Cattle slaughter in India
भारत में मवेशियों की हत्या, विशेष रूप से गोहत्या, विवादास्पद है क्योंकि मवेशियों की स्थिति हिंदू धर्म, जैन धर्म, बौद्ध धर्म और सिख धर्म जैसे धार्मिक धर्मों के अनुयायियों के लिए प्रिय और सम्मानित जीवित प्राणियों के रूप में है; जबकि मुसलमानों, ईसाइयों और यहूदियों के लिए मांस का एक स्वीकार्य स्रोत है। गाय वध को कई कारणों से त्याग दिया गया है, विशेष रूप से हिंदू धर्म में भगवान कृष्ण के साथ गाय के जुड़ाव के कारण, और क्योंकि आर्थिक आवश्यकता के रूप में मवेशी ग्रामीण आजीविका का एक अभिन्न अंग रहे हैं। अहिंसा (अहिंसा) के नैतिक सिद्धांत और सभी जीवन की एकता में विश्वास के कारण विभिन्न भारतीय धर्मों द्वारा पशु वध का भी विरोध किया गया है। भारत के अधिकांश राज्यों और क्षेत्रों में पशु वध के खिलाफ कानून लागू है। 26 अक्टूबर 2005 को, भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने एक ऐतिहासिक फैसले में, भारत की विभिन्न राज्य सरकारों द्वारा अधिनियमित गोहत्या विरोधी कानूनों की संवैधानिक वैधता को बरकरार रखा। भारत के 28 में से 20 राज्यों में वध की गई गाय के कार्य को विनियमित करने वाले विभिन्न कानून थे, जो गायों के वध या बिक्री पर प्रतिबंध लगाते थे। गोवा, दमन और दीव, दादरा और नगर हवेली, पांडिचेरी, केरल, अरुणाचल और अन्य सात बहन राज्य और पश्चिम बंगाल ऐसे स्थान हैं जहां गोहत्या पर कोई प्रतिबंध नहीं है। कश्मीर में प्रतिबंध 2019 में हटा लिया गया था। भारत में मौजूदा मांस निर्यात नीति के अनुसार, गोमांस (गाय, बैल और बछड़े का मांस) का निर्यात प्रतिबंधित है। मांस में हड्डी, शव, भैंस का आधा शव भी प्रतिबंधित है और इसे निर्यात करने की अनुमति नहीं है। केवल भैंस, बकरी, भेड़ और पक्षियों के हड्डी रहित मांस के निर्यात की अनुमति है। भारत को लगता है कि हड्डियों वाले मांस पर प्रतिबंध के साथ केवल हड्डी रहित मांस के निर्यात पर प्रतिबंध भारतीय मांस की ब्रांड छवि को बढ़ाएगा। पशुओं के शवों को डीबोनिंग से पहले कम से कम 24 घंटे के लिए परिपक्वता के अधीन किया जाता है। माना जाता है कि हड्डी हटाने के ऑपरेशन के दौरान बाद में गर्मी प्रसंस्करण पैर और मुंह की बीमारी पैदा करने वाले वायरस को मारने के लिए पर्याप्त है। भारत में पशु वध को नियंत्रित करने वाले कानून राज्य से राज्य में बहुत भिन्न होते हैं। "पशुओं का संरक्षण, संरक्षण और सुधार और पशु रोगों की रोकथाम, पशु चिकित्सा प्रशिक्षण और अभ्यास" संविधान की सातवीं अनुसूची की राज्य सूची की प्रविष्टि 15 है, जिसका अर्थ है कि राज्य विधानसभाओं को वध की रोकथाम और मवेशियों के संरक्षण के लिए कानून बनाने की विशेष शक्तियां हैं। कुछ राज्य "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र जैसे प्रतिबंधों के साथ मवेशियों के वध की अनुमति देते हैं जो मवेशियों की उम्र और लिंग, निरंतर आर्थिक व्यवहार्यता आदि जैसे कारकों के आधार पर जारी किया जा सकता है। अन्य राज्यों में पशु वध पर पूरी तरह से प्रतिबंध है, जबकि कुछ राज्यों में कोई प्रतिबंध नहीं है। 26 मई 2017 को, भारतीय जनता पार्टी के नेतृत्व में भारत सरकार के पर्यावरण मंत्रालय ने पशु क्रूरता रोकथाम कानूनों के तहत पूरे भारत में पशु बाजारों में वध के लिए मवेशियों की बिक्री और खरीद पर प्रतिबंध लगा दिया, हालांकि भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने जुलाई 2017 में अपने फैसले में मवेशियों की बिक्री पर प्रतिबंध को निलंबित कर दिया, जिससे गोमांस और चमड़ा उद्योगों को राहत मिली। 2016 के संयुक्त राज्य अमेरिका के कृषि विभाग की समीक्षा के अनुसार, भारत तेजी से दुनिया का सबसे बड़ा गोमांस निर्यातक बन गया है, जो अपने बड़े जल भैंस मांस प्रसंस्करण उद्योग के आधार पर दुनिया के गोमांस व्यापार का 20 प्रतिशत है। भारत में पशु वध कार्यों के सर्वेक्षणों ने स्वच्छता और नैतिकता संबंधी चिंताओं की सूचना दी है। संयुक्त राष्ट्र के खाद्य और कृषि संगठन और यूरोपीय संघ के अनुसार, भारत में प्रति वर्ष प्रति व्यक्ति गोमांस की खपत सर्वेक्षण किए गए देशों में दुनिया में सबसे कम है। भारत ने 2012 में <ID2 मिलियन मीट्रिक टन गोमांस का उत्पादन किया, जिसमें से <ID1 मिलियन मीट्रिक टन की घरेलू खपत हुई और <ID3 मिलियन मीट्रिक टन का निर्यात किया गया। 2012 की एक रिपोर्ट के अनुसार, भारत गोमांस उत्पादन में दुनिया में पांचवें और घरेलू खपत में सातवें स्थान पर है। भारत सरकार को निर्यात किए गए गोमांस के अनिवार्य सूक्ष्म जीव विज्ञान और अन्य परीक्षण की आवश्यकता है। अधिकांश विद्वान आर्थिक दृष्टि से हिंदुओं में मवेशियों के प्रति पूजा की व्याख्या करते हैं, जिसमें आहार में डेयरी का महत्व, ईंधन और उर्वरक के रूप में गोबर का उपयोग और ऐतिहासिक रूप से कृषि में मवेशियों की भूमिका का महत्व शामिल है। ऋग्वेद, पुराण जैसे प्राचीन ग्रंथ मवेशियों के महत्व पर प्रकाश डालते हैं। प्राचीन भारत के दौरान गायों का दायरा, विस्तार और स्थिति बहस का विषय है। उदाहरण के लिए, डी. एन. झा की 2009 की कृति द मिथ ऑफ द होली काउ के अनुसार, प्राचीन काल में गायों और अन्य मवेशियों को न तो अलंघनीय माना जाता था और न ही उनका सम्मान किया जाता था जैसा कि बाद में किया गया था। गृह्य सूत्र अनुशंसा करता है कि अंतिम संस्कार समारोह के बाद शोक मनाने वालों द्वारा गोमांस को एक अनुष्ठान संस्कार के रूप में खाया जाए। मार्विन हैरिस के अनुसार, वैदिक साहित्य विरोधाभासी है, जिसमें कुछ धार्मिक वध और मांस के सेवन का सुझाव देते हैं, जबकि अन्य मांस खाने पर वर्जना का सुझाव देते हैं। पशु जीवन की सुरक्षा का समर्थन जैन धर्म ने इस आधार पर किया था कि जीवन रूपों के खिलाफ हिंसा ब्रह्मांड में पीड़ा का एक स्रोत है और एक मनुष्य किसी भी जीवित प्राणी के खिलाफ हिंसा करके बुरे कर्म पैदा करता है। चंदोग्य उपनिषद में सभी प्राणियों के प्रति अहिंसा या अहिंसा के नैतिक मूल्य का उल्लेख किया गया है। पहली सहस्राब्दी ईसा पूर्व के मध्य तक, सभी तीन प्रमुख भारतीय धर्म-हिंदू धर्म, जैन धर्म और बौद्ध धर्म-एक नैतिक मूल्य के रूप में अहिंसा का समर्थन कर रहे थे, और कुछ ऐसा जो किसी के पुनर्जन्म को प्रभावित कर रहा था। हैरिस के अनुसार, लगभग 200 ईस्वी तक, पशु वध पर भोजन और दावत को व्यापक रूप से जीवन रूपों के खिलाफ हिंसा का एक रूप माना जाता था, और यह एक धार्मिक और सामाजिक वर्जित बन गया। लंदन के एक सज्जन व्यापारी और भारत के शुरुआती अंग्रेजी यात्रियों में से एक, राल्फ फिच ने 1580 में घर पर एक पत्र लिखा, जिसमें कहा गया था, "उनके बीच एक बहुत ही अजीब क्रम है-वे एक गाय की पूजा करते हैं और अपने घरों की दीवारों को रंगने के लिए गाय के गोबर का बहुत सम्मान करते हैं। वे मांस नहीं खाते, बल्कि जड़ों और चावल और दूध से जीते हैं। गाय प्राचीन काल से भारत में धन का प्रतीक रही है। वैदिक युग के दौरान प्राचीन भारत में गाय की पूजा करने वाले नंदिता कृष्ण के अनुसार, इस अवधि के दौरान लिखे गए धार्मिक ग्रंथों में सभी उभयचरों और चौगुना लोगों के प्रति अहिंसा का आह्वान किया गया था, और अक्सर गाय की हत्या को एक इंसान विशेष रूप से एक ब्राह्मण की हत्या के बराबर माना जाता था। नंदिता कृष्ण ने कहा कि हिंदू ग्रंथ अथर्ववेद (≈ 1200-1500 BCE) का भजन 8.3.25 पुरुषों, मवेशियों और घोड़ों की सभी हत्याओं की निंदा करता है, और भगवान अग्नि से प्रार्थना करता है कि वे मारने वालों को दंडित करें। हैरिस के अनुसार, गाय पूजा से संबंधित साहित्य पहली सहस्राब्दी ईस्वी में आम हो गया, और लगभग 1000 ईस्वी तक शाकाहार, गोमांस के खिलाफ एक वर्जना के साथ, एक अच्छी तरह से स्वीकृत मुख्यधारा की हिंदू परंपरा बन गई। यह प्रथा हिंदू धर्म में इस विश्वास से प्रेरित थी कि सभी जीवित प्राणियों में एक आत्मा मौजूद है, जीवन अपने सभी रूपों में आपस में जुड़ा हुआ है, और सभी प्राणियों के प्रति अहिंसा सर्वोच्च नैतिक मूल्य है। शाकाहार हिंदू संस्कृति का एक हिस्सा है। भगवान कृष्ण, विष्णु के अवतारों (अवतार) में से एक, गायों के साथ जुड़े हुए हैं, जो इसकी सुंदरता को बढ़ाते हैं। अध्ययन से पता चलता है कि प्राचीन हिंदू मांस-भारी भोजन खाते थे। कई प्राचीन और मध्ययुगीन हिंदू ग्रंथों में गोहत्या को स्वैच्छिक रूप से रोकने और दूसरों के खिलाफ हिंसा और जानवरों की सभी हत्याओं से सामान्य परहेज के हिस्से के रूप में शाकाहार की खोज के तर्क पर बहस की गई है। मांसाहार और मांसाहार के बीच कुछ महत्वपूर्ण बहस, जिसमें भोजन के रूप में मवेशियों के मांस का उल्लेख है, हिंदू महाकाव्य महाभारत की कई पुस्तकों, विशेष रूप से इसकी पुस्तक III, XII, XIII और XIV में पाया जाता है। यह रामायण में भी पाया जाता है। ये दोनों महाकाव्य न केवल साहित्यिक क्लासिक्स हैं, बल्कि ये लोकप्रिय धार्मिक क्लासिक्स भी रहे हैं। महाभारत की बहस एक मांस उत्पादक शिकारी को प्रस्तुत करती है जो अपने पेशे को धार्मिक बताता है। इस प्राचीन संस्कृत पाठ में शिकारी का कहना है कि मांस का सेवन ठीक होना चाहिए क्योंकि वैदिक युग में पशु बलि का अभ्यास किया जाता था, कि मांस लोगों का पोषण करता है, कि मनुष्य को जीने के लिए खाना चाहिए और जानवरों जैसे पौधे भी जीवित हैं, कि जीवन की प्रकृति ऐसी है कि हर जीवन रूप दूसरे को खाता है, कि कोई भी पेशा पूरी तरह से अहिंसक नहीं है क्योंकि जब हल जमीन खोदता है तो कृषि भी कई जीवित प्राणियों को नष्ट कर देती है। अल्स्डोर्फ का कहना है कि शिकारी के तर्क हैं, जिसके बाद छंद हैं जो विशिष्ट अवसरों पर प्रतिबंधित मांस खाने के लिए समर्थन प्रस्तुत करते हैं। इन हिंदू ग्रंथों के शाकाहारी वर्ग इन विचारों का विरोध करते हैं। एक खंड स्वीकार करता है कि वेदों में बलिदान का उल्लेख है, लेकिन जानवर को मारने का नहीं। शाकाहार के समर्थकों का कहना है कि वैदिक शिक्षाएं स्पष्ट रूप से हत्या के खिलाफ सिखाती हैं, इसके छंदों की व्याख्या कई तरीकों से की जा सकती है, कि सही व्याख्या आंतरिक आध्यात्मिक बलिदान के रूप में बलिदान की है, जिसमें यह "सत्य (सत्य) और आत्म-संयम (दमा) की भेंट" है, जिसमें उचित बलिदान "बलिदान के भोजन के रूप में सम्मान के साथ और वेद अध्ययन जड़ी-बूटियों के रस के रूप में" है। गोहत्या से परहेज सहित शाकाहार के लिए अपील करने वाले वर्गों में कहा गया है कि जीवन रूप विकास के विभिन्न स्तरों में मौजूद हैं, कुछ जीवन रूपों में अधिक विकसित संवेदी अंग हैं, कि साथी मनुष्य और जानवरों के प्रति अहिंसा जो दर्द और पीड़ा का अनुभव करते हैं, एक उपयुक्त नैतिक मूल्य है। इसमें कहा गया है कि किसी का मार्गदर्शक सिद्धांत कर्तव्यनिष्ठ आत्मोपम्य होना चाहिए (शाब्दिक रूप से, "दूसरों का सम्मान करना-खुद के रूप में")। लुडविग अल्स्डोर्फ के अनुसार, "भारतीय शाकाहार स्पष्ट रूप से अहिंसा (अहिंसा) पर आधारित है" जैसा कि प्राचीन स्मृतियों और हिंदू धर्म के अन्य प्राचीन ग्रंथों से पता चलता है। वे आगे कहते हैं कि हिंदू धर्म में मवेशियों के लिए प्यार और सम्मान शाकाहार के प्रति प्रतिबद्धता से अधिक है, यह इसके धर्मशास्त्र का अभिन्न अंग बन गया है। जूली गिटिंगर के अनुसार, अक्सर यह तर्क दिया जाता है कि