Katarni rice
कतरनी चावल (हिंदी में चावल) भारत के बिहार राज्य में उगाया जाने वाला एक अनूठा स्वाद, सुगंधित, छोटे अनाज वाला चावल है। भागलपुर और बांका जिलों में मूल रूप से उगाए जाने वाले कतरनी चावल की मांग न केवल बिहार में है, बल्कि पूरे देश में है। अपनी विशिष्टता के बावजूद, कटारनी चावल विलुप्त होने के खतरे का सामना कर रहा है। आई. डी. 1 के बाद से कतरनी चावल की खेती के क्षेत्र में उल्लेखनीय कमी आई है, जिसका मुख्य कारण हैः (i) सिंचाई लागत में वृद्धि, (ii) धान की अन्य किस्मों का अधिक उत्पादन; (iii) बाजार में मिलावटी किस्म की शुरुआत के कारण स्थानीय और साथ ही वैश्विक बाजार में मांग में गिरावट। इसे हाल ही में बिहार के भागलपुर, बांका और मुंगेर जिलों के कुछ प्रखंडों के लिए भौगोलिक संकेत के साथ चिह्नित किया गया है। अद्वितीय गुणवत्ता विशेषताओं के कारण, इसमें अपार निर्यात क्षमता है। कतरनी चावल के बारे में तथ्यः अवधि (दिन): 160; उपज (टी/हेक्टेयर): 1-1.5; पौधे की ऊँचाई (सेमी): 130-175; अनाज का आकारः छोटा; अनाज की सुगंधः मजबूत