग्रेडेबल होते हैं, जो जूट को उच्च प्रदर्शन वाले तकनीकी वस्त्रों के लिए एक उम्मीदवार सामग्री बनाते हैं। जैसे-जैसे वन विनाश पर वैश्विक चिंता बढ़ती है, जूट एक प्राथमिक लुगदी घटक के रूप में लकड़ी की जगह लेना शुरू कर सकता है। सांस्कृतिक महत्व राष्ट्रीय प्रतीक