Murgh musallam
मुर्ग मुसल्लम () भारतीय उपमहाद्वीप से उत्पन्न एक मुगलई व्यंजन है। इसमें अदरक-लहसुन के पेस्ट में मैरीनेट किया गया पूरा चिकन होता है, जिसे उबले हुए अंडों से भरा जाता है और केसर, दालचीनी, लौंग, खसखस, इलायची और मिर्च जैसे मसालों के साथ मसालेदार किया जाता है। इसे सुखाकर या चटनी में पकाया जाता है और बादाम और चांदी के पत्तों से सजाया जाता है। इतिहास मुर्ग मुसल्लम का शाब्दिक अर्थ है 'पूरा मुर्गी'। यह व्यंजन अवध के शाही मुगल परिवारों के बीच लोकप्रिय था, जो अब भारत में उत्तर प्रदेश राज्य है। इसका मतलब यह भी है कि अच्छा किया गया है। इब्न बतूता ने मुर्ग मुसल्लम को मुहम्मद बिन तुगलक का पसंदीदा व्यंजन बताया। यह व्यंजन दिल्ली सल्तनत में भी परोसा जाता था। ।