Ginger garlic masala
अदरक लहसुन मसाला कच्चे अदरक और लहसुन की कलियों का एक कुचल मिश्रण है। वैकल्पिक रूप से, पीसने के दौरान अदरक के लहसुन के पेस्ट में नमक मिलाया जाता है। इस मिश्रित मिश्रण का उपयोग अक्सर भारत के कई हिस्सों में भारतीय करी और सब्जी व्यंजनों में किया जाता है। इसका उपयोग थाई व्यंजनों में भी किया जाता है। मिश्रण में कुछ लाभकारी गुण होते हैं और यह उस व्यंजन के स्वाद और स्वाद को भी बढ़ाता है जिसमें इसे मिलाया जाता है। अदरक विशेष रूप से अपने पाचन गुणों के लिए जाना जाता है। आदर्श रूप से, पेस्ट या मसाला को ग्राइंडस्टोन का उपयोग करके ताजा तैयार किया जाना चाहिए। हालांकि, समय की कमी और ग्राइंडस्टोन की अनुपलब्धता के कारण, लोग पेस्ट तैयार करने के लिए एक मिक्सर-ग्राइंडर उपकरण का उपयोग कर सकते हैं। इन दिनों, पेस्ट कई विभागीय दुकानों या किराने के सामान में एक तैयार भंडार के रूप में भी उपलब्ध है। ।