Hemant Bhagwani
हेमंत भगवानी टोरंटो, ओंटारियो, कनाडा में स्थित एक भारतीय-कनाडाई शेफ, सॉमेलियर, रेस्तरां मालिक, कुकबुक लेखक और उद्यमी हैं। प्रारंभिक वर्षों में हेमंत भगवान का जन्म नई दिल्ली, भारत में हुआ था। शिक्षा भगवान ने स्विट्जरलैंड में अल्पिना स्कूल ऑफ होटल मैनेजमेंट पारपन (1993) से अपनी होटल और पाक प्रबंधन की डिग्री हासिल की और इसके बाद सिडनी विश्वविद्यालय (1994) से ई. एम. बी. ए. की उपाधि प्राप्त की। उन्होंने 2002 में टोरंटो, कनाडा में अपना पेशेवर सोमलियर प्रमाणन पूरा किया। भगवान ने 1994 से 1996 तक ऑस्ट्रेलिया के सिडनी में और फिर 1996 से 2000 तक संयुक्त अरब अमीरात के दुबई में खाद्य सेवा प्रतिष्ठानों का संचालन करके अपने करियर की शुरुआत की। 2000 में, भगवान टोरंटो पहुंचे, और दो सप्ताह के भीतर, सी. एन. टावर में प्रबंधक, खाद्य और पेय के रूप में काम करना शुरू कर दिया। 2002 में, उन्होंने अपने दम पर बाहर निकलने का फैसला किया और ब्रैम्पटन, ओंटारियो में एक हक्का चीनी रेस्तरां का अधिग्रहण किया। उन्होंने इसे घुमाया और इसका नाम बदल दिया। इसके बाद उन्होंने 2003 में मिडटाउन, टोरंटो, कनाडा में कामसूत्र रेस्तरां और वाइन बार का निर्माण किया। 2007 में, उन्होंने बेव्यू एवेन्यू, टोरंटो में अमाया द इंडियन रूम और 2008 में मिडटाउन टोरंटो में अमाया का ब्रेड बार खोला। उन्होंने कनाडा के ओंटारियो में अमाया एक्सप्रेस के नाम से अमाया ब्रांड का विस्तार किया। 2013 में, भगवान ने एक अनूठी भारतीय व्यंजन अवधारणा-मराठी बनाई, जो टोरंटो पियर्सन अंतर्राष्ट्रीय हवाई अड्डे के टर्मिनल 1 पर काम कर रही है। भगवान ने 2015 में इंडियन स्ट्रीट फूड कंपनी के नाम से एक जीवंत भारतीय रेस्तरां शुरू किया। वह टोरंटो में पहले रेस्तरां मालिक थे जिन्होंने एक समान कार्य वातावरण बनाने के लिए नो टिपिंग की नीति स्थापित की। उसी वर्ष गर्मियों में, भगवान ने मिसिसॉगा में सिंडी स्ट्रीट फूड की अवधारणा की और उसे खोला। इस प्रकार, एक धारावाहिक उद्यमी होने के नाते, उन्हें 2015 के अर्न्स्ट एंड यंग एंटरप्रेन्योर ऑफ द ईयर अवार्ड में फाइनलिस्ट के रूप में मान्यता दी गई थी। 2016 में, भगवान ने द फैट बीट खोला, जो थॉर्नहिल, ओंटारियो में भारतीय, फारसी और मध्य पूर्वी व्यंजन रेस्तरां का मिश्रण है। 25 जनवरी, 2017 को, भगवान ने टोरंटो के जंक्शन पड़ोस में लीला इंडियन फूड बार खोला। उसी वर्ष अगस्त में उन्होंने इंडियन स्ट्रीट फूड कंपनी को बेच दिया। अप्रैल 2018 में, भगवान ने मिसिसॉगा, ओंटारियो में एक नया क्लब-थीम वाला रेस्तरां, द कोलकाता क्लब लॉन्च किया। भगवान का उल्लेख फोर्ब्स ऑनलाइन में अपने उद्यमशीलता के अनुभव को साझा करने के लिए किया गया था। भगवान आतिथ्य उद्योग में युवा उद्यमियों का समर्थन करना पसंद करते हैं। 2018 की सर्दियों में, भगवान ने एक और तेज़-आकस्मिक अवधारणा शुरू की, जिसका नाम गुड कर्मा है, जो जैविक और स्थानीय रूप से प्राप्त अवयवों से बने भारतीय भोजन में विशेषज्ञता वाली एक श्रृंखला है। भगवान कनाडा में कुशल व्यापार श्रमिकों के प्रबल समर्थक हैं। वह अपनी कंपनियों के समूह में सैकड़ों अप्रवासी कर्मचारियों की वकालत करते हैं और उन्हें नियुक्त करते हैं। कनाडा में विदेशी व्यापार श्रमिकों के आप्रवासन का समर्थन करने के लिए मीडिया में उनकी सराहना की गई। वह अपने कर्मचारियों को अपने विस्तारित परिवार के रूप में प्रोत्साहित करता है। 2018 के अंत में, भगवान ने नॉर्थ यॉर्क, टोरंटो में बेव्यू विलेज शॉपिंग सेंटर में गोवा इंडियन फार्म किचन नाम का एक भारतीय क्षेत्रीय व्यंजन विशेष रेस्तरां खोला। जनवरी 2020 में, उन्होंने बेव्यू विलेज शॉपिंग सेंटर में टोरंटो में पहला बर्मी व्यंजन रेस्तरां-पोपा खोला। मार्च 2020 में, भगवान शेफ के असेंबली हॉल में एक स्वतंत्र रूप से संचालित भारतीय व्यंजन रेस्तरां खोलने की प्रक्रिया में थे, जब कोविड-19 के प्रसार को रोकने के लिए टोरंटो शहर को आपातकालीन स्थिति में बंद कर दिया गया था। वह पहले कनाडाई रेस्तरां मालिक हैं जिन्होंने कोविड-19 के दावों को नकारने वाली बीमा कंपनियों के खिलाफ मुकदमा दायर किया है। 1 जुलाई, 2020 को, भगवान ने लीसाइड, टोरंटो में एग बर्ड नाम का एक नया ब्रंच रेस्तरां खोला। दिसंबर 2022 में, हेमंत भगवान भारतीय व्यंजनों की अपनी शैली को ट्रिबेका, न्यूयॉर्क में 78 लियोनार्ड स्ट्रीट, पूर्व टेटसू में लाने के लिए पूरी तरह तैयार हैं। मार्च 2023 में, टोरंटो के सेलिब्रिटी शेफ हेमंत भगवानी ने बिग एप्पल में गोवा न्यूयॉर्क की शुरुआत की। ।