Annalakshmi
अन्नलक्ष्मी शाकाहारी भोजनालयों की एक अंतर्राष्ट्रीय श्रृंखला है जो 1985 में स्वामी शांतानंद सरस्वती द्वारा शुरू की गई थी और मानवता में विश्वास के असामान्य सिद्धांत पर काम करती है, क्योंकि यह संरक्षकों को उचित भुगतान करने के लिए प्रोत्साहित करती है। यह नाम अन्नम (तमिल/तेलुगु भाषा) (भोजन) और लक्ष्मी (नामित देवता) से प्राप्त एक यौगिक शब्द के रूप में प्रचुरता की हिंदू देवी से निकला है। यह गैर-लाभकारी संगठन टेम्पल ऑफ फाइन आर्ट्स (टी. एफ. ए.) का पाक विभाग है। इतिहास की शुरुआत सबसे पहले बंगसर, कुआलालंपुर) मलेशिया में एक हिंदू धार्मिक शिक्षक स्वामी शांतानंद सरस्वती ने की, जो 1970 के दशक में भारत के ऋषिकेश से 1985 में भूख रहित दुनिया के दृष्टिकोण के साथ स्थानांतरित हुए थे। अन्नलक्ष्मी की ऑस्ट्रेलिया, सिंगापुर और भारत में शाखाएँ हैं। इन रेस्तरां में प्रणाली संरक्षकों को "अपनी इच्छा के अनुसार खाने और जैसा वे महसूस करते हैं वैसा भुगतान करने" की अनुमति देती है। कोयंबटूर शाखा (1989 में शुरू की गई), स्थानीय दान में भाग लेने और ललित कलाओं का समर्थन करने के लिए जानी जाती है। 2013 में, चेन्नई शाखा ने सर्वश्रेष्ठ दक्षिण भारतीय रेस्तरां (स्टैंड-अलोन) श्रेणी में टाइम्स फूड एंड नाइटलाइफ पुरस्कार जीता। अन्नलक्ष्मी रेस्तरां श्रृंखला स्वामी शांतानंद के नेतृत्व में आध्यात्मिक समूह के सदस्यों द्वारा चलाई जाती है, और दक्षिणी और उत्तरी भारतीय शाकाहारी विशेषताओं की सेवा करती है। ।