Lassi
लस्सी () एक भारतीय दही आधारित पेय है जिसमें चिकनी-जैसी स्थिरता होती है। इसे भारत में "सबसे लोकप्रिय और पारंपरिक दही आधारित पेय" कहा गया है। इसे उस रूप के रूप में भी वर्णित किया गया है जिसमें दही "सबसे अधिक पोषित और अपराजेय रूप से लोकप्रिय in.Punjab", इसका "सबसे पसंदीदा ग्रीष्मकालीन पेय" और "पंजाब का वातानुकूलन" है। लस्सी की उत्पत्ति भारतीय उपमहाद्वीप के पंजाब क्षेत्र में हुई थी। पंजाबी में लस्सी शब्द का अर्थ है पानी के साथ मिलाया गया दही। लस्सी दही, पानी और मसालों को मिलाकर तैयार की जाती है। पंजाब में दही पारंपरिक रूप से भैंस के पानी के दूध से बनाया जाता है। हालांकि, लस्सी की विविधताओं को अलग-अलग तरीकों से तैयार किया जा सकता है। जीरा और इलायची लस्सी में मिलाये जाने वाले सबसे आम मसाले हैं। लस्सी पारंपरिक रूप से मिट्टी के कप में परोसी जाती है जिसे कुल्हड़ के नाम से जाना जाता है। नमकिन लस्सी (नमकीन) लस्सी दही-पानी के मिश्रण में काली मिर्च, जीरा और चीनी मिलाकर बनाई जाती है। लस्सी मसालेवाल लस्सी मसालेवाल (मसालेदार लस्सी) बादाम, अदरक, हरी मिर्च और पिस्ता जैसी सामग्री को नमकीन लस्सी में मिलाकर बनाया जाता है। मीठी लस्सी (मीठी) लस्सी दही-पानी के मिश्रण में इलायची, गुलाब जल और केसर मिलाकर बनाई जाती है। भांग लस्सी भांग लस्सी एक भांग-मिश्रित पेय है जिसमें भांग का एक तरल व्युत्पन्न भांग होता है, जिसका प्रभाव भांग के अन्य खाए गए रूपों के समान होता है। यह भारत के कई हिस्सों में वैध है और मुख्य रूप से होली के दौरान बेचा जाता है, जब कभी-कभी भांग वाले पकौड़े भी खाए जाते हैं। उत्तर प्रदेश को भांग की दुकानों के लिए जाना जाता है, और कई स्थानों पर, कोई भी भांग उत्पाद खरीद सकता है और भांग की लस्सी पी सकता है। अन्य आम और स्ट्रॉबेरी जैसे फलों को दही-पानी के मिश्रण में मिलाया जा सकता है, उदाहरण के लिए, आम की लस्सी और स्ट्रॉबेरी की लस्सी। लोकप्रिय संस्कृति में जे. डब्ल्यू. टी. हांगकांग की जेफ्री बेनेट द्वारा लिखित एच. एस. बी. सी. के लिए 2008 का एक प्रिंट और टेलीविजन विज्ञापन अभियान, एक पोलिश वाशिंग मशीन निर्माता के प्रतिनिधि की कहानी बताता है जिसे यह पता लगाने के लिए भारत भेजा गया था कि वहां उनकी बिक्री इतनी अधिक क्यों है। पहुंचने पर, प्रतिनिधि एक लस्सी पार्लर की जाँच करता है, जहाँ उसका गर्मजोशी से स्वागत किया जाता है, और पाता है कि इसे मिलाने के लिए कई कपड़े धोने की मशीनों का उपयोग किया जा रहा है। मालिक उसे बताता है कि वह "पहले की तुलना में दस गुना अधिक लस्सी बनाने में सक्षम है!" 2013 में, आई. आई. टी. खड़गपुर के छात्रों के एक समूह ने गूगल को अपने अगले एंड्रॉइड संस्करण का नाम लस्सी रखने के लिए प्रेरित किया। गैलरी