Agriculture of Bihar
बिहार गंगा नदी के बेसिन के नदी के मैदानों में स्थित है। यह उपजाऊ जलोढ़ मिट्टी के भूजल संसाधनों से संपन्न है। यह बिहार की कृषि को समृद्ध और विविध बनाता है। चावल, गेहूँ और मक्का प्रमुख अनाज फसलें हैं। अरहर, उड़द, मूंग, चना, मटर, दाल और खेसरिया बिहार में उगाई जाने वाली कुछ दालें हैं। बिहार सब्जियों का सबसे बड़ा उत्पादक है, जिसमें आलू, प्याज, बैंगन और फूलगोभी का वर्चस्व है। फलों की खेती में, यह लीची का सबसे बड़ा उत्पादक और अनानास का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक है, साथ ही आम, केला और अमरूद का एक प्रमुख उत्पादक है। गन्ना और जूट बिहार की दो अन्य प्रमुख नकदी फसलें हैं। बिहार फसल प्रणाली बिहार में कुल बुवाई क्षेत्र इसके भौगोलिक क्षेत्र का 60 प्रतिशत है। यह प्रतिशत अखिल भारतीय औसत 42 प्रतिशत से बहुत अधिक है। खेती योग्य भूमि का इतना अधिक प्रतिशत दो कारणों से संभव है। सबसे पहले, बिहार का अधिकांश भाग कृषि के लिए उपयुक्त मैदानी क्षेत्र है। दूसरा, पिछले 2000 वर्षों के दौरान अधिकांश वन को कृषि भूमि में बदल दिया गया था। वर्तमान में, वनों के तहत भूमि क्षेत्र का केवल 6 प्रतिशत है। दक्षिण बिहार एक उत्पादक कृषि केंद्र है, जबकि उत्तर बिहार अपने बाढ़ और सूखा प्रवण भूगोल से बाधित है। दक्षिण में, कृषि की आहार-पाइन प्रणाली का उपयोग लंबे समय से फसलों की खेती के लिए किया जाता रहा है। बिहार के सभी जिलों में चावल की खेती की जाती है। शरद चावल, अघानी चावल और ग्रीष्मकालीन चावल वर्ष के तीन अलग-अलग समय पर उगाए जाने वाले चावल की तीन अलग-अलग किस्में हैं। चावल का औसत उत्पादन हर साल लगभग 50 लाख टन है। लगभग पाँच दशक पहले, गेहूँ की खेती बिहार के पश्चिमी जिलों तक ही सीमित थी। हरित क्रांति की सफलता के बाद, बिहारी किसानों द्वारा बड़े पैमाने पर गेहूं का रोपण किया गया था, और गेहूं अब रबी (वसंत) मौसम की प्रमुख फसल का दर्जा रखता है। औसत वार्षिक गेहूँ उत्पादन लगभग 4-4.5 मिलियन टन है। मक्के की खेती भी की जाती है, जिसका औसत वार्षिक उत्पादन स्तर लगभग 15 लाख टन है और उत्पादन में एक स्थिर सकारात्मक प्रवृत्ति है। प्रमुख उत्पादक जिले खगड़िया और सहारसा हैं। मूंग, अरहर, मटर और खेसारी जैसी दालें उत्तरी बिहार की तुलना में दक्षिण में अधिक उगाई जाती हैं। प्रमुख जिले पटना, भोजपुर, औरंगाबाद और नालंदा हैं। बागवानी बिहार राष्ट्रीय उत्पादन के क्रमशः 9.8 और 6.7 प्रतिशत के साथ भारत में सब्जियों और फलों के प्रमुख उत्पादकों में से एक है। यह सब्जियों और फलों के उत्पादन में अन्य राज्यों में क्रमशः तीसरे और छठे स्थान पर है। बिहार देश में फलों और सब्जियों के सबसे बड़े उत्पादकों में से एक है। भारत के वार्षिक लीची उत्पादन में बिहार का योगदान 71 प्रतिशत है। मखाने की खेती पूरे देश में लगभग 5000 हेक्टेयर में की जाती है, और दुनिया के 90 प्रतिशत लोमड़ी के मेवों का उत्पादन करती है। फलों की खेती में, अनानास का तीसरा सबसे बड़ा उत्पादक, साथ ही आम, केला और अमरूद का एक प्रमुख उत्पादक है। कुछ बिहारी किसान बेहतर आर्थिक लाभ के लिए स्ट्रॉबेरी की खेती की ओर रुख कर रहे हैं। इसके अलावा, बेहतर आर्थिक लाभ ने कमलम (ड्रैगन फ्रूट) की खेती