Bawarchi
बावर्ची (अनुवादः द शेफ) हृषिकेश मुखर्जी द्वारा निर्देशित और एन. सी. सिप्पी और रोमू एन. सिप्पी के साथ मुखर्जी द्वारा स्वयं निर्मित 1972 की भारतीय हिंदी भाषा की संगीतमय कॉमेडी ड्रामा फिल्म है। 7 जुलाई 1972 को भारत में रिलीज़ हुई इस फिल्म में राजेश खन्ना, जया भादुड़ी, असरानी, हरिंद्रनाथ चट्टोपाध्याय, ए. के. हंगल, दुर्गा खोटे, मनीषा, काली बनर्जी, उषा किरण और राजू श्रेष्ठ। यह फिल्म रबी घोष अभिनीत तपन सिन्हा की बंगाली फिल्म गाल्पो होलियो सत्ती (1966) की रीमेक थी। इस फिल्म को वर्ष 1972 की आठवीं सबसे अधिक कमाई करने वाली फिल्म का दर्जा दिया गया था। एक साक्षात्कार में, खन्ना ने उद्धृत किया, "बावर्ची में, मैंने ठीक उसके विपरीत किया जो हृशिदा ने मुझे आनंद (1971) में करने के लिए मजबूर किया था। उन्होंने मुझे भूमिका की व्याख्या करने और अपने तरीके से प्रदर्शन करने की अनुमति दी। मैंने काफी गहन भूमिकाएँ की थीं, और बावर्ची ने मुझे अपनी इच्छा के अनुसार भूमिका की व्याख्या करने और प्रदर्शन करने का अवसर दिया। इसलिए मैंने खुद को जाने दिया। मुखर्जी की शैली यहाँ विशिष्ट है, जिसमें फिल्म में कोई हिंसा नहीं है, और "भारतीय मध्यम वर्ग के परिवेश पर केंद्रित है, जिनके पास जीवन से बड़ी खामियां हैं और जिनकी प्रमुख चिंता उस दिन जीवित रहना है [.] कौन सी बहू पकाएगी, कौन सा भाई पहले बाथरूम का उपयोग करेगा, कौन सुबह की चाय बनाने के लिए पहले उठेगा, [आदि]"। खन्ना ने इस फिल्म में अपने प्रदर्शन के लिए सर्वश्रेष्ठ अभिनेता (हिंदी) के लिए अपना दूसरा बी. एफ. जे. ए. पुरस्कार जीता। यह फिल्म तपन सिन्हा की बंगाली फिल्म गाल्पो होलियो सत्ती (1966) की रीमेक है। फिल्म का तमिल में एम. के. मुथु के साथ समयलकरन के रूप में पुनर्निर्माण किया गया था। इसे कन्नड़ में दो बार बनाया गया था-पहला सकल कला वल्लभ के रूप में, जिसमें शशीकुमार ने अभिनय किया था और दूसरा सुदीप के साथ नंबर 73, शांति निवास के रूप में। इसने 1997 की हिंदी फिल्म हीरो नं. 1. कहानी अपने सनकी दादूजी के नेतृत्व में झगड़ रहे शर्मा परिवार के इर्द-गिर्द केंद्रित है, जो अपने घरेलू नौकरों के साथ खराब व्यवहार के कारण कुछ महीनों से अधिक समय तक रसोइये को बनाए रखने में असमर्थ होने की संदिग्ध प्रतिष्ठा रखता है। परिवार की बदनामी इस हद तक फैलती है कि कोई भी व्यक्ति अपने घर में शांति निवास (शांति का निवास) नाम से रसोइये के रूप में काम नहीं करना चाहता है। फिर एक दिन रघु नाम का एक युवक रसोइये के रूप में काम करने की पेशकश करता है, और उसे काम पर रखा जाता है। हालाँकि, रघु इस चुनौती का सामना करता है और शांति निवास के प्रत्येक कैदी की आंख का सेब बन जाता है। वह आंतरिक झगड़ों को भी शांत करता है और परिवार को फिर से एकजुट करता है। शुरुआती ग्राफिक्स के बाद, जो अच्छे प्रभाव के लिए खाना पकाने के विषय का उपयोग करते हैं, फिल्म की शुरुआत अमिताभ बच्चन के साथ होती है, जो कथाकार होते हुए, एक अजीब तरह से स्थिर लाल पर्दे के खिलाफ श्रेय की घोषणा करते हैं, और फिर कहानी में विभिन्न पात्रों का परिचय देते हैं। सबसे पहले, खंडित शर्मा परिवार के सदस्य हैं, जो सभी विडंबनापूर्ण रूप से "शांति निवास" ("शांति का निवास") में रहते हैं। घर