गाय की पवित्रता और सुरक्षा हिंदू धर्म का एक मौलिक गुण है, लेकिन वह इसे एक झूठा दावा मानती हैं। गिटिंगर का कहना है कि इसे "संस्कृतकरण" या कुछ परंपराओं की प्रस्तुति के उदाहरण के रूप में अधिक समझा जा सकता है, जिसका पालन इसकी उच्च जातियों द्वारा हिंदू धर्म के शुद्ध, सूचित रूप और संभवतः हिंदू धर्म पर जैन धर्म के प्रभाव के रूप में किया जाता है। मवेशियों के लिए सम्मान व्यापक है लेकिन सार्वभौमिक नहीं है। कुछ हिंदू (शक्तिवाद) पशु बलि का अभ्यास करते हैं और कुछ त्योहारों पर मांस खाते हैं। क्रिस्टोफर फुलर के अनुसार, भारतीय उपमहाद्वीप के कुछ पूर्वी राज्यों और हिमालयी क्षेत्रों के बाहर हिंदुओं में पशु बलि दुर्लभ रही है। अल्स्डोर्फ का कहना है कि अधिकांश आधुनिक भारतीयों के लिए, मवेशियों के प्रति सम्मान और वध के प्रति अनादर उनके लोकाचार का एक हिस्सा है और "मांस के सेवन के त्याग के बिना कोई अहिंसा नहीं है"। जैन धर्म मवेशियों सहित सभी जीवित प्राणियों के प्रति हिंसा के खिलाफ है। जैन सूत्रों के अनुसार, मनुष्यों को सभी हत्याओं और वधों से बचना चाहिए क्योंकि सभी जीवित प्राणी जीवन के शौकीन हैं, वे पीड़ित हैं, वे दर्द महसूस करते हैं, वे जीना पसंद करते हैं, और लंबे समय तक जीवित रहना चाहते हैं। जैन धर्म के अनुसार, सभी प्राणियों को एक-दूसरे को जीने और समृद्ध होने में मदद करनी चाहिए, न कि एक-दूसरे को मारना और मारना। जैन परंपरा में, न तो भिक्षुओं और न ही आम लोगों को दूसरों का कारण बनना चाहिए या दूसरों को बूचड़खाने में काम करने की अनुमति नहीं देनी चाहिए। जैनों का मानना है कि शाकाहारी स्रोत मवेशियों जैसे जानवरों के लिए पीड़ा पैदा किए बिना पर्याप्त पोषण प्रदान कर सकते हैं। कुछ जैन विद्वानों के अनुसार, मवेशियों के वध से मानव भोजन की मांग से पारिस्थितिक बोझ बढ़ता है क्योंकि मांस के उत्पादन में अनाज की मांग बढ़ जाती है, और मवेशियों के वध को 50 प्रतिशत तक कम करने से दुनिया भर में सभी कुपोषण और भूख को दूर करने के लिए पर्याप्त भूमि और पारिस्थितिक संसाधन मुक्त हो जाएंगे। क्रिस्टोफर चैपल कहते हैं कि जैन समुदाय के नेताओं ने मवेशियों सहित सभी प्रकार के पशु वध को रोकने के लिए सक्रिय रूप से अभियान चलाया है। जैनों ने गायों और अन्य सभी जानवरों के वध पर प्रतिबंध लगाने के लिए एक ऐतिहासिक अभियान का नेतृत्व किया है, विशेष रूप से उनके वार्षिक त्योहार पर्युषण (जिसे दिगंबर द्वारा दसलक्षण भी कहा जाता है) के दौरान। उदाहरण के लिए, ऐतिहासिक अभिलेखों में कहा गया है कि जैन नेताओं ने इस 8 से 12 दिनों की अवधि के दौरान मवेशियों और अन्य जानवरों के वध पर प्रतिबंध लगाने के लिए मुगल सम्राटों की पैरवी की। कुछ मामलों में, जैसे कि अकबर के 16वीं शताब्दी के शासन के दौरान, उन्हें उनका अनुरोध दिया गया था और अकबर द्वारा एक फरमान जारी किया गया था। जहांगीर ने राज्याभिषेक पर प्रतिबंध को रद्द कर दिया, 1610 में जब जैन समुदाय ने उनसे संपर्क किया और अपील की तो इसे बहाल कर दिया, फिर बाद में एक नए शिलालेख के साथ 1610 के प्रतिबंध को उलट दिया। बौद्ध धर्म के ग्रंथों में अहिंसा को पाँच नैतिक उपदेशों में से एक बताया गया है, जिसके लिए बौद्ध धर्म का पालन करने वाले को "जीवित प्राणियों को मारने से बचना" आवश्यक है। गाय का वध करना वर्जित रहा है, कुछ ग्रंथों से पता चलता है कि गाय की देखभाल करना "सभी जीवित प्राणियों" की देखभाल करने का एक साधन है। संसार में अंतहीन पुनर्जन्म चक्रों में मवेशियों को पुनर्जन्म मानव के रूप में देखा जाता है, पशु जीवन की रक्षा करना और मवेशियों और अन्य जानवरों के प्रति दयालु होना अच्छा कर्म है। बौद्ध ग्रंथों में कहा गया है कि मांस मारना या खाना गलत है, और वे बौद्ध आम लोगों से बूचड़खानों का संचालन नहीं करने, न ही मांस का व्यापार करने का आग्रह करते हैं। भारतीय बौद्ध ग्रंथ पादप आधारित आहार को प्रोत्साहित करते हैं। बौद्ध धर्म में माना जाता है कि मांस के लिए जानवरों को वध से बचाना बेहतर पुनर्जन्म के लिए योग्यता प्राप्त करने का एक तरीका है। रिचर्ड गोम्ब्रिच के अनुसार, बौद्ध उपदेशों और अभ्यास के बीच एक अंतर रहा है। गोम्ब्रिच कहते हैं कि शाकाहार की प्रशंसा की जाती है, लेकिन अक्सर इसका अभ्यास नहीं किया जाता है। फिर भी, गोम्ब्रिच कहते हैं, थेरवाद बौद्धों के बीच एक सामान्य धारणा है कि गोमांस खाना अन्य मांस की तुलना में बदतर है और बौद्धों द्वारा पशु बूचड़खानों का स्वामित्व अपेक्षाकृत दुर्लभ है। .. 12वीं शताब्दी में दिल्ली सल्तनत के रूप में इस्लामी शासन के आगमन के साथ, इस्लामी आहार प्रथाओं ने भारत में प्रवेश किया। कुरान की आयतों के अनुसार, जैसे कि 16:5-8 और 23:21-23, भगवान ने मनुष्य को लाभान्वित करने के लिए मवेशियों को बनाया और मुसलमानों को मवेशियों का मांस खाने की सलाह दी, लेकिन सूअर का मांस खाने से मना किया। मुस्लिम शासकों और इस्लाम के अनुयायियों के बीच, विशेष रूप से ईद अल-अधा जैसे त्योहारों के अवसरों पर, पशु वध एक धार्मिक रूप से स्वीकृत प्रथा रही है और बनी हुई है। भारतीय उपमहाद्वीप पर आक्रमण के शुरुआती ग्रंथों में गोहत्या की वर्जना और मुस्लिम सेना कमांडरों द्वारा मंदिरों के अंदर वर्जना करके एक राजनीतिक संदेश के रूप में इसके उपयोग का उल्लेख किया गया है। उदाहरण के लिए, अल-बिरुनी के 11वीं शताब्दी के प्रारंभिक आख्यान में, 8वीं शताब्दी के मुहम्मद बिन कासिम की मुल्तान पर विजय की कहानी का उल्लेख किया गया है। इस अल-बिरुनी कथा में, दक्षिण और दक्षिण पूर्व एशिया में इस्लाम के एक इतिहासकार मनन अहमद आसिफ के अनुसार, "कासिम सबसे पहले मंदिर को पूजा स्थल के रूप में जारी रखने की अनुमति देने से पहले एक वर्जना (एक गाय को मारना) और सार्वजनिक रूप से मूर्ति को मैला करके (गाय का मांस चढ़ाने के रूप में देना) बहुदेववादियों पर इस्लाम की श्रेष्ठता का दावा करता है। चाच नामा के 13वीं शताब्दी के प्रारंभिक फारसी पाठ में, बचाव करने वाले किले के निवासी गुस्से में हमला करने वाले मुसलमानों को "चंदला और गाय खाने वाले" कहते हैं, लेकिन आंद्रे विंक कहते हैं, पाठ "गाय-पूजा" के बारे में चुप है। दिल्ली सल्तनत और बाद में मुगल साम्राज्य के दरबारी इतिहासकारों के ग्रंथों में, भारत में गोहत्या की वर्जना के साथ-साथ राजनीतिक संदेश, अपवित्रता के साधन के रूप में गोहत्या का उल्लेख किया गया है, साथ ही सुल्तानों और मुस्लिम सम्राटों द्वारा भारतीय उपमहाद्वीप में सार्वजनिक भावनाओं को समायोजित करने के साधन के रूप में इसका निषेध किया गया है। भारत पर अपने चौथे आक्रमण में दुर्रानी साम्राज्य के संस्थापक अहमद शाह दुर्रानी ने दिल्ली को लूटा और आगरा, मथुरा और वृंदावन को लूटा। अफगानिस्तान लौटते समय उन्होंने अमृतसर में स्वर्ण मंदिर पर हमला किया और उसके पवित्र कुंड को वध की गई गायों के खून से भर दिया। जबकि अधिकांश मुसलमान मवेशियों को धार्मिक रूप से स्वीकार्य मांस का स्रोत मानते हैं, भारत के कुछ मुस्लिम सूफी संप्रदाय शाकाहार का पालन करते हैं, ईसाई धर्म हिंदू धर्म और इस्लाम के बाद भारत के सबसे बड़े धर्मों में से एक है, जिसमें लगभग 28 मिलियन अनुयायी हैं, जो भारत की आबादी (2011 की जनगणना) का 2.3 प्रतिशत है। किंवदंती के अनुसार, ईसाई धर्म को भारत में थॉमस द एपोस्टल द्वारा पेश किया गया था, जो माना जाता है कि 52 ईस्वी में मालाबार तट (केरल) पहुंचे थे। बाद में ईसाई धर्म भी ईसाई यात्रियों और व्यापारियों के साथ भारतीय समुद्र तट पर आया। ईसाई भारत के तीन राज्यों-मेघालय, मिजोरम और नागालैंड में एक महत्वपूर्ण अल्पसंख्यक और एक प्रमुख धार्मिक समूह हैं, मणिपुर और अरुणाचल प्रदेश में बहुवचन बहुमत के साथ और महत्वपूर्ण ईसाई आबादी वाले अन्य राज्यों में तटीय आंध्र, तमिलनाडु, केरल, कनारा, दक्षिण तट और उत्तर-पूर्व भारत शामिल हैं। भारत में ईसाई, विशेष रूप से केरल के सेंट थॉमस ईसाई, कुछ हद तक हिंदू प्रथाओं का पालन करते हैं। इसके अलावा, बड़ी संख्या में भारतीय पारंपरिक और संस्थागत ईसाई धर्म के क्षेत्र से बाहर व्यक्तिगत ईसाई धर्म का पालन करते हैं और किसी भी चर्च या इसकी पारंपरिक मान्यता संहिता से संबद्ध नहीं हैं। ईसाई धर्म में, कोई आहार प्रतिबंध मौजूद नहीं है और सदियों से भारत के विभिन्न हिस्सों में ईसाई अनुयायियों में किसी भी प्रकार का मांस खाया जाता रहा है। मुगल साम्राज्य सुन्नी शासकों के अधीन मुगल साम्राज्य में इस्लामी प्रथा के अनुसार मवेशियों का वध किया जाता था। मुहम्मद महबूबुर रहमान का कहना है कि गोहत्या अपराध नहीं होने के बावजूद, "किसी ने भी सार्वजनिक रूप से गायों को मारने की हिम्मत नहीं की, विशेष रूप से हिंदू बहुल क्षेत्रों में क्योंकि लोग अपराधी को तुरंत दंडित कर सकते थे।" तेजकेराह अल-वकियात के अनुसार, मुगल सम्राट हुमायूं ने एक हिंदू क्षेत्र में अपने सैनिकों द्वारा गायों की हत्या के बाद गोमांस खाना बंद कर दिया था। सम्राट जहांगीर (1605-1627) ने कुछ वर्षों के लिए मवेशियों की हत्या पर प्रतिबंध लगा दिया, हिंदुओं के प्रति सम्मान के कारण नहीं, बल्कि इसलिए कि मवेशियों की कमी हो गई थी। 1645 में, शाहजहां द्वारा गुजरात का राज्यपाल नियुक्त किए जाने के तुरंत बाद, औरंगजेब ने जैन मंदिर के अंदर एक गाय को मारकर और मूर्तियों की नाक काटकर और इसे "इस्लाम की शक्ति" कहते हुए एक मस्जिद में परिवर्तित करके गुजरात के सरशपुर के पास चिंतामणि पार्श्वनाथ जैन मंदिर को अपवित्र कर दिया। वर्तमान पंजाब में, 9वें सिख गुरु गुरु तेग बहादुर के एक हिंदू प्रतिनिधिमंडल ने उनसे गोहत्या पर प्रतिबंध लगाने का अनुरोध किया और उनसे कहा, "हर जगह गायों का वध किया जा रहा है। यदि किसी हिंदू की कोई गाय या भैंस गंभीर रूप से बीमार है, तो काजी आता है और उसे मौके पर ही मार देता है। मुसलमान फिर इसे काटते हैं, टुकड़ों में काटते हैं और ले जाते हैं। इससे हम बहुत परेशान होते हैं। अगर हम काजी को यह बताने में विफल रहते हैं कि एक जानवर कब मर रहा है, तो वह हमें यह कहते हुए दंडित करता है, 'आपने मुझे क्यों नहीं बताया? अब इसकी आत्मा नरक में चली गई है, जबकि इसे स्वीकृत मुस्लिम तरीके से मार दिया गया होता, तो इसकी आत्मा स्वर्ग में चली जाती। औरंगजेब के शासन के दौरान, उन्होंने गायों के वध को प्रोत्साहित किया और अपने राज्य में मुसलमानों, विशेष रूप से हिंदुओं के अलावा सभी धार्मिक समूहों के लोगों को परेशान करते रहे। इयान कोपलैंड और अन्य विद्वानों के अनुसार, मराठा साम्राज्य, जिसने मुस्लिम मुगल साम्राज्य के खिलाफ हिंदू विद्रोह का नेतृत्व किया और 17वीं और 18वीं शताब्दी में एक हिंदू राज्य का निर्माण किया, ने मस्जिदों, मकबरों और सूफी पीरों का सम्मान किया। हालाँकि, मराठा राजनीति ने गोरक्षा के लिए हिंदू भावनाओं को तेजी से लागू किया। यह मराठा साम्राज्य के उदय से पहले विकसित भक्ति आंदोलन से जुड़ा हो सकता है, कोपलैंड कहते हैं, जहां हिंदू भगवान कृष्ण की करुणा और प्रेम कहानियों पर आधारित किंवदंतियां और एक धर्मशास्त्र, जो स्वयं एक चरवाहा था, क्षेत्रीय धार्मिकता का अभिन्न अंग बन गया। मराठा संघ ने पश्चिमी घाट और प्रायद्वीपीय तटीय क्षेत्रों में पुर्तगाली ईसाइयों