Kachumber
कचुंबर, या कचुंबर, भारतीय व्यंजनों में एक सलाद व्यंजन है जिसमें ताजे कटे हुए टमाटर, खीरे, प्याज, कच्चे आम, नींबू का रस और कभी-कभी मिर्च होती है। दक्षिण भारत में इसकी क्षेत्रीय विविधता कोसाम्बरी के रूप में जाना जाता है। कभी-कभी, रायता, दही से बने इसी तरह के व्यंजन को कचुंबर भी कहा जाता है। ।