Gastronomy in Singapore
सिंगापुर में उल्लेखनीय भोजनालय कैफे, कॉफी शॉप, सुविधा स्टोर, फास्ट फूड रेस्तरां, फूड कोर्ट, हॉकर सेंटर, रेस्तरां (आकस्मिक), विशेष भोजन की दुकानें और बढ़िया भोजन रेस्तरां हैं। सिंगस्टैट के अनुसार 2014 में 6,668 आउटलेट थे, जहाँ 2,426 को बैठने की जगह माना जाता है। ए. सी. आर. ए. के अनुसार सिंगापुर में हर दिन दो नए रेस्तरां खुलते हैं। सिंगापुर के व्यंजनों की विविधता मूल रूप से सभी उल्लेखनीय जातीय समूहों और संस्कृतियों को शामिल करती है। रेस्तरां के प्रकार बढ़िया भोजन रेस्तरां शहर-राज्य में भोजन स्थलों का एक बहुत विस्तृत चयन है जैसे कि साधारण रसोई या उच्च कीमत वाले रेस्तरां। बढ़िया भोजन रेस्तरां का क्षेत्र भी प्रसिद्ध रसोइयों की व्यापक पैठ के साथ कवर किया गया है जिनमें शामिल हैंः जेमी ओलिवर (जेमी का इतालवी), वोल्फगैंग पक (सीयूटी), मारियो बटाली (ओस्टेरिया मोज्जा), डेविड मायर्स (एड्रिफ्ट), गॉर्डन रामसे (ब्रेड स्ट्रीट किचन)। इनमें से अधिकांश मरीना बे सैंड्स में स्थित हैं। हॉकर सेंटर और स्ट्रीट फूड सिंगापुर में एक तेजी से बढ़ता स्ट्रीट फूड दृश्य है। इसे भारत, मलेशिया और चीन के प्रवासियों द्वारा देश में पेश किया गया था। अपने मूल देशों के व्यंजन उनके द्वारा सड़कों पर अन्य प्रवासियों को एक परिचित स्वाद की तलाश में बेचे जाते थे। स्ट्रीट फूड अब सामुदायिक बैठने वाले क्षेत्रों के साथ फेरीवाले केंद्रों में बेचा जाता है जिसमें सैकड़ों खाद्य स्टॉल होते हैं। आम तौर पर, इन क्षेत्रों में प्लास्टिक के बैठने की व्यवस्था होती है और ये अस्थायी टिन की छतों से ढके होते हैं, लेकिन कुछ कैसिनो या मरीना बे सैंड्स रिज़ॉर्ट जैसे होटलों में स्थित होते हैं। परोसे जाने वाले व्यंजन अलग-अलग होते हैं और इनमें करी, चावल और नूडल्स आधारित व्यंजनों के साथ-साथ पश्चिमी पर्यटकों द्वारा कम खाए जाने वाले व्यंजन, जैसे चिकन फुट या सुअर के अंग का सूप शामिल हैं। भोजन केवल सिंगापुर या पड़ोसी मलेशिया के व्यंजनों तक ही सीमित नहीं है, और इसमें चीनी या भारतीय मूल के व्यंजन शामिल हो सकते हैं। कैफे कैफे हाल के वर्षों में सिंगापुर के लोगों के लिए एक और नया लोकप्रिय विकल्प है। स्टारबक्स और द कॉफी बीन एंड टी लीफ जैसी बड़ी कॉफी श्रृंखलाओं के अलावा, नए उभरते कैफे इंस्टाग्राम-योग्य भोजन और अच्छी कॉफी की पेशकश कर रहे हैं। भोजनकर्ता न केवल अच्छी कॉफी की उम्मीद करते हैं, बल्कि कैफे खाद्य पदार्थों के स्वाद और उपस्थिति दोनों के लिए उच्च मानक भी रखते हैं। लोकप्रिय कैफे खाद्य पदार्थों में अंडे बेनेडिक्ट, पैनकेक और फ्रेंच टोस्ट की किस्में शामिल हैं। ।