के साथ भी यही दृष्टिकोण अपनाया। मराठा, राज्य कोपलैंड और अन्य थे, वे ईसाई पुजारियों का सम्मान करते थे, चर्चों के निर्माण की अनुमति देते थे और ईसाई कारणों के लिए राज्य की भूमि देते थे। हालाँकि, हिंदू बहुसंख्यक द्वारा अपेक्षित पशु संरक्षण राज्य मानक था, जिसका पुर्तगाली ईसाइयों को सम्मान करना आवश्यक था। पंजाब में सिख साम्राज्य के संस्थापक महाराजा रणजीत सिंह ने सिख साम्राज्य में गोहत्या पर प्रतिबंध लगा दिया था। यह सिखों की मान्यताओं के कारण नहीं था। सिख साम्राज्य में कई कसाई घरों पर प्रतिबंध लगा दिया गया था और गाय के वध और गोमांस की बिक्री पर प्रतिबंध लगा दिया गया था, क्योंकि परंपराओं का पालन करते हुए, गाय हिंदुओं के लिए उतनी ही पवित्र थी। सिख शासनकाल के दौरान, गोहत्या एक मृत्युदंड देने वाला अपराध था, जिसके लिए अपराधियों को फांसी भी दी जाती थी। ब्रिटिश शासन भारत में ब्रिटिश शासन के आगमन के साथ, व्हिस्की पीने के साथ गोमांस खाना क्योंकि यह उनकी खाद्य संस्कृति का हिस्सा था, बंगाल के अंग्रेजी भाषा के कॉलेजों में, ब्रिटिश संस्कृति में फिट होने का एक तरीका बन गया। बारबरा मेटकाफ और थॉमस मेटकाफ के अनुसार, 1830 के दशक में कुछ हिंदुओं ने यह दिखाने के लिए गोमांस का सेवन किया कि कैसे उन्होंने "तर्कहीन हिंदू रीति-रिवाजों का उपहास किया"। गाय के प्रति श्रद्धा ने ब्रिटिश ईस्ट इंडिया कंपनी के खिलाफ 1857 के भारतीय विद्रोह में एक भूमिका निभाई। ईस्ट इंडिया कंपनी की सेना में हिंदू और मुस्लिम सिपाहियों का मानना था कि उनके कागज के कारतुसों, जिनमें एक निश्चित मात्रा में बारूद था, पर गाय और सुअर की चर्बी से चिकनाई की जाती थी क्योंकि यह उस समय हथियारों को चिकनाई देने के लिए सबसे अच्छा और आसानी से उपलब्ध तरीका था क्योंकि मवेशियों और सुअरों में अच्छी मात्रा में वसा होती थी। इतिहासकारों का तर्क है कि गाय के प्रतीक का उपयोग हिंदुओं को संगठित करने के साधन के रूप में किया जाता था। 1870 में, नामधारी सिखों ने अंग्रेजों के खिलाफ विद्रोह करते हुए और गायों को वध से बचाने की मांग करते हुए कूका क्रांति शुरू की। कुछ वर्षों के बाद, स्वामी दयानंद सरस्वती ने अंग्रेजों द्वारा गोहत्या को रोकने का आह्वान किया और गो-संवर्धनी सभाओं के गठन का सुझाव दिया। 1870 के दशक में, पंजाब, उत्तर-पश्चिम सीमांत प्रांत, अवध राज्य (अब अवध) और रुहेलखंड में गाय संरक्षण आंदोलन तेजी से फैल गए। इस भावना को कुशलता से राष्ट्रीय आंदोलन में बदलने में आर्य समाज की जबरदस्त भूमिका थी। 1882 में पंजाब में पहली गौरक्षिनी सभा (गोरक्षा सोसायटी) की स्थापना की गई थी। यह आंदोलन पूरे उत्तर भारत और बंगाल, बॉम्बे, मद्रास प्रेसीडेंसी और मध्य प्रांतों में तेजी से फैल गया। संगठन ने भटकती गायों को बचाया और उन्हें गौशाला (गाय शरण) नामक स्थानों पर तैयार करने के लिए उन्हें पुनः प्राप्त किया। व्यक्तियों से चावल एकत्र करने, योगदान को इकट्ठा करने और गौशालाओं को निधि देने के लिए उन्हें फिर से बेचने के लिए पूरे उत्तर भारत में धर्मार्थ नेटवर्क विकसित हुए। गाय की बलि पर प्रतिबंध लगाने की मांग के लिए कुछ स्थानों पर 350,000 तक के हस्ताक्षर एकत्र किए गए थे। 1880 और 1893 के बीच सैकड़ों गौशालाएँ खोली गईं। गाय संरक्षण की भावना 1893 में अपने चरम पर पहुंच गई। नागपुर, हरिद्वार और बनारस में गोमांस खाने वालों की निंदा करने के लिए बड़ी जनसभाएं आयोजित की गईं। गायों की दुर्दशा को प्रदर्शित करने के लिए मेलोड्रामा आयोजित किए गए और उनका बलिदान करने और उन्हें खाने वालों के बीच जागरूकता पैदा करने के लिए पर्चे वितरित किए गए। आजमगढ़ जिले के मऊ में हिंदुओं और मुसलमानों के बीच दंगे हुए; सरकार को नियंत्रण हासिल करने में 3 दिन लगे। हालाँकि, मुसलमानों ने इसकी व्याख्या उन लोगों के लिए सुरक्षा के वादे के रूप में की थी जो बलिदान करना चाहते थे। हिंसक घटनाओं की श्रृंखला के परिणामस्वरूप बॉम्बे में मजदूर वर्ग के साथ दंगे भी हुए और दूर रंगून, बर्मा जैसे स्थानों पर अशांति हुई। छह महीनों में अनुमानित इकतीस से पैंतालीस सांप्रदायिक दंगे हुए और कुल 107 लोग मारे गए। महारानी विक्टोरिया ने 8 दिसंबर 1893 को तत्कालीन वायसराय लैंसडाउन को लिखे एक पत्र में गोरक्षा आंदोलन का उल्लेख करते हुए लिखा, "महारानी ने गोरक्षा आंदोलन पर वायसराय के भाषण की बहुत प्रशंसा की। जबकि वह पूर्ण निष्पक्षता की आवश्यकता में पूरी तरह से सहमत है, वह सोचती है कि मुसलमानों को हिंदुओं की तुलना में अधिक सुरक्षा की आवश्यकता है, और वे निश्चित रूप से कहीं अधिक वफादार हैं। हालाँकि मुसलमान की गाय-हत्या को आंदोलन का बहाना बनाया गया है, लेकिन वास्तव में यह हमारे खिलाफ है, जो हमारी सेना के लिए मुसलमानों की तुलना में कहीं अधिक गायों को मारते हैं। महात्मा गांधी, बाल गंगाधर तिलक, लाला लाजपत राय, मदन मोहन मालवीय, राजेंद्र प्रसाद और पुरुषोत्तम दास टंडन जैसे स्वतंत्रता आंदोलन के कुछ प्रमुख नेताओं ने गोहत्या का विरोध किया था। भारत के औपनिवेशिक अंग्रेजों से स्वतंत्रता प्राप्त करने के बाद उन्होंने पशु वध पर प्रतिबंध का समर्थन किया। गांधी ने मार्च 1945 में गाय के प्रति श्रद्धा की व्याख्या करते हुए गोरक्षा का समर्थन किया और गोहत्या का विरोध किया। गांधी ने चमड़ा उद्योग का समर्थन किया, लेकिन कहा कि वध अनावश्यक है क्योंकि प्राकृतिक मृत्यु के बाद मवेशियों से त्वचा प्राप्त की जा सकती है। गांधी ने कहा, "मैं इसकी (गाय) पूजा करता हूं और मैं पूरी दुनिया के खिलाफ इसकी पूजा की रक्षा करूंगा", और यह कि, "गाय दया की कविता है। एक कोमल जानवर में दया पढ़ता है। वह लाखों भारतीय मानव जाति की माँ हैं। गाय की रक्षा का अर्थ है भगवान की पूरी मूर्ख रचना की रक्षा करना। गांधी ने गाय संरक्षण को हिंदू मान्यताओं का अभिन्न अंग माना और कहा कि "मेरे लिए गाय संरक्षण मानव विकास की सबसे अद्भुत घटनाओं में से एक है" और "गाय संरक्षण दुनिया को हिंदू धर्म का उपहार है, कि यह तिलक या मंत्र या जाति के नियम नहीं हैं जो हिंदुओं का न्याय करते हैं, बल्कि" गाय की रक्षा करने की उनकी क्षमता "है। गांधी के अनुसार, गाय संरक्षण का अर्थ है "दुनिया में असहाय और कमजोर जीवन की रक्षा"। "मैं एक गाय की रक्षा के लिए एक इंसान को नहीं मारूंगा", गाँधी ने कहा, और "मैं एक इंसान की जान बचाने के लिए एक गाय को नहीं मारूंगा, चाहे वह कभी भी इतनी कीमती हो।" 25 जुलाई 1947 को, एक प्रार्थना सभा में, गांधी ने उन कानूनों का विरोध किया जो धर्म से उत्पन्न हुए थे। उन्होंने कहा, "भारत में गोहत्या पर प्रतिबंध लगाने के लिए कोई कानून नहीं बनाया जा सकता है। मुझे इस बात में कोई संदेह नहीं है कि हिंदुओं को गायों का वध करने से मना किया गया है। मैंने लंबे समय से गाय की सेवा करने का संकल्प लिया है, लेकिन मेरा धर्म भी बाकी भारतीयों का धर्म कैसे हो सकता है? इसका मतलब उन भारतीयों के खिलाफ जबरदस्ती होगी जो हिंदू नहीं हैं। गांधी के अनुसार, हिंदुओं को अपने धार्मिक ग्रंथों या भावनाओं के आधार पर गोहत्या कानूनों की मांग नहीं करनी चाहिए, उसी तरह जैसे मुसलमानों को भारत या पाकिस्तान में शरीयत (कुरान, हदीस) पर आधारित कानूनों की मांग नहीं करनी चाहिए। 1940 में, भारतीय राष्ट्रीय कांग्रेस की विशेष समितियों में से एक ने कहा कि गाय और उसकी संतान के वध पर पूरी तरह से प्रतिबंध लगाया जाना चाहिए। हालाँकि, कांग्रेस की एक अन्य समिति ने गोहत्या प्रतिबंध का विरोध करते हुए कहा कि गाय की खाल और चमड़ा और उसकी संतान, जो वध द्वारा ताजा है, को विदेशी मुद्रा अर्जित करने के लिए बेचा और निर्यात किया जाना चाहिए। 1944 में, अंग्रेजों ने भारत में मवेशियों के वध पर प्रतिबंध लगा दिया, इस आधार पर कि मवेशियों की कमी सरकार के लिए चिंता का कारण बन रही थी। इस कमी का कारण खेती, परिवहन, दूध और अन्य उद्देश्यों के लिए मवेशियों की बढ़ती मांग थी। यह निर्णय लिया गया कि सेना के अधिकारियों द्वारा वध के संबंध में, काम करने वाले मवेशियों के साथ-साथ संतान पैदा करने के लिए उपयुक्त मवेशियों का वध नहीं किया जाना चाहिए। तदनुसार, 3 वर्ष से कम आयु के सभी मवेशियों, 3 से 10 वर्ष के बीच के नर मवेशियों, 3 से 10 वर्ष की आयु की मादा मवेशियों, जो दूध उत्पादन करने में सक्षम हैं, के साथ-साथ सभी गर्भवती या दूध में गायों का वध प्रतिबंधित था। ब्रिटिश राज के दौरान, गायों के वध के कारण सांप्रदायिक दंगों के कई मामले हुए थे। 1717 और 1977 के बीच कुछ बड़े सांप्रदायिक दंगों के एक ऐतिहासिक सर्वेक्षण से पता चला कि हिंदुओं और मुसलमानों के बीच दंगों की 167 घटनाओं में से, हालांकि कुछ मामलों में दंगों को भड़काने के कारण नहीं दिए गए थे, 22 मामलों को सीधे गोहत्या के लिए जिम्मेदार ठहराया गया था। स्वतंत्रता के बाद केंद्र सरकार ने 20 दिसंबर 1950 को एक पत्र में राज्य सरकारों को वध पर पूर्ण प्रतिबंध नहीं लगाने का निर्देश दिया, जिसमें कहा गया था, "वध किए गए मवेशियों की खाल गिरने वाले मवेशियों की खाल से बहुत बेहतर है और इसकी कीमत अधिक है। वध के अभाव में सर्वोत्तम प्रकार की खाल, जो निर्यात बाजार में अच्छी कीमत पाती है, अब उपलब्ध नहीं होगी। इस प्रकार वध पर पूर्ण प्रतिबंध निर्यात व्यापार के लिए हानिकारक है और देश में चर्म उद्योग के हितों के खिलाफ काम करता है। 1955 में, कांग्रेस के एक वरिष्ठ सांसद सेठ गोविंद दास ने गोहत्या पर राष्ट्रव्यापी प्रतिबंध के लिए भारत की संसद के लिए एक विधेयक का मसौदा तैयार किया, जिसमें कहा गया कि "पार्टी का एक बड़ा बहुमत" इसके पक्ष में था। भारत के पहले प्रधान मंत्री जवाहरलाल नेहरू ने गोहत्या पर इस राष्ट्रीय प्रतिबंध का विरोध किया, और धमकी दी कि अगर निर्वाचित प्रतिनिधियों ने भारत की संसद में विधेयक पारित किया तो वे इस्तीफा दे देंगे। यह विधेयक 12 के मुकाबले 95 मतों से विफल रहा। डॉनल्ड स्मिथ कहते हैं कि नेहरू ने घोषणा की कि गोहत्या पर अपने कानूनों का निर्णय अलग-अलग राज्यों को करना है, और गोहत्या पर प्रतिबंध की "एक गलत कदम" के रूप में आलोचना की। हालांकि, स्टीवन विल्किंसन कहते हैं कि नेहरू का विरोध काफी हद तक अप्रासंगिक था, क्योंकि भारत के संविधान और संघीय संरचना कानूनों जैसे कि पशु वध पर कानून केंद्रीय विषय होने के बजाय एक विशेष राज्य का विषय रहा है। उत्तर प्रदेश, बिहार, राजस्थान और मध्य प्रदेश जैसी राज्य विधानसभाओं ने 1950 के दशक में अपने स्वयं के कानून बनाए। 1958 में, राज्य में वध प्रतिबंध कानूनों की संवैधानिकता के संबंध में भारत के सर्वोच्च न्यायालय में एक मुकदमा चलाया गया था, जहाँ कुरैशी ने याचिका दायर की थी कि कानून बकरीद के दिन गायों की बलि देने जैसे अपने धर्म का स्वतंत्र रूप से पालन करने के मुस्लिम अधिकारों का उल्लंघन करते हैं। अदालत ने निर्धारित किया कि न तो कुरान और न ही हिदाया में गोहत्या का आदेश है, और इस्लामी ग्रंथों में इसके बजाय बकरी या ऊंट की बलि देने की अनुमति है। इसलिए, अदालत के अनुसार, गोहत्या पर पूर्ण प्रतिबंध अपने संविधान के अनुच्छेद 25 या 48 के तहत मुसलमानों की धार्मिक स्वतंत्रता का उल्लंघन नहीं करता है। 