Spiced rice
घी चावल पका हुआ चावल है जिसमें घी के साथ एक अलग स्वाद देने के लिए मसाले जोड़े जाते हैं। केरल के लोगों, विशेष रूप से केरल के मालाबार क्षेत्र, कर्नाटक के तुलुनाड क्षेत्र और तमिलनाडु में मसालेदार चावल आम है। यह भारत और एशिया के अन्य हिस्सों में भी कुछ भिन्नताओं में देखा जाता है। इसे तुलुनाड क्षेत्र (उडुपी-मंगलौर) में 'नीता नुप्पू' और तमिल और मलयालम में 'नीचोरु' कहा जाता है। मसालेदार चावल पुलाव या बिरयानी चित्रन्ना की किस्में, भुने हुए मेवों के साथ भुना हुआ चावल, हल्दी, तेल, सरसों के बीज और सूखी मिर्च। बिसी बेल बाथ, सब्जियों और मिर्च पाउडर के साथ भुना हुआ चावल। घी चावल, मिर्च, सरसों के बीज के साथ घी में भुना हुआ चावल। जीरा चावल, जीरे के साथ घी या तेल के साथ भुना हुआ चावल। ।