Alpinia nigra
अल्पिनिया निग्रा (पर्यायवाची शब्द अल्पिनिया आलुघास रेटज़। और जिंजिबर निग्राम गेर्टन।) यह अदरक परिवार से संबंधित एक मध्यम आकार की जड़ी बूटी है। प्रकंद कई एशियाई संस्कृतियों में एक औषधीय और पाक वस्तु के रूप में जाना जाता है। कई एशियाई आदिवासी समुदायों में यह चावल के साथ आहार का एक हिस्सा है। यह भूटान, चीन, भारत, थाईलैंड, बांग्लादेश, बर्मा और श्रीलंका सहित दक्षिण-पूर्व एशिया में स्थानिक है। भारत में यह मुख्य रूप से असम, मिजोरम और त्रिपुरा जैसे पूर्वोत्तर राज्यों की पहाड़ियों और नदी किनारों पर पाया जाता है। विवरण अल्पिनिया निग्रा एक द्विवार्षिक जड़ी-बूटी वाला पौधा है। यह रूपात्मक रूप से एक प्रकंद, सरल, चौड़े-ब्रैम पत्तियों की उपस्थिति द्वारा दर्शनीय ब्रैक्ट्स और अंतिम पुष्पक्रमों द्वारा संरक्षित है। इसमें एक नरम, पत्तेदार तना होता है जो लगभग 1.5-3 मीटर ऊंचा होता है। पत्तियाँ नीरस या नीरस होती हैं, लंबी होती हैं और अंत में नुकीली होती हैं। इसके पत्ते एकल कोटिलेडन होते हैं, जो एक पाईक के आकार के होते हैं, लगभग 7-9 सेमी चौड़े और लगभग 20-40 सेमी लंबे होते हैं। फल एक बेरी है जिसमें कई बीज होते हैं, और पेरिकार्प युवा होने पर पतला और हरा होता है, जब यह बूढ़ा हो जाता है तो काला और भंगुर हो जाता है। रासायनिक घटक प्रमुख रासायनिक सामग्री एल्कलॉइड, फ्लेवोनोइड, फिनोल और टेरपेनॉइड हैं। प्रकंद से 0.05% आवश्यक तेल प्राप्त होता है; जिनमें से मुख्य यौगिक हैंः 23.0% कैरिओफिलीन ऑक्साइड, 19.9% जेरानियोल, 19.4% यूडेसमूल और 16.5% साइट्रोनेलिल OAc। बीज समूह से अलग किए गए महत्वपूर्ण यौगिकों में केम्पफेरोल-3-ओ-ग्लूकोसाइड (एस्ट्रागलिन, I), केम्पफेरोल-3-ओ-ग्लूकोनाइड (II), हेप्टाट्रियाकॉन्टानोइक एसिड 2,3-डाइहाइड्रोक्सीप्रोपाइल एस्टर (III), हेप्टाट्रियाकॉन्टानोइक एसिड 1,3-डाइहाइड्रोक्सीप्रोपाइल एस्टर (IV) और पेंटाट्रियाकॉन्टानोइक एसिड 1,3-डाइहाइड्रोक्सीप्रोपाइल एस्टर (V) हैं। इसके अलावा, दो प्रमुख वाष्पशील तेल, β-पिनिन और α-पिनिन को भी फलों और प्रकंदों से अलग किया गया है। बीज समूहों से दो जैव सक्रिय फ्लेवोन ग्लाइकोसाइड अलग किए गए, एस्ट्रागलिन और केम्पफेरोल-3-ओ-ग्लूकुरोनाइड; और केम्पफेरोल-3-ओ-ग्लूकुरोनाइड एक प्रमुख यौगिक पाया गया जो मुख्य रूप से गूदे में वितरित किया गया था। रासायनिक 1,8-सिनेओल पत्ती के आवश्यक तेल (25.4%) और प्रकंद तेल (34 प्रतिशत) में प्रमुख घटक है। इसके अलावा, पत्ती के तेल में β-पिनिन (15.1%), कपूर (15.3%), कैरोटॉल (7.3%), α-पिनिन (7.8%) और कैम्फीन (7.0%) भी मौजूद थे, जबकि प्रकंद तेल में α-फेनकिल एसीटेट (13.1%), α-टर्पिनोल (9.6%), β-पिनिन (8.1%) और कैम्फीन (7.0%) अन्य मुख्य घटक थे। भोजन का उपयोग हवाई भागों (पिथ) के आंतरिक भाग को सब्जी के रूप में पकाया जाता है और स्वाद के लिए करी में उपयोग किया जाता है। जड़ का उपयोग मसाले के लिए किया जाता है। एम्फो पाक क्रेट (को क्रेट सहित), नोनथाबुरी प्रांत, मध्य थाईलैंड में, इसे थोट मैन (थाई फिशकेक) में मिलाया गया था। यह एक उल्लेखनीय स्थानीय भोजन है जो केवल यहाँ बेचा जाता है। असम के बोरो में पिथ को चिकन के साथ मिलाया जाता है और एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन के रूप में तला जाता है। इसके सुगंधित पत्तों का उपयोग मछली को पकाने, भूनने या भाप में पकाने के लिए किया जाता है। चिकित्सा प्रकंद का उपयोग कामोद्दीपक, टॉनिक, मूत्रवर्धक, कफनाशक, ऐपेटाइज़र और एनाल्जेसिक के रूप में किया जाता है। इसका उपयोग नपुंसकता और ब्रोंकाइटिस के उपचार में भी किया जाता है। अधिकांश आदिवासी समुदायों में चावल की व्हिस्की के साथ जड़ को पीसकर मिलाया जाता है और दाद और मेलास्मा जैसे कवक संक्रमणों के लिए त्वचा पर लगाया जाता है। उबली हुई हरी जड़ पेट फूलना या अजीर्ण को कम करने के लिए एक शक्तिशाली कारमिनेटिव है। गैस्ट्रिक अल्सर के इलाज के लिए प्रतिदिन तीन बार जड़ का अर्क लिया जाता है, और चकमा द्वारा पीलिया के इलाज के लिए प्रतिदिन दो बार लिया जाता है। एक सूजनरोधी और एनाल्जेसिक एजेंट के रूप में इसका उपयोग चूहों में प्रयोगों द्वारा समर्थित किया गया है। प्रकंद, पका हुआ या कच्चा, पारंपरिक रूप से उत्तर-पूर्वी भारत की मिज़ो जनजातियों के बीच आंतों के संक्रमण के उपचार के रूप में प्रशंसित किया गया है। प्रायोगिक रूप से कच्चे अर्क को ट्रेमेटोड फासियोलोप्सिस बुस्की के खिलाफ अत्यधिक प्रभावी दिखाया गया था। ।