1966 में भारतीय स्वतंत्रता कार्यकर्ता जयप्रकाश नारायण ने तत्कालीन प्रधानमंत्री इंदिरा गांधी को एक पत्र लिखकर गोहत्या पर प्रतिबंध लगाने की मांग की थी। नारायण ने लिखा, "अपने लिए, मुझे समझ नहीं आता कि भारत जैसे हिंदू बहुल देश में, जहां सही या गलत, गोहत्या के बारे में इतनी मजबूत भावना है, वहां कानूनी प्रतिबंध क्यों नहीं हो सकता है।" उसी वर्ष, हिंदू संगठनों ने गायों के वध पर प्रतिबंध लगाने की मांग करते हुए एक आंदोलन शुरू किया। लेकिन इंदिरा गांधी ने इस मांग को स्वीकार नहीं किया। जुलाई 1995 में, भारत सरकार ने सर्वोच्च न्यायालय के समक्ष कहा कि, "यह स्पष्ट है कि केंद्र सरकार समग्र रूप से पशुधन संसाधनों के वैज्ञानिक और सतत विकास और उनके कुशल उपयोग को प्रोत्साहित कर रही है, जिसमें निर्यात के साथ-साथ घरेलू बाजार के लिए गुणवत्तापूर्ण मांस का उत्पादन भी शामिल है। यह राष्ट्रीय संपत्ति बढ़ाने के साथ-साथ किसान को बेहतर लाभ देने के उद्देश्य से किया जा रहा है। हाल के दशकों में सरकार ने आधुनिक बूचड़खानों की स्थापना के लिए अनुदान और ऋण जारी करना शुरू कर दिया है। समकालीन मुद्दे स्वच्छता खराब स्वच्छता और मांस जनित रोगों की व्यापकता भारतीय पशु बूचड़खानों के अध्ययनों में बताई गई है। उदाहरण के लिए, केरल के बूचड़खानों में 1,100 वध किए गए मवेशियों के एक सर्वेक्षण में, प्रभाकरण और अन्य विद्वानों ने बताया, "इचिनोकोकोसिस के 468 मामले और सिस्टिसरकोसिस के 19 मामले", जिनमें से पहला 365 यकृत और 340 फेफड़ों को प्रभावित करता है। 79 प्रतिशत मवेशियों में यकृत और 73 प्रतिशत में फेफड़े रोग से प्रभावित थे। कर्नाटक में वध किए गए मवेशियों पर सुमंत और अन्य विद्वानों द्वारा 2001 में किए गए एक अध्ययन में बताया गया कि 60 प्रतिशत से अधिक शव सिस्टोसोमा अंडे और कीड़े से संक्रमित थे। रवींद्रन की 2007 की एक रिपोर्ट ने संकेत दिया कि वायनाड में मारे गए 50 प्रतिशत से अधिक मवेशी संक्रमित थे। हालाँकि जनसंख्या का आकार बहुत सीमित था और आमतौर पर एक ही बूचड़खाने तक सीमित था, जिससे परिणाम विषम थे। अवैध बूचड़खाने और मवेशियों की चोरी मीडिया रिपोर्टों के अनुसार, भारत में कई अवैध बूचड़खाने हैं। उदाहरण के लिए, आंध्र प्रदेश राज्य में, अधिकारियों ने 2013 में 3,000 से अधिक अवैध बूचड़खानों की सूचना दी। भारत में पारंपरिक रूप से मवेशियों को सड़कों पर स्वतंत्र रूप से घूमने और चरने के लिए छोड़ दिया जाता है। रोसाना मासियोला और रेनाटो टोमेई कहते हैं कि ये चोरों के लिए आसान शिकार हैं। द न्यूयॉर्क टाइम्स के अनुसार, संगठित माफिया गिरोह उन मवेशियों को उठाते हैं जिन्हें वे ढूंढ सकते हैं और उन्हें इन अवैध बूचड़खानों में बेच देते हैं। इन अपराधों को स्थानीय रूप से "मवेशी रस्टलिंग" या "मवेशी उठाने" कहा जाता है। कई मामलों में, गायें गरीब डेयरी किसानों की होती हैं, जिनके पास गायों को खिलाने और उनके रखरखाव के लिए सुविधा या बुनियादी ढांचे की कमी होती है, और वे पारंपरिक रूप से उन्हें लिखा नहीं रखते हैं। मासियोला और टोमेई के अनुसार, मांस की बढ़ती खपत के कारण गायें चोरी का निशाना बन गई हैं। वध और गोमांस उत्पादन के लिए मवेशियों की चोरी भारत में माफियाओं के लिए आर्थिक रूप से आकर्षक है। गार्डिनर हैरिस का कहना है कि 2013 में, एक ट्रक 10 गायों को फिट कर सकता है, जिनमें से प्रत्येक को लगभग 5,000 रुपये (2013 में लगभग 94 अमेरिकी डॉलर), या रात में चोरी करने वाले प्रति मवेशी 900 अमेरिकी डॉलर से अधिक मिल सकते हैं। एक ऐसे देश में जहां लगभग 80 करोड़ लोग प्रति दिन 2 अमेरिकी डॉलर से कम पर रहते हैं, इस तरह के चोरी-आधारित माफिया संचालन आर्थिक रूप से आकर्षक हैं। एंड्रयू बुनकोम्ब के अनुसार, जब इसकी सीमा के पार तस्करी की जाती है, तो प्रति मवेशी की कीमत लगभग तीन गुना अधिक होती है और अपराध आर्थिक रूप से अधिक आकर्षक होता है। द इंडियन एक्सप्रेस के अनुसार, कई राज्यों ने मवेशियों की बढ़ती चोरी और उससे जुड़ी हिंसा की सूचना दी है। टीएन के अनुसार मदन, मुस्लिम समूहों पर गैर-मुसलमानों के खिलाफ उनकी बड़ी हिंसा के हिस्से के रूप में मवेशियों की चोरी करने का आरोप लगाया गया है। डेविड गिलमार्टिन और अन्य विद्वानों का कहना है कि ब्रिटिश भारत में मवेशियों की चोरी एक आम अपराध था और यह दंगों का कारण बना है। बांग्लादेशी समाचार पत्र द डेली स्टार के अनुसार, कुछ मवेशी चोरी अभियान भारत में चोरी किए गए मवेशियों को सीमा पार बांग्लादेश में ले जाते हैं, ईद-उल-अज़हा जैसे त्योहारों से पहले जब मांस की मांग बढ़ जाती है। अपराधी सफेद या लाल गायों को काले रंग में रंगते हैं, ताकि चोरी की गई गाय की पहचान करना मुश्किल हो। बॉर्डर गार्ड बांग्लादेश ने 2016 में चोरी किए गए मवेशियों को जब्त करने की सूचना दी, जहां मवेशियों के कुछ मूल त्वचा के रंग के साथ "छेड़छाड़" की गई थी। ब्रिटिश अखबार द इंडिपेंडेंट बताता है कि हर साल लाखों गायों को अवैध रूप से भारत से बांग्लादेश में तस्करी करके लाया जाता है ताकि उनका वध किया जा सके। एंड्रयू बुनकोम्ब कहते हैं कि सीमा के दोनों ओर के गिरोह इस अवैध तस्करी में शामिल हैं, जिसमें एक वर्ष में अनुमानित 15 लाख (15 लाख) मवेशी शामिल हैं, और मवेशियों की चोरी आपूर्ति का एक स्रोत है। जहूर राथर के अनुसार, चोरी किए गए मवेशियों का व्यापार भारत और बांग्लादेश के बीच अपराध से संबंधित महत्वपूर्ण सीमा मुद्दों में से एक है। जाति और धर्म कुछ विद्वानों का कहना है कि पशु वध और गोमांस खाने पर हिंदू विचार जाति-आधारित हैं, जबकि अन्य विद्वान असहमत हैं। गोमांस खाने वाले दलित हिंदू पहले वाले को बताते हैं, जबकि जो यह नहीं कहते हैं कि पशु वध पर दलित हिंदुओं की स्थिति अस्पष्ट है। उदाहरण के लिए, डेरिक लॉड्रिक का कहना है, "निम्न जाति के हिंदुओं में गोमांस खाना आम बात है", और शाकाहार एक उच्च जाति की घटना है। इसके विपरीत, गाय-पालन, कृष्ण-पूजा देहाती धर्मनिष्ठा, सुसान बेली और अन्य, कृषि-संचालित, पशुपालन, खेत मजदूर और व्यापारी जातियों के बीच लोकप्रिय रहे हैं। इन्हें आम तौर पर हिंदू धर्म में निम्न जाति माना जाता है। बेली के अनुसार, भारत में गाय के प्रति सम्मान विभिन्न जातियों में व्यापक रूप से साझा किया जाता है। पारंपरिक मान्यता ने मृत्यु या मृत को अशुद्ध, प्रदूषित या अशुद्ध होने के साथ भी जोड़ा है, जैसे कि वे जो शव, क्षत और पशु अवशेषों को संभालते हैं। हालाँकि, परंपरा प्राकृतिक या आकस्मिक मृत्यु और जानबूझकर वध के बीच अंतर करती है। फ्रेडरिक जे. सिमूंस के अनुसार, भारत में निम्न जातियों और आदिवासी समूहों के कई सदस्य "गोहत्या और गोमांस खाने को अस्वीकार करते हैं, उनमें से कुछ काफी दृढ़ता से", जबकि अन्य गोमांस खाने और पशु वध का समर्थन करते हैं। सिमून और लॉड्रिक के अनुसार, हिंदुओं और सामान्य रूप से भारतीयों में मवेशियों के प्रति सम्मान को ग्रामीण भारत में धार्मिक आयामों और दैनिक जीवन दोनों पर विचार करके अधिक व्यापक रूप से समझा जाता है। लॉड्रिक का कहना है कि विभिन्न हिंदू जातियों में गाय की पूजा "वैष्णव धर्म के पंद्रहवीं शताब्दी के पुनरुत्थान" के साथ उभरी, जब भगवान कृष्ण अपनी गायों के साथ भक्ति (भक्ति पूजा) का एक लोकप्रिय उद्देश्य बन गए। इसके विपरीत, अन्य विद्वान जैसे जे। ए. बी. वान बुइटेनन और डैनियल शेरिडन का कहना है कि धर्मशास्त्र और कृष्ण से संबंधित सबसे लोकप्रिय ग्रंथ, जैसे कि भगवद गीता की रचना लगभग दूसरी शताब्दी ईसा पूर्व में की गई थी, और भागवत पुराण की रचना 500 और 1000 ईस्वी के बीच की गई थी। पीपुल्स यूनियन फॉर डेमोक्रेटिक राइट्स (पी. यू. डी. आर.) के अनुसार, कुछ दलित चमड़े का काम करते हैं जिसमें गाय की खाल भी शामिल है और वे अपनी आजीविका के लिए इस पर निर्भर हैं। पी. यू. डी. आर. का कहना है कि गाय की रक्षा के लिए दलितों की स्थिति उनकी हिंदू पहचान और "गाय की रक्षा के 'हिंदू' लोकाचार और मूल रूप से गायों की खाल पर निर्भर व्यापार के बीच स्थानिक विरोधाभास" को देखते हुए अत्यधिक अस्पष्ट है। उनके अनुसार, चमड़े के लिए पुराने मवेशियों की बिक्री, चमड़े से संबंधित अर्थव्यवस्था के लिए "प्रमुख और अधीनस्थ दोनों जातियों" के सदस्यों द्वारा समर्थित है। प्रमुख समूह, अधिकारी और यहां तक कि कुछ दलित भी कहते हैं कि "दलित गोरक्षक हैं"। पी. यू. डी. आर. के अनुसार, गोरक्षा की विचारधारा में दलितों को शामिल करने के साथ-साथ "गोरक्षा के प्रति वफादारी का आह्वान" जातियों में गोरक्षा की विचारधारा की नाजुकता को उजागर करता है। हैदराबाद क्षेत्र के कुछ दलित छात्र संघों का कहना है कि गोमांस की तैयारी, जैसे गोमांस बिरयानी, निम्न जातियों का पारंपरिक भोजन है। क्लॉड लेवी-स्ट्रॉस और ब्रिगिट सेबेस्टिया कहते हैं कि ऐतिहासिक साक्ष्य इस दावे का समर्थन नहीं करते हैं। गरीब दलितों के पारंपरिक भोजन के रूप में गोमांस इतिहास का पुनर्निर्माण है और भारतीय गोमांस व्यंजन मुगल युग की नवीनता और हाल ही में आविष्कार की गई परंपरा है। सेबेस्टिया का कहना है कि यह उन्नीसवीं सदी की राजनीति है जिसने गोमांस और मवेशियों की हत्या को मुस्लिम और दलित पहचान से जोड़ा है। मानवविज्ञानी मार्विन हैरिस के अनुसार, हिंदुओं और अन्य धार्मिक समूहों के लिए मवेशियों का महत्व धर्म से परे है, क्योंकि मवेशी ग्रामीण अर्थव्यवस्था का एक महत्वपूर्ण स्तंभ रहे हैं और बने हुए हैं। हैरिस का कहना है कि पारंपरिक अर्थव्यवस्था में बैलों का एक समूह "भारतीय किसानों का ट्रैक्टर, थ्रेशर और पारिवारिक कार संयुक्त" है और गाय वह कारखाना है जो उन बैलों का उत्पादन करती है। मवेशी पौष्टिक दूध का उत्पादन करते हैं, उनका गोबर सूखने पर खाना पकाने के लिए एक प्रमुख ईंधन के रूप में काम करता है, और गरीबों के लिए मवेशी कृषि के कई चरणों में एक आवश्यक भागीदार हैं। जब मवेशी बीमार पड़ते हैं, तो परिवार उनकी चिंता करता है जैसे पश्चिमी लोग अपने पालतू जानवरों या परिवार के सदस्यों की चिंता करते हैं। असामयिक मृत्यु से मवेशियों का प्राकृतिक नुकसान एक गरीब परिवार को पंगु बना सकता है, और इस प्रकार इतने उपयोगी और आवश्यक प्राणी को मारना अकल्पनीय है। हैरिस के अनुसार, अपने इतिहास में भारत के अप्रत्याशित मानसून और अकाल का मतलब मवेशियों का और भी अधिक महत्व था, क्योंकि मवेशियों की भारतीय नस्लें लंबे समय तक कम भोजन और पानी के साथ जीवित रह सकती हैं। ब्रिथा मिकेलसेन और अन्य विद्वानों के अनुसार, युवा और बूढ़े मवेशियों द्वारा उत्पादित गोबर भारत में गोबर-केक और उर्वरक के रूप में पारंपरिक खाना पकाने का ईंधन है। पुनर्चक्रण हर साल 25 मिलियन टन से अधिक जीवाश्म ईंधन या 60 मिलियन टन लकड़ी का स्थान लेता है, जो ग्रामीण भारत में खाना पकाने के ईंधन की अधिकांश जरूरतों को पूरा करता है। ग्रामीण परिवार के लिए आवश्यक ईंधन होने के अलावा, पशु खाद भारतीय कृषि में उर्वरक का एक महत्वपूर्ण स्रोत है। हैरिस का कहना है कि भारतीय धर्म ग्रामीण आर्थिक बाधाओं के अनुकूल हो गए हैं। वध का विरोध करके मवेशियों का संरक्षण एक आर्थिक आवश्यकता और गरीब लोगों के लिए एक बीमा रहा है और बना हुआ है। हैरिस का कहना है कि भारत में गाय पवित्र है, अंधविश्वास, मज़बूत और अज्ञानी मान्यताओं के कारण नहीं, बल्कि वास्तविक आर्थिक अनिवार्यताओं और एकीकृत जीवन की भारतीय परंपरा में मवेशियों की भूमिका के कारण। हैरिस का कहना है कि भारत में मवेशी आवश्यक हो गए, जैसे कुत्ते या कारें अन्य मानव संस्कृतियों में आवश्यक हो गईं। पशु क्रूरता भारत में बूचड़खानों पर पेटा और पशु-समूहों के साथ अन्य मानवीय व्यवहार द्वारा पशुओं के खिलाफ क्रूरता का आरोप लगाया गया है। पी. ई. टी. ए. और इन समूहों के अनुसार, बूचड़खाने के कर्मचारी जानवरों के गले को सुस्त ब्लेड से काटते हैं और उन्हें खून बहने देते हैं जिससे उनकी मौत हो जाती है। मवेशियों की खाल और टुकड़े किए जाते हैं जबकि वे अभी भी जीवित हैं और अन्य जानवरों के पूर्ण दृश्य में होते हैं। फरवरी 2017 में भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने राज्य सरकारों को अवैध बूचड़खानों को रोकने और मांस और चमड़े के लिए उपयोग किए जाने वाले जानवरों के उपचार की निगरानी के लिए प्रवर्तन समितियों का गठन करने का आदेश दिया। अदालत ने यह भी फैसला सुनाया है कि भारतीय संविधान में भारतीय नागरिकों को पशु साम्राज्य के प्रति करुणा दिखाने, जानवरों के मौलिक अधिकारों का सम्मान करने की आवश्यकता है और राज्यों से जानवरों के प्रति क्रूरता को रोकने के लिए कहा गया है। जुडिथ वाल्श के अनुसार, 1880 और 1890 के दशक में ब्रिटिश भारत में बार-बार व्यापक गोरक्षा दंगे हुए। ये पंजाब, संयुक्त प्रांत, बिहार, बंगाल, बॉम्बे प्रेसीडेंसी और दक्षिण बर्मा (रंगून) के कुछ हिस्सों में देखे गए। पंजाब में 1893 के गाय हत्या विरोधी दंगों में कम से कम 100 लोगों की मौत हो गई थी। 