Imitiaz Qureshi
इम्तियाज कुरैशी एक भारतीय शेफ और आई. टी. सी. होटल्स में मास्टर शेफ हैं, जो बुखारा के पाक ब्रांड बनाने और व्यंजनों की दम पख्त परंपरा को पुनर्जीवित करने के लिए जाने जाते हैं। उन्होंने प्रधानमंत्री और भारत के राष्ट्रपति द्वारा आयोजित कई आधिकारिक भोज किए हैं। करियर कुरैशी का जन्म 2 फरवरी 1931 को भारतीय राज्य उत्तर प्रदेश के लखनऊ में रसोइयों के एक परिवार में हुआ था, कुरैशी ने 1962 के चीन-भारत युद्ध के दौरान भारतीय सेना की सेवा करने वाली एक कैटरिंग कंपनी कृष्णा कैटरर्स में शामिल होने से पहले अपने चाचा के साथ अपने पाक करियर की शुरुआत की थी। कुछ स्थानीय रेस्तरां में काम करने के बाद, वह 1979 में आई. टी. सी. होटल्स में शामिल हो गए और समूह के मास्टर शेफ बनने से पहले क्लार्क होटल, लखनऊ और मौर्य शेरेटन, दिल्ली जैसे कई स्थानों पर आतिथ्य श्रृंखला की सेवा की। भारत सरकार ने उन्हें पाक कला में उनके योगदान के लिए 2016 में पद्मश्री के चौथे सर्वोच्च नागरिक सम्मान से सम्मानित किया, इस प्रकार वे यह सम्मान प्राप्त करने वाले पहले रसोइये बन गए। उनके पाँच बेटे और दो बेटियाँ हैं, आयशा कुरैशी, इश्तियाक कुरैशी, अशफाक कुरैशी, इरफान कुरैशी, यास्मीन कुरैशी, इमरान कुरैशी और मुहम्मद अहसान अली कुरैशी भी पाक व्यवसाय में हैं और भारत और विदेशों में उनके रेस्तरां हैं। ।