Imam Pasand
हमाम (हमाम) आम, इमाम पासंद या हिमायत या हिमम पासंद आम की एक कम ज्ञात और विशिष्ट खेती है, जो भारत के आंध्र प्रदेश, तेलंगाना और तमिलनाडु राज्यों में उगाई जाती है। नाम शाही उत्पत्ति का संकेत देते हैं और कहा जाता है कि यह भारत के राजघराने के लिए पसंद का फल रहा है। यह केवल मई और जून के महीनों के दौरान उपलब्ध होता है और प्रत्येक आम का वजन 800 ग्राम तक हो सकता है। यह अपने अनूठे स्वाद के लिए पारखी लोगों द्वारा बेशकीमती है और इसे 'आमों में राजा' माना जाता है। हमाम की त्वचा विशेष रूप से नरम होती है, जिसे काटना या खाना भी आसान होता है, और इससे इसे ले जाना भी मुश्किल हो जाता है। ऐसा लगता है कि आधुनिक खुदरा प्रणालियाँ उन्हें सावधानीपूर्वक प्राप्त करने और वितरित करने के तरीके में दरार डाल रही हैं और एक व्यापक खेती क्षेत्र के साथ मिलकर खुदरा दुकानों पर उपलब्धता में वृद्धि हुई है। कीमती किस्म के हिंदी नाम की उत्पत्ति समय की धुंध में खो गई है। कुछ लोगों का कहना है कि यह मूल रूप से केरल में उगाया गया था और मुगल सम्राट हुमायूं का प्रिय था (और इसे स्थानीय रूप से हुमायूं पसंद कहा जाता था)। आंध्र में हिमायत के रूप में जाना जाने वाला यह फल माना जाता है कि तमिलनाडु में उस परिवार द्वारा पेश किया गया था जो थाथाचारियार उद्यान का मालिक है, जो श्रीरंगम, तिरुचिरापल्ली में एक विशाल संपत्ति है। ।