के लिए आकर्षित किया है। दुनिया की सबसे महंगी फसलों में से एक कोरिजेंडम की खेती अब बिहार में कुछ किसानों द्वारा की जा रही है। सब्जियों की खेती के तहत कुल क्षेत्र वर्तमान में राज्य के सकल बोए गए क्षेत्र का लगभग 11 प्रतिशत है, और बढ़ रहा है। महत्वपूर्ण सब्जी फसलों में आलू, प्याज, टमाटर, फूलगोभी और बैंगन शामिल हैं। वैशाली में हाजीपुर फूलगोभी की शुरुआती किस्म के लिए प्रसिद्ध है जो सितंबर के अंतिम सप्ताह में बाजार में पहुंचती है। सब्जियों का उत्पादन जिलों में अच्छी तरह से फैला हुआ है, कुछ विशेष जिलों में उत्पादन केंद्रित है। पटना और नालंदा (जेहानाबाद) के अलावा, जहां सब्जी का उत्पादन काफी व्यापक है, कुल सब्जी उत्पादन में उच्च हिस्सेदारी वाले अन्य जिले वैशाली, मुज़फ़्फ़रपुर, पश्चिम चंपारण, पूर्वी चंपारण, कटिहार और बेगुसराय हैं। डेयरी सहकारी की स्थापना 1983 में विभिन्न स्थानीय दूध संघों के काम का समन्वय करने के लिए की गई थी। सरकार ने 2013 में नालंदा डेयरी खोली जो पूर्वी भारत में सबसे बड़ा स्वचालन-आधारित डेयरी संयंत्र है। सुधा की स्थापना श्वेत क्रांति का परिणाम थी। जनवरी 2021 में, संगठन ने भागलपुर और पूर्णिया जिलों में 2 लाख लीटर प्रति दिन की क्षमता वाले दो नए डेयरी संयंत्रों को अगले तीन-चार महीनों तक चालू करने का फैसला किया था। नए संयंत्रों की स्थापना से क्षेत्र के दूध उत्पादकों की आय बढ़ाने में मदद मिलेगी। वर्ष 2020 में बिहार सरकार ने बिहियां में प्रतिदिन 5 लाख लीटर का डेयरी संयंत्र और प्रतिदिन 300 मीट्रिक टन का पशु चारा संयंत्र शुरू किया। राज्य में डेयरी संयंत्रों और पशु चारा संयंत्रों की स्थापना के लिए सरकार ने 234 करोड़ रुपये में से पहली किस्त के रूप में कॉम्फेड को 53 करोड़ रुपये जारी किए थे। 2018 में, बिहार राज्य दुग्ध सहकारी संघ, जिसे सुधा के नाम से जाना जाता है, ने पूर्वोत्तर के अन्य राज्यों में अपनी पहुंच बढ़ाने से पहले गुवाहाटी में अपने बाजार को मजबूत करने की योजना बनाई। सांख्यिकी मक्का का 15 लाख मीट्रिक टन (या देश के उत्पादन का 10 प्रतिशत) गन्ना का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (बिहार का राष्ट्रीय उत्पादन में 71 प्रतिशत का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (बिहार का राष्ट्रीय उत्पादन में 85 प्रतिशत का योगदान) मखाने का स्तर 31 लाख मीट्रिक टन (बिहार का राष्ट्रीय उत्पादन में 85 प्रतिशत का योगदान) आम का उत्पादन 14 लाख मीट्रिक टन (अखिल भारतीय उत्पादन का 13 प्रतिशत) सब्जी का उत्पादन 86 लाख मीट्रिक टन (अखिल भारतीय उत्पादन का 9 प्रतिशत) शहद का उत्पादन 1300 मीट्रिक टन (अखिल भारतीय उत्पादन का 14 प्रतिशत) सुगंधित चावल का उत्पादन 1.66 लाख मीट्रिक टन (अखिल भारतीय उत्पादन का 14 प्रतिशत) सुगंधित चावल का उत्पादन 41 लाख मीट्रिक टन (अखिल भारतीय उत्पादन का 14 प्रतिशत) लीची का उत्पादन 48 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक टन (राष्ट्रीय उत्पादन में बिहार का योगदान) लीची का उत्पादन 28 लाख मीट्रिक कम्पफेड ने 2.54 लाख सदस्यों के साथ 5023 सहकारी समितियों की स्थापना की है, जो पूर्वी राज्यों में सबसे अधिक है। मत्स्य उत्पादन का स्तर 20.7 लाख मीट्रिक टन है।