New Woodlands Hotel
द न्यू वुडलैंड्स होटल भारत के चेन्नई में एक उडुपी शैली का शाकाहारी भोजनालय है। कदंडले कृष्ण राव द्वारा 1938 में स्थापित, इसे शहर में उडुपी व्यंजनों को लोकप्रिय बनाने में अग्रणी माना जाता है। तब से, चेन्नई के विभिन्न हिस्सों में बड़ी संख्या में नकली और नामित वुडलैंड्स होटल स्थापित किए गए हैं। द न्यू वुडलैंड्स होटल की स्थापना के. कृष्ण राव ने की थी, जिनका जन्म 21 अक्टूबर 1898 को मैंगलोर के पास कदंडले में एक हिंदू पुजारी के घर हुआ था। परिवार में गरीबी ने कृष्ण राव को कम उम्र में नौकरी खोजने के लिए मजबूर कर दिया। उन्होंने कुछ समय के लिए उडुपी के एक मठ में और कुछ समय के लिए कदंडले के पास एक होटल में "सहायक" के रूप में काम किया। 1920 के दशक की शुरुआत में, वे अपने बहनोई की सलाह पर चेन्नई चले गए। चेन्नई में, उन्होंने एक होटल में सफाई कर्मचारी, सहायक, सेवक और अंत में कनिष्ठ रसोइये के रूप में विभिन्न पदों पर काम किया। रेस्तरां के मालिक उनकी कड़ी मेहनत और समर्पण से प्रभावित हुए और उन्हें जॉर्जटाउन के आचारप्पन स्ट्रीट में अपने एक होटल का प्रबंधक बनाया। 1926 में, कृष्ण राव अन्ना सलाई चले गए जहाँ उन्होंने एक अन्य उडुपी रेस्तरां, पास के उडुपी होटल के मालिक के साथ साझेदारी में अपना खुद का होटल, उडुपी श्री कृष्ण विलास स्थापित किया। जब 1933 में दोनों ने अपनी साझेदारी समाप्त कर दी, तो कृष्ण राव को अपने हिस्से के रूप में उडुपी होटल विरासत में मिला। बाद में, उन्होंने तत्कालीन मालिक से उडुपी श्री कृष्ण विलास भी खरीदा। 1938 में, रामनाड एस्टेट के राजा ने चेन्नई के रोयापेट्टा में अपने एक आलीशान आवास को बैंगलोर मुनिवेनकटप्पा नामक एक भवन ठेकेदार को बेच दिया, जिसने वुडलैंड्स होटल (ए. के. ए.) की शुरुआत की। ओल्ड वुडलैंड्स या रोयापेट्टा वुडलैंड्स)। उस समय के एक सफल रेस्तरां मालिक कृष्ण राव ने 1940 के दशक की शुरुआत में बैंगलोर मुनिवेनकटप्पा से होटल को पट्टे पर लिया और इसे उस समय चेन्नई के प्रमुख होटलों में से एक बना दिया। लीज की अवधि समाप्त होने के बाद, कृष्ण राव को इसके मालिकों द्वारा नवीनीकरण से इनकार कर दिया गया, जिसने उन्हें "न्यू वुडलैंड्स होटल" स्थापित करने के लिए डॉ. राधाकृष्ण रोड, मायलापुर में जमीन खरीदने के लिए प्रेरित किया। कदंडले कृष्ण राव को मसाला डोसे का आविष्कारक माना जा सकता है। कई अन्य उडुपी रेस्तरां की तरह, न्यू वुडलैंड्स ने 1960 के दशक तक ब्राह्मणों के लिए एक अलग खंड बनाए रखा। ।