Jasmati
जसमती चावल चावल के लंबे अनाज की एक पारंपरिक रूप से पैदा की गई, इनब्रेड लाइन (किस्म) है जिसका नाम चमेली चावल और बासमती से लिया गया है। जसमती न तो "आनुवंशिक रूप से इंजीनियर" है (जैसा कि ट्रांसजेनिक में है) और न ही यह एक एफ1 संकर है। कहा जाता है कि इसमें दोनों अनाजों के लक्षण होते हैं-अर्थात् बासमती की कोमलता (जब पकाया जाता है), और चमेली की गूदी हुई सुगंध-बाद वाला मौन स्वर में ताकि अधिक सूक्ष्म हो। ऐसा प्रतीत होता है कि इसे पहली बार संयुक्त राज्य अमेरिका में बनाया गया था। जसमती अपनी व्युत्पत्ति संबंधी मूल अनाज से किस हद तक प्राप्त होती है, यह अज्ञात और विवादित है। टेक्सास स्थित निगम, राइसटेक द्वारा 1993 में पंजीकृत जैसमती के लिए पेटेंट का थाई और भारतीय किसानों के लिए कानूनी निहितार्थ था, जो मूल फसलों के निर्यात पर बहुत अधिक भरोसा करते हैं, और विवाद पैदा करते हैं। ऐसा लगता है कि बहस अभी शांत हो गई है। चूँकि चमेली से जसमती किस हद तक आती है, इसका पता नहीं लगाया जा सकता है, इसलिए जानकार उपभोक्ता को पता होना चाहिए कि यह एक अलग अनाज है और चमेली या बासमती का पूर्ण विकल्प हो भी सकता है और नहीं भी। इससे पता चलता है कि खाना पकाने की सामग्री के रूप में जसमती की अपनी अनूठी खूबियां हो सकती हैं। ।