List of cuisines
एक व्यंजन खाना पकाने की परंपराओं और प्रथाओं का एक विशिष्ट समूह है, जो अक्सर एक विशिष्ट संस्कृति या क्षेत्र से जुड़ा होता है। प्रत्येक व्यंजन में एक विशेष शैली में भोजन तैयार करना, विशेष प्रकार के भोजन और पेय, व्यक्तिगत रूप से उपभोग की जाने वाली वस्तुओं या अलग-अलग भोजन का उत्पादन करना शामिल है। एक व्यंजन का नाम अक्सर उस क्षेत्र या स्थान के नाम पर रखा जाता है जहाँ इसकी उत्पत्ति हुई थी। एक व्यंजन मुख्य रूप से उन सामग्रियों से प्रभावित होता है जो स्थानीय रूप से या व्यापार के माध्यम से उपलब्ध होती हैं। धार्मिक खाद्य कानून भी ऐसी पाक प्रथाओं पर एक मजबूत प्रभाव डाल सकते हैं। क्षेत्रीय और जातीय व्यंजन वैश्विक व्यंजन एक ऐसा व्यंजन है जिसका अभ्यास दुनिया भर में किया जाता है। एक व्यंजन खाना पकाने की प्रथाओं और परंपराओं की एक विशिष्ट शैली है, जो अक्सर एक विशिष्ट क्षेत्र, देश या संस्कृति से जुड़ी होती है। वैश्विक व्यंजन बनने के लिए, एक स्थानीय, क्षेत्रीय या राष्ट्रीय व्यंजन को दुनिया भर में परोसे जाने वाले अपने भोजन के साथ दुनिया भर में फैलाना चाहिए। क्षेत्रीय व्यंजन राष्ट्रीय, राज्य या स्थानीय क्षेत्रों पर आधारित होते हैं। क्षेत्रीय व्यंजन भोजन की उपलब्धता और व्यापार, अलग-अलग जलवायु, खाना पकाने की परंपराओं और प्रथाओं और सांस्कृतिक अंतरों के आधार पर भिन्न हो सकते हैं। एक उल्लेखनीय परिभाषा पारंपरिक व्यंजनों पर आधारित हैः "एक पारंपरिक व्यंजन भोजन तैयार करने की एक सुसंगत परंपरा है जो किसी देश के एक विशिष्ट क्षेत्र या एक विशिष्ट देश में एक विस्तारित अवधि में लोगों के दैनिक जीवन और रसोई से उत्पन्न होती है, और जो, जब स्थानीयकृत होती है, तो पूरे देश के व्यंजनों से उल्लेखनीय अंतर रखती है।" अफ्रीकी व्यंजन मध्य अफ्रीकी व्यंजन पूर्व अफ्रीकी व्यंजन उत्तर अफ्रीकी व्यंजन दक्षिण अफ्रीकी व्यंजन पश्चिम अफ्रीकी व्यंजन लैटिन अमेरिकी व्यंजन मूल अमेरिकी व्यंजन इनुइट व्यंजन उत्तर अमेरिकी व्यंजन उत्तर अमेरिकी व्यंजन मध्य अमेरिकी व्यंजन दक्षिण अमेरिकी व्यंजन कैरिबियन व्यंजन एशियाई व्यंजन मध्य एशियाई व्यंजन पूर्व एशियाई व्यंजन चीनी व्यंजन उत्तर एशियाई व्यंजन दक्षिण एशियाई व्यंजन भारतीय व्यंजन पाकिस्तानी व्यंजन दक्षिण पूर्व एशियाई व्यंजन इंडोनेशियाई व्यंजन पश्चिम एशियाई व्यंजन मध्य यूरोपीय व्यंजन जर्मन व्यंजन पूर्वी यूरोपीय व्यंजन उत्तरी यूरोपीय व्यंजन दक्षिणी यूरोपीय व्यंजन पश्चिमी यूरोपीय व्यंजन महासागरीय व्यंजन पाक शैली फास्ट फूड फ्यूजन पाक शैली दक्षिणी यूरोपीय व्यंजन हौट पाक शैली आणविक पाक शैली नोट पाक शैली नौवेल पाक शैली शाकाहारी पाक शैली शाकाहारी पाक शैली भारतीय शाकाहारी पाक शैली स्ट्रीट फूड धार्मिक व्यंजन ऐतिहासिक व्यंजन