Paniki (cutting instrument)
पनिकी एक पारंपरिक पूर्वी भारतीय (ज्यादातर ओडिशा) उपकरण है जिसमें लकड़ी के फुटरेस्ट के साथ एक अत्याधुनिक उपकरण है। पनिकी का उपयोग रसोई में सब्जियों, मछली और मांस को काटने के लिए किया जाता है। पानीकी ज्यादातर ओडिशा, भारत में पाए जाते हैं और उपकरण की विविधताओं को पश्चिम बंगाल और भारत में त्रिपुरा और बांग्लादेश में बोटी के रूप में जाना जाता है। ओडिशा की विभिन्न जनजातियों का उपयोग विभिन्न उद्देश्यों के लिए किया जाता था। मुत्किया कोंधा के जनजाति के सदस्य पानीकी को देवता के रूप में पूजते हैं और अपने पैरों से पैर नहीं रखते हैं। इसके बजाय वे लकड़ी के स्टैंड के साथ एक विशेष प्रकार की पानीकी का उपयोग करते हैं। प्राचीन काल की पनिकियों में सांस्कृतिक और धार्मिक तत्वों की उत्कीर्णन की गई है। परंपरागत रूप से ग्रामीण ओडिशा में, पनकी लोहार द्वारा लोहे या पुनर्नवीनीकरण इस्पात से बनाई जाती हैं। लोकप्रिय संस्कृति में उलपगढ़ में उशाकोठी गुफा चित्र के भित्ति चित्रों में एक महिला द्वारा उपयोग की जा रही पानीकी के उपयोग को दर्शाया गया है। ।