में कभी न खत्म होने वाले संघर्ष का मतलब है कि परिवार अपने नौकरों को नहीं रख सकता है, जो बदले में, आगे कलह और बहस की ओर ले जाता है। परिवार को उम्रदराज़, असंतुष्ट कुलपिता शिवनाथ शर्मा उर्फ द्वारा नियंत्रित किया जाता है। दादूजी (हरिंद्रनाथ चट्टोपाध्याय), जो हमेशा अपने बेटों, अपनी बहू और सुबह एक अच्छी चाय की कमी की शिकायत करते हैं। अपने क्रोधी व्यवहार के बावजूद, वह अपने दिवंगत दूसरे बेटे और बहू की अनाथ बेटी कृष्ण शर्मा (जया भादुड़ी) के कल्याण के बारे में सोचने वाले घर में एकमात्र व्यक्ति हैं, जिनकी कई साल पहले एक कार दुर्घटना में मृत्यु हो गई थी। कुंठित कृष्ण हर किसी के संकेत और कॉल पर है, और फिर भी उसका स्वभाव सुखद और धूप वाला है, जो उसे मुस्कुराते हुए सभी का इंतजार करने के लिए प्रेरित करता है और अपने आराम के बारे में ज्यादा नहीं सोचता है। घर में दादूजी के पहले बेटे रामनाथ (ए. के.) भी हैं। हंगल), उनकी पत्नी सीता (दुर्गा खोटे) और उनकी बेटी मीता (मनीषा)। रामनाथ एक परेशान क्लर्क है जिसका पारिवारिक जीवन उसके काम को प्रभावित कर रहा है, और उसकी परेशानियों से निपटने के लिए शराब भी पीता है और संभवतः अपनी पत्नी और बेटी से निपटने में भी उसकी मदद करता है, हालांकि यह वास्तव में उसे संभालने में अधिक सुखद बनाता है। सीता अपने गठिया की शिकायत करती है जिससे वह घर के विभिन्न कामों में मदद करने में असमर्थ हो जाती है, जबकि मीता साधारण आलसी होती है और केवल नृत्य के पाठ और पार्टी में जाने के लिए बिस्तर से उठती है। दादूजी का तीसरा बेटा काशीनाथ (काली बनर्जी) एक भड़कीला स्कूल शिक्षक है, जो अपनी पत्नी शोभा (उषा किरण) और अपने छोटे बेटे पिंटू (राजू श्रेष्ठ) के साथ घर में रहता है। परिवार में अंतिम सदस्य दादूजी का चौथा बेटा विश्वनाथ शर्मा (असरानी) है, जो फिल्मों के लिए एक संगीत निर्देशक है, जो अंग्रेजी गीतों की नकल करता है, उनमें हिंदी गीत जोड़ता है और उन्हें रिकॉर्ड करता है जैसा कि कृष्ण ने उचित रूप से कहा है। फिल्म के अंतिम दो पात्र हैं मीता के नृत्य शिक्षक गुरुजी (पेंटल) और कृष्ण के शिक्षक और प्रेमी अरुण। पारिवारिक कलह उनके अपने स्वार्थ पर आधारित हैं, और उनमें से कोई भी नए नौकरों की तलाश की जिम्मेदारी नहीं लेना चाहता है। इस दुखी घर में रघुनाथन उर्फ कदम रखता है। रघु (राजेश खन्ना), जो एक दिन दरवाजे पर आता है, स्वेच्छा से उनका नया रसोइया बन जाता है। रघु सभी की प्रार्थनाओं का जवाब प्रतीत होता है क्योंकि वह कम वेतन पर जोर देता है, अद्भुत भोजन पकाता है और एक दार्शनिक, गायक, संगीतकार और नृत्य प्रशिक्षक के रूप में भी प्रतिभा रखता है। रघु देवताओं की ओर से एक उपहार प्रतीत होता है क्योंकि उसकी अटूट खुशी और अच्छे उत्साह का परिवार पर प्रभाव पड़ने लगता है, साथ ही सबसे अपमानजनक कार्यों से निपटने की उसकी इच्छा भी। हालाँकि, ऐसा लगता है कि रघु को दादूजी के बिस्तर के नीचे जंजीरों से बंधे बड़े डिब्बे में अस्वस्थ रुचि है। इस बड़े डिब्बे में परिवार के गहने होते हैं और क्षेत्र में एक चोर की सूचनाओं में जोड़ा जाता है जिससे रघु के आने पर थोड़ा संदेह होता है। हालाँकि, रघु की खाना पकाने की अनूठी क्षमता और किसी भी चीज़ और हर चीज़ के बारे में ज्ञान की