1893 के गाय हत्या के दंगे मुस्लिम त्योहार बकर-ईद के दौरान शुरू हुए, दंगे 1894 में दोहराए गए, और वे 1857 के विद्रोह के बाद ब्रिटिश भारत में सबसे बड़े दंगे थे। वाल्श का कहना है कि इन दंगों में एक मुद्दा था "मांस के लिए मुसलमानों द्वारा गायों का वध, विशेष रूप से बकरीद जैसे धार्मिक त्योहारों के हिस्से के रूप में"। मार्क डॉयल के अनुसार, भारतीय उपमहाद्वीप में पहली गाय संरक्षण समितियाँ सिख धर्म के कुकों (जिन्हें नामधारी भी कहा जाता है) द्वारा शुरू की गई थीं। सिख कूका या नामधारी अंग्रेजों द्वारा पंजाब पर कब्जा करने के बाद गाय की सुरक्षा के लिए आंदोलन कर रहे थे। पीटर वान डेर वीर के अनुसार, 1871 में सिखों ने अमृतसर और लुधियाना में गायों के मुसलमान कसाईयों को मार डाला और गाय संरक्षण को "राज्य की नैतिक गुणवत्ता के संकेत" के रूप में देखा। बारबरा मेटकाफ और थॉमस मेटकाफ के अनुसार, सिख 1860 के दशक में गायों की भलाई के लिए आंदोलन कर रहे थे, और उनके विचार हिंदू सुधार आंदोलनों में फैल गए। 20वीं शताब्दी के पूर्वार्द्ध में पशु संरक्षण से संबंधित हिंसा कई अवसरों पर जारी रही, अक्सर बकरीद के मुस्लिम त्योहार पर। समकालीन भारत में गोहत्या ने दंगों और हिंसक सतर्कता समूहों को जन्म दिया है। पी. यू. डी. आर. के अनुसार, विश्व हिंदू परिषद, एक हिंदू समूह, और गौरक्षा समिति ने "गोहत्या के पाप" के खिलाफ भावनाओं के रूप में गोरक्षा के आसपास हिंसक सतर्कता का बचाव किया है और "पीड़ितों की सामाजिक पहचान" से संबंधित नहीं है। विभिन्न समूहों, जैसे कि दलितों के परिवार, जो 2002 में गोहत्या से जुड़ी भीड़ की हिंसा के शिकार हुए थे, ने गोरक्षा की वैधता पर सवाल नहीं उठाया। रॉयटर्स की एक रिपोर्ट के अनुसार, इंडियास्पेंड विश्लेषण का हवाला देते हुए, 2010 और जून 2018 के बीच गाय से संबंधित हिंसा में कुल 44 भारतीय-जिनमें से 39 मुसलमान हैं-मारे गए हैं और 124 घायल हुए हैं। आवारा पशुओं की गिरफ्तारी, उत्पीड़न और गोरक्षकों द्वारा पीट-पीटकर हत्या किए जाने के डर से मवेशियों के व्यापार में कमी आई है। एक बार जब कोई गाय दूध देना बंद कर देती है, तो गाय को खिलाना और उसका रखरखाव करना उस किसान पर वित्तीय बोझ बन जाता है जो अपना रखरखाव नहीं कर सकता है। किसान जिन मवेशियों को बेचने में असमर्थ हैं, उन्हें अंततः छोड़ दिया जाता है। जनवरी 2020 में जारी पशुधन जनगणना के आंकड़ों के अनुसार भारत में 50 लाख से अधिक आवारा पशु हैं। शहरी और ग्रामीण दोनों क्षेत्रों में मनुष्यों और फसलों पर आवारा गायों के हमले निवासियों के लिए एक मुद्दा है। आवारा मवेशी शहरी क्षेत्रों में यातायात के लिए एक उपद्रव हैं और अक्सर सड़क दुर्घटनाओं का कारण बनते हैं। ठोस अपशिष्ट प्रदूषण की समस्या, विशेष रूप से प्लास्टिक प्रदूषण और सार्वजनिक स्थानों पर फेंके गए कचरे से आवारा पशुओं के लिए खतरा पैदा हो जाता है जो कचरा खाते हैं। विधान "पशुओं के संरक्षण, संरक्षण और सुधार और पशु रोगों की रोकथाम, पशु चिकित्सा प्रशिक्षण और अभ्यास" संविधान की सातवीं अनुसूची की राज्य सूची की प्रविष्टि 15 है, जिसका अर्थ है कि राज्य विधानमंडलों को वध की रोकथाम और मवेशियों के संरक्षण के लिए कानून बनाने की विशेष शक्तियां हैं। गोहत्या का निषेध भी संविधान के अनुच्छेद 48 में निहित राज्य नीति के निदेशक सिद्धांतों में से एक है। इसमें कहा गया है, "राज्य आधुनिक और वैज्ञानिक आधार पर कृषि और पशुपालन को व्यवस्थित करने का प्रयास करेगा और विशेष रूप से नस्लों के संरक्षण और सुधार के लिए कदम उठाएगा, और गायों और बछड़ों और अन्य दूध देने वाले और भार वाले मवेशियों के वध पर प्रतिबंध लगाएगा।" कई राज्य सरकारों और केंद्र शासित प्रदेशों ने किसी न किसी रूप में पशु संरक्षण कानून बनाए हैं। अरुणाचल प्रदेश, केरल, मेघालय, मिजोरम, नागालैंड, त्रिपुरा, लक्षद्वीप और अंडमान और निकोबार द्वीप समूह में कोई कानून नहीं है। अन्य सभी राज्यों/केंद्र शासित प्रदेशों ने गाय और उसकी संतान के वध को रोकने के लिए कानून बनाए हैं। केरल गोमांस का एक प्रमुख उपभोक्ता है और गाय और उसकी संतान के वध पर कोई विनियमन नहीं है। नतीजतन, वध के उद्देश्य से पड़ोसी राज्यों तमिलनाडु, कर्नाटक और आंध्र प्रदेश से मवेशियों की नियमित रूप से केरल में तस्करी की जाती है। वध के लिए गायों को ले जाने के संदेह में गाय परिवहनकर्ताओं पर कई हमले हुए हैं। मई 2015 और मई 2017 के बीच, इन हमलों में कम से कम दस मुसलमान मारे गए थे। 1958 में, बिहार के मुसलमानों ने भारत के सर्वोच्च न्यायालय में याचिका दायर की कि गोहत्या पर प्रतिबंध उनके धार्मिक अधिकार का उल्लंघन करता है। अदालत ने सर्वसम्मति से उनके दावे को खारिज कर दिया। कई मामलों में, जैसे कि मोहम्मद। हनीफ कुरैशी बनाम बिहार राज्य (ए. आई. आर. 1959 एस. सी. आर. 629), हाशुमतुल्लाह बनाम मध्य प्रदेश राज्य, अब्दुल हकीम और अन्य बनाम बिहार राज्य (ए. आई. आर. 1961 एस. सी. 448) और मोहम्मद। फारूक बनाम मध्य प्रदेश राज्य, उच्चतम न्यायालय ने अभिनिर्धारित किया है कि, "यदि आर्थिक परिस्थितियों में, बेकार बैल या बैल रखना समाज पर बोझ है और इसलिए जनहित में नहीं है, तो [पशु वध पर] पूर्ण प्रतिबंध की अनुमति नहीं है।" भारतीय पशु कल्याण बोर्ड द्वारा "आर्थिक परिस्थितियों में, बेकार रखना (.)" खंड का अध्ययन किया गया है, जिसने निर्धारित किया है कि भारतीय समाज में घरेलू खाना पकाने के उद्देश्यों के लिए गाय के गोबर से बना ईंधन बताता है कि मवेशी कभी भी बेकार नहीं होते हैं, जबकि वे गोबर का उत्पादन करते हैं। मई 2016 में, बॉम्बे उच्च न्यायालय ने फैसला सुनाया कि भारत के संविधान के अनुच्छेद 21 के तहत गोमांस का सेवन या रखना कानूनी है, लेकिन महाराष्ट्र राज्य में गोहत्या पर प्रतिबंध को बरकरार रखा। भारत के सर्वोच्च न्यायालय ने 2004 और 2017 के बीच एक मामले की सुनवाई की। इस मामले ने परिवहन और वध के दौरान जानवरों के साथ सामान्य अवैध व्यवहार पर प्रतिबंध लगाने का आदेश देने के लिए अदालत में याचिका दायर की। फरवरी 2017 में, अदालत ने राज्य सरकारों को अवैध बूचड़खानों को रोकने और मांस और चमड़े के लिए उपयोग किए जाने वाले जानवरों के उपचार की निगरानी के लिए प्रवर्तन समितियों का गठन करने का आदेश दिया। टाइम्स ऑफ इंडिया की एक रिपोर्ट के अनुसार, अदालत ने यह भी फैसला सुनाया है कि "[भारतीय] संविधान के अनुच्छेद 48 और 51-ए (जी) के संयुक्त अध्ययन से यह स्पष्ट था कि नागरिकों को पशु साम्राज्य के प्रति करुणा दिखानी चाहिए। पशुओं के अपने मौलिक अधिकार हैं। अनुच्छेद 48 में विशेष रूप से कहा गया है कि राज्य गायों और बछड़ों, अन्य दूध देने वाले और भार वाले मवेशियों के वध को प्रतिबंधित करने का प्रयास करेगा। गैर-एकरूपता कोई राज्य कानून स्पष्ट रूप से गोमांस के सेवन पर प्रतिबंध नहीं लगाता है। पशु वध को नियंत्रित करने वाले राज्य कानूनों में एकरूपता की कमी है। सबसे सख्त कानून दिल्ली, गुजरात, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, जम्मू और कश्मीर, लद्दाख, पंजाब, राजस्थान और उत्तराखंड में हैं, जहां सभी उम्र के बैलों और बैलों सहित गाय और उसकी संतानों के वध पर पूरी तरह से प्रतिबंध है। हालाँकि, उत्तराखंड में गायों और बैलों के वध की अनुमति आवश्यक अनुमति के साथ दी गई है, जिन्हें घायल या अन्यथा बेकार माना जाता है। अधिकांश राज्य सभी उम्र की गायों के वध पर प्रतिबंध लगाते हैं। हालाँकि, असम और पश्चिम बंगाल क्रमशः 10 और 14 वर्ष से अधिक आयु की गायों के वध की अनुमति देते हैं। अधिकांश राज्य बछड़ों के वध पर प्रतिबंध लगाते हैं, चाहे वे नर हों या मादा। बिहार और राजस्थान को छोड़कर, जहां बछड़े की उम्र 3 साल से कम दी गई है, अन्य राज्यों ने बछड़े की उम्र को परिभाषित नहीं किया है। राष्ट्रीय पशु आयोग के अनुसार, महाराष्ट्र में कुछ कार्यकारी निर्देशों द्वारा पालन की जाने वाली बछड़े की परिभाषा "1 वर्ष की आयु से कम" थी। दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव, दिल्ली, गोवा, गुजरात, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, पुडुचेरी, पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और उत्तराखंड में पशु वध पर राज्य के कानूनों का उल्लंघन संज्ञेय और गैर-जमानती दोनों अपराध हैं। अधिकांश अन्य राज्य निर्दिष्ट करते हैं कि अपराध केवल संज्ञेय होंगे। कारावास की अधिकतम अवधि 6 महीने से लेकर 14 साल (आजीवन कारावास) और जुर्माना 1,000 से लेकर 5,00,000 तक है। दिल्ली और मध्य प्रदेश ने कारावास की अनिवार्य न्यूनतम अवधि 6 महीने तय की है। गायों को नियमित रूप से उन राज्यों में भेजा जाता है जहां वध के लिए कम या कोई आवश्यकता नहीं होती है, भले ही अधिकांश राज्यों में वध के लिए राज्य की सीमाओं के पार जानवरों को भेजना अवैध है। चेन्नई और मुंबई जैसे बड़े शहरों में कई अवैध बूचड़खाने काम करते हैं। 2004 तक, भारत में 3,600 कानूनी और 30,000 अवैध बूचड़खाने थे। इन्हें बंद करने के प्रयास अब तक काफी हद तक असफल रहे हैं। 