Tommy Miah
मोहम्मद अजमान मिया (), एमबीई एफआरएसए (जन्म 28 मार्च 1959), जिन्हें उनके उपनाम टॉमी मिया से जाना जाता है, एक बांग्लादेशी मूल के ब्रिटिश शेफ हैं, जो राज रेस्तरां के मालिक हैं और इंटरनेशनल इंडियन शेफ ऑफ द ईयर प्रतियोगिता के संस्थापक हैं। उन्हें अक्सर ब्रिटेन में "करी किंग" के रूप में पहचाना जाता है। मिया का जन्म पूर्वी पाकिस्तान (अब बांग्लादेश) के चटगाँव मंडल के दक्षिण सिलहट उपखंड के एक गाँव में हुआ था। वह 10 साल की उम्र में इंग्लैंड के बर्मिंघम पहुंचे। उन्हें भोजन और खाना पकाने में रुचि थी जिसके कारण उन्होंने खानपान उद्योग में काम करना शुरू कर दिया। उन्होंने 17 साल की उम्र में अपना छोटा सा टेकआउट रेस्तरां शुरू किया। मियां ने एडिनबर्ग में खुद को स्थापित किया और राज रेस्तरां की स्थापना की। 1991 में, उन्होंने भारतीय खाना पकाने में नवाचार और गुणवत्ता को बढ़ावा देने के लिए अंतर्राष्ट्रीय भारतीय शेफ ऑफ द ईयर प्रतियोगिता की स्थापना की, जो दुनिया भर से 5000 प्रतिभागियों को आकर्षित करती है। प्रतियोगिता में बांग्लादेश में श्रीपुर ग्राम अनाथालय के लिए धन जुटाने का एक कार्यक्रम भी शामिल है। उन्हें दिल्ली में पहले दक्षिण एशियाई क्षेत्रीय सहयोग संगठन खाद्य महोत्सव का नेतृत्व करने के लिए चुना गया था। उन्हें बांग्लादेश के विदेश कार्यालय द्वारा विशिष्ट बांग्लादेशी मुख्य व्यंजन पकाने के लिए बांग्लादेश का प्रतिनिधित्व करने के लिए भी चुना गया था। मिया ने टॉमी मिया इंस्टीट्यूट ऑफ हॉस्पिटैलिटी मैनेजमेंट की स्थापना की है, जो एक ऐसा संस्थान है जो बांग्लादेशियों को अंतर्राष्ट्रीय आतिथ्य उद्योग में प्रशिक्षित करता है। वह मुर्रेफील्ड में ओरिजिनल राज होटल और ढाका, बांग्लादेश में द हेरिटेज रेस्तरां के भी मालिक हैं। मिया की उपलब्धियों में शामिल हैं, तत्कालीन प्रधानमंत्री जॉन मेजर के 50वें जन्मदिन के लिए 10 डाउनिंग स्ट्रीट पर एक करी लंच-बॉक्स वितरित करना, दुनिया की सबसे बड़ी करी का उत्पादन करना जो 10,000 लोगों को खिलाने के लिए पर्याप्त थी, एशियाई व्यंजनों में नवाचार और गुणवत्ता को बढ़ावा देना, उच्च श्रेणी के निर्माताओं के लिए व्यंजन विकसित करना, खाना पकाने की किताबें लिखना, और वह दुनिया भर में उड़ानों में भारतीय भोजन उपलब्ध कराने वाले पहले व्यक्ति थे। उन्होंने बांग्लादेश और ब्रिटेन दोनों में कई दान समूहों के लिए प्रायोजित किया है, जिसमें कैंसर रिसर्च यूके, शिशु पोली, सेंटर फॉर द रिहैबिलिटेशन ऑफ द पैरालाइज्ड और ओआरबीआईएस फ्लाइंग आई हॉस्पिटल शामिल हैं। टॉमी मिया बांग्लादेश में शरणार्थी शिविरों के लिए खाद्य स्वच्छता कक्षाएं चलाता है, और यूके में अध्ययन करने के लिए विदेशी छात्रों को भी प्रायोजित करता है। पुरस्कार और मान्यता 2004 में, मिया को रॉयल सोसाइटी ऑफ आर्ट्स का सदस्य चुना गया था। 2017 में, मियां को आतिथ्य उद्योग और दान के लिए उनकी सेवाओं के लिए 2017 के जन्मदिन सम्मान में ऑर्डर ऑफ द ब्रिटिश एम्पायर (एमबीई) का सदस्य नियुक्त किया गया था। ।