Kora Khai
कोरखाई एक पारंपरिक उड़िया भोजन है, जिसे मुख्य रूप से मंदिरों में प्रसाद के रूप में परोसा जाता है। यह राज्य में एक आम भोजन है जो भगवान लिंगराज को प्रसाद के रूप में कोराखाई प्रदान करता है। यह कारमेलाइज्ड लिया का भी एक रूप है। खाई को पश्चिमी ओडिशा में लीया के नाम से भी जाना जाता है। सामग्री खाई गुड़ या चीनी नारियल इलायची की तैयारी कारमेलाइजेशनः कारमेलाइजेशन के लिए पानी में चीनी या गुड़ डालें और इसे 10-15 मिनटों के लिए पिघलने दें। इसमें नारियल के टुकड़े और दालचीनी डालें। कोरा की तैयारीः कारमेलाइज्ड घोल में पफ्ड चावल डालें और मुआन के लिए गेंदें बनाएं या खाई के लिए इसे टुकड़ों में काट लें। ।