2013 में, आंध्र प्रदेश ने अनुमान लगाया कि राज्य में 3,100 अवैध और 6 लाइसेंस प्राप्त बूचड़खाने थे। विधायी इतिहास संविधान सभा भारत के स्वतंत्रता प्राप्त करने के बाद, भारत के लिए संविधान का मसौदा तैयार करने के उद्देश्य से गठित अप्रत्यक्ष रूप से निर्वाचित प्रतिनिधियों से युक्त एक निकाय, संविधान सभा के सदस्यों ने भारत के संविधान में गाय के संरक्षण और संरक्षण के लिए एक प्रावधान बनाने के सवाल पर बहस की। राज्य नीति के निदेशक सिद्धांतों में अनुच्छेद 38ए के रूप में एक प्रावधान को शामिल करने के लिए एक संशोधन पंडित ठाकुर दास भार्गव द्वारा पेश किया गया था। संशोधन में कहा गया है, "राज्य आधुनिक और वैज्ञानिक आधार पर कृषि और पशुपालन को व्यवस्थित करने का प्रयास करेगा और विशेष रूप से मवेशियों की नस्लों के संरक्षण और सुधार के लिए कदम उठाएगा और गाय और अन्य उपयोगी मवेशियों, विशेष रूप से दूध और भार वाले मवेशियों और उनके छोटे पशुओं के वध पर प्रतिबंध लगाएगा।" एक अन्य संशोधन प्रस्ताव सेठ गोविंद दास द्वारा पेश किया गया था, जिन्होंने भार्गव के संशोधन के अंत में निम्नलिखित शब्दों को जोड़कर गाय और उसकी संतान को कवर करने के लिए वध पर प्रतिबंध लगाने के प्रावधानों का दायरा बढ़ाने की मांग की थी, 'गाय' शब्द में बैल, बैल, वंश गाय के युवा समूह शामिल हैं। भार्गव का संशोधन संविधान सभा द्वारा पारित किया गया था, लेकिन दास को अस्वीकार कर दिया गया था। पंडित ठाकुर दास भार्गव (पूर्वी पंजाब), सेठ गोविंद दास (मध्य प्रांत और बरार), शिबबन लाल सक्सेना (संयुक्त प्रांत), राम सहाय (संयुक्त राज्य ग्वालियर-इंदौर-मालवाः मध्य भारत), रघु वीरा (मध्य प्रांत और बरार) और रघुनाथ विनायक धुलेकर (संयुक्त प्रांत) ने गायों के वध पर प्रतिबंध लगाने के लिए संविधान में एक प्रावधान को शामिल करने का पुरजोर अनुरोध किया। हालांकि कुछ सदस्य मौलिक अधिकारों पर अध्याय में प्रावधान को शामिल करने के इच्छुक थे, लेकिन बाद में एक समझौते के रूप में और बी. आर. अम्बेडकर द्वारा दिए गए आश्वासन के आधार पर, संशोधन को राज्य नीति के निदेशक सिद्धांत के रूप में शामिल करने के लिए पेश किया गया था। भार्गव ने कहा कि "इस संशोधन को पेश करते समय, मुझे यह कहने में संकोच है कि मेरे जैसे लोगों के लिए और जो अंबेडकर और अन्य लोगों के दृष्टिकोण से सहमत नहीं हैं, यह एक तरह से एक तरह का त्याग है। सेठ गोविंद दास ने ऐसा ही एक संशोधन मौलिक अधिकारों में शामिल करने के लिए भेजा था और अन्य सदस्यों ने भी इसी तरह के संशोधन भेजे थे। मेरे विचार से, यह बहुत बेहतर होता अगर इसे मौलिक अधिकारों में शामिल किया जा सकता था, लेकिन मेरे कुछ विधानसभा मित्रों ने असहमति जताई और अंबेडकर की इच्छा है कि इस मामले को मौलिक अधिकारों में शामिल करने के बजाय निर्देशक सिद्धांतों में शामिल किया जाए। वास्तव में, यह विधानसभा की सर्वसम्मत राय है कि इस समस्या को इस तरह से हल किया जाना चाहिए कि किसी भी प्रकार के दबाव का उपयोग किए बिना उद्देश्य प्राप्त किया जाए। मैंने जानबूझकर इस मार्ग को अपनाया है, क्योंकि मेरे विचार से यह संशोधन हमारे उद्देश्य को पूरा करता है और निर्देशक सिद्धांतों और मौलिक अधिकारों के बीच में है। भार्गव ने यह भी कहा कि "मैं नहीं चाहता कि मौलिक अधिकारों में इसके शामिल होने के कारण, गैर-हिंदुओं को शिकायत करनी चाहिए कि उन्हें उनकी इच्छा के खिलाफ एक निश्चित चीज़ को स्वीकार करने के लिए मजबूर किया गया है।" संविधान सभा में बहस का परिणाम यह था कि भार्गव का संशोधन किया गया था और यह अनुच्छेद अपने वर्तमान रूप में संविधान के अनुच्छेद 48 के रूप में मौजूद है, जो राज्य नीति के निदेशक सिद्धांतों में से एक है। संसद गौहत्या की रोकथाम के संबंध में कई निजी सदस्य विधेयक और प्रस्ताव संसद के दोनों सदनों में समय-समय पर पेश किए गए हैं। हालाँकि, कोई भी गोहत्या पर पूर्ण राष्ट्रव्यापी प्रतिबंध प्राप्त करने में सफल नहीं हुआ है। केंद्रीय कानून के माध्यम से या अन्यथा इस मुद्दे को हल करने के प्रयासों का वर्णन नीचे किया गया है। विनोबा भावे 22 अप्रैल 1979 से अनिश्चितकालीन अनशन पर चले गए और मांग की कि पश्चिम बंगाल और केरल की सरकारें गोहत्या पर प्रतिबंध लगाने के लिए कानून बनाने के लिए सहमत हों। 12 अप्रैल 1979 को लोकसभा में एक निजी सदस्य प्रस्ताव पारित किया गया था, जिसमें 12 अनुपस्थित थे और 8 के मुकाबले 42 मतों से पारित किया गया था। इसमें कहा गया है, "यह सदन सरकार को निर्देश देता है कि वह संविधान के अनुच्छेद 48 में निर्धारित निदेशक सिद्धांतों के अनुरूप सभी उम्र की गायों और बछड़ों के वध पर पूर्ण प्रतिबंध सुनिश्चित करे, जैसा कि सर्वोच्च न्यायालय द्वारा व्याख्या की गई है, साथ ही पशु संरक्षण और विकास समिति की सिफारिशों और आचार्य विनोबा भावे द्वारा 21 अप्रैल, 1979 से दिए गए उपवास के आधार पर मजबूत आर्थिक विचारों के कारण आवश्यक है।" तत्कालीन प्रधानमंत्री मोरारजी देसाई ने बाद में संसद में घोषणा की कि सरकार गौ संरक्षण के विषय पर कानून बनाने के लिए केंद्रीय संसद को विधायी क्षमता प्रदान करने की दृष्टि से संविधान में संशोधन के लिए कार्रवाई शुरू करेगी। तदनुसार, गोहत्या की रोकथाम के विषय को समवर्ती सूची में लाने के लिए एक संविधान संशोधन विधेयक 18 मई 1979 को लोकसभा में पेश किया गया था। हालाँकि, छठी लोकसभा के भंग होने के कारण विधेयक समाप्त हो गया। भावे ने जुलाई 1980 में अखिल भारतीय गोसेवा सम्मेलन को संबोधित करते हुए गोहत्या पर पूर्ण प्रतिबंध लगाने की अपनी मांग दोहराई। उन्होंने यह भी अनुरोध किया कि गायों को एक राज्य से दूसरे राज्य में नहीं ले जाना चाहिए। 1981 में, एक विधेयक पेश करके संविधान में संशोधन के प्रश्न पर सरकार द्वारा फिर से विचार किया गया था, लेकिन इस मुद्दे की संवेदनशील प्रकृति को देखते हुए और राजनीतिक मजबूरियों के कारण "प्रतीक्षा करें और देखें" नीति अपनाई गई थी। समय-समय पर कई शिकायतें प्राप्त होती थीं कि गाय और उसकी संतान के वध पर प्रतिबंध के बावजूद, स्वस्थ बैलों को किसी न किसी बहाने से मारा जा रहा था और बछड़ों को अपंग किया जा रहा था, ताकि उन्हें बेकार घोषित किया जा सके और अंततः उनका वध किया जा सके। प्रधानमंत्री इंदिरा गांधी ने 24 फरवरी 1982 को अपने पत्र में 14 राज्यों के मुख्यमंत्रियों को लिखा था। आंध्र प्रदेश, असम, बिहार, गुजरात, हरियाणा, हिमाचल प्रदेश, कर्नाटक, मध्य प्रदेश, महाराष्ट्र, उड़ीसा, पंजाब, राजस्थान, उत्तर प्रदेश और जम्मू और कश्मीर, जिसमें उन्होंने इच्छा व्यक्त की कि प्रतिबंध को अक्षर और भावना से लागू किया जाए, कि गोहत्या पर प्रतिबंध को कुटिल तरीकों से दरकिनार नहीं किया जाए, और बूचड़खानों में प्रवेश करने से पहले मवेशियों का निरीक्षण करने वाली समितियों को अपनाया जाए। यह मानते हुए कि समस्या मूल रूप से कुछ राज्यों की ओर से निष्क्रियता या बाधा के कारण उत्पन्न हुई थी और केरल जैसे निषेध राज्य से गैर-निषेध राज्य में गायों और बछड़ों की बड़े पैमाने पर तस्करी हो रही थी, एक सुझाव दिया गया था कि इस समस्या को सरकारिया आयोग के ध्यान में लाया जाए, जो केंद्र-राज्य संबंधों के बारे में सिफारिशें कर रहा था, लेकिन इस विचार को हटा दिया गया क्योंकि आयोग तब रिपोर्ट-लेखन के अंतिम चरण में था। राज्य या केंद्र शासित प्रदेश द्वारा कानून अंडमान और निकोबार द्वीप समूह और लक्षद्वीप में पशु वध की कानूनी स्थिति अज्ञात है। आंध्र प्रदेश गोहत्या और पशु संरक्षण निषेध अधिनियम, 1977 आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में मवेशियों (गायों और भैंसों) के वध को नियंत्रित करता है। इसलिए, आंध्र प्रदेश में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाला कानून वही है जो तेलंगाना में है। गायों के मामले में, कानून पुरुषों और महिलाओं के बीच अंतर करता है। मादा गायों और बछड़ों का वध पूरी तरह से निषिद्ध है। बैलों और बैलों के वध की अनुमति "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर दी जाती है, जिसे केवल तभी जारी किया जा सकता है जब जानवर "किफायती नहीं है या प्रजनन या ड्राफ्ट/कृषि कार्यों के उद्देश्य से किफायती होने की संभावना नहीं है"। प्रमाण पत्र किसी भी पशु चिकित्सक द्वारा जारी किया जा सकता है और यह बहुत अधिक भ्रष्टाचार और दुरुपयोग का स्रोत है। कानून बछड़ों के वध पर भी प्रतिबंध लगाता है, चाहे वह नर हो या मादा। "बछड़े" की आयु सीमा परिभाषित नहीं है। भैंसों के मामले में, कानून सबसे पहले बछड़ों के वध को पूर्ण रूप से मना करता है, चाहे वह नर हो या मादा। फिर से, "बछड़े" की आयु सीमा को परिभाषित नहीं किया गया है और इसलिए इसका बहुत दुरुपयोग किया जाता है, जिसके परिणामस्वरूप कई युवा नर जानवरों का वध किया जाता है जो केवल कुछ महीनों के हैं। दूसरा, कानून वयस्क भैंसों के वध को तब तक प्रतिबंधित करता है जब तक कि पशु चिकित्सक द्वारा "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र जारी नहीं किया जाता है। प्रमाण पत्र तब जारी किया जा सकता है जब जानवर को "दूध देने, प्रजनन या ड्राफ्ट/कृषि कार्यों के उद्देश्यों के लिए गैर-आर्थिक" माना जाता है। इस प्रकार, कानून सभी वयस्क नर भैंसों और सभी पुरानी और "बर्बाद" मादा भैंसों के वध की अनुमति देता है जिनकी दूध की पैदावार किफायती नहीं है। इस कारण से, आंध्र प्रदेश में नर और मादा दोनों भैंसों का वध बड़े पैमाने पर किया जा रहा है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। अरुणाचल प्रदेश में पशु वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है। असम मवेशी संरक्षण अधिनियम, 1950 असम में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। बैलों, बैलों, गायों, बछड़ों, नर और मादा भैंसों और भैंस के बछड़ों सहित सभी मवेशियों का वध निषिद्ध है। यदि मवेशी 15 वर्ष से अधिक आयु के हैं या चोट, विकृति या किसी लाइलाज बीमारी के कारण काम या प्रजनन के लिए स्थायी रूप से अक्षम हो गए हैं, तो "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर मवेशियों की हत्या की अनुमति दी जाती है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। 2021 में असम विधानसभा ने एक विधेयक पारित किया जो किसी भी मंदिर के 5 किलोमीटर के दायरे में गोमांस के वध या बिक्री पर प्रतिबंध लगाता है। यह कानून यह सुनिश्चित करने का प्रयास करता है कि उन क्षेत्रों में वध की अनुमति नहीं दी जाए जहां मुख्य रूप से हिंदू, जैन, सिख और अन्य गैर-गोमांस खाने वाले समुदाय रहते हैं या जो मंदिर, सत्र और किसी अन्य संस्थान के 5 किलोमीटर के दायरे में आते हैं, जैसा कि अधिकारियों द्वारा निर्धारित किया जा सकता है। हालाँकि, कुछ धार्मिक अवसरों के लिए छूट दी जा सकती है। बिहार पशु संरक्षण और सुधार अधिनियम, 1955 बिहार में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गाय और बछड़े का वध पूरी तरह से प्रतिबंधित है। 