उनकी निरंतर धारा उन्हें जल्द ही परिवार के लिए अपरिहार्य बना देती है। साथ ही, रघु कृष्ण को ट्यूटर भी करता है और उसकी प्रतिभा को सामने लाता है। वह परिवार के सदस्यों के बीच गलतफहमी को दूर करने में भी मदद करता है। दादूजी यह सोचे बिना नहीं रह सकते कि रघु वास्तव में देवता द्वारा भेजे गए एक उद्धारक हैं। इस बीच, रघु अच्छी तरह से जानता है कि कृष्ण अरुण से प्यार करता है, लेकिन शर्मा उसके साथ कृष्ण के मिलन के सख्त खिलाफ हैं। अरुण भी कृष्ण से प्यार करता है, लेकिन कृष्ण के रिश्तेदारों के सामने भी असहाय है। सारी उलझनों के बीच, रघु अचानक घर से गायब हो जाता है, जबकि शर्मा भी यह जानकर हैरान हो जाते हैं कि आभूषण का डिब्बा भी गायब है। दादूजी, विश्वनाथ और शर्माओं को दो और दो को एक साथ रखने में देर नहीं लगती। उसी समय, अरुण दिखाई देता है और लोग पहले से ही घटनाओं के मोड़ और लड़के के आने पर नाराज हो जाते हैं, लेकिन जब वह उन्हें आभूषण का डिब्बा दिखाता है तो उन्हें झटका लगता है। वह बताता है कि उसने रघु को बॉक्स के साथ संदिग्ध स्थिति में देखा, और जब उसने रघु से बॉक्स के बारे में पूछा, तो रघु ने भागने की कोशिश की, जबकि उसने रघु को रोकने की कोशिश की, यहां तक कि उसे पीटा (अरुण एक पहलवान है), लेकिन रघु ने आभूषण बॉक्स को नीचे फेंक दिया और भागने में सफल रहा। घटनाओं के इस अप्रत्याशित मोड़ से स्तब्ध, अरुण के प्रति शर्माओं का रवैया बदल जाता है और वे कृतज्ञता से कृष्ण के साथ उसकी शादी करने के लिए सहमत हो जाते हैं। हालाँकि, कृष्ण और मीता कहानी को खरीदने से इनकार कर देते हैं। जब शर्मा रघु को गाली देना शुरू करते हैं, तो अरुण इसे और बर्दाश्त नहीं कर पाता है और उन्हें स्वीकार करता है कि वास्तव में क्या हुआ था, यह खुलासा करते हुए कि वह वास्तव में रघु से अपने ही कुश्ती के मैदान में मिला था और रघु के साथ उसका थोड़ा दोस्ताना मैच हुआ था, जहां उसे उससे मामूली चोटें आईं। इसके अलावा, उन्होंने ज्वैलरी बॉक्स देखा और रघु से इसके बारे में पूछताछ की, जिस पर रघु ने जवाब दिया कि बॉक्स ही उनके वहां आने का असली कारण था। इस प्रकार, रघु ने अरुण को बॉक्स को शर्माओं के पास ले जाने और उनसे झूठ बोलने के लिए कहा कि उसने इसे चुरा लिया है, ताकि अरुण घर में अपनी जगह वापस पा सके और कृष्ण और परिवार को जीत सके। इस बीच, कृष्ण रघु को घर के बाहर देखता है और उसके पास आता है, उससे पूछता है कि उसने यह सब क्यों किया। रघु उसे बताता है कि उसका असली नाम "प्रोफेसर प्रभाकर" था, लेकिन उसने रघु का नकली नाम लिया और एक नौकर के रूप में पेश आया क्योंकि उसने शर्मा जैसे कई परिवारों को देखा था जो टूटने के कगार पर थे और इसलिए उसने अपने ज्ञान का उपयोग करने का फैसला किया। स्तब्ध शर्मा परिवार को यह स्वीकार करना पड़ता है कि रघु ने शांति निवास जैसे कई घरों को बचाने के लिए अपने रास्ते से हटकर काम किया। भले ही कृष्ण समय पर रघु को कहीं और जाने से रोकने में कामयाब हो जाता है, रघु उसे बताता है कि यह उसके जीवन का मिशन है और अब उसे जाना है। फिल्म रघु के एक नए गंतव्य की यात्रा करने के दृश्य के साथ समाप्त होती है और अमिताभ बच्चन बताते हैं कि "रघु एक नए घर जा रहा है। आशा करते हैं कि यह आपका नहीं है। " ।