Chiroti
चिरोट, जिसे चिरोटी के नाम से भी जाना जाता है, एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो मुख्य रूप से महाराष्ट्र और कर्नाटक के पूर्व बॉम्बे राज्य क्षेत्रों में परोसा जाता है। यह तेलंगाना राज्य के कुछ हिस्सों में भी प्रसिद्ध है, विशेष रूप से नलगोंडा जिले में जहां इसे फेनी/पेनी के नाम से जाना जाता है। इसे त्योहार या शादी जैसे विशेष अवसरों पर मिठाई के रूप में परोसा जाता है। इसे मैदे से बने गूदे हुए आटे को परतदार गोलाकार आकार में रोल करके और फिर घी या परिष्कृत तेल में डीप फ्राई करके तैयार किया जाता है। परिणाम एक अर्ध सुनहरे भूरे रंग की रूखी पूरी जैसा दिखता है, जिसे फिर पाउडर चीनी और वैकल्पिक रूप से कसा हुआ बादाम और काजू के साथ उदारता से छिड़का जाता है। ।