Sooth (chutney)
सौंथ (या सूथ), भारतीय चाट में उपयोग की जाने वाली एक मीठी चटनी है। यह सूखे अदरक (साबुन) और इमली (या इमली) के पेस्ट से बनाया जाता है, इसलिए इसका नाम पड़ा है। चटनी का रंग भूरा-लाल होता है। आधुनिक सूथ अक्सर खजूर के साथ बनाया जाता है। हालाँकि, सूखी अदरक से बनी चटनी चाट में एक विशेष स्वाद जोड़ती है और उत्तर भारत के अधिकांश हिस्सों में इसे पसंद किया जाता है। ।