Sabudana khichri
साबूदाना खिचड़ी (जिसे खीचड़ी भी लिखा जाता है) एक भारतीय व्यंजन है जो भिगोए हुए साबूदाना (टैपिओका मोती) से बनाया जाता है। यह पसंद का व्यंजन है जब कोई व्यक्ति शिवरात्रि, नवरात्रि या इसी तरह के हिंदू धार्मिक अवसर के दौरान "उपवास" करता है। यह आम तौर पर भारतीय राज्यों महाराष्ट्र, कर्नाटक, उत्तर प्रदेश, मध्य प्रदेश, राजस्थान और गुजरात में तैयार किया जाता है। मुंबई, पुणे, इंदौर, भोपाल, जयपुर और नागपुर जैसे प्रमुख शहरों में, यह स्ट्रीट फूड के रूप में उपलब्ध है और पूरे वर्ष व्यापक रूप से खाया जाता है। ।