Jal-jeera
जल-जीरा एक भारतीय पेय है। इसे मसालों के मिश्रण के साथ स्वाद दिया जाता है जिसे जल-जीरा पाउडर के रूप में जाना जाता है। हिंदी में "जल" का अर्थ है पानी और "जीरा" का अर्थ है जीरा। पेय का आधार या तो लेमोनेड या इसी तरह के तीखे पेय और जलजीरा मसाले हैं, और यह भारत में एक लोकप्रिय ग्रीष्मकालीन पेय है। इसे कभी-कभी ऐपेटाइज़र के रूप में परोसा जाता है, क्योंकि इसका उद्देश्य स्वाद की कलियों को "चौंका देना" है। जलजीरा मसालों में आम तौर पर जीरा, अदरक, काली मिर्च, पुदीना, काला नमक, कुछ फलों का पाउडर (आमतौर पर आम, या किसी प्रकार का साइट्रस रस), और मिर्च या गर्म काली मिर्च का पाउडर होता है। इतिहास और संस्कृति जलजीरा का एक बहुत लंबा इतिहास है, जो गंगा नदी के तट पर उत्पन्न हुआ है। एक समय में, पाउडर को पत्थर के स्लैब पर पीसकर मिट्टी के बर्तनों में रखा जाता था। जीरा एक औषधीय घटक है जो पाचन में सहायता करता है। पुदीने का शीतलन प्रभाव होता है। काला नमक या सेंधा नमक पाचन का काम करता है। जलजीरा उत्तरी भारत में लोकप्रिय है क्योंकि माना जाता है कि इसमें क्षेत्र के तापमान के विपरीत शीतलन गुण होते हैं। ।