25 वर्ष से अधिक आयु के बैलों या बैलों का वध या चोट, विकृति या किसी लाइलाज बीमारी के कारण काम या प्रजनन के लिए स्थायी रूप से अक्षम होने की अनुमति है। यह कानून किसी भी उद्देश्य के लिए बिहार से गायों, बछड़ों, बैलों और बैलों के निर्यात पर भी प्रतिबंध लगाता है। कानून एक बैल को "3 वर्ष से अधिक का निर्वस्त्र नर", एक बैल को "3 वर्ष से अधिक का नपुंसक नर", एक बछड़े को "3 वर्ष से कम उम्र का नर या मादा" और एक गाय को "3 वर्ष से अधिक उम्र की मादा" के रूप में परिभाषित करता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। पंजाब गोहत्या निषेध अधिनियम, 1955 चंडीगढ़, हिमाचल प्रदेश और पंजाब में लागू होता है। इसलिए, चंडीगढ़ में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाले कानून में हिमाचल प्रदेश और पंजाब के समान प्रावधान हैं। गाय (बैल, बैल, बैल, बछड़ा या बछड़ा) और उसकी संतान का वध पूरी तरह से अवैध है। वध के लिए मवेशियों का निर्यात और गोमांस की बिक्री दोनों ही अवैध हैं। इसमें "सीलबंद पात्रों में निहित और आयातित गाय का मांस शामिल नहीं है", जिसका अर्थ है कि राज्यों के रेस्तरां गोमांस परोस सकते हैं, यदि वे यह साबित कर सकते हैं कि इसका मांस राज्य में आयात किया गया है। कानून "दुर्घटना या आत्मरक्षा में" गायों की हत्या का भी बहाना बनाता है। सेवन पर जुर्माना नहीं लगाया जाता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। छत्तीसगढ़ "छत्तीसगढ़ कृषि पशु संरक्षण अधिनियम, 2004" राज्य में लागू होता है। अधिनियम की सक्रिय धाराएं सभी कृषि मवेशियों के वध पर प्रतिबंध लगाती हैं; किसी भी कृषि मवेशियों का गोमांस रखना; और कृषि मवेशियों के परिवहन को 'इसके वध के उद्देश्य से. या इस ज्ञान के साथ कि इसे इस तरह से वध किया जाएगा या होने की संभावना है'। अनुसूची में कृषि मवेशियों को इस प्रकार सूचीबद्ध किया गया हैः 1. सभी उम्र की गायें। 2. गायों और भैंसों के बछड़े। 3. बैल। 4. बैल। 5. नर और मादा भैंसें। दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव गोवा, दमन और दीव गोहत्या रोकथाम अधिनियम, 1978 दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। 1978 के अधिनियम के तहत, जो गोवा पर भी लागू होता है, गाय के वध (गाय, बछड़ा या बछड़ा सहित) पर पूर्ण प्रतिबंध है, सिवाय इसके कि जब गाय दर्द या संक्रामक बीमारी से पीड़ित हो या चिकित्सा अनुसंधान के लिए हो। कानून "बछड़े" की उम्र को परिभाषित नहीं करता है। केंद्र शासित प्रदेश में किसी भी रूप में गोमांस या गोमांस उत्पादों की बिक्री पर भी पूर्ण प्रतिबंध है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। दिल्ली कृषि पशु संरक्षण अधिनियम, 1994 दिल्ली में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। सभी कृषि पशुओं का वध पूरी तरह से प्रतिबंधित है। कानून "कृषि मवेशियों" को सभी उम्र की गायों, सभी उम्र की गायों के बछड़ों और बैलों और बैलों के रूप में परिभाषित करता है। भैंसों का वध वैध है। दिल्ली के बाहर वध किए गए कृषि मवेशियों का मांस रखना भी प्रतिबंधित है। वध के लिए मवेशियों के परिवहन या निर्यात पर भी प्रतिबंध है। अन्य उद्देश्यों के लिए निर्यात की अनुमति इस घोषणा पर दी जाती है कि मवेशियों का वध नहीं किया जाएगा। हालांकि, ऐसे राज्य में निर्यात की अनुमति नहीं है जहां वध कानून द्वारा प्रतिबंधित नहीं है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 5 साल तक की कैद और 10,000 तक के जुर्माने की सजा हो सकती है, बशर्ते कि न्यूनतम कारावास 6 महीने से कम और जुर्माना 1,000 से कम न हो। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। गोवा गोवध निवारण अधिनियम, 1978 और गोवा पशु संरक्षण अधिनियम, 1995 गोवा में मवेशियों के वध को नियंत्रित करते हैं। 1978 के अधिनियम के तहत, जो दादरा और नगर हवेली और दमन और दीव पर भी लागू होता है, गाय के वध (गाय, बछड़ा या बछड़ा सहित) पर पूर्ण प्रतिबंध है, सिवाय इसके कि जब गाय दर्द या संक्रामक बीमारी से पीड़ित हो या चिकित्सा अनुसंधान के लिए हो। कानून "बछड़े" की उम्र को परिभाषित नहीं करता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को एक संज्ञेय और गैर-जमानती offence.This अधिनियम के रूप में माना जाता है, हालांकि, जरूरी नहीं कि इसे लागू किया गया हो। गोवा पशु संरक्षण अधिनियम, 1995 सभी उम्र के बैलों, बैलों, नर बछड़ों और भैंसों पर लागू होता है। सभी जानवरों को "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर वध किया जा सकता है जो तब नहीं दिया जाता है जब जानवर के सूखे, प्रजनन या दूध (भैंस के मामले में) के उद्देश्यों के लिए किफायती होने की संभावना है। उपरोक्त प्रावधानों के उल्लंघन में प्राप्त गोमांस की बिक्री निषिद्ध है। हालांकि, अन्य राज्यों से आयातित गोमांस की बिक्री वैध है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। गुजरात बॉम्बे पशु संरक्षण अधिनियम, 1954 गुजरात में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गायों, गायों के बछड़ों, बैलों और बैलों का वध पूरी तरह से प्रतिबंधित है। कुछ शर्तों पर भैंसों के वध की अनुमति है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। गुजरात पशु संरक्षण (संशोधन) अधिनियम, 2011 को 27 सितंबर 2011 को मुख्य विपक्षी दल के समर्थन से गुजरात विधानसभा में निर्विरोध पारित कर दिया गया था। अक्टूबर 2011 में लागू हुए संशोधन में वध के उद्देश्य से पशु के परिवहन को अपराध घोषित किया गया और इसमें गाय का मांस ले जाने के लिए उपयोग किए जाने वाले वाहन को जब्त करने का प्रावधान शामिल था। इसने मवेशियों को मारने के लिए अधिकतम जेल की सजा को बढ़ाकर 7 साल और अधिकतम जुर्माना 50,000 कर दिया। 2017 में, गुजरात विधानसभा ने सजा और जुर्माने को और बढ़ाने के लिए विधेयक में संशोधन किया। सजा को कम से कम 10 साल और अधिकतम '14 साल की आजीवन कारावास' तक बढ़ा दिया गया था, और जुर्माने को बढ़ाकर ₹1 लाख-₹5 लाख कर दिया गया था। नए कानून ने संशोधित अधिनियम के तहत अपराधों को भी गैर-जमानती बना दिया। हरियाणा हरियाणा गौवंश संरक्षण और गौसंवर्धन अधिनियम, 2015 हरियाणा में लागू होता है। इससे पहले, "पंजाब गोहत्या निषेध अधिनियम, 1955" हरियाणा में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाला कानून था, जिसमें चंडीगढ़, हिमाचल प्रदेश और पंजाब के समान प्रावधान हैं। हालाँकि, हरियाणा में 2015 के अधिनियम से पहले भी अन्य दो राज्यों और चंडीगढ़ की तुलना में कानून का उल्लंघन करने के लिए सख्त दंड है। गाय (जिसमें बैल, बैल, बैल, बछड़ा या बछड़ा शामिल है) और उसकी संतान का वध "पूरी तरह से निषिद्ध" है। वध के लिए मवेशियों का निर्यात और गोमांस की बिक्री दोनों प्रतिबंधित हैं। इसमें "सीलबंद पात्रों में निहित और आयातित गाय का मांस शामिल नहीं है", जिसका अर्थ है कि राज्यों के रेस्तरां गोमांस परोस सकते हैं, यदि वे यह साबित कर सकते हैं कि इसका मांस राज्य में आयात किया गया है। कानून "दुर्घटना या आत्मरक्षा में" गायों की हत्या का भी बहाना बनाता है। गोमांस के सेवन पर जुर्माना नहीं लगाया जाता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 10 साल तक के कठोर कारावास या 1 लाख तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। हिमाचल प्रदेश पंजाब गोहत्या निषेध अधिनियम, 1955 चंडीगढ़, हिमाचल प्रदेश और पंजाब में लागू होता है। इसलिए, हिमाचल प्रदेश में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाला कानून चंडीगढ़ और पंजाब के समान है। गाय (जिसमें बैल, बैल, बैल, बछड़ा या बछड़ा शामिल है) और उसकी संतान का वध पूरी तरह से निषिद्ध है। वध के लिए मवेशियों का निर्यात और गोमांस की बिक्री दोनों प्रतिबंधित हैं। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। जम्मू और कश्मीर रणबीर दंड संहिता, 1932 ने जम्मू और कश्मीर में मवेशियों के वध को नियंत्रित किया जिसे अब निरस्त कर दिया गया है। किसी भी गोजातीय पशु जैसे बैल, बैल, गाय या बछड़े के स्वैच्छिक वध को किसी भी प्रकार के कारावास से दंडित किया जाएगा जो 10 साल तक हो सकता है और जुर्माने के लिए भी उत्तरदायी होगा। जुर्माना अदालत द्वारा निर्धारित पशुओं की कीमत के 5 गुना तक बढ़ाया जा सकता है। वध किए गए जानवरों का मांस रखना भी एक साल तक की कैद और 500 तक के जुर्माने के साथ दंडनीय अपराध है। 2019 में, गोहत्या पर 150 साल पुराना प्रतिबंध हटा लिया गया था, जो कश्मीर और लद्दाख के विशेष दर्जे के अंत का एक अप्रत्याशित परिणाम था। भारत में पर्यावरणीय सक्रियता के आधार पर गोमांस की खपत और बिक्री को फिर से आपराधिक बनाने के कदम को कश्मीर उच्च न्यायालय ने पलट दिया था। बिहार पशु संरक्षण और सुधार अधिनियम, 1955 झारखंड में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गाय और बछड़े का वध पूरी तरह से प्रतिबंधित है। 15 वर्ष से अधिक आयु के बैलों या बैलों का वध या चोट, विकृति या किसी लाइलाज बीमारी के कारण काम या प्रजनन के लिए स्थायी रूप से अक्षम होने की अनुमति है। यह कानून झारखंड से किसी भी उद्देश्य के लिए गायों, बछड़ों, बैलों और बैलों के निर्यात पर भी प्रतिबंध लगाता है। कानून एक बैल को "3 वर्ष से अधिक का निर्वस्त्र नर", एक बैल को "3 वर्ष से अधिक का नपुंसक नर", एक बछड़े को "3 वर्ष से कम उम्र का नर या मादा" और एक गाय को "3 वर्ष से अधिक उम्र की मादा" के रूप में परिभाषित करता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। कर्नाटक गोवध रोकथाम और पशु संरक्षण अधिनियम, 1964 ने 2020 तक कर्नाटक में मवेशियों के वध को नियंत्रित किया और कर्नाटक वध रोकथाम और पशु संरक्षण अधिनियम, 2020 द्वारा प्रतिस्थापित किया गया। 2010 में, कर्नाटक वध रोकथाम और पशु संरक्षण अधिनियम, 2010 और 2014 में, कर्नाटक वध रोकथाम और पशु संरक्षण अधिनियम (संशोधन), 2014 को बाद में वापस ले लिया गया। 2020 तक, गाय, गाय के बछड़े (नर या मादा) या भैंस के बछड़े का वध पूरी तरह से प्रतिबंधित था। "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर बैलों, बैलों और वयस्क भैंसों के वध की अनुमति दी गई थी, बशर्ते कि मवेशी 12 वर्ष से अधिक उम्र के हों या चोट, विकृति या किसी अन्य कारण से प्रजनन, भार या दूध के लिए स्थायी रूप से अक्षम हों। राज्य के बाहर किसी स्थान पर वध के लिए परिवहन की अनुमति नहीं है। वध के लिए गाय या बछड़े की बिक्री, खरीद या निपटान की अनुमति नहीं है। 2020 तक कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम छह महीने तक के कारावास या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। जनवरी 2021 में, कर्नाटक वध रोकथाम और पशु संरक्षण अधिनियम, 2020 आधिकारिक हो गया। यह अधिनियम बारह वर्ष की आयु तक के मवेशियों की किसी भी नस्ल पर लागू होता है। इस अधिनियम के साथ, कानून तोड़ने के दोषी पाए जाने वाले लोगों को 3 से 7 साल की जेल की सजा होगी। दोषी पाए जाने वाले लोगों को इस कानून को तोड़ने की संख्या के आधार पर 50,000 रुपये से 10 लाख रुपये के बीच मौद्रिक जुर्माना भी मिलेगा। केवल तेरह वर्ष और उससे अधिक उम्र की भैंसों को इस कानून से छूट दी गई है। जो भैंसें दूध का उत्पादन या प्रजनन नहीं कर सकती हैं, उन्हें भी छूट दी गई है। केरल केरल हर प्रकार के मवेशियों के वध की अनुमति देता है। सार्वजनिक स्वास्थ्य और स्वच्छता बनाए रखने के लिए जानवरों की हत्या को औपचारिक रूप से सरकार द्वारा विनियमित किया जाता है। पंचायत कानून केवल अनुमोदित बूचड़खानों में ही वध की अनुमति देते हैं। केरल में खाए जाने वाले सभी मांस में गोमांस का हिस्सा 25 प्रतिशत है। गोमांस मांस की दुकानों पर बेचा जाता है जबकि मवेशियों का व्यापार राज्य भर के साप्ताहिक बाजारों में किया जाता है। इसके अलावा, यह पंचायत का दायित्व है कि वह गोमांस बेचने वाली दुकानों सहित मांस की दुकानें उपलब्ध कराए। लद्दाख रणबीर दंड संहिता, 1932 ने लद्दाख में मवेशियों के वध को नियंत्रित किया जिसे अब निरस्त कर दिया गया है और किसी भी नए कानून द्वारा प्रतिस्थापित नहीं किया गया है। किसी भी गोजातीय पशु जैसे बैल, बैल, गाय या बछड़े के स्वैच्छिक वध को किसी भी प्रकार के कारावास से दंडित किया जाएगा जो 10 साल तक हो सकता है और जुर्माने के लिए भी उत्तरदायी होगा। जुर्माना अदालत द्वारा निर्धारित पशुओं की कीमत के 5 गुना तक बढ़ाया जा सकता है। वध किए गए जानवरों का मांस रखना भी एक साल तक की कैद और 500 तक के जुर्माने के साथ दंडनीय अपराध है। मध्य प्रदेश मध्य प्रदेश कृषि पशु संरक्षण अधिनियम, 1959 मध्य प्रदेश में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गायों, गायों के बछड़ों, बैलों, बैलों और भैंस के बछड़ों का वध निषिद्ध है। हालाँकि, उच्चतम न्यायालय के एक फैसले के आलोक में बैलों और बैलों का वध किया जा रहा है, बशर्ते कि मवेशी 20 वर्ष से अधिक उम्र के हों या काम या प्रजनन के लिए अयोग्य हो गए हों। वध के लिए मवेशियों के परिवहन या निर्यात की अनुमति नहीं है। किसी भी उद्देश्य के लिए किसी अन्य राज्य को निर्यात करने की अनुमति नहीं है जहां कानून द्वारा गोहत्या पर प्रतिबंध नहीं है। गाय और उसकी संतान की बिक्री, खरीद और/या निपटान और मवेशियों का मांस रखना निषिद्ध है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 3 साल तक की कैद और 5,000 का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। आम तौर पर कारावास 6 महीने से कम और जुर्माना 1,000 से कम नहीं होगा। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। महाराष्ट्र पशु संरक्षण अधिनियम, 1976 महाराष्ट्र में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गायों का वध (जिसमें गाय का बछड़ा या गाय का नर या मादा बछड़ा शामिल है) पूरी तरह से निषिद्ध है। बैलों, बैलों और भैंसों के वध की अनुमति "वध के लिए उपयुक्त प्रमाण पत्र" प्राप्त करने पर दी जाती है, यदि यह सूखे, प्रजनन या दूध (भैंसों के मामले में) के उद्देश्यों के लिए किफायती होने की संभावना नहीं है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद और 1,000 तक के जुर्माने की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। महाराष्ट्र गोहत्या प्रतिबंध को बाद में गोमांस की बिक्री और निर्यात पर प्रतिबंध लगाने के लिए 5 साल की जेल और/या रखने या बिक्री के लिए 10,000 जुर्माने की सजा के साथ बढ़ाया गया था। यह कानून 2 मार्च 2015 से लागू हुआ। मणिपुर में, 1939 के दरबार प्रस्ताव में महाराजा द्वारा एक घोषणा के तहत मवेशियों की हत्या पर प्रतिबंध है। घोषणा में कहा गया है, "हिंदू धर्म के अनुसार गाय की हत्या एक पापपूर्ण कार्य है। यह मणिपुरी प्रथा के खिलाफ भी है। हालाँकि, बड़े पैमाने पर ईसाई आबादी वाले पहाड़ी जिलों में गोमांस का सेवन किया जाता है और चूड़ाचंदपुर जैसे शहरों में खुले तौर पर बेचा जाता है। मेघालय में पशु वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है, गोमांस का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। मिजोरम में पशु वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है, गोमांस का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। नागालैंड में पशु वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है, गोमांस का व्यापक रूप से सेवन किया जाता है। ओडिशा गोहत्या रोकथाम अधिनियम, 1960 ओडिशा में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गायों का वध (बछड़ा या बछड़ा सहित) पूरी तरह से निषिद्ध है। "वध के लिए योग्य" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर बैलों और बैलों के वध की अनुमति दी जाती है, बशर्ते कि मवेशी की आयु 14 वर्ष से अधिक हो या प्रजनन या सूखे के लिए स्थायी रूप से अयोग्य हो गया हो। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। पुडुचेरी गौहत्या रोकथाम अधिनियम, 1968 पुडुचेरी में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गायों का वध (बछड़ा या बछड़ा सहित) पूरी तरह से निषिद्ध है। "वध के लिए योग्य" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर बैलों और बैलों के वध की अनुमति है, बशर्ते कि मवेशी की आयु 15 वर्ष से अधिक हो या प्रजनन या सूखे के लिए स्थायी रूप से अयोग्य हो गया हो। गोमांस की बिक्री और/या परिवहन प्रतिबंधित है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। पंजाब गोवध निषेध अधिनियम, 1955 चंडीगढ़, हिमाचल प्रदेश और पंजाब में लागू होता है। इसलिए, पंजाब में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाले कानून में चंडीगढ़ और हिमाचल प्रदेश के समान प्रावधान हैं। गाय (बैल, बैल, बैल, बछड़ा या बछड़ा) और उसकी संतान का वध पूरी तरह से अवैध है। वध के लिए मवेशियों का निर्यात और गोमांस की बिक्री दोनों ही अवैध हैं। इसमें "सीलबंद पात्रों में निहित और आयातित गाय का मांस शामिल नहीं है", जिसका अर्थ है कि राज्यों के रेस्तरां गोमांस परोस सकते हैं, यदि वे यह साबित कर सकते हैं कि इसका मांस राज्य में आयात किया गया है। कानून "दुर्घटना या आत्मरक्षा में" गायों की हत्या का भी बहाना बनाता है। सेवन पर जुर्माना नहीं लगाया जाता है। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 2 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। राजस्थान राजस्थान गोजातीय पशु (वध का निषेध और अस्थायी प्रवास या निर्यात का विनियमन) अधिनियम, 1995 राजस्थान में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। सभी गोजातीय जानवरों (गाय, बछड़ा, बछड़ा, बैल या बैल सहित) का वध निषिद्ध है। गोमांस और गोमांस उत्पादों का कब्जा, बिक्री और/या परिवहन प्रतिबंधित है। वध के लिए गोजातीय जानवरों का निर्यात प्रतिबंधित है। कानून के अनुसार जब्त किए गए जानवरों की अभिरक्षा किसी भी मान्यता प्राप्त स्वैच्छिक पशु कल्याण एजेंसी को दी जानी चाहिए, जिसमें विफल रहने पर किसी भी गोशाला, गोसादान या किसी उपयुक्त व्यक्ति को जो स्वयं पशु की देखभाल करने के लिए स्वेच्छा से काम करता है। राजस्थान सरकार ने एक विधेयक भी पेश किया है (विधेयक सं. 16/2015) राज्य से बाहर पलायन और राज्य में ऊंटों के वध पर प्रतिबंध लगाने के लिए। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को कम से कम 1 वर्ष और अधिकतम 2 वर्ष तक के कठोर कारावास और 10,000 तक के जुर्माने की सजा हो सकती है। कानून सबूत का भार अभियुक्त पर डालता है। सिक्किम गोहत्या रोकथाम अधिनियम, 2017 के तहत सिक्किम में गोहत्या एक गैर-जमानती अपराध है। तमिलनाडु पशु संरक्षण अधिनियम, 1958 तमिलनाडु में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर सभी जानवरों का वध किया जा सकता है। कानून "जानवरों" को सभी उम्र के बैलों, बैलों, गायों, बछड़ों और भैंसों के रूप में परिभाषित करता है। प्रमाण पत्र तब जारी किया जाता है जब कोई जानवर 10 साल से अधिक उम्र का हो, श्रम, प्रजनन के लिए अयोग्य हो या चोट विकृति या किसी लाइलाज बीमारी के कारण काम और प्रजनन के लिए स्थायी रूप से अक्षम हो गया हो। अधिनियम का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 3 साल तक की कैद या 1,000 तक का जुर्माना या दोनों की सजा हो सकती है। आंध्र प्रदेश गोहत्या और पशु संरक्षण निषेध अधिनियम, 1977 आंध्र प्रदेश और तेलंगाना में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। इसलिए तेलंगाना में मवेशियों के वध को नियंत्रित करने वाला कानून वही है जो आंध्र प्रदेश में है। गायों का वध (जिसमें गाय या बछड़ा शामिल है, चाहे वह गाय का नर हो या मादा) निषिद्ध है। कानून "बछड़े" की उम्र को परिभाषित नहीं करता है। "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर बैलों और बैलों के वध की अनुमति केवल तभी दी जाती है जब जानवर किफायती न हो या प्रजनन या ड्राफ्ट/कृषि कार्यों के उद्देश्य से किफायती होने की संभावना न हो। कानून का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को अधिकतम 6 महीने तक की कैद या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय अपराध के रूप में माना जाता है। त्रिपुरा में 2018 तक पशु वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है। हालाँकि, गोमांस की खपत ऐतिहासिक रूप से धार्मिक और सांस्कृतिक कारणों से सीमित रही है, क्योंकि त्रिपुरा की पूर्व रियासत ब्रिटिश राज के दौरान हिंदू माणिक्य राजाओं के शासन में हुआ करती थी और बंगाल के पूर्वी बंगाल (अब बांग्लादेश) और पश्चिम बंगाल, भारत में विभाजन के बाद एक भारी हिंदू बहुल राज्य के रूप में उभरा। त्रिपुरा अब एक बंगाली हिंदू बहुल राज्य है। उत्तर प्रदेश उत्तर प्रदेश गोहत्या रोकथाम अधिनियम, 1955 उत्तर प्रदेश में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गाय का वध (बछड़ा और बछड़ा सहित) पूरी तरह से निषिद्ध है। वध के लिए राज्य के बाहर गाय के परिवहन की अनुमति नहीं है। गोमांस की बिक्री प्रतिबंधित है। कानून "गोमांस" को गाय और ऐसे बैल या बैल के मांस के रूप में परिभाषित करता है जिसका वध अधिनियम के तहत निषिद्ध है, लेकिन इसमें सीलबंद पात्रों में निहित और उत्तर प्रदेश में आयातित मांस शामिल नहीं है। अधिनियम का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 2 साल तक के कठोर कारावास या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। अधिनियम ने "वध के लिए उपयुक्त" प्रमाण पत्र प्राप्त करने पर बैल या बैल के वध की अनुमति दी, बशर्ते वह 15 वर्ष से अधिक आयु का हो या प्रजनन, सूखा और किसी भी कृषि कार्यों के लिए स्थायी रूप से अयोग्य हो गया हो। हालाँकि, उत्तर प्रदेश सरकार ने 2001 में एक अध्यादेश जारी किया, जिसमें गाय और उसकी संतान के वध पर प्रतिबंध लगा दिया गया। 6 जून 2017 को उत्तर प्रदेश के मुख्यमंत्री योगी आदित्य नाथ ने राज्य पुलिस को राष्ट्रीय सुरक्षा अधिनियम और गैंगस्टर अधिनियम के तहत गोहत्या और पशु तस्करी के खिलाफ कार्रवाई करने का निर्देश दिया। उत्तराखंड उत्तर प्रदेश गोहत्या रोकथाम अधिनियम, 1955 उत्तराखंड में मवेशियों के वध को नियंत्रित करता है। गाय का वध (बछड़ा और बछड़ा सहित) पूरी तरह से निषिद्ध है। वध के लिए राज्य के बाहर गाय के परिवहन की अनुमति नहीं है। गोमांस की बिक्री प्रतिबंधित है। कानून "गोमांस" को गाय और ऐसे बैल या बैल के मांस के रूप में परिभाषित करता है जिसका वध अधिनियम के तहत निषिद्ध है, लेकिन इसमें सीलबंद पात्रों में निहित और उत्तराखंड में आयातित मांस शामिल नहीं है। अधिनियम का उल्लंघन करने वाले किसी भी व्यक्ति को 2 साल तक के कठोर कारावास या 1,000 तक के जुर्माने या दोनों की सजा हो सकती है। अपराध को संज्ञेय और गैर-जमानती अपराध के रूप में माना जाता है। पश्चिम बंगाल में पशु चिकित्सक के प्रमाण पत्र के बाद सरकारी या नगरपालिका के बूचड़खानों में गोमांस के सेवन या वध पर कोई प्रतिबंध नहीं है। पशु वध नियंत्रण अधिनियम, 2009 धार्मिक उद्देश्यों के लिए वध को छूट देता है, हालांकि सर्वोच्च न्यायालय ने कहा है कि इस तरह की छूट भारत